Навколишній світ проект школи кулінарів оформлення. Проект з навколишнього світу на тему "Школа кулінарів" (3 клас)

Мета проекту: придумати та приготувати страву з корисних продуктів харчування. Завдання проекту: дізнатися, у ході роботи над проектом, які продукти корисні для здоров'я, для повноцінного зростання та розвитку підлітка; навчитися готувати цікаві та корисні страви.

шкідливі продукти. 2. Вигадати самостійно корисного для здоров'я салату. рецепт цікавого та ПЛАН ПРОЕКТУ 1. Дізнатися з різних джерел інформацію про корисні та 3.Купити продукти. 4.Приготувати страву за рецептом. 5. Принести страву до класу та пригостити однокласників.

ПОЖИВНІ РЕЧОВИНИ Білки – речовини, які є основним «будівельним матеріалом» для тіла людини. Особливо потрібний такий «матеріал» дітям – для зростання та розвитку. Білками багаті сир, яйця, м'ясо, риба, квасоля, горох. Жири - забезпечують організм енергією, а також служать "будівельним матеріалом" для тіла. Джерелом жирів є вершкове та рослинне масло, маргарин, сметана. Вуглеводи є головним постачальником енергії для нашого тіла. До них відносяться цукор та крохмаль. Вуглеводами багаті хліб, крупи, картопля, макарони, кондитерські вироби, фрукти. Вітаміни необхідні для збереження та зміцнення здоров'я. Їх багато в овочах та фруктах.

САЛАТ «ВІТАМІННИЙ ФЕЙЄРВЕРК» Інгредієнти: 1. Куряча грудка – 400 гр. 2.Пекінська капуста - 700 гр. 3.Брокколі - 500 гр. 4.Стручкова квасоля – 500 гр. 5. Помідори чері - 400 гр. 6.Болгарський перець - 150 гр. 7.Цибуля – 2 головки 8.Сік одного лимона 9.Петрушка – 50 гр. 10.Кріп - 50 гр. 11. Листя салату – 300 гр. 12. Кунжутні насіння – 50 гр. 13.Оливкова олія - ​​30 гр. 14.Сіль за смаком

Корисні властивості продуктів повний Склад КУРИНОЇ ГРУДКИ багатий великою кількістю вітамінів. Наприклад, комплекс вітамінів групи В – незамінний компонент білого м'яса, і він необхідний будь-якому організму підтримки нормального обміну речовин. Крім вітамінів групи До складу білого м'яса містить вітаміни РР, А, Н, F, магній, цинк, різноманітні ферменти. грудка сприяє нормалізації кровообігу, покращенню зовнішнього вигляду шкіри та волосся, зміцненню нервової системи та скелета. Це саме дієтичне куряче м'ясо. Курячі курки залізо,

ПЕКІНСЬКА (КИТАЙСЬКА, САЛАТНА) КАПУСТА дуже корисна, багата на вітаміни і мікроелементи, необхідні для життєдіяльності організму. Особливо цінуються листя овочів, у них міститься цілий комплекс вітамінів: A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, мінеральні солі, амінокислоти, білки, цукру, алкалоїд лактуцин, органічні кислоти, глюкоза та каротин . Свіжий сік з пекінської капусти дуже корисний для кишечника. Якщо регулярно вживати «пекинку» у сирому вигляді, то можна назавжди забути про головні болі та стреси, попередити появу серцево-судинних захворювань.

Вітамінний ряд брокколі досить широкий, до її складу входять вітаміни А, Е, С, К, вітаміни групи В, а також вітаміноподібні речовини – метилметіонін (вітамін U). Причому рівень вмісту вітамінів досить високий, у броколі в 2,5 рази більше вітаміну С, ніж у цитрусових. Брокколі містить такі мінеральні речовини: мідь, хром, селен, натрій, залізо, бір, кальцій, калій, магній, йод, фосфор, марганець, сірку. Поживний склад цього виду капусти також корисний, вона містить білки, жири та вуглеводи, є джерелом клітковини. При вживанні суцвіть капусти значно підвищується імунітет, посилюється опірність організму до збудників різноманітних хвороб. Клітковина, що входить до складу броколі, очищає кишечник від накопичень, токсинів, шлаків, тим самим зміцнюючи організм зсередини.

