Салат з виноградом та копченою куркою. Салат з копченою куркою та виноградом: рецепт з фото

В Напередодні новорічних святкожна господиня шукає рецепти нових та цікавих салатів, які порадують, здивують та принесуть смакове задоволення рідним та гостям. Салат «Тіффані» є досить оригінальною стравоюз незвичайним смаком. У ньому поєднується кисло-солодкий смаквинограду та солоний смакінших компонентів.

У класичному виконанні«Тіффані» готується з обсмаженого в каррі курячого філе, а використання копченої грудкиє певною інтерпретацією вихідного варіанта. На мою думку, копчені нотки чудово вписуються до складу страви. Салат «Тіффані» з копченою куркоюі виноградом викладається шарами на салатні листочки, кожен шар змащується невеликою порцієюмайонезу. Крім винограду, родзинкою страви є волоські горіхи, які попередньо подрібнюються на крихту.

Обов'язково приготуйте даний салатна торжество, і він стане центральною стравоюна столі.

Листя салату злегка промийте під проточною водою, повністю просушіть на тканому рушнику, після покладіть на плоску тарілку в кілька рядів, розпушіть руками.

Копчену курку наріжте кубиками середнього розміру, помістіть зверху на листочки. Це буде першим шаром салату.

На курці намалюйте смужки із майонезу. Майонез разом із компонентами не потрібно придавлювати, салат має бути повітряним.

Заздалегідь відваріть яйця в підсоленій воді, охолодіть, очистіть верхній шар, подрібніть за допомогою терки для дрібної фракції Яєчною стружкою засипте шар курки, а також покрийте майонезом.

Сир твердих сортівнатріть на тертці аналогічним способом, покладіть зверху на яйця, змастіть майонезом.

Ядро грецького горіха покладете в контейнер блендера, подрібніть у крихту. Для того щоб горіхова маса була м'якою і трохи вологою, під час подрібнення влийте не велика кількістьрослинного масла.

Отриману крихту викладіть наступним шаром. На завершення гірку салату змастіть майонезом.

Виноград відокреміть від основного грона, розділіть ножем на дві частини, обов'язково видаліть можливі кісточки. Половинки винограду викладете по всьому периметру салату у круговому порядку.

Страву після приготування завантажте в холодильник на кілька годин, щоб усі шари трохи просочилися майонезом. При цьому не забудьте накрити його харчовою плівкою, щоб уникнути обвітрювання. Перед подачею прикрасьте салат "Тіффані" з копченою куркою та виноградом зеленню.

Салат "Запорошений виноград" - рецепт.

На блюдо потрібно викласти зелень чи листя салату. Вони не є інгредієнтом самої страви, а служать лише для її прикраси. Якщо листя салату або зелені у вас не знайшлося, то ви зможете відмінно обійтися і без нього, від цього смак вашої страви не погіршиться. Беремо куряче м'ясо, дрібно ріжемо його, після чого викладаємо зверху на зелень першим шаром.

Поливаємо майонезом.

Ви можете вибрати два варіанти приготування – або викладати кожен інгредієнт одним шаром, але буде смачніше, якщо викладати їх по половині норми у два шари. Якщо вам більше сподобався другий варіант, потрібно викласти рівно половину. Яйця варимо і чистимо, після чого трьом їх на великій тертці. Викладаємо яйця зверху на курку. Так само, викладайте половину або все. Поливаємо майонезом.

Берм сир, трьом його на тертці. Переважно тверді сорти сиру, оскільки вони набагато краще подрібнюються на тертці. Викладаємо сир зверху.

Виноград потрібно нарізати кружальцями, викласти на поверхню салату.

Далі, якщо ви вибрали другий варіант приготування салату, кладемо інгредієнти, що залишилися, в тому ж порядку. Зверху все прикрашаємо виноградом, порізаним на кружечки, волоський горіх подрібнюємо в блендері і посипаємо ним.

Наш салат з копченою куркою та виноградомготовий, можна подавати його до столу! Смачного!

