Цілком літні: найкращі веранди сезону. Відкриваємо літнє кафе за всіма правилами: немає скарг – проблем немає

Цього сезону, за даними столичного департаменту торгівлі та послуг, у парках, серед яких такі великі, як Сокільники, Парк Горького, ВДНГ, мають з'явитися 26 літніх кафе. Також веранди стало можна розміщувати на газонах, але не можна на дахах будинків та на транспортно-пересадочних вузлах. Сезонні веранди також не можна ставити ближче ніж за 25 метрів від входів у метро та ближче 5 метрів від підземних пішохідних переходів. Втім, останні правила діяли вже торік. А ось зона, в якій діють єдині стандарти для оформлення та встановлення літніх кафе, затверджені ще два роки тому, розширилася.

"У 2014 році стандарти поширювалися лише на сезонні заклади, які відкривалися в межах Бульварного кільця, - розповів голова столичного департаменту торгівлі та послуг Олексій Немерюк. - У 2015 році - на кафе, розташовані в межах Третього транспортного кільця. З цього року стандарти дійшли до кордонів МКАД".

За словами голови департаменту, до територіальної схеми розміщення відкритих веранд цього сезону потрапило 2047 об'єктів. Але це не означає, що відкриється стільки кафе. "У такої кількості підприємств громадського харчування є відповідні дозволи, - пояснив Немерюк. - Нагадаю, зараз у Москві діє правило: дозвіл на відкриття сезонного кафе при стаціонарному закладі видається раз і назавжди. На видачу дозвільної документації приділяється місяць, а не півроку, як раніше" .

Немерюк уточнив, що протягом сезону не всі ресторатори обладнають у себе літню терасу. Причини можуть бути різні, наприклад, немає грошей на додатковий персонал. За словами голови Федерації рестораторів та готельєрів Ігоря Бухарова, для роботи в літніх кафе основний персонал, як правило, не використовують, наймають сезонних працівників – зазвичай студентів. Але їм треба платити.

Не збираються, як і минулого року, ресторатори особливо витрачатися на декор. Індивідуальні проекти літніх веранд, як пояснили в Москомархітектурі, де вони й узгоджуються, замовляють одиниці власників стаціонарних кафе. "Виручки стаціонарних кафе падають, - зазначає Бухаров, - тут, як кажуть, не до надмірностей". Тому більшість літніх кафе складатимуться з дерев'яних терасок з настилами або металевих конструкцій, що закриваються тентами з матеріалів, що не промокають. Або ресторатори просто розставляють столи зі стільцями під парасольками та квіти у діжках по краях.

Такий мінімалізм є характерним і для багатьох європейських столиць. А от щодо куріння на літніх верандах, то, схоже, про нього доведеться все-таки забути. Минулого року рестораторам, у яких літні кафе складалися зі столиків та стільців, не забороняли виставляти попільнички. У цьому поки що питання не вирішене. Як пояснюють у департаменті торгівлі, проти куріння у літніх кафе виступає Росспоживнагляд.

РГ / Марія Пахмутова / Ольга Ігнатова

Ресторани один за одним відкривають літні веранди - найнетерплячіші почали це робити ще наприкінці квітня, найобережніші чекають початку червня. Ми вітаємо переміщення поглинаючих під тенти, навіси та намети і вибрали для них 30 найцікавіших ресторанів з терасами

Мальовнича літня тераса ресторану – одна з визначних пам'яток Москви. Її мармурові наяди, зелені паркові колони, арки та фонтани створюють атмосферу трельяжного парку кінця XVIII – початку XIX століття. Вона якнайкраще відповідає новій функції тераси: стати літньою резиденцією шампанського Veuve Clicquot. До 31 травня у всьому ресторані, а на шампань-терасі до 11 травня кожному гостю пропонують дегустаційний сет димсамів у подарунок – у ресторані, де готують 23 види парових пельменів, триває фестиваль цієї страви. Винятково розкішне місце.

Три поверхи храму м'яса на Пречистенці увінчала витончена вишенька – тераса на даху особняка розгорнута обличчям на храм Христа Спасителя. Для дружної компанії підійде м'ясне асорті, а для романтичної вечері під столичним небом – стейк Кафе де Парі під соусом з білих грибів. Втім, вибір необмежений: на терасі діє основне меню «Воронежа» та «М'ясного клубу» та оновлена барна карта.

