Як приготувати шарлотку з чорною смородиною. Шарлотка з чорною смородиною

Літо – чудова пора. Все цвіте та пахне. Люди намагаються додати яскраві барви в одяг. І навіть свій раціон хочеться урізноманітнити літніми стравами.

Літній раціон

Літо - це час овочевих салатів, фруктів та морозива. Але куди ж без домашньої Можна хоч щодня балувати себе корисними десертами, свіжими соками, різноманітними смузі, а який же величезний вибір пирогів!

Шарлотка з чорною з яблук, з груш та абрикосів – можна продовжувати цей список ще довго. Але що робити взимку? Як приготувати пиріг, який пахне свіжою ягодою? Адже варення не дасть такий насичений смак та аромат.

Щоб узимку балувати себе такою випічкою, потрібно заготовити трохи морожених ягід або перетертих із цукром. Тоді будь-якої пори року випічка буде ароматна і з насиченим смаком ягід. Так як багато господинь зараз для випічки використовують мультиварки, то розглянемо зимовий варіант шарлотки з чорною смородиною в духовці, а також у мультиварці.

Шарлотка в духовці

Рецепт шарлотки з чорною смородиною дуже простий. Для випікання невеликого пирога потрібно 5 яєць, 200 г цукру, 400 г борошна, 2 склянки ягід морожених або ж можна взяти 1,5 склянки перетертих з цукром ягід, але тоді знадобиться 100 г цукру.

Блендер збиваємо яйця в густу піну, поступово додаючи цукор. У готову суміш всипаємо борошно, що просіює, і акуратно кладемо ягоди. Далі підбираємо форму для пирога, змащуємо її олією та вливаємо готове тісто у форму. Нагріваємо духовку до 180 про С. Відправляємо в неї пиріг на півгодини. У перші 20 хвилин духовку не варто відчиняти, щоб випічка не осіла. Після цього перевіряємо, чи готово, оскільки час на приготуванні шарлотки з чорною смородиною може змінюватися в залежності від потужності духової шафи.

Якщо форма для пирога тонка, то бажано температуру зменшити. Якщо ж випічка готується в товстостінній ємності, цей показник слід збільшити. Спечений пиріг можна змастити варенням, присипати цукровою пудрою чи прикрасити цілими ягодами смородини. Загальний час на приготування шарлотки із чорною смородиною – близько 50 хвилин. Калорійність 268 ккал на 100 г готового продукту.

Шарлотка в мультиварці

Рецепт шарлотки з чорною смородиною у мультиварці практично нічим не відрізняється від рецепту для духовки. Беремо той самий набір продуктів: яйця, цукор, борошно, смородини ягоди. Додаємо тільки розпушувач.

Готуємо тісто у тій самій послідовності. В кінці всипаємо пакетик розпушувача, щоб суміш була повітрянішою і пиріг вийшов високим. Переливаємо тісто в ємність для мультиварки, попередньо змащену олією і ставимо випікатися на 1 годину. Також періодично перевіряємо готовність пирога, але не раніше як за півгодини. Коли випічка буде готова, виймаємо її та перевертаємо.

Далі прикрашаємо готовий пиріг свіжими ягодами, цукровою пудрою тощо.

Взявши цей рецепт тесту за основу, можна змінюючи начинку, готувати всілякі ласощі, як зі свіжою ягодою, так і з варенням.

Апетитна та ароматна шарлотка із замороженою червоною смородиною готується просто і буквально за півгодини, але пам'ятайте про те, що червона смородина – дуже кисла ягода, тому в тісто вам необхідно буде додати полуторну норму цукрового піску. Крім того, не буде зайвим присипати шарлотку цукровою пудрою, але тільки після остигання, інакше пудра вбереться і не вийде скоринки.

складові

• 3 курячі яйця
• 1,5 склянки цукрового піску
• 1 склянка пшеничного борошна
• 2 щіпки солі
• 200 г ягід червоної смородини
• олія для змащування форми

Приготування

1. Яйця розіб'ємо у чашу кухонного комбайна. Додамо сіль та цукор, а також за бажанням кілька крапель ванільної або цитрусової есенції.