засобом СТРУЧКОВА ФАСОЛЬ має унікальну властивість: на відміну від інших овочів вона не вбирає в себе шкідливі речовини з навколишнього середовища. Завдяки збалансованому поєднанню клітковини, фолієвої кислоти, магнію та калію стручкова квасоля служить гарним профілактики інфарктів. Вона покращує травлення, допомагає при бронхітах та ревматизмі. Чимало у квасолі та заліза, чому її радять вживати при анемії. Вона має властивість знижувати рівень цукру в крові. У її складі є «аргінін», дія якого схожа на дію інсуліну. Благотворно впливає і на нервову систему людини. Крім стручкова квасоля - відмінне сечогінне вона виводить зайві солі з організму, допомагаючи з подагрою та сечокам'яною хворобою. впоратися з тим, засіб,

і знизити Користь ПОМІДОРІВ ЧЕРРІ просто величезна. Насамперед вони містять у собі калій, який допомагає зміцнити серце ризик появи серцево-судинних захворювань. Томат черрі за своєю структурою містить необмежену кількість органічних та мінеральних кислот, які для повноцінної роботи нашого організму. Найбільше в помідорах у них знаходиться вітамін С. Найважливіша і необхідна речовина в помідорах - лікопен. Лікопен є сильним натуральним антиоксидантом, який здатний запобігти появі таких захворювань, як рак шлунка, кишечника, шлунка та стравоходу. необхідні дуже

Склад БОЛГАРСЬКОГО ПЕРЦЯ – унікальний, це справжня «скарбниця» з потрібними для здоров'я компонентами: вітамінами (А, С, Р, групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В9), мінеральними солями (калію, кальцію, натрію, фосфору, магнію, хлору, заліза, фтору, цинку, йоду). Також у перці міститься клітковина, білки, вуглеводи, алкалоїди. Регулярне вживання болгарського перцю допоможе нормалізувати роботу нервової системи, відновити і зміцнити захисні сили організму допоможе аскорбінова кислота, яка у великій кількості міститься в перці. Вітамін С поєднуючись з корисними властивостями флавоноїдів (вітамін Р) благотворно впливає на кровоносні судини, вони стають більш еластичними, менш проникними, покращується їхня прохідність, завдяки чому покращується капілярний кровообіг та кровопостачання головного мозку. Антиоксиданти, що входять до складу перцю, очищають кров від холестерину низької щільності, омолоджують клітини, розріджують кров. Нормалізація консистенції крові знижує ризик виникнення тромбів, нормалізує кров'яний тиск. Також перець показаний тим, у кого низький гемоглобін, регулярне вживання цього овочів допоможе перемогти анемію. Багатий склад перцю відновить дефіцит вітамінів і мікроелементів в організмі, покращить стан при дерматитах, зробить шкіру більш еластичною, молодою, волосся стане блискучим, слухняним, нігті не будуть ламатися.

ЛУК ЧЕРВОНИЙ і РІПЧАТИЙ містить комплекс вітамінів (групи B, C, E, РР) та мінеральних складових (фтор, залізо, калій, йод, цинк, фосфор, кальцій, натрій), кверцетин, сірку, фітонциди, цукру (інулін, глюкоза, фруктоза), пектинові сполуки, флаваноїди, харчові волокна, сапоніни, ефірні олії, дубильні речовини, антиоксиданти, органічні кислоти. Фітонциди (летюча складова ефірних олій) виявляють потужні антисептичні, противірусні та антимікробні властивості. Достатньо однієї нарізаної цибулини на цілу кімнату, щоб повітря в приміщенні очистилося від більшості найпростіших, інфекцій, вірусів та бактерій, а також мікроскопічних грибів. Фітонциди коренеплоду вбивають туберкульозну та дифтерійну палички, згубно впливають на збудника дизентерії, стрептококи, трихомонади та деякі інші хвороботворні мікроорганізми. Цибуля характеризується такими властивостями: протиглистя; протигістамінними; противірусними; кровотворними; сечогінними; протицинготними; тонізуючими; загальнозміцнюючими; ранозагоювальними (протиопіковими); антисептичними.

