Що входить у легку вечерю. Легка вечеря для схуднення, кілька простих рецептів

«Вечерю віддай ворогові, а сніданок з'їж сам» - каже народна мудрість. Тим часом сьогоднішній темп життя диктує нам зовсім інші правила. Ми нечасто снідаємо вранці, зате наїдаємося до відвалу вечорами.
Чи правильно це? Звичайно, ні. А все тому, що часу та сил на вечірнє приготування біля плити майже не залишається. Чи є вихід? Впевнений, що є. Візьміть на озброєння мої смачні та легкі у приготуванні рецепти вечері, про які сьогодні йтиметься. Їх буде рівно 20, буде з чого вибрати! Не стверджуватиму, що ці рецепти змінять ваше життя, але зробити його кращим і більш насиченим цілком зможуть.

Грибний суп-пюре з картоплею
Що може бути швидше та корисніше для шлунка, ніж гарячий суп-пюре? Для супу-пюре з картоплею я завжди беру біле сухе вино, так як воно надає супчику особливий смак та аромат.
Рецепт приготування:Візьміть велику чавунну сковорідкуі розігрійте в ній 15 грам оливкової олії разом із 20 грамами вершкового. Якщо міряти ложками, це приблизно 1:1,5 ст. Туди ж всипте 250-300 грам нарізаної картоплі і 1 подрібнену цибулину, накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні близько 5-10 хвилин. Овочі мають стати м'якими. Після цього додайте 350 грам печериць шматочками і 1-2 зубчики подрібненого часнику. Залийте 1,2 літрами бульйону та 150 мл вина. Варити близько 15 хвилин|мінути| до м'якого стану картоплі. Останній крок – пюрувати готовий супу блендері, знову вилити в каструлю, довести до кипіння і додати трохи петрушки. Раджу подавати в порційних тарілкахіз вершками чи сметаною – так справді смачніше!

Картопля гратен
Я завжди запікаю грат у курячому бульйоні разом із сиром і цибулею. Страва жодного разу не вийшла сирою, сухою або несмачною. Для моєї родини гратен – чи не універсальний гарнір.
Рецепт приготування:Посоліть і обсмажте 2 цибулини півкільцями на оливковій олії, розігрійте духовку до 200 градусів. Через 8-10 хвилин смаження залийте цибулю ½ склянками курячого бульйонуі пропарте кілька хвилин. Змастіть жароміцну форму вершковим маслом, покладіть один шар картоплі (кружальця завтовшки 2-3 мм), цибуля півкільцями, чебрець, сіль з перцем і шматочки вершкового масла. Повторіть ще два шари картоплі та перерахованих вище інгредієнтів. Усього знадобиться 1,5 кг картоплі. Верхній шарзалийте бульйоном і відправте в духовку, посипавши подрібненим сиром (100 г). Запікати 50 хвилин. Як тільки бульйон википить, гратен можна вважати готовим до подачі на стіл.

Крабові крабочки в клярі
Дорогою додому можна забігти до супермаркету та взяти крабові палички- швидкий і смачну вечерюбуде забезпечено! Крабові палички в клярі - мабуть, одна з самих швидких стравна швидку руку. Їх можна подати навіть на святковий стіл, гості пальчики оближуть!
Рецепт приготування:Для початку замаринуйте крабові палички (500 грам) у скляній посулі, додавши 2 чайні ложки олії, сіль і перець. Для кляру візьміть 0,75 склянки теплого молокаі змішайте з 2 яйцями, сіллю та перцем. Крабові палички вмочити в клярі і смажити в маслі 2-3 хвилини кожну з обох сторін. Найкраще подавати теплими з часточками лимона та майонезом, посипавши зеленню.

Найпростіший пиріг у світі
Як десерт на вечерю пропоную простий рецепт пирога. Для його приготування вам знадобиться не більше однієї години.
Рецепт приготування:Збийте 3 яйця зі 150 грамами вершкового масла|мастила|, додайте 200 грам цукру, корицю і ванілін за смаком. Змішайте з|із| 175 грамами борошна і обов'язково додайте|добавляйте| тертий шоколад, який надасть пирогу особливий смак. Наприкінці замісу додаємо трохи соди, погашеної лимонним соком. Тісто виливаємо у форму та відправляємо на 35 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Перед подачею до столу можна прикрасити цукровою пудрою.

Фаршировані печериці в духовці
Чим хороші печериці? Та хоча б тим, що їх можна фарширувати будь-якою начинкою. Так що така страва стане чудовою альтернативоювечері, коли хочеться ні рибного, ні м'ясного. Раджу купувати гриби з великим капелюшком, щоб вам було зручно їх наповнювати.
Рецепт приготування:Видаліть від капелюшків ніжки, відкладіть окремо, дрібно нарізавши. Обсмажте на сковорідці хвилин 10 разом із кубиками перцю (150 грам) та цибулею. Натерти 100 грам бринзи та 50 грам твердого сиру, змішати з овочами Капелюшки грибів відваріть 10 хвилин у підсоленій воді, покладіть у змащений лист, наповніть начинкою і злегка змастіть майонезом. Надіслати запікатися до духовки на 10-15 хвилин.

Ліниві вареники
Чому вареники називаються лінивими? Та тому, що приготувати їх зможе навіть сама лінива господиня- знадобиться всього 20-30 хвилин часу. На додаток до класичному рецептутаких вареників пропоную альтернативний варіантполивання.
Рецепт приготування:Замісіть тісто з|із| сиру (500 грам), 1 яйця, солі і 2 ст.л. цукру, сформуйте «ковбаску» і наріжте її кружальцями. Зваріть у підсоленій воді та відкиньте готові вареникина сито – нехай охолонуть. Тим часом змішайте сметану з цедрою лимона, яєчним жовткомта окремо збитим білком, цукром та сіллю. Викладіть ліниві вареникиу змащену вершковим маслом форму, полийте нашою поливанням та запікайте в духовці. Перед тим, як подавати ліниві вареники на стіл, їх можна посипати корицею та цукровою пудрою.

Салат з крабовими паличками, огірком та капустою
Хто сказав, що салатом не можна повечеряти? Якщо йдеться про ситному салатіз крабовими паличками вже після однієї порції вам не захочеться ні гарніру, ні супу. Особливо сподобається тим людям, які люблять крабові палички у будь-якому вигляді.
Рецепт приготування: 200 грам крабових паличок, 5 круто зварених яєць і 300 грам свіжих огірківнарізати великими кубиками. Змішати зі 100 грамами пекінської або білокачанної капусти, цибулею та кропом. Заправити йогуртом чи майонезом. Найкраще подавати до столу в холодному вигляді.

Швидка піца
Просто розкішний рецепт піци! Усього за півгодини на столі будуть одразу дві піци. Звичайно, начинка для піци може бути будь-якою, я візьму ковбасу, копчене м'ясо та болгарський перець.
Рецепт приготування:Для початку замісимо тісто. У 250 мл теплого молока розвести 6 г сухих дріжджів, додавши також сіль і цукор, 3 ст.л. олії рослинної. Помішуючи, поступово всипати 450-500 г борошна. Залишити тісто в теплому місці та зайнятися начинкою. Все ріжемо кубиками, щоб інгредієнти поступово перемішалися: 2 середні помідори, 100 г копченого м'яса, 100 г ковбаси і 1 болгарський перець. Також окремо натерти на великої тертці 200 г сиру. Тісто розкотити на два коржі, покласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і викласти начинку. Кожен корж випікати 15-20 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів. Ось і все, піца готова!