2. Зіб'ємо все на високій швидкості близько 3-4 хвилин. Якщо ви вирішили скористатися міксером, не забудьте захистити поверхню столу від бризок, закривши ємність захисним екраном з плівки або пергаментного паперу.

3. Всиплемо в ємність просіяне борошно. За бажанням можна додати і 2-3 тріски розпушувача, проте якщо курячі яйця якісні, то пиріг і сам підніметься, стаючи пишним та повітряним. Втрутимо сухі інгредієнти в яєчну масу приблизно 2-3 хвилини на малій швидкості. Заздалегідь увімкнемо духовку на 180 градусів, щоб вона розігрілася.

4. За цей час очистимо ягідки від кистей, стебел, листочків, промиємо їх. Змажемо форму олією без запаху або вершковим маслом і виллємо в неї приготовлене бісквітне тісто. Викладемо в хаотичному порядку заморожені ягідки та помістимо форму в духовку на 25–30 хвилин, стежачи за поверхнею випічки.

5. Як тільки вона добре зарум'яниться, вимкнемо духовку і не відкриватимемо її дверцята ще 7-10 хвилин, щоб десерт не осів через холодне повітря. Потім витягнемо форму і дамо пирогу охолонути у формі.

Рецепт шарлотки зі смородиною може змінюватись в залежності від того, який ви хочете її зробити: класичної, пишної, щільної або навпаки, ніжної, запекти в мультиварці або в духовці. Варіацій начинок для неї безліч, адже стільки всього можна змішати зі смородиною: від свіжих фруктів до зимових джемів та морожених ягід.

Класична шарлотка зі смородиною: рецепт для духовки

Смородина містить у собі багато вітаміну С, а так само ряд вітамінів В групи, застосування її в кулінарії дуже поширене в нашому регіоні, безперечним плюсом є зручність її заморозки: на відміну від ніжніших ягід, після розморожування вона зберігає колишній зовнішній вигляд і сік з її не розтікається. Тому зимова шарлотка з розмороженою смородиною майже не відрізняється від літньої страви.

Інгредієнти:

• Борошно - 250-350 гр.
• Смородина – 0,5-0,7 кг.
• Яйце – 4 шт.
• Цукор - 250 гр.
• Вершкове масло - 1 столова ложка
• Кориця – щіпка
• Горіхи – 100 гр. (для прикрас)

Кроки приготування:

1. Відокремлюємо жовток від білка в кожному з чотирьох яєць, намагайтеся зробити це якнайретельніше.
2. Жовтки збийте з цукром у пропорції один жовток на 3 ложки цукру (чайні), зробити це краще міксером, і довести до повного розчинення цукру. Маса збитої суміші повинна бути більшою майже в 3 рази щодо маси жовтків, якщо цього не досягли, то додайте ще цукру.
3. Білки теж збийте, приблизно в тій же пропорції, постарайтеся досягти густої піни та збільшення обсягу майже в 2 рази.
4. Жовтки змішайте з борошном, додаючи їх поступово, щоб уникнути утворення грудочок, відразу можна додати дрібку кориці.
5. Далі змішайте тісто з|із| білковою масою, обережно перемішуючи його.
6. Смородину перемийте і, давши просохнути, висипте готове тісто.
7. У духовці випікаємо шарлотку протягом п'ятдесяти хвилин, не порушуючи спокій, за середньої температури 180 градусів. Не забудьте поставити під форму з випічкою, тару з водою, щоб уникнути залипання пирога до форми.

