Гарбуз на сковороді з цукром рецепти. Смажений гарбуз з томатним соусом

Якось у відпустці потрапив на фестиваль меду. Вражаюче видовище. Ціле місто меду! Пам'ятаю, один пасічник продавав смачний меду невеликих судинах, виготовлених з гарбуза. Гравіювання говорило - гарбуз з медом з гарбуза. Передбачалося, що працьовиті бджоли збирали мед переважно на квітучих гарбузових полях. І мед налитий у посуд з гарбуза.

Гарбуз – знайомий кожному овоч. Ще з дитинства. Пам'ятайте гарбузову кашуз молоком? Звичайний гарбуз- Великий, гладкий і м'ясистий плід з дуже твердою кіркою та смачним насінням. Дивно, але в м'якоті гарбуза (взагалі вона тверда як камінь) міститься до 10% цукрів, а каротину більше ніж у моркві. Гарбуз чудово зберігається всю зиму, але тільки якщо він не розрізаний і без пошкоджень, мабуть броня, в яку закутий гарбуз, не пропускає взагалі нічого.

Дозрілий гарбуз прекрасний овоч для готування. , звісно, ​​це святе! Але, крім того, гарбуз варять, готують суп із гарбуза, гарбуз смажать. З гарбуза готують джеми, варення, десерти. Дуже смачний смажений гарбуз, гарбуз з медом, відмінно поєднується з ваніллю та корицею.

У світі зазвичай вага гарбуза виражають у фунтах. Десь читав, що рекордний гарбуз важив понад 1800 фунтів (800 кг). Мені пощастило особисто бачити великий гарбуз. Ну не таку велику, але не дрібну. У Лас-Вегасі, NE, USA в готелі-казино Bellagio було виставлено гарбуз 722 фунти (327 кг). Не рекорд, але гідно.

Зізнатися, гарбузову кашу не люблю з дитинства, хоча мама та бабуся, вважаючи, що це корисно, постійно мене нею годували. Дуже люблю оладки з гарбуза, особливо з горіхами та медом. Гарбуз з медом завжди смачно, будь він варений або смажений - без різниці. Гарбуз, незалежно від способу термообробки, готується швидко. Зазвичай час приготування гарбуза – 15-20 хвилин. Найчастіше м'якоть гарбуза після видалення кірки відварюють до м'якості, а потім готують страву. також готується з відвареного та подрібненого до стану пюре м'якоті гарбуза.

На мій погляд, як би не був приготовлений гарбуз, найсмачніше, якщо він подається у вигляді десерту, наприклад гарбуз з медом.

Гарбуз із медом - страва дуже проста. Необхідна лише дуже стигла десертний гарбуз, з солодкою м'якоттюта натуральний світлий мед – липовий, акацієвий, квітковий. З гарбуза виходять смачні млинці, схожі на , але смажений гарбуз блюдо особливе.

Гарбуз із медом. Покроковий рецепт

складові

• Стиглий гарбуз 2 шматки
• Рослинна олія 2 ст. л.
• Борошно 1 ст. л.
• Натуральний мед, грецькі горіхи за смаком
• Цукор, ванілін, корицяза смаком

1. У дитинстві у бабусі на городі рідко росли солодкі та невеликі гарбузи. Зазвичай гарбуза вирощували одного ґатунку. Плоди були цілком смачними, виходила чудова каша (ну кому подобалася). Плоди іноді запікали у печі. Гарбуз з медом, приготовлений у печі, це дуже смачно. Зараз у супермаркетах зазвичай продають невеликий, до 3 кг гарбуз із подовженим плодом. Причому насіння розташовується ближче до одного кінця плода. Дуже смачний і солодкий гарбуз - мені подобається.
2. Смажений гарбузз таких плодів виходить чудово. Більше того, дуже зручно готувати цю страву порціями. Достатньо відрізати для однієї порції два круглі шматки, схожі на шайбу. Товщина шматків гарбуза не повинна бути дуже великою - максимум 2-2.5 см, інакше гарбуз не прожариться повністю і не буде м'яким.

