Пекінська капуста огірком салат олією. Салат із пекінської капусти з копченою куркою

З пекінською капустою я вперше познайомилася наприкінці 90-х, коли з сім'єю поїхала турпутівкою до Праги, в ті часи у нас таких продуктів і близько не було. Стоячи перед овочевим прилавком у супермаркеті, я не могла зрозуміти, що ж це таке, салат чи таки капуста, тим більше назва була на чеській… Власне, до кінця 70-х років пекінська капуста, або, як її ще називають , китайський салат, була досить дефіцитним товаром не тільки у нас, а й у всій Європі і навіть в Америці, тому що, переважно, завозилася зі своєї батьківщини — Китаю, де її культивують приблизно з 6 століття. Тільки нещодавно вона перестала бути рідкістю в магазинах. Пов'язано це насамперед із виведенням нових сортів, що дозволяють успішно вирощувати її в умовах європейського клімату. Результати роботи селекціонерів очевидні — пекінську капусту зараз можна купити в кожному супермаркеті будь-якої пори року.

ЧИМ І КОМУ КОРИСНА ПЕКІНКА?

Чим так корисна пекінська капуста, за що її цінують, яка причина запаморочливого успіху китайської капустив усьому світі? Насамперед варто відзначити, що вітаміну С у ній у кілька разів більше, ніж у листі салату. Багато каротину та вітамінів групи В, а також калію, кальцію, фосфору та магнію. А ось калорій зовсім мало (16 ккал в 100 г), так що її сміливо можна рекомендувати прихильникам здорового харчування. Пекінка входить практично у всі дієти для схуднення.

Пекінська капуста – один із лідерів серед зелених овочів за вмістом вітаміну С – 27 мг на 100 г! Крім того, вона дуже важлива в раціоні сердечників та гіпертоніків через наявність великої кількостікалію.

ЩО ГОТЮТЬ З ПЕКІНКИ?

Листя пекінської капустинайчастіше використовують для приготування різноманітних салатів, але є й інші рецепти. Наприклад, дуже смачними та делікатними виходять. А в Азії пекінку люблять заквашувати.

Строго кажучи, пекінська капуста знаходиться десь між звичайною білокачанною та салатами. Капуста для когось жорстка, салати, можливо, влаштовують не всіх своєю ціною (особливо взимку!) — ось тут і виручить пекінська капуста. Ніжна, хрумка, вона відмінно поєднується з іншими овочами, а також з птицею, морепродуктами та сиром.

ПРО ЗАПРАВКИ

Я зібрала, мабуть, найбільш популярні рецептисалатів з пекінської капусти. Зрозуміло, і заправки до них різноманітні. Але оскільки ця капуста вважається китайською, не завадить знати і класичний китайський соус-заправку до неї. Отже, візьміть на замітку: підкреслити смак салатів з пекінською капустою чудово виходить додаванням до заправки соєвого соусута пари крапель яблучного оцту, а подавати готові салати найкраще в білому або прозорому посуді. Так вони виглядають яскравішими і апетитнішими.

Пропоную вашій увазі колекцію цікавих З 20 РЕЦЕПТІВ(у текстах та фотографіях), які допоможуть урізноманітнити ваше повсякденне та святкове меню.

Салат із пекінської капусти з яблуком

Дуже цікавий і здоровий салат, готувати який можна цілий рік.

Інгредієнти:
кукурудза консервована 250гр
пекінська капуста 1 шт
яблуко 3шт
огірок салатний 1шт
сир твердий 200гр
сіль

для заправки:
гірчиця французька 1ч.л
оливкова олія 1ст.л
оцет 1ст.л
легкий майонез 5ст.

Чисте листя пекінської капусти наріжемо смужками, додамо нарізані соломкою яблука, огірок, зціджену кукурудзу і дрібно натертий сир. Усі перемішаємо.
Змішаємо заправку: з'єднаємо гірчицю з оцтом, олією та майонезом.
Заллємо салат заправкою і досолити за смаком.
На 20-30 хвилин відставимо в холодильник.

Є два варіанти подачі: самостійно або з гарніром. Відмінно підходить варений рис.

Салат з пекінкою, кальмарами, волоськими горіхами, апельсином, у заправці є бальзамічний оцет.

Салат з пекінської капусти з крабовими паличками

Практичний рецепт для сімейного обіду.

