Що приготувати із дієтичного харчування. Суп "Сирний рай"

Зайва вага – це загальна та велика проблема нашого сучасного суспільства. Тільки для того, щоб позбавитися цієї зайвої ваги вам зовсім не варто абсолютно відмовлятися від прийому їжі або їсти не апетитні, корисні продукти. Адже можна худнути смачно та із задоволенням. Для цього вам лише необхідно переглянути прості рецепти дієтичних других страв, рецепти дієтичних гарячих страв, які зібрані для вас у цій підкатегорії.

Дієтична кухня - друг худнуть

Дієтичні страви для схуднення - це оптимальний варіант скинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно та з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідні повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень потішить. Кілограми повільно, але надійно тануть.

Неправильні думки про дієтичне харчування

У поданні багатьох людей дієтичне харчування – це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається із страв із обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою та смачною, а й приносить справжнє задоволення гастрономів.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні види припускають обсмажування, зокрема, у фритюрі. Але сучасна побутова техніка для кухні дозволяє готувати вишукані страви іншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, із мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви у мультиварці. Продукти, переважно, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів та фруктів. За правильного підходу смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Рецепти салатів

Салат «Свіжість»

Ефективний і смачний спосіб позбутися зайвих кілограмів. Простий рецепт салату на замітку тим, хто хоче схуднути!

Інгредієнти:

• Буряк - 200 Гр
• Морква – 300 Гр
• Капуста – 300 Гр
• Зелень - - За смаком
• Лимонний сік - - За смаком
• Оливкова олія - ​​- За смаком

Опис приготування:
1. Моркву та буряк натираємо на середній тертці, капусту та зелень дрібно шаткуємо.
2. Змішуємо овочі, заправляємо лимонним соком та невеликою кількістю води.
3. Залишаємо салат у холодильнику на 30 хвилин, після чого заправляємо оливковою олією та вживаємо. Не солимо!
Салат для схуднення готовий. Смачного!

Кількість порцій: 4

Салат «Ветелик»

Чарівний салат начебто мітлою очищає ваш кишечник від шлаків! Звідси й така назва. Смачний та корисний. Замініть вечерю салатом «Метелка» днів на 7-10, і ви помітно схуднете.

Інгредієнти:

• Капуста – 100 Грам
• Морква - 1 Штука
• Яблуко - 1 Штука
• Буряк - 100 Грам
• Морська капуста – 100 Грам
• Чорнослив - 50 Грам
• Лимонний сік - За смаком
• Рослинна олія - ​​За смаком

Опис приготування:

Подрібніть усі інгредієнти, як вам заманеться. Змішайте у великій салатниці і заправте лимонним соком і олією.
Коли заправлятимете, обов'язково часто заважайте. Інгедієнтів багато, салат вийде об'ємним, але необхідно щоб кожен шматочок просочився лимонним соком та олією. Так як ці два продукти допомагають травленню та розщепленню продукту на корисні мікроелементи. Смачного.
Кількість порцій: 3-4

Салат "Імбірний"

Це неймовірно простий рецепт салату з імбиру для схуднення, який готується лише за кілька хвилин. Основна особливість страви - це заправка. Якщо будь-яких інгредієнтів із зазначених у вас не виявилося — не біда, завжди можна замінити тим, що є під рукою.

Інгредієнти:

• Морква - 2 Штуки
• Редис - 100 Грам
• Корінь імбиру - 1 чайна ложка
• Петрушка - За смаком
• Рисовий оцет - 1 чайна ложка
• Молотий часник - 1 Дрібка
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Кленовий сироп - 1 чайна ложка (за бажанням)

Опис приготування:
1. Насамперед вимийте як слід і очистіть моркву.
2. Подрібнювати всі інгредієнти салату потрібно однаково, але як вирішувати вам. Можете натерти на тертці, нарізати брусочками або кружальцями, наприклад.
3. Потім вимийте і подрібніть редис.
4. Корінь імбиру очистіть та подрібніть. Саме він сприяє інтенсивному схуднення.
5. Вимийте та обсушіть трохи зелень. У цьому випадку це петрушка, але можна взяти й іншу. Подрібніть зелень, додайте салат.
6. Залишилося справу за малим: салат з імбиру для схуднення в домашніх умовах потрібно заправити. Для цього в невеликій ємності з'єднайте оливкову олію, рисовий оцет, кленовий сироп. Додайте мелений часник, за бажання - мелений перець і щіпку солі (під час дієт краще обмежити її вживання). Як слід перемішайте заправку.
7. Вилийте в салат, перемішайте. Все, страва готова до вживання.

Кількість порцій: 2-3.

Салат "швидкий дієтичний"

Сьогодні у нас на вечерю швидкий дієтичний салат із суміші салатного листя та сиру моцарелла. У моцареллі багато білка – 25 гр на 100 гр. Те що потрібно. На жаль, як і всі сири, вона досить калорійна, зазвичай 280-300 ккал на 100 г, залежить від жирності молока з якого її робили. Дивіться калорійність на упаковці, що менше, то краще. Ми візьмемо невеликий шматочок, щоб вечеря була по-справжньому легкою.

Інгредієнти:

• Салатна суміш «Руккола та радичіо» – 1 упаковка 100-125 гр.
• Сир Моцарелла – 50 грн.
• Соус / заправка салату:
• 1 ст. ложки оливкової олії,
• Стать ст. ложка соку лимона,
• 1 ч. ложка французької гірчиці з подрібненими зернами (продається в магазинах)
• 1 ч. ложка бальзамічного оцту.

Опис приготування:

1. Салатні листочки промити холодною водою і просушити паперовим рушником. Якщо мікс у герметичній упаковці, цей крок можна пропустити.
2. Велике листя радичіо порвати на невеликі шматочки і разом із фігурними листочками руколи розкласти на порційну тарілку.
3. Ніжний сир Моцарелла нарізати та розкидати зверху.

Приготувати заправку:

1. Змішати гірчицю, бальзамічний оцет, сік лимона та оливкову олію.
2. Полити заправкою салатний мікс із ніжним сиром.

Негайно подати до столу! Салат можна дозволити собі будь-якої доби. Якщо ви все зробили правильно, така страва міститиме не більше 250 ккал.

Кількість порцій: 2-3.

Салат з яловичиною та болгарським перцем

Інгредієнти:

• м'ясо яловичина - 200 г,
• свіжі плоди томату - 1 - 2 шт.,
• свіжі плоди салатного зеленого перцю - 1 шт.,
• головка фіолетової салатної цибулі 1 шт.,
• свіжа улюблена зелень,
• морська сіль,
• мелений перець,
• оливкова олія - ​​3 ст. л.,
• гірчиця – 0, 5 ст. л.,
• сік лимонний - 1 ст. л.

Опис приготування:

1. Яловичину добре промиваємо, варимо до готовності в підсоленій воді.
2. Остуджуємо м'ясо і нарізаємо тонкими смужками.
3. Цибулину очищаємо від лушпиння і тонко ріжемо ножем півкільцями.
4. Стиглі томати ріжемо часточками.
5. Вимиваємо солодкий перець, розрізаємо його навпіл і виймаємо плодоніжку та насіння. Ще раз промиваємо перець і ріжемо його на тонкі смужки.

Робимо заправку:

1. Для цього в посудині змішуємо оливкову олію, гірчицю та лимонний сік,
2. Додаємо щіпку солі та чорного перцю.
3. Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо.

Салат з яловичиною та болгарським перцем відразу подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 2-3

Салат із червоної квасолі з оливками

Соковитий та яскравий салат не залишить байдужими прихильників здорового харчування!

Інгредієнти:

Опис приготування:

1. Помідори та огірок поріжте на четвертинки.
2. З квасолі злийте рідину, цибулю наріжте півкільцями, додайте оливки.
3. Приправте соком лимона, оливковою олією, перцем та сіллю.
4. Посипте рубаною петрушкою. Смачного!

Кількість порцій: 2.

Рецепти перших страв

Сочевичний суп зі шпинатом

Про користь сочевиці знають усі, ну а свіжий зварений сочевий суп зі шпинатом вгамує апетит і наситить шлунок, не встигнете і озирнутися. Вдале поєднання сочевиці та шпинату надає супу насичений характерний смак.
Інгредієнти:

• шпинат-120 гр.;
• пучок кропу;
• корінь селери-200 гр.;
• зелена сочевиця-8 ст.
• цибуля -1 шт.;
• сметана-170 гр.;
• хмелі-сунелі-10 гр.;
• морквина-1 шт.;
• сироватка молочна-180 мл;
• сіль, цукор;
• соняшникова олія;

Опис приготування:

1. Промиваємо сочевицю. Поставивши каструлю (2 л) на вогонь і закип'ятивши воду, закидаємо сочевицю, вогонь зменшуємо і відварюємо до напівготового стану (не більше п'ятнадцяти хвилин).
2. Моркву чистимо і ріжемо дрібною соломкою, або трьом на тертці.
3. Нарізаємо корінь селери.
4. Шинкуємо кріп з петрушкою та шпинатом.
5. Цибулину нарізаємо півкільцями.
6. Розігріємо ретельно сковорідку. Викладаємо на розпечену сковороду моркву, цибулю та селера, додавши до них хмелі — сунелі, і обсмажуємо до легкої золотистості.
7. Овочі закидаємо у каструлю до сочевиці.
8. Вливши сироватку та сметану, зменшуємо вогонь до максимуму і варимо не більше десяти хвилин
9. Солимо також додаємо трохи цукру, щоб прибрати кислинку сироватки, додаємо подрібнену зелень і перемішуємо суп.
10. Даємо настоятися під накритою кришкою, а розлив по тарілках, приправляємо сметаною та сухариками або часниковими хлібцями.

