Білий фрукт. Рожеві фрукти: назви з фото, смакові якості

Тайланд завжди славився достатком екзотичних фруктів. Їх настільки багато, що очі розбігаються і хочеться спробувати все й одразу. Завдяки тропічному клімату свіжі фрукти в Тайланді на столі цілий рік. І в який би сезон ви не відвідали цю країну, без фруктів ви точно не залишитеся. Кожен фрукт Тайланду має свої особливості і краще заздалегідь підготуватися, щоб знати як його чистити, є, який у нього смак, до яких страв його можна додавати і в яку пору року його врожай. Давайте зараз поринемо у світ фруктів Тайланду і вивчимо їх уважніше.

(тайська назва – Mangkhud)

У Таїланді мангостин називають «Королевою фруктів». Сезон із квітня по вересень. Весь сезон дощів прилавки ломляться від мангостину, в цей час ціни на цей фрукт найнижчі і становлять 25-35 бат, проте за сезон вартість фрукта може бути 100 бат і вище.

Зовні Мангостин схожий на баклажан круглої форми. Під товстою темно-фіолетовою шкіркою ховається м'якоть білого кольоруу вигляді часнику, іноді в м'якоті трапляються тверді кісточки. Смак у мангостину ніжно-солодкий з легким терпкуватим присмаком. Його їдять свіжим, а також готують десерти. Мангостин містить величезну кількість антиоксидантів та вітамінів. Особисто для мене мангостин найсмачніший фрукт 🙂

Як чистити і їсти мангостин?

У нього досить товста м'ясиста шкірка, його не варто різати навпіл, просто надсікаєте по колу і розкриваєте. М'якуш найкраще є вилкою.

Рамбутан

(тайська назва – Ngaw)

Сезон із травня по вересень. Один з найпомітніших на прилавку та найекзотичніших виключно тайських фруктів.Рамбутани ростуть у всій Південно-Східній Азії та відрізняються лише сортами. Тайці дуже люблять ці фрукти і в серпні навіть відзначають свято присвячене рамбутану.У сезон ціна за кілограм складає 25-35 батів.

Дуже часто рамбутан називають волохатим фруктом, так як його червона шкірка покрита блідо-зеленими щетинками. Усередині плода знаходиться велика кісточка. На смак віддалено нагадує виноград, тільки солодше. Рамбутан їдять у свіжому вигляді, консервують, роблять десерти, варення та інше.

Як вибирати рамбутан?

Чим яскравіший плід, тим краще. Волоски у рамбутану повинні бути зеленими, а не жовтими або коричневими, і пружними. Саме такі плоди свіжі та смачні.

Як чистить і є рамбутан?

Рамбутан також, як і мангостин, не варто розрізати навпіл, тому що всередині знаходиться кісточка. Найкраще надрізати по колу і розкрити, потім зняти всю шкірку та білу м'якоть покласти в рот, кісточку потім виплюнути.

Лічі

(Тайська назва - Linchi)

Сезон із квітня по червень. Спочатку лічі привозили до Таїланду з Китаю, тому фрукт вважався досить дорогим. Однак зараз лічі вирощується в Таїланді, але незважаючи на це ціни на лічі залишилися вищими, ніж на інші фрукти. Вартість лічі в сезон складає 55-75 бат.

Лічі є невеликим плід рожевого кольору, зазвичай їх продають разом з гілками. Під шкіркою знаходиться біла м'якоть із чорною кісточкою всередині. Смак у личі яскраво-солодкий, його ні з чим не переплутаєш. Лічі їдять у свіжому вигляді, а також готують різні десерти, соки, варення та сиропи. Фрукт добре вгамовує спрагу та освіжає.

Як вибирати лічі?

Колір личі повинен бути яскраво-рожевий або навіть червоний, пружний плід, він не повинен проминатися і не повинен з нього текти сік.

Як чистити і їсти личі?

Шкірка легко відокремлюється від м'якоті, тому чистити личі можна руками, а білу м'якуш і потрібно їсти, тільки не забудьте виплюнути кісточку.

Лонган

(тайська назва – Lamyai)

Сезон із червня по серпень. Фрукт прийшов до Таїланду з Китаю і його назва запозичена з китайського «Лун янь», що означає «Драконове око». Вартість його в сезон приблизно 50-70 бат. Продається він пучками на гілочках, які переплетені резинкою.

Лонган є маленьким плідом, покритим світло-коричневою шкіркою, всередині напівпрозорий плід з кісточкою. М'якуш лонгану солодкий з медовим присмаком. Лонган їдять у свіжому вигляді, готують десерти і подають з морозивом. Також можна знайти лонган у сушеному вигляді, який дуже схожий на родзинки.

Як вибирати лонган?

Плід повинен бути пружний без тріщин і вм'ятин.

Як чистити і їсти лонган?

Відриваєте один плід від гілки, шкірка м'яка, тому чистити лонган можна руками. Напівпрозору м'якуш і потрібно їсти, кісточку обов'язково виплюнути.

Лонгконг

(тайська назва – Long Kong)

Сезон із травня по листопад. Виростає на півдні Таїланду, родом із Малайзії. Росте гронами прямо на стовбурах дерев. Вартість лонгконгу складає 50-80 бат за кілограм.

Лонгконг покритий шкіркою пісочного кольору, під якою знаходиться м'якоть, що складається з п'яти часточок білого напівпрозорого кольору та кісточка всередині. Смак у лонгконгу солодкий із кислинкою. Їдять фрукт у свіжому вигляді, але будьте обережні з кісточкою, вона хоч м'яка, але гірка на смак. Лонгконг багатий кальцієм, фосфором, калієм, залізом та вітамінами B1, B2 та C.

Як вибирати лонгконг?