   Товщина шматків гарбуза має бути максимум 2-2.5 см

3. Шматки гарбуза очистити гострим металевим ножемвід кірки. Через твердість гарбуза керамічні ножі краще не використовувати, вони майже напевно зламаються. Шматки гарбуза викласти на тарілку.
4. Посипати очищений гарбуз невеликою кількістюцукру, щіпкою кориці та щіпкою ваніліну. Ванілін краще натуральний ароматний. Побризкати гарбуз водою або провести по поверхні гарбуза вологою рукою. Це необхідно, щоб цукор розчинився.

   Посипати очищений гарбуз невеликою кількістю цукру, щіпкою кориці та щіпкою ваніліну

5. Тим часом на сковорідці розігріти олію. Найкраще з насіння соняшнику, без запаху. Коли олія добре нагріється і почне потріскувати, шматки гарбуза обваляти в борошні та викласти на сковорідку.

   Шматки гарбуза обваляти в борошні та викласти на сковорідку

6. Необхідно обсмажити шматки гарбуза до утворення рум'яної скоринки – це важливо. Увага: дуже акуратно перевертати шматки гарбуза, вони досить важкі і легко роблять хмару бризок розжареної олії, якщо випадково впадуть при перевертанні.
7. Як тільки скоринка гарбуза підрум'янилася, вогонь під сковорідкою зменшити до мінімуму, накрити сковорідку кришкою і смажити гарбуз, періодично перевертаючи до готовності. Готовність гарбуза перевіряється вістрям тонкого ножа. Просто проткнути шматок гарбуза, якщо ніж не зустрів особливого опору - отже, смажений гарбуз готовий. Середній час приготування смаженого гарбуза під кришкою 15-20 хв на маленькому вогні.

   Середній час приготування смаженого гарбуза під кришкою 15-20 хв на маленькому вогні

8. Поки смажиться гарбуз, підготувати мед та горіхи. Ядра волоських горіхівочистити від залишків шкаралупи та перегородок. Небагато підсмажити горіхи на сухій сковорідці, до появи приємного запаху. Як варіант, можна поставити горіхи в мікрохвильову піч на 30-60 сек.
9. Світлий мед, з яким подаватиметься гарбуз, підготовки не потребує. Якщо мед зацукрився або дуже густий, можна покласти в чашку меду і додати кілька крапель. кип'яченої води. Потім розмішати.
10. Готовий смажений гарбуз викласти на тарілку і полити медом. Посипати підсмаженими горіхами.

Я готувала не багато страв із гарбуза, найчастіше використовувала його для каш. Якось мама нагадала мені, що бабуся смажила гарбуз на сковороді, як картоплю. У дитинстві я не дуже любила цю страву, але зараз вона мені сподобалася. Щоправда, я трохи його модернізувала, додала часник та сир і в результаті у мене вийшло чудова страва. Його можна приготувати у будь-який час доби та подати на сніданок, обід чи вечерю.

Смажений гарбуз на сковороді з часником

Необхідний посуд:сковорода, ніж, форма для випічки, обробна дошка, виделка.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

• Більшість інгредієнтів, зазначених у цих стравах, додаються до смаку.Це залежить від того, скільки порцій ви хочете приготувати. А також наскільки ви любите той чи інший продукт. Якщо ви не любите часник, його можна не додавати. Якщо ви не любите чорний перець, його можна замінити будь-якою іншою приправою.
• Вибрати гарбуз досить просто. Насамперед виберіть відповідний вам сорт. Це може бути круглий, грушоподібний або довгастий гарбуз. Колір гарбуза теж буває різним від яскраво-жовтого до блакитного. Потім огляньте плід на наявність ушкоджень. Однією з ознак якісного гарбуза є рівні смуги. Якщо вони розташовані рівно і не перериваються, значить гарбуз хороший, якщо смуги згинаються і спотворюються, можливо, в гарбузі багато нітратів.

Гарбуз смажений – покроковий рецепт приготування

Відеорецепт приготування смаженого гарбуза з часником

Щоб спостерігати весь процес приготування смаженого гарбуза, рекомендую переглянути це відео. Воно переконає вас у тому, щоб спробувати таку цікаву страву, а після ви напевно станете готувати його досить часто.

Солодкий гарбуз смажений на сковороді

Страва готується: 40 хвилин.
Вийде: 2-3 порції.
Необхідний посуд:каструля, сковорода, ніж, ложка, обробна дошка.

складові

Покроковий рецепт

Відеорецепт приготування солодкого смаженого гарбуза

Рекомендую подивитися відео приготування солодкого гарбуза. Погодьтеся: виглядає дуже оригінально і навіть апетитно, так що вам неодмінно захочеться спробувати, особливо при такому варіанті подачі, як пропонується в ролику.

