Просо рисова каша з гарбузом. Необхідні інгредієнти для каші з пшона та гарбуза

Обидві крупи з'єднують у мисці і промивають під холодною чи гарячою проточною водою. Потім заливають окропом. Добре перемішавши, залишають миску на 15 хвилин. Навіщо це потрібно? По-перше, рис і пшоно краще очистяться, а по-друге, розпаряться, завдяки чому час готування скоротиться.

Гарбуз очищають. Порада! Від того, наскільки правильно обраний гарбуз, залежить кінцевий смак каші. Знавці кулінарії радять: вибрати гарбуз середнього розміру і бажано цілий. Тому що відрізана частина, хоч і зберігається довго, але втрачає більшість корисних властивостей. Вдома їй завжди знайдеться застосування. Звертати увагу слід також на колір! Якщо гарбуз яскраво-оранжевого відтінку, це не означає, що він стиглий. Такий колір говорить про великому зміствітаміну A. Перед покупкою обов'язково слід доторкнутися до шкірки, яка повинна бути щільною, але не дерев'яною. В ідеалі, якщо її вдається проткнути нігтем, овочі варто купити.

М'якуш гарбуза нарізають кубиками. Тут важливо не полінуватися і добре подрібнити овоч, тоді каша швидше звариться.

У каструлю спочатку кладуть олію, розтоплюють її. Потім подрібнений гарбуз, який посипають цукром і обсмажують на середньому вогні протягом 5 хвилин. З відкритою кришкою!

Вливають гарячу воду, закривають каструлю кришкою і гасять ще 5 хвилин.

Принагідно кип'ятять молоко, крупи перекидають на друшляк. І додають все це до гарбуза. Трохи солять.

Вариться каша хвилин 30 під кришкою. Її необхідно періодично помішувати. Готова страва буде, коли випарується вся рідина, а крупи набухнуть.

Каструлю знімають із плити і не відкривають ще протягом десяти хвилин. Тоді страва настоїться та дійде. Після чого можна розкладати по тарілках, прикрасивши кожну родзинками чи курагою.

Кашу можна приготувати з додаванням ваніліну або кориці, що більше до вподоби. На цьому зупинятись не варто, а краще використовувати мускатний горіх, який підкреслює смак і овочів, і молока. Якщо до душі рідкіша або, навпаки, щільна, поекспериментуйте з об'ємом молока та води. Але ж не можна повністю відмовлятися від молока! Саме воно робить кашу ніжною та ароматною. Гарбузи - суперкорисний овоч для дітей, тому її можна потовкти в блендері. Довівши кашу до пюре, стравою можна нагодувати навіть малюків.

У кашу також додають вершки замість вершкового масла чи частини молока. З солодкою стравою ідеально поєднуються такі спеції, як кардамон та імбир. Таке класична страваготували ще в селянських сім'ях та заможних будинках, але й нині воно не втрачає своєї популярності. Рецепт гарбузової каші з пшоном та рисом можна урізноманітнити як завгодно, додавати яблука, чорнослив та інші сухофрукти.. Вона не втратить свого вишуканого смакунавпаки, стане тільки корисніше і насиченіше. Всі роботи для дуже зайнятих господарок виконає мультиварка. Потрібно лише підготувати інгредієнти та закинути їх у чашу приладу. Через певний час на вечерю, обід чи навіть сніданок буде готова збалансована їжа.

Гарбуз - незаперечний лідер серед овочів за обсягом корисних речовин. Цей продукт знайшов застосування в кулінарії, та й дієтичному харчуваннійому виділили містечко. Я розповім, як смачно приготувати гарбузову кашуз рисом і пшоном на молоці.

Кожна господиня готує кашу в домашніх умовах за своєю технологією. Одні рецепти передбачають попереднє відварюваннягарбуза, з якого згодом робиться пюре. Інші зводяться до приготування каші в горщику. Незалежно від типу обробки у гарбузі зберігається багато корисних речовин.

Готувати краще із мускатних сортів овочів. Це допомагає приготувати кашу, яка смачна у будь-якому вигляді. Готується вона як із овочів, так і з додаванням круп. Кулінари додають у страву рис або пшоно, хоча і вівсянка з манкою непогано підходить.

Заправляти ласощі прийнято молоком, цукром та вершковим маслом. Для покращення гастрономічних характеристик страви господині застосовують мед, горіхи, чорнослив, курагу та інші сухофрукти.

Рецепт гарбузової каші з рисом на молоці

Гарбузова каша з рисом похизується низькою калорійністю, чого не скажеш про манну кашу.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 1 кг.
• Рис – 0,5 склянки.
• Молоко – 2 склянки.
• Олія – 100 г.
• Сіль, цукор, спеції.

