Салат зі смаженим лососем ім'я. Салат збираємо на порційних тарілках

Салат з лососем - це дуже смачне та легка страваЗавдяки поєднанню червоної риби з овочами, воно діє на організм краще за будь-які антидепресанти. Це ідеальна їжа для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.

Приготування салатів з лососем не вимагає особливих навичок, необхідно всього лише бажання і фантазія, адже урізноманітнити страву можна все можливими овочами, фруктами і навіть ягодами, а заправити за бажанням улюбленим соусом.

Великі кулінари радять: головне правильно підготувати рибу, мається на увазі, не пересмажити (що характерно для лосося) або смачно замаринувати.

Також є салати з червоної риби, викладені шарами, вони більш калорійні, оскільки з'єднуються в основному з вареними овочами і заправляються соусом на основі майонезу. Це один з варіантів більш ситних салатів, які чудово підходять для свят.

Салати з лососем виглядають дуже апетитно і презентабельно, саме з цього, це відмінний варіантне тільки для сімейних обідівабо вечеря, але й для великих урочистостей. Давайте разом розглянемо багато варіантів приготування таких страв.

Як приготувати салат з лососем - 15 різновидів

Дуже смачний і корисний салатстане для Вас чудовим доповненнямобіду чи вечері.

Інгредієнти:

• Лосось маринований – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт.
• Лимон-1 шт.
• Огірок-1 шт.
• Білий хліб – 2-3 шматочки.
• Зелений салат(руккола та крес-салат) - 2 пучки.
• Кунжут – 1ч.л.
• Насіння соняшнику – 1ч.л.
• Оливкова олія – 50 мл.
• Сіль, перець чорний мелений - на смак.

Приготування:

Авокадо очистіть від шкірки, витягніть кісточку, наріжте невеликими часточками і полийте соком лимона.

Білий хліб розламайте на невеликі шматочки, приправте спеціями і підсушіть до хрусткої скоринки на сковорідці або в духовці

Кунжут і насіння соняшнику також підсушіть на сковороді.

Викладіть на тарілку свіжу зелень (попередньо вимийте її, а потім наріжте, додайте до неї нарізаний тонкими слайсами свіжий огірок, авокадо, білий хліб. Наріжте тонкими слайсами мариновану рибу, додайте до салату, приправте спеціями, полийте оливковою олією та прикрасьте кунжутом та насінням.

Готується такий салат дуже швидко і просто, а результат виходить чудовим.

Інгредієнти:

• Для салату:
• Листя салату – 1 пучок.
• Огірок – 1 шт.
• Помідори чері – 250 гр.
• Слабосолона сьомга - 200 гр.
• Для соусу:
• Гірчиця із зернами - 20 гр.
• Мед – 20 гр.
• Соєвий соус – 20 гр.
• Оливкова олія – 50 гр.

Приготування:

Промийте та обсушіть листя салату, нарвіть невеликими шматочками і викладіть у миску. Вимийте та наріжте огірок та помідори чері, додайте їх у салат.

Філе сьомги наріжте шматочками та відправте до салату.

Для приготування соусу змішайте гірчицю з медом, соєвим соусом та оливковою олією. Заважайте соус до отримання однорідної консистенції. Приправте салат соусом. Добре перемішайте.

Таке незвичайне поєднання риби та овочів, приємно здивує Ваших близьких за святковим столом.

Інгредієнти:

• Лосось – 100 гр.
• Буряк - 1 шт.
• Редиска - 2 шт.
• Помідори чері – 50 гр.
• Рукола - 1 пучок.
• Оливки – 50 гр.
• Мариновані каперси – за смаком.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Насамперед приготуємо буряк. Запечемо її у фользі до готовності (приблизно 40 хвилин, якщо буряк невеликий). Потім остудіть, очистіть від шкірки і наріжте невеликими акуратними шматочками.

Свіжий лосось злегка замаринуйте спеціями та обсмажте до гарної рум'яної скоринки. Потім наріжте його невеликими шматочками.

У салатну миску киньте ретельно вимиту руколу, додайте тонко нарізану редис, буряк, лосось, приправте спеціями за смаком та оливковою олією, прикрасьте помідорами чері, каперсами та оливками.

Такий листковий салат дуже швидко створюється, а ще швидше розлітається за святковим столом.