Салати з виноградом та куркою завжди прикрасять святковий стілі порадують Вас та ваших гостей своїм соковитим смаком.

Готуються з доступних продуктів, і не складе труднощів також просто порадувати себе в будні дні. Вони чудово урізноманітнять ваше повсякденне меню.

Представляємо добірку найсмачніших варіантів.

Салат з виноградом куркою та волоськими горіхами

Необхідні продукти:

Окіст курочки – 1 шт.

Сир – 150 гр.

Яйця – 3 шт.

Виноград без кісточок – 200 грн.

Волоські горіхи -150 гр.

Готуємо:

1. Курку порізати маленькими шматочками, посолити, поперчити, а потім обсмажити.

2. Яйця зварити, а потім подрібнити.

3. Сир натерти на тертці.

4. Горіхи подрібнити.

5. Виноградинки розрізати на дві частини.

6. У салатницю викласти шар із куркою.

7. Зверху покласти яйця та 1⁄2 подрібнених горіхів.

9. Використовуємо виноградники для прикраси.

10. Приготовлений салат з курки з виноградом та волоськими горіхамиприбрати у холодильник приблизно 60 хв.

Рецепт салату з куркою, виноградом, сиром та картоплею

Необхідні продукти:

Купка курки – 350 гр.

Картопля - 2-3 шт.

Яйця – 2 шт.

Сир – 100 гр.

Кішміш – 100 гр.

Майонез.

Готуємо:

1. Зварити картоплю, курочку та яйця.

2. Промазати салатницю.

3. Відварену картоплюнатерти і покласти у тарілку.

4. Промазати картоплю майонезом.

5. Порізати курочку на невеликі шматочки, викласти поверх картоплі в салатниці та промазати майонезом.

6. Яйця пропустити через тертку, а потім викласти його на шар з куркою, зверху також промазавши.

7. Натерти сир, після чого викласти наступним шаром та промазати.

8. Виноград порізати на половинки та прикрасити ним салат із грудкою курки, виноградом, сиром та картоплею.

Салат з куркою, виноградом та селерою

Необхідні продукти:

М'ясо курки – 650 гр.

Селера - 3 шт.

Виноград – 400-450 грн.

Мигдаль – 2 ст. ложки

Петрушка

Сир – 100 гр.

Майонез

Листя салату

Готуємо:

1. Фрукти та зелень помити.

2. Купку курки відварити. При варінні потрібно додати сіль. Нарізати м'ясо на невеликі шматочки.

3.Миндаль обсмажити 8-10 хв., і подрібнити.

4.Стеблі селери порізати невеликими кубиками.

5.Виноградинки порізати на 2 частини та почистити від кісточок.

6. Змішати всі продукти з майонезом, посолити та поперчити.

Салат «Тіффані» з куркою та виноградом

продукти:

Куряче філе -300 гр.

Яйце – 3 шт.

Сир – 100 гр.

Листя салату.

Виноград – 200 грн.

Волоські горіхи – 200 гр.

Готуємо:

1. Філе зварити у каструлі. Воду потрібно підсолити. з майонезом, посолити та поперчити

2. Поставте варитися яйця на п'ять – сім хвилин.

3. Попередньо вимитий виноград потрібно розрізати вздовж на 2 частини та видалити кісточки. (Використовуйте для приготування кишміш, якщо немає бажання возитися з кісточками).

4. Зварене і остуджене м'ясо наріжте на кубики. Варені яйцяпотерти на середній тертці. Сир потрібно також пропустити через тертку. Складіть продукти в різні ємності, не змішуючи, оскільки салат «Тіффані» з курки та винограду буде листковий.

5. Поставити розігріватися сковорідку на плиту та додати соняшникової олії. Викласти куряче м'ясо для обсмажування. Вогонь виставляйте невеликий, нарізане шматочками філе, приготується за п'ять – сім хвилин. Не забувайте помішувати, щоб не пригоріло.

6. Якщо волоські горіхи вже чищені, їх потрібно просто промити роздавити на дошці. Тепер всі продукти готові для того, щоб викладати шарами в приготований посуд.