Інгредієнти:
пекінська капуста 1шт
крабові палички 100гр
яйця варені 2шт
огірок 1шт
майонез
сіль

Тонко нарізаємо пекінську капусту, огірок та яйця ріжемо кубиками, охолоджені крабові палички тонкими скибочками.
Змішуємо інгредієнти у салатнику, заправивши майонезом.
Досолити за смаком.
Як прикраса покладемо зверху гілочку будь-якої свіжої зелені.

Страву можна урізноманітнити додаванням консервованої кукурудзи.

Інгредієнти: пекінки, помідори, сухарики, креветки.

Салат з пекінської капусти з кукурудзою

Салатик з поширених інгредієнтів, простий, соковитий, багатий на вітаміни і дуже смачний.

Інгредієнти:
капуста пекінська 1шт
яйця варені 2шт
огірки 2шт
кукурудза 150гр
цибуля зелена
перець, сіль
олія оливкова 2ст.л

Яйця очистимо і наріжемо кубиками, огірки півкільцями, пекінську капусту нашаткуємо.
Дрібно наріжемо Зелена цибуля.
Перемішаємо все у відповідному посуді, додавши кукурудзу.
Здобрити оливковою олією, приправити молотом перцем.
Солимо за смаком. Легкий вітамінний салатготовий!

Простий салат з 2-х видів капусти та селери, заправлений оливковою олією з лимонним соком.

Салат з пекінською капустою, курячою грудкою та ананасом

Визначний і до смаку, і по зовнішньому виглядусалат. Просто стане головною стравою в меню.

Інгредієнти:
курячі грудки 2шт
оливкова олія

ананас свіжий

пекінська капуста 100гр
салат айсберг 100гр
дуболистий салат 100гр

майонез легкий 100гр
сметана 50гр
гірчиця дижонська 1ст.л
кріп свіжий
сіль
перець червоний

Курячі грудки посипаємо сіллю і обсмажимо на оливковій олії з обох боків до готовності. Коли охолоне, наріжемо скибочками.
Ананас почистимо і також наріжемо скибочками.
Змішаємо майонез із гірчицею, сметаною, дрібно рубаним кропом. Додамо червоний мелений перецьі посолити за смаком. Заправка для салату готова.
Пекіну та айсберг нашаткуємо, дуболистий салат порвемо руками. Поллємо заправкою і перемішаємо.
Подаємо порційно: спочатку на білу тарілку викладаємо суміш салатів, а зверху шматочки смаженої курячої грудкита свіжого ананасу.
Краєчок тарілки прикрасимо крапельками бальзамічного оцту.

Інгредієнти: капуста, тонко нарізане варене м'ясо, огірки, сир.

Швидкий салат з пекінською капустою та ананасом

Винятково легкий салат із освіжаючим літнім смаком, який до того ж дуже швидко готується.

Інгредієнти:
пекінська капуста 1головка
ананас в власному соку 1 шт

Нашаткуємо пекінку і перекладемо в салатну страву.
Додамо ананас. Якщо необхідно, наріжемо його на шматочки меншого розміру.
Приправимо соком з|із| банки і перемішаємо.
Подаємо охолодженим.

Такий салат за смаком чудово доповнить м'ясо на грилі.

Салат із пекінської капусти з ковбасою

Напрочуд простий рецепт, але смак, незважаючи на це, на висоті.

Інгредієнти:
капуста пекінська 1шт
ковбаса копчена 200гр
зелений горошок 200гр
часник 1-2 зубки
майонез
зелень
сіль

Капусту поріжемо або порвемо руками на великі шматки.
Ковбасу (бажано взяти копчену або в'ялену) наріжемо соломкою тонше.
Накриш зелень. Підійде будь-яка, яка знайдеться - кріп, петрушка, зелена цибуля.
Всі складові складемо у відповідний посуд, додамо горошок і роздавимо часником пару зубків часнику.
Залишилося лише заправити салат майонезом, добре перемішати і, якщо потрібно, додати сіль за смаком. Все готово!

Серед інгредієнтів копчена рибата червоний перець.

Салат із пекінської капусти з копченою куркою

Копчена курка гарна вже сама по собі, а в поєднанні з пекінською капустою — просто смакота!