Інгредієнти:

• Сьомга маринована - 200 гр.
• Картопля – 2 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Зелена цибуля – за смаком.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Відваріть картоплю, моркву та яйця. Натріть все на тертці окремо або наріжте дрібними шматочками. Також наріжте рибу та Зелена цибуля.

Першим шаром викладаємо картоплю та змащуємо її майонезом. Далі викладаємо сьомгу і не забуваємо про майонез. Посипаємо зеленою цибулею.

Грецький салат з лососем поєднує ніжну та соковиту рибкузі свіжими овочами, пікантним сиром та оливковою заправкою. Такий салат відмінно підійде для вечері або легкого перекусу в обідню пору.

Інгредієнти:

• Сьомга свіжа - 200 гр.
• Помідори – 2 шт.
• Огірки -2 шт.
• Маслини – 50 гр.
• Листя салату – 1 пучок.
• Сир фета – 100 гр.
• Лимон - ½ шт.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Свіжу рибку обсмажте на сковорідці до готовності. Остудіть її та наріжте красивими шматочками.

Свіже листя салату замочіть у холодній водіна 10 хвилин (так вони будуть хрусткими), а потім розкладіть на тарілці.

Огірки та помідори помийте під проточною водоюі наріжте у довільній формі. Надішліть їх до салату.

Потім додайте сюди рибу, нарізаний кубиком сир та маслини. Посипте салат спеціями за бажанням. Побризкайте соком лимона і полийте оливковою олією.

Цей салат є одним з традиційних у Північної Америкиі набирає великої популярності у деяких країнах Європи. У приготуванні цього салату особливу увагупотрібно приділити соусу.

Інгредієнти:

• Для салату:
• Листя салату – 1 пучок.
• Білий хліб – 0,5 батона.
• Пармезан – 50 гр.
• Філе лосося – 300 гр.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Помідори чері – 300гр.
• Для соусу:
• Яйця – 2 шт.
• Лимонний сік – 2ст.л.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Часник – 2 зубчики.
• Гірчиця -1ст.
• Вустерський соус - 0,5 ст.
• Сіль, чорний мелений перець- за смаком.

Приготування:

Розбираємо салат на окреме листя, ретельно їх промиваємо, обсушуємо від вологи паперовими рушниками.

Тепер підготуємо сухарики. Наріжемо білий хліб невеликими кубиками, поллємо оливковою олією і підсушимо в духовці до золотистої скориночки.

Лосось злегка промаринуйте сіллю та перцем і підсмажте на сковорідці з додаванням оливкової олії.

Помідори чері нарізаємо навпіл.

Приготуємо соус. Часник натрімо на дрібній тертці, додамо до нього гірчицю, лимонний сік, вустерський соус, спеції на смак, все добре перемішаємо віночком. Додамо по черзі 3 столові ложки оливкової олії, постійно збиваючи. Соус за консистенцією має нагадувати майонез.

Збираємо салат. Нарвіть руками листя салату, додайте лосось, помідори чері, полийте соусом. Прикрасьте сухариками та пармезаном.

Такий салат відмінно підійде для будь-якого свята та не залишить байдужих.

Інгредієнти:

• Сьомга копчена - 150гр.
• Рукола - 1 пучок.
• Помідор свіжий – 2 шт.
• Горіхи грецькі - 20 гр.
• Сир пармезан – 20 гр.
• Сік лимона – 1ч.л.
• Мед – 1ч.л.
• Оливкова олія 1ст.л.
• Спеції за смаком.

Приготування:

Ретельно вимийте, висушіть паперовим рушником, а потім розкладіть на тарілці пучок руколи. Додайте до неї нарізані томати.

Потім наріжте гарними та тонкими слайсами копчену сьомгу. Надішліть її до салату.

З'єднайте в окремому посуді оливкову олію з медом, лимоном та спеціями. Полийте салат соусом.

Прикрасьте волоськими горіхамита слайсами пармезану.

Такий салат виходить одночасно дієтичним, поживним, ситним та корисним. Чудово підійде для сніданку.

Інгредієнти:

• Маринована риба – 40 гр.
• Твердий сир – 20 гр.
• Грейпфрут – 5 часточок.
• Яйце варене - 1 шт.
• Маслини-7-8 шт.
• Оливкова олія – 1ст.л.

