Мангостин корисні властивості. Корисні властивості та протипоказання мангустину

Мангостин - це екзотичний для російських широт фрукт, який має цілий арсенал корисних речовин. Основний ареал його поширення – це країни Південно-Східної Азії, але й у нас він стає дедалі популярнішим.

Фрукт Мангостин - склад, калорійність та харчова цінність

Користь мангостину полягає в тому, що в одному цьому фрукті зосереджено велика кількістьцінних мінеральних речовинта вітамінів.

У мангостині багато натуральних антиоксидантів, так званих ксантонів. Їх налічується близько 40 різновидів у складі м'якоті фрукта. Вони покращують роботу ЦНС та серцево-судинної системи, омолоджують клітини та допомагають у руйнуванні вільних радикалів Ксантони усувають розвиток злоякісних пухлин на клітинному рівні.
Шкірка фрукта насичена кахетинами. Такі речовини мають яскраво виражені антимікробні та протипухлинні властивості.
М'якуш плода багата цілою групою вітамінів.
А також у його складі цілий набір необхідних для людини мікро- та макроелементів.

При цьому калорійність продукту становить лише 71 Ккал на 100 г м'якоті.

Користь та шкода фрукта для організму людини

Серед корисних властивостей мангостину виділяють такі:

посилення роботи імунної системи;
поліпшення опірності вірусам, грибкам та бактеріям;
м'який седативний ефект, що дозволяє позбутися безсоння;
налагодження роботи серцево-судинної системи;
вирівнювання гормонального тла;
очищення організму від токсинів

Для жінок буде цікавий рецепт маски, що омолоджує, з мангостину. У блендері потрібно збити плід разом із шкіркою, ложкою меду та вершків. Нанести масу на обличчя на 15 хвилин і зняти за допомогою ватного диска, змоченого в оливковій олії.

Шкідливий такий фрукт може бути для людей, які страждають на алергії. Також від його вживання варто утриматися особам із проблемами у роботі ШКТ та нирок.

Мангостин (мангустин) або гарцинія, мангкут є солодким фруктом, багатим багатьма поживними речовинами. Він користується величезною популярністю через свій солодкий смак. Мангостин має фіолетову шкірку зовні, але користь для здоров'я забезпечується солодким і смачним тілом, яке знаходиться всередині фрукта. Цей плід є найпопулярнішим в Азії, а в даний час його популярність зростає в американських та європейських країнах.

З чого складається

Мангостин містить високу кількість вітаміну С, що підвищує імунітет. Він містить велику кількість фітонутрієнтів та антиоксидантів, які корисні для захисту від багатьох захворювань. Мангкут корисний для захисту від впливу вільних радикалів, що є причиною багатьох захворювань, таких як артрит, рак, хвороба Альцгеймера та багато інших. Далі будуть наведені дивовижні переваги для здоров'я, які ми отримуємо, з'їдаючи цей дивовижний фрукт.

Позитивний вплив на організм

Підвищує імунітет. Мангостин – чудове джерело вітаміну C. 100 г мангостину забезпечує 7,2 міліграма цього вітаміну, що становить 12% добової норми. Вітамін є потужним антиоксидантом, що підвищує функції імунної системи. Це підвищує імунітет для захисту від поширених захворювань, таких як застуда, кашель та грип. Вітамін С також підвищує функцію імунної системи захисту від інфекцій. Гарцинія містить велику кількість та інших фітонутрієнтів, таких як ксантони, поліфеноли, хінони, і так далі. Завдяки високому вмісту фітонутрієнтів та антиоксидантів мангостин має захисні та цілющі властивості. Він захищає організм від вірусів та небезпечних бактерій. Таким чином, мангустин є дуже корисним збільшення імунітету.

Корисний для захисту від раку. Мангостин відноситься до продуктів харчування, що захищають організм від раку. Він дуже ефективний через свій високий поживний вміст. Мангостин містить чимало антиоксидантів, відомих як ксантони. Ксантони мають високу здатність поглинати вільні радикали, що ушкоджують нормальні клітини, та допомагають відновити пошкоджені клітини.

Мангустин є одним із фруктів, які містять велику кількість ксантонів, що є ефективним для захисту від раку. Він також містить найбільшу кількість вітаміну С. Цей вітамін є одним з найпотужніших антиоксидантів, що захищають організм від вільних радикалів. Завдяки комбінації ксантонів і вітаміну С мангустин є одним із найкращих фруктів, що захищають від раку.

Запобігання ранньому старінню. Мангостин містить велика кількістьантиоксидантів та ксантонів, які захищають від передчасного старіння. Старіння у ранньому віцістимулюється через збільшення забруднення, але це збільшує вироблення вільних радикалів. Вільні радикали стимулюють процес старіння, ушкоджуючи шкіру. Проте антиоксиданти та ксантони активно знищують їх та захищають наш організм від передчасного старіння.

Поліпшення здоров'я шкіри. Сік мангостину, що наноситься на шкіру, допомагає лікувати шкірні проблеми, такі як екзема та акне. Цей сік має антивірусні, антибактеріальні та протизапальні корисні властивості. Також харчування мангостином тримає високий рівень вологості шкіри та захищає від шкірних захворювань.

Для зниження ваги

Збільшення енергії. Мангостин містить велику кількість вуглеводів, які забезпечують організм енергією. Він також містить рибофлавін, що збільшує метаболізм вуглеводів, білків та жирів, що підвищує рівень енергії.

Здорова втрата ваги. Мангостин є низькокалорійним продуктом. Він містить хорошу кількість клітковини. Дієти з високим вмістом клітковини пригнічують апетит та збільшують метаболізм. Таким чином, цей фрукт сприяє здоровій втраті ваги.

Інші лікарські властивості

Захищає від діабету. Вживання мангостину також корисне для хворих цукровим діабетомоскільки він значно знижує ефект глюкози на організм. Мангостин є ефективним для захисту від раптового зльоту та падіння рівня цукру та запобігає ускладненням у хворих на діабет.