Інгредієнти:
капуста пекінська 1/2шт
курка копчена (грудка або гомілка) 200гр
помідори 2шт
сухарики білі 40гр
олія оливкова 2ст.л
лимон 1/2шт
гірчиця дижонська чи французька 1ч.л
сіль

Приготування салату з пекінки розпочнемо з підготовки інгредієнтів.
Капусту крупно нашаткуємо.
Курячі грудки або стегенця наріжемо довгастими шматочками.
Кубиками наріжемо помідори. Вибирати для салату потрібно міцні, а якщо є можливість, ще краще купити помідори черрі, їх досить розрізати навпіл.
Змішаємо складові у відповідному посуді. Основа для салату готова, без втрати якості її можна зберігати у холодильнику до двох діб.
Тепер настала черга салатної заправки: виделкою або віночком зб'ємо гірчицю з оливковою олією та соком з половинки лимона.
Залишається просто додати заправку до основи, перемішати та посолити.
Сухарики додаємо до страви вже перед подачею, щоб вони не відволожилися раніше часу.

Заправку на основі оливкової олії можна замінити звичайним майонезомабо його сумішшю зі сметаною. Чудовий салатз копченою куркоюта сухариками готовий!

Інгредієнти: пекінська капуста, куряче філе, мандарини

Салат з пекінською капустою та перцем

Цей легкий, багатий на вітаміни салат дуже популярний на батьківщині пекінської капусти — в Китаї.

Інгредієнти:
пекінська капуста 1/2шт
солодкий перець 2 шт
яблука 2шт
оливкова олія 3ст.л
яблучний оцет
спеції, сіль

Пекінську капусту нашаткуємо, солодкий перець і тверді, соковиті яблука наріжемо соломкою.
З олії та яблучного оцту шляхом їх змішування виготовимо салатну заливку.
Перемішаємо всі складові салату, додавши заливку.
Спеції, як і сіль, додаємо за власним смаком і бажанням.

Пекінка, куряче філе, перепелині яйця, хурма, заправлено бальзаміко та французькою гірчицею.

Салат із сьомги та пекінської капусти

Дивовижний салат для святкового столу, як правило, закінчується ...

Інгредієнти:
сьомга охолоджена 2стейка
капуста пекінська 1/2шт
оливки без кісточок 100гр
помідори 1-2шт
цибуля біла або червона 1шт
мало оливкове
2-3ст.л
лимон 1/2шт
сіль перець
прованські травиабо орегано

Стейки сьомги обсмажимо у сковороді з невеликою кількістюолії до готовності, але не пересушуючи, видалимо кісточки і розріжемо на невеликі скибочки.
Наріжемо кільцями оливки, півкільцями цибулю, помідори кубиками, а капусту крупно нашаткуємо.
Змішаємо рибу та овочі.
Тепер заправка: в оливкову олію вичавимо сік половинки лимона, додамо прованські трави чи орегано.
Додамо заправку до суміші сьомги з овочами. Солимо і додаємо перець на власний смак.

За бажанням салатну заправкуможна зробити пікантніше, додавши трохи соєвого соусу.

Подаємо на широкій стравіприкрасити обідок бальзамічним оцтом.

Салат із пекінської капусти з кальмарами

Інгредієнти:
кальмар (консерви) 200гр
пекінська капуста 200гр
огірок салатний 2шт
помідор 2шт
кріп
половинка лимона на сік
оливкова олія 2-3ст.л

Вихідні продукти наріжемо: помідори кубиками, огірки півкільцями, пекін дрібно нашаткуємо.
Все з'єднаємо, додавши рубаний кріп та шматочки кальмару.
З лимона вичавимо сік і змішаємо з оливковою олією - заливка готова, їй і заправимо наш салат.
Якщо потрібно, досолити.

Салат з пекінською капустою та авокадо

Інгредієнти:
пекінська капуста 200гр
авокадо 1шт
яблуко 1шт
олія оливкова 2ст.л
сік лимонний 1-2ст.л
білий салатний лук 1шт

Поріжемо пекінську капусту тонкими смужками.
Авокадо очищаємо та нарізаємо м'якоть невеликими скибочками. Відразу збризкаємо лимонним соком, щоб не потемніло.
Цибулю наріжемо півкільцями.
Міцне соковите яблуко(краще з кислинкою) ріжемо дрібною соломкою.
Все перемішуємо, заправляємо маслом і соком лимона, що залишився.