Апетит у москвичів на морепродукти неслабкий. До двохсот місць основної зали вирішили додати ще веранду на 150 посадок. Серед альтанок, пергол та іншої зеленої краси устриці з шампанським, їжаки та всякі креветки та капустянки підуть як пісня.

Атмосфера безтурботності та спокою в оточенні рослин і квітів змушує блаженно мружитися на сонці, і котяче почуття щастя лише прогресує при зустрічі з кухнею Адріана Кетгласа. Стегно кролика з кокосовим булгуром і морквяним пюре або крем-брюле з цитрусів з мигдальним бісквітом явно були придумані їм у сонячний день!

Антон Ковальков тепер розривається між шеф-тейблом та оточеною деревами верандою у дворі ресторану на Тверському бульварі. Тим, кому не сидиться на місці, пропонують меню страв та напоїв навинос. До речі, до відкриття тераси шеф-бармен Денис Кряжов поновив коктейльну картку. Щочетверга тут вируватимуть музичні пристрасті, у вихідні влаштовуватимуть барбекю-бранчі та показуватимуть фільми. "Фаренгейт", здається, всерйоз замахнувся на звання найкращого ресторану для золотої молоді.

Відкриття літньої веранди у ресторані «Нані»

У середині травня офіційно відкриє літній сезон ресторан грузинської кухні «Нані» на Малій Дмитрівці.

Святкове відкриття веранди розтягнеться на два дні: 19 та 20 травня. Цими днями тут влаштують тбіліський базар - з овочами, фруктами, спеціями, солодощами, традиційними сувенірами, пригощатимуть гостей закусками від шеф-кухаря Ірми Чагелішвілі, вино литиметься річкою, а о 20:30 плануються виступи джазової співачки Нані Єви. Після концерту гостей розважатимуть кавер-версії грузинських пісень.

Затишна веранда розташована на балконі 2-го поверху з внутрішньої сторони будівлі, дозволяючи гостям відпочити від шуму столичних вулиць.

Протягом усього літа в «Нані» збираються влаштовувати вечірні посиденьки на свіжому повітрі, подавати домашні лимонади, а також страви із спеціального меню, розробленого спеціально до нового літнього сезону.

Веранда ресторану розрахована на 100 місць.

Веранда у ресторані «Китайські новини»

Сезон відкрито! У третьому ресторані мережі «Китайські новини», який нещодавно відкрився на Новому Арбаті, запрацювала веранда. 8 столиків, 16 посадок, паркування поряд і жодної реконструкції доріг, будівельного пилу та шуму. Треба сказати, такий розклад у наш час уже рідкість.

Любителям, шанувальникам і фанатам китайської кухні просто необхідно зазирнути сюди, щоб спробувати знамениті пельмені сяолунбао, величезну порцію томатного супу з морепродуктами, канонічні свинячі вуха або альтернативу битим огіркам, що вже злегка набридли. Більшість страв у «Новинах» готуються та подаються в середньому за 5 хвилин, а отже тут можна швидко перекусити та продовжити прогулянку...або все ж таки затриматися довше та відпочити в тіні з келихом холодного білого чи авторським коктейлем від Каті Юхимової.

Веранда працює у будні з 12:00 до 00:00. У вихідні час роботи буде збільшено.

Літня веранда ресторану "Чавунний міст"

Літня веранда ресторану "Чавунний міст" вже працює. І вона – дуже гарна. Це перша веранда на галасливій П'ятницькій вулиці – невеликі круглі столи, зручні стільці з м'якими подушками, безліч різнокольорових пледів для тих, кому холодно. Шеф-кухар та сомельє на літній веранді особливо радять нові винні закуски. Весняне, дуже спеціальне меню в ресторані «Чавунний міст» - це виключно вірні винні закуски та різні графини з вином.