З чим подати гарбуз

Якщо ви подаєте смажений гарбуз із часником, то до нього підійде легкий овочевий салат. Таке поєднання буде не лише смачним, а й дуже корисним. Як напій я рекомендую свіжий апельсиновий або морквяний сік. Також можна подати страви з яєць. Це може бути звичайна яєчняабо фаршировані яйця. Різноманітні стравиз картоплі також будуть доречними.

Якщо ви подаєте солодкий гарбуз, доповніть цю страву гарячими напоями, наприклад, чаєм або кавою. Також можна подати будь-які сухофрукти та мед.

• Страви з гарбуза мають специфічний смак, що не всім подобається. Якщо ви готуєте їх вперше, приготуйте одну порцію на пробу.
• Можна приготувати гарбуз, смажений на сковороді з цибулею. Для цього окремо обсмажте цибулю, окремо обсмажте гарбуз нарізаний кубиками. Готові овочіоб'єднайте в одній сковороді, посоліть, додайте спеції і обсмажте трохи. Вийде прекрасна страва, яку потрібно подавати із зеленню та сметаною.
• Можна для обсмажування гарбуза використовувати борошно. Для цього наріжте гарбуз на шматочки і посипте борошном, потім обваляйте їх у борошні, щоб він рівномірно розподілився. Потім смажте, як зазначено в рецепті.

Варіанти рецептів

Гарбуз можна готувати по-різному: смажити, варити, гасити або пропарювати. Можна робити з неї солодкі та солоні страви, я пропоную вам подивитися ще кілька цікавих рецептів. -Рецепт приготування тушкованого гарбуза-корисніший. До того ж тушкований гарбуздуже смачна. А найзручнішим є. Така страва точно не підгорить.

Якщо ви знаєте цікавий рецептсмаженого гарбуза, опишіть його у коментарях. Який сорт гарбуза ви найчастіше використовуєте та чому? Розкажіть про це, а також про те, в якому вигляді волієте готувати смажений гарбуз: солоним або солодким, ніж його приправляєте. Смачного!

Гарбуз є тим овочом, який подобається практично всім. Приготовлені з нього страви корисні при різних захворюваннях. Гарбуз рекомендують їсти тим людям, які хворіють на гепатит, цистит, мають порушення обміну речовин, при серцево- судинних захворюванняхта багато інших. До того ж гарбуз покращує мікрофлору кишечника та допомагає відновити всі функції печінки.

Часто її використовують при дієтичному харчуванні. Адже в ній міститься пектин, що виганяє з організму людини хлористі солі. Також дуже смачний і популярний гарбуз в смаженому вигляді. Вона може не тільки розбавити одноманітність у харчуванні, а й стати суперником для таких продуктів, як картопля чи гречка.

склад

До складу цього продукту входить багато корисних речовин, До того ж вона має зовсім невелику калорійність, всього двадцять п'ять кілокалорій на сто грам продукту. Сюди входять також такі:

• 90гр - води;
• 0,9 гр - білків;
• 5,9 гр – вуглеводів;
• 1,2 гр – клітковини;
• 0,3 гр - пектинів;
• 0,1 гр – органічних кислот;
• 0,5 гр - золи.

Також гарбуз має велика кількістьвітамінів:

• 1,4 мг - вітаміну А, або, іншими словами, бета-каротину;
• 0,05 мг - вітаміну В1;
• 0,06 мг - вітаміну В2, або, іншими словами, рибофлавіну;
• 0,5 мг - вітаміну В3 або ніацину;
• 0,6мг - фолієвої кислоти;
• 14мг – вітаміну С.

У такому овочі також багато різних макроелементів:

• 4мг – натрію;
• 200мг – калію;
• 14мг - магнію;
• 24мг – фосфору;
• 26мг – кальцію.

До її складу входять такі мікроелементи:

• 0,240мг – цинку;
• 0,4 мг – заліза;
• 0,84мг - фтору;
• 0,1 мг - йоду;
• 0,180мг - міді;
• 0,1 мг - кобальту;
• 0,38 мг - марганцю.

Як готувати?