Приготування:

1. Для початку зніміть з гарбуза шкірку, використовуючи гострий ніж. Очищений овоч поріжте кубиками квадратної форми та однакового розміру.
2. Шматочки залийте не великою кількістюводи. Половинки склянки достатньо. Посуд із гарбузом поставте на плиту, дочекайтеся закипання води і проваріть хвилин десять на маленькому вогні.
3. У кашу додайте молоко. З цього моменту за кашею уважно стежте, оскільки молоко – підступний продукт. На цьому етапі додайте сіль та цукор, покладаючись на смак.
4. Після закипання молока в ємність відправте підготовлений рис, завдяки якому консистенція каші стане густою. Після закипання варіть третину години. За цей час рисова крупаприготується.
5. Після закінчення часу каша набуде гарного помаранчевого відтінку, а рис стане практично непомітним. У каструлю відправте вершкове масло, а за допомогою ложки роздавіть шматочки гарбуза, які не розварилися. Залишиться все перемішати.

Відео рецепт

У моєму рецепті вказані спеції. Якщо вам подобаються пікантні страви, раджу додати коріандру або кардамону. Чудовим доповненням стануть подрібнені горіхи, шматочки. свіжих фруктівчи сухофрукти. Які додати ласощі чи прянощі, вирішувати вам.

Готуємо кашу з гарбуза в мультиварці

У мультиварці можна приготувати різноманітні страви, серед яких голубці, плов, буженина. Гарбузова каша в мультиварці готується елементарно і приносить багато радості домочадцям.

Гарбуз використовується в кулінарії з давніх-давен. Мешканці різних держав запікали її на багатті, готували у духовці. Згідно з одним із рецептів, шматочки гарбуза тримають у духовці близько години, потім посипають цукром і чекають ще хвилинку. В результаті виходять покриті карамеллю "цукерки" з начинкою.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 400 р.
• Рис – 50 г
• Молоко – 2 склянки.
• Вода – 1 склянка.
• Вершкове масло – 30 г.
• Цукор, сіль, ваніль, кориця.

Приготування:

1. Гарбуз помийте, зріжте шкірку, видаліть кісточки і поріжте кубиками великого розміру. Після відправте в хащі мультиварки і залийте водою.
2. Активувавши режим випікання, готуйте 20 хвилин. Потім у чашу засипте рис і готуйте ще хвилин десять. Після цього в чашу влийте молоко, зачекайте, поки закипить, активуйте режим гасіння і встановіть таймер на годину.
3. Після закінчення кашу розлийте по тарілках і додайте в кожну порцію трохи вершкового масла. Якщо олії немає, використовуйте жирні вершки. Залишиться приправити ваніллю та корицею, і подати до столу разом з медом.

Відео рецепт

Ця технологія приготування допомагає зробити чудове частування з цілими шматочками гарбуза. Якщо подобається однорідна консистенціяПеред засипанням рису розімніть гарбуз за допомогою дерев'яної ложки.

Як приготувати гарбузову кашу з пшоном?

Ознайомившись з описаним нижче рецептом, ви переконаєтеся, що готується вишукування просто, але певні знання та навички не завадять. Щоб прискорити процес приготування, пропускаю гарбуз через тертку. Ви можете нарізати овоч скибочками чи подрібнити з допомогою комбайна. Заправляти готове блюдораджу згущеним молоком, сметаною, кремом, нутеллою або вершковим маслом.

Інгредієнти:

• М'якуш гарбуза – 350 г.
• Вода – 1 склянка.
• Молок – 1 склянка.
• Просо – 0.5 склянки.
• Цукор – 1 ст. ложки.
• Кориця, сіль, ванілін, вершкове масло.

Приготування:

1. Крупу переберіть, промийте та залийте водою. М'якуш гарбуза наріжте шматочками, пропустіть через середню тертку, викладіть в каструлю, додайте воду і поставте на газ.
2. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і готуйте на мінімальному вогні, поки не стане м'якою. Зазвичай на це йде 15 хвилин. Далі в каструлю відправте пшоно, перемішайте і варіть до готовності крупи.
3. Як тільки каша стане густою, введіть молоко разом із цукром, сіллю, щіпкою ваніліну та невеликою кількістюкориці. Після перемішування кашу потримайте на плиті до отримання необхідної консистенції.

Готову страву зніміть із плити, розкладете по тарілках і додайте олію. Для цієї мети підходять інші заправки, про які я говорила вище. Варіант з олією вважається класикою.

Така гарбузова каша смачна, корисна та ситна. Інгредієнти, передбачені рецептурою, багаті мінералами та корисними речовинами, а їхня суміш робить страву. ідеальним варіантомдля сніданку.

Цікаві факти про гарбуз та каші з нього

Насамкінець додам, що гарбуз – овоч, який здавна в Росії вирощується і використовується в кулінарії. З нього готують різні страви, серед яких пироги, запіканки та каші.

Сьогодні існує велика кількість рецептів, а вершина лідерства належить каші на молоці з додаванням крупи. Її подають у гарячому вигляді разом із олією. Ідеальне поєднаннямолока, крупи та гарбуза забезпечує організм великою кількістю корисних елементів.