Шкірка має бути світло-пісочного кольору, не брудна, чим світліше, тим краще. Плоди повинні щільно сидіти на гілці. Не повинно бути вм'ятин та тріщин.

Як чистити і їсти лонгконг?

Чистити лонгконг досить зручно руками. Відокремлюємо шкірку від м'якоті та їмо її. У кожній часточці знаходиться маленька кісточка, її їсти не потрібно.

Дуріан

(Тайська назва Durian)

Сезон із травня по серпень. Дуріан називають королем усіх фруктів через величезну кількість вітамінів та мікроелементів. Дуріан отримав популярність завдяки своєму незвичайному смаку та специфічному неприємному запаху. Вартість дуріану в середньому 80-100 бат за кілограм.

Плоди дуріану досить великі і можуть досягати до 10 кілограмів. Зовні фрукт покритий шкіркою з великими шпильками. Усередині він розділений на кілька відділів, у яких знаходиться м'якуш світло-жовтого кольору. У м'якоті знаходяться великі кісточки. М'якуш має специфічний смак. Коли я вперше спробувала дуріан, мені здалося, що я їм картоплю з часником і тухлою капустою. Особисто мені не сподобався ні смак, ні запах. Однак третього разу дуріан здається приємнішим на смак. Також дуріан не варто зберігати у себе в будинку, тому що все приміщення матиме запах дуріану. Недарма в багатьох готелях заборонено приносити в номер дуріан.Дуріан досить калорійна страва: 147 калорій на 100 г. Не рекомендується поєднувати її з алкоголем, оскільки це може викликати проблеми із серцем та артеріальним тиском. Також його не варто їсти вагітним та жінкам під час лактації.

Як вибирати дуріан?

На колір дуріану орієнтуватися не варто, він може бути як зелений, так і коричневий. Особисто я рекомендую при виборі дуріана звернутися до продавця і попросити допомогти вибрати дуріан. Також є можливість купити вже оброблений дуріан. У цьому випадку дивіться, щоб м'якоть була м'ясиста, пружна, але м'яка. Якщо м'якоть дуріана тверда, отже, він мало стиглий. А якщо м'якоть втратила свою пружність і починає розповзатися в упаковці, це говорить про те, що її вже давно дістали з плоду дуріана і вона недостатньо свіжа. Взагалі, в ідеалі найкраще з'їдати дуріан відразу після очищення, тому що потім він вже на смак буде абсолютно іншим.

Як чистити і є дуріан?

Шкірка дуріана досить тверда, тому обробляти його потрібно гострим ножем. За допомогою ножа очищаємо шкірку і дістаємо м'якоть, яку можна їсти руками чи вилкою.

Папайя

(Тайська назва Malakor)

Сезон папайї цілий рік. Тайці переважно готують з неї гострий салат som tam (нарізана смужками папайя, що недозріла, сушені креветки, часник і перець чилі). Туристи ж вважають за краще їсти зрілі плоди у свіжому вигляді. Вартість папаї 40-50 бат за кілограм.

Папайя на вигляд нагадує кабачок. У недозрілому вигляді шкірка папайї зеленого кольору, м'якуш світло-оранжевого кольору, а всередині знаходиться багато дрібних чорних кісточок. Така папайя має кислуватий смак і використовується як овоч для приготування різних страв.

Зріла папайя має яскраво-жовтогарячу шкірку і солодку м'якоть. У такому вигляді папайю використовують як фрукт. Їдять її у свіжому вигляді чи готують десерти.

Як вибирати папайю?

Зелена та тверда папайя матиме кислуватий смак і її використовують як овоч. Якщо ви купили зелену папаю, то можна покласти її на сонце і вона сама дозріє. Любителям солодкої папайї потрібно купувати плоди яскраво-жовтогарячого кольору.

Як чистити і їсти папайю?

Є багато способів очищення папайї. Я ж рекомендую спочатку очистити папайю від шкірки за допомогою ножа, потім розрізати її навпіл, кісточки забрати ложкою і порізати на шматочки. Їсти папаю виделкою.

Драгон-фрукт

(Тайська назва Geow mangon)

Сезон цілий рік. Драгон-фрукт росте на кактусі, родом із Австралії. Ціна його в середньому 50-70 батів за кілограм.

Його плоди досить великі, покриті яскраво-рожевою шкіркою з великими лусочками зеленого чи салатового кольору. М'якуш усередині білий або рожевий з дрібними чорними кісточками. Фрукт на смак кисло-солодкий, трохи схожий на ківі.

Як вибирати драгон-фрукт?

Шкірка має бути яскраво-рожева, лусочки зелені чи салатові, а не жовті чи коричневі.

Як чистити і їсти драгон-фрукт?

Його можна чистити по-різному. Я ж зазвичай зрізаю спочатку лусочки, ріжу фрукт на 4 частини і з'їдаю м'якоть руками або ложкою.

Карамбола

(Тайська назва Ma feung)

Сезон із жовтня по грудень.

Плоди карамболи жовтого або зеленого кольору довгастої форми. Якщо розрізати карамболу впоперек, то шматочки матимуть форму п'ятикутної зірки, через що фрукт отримав другу назву зірковий фрукт. Смак карамболи приємний, квітковий, не дуже солодкий. Незрілі плоди мають кислий смак. Фрукт можна їсти у свіжому вигляді. А також його використовують для приготування салатів, соусів, соків і як декоративні елементи. Карамбол містить велику кількість вітаміну С.

Як вибирати карамбол?

Чим яскравіший жовтий колір карамболи, тим вона солодша. Вона не повинна бути м'якою або млявою.

Як їсти карамболу?

Чистити цей плід не потрібно, досить добре вимити. А потім просто необхідно нарізати карамболу на часточки. Їсти можна вилкою або руками.