Кількість порцій:

Китайський суп з брокколі та рибними фрикадельками

Китайська кухня славиться тим, що все готується дуже швидко. Не є винятком і цей легкий китайський суп з рибними фрикадельками (із скумбрії) та з капустою броколі, на приготування якого потрібно не більше півгодини.

Інгредієнти:

• броколі – 250 г;
• скумбрія свіжоморожена – 300 г;
• бульйонні кубики - 2 шт.;
• цибуля порей - 30 г;
• перець чилі – 1 шт.;
• яйце куряче - 1 шт.;
• морська сіль, спеції на смак.

Опис приготування:

1. Отже, почнемо з фрикадельок. Відокремлюємо філе скумбрії від кісток, знімаємо шкіру, нарізаємо рибу дуже дрібно або подрібнюємо фарш у блендері, приправляємо дрібно нарізаною цибулею порієм і червоним перцем, додаємо чайну ложку морської солі.
2. Мокрими руками формуємо з рибного фаршу маленькі фрикадельки. Китайська кухня славиться гарною нарізкою та маленькими, але дуже гарними кулінарними виробами. Фрікадельки потрібно зліпити не більше волоського горіха, готуємо їх на пару приблизно 3 хвилини.
3. Розбираємо на суцвіття броколі, готуємо на пару 5 хвилин, стежте, щоб капуста стала м'якою, але зберегла зелений колір.
4. Наливаємо в каструлю літр окропу, додаємо два кубики курячого бульйону (можна замінити звичайним курячим бульйоном, якщо у вас є його запас), додаємо в бульйон броколі.
5. Кладемо в суп готові рибні фрикадельки та дрібно нарізану зелену частину листя цибулі порею. Ставимо каструлю на плиту, доводимо суп до кипіння, одразу знімаємо з вогню.
6. Подаємо китайський суп із броколі та фрикадельками гарячим.

Кількість порцій: 4

З селери суп

Суп сприяє нормалізації обміну речовин, і в результаті супові калорії швидко спалюються, а організм очищається. Тому якщо не любите дієти, а хочете схуднути, готуйте дієтичний селеровий суп!

Інгредієнти:

• селера – 250 грам,
• морква – 150 грам,
• помідори – 150 грам,
• цибуля – 1 шт.,
• капуста - 250 грам,
• лавровий лист – 2 шт.,
• перець горошком – 4-6 шт.,
• сіль - за смаком (по можливості її краще взагалі не класти).

Опис приготування:

1. Селеру очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками.
2. Цибулю очистіть, помийте і дрібно накришіть.
3. Моркву очистіть та наріжте.
4. Капусту помийте і нашаткуйте.
5. Помидори помийте та наріжте кубиками.
6. Складіть усі овочі в каструлю.
7. Залийте водою, покладіть лавровий лист, перець горошком, сіль і відваріть протягом 20-30 хвилин до готовності

Кількість порцій: 6

Крем-суп з печеного гарбуза з часником

Секрет цього гарбузового крем-супу в особливій підготовці інгредієнтів і вдалому поєднанні спецій. та тертий імбир.

Інгредієнти:

• гарбуз – 400 гр;
• часник – 3-5 зубків;
• морква – 1 невелика;
• цибуля – 2 шт;
• паприка солодка, чорний перець мелений - по 0,5 чайної ложки;
• олія рослинна – 3 ст. л;
• цукор - 2 щіпки;
• імбир (тертий корінь) – 1-1,5 ч. ложки;
• сіль за смаком;
• вода або бульйон (курячий, овочевий) – 1 літр;
• вершки чи сметана, зелень – для подачі супу.

Опис приготування:

1. Головку часнику розбираємо на часточки, не чистимо від лушпиння. Гарбуз звільняємо від м'якої серединки з насінням, зрізаємо тонким шаром кірку. М'якуш ріжемо невеликими кубиками або пластинами. Складаємо у форму для запікання або поміщаємо на лист (його потрібно змастити олією). Ставимо в гарячу духовку, де запікаємо гарбуз та часник близько 20 хвилин (до м'якості гарбуза).
2. Одночасно розпочинаємо підготовку овочів для супу. Розрізаємо цибулини на чотири частини, шаткуємо тонкими смужками. Ріжемо невеликими шматочками моркву.
3. Олію наливаємо в каструлю з товстим дном, добре розігріваємо. Кидаємо цибулю, трохи обсмажуємо її до прозорості, додаємо дві щіпки цукру, щоб у цибулі з'явився карамельний присмак.
4. Додаємо моркву, помішуючи, обсмажуємо овочі без зміни кольору до м'якості.
5. Моркву з цибулею залишаємо гасити на тихому вогні, повертаємося до гарбуза. Виймаємо форму з духовки, перевіряємо овочі на готовність. Сік, що виділився з гарбуза, не виливаємо, він теж піде в суп. Даємо часнику трохи охолонути.
6. У моркву з цибулею додаємо спеції, перемішуємо та прогріваємо до посилення аромату.
7. Викладаємо до овочів запечений гарбуз. Часник звільняємо від лушпиння, теж додаємо до овочів.
8. Вливаємо воду чи бульйон, прикриваючи овочі. Солимо за смаком. На маленькому вогні залишаємо суп набирати температуру. Як тільки почне кипіти, укручуємо вогонь до тихого. Варимо суп 10 хвилин|мінути| до готовності овочів.
9. Наприкінці приготування натираємо в майбутній крем-суп очищений корінь імбиру. Це в тому випадку, якщо ніхто не заперечує присутність імбиру в супі. Якщо він комусь не до смаку, краще натерти імбир і додати індивідуально в тарілки при подачі супу.
10. Суп проціджуємо через друшляк. Овочі подрібнюємо блендером, за потреби (якщо овочеве пюре дуже густе) розбавляємо бульйоном. Вміст блендера переливаємо в каструлю з овочевим бульйоном, розмішуємо. Пробуємо на сіль, коригуємо смак, якщо це потрібно.
11. Можна відразу додати в суп вершки та прогріти (не кип'ятити!) або покласти вершки чи сметану у тарілки перед подачею. Посипати гарбузовий крем-суп зеленню, щіпкою спецій і подавати до столу із крутонами або сухариками. Смачного!

Кількість порцій: 6

Рецепти гарячих м'ясних страв:

Смачні котлети із фаршу з гречкою

Якщо ви не знаєте, що приготувати із вчорашньої каші, яку явно ніхто їсти не буде, приготуйте котлети з гречкою та фаршем. Дуже смачна, економна та некалорійна страва.

Інгредієнти:

• відварена гречка – 1 ст.;
• фарш курячий або м'ясний (яловичий, свинячий або комбінований) – 400 г
• свіжий або сушений кріп – 1 пучок
• добірне куряче яйце – 1 шт.;
• сіль та перець – за смаком
• товчені сухарі – для паніровки
• трохи рослинної олії для змащування дека.

Опис приготування:

1. Гречану крупу потрібно довести до готовності. Якщо у вас вже є готова гречка, то автоматично пропустіть цей крок. Гречку ретельно промийте та переберіть. Покладіть її в каструлю, залийте чистою водою. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності близько півгодини або трохи менше. Також потрібно приготувати фарш, якщо у вас є м'ясо. Перекрутіть його у м'ясорубці. Буде смачно і соковито, якщо ви візьмете в рівних частинах свинину та яловичину. Але і з курячого фаршу вийде теж смачно і не сухо. Потім ретельно вимийте та наріжте зелень. Я використовувала кріп та зелену цибулю. Але й інші види зелені можна використовувати.
2. Змішайте усі підготовлені інгредієнти. Убийте 1 велике куряче яйце або два маленькі. Додайте за смаком сіль, перець та часник. Якщо немає сушеного, можна використовувати і свіжий, дрібно нарубавши його ножем або пропустивши через спеціальний прес.
3. Перемішайте фарш для котлет із гречкою. Він повинен вийти однорідним. Перемішуйте, поки він не стане щільнішим, і не розпадатиметься при формуванні котлет.
4. Сформуйте невеликі кульки та приплюсніть їх. Але можна зробити традиційну витягнуту форму котлет. Обваляйте їх у панірувальних сухарях. Замість них можна використовувати пшеничне борошно або подрібнені вівсяні пластівці.
5. Деко або форму для випікання застелите пергаментом. Змастіть його невеликою кількістю олії. Викладіть котлети із гречкою. Духовку розігрійте до 180 градусів. Готуйте котлети в духовці близько півгодини (можливо, трохи довше).
6. Щоб не пригоріли, можна накрити фольгою, а за 7 хвилин до закінчення приготування зняти. Тоді з'явиться рум'яна скоринка.