Подаємо на блюді, викладеному салатним листям.

Як бачите, пекінська капуста чудово поєднується з самими різними продуктами. Для мене вона все одно, що філософський камінь для алхіміка, будь-який рецепт за її участю перетворюється на кулінарний шедевр. Кохаю! Виявивши трохи фантазії і користуючись представленими тут рецептами, легко можна придумати щось своє, а з десяти улюблених вами салатів зробити сто нових, лише трохи змінивши інгредієнти.

Салат з пекінської капусти з помідорами та огіркамиЗ додаванням цибуліі болгарського перцю– це простий, вегетаріанський, легкий та вітамінний салат. Такий салат, на приготування якого підемо мінімум часу, добре доповнить будь-яку трапезу. Особливо такий свіжий салатдобре підійде до м'ясних та рибних страв.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста - 300 гр.,
• Помідори - 2 шт.,
• Фіолетова цибуля - 1 шт.,
• Болгарський перець - 1 шт.,
• Огірки - 2 шт.,
• Оцет яблучний - 1 ч. ложка,
• Сіль за смаком,
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Салат з пекінської капусти з помідорами та огірками – рецепт

Всі овочі, крім цибулі, помийте і обсушіть. Великими шматочками наріжте фіолетову цибулю.

Наріжте пекінську капусту як і для .

Тонкими часточками наріжте помідори.

Соломкою наріжте болгарський перець.

Напів кухлями наріжте огірок.

Болгарський перець, помідори, цибуля, пекінську капусту та огірок викладіть у миску. Перемішайте основу салату.

Овочевий салат з пекінської капусти полийте оливковою олією.

Для гостроти та пікантності полийте салат яблучним оцтом. За бажанням замість яблучного оцту можна використовувати простий столовий оцетабо сік лимона.

Посолити салат за смаком.

Знову перемішайте салат. Готовий салат з пекінської капусти з огірками та помідорамивідразу ж подавайте на стіл, переклавши в салатник. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт салату з пекінської капусти вам сподобався і знадобиться. Не менш смачним виходить і.

Салат з пекінської капусти з помідорами та огірками. Фото

Цей овоч є щось середнє між білокачанною капустоюта салатом. Його використовують у приготуванні різноманітних страввід голубців до салатів. Але м'якість і соковитість його ніжного листяробить цей інгредієнт основним у приготуванні холодних закусок, узагальнених однією соковитою назвою салат з пекінської капусти. Нижче наведені перевірені та найапетитніші його варіанти.

Салат з пекінською капустою та курячою грудкою

Ця закуска виділяється на тлі звичних капустяно-майонезних салатів, по-перше, заправкою з олії та гірчиці, а по-друге, солодкою грушеюяка тільки підкреслює смак м'яса та пекінки. Завдяки таким смаковим поєднаннямсалат здивує багатьох гурманів.

На 300 грам курячої підкопченої грудки і така ж кількість пекінки знадобиться:

• 1 велика груша;
• 55 г волоських горіхів;
• 60-75 мл рослинної олії;
• 10 г французької гірчиці;
• мікс перців і сіль додаються за смаком та бажанням.

Готуємо покроково:

1. Овочі, м'ясо та грушеву м'якотьза допомогою гострого ножатрансформувати в тоненьку соломку. Горіхи просто посікти, але не в крихту, а невеликими шматочками
2. Щоб зробити соус, необхідно з'єднати рослинна олія(краще взяти без запаху) з французькою гірчицею і, за бажанням, трохи поперчити.
3. Змішати підготовлені продукти та полити зверху соусом - закуска з пекінської капусти без майонезу готова вирушити на стіл.

«Переполох» з капустою, куркою та печерицями

Існує кілька варіантів цього салату, але нижче наведено базовий, який за бажання можна доповнити свіжим огіркомчи солодким перцем. Це збагатить смак і колір готової страви.

Для закуски «Переполох» знадобляться:

• 340 г капусти пекінки;
• 230 г відвареного м'ясакурки (можна використовувати грудку);
• 150 г печериць;
• 120 г моркви;
• 28 г зеленої пухової цибулі;
• 7 г часнику;
• пара ложок сметано-майонезного соусу;
• для обсмажування олію;
• спеції – на вибір господині.