Шарлотка з чорною смородиною: рецепт для мультиварки

Інгредієнти:

• Борошно - 250-300 грн.
• Цукровий пісок – 250 гр.
• Чорна смородина – 250-300 гр.
• Олія вершкове – топлене – 150 гр.
• Цукор ванільний – 1 пакетик (25 гр.)
• Сода - на кінчику ножа

Випікання:

1. Попередньо нагрійте мультиварку, перш ніж почнете додавати до неї тісто.
2. Змішуємо цукровий пісок з яйцями, всипаємо цукор і збиваємо міксером.
3. Заздалегідь розтоплену олію виливаємо у збиті яйця та ретельно перемішуємо.
4. Соду наберіть на кінчик чайної ложки, погасіть оцтом і додайте в суміш збитих яєць і масла.
5. Не даючи сформуватися грудочкам, додайте потроху борошно, перемішуючи його. Тісто необхідно довести до стану, коли воно стікатиме з ложки, трохи густіше, ніж на млинці.
6. У готове тісто акуратно висипте помиту смородину, давши воді заздалегідь стекти.

Оригінально виглядатиме суміш чорної та червоної смородини в тісті. Ягоди також можна використовувати заморожені, розморозивши їх заздалегідь.

Рецепт шарлотки зі смородиною (з розпушувачем)

Інгредієнти:

• Олія вершкове – 250 гр.
• Цукровий пісок – 200 гр.
• Яйце – 5 шт.
• Борошно - 140-150 гр.
• Розпушувач – 1 десертна ложка
• Крохмаль – 120 гр.
• Смородина (свіжа чи розморожена)

Спосіб приготування:

1. Духовку заздалегідь розігріти до 200 градусів.
2. Розм'якшити вершкове масло|мастило| і за допомогою міксера збити його, цукор маленькими порціями змішати з|із| маслом|мастилом|, і по одному вбити яйця в суміш.
3. Пересіяти борошно з крохмалем і розпушувачем і невеликими порціями ввести в тісто, планомірно його перемішуючи.
4. Форму для випікання вистелити пергаментом, по дну та стінкам, змастити його вершковим маслом.
5. Виливши тісто у форму, додайте смородину.
6. Випікати трохи більше 40 хвилин.

Начинку для такої шарлотки можна розбавити дрібно солодкими нарубаними яблуками: так буде ще смачніше.

Ванільна шарлотка зі смородиною: рецепт у мультиварці

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 200-250 гр.
• Цукор - 200-250 гр.
• Смородина – 500 гр.
• Олія – 50 гр.
• Яйця – 5 шт.
• Ваніль – 3 столові ложки.

Процес складається з наступних етапів:

1. Жовтки відокреміть від білків, збийте їх із цукром і ваніліном до стану стійкої піни, додавши при цьому щіпку солі.
2. Білки теж необхідно збити з цукром, але в консистенції не більше 4-х чайних ложок на жовток.
3. Просійте муку|борошно| і потроху додавайте|добавляйте| її в суміш білків з жовтками, додайте|добавляйте| в тісто ще дві ложки ванілі. Перешкодити його лопаткою. У змащену олією мультиварку вилийте готове тісто.
4. Смородину вимийте, якщо вона свіжа, а якщо розморожена, то мити не варто, це несприятливо позначиться на її формі, додайте|добавляйте| в тісто.
5. Після подовжіть час ще на 20 хвилин.

За допомогою спеціального кошика витягніть пиріг і подайте блюдо на стіл, присипте зверху ваніллю, ще раз підкресливши особливість рецепту.

Рецепт шарлотки зі смородиною та цедрою

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 5-6 шт.
• Смородина – 500-800 гр.
• Цукор – 300 грн.
• Борошно - 350-400 гр.
• Розпушувач – 1 ложка десертна
• Ваніль - 20 гр.
• Олія вершкове - 25-30 гр.
• Цедра лимона – 1,5 ст. ложки

Інструкція приготування:

1. Віночком або міксером збийте яйця, не відокремлюючи жовток від білка, коли утворюється піна, додайте цукор.
2. В отриману суміш додайте цедру лимона або іншого цитрусу на смак.
3. Борошно перемішайте з розпушувачем і малими порціями поступово всипте в суміш яєць з цукром.
4. У тісто для надання красивого кольору можна додати ложку порошку какао.
5. Тісто має настоятися протягом 10 хвилин, вершкове масло|мастило| розтопіть в мультиварці. Смородину додавайте вже готове тісто.
6. Увімкніть режим випікання на 40 – 50 хвилин, потім дійте одним із двох способів, якщо хочете зарум'янити скоринку, то пиріг треба обережно перевернути та запікати ще 10 хвилин. Але в такому разі тісто може просісти. Можна не перевертати та залишити шарлотку ще на 20 хвилин у режимі підігріву.