Приготування:

Наріжте дрібним кубиком слабосолона рибкаі викладіть її першим шаром. Зверху викладіть натертий твердий сир, Далі нарізані маслини. Зверху покладіть нарізані та очищені від плівки шматочки грейпфрута. І останнім шаромвикладіть терте варене яйце. Полийте салат оливковою олією.

Поєднання червоної риби та цитрусів робить салат дуже ніжним та ароматним.

Інгредієнти:

• Листя салату айсберг – 100 гр.
• Слабосолона сьомга - 100 гр.
• Грейпфрут – 5 часточок.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Синя цибуля – 20 гр.
• Оливкова олія – 2ст.л.
• Мед – 1ч.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Для заправки змішайте сік половини апельсина з медом, оливковою олією та спеціями. Заважайте соус до отримання однорідності.

Вимите листя салату порвіть невеликими шматками і викладіть на блюдо, додайте нарізану тонкими слайсами рибу, нашаткований. синя цибулята м'якоть грейпфрута. Полийте салат ароматною заправкоюта перемішайте.

Дуже смачне та ніжна стравадля свята.

Інгредієнти:

• Сьомга слабосолона - 150 гр.
• Картопля відварена - 2 шт.
• Морква варена – 1 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Варені яйця- 2 шт.
• Зелена цибуля – 0,5 пучка.
• Майонез – 100 гр.

Приготування:

Натріть на тертці варена картопля, яйця та морква. Свіжий огірок та болгарський перець наріжте дрібним кубиком. Подрібніть зелену цибулю. Потім наріжте дрібними шматочками червону рибу. Складіть салат шарами так: спочатку картопля, потім цибуля, морква, яйця, болгарський перець, огірок та сьомга. Кожен шар змастіть майонезом.

Ніжний смак поєднання свіжих салатного листяз теплими креветками та сьомгою не залишить байдужих за святковим столом.

Інгредієнти:

• Креветки тигрові – 300 гр.
• Сьомга - 300 гр.
• Мікс салатів – 300 гр.
• Помідор – 1 шт.
• Чорний кунжут – 1ч.л.
• Маслини – 50 гр.
• Горіхи грецькі - 20 гр.
• Оливкова олія – 3ст.л.
• Мед-1ст.л.
• Спеції – за смаком.

Приготування:

Рибу наріжте невеликими кубиками, приправте спеціями, побризкайте оливковою олією і обсмажте до готовності.

Кулінари радять обсмажуйте рибу з усіх боків так, щоб усередині вона залишалася червоною, так вона вийде соковитою та дуже м'якою

Креветки відваріть, очистіть, залишаючи хвостики. Мікс салатів промийте під проточною водою, промокніть паперовою серветкою та викладіть на блюдо. Додайте сюди рибу, креветки та нарізаний помідор.

Для соусу змішайте мед зі спеціями та оливковою олією. Заправте салат соусом. Прикрасьте маслинами, горіхами та кунжутом.

Поєднання руколи, копченої рибиі гірчичного заправлення робить такий салат неповторним.

Інгредієнти:

• Копчена риба – 120гр.
• Авокадо - 1шт.
• Рукола (або інше листя салату) -100 гр.
• Лимон – 0,5 шт.
• Кунжут – 1ч.л.
• Пармезан тертий – 2ст.л.
• Салатна заправка на гірчичній основі – 1ч.л.

Приготування:

Викладіть на дно тарілки вимите та висушене листя салату. Авокадо очистіть, наріжте і побризкайте лимоном. Викладіть авокадо посередині салату однією лінією і посипте його кунжутом. Наріжте рибу тонкими довгими слайсами. Викладіть рибу поверх авокадо. Полийте гірчичною заправкою. Притрусіть пармезаном.

Завдяки червоній рибі та ікре, такий традиційний і святковий салат, став ще красивішим, смачнішим і презентабельнішим.

Інгредієнти:

• Свіжий лосось – 200гр.
• Ікра червона – 50гр.
• Яйця – 3шт.
• Картопля - 2шт.
• Морква - 1шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Майонез – за смаком.

Приготування:

Для цього салату рибу приготуйте на паровий лазніабо відваріть до готовності. Потім наріжте кубиком. Відваріть картоплю, яйця, моркву, і все наріжте таким же кубиком. Далі додайте нарізаний свіжий огірок. Перемішайте салат із майонезом. Ікру викладіть зверху як прикрасу.