Готуватимемо так:

1. Грибні слайси ( тонкі пластини) зазолотити в сковороді на олії. Готові печериці остудити.
2. Пекінку порубати соломкою, грудку подрібнити дрібними кубиками, моркву - протерти через тертку, дрібно порізати цибулю.
3. До складу соусу входять сметана, майонез і пропущений через часнодавку пекучий овоч. Їх перемішують, присмачують спеціями та присолюють за бажанням.

Залишилося викласти складові страви в салатник або миску відповідного об'єму, полити сметано-майонезним соусомта перемішати.

З крабовими паличками

Без цієї закуски не обходиться практично жодне урочисте застілля.

Традиційні її рецепти включають картоплю і рис, але існує і менш калорійна light-версія з додаванням пекінської капусти:

• 0,5 кг пекінської капусти;
• 210 г крабових паличок;
• 3 відварені курячі яйця;
• 140 г кукурудзи;
• 16 г кропу;
• по парі ложок нежирної сметани та майонезу;
• мікс перців.

Салати з пекінською (китайською) капустою та огірком просто знахідка для швидкого та, головне, корисного перекушування. А при несподіваному приході гостей за лічені хвилини буде приготовлено та подано на стіл.

Пекінська капуста має цілий набір поживних речовин. У ній багато каротину, вітамінів С та В, а також калій, кальцій, фосфор та магній. При цьому, «заморський» овоч низькокалорійний, так що він сподобається всім прихильникам дієтичного харчування.

Огірок додає свіжості та соковитості салату. А якщо у вас є ще улюблені овочі, можете сміливо додавати їх. Не бійтеся експериментувати і ви знайдете свій ідеальний салат.

Весняний салат

складові	Кількість
китайська (пекінська) капуста -	300 г
огірок -	1 шт.
оливкова олія -	4 ст. ложки
орегано -	1/2 ч. ложки
майоран -	1/2 ч. ложки
базилік -	1/2 ч. ложки
чорний перець -	1/2 ч. ложки
мед -	1/2 ч. ложки
вичавлений сік лимона -	10 г
кунжут -	20 г
сіль -	за смаком
Час приготування: 25 хвилин	Калорійність на 100 грам: 68 Ккал

Цей салат найкраще готувати провесною, коли так хочеться, щоб скоріше все навколо зазеленіло. Він ідеальний для сніданку. Салат легкийі свіжий, а цікавий смакйому надає особливе заправлення.

Салат з пекінської капусти з огірком готується так:

Для ситності додайте куряче яйце

Необхідні продукти:

Для заправки:

• гірчиця американська – 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 1 ст. ложка;
• оцет - 10 г;
• низькокалорійний майонез – 4 ст. ложки.

Час на приготування - 25 хвилин.

Калорійність – 80 ккал.

Як готувати салат – пекінська капуста + огірок + яйце?

1. Потрібно зварити яйця, почистити їх та покришити великими кубиками;
2. Огірки помити та нарізати тонкими часточками, невеликими слайсами;
3. Потім миємо капусту і крупно шаткуємо ножем;
4. Ретельно змішуємо в невеликій мисці гірчицю, оливкову олію, оцет та майонез;
5. У салатниці з високими краями з'єднуємо овочі, яйця, зелень та заправку. Доводимо до смаку сіллю та перцем. Можна куштувати!

Рецепт з крабовими паличками

Любителям крабових паличок можна урізноманітнити ними салат, але якщо раптом їх під рукою немає, то можна замінити крабовим м'ясомчи «французьким крабом». Тоді вийде трохи інший смак, але у поєднанні з ніжною капустою, незмінно свіжий та легкий.

Інгредієнти для салату:

• крабові палички – 200 г;
• китайська капуста – 150 г;
• яйця – 5 шт;
• огірки – 2 шт.;
• цибуля кримська (солодка) – 1 шт;
• майонез – 4 ст. ложки;
• зелень – 1 пучок;
• чорний перець – до смаку;
• сіль за смаком.

Час на приготування - 30 хвилин.

Калорійність – 98 ккал.