Кількість порцій: 2-3

Свинячі відбивні в духовці

Пропоную вам сьогодні відмовитися від смаженого м'яса та приготувати свинячі відбивні у духовці. Рецепт із фото допоможе вам уникнути складнощів у приготуванні страви. Хоча вони готуються дуже просто, і навіть новачок впорається.

Інгредієнти:

• свиняча корейка чи вирізка – 500 г;
• винний, яблучний чи бальзамічний оцет – 5-6 ст. л.;
• кетчуп чи томатний соус – 2 ст. л.;
• олія – 3-4 ст. л.;
• цукровий пісок – 1 год. л.;
• яйце куряче добірної категорії – 1 шт.;
• молоко - 100-150 млсіль - за смаком;
• чорний мелений перець - щіпка
• сушений часник – за смаком
• товчені сухарі (кукурудзяне борошно) – для панірування.

Опис приготування:

1. Для приготування відбивних за цим рецептом потрібне м'ясо з хребта туші, тобто корейка або вирізка з невеликим жирком. З іншої частини відбивні вийдуть жорсткими. Наріжте свинину порційними шматочками.
2. Обережно відбийте кожен шматочок свинини кухонним молоточком. Щоб не розірвати відбивні, можна це робити через харчову плівку.
3. Приготуйте маринад. Змішайте оцет, кетчуп або ароматний томатний соус, цукор та олію. Інші спеції та сіль поки що додавати не потрібно.
4. Перемішайте. Я мав темний бальзамічний оцет, тому маринад вийшов досить темний. Але на відмінний смак відбивних це не вплинуло.
5. Покладіть м'ясо у контейнер чи миску. Залийте маринадом і рівномірно розподіліть його по відбивним. Накрийте кришкою ємність або затягніть плівкою. Залишіть маринуватися за кімнатної температури на 60 хвилин. А потім переставте в холодильник ще на кілька годин або відразу приступайте до панування та запікання.
6. У трохи підігріте молоко вбийте яйце. Додайте сіль та приправи.
7. Перемішайте до однорідності.
8. Панірувальні сухарі або кукурудзяне борошно всипте на плоску тарілку. Кожну відбивну занурюйте в молочно-яєчну суміш і обвалюйте в паніровці.
9. Деко або велику форму для випічки застелите пергаментом для випічки. Змастіть тонким шаром олії. Викладіть запановані відбивні в один шар. Запікайте у прогрітій духовці до готовності. Спочатку запікайте за температури 220-200 градусів, через 10 хвилин зменшіть вогонь до 180 і готуйте ще близько 10-15 хвилин.
10. Готовність перевірте на товстому шматку м'яса. Якщо при розрізанні виділяється прозорий сік, свинячі відбивні в духовці готові. Їх можна подавати.

Кількість порцій: 6

Тефтелі з томатною підливою в мультиварці

Страва абсолютно невибаглива, але виходить по-домашньому смачною. Те, що ваші рідні попросять добавки, я навіть не маю сумніву.

Інгредієнти:

Для тюфтель:

Для підливки:

• цибуля – 1 велика цибулина;
• морква – 1 шт. середнього розміру;
• томатна паста (концентрована) – 40 г;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений – до смаку;
• мелений коріандр – щіпка;
• вода фільтрована – 1 склянка.

Опис приготування:

1. Спочатку потрібно відварити рис. Ретельно промийте його під струменем холодної води та відваріть до готовності. Або майже до готовності. Головне, щоб із рису не вийшла каша. Так як у приготуванні страви буде задіяна мультиварка, можна відварити рис у ній. Тим більше, якщо у вас є встановлена ​​програма для варіння рису. Готовий рис трохи остудити перед додаванням до інших інгредієнтів.
2. Лука знадобиться багато, щоб вистачило і на соус, і на самі тюфтельки. Тому візьміть або одну велику цибулину, або кілька невеликих. Дрібно нарубайте цибульку і відразу поділіть навпіл, щоб не забути.
3. Невеликий пучок свіжого кропу промийте, обсушіть і нарубайте. Зелень зробить смак тюфтель більш оригінальним.
4. Один або кілька (залежно від того, наскільки ви любите цю пікантну спецію) зубчиків часнику очистіть і дрібно нарубайте. Або можна пропустити через спеціальний тиск.
5. Змішайте рис, м'ясний фарш, нарізану зелень, часник, мелений чорний перець, сіль, яйця. Добре вимісіть фарш, відбийте, щоб тефтелі під час приготування у мультиварці не розвалювалися.
6. З фаршу сформуйте тефтелі. Я роблю їх у формі невеликих кульок.
7. Обвалюйте їх у невеликій кількості борошна. Чашу мультиваки змастіть олією. Виставте режим «Гаріння» на 5 хвилин. Обсмажуйте тефтелі з одного боку 2,5 хвилини та стільки ж з іншого.
8. Паралельно з обсмажуванням можна зайнятися приготуванням соусу. Наріжте моркву тонкою соломкою або натріть на тертці. Особливої ​​різниці немає.
9. Змішайте її з відкладеним раніше нарізаним цибулькою. Додати томатну пасту, сіль, мелений коріандр і перець. Якщо паста занадто кисла, збалансуйте її смак невеликою дрібкою цукру.
10. Розведіть майбутній соус водою. Ретельно перемішайте.
11. Залийте підрум'янені тюфтельки соусом. Закрийте кришку приладу. Виберіть режим «Гасіння». Готуйте тефтелі у мультиварці з підливкою на цій програмі протягом 20 хвилин.
12. Коли пролунає сигнал, і ви відкриєте кришку, у вас будуть готові ніжні, смачні та ситні тефтелі з густою томатною підливою.

Кількість порцій: 6

Курячі зрази з грибами в духовці

Приготувати курячі зрази з грибами найпростіше в духовці, щоб не використовувати зайві жири, небажані на дієті. Апетитні зрази можна доповнити салатом з овочів і не турбуватися про зайві калорії.

Інгредієнти:

• 1 велике куряче філе;
• 2 яйця;
• по 1 щіпці солі та суміші перців;
• 200 г печериць;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 1 цибулина;
• 30 г твердого сиру низькопроцентної жирності.

Опис приготування:

1. Печериці промиваємо та нарізаємо пластинками.
2. Очищену від лушпиння цибулю нарізаємо великим кубиком.
3. на 0,5 ч. л. оливкової олії смажимо цибулю на сильному вогні до золотистого кольору, постійно помішуючи.
4. Відправляємо до цибулі нарізані гриби, солимо і перчимо – гриби відразу ж дадуть багато соку, не зменшуючи вогонь, постійно їх помішуємо, поки волога повністю не випарується.
5. До грибів додаємо натертий на дрібній тертці сир та перемішуємо.
6. Куряче філе пропускаємо через блендер і солимо.
7. Додаємо до філе пару яєць та перемішуємо готовий фарш.
8. На мокру тарілку викладаємо столову ложку фаршу та зверху кладемо трохи сирно-грибної начинки.
9. Накриваємо начинку ще однією ложкою фаршу, мокрими руками формуємо котлету, а потім викладаємо її на лист, застелений фольгою (фольгу змастити 0,5 ч. л. оливкової олії).
10. Повторюємо процедуру, викладаючи зрази на певній відстані один від одного.
11. Випікаємо при температурі 200 градусів. Через 25 хвилин зрази з грибами будуть готові - зверху вони порозвіють, а знизу візьмуться легкою скоринкою.
12. Подаємо зрази гарячими, блюдо відмінно поєднується із салатом зі свіжих овочів із селери.

Кількість порцій: 4-6

Рецепти рибних страв

Скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі

Якщо вам потрібно приготувати страву, що називається, «на швидку руку», то скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі, рецепт з фото якої ми пропонуємо, якраз таким і є. Запекти рибу на грилі досить легко та просто, і головне, дуже швидко. Крім того, це досить недорога страва, а не сьогоднішній день це важливо для багатьох сімей.

Інгредієнти:

• скумбрія (велика) - 2 штуки;
• лимон – 1 штука;
• будь-які спеції для риби (в даному майстер-класі використана суміш із солі, сушених часнику, базиліка, білої гірчиці, імбиру, чебрецю, петрушки та цибулі) – 1,5-2 чайні ложки
• цукровий пісок – ½ чайної ложки
• сіль - 1-2 щіпки;
• чорний мелений перець – 1/3 чайної ложки.