Дуже смачне та оригінальна стравадля компанії.

Інгредієнти:

• Філе лосося – 300 гр.
• Помідор свіжий – 4 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарський перець- 1 шт.
• Кунжут – 1ч.л.
• Кріп - 1 пучок.
• Сухарі панірувальні - 100 гр.

Приготування:

Всі овочі вимийте під проточною водою та очистіть. Наріжте рибу кубиком, приправте сіллю та перцем, соком лимона та оливковою олією. Все перемішайте. Обваляйте кожен шматочок рибки в панірувальних сухарів. Обсмажте її до готовності на сковорідці з олією.

Наріжте крупним кубиком помідор, цибуля, кабачок та перець. Обсмажте все окремо на розпеченій сковорідці з додаванням олії.

Тут головне залишити овочі соковитими всередині та з хрусткою скоринкою зовні

Викладіть усі інгредієнти шарами в салатну миску, прикрасьте кунжутом та кропом.

Салат - торт із червоної риби

Смачна, насичена та неповторна страва.

Інгредієнти:

• Маринована червона риба – 500 гр.
• Яйця – 4шт.
• Рис – 4ст.л.
• Крабові палички – 200 гр.
• Желатин – 8гр.
• Вершковий сир- 100гр
• Сметана – 4ст.л.
• Майонез – 4ст.л.

Приготування:

Відваріть до готовності рис, також відваріть яйця. Крабові палички дрібно наріжте. Яйця потріть на тертці окремо жовтки від білків. Рибу наріжте красивими тонкими пластинками.

Замочіть желатин холодною кип'яченою водоюпотім розчиніть його гарячою водою.

З'єднайте сметану з майонезом та вершковим сиром, перемішайте все до однорідної консистенції. Додайте сюди желатин і знову перемішайте.

Візьміть глибоку тарілку для салату. Застеліть її харчовою плівкою. Обережно викладіть по всій внутрішній поверхні тарілки червону рибу. Змастіть цей шар соусом. Наступним шаром викладіть яєчний жовтокта змастіть соусом. Потім крабові палички, яєчний білок, рис, кожен шар змащуємо соусом. Поставте салат у холодильник на годину до повного остигання. Потім переверніть тарілку із салатом на велика страва, видаліть харчову плівку. У вас повинен вийти салат - торт у вигляді гірки з лососем зверху.

Розігріємо духовку до 180С. Дно форми застелимо фольгою і викладемо на неї рибу, даному випадку — стейк лосося. Можна використовувати філе або запекти цілу та трохи залишити для цього салату.

Посолити і поперчити рибу, збризкати оливковою олією, соком лимона, зверху викладемо шматочок вершкового маслаі відправимо нашу рибу на 15-20 хвилин у духовку (якщо готуєте стейк чи філе, а не цілу рибу!). По готовності дістанемо рибу і дамо їй трохи відпочити.

Далі перейдемо до картоплі

Вимиємо 5-6 маленьких картоплин. Взагалі для цього рецепта ідеально підійшла б молода картопля, як і передбачалося в оригіналі цього рецепту, але в не сезон просто візьміть картопля невеликого розміру. І не забудьте приготувати цей салат восени! ;)

Покладіть картоплю у великий сотейник чи каструлю з холодною підсоленою водою. А далі дивіться, як ми зробимо.

Візьмемо 1/3 пучка м'яти та кропу, відщипнемо листя з кінця (приблизно 3-5 см) і зав'яжемо у вузлик або обмотаємо гумкою, утворюючи такий пучок.
Опустимо його в каструлю з картоплею, але не весь, нехай кінці стирчать і варимо приблизно 20-30 хвилин. Готова картопляповинен легко протикатися ножем. Знімаємо з вогню, зливаємо воду та остуджуємо. Очищаємо картоплю від шкірки, поки вона тепла.

Приготуємо заправку

Для цієї заправки нам знадобиться 1 огірок, невеликий пучок м'яти та кропу, 4 ст. л. йогурту (на зразок грецького), лимон, сіль та перець. Вимиємо огірок, але не очищаємо його. Розріжемо вздовж і начинимо кропом і м'ятою, ось так:

Потім натріть огірок на великої тертці. Джеймі пише, що це японська технологія, яка дозволяє краще розкрити аромат та смак трав.