Шарлотка з кисло-солодким смаком замороженої смородини та яблук

Всім відомо, що в рецепті класичної шарлотки найчастіше є яблука. Але внісши трохи нововведення в інгредієнти, додавши стиглих ягід смородини, можна отримати зовсім інший смак, який порадує свіжістю та запахом літа. Також можна використовувати плоди смородини із морозилки.

Для приготування необхідно:

• свіжа чи заморожена смородина – 200-220 г;
• стиглі яблука – 240-265 г;
• яйце – 1-2 шт.;
• дріжджі сухі – 8-12 г;
• свіже молоко – 240-255 г;
• масло вершкове – 85-110 г;
• сіль - 12-15 г;
• цукор – 25-35 г;
• пшеничне борошно - 575-630 г;
• сухарі панірувальні – 14-17 р.

Порядок приготування:

1. Для приготування опари слід підігріти до кімнатної температури (але не перегрівати) в каструлі молоко і додати дріжджі.
2. Насипати 90-110 г борошна, яке попередньо просіяти кілька разів ситом і ретельно все перемішати.
3. Залишити опару підходити.
4. На сковороді розтопити олію та остудити її.
5. Після виростання опари слід додати в неї сіль, яйця, розігріте масло і цукор, потім добре все перемішати.
6. Далі, поступово додаючи залишок борошна і ретельно перемішуючи тісто, довести його до однорідності (воно має бути середньої густоти).
7. Накрити посуд лляною тканиною і залишити в теплі на 27-35 хвилин.
8. Приготувати начинку майбутньої шарлотки, промивши смородину теплою водою і очистивши її від лушпиння, а яблука - помив, очистивши від серцевини, а також нарізавши їх на маленькі шматочки.
9. Підготувати кулінарну форму, змастити її дно олією та засипати рівномірно сухарями (вони стануть основою пирога, яка не дозволить йому підгоріти).
10. Поверх сухарів укласти нарізані тонкими часточками свіжі яблука та чорну смородину.
11. Залити шар фруктів раніше приготованим тестом (з нього не повинно бути видно фруктів) і відправити в розігріту до 175-190 градусів духовку.
12. Випікати 38-48 хвилин (ступінь готовності випічки легко визначити, використовуючи шпажку, якою проткнути пиріг: якщо вона витягуватися з чистого пирога – шарлотка готова).
13. Свіжоприготовану шарлотку слід витягнути з духовки та остудити протягом 12-15 хвилин.
14. За бажання пиріг злегка присипати пудрою.

Шарлотка з новим поєднанням фруктів та приємним смаком запам'ятається всім рідним надовго.

Виходячи з того, що в пирозі присутні свіжі соковиті ягоди, йому не потрібне додаткове просочення або соус.

Шарлотка в мультиварці на кефірі з додаванням замороженої смородини

Шарлотка з додаванням ягід – пиріг не тільки смачний, але й дуже корисний, тому що заморожені ягоди містять вітаміни та корисні речовини. Такий десерт, до того ж, подарує і естетичну насолоду – будинок, в якому печуть пироги, огортає відчуттям домашнього затишку, тобто тим, чого не вистачає в зимові холоди.

Склад інгредієнтів:

• яйце куряче - 1-2 шт.;
• борошно пшеничне – 465-510 г;
• цукор – 185-205 г;
• сіль - на кінчик ножа;
• кефір нежирний - 240-265 г;
• сода, гашена на оцет - 9-14 г;
• розтоплений вершковий маргарин - 55-85 г;
• заморожена чорна смородина – 95-140 г.