Опис приготування:

1. Скумбрію необхідно проминути під проточною водою, відрізати голову, почистити і добре вимити зсередини. Усі спеції змішуємо у піалі. Потім рясно натираємо ними рибу і всередині, і зовні, а також збризкуємо її свіжим лимонним соком.
2. Залишаємо все на півгодини, щоб скумбрія добре промаринувалась. Потім поміщаємо рибу на ґрати.
3. Далі відправляємо підготовлену скумбрію в мікрохвильову піч. Готуємо в режимі "супер-гриль" (подвійний гриль) до повної готовності.
4. Приблизно через 14 хвилин скумбрія на грилі в мікрохвильовій печі буде готова, і придбає ледь помітну чудову скоринку.
5. Тепер скумбрію необхідно дістати з печі і, перш ніж розрізати на порційні шматочки, дати їй кілька хвилин полежати.
6. Скумбрія-гриль, приготовлена ​​в мікрохвильовій печі, готова!

Основна і найважливіша перевага приготування риби способом на грилі полягає в тому, що під час готування йде зайвий жир, що дозволяє включити цю страву в дієтичний розряд. Водночас риба виходить досить соковитою та ніжною. У результаті до столу ви і ваша сім'я отримуєте корисну, ситну та нежирну страву з незвичайним смаком і тонким ароматом приправ.

Кількість порцій: 4

Рибні котлети на пару

Цей рецепт можна сміливо віднести до дієтичних, для дитячого столу теж підійде. Рибні котлети на пару - відмінний спосіб «розвантажитися» після свят, що затяглися. Харчова цінність їхня досить висока, а от калорійність низька. Інгредієнти підібрані саме в такий спосіб не випадково. Так як філе хека досить сухе, то доводиться шукати способи, як зробити його соковитішим.

Інгредієнти:

• 2 рибки (хек),
• 200 г черевців лосося;
• 1 куряче яйце;
• 1 цибулина;
• 2 солодкі перці;
• 3 ст. борошна;
• 0,5 ч.л. солі;
• спеції;
• лимон та зелень – для подачі.

Опис приготування:

1. Візьміть дві середні за розміром тушки хека та обробіть їх. Зніміть шкіру, розділіть по лінії хребта, виберіть кісточки.
2. Черевики лосося також почистіть від шкіри, перевірте наявність кісточок, розріжте їх на шматочки.
3. У чашу комбайна складіть шматочки філе, черевці лосося, очищену та розрізану на кілька частин цибулину. Можна зробити рибний фарш і за допомогою м'ясорубки, електронної або ручної. Звичайно, комбайн заощадить масу часу та сил.
4. Додаємо сіль, спеції та вбиваємо куряче яйце. Взагалі, яйце краще розбити в окреме блюдце, щоб переконатися, що воно свіже. А потім перелити у чашу комбайна.
5. Додаємо в чашу просіяне пшеничне борошно.
6. Починаємо подрібнювати всі інгредієнти до однорідного фаршу. Через черевці він набуде ніжного рожевого відтінку.
7. Солодкий перець почистіть та промийте, наріжте дрібними кубиками. Можна взяти свіжий овоч чи заморожений.
8. Підмішайте шматочки перцю у рибний фарш.
9. Чашу пароварки застелите харчовою плівкою або фольгою – щоб у процесі варіння на пару не випливав сік із котлет. Мокрими руками сформуйте котлетки та викладіть їх у пароварку. Накрийте кришкою та встановіть таймер на позначку 40 хвилин.
10. Після звукового сигналу обережно відкрийте кришку і дайте рибним котлеткам трохи охолонути. Потім перекладіть їх на блюдо, подавайте з будь-яким гарніром: овочами, томатним рисом, зеленню.

Кількість порцій: 4

Сьомга запечена в кляр
е

Інгредієнти:

• Сьомга - 500 г
• Сметана - 50
• Яйце куряче - 2 шт
• Гірчиця Діжонська - 1 ч.л
• Молота паприка - за смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Опис приготування:

1. Сьомгу порізати на порційний шматок.
2. Приправити, посолити.
3. Приготувати кляр. Для цього збити віночком яйця, гірчицю, сметану, спеції.
4. Вмочити шматки риби в кляр.
5. Викласти у форму для запікання.
6. Запікати при 190 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт «Сьомга запечена в клярі» готовий, приємного апетиту!

Кількість порцій: 2

Риба помпаніто (Pompano) з овочами

Риба Pompano дуже схожа на камбалу така сама плоска. На цьому схожість закінчується. Риба на овочевій подушці в духовці за цим рецептом виходить соковита, м'яка, в ній немає запаху моря, як у скумбрії.

Інгредієнти:

• кабачок 100 гр;
• 1 морква;
• 1 рибка помпаніто;
• молода картопля 150 рам;
• рослинна олія – за бажанням;
• чорний перець;
• лимон;
• сіль.

Опис приготування:

1. Молодий кабачок не очищаючи ріжемо кільцями.
2. Молоду моркву ріжемо широкими смугами, для цього зручно використовувати шатківницю.
   Якщо морква вже не молода – натріть її на дрібній тертці.
3. Риба Pompano по блиску схожа на оселедець - але не має запаху. Її розморозити (можна повністю), помити та висушити паперовим рушником.
4. Відрізати голову з зябрами, випатрати. На моє здивування кількість потрійків мінімальна.
5. Нарізати рибу помпаніто великими порційними шматочками.
6. Відварити молоду картоплю до напівготовності, а звичайну картоплю – до готовності.
7. У невеликій кількості води протушкувати кабачок та моркву, остудити овочі.
8. Форму змастити олією або влити пару столових ложок води.
   На дно форми для запікання викласти картоплю, посипати сіллю та свіжомеленим перцем.
9. Викласти шар кабачків та шар моркви. Для краси тушковану моркву згорніть кільцями, смак не змінюється, але вид страви відразу зміниться.
10. Викласти шматочки риби.
11. Рибу посипати сіллю та перцем за бажанням.
12. Випікати рибу з овочами 25-30 хвилин|мінути| до готовності. Якщо шкірка риби легко протикається зубочисткою, та якщо з отвору витікає бульйон – риба готова.
13. Лимон нарізати кільцями і кожне кільце надрізати.
    Помістити лимон між шматочками риби чи самих шматочках.

Подавати рибу виключно гарячу, з овочевим салатом, ситним хлібом домашнім або з домашніми соліннями. Смачного!

Кількість порцій: 1

Купила інноваційний холодильник. Намагаюся відкрити після 18.00, а він мені й каже: «Буде день і буде їжа».

Насправді це просто жарт.

Багато хто знає, що не є після 6 – це не вихід.

Для позбавлення зайвої ваги потрібно лише грамотно підійти до раціону, їсти часто і не робити великих перерв. Чого б такого з'їсти, щоб схуднути?

Дієтичні страви для схуднення – загальні принципи приготування та склад

Варіння – ідеальний спосіб теплової обробки. Він підвищує енергетичну цінність продукту. Але й не робить його смачним. Набагато цікавіше виходять тушковані та запечені страви. В арсеналі стрункішої людини повинні бути такі аксесуари: рукави для запікання, фольга, антипригарні сковороди, формочки, особливо силіконові. Також врятує килимок із силікону, до якого нічого не прилипає.

Ну а якщо все ж таки потрібно щось зварити, то для покращення смаку можна використовувати спеції. Вони не мають високої калорійності, а багато хто навіть прискорює метаболізм. Лідери: перець різних видів, імбир, кориця. На їх основі навіть є жироспалюючий коктейль, рецепт цієї дієтичної страви для схуднення можна знайти нижче.

Цукрозамінники: так чи ні?

О, скільки ж суперечок про замінники цукру! Чи варто їх вживати? Насправді підсолоджування продуктів уберігає худнучу людину від зриву. Будь-якої миті можна побалуватися солодким чаєм, порадувати себе дієтичним десертом і не бути обділеним.

При виборі замінника цукру потрібно віддавати перевагу натуральним продуктам і не перевищувати дозування. Найбільш популярні: Фіт-парад, Сукралоза, похідні стевії. А ось замінники на основі фруктоз дуже калорійні! Вони не для схуднення!

Ліниві голубці: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Голубці люблять усі, але ось готують їх нечасто. Напевно, просто не знають цього легкого, швидкого та дієтичного рецепту страви для схуднення в домашніх умовах. Використовується куряча грудка. Але аналогічно можна взяти й індичку.

складові

400 г грудки;

500 г капусти;

1 маленька цибулина;

2 помідори;

1 морквина;

1 склянка бульйону чи води.

Приготування

1. Шинкуємо дрібно капусту, складаємо в миску і мені руками.

2. Перекручуємо грудку з очищеною цибулинкою, відправляємо до капусти.

3. Солимо, перчимо, кладемо натерту морквину і перемішуємо руками.

4. Формуємо голубці як невеликих котлеток. Форма довільна, можна зробити круглі або довгасті голубці.

5. Укладаємо в невелику ємність для запікання.