У невеликій мисці змішаємо йогурт із 1 ст. л. оливкової олії…

...додамо сік половини лимона, натріть цедру лимона (на смак), посолити і поперчити.

Тепер додамо до заправки наш огірковий мікс, трохи віджавши його, тому що він може дати багато зайвого соку. Соус готовий до салату.

Йоркширські пудинги

Приготувати такі булочки вдома не складе труднощів, тим більше для них нам знадобляться щонайменше звичайні продукти. Отже, візьмемо 2 яйця, 100 мл молока, 100 г пшеничного борошна, соняшникова олія та щіпку солі. Найкраще використовувати глибоку миску, щоб легше було все перемішувати. Цей рецепт розрахований на 6 порцій, все залежить від вашої форми для випічки, якщо вона дозволяє – зробіть цих смачних повітряних пудингів удвічі більше – ви не пошкодуєте!

Віночком зб'ємо добре яйця.

Додамо до них молоко і знову перемішаємо.

Тепер просіємо муку через сито, додамо до яєчної сумішіі посолити. Віночком ще раз все зб'ємо до шовковистої текстури, без грудок.

Тим часом розігріємо духовку до 190 °C. Візьмемо нашу форму для випікання та розіллємо в неї масло таким чином. У кожній формі має бути по 1 см соняшникової олії. Але я наповню майже до країв лише дві…

Ось що в нас має вийти. Однакова кількістьолії у всіх формах. Якщо ви готуєте цей рецепт разом з дітьми, як і я, вони будуть у захваті! Тепер на 15 хвилин поставимо форму з|із| маслом|мастилом| розігріватися в духовку.

Тим часом я переллю тісто з глибокої миски в латаття, щоб легше було наповнювати форми.

Розігріту форму з маслом акуратно дістанемо з духовки, щоб не обпектися. Тепер розіллємо по формах наше тісто, допомагаючи собі ложкою, щоб не забризкати форму.

Повертаємо до духовки і готуємо на 20-25 хвилин.

Найважливіше, не відкривайте духовку (!) під час випічки, інакше вони обпадуть і будуть негарними. Спостерігайте їх через скло. Через 5-7 хвилин ви вже помітите, як сильно пудинги почали підніматися. А ще за 15 хвилин вони почнуть підрум'янюватися — те, що треба! Я майже весь час за ними спостерігала, настільки красиві і пишні вони там були, так і хотілося відчинити дверцята і доторкнутися. Коли час минув, вимкнемо духовку і залишимо наші пудинги там ще на 5 хвилин. Потім дістанемо з духовки і дамо трохи охолонути. Ось що в нас має вийде: хрусткі зовні та м'які, повітряні всередині!

Зберемо салат

Ломаємо картопля навпіл або розрізаємо ножем на дві-чотири частини, залежно від розмірів овочів та ваших уподобань. Викладемо спочатку на тарілку картоплю, збризкаємо її оливковою олією, посолимо, поперчіть і натріть трохи цедри лимона. Зверху викладемо невеликі шматочки лосося. Збризкаємо рибу соком лимона, натріть цедру лимона і посиплемо рубаним кропом. Додамо пару столових ложок огіркової заправки і подамо з йоркширськими пудингами. Наш теплий салат із лососемготовий. Приємного вам апетиту!

Лосось - універсальна рибаадже він легко поєднується з безліччю овочів. Він ідеальний як легких, малокалорійних салатів, так більш ситних. Кожен рецепт салату з цією рибкою - витвір мистецтва.

Потрібні інгредієнти

огірок - 2шт;

помідори - 2шт;

оливки - 1 200г-а банку;

рибка слабосолона - 200г.

Заправка

• сік половини лайма;
• кілька крапель соусу теріяку;
• базилік чи розмарин;
• рослинна олія(можна будь-яке);
• перець білий мелений.

Поетапне приготування

1. Огірочки та томати помити та подрібнити.
2. Рибу нарізати на тонкі смужки.
3. Оливки слід подрібнити.
4. Змішати заправлення.
5. У миску викласти всі підготовлені інгредієнти та полити заправкою.
6. Прикрасити блюдо листочками зелені.