Картопляна запіканка з цибулею та сиром
Страва виглядає як пиріг, а на смак - як запіканка з картоплі. Можна подавати як гарнір та як основну страву.
Рецепт приготування:Готуватимемо запіканку на 8 порцій. Відварити 5 картоплин і потовкти їх. Тим часом, збити в мисці 5 яєць, додати сіль за смаком та 50 мл вершків. Додати нашу картоплю і розмішати до однорідної маси. Також додати 1,5 склянки тертого сиру, 0,5 дрібно нарізаної цибулини, дрібку соди. Запікати отриману масу в духовці 30-35 хвилин|мінути| високій температурі 230 градусів. Верхівка має стати коричневою. Подавати разом із топленим маслом, зеленою цибулеюта сметаною.

Спагетті з цукіні
Раз ми заговорили про цукіні, не зайвим буде згадати ще один рецепт простої вечері. Йтиметься про спагетті з цукіні.
Рецепт приготування:Розігріти на сковороді 2 ст. рослинної олії та обсмажити з двох сторін кружечки цукіні (3 кабачки). Спагетті відварити самим звичайним способом. Покласти до спагетті готові цукіні, влити також масло з сковороди. Додати рубаний базилік, поперчити до смаку, добре перемішати і посипати 100 грамами сиру - краще пармезану.

Макарони, запечені з м'ясом та сиром
Поки писав рецепт спагетті з цукіні, згадав ще один чудовий спосіб приготування макаронів. Цього разу ми готуватимемо запіканку з макаронів. Така страва може замінити собою повноцінну вечерю, отримуєш море задоволення і від процесу приготування, і від самої вечері!
Рецепт приготування:Готувати запіканку я починаю із соусу. Необхідно змішати між собою 100 г майонезу, стільки ж сметани, молока, сиру, 3 зубчики подрібненого часнику, сіль з перцем. Відварити 500 г макаронів і викласти у форму для запікання. Вилити соус на макарони та ретельно перемішати. Обсмажити на сковороді 500 грам м'ясного фаршуз 1 цибулиною. Додати томатний соус, змішати зі смаженим фаршем і викласти зверху на макарони. Зверху посипати 200 г сиру моцарелла, накрити фольгою і відправити в духовку хвилин на 15. Після рекомендую зняти фольгу і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Смачно, що й казати!

Хрумка картопля
Це не рецепт, а справжня паличка-виручалочка для господині. Картоплю ми їмо майже щодня, а даний рецепт - відмінний спосібурізноманітнити вечерю і гарненько нагодувати своїх домашніх.
Рецепт приготування:А готую я хрустка картопля так. Візьміть невелику картоплю, очистіть і розріжте навпіл. Посипте приправами і обваляйте в кукурудзяного борошна. Далі необхідно викласти картоплю у форму, змастити її олією та випікати при температурі 180 градусів 25 хвилин. Повинна утворитися апетитна скоринка золотистого кольору. Подавати з м'ясом чи салатами. Як бачите, дуже просто, але як смачно!

Швидкі сосиски у тесті
Рецепт називається так тому, що сосиски готуються буквально за 30-40 хвилин. А хитрість полягає в тому, що ми не возитимемося з тестом, а заллємо їх кляром. Ось побачите, яка смакота вийде!
Рецепт приготування:Спочатку приготуємо кляр. Перемішаємо 2/3 склянки борошна із сіллю. Додамо 1 яйце, 150 мл молока. Важливо ретельно перемішати всі ці компоненти, щоб у клярі не було грудочок. Тим часом, розігріємо духовку до 220 градусів і запечемо в змащеній олією формі сосиски (400 грам) протягом 10 хвилин. Дістаємо, заливаємо кляром і ставимо запікатись ще хвилин на 20. До речі, замість сосисок можна сміливо взяти м'ясні фрикаделькичи ковбаску.

Овочеве рагу з картоплі та грибів
Цілком і повністю пісне блюдо. Незважаючи на те, що до Великого посту ще далеко, раджу спробувати це рагу. По-перше, воно швидко готується. По-друге, не приїдається.
Рецепт приготування: 700 г картоплі очистити від шкірки і відварити у воді хвилин 8-9. Злити та порізати великими шматками. Потім обсмажити на сковорідці до темно-золотистого відтінку. Додати 2 зубчики часнику та 2 болгарські перці, протушкувати 3 хвилини. Для різноманітності можна взяти перець різних квітів. Покласти нарізані помідори (3 штуки) і 100 г печериць, протушкувати 5 хвилин. Посолити та додати перець. В кінці готування можна додати пару ложок томатного соусу, свіжий базилікчи петрушку. Варіацій насправді багато, а смак – просто чудовий!

Смажений рис з яйцем
У нашій родині рис – другий за популярністю продукт після картоплі. Здавалося б, уже перепробували, але ні. Нещодавно вичитав один цікавий рецептсмаженого рису з яйцем. Страва добре йде як на сніданок, так і на вечерю – пробуйте, експериментуйте.
Рецепт приготування:Відварити в підсоленій воді 400 г рису, прибрати зайву воду. Розігріти у сковороді 2 ст. ложки олії та обсмажити в ньому гриби-шампіньйони. Сюди додати готовий рис, Зелена цибуля, наперед подрібнений. Обсмажити буквально 2 хвилини (більше не треба), додати 80 г соєвого соусу і зняти з вогню. Окремо смажимо яйця та подаємо кожному члену сім'ї або гостю зверху на смаженому рисі. Повірте, чудове поєднання!

Манна каша
Знаєте, чому багато дітей у дитинстві не любили манну кашу? Тому що їхні батьки, бабусі чи дідусі її неправильно готували. Тим часом саме манна кашаможе стати чудовим завершенням дня. Коли навчитеся готувати - варіть більше, домашні точно попросять добавки!
Рецепт приготування:Обов'язково беремо металеву каструлю, наливаємо до неї спочатку склянку води, а потім 400 мл молока. Ще одне правило - молоко має бути свіжим та жирним (0т 4 до 6%). Далі ставимо каструлю на вогонь та доводимо до кипіння. Слідкуйте, щоб молоко не втекло від вас – це може статися за одну секунду. Тим часом, змішуємо у чашці 3,5 ст.л. манної крупи, 1-2 ст.л цукру та трохи солі. Коли молочно-водна сумішзакипить, дуже тонким струмком всипаємо манку в середину маси (має вийти лійка). Регулярно помішуйте, поки сипете манку, інакше каша вийде з грудками. Варити 5 хвилин|мінути| при слабкому кипінні. Наприкінці додати ванілін. Зняти з плити, розлити по тарілках і покласти у кожну шматочок вершкового масла|мастила|.