Плоди ЛИМОНУ багаті лужними елементами, а також містять до 8% органічних кислот (в основному лимонну), до 3% цукрів, азотисті речовини, мінеральні речовини, серед яких солі калію та мідь, вітаміни А, В, Р, С (90100 мг /%), фітонциди. Шкірка плодів та листя лимонів містять ефірну олію. Свіжий лимонний сік багатий на вітамін С. Лимон застосовується при багатьох захворюваннях, наприклад: запор, геморой, стрес, екзема, висип, фурункули; грибкові захворювання; хвороби печінки та нирок, жовтяниця; подагра, гастрит із низькою кислотністю; ревматизм; набряки; атеросклероз; Цинг; водянка; туберкульоз легень; малярія. Крім того, лимон має наступні лікувальні властивості: зміцнює імунну систему; знімає жар; стимулює діяльність серцево-судинної системи; лікує центральну нервову систему; допомагає при гіпотонії та неврастенні; полегшує головний біль і мігрені; є протиглистовим засобом; покращує процеси травлення; знижує кислотність; сприяє виведенню з організму шлаків; виводить із організму важкі метали; зміцнює та робить еластичними стінки кровоносних судин; знищує до 12 різних бактерій; пригнічує утворення кишкових газів (метеоризм).

Для багатьох стає відкриттям, що в зелені ПЕТРУШКИ міститься майже стільки ж каротину, скільки в моркві, а вітаміну С – не менше, ніж у лимоні! Щоб отримати добову норму аскорбінової кислоти, достатньо з'їсти лише 50 г зелених пагонів. У петрушці містяться також вітаміни В1, В2, В12, РР, фолієва кислота, залізо, магній, калій, фосфор, кальцій та жирні кислоти. Цілющі властивості петрушки: налагоджує роботу надниркових залоз та щитовидної залози; має протизапальну дію; зміцнює кровоносні судини; забезпечує нормальне функціонування мозку та кисневий обмін; допомагає при захворюваннях шлунка, дванадцятипалої кишки; стимулює травні ферменти, викликає апетит та сприяє почуттю ситості; ефективна при нефриті, захворюваннях сечостатевої системи; благотворно впливає зір; зміцнює ясна; сприяє подоланню депресії та відновленню сил.

Корисні властивості УКРОПА обумовлені його унікальним складом. У зелені кропу міститься велика кількість вітамінів: вітамін А (ретинол), провітамін А (бета каротин), вітаміни групи В (тіамін, ніациновий еквівалент, рибофлавін, піридоксин та фолієва кислота), вітамін С (аскорбінова кислота) та вітамін Е (токоферол) . Крім вітамінів в кропі міститься безліч кислот, ефірних олій та таких мінеральних речовин, як залізо, кальцій, магній, калій, натрій та фосфор. При регулярному вживанні кропу активізуються процеси кровотворення. Ефірна кропова олія має жовчогінний ефект, вона активізує утворення ферментів, що беруть участь у травленні. Також кріп має сечогінну дію на організм і дезінфікуючий ефект на травну та сечостатеву систему. Кріп має зміцнюючу дію, яка забезпечує безперебійну роботу серцево-судинної системи. Анетин, що міститься в листі та стеблах рослини, розширює кровоносні судини в серцевому м'язі та головному мозку. Кріп знижує тиск. При виразковій хворобі органів травного тракту кріп надає знеболюючу дію. Крім того, рослина нормалізує процес травлення і прискорює загоєння саден і ран, а також має протизапальний ефект.

калію, магнію, корисні властивості САЛАТА люди знають давно, листя цієї рослини містить досить багато білків, цукру, солей кальцію, заліза, вітамінів Е, РР, С, групи В, провітаміну салату використовуються, як дієтичне харчування, вони надзвичайно корисні хворим на діабет. Салат чудово сприяє виведенню з організму людини токсинів, отрут. Він дуже корисний при гастриті, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки. А. Листя