Порядок приготування:

1. Чорну смородину необхідно завчасно розморозити.
2. Курячі яйця збити з|із| цукровим піском до утворення піни.
3. У цю суміш додати|добавляти| нежирний кефір і знову ретельно перемішати.
4. У майбутнє тісто додати борошно пшеничне, розігрітий маргарин, загашену оцтом соду і ретельно збити віночком або блендером.
5. Каструлю мультиварки змастити|змазати| залишком розтопленого маргарину.
6. Налити в ємність половину тіста, на нього викласти розморожену чорну смородину разом з соком, що витек з неї (завдяки соку в шарлотці будуть присутні красиві бордові розлучення).
7. Додати тісто, що залишилося (його має бути достатньо, щоб покрити фрукти повністю).
8. Мультиварку закрити, увімкнути функцію «Випічка» та виставити час 25 хвилин.
9. Після закінчення часу випікання потрібно ще трохи почекати поки з мультиварки вийде надлишковий тиск (близько 11-14 хвилин) і лише тоді відкривати мультиварку.
10. Дістати шарлотку з каструлі мультиварки та посипати її пудрою.

Даний рецепт шарлотки з додаванням заморожених фруктів досить простий, не дуже витратний як за фінансовими вкладеннями, так і за часом. Готувати таку страву можна часто і тішити своїх близьких людей.

Щоб шарлотка вийшла пишною, необхідно добре збивати курячі яйця – від цього залежить пишність пирога!

Шарлотка з яблуками та чорною смородиною (відео)

Вище представлено кілька рецептів приготування найсмачнішого пирога нашвидкуруч із використанням мінімального набору продуктів, які найчастіше є під рукою у будь-якої господині. Ця страва радуватиме всю сім'ю своїм смаком, а вас – простотою приготування.

Покрокові рецепти приготування шарлотки зі смородиною, з додаванням ягід та фруктів, в духовці та мультиварці

2017-11-22 Мила Кочеткова

Оцінка
рецепту

7072

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

11 гр.

Вуглеводів

18 гр.

229 ккал.

Варіант 1: Рецепт класичної шарлотки зі смородиною

Шарлотка зі смородиною має не тільки ніжну консистенцію, але й особливий «літній» аромат свіжих ягід. У домашню випічку, приготовлену за цим рецептом, модно закохатися з першого погляду.

Інгредієнти:

• 4 великі яйця;
• Неповна склянка цукрового піску;
• Склянка пшеничного борошна хорошої якості (вищий сорт);
• Вершкове масло - 135 гр.;
• Ванілін – неповна чайна ложка;
• Велика щіпка соди чи ст. ложка пекарського порошку;
• Чорна смородина (свіжа або в замороженому вигляді) – 400 гр.;
• 100мл. нежирного кефіру;
• Трохи великої солі – для смаку та балансу.

Покроковий рецепт шарлотки зі смородиною:

Включити духовку для розігріву - температура повинна бути не менше 180 С, але і не більше 200С. Розігрівати півгодини, щоб духова шафа повністю прогрілася.

У високу склянку розбити яйця, добре їх перемішати вилкою, додати щіпку солі і ванілін, і цукровий пісок. Перемішати і збити до отримання пишної і дуже стійкої піни.

На водяній бані розтопити масло|мастило|, а невеликий шматочок залишити для того, щоб змастити форму для приготування домашньої випічки. Після того, як форма буде змащена олією, варто присипати її борошном та цукровим піском (краще коричневим), щоб пиріг не прилип, і при випіканні у нього з'явилася карамельна скоринка.

Розтоплене вершкове масло|мастило| трохи охолодити, додати|добавляти| разом з кефіром в яєчну масу і добре перемішати. Ввести борошно і міксером замісити не дуже густе тісто, яке буде схоже на масу, для приготування оладок. Воно має бути без грудочок та легко стікати з ложки.

Акуратно втрутити в тісто свіжі ягідки смородини, перелити тісто у форму, розрівняти поверхню силіконовою лопаткою і помістити деко в духовку.

Приготування займе близько 40-43 хвилин, готовність можна визначити по золотистій і хрусткій скоринці і, проткнувши зубочисткою пиріг - вона повинна легко входити в пиріг і залишатися повністю сухою.