Тамарінд

(Тайська назва Makham Thad)

Сезон із грудня по березень. Тамарінд - кислий фрукт, але в Таїланді росте його солодкий різновид. Зазвичай тайці відварюють плоди у воді і виходить освіжаючий напій. Вартість тамаринду в середньому 80-150 батів за кілограм.

Плоди тамаринду мають форму стручка, шкірка досить тверда світло-коричневого кольору. Під шкіркою знаходиться темно-коричнева м'якоть та тверді кісточки. За смаком тамаринд кисло-солодкий і більше схожий на сухофрукт, ніж на фрукт. Тамарінд вживають у свіжому вигляді, з нього готують соуси, напої, цукерки та різні десерти.

Як вибрати тамаринд?

Вибирайте плоди більше, без тріщин і дірок у шкаралупі.

Як чистити і їсти тамаринд?

Тамарінд найзручніше їсти руками, варто просто натиснути на шкаралупку і вона трісне. Потім просто очищаєте м'якоть від шкаралупи, забираєте волокна біля м'якоті та кісточки. А коричневу м'якоть, що залишилася, і потрібно їсти.

Джекфрут або хлібне дерево

(тайська назва Kha nun)

Сезон із січня по травень. Джекфрукт вважається найбільшим фруктом світу і його плоди можуть досягати ваги 40 кілограм. Родом джекфрукт із Індії. Вартість його близько 100 батів за кілограм.
Плід джекфрукта покритий зеленувато-жовтою шкіркою, під якою знаходяться часточки жовтої м'якоті, що володіють солодким смаком і сильним ароматом, з численними насінням усередині. Дозрілу м'якоть їдять у свіжому вигляді, недозрілу попередньо готують. Джекфрукт є досить калорійним і складається з 40% вуглеводів, тому не дарма цей фрукт називають хлібним.

Як вибирати джекфрукт?

Я не думаю, що варто купувати цілий джекфрукт, він досить великий, краще купити м'якоть в упаковці. Стиглий джекфрут має жовту та пружну м'якоть.

Як чистити і їсти джекфрут?

Цілий плід ріжуть навпіл і виймають жовту м'якоть, яку потім їдять.

Гуава

(Тайська назва Farang)

Сезон цілий рік. Батьківщиною гуави є Південна Америка і досі незрозуміло як рослина потрапила до Таїланду, але незважаючи на це гуава зараз є одним з популярних фруктів Таїланду. Тайці їдять недозрілу зелену гуаву, коли м'якоть ще зелена та тверда. Вартість гуави 25-50 бат за кілограм.

Гуава на вигляд нагадує велике зелене яблуко, всередині біла або рожева м'якоть з численними кісточками. Смак у фрукта солодкий. Гуаву їдять у свіжому вигляді разом із шкіркою або розрізають на часточки і їдять із цукром, сіллю чи спеціями. У ній міститься величезна кількість вітаміну С.

Як вибирати гуаву?

У Таїланді в основному продається лише зелена недозріла гуава. Дивіться, щоб плоди були нев'ялими і без вм'ятин.

Як чистити і їсти гуаву?

Гуаву розрізаєте на чотири частини, вирізаєте місце з кісточками і їсте м'якоть.

Рожеве яблуко

(тайська назва Chom poo)

Сезон рожевого яблука цілий рік. Вартість 70-100 бат за кілограм.

Рожеве яблуко має форму дзвона та запах троянди. Покрито шкіркою рожевого чи зеленого кольору. За консистенцією нагадують яблуко, але смак їх дещо кисліший. Усередині немає кісточок.

Як вибирати рожеве яблуко?

Дивіться, щоб плоди були не млявими, без вм'ятин і тріщин.

Як чистити та їсти рожеве яблуко?

Можна їсти цілком, як звичайне яблукоа можна порізати на часточки і їсти виделкою.

Саподілла

(Тайська назва La moot)

Сезон саподилли з вересня до грудня. Вартість 30-50 бат за кілограм.

Саподилла є невеликим овальним фруктом світло-коричневого кольору. Під шкіркою знаходиться коричнева м'якоть із солодким карамельним смаком та кілька кісточок. Саподіллу їдять у свіжому вигляді та використовують для сервірування страв через гарний коричневий відтінок м'якоті.

Як вибирати саподилу?

Чим темніша шкірка, тим стиглішим і смачнішим саподилу. Шкірка повинна бути без ушкоджень, а сам плід м'яким.

Як чистити і їсти саподилу?

Спочатку слід очистити шкірку, а потім розрізати на часточки і їсти вилкою.

Салак

(тайська назва La Kham)

Сезон салаку цілий рік. Фрукт через його численний лусочок, які схожі на зміїну луску, ще називають зміїним фруктом. Вартість салаку 60-80 батів за кілограм.

За формою овальний салак зі злегка витягнутими краями. Шкірка плода темно-коричнева, тонка і вкрита дрібними лусочками. М'якуш білий з жовтуватим відтінком і розділений на кілька часточок. За смаком салак кисло-солодкий. Фрукт їдять у свіжому вигляді та готують з нього десерти.

Як вибирати салак?

Віддавайте перевагу більшим плодам. Салак не повинен бути порожнім, шкірка без ушкоджень.

Як чистити і їсти салак?

Шкірка досить легко знімається, тому чистити його можна руками, тільки будьте обережні з лусочками, щоб не поколоти пальці. М'якуш можна їсти руками, кісточку потім виплюнути.

Манго

(тайська назва Mamuang)

Сезон манго з березня до червня. Сорти тайського манго сильно відрізняються від тих, що привозять до Росії. Різновиди, які ростуть лише в Таїланді, завоювали дику популярність у сусідніх країнах і зараз його тайці експортують. Вартість манго 35-70 батів за кілограм.

Манго - овальний фрукт із жовтою або зеленою шкіркою, під якою знаходиться жовта м'якоть і велика плоска кісточка в центрі плода. На смак манго солодке, має приємний аромат. Їдять фрукт у свіжому вигляді та готують з нього десерти. Також тайці використовують манго у недозрілому вигляді, готують із нього різні страви, салати.