Новий розділ винних закусок присвячений крабу, тому що шеф-кухар ресторану «Чавунний міст» Олександр Голубчиков упевнений, що смак та ніжність саме крабів чудово підходить і під легке біле, і під насичене червоне. Севиче з крабом і авокадо (190 руб.) подається на тонких коржах Пападам з чечевичного борошна, а профітролі (320 руб.) фаршируються мусом з крабів, вершків, сиру Фета, креветок, свіжих огірків та кінзи. Кіш лорен з крабом (290 руб.) сервірується з буряковим бальзаміком, морквяним кремом, креветковими чіпсами та водоростями Вакам. Вино у «Чугунному мосту» тепер розливають ще й у гарні графини (маленькі по 250 мл і великі по 500 мл), щоб весняні гості могли дозволити собі більше. Сомельє зібрав для розливу по графинах найпопулярніші позиції Старого Світу, адже завдання - не вразити новим знанням, а дати можливість добре відпочити. Три білих вина, які з пляшок переливають у графини, - це італійське Піно Гріджіо (420 руб. за 250 мл і 740 руб. за 500 мл), французький Совіньйон Блан (550 руб. / 990 руб.) та російське Шардоне (700 руб. ./1250 руб.). Три червоні вина - це французьке Каберне Совіньйон (550 руб. / 990 руб.), Іспанське з регіону Ріоха (600 руб. / 1090 руб.) І краснодарське Раєвське Ренесанс (800 руб. / 1420 руб.).

Тераса AQ Kitchen: гастрономічна "фієста" в режимі outdoor

На перетині Великої Грузинської та 1-ої Брестської вулиць у куточку невеликого затишного скверу знову запахне паельєю і буде чути cin-cin келихів ігристого, піднятих за літо, за сонце, за смак та колір. AQ Kitchen, ресторан шеф-кухаря міжнародного класу, володаря зірки Мішлен Адріана Кетгласа відкриває веранду.

На веранді AQ Kitchen гостей чекають на обід, вечерю та яскравий освіжаючий винний акомпанемент від автора винної карти Влади Лесніченко Адріан із задоволенням прийме всіх, хто любить смачно та рясно поїсти і тих, хто любить погурманити: одинаків, пари, бізнес-групи та веселі компанії з дітьми та домашніми вихованцями. Веранда AQ Kitchen дуже dogs friendly. Всім вихованцям миска води.

Головні хіти меню: паштет із птиці у вигляді жовтого каченя, що подається з припущеними яблуками; тартар із яловичини; карпачо з сибасу, ліванський салат з м'ясом запеченого ягняти та спеціями «сумах», тапас-сет, тайський суп з куркою та лимонним желе, Рибний відкритий равіолі з кремом з томатів та пармезану, Курча по-марокканськи з кус-кусом та чатні з груші , тушкована теляча щока з рагу з картоплі та повітряними травами, язик ягняти з буряковим булгуром і мусом зі свіжих трав, гомілка порося з пряним пюре з айви, брюссельською капустою та маринованим яблуком, вирізка вола з пряно. Серед десертів у хітах «Куба-лібре», теплий брауні з сорбетом із кактусу, крижаний купол із кокосу з ананасовим сорбетом. І багато літніх, освіжаючих лимонадів та коктейлів!

Винна карта та напої: в AQ Kitchen по крихтах збирали вина, які повністю відповідають новій тенденції smart buy. Невелика, невтомна карта, комфортні ціни, відомі та непобиті регіони, вина-ікони та родзинки, що не встигли набриднути; і найголовніше, винний вибір Адріана. AQ Kitchen, насамперед, ресторан, не винний бар, але без гарного вина гарна кухня не заграє, не оживе.

Ідеальна гастросфера кухні Адріана Кетгласа, де гості із задоволенням їдять, зі смаком проводять час і повертаються знову і знову – головне завдання AQ Kitchen.

ADRI BBQ: перший раз - до лав терас

ADRI BBQ відбудеться своя маленька «перемога»: ресторан вперше відкриває літню веранду. У Адріана Кетгласа не обходиться без вогника: на веранді поставимо гриль та барбекю, і кожен гість зможе сам робити собі м'ясо до смаку. Літній простір розрахований на 60 гурманів, які так само, як і ми, люблять соковито, смачно та на «живому» вогні. Овочі, м'ясо, риба, морепродукти та навіть десерти готуються у нас на всіляких грилях – мангал, піч, Josper. Тим, хто не мислить терас без дзвону келихів, в ADRI BBQ їх можуть наповнити чимось цікавим. У розлив пропонуються вина Старого і Нового Світу: молоде зелене з Португалії, помаранчеве з Грузії, вітчизняні ігристі, а також найкраще з традиційних хітів і найсміливіше з новинок в об'ємах по 90 і 150 мл.