Теплий салат з смаженим лососем і солоним огірочком

Гарячий лосось у салаті - пікантний і смачний елемент. Він змушує смак звичайних овочіврозкритися по-новому. Для приготування страви потрібно охолоджене філе лосося – заморожене не підійде. Вся справа в тому, що при розморожуванні м'ясо стане більш сухим та жорстким. А це, як ви розумієте, не найкращий варіант.

При виборі головного інгредієнта також слід звертати увагу на колір риби - вона повинна бути перлово-рожевою з рівномірним забарвленням пластин. При натисканні м'ясо повинно трохи пружинити.

Список необхідних інгредієнтів

• невеликий шматок червоної риби - 200г;
• солоний (маринований) огірочок - 150г;
• ялтинський цибулька - 100г;
• цибуля-порей - 100г;
• шніт-цибуля - 50г;
• яйце перепелине - 4шт.

Для заправки

• рослинна олія (кунжутна, оливкова, лляна);
• сік лайма;
• французька гірчиця.

Для маринування лосося

• гілочка розмарину;
• сік лимона;
• зелень розмарину та базиліка;
• морська сіль.

Етапи приготування

1. Лосось зачистити та маринувати протягом 10 хвилин.
2. Яйця зварити, охолодити, очистити, подрібнити.
3. Огірок подрібнити тонкими смужками, цибуля (обидва види) - півкільцями.
4. На розігріту до червоного сковорідку викласти філе і обсмажувати по 2 хвилини з кожного боку.
5. На плоску тарілку викласти нарізані овочі та яйця. Заправити та перемішати.
6. Зверху овочів викласти підсмажений лосось.
7. Прикрасити зернятками кунжуту та зеленкою.

Як заправку також можна використовувати грецький йогурт, сметану, домашній майонез

Незвичайний салат з відвареного лосося

Насичений смак овочів також ідеально поєднується з відвареним лососем. Ця страва просто незамінна при правильному, дієтичному харчуванніі схуднення, адже кількість калорій мінімальна. А вуглеводів навпаки дуже мало.

У цей салат також підійде рибка на пару - від цього страва тільки виграє.

Інгредієнти для страв

• помідори - 200г;
• мікс салату - 100г;
• шматок охолодженого лосося - 200г;
• яйця перепелині - 5-6шт (якщо яєчка звичайні, то 3шт);
• огірок - 200г;
• рослинна олія;
• лимон (сік);
• сіль;
• перець.

Приготування

1. Рибку зачистити, відварити в окропі (а краще приготувати на пару), остудити, розібрати на волокна.
2. Овочі почистити, порізати. Ту ж процедуру виконати з яйцями.
3. Салатне листя добре промити, просушити і викласти на дно миски.
4. Зверху на подушку салату (товстий шар листя) покласти решту інгредієнтів.
5. Залити салат сумішшю лимонного соку, олії та солі.
6. Прикрасити волоськими горіхами.

Листковий салат з вареним лососем

Цю страву особливо оцінять чоловіки, адже вона не лише смачна, а й ситна.

Потрібні продукти

• філе червоної риби - 200г;
• помідори - 3шт;
• сир твердих сортів- 150г;
• яйця курячі - 3шт.

Інгредієнти для соусу

• яйця курячі - 2шт;
• олія оливкова (або будь-яка інша рослинна) - 200мл;
• гірчиця готова або гірчичний порошок- 10г;
• лимонний сік - 20мл;
• сіль морська.

Для прикрас можна використовувати червону ікру. Рецепт розрахований на три порційні тарілочки.

Покроковий рецепт

1. Яйця відварити, охолодити, очистити від шкаралупи. Потім відокремте білок від жовтка. Білки потрібно нарізати дрібною соломкою, а жовтки розім'яти за допомогою виделки чи ножа.
2. Рибу зачистити, відварити та подрібнити.
3. Помідори помити та нарізати дрібним кубиком.
4. Твердий сир натерти на тертці.
5. Приготувати соус. Для цього відокремте жовтки від білків. Збивайте жовтки блендером і повільно по краплі вводьте в них рослинну олію. Коли маса стане досить щільною, додайте лимонний сік, гірчицю, сіль, перець. Ще хвилину збити — і готовий майонез.