У гарбузовій каші немає жирів, але є багато вітамінів. У цьому полягає лікувальна і харчова користь. Страва повинна входити до раціону людини, яка прагне схуднути. Каша рекомендується до вживання при захворюваннях ендокринної системи, печінки та серця.

Приготовлена ​​з пшоном каша корисніша, адже крупа має чудові дієтичні якості. Пшоно очищає судини, нормалізує рівень холестерину і знижує інтенсивність вироблення підшкірного сала. З'ївши порцію гарбузової каші, вгамуйте голод, наситите організм вітамінами, насолодитеся смаком і спалите пару сотень грамів ваги.

У шедевра є й протипоказання. Гарбузову кашу не рекомендується вживати людям, які страждають на цукровий діабет, низькою кислотністю або недугами підшлункової залози. Її краще обходити стороною особам, у яких овоч викликає алергію.

Дуже корисна та смачна гарбузова каша з пшоном – на молоці, на воді, з додаванням рису, моркви, сухофруктів.

Гарбуз займає головне меню на столі в зимовий період. Адже вона є сховищем усіх необхідних вітамінів, яких нам не вистачає взимку. З гарбуза можна робити багато різноманітних страв.

Смачним виходить гарбуз, запечений у духовці. Дуже корисний сік із гарбуза. Гарбуз можна запікати з м'ясом або додавати до інших страв.

Але великою популярністю користується гарбузова каша. Її можна приготувати з рисом чи пшоном. Дуже смачною вона виходить у мультиварці.

• 0,5 кг свіжої м'якоті гарбуза,
• 1 склянка молока будь-якої жирності,
• 1 склянка пшоняної крупи,
• 150-170 г олії вершкового,
• 2 ст. цукрового піску або натурального меду,
• 1 ч. л. солі.

Гарбуз розрізаємо навпіл і видаляємо кісточки. Далі нарізаємо її як кавун та очищаємо від шкірки. Ретельно промиваємо під проточною водою і з півкіло натираємо на великій тертці.

Беремо казанок. Ретельно промиваємо пшоно. Висипаємо в казанок, заливаємо крупу склянкою води та на слабкому вогні варимо її до напівготовності.

Крупа повинна повністю увібрати воду.

Додаємо склянку молока, сіль та цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо. Ставимо на слабкий вогонь, накриваємо кришкою і варимо протягом півгодини. Пшоно має стати повністю готовим та розсипчастим.

У готову кашуз гарбуза додаємо вершкове масло і все перемішуємо до повного його розчинення. Гарбузова каша з пшоном на молоці повинна настоятися хвилин десять після приготування. А поки що з гарбуза, що залишився, ми зробимо гарбузовий сікі розіллємо його по склянках. Для його приготування я використовую соковитискач.

Кашу з гарбуза з пшоном розкладаємо по тарілках і подаємо у теплому вигляді разом з вітамінним соком. Таку кашу з соком можна подати на сніданок або вечерю, а також включити в дитяче меню. Всім смачного!

Рецепт 2: гарбузова каша з пшоном (покрокові фото)

Гарбузову кашу з пшоном на молоці дієтологи рекомендують вживати як під час дієти, так і під час лікування захворювань шлунково-кишковий тракт. У таких випадках щоб досягти максимальної користівід каші цукор і вершкове масло або не додають, або кладуть, але в зовсім невеликій кількості. Цукор нерідко замінюють невеликою кількістю меду.

• Гарбуз -200 гр.
• Молоко – 800 мл.,
• Пшоно - 1 склянка,
• Цукор – 4 ст. ложки,
• Сіль - на кінчику чайної ложки,
• Вершкове масло - 20 гр.

Перед тим як зварити гарбузову кашу з пшоном на молоці слід підготувати самий гарбуз.

Від гарбуза відріжте невеликий шматочок. Зніміть із нього тверду шкірку. Зробити це можна як овочечисткою, так і гострим ножем. Потім гарбуз натріть на середній або дрібній тертці. Завдяки дрібно подрібненому гарбузу, гарбузова каша звариться в рази швидше.

Необхідну кількість молока налийте в каструлю, в якій варитимете кашу. До речі, про молоко. Молоко для приготування гарбузової каші можна використовувати як магазинне, так і покупне жирністю від 1,5 до 3,5%. Цілісне домашнє коров'яче молоконабагато жирніше магазинного, то під час його використання для варіння каші, допускається його розведення водою. У середньому додають 30% води кількості взятого молока.

Пшоняну крупу викладіть у глибоку миску і промийте у двох водах.

Як тільки молоко закипить, всипте в нього пшоняну крупу. Кашу посоліть.

Помішуючи ложкою (лопаткою) варіть кашу на повільному вогні протягом 10 хвилин. За цей час пшоно стане м'якшим, але не зовсім готовим. Саме час додавати тертий на тертці гарбуз.

Пшоняну кашу з гарбузом перемішайте. Дайте їй поваритись ще 10 хвилин. Після цього каша стане густішою, гарбуз розваритися і пофарбує її в красивий жовто-оранжевий колір.