7. На дно розмістити листя салату (їх краї повинні виступати назовні для краси) і промазати їх майонезом.

8. Чергуємо:
- м'ясо курки (тільки половина);
- яйця (половина);
- тертий сир (половина);
- Потім по черзі другу частину цих продуктів.
Не забувайте промазувати майонезом і посипати волоським горіхом кожен шар. Для зручності та рівномірності розділіть попередньо горіхи на приблизно рівні 6 купок.

9. Розкласти зверху останнім шаромполовинки винограду.

Тепер нашим блюдом можна поласувати.

Салат з куркою, виноградом та мигдалем

складові:

Філе курки – 350 гр.

Яйця – 3 шт.

Сир – 100 гр.

Мигдаль - 3 - 4 ст. л.

Виноград – 300 грн.

Молотий каррі – 1⁄2 ч.л.

Майонез

Готуємо:

1. Насамперед потрібно зварити курочку. Доведіть воду до кипіння, підсоліть та кладіть м'ясо.

2. Тепер підготуємо виноград. Після того як промили та відокремили від гілочок, ягоди потрібно порізати вздовж на 2 частини та прибрати кісточки, якщо використовується не кишмиш.

3. Готову курочку дістаньте та покладіть остуджуватися.

4. Поставте сковороду на маленький вогоньі налийте рослинна олія, щоб обсмажити м'ясо. Для цього курочку розберіть на волокна або наріжте шматочками. Посипте каррі під час смаження.

6. Відварити яйця і натерти на тертці, сир також.

7. Розділіть продукти на 2 частини для формування двох шарів із кожного інгредієнта.

8. Дно салатниці змастіть майонезом. Потім починаємо викладати шари:
- м'ясо курки;
- яйце;
- Сир.
Потім повторіть знову.

9. Кожен шар посипайте мигдалем та промазуйте майонезом крім верхнього

10. Зверху прикрасьте часточками винограду (приклейте їх на майонез).

11. Для того, щоб салат з куркою, виноградом та мигдалем просочився, потримайте його трохи в холодильнику перед вживанням.

Салат з виноградом та копченою куркою

Інгредієнти:

Курячий копчений стегенець – 100 гр.

Яйця – 1-2 шт.

Виноград – 50 грн.

Сир – 30 гр.

Кріп або інша зелень

Майонез

Готуємо:

Приготування салату з копченої курки з виноградом не займає багато часу, тому що немає необхідності варити або смажити м'ясо курочки.

1. Окіст курки порізати на кубики.

2. Виноград порізати навпіл.

3. Яйця потрібно відварити, жовток та білок дрібно нашаткувати, не змішуючи.

4. Сир пропустити через тертку.

5. У підготовлений посуд викласти шарами всі продукти:
- дно встеляємо розрізаними ягодами;
- другим шаром подрібнені яєчні білки;
- м'ясо курки;
- Жовток.
Не забуваємо мазати майонезом усі шари.

6. Покрити тертим сиром салат.

7. Прикрасити приготовлену страву зеленню.

8. Прибрати на годинку в холодильник.

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Зараз дуже популярно стало додавати в м'ясні стравифруктів. Виходять дуже гармонійні поєднання, судіть самі - , . Всі фрукти мають природну кислинку та аромат, який відтіняє смак м'яса та овочів. Коли ви прикрашаєте страви фруктами, виходить дуже ошатно та святково.

Сьогодні я хочу розповісти про рецепти, основу яких складає виноград та курка. Це поєднання сподобалося багатьом і тому рецептур дуже багато.

Є нюанси, про які потрібно знати, перш ніж почати готувати.