Послідовність:

1. Спочатку потрібно зварити яйця, очистити їх та порубати кубиками;
2. Крабові палички вийняти з упаковки та нарізати кубиками;
3. Свіжі огірки потрібно помити і також нарізати кубиками;
4. Цибулю та зелень за допомогою ножа дрібно порубати;
5. Капусту помити та дрібно нарвати руками;
6. Усі інгредієнти з'єднуємо в салатниці, додаємо майонез і доводимо до смаку перцем і сіллю.

Пекінка, курка, помідори та огірки

Цей салат трохи нагадує на смак «Цезар», але він соковитіший через помідор. Його добре готувати до приходу гостей. Він ситний та легкий у приготуванні. Будь-яка господиня без проблем із ним упорається.

Необхідні продукти:

• пекінська капуста – 400 г;
• огірки – 2 шт.;
• сухарики – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• куряче філе – 2 шт;
• чорний перець – до смаку;
• сіль за смаком.

Для соусу:

• майонез – 100 г;
• сік лимона – 10 г;
• сметана – 100 г.

Час на приготування - 45 хвилин.

Калорійність – 110 ккал.

Послідовність приготування салату з пекінської капусти, огірка, помідора та курки:

1. Необхідно відварити філе з курки, остудити та порізати кубиками;
2. Помиті помідори ошпарюємо, неквапливо знімаємо шкіру і нарізаємо великими часточками;
3. Потім беремо огірки, миємо їх, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками;
4. Капусту в цей салат краще не шаткувати, а порвати руками;
5. Сухарики можна відразу купити готові, але краще їх приготувати самим. Білий хлібпотрібно нарізати кубиками, досить крупно, а потім посмажити на сухій сковороді без кришки. Сухарики будуть готові, як тільки з'явиться рум'яна скоринка;
6. Соус готуємо в окремій ємності. Змішуємо сметану, майонез та лимонний сік;
7. У салатницю складаємо всі інгредієнти та акуратно перемішуємо, а зверху посипаємо сухарями;
8. Салат готовий для подачі гостей.

Салатні хитрощі

1. Щоб пекінська капуста не втратила свого вигляду, її необхідно мити не під струменем води, а в двох мисках. Спочатку миємо її в одній ємності з водою, а потім в іншій. Тоді пісок та земля залишаться у першій мисці;
2. Для того, щоб надати овочевому салату більш витончений смак, потрібно трохи додати ванілі. У заправку буде достатньо насіння з одного стручка;
3. Для зручності нарізки цибулі, потрібно залишати не зачепленою її нижню частину. Спочатку ріжемо вздовж, а потім упоперек;
4. Пекінську капусту краще нарвати руками, а не шаткувати. Так вона в салаті буде соковитішою.

Усе овочеві салатиз пекінської капусти та огірка дуже смачні, але просто виглядають. Щоб справити враження на гостей, потрібно красиво оформити подачу святковий стіл. Ось варіанти, які можна використовувати при цьому:

• салат намагайтеся подавати порціями;
• дуже красиво виглядає салат у сирних кошиках. Їх просто зробити самим. Потрібно тертий сир на сковороді спекти млинцем. Акуратно лопаткою викласти на дно склянки. І в уже остиглий кошик викласти салат;
• можна подати салатик, використовуючи як кошик човника з огірка або помідора;
• якщо у вас мало часу, то можна розкласти швиденько салат у вже готові тарталетки;
• дуже вишукано виглядає салат у скляному келиху, тільки не забудьте натерти його до блиску.

Смачного!

Більшість недооцінюють користь пекінської капусти. з солоним огіркомне тільки дуже смачний, а й корисний. При поєднанні її з огірками салати стають ще свіжішими та ароматнішими. За рахунок того, що ці продукти цілий рік є у продажу – балувати себе та близьких цими стравами можна не тільки в літній період, але навіть у зимові холодита отримувати необхідна кількістьвітамінів.

Нагодувати дітей овочами досить складно. Дуже вже вони їх не люблять. Але є одна хитрість - додати в салат крабові палички. Адже насправді досить складно знайти малюка, який би виявився байдужим до цього продукту, а відповідно і салат за його участю неодмінно припаде до смаку. Та й для дорослих така нехитра страва виявиться справжньою цінною знахідкою.

На салат з пекінської капусти огірка та яйця потрібно:

• 250 гр. пекінської капусти;
• 50 гр. сметани;
• 20 гр. кропу;
• 200 гр. крабових паличок;
• 2 огірки;
• 3 яйця;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю.