Варіант 2: Швидкий рецепт шарлотки зі смородиною

Щоб приготувати смачну, домашню випічку не знадобиться багато часу та список незвичайних продуктів для приготування, адже на допомогу прийде рецепт швидкої шарлотки зі смородиною, який дуже легко приготувати.

Інгредієнти:

• 275 гр. замороженої смородини;
• 275 гр. кристалічного білого цукру;
• 225 гр. пшеничного борошна - лише вищий сорт;
• 3-5 курячих яєць, залежно від розміру;
• Неповна ложка харчової соди;
• 0,5 ч. ложки яблучного (або винного) оцту;
• 35 мл. будь-якої рослинної олії;
• Пергаментний папір для випікання домашніх пирогів.

Як швидко приготувати шарлотку зі смородиною

Включити духовку, щоб вона нагрілася, як слід до температури 180-190 С. Жароміцну форму (краще з антипригарним покриттям) або скляну змастити олією і присипати цукром або борошном. Відставити убік.

Розбити яйця з цукром, у глибокій мисці, для зручності та прискорення процесу збивання рекомендується використовувати кухонний міксер із насадкою «віночки». В отриману масу ввести соду, погашену за допомогою оцту, або погасити її окропом. Для правильного балансу можна додати трохи солі.

Просіяти борошно пшеничне, щоб кожна крупинка збагатилася частинкою кисню, і замісити тісто, яке вільно стікатиме з ложки.

Ягоди смородини мають бути замороженими, але не одним монолітом, а розсипом. Більшість ягідок ввести в тісто і акуратно перемішати. Якщо ягоди будуть розморожені, при приготуванні вони просто розповзуться і вийде пиріг з неоднорідною ягідною начинкою.

Готове тісто перекласти в змащену форму, зверху розкласти ягідки, що залишилися, і відразу ж відправити пиріг випікатися в розігріту духовку до готовності.

Подаючи пиріг до столу, його можна присипати ванільно-цукровою пудрою, подрібнивши ванільний цукор у кавомолці.

Варіант 3: Шарлотка зі смородиною та солодкими яблуками

Цей рецепт приготування шарлотки зі смородиною та яблуками дуже сподобається тим, хто любить багато начинки у випічці і зовсім трохи бісквітної основи. Пиріг виходить великий та дуже смачний.

Інгредієнти:

• 455 гр. пшеничного борошна;
• 1 склянка звичайного кефіру чи йогурту без добавок;
• 23 склянки цукру (коричневий);
• 2-4 яйця;
• 3 невеликі солодкі яблучка;
• 400 гр. замороженої чорної смородини;
• Сода або розпушувач;
• Сіль велика – на кінчику ложки;
• Шматок вершкового масла.

Насамперед варто приділити увагу соковитим і стиглим, солодким яблукам. Їх потрібно помити і почистити, а потім нарізати часточками (тонкими, майже прозорими) або невеликими кубиками. Щоб вони не потемніли, їх можна збризкати соком цитрусових плодів або просто залити водою.

Збити яйця до отримання однорідної піни з|із| додаванням цукру, не варто лякатися, що маса виходить темного кольору - це завдяки цукру, який надасть карамельний смак випічці. Додати розпушувач і кефір, трохи солі та все борошно. Замісити не дуже густе тісто.

Духовка має бути добре розігрітою, перш ніж ставити в неї форму з випічкою. Саму форму необхідно змастити вершковим маслом (хоча можна і будь-яким іншим) і присипати борошном, а можна використовувати цукровий пісок.

Вилити у форму половину тіста, розкласти ягоди і яблучні часточки, зверху викласти масу, що залишилася, і розрівняти лопаткою. Можна для соковитості розкласти тонкі скибочки вершкового масла|мастила| і присипати цукром.

Поставити шарлотку зі смородиною в духовку і випікати до готовності, подавати можна не тільки холодною, але й теплою, з ванільною кулькою морозива або пломбіру.