1. Пошукайте виноград без кісточки, це різновиди кишмишу, ягідки бувають як білими, так і чорними.
2. Якщо у вас великі ягідки, ріжте їх на чотири частини і витягайте кісточки.
3. Чорний виноград більш ароматний і солодкий, ніж світлий. Враховуйте це, якщо не хочете сильної насолоди у блюді.
4. Куряче філе варитися в окропі, щоб збереглася соковитість у його волокнах. У некип'ячену холодну воду його спускають, коли бажають отримати смачний бульйон.
5. При варінні або запіканні курячої грудки її потрібно обов'язково посолити.
6. Щоб сир легше натирався, спершу охолодіть його в холодильнику.
7. Горіхи потрібні подрібнені або дрібно посічені. Самий доступний спосібподрібнення - пропрасувати їх качалкою.
8. Якщо робите салат шарами, тоді кожен інгредієнт змішуйте окремо із заправкою, так продукти краще просочаться.
9. Вибирайте курячі грудки, тому що м'ясо з гомілки більш жилисте та тверде.
10. Дуже смачно покаже копчена або запечена на солі курка.

Самий популярний рецептз куркою та ягодами – це «Тіффані» або «від Тіффані». Багато варіацій його виконання я писала у цій статті. Нижче розповім про найвідоміше і вважається традиційним.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Яйця курячі – 4 шт
• Твердий сир – 100 г
• Волоські горіхи – 70 г
• Гілочка винограду без кісточок
• Майонез

Філе варимо в солоній воді та розрізаємо на шматочки. Потім кожен шматок розділяємо вилкою на волокна. Також філе можна обсмажити, попередньо обмазавши м'ясо приправою карі.

З сиру та яєць робимо стружку та змішуємо з майонезом у різних чашах.

Горіхи подрібнюємо на крихту.

Виноград фінішним шаром покриватиме всю поверхню, тому його знімаємо з гілки, промиваємо і ріжемо посередині.

На плоску тацю формуємо рівні по черговості.

1 рівень: курка з майонезом.

2 рівень: горіхова крихта.

3 рівень: яйця.

4 рівень: сирна стружка.

Верх – ягідні половинки.

Це салат має просочитися, тому прибираємо його наполягати.

Можете поекспериментувати з малюнком і пограти з колірною гамоюягідок. Наприклад, чергувати зелений та чорний ряди.

Салат з виноградом та куркою

Найпростіший і легкий варіантпоєднання винограду та курки, це додати до них зелень.

Зелений салат можна брати будь-який, але стежте, щоб краї були свіжими, а самі листочки не пов'яли. Лежалий пучок вже не такий корисний. Його вигляд має виглядати соковитим і живим.

Інгредієнти:

• 0,5 кг рожевого винограду
• Пучок зеленого салату
• 0,5 кг відвареного курячого філе
• Майонез

Листочки салату промиваємо і рвемо на дрібні шматочки.

Куряче м'ясо подрібнюємо.

Готуємо ягоди та прибираємо з них кісточки.

Намагаємося дотриматися пропорції: кількість ягід дорівнює кількості м'яса.

Додаємо ложку майонезу, щоб поєднати всі інгредієнти докупи.

Солимо і перчимо блюдо.

Він смачніший, коли інгредієнти нарізані дрібно, щоб маса легко чіплялася на вилку.

Майонез не всім до вподоби, тому можна зелень салату просто збризкати лимонним соком.

Рецепт з волоськими горіхами та сиром «Перший сніг» шарами

Яка у вас асоціація із першим снігом? У мене багато білого кольору, під яким ще виглядають зелені травинки, а камінці припорошені сніжинками.

Ця страва за своєю гамою підтверджує мої спогади. Свіжий огірочок, так само ароматний і нагадує про весну, яйця, сир та майонез створюють ніжну повітряну масу.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 6 ядер волоського горіха
• 80 г твердого сиру
• 4 варені яйця
• Темний виноград
• Половинка свіжого огірка
• Майонез

Подрібнюємо ядра волоських горіхів. Краще це робити в блендері або, поклавши їх у пакет, яким покатайте качалкою. Також їх можна дрібно посікти ножем.

Відварюємо в окропі курячі грудки, воду попередньо посоліть. Білок у м'ясі при високій температурізакриє пори і м'ясний сік не вийде в бульйон, а значить, курочка вийде соковитою та ніжною.