Салат із китайської капусти з огірком:

1. Насамперед у каструльці з водою проварюють яйця. Десяти хвилин буде цілком достатньо, щоб вони виявилися звареними круто. Після варіння їх одразу заливають максимально холодною водоюі в ній стулять. Остиглими їх очищають від шкаралупок і нарізують невеликими квадратиками.
2. З капусти знімають верхні листочки і відкладають для подальшого оформлення. Решту тонко шаткують ножем.
3. Огірки промивають, зрізають із них шкірку і нарізають ножем на тонкі смуги.
4. Крабові палички розморожують, знімають із них плівку і досить дрібно ріжуть.
5. Кріп промивають, дають йому час обсохнути і потім дрібно рубають.
6. Усі підготовлені продукти викладають в одну миску, додають сметану, перець та сіль, перемішують.
7. У салатну страву спочатку викладають листочки капусти, що залишилися невитраченими, а вже на них поміщають приготований салат.

Порада: щоб салат придбав трохи незвичайний смакМожна заправку використовувати не просто сметану, а змішати її з майонезом в однаковому співвідношенні і додати трохи подрібненого часнику.

Салат із пекінської капусти з огірком

Простий, але досить ситний і смачний салатикОбов'язково повинен сподобатися любителям корисної, але дуже смачної їжі. Саме у ньому ці якості чітко поєднуються. виходить досить поживним, але легким та ненав'язливим. Можна готувати його як простої вечері, або як доповнення до основної страви.

На салат з китайською капустою та огірком потрібно:

• 300 гр. пекінської капусти;
• 2 огірки;
• 1 цибулина;
• 250 гр. ковбаси;
• 150 гр. майонезу;
• 1/4 ч. л. солі;
• 1/4 ч. л. перцю.

Салат з пекінською капустою та огірком:

1. Капусту спочатку обов'язково промивають і тільки після миття дрібно шаткують на тоненькі смужки.
2. Огірки також промивають, потім чистять від шкірки і нарізають соломкою.
3. Ковбасу за таким самим принципом, як і огірочки нарізають.
4. Цибулю очищають і потім шаткують на тонкі половинки кілець.
5. Усі підготовлені компоненти зсипають в один салатник, де їх заливають майонезом, присипають перцем і сіллю.
6. Усі відразу ж перемішують та подають.

Порада: щоб капуста в готовій стравівиявилася максимально ніжною та соковитою, після процесу шаткування її рекомендують трохи прим'яти руками.

Салат з китайської капусти та огірків

Буквально п'ятнадцяти хвилин вистачить, щоб приготувати це дивовижне, насичене вітамінами та дивовижно смачна страва. Не дивлячись на справжню легкість, їм цілком можна вгамувати голод і при цьому абсолютно не турбуватися про зайвій вазіта надмірної калорійності, так що готуйте та скидайте зайві кілограми.

На салат з пекінською капустою з огірком треба:

• 1 морквина;
• 50 гр. зеленої цибулі;
• 400 гр. пекінської капусти:
• 30 гр. кропу;
• 30 гр. петрушки;
• 2 огірки;
• 40 гр. олії;
• 1/2 ст. л. солі.

Салат пекінська капуста з огірком:

1. Насамперед моркву промивають від бруду і тільки після якісного миття її чистять від верхнього листя. Очищеною її кладуть на дошку та нарізають тонкою, рівною соломкою.
2. Зрозуміло, що зелену цибулю теж промивають, після цього рубають на дрібні шматочки.
3. Промиту під проточною водоюкапусту просто тонко смугами шаткують.
4. Так само, як і цибуля, готують і кріп з петрушкою. Їх спочатку миють і потім на дошці дрібно рубають.
5. Огірки для цієї страви беруть молоденькі, із солодкуватою шкіркою. Тому їх чистити не потрібно, достатньо лише промити, а потім нарізати тонкими півкільцями.
6. Подрібнені продукти викладають у салатник, де до них вже вливають олію та додають сіль.
7. Всі продукти перемішують і одразу ж подають. Можна знімати пробу.

Порада: процес нарізки моркви у вигляді соломки досить копіткий. Та й часу займає не так уже й мало. Спростити роботу можна за допомогою спеціальної тертки, яка використовується у процесі приготування. корейської моркви. З її допомогою можна досягти ідеального для блюда розміру цього корисного коренеплоду.