6. Натираємо помідори, шкірку викидаємо та розбавляємо водою. Можна використовувати будь-який нежирний бульйон. Соус також приправляємо спеціями, але небагато. Оскільки більшість вбереться.

7. Заливаємо заправку до голубців і ставимо в духовку на 40 хвилин. Готуємо за 180°C. Гарніру страва не потребує.

Паштет із печінки – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Коли сидиш на дієті, так хочеться вм'яти якийсь бутербродик. То це не проблема! Можна приготувати дієтичний паштет із курячої печінки, намазати його на цільнозерновий шматочок хліба і вгамувати свою пристрасть. А ще такий паштет можна вживати з овочевими чи круп'яними гарнірами.

складові

300 г печінки;

1 морквина;

1 цибулинка;

1 варене яйце.

Приготування

1. Складаємо промиту печінку в каструльку. Додаємо очищену і порізану кружальцями моркву, шатковану цибулю.

2. Вливаємо півсклянки води і гасимо півгодини.

3. Виймаємо шматочки овочів та печінку, складаємо у блендер. Кладемо спеції та збиваємо.

4. Залишками рідини із каструлі доводимо паштет до потрібної консистенції. Так як він не містить олії, то сильно не застигне після охолодження. Тому не потрібно робити масу рідкої.

Салат «Щітка»: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Знаменитий рецепт салату, який ефективно очищає кишечник і подібно до щітки виметає з нього все зайве. Його можна вживати замість вечері, але набагато ефективніше робити розвантажувальний день.

складові

1 буряк;

2 морквини;

1 ложка соку лимона;

1-2 ложки оливкової олії;

300 г капусти.

Приготування

1. Очищений буряк і моркви натираємо соломкою, можна на тертці для корейських салатів. Кидаємо в миску.

2. Додаємо шатковану звичайним способом капусту.

3. Вливаємо лимонний сік і мені руками. Замість нього можна використовувати яблучний оцет.

4. Наприкінці додаємо оливкову олію та щітка готова! Краще салат не солити. Але якщо дуже прісно, ​​то можна додати трохи морської або адигейської солі, не більше 0,5 чайної ложечки.

Шоколадне желе – смачна дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Желе – ідея для тих, хто не уявляє собі життя без солодкого. В основі цього рецепту дієтичного блюда для схуднення в домашніх умовах лежить кефір. Але можна використати і нежирний йогурт. Робимо на заміннику цукру.

складові

500 мл кефіру знежиреного;

10 г желатину;

2 столові ложки какао;

Дрібка ванілі;

7 таблеток сахзаму (еквівалент 7 ч. л цукру).

Приготування

1. З'єднуємо кефір із замінником цукру. Можна використовувати і рідкий. Залишаємо розчинятися.

2. Додаємо в желатин 40 мл води, а також залишаємо на півгодини.

3. Кладемо в кефір какао і збиваємо віночком. Вийде шоколадний коктейль.

4. Розпускаємо желатин на водяній бані, виливаємо в кефір і ще раз добре збовтуємо віночком.

5. Тепер можна розлити по формах/келихах/контейнерах і прибрати на 3 години в холодильник. Таке желе на смак дуже нагадує суфле, його можна вживати з чаєм або кавою.

Смачні мюслі: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Вівсяні пластівці - повільні вуглеводи, які потрібно вживати на сніданок. Вони подарують сили та енергію на весь день. Але якщо вівсяна каша набридла, то можна зробити мюслі. З цієї кількості продуктів вийде 3 порції, тобто на 3 дні.

складові

220 грамів вівсянки;

1 ложка меду;

1 ложка горіхів (будь-які);

1 ложка ізюму.

Можна використовувати й інші сухофрукти, насіння. Але пам'ятайте, що вони досить калорійні.

Приготування

1. Промиваємо родзинки, обсушуємо рушником і кидаємо в миску.

2. Додаємо вівсянку, рубані горішки та кладемо ложку меду. Якщо він зацукор, то треба розтопити.

3. А тепер занурюємо ручки та добре розтираємо мед з рештою інгредієнтів.

4. Викладаємо на лист, застелений силіконовим килимком. Робимо шар трохи більше сантиметра.

5. Засмажуємо до рум'яного кольору.

6. Коли мюслі охолонуть, зсипаємо в герметичну ємність. Вони чудово зберігаються і будь-якої миті беремо потрібну кількість, заливаємо молоком і худнемо!

Грудка в кефірі – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Біле м'ясо курки – ідеальний продукт для людей, що худнуть. Але жувати суху грудку сухо та несмачно. Чи то річ біле м'ясо в кефірі, запечене в духовці!

складові

1 грудка (від однієї курки);

Сіль перець;

2 зубки часнику;

200 мл кефіру;

1 ложка олії.

Приготування

1. Купку беремо без шкіри. Промиваємо, обсушуємо і робимо глибокі розрізи ножем, щоб курка краще промаринувалась.

2. Змішуємо кефір зі спеціями, подрібненим часником.

3. Заливаємо грудку та залишаємо на дві години. Якщо маринуватимете довше, то краще прибрати в холодильник. За цей час потрібно кілька разів перевернути.

4. Змащуємо форму маслом, викладаємо грудку, виливаємо заправку кефіру і в духовку!

5. Печемо близько 35 хвилин, оптимальна температура 180.

Салат з кальмарами: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Варіант білкового салату із зеленню та помідорами, який стане чудовою дієтичною вечерею.

складові

1 кальмар;

2 помідори;

1 пучок зелені;

1 зубчик часнику;

2 варені білки;

0,5 ложки соку лимона чи оцту;

1 ложка оливкової олії;

Сіль перець.

Приготування

1. Відварюємо очищену тушку кальмара 4 хвилини в окропі. Остуджуємо і нарізаємо соломкою.

2. Додаємо помідори, які нарізаємо часточками.

3. Білки нарізаємо так, як вийде. Але намагаємося зробити подобу соломки.

4. Кладемо зелень, рубаний часник.

Томатний суп – дієтична страва (рецепт у домашніх умовах)

Яка ж дієта без перших страв! Вони швидко насичують, зігрівають та підживлюють організм вітамінами. Варіант томатного супу на курячому бульйоні, але можна приготувати і вегетаріанську страву.

складові

500 мл бульйону;

100 г моркви;

100 г цибулі;

150 г капусти (будь-який);

2 зубки часнику;

300 г помідорів;

Ложка олії;

Приготування

1. Нарізаємо очищені цибулини, шаткуємо моркву. Обсмажуємо на сковорідці в розпеченій ложці олії, краще брати оливкову.

2. Робимо на томатах розріз, заливаємо на хвилинку окропом, потім обполіскуємо холодною водою. Видаляємо шкірку, нарізаємо кубиками і відправляємо до обсмажених овочів. Гасимо 5 хвилин.

3. Ставимо на плиту бульйон, солимо.

4. Нарізаємо капусту, додаємо в бульйон. Слідом порізаний кубиками солодкий перець. Варимо овочі до м'якості.

5. Викладаємо томатну масу в каструльку, проварюємо хвилину.

6. Кладемо подрібнений часник, спеції, зелень, даємо закипіти і вимикаємо.

Жироспалюючий коктейль: рецепт дієтичної страви для схуднення в домашніх умовах

Насправді, жоден продукт не може спалювати жир. Але є такі спеції, які допоможуть штовхнути вагу під час застою. Цей коктейль рекомендується вживати для прискорення метаболізму або плато, що затягнувся. Краще пити на ніч.

складові

200 мл кефіру;

1/3 ч. л. сухого імбиру;

1/3 ч. л. кориці;

Дрібка червоного перцю.

Приготування

1. У кефір кладемо всі спеції, добре збовтуємо вилкою. Даємо постояти 10 хвилин.

2. Випиваємо ввечері за годину до сну і лягаємо відпочивати.

3. Замість кефіру з цими спеціями можна заварити трав'яний чай, але не зелений. Інакше цієї ночі сон не прийде!

Замінники цукру мають специфічні присмаки. І щоб їх позбутися в дієтичних стравах, можна додавати різні ароматні добавки: ванілін, кава, какао, корицю.

Захотілося смаженої картоплі? Смажте гарбуз чи селера! А краще запікайте у духовці. Для цього продукт нарізається соломкою, збризкується олією, посипається спеціями і укладається на фольгу.

Калорійність картопляного пюре зменшиться у рази, якщо замінити 2/3 продуктів цвітної капустою.

Усі знають про користь яблук для схуднення. Яблучні розвантаження дуже популярні. Але вживати свіжий фрукт протягом дня нудно. Набагато цікавіше печені яблука. А приготувати їх можна дуже швидко! Для цього просто зрізають верхівку, посипають корицею і ставлять у мікрохвильову грубку на 3 хвилини. Можна додати крапельку меду.