Як вибирати манго?

Шкірка у манго має бути гладкою, без вм'ятин. На дотик плід повинен бути м'яким.

Як чистити і їсти манго?

Розрізати манго навпіл уздовж кісточки з обох боків. М'якуш можна їсти ложкою або порізати на маленькі шматочки і є вилкою.

Кокос

(тайська назва Ma phrao)

Сезон кокосу цілий рік. Якби не кокос Тайська кухнябула б не настільки смачною та різноманітною, і являла собою поєднання китайської та індійської. Кокоси в Таїланді додають у велику кількість страв, так само як і картопля. Вартість одного кокосу складає 25-35 батів.

Кокос у Таїланді виглядає не так, як ми звикли, він покритий зеленою, а не коричневою твердою оболонкою. Під нею знаходиться біла тверда м'якоть та кокосове молоко. На смак кокосове молоко солодке і має безліч корисних властивостей. Кокоси їдять у свіжому вигляді та додають у різні страви, на кокосовому молоці варять супи. Також кокос часто використовують для косметичних засобів.

Як вибирати кокос?

Чим більший кокос, тим краще. Свіжі кокоси мають зелений колір. Іноді верхню шкірку зрізають, і тоді він має білий колір.

Як чистити і їсти кокос?

Можна попросити продавця відкрити кокос на місці, оскільки сам кокос досить твердий і не завжди легко відкрити його самостійно. Розкривають його верхню частину по колу, а потім п'ють кокосове молоко за допомогою трубочки, а м'якоть їдять ложкою.

Ось основний перелік екзотичних фруктів у Таїланді. Звичайно, там можна знайти всіма знайомі банани, кавуни та ананаси. Я їх описувати не стала, тому що ви і самі чудово знаєте, що вони являють собою. Єдина різниця лише в тому, що ці фрукти в Тайланді соковитіші і солодкі, а також мають велику кількість різних сортів.

Приїжджайте до Таїланду і насолоджуйтесь широким вибором різноманітних фруктів. А якщо ви були в країні посмішок, то напишітье у коментарях які фрукти Тайланду вам найбільше сподобалися.

Наша планета любить дивувати своєю різноманітністю. Фрукти – не виняток. У кожній країні вони вирощуються по-своєму і мають індивідуальний смак. У цій статті ми розглянемо екзотичні фрукти Таїланду, В'єтнаму, Китаю та Малайзії та інших країн.

Фрукти Таїланду

Антильський аґрус

Плоди цієї рослини багаті на вітамін C. Це є причиною, через яку він так сильно підвищує кислотність в організмі людини.

Гуава

Цей фрукт – щось середнє між яблуком та грушею. Він має стійкий приємний аромат.

Шкірка у гуави зеленого кольору, згодом може пожовкнути. Фрукт не має будь-якого чіткого смаку, тому використовується для приготування разом зі спеціями та сіллю. Постійне вживання гуави швидко призводить до набору ваги.

Кокос

Тайці використовують кокос повсюдно. За допомогою нього готуються сиропи, супи та різні солодощі. Але, на жаль, смак у кокосового молока досить специфічний, хоч і воно чудово втамовує спрагу.

Придбати кокос можна в будь-якій лавці Таїланду. З ужитку не виходить протягом усього року.

Джекфрут

Це один із найбільших фруктів (може важити до 40 кг), що мають овальну форму. Він цілком покритий своєрідним панциром із шипами. Усередині плоду знаходяться часточки жовтого кольору, які мають приємний вигляд. солодкий смакі такий самий аромат.

Джекфрут дуже поживний. Найчастіше він продається вже в очищеному вигляді.

Дуріан

Тайці називають дуріан королем фруктів, тому що його плоди досить великого розміру і можуть досягати кількох кілограмів. Він має овальну форму та колючки, які нагадують панцир.

Усередині дуріана знаходиться м'якоть жовтого кольору. Вона приємна лише на смак. Запах же огидний. Через цю властивість, фрукт забороняється проносити в багато громадських місць і вивозити з Тайланду.

Фрукт вживають у свіжому чи приготовленому вигляді.

Лічі

Лічі – це маленькі плоди, що мають форму кола та шкірку червоного кольору. М'якуш, що знаходиться в ягодах, має солодкий смак.

Лічі вважають за краще їсти у свіжому вигляді, плоди дуже легко очищаються і швидко позбавляють спраги. Також фрукт корисний для людей, які страждають на недокрів'я.

Насолодитися цією ягодою можна досить дешево.

Лонган

Лонган називають драконьими очимачерез м'якоті білого кольору. Самі плоди схожі на горіхи, але ростуть гронами як виноград.

М'якуш лонгана має солодкий смак з невеликим присмаком меду. Її їдять у свіжому вигляді, сушать чи роблять десерти.

Лонгконг

Вирощується гронами. Плоди оточені оболонкою коричневого кольору. За нею знаходиться м'якуш, який схожий за консистенцією на желе.

Тайці вживають цей лонгконг у свіжому чи приготовленому вигляді. Іноді використовує його для додавання до м'ясних салатів.

Лонгконг дуже корисний для людського організму, він підтримує здоров'я та сприяє підвищенню пружності шкіри.

Манго

Широко зустрічається в Таїланді – тут поширена множина його сортів. Манго – фрукт овальної форми, який трохи звужений. Класичні сорти цього фрукта мають жовтуватий колір і м'яку, гладку шкірку. Під нею знаходиться м'якоть, що має медовий присмак.

Манго може вживатися у свіжому чи приготовленому вигляді. З нього роблять напої та їжу.

Мангостин

Мангостин – це відомий фрукт, який експортується по всьому світу. Його плоди мають фіолетовий колір з бордовим відтінком.