Корисні властивості кунжуту використовуються людством з незапам'ятних часів. До складу легендарного еліксиру безсмертя входив кунжут як обов'язковий компонент. У кунжутному насінні міститься майже 60% обсягу насіння рослинних жирів, серед яких лінолева, олеїнова, пальмітинова, міристінова, арахінова, стеаринова та лігноцеринова кислоти. Ці речовини є незамінними для організму людини та беруть участь у всіх життєво важливих процесах. Також насіння кунжуту має багатий вітамінно-мінеральний склад. Тут містяться вітаміни А, С, Е та групи В; мінерали магній, цинк, фосфор, залізо, але найбільше в них кальцію. Завдяки цьому він показаний підліткам та літнім людям. Він зміцнює кістки, виводить з організму шкідливі продукти метаболізму, сприятливо впливає на склад крові, нормалізує її кислотність, збільшує кількість тромбоцитів, покращує згортання. Крім того, в насінні присутні органічні кислоти: бета-ситостерин, фітин і лецитин.

Корисні властивості ОЛИВКОВОГО ОЛІЇ в організмі неоціненні, оскільки нормалізують рівень холестерину і перешкоджають розвитку ракових клітин та атеросклерозу. Але це ще не все: оливки зміцнюють імунітет, кістки та нервову систему, а також сприяє швидкому рубцюванню ран та протистоять природним процесам страждання. Одна маленька оливка містить комплекс корисних елементів та вітамінів. Це цукор, жири, вітаміни В і С, а також каротин та пектини. Жири, що переважають в оливках, аналогічні жирам грудного молока, а тому легко сприймається організмом.

Людині для повноцінного життя потрібна енергія, яку дає їжа. Поживні речовини постачають людський організм не тільки енергією, а й багатьма корисними речовинами, які потрібні для роботи всіх життєво важливих органів та систем. Але, щоб бути сильним і здоровим, потрібно знати, що включає здорове харчування.

Вся важливість здорового харчування

Харчування – найважливіша складова життя кожної людини. Їжа дуже впливає на весь організм, даруючи енергію, розвиток, силу, а при правильному її виборі - і здоров'я. Те, наскільки людина сильна, витривала і здорова, на 70% залежить від якості її харчування.

Найчастіше шкідливі гастрономічні звички призводять до розвитку багатьох захворювань. Карієс, підвищений вміст холестерину в крові, діабет, надмірна вага – це далеко не повний перелік можливих проблем, пов'язаних з неправильним харчуванням.

Якісна, свіжа, здорова їжа має широкий спектр дії на організм людини:

• насичує організм поживними речовинами, вітамінами, макро- та мікроелементами;
• запобігає розвитку захворювань;
• зберігає тіло сильним та здоровим;
• допомагає надовго залишатися струнким та енергійним.

Мал. 1. Здорова їжа – джерело енергії.

Щоб їжа виконувала всі ці функції, вона повинна відповідати таким вимогам:

• свіжість продуктів;
• різноманітне та збалансоване щоденне меню;
• наявність у раціоні свіжих фруктів та овочів;
• помірність у харчуванні;
• правильна сполучність продуктів;
• сезонність харчування.

Мал. 2. Свіжі фрукти - джерело вітамінів.

Поживні речовини та вітаміни

Для підтримки здоров'я важливо звертати увагу на співвідношення поживних речовин.
До них відносяться:

• Білки - Головний «будівельний матеріал» людського тіла. Особливо важливі білки дітям, які перебувають у безперервному зростанні та розвитку.
• Жири - забезпечують організм енергією, і є найважливішим будівельним матеріалом.
• Вуглеводи - незамінне джерело енергії для всього тіла, від якого залежить обмін жирів та білків, робота м'язів.

При правильному харчуванні співвідношення між білками, жирами та вуглеводами має бути таким – 1:1:4.

ТОП-4 статтіякі читають разом з цією

Але, крім поживних речовин, у щоденному раціоні обов'язково повинні бути присутні вітаміни, амінокислоти, мікроелементи, мінерали, жирні кислоти. Вони у великій кількості містяться у свіжих фруктах та овочах, горіхах, рибі, молочних продуктах.

Якщо дитина звикла харчуватися фаст-фудом, відмовляється від здорової їжі, то дуже швидко це позначиться на її самопочутті. На тлі неправильного харчування розвивається гастрит, ослаблення імунітету, погіршується пам'ять та фізична активність, дитина швидко втомлюється, не справляється із домашніми завданнями, часто застуджується. До шкідливої ​​їжі відносяться чіпси, сухарики, солодка вода, шоколадні батончики, майонез, жирні страви.