Насіння – небезпечний ворог стрункої фігури. Подивіться калорійність! І вибирайте: жменя насіння або порція шашлику.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Дієтичні рецепти для схуднення

Суп для схуднення - дієтична страва для тих, хто хоче їсти та худнути одночасно. Простий суп для схуднення виходить не тільки легким, а й смачним – з ним будь-яка дієта буде насолоджуючись.

Салат "Щітка" для схуднення

Салат "Щітка" для схуднення - ефективний та смачний спосіб позбутися зайвих інгредієнтів. Простий рецепт салату "Щітка" для схуднення - на замітку тим, хто хоче схуднути!

Окрошка – легкий, поживний, вітамінний суп, який, до того ж, допомагає скинути зайву вагу. Я окрошку обожнюю і провесною завжди "сідаю" на дієту. До сезону бікіні скидаю 3-4 кг.

Після прочитання назви даного супу питань щодо його призначення залишитися не повинно. Цей рецепт супу з селери - на допомогу тим, хто худне.

Правильне харчування - ключ до схуднення та взагалі здоров'я. Цибульний суп для схуднення - чудовий приклад смачної і одночасно корисної страви, що покращує обмін речовин і допомагає схуднути.

Якщо ви ретельно стежите за вагою або боретеся із зайвими кілограмами, пропоную вам дуже смачний, поживний і мало калорійний суп для схуднення.

Кожен, хто цікавиться дієтами, напевно, чув про капустяний суп для схуднення, якому приписують просто чудотворні властивості. Розповідаю, як його приготувати.

Відкрию свій маленький секрет – простий рецепт приготування лимонної води для схуднення. Дуже смачний напій, який я п'ю щодня. Гарний елемент дієти для схуднення. Знайомтеся! :)

Хочете їсти смачно і при цьому не боятися зайвих кілограмів, чи потрібно скинути трохи ваги? Тоді пропоную вам чудовий варіант – гарбузовий суп для схуднення.

Селера з кефіром для схуднення можна використовувати в кефірному розвантажувальному дні. Якщо хтось хоче схуднути, то без розвантажувальних днів раз на чотири дні не обійтися. Селера - ваш помічник!

Будь-яка жінка не проти скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Овочевий суп для схуднення чудово вам у цьому допоможе. Втім, він не тільки корисний, а й дуже смачний – переконайтесь самі!

Лідер серед киселів для схуднення! Худаючи з таким киселем, ви не тільки скинете зайву вагу, але й поправите своє здоров'я. Отже, готуємо вівсяний кисіль для схуднення!

Це чудовий смачний та корисний суп з мінімальним вмістом калорій та максимальним вмістом вітамінів. Ну а якщо вас влаштовує ваша вага, то просто приготуйте її для загальної користі організму.

Як відомо, ананас - низькокалорійний та смачний фрукт. Для більшого ефекту втрати ваги треба протягом декількох днів їсти свіжий ананас, розбавляючи його стравами з консервованим ананасом.

Цей чудовий супчик допоможе вам у підтримці своєї фігури у тонусі. До того ж він відмінно підійде для легкого обіду або вечері в спекотний літній день, а ще він неймовірно смачний і корисний.

Сік із селери для схуднення повний вітамінів та мінералів. А на його перетравлення організм витрачає набагато більше калорій, ніж міститься в селери. Сік виводить шлаки та прискорює обмін речовин.

Худнеєте? Рецепт супу з помідорів для схуднення – до ваших послуг. З мінімальної кількості інгредієнтів нехитрим способом приготуйте класний суп - і смачний, і корисний при схудненні.

Боротися із зайвою вагою разом із буряком можна дуже просто, а головне – без особливої ​​шкоди здоров'ю. Сьогодні в нашому меню чудовий низькокалорійний суп-пюре з овочів та фруктів – смачно та корисно.

Як приготувати гарбузовий суп для схуднення, я дізналася восени у своєї подруги, коли потрапила до неї в гості на тиждень. Вона якраз посилено худла. І що ви вважаєте? Ефект був!

Варіантів супів з капусти для схуднення безліч. Зазвичай, коли мені треба трішки "розвантажитись", я готую такий суп для схуднення з капусти - і із задоволенням уплітаю. Смачно і корисно.

Спаржа - незамінний продукт для тих, хто стежить за своєю вагою: вона містить так мало калорій, що її можна практично в будь-яких кількостях! Пропоную вам простий рецепт спаржі для схуднення.

Якщо вибирати дієтичне харчування без шкоди для нашого здоров'я, то низькокалорійні страви з гречки підходять якнайкраще. Сьогодні в нашому меню – гречаний суп для схуднення.

Я пропоную вам чудовий рецепт супу для схуднення, який чудово впорається з почуттям голоду, і при цьому він не містить великої кількості калорій, а ще він неймовірно смачний і ароматний.

Якщо ви не сидите на жорсткій дієті, то цей рецепт горохового супу для схуднення відмінно вам підійде. Жодних шкідливих інгредієнтів, лише дієтичні продукти.

Якщо ви дуже любите гриби, але стежте за фігурою, цей рецепт спеціально для вас. Ми приготуємо чудовий грибний суп, дуже легкий і корисний, який не нашкодить вашій стрункій фігурі.

Чи знаєте ви про те, що можна сидіти на дієті і при цьому їсти неймовірно смачні страви? Якщо ні, то рецепт томатного супу-пюре для схуднення обов'язковий до ознайомлення.

Рецепт супу зі шпинату для схуднення – усім, хто на дієті. Незамінна страва для всіх, хто хоче не тільки правильно харчуватися, але любить здорову їжу і хоче схуднути. Готується швидко та легко.

Томатний суп для схуднення допоможе вам розлучитися із зайвими кілограмами. Крім того, цей суп – вітамінна бомба. Його можна їсти не лише на обід, а й на вечерю. Не забудьте більше рухатись!

Якщо ви прагнете ідеальної фігури, то для початку вам необхідно збалансувати харчування. Суп із кабачків для схуднення відмінно підійде для тих, хто хоче підтримувати своє тіло у чудовій формі.

Салат із селери для схуднення - перевірений спосіб у боротьбі із зайвою вагою. Селера має безліч корисних речовин і властивостей, у тому числі, допомагає відмінно виглядати і бути в тонусі!

Овочевий суп-пюре для схуднення дуже легко приготувати. Він також буде цікавий вегетаріанцям або тим, хто постить. Рецепт простий та зрозумілий. Основний інгредієнт, цвітна капуста завжди є в магазині.

Сьогодні я хочу дати вам простий рецепт супу з броколі для схуднення. Як відомо, зелені овочі сприяють схуднення, тож - беріть рецепт на замітку.

Цей рецепт приготування імбиру з часником для схуднення може, і не відрізняється смаковими якостями, проте ефективно спалює жир і захищає імунітет. Подвійна користь, а готується дуже швидко!

Цей суп освіжить і підбадьорить ваш організм, а також стане чудовим союзником у боротьбі із зайвими кілограмами. Він неймовірно простий і низькокалорійний, а завдяки огіркам та зелені ще й корисний.

Сьогодні всі знають, щоб худнути – треба їсти. Але їсти потрібно правильну їжу. Хочу розповісти, як приготувати суп із овочів для схуднення. Цей суп потрібно готувати невеликими порціями та одразу ж їсти.

Рецепт приготування супу з томатів для схуднення – для любителів дієт і не лише. Запашна петрушка, селера і яскравий томат допоможуть не лише схуднути, а й піднімуть настрій.

До вашої уваги - класичний рецепт пшоняної каші, широко поширеної по всій території Росії. Пшоняна каша - відмінна страва і для дорослих, і для дітей, готувати яку має вміти кожен.

Пропоную вашій увазі оригінальний рецепт приготування салату з горбуші – думаю, вам сподобається незвичайне поєднання червоної риби з яблуками, цибулею та сметаною. Підходить для тих, що "худнуть"!

Вже давно всі знають про користь різних фрешів і фреш із селери не став винятком. І основна його користь – це покращення травлення, тому він ідеально підійде тим, хто вирішив схуднути.

Перед вами рецепт приготування дуже просто супу з ніжним смаком селери. Крім селери, в суп йде цибуля, олія, бульйон та спеції. Суп ви зварите за годину. Такий суп підходить і для схуднення.

Хороший рецепт сирного крему для торта стане в нагоді кожному, хто хоча б зрідка пече торти в домашніх умовах. Сирний крем для торта готується дуже швидко і просто – розповідаю, як.

Це одна з улюблених страв усі дітлахи. І при цьому воно ще не тільки смачне, а й дієтичне та корисне. А за допомогою мультиварки все готується легко та швидко.

Картопля з сиром у мультиварці - це чудовий гарнір до м'яса, який абсолютно спокійно може стати самостійною та повноцінною стравою. Дуже ситно, дуже смачно, дуже гарно! Раджу:)

4.6

До вашої уваги - рецепт вівсяної каші на молоці. Багато хто не любить вівсяну кашу, тому що вона в'язка, густа та важка. Це тому, що її відразу готують на молоці. Спробуйте приготувати по-іншому! ...далі

4.4

Рецепт приготування гречаної каші. Якщо приготувати гречану кашу за справжнім старовинним російським рецептом, то думка про її чудовий смак зміниться назавжди.