Усередині плода знаходиться біла м'якоть. Вона має солодкий і ніжний смак. У поодиноких випадках – трапляються кісточки. Мангостин вживається у свіжому вигляді або з нього робляться десерти. Він чудово позбавляє спраги.

Маракуя

Це фрукт, що швидко псується. У Таїланді вирощуються різні сорти цієї рослини, тому забарвлення у різних плодів можуть відрізнятися.

У фруктах маракуї міститься м'якоть, яка схожа на желе. Сам плід застосовується для приготування їжі та напоїв. .

Нойна

Це маленький овальний плід, вкритий зеленими лусочками. Якщо він дозрів, його шкірка починає світлішати. У м'якоті міститься багато насіння.

Нойну допускається вживати й у незрілому вигляді. Якщо фрукт стиглий, то він розрізається і їсть за допомогою ложки. Він підвищує тонус організму.

Папайя

Папайя нагадує собою кабачок або довгасту грушу. Якщо плід не дозрів, то шкірка має зелений колір, а всередині знаходиться безліч кісточок. У такому вигляді папайя використовується для створення їжі.

Якщо плід дозріває, то шкірка стає жовтою, а м'якоть – м'якою та солодкою. Його вживають у свіжому вигляді, нарізуючи на часточки. Папайя сприяє покращенню травлення.

Пітахайя

Вперше цей фрукт з'явився в Австралії, але був успішно перенесений до Таїланду. Його плоди мають великими формамита лусочками. Колір шкірки - рожевий. Усередині плода є рожева м'якоть з невеликими чорними вкрапленнями, що нагадує ківі.

Пітахайя використовується для приготування алкогольних та звичайних напоїв, десертів. Також вживають у свіжому вигляді: фрукт очищається від шкірки та нарізається.

Питахайю забороняється проносити майже у всі громадські місця, т.к. її сік не відмивається від одягу.

Помело

Помело – найбільший цитрусовий фрукт. Він покритий товстою шкіркою зеленого або жовтуватого кольору, що залежить від сорту.

Усередині плоду є невеликі часточки. Вони не такі соковиті, як інші цитрусові. Помело - дуже ситний фрукт, тайці вважають за краще їсти його свіжим.

Фрукт не має великої популярності у туристів.

Рамбутан

Рамбутан – фрукт, який завжди приваблює туристів. Його плоди – невеликі. Вони оточені червоною шкіркою, яка повністю вкрита ворсинками чималої довжини.

Рамбутан дуже просто чиститься. Усередині нього знаходиться м'якоть, що має соковитий солодкий смак. Там же знаходиться маленька кісточка, її теж можна їсти.

Малайське яблуко

Цей плід погано нагадує яблука, яких ми звикли. Фрукт може бути рожевого або червоного кольору. Його з'їдають цілком, т.к. у ньому немає кісточок.

Смак малайського яблука дуже соковитий і солодкуватий, має освіжаючу властивість. Фрукт допомагає позбутися токсинів, що накопичилися в організмі. Продається на прилавках Таїланду за досить демократичними цінами.

Салак

Салак – плід, що нагадує зовнішнім виглядом полуницю. Має щільну шкірку бордового кольору, яка схожа на зміїну. Салак важко очищується. Для цього використовується ніж чи інші спеціальні пристрої.

М'якуш фрукта – білого кольору. Вона має нудотним смаком, віддає маленькою кислинкою Салак їдять у свіжому вигляді.

Саподілла

Саподилла - це фрукт коричневого кольору, який має овальну форму і чимось нагадує ківі. Усередині знаходиться м'якоть кремового кольору. Вона має солодкий смак.

Саподілла дуже мало зберігається. Через кілька діб після покупки смакові якості різко змінюються, з цього моменту вони непридатні для вживання. В іншому випадку – можна отруїтися.

Сантол

Зовні плід нагадує мангостин, але має інший колір шкірки – коричневий чи червоний. Усередині міститься м'якоть, часточки якої розділені.

Фрукт має солодкий смак. Використовується для профілактики від вірусів та застуди, а також активно застосовується у косметології.

Тамарінд

Тамарінд нагадує суміш квасолі та арахісу. Плоди дуже просто чистяться від м'якої коричневої шкірки.

М'якуш солодкий і трохи кислуватий, всередині знаходяться маленькі насіння. Тамарінд вживається у свіжому вигляді, іноді з нього роблять десерти та освіжаючі напої.

Тайська злива

Нагадує сливу, яка відома нам. Смак залишається таким же, відрізняється лише забарвлення шкірки – тут воно помаранчевого кольору.

Тайська злива вживається разом зі шкіркою. Дозріла ягода має велику кількість вітамінів та корисних речовин.

Карамбола

Незвичайний та цікавий плід. Має п'ятикутну форму.

Карамбол – продукт, що містить малу кількість калорій. Він сприяє підвищенню тонусу організму та позитивно впливає на центральну нервову систему людини.

Кумкват

Цей фрукт дуже нагадує витягнутий мандарин. Він вживається в їжу разом із шкіркою.

Кумкват має інгаляційний вплив на людину, також допомагає очистити організм від токсинів.

Фрукти В'єтнаму

Танжерін

Почнемо розглядати фрукти В'єтнаму з танжеріном. Це мандарини, у яких повністю відсутні кісточки. Від інших цитрусових він відрізняється світлішою шкіркою помаранчевого кольору та сильним солодким смаком.

Цитрусові властивості танжерину виражені менше ніж у апельсина. Найлегше купується фрукт у В'єтнамі.

Грейпфрут

Це цитрусовий фрукт, який з'явився в результаті змішування помело та апельсина. Його вага сягає 500 р.

Грейпфрут має кислий смак. В'єтнамці вживають його у приготованому чи свіжому вигляді. З нього робляться коктейлі та різноманітні страви.