Самим простим способомприготування даного продуктує прожарювання на сковороді. Смажена страва дуже смачна і швидко готується, тому її люблять і домогосподарки, і гурмани. Ось один із найпростіших рецептів, який може використовувати кожен, хто вперше готує смажений гарбуз.

Необхідні інгредієнти:

• менше половини гарбуза;
• кілька щіпок солі;
• рослинна олія.

Покроковий рецепткласичні смажені гарбуза.

1. Для такого рецепту найбільше підійде гарбуз грушоподібної форми. Вона відрізняється тим, що всередині овочів зовсім мало насіння, а м'якоть м'яка.
2. Гарбуз треба добре помити, позбавити шкірки і розрізати навпіл.
3. Потім необхідно порізати її на дуже тоненькі смужки завтовшки до трьох міліметрів.
4. На сковорідку потрібно налити олію шаром у два міліметри і добре розігріти.
5. Потім треба викласти на неї шматочки гарбуза та посолити.
6. Потрібно посмажити на невеликому вогні протягом п'яти хвилин, потім перевернути і також посмажити з іншого боку.
7. Готові смажені скибочки треба перемістити на паперові рушникита просушити.

Апетитні скибочки гарбуза можна подавати на стіл і радувати своїх рідних смачним і корисною стравою. Цей овоч може стати як смачним десертом, так і чудовим снеком.

Рецепти

Крім такого простого рецепту, Існує ще багато способів її приготування. Адже гарбуз завжди можна комбінувати з різними компонентами, наприклад, з часником або цибулею, навіть з горішками. До того ж, готувати її можна і з сіллю, і з цукром. Щоб знайти кілька улюблених варіантів приготування, варто ознайомитися з ними і вибрати ті рецепти, які найбільше сподобається рідним.

Смажений гарбуз на сковороді з кедровими горішками

Покроковий рецепт страви з кедровими горіхами.

1. Гарбуз необхідно помити та почистити. Потім треба нарізати її на шматочки, довжина яких має бути не менше шести сантиметрів, а товщина – шість міліметрів.
2. На розігріту сковорідку необхідно закинути шматочки вершкового маслаі розтопити його.
3. На помірному вогні треба посмажити скибочки. Кришкою при цьому прикривати сковорідку не рекомендується.
4. Коли скибочки придбають рум'яну скоринкунеобхідно посипати їх сумішшю цукру з корицею. Після цього треба накрити їх кришкою і приблизно п'ять хвилин на повільному вогні.
5. Готовий гарбуз необхідно присипати жменею кедрових горіхівперед подачею на стіл.

Такий десерт - оригінальний, поживний і практично не шкодить фігурі, тому його варто спробувати.

Смажений на сковорідці гарбуз з часником та травами

Гарбуз, приготовлений з ароматним часником, і корисна, і дуже смачна. Не сподобатися така страва може лише тим, хто не любить нав'язливий аромат часнику.

Необхідні інгредієнти:

• 0,500кг – гарбуза;
• зелень петрушки;
• кілька зубків часнику;
• Перець чорний;
• 3 столові ложки – олії;
• трохи борошна;
• одна склянка жирної сметани.

Покроковий рецепт страви

1. Для початку необхідно позбавити гарбуз від шкірки і видалити насіння. Її треба порізати на дуже тонкі скибочки.
2. Нарізані шматки потрібно скласти в тарілку і посипати перцем і дрібною сіллю. Потім їх треба добре перемішати.
3. На сковорідці треба розігріти олію та посмажити шматочки гарбуза, які перед цим були обвалені у борошні. Готувати рум'яні скибочки необхідно на максимально повільному вогні, щоб вони не згоріли.
4. Готові шматочки потрібно скласти в товстостінну каструлю і доготувати в духовці. Готові шматочки повинні бути м'якими, але не розвалюються.
5. В окремому посудині треба потовкти часник і свіжу зелень петрушки. Потім додаємо в цю суміш сметану.

Приготовлений гарбуз можна викласти на велика страваі зверху залити готовим часниковим соусомта подавати на стіл.

Гарбуз, підсмажений у яйці

Щоб приготувати таку страву, багато зусиль та часу не знадобиться.

Необхідні інгредієнти:

• одне свіже куряче яйце;
• 0,5 склянки – борошна;
• 0,300кг – гарбуза;
• одна чайна ложка хмелі-сунелі;
• майонез – до смаку;
• 0,020л - олії.