Салат збираємо на порційних тарілках

• варені білки;
• подрібнений лосось;
• помідори;
• твердий сир;
• варені жовтки;

Кожен шар, крім п'ятого, потрібно перемазати майонезом.

Страву прикрасити ікринками червоної ікри. Також у блюдо можна додати кілька каперсів.

Поставити салат у холодильник на півгодини, щоб він гарненько просочився.

Оригінальний рибний салат зі свіжого лосося

Це дуже легкий дієтичний салатз рубаним маринованим лососем та яскравою цитрусовою ноткою. Ця страва особливо популярна в жаркі літні дніколи не хочеться важкої щільної їжі.

Для його приготування вам знадобляться

• червона риба - 200г;
• авокадо - 1шт;
• грейпфрут - 1шт;
• мікс салату;
• соєвий соус;
• сік лимона - 2ч. л;
• сік лайма - 2ч. л;
• гірчиця у зернах;
• оливкова олія;
• зелень базиліка для прикраси.

Покрокове приготування

1. Рибу зачистити, вийняти всі кісточки, порубати (як на карпаччо), замаринувати в суміші соків та соєвого соусу (не менше 20 хвилин).
2. Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку, порізати маленьким кубиком і заправити так само як і лосось (інакше овоч може потемніти).
3. Грейпфрут очистити і філірувати (видалити білі перегородки, оскільки вони гірчать) і нарізати кубиком.
4. Листя салату промити під проточною водою і трохи підсушити на паперовому рушнику.
5. Збираємо салат: на низ потрібно покласти подушку із салату, авокадо, грейпфрут та лосось.
6. Для заправки потрібно змішати оливкову олію, соєвий соус та гірчицю. Полити цією сумішшю салат.
7. Прикрашаємо салат базиліком і насолоджуємося.

Якщо вас бентежить наявність сирої рибиу салаті, то лосось можна обсмажити і подати до салату гарячим.

Салат з копченим лососем

Цей салат має дуже оригінальне заправленняі готується з лосося гарячого копчення. Ваші гості гідно оцінять його і обов'язково попросять рецепт.

Список інгредієнтів

• філе лосося копчене - 200г;
• салат айсберг - 200г;
• яйце перепілки - 6шт;
• томати - 200г;
• огірки - 200г.

Заправка

• 30мл рослинної олії;
• 20мл соку лимона;
• 10гр липового меду;
• перець білий мелений;
• сіль.

Покроковий рецепт

1. Змішуємо всі інгредієнти заправки до однорідності.
2. Листя салату нарізаємо та викладаємо в глибоку миску, додаємо нарізаний огірок. Поливаємо всі половиною приготованої заправки та перемішуємо.
3. Нарізаємо решту інгредієнтів страви. Поливаємо салат соусом, що залишився, і насолоджуємося чудовою стравою.

Салат із підкопченого лосося

У цьому салаті, на відміну попереднього, використовується лосось холодного копчення. Але все ж таки є і те, що поєднує ці рецепти — оригінальна заправка.

Потрібні інгредієнти

• 200г червоної риби;
• 200г томатів;
• 6 яєць;
• 2 ст. кунжутного насіння;
• 50г пармезану;
• мікс салату;
• 2 ст. л. апельсинового фрешу;
• 1ст. л соку лайма;
• оливкова олія.

Готується ця страва досить просто: всі інгредієнти нарізати, змішати та заправити на ваш смак.

Прикрасити блюдо підсмаженим кунжутним насінням.

Ніжний салат із консервованого лосося

Цей оригінальний рецептз використанням консервованого лосося, родом із сонячної Греції, відрізняється простотою приготування. І хоча салат готується з консерви лосося (а не свіжої риби), його смак порадує будь-якого гурмана.

складові

• баночка лосося консервованого;
• салатний мікс;
• 2 корнішони;
• 2 яєчка;
• 1 великий помідор;
• 100г сиру Фета;
• 2 ч. л. оливкової олії екстра вірджин;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Покрокове приготування

1. Яйця відварити, очистити і нарізати часточками.
2. Корнішони, томат та сир нарізати невеликими кубиками.
3. Салатне листя помити під проточною водою і дати трохи підсушитися.
4. Лосось подрібнити.
5. Поєднати всі інгредієнти, збризкати їх лимонним сокомі заправити оливковою олією.

Готуйте із задоволенням!