"Шотландська клітина": літня веранда у самому центрі Москви

У ресторані "Шотландська клітина" знову з'явиться невелика літня веранда. Щодня з 12:00 до 01:00 на гостей чекає затишок стильної веранди, розташованої у внутрішньому дворику ресторану, де відкривається чудовий краєвид на церкву Живоначальної Трійці в Листах, а московська зелень огортає її, надаючи особливої усамітнення в самому центрі столиці. Витончені люстри з м'яким світлом, приємна фонова музика, лимонади на основі диких ягід і трав у барі, все зроблено для того, щоб гості могли повною мірою насолодитися приємною атмосферою. Тим, кому літні вечори видадуться прохолодними, обов'язково принесуть шотландські пледи.

На тих, хто поспішає на зустріч літа і любить душевні зустрічі на веранді, з 22 по 31 травня вечорами в ресторані "Шотландська клітина" чекає не тільки теплий прийом, а й напій, що зігріває.*

*подробиці у вашого офіціанта

Кількість посадочних місць – 16.

Літня веранда у ресторані "Ботик Петра"

Ресторан середземноморської кухні на Лісовій готується до літа. Незабаром тут з'являться білі намети літньої веранди.

Як і в самому ресторані тут буде по-домашньому затишно. Холодними вечорами веранда опалюватиметься газовими обігрівачами, а гостям офіціанти пропонуватимуть теплі пледи. Протягом травня у «Ботику Петра» з'являться освіжаючі лимонади та легкі рибні закуски з літнього меню, про яке вже подбав шеф-кухар ресторану Кирило Рубанов.

Н.Тесла: Літня веранда на Різдвяному бульварі

Люди, що прогулюються бульваром, обов'язково зацікавить світла веранда третього ресторану авторської сербської кухні «Н.Тесла». Затишна веранда з чудовим краєвидом на Церкву Казанської ікони Божої Матері збере всіх любителів сербських спеціалістів із оновленого меню від Миколи Ковачевича. У теплі дні тут буде приємно спокійно похитатися на гойдалках, чекаючи на вибрані страви та прохолодні напої.

Режим роботи веранди:

Щоденно з 10:00 до 00:00 год.

Кількість посадкових місць – 45.

Розміщення сезонного (літнього) кафе, що регламентується Постановою №102-ПП від 06.03.2015
Постанова №102-ПП

Чи включено ваше кафе до дислокації?

Для початку, необхідно з'ясувати чи включений ресторан до схеми розміщення нестаціонарних сезонних об'єктів. Перевірте чи входить адреса вашого кафе чи ресторану у схему розміщення сезонних кафе. Наприклад, якщо за цією адресою був інший ресторан, попередній власник якого подавав документи на погодження майданчика під літнє кафе або ви знаєте, що веранда стояла за законом, то вам, як новому власнику, достатньо подати свій пакет документів та проект літнього кафе для затвердження даної території на власну юридичну особу.

Є інший варіант - ви хочете отримати велику площу для веранди літнього кафеабо розглядаєте додатковий майданчик для розміщення сезонного кафе, ви можете зібрати необхідний пакет документів, розробити проект на нову площу та подати його на погодження. Приклади для розміщення літнього кафе

Сезон розміщення літнього кафе

Де можна розміщувати літнє кафе або що може стати майданчиком для літника?

Тепер розбиратимемося, де можна встановити літнє кафета як вибрати під нього майданчик.

Тротуар

Найпростіше та стандартне - розмістити літнє кафе на тротурі, уздовж фасаду будівлі, де розташований ресторан. Літнє кафе має примикати до стаціонарного об'єкта громадського харчування або стояти на відстані, але не більше ніж 5 метрів від вхідної групи по прямій лінії. Звертаємо вашу увагу, на те, що якщо у вас вхід зі сходами, ганком, то ця відстань вимірюється від крайнього до літнього майданчика сходинки.