М'які продукти (сир, яйце) пропускаємо через тертку чи овочерізку. Огірок очищаємо від шкірки для ніжного смаку.

Кожен інгредієнт змішуємо з ложкою майонезу в окремих чашах, щоб зручніше було викласти шари.

Перший рівень - курячі шматочкиіз майонезом.

Другий шар: горіхова крихта.

Третій ряд: натертий сир із майонезом. Сир змішуємо не весь, а залишаємо трохи для прикраси.

Четвертий ряд – яйця із майонезом.

На яйця в серединку викладаємо порізані навпіл ягідки винограду та зверху. Прикрашаємо сирною стружкою.

Смачний салат із селери

Селера дуже корисний, він виводить токсини з нашого кишечника, містить клітковину і безліч мікроелементів. Але має специфічний аромат, через який його люблять не всі. Але це не означає, що ми позбавимо себе такого корисного продукту. Пропоную вам оригінальний рецепт, До складу якого входить цей рослинний вітамін.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 г
• Селера – 150 г
• Виноград – 100 г
• Горіхи – 50 г
• Мак - 1 ст. ложка
• Майонез, сіль

Курку готуємо любимо способом – варимо, запікаємо або тушкуємо.

Горішки з маковими зернами потрібно прожарити на сковороді 1 хвилину.

Важливо: сковорода має бути сухою.

Можна взяти будь-які ядра: волоських горіхів, кеш'ю, мигдалю або кедрових шишок.

Висипаємо всі продукти в чашу та заправляємо майонезним соусом.

Виноград розрізати на дві чи чотири частини.

Салат з копченою куркою «Гронь винограду»

«Грона» за своїми інгредієнтами дуже схожа на «Тіффані», але під другою назвою популярніша. Є велика відмінність цих двох салатів. Це форма подачі: "Тіффані" частіше роблять листковим і круглим, а "Гронь" формують у формі трикутника, з якої потім вийде виноградна лоза.

Також у рецепті немає горіхів, без якого не обходиться "Тіффані".

Інгредієнти:

• Філе копченої курки – 400 г
• Твердий сир – 300 г
• 300 г винограду без кісточок
• 3 варені яйця
• Майонез
• Петрушка

Готуємо ягідки. Якщо не купили сорт без кісточки, тоді видаліть її вручну.

Охолоджені і зварені круто яєчка потрібно очистити і викласти білки з жовтками окремо. Далі подрібнюємо їх у різні ємності.

Натертий сир заправляємо ложкою майонезу.

Копчене філе ріжемо на кубики.

Салат викладається шарами у вигляді виноградного грона. Для цього підбираємо велике плоска страваабо піднос. Краще круглу форму з бортиками.

1 ряд: білки

2 ряд: куряче філе

3 ряд: жовтки

4 ряд: сир

Обов'язково робіть просочення кожного ряду заправкою.

Виноградними половинками декорується бічні та верхня частини.

Французький рецепт з ананасом

Вважаю дуже смачним поєднанняананаса та курки. Є рецептик поживного та ніжної страви. Його можна вважати святковою закускою. Або просто подати на сімейній вечері.

Інгредієнти:

• 1 куряча грудка
• 200 г консервованих ананасів
• 200 г свіжого винограду
• Баночка кукурудзи
• 100 г сиру
• Майонез чи натуральний йогурт

Грудку потрібно нарізати дрібніше, перерізаючи волокна або відокремлюємо їх вилочкою.

З банки з ананасами зливаємо компот і ріжемо їх на дрібніші скибочки.

Охолоджений шматок сиру потрібно натерти.

З кукурудзи зливаємо рідину і висипаємо її в загальну чашу, до неї додаємо підготовлені продукти.

Ягоди ріжемо навпіл, але не всі, десять штучок залишаємо для прикраси.

Просочуємо страву заправкою, добре перемішуємо та формуємо на поверхні виноградну лозуз ягід, що залишилися. По краю посипаємо дрібно нарізаною зеленню.

Натиснути Клас