Печінкові оладки
Звичайно, одними оладками ситий не будеш, але що вам заважає відварити до них вермішель, рис чи картопля? Вийде королівська вечеряще й на сніданок залишиться!
Рецепт приготування:Нарізати шматочками 500 г печінки, накришити кубиками овочі (1 морквина, 1-2 цибулини). Подрібнити компоненти у блендері чи м'ясорубці, вбити яйце. Додати сіль, перець та 4-5 ст.л. манної крупи. Залишити на 30 хвилин для набухання манки. Сформувати котлетки та підсмажити на сковорідці. Якщо немає гарніру, можна їсти як бутерброд, поклавши печінкову оладкуна хліб чи батон.

Грибний суп із фрикадельками
Рецепт ще одного чудового супчика - легкого, смачного, з приємним післясмаком насиченим ароматом. Готується трохи довше, ніж всі вищеперелічені страви, але як вечеря саме те!
Рецепт приготування:Посолити та поперчити телячий фарш. Відварити овочі, розрізавши їх у кілька частин середнього розміру: 1 морквина, 1 велика цибулина. Скочуємо з фаршу грудочки і кидаємо в киплячу воду, знімаємо весь накип, який почне з'являтися. Додаємо гриби після того, як м'ясні кулькиспливуть, і варимо ще 20 хвилин. Як крупу краще взяти рис (2 ст.л). В кінці варіння покласти в каструлю шматочок олії та закрити кришкою. Залишити хвилин на 15-20, щоб суп із фрикадельками добре настоявся.

Сирні коржі
Повірте, вони справді готуються за 15 хвилин! Не має значення, яку начинку ви покладете всередину - можна зовсім без неї. Коржики можуть замінити хліб, ними можна ситно повечеряти з варенням або використовувати як бутерброди, поклавши зверху ковбасу або шпроти.
Рецепт приготування: 1 склянку кефіру змішати з|із| 0,5 ч.л. солі, такою самою кількістю цукру та соди. Додати 2 склянки борошна та 1 склянку твердого сиру (тертого), замісити тісто. Отримане таким чином тісто розділити на невеликі колобки та сформувати коржик. Всередину я зазвичай кладу шинку, все залежить від вашої фантазії. Смажити на середньому вогні, накривши кришкою.

Кожен, хто замислювався про позбавлення зайвої ваги, не раз чув про те, що не можна вживати їжу після 18-00. Насправді, це не зовсім так. Фахівці стверджують, що скасування вечірньої трапези може серйозно зашкодити організму. Щоб органи шлунково-кишкового тракту функціонували нормально, і при цьому не з'являвся зайва вагапотрібно готувати дієтична вечерядля схуднення. Правильно підібрані продукти допоможуть активувати спалювання жиру в нічний час. Головне правило вечірнього харчування – вечеряти потрібно пізніше, ніж за 3 години до сну.

Що є на вечерю, щоб схуднути

Щоб позбавитися проблеми ожиріння, необхідно дотримуватися безліч різних правил. Багато з них стосуються вечірнього прийомуїжі, адже найнебезпечніше для людини, що худне, - це відкладення жиру під час нічного відпочинку. Щоб перервати цей процес і досягти зворотного ефекту – спалювання калорій – потрібно чітко стежити за тим, що ви їсте ввечері. Дотримуйтесь ряду правил, перерахованих нижче, і проблем із цим не буде:

Вечеря має бути легкою. Страва, яку ви приготуєте на вечір, має на 97-98% складатися з клітковини та білків. Нормальна кількість калорій для дієтичної вечері – 300–350. Смажене та копчене необхідно виключити. Клітковина налагодить процес травлення, а білки зміцнять м'язові тканини. Отримавши увечері легкийдієтична вечеря, організм швидко з ним впорається і подасть мозку сигнал про те, що почуття голоду вгамовано.
Об'єм їжі, що з'їдається за вечерею, має бути помірним. Нормальна кількість їжі для жінки – 250 г, для чоловіка – 350 г.
Вечерю потрібно з'їдати із середньою швидкістю, не відволікаючись на читання книг чи перегляд телепередач. Під час трапези ви повинні думати про їжу, інакше організму потрібно більше їжі для отримання сигналу про ситість.
Співвідношення БЖУ має бути в нормі. Крім калорійності їжі ви повинні оцінювати вміст у ній білків, жирів і вуглеводів. Нормальне співвідношення БЖУ для людини, що худне, виглядає наступним чином: білки - 15-35%, жири - 20-35%, вуглеводи - 40-65%. Щоб дотримуватись цих рамок, ви повинні звертати увагу на харчову цінність використовуваних продуктів. Як правило. На будь-якій заводській упаковці ви знайдете таблицю з точними цифрами.

До вибору продуктів для приготування потрібно ставитись з усією серйозністю. Ознайомившись із наведеною нижче таблицею, ви дізнаєтеся, що можна вживати вечорами, а що не можна:

Дозволені страви	Заборонені страви
Тушковані/відварені овочі	Жирне м'ясо (баранина, свинина)
Дієтичне м'ясо (індичка, кролик, куряча грудка)	Макаронні вироби
Кисломолочні продукти без хімічних добавок/ароматизаторів/наповнювачів	Здоба, тістечка, цукерки, торти
Морепродукти	Картопляні страви
Ягоди/фрукти всіх видів	Майонез, жирні соуси/підливи
Яйця курячі/перепелині	Смажені страви
Нежирна риба (відварена/парова)	Копченості

Рецепти смачної дієтичної вечері

Виявивши трохи кулінарної винахідливості, ви зможете зробити корисну вечерю для схуднення неповторним делікатесом. Заборона на деякі категорії продуктів не повинна викликати почуття обмеженості. Навпаки, треба розуміти, що відмовляючись від шкідливої їжіВи робите добру справу для організму. Правильне харчуванняможе бути смачним! Приклади рецептів, які ви знайдете нижче, доведуть цей факт!

Низькокалорійна та легка вечеря

Не знаєте, ? Запишіть рецепт курячої грудки з овочевим гарніром. Це легка страванаповнить організм корисними натуральними компонентамита забезпечить почуття ситості. Щоб його приготувати, вам знадобляться наступні інгредієнти:

куряча грудка – 450 г;
капуста цвітна – 300 г;
квасоля стручкова - 60-70 г;
зелений горошок – 40-45 г;
кабачок цукіні – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідори очищені – 150 г;
цибуля – 1 шт.;
часник – 3 зубчики.

Готуємо дієтичну вечерю швидко та смачно:

Відваріть курячу грудку.
Подрібніть овочі та відправте їх у сотейник (якщо його під рукою не знайдеться, можна використовувати глиняні горщики).
Полийте овочеву сумішбульйоном від вареної курки.
Увімкніть на конфорці повільний вогоньі поставте рагу гасити на півгодини.
З'їжте на вечерю одну порцію рагу і середній шматочокм'яса.

Білковий

Багато дієтологи вважають цей варіант найправильнішим. Білки швидко засвоюються організмом та сприяють зміцненню багатьох тканин. Відмінним варіантомдля природного схуднення буде порція яєчної курячої локшини. Щоб приготувати таку дієтичну вечерю, вам знадобиться таке:

грудка куряча - 140-160 г;
яйця курячі – 2 шт.;
сіль/спеції – у помірній кількості.