Зіркове яблуко

Місцеві називають його так через специфічне забарвлення м'якоті. Шкірка не вживається, вона неприємна на смак.

Встиглий плід має солодкий терпкий смак. Широко застосовується для приготування десертів, у свіжому вигляді використовується рідше.

Рожеве яблуко

Ці плоди не мають яскраво вираженого смаку. Місцеві використовують їх для швидкого вгамування спраги.

У фрукті немає ніяких кісточок. Усередині є м'якоть жовтуватого кольору.

Гуанабана

На смак справді віддалено нагадує сметану. Плоди характеризуються великою вагою (близько 800 г за штуку).

Сметані яблука досить терпкі на смак. Усередині є м'якоть майже білого кольору, також міститься багато великих кісточок.

Цитрон

Місцеві дали йому свою назву – «рука Будди», також його згадки зустрічаються у Біблії. Це цитрусовий фрукт широко застосовується у фармакології та кулінарії.

Фрукти Китаю

Вампі

Фрукти Китаю маловідомі в європейських країнах. Вампі – не виняток. Він проростає біля Південного Китаю. Вампі має солодкий смак з невеликим присмаком кислинки.

З цього фрукта робляться напої та їжа. Ще його листя висушується, після чого використовується при хворобах.

Кабосу

Ще один представник цитрусових у нашому списку. Кабос має приємний запах, за смаком схожий на звичайний лимон.

Цей фрукт практично не вживається у свіжому вигляді. У Китаї його використовують у напоях та стравах.

Фрукти Малайзії

Хаб'ю

Це плоди овальної форми. Їхній розмір менший, ніж у яблук. Колір хаб'ю залежить від сезону, зазвичай – жовтуватий чи фіолетовий. Усередині є солодка м'якоть.

Найдешевше фрукт можна придбати з травня до липня. Місцеві їдять його у свіжому вигляді, у деяких випадках готують салати та напої.

Маранг

Цей плід дійсно має входити до списку найекзотичніших фруктів, адже він росте тільки на острові Борнео та Філіппінах. Нагадує невеликий йоржик. Якщо фрукт стиглий, дуже легко очищається. Усередині нього знаходиться м'якоть, яка своїм смаком нагадує карамель та ваніль.

Через те, що плід досить рідкісний, його важко купити. Чіткої ціни немає.

Каністел

М'якуш цього фрукту має консистенцію, яка нагадує паштет. Смак у неї досить солодкий. Якщо плід не встиг дозріти, він несмачний і його досить складно їсти.

Плоди рослини дозрівають із травня до листопада. Їх використовують для вживання у свіжому вигляді, а також для приготування різної їжі.

Бам-балан

Це екзотичний фрукт, який поєднує у собі присмак сметани та майонезу. Зовні він нагадує манго, але ніякої внутрішньої схожості немає. Деякі люди порівнюють смак плоду із борщем.

Період дозрівання фрукта починається у травні та закінчується у серпні. Варто зазначити, що бам-балан має неймовірний успіх у туристів через свої смакові якості.

Яблуко балду

Зовні цей плід нагадує персик, він такий же волохатий і м'який. Усередині знаходиться м'якуш, який дуже добре тягнеться. Вона жовтого кольору.

Фрукт дуже солодкий та ситний. Період його дозрівання починається у серпні.

Маркіза

Плід дуже схожий із маракуєю. Усередині знаходиться м'якоть у вигляді густої рідини та кісточок, які можна їсти. Смак у маркізи досить кислий, трохи віддає нудотністю.

Помідори – паслені

Не мають нічого спільного із звичайними помідорами. Усередині них знаходиться сік червоного кольору, який віддає кислинкою при вживанні.

Фрукти інших країн

Акі

Це фрукт, який має форму груші та шкірку оранжевого кольору. Він дозріває, після чого вибухає і з'являється м'якоть кремового типу, що має насіння.

Акі входить до списку найнебезпечніших фруктів світу. Якщо вони не встигли дозріти, то їхня м'якоть містить токсини, небезпечні для людського здоров'я. Допускається вживання лише після спеціальної обробки.

Баїль

У цього плоду неймовірно товста і міцна шкірка, яка під час цвітіння набуває жовтуватого кольору. Через це стає складно без спеціальних пристроїв дістатися його м'якоті.

На прилавках найчастіше продається очищена версія баїлю, а саме м'якоть фрукта. Вона жовтого кольору, має невеликі ворсинки. Також із неї виробляють чай.

Ківано

Ще цей фрукт називають рогатою динею. Так відбувається, тому що при дозріванні плід покривається маленькими шпильками жовтого кольору. М'якуш, у цей період, теж змінює свій колір більш яскравий і насичений.

Самі фрукти не чистяться перед вживанням. Їх розрізають.

Ківано має смаки дині, банана та огірка.

Кучерява, полуничне дерево

Зростає біля Східної Азії. Це маленькі солодкі ягоди, які формою схожі з шовковицею. За смаком їх часто порівнюють із хурмою.

Маболо

Вирощується в Азії. Це плоди червоного кольору, що мають невелику шорсткість на шкірці.

Чиститься плід легко. Його м'якоть складається із плівки білого кольору. Смак солодкий, чимось схожий з яблуком та бананом. Плоди Маболо, по праву, вважаються екзотичними.

Марула

Цей фрукт зустрічається рідко в Африці. Плід дозріває, але за кілька він починає блукати. Через це можуть зустрічатися "хмільні" тварини.

Ноні

Плоди можуть досягати розмірів звичайної картоплі. При цьому має таку ж форму. Шкірка у фрукта практично прозора.

Ноні має дуже різкий запах і неприємний смак. Туристи та місцеві жителі знайшли в ньому свої чудові властивості – лікування від більшості хвороб. Дехто вважає, що ноні - самий корисний фруктна світлі.