Важливо!При облаштуванні літнього кафе на тротуарі необхідно залишати прохід для пішоходів. Дана відстань розраховується за типом вулиці, на якій планується розміщення літнього кафе.
Марія Андрєєва

Газон

Часто газон навіть не розглядають під майданчик для літнього кафе. Але це можливо. Розміщення літнього кафе на газонідопускається виключно при влаштуванні технологічного настилу, подіуму. Розглянемо цей варіант докладніше. Яку частину газону можна зайняти для розміщення літнього кафе. Якщо на газоні ростуть дерева та/або чагарники, що займають менше 50% від площі газону, то поставити літник можна, якщо більше 50% - то не можна. Якщо на ділянці тільки газон, займайте хоч весь, але не забувайте про кілька важливих моментів:
- площа літнього кафе не може перевищувати загальну площу ресторану, кафе
- при влаштуванні літнього кафе на газоні, необхідно передбачити дерев'яний подіум
- веранда не повинна виходити за межі стаціонарного підприємства

Не допускається!Розміщення сезонних кафе з використанням конструкцій (обладнання), що облаштовуються навколо (над) деревами, чагарниками і призводять до повного або часткового укладання їх крон, стволів безпосередньо всередину сезонного кафе.
Марія Андрєєва

Покрівля

Може ви знаходитесь на останньому поверсі будівлі і у вас є прямий вихід на покрівлю, звідки відкривається чудовий краєвид на столицю? Як вважаєте, можна поставити веранду? Відповідаємо - якщо за документами експлуатована покрівля і будівля не є житловою, то встановлення літнього кафе на покрівліможлива!

Територія бізнес центрів та торгово-розважальних центрів

Якщо ресторан, кафе розташовані на території БЦ або ТРЦ, ви можете розмістити веранду ресторануна стилобатах, що примикають до них, та інших відкритих майданчиках головне, щоб у вашого кафе був окремий вхід.

Не забудьте!Літнє кафе має знаходитись на відстані не більше 5-ти метрів від вхідної групи.
Марія Андрєєва

Ресторан чи кафе знаходиться не на першому поверсі?

Якщо стаціонарне підприємство громадського харчування знаходиться у підвальному приміщенні будівлі або розташоване вище за перший поверх, наприклад на другому поверсі нежитлового будинку. Встановити літню веранду для ресторануможливо, якщо у вас є окремий вихід на вулицю.

Не забувайте!
- Межі місця розміщення сезонного кафене повинні порушувати права власників та користувачів сусідніх приміщень. Літнє кафе має бути чітко в межах ресторану. Дані кордону видно на планах БТІ, які додаються до договору оренди приміщення.
- Площа літнього кафе не може перевищувати загальної площі ресторану, кафе.
- Якщо в одній будівлі розташовано кілька підприємств громадського харчування, то зовнішній кордон вашої веранди не повинен виходити за межі меж уже встановлених веранд сусідніх кафе та ресторанів. Літні веранди ресторанів при цьому повинні бути оформлені в одному стилі
Марія Андрєєва

Навколишні фактори, що впливають на розміщення літнього кафе

Зупинки громадського транспорту, підземні пішохідні переходи, технічні споруди метрополітену, вестибюлі станцій та підземні пішохідні переходи метро. За наявності цих факторів, необхідно дотримуватись певної відстані від цих елементів до меж літнього кафе. В інших випадках при плануванні розміщення літнього кафе, необхідно розраховувати відстань для проходу пішоходів відповідно до СНиП 2.07.01-89* Містобудування. Планування та забудова міських та сільських поселень.

Елементи міського благоустрою

До них належать щогли міського освітлення, урни, велопарковки, клумби, лавочки та ін. При плануванні розміщення літнього кафе на ділянках поблизу яких є ці елементи, необхідно передбачити прохід для пішоходів. Вулиці та дороги столиці поділяються на категорії: вулиці та дороги магістрального та місцевого значення, а також головні вулиці. Залежно від того, до якої категорії належить вулиця, на якій планується розміщення літнього кафе, розраховуватиметься відстань для проходу пішоходів відповідно до СНиП 2.07.01-89* Містобудування. Планування та забудова міських та сільських поселень, п. 6 «Мережа вулиць та доріг».