Процес приготування дієтичної вечері:

Відварити курку в невеликій кількості води.
Збити курячі яйця і використовувати їх для приготування млинців.
Остудити бульйон, подрібнити куряче м'ясо руками.
Нарізати яєчні млинцітонкими смужками, помістити в ємність з бульйоном і курячим м'ясом.
Порція дієтичної вечері для схуднення готова!

На швидку руку

Швидкі дієтичні стравидля схуднення знадобляться тим людям, які не мають часу на створення вишуканих кулінарних шедеврів. Хорошим варіантомбуде легкий омлет із помідорами. Усього за 20 хвилин ви встигнете його приготувати та з'їсти. До речі, фахівці рекомендують включати легкі омлети в дієтичне менюне лише на вечерю, а й на сніданок. Отже, щоб приготувати цю страву, вам знадобиться:

томати середніх розмірів – 3-4 прим.;
вершкове масло- 20 г;
яйця курячі – 3 шт.;
сіль/перець – помірно.

Процес приготування дієтичної вечері для схуднення:

Очищаємо томати від шкірки, нарізаємо тонкими скибочками.
Викладаємо шматочки помідорів на дно змащеної олією сковороди.
Гасимо кілька хвилин, до того моменту, поки не з'явиться сік.
Збиваємо яйця із сіллю та виливаємо на сковороду.
Зменшуємо вогонь на конфорці до мінімуму, засікаємо 5 хвилин.

Святковий

Якщо ви ухвалили тверде рішення стежити за своєю фігурою і вже виробили правильний раціонхарчування, не дозволяйте урочистим заходам зривати ваші грандіозні плани! Так, під час свят столи завжди ломляться від величезної кількостіїжі, але у вас в запасі буде рецепт чудової дієтичної страви, яка допоможе врятуватися від зайвих кілограмів. Мова йдепро салат з креветок та крабових паличок. До того ж, його можна приготувати для романтичної вечері. Якщо вас це цікавить, записуйте список інгредієнтів:

яйце куряче - 2 шт.;
морські креветки – 500-550 г;
крабові палички – 220-240 г;
майонез дієтичний – 30 г;
червона ікра – 20-25 г;
цибуля – 60-70 г.

Готуємо дієтичну страву для урочистої вечері:

1.Варим курячі яйця, чистимо, подрібнюємо.

2.Дрібно нарізаємо крабові палички.

3.Варим креветки на конфорці із середнім вогнем, у каструлі із підсоленою водою.

4.Очищаємо цибулю, подрібнюємо, обдаємо окропом.

5. Зливаємо воду з креветок, подрібнюємо.

6. З'єднуємо інгредієнти, додаємо майонез, перемішуємо.

7. Дієтичний салат готовий!

Відео: як приготувати правильну вечерю для тих, хто худне

Прикріплений нижче ролик містить прості рецепти із наочними фотоілюстраціями, які допоможуть швидко та комфортно скинути кілька зайвих кілограм. Дотримуючись рекомендацій досвідчених кулінарівВи навчитеся готувати дієтичні страви з індички і зрозумієте, як з користю вживати сир на вечерю. Переглянувши цей відеозапис, ви дізнаєтесь, чим вечеряти, щоб схуднути, і отримаєте масу цінних відомостей про правила дієтичного харчуваннядля схуднення!

З індички

Легкий салат

Вечеря з сиру

У мультиварці

Правила корисної вечері. Які продукти можна їсти, коли та в яких кількостях. Правильна вечеря для схуднення. Рецепти.

Відмова від вечері – одна з найпоширеніших помилок, які роблять люди, керуючись бажанням швидко розлучитися із зайвими кілограмами. Лікарі-дієтологи та гастроентерологи одностайні: вечеряти треба обов'язково. Головне, робити це з розумом, неправильна вечеря гірша за її відсутність.

Для вечірньої трапези підходять страви, приготовані з натуральних, багатих на легкозасвоювані білки, ферменти і клітковину продуктів, не перевантажені спеціями, якщо це десерти, то в міру солодкі. Докладніше про те, якою має бути вечеря, скільки, коли і що потрібно їсти, читайте у нашій статті.

Правила корисної вечері

1. Розмір порції та співвідношення продуктів

Жменя або те, що міститься у двох долонях – ваша стандартна порція. У середньому це близько 350 г для чоловіка і 250 г для жінки. Важливе правило: овочів та зелені на тарілці має бути у 2 рази більше, ніж білка.

2. Калорійність порції

Середня калорійність вечірньої трапези – до 400 ккал (для тих, хто худне – 300-350 ккал). Правильна вечеря повинна бути збалансованою, але не калорійною: ідеально, якщо на останній прийом їжі припадає 20-25% загальної калорійностіденного раціону.

3. Час вечері

Час останнього прийому їжі залежить насамперед від режиму дня, тому для кожної людини воно індивідуальне. Головна умова - вечеряти не пізніше ніж за 3-4 години до сну. Наприклад, якщо ви лягаєте спати о 21.00, то останній разбажано поїсти о 17.00, а якщо ближче до півночі, то можна повечеряти і о 19.00-20.00.

Якщо вечірній прийом їжі включає порцію смаженої картоплі, що сусідить на тарілці з соковитою свинячою котлетою, Доповненою майонезним салатом і тістечком, то краще, як вчить народна мудрість, віддати вечерю ворогові. Таке меню і фігуру псує, і шкодить здоров'ю. До списку заборонених стравдля вечері потрапляють усі каші, крім гречаної, кукурудзяні пластівці, солоні горіхи, смажені м'ясо, картопля, бобові, кетчуп і майонез. Не рекомендуються для вечірньої трапези також макарони, вареники, пельмені, хлібобулочні вироби, у тому числі й білий хліб, шоколад та інші солодощі.

5. Корисні продукти

Нежирне м'ясо: курка, індичка, кролик, яловичина;
Морепродукти: мідії, креветки, морські гребінці, краби, кальмари;
Нежирні та помірно-жирні сорти риби: камбала, тріска, путасу, щука, річковий та морський окунь, судак, тунець, горбуша, форель, короп, лосось, карась та ін;
Свіжі овочі: всі види капусти, болгарський перець, огірки, редис, помідори, щавель, шпинат, салат-латук, селера, цибуля-порей, петрушка, кріп та інша зелень;
Тушковані, варені, запечені та приготовлені на пару овочі: морква, буряк, кабачки, баклажани, гарбуз, болгарський перець, кукурудза, всі види капусти;
Яйця некруто, омлет зі свіжою зеленню, овочами, сиром або нежирним сиром (тофу, бринзою, рикоттою);
Натуральні кисломолочні продукти (знежирені або з мінімальною жирністю), що містять живі пробіотичні культури: кефір, ряженка, кисле молоко, йогурт, сир;
Усі ягоди та фрукти, крім бананів та винограду: яблука, персики, хурма, цитрусові, ківі, ананаси, малина, вишня, лохина та ін;
Мигдаль, грецькі горіхи, сухофрукти, гриби, цільнозерновий бездрожжевий хліб(але не більше 40 г);
Молоко у теплому вигляді, за умови, що вживається воно окремо від іншої їжі.