Гречана каша – гарна і як самостійна страва, і як гарнір. Використовуйте мультиварку для приготування гречаної каші - чудовий результат я вам гарантую!

Різні дієти, які пропонуються для схуднення, сьогодні нікого не дивують. Але треба мати величезну силу волі, щоб цілий тиждень харчуватись гречкою чи рисом. Таке катування витримати дуже важко. А 100% гарантії, що вага не повернеться, на жаль, немає. Проте зневірятися не варто! Виявляється, можна схуднути і без катування організму. У цьому допоможе дієтична кухня. Рецепти дієтичних страв вражають різноманітністю та здатні задовольнити найвишуканіший смак.

Дієтичні страви для схуднення - це оптимальний варіант скинути зайві кілограми, харчуючись при цьому смачно та з користю для організму. Таке харчування забезпечує організм речовинами, необхідні повноцінного функціонування. Психіка не буде підірвана, здоров'я збережеться, а зменшення жирових відкладень потішить. Кілограми повільно, але надійно тануть.

Неправильні думки про дієтичне харчування

У поданні багатьох людей дієтичне харчування – це абсолютно несмачна їжа, яку доводиться ковтати з великими муками. Це в корені невірне уявлення. Дієтичне харчування передбачає меню, що складається із страв із обмеженою калорійністю. Така їжа не тільки є здоровою та смачною, а й приносить справжнє задоволення гастрономів.

Дієтичне харчування та калорії

При вживанні дієтичної їжі дотримується одне важливе та просте правило: калорій витрачається більше, ніж споживається.

Дієтичні страви на кожен день справді допоможуть скинути вагу!

Звичайно, доведеться зайнятися арифметикою та порахувати калорії. Запевняємо Вас, це зовсім не складно. Інформація про калорійність різних продуктів цілком доступна кожному. Без зусиль її можна знайти в Інтернеті. Деякі рецепти малокалорійних страв схуднення мають навіть розрахунок калорійності. А калькулятори рецептів, представлені на багатьох сайтах дієтичного харчування, дозволяють виконати оптимальний розрахунок калорійності та організувати для себе індивідуальне збалансоване меню із дієтичних страв.

Способи приготування дієтичних страв

Дієтична їжа дещо обмежує способи приготування їжі. Абсолютно неприйнятні види припускають обсмажування, зокрема, у фритюрі. Але сучасна побутова техніка для кухні дозволяє готувати вишукані страви іншими способами.

Дуже смачно і, до того ж, із мінімальними витратами можна приготувати дієтичні страви у мультиварці. Продукти, переважно, обробляються парою, тушкуються. Також можна урізноманітнити меню безліччю салатів зі свіжих овочів та фруктів. Показано і морську кухню. За правильного підходу смачні дієтичні страви зроблять Ваш стіл святковим!

Вчимося планувати меню на кожен день

Корисну, здорову та низькокалорійну їжу не важко приготувати в домашніх умовах. Треба пам'ятати одне – щоб мати відмінну фізичну форму мало правильно харчуватися, слід частіше бувати на свіжому повітрі і займатися фізичними вправами.

Рецепти дієтичних страв для схуднення поступово позбавлять Вас непотрібних кілограмів. Ви відчуєте себе легше, впевненіше та молодше.

Зразкові варіанти меню

Отже, прийнято рішення худнути за допомогою дієтичного харчування. Самостійно розробити меню важко. Пропонований варіант зразкового раціону харчування допоможе зорієнтуватися у підборі страв. Дієта складається з огляду на те, що щодня витрачається 1100 калорій. Страви легко замінні, якщо не забувати враховувати їхню енергетичну цінність.

Зразкове меню може виглядати так:

1 варіант

• Сніданок: каша 200 грамів (краще вівсянка), приготована на нежирному молоці з додаванням 50 грамів ягід (можна свіжі або в замороженому вигляді) і чашка кави. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві штучки середнього розміру), присмачена оливковою олією.
• Обід: відварена гречка 100 грамів, овочевий салат (заправка - олія, краще оливкова).
• Полудень: коктейль із фруктів (нарізка з груші, яблук, ківі та нектарину) – півсклянки буде достатньо. Крім того, слід випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: відварена курка (можна індичку), овочевий салат (заправка - олія).

2 варіант

• Сніданок: сир 200 г мінімальної жирності, половина банана. Чай. Підсолоджувачі виключаються!
• Другий сніданок: терта морква (дві моркви середнього розміру), один цитрусовий фрукт (будь-який).
• Обід: відварений рис 100 грамів, рибанапарутушковані овочі.
• Полудень: четвертинка темного хліба з пастою з|із| сиру і часточкою помідора. Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: овочевий омлет, овочевий салат (заправка - олія).

3 варіант

• Сніданок: каша (вівсяна або будь-яка сіра) 200 г, приготована на знежиреному молоці. 1 яблуко. Несолодка чорна кава.
• Другий сніданок: 20 г горіхів і грейпфрут (один невеликий або частина великого).
• Обід: овочевий суп (200 г).
• Полудень: коктейль з ягід (смородина, чорниця, брусниця, полуниця). Випити склянку простої води чи зелений чай.
• Вечеря: запіканка із сиру (мінімум жирності!), морс із кислих ягід.

Це базові варіанти на основі яких можна підібрати меню на тиждень з урахуванням калорійності продуктів.

Як перейти на дієтичне харчування?

Дієтологи радять починати дієту з суботи чи неділі. Для більшості людей це вихідні дні. Краще не планувати жодних заходів чи заміських прогулянок. Стежте за своїм організмом, адже будь-яка зміна в харчуванні для нього стрес. Добре, якщо Ви матимете можливість спокійно в домашніх умовах адаптувати себе до зміни режиму живлення. А у вільний час можна скласти хоча б зразкове меню на перший тиждень та пошукати цікаві рецепти страв для правильного харчування при схудненні.

Перші страви – смачно та корисно

Дієтичні супи є практично ідеальними жироспалювачами. Вони багато корисних речовин і вони легкі. Процес схуднення разом із вживанням в їжу овочевих супів відбуватиметься набагато активніше.

Правила приготування дієтичних супів

Продукти для приготування корисного супчика повинні бути обов'язково свіжими, а приправи - натуральними. Солі слід використовувати за мінімумом.

Суп готується дуже швидко, тому зберігає аромат продуктів. Про запас його не варять, їдять неодмінно свіжим. Головне правило - не поєднувати непоєднувані продукти, наприклад, м'ясо з крупою, рибу з яйцем.

Супи слід готувати на овочевих відварах. У справу підуть також стебла, листя. А ось м'ясні бульйони беруть лише вторинні, першу воду треба обов'язково злити.

Цікаві рецепти оригінальних супів

Хочете щось цікаве?

1. Суп із базиліком. Його батьківщина – Італія. Для приготування такої страви береться невелика цибулина і дрібно нарізається, а потім пасерується у вершковому маслі. До цибулі додають молодий зелений горошок та трохи овочевого бульйону. Цибулю з горошком треба потім на повільному вогні чверть години. Потім горошок розтирають та перекладають у каструльку з бульйоном, доводять до кипіння. У готовий суп додають трохи вершків та рубаний базилік.
2. Томатний суп. Він, мабуть, становить виняток у низці дієтичних супів. Для його приготування треба 200 г телятини та пару середніх картоплин, які відварюють у літрі води. У готовий бульйон додають 400 грам помідорів без шкірки та невелику цибулину. За півгодини суп готовий. Залишилося додати дуже дрібно нашаткований солодкий перець, петрушку та часник. Варити кілька хвилин і дати настоятися. Дієтичних м'ясних аналогів даному супу немає.
3. Суп-пюре з кабачків або гарбуза. Рецепт простий та швидкий. Кабачки (гарбуз) нарізають кубиками та відварюють. Подрібнюють блендером. Додають трохи вершків чи вершкового масла, сіль. Залишилось прокип'ятити суп пару хвилин, і він готовий! Подавати таку страву найкраще зі сметаною та зеленню.

М'ясо у дієтичній кухні

Як пісне м'ясо використовується яловичина, м'ясо птиці та кролика. Дієтична кухня повністю заперечує смаження, тому страви готують на пару чи м'ясо просто відварюють. Переважно використовувати продукт у подрібненому вигляді.

Дієтичні страви з м'яса потрібні організму людини, оскільки містять незамінні білки. Крім того, м'ясо дає відчуття ситості, а калорій містить небагато.