Типи літніх кафе

Поговоримо про «формати» літнього кафе. Зі стандартних, це типові та індивідуальні літні кафе. До типових «літників» належать майданчики, які облаштовані таким обладнанням як: парасольки з боковою, центральною опорою, багатокупольні парасольки, висувна ліктьова маркіза, пергола.

Індивідуальні літні кафе - це збірно-розбірні конструкції, що швидко зводяться. Для прикладу це металевий каркас, зведений з металевих труб різного перерізу, дерев'яний каркас, ферми.

З травня 2016 року в столиці з'явився новий формат літніх кафе - компактне кафе. Вузький тротуар, поставити «літник» здавалося б просто неможливо, але саме цей формат літніх кафе дозволяє ресторанам, все-таки здійснити задумане.

Облаштування літнього кафе

Що таке літнє кафе, де його поставити та які є типи літніх кафе, розібралися. Тепер розглянемо варіанти облаштування літніх веранд.

Правила облаштування літнього кафе типового формату

В якості обладнання для літнього кафеможуть використовуватися:
- парасольки з центральною опорою
- парасольки з боковою опорою
- багатокупольні парасольки
- висувні маркізи з кріпленням на фасад
- висувні маркізи з кріпленням на металеві опори, односторонні, двосторонні
- пергола односхилий, двосхилий, пристінний або окремо стоїть

Важливо!По висоті, дане обладнання не може бути розташоване вище 1-го поверху будівлі (перекриттів між 1-м та 2-м поверхами).
Марія Андрєєва

Облаштування літнього кафе з перголою

Для збереження архітектурних деталей будівлі пергольна маркіза кріпити до фасаду забороняється! Частково чи повністю перекривати перголою декоративні архітектурні елементи фасаду будівлі не можна! Опори перголи не повинні перекривати віконні отвори приміщення, до якого вона примикає. Крок між опорами не може перевищувати 6 метрів.

Важливо!Усередині Садового кільця та на його зовнішній стороні розміщення пергольної маркізи не допускається, за винятком територій розташованих поза вулично-дорожньою мережею.
Марія Андрєєва

На одній ділянці можуть використовуватись різні типи обладнання. Це обладнання може монтуватися як на існуюче покриття (асфальт, плитка) з кріпленням обладнання на глибину не більше 30 см., так і на технологічний настил (подіум) на тимчасовій основі.
Дерев'яний подіум припустимо при:
- Розміщення літнього кафе на газоні
- за наявності ухилу території понад 3%
- з метою збереження кріплень та елементів обладнання від зовнішніх факторів;
- для проведення електрокабелів з метою пожежної безпеки;
- для відведення води із поверхні тротуару;
- у разі, якщо територія передбачена під сезонне кафе має пошкоджену поверхню тротуару.

Літнє кафе індивідуального формату

До цього формату відносяться збірно-розбірні металеві та дерев'яні конструкції. Конструкція яка складається з опорних стійок по периметру, каркасу покрівлі у вигляді напрямних, рейок або ферм. Покриття каркасу покрівлі синтетична тканина (поліестр). Як правило, конструкція такого типу, монтується на дерев'яний подіум на тимчасовій основі і по периметру організовано огорожу заввишки не менше 60 см і не більше 90 см. , А саме бути обладнана сходами, пандусом, поручнями, спеціальними покажчиками для людей з вадами зору і маломобільних груп населення.

Важливо!Ширина сходів, пандусу має бути не менше 90см., максимальний улон пандусу не більше 5%.
Допустиме використання приставного (знімного) пандусу.
Марія Андрєєва

Правила облаштування компактного літнього кафе

Огородження та декоративні елементи для літнього кафе

Для огородження літнього кафе можна використовувати:
- дерев'яні огорожі та металеві висотою від 60-90 см
- Підлогові контейнери для озеленення заввишки від 35-90 см
- підвісні контейнери для озеленення
- шпалери заввишки трохи більше 150 див.
- регульовані екрани висотою у зібраному стані не більше 90 см, у розібраному не більше 180 см.