Варіанти корисної вечері

Найкращі корисні поєднаннядля вечері:

Приготовлене на грилі філе птиці (курки або індички) з овочевим салатом на гарнір;
Відварений рис (неочищений коричневий) з морепродуктами (мідіями, креветками, кальмарами чи морськими гребінцями);
Овочеве рагу (з кабачків, моркви, цибулі, капусти та болгарського перцю);
Гречана каша з гарніром зі свіжих помідорів, редиски або огірків;
Салат із морепродуктів з овочами;
Сир із медом та ягодами;
Риба, запечена в духовці, приготовлена на грилі або парі, зі свіжими овочами на гарнір;
Запечене у фользі м'ясо кролика із салатом із помідорів;
Сирна запіканка із зеленню та овочами;
Овочевий суп з невеликою кількістю білого м'ясачи морепродуктів;
Омлет із грибами, зеленим горошкомабо тушкованими овочами (болгарським перцем, цибулею та томатами);
Салат з гарбуза з морквою або гарбузова запіканкаіз сиром.

Правильна вечеря для схуднення

Якщо ви хочете розлучитися з ненависними сантиметрами на талії, у жодному разі не відмовляйтеся від вечірньої трапези. Позбавляючи себе вечері, ви зможете втратити кілька кілограмів, але вистачить цього лише на короткий строк: організм, передбачаючи брак їжі, розцінить це як голод і почне відкладати про запас.

Вечеря для схуднення повинна бути легкою, але вона не може обмежуватися яблуком або склянкою кефіру. Вибирайте ситні білкові та овочеві страви, їжте свіжі овочіта ягоди. Дуже корисні для тих, хто худне всі види капусти: білокачанна, пекінська, кольорова, савойська, брюссельська. Морська капуста на вечерю подарує почуття ситості, а квашена запобігатиме проблемам із травленням.

Корисно додавати у вечірні страви (якщо немає протипоказань) помірно пекучі прянощі та спеції: імбир, кардамон, коріандр, часник, хрін та гірчицю. Вони покращують травлення, активізують обмінні процеси, завдяки чому зайвий жирта запаси холестерину виводяться з організму швидше.

І ще кілька порад для тих, хто хоче схуднути: їжте повільно, ретельно пережовуючи їжу. Попрощайтеся зі звичкою дивитися телевізор під час їжі. Використовуйте тарілки синього чи чорного кольорів. Додайте до улюблених страв прості, натуральні приправи. Салати заправляйте оливковою олією чи нежирним йогуртом. Якщо дуже хочеться солодкого після вечері, випийте трав'яного чаю(м'ятного, липового, ромашкового) у прикуску з медом, або приготуйте відвар із плодів шипшини.

Що приготувати на вечерю: рецепти

1. Рецепт 1.

Знадобиться (на 1 порцію): 100 г відвареного філекурки або індички, 1 огірок, 2 перепелині яйця, листя салату, половинка кисло-солодкого яблука, сіль та 1 столова ложка оливкової олії, трохи бальзамічного оцту(за бажанням).

Оцет змішайте з олією. М'ясо з огірком поріжте соломкою, яблуко та яйця – кубиками. З'єднайте всі інгредієнти в салатниці, додайте сіль та заправку, перемішайте та викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Рецепт 2

Знадобиться (на 2 порції): 400 г м'яса кролика, 4 зубчики часнику, лавровий лист, стебло селери, 1 морква, 2 помідори, 1 цибулина, кілька горошин чорного перцю, по 1 столовій ложці сметани та томатного соусу, сіль за смаком.

Цибулю, моркву та селеру наріжте кільцями, помідори – часточками. М'ясо кролика поріжте на середні шматочки, нашпигуйте часником, посоліть, змастіть перемішаним зі сметаною. томатним соусом, Викладіть на дно горщика, додайте лавровий лист, горошини перцю, зверху викладіть зверху овочі, залийте на 2/3 об'єму водою і відправте в духовку приблизно на 45 хвилин.

Рецепт 3.

Знадобиться: (на 1 порцію): 2 курячі яйця, 1 помідор, 1 маленька цибулина, 1 болгарський перець, 1 столова ложка оливкової олії, трохи рубаної зелені.

Овочі промийте. Цибулю подрібніть, помідор та очищений від насіння перець наріжте кубиками. На розігріту сковороду з олією спочатку викладіть цибулю, обсмажте до легкої рум'яності, потім додайте перець та томати. Гасіть овочі 10 хвилин під закритою кришкою, в кінці додайте збиті яйця, сіль, інші спеції до смаку і готуйте під кришкою на дуже слабкому вогні 3-4 хвилини. Подавайте зі свіжою зеленню.

Рецепт 4

Знадобиться (на 6 порцій): 1 кг філе нежирної риби, 2-3 яйця, по 200 г солодкого болгарського перцю та цибулі-порею, півпучка кропу, олія, перець великого помелу, сіль та сік половинки лимона.

Посоліть філе, обваляйте в перці і збризкайте соком лимона. Овочі промийте. Цибулю з кропом дрібно наріжте, а перець поріжте тонкими півкільцями. Яйця збийте і з'єднайте з|із| подрібненою цибулею. Деко змастіть олією, викладіть половину яєчної сумішіпотім – шматочки риби. Присипте філе кропом, накрийте солодким перцем і залийте цибульно-яєчною масою, що залишилася. Закрийте лист фольгою і запікайте в духовці до готовності (близько 20-25 хвилин при температурі 200-220 градусів).

Рецепт 5. Сирний десертз ягодами

Потрібно (на 1 порцію): 150 г нежирного сиру, 1 десертна ложканатурального світлого меду, 100 г улюблених ягід - лохини, малини, вишні, полуниці або ожини.

Сир розітріть з медом. Ягоди промийте, очистіть від хвостиків та обсушіть. Можна прикрасити ними десерт або нарізати кубиками ягоди і перемішати з|із| сирною масою. Такий десерт піднімає настрій, чудово насичує, а в одній порції – лише 250 ккал. За бажанням у цей солодкий і безпечний для фігури ласощі можна додати кілька горіхів, а ягоди замінити ківі, яблуками, сливами, абрикосами.

Легка, збалансована та своєчасна вечеря – це запорука здорового сну, міцного здоров'ята гарного самопочуття. Пам'ятайте: важливо не тільки те, що ви їсте, але й те, з яким настроєм ви це робите, адже навіть найголовніше корисні продуктиможуть завдати шкоди, якщо ви з'їсте їх з почуттям досади за зайві п'ятдесят калорій. Вибирайте для вечері смачні, ситні, нешкідливі для фігури та легкі у приготуванні страви. Їжте із задоволенням, знайдіть бажану стрункість і будьте здорові!

Легка вечерядля схуднення, рецепти для збалансованого та поживного меню, яке веде до втрати зайвих кілограмів, дуже різноманітні. Рецепти легкої вечерідля схуднення - це не кухоль води з часточкою лимона та строге табу на відвідування кухні після шостої вечора. Так, у наш час у багатьох людей після 6-ти життя лише починається. А якщо в життя людини включено ще й фізичне навантаження, то такі заборони протипоказані, оскільки користі від цього не буде, а навпаки – станеться уповільнення метаболізму, відбуватиметься переїдання.