Варіант 4: Шарлотка зі смородиною та грушами в мультиварці

Літня випічка з додаванням ягід займає почесне місце на святковому або повсякденному столі, а для її приготування потрібно зовсім небагато часу та найпростіші продукти, які знайдеться у кожної господині. Полегшити процес допоможе мультиварка, і тоді пиріг вийде дуже ніжним, ароматним та повітряним.

Інгредієнти:

• Ароматні груші – 4 шт.;
• 5 яєць (дрібних);
• 1 неповна склянка борошна;
• 135 гр. чорної смородини;
• 160 мл. склянка цукру;
• Трохи солі та 2 ст. ложки цукрової пудри;
• Пакетик розпушувача;
• Соняшникова олія.

Покроковий рецепт приготування

Для приготування шарлоток зі смородиною обов'язково потрібно використовувати пекарський порошок, щоб не відчувався неприємний запах соди. Для цього борошно потрібно просіяти та змішати з розпушувачем та сіллю.

Збити яйця з цукром, додати|добавляти| муку|борошно| з|із| замішаними в неї інгредієнтами, і все ретельно перемішати, щоб вийшла маса без грудочок, однорідної консистенції.

Очистити і нарізати груші, перемішати їх із смородиною і ввести в тісто. Змастити форму олією, перекласти тісто з фруктами, і поставити в розігріту духову шафу.

Випікається пиріг до готовності, а при подачі присипається цукровою пудрою, до якої можна додати ванілін або корицю.

Варіант 5: Шарлотка зі смородиною та свіжою полуницею

Літні фрукти гарні для приготування простих і невигадливих домашніх пирогів. Наприклад, їх можна використовувати в шарлотку зі смородиною та полуницею – вийде соковитий та дуже смачний десерт до чаю домашнього приготування.

Інгредієнти:

• По 300 грн. свіжих ягід полуниці та смородини;
• Готова суха суміш для кексів без добавок (вітається лише ванілін);
• 1 яйце;
• 100 гр. сметани;
• 100 гр. молочного шоколаду;
• Трохи рослинної олії.

Покроковий рецепт приготування

Змішати збите яйце і сметану, ввести в масу суміш для кексів, і добре розмішати, щоб вийшла не дуже густа суміш без грудочок.

Нарізати на невеликі шматочки ягоди полуниці, залишивши найбільші (близько 5 шт.) для прикраси. Змастити|змазати| маслом|мастилом|, замішати фрукти в тісто і перекласти у форму для випічки. Випікати близько 34-37 хвилин|мінути| в розігрітій духовці до повної готовності.

Подаючи десерт, прикрасити кожен шматочок свіжою ягодою і присипати натертим на тертці шоколадом, щоб у шарлотці зі смородиною максимально відчувався смак літніх дарів.

Правильна класична шарлотка готується з хліба та яблук, але безліч різних варіацій привели цей десерт до нинішнього його стану, коли використовується мука і готується щось на кшталт бісквітного тіста. Однак на цьому всі перетворення не закінчилися, і заміна знайшлася тепер уже яблукам. Їх почали замінювати ягодами і тепер нікого вже не здивує такий рецепт, як шарлотка з чорною смородиною.

Час: 40 хвилин

Порцій: 12

Втілити цей рецепт у життя набагато простіше, ніж, здається, потрібно лише трохи постаратися і прикласти крапельку старанності. Шарлотка зі смородиною буде готова буквально через 40 хвилин після початку її приготування. Тому вона по праву може називатися швидкими ласощами.

• 3 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 склянка цукру;
• 1 велике яблуко;
• 1 склянка замороженої або сіж смородини;
• 10 волоських горіхів (для прикраси).

Спосіб приготування

Цей рецепт дуже легкий у виконанні, а особливо хороший тим, що по ньому можна готувати і взимку і влітку, адже немає різниці свіжі або заморожені ягоди були використані. Нехай рецепт трохи відрізняється від оригіналу, але це не робить його гіршим або краще просто іншим.

Готуйте смачно та приємного апетиту!