Дієтичні страви з яловичини відрізняються відмінним смаком. Можна просто відварити невеликі шматочки м'яса, бульйон використовувати для супу, а подати м'ясо з тушкованими або свіжими овочами. В якості альтернативи зі шматочків м'яса також можна приготувати гуляш, згасивши м'ясо з цибулею, морквою та томатом у невеликій кількості бульйону. Якщо шматочки нежирної яловичини гасити в сметанному соусі, то вийде чудовий бефстроган. Для того, щоб страва вийшла дійсно дієтичною, яловичину спочатку потрібно відварити і тільки потім додавати решту інгредієнтів.

Чудові рецепти можна підібрати і для подрібненого у фарш м'яса. Це котлети, тефтелі, биточки, фрикадельки. Рецептура на дієтичній кухні не відрізняється від традиційних рецептів. Єдина умова - всі аналогічні страви готуються на пару.

Рубане м'ясо підійде для приготування фаршированих перців, кабачків, голубців, запіканок та рулетів. Вказані страви є чудовим зразком дієтичної кухні, оскільки м'ясо в них поєднується з овочами.

Біле м'ясо – це м'ясо курки, індички та кролика. Його відрізняють високі смакові властивості та високий вміст тваринного білка. М'ясо добре засвоюється, не викликаючи тяжкості у шлунку. Крім того, дієтичні страви з курки, кролика, індички приготувати зовсім не важко.

М'ясо, як вже було зазначено вище, вживають у відвареному вигляді, готують на пару або тушкують. Відварене або приготовлене на пару м'ясо добре поєднується з овочами та натуральними спеціями. Гаситься біле м'ясо в різних соусах – томатному, сметанному, овочевому.

Цікаві та смачні дієтичні страви з курячої грудки готують у духовці. Також грудку відбивають і запікають із овочами та спеціями.

Пісне меню без риби неможливо. Риба - це найніжніший смак і криниця корисних речовин. Страви з неї вишукані та апетитні. Рибу можна так само, як і м'ясо, запікати, відварювати та гасити. Одним із найпростіших для приготування, але, вишуканим рецептом є риба, запечена у фользі. У підготовлену фольгу кладеться, власне, сама рибка, трохи лимона, спеції, на смак сіль. Потім фольгу потрібно акуратно загорнути та відправити у розігріту духовку. Мабуть, це один із найвдаліших способів приготування риби.

Дієтична кухня та овочі

Дієтична кухня та овочі нероздільні. Їх гасять, відварюють або просто вживають у сирому вигляді. Олію для заправки овочевих салатів краще використовувати оливкову. Страви виходять малокалорійними, легко засвоюються і забезпечують організм мінеральними речовинами і вітамінами.

Одна з найкорисніших і найвибагливіших страв – це картопля в мундирі. Її запікають у духовці. Не забороняється також рівномірно додавання спецій. Їсти таку картоплю можна зі свіжою зеленню.

Популярністю користуються і дієтичні страви з кабачків, адже кабачки теж низькокалорійний продукт. Один із найпопулярніших рецептів дієтичної кухні – запікання кабачків у духовці. Сучасний посуд дозволяє запікати кабачки зовсім без олії. Достатньо нарізати їх кружальцями, розкласти в жароміцній ємності, посипати спеціями та часником і відправити в духовку. Готується страва швидко.

Також з кабачків готують рагу, каші, запіканки, супи. Аналогічно готується гарбуз.

В цілому, можна використовувати практично будь-які доступні овочі. Але все ж таки одним із найцінніших у малокалорійній кухні є капуста, особливо кольорова. Дієтичні страви з цвітної капусти не тільки корисні, але й вирізняються неповторним смаком. А винятковість її у тому, що білки миттєво засвоюються організмом. Капусту тушкують, запікають, готують із неї суп-пюре.

Молочні продукти в дієтичній кухні не просто популярні, а й незамінні. Без кефіру, молока та сиру не обходиться жодна ефективна дієта для схуднення. Кисломолочні продукти їдять зі свіжими фруктами та ягодами.

Але король молочних продуктів у низькокалорійному харчуванні, безперечно, сир. З цього дієтичного продукту готують:

• самостійні страви – сирники, запіканки, пасти;
• дієтичні страви з сиру у вигляді мусів та коктейлів з ягодами та фруктами;
• сирно-овочеві запіканки (наприклад, фаршировані помідори з сиром та рубаною зеленню).

Дієтичне харчування для тих, хто худне, є паличкою-виручалочкою. Не треба виснажувати себе відмовою від улюблених страв!Адже, по суті, дієтична кухня відрізняється лише деяким переліком допустимих продуктів та технологією їхньої обробки. А охочим схуднути така кухня завжди надасть смачні дієтичні страви, які допоможуть упорядкувати фігуру!

Для цієї страви можна взяти нежирну яловичину, телятину або курку, але краще використовувати низькокалорійне м'ясо індички, що найбільше підходить для схуднення.

Інгредієнти:

• кабачки (молоді) – 0,5 кг;
• нежирне м'ясо – 0,25 кг;
• томати – 0,2 кг;
• перець (солодкий) – 0,1 кг;
• морквина, цибуля – по 75 г;
• часник - 1 зуб.;
• кріп, спеції.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте, розріжте вздовж навпіл, вийміть середину та насіння.
2. М'ясо та овочі перекрутіть через м'ясорубку, приправте спеціями, перемішайте.
3. Нафаршуйте кабачкові «човники», викладіть на лист з антипригарним покриттям.
4. Запікайте блюдо в духовці 20 хвилин, температура – ​​200 ˚С.

• Час: 40 хв.

Зауважте, що низькокалорійні рецепти для схуднення повинні містити мінімальну кількість солі, а по можливості її краще не додавати взагалі.

У цей суп можна додати морквину, але тоді його потрібно варити довше.

Інгредієнти:

• вода – 1 л;
• цвітна капуста – 0,7 кг;
• цибулина, перець чилі – по 1 шт.;
• спеції, зелений лук.

Спосіб приготування:

1. Капусту розберіть на суцвіття, залийте водою. Додайте очищену, подрібнену цибулю, чилі (без насіння).
2. Доведіть до кипіння, чилі вийміть, варіть суп до готовності капусти.
3. Пюруйте блендером, трохи посоліть, поперчіть, перемішайте.
4. У кожну порцію додавайте дрібно рубану зелену цибулю.

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Складність: доступна для початківців.

Для цього страви замість мінтаю можна використати путасу. Вона теж низькокалорійна, не менш корисна і підходить для схуднення, але більш кісткова.

Інгредієнти:

• мінтай (філе) – 1 кг;
• борошно (пшеничне) - 2 ч. л.;
• вода, соєвий соус – по ½ ст.;
• сметана (з низьким відсотком жирності) – 0,35 кг;
• сир (вершковий або сирний) – 0,15 кг;
• цибуля, морквина – по 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Рибу помийте, видаліть голову, начинки (якщо є), хвіст, плавці, чорну плівку з черева. За бажанням голову можна залишити, тільки потрібно видалити очі та зябра.
2. Замаринуйте тушки у соєвому соусі на 15 хвилин.
3. На розпеченій сковороді злегка обсмажте муку|борошно|, додайте|добавляйте| сир, сметану, воду. Перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть із вогню.
4. Окремо на розпеченій олії обсмажте подрібнену цибулю з морквою, всипте будь-які спеції.
5. У форму для запікання викладіть обсмажені овочі, зверху покладіть рибу, полийте соусом.
6. Випікайте блюдо в духовці протягом 50 хвилин, температура – ​​180 ˚С.

Салат із сиру

• Час: 15 хв.
• Кількість порцій: 1-2 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Оскільки цей рецепт призначений для схуднення та має бути максимально низькокалорійним, вибирайте для салату кисломолочні продукти з низьким відсотком жирності.

Інгредієнти:

• сир – 80 г;
• сметана – 30 мл;
• томат, огірок – по 1 шт.;
• листя салату, свіжої зелені, сіль.

Спосіб приготування:

1. Овочі помийте, наріжте шматочками будь-якого розміру та форми, салатне листя та зелень подрібніть.
2. Змішайте їх з рештою складових, перемішайте.

Полунична пастила

• Час: 3 год. 15 хв.
• Кількість порцій: 3-4 особи.
• Складність: доступна для початківців.

Готуючи дієтичні страви для схуднення, не забувайте про десерти. Вони можуть бути низькокалорійними та дуже смачними, як пастила з полуниці. Для її приготування підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди.

Інгредієнти:

• полуниця – 0,2 кг;
• желатин – 1 уп.;
• стевія – 1 ч. л.;
• лимон – ½ шт.

Спосіб приготування:

1. Полуницю пюрируйте будь-яким зручним способом.
2. Всипте желатин, перемішайте, дайте постояти кілька хвилин.
3. Видавіть із лимона сік, додайте його і стевію до полуничного пюре, перемішайте.
4. Поставте на вогонь, прогрійте, щоб розчинився желатин. Не забувайте постійно помішувати.
5. Остудіть, а потім збийте масу міксером.
6. Візьміть потрібну форму, застеліть папером для випікання. Розподіліть рівномірним шаром полуничну масу.
7. Поставте застигати на 3 години у холодильник.

Відео