Салат пекінська капуста, огірок

Цей салат з використанням пекінської капусти можна назвати «Шашличним». І не тому, що до нього входить сам шашлик. Саме його й немає. Але особливість цієї страви в тому, що її неймовірно швидко готувати, і вона просто ідеально поєднується з м'ясом, приготованим на мангалі.

На салат з пекінською капустою та огірками треба:

• 150 гр. томатів чері;
• 200 гр. пекінської капусти;
• 2 огірки;
• 1 солодкий перець;
• 20 гр. олії;
• 1/2 ч. л. гірчиці;
• 1/2 ч. л. яблучного оцту;
• 1 зубчик часнику;
• 1/4 ч. л. розмарину;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1/4 ч. л. базиліка;
• 10 гр. зелені.

Салат з пекінської капусти та огірка:

1. Капусту обов'язково промивають, після цього протирають і тонко нарізають звичайним ножем. Після завершення процесу подрібнення її викладають у салатну страву і трохи солять.
2. Солодкий перець розрізають, очищають від насіннєвої коробки та вирізають усі прожилки. Після цього вже нарізають його на тонкі половинки кілець.
3. Огірки промивають, якщо вони вже досить зрілі, ще й очищають від шкірки. Після цього нарізають тонкими півкільцями.
4. Маленькі помідори просто ріжуть на половинки.
5. Зелень промивають та подрібнюють за допомогою ножа.
6. Всі продукти, які вже приготовані або просто подрібнені, поміщають зверху на пекінську капусту.
7. Заправляється страва в даному випадку мінімальною кількістюолії.
8. На завершальному етапі все обов'язково якісно перемішують і відразу подають.

Салат пекінська капуста, огірок, курка

Тільки з курячим м'ясомможна отримати достатньо ситна страва, яке при цьому не має підвищеної калорійності. Салатик при цьому не тільки здатний вгамувати голод, але й дарує неймовірне відчуття легкості, святковості та досконалості.

Потрібні:

• 400 гр. пекінської капусти;
• 100 гр. хліба;
• 2 помідори;
• 300 гр. курячого м'яса;
• 1/4 ч. л. перцю;
• 1/4 ч. л. солі;
• 100 гр. майонезу;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 100 гр. сметани.

Салат з пекінською капустою, куркою та огірком:

1. Куряче м'ясо промивають, після цього занурюють його в киплячу і трохи солону воду, в якій і проварюють. Після варіння, не виймаючи з бульйону, дають м'ясу охолонути. Охололим його нарізають кубиками.
2. Помідори обдають окропом і після цього знімають із них шкірку і нарізають невеликими шматочками.
3. Огірки обов'язково промивають, після цього знімають з них шкірку і кубиками, як і томати нарізають.
4. Капусту промивають і потім не шаткують, а просто руками рвуть на невеликі шматочки.
5. Хліб ріжуть на малі кубики. Отримані шматочки викладають на сковорідку, де їх просмажують. Головне при цьому, не пересмажити їх, воно має бути хрустким зовні, але залишитися м'яким усередині. Буквально кілька хвилин для смаження буде достатньо.
6. Залишається лише підготувати заправку. З цією метою змішують сметану та майонез, додають туди сік лимона та спеції. Усі добре перемішують.
7. Всі продукти, крім сухарів, викладають у салатник, заливають щойно приготованим соусом і змішують.
8. Перед самою подачею салат присипається нещодавно приготовленими сухарями. За відсутності бажання виділяти час з їхньої готування, використовують магазинний варіант сухарів.

Салати з пекінської капусти та огірка виходять надзвичайно ароматними, ніжними, але при цьому зовсім не простими. Безумовно, процес їхнього приготування легкий, але в результаті отримана страва характеризується вишуканістю та оригінальністю. Готувати такі салати можна цілий рік і навіть у зимовий, холодний періодвони будуть доступними та корисними. Соковитість капусти та ніжний ароматогірків – це складові страви, які цінуються найбільше. Адже крім користі для організму салатик повинен приносити і задоволення для шлунка. А саме такі ось нехитрі страви і здатні виконати такі вимоги. Вони просто неймовірно смачні та напрочуд ароматні, корисні та оригінальні. Саме тому їх і в будні дні можна готувати, і на свято.