Цвіте та з'являється плід весь рік.

Динна груша

Зустрічається ще парочка назв цієї рослини – пепіно чи солодкий огірок. Росте у спекотному кліматі. Плід має світле забарвлення жовтуватого кольору.

М'якуш містить кісточки. За смаком фрукт дуже схожий на огірок і грушу. Такими фруктами можна дуже швидко позбавити організм токсинів.

Кепундунг

Ці екзотичні фрукти ростуть біля Азії. Місцеві називають їх азіатським аґрусом. Зовні плоди нагадують маленькі мандарини, мають світлий жовтий колір.

М'якуш - червоний. Вона має в'язку структуру та кислий смак.

Панданус

Плоди червоного кольору. Майже ніколи не вживається у свіжому вигляді. З них робиться пюре або поєднуються з молоком кокосів.

Маме

Вирощується в Азії. Своїм виглядом нагадує апельсин, але має темніший відтінок.

Має терпкий смак.

Підсумок

Ми розглянули найекзотичніші фрукти, які вирощуються в нашому світі. Всі вони заслуговують на увагу через розмаїття смаків і квітів. Обов'язково зверніть увагу на фото із назвами.

Тетяна Соломатина

ТОП 10 екзотичних фруктів: де бувають та які на смак?

Привіт, друзі! Зібралися до південної країни на відпочинок? Тоді вам просто необхідно дізнатися, які бувають екзотичні фрукти. Сьогодні мова піде про смачне та корисне.

Читайте короткий огляд: зовнішній вигляд та смак плодів, сезон дозрівання, особливості зберігання. Дивіться фото та відео.

Цей круглий тропічний плід червоного кольору може досягати до 5 см в діаметрі. У середині ягоди є одна кісточка. За своєю формою, фактурою та кісточкою плід схожий на лайм-яй, але тільки з більш вираженим ароматом та смаком. Фрукт дуже смачний, солодкий і соковитий, щоправда, іноді трохи кислить. Під шкіркою, яка легко знімається – м'якоть сливи білого кольору.

У свіжому вигляді лічі можна зустріти лише в сезон збирання врожаю, який настає наприкінці травня і триває до кінця липня. Між сезонами дозрівання фрукта можна знайти його консервованим у банках або пластикових ємностях. Зазвичай личі консервують у власному соку або кокосовому молоці.

У холодильнику стиглі екзотичні плоди можуть зберігатися близько двох тижнів. Якщо їх очистити від шкірки і одразу заморозити, то в морозильнику вони пролежать до 3-х місяців і збережуть усі свої корисні властивості.

Де можна скуштувати: Таїланд, Камбоджа, Індонезія, Австралія, Китай.

У плодах лічі містяться пектинові речовини, білки, калій, магній та вітамін С. достатню кількістьці екзотичні плоди, завдяки дуже великому вмісту в них нікотинової кислоти (вітамін РР), зазвичай не страждають на атеросклероз. Тому в регіоні зростання лічі, досить низький рівень цього захворювання.

Рамбутан - "волосатий фрукт"

Плоди цього екзотичного фрукта круглі, червоного кольору, діаметром близько 5 см, покриті шкіркою з м'якими відростками, що нагадують колючки. Під шкіркою біло-прозора м'якоть, солодка на смак і іноді буває з кислинкою. Кісточку досить важко відокремити від м'якоті, зате вона теж їстівна.

У тропічних плодах рамбутану міститься вітамін С, а також багато вуглеводів, протеїну, фосфору, кальцію, заліза та нікотинової кислоти, що дуже корисно для здоров'я. Термін зберігання таких плодів невеликий – до 7 днів у холодильнику.

Період дозрівання та збирання врожаю у цих фруктів досить тривалий, з травня до жовтня.

Де можна скуштувати: Малайзія, Таїланд, Індонезія, Філіппіни, Індія, Колумбія, Еквадор, Куба.

З плодів рамбутану варять джем, роблять желе, а також консервують м'якоть.

Мангустин ще можуть назвати гарцинію або манкут.

Ці екзотичні плоди темно-фіолетового кольору розміром невелике яблуко. Шкірка фрукта дуже товста і неїстівна, а їстівна біла м'якоть виглядає як часточки часнику. Смачна, солодка м'якоть із невеликою кислинкою має своєрідний смак, не схожий ні на що. Кісточок всередині немає, хоча деякі плоди містять маленькі м'які кісточки, але їх можна з'їсти.

Іноді бувають дефектні плоди мангустину, вони темно-кремова, липка і неприємна на смак м'якоть. Але на вигляд такі плоди не відрізнити від нормальних, поки не зняти шкірку.

Урожай збирають із квітня по вересень.

Де можна скуштувати: М'янма, Таїланд, В'єтнам, Камбоджа, Малайзія, Індія, Філіппіни, Шрі-Ланка, Колумбія, Панама, Коста-Ріка.

У тропічних плодах мангустину містяться корисні природні біологічно активні речовини, які допомагають знімати запальні реакції, такі як почервоніння, набряк, висока температура, хвороблива слабкість.

Око Дракона - питайя, питахайя

Ці тропічні плоди кактуса так називаються у російському варіанті, у світі цей продукт більше відомий під назвою Фрукт Дракона.

Самі плоди довгасті та великі, приблизно з долоню, колір фрукта – червоний чи рожевий. М'якуш усередині питайя, усіяний дрібними чорними кісточками, білого кольору, бувають з червонуватим відтінком. На смак дуже соковита, ніжна, трохи солодка, з несхожим смаком. М'якуш можна їсти ложкою, зачерпуючи з розрізаного навпіл фрукта.

Збирають плоди питайя - цілий рік.

Де можна скуштувати: В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Індонезія, Шрі-Ланка, Малайзія, Китай, Тайвань, Японія, США, Австралія, Ізраїль.