Серцево-судинні захворювання. Мангостин знижує рівень холестерину та тригліцеридів у крові через багатий вміст волокон. Таким чином, це збільшує приплив крові в нервової системита знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту. Мангостин містить хорошу кількість калію, який підвищує рівень рідини в організмі, таким чином, врівноважуючи рівень натрію та баланс кров'яного тиску. Мангостин знижує ризик серцевих нападів та інсульту. Він містить безліч антиоксидантів, що захищають від артриту.

Здоров'я мозку. Харчування цілющими поживними речовинами мангостином виявляється корисним і для мозку. Цей фрукт містить хорошу кількість антиоксидантів, які живлять кожну клітину та нейрони мозку, а також захищають мозок від окисних процесів. Високий вміст ксантонів забезпечує високу здатність організму боротися із вільними радикалами. Вони відповідальні за хвороби Альцгеймера. Таким чином, Мангустин захищає нас від хвороби Альцгеймера.

Здоров'я кісток. Мангостин містить хорошу кількість поживних речовин, які покращують здоров'я кісток Він живить кістки та допомагає їх зміцнювати.

Негативний вплив

Користь та шкода мангостану нерівні. Протипоказань він практично немає і в 99% випадків рекомендується лікарями. Шкода від нього може бути лише людям з алергією чи індивідуальною непереносимістю деяких компонентів.

Корисні властивості перелічені вище вкотре доводять що натуральні продуктихарчування є єдиним правильним шляхом для здоров'я. Насолоджуйтесь смачними та корисними, а іноді й цілющими властивостямидля свого здоров'я та здоров'я ваших дітей.

Екзотичні фрукти мангустини ростуть у тропіках і мало відомі у нашій країні. Але завдяки своєму приголомшливому смаку та безлічі корисних властивостей, мангустини заслужили на увагу і доїхали до нашої країни. Батьківщиною мангустину є Малайський архіпелаг. Найбільшого поширення він набув у Таїланді та деяких країнах південно-східної Азії. В інших країнах зустрічаються окремі дерева лише у ботанічних садах. Мангустину підходить вологий екваторіальний клімат. Дерева мангустину погано переносять навіть короткий період посухи чи вітрів. А гинуть вони вже за температури нижче +5°С.

Давайте поговоримо, які властивості має мангустин, який його унікальний склад і як краще застосовувати мангустин для здоров'я.

Як правильно вибрати

Смак мангустину дуже приємний і не підлягає порівнянню. Шкірка має темно-ліловий колір, а м'якоть – білий. Розмір мангустину невеликий – з мандарину. Цей фрукт відрізняється вишуканим смакомі чудовими поживними властивостями. Крім того, він цінується за високий вмістксантонів (про це нижче). До того ж кожна порція даного фруктамістить п'ять грамів білка волокна. А його темно-фіолетовий пігмент використовується як барвник.

М'якуш мангустина знаходиться під шкіркою. Але її не слід викидати, адже саме на цю шкірку доводиться максимальна кількістьйого поживних речовин. До речі, її варто використовувати і для приготування соку з цих плодів.

Зрілий плід мангустину повинен мати інтенсивне забарвлення і бути трохи м'яким. Знімають плоди мангустину та трохи недозрілими, вони можуть дозріти після зняття. Хороший плідповинен бути щільним на дотик. Краще вибирати великі плоди. Шкірка мангустину має пружинити при м'якому натисканні. Найкращим сезономдля мангустину є період із травня по вересень.

Маленького розміру плоди мангустину краще не брати тому, що в них міститься менша кількість корисної м'якоті. Усередині кожного мангустину знаходиться 6-7 часточок соковитої м'якоті. Тверді на дотик і сухі фрукти, шкірка яких потріскалася - вже перезріли.

У країнах, де росте цей фрукт, мангустин широко використовується в свіжому вигляді. Його солодкокислий освіжаючий смак подобається всім.

Можна їсти мангустин у свіжому вигляді, можна готувати сироп або консервувати. При консервуванні необхідно ретельно дотримуватися технології. Справа в тому, що якщо процес стерилізації затягується довше 10 хвилин, то майже повністю втрачається специфічний делікатний смак мангустину.

Умови зберігання

Плоди мангустину слід зберігати в закритому сухому приміщенні, але воно не повинно бути холодним. Лежати вони можуть від 20 до 25 днів. Потім шкірка стає все жорсткішою, а м'якоть висихає.

На жаль, продається мангустин тільки в тропічних країнах. Він повинен дозрівати на дереві, зберігається у свіжому вигляді мангустин може достатньо короткий час. Заморожувати мангустини не можна. Можна зберігати цей фрукт 1-2 тижні у холодильнику.

Корисні властивості

Завдяки своїм лікувальним властивостям, мангустин сприяє зміцненню серцево-судинної системи, допомагає налагодити сон і позбутися головного болю, нормалізує мозковий кровообіг, процеси травлення та обмін речовин. Мангустин покращує апетит, сприяє спалюванню жирів та зниженню ваги. Цей фрукт покращує діяльність ендокринної системи, допомагає позбутися гормональних порушень, сприяє очищенню та омолодженню організму, підвищує його життєвий тонус.

Чим корисні організму

Вся користь мангустину для здоров'я людини, природно, пояснюється його багатим і унікальним складом. Мангустин є відмінним джереломтаких необхідних людському організмуречовин, як вітаміни С та Е, тіамін, азот, рибофлавін, магній, кальцій, цинк, натрій та калій.

Мангустин застосовується у фармакології. Багатьом відомі антиоксидантні властивості вітамінів С та Е. Ці вітаміни здатні дуже ефективно боротися з вільними радикалами, які руйнують здорові клітини організму та сприяють його ранньому старінню. А ось про приголомшливі властивості ксантонів мало хто знає. Ці природні хімічні речовинивченими були відкриті недавно.