254084455 ПРОЕКТ
на тему:
«Школа кулінарів»
Учня 3 «Б» класу
Соколова Миколи

00 ПРОЕКТ
на тему:
«Школа кулінарів»
Учня 3 «Б» класу
Соколова Миколи

125730095250Мета проекту:
Навчитися правильно балансувати харчування для зміцнення здоров'я.
Форма роботи: індивідуальна
План:
1.Дізнатися про смачну та корисну пищу2. Дізнатися про шкідливу пищу.3. Написати рецепт мого салату4.
5. Джерела
термін роботи: тиждень
384111517970600132651417970500 ЖИВЛЕННЯ МОЖЕ БУТИ
корисним шкідливим

Харчування є життєво необхідністю людини. Їжа має на людину значний вплив. Вона дає енергію, силу, розвиток, а при грамотному її вживанні – і здоров'я. Здоров'я на 70% залежить від харчування. Дуже часто їжа є основним джерелом більшості захворювань, проте з її ж допомогою можна позбутися багатьох хвороб. Підвищений вміст холестерину в крові, ожиріння, карієс, діабет, порушення жирового обміну речовин – ось не повний перелік сучасних захворювань, спричинених неправильним харчуванням.
Здорове харчування – це харчування, що забезпечує зростання, нормальний розвиток та життєдіяльність людини, що сприяє зміцненню її здоров'я та профілактики захворювань
За допомогою здорового харчування та здорового образу
життя можна:
- попередити можливі захворювання;
- зберегти здоровя;
- залишатися стрункими та молодими;
- бути фізично та духовно активними;
Основи правильного харчування
1. Їжа має бути свіжою.
2. Правильне харчування має бути різноманітним
та збалансованим.
3. У раціоні повинні бути сирі овочі та
фруктів.
4. Сезонність харчування.
5. Обмеження у харчуванні.
6. Певне поєднання товарів.
7. Від їжі має надходити максимум
задоволення.
салат «Крабовий»
Інгредієнти:
-5 штук яєць
-1 банку кукурудзи консервованої
-1 пачка крабових паличок
- майонез

Приготування:
1. Варимо яйця, за допомогою батька.

2. Чистимо і режим крабові палички.
lefttop
3. Попросіть тата відкрити банку кукурудзи.

4.Остудіть яйця в холодній воді і спробуйте їх
почистити акуратно, бажано помити, щоб шкаралупа не рипіла на зубах. Нарізати їх дрібно, а не пальці.

15170155314951450339464820
5.Візьміть салатник, але не найкрасивіший, а то раптом розіб'єте, і мама засмутиться.

6.Покладіть всі інгредієнти в салатник та
заправте майонезом. Перемішайте.

7. Увімкніть пучок зелені в середину салату, щоб
він був гарний.

Приємного апетиту всім!
…і мені)))
Висновок: З їжею людина одержує поживні речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни. Щоб бути здоровим, дуже важливо правильно харчуватися.
Робота була цікавою та захоплюючою. Було важко, але мені допомагали і все вийшло добре. Я хочу подякувати своїм батькам за допомогу.
Джерела інформації:
Інтернет – джерела
Власні спостереження
Особистих фотоархів
Людині треба їсти,
Щоб встати та щоб сісти,
Щоб стрибати, перекидатися,
Пісні співати, дружити, сміятися,
Щоб рости та розвиватися
І при цьому не хворіти
Потрібно правильно харчуватися
З наймолодших років уміти.

Проект «Школа кулінарів» Виконав учень 3 «А» класу
Поляков Олександр

Мета проекту: 1 - Дізнатися про правила здорового харчування 2 - Дізнатися про корисні та «шкідливі» продукти 3 - Приготувати смачну та корисну страву

Правила здорового харчування:

1.
Їжа має бути різноманітною та збалансованою за складом.
2.
Дотримуйся режиму харчування-їж в один і той же час,4-5 разів у
день.
3.
Уникай солоної, смаженої, копченої, гострої їжі.
4.
Ретельно пережовувати їжу, не переїдати.
5.
Не їж перед сном.
6.
Не читай, не кажи коли їж.
7.
Обов'язково мийте руки перед їжею.