Покроковий рецепт страви.

1. Гарбуз необхідно помити і очистити від насіння і шкірки. Потім необхідно порізати її на шматочки завтовшки один сантиметр.
2. У велику миску потрібно насипати муку|борошно| і додати|добавляти| в неї приправу і сіль, а потім добре перемішати.
3. Шматочки гарбуза треба обваляти дуже добре в цій суміші та розкласти по тарілці.
4. Окремо у невеликій тарілці треба збити яйце з майонезом.
5. На сковорідці потрібно розігріти олію і покласти в неї шматочки гарбуза, заздалегідь вмочивши їх у яєчну суміш.
6. Потрібно підсмажити обидві сторони до золотистої скоринки.
7. Готовий гарбуз можна викласти на паперові рушники, а потім перекласти в приготований посуд.

Подавати таку страву можна окремо, а можна порційно.

Смажений гарбуз з томатним соусом

Якщо приправити гарбуз смачним соусом, то вийде відмінна самостійна страва.

Необхідні інгредієнти:

• 0,600 кг - гарбуза;
• борошно;
• трохи нерафінованого соняшникової олії;
• сіль за смаком;
• суміш улюблених видів перцю.

Для томатного соусу:

• чотири стиглих та м'ясистих помідорів;
• 1/3 ч. л. - Сушеного базиліка;
• сіль - щіпка;
• кілька зубків часнику;
• трохи цукру;
• кріп та петрушка – для подачі на стіл.

Покроковий рецепт смаженого гарбуза з томатним соусом.

1. Гарбуз треба помити теплою водоюі очистити від насіння і шкірки. Потім необхідно порізати її на невеликі шматочкитовщиною до одного сантиметра.
2. У не дуже глибокій мисці потрібно змішати борошно та суміш трав та спецій. У всьому цьому треба обваляти скибочки і залишити їх на десять хвилин просочуватися ароматами та смаками.
3. У сковорідці необхідно розігріти олію і просмажити гарбуз рівномірно на маленькому вогні.
4. Далі потрібно нарізати кубиками помідори, перед цим знявши з них шкіру. Так соус точно вийде однорідним та смачним.
5. Потім цю масу треба перекласти в добре розігріту сковорідку і гасити на повільному вогні, накривши сковорідку кришкою.
6. За пару хвилин до того, як гарбуз буде повноцінно приготовлений, необхідно додати в соус подрібнений часник і всі спеції, а також сіль із цукром.

Готовий гарбуз потрібно викласти на тарілку і полити зверху томатним соусом. Перед тим як подати його на стіл, страву посипають зеленню.

Смажений гарбуз разом з картоплею на сковороді

Гарбуз поєднується з багатьма продуктами, особливо смачним виходить поєднання цього овоча з картоплею.

Необхідні інгредієнти:

• 1 кг – картоплі;
• 0,350 кг - гарбуза;
• одна цибулина;
• олія для смаження;
• суміш солі з перцем.

Покроковий рецепт.

1. Картоплю та гарбуз необхідно почистити. Потім їх необхідно нарізати невеликою соломкою. Однак гарбуз має бути товщим. Робиться це для того, щоб вона не розм'якшилася при приготуванні і не стала кашкою.
2. Цибулину потрібно почистити та нарізати півкільцями.
3. У сковорідку потрібно налити півтори столові ложки соняшникової олії і почекати, поки вона розігріється. У гарячу олію треба опустити картоплю і довести до стану, коли вона наполовину готова.
4. Після цього треба додати до нього гарбуз і, не прикриваючи, готувати страву далі. Через хвилину після цього висипають туди цибулю, солять і перчать.

Готову страву подають на одній тарілці чи порційно.

Смажений гарбуз із сиром

Така страва буде чудовим десертом, який точно здивує і гостей та близьких.

Необхідні інгредієнти:

• 0,350 кг - гарбуза;
• 2 столові ложки борошна;
• дві столові ложки – кокосової стружки;
• 0,100 кг – твердого сиру;
• 0.050л - олії;
• два великі та кислі яблука.

Покроковий рецепт.