Важливо!Огородження для літнього кафе не повинно бути "глухим". Заборонено використовувати інвентарну металеву огорожу.
Марія Андрєєва

Огородження для сезонного кафе, не обов'язково має складатися з дощок, так само можуть бути використані палети, ковані вироби, балясини, бочки, віконниці, фігурне різання. Використання шпалер як декоративного огородження або декору, надає літній веранді додатковий затишок, захищеність, так як висотою вона може бути 1,5 м, а її цікава форма може надати «родзинку» вашому кафе.

Регульовані екрани

Важливо!Конструкції даної огорожі повинні бути виконані з жорстких секцій, скріплених між собою елементами, що забезпечують їх стійкість.
Марія Андрєєва

Обоє

Важливо!Шпалера повинна мати масивну основу або розподільні пластини, що забезпечують стійкість. Також для забезпечення стійкості можна використовувати масивний контейнер для озеленення
Марія Андрєєва

Огородження

Важливо!Декоративні огородження з кутовими секціями мають бути надійно скріплені між собою.
Марія Андрєєва

Контейнери для озеленення

Важливо!
- Контейнери для озеленення мають бути стійкими
- Підлоговий контейнер не повинен мати ніжок (на суцільній підставі)
- Підвісні контейнери, як і підлогові не повинні виходити за кордон майданчика літнього кафе
- Висота декоративного огородження з розміщеними на них підвісними контейнерами не повинна перевищувати 90 см.
Марія Андрєєва

Подіум – технологічний настил

При проектуванні дерев'яного настилу обов'язково передбачте сходи, шириною не менше 90 см. Сходи повинні знаходитися всередині подіуму, не виходити за межі літнього кафе. Особливу увагу приділіть вимогам для маломобільних груп населення, а саме пандус, шириною не менше 90 см, для інвалідів-візочників, він може бути як вбудований, так і знімний (приставний), поручні, сигнальні маркування та тактильні покажчики для людей з вадами зору.

Важливо!Висота подіуму не може перевищувати позначку 45 см. Якщо територія на якій планується розміщення літнього кафе має ухил, при вирівнюванні якого висота настилу у верхній точці більше 45 см, необхідно організувати проміжну сходинку або кілька сходинок.
Марія Андрєєва

Написи та логотипи

Реклама заборонена. Але щодо фірмового знака, логотипу та найменування кафе чи ресторану до якого належить літнє кафе, то це можна. Тому сміливо наносите логотип або назву кафе на огорожу, контейнери для озеленення, на маркізах та парасольках. Але не забувайте дотримуватися певних правил, а саме:
- логотип (товарний знак) трохи більше 30 див.
- напис (назва) заввишки трохи більше 20 див.

Кольори покрівлі літнього кафе за Постановою №102-ПП

При облаштування літнього (сезонного) кафе, можна використовувати лише ті кольори, які описані у Постанові Уряду Москви №102-ПП від 06.03.2015. Допустимі номери кольорів представлені з каталогу палітри NCS Beckers Colour System для покрівлі парасольок, маркіз, збірно-розбірних конструкцій. Кожен із кольорів можна використовувати самостійно або у поєднанні з іншими кольорами, чергуючи їх у вигляді смужки. Приклади кольорів палітри NCS Beckers Color System

Таблиця розшифровки кодів NCS та відповідний колір по RAL

Зразок кольору та максимально відповідний номер RAL	NCS (S)	CMYK	RGB
RAL 3009	6020-Y90R	0 58 35 70	92 50 51
RAL 3020	1580-Y90R	0 100 85 15	189 7 33
RAL 2004	1070-Y70R	0 81 79 0	236 75 48
RAL 1033	0580-Y30R	0 55 100 0	240 132 0
RAL 1018	0530-Y20R	0 21 60 0	255 209 122
RAL 1003	2502-Y	0 0 10 33	184 183 173
RAL 1016	0540-Y	0 3 70 0	254 230 107
RAL 6010	3050-G70Y	20 0 92 47	130 135 0
RAL 6011	4020-G50Y	20 0 50 48	124 134 91
RAL 6005	5040-B90G	100 0 80 60	0 81 52
RAL 6000	6010-G10Y	35 0 40 65	76 95 76
RAL 5019	5040-B10G	92 0 15 70	0 70 85
RAL 9001	1002-G	5 0 8 5	235 240 231
RAL 1019	6500-N	0 2 5 65	109 109 107