Корисні продукти

«Шкідливі» продукти

Салат «Грецький» Для салату нам знадобиться:

Інгредієнт Містить вітаміни
:
помідори
A, E, D, C,
B1(тіамін)B2(рибофлавін)B5(
пантотенова кислота) B6
B9 (фолієва)
кислота)B12PP(ніацин) K
огірки
A, B1, B2, B6, B9, C, E
Кількість
во
3 шт.
солодкий
ріпчастий
цибуля
солодкий
перець
фета
B1,B2,B3,B5,B6,B9,C,E
1 шт.
A,B3,B5,B6,B9,C,E
1 шт.
A,B2,B6,B12,C,E
200
грамів
маслини
A,C,B1,E
за смаком
оливкова
масло
A,B3,C,E,K
сік лимона
C, вітаміни групи В
4
їдальні
ложки
за смаком
листя
салату
сіль,
перець
чорний
мелений
A, C, E, K, вітаміни групи В
3 шт.
2 шт.
за смаком

Спосіб приготування:

Перед приготуванням блюдо обов'язково вимити
руки і ретельно помити всі овочі.

Крок 1. Перець очистити та нарізати великою соломкою
Крок 3. Огірки розрізати навпіл і нарізати скибочками
Крок2. Помідори нарізати крупними шматками
Крок 4. Цибулю нарізати соломкою

Крок 5. У миску налити оливкової олії, додати сік
лимона
Крок 7. Скласти всі овочі в миску та заправити
соусом
Крок 6. Посолити та поперчити по
смаку
Крок 8. Перемішати всі овочі

Крок 9. Нарізати кубиками фету.
Крок 10. Викласти салат на тарілку, зверху покласти сир
Крок 11. Покласти оливки

Крок 1 Крок 2 Крок 3 Крок 4 Розбити одне яйце в каструльку, додати цукор і збити міксером. Не перестаючи збивати цю масу, додати кефір та борошно, перемішане з содою. Замісити тісто густе. Потім розігріти сковороду і відразу почати смажити оладки, періодично змащуючи її олією. Краще робити оладки невеликого розміру, кілька штук на сковороді. Так вони вийдуть ніжними, пишними і апетитнішими, і просто тануть у роті. Пишні оладки на кефірі добре вбирають мед, варення, згущене молоко, сметану та інші добавки, з якими ви подасте їх на стіл. Якщо оладки не з'їли за один раз, то поставте їх в холодильник, а потім розігрійте в мікрохвильовій печі.

Корисні властивості оладок Основні компоненти тесту для оладок – яйця, борошно та рідина (вода чи молоко). Яйця насичені безліччю протеїнів, у тому числі незамінними амінокислотами, вітамінами і мікроелементами, які неодмінно вплинуть на організм. У молоці міститься також чимало цінних поживних речовин: білків та мінеральних сполук. А якщо використовувати для приготування оладок знежирене молоко, їх користь взагалі може не піддаватися сумніву. З борошном справа набагато гірша, адже продукт з пшениці вищого гатунку насичує людину виключно вуглеводами, що дають лише велику кількість калорій, а вітамінів і мікроелементів у ньому мізерно мало. Тому при замісі тіста краще використовувати житнє борошно з додаванням вівсяних пластівців - так в організм потрапить більше клітковини.

Наріжте м'якоть дині невеликими шматочками, банани кружальцями, а попередньо замочений у воді чорнослив порубайте соломкою. З абрикосів видаліть кісточки і наріжте четвертинками. Мигдаль подрібніть і трохи обсмажте. Молочний шоколад натріть на тертці. Змішайте всі компоненти, заправте йогуртом, ретельно перемішайте та прикрасьте кількома листочками м'яти.

Про користь фруктів та овочів Рецепт фруктового салату з додаванням домашнього та свіжого йогурту, безумовно, має величезну користь. З їх допомогою ми отримуємо необхідну кількість фруктів та овочів. Фрукти багаті вітамінами, мінералами, ферментами та антиоксидантами, які допомагають клітинам виконувати свою роботу належним чином. Вони затримують появу ознак передчасного старіння, зменшують хронічні запалення та захищають наші клітини від вільних радикалів.