1. Для цієї страви краще взяти гарбуз, що має форму груші, він буде соковитішим і смачнішим.
2. Потім її потрібно помити та очистити від шкірки.
3. Гарбуз необхідно нарізати кільцями і натерти скибочки сіллю.
4. У добре розігрітій сковорідці потрібно обсмажити шматочки гарбуза, попередньо обвалявши їх у борошні.
5. Готовий овоч викладають на паперові рушники, щоб позбавити скибочки від зайвого жиру.
6. Наступним етапом буде нарізка яблук на такі ж кільця.
7. Тим часом сир треба нарізати тоненькими пластинками.
8. Потім потрібно взяти лист і змастити його олією. На нього викладають кільця гарбуза і добре посипають їх кокосовою стружкою. Зверху потрібно викласти яблука та накрити їх пластинками сиру. Потім усі продукти завертаються у фольгу.
9. Випікати все треба у розігрітій до ста шістдесяти градусів духовці близько двадцяти хвилин.
10. Через десять хвилин після запікання потрібно розгорнути фольгу вгорі, щоб сир зарум'янився.

Смажений гарбуз з цибулею та томатами

Необхідні інгредієнти:

• 0,500 кг – помідорів;
• одна велика цибулина;
• 3шт – зубка часнику;
• один пучок м'яти;
• 1 ст. л. оливкової олії;

Найчастіше гарбуз використовують для приготування каші. Але можна зробити дуже цікава страва, яке припаде до смаку любителям пікантних частування. Це на сковороді. Пропонуємо кілька рецептів.

Смажений гарбуз із часником

Для двох порцій вам знадобиться:

• гарбузова м'якоть масою 400 грам;
• борошно - близько 2-3 ложок (їдальні);
• олія для смаження соняшникова;
• зелень, сіль, часник та зелений салат.

Технологія

Як готується смажена нескладний та швидкий. Для початку наріжте гарбуз на скибочки. Посипте перцем та сіллю. Обваляйте у борошні. У сковорідці розжарте масло і викладіть гарбузові шматочки. Обсмажте з обох боків. Частки мають стати рум'яними. Потім перекладіть шматочки у форму або лист (або поставте сковороду в духовку, якщо вона вогнетривка). Доведіть до готовності. Начистіть часник, подрібніть. Вимийте та поріжте зелень, з'єднайте продукти. На листя салату викладіть гарбузові часточки. Посипте сумішшю із зелені та часнику. Подайте зі сметаною чи майонезом.

Смажений гарбуз: рецепт другий

Посмажити гарбуз можна у різний спосіб. Точніше, існує кілька варіантів підготовки цього овочу. Наведемо ще один нескладний рецептсмаженого гарбуза. Склад:

• одне яйце;
• сіль;
• панірувальні сухарі (краще з білого хліба);
• борошно;
• гарбуз масою 400-500 грам;
• сметана як доповнення до основної страви.

Технологія приготування

Спочатку слід вимити та почистити гарбуз. Наріжте її на півкільця (або оберіть будь-яку іншу форму). Посипте шматки сіллю та залиште на деякий час. З гарбуза має почати виділятися вода. Після цих нескладних процедур можна смажити гарбуз. Існує декілька різних варіантівобробки. Наприклад, можна спочатку обваляти шматочки гарбуза в муці, потім у збитому яйці і після обсмажити в олії. Або можна змінити черговість: спочатку вмочити в яйце, потім - в муку, і потім - в олію на сковороду. Використовуючи паніровку, роблять так: гарбузовий шматочокзанурюють у яйце, потім у сухарі та обсмажують у маслі. Будь-яким способом ви можете приготувати просту та смачну страву під назвою «Смажений гарбуз». Рецепт гарантує відмінний результат. До того ж, це займе у вас зовсім небагато часу. Адже гарбуз смажиться дуже швидко. Достатньо з кожної сторони потримати шматочок у маслі протягом 1-2 хвилин. Щоб зменшити жирність, рекомендується покласти гарбуз на суху паперову серветку або рушник. Готові часточки викладіть на тарілку, подавайте зі сметаною, майонезом та зеленню.

Смажений гарбуз: рецепт із солодким сметанним соусом

Для цього способу приготування вам знадобиться: вершкове м'якоть(вже очищена від шкірки та насіння) від 1 цілого гарбуза, ложка столова муки, цукор і сіль, сметана (близько 500 мл).