Головним правилом є дотримання балансу енергії, не переїдання до вечірнього прийому їжі та під час останньої їжі.

Правильна вечеря для схуднення не тільки не завдасть шкоди організму, а й допоможе худнути, контролюючи весь процес. Необхідно дотримуватися прості правила, підбирати правильно продукти, тоді малокалорійна вечеря не завдасть шкоди. Також необхідно розуміти, що не калорійною і корисною має бути не тільки вечеря, а й правильний обіддля схуднення. Людина худне, дотримуючись всіх рекомендацій щодо складання столу та режиму харчування і коли веде здоровий образжиття.

Які вони, правильні вечері для людей, що худнуть?

По-перше, слід забути міф, який говорить, що від будь-якої їжі, з'їденої на ніч, ми неминуче видужуємо. Все залежить від дотримання балансу калорійності їжі та витрат енергії. Але це не означає, що треба кидатися на їжу перед сном.

Основа правил - це не розгін метаболізму, а те, що якщо шлунок справляється зі своїми обов'язками з перетравлення їжі, то організм отримає всі необхідні корисні речовини, А от якщо вирушити до сну з набитим животом, то організм отримає лише тяжкість і проблеми зі шлунком. Проте існує низка заборон на продукти. Заборонено їсти на вечерю солодке, жирне, горіхи, крохмальні страви. Забороняється пити перед сном багато рідини. Якщо внести небагато конкретики, то вечірній раціон повністю залежить від того, наскільки активний образжиття веде людина.

Легка вечеря для схуднення, кілька простих рецептів

Проста вечеря після фізичних навантажень. Необхідно взяти грудку кури чи морепродукти у кількості 200 гр. Якщо вибрано грудку, то її необхідно нарізати тонкими скибочками. Страва готується на пару або гаситься на воді. Поки м'ясо готується, можна відварити зелену квасолю, броколі, капусту цвітну. Воду трохи підсолити. Якщо готуються морепродукти, необхідно взяти сковорідку і налити на неї ложечку масла оливи, висипати морепродукти, додати в них зелень і приправи, сік лимона, трохи згасити. У фіналі овочі, грудки або морепродукти змішуються.

Легка вечеря, з якою худнеш. Слід взяти нежирний сиру кількості 150 гр, 1 ст. л. знежиреного кефіру та запечене яблуко. Всі компоненти треба перетворити в пюре блендером і всипати в пюре, що вийшло, корицю. Яблуко може бути замінено на грушу.

Салат "Морський". Для приготування однієї порції салату необхідно взяти:

морська капуста 0,5 банки;
креветки 100гр;
чері 200 гр;
соєвий соус 1 ч. л.;
олія кунжуту.

Всі інгредієнти нарізаються дрібно і заправляються олією та соєвим соусомі прикрашаються половинками помідорів чері.

Салатик "Зимовий". Необхідно взяти одне запечене яблуко, попередньо відварену зелену квасолю, ложку нежирного йогуртуі трохи кориці. Усі складові салату, крім квасолі, змішати у блендері. Соусом, який вийшов, залити стручкову квасолюі приправити страву зеленню.

Салатик "Швидкий". Для приготування цього салату знадобиться:

тунець в власному соку 1 банк;
суміш "Китайська" 400 гр;
морквина різана 0,5 ст.;
гриби різані 0,5 ст.;
соєві паростки 0,5 ст.;
пекінська капуста порізана 0,5 ст.;
спаржа 0,5 ст.;
рисовий папір;
норрі.

Суміш "Китайську" необхідно згасити на воді. Розморожувати необов'язково. Далі до суміші необхідно додати тунець, і все добре змішати. Далі слід взяти аркуш рисового паперу і викласти його на тарілку з водою приблизно на 20 с, розмочений папір перекласти на спеціальну дошку для приготування рол, зверху викласти норрі для суші та начинку. Загорнути у вигляді конвертиків. З'їсти можна з соєвим соусом у невеликій кількості.

Локшина, щоб схуднути. Для приготування цієї страви необхідно взяти наступні інгредієнти:

локшина ширатаки;
тунець у власному соку;
корінь селери;
морквина;
солодкий перець;

Необхідно відварити локшину і паралельно згасити на воді нашатковані овочі. Далі слід добре перемішати усі інгредієнти. Той, хто не худне і не обмежує прийом жиру на вечерю, може додати масло кунжуту.

Рагу по-вегетаріанськи. Для приготування необхідно взяти:

сир тофф 200 гр;
солодкий перець 3 шт.;
томати;
кольрабі;
сік лимона;
необсмажений кунжут.

Овочі необхідно порізати та згасити на воді. Після того, як овочі приготуються, в них необхідно додати сир і збризкати все лимонним соком. Перед подачею на стіл рекомендується посипати кунжутним насінням.

Худнемо без проблем, корисні рецепти

Запіканка з гарбуза. Для приготування цього низькокалорійної стравизнадобиться:

гарбуз 300 гр;
сирний продукт знежирений 200 г;
білки 10 шт.;
спаржа 200 гр.

Усі компоненти, крім гарбуза, необхідно подрібнити у блендері. Гарбуз слід готувати в пароварці, попередньо нашаткувати не дрібним кубиком. Після приготування гарбуз необхідно змішати зі здрібненою масою і знову збити блендером. Масу вилити на лист і запікати в духовці приблизно 30 хв. Температура 180 градусів.

М'ясна запіканка з кабачком. Щоб приготувати це корисна страванеобхідно взяти такі продукти:

кабачок;
томат;
перець болгарський;
філе кури;
білки 10 шт.;
крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.;
висівки вівсяні.

Кабачок необхідно натерти на тертці. Сік слід видалити. Інші овочі та філе треба нашаткувати і додати в масу з кабачка. Білки ретельно збити, втрутити в них крохмаль з висівками. Сумішю, що вийшла, залити кабачкову масу. Запікати слід за температури 180 градусів приблизно 45 хв.

Корисна вечеря для тих, хто любить фаст-фуд. Для приготування знадобиться:

рисовий папір;
Філе кури 400 гр;
томат;
пекінська капуста;
маслини порізані;
солодкий перець;
олія оливи;
оцет бальзамічний;
мелений перець;
сіль.

Філе має бути добре відварене та охолоджене. Томат, капуста, солодкий перець нарізати кубиком. Рисовий папірнеобхідно розмочити та викласти у два шари, щоб вона не порвалася. Суміш із овочів та кури помістити всередину паперу, додати приправи та загорнути у вигляді конверту.

Салатик з кури та мандаринок. Необхідно взяти 2 мандарини, трохи салатного листя, пекінську капусту, гірчицю у розмірі 1 ч. л. ложечку олії та соєвого соусу, філе кури 400 гр. Філе слід або відварити, або приготувати на грилі без олії. Після приготування філе необхідно остудити. Всі інші компоненти слід нашаткувати. Приготувати заправку з олії, гірчиці та соєвого соусу. Мандарини необхідно розібрати на часточки, а листя салату порвати руками. Далі слід змішати всі інгредієнти та заправити страву приготованим соусом.