Ці екзотичні плоди кактуса вважаються корисними при лікуванні ендокринних захворювань, цукрового діабету, болях у шлунку.

Дуріан - король фруктів

Екзотичні плоди Дуріана дуже великі, бувають до 8 кг. Шкірка круглого плоду темно-зеленого кольору нагадує конусні колючки типу великого їжака.

Цей тропічний фрукт відомий своїм запахом. Багато хто чув про нього, деяким знаком його запах, і мало хто його пробував. Запах нагадує запах часнику, цибулі та старих шкарпеток. Через цей запах фрукт заборонено проносити в громадські місця: готель, транспорт, салон краси. Наприклад, у Таїланді вішають перед входом таблички із зображенням перекресленого фрукта.

Хоча сама м'якоть плоду солодка та ніжна, що не поєднується з неприємним запахом. Але спробувати цей фрукт наважуються не багато. І дарма, адже смак дуже приємний, а плоди дуріану вважаються в Азії. цінним продуктом, що мають корисні властивості. Дуріан є найсильнішим афродизіаком.

Період збирання плодів починається у квітні і закінчується у серпні.

Де можна скуштувати: Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа, Філіппіни.

Варто відзначити, що дуріан не можна поєднувати з прийняттям алкоголю, тому що може різко підвищитися кровоносний тиск і це призведе до неприємних наслідків.

Сала, інші назви: салак, зміїний фрукт, ракум

Плоди невеликого розміру, довгастої чи круглої форми мають червоний (ракум) або коричневий (салак) колір, зверху вкриті невеликими колючками.

Фрукт цей має незвичайний, яскравий кисло-солодкий смак. Дехто каже, що нагадує грушу, інші – хурму. Варто спробувати самому хоча б раз.

При очищенні екзотичного фрукта та знятті шкірки, потрібно бути дуже обережним, тому що колючки бувають досить щільні і можуть впитися у шкіру. Краще користуватися ножем.

Дозріває сала з квітня до червня.

Де можна скуштувати: Таїланд, Індонезія, Малайзія.

Карамбола – «зірка тропіків»

Якщо розрізати тропічний фрукт навпіл, то в розрізі формою вийде зірка. Колір жовтий з відтінком зеленого, розмір плоду невеликий, усередині є невелике насіння.

Відмінна риса екзотичного фрукта - їстівна шкірка (можна з'їсти цілком) і, звичайно ж, незвичайна форма. Має приємний запах, А смак нічим не виділяється - трохи солодкий або буває навіть кисло-солодкий. Сам фрукт соковитий - можна вгамувати спрагу.

Дозріває цілий рік.

Де можна скуштувати: Борнео, Таїланд, Індонезія.

Плоди карамболу не бажано вживати тим, у кого виражені збої у роботі нирок.

Лонган чи лам-яй

Екзотичні плоди лонгану маленькі, нагадують дрібну картоплю, вкриті вони тонкою неїстівною шкіркою, а всередині одна неїстівна кісточка.

Смак м'якоті лонган досить своєрідний, соковитий і солодкий, навіть ароматний.

Збирають плоди лонгану з липня до вересня.

Де можна скуштувати: Таїланд, В'єтнам, Камбоджа, Китай.

Ці тропічні плоди дуже корисні, тому що багаті на вітамін С, залізо, кальцій, фосфор, містять багато біокислот. Щоб плід швидко не зіпсувався, слід вибирати стиглий фрукт, з щільною шкіркою, без тріщин.

Лонгконг – інша назва Лонконг

Плоди лонгконгу теж схожі на лонган і на дрібну картоплю, тільки більшу за розміром та блідо-жовтого кольору. Усередині м'якоть на вигляд нагадує часник.

На смак екзотичний лонгконг кисло-солодкий. Його плоди містять фосфор, кальцій, вуглеводи та вітамін C. Якщо висушити і спалити шкірку лонгконгу, то приємний ароматний запах буде ще й корисним, оскільки служить гарним репелентом.

Цей тропічний фрукт довго не зберігається (у холодильнику – 4-5 днів) при тому, що шкірка стиглого фрукта має бути щільною і без тріщин.

Збирання фруктів відбувається з квітня по червень.

Де можна скуштувати: Таїланд, В'єтнам, Філіппіни, Індонезія.

Можна зустріти різновид лонгконгу - лангсат, вони буває зовні не відрізняються, але у другого гіркий присмак.

Джекфрут або напередодні - плід індійського хлібного дерева

Плід джекфрута мабуть найбільший екзотичний плід серед тих, що ростуть на деревах. Вага може досягати 35 кг. Їстівна м'якоть усередині плода виглядає у вигляді кількох великих жовтих часточок.

Смак м'якоті джекфрута — нудотно-солодкий, нагадує диню та пастилу. Плоди цього фрукта дуже поживні, у них багато крохмалю, містять близько 40% вуглеводів – це більше, ніж у хлібі.

Дозрівають тропічні плоди тривалий час: із січня до серпня.

Де можна скуштувати: Філіппіни, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа, Сінгапур.

Цілком такий великий плід зберігати незручно (у холодильнику він може зберігатися до 2 місяців), краще купувати вже оброблені та упаковані в поліетилен часточки м'якоті. Варто знати, що у деяких людей після вживання джекфрута буває алергічна реакція: спазми у горлі стає важко ковтати. Це зазвичай відбувається через деякий час, але потрібно бути обережним.

Апетитно, правда? Всі ці тропічні фруктиє екзотикою лише для нас, мешканцям південних країн вони звичні. На десерт пропоную вам подивитися цікаве відео, де докладно розповідається про багато фруктів з моєї добірки.

Ви помітили, багато з наведених вище тропічних фруктів ростуть у Таїланді. Мені вдалося