Технологія приготування

Гарбуз наріжте на часточки і обсмажте в рослинній олії. Приготуйте соус. Для цього на іншій сковороді розтопіть вершкове масло (досить шматочка грамів на 50), всипте в нього борошно. Підсмажте трохи. Потім влийте сметану. Посипте сіллю та цукром за смаком. Можна зробити соус солоним та приправити часником. У такому разі виключіть цукор із рецептури. Доведіть суміш до кипіння і залийте шматочки гарбуза. Смачного!

А ви знаєте, що з гарбуза виходять найсмачніші десерти? Один з таких перед вами, це гарбуз смажений на сковороді з цукром, яблуками та родзинками. Про його корисність, думаю, немає сенсу навіть говорити, оскільки це всім відомо. Може хтось скаже, що сумнівається в тому, що вийде смачний десерт, але це справді так. Причому він сподобається навіть тим, хто її зовсім не любить їсти. Для дитини гарбуз з яблуком – гарний та корисний перекус, від якого малюк не відмовиться Адже в десерті поєднуються карамелізовані шматочки гарбуза, яблук, родзинок та горіхи. Смак виходить солоденьким і з легким ароматомкориці. А невеликі шматочки стають м'якими та ніжними.

Якщо ви не впевнені, чи можна смажити гарбуз, будьте впевнені, що можна. Хоча я б цей момент трохи роз'яснила. Інгредієнти спочатку гасять під кришкою до м'якості, а потім ще трохи підсмажуються до випаровування рідини. Час приготування в сковорідці займає 30 хвилин до готовності.

У рецепті докладно розповім вам, як приготувати десерт із гарбуза, щоб було швидко та смачно, а завдяки фото, ви наочно бачитимете всі етапи.

Інгредієнти:

• Гарбуз очищений – 500 г
• Вершкове масло – 50 г
• Яблуко – 3 шт.
• Цукор – 5 ст.л
• Кориця – щіпка
• Вода – 100 мл.
• Родзинки – 50 г
• Горіхи грецькі – за бажанням

Як приготувати гарбуз на сковороді?

Для початку мені потрібно 500 грам гарбуза, але ця вага вказана вже для м'якоті, без шкірки та насіння. Тому відрізаю спочатку один шматочок і очищаю його від шкірки, яка дуже тверда, тож будьте обережні, щоб не порізати руки. Також вирізайте внутрішню м'яку частинуз насінням, вона також не потрібна. Для зручності я користуюсь великим ножем. Очищену частину кладу на ваги і зважую, якщо не вистачає, то відрізаю ще й роблю все так само.

А тепер докладно покажу вам, як смачно приготувати та посмажити гарбуз на сковороді. Спочатку відрізаний шматок нарізаю на невеликі шматочки. Чим менший їхній розмір, тим швидше вони приготуються.

В результаті виходить їх досить багато, тому поки перекладаю їх у миску і відставляю на якийсь час.

Наступним очищаю яблука, розрізаю навпіл, видаляю серцевини з насінням, а решту нарізаю такими ж шматочками.

Тепер подивіться, як і скільки гасити гарбуз на сковороді. Для початку в сковорідку кидаю 50 г вершкового масла і ставлю на вогонь, щоб воно розтопилося. Потім додаю до нього гарбузові та яблучні заготівлі. Зверху все засипаю 3 ст.л цукор і посипаю трохи корицею.

Далі просто перемішую все і ставлю на вогонь трохи нижче за найбільший і накриваю їх кришкою. Спочатку тушу все це протягом 25 хвилин до м'якості гарбуза. Потім додаю промити родзинки і 2 ст.л цукру, що залишилися. Весь цей час не забувайте періодично помішувати.

Більше кришкою не накриваю та готую до випаровування рідини. Виходить, що гарбуз з яблучками трохи підсмажитися, але це буде практично не помітно, оскільки завдяки цукру кожен шматочок ставати карамелізованим.

Гарбуз тушкований з яблуками та родзинками практично готовий, залишається тільки пересипати все в гарну мисочку, а зверху посипати подрібненими горіхами. Занадто сильно подрібнювати не потрібно, нехай залишаються шматочки різних розмірів.

Ось такий чудовий гарбузовий десертвийшов. Він смачний як у теплому, так і холодному вигляді.

Сподіваюся, зміг вас переконати, що гарбуз смажений на сковороді – це найсмачніший десерт, який припаде до смаку, навіть найрозпещенішим гурманам. Раджу вам скуштувати його, думаю вам також сподобатися. Смачного!