Теплий салат з курячого філе. Необхідно взяти такі інгредієнти:

зелена квасоля 400 гр;
морква;
солодкий перець;
томати чері 1 упаковка;
Філе кури 400 гр;
олія оливи 1 ст. л.;
приправа (імбир чи суміш перців).

Квасолю слід відварити разом із курячим філе, Філе нарізати смужками. Ці інгредієнти мають залишатися теплими. Морквину натерти на тертці, решту овочів нарізати і приправити олією. Перемішати всі складові та заправити приправами.

Напередодні теплих днів і, як наслідок, зменшення кількості одягу на тілі, багато хто з нас думає про те, як привести себе у форму. І коли в голову починають лізти відчайдушні думки про те, щоб такого з'їсти, щоб пострункішати, на допомогу серед іншого приходить корисна вечеря для схуднення. Звичайно, всі знають, що чудес не буває і будь-яке перетворення зовні йде лише наслідком внутрішніх змін – ми те, що ми їмо.

Так і є! Поїдаючи о пів на дванадцяту ночі карбонару або борщ важко розраховувати на тонку талію, якщо не про ученицю старших класів з іскрометним обміном речовин! Але, заради справедливості, і юним особам такий раціон на користь не йде - занадто важка їжа і недостатній час для її перетравлення перед сном погіршують стан шкіри на обличчі та тілі.

Будь-яке схуднення це завжди три складові: гарне здоров'я(щоб втрачати вагу, необхідно переконатися, що він з'явився не через проблеми ендокринної системиорганізму), фізичні навантаженняі, звичайно, правильне харчування.

Отже, ви вже придбали абонемент у спортзал або почали робити регулярну зарядку будинку, з'явилися перші результати, які зовсім не хочеться втрачати через переїдання чи неправильне меню.

Є дві новини:

Сама ефективна дієтахуднуть – ніяких вуглеводів у другій половині дня. Пачка знежиреного сирусаме те, що потрібно!
Дотримуватись такого режиму довше кількох днів поспіль без втрати гарного настроюі радості життя здатні одиниці, тому є безліч способів урізноманітнити раціон, не перебираючи з калоріями.

Головне, необхідно запам'ятати кілька правил корисної вечері для схуднення.

Останній прийом їжі

Він повинен бути не пізніше ніж за 2,5 – 3 години до сну.

Не варто катувати себе голодуваннями після 18 годин – це призведе лише до зриву. Але й лягати одразу після їжі, якою б легкою вона не була б не варто – організм повинен відпочивати та відновлюватися, особливо якщо ви практикуєте фізичні навантаження, а не перетравлювати.

Склад вечері

Співвідношення біло-жирів-вуглеводів, горезвісне БЖУ – один з основних моментів грамотного схуднення. В ідеалі потрібно вести щоденний підрахунок калорій, забиваючи у лічильник на телефоні або фіксуючи в блокноті. Так, увечері питання «скільки і чого я ще можу з'їсти, не виходячи за межі добової норми» зважиться сам собою.

Всім тим, кого сама думка про майбутні підрахунки засмучує, пропонуємо орієнтуватися на вміст тарілки. Увечері обсяг вуглеводів (і не тільки простих!) повинен урізатись в обов'язковому порядку до мінімуму.

Наприклад, 2 частини клітковини, 1 частина білка та 1 – вуглеводів. Це оптимальний варіант, щоб не зголодніти до відходу до сну і не кинутися за стіл уранці. Жир у цьому контексті необхідний, але рослинний.

Обсяг порції

Все просто - дві складені долоні (ваша жменя) і їсти мірило. Менше їсти не варто - адже ми не хочемо сповільнити обмін речовин і зупинити втрату ваги, більше - теж, з зайвими кілограмами треба розлучатися!

Отже, що можна придумати з продуктів, що є під рукою, щоб вечеря для схуднення вийшла легкою, як і належить, але ситною і корисною? Багато чого насправді! І куряча грудка на пару з листочком салату зовсім не панацея з голоду!

Для початку визначимося з клітковиною - її в нашій тарілці, як ми пам'ятаємо, має бути найбільше. Приготуємо салат.

Однокомпонентні салати

Салат можна зробити зовсім простим, буквально з одного інгредієнта: потрімо на великій тертці свіжу моркву, посолимо, додамо чорного перцю, ½ ч.л оцту і ½ ст.л рослинної олії - краще взяти лляну, оливкову або олію паростків пшениці.

Все перемішаємо, дамо постояти 15 хвилин і все можна їсти! Головне, не додавати в оцтове заправленняцукру - це ж вечеря для схуднення.

Двокомпонентні салати

Можна приготувати суміш сирих морквита буряків.

Беремо овочі в пропорції 2:1 і заправляємо олією. Для посилення смаку додаємо мускатний горіх, трохи солі і, за бажанням, оцту.

Салат як гарнір

Коли хочеться зробити салат з кількох інгредієнтів відразу або написати його таким чином, щоб він замінив гарнір, приготуємо його зі стручкової квасолі та яйця.

Нам потрібно відварити 100 г квасолі в солоній воді протягом 5-6 хвилин. Потім зливаємо її і даємо просохнути.
Варимо круто одне яйце, також остудити.
Чистимо його, подрібнюємо вилкою або рубаємо ножем, з'єднуємо з квасолею, приправляємо сіллю, перцем, заправляємо олією.

Готово! Такий салат замінить собою повноцінну вечерю!

Салат «Тропіканка»

Ну, а якщо хочеться приготувати щось цікавіше, але не менш корисне, зробимо салат з авокадо, броколі та кокосу.

Розбираємо на суцвіття 3 - 4 кущики броколі і, якщо вона свіжа відварюємо протягом 4 - 5 хвилин після закипання в солоній воді, зливаємо воду, даємо просохнути і охолонути на тарілці. Якщо ж капуста заморожена, досить просто розморозити - вона вже буде м'якою.
Нарізаємо смужками 3 листи пекінської капусти.
Від авокадо відрізаємо 1/3 та очищаємо від шкірки. Шматок, що вийшов, нарізаємо на скибочки і кладемо до капусти.
Від свіжого кокосу відрізаємо часточку 5 - 6 см завдовжки і 1 см завширшки і рубаємо впоперек.
Все змішуємо та заправляємо ½ ст.л. рослинної олії, солимо або збризкуємо соєвим соусом.

За бажанням кокос можна замінити на волоські горіхи – смак вийде більш пікантним, а броколі на стручкову квасолю – вечеря від цього не стане менш корисною. Заморожену її також можна не варити - м'якість з'явиться після розморожування.

Авокадо не дивлячись на свою достатньо високу жирність, має саме ті жири, які нам потрібні для схуднення, адже ми ж не хочемо разом із зайвими кілограмами втратити блиск волосся і гладкість шкіри!

Приготуємо тепер на вечерю традиційний салатз капусти та моркви, але зробимо його трохи інакше.

100 г білокачанної капусти дрібно шаткуємо і розминаємо руками із сіллю.
До неї трьом на тертці 1 середню моркву, заправляємо олією, оцтом і даємо постояти не менше 10 хвилин, щоб овочі дали сік.
Потім додаємо маленьку жменьку розмороженої або свіжої журавлини, 1 ст.л. кедрових горіхів, перчимо і перемішуємо.