Саме час підсолодити кашу цукром і присмажити вершковим маслом.

Після додавання цих інгредієнтів пшоняну кашу з гарбузом слід знову довести до кипіння. Після кипіння, можна буде сказати, що швидка та смачна пшоняна каша з гарбузом на молоці готова. Розкладіть її по тарілках. За бажанням посипте горіхами або сухофруктами. Приємного вам апетиту.

Рецепт 3: як приготувати гарбузову кашу з пшоном

Гарбузова каша сама по собі особливо корисна в дитячому харчуванні, однак, у комплексі з дрібними дивовижними за складом - зернятками пшона вона перетворюється на щось зовсім неймовірне. Всім дітям терміново по тарілці гарбузової каші з пшоном.

• 500 г гарбуза;
• 150 мл молока;
• 1/3 склянки пшона;
• цукор – за потреби.

Гарбуз потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння, а потім подрібнити на тертці або на комбайні. За великим рахунком, можна з любові до мистецтва і погратися з ножем, нарізавши гарбуз фігурними кубиками, ромбиками або квіточками - можна, якщо ви маєте в своєму розпорядженні достатньою кількістючасу і не хочете мити чашу та ножі кухонного комбайна.

Після цього слід викласти гарбуз у каструлю, додати молоко та поставити на вогонь. Як закипить, вогонь потрібно зменшити до мінімуму та варити хвилин 15-20.

Пшоно необхідно добре промити і додати в кашу, потім довести на маленькому вогні до готовності крупи (хвилин 20 - 30). Готовій каші можна дати трохи "заперети" - накривши каструлю ковдрою або кількома щільними рушниками, залиште її на 15-20 хвилин у спокої - пшоно ще краще розкриється, з'єднається з іншими компонентами.

Як бачите, все легко, просто та швидко. А смак – смакота! Цього року було дуже спекотно, багато сонця, і всі гарбузи солодкі, як цукор. Я не додаю цукор зовсім. Але якщо хочеться, можна покласти в кашу і мед, і варення, сироп. Можна натерти шоколад, додати родзинки, курагу, горіхи. Ну, і цукор, зрозуміло, якщо душа вимагає.

Рецепт 4: смачна гарбузова каша з пшоном та рисом

• гарбуз свіжий (очищений) - 300-400 г;
• морква - 1 шт.;
• рис - 2-3 ст.ложки;
• пшоно - 2-3 ст.ложки;
• цукор-пісок - 2-3 ст.ложки;
• молоко - 250-300 мл;
• фільтрована вода - 600-700 мл;
• ванільний цукор - 0,5 пакетика

Гарбуз та моркву почистити та помити:

Підготувати рис та пшоно:

У каструлю з товстим дном (або чавунну каструлю) налити воду і поставити на вогонь:

Тим часом гарбуз режим середніми за величиною кубиками:

Моркву ріжемо меншими кубиками:

Складаємо в миску:

Коли вода почне закипати, опускаємо в неї гарбуз та моркву:

Води має бути рівно стільки, щоб вона покривала овочі. Якщо її більше – злийте надлишок.

Накриваємо кришкою і даємо залишити на середньому вогні хвилин 15:

Тим часом підготуємо цукор та ванільний цукор:

Ретельно миємо рис з пшоном у теплій воді, кілька разів змінюючи її:

У каструлю вливаємо молоко:

Залишаємо варитися ще хвилин 15. Важливо стежити, щоб молоко не збігало.

Акуратно додаємо в каструлю крупи:

Хвилин через 10 - цукор:

Цукру можна брати менше - все залежить від смаку!

Залишаємо варитися на повільному вогні хвилин 10-15. Періодично перемішуємо кашу із дна. На цьому етапі можна додати молока, якщо бачите, що каша виходить занадто густою.

Коли гарбуз стане м'яким, прямо не знімаючи з вогню, потовкти його в каструлі:

Дуже старатися не потрібно. Наша мета - не перетворити кашу на пюре, а лише роздавити основну масу гарбузових і морквяних кубиків:

У багатьох виникне питання: «Чому спочатку не натерти овочі на тертці?» На мій погляд - це трошки не те))) Люблю колись видно шматочки гарбуза в каші, хоч і розчавлені (але все ж таки не всі і не повністю).

Залишаємо кашку нудитися під кришкою ще хвилин 5 і вимикаємо.

Цю кашку обов'язково потрібно подавати гарячою, з вершковим маслом, якого шкодувати не варто.

Виходить дуже смачно, ароматно та корисно! Особливо для дитячого організму, що росте!

Рецепт 5, покроковий: каша з пшоном у гарбузі в духовці

Каші, які так люблять наші предки, майже втратили свою популярність і готуються в більшості сімей нечасто. А якщо варити справжню пшоняну кашу в гарбузі?

Навіть найвибагливіші в їжі не відмовляться скуштувати золоту кашу — оригінальне на вигляд і найсмачніша страва. Каша в гарбузі не тільки гарна на смак, а й корисна.

• Гарбуз 1 шт.
• Пшоно 1 склянка
• Молоко 1л
• Сіль 1 ч. ложка
• Цукор 2-4 ст. ложка
• Олія вершкове 100 г

Для приготування нам потрібна стиглий гарбуз помаранчевого кольорублизько 25 сантиметрів у діаметрі.

Гарбуз ретельно вимити і обсушити, зрізати верхівку з боку стебла, її ми використовуємо як кришку.

Ножем та столовою ложкою вийняти м'якоть із гарбуза, залишивши стінки близько сантиметра завтовшки.

М'якоть розібрати: видалити волокнисту частину та насіння, а тверді шматочки гарбуза натерти на тертці. Нам потрібна склянка м'якоті (що залишилася можна використовувати для приготування або пиріжків).

Натертий гарбуз викласти в гарбузовий горщик.

Пшоно промити у великій кількості води до повної її прозорості. Після цього ошпарити крупу окропом і перекласти до натертого гарбуза.

Цукор та сіль всипати в молоко та довести його до кипіння. Перелити молоко в гарбуз, розмішати крупу з|із| гарбузовою м'якоттю, додати вершкове масло|мастило|, накрити гарбуз «кришечкою» і поставити в духовку запікатися. Гарбуз краще поміщати у форму, сковороду або деко з бортиками на той випадок, якщо молоко почне вихлюпуватися. Якщо до краю гарбузового горщика залишається близько 2 сантиметрів, то зазвичай молоко не тікає.

Готується каша довго, але майже не вимагає уваги. За годину «кришечку» зняти і готувати кашу ще 30-60 хвилин, поки на поверхні не з'явиться рум'яна пінка, як на топленому молоці.

Пшоно повністю розпарюється, каша виходить досить густою, але м'якою, пишною та ароматною. При подачі за бажання можна додати ще олії, цукатів або родзинок, але і без будь-яких добавок вона має божественний смак.

Рецепт 6: гарбузова каша з пшоном у духовці (з фото)

Пшоняна каша з гарбузом - це традиційне російська страва. Каша є найкориснішим і поживним сніданком, Недарма всі дієтологи рекомендують починати день саме з неї. Пшоняна каша з гарбузом не вимагає додавання цукру, тому її можуть їсти навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.

• крупа пшоно – 1 склянка
• гарбуз – 0,5 кг
• молоко – 3 склянки
• вершкове масло

Для приготування цього смачного сніданкунам потрібні наступні інгредієнти: гарбуз, пшоно, молоко, вершкове масло, сіль.

Очищаємо гарбуз від шкірки, витягаємо насіння та нарізаємо на кубики. Чим дрібніше ми наріжемо, тим швидше гарбуззвариться.

Ставимо на плиту каструльку, заливаємо в неї молоко, солимо і доводимо до кипіння.

Поки молоко закипає, ретельно промиваємо пшоно і даємо стекти зайвої рідини.

Коли молоко закипить, додаємо в нього гарбуз і варимо його на повільному вогні хвилин 5-10, залежно від того, якої величини ви нарізали шматочки.

Через 5-10 хвилин додаємо до гарбуза пшоно і варимо ще 30 хвилин.

Через 30 хвилин у нас виходить така каша.

Перекладаємо її горщики і кладемо зверху шматочок олії.

Накриваємо горщики кришкою, а якщо вони без кришок, можна накрити фольгою, як це я зробила. Ставимо горщики в духовку, розігріту до 200 градусів на 20 хвилин.

Через 20 хвилин дістаємо горщики. Можна перекласти кашу в тарілки або подавати прямо в горщиках.

Рецепт 7: гарбузова каша з пшоном на воді (покроково)

У зимові холодитак хочеться чогось яскравого, смачного, поживного і зігрівального, тому ми рекомендуємо вам приготувати пшоняну кашу на воді з гарбузом, адже, крім вищезгаданих якостей, вона ще й надзвичайно корисна. Саме помаранчеві продукти рекомендуються для щоденного прийомуу похмурі холодні дні. Ви можете готувати з них і солоні, і солодкі страви, додаючи на смак вершкове масло, мед, цукор, варення або джеми. Подавати солону пшоняну кашу на воді з гарбузом можна і до м'ясного або рибній стравіз ковбасою або шинкою. А нарізати гарбуз можна як завгодно - оскільки він додається в ємність одночасно з крупою, навіть великі шматочки встигнуть приготуватися.

• 150 г пшона
• 150 г свіжого гарбуза
• 400 мл гарячої води
• 0,5 ч. л. солі без верху
• 1 ч. л. цукру

Якщо ви готуєте пшоняну кашу вперше, то обов'язково запам'ятайте одне правило для такої крупи: її потрібно промивати не менше 4-5 разів, поки вода не стане прозорою, інакше крупа в каші гірчить. Отже, всипте пшоно в глибоку ємність і промийте. Від лусочок, як гречку або ячну крупу, пшоно перебирати не потрібно.

Перекладіть пшоно в ємність з антипригарним дном: казан, каструлю або сотейник.

Шматок гарбуза очистіть від шкірки, промийте і натріть на тертці з дрібними осередками в салатник або на тарілку, дошку.

Викладіть гарбузову масу на пшоно.

Додайте сіль і цукор (вказану в рецепті норму можна скоригувати на власний смак).

Влийте гарячу воду, в ідеалі – окріп (так ви зможете скоротити час приготування страви).

Помістіть ємність на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання, доведіть до кипіння, потім мінімізуйте нагрівання і варіть кашу близько 15-20 хвилин.

Страва не повинна вийти густою, каша повинна бути напіврідкою, трохи розвареною. Наприкінці можна додати шматочок вершкового масла за бажанням.

Викладіть кашу в тарілки, прикрасьте та подайте до столу теплою.

Рецепт 8: як зварити гарбузову кашу з пшоном

Каша з гарбуза з пшоном буде найкращим рецептомдля смачної легенісніданку чи обіду. Пшоно і гарбуз самі по собі є буквально джерелом корисних елементів і вітамінів, а, об'єднавши їх разом в одній страві, ви отримаєте найздоровішу і корисну їжу, Яку тільки можна придумати.

• вода - 3 склянки
• пшоняна крупа - 1 склянка
• молоко - 1 склянка
• гарбуз - 500 гр
• масло вершкове - 100 гр
• цукор – 1 ст.л.
• цукор ванільний - 1 пакетик
• харчова сіль - 3 ч.л.

Для початку нам необхідно почистити гарбуз. Після цього ріжемо її невеликими кубиками, кладемо в каструлю, заливаємо туди одну склянку води і вмикаємо вогонь. Потрібно дочекатися, поки вода закипить, після чого – варити гарбуз доти, доки він не стане м'яким.

Тепер ретельно промийте пшоно в холодній водібажано кілька разів. Киньте його в каструлю, залийте двома склянками води та чекайте, поки каша закипить. Після цього зменште вогонь і прокип'ятіть близько 10 хвилин. Слідкуйте, щоб уся вода не википіла! Ви можете дізнатися, що крупи готові, коли на поверхні з'являться невеликі отвори.

А зараз слід закип'ятити молоко, після чого його потрібно буде вилити у кашу. Потім додайте дві чайні ложки солі і накрийте кришкою каструлю. Зменшіть вогонь на мінімум і дайте каші настоятися близько 15 хвилин.

Гарбуз – це корисний, смачний, доступний та універсальний овоч. З неї можна приготувати велика кількістьстрав: запіканки, пироги, пудинги, салати. Але саме популярна страва– молочна гарбузова каша. Її можна приготувати з будь-якою крупою. Бажаєте приготувати на сніданок щось незвичайне, смачне та корисне? Тоді сміливо готуйте пшоно-рисову кашуз гарбузом у мультиварці. З її допомогою ви приготуєте фантастично ароматну ніжну кашку без зайвого клопоту. У мультиварці нічого не втече, не пригорить, не зіпсується. Від вас потрібно засипати всі продукти в миску мультиварки, встановити необхідну програму і чекати звукового сигналу. Що може бути простішим?

Всім відомо про корисні властивості гарбуза. У процесі приготування за допомогою мультиварки зберігаються всі вітаміни, корисні речовинита мікроелементи. Комбінація рису (більше), і гарбуза – дивовижне смакове поєднання, що викликає захоплення. Пшенно-рисова, приготовлена ​​в мультиварці, стане улюбленою стравою дітей та дорослих. Ця страва послужить відмінним початкомдня.

Пшенно-рисова каша з гарбузом у мультиварці готується дуже швидко, виходить набагато смачніше, ніж на плиті. Це пов'язано з тим, що процес приготування відбувається у вакуумі. Так зберігаються всі аромати, смаки та корисні речовини. Це важливо при дієтичному чи дитячому харчуванні. Така чудова річ, як мультиварка, стане незамінним помічникомдля всіх, хто стежить за своїм здоров'ям та харчуванням. Для кашки з цього рецепту підійдебудь-яка мультиварка. Бажаємо представити вашій увазі ще один оригінальний рецепт - .

Приготування

1. Підготовляєте крупу. Рис ретельно перебираєте від сміття, промиваєте теплою водоюпотім гарячі. Після такої процедури вимиється вся клейковина та крохмаль. Залийте теплою водою на 15 хвилин|мінути|.

2. перебираєте, просіюєте через сито, щоб позбутися дрібного сміття та сміток. Промивати під проточною водою. Заливаєте на 15 хв.

3. Гарбуз очищаєте від шкірки, насіння, волокон. Промивайте проточною водою. Нарізаєте середніми кубиками, щоб швидше приготувалася. Бажано вибирати гарбуз яскравого кольору.

4. Дно та боки чаші мультиварки змащуєте олією. Засипаєте в неї нарізаний гарбуз. Наливаєте 1 склянку молока. Вибираєте функцію "Суп", варіть 15 хвилин.

5. Через 15 хвилин гарбуз необхідно розім'яти за допомогою блендера або вручну і відставити на якийсь час убік. Промиті крупи змішуємо. Додаємо 1 склянку молока, сіль, цукор. Вибираємо функцію "Крупи", варимо 20 хвилин.

6. Потім додаємо в мультиварку гарбуз, молочко, що залишилося, цукор і ванілін. Розмішуємо та кладемо вершкове масло. Вибираємо режим "Молочна каша" на 15 хвилин.

7. Після звукового сигналу кашка у мультиварці готова. Ароматна, апетитна, яскрава, сонячна, корисна кашастане улюбленицею ваших дітей. При подачі можете прикрасити горішками чи фруктами.

Цю страву можна і треба давати діткам. Воно дуже ситне, поживне, корисне та надзвичайно смачне. Подавати її можна з або чаєм.

Відео рецепт

Корисні властивості

Гарбузова каша з пшоном – це не тільки смачно, але й дуже корисно.

• Вона багата на вітаміни: А, С, В1, В2, В12, К, РР. Каша з гарбузом наповнить ваш організм калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом та іншими корисними речовинами.
• Благотворно впливає на роботу всіх внутрішніх органіві загальний станорганізму. Підвищує імунітет, допомагає боротися із вірусними захворюваннями.
• Є дієтичною стравоюзавдяки низькій калорійності. Корисно включати в дієтичне та лікувальне меню. Очищає організм від шлаків, токсинів, шкідливих речовин, радіонуклідів.
• Одна тарілочка молочної гарбузової кашки не лише зміцнює здоров'я, а й підвищує настрій, виробляє гормон щастя. Тому ефективно бореться із депресивним настроєм, нервозами, психологічними розладами. Вона корисна у разі порушення сну.
• Поліпшує стан та зовнішній виглядшкіри, волосся, нігтів. Чинить омолоджуючий вплив на організм.

Шкідливі властивості

Ця страва дуже корисна, але є певні обмеженнята протипоказання:

• Алергічні реакції на гарбуз у сирому, вареному чи печеному вигляді.
• Індивідуальна нестерпність продукту.
• Категорично заборонена при таких захворюваннях, як цукровий діабет, знижена кислотність шлунка, виразка дванадцятипалої кишкиу стадії загострення.

Готуйте із задоволенням.

Якщо цей рецепт для вас надто складний, буде гарною альтернативою.

Якщо ж у вас вдома не виявилося рису - рецепт без нього.

Класична страва російської кулінарії має бути присутня на нашому столі. Яскравий гарбузсмачна та красива. Будь-яка крупа з нею стає казковим гарніром, а природна насолода додає привабливості для дитячого столу. Важливо лише правильно приготувати її. Як це зробити? Розкажемо в деталях та запропонуємо прості рецептиприготування каші з гарбуза з популярними крупами - рисом та пшоном.

Середня складність

Вариться гарбузова каша на молоці. З ним овоч стає ще ніжнішим, ароматнішим. При термічної обробкивін не втрачає корисних властивостей. Навпаки, відварювання робить гарбуз легшим засвоюваним організмом. Таку можна сміливо пропонувати дітям, які оригінальний смакстрави обов'язково оцінять!

Як вибрати гарбуз

Основним інгредієнтом страви є гарбуз. Від неї правильного виборузалежить смак, консистенція та користь кінцевого продукту. Сонячний овочнедорогий, повсюдно доступний восени. Завдяки тому, що гарбуз добре зберігається в зимовий період, його впевнено можна вважати одним із найкорисніших. зимових продуктів. Але гарбуз гарбузові різниця.

• Вибирайте плоди середнього розміру. У наших краях культивують один вид овочів – твердокорів. Його плоди не виростають більшими, зазвичай до 5 кілограмів вагою. Оптимальні для покупки тикування вагою близько 3 кілограмів. Такі виявляться солодкими на смак та соковитими. Якщо плід більше, всередині він може бути сухим, несмачним.
• Не купуйте овоч шматочками. Розрізаний гарбуз хоч і зберігається непогано, але втрачає корисні речовини. М'якуш її засихає і починає гнити. Плюс по розрізаному овочу складно зрозуміти ступінь його стиглості (про неї свідчить суха плодоніжка). Якщо ж плануєте покупку шматочка, вибирайте його із щільною рівномірною м'якоттю. Такий був відрізаний нещодавно.
• Дивіться на колір. Яскраво-оранжевий відтінок говорить зовсім не про стиглість плоду. Його забезпечує вітамін А, за змістом якого гарбуз – рекордсмен. Чим вітаміну більше, тим яскравіший колір.
• Доторкніться до шкірки. Вона має бути щільною, але не «дерев'яною». Ідеально, коли її можна проткнути нігтем. Така шкірка говорить про стиглість овочів і про його свіжість.

Вибрати гарний гарбузшматочком допоможуть її насіння. Спробуйте одну. Якщо вона щільна, солодка, хрумка, значить, плід дозрів і був розрізаний нещодавно. Якщо насіння встигло підсохнути, відмовтеся від покупки.

Тонкощі приготування

Отже, овоч вибраний. Як приготувати гарбузову кашу? Страву можна готувати на плиті або в духовці. На плиті кашка готується швидше, зазвичай за такою технологією варять кашу з гарбуза та рису. У духовці крупа краще пропарюється, тому для рецепту можна використовувати компоненти, що погано розварюються. Для духовки використовуйте рецепт кукурудзяної кашіз гарбузом, страви з пшоном.

Ось ще кілька тонкощів страви.

• Чим дрібніше ви наріжете овоч, тим швидше приготується страва. Подрібнювати гарбуз можна шматочками або натерти на тертці.
• Спочатку відварюють гарбуз до готовностіа потім закладають крупу. Уварювати овоч слід на воді. Якщо рідина в каструлі залишилася, її можна злити.
• Насиченість гарбузового смакуможна контролювати. Для стійкого смаку слід залишити воду, в яких варилися шматочки, та влити менше молока. Для ніжного смакувода зливається повністю, а крупа відварюється у свіжому молоці.
• Пшоняна каша з гарбузом вийде смачніше, якщо рясно присмажити її олією. Страви на основі рису чи кукурудзи великої кількостівершкового масла|мастила| не вимагають.
• Для насичення вершковим смакомвикористовуйте вершки. Ними можна замінити частину молока, щоб зробити консистенцію ніжнішою і виключити з рецепту олію.
• Змінюйте консистенцію страви на розсуд. Після доведення готовності овоч можна залишити шматочками. Тоді каша з гарбуза з пшоном або з рисом буде густішою. Можна потовкти її в пюре або розім'яти блендером. Така страва підійде для годування малюків.
• Використовуйте спеції. Не забувайте про ідеальні нотки, що використовуються в солодких стравах: ванілі, кориці, імбирі, кардамоні. Чудово підкреслює смак овочів та молока мускатний горіх.

Смачна страва стане ще цікавішою з корисними добавками. Використовуйте родзинки або чорнослив, які слід закладати в масу з крупою. Можна додати свіжі яблукаприсипавши ними готову кашу або поклавши в каструлю.

Прості рецепти

Пропонуємо вам рецепти, як приготувати пшоняну кашу з гарбузом і ароматна страваз рисом. Перше ми готуватимемо в горщику, для другого використовуємо каструлю.

З пшоном

Вік гарбузової каші з пшоном у російській кулінарії налічує століття. за класичному рецептуми зможемо приготувати страву, яку із задоволенням їли у селянських сім'ях і вживали у заможних будинках. В якості смачної добавкидо нього ми використовуємо мед. Для додання оригінальності консистенції можна додати горіхи.

Вам знадобляться:

• крупа пшоняна - 1 склянка;
• молоко – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• гарбуз – 600 г;
• мед – 2 ст. ложки;
• олія вершкове - 40 г.

Приготування

1. Промийте і обшпарте пшоняну крупу окропом, залийте водою.
2. Очистіть овоч, наріжте дрібно|мілко|.
3. Укладіть гарбуз у каструлю, залийте водою. Відварюйте до м'якості на слабкому вогні.
4. Викладіть у горщик крупу, змішайте з вершковим маслом. Накрийте шаром м'якого гарбуза.
5. Влийте прогріте молоко, щільно накрийте фольгою.
6. Витримуйте в духовці протягом 1 години при середній температурі.
7. Подавайте, поливши медом.

Цей рецепт, як зварити кашу із гарбуза, підходить для сімейного сніданку. Замість горщика використовуйте форму для випічки, яку ви зможете щільно укутати фольгою або накрити кришкою. Подавати страву можна в ній.

З рисом

Рецепт гарбузової каші з рисом простий та оригінальний. Страва виходить солодкою, в міру густою.

Вам знадобляться:

• гарбуз – 800 г;
• рис – 80 г (1/2 склянки);
• молоко – 1 л;
• цукор – 3 ст. ложки;
• сіль;
• вершкове масло - 70 г.

Приготування

1. Очистіть і дрібно наріжте гарбуз.
2. Укладіть шматочки в каструлю, влийте воду. Вона має лише покрити овоч зверху.
3. Відварюйте шматочки 30 хвилин.
4. Викладіть у каструлю промитий рис, влийте молоко.
5. Додайте олію, цукор, перемішайте.
6. Томіть масу на малому вогні 20 хвилин, іноді помішуючи.

Ніжна та ароматна кашка смачна сама по собі. Але її не зіпсують горішки, насіння льону, кунжут, родзинки.

Тепер вам відомі тонкощі, як приготувати гарбузову кашу, та універсальні рецептистрав з пшоном, рисом. Використовуйте інші крупи в комбінації з цим корисним овочом. І ваш зимовий раціонзавжди буде смачним та багатим на вітаміни!

Роздрукувати