Медичні можливості ксантонів магустину були ретельно вивчені фахівцями. Були виявлені їх найважливіші фармакологічні властивості. Ксантони ефективно захищають нашу імунну систему; сприяють підтримці мікробіологічного балансу в організмі; покращують розумову діяльність; допомагають організму людини краще пристосовуватися до зовнішньому середовищі. Важливо, що корисна як м'якоть мангостина, а й інші його елементи. Всі вони є поки єдиним джереломксантонов, який відомий науці.

Вільні радикали є неповноцінними, позитивно зарядженими молекулами, яким не вистачає вільного електрона. І цей вільний електрон вони виривають із беззахисних клітин. Результатом стає втрата клітиною життєвої силищо призводить до різних негативних наслідків. Головними причинами того, що вільні радикали з'являються в організмі, можна назвати: неправильне харчування, стреси, погана екологія, вплив побутової хіміїта важких металів, а також куріння, наркотики та зловживання алкоголем.

Антиоксиданти ксантони

Антиоксиданти є негативно заряджені молекули, що несуть вільний електрон. Ці молекули здатні нейтралізувати вільні радикали.

Кстантони мангустину вважають більш потужними природними антиоксидантами, ніж вітаміни C та E. Ксантони – це унікальні біологічні речовини. Їх у природі налічується понад 200 видів. А 39 із них містять плоди мангустину. Тому мангустин відрізняється найвищою природною концентрацією ксантонів одному місці, отже, і користь мангустина для молодості організму величезна.

Ксантони здатні ефективно запобігати мутаційним ушкодженням клітин. Вони мають протигрибкову та антибактеріальну дію. Гальмують запальні процеси. Крім того, американські фахівці виявили, що ксантони мангустину здатні призводити до самознищення злоякісних клітин в організмі людини. Тому мангустин можна назвати цілою аптекою у компактній упаковці.

У Європі та Америці про корисні властивості мангустину дізналися не так давно. А ось у країнах Південно-Східної Азії цей фрукт вже сотні років використовується для профілактики та лікування різних захворювань. Особливо це стосується шкірки плоду.

Сік мангустину

Мангустин також допомагає боротися з зайвою вагою. Згідно з даними численних досліджень, цей фрукт допомагає позбавлятися зайвих кілограмів. Це з здатністю мангустина розчиняти жирові відкладення.

Виробники рекомендують пити сік мангустину з метою доброго самопочуття. Цей сік допомагає швидше одужувати після тяжких хвороб та відновлюватися після операцій. Існують дані про благотворний впливцього соку під час лікування онкологічних захворювань.

Мангостин також відомий у вузьких колах як фіолетовий мангостан. Це тропічне вічнозелене дерево вперше з'явилося, як багато вчених, на Зондонських островах і Молуккских островах Індонезії. Зростає ж зараз переважно на території Південно-Східної Азії, а також у тропічних країнах Південної Америки: Колумбії, у штаті Керала в Індії, в Пуерто-Ріко та Гаваях, куди дерево було завезено Може досягати 25 метрів у висоту, хоча трапляються й відносно невеликі дерева, наприклад висотою 6 метрів. Незвичайний екзотичний фрукт мангостин дуже солодкий і гострий, м'якуш його соковитий і трохи волокнистий з рідиною везикули (як у цитрусових). Неїстівна шкірка плода має червоно-фіолетовий відтінок у період дозрівання. Насіння плоду – мигдалеподібне та невеликого розміру. Фіолетовий мангостин належить до того ж виду, що й інші, але менш відомі мангустини, такі як кнопка мангостин або мангостин мадруно. Його вирощування в домашніх умовах вимагає трепетного підходу до вибору місця проростання та відповідність правилам догляду. У статті розказано, як їдять фрукт і в яких варіаціях його можна використовувати. А поки подивіться фрукт мангостин на фото, що ілюструють зовнішню привабливість потужної рослини:

Познайомимося з тропічним незнайомцем на фото

Як ми вже говорили раніше, батьківщина Мангостина - це Зондські острови та острови Індонезії. З найдавніших часів дерево розлучається на території Філіппін, на Яві, Суматрі та материковій Південно-Східній Азії. Дерево та його плід високо цінується на ринку товарів за ніжну консистенцію та злегка солодко-кислий смак. Давайте познайомимося з цим тропічним незнайомцем. Подивіться мангостин на фото, воно дозволяє уявити це незвичайний фрукт:

Опис мангостин було вперше включено до книги Ліннея "Species Plantarum" в 1753. На території Росії вперше дерево було вирощене в теплиці в 1855 році. Згодом культура даного дерева була введена на території Західної півкулі, де вона утвердилася на території Вест-Індії, особливо на Ямайці. Пізніше культура утвердилася на материках Америки, а згодом у Гватемалі, Гондурасі, Панамі та Еквадорі. Дерево ніколи не росте далеко від тропіків. Через велику тривалість періоду плодоношення та довгострокового результату селекції циклів, мангостин визнаний не найкращим варіантомдля досліджень, які можуть підвищити продуктивність деревини.

Розмноження та вирощування мангостину в домашніх умовах

Мангостин часто розмножують за допомогою розсади. Вегетативний спосіб розмноження скрутний, на відміну першого способу. Саджанці не тільки надійний спосіб, Але й плодоносять вони раніше, ніж рослини, розмножені вегетативним способом. Рослина виробляє рекальцитоване насіння – це насіння у звичному розумінні ботаніки, бо як яйцеклітина безстатевого ембріона. Формування насіння не передбачає жодного запліднення, тому саджанець генетично ідентичний материнській рослині. Якщо рослина висихає, то насіння помирає дуже швидко. Але якщо при розмноженні насіння намочити, то через 2-3 тижні насіння почне проростати. Після цього рослину можна містити в розпліднику в горщику протягом 2-3 років. Вирощування мангостину в домашніх умовах потребує великого досвіду та колосальних знань від квітника. Як тільки дерево досягне 25-30 сантиметрів, їх пересаджують у сад чи інший відкритий простір на відстань 20-40 сантиметрів один від одного. Пересадка завжди проводиться в сезон дощів, оскільки молоді дерева потребують тіні – найефективніше кокосові та бананові дерева, рамбутан та дуріан. Ще одна перевага вирощування інших культур поблизу мангостану – вони пригнічують бур'яни. Плід мангостину спочатку з'являється у формі блідо-зеленого або майже білого продукту. З плином часу плід збільшується - це займає приблизно 3-4 місяці, а колір поглиблюється до темно-зеленого. У цей період плід збільшується у розмірах доти, доки його розмір не становить 6-8 сантиметрів у діаметрі зовні до остаточної стадії дозрівання.

Зростання дерева-рослини уповільнюється, якщо температура в приміщенні знижується нижче 20 градусів за Цельсієм. Ідеальний температурний діапазон для нього – від 25 до 30 градусів, за вологості повітря 80% - 38-40 градусів. Мінімально можлива температура 3-5 градусів. і молоді та дорослі дерева добре переносять тінь. Дерева мангостин мають слабку кореневу систему і віддають перевагу глибокому, добре дренованому грунту з високим вмістом вологи, саме тому в природному середовищі вони ростуть біля великих і не дуже річок. Рослина не призначена для вапнякових ґрунтів із низьким вмістом органічних речовин. Дереву потрібен клімат з хорошим розподілом опадів протягом року (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для лучшего развития в первые годы роста. Постоянная форма кроны дерева – это пирамида.

Насіння мангостину дуже швидко втрачає схожість, тому в домашніх умовах необхідно підготувати їх до висадки вже через 4-5 тижнів, після того як зняли плід з дерева. Трохи збільшує термін продуктивності насіння наступний спосіб: потрібно обернути їх у вологий мох або волокно. Перед посадкою в горщик ретельно готують дренаж і грунтову суміш з торфом. Насіння поміщають на глибину двох сантиметрів і трохи змочують, після чого ємність закривають плівкою. Насіння краще висаджувати попередньо у спеціальні ящики для розсади, і лише потім поміщати у горщики. Після цього їх можна висаджувати в постійну ємність. Будьте готові до того, що перші сходи з'являться тільки через 1-1,5 місяці. Мангостина дерево, що повільно росте, тому своєї висоти 25-30 сантиметрів він досягне тільки через 2 роки, не менше. Плоди ж з'являться лише через 10 років. Грунт не повинен бути мокрим, але майже завжди повинен залишатися вологим, поливають рослину часто - але не рясно. Рослина гине при температурі нижче 4 градусів та вище 37.

Фрукт мангостин - як його їдять та використовують

Дозрівання плодів на дереві займає не менше 5-6 місяців, після чого вони набувають Фіолетовий колір. Якість плодів, у тому числі і їх гіркуватий смак обумовлені зміни в м'якоті або при плоднику (він може тріснути внаслідок надмірного поглинання води). Дерево мангостин вперше плодоносить протягом 5-6 років, але буває і лише через 8-10 років. Врожайність його залежить від клімату та віку дерева. Якщо молоде дерево посаджено вперше, то можлива продуктивність – 200-300 плодів, тоді як у кінці терміну – 500 плодів за сезон у середньому. Дорослі дерева віком від 35 до 40 років можуть давати до 3 тисяч фруктів. Навіть старі дерева, яким уже понад сто років досі зберігають свою врожайність на найвищому рівні.

Основна кількість мангостину виробляється на території Південно-Східної Азії, переважно в Таїланді як у країні з найбільшою площею посівних полів: 4 тис. га у 1965 році та 11 тис. га у 2000, що у сумі дає прибутковість у 46 тис. тонн. Індонезія, Малайзія та Філіппіни є іншими великими виробниками. Як ми вже говорили, шкірка мангостину неїстівна, на відміну від м'якоті, яка ділиться на 4-8 часточок. Фрукт можна їсти і у свіжому, і консервованому вигляді. Як їдять мангостин залежить від варіанту використання м'якоті. Потрібно вибирати лише ті фрукти, які проминаються при натисканні. В іншому випадку ви ризикуєте використати вже зіпсований продукт. В першу чергу фрукт потрібно почистити – прибрати зелену верхівку та натиснути на серединку, після чого плід досить легко розкривається на дві частини. Після цього є його дуже зручно та приємно. Переважно фрукт вживають у свіжому вигляді – вичавлюють сік, використовують як інгредієнти в салати, молочні коктейлі, суфле та начинки для пирогів та тортів, його використовують навіть у соусі до риби. До речі, витончений кисло-солодкий смакМангостина гармонійно поєднується з морепродуктами, особливо креветками та кальмарами. Щоб досягти оригінального смакуйогурту, морозива чи кефіру, необхідно просто порізати плід на шматочки і додати продукт.

Екзотичний фрукт мангустин, він мангостин або мангостан (лат. Garcinia mangostana), належить до рослин роду Гарцинія. Поширений в Індонезії та Малайзії. Сьогодні він також культивується в деяких частинах Південно-Східної та Південної Азії, а експортується по всьому світу.

Плоди мангустину темно-фіолетового кольору кулястої форми. Шкірка досить тверда, завтовшки близько 5-10 мм. М'якуш білий, м'який, м'ясистий і соковитий, розділений на 4-8 часточок, за смаком нагадує апельсин. Усередині є кісточки.

Цікавий факт: цей фрукт був улюбленим ласощом королеви Вікторії, тому його іноді називають «королем серед фруктів».

Сфера використання

Свіжі плоди вживають у сирому вигляді. Це смачний десерт, який є в меню кожного тайського ресторану, що поважає себе. А в Малайзії з м'якоті мангустину варять найсмачніше варення.

У продажу можна знайти консервовані чи заморожені фрукти. Хоча вони й втрачають при обробці свій неповторний аромат– це плата за довгий термінзберігання.

Гілочки рослини використовуються як жуйні палички в Гані (у Західній Африці). З красивої темно-коричневої деревини роблять меблі. Шкірка фрукта містить чорний барвник, який застосовують у Китаї для дублення шкіри.

Різні частини рослини знайшли застосування у рецептах народної медицини Південно-Східної Азії.

Харчова цінність

Це багате джерело волокон, вітаміну A, вітаміну C, заліза, калію та кальцію. Шкірка містить фітонутрієнти та біологічно активні хімічні речовини, корисні для здоров'я.

Мангустин має антиоксидантні, протизапальні, протиалергічні та противірусні властивості. Містить близько 60 ксантонів (рекордне число) – натуральних фенольних сполук з широким спектромкорисних властивостей.

Шкірка багата на пектин, а насіння – жирними кислотами, вітаміном C та фітонутрієнтами.

Користь мангустину для здоров'я

Корисні властивості хурми.

Шкода мангустину в деталях

Згідно з науковими даними, ксантони впливають на згортання крові.Тому лікарі не рекомендують їсти мангустини людям, які приймають ліки, що розріджують кров.

Також можливі алергічні реакції.

Щодо вживання мангустинів під час вагітності єдиної думки немає. Вам краще порадитися зі своїм лікарем.

Де купити та як вибрати?

Ці фрукти можна знайти у великих продуктових магазинах. Зверніть увагу на постачальника: ласощі мають бути з Китаю, Таїланду або інших країн Південно-Східної Азії. Делікатес можна замовити і в Інтернеті.

Вибирайте плоди з великою кількістю листочків, що увінчують верхівку. Як правило, вони більш соковиті і містять менше кісточок.

Яким є мангустин?

Вимийте фрукт під проточною водою. Гострим ножемзробіть на шкірці надріз по колу. Надріз має бути досить глибоким, оскільки товщина шкірки становить близько 7-10 мм. Усередині вас чекає біла м'якотьу вигляді часточок, як зубчики часнику. Соковиті часточки можна легко витягти зі шкірки за допомогою ложки.

Познайомтеся ще з одним екзотичним фруктом, який можна уплітати ложкою – лічі.

Кисло-солодкий джем

200 г м'якоті фруктів,
70 г цукру,
70 г води,
2 ст. л. соку лайма,
1 ст. л. пектину.

З цукру та води зваріть цукровий сироп. Додайте|добавляйте| до м'якоті фрукта сироп і варіть до м'якості. Потім додайте 2 ст. соку лайма та 1 ст. л. пектину для желювання. Гасіть, поки джем не загусне.

Зберігайте готовий джем у герметичній тарі.

Коктейль

250 г мангустинового пюре,
100 г рідких вершків,
1 склянка води.

Змішайте всі інгредієнти у блендері, додайте цукор до смаку.

Якщо ви любите відкривати нові корисні продукти, зверніть увагу на мангустин. Навіть якщо не сподобається смак, радість від нових вражень ніхто у вас не забере.

Мангустин – екзотичний фрукт, батьківщиною якого є країни Південно-Східної Азії, де його визнано королем фруктів. Багатьом жителям країн СНД плід знайомий із поїздок до Таїланду. Цю дивину можна зустріти у продажу й у нас. Щоправда, з урахуванням вартості доставки, даний продукт- Задоволення не з дешевих. Завдяки тому, що має фрукт мангустин корисні властивості, з кожним роком він стає все більш популярним.

Опис

Перш ніж вивчити фрукт мангустин, корисні властивості та небезпечні цього продукту, давайте дізнаємося, як він виглядає зовні та зсередини.

Зовні мангустин схожий на яблуко, вкрите товстою фіолетово-бордовою шкіркою, яка не придатна для їди. Під нею знаходиться соковита їстівна м'якоть білого кольоруу вигляді часточок, що нагадують часник. Усередині м'якоті можна виявити насіння, що щільно прилягає до неї.

Мангустин має легкий ароматта кисло-солодкий смак, який можна охарактеризувати як поєднання ананасу, цитрусових, полуниці, винограду, персика та абрикосу. М'якуш плода настільки соковитий, що прямо тане в роті, він чудово втамовує спрагу. Крім божественного смакумає мангустин (фрукт) корисні властивості (фото плоду можна побачити нижче).

склад

Чим же такий гарний мангустин? Фрукт, корисні властивості якого визначаються його найціннішим хімічним складом, має цілющі якості.

Насамперед мангустин є справжнім джерелом ксантонів - найпотужніших натуральних антиоксидантів, яких у ньому налічується 39 із 200, що існують у природі. Ксантони відомі своєю здатністю руйнувати вільні радикали, утримувати здорову вагу, покращувати захисні функції організму та омолоджувати його. Крім того, вони сприяють покращенню мозковий діяльностіта позитивно впливають на серцево-судинну систему. Їхній вплив на організм людини відбувається на клітинному рівні. Вченими було виявлено, що ксантони мають властивість призводити до самознищення злоякісні клітини.

У шкірці екзотичного фрукта міститься стільки ж катехінів, як у зеленому чаї. Ці речовини відомі своєю антимікробною, імуномодулюючою та протипухлинною дією.

Фрукт мангустин корисні властивості має завдяки наявності у складі цілого ряду вітамінів. Вітамінний комплекспредставлений вітамінами А, В (тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, пантотенова і фолієва кислоти), С, Е та Д.

Що ще цінного містить фрукт мангустин? Корисні властивості плоду забезпечує наявність у ньому таких макро- та мікроелементів, як калій, магній, кальцій, цинк, залізо, фосфор, марганець тощо.

Калорійність фрукта вбирається у 72 ккал на 100 грамів.

Користь

Які має фрукт мангустин корисні властивості?

Регулярний прийом цього екзотичного фрукта дозволяє підтримувати роботу серцево-судинної системиу правильному ритмі, купірувати головний біль і позбутися безсоння.

Фрукт мангустин (його корисні властивості досі є предметом вивчення) нормалізує обмінні та травні процеси. З цієї причини багато дієтологів у своїй практиці часто застосовують плоди мангустину як жироспалюючий засіб. Крім того, його ефективно використовують при діареї.

Мангустин допомагає покращити роботу ендокринної системи та налагодити гормональний фон.

Сік тропічного фрукту допомагає швидше відновитися після хірургічних операцій, тяжких хвороб та депресії. Завдяки його вживанню вдається омолодити та очистити організм, а також підвищити його життєвий тонус.

Мангустин та схуднення

Під час дієти фахівці рекомендують вживати продукти з максимальним вмістом клітковини та антиоксидантів. Таке харчування допомагає підтримувати в організмі необхідний рівень вітамінів і добре почуватися. Саме з цієї причини дуже доречним буде фрукт мангустин. Корисні властивості цього плоду дозволяють не лише заповнювати дефіцит вітамінів та мікроелементів, а й прискорити обмін речовин, зміцнити імунітет.

Важливу роль при схудненні грає суто психологічний аспект, коли прийом мангустину дозволяє зробити дієтичне менюбільш смачним та різноманітним. Це дає можливість не зірватися при досить строгій дієті.

Протипоказання

Якщо вивчити мангустин (фрукт), корисні властивості та шкоду цього плоду, можна виявити, що він, як і всі екзотичні продуктиможе викликати алергічні реакції. Тому плоди з обережністю слід приймати людям, схильним до алергії на фрукти.

Під час вагітності його прийом допускається, якщо він був присутній у раціоні харчування раніше та благополучно переносився.

Застосування у народній медицині

Варто відзначити, що у мангустину корисна не тільки м'якоть. У народної медициниАзії успішно застосовується висушена шкірка екзотичного фрукта. З перемеленої на порошок шкірки виготовляють різні мазі, креми, які використовують для лікування дерматологічних захворювань. Засобами на основі шкірки мангустину лікують як банальний шкірний висип, так і важкі форми екземи. Хорошим ефектоммають антибактеріальні креми для ніг, а також для догляду за проблемною шкірою.

Як в'яжучий засіб порошок зі шкірки мангустину використовують при діареї та дизентерії.

Як правильно вибрати фрукт

При виборі мангустину слід звертати увагу на колір листя, що знаходиться у верхівці плода. Їх колір має бути яскраво-зеленим, а не коричневим. Коричневе забарвлення листя говорить про те, що фрукт перезрілий і починає псуватися.

Ознакою стиглого мангустину є пружність. При натисканні плід повинен пружинити, а не бути твердим, як кавунова шкірка. Унікальна особливість фрукта полягає в тому, що якщо він почав гнити, це зовсім непомітно на вигляд. Перевірити якість продукту можна, лише доторкнувшись його і уважно оглянувши листя.

Вибирати краще плодибільше, тому що в них міститься більше м'якоті. Крім того, мангустини з великою кількістю листочків - соковитіші, в них менше насіння.

Як їдять

Щоб поласувати екзотикою, насамперед плід необхідно правильно розрізати. Для цього через центр мангустину роблять круговий надріз, намагаючись не зачепити м'якоть, після чого розкривають його. Також можна відрізати верхню частину плода, а м'якуш їсти за допомогою ложки.

Вживають фрукт, як правило, у свіжому вигляді, не піддаючи термічної обробки, тому що через неї губляться ароматичні та смакові якостіпродукту.

Зберігати його можна в холодильнику. Щоправда, термін зберігання зазвичай не перевищує 7-10 днів. У тих країнах, де виростає мангустин, вважається, що найсмачнішим і найкориснішим є той фрукт, який дозрів на дереві. Щоб привезти його до нас, мангустин зривають недозрілим, але це не позначається на його корисності.

Що з нього можна приготувати

Цей найцінніший тропічний фруктнайчастіше використовують для приготування екзотичних салатів, незвичайних соусівдо м'яса та риби, фруктових коктейлів, мусів, суфле, сиропів, а також солодкої начинкидля пирогів.

Мангустин, мангостан, гарцинія чи мангкут – це різні назви екзотичного фрукта, родом із південно-східної Азії. У В'єтнамі, Камбоджі, Таїланді, Індії знає його кожен.

За легендою, плоди благословив та подарував людям сам Будда. Щоправда, європейці називають його королівським із іншої причини.

Є історія про те, що англійська королеваВікторія настільки любила плоди мангустину, що обіцяла титул тому, хто зможе забезпечити постійне надходження екзотів на її стіл.

Мангустин – що це таке і де росте

Плоди мангустину – ягоди (з біологічної точки зору). Вага одного екзоту - 80 ... 200 р. Кожен складається з білої м'якоті, що тане в роті, насіння і щільної темно-пурпурної або фіолетової шкірки, що займає до 2/3 маси.

У їжу придатний розсілий насіння. Це і є м'якоть, яка поділяється на 5–8 секторів. Зовні вони схожі на зубчики часнику. У великих часточокє насіння. Зазвичай в одному плоді їх 3-4 штуки.

Який смак у мангустину

Смак фруктів вважається одним із найкращих. Він соковитий, солодкий, із невеликою кислинкою. Віддалено нагадує смак фрукту лічі. Є в ньому ананасові, персикові, виноградні та суничні нотки.

Їдять екзоти у свіжому вигляді, готують із них соки, джеми. Заморожувати їх не можна, але можна консервувати. Однак стерилізують фрукти не більше 10 хвилин, інакше екзот стане несмачним.

Як росте мангустин

Батьківщина мангустина (Garcinia mangostana) - Малайський архіпелаг. Збирають урожай двічі на рік із вічнозелених дерев сімейства клузієві. До них відноситься звична для нас рослина звіробій.

Загальне у них – чумацький сік, що виділяється на зламі гілок. Але екзоти, на відміну місцевих родичів, дуже вимогливі до умов проростання, що впливає вартість.

Хімічний склад

Основні нутрієнти, що містяться у 100 г м'якоті:

білки - 0,5 ... 0,6 г;
жири - 0,1 ... 0,6 г;
вуглеводи - 14,3 ... 16,5 г;
клітковина – 5…5,1 г;
вода – близько 80 р.

У складі мангустину виявлено ксантони – особливий вид антиоксидантів. Вчені знають про існування 200 ксантонів. У мангостині їх виявлено 40. Це більше, ніж у будь-якому іншому фрукті. Цим пояснюють його загоювальні властивості та здатність зміцнювати імунітет.

Вітамінний склад

Це вмістище ніацину або вітаміну PP, який є протипелагричний фактор. Пелагра - це стан, який настає у людини при нестачі вітаміну PP.

Виявляється діареєю, дерматитами та недоумством. У м'якоті виявлено вітамін С ( аскорбінова кислота) – 1,0…2,0 мг/100 г) та вітамін В1 (тіамін) – 0,03 мг. Є також інші вітаміни групи B, є вітаміни A, E, D.

Мінеральний склад

У 100 г фруктів містяться:

калій 0,2 ... 0,23 г;
кальцій 0,01...8,0 мг;
залізо 0,20...0,80 мг;
фосфор 0,02...12,0 мг.

Енергетична цінність

Калорійність м'якоті – 60...73 ккал/100 г.Свіжий сік мангустина має енергетичну цінністьблизько 75 ккал/100 г. Калорійність сиропу, порошку та екстракту мангустину залежить від технології приготування.

Господарське застосування мангустину

Значення мають як плоди. Користь мангустину більша. У корі дерева є сік – помаранчевий латекс, який використовують у лакофарбовому виробництві. Молоді гілки дерев використовують як жувальні палички. З деревини виготовляють сувеніри та столярні вироби.

Але найціннішими залишаються плоди. Вони входять до складу корисного напою"Ксанго". Причому подрібнюють їх у неочищеному вигляді, прямо зі шкіркою. Перш ніж випробовувати цю екзотику, дізнайтеся, чим корисний мангустин.

Мангустин фрукт - корисні властивості

Корисні властивості мангустину пов'язані з хімічним складом екзоту. Він має високу антибактеріальну активність, причому вона досить специфічна.

Ксантони впливають на ракові клітинивикликаючи їх загибель.
Ці антиоксиданти згубно впливають на хелікобактер пилори – бактерію, яку пов'язують із розвитком виразки шлунка.
Позначено негативний впливксантонів на мікобактерії туберкульозу.
Дія інших антиоксидантів спрямована на нейтралізацію вільних радикалів, запобігаючи передчасному старінню клітин.
Благотворно впливає серцево-судинну систему.
Надає допомогу у боротьбі з онкологічними захворюваннями.
При регулярному вживаннівиявляє противірусні та тонізуючі властивості. У ньому виявлено аналог аспірину, названий GM1.
Нормалізує обмінні процеси (з плодів виробляють препарат мангустину для схуднення).

Чим корисна шкірка мангустину

Корисні властивості плодів мангустину не обмежуються використанням м'якоті. Шкірка багата на танини (7…13%). Її використовують як в'яжучий засіб у дубильному виробництві та в медичних цілях. У південній Азії її нарізали, висушували та використовували для приготування лікарських водних настоїв та мазей. Їх використовували для захисту від хвороб, а також як жарознижувальний та знеболюючий засіб.

Протипоказання мангустину

Будь-які екзоти можуть викликати алергічну реакцію. З появою шкірних висипань, почервоніння, виникнення діареї, головного болю, нудоти – від фрукта потрібно відмовитися.

Не варто починати знайомство з екзотом під час вагітності чи період грудного вигодовування. Якщо фрукт раніше нормально переносився вагітною жінкою, його можна їсти далі. У великих кількостяхвін протипоказаний при гострих захворюваннях нирок, печінки, запаленнях підшлункової залози та ШКТ.

Протипоказання сиропу мангустину

Має протипоказання та концентрат мангустину. Обман – рахувати його універсальним засобом. Його не рекомендують діабетикам, гіпертонікам і гіпотонікам, вагітним і мамам, що годують.

Протипоказаний він при гемофілії, оскільки розріджує кров. Якщо ви не входите до цього списку, вам буде цікаво дізнатися де купити сироп мангустину.

Сироп мангустину - інструкція із застосування.

Щоб скуштувати найсоковитіші та ароматніші фрукти, доведеться їхати до південної Азії. Зберігаються вони недовго – максимум 1…2 тижні у холодильнику. А мангустини, які провели кілька днів у дорозі, втрачають свої властивості.

Максимально незмінений склад можна знайти у приготовлених особливим чиномконцентрати. Але не думайте, що можна придбати в аптеці сироп мангустину. Це не ліки, а біологічно активна добавка. Її можна придбати на офіційному веб-сайті постачальника.

Склад сиропу мангустину

Виробник запевняє, що для однієї банки кошти потрібні 25 плодів. Їх використовують із шкіркою, адже в ній багато корисних речовин. Синтетичні компоненти не входять до складу цієї добавки. Використовується засіб для схуднення, мангустин прискорює метаболізм і допомагає позбутися зайвої ваги. Корисний сироп і занепад сил, втоми.

Денна норма – 1 год.
Приймають добавку у 2 прийоми.
Добавку змішують із чаєм, кефіром або йогуртом.
Перерва між прийомами сиропу має становити 12 годин.
Курс розрахований на 4 тижні.

Він є сухим швидкорозчинним напоєм, мангустин у ньому міститься в сублімованому вигляді. Його можна розчиняти у воді, додавати у косметичні креми, скраби. Всередину приймають по 0,5 ч. л. на день, змішуючи з напоєм. Поступово дозу збільшують до 2 ч. л. Курс прийому – місяць. Потім роблять тижневу перерву, при необхідності прийом поновлюють.

Як їдять мангостан

Їсти його можна в натуральному виглядіабо додавати до салатів. Він добре поєднується з будь-якими фруктами, морепродуктами, зеленню, гострим перцем.

Щоб його почистити ножем роблять надріз. Мангустин легко розкривається. Одну частину шкірки знімають, інша служить міні-тарілкою. Їдять ложкою.

А зараз відео.

Краса та Здоров'я Здоров'я Харчування

Де вирощується мангустин

Ці екзотичні фруктиростуть у тропіках і мало відомі у нашій країні. Але завдяки своєму приголомшливому смаку і безлічі корисних властивостей, вони заслуговують на увагу. Батьківщиною мангустину є Малайський архіпелаг. Найбільшого поширення він набув у Таїланді та деяких країнах південно-східної Азії. В інших країнах зустрічаються окремі дерева лише у ботанічних садах. Йому підходить вологий екваторіальний клімат. Дерева мангустину погано переносять навіть короткий період посухи чи вітрів. А гинуть вони вже за температури нижче +5°С.

Як вибирати і є мангустин

Смак мангустину дуже приємний і просто не підлягає порівнянню. Шкірка має темно-ліловий колір, а м'якоть – білий. Розмір мангустину невеликий – з мандарину. Цей фрукт відрізняється вишуканим смаком та чудовими поживними властивостями. Крім того, він цінується за високий вміст ксантонів. До того ж кожна порція даного фрукта містить п'ять грамів волоконного білка. А його темно-фіолетовий пігмент використовується як барвник.

М'якуш мангутину знаходиться під шкіркою. Але її не слід викидати, адже саме на цю шкірку припадає максимальна кількість поживних речовин. До речі, її варто використовувати і для приготування соку з цих плодів.

Зрілий плід повинен мати інтенсивне забарвлення і бути трохи м'яким. Знімають плоди мангустину та трохи недозрілими, вони можуть дозріти після зняття. Хороший плід має бути щільним на дотик. Краще вибирати великі плоди. Шкірка мангустину має пружинити при м'якому натисканні. Найкращим сезоном для мангустину є період із травня по вересень.

Маленького розміру плоди мангустину краще не брати тому, що в них міститься менша кількість м'якоті. Усередині кожного мангустину знаходиться 6-7 часточок соковитої м'якоті. Тверді на дотик і сухі фрукти, шкірка яких потріскалася - вже перезріли.

У країнах, де росте цей фрукт, він широко використовується у свіжому вигляді. Його солодкокислий освіжаючий смак подобається всім.

Умови зберігання мангустину

Плоди мангустину слід зберігати у закритому сухому приміщенні.але воно не повинно бути холодним. Лежати вони можуть від 20 до 25 днів. Потім шкірка стає все жорсткішою, а м'якоть висихає.

На жаль, мангустин продається тільки в тропічних країнах. Він повинен дозрівати на дереві, що зберігається у свіжому вигляді мангустин може досить короткий час. Заморожувати мангустини не можна. Можна зберігати цей фрукт 1-2 тижні у холодильнику.

Корисні властивості мангустину

Мангустин сприяє зміцненню серцево-судинної системи, допомагає налагодити сон і позбутися головного болю, нормалізує мозковий кровообіг, процеси травлення та обмін речовин. Мангустин покращує апетит, сприяє спалюванню жирів та зниженню ваги. Цей фрукт покращує діяльність ендокринної системи, допомагає позбутися гормональних порушень, сприяє очищенню та омолодженню організму, підвищує його життєвий тонус.

Чим корисний мангустин

Мангустин є чудовим джерелом таких необхідних людському організму речовин, як вітаміни С та Е, тіамін, азот, рибофлавін, магній, кальцій, цинк, натрій та калій.

Їхні медичні можливості були ретельно вивчені фахівцями. Було виявлено їх найважливіші фармакологічні властивості. Ксантони ефективно захищають нашу імунну систему; сприяють підтримці мікробіологічного балансу в організмі; покращують розумову діяльність; допомагають організму людини краще пристосовуватися до зовнішнього середовища. Важливо, що корисна як м'якоть мангостина, а й інші його елементи. Всі вони є поки що єдиним джерелом ксантонів, яке відоме науці.

Вільні радикали є неповноцінними, позитивно зарядженими молекулами, яким не вистачає вільного електрона. І цей вільний електрон вони виривають із беззахисних клітин. Результатом стає втрата клітиною життєвої сили, що призводить до різних негативних наслідків. Головними причинами того, що вільні радикали з'являються в організмі, можна назвати такі: неправильне харчування, стреси, погана екологія, вплив побутової хімії та важких металів, а також куріння, наркотики та зловживання алкоголем.

Кстантони вважають більш потужними природними антиоксидантами, ніж вітаміни C та E. Ксантон – це унікальні біологічні речовини. Їх у природі налічується понад 200 видів. А 39 із них містять плоди мангустину. Тому мангустин відрізняється найвищою природною концентрацією ксантонів одному місці.

Ксантони здатні ефективно запобігати мутаційним ушкодженням клітин. Вони мають протигрибкову та антибактеріальну дію. Гальмують запальні процеси. Крім того, американські фахівці виявили, що ксантони здатні призводити до самознищення злоякісних клітин в організмі людини. Тому мангустин можна назвати цілою аптекою у компактній упаковці.

Сік мангустину та його властивості

Мангустин також допомагає боротися із зайвою вагою. Згідно з даними численних досліджень, цей фрукт допомагає позбавлятися зайвих кілограмів. Це з його здатністю розчиняти жирові відкладення.

Виробники рекомендують пити його з метою підтримання гарного самопочуття. Цей сік допомагає швидше одужувати після тяжких хвороб та відновлюватися після операцій. Існують дані про сприятливий вплив цього соку при лікуванні онкологічних захворювань.