Салат вийде не лише смачним, а й дуже корисним!

Особливості білкових продуктів

Навіщо у вечерю для схуднення включати горіхи, спитайте ви, адже вони дуже калорійні. Все так, але, по-перше, ми додаємо їх зовсім небагато, а, по-друге, саме вони дадуть необхідну ситість за дуже невеликих обсягів, що дозволить привчити шлунок до маленьких порцій.

Але додавати горіхи в салатах добре в тих випадках, коли ми їмо його замість гарніру на додачу до дієтичної білкової страви або самостійної вечері. У будь-якому іншому випадку від них краще відмовитись.

Що означає дієтичне білкова страва? Це означає, що ніяких зайвих жирів у ньому немає, а термообробка зведена до відварювання у пароварці чи воді. Наприклад, 100 г відвареної курячої грудки – класичний варіант, Що сприяє схуднення. Її можна подати прямо так, а можна покришити охолоджену салат.

Такою ж класикою є і стейк морської риби, приготованої на пару або запеченої в духовці, а поданої скропленою лимонним соком.

Перед приготуванням стейкмаринуємо в солі та рослинній олії.

Але якщо хочеться з'їсти на вечерю щось цікавіше, приготуємо запечені рулети з індички. Нічого надскладного все готується дуже просто.

100 г чорносливу без кісточок замочуємо у теплій воді на 30 хвилин.
Духовку виставляємо на 200 ° C.
Грудку індички нарізаємо на пластини, товщиною 1 см, відбиваємо, натираємо сіллю та перцем.
100 г бринзи дрібно рубаємо.
Чорнослив зливаємо та подрібнюємо ножем.
Перемішуємо з бринзою, солимо, за бажанням додаємо часник видавлений зубчик.
На кожну пластину м'яса викладаємо по 2 – 3 ч.л начинки та загортаємо. Скріплювати можна за бажанням зубочисткою або нитками (просто замотуємо).

На цей момент духовка напевно вже прогрілася. Загортаємо кожен рулетик у фольгу і відправляємо дбати на 30 - 35 хвилин. Любителям рум'яної скоринкирекомендуємо відкрити рулети за 5-6 хвилин до закінчення часу випікання.

Якщо немає бажання готувати відразу все, випікайте парочку, а решту у фользі відправте не в духовку, а в морозилку. Натомість наступної вечері буде готовий корисний «напівфабрикат».

"Сімейний" варіант рулету

А якщо треба пригостити незвичайною стравоювсю сім'ю, закрутити можна кілька маленьких рулетиків, а один великий. Для цього розкладаємо відбите та посолене м'ясо на рівної поверхнітак, щоб шматки йшли внахлест.

Викладаємо всю начинку, закручуємо, як завжди, і запікаємо у фользі.

Крім рулетів або класичних стейків з індички для схуднення, добре приготувати. рубані котлетина пару.

Подрібнюємо 300 г філе ножем або у комбайні. Головне, у нас не повинен вийти фарш, а просто дрібнорубане м'ясо. Для цього можна потримати індичку в морозилці - "прихоплена" вона поріжеться легко і рівно.
Очищаємо 1 маленьку цибулинку або половину великої, дрібно рубаємо її та перемішуємо з фаршем.
Втручаємо яйце, солимо, приправляємо чорним перцем, за бажанням додаємо кілька горошин запашного з млина.
Якщо хочеться, щоб котлети вийшли соковитішими, подрібнюємо 1/3 пучка зелені і перемішуємо її з фаршем.

Викладаємо котлети в пароварку, заливаємо воду і готуємо близько півгодини. Подаємо одразу. Ці котлети можна запекти в духовці. Для цього розкладаємо їх на змащеній деко маслом і готуємо при 200 ° C 20 - 25 хвилин.

Подаємо гарячими зі свіжими помідорамита огірками на гарнір.

Тим, хто хоче одержати на вечерю також гарячу страву, рекомендуємо спробувати запечену моркву. Якщо паровий брюссельською капустоюабо стручковою квасолею нікого не здивуєш, то тут можна отримати щось новеньке!

Вибираємо моркви невеликого розміру – від цього залежатиме час приготування. Миємо овочі губкою, тому що чистити їх не варто.
Змащуємо деко або невелику сковороду олією, посипаємо сіллю та спеціями – найкраще підійде набір прованських трав: базилік, розмарин, чебрець. Розкладаємо для аромату свіжий рубаний часник.
Морквину висушуємо рушником і кладемо у промаслену форму. Перешкодимо її там добре, щоб вона була повністю вкрита сіллю та спеціями. Не бійтеся олії, в даному випадкуйого зовсім небагато – значно менше, ніж у будь-якій салатної заправки, схуднення це не зашкодить навіть у вечерю!

Нарешті, прибираємо її в духовку, прогріту до 160 ° C на 12 - 15 хвилин, потім дістаємо, перевертаємо і ставимо ще цей час. Показником готовності стане м'якість овочів.

Корисна вечеря готова!

Парова спаржа

Коли душа просить чогось екзотичнішого, приготуємо на пару спаржу, тим більше, що це справа кількох хвилин.

Промиваємо штук 7 - 8 пагонів, в ємність пароварки наливаємо воду. Солимо спаржу, перчимо її, додаємо будь-які спеції до смаку і включаємо пароварку на 7 - 8 хвилин. Якщо любите овочі з хрустинкою, достатньо буде і 6-ти.
Гарячу спаржу збризкуємо лимонним соком, якщо вона недосолена, подаємо з соєвим соусом або з натуральним знежиреним йогуртом.

Кисломолочні продукти для вечері

Говорячи про рецепти корисної вечері для схуднення тему знежирених кисломолочних продуктівне торкнутися не можна, адже це самий низькокалорійне джерелобілка!

Якщо є сир у чистому виглядікатегорично не хочеться, просто додамо його до будь-якої з вибраних страв нашого списку. І з гарячою спаржею, і з морквою він підтає і відчуватиметься, як сметана. Це зробить страву не тільки приємнішою, а й набагато кориснішою!

А коли є бажання, приготуємо з нього дієтичні сирники. Якщо робити їх у пароварці, то така «випічка» на вечерю не те, що не нашкодить талії, але, навпаки, зробить її тоншою, а м'язи пружнішими.

Змішуємо 200 г знежиреного сиру з двома курячими білками.
Додаємо 1 ст. муки грубого помелу.
Розминаємо вилкою 1/3 банана, з'єднуємо його з сирною масою та збиваємо все міксером.

Усі трохи підсолюємо. Якщо солодощі, отриманої від банана недостатньо, орієнтуючись на отриману консистенцію, додаємо ще трохи фрукту, або підсипаємо 1 ч.л. стевії. Пам'ятаємо, що вона солодша за цукор.

Робимо з отриманої суміші невеликі сирнички та ставимо в пароварку на 20 хвилин.

Також їх можна і запекти в духовці: застилаємо лист папером для випічки, викладаємо сирники і печемо при 180 ° C 25 - 35 хвилин. Подаємо з знежиреним йогуртом.

Звичайно, додавши в них родзинки, курагу чи чорнослив, ми отримаємо чудовий білково-вуглеводний сніданок для схуднення, але це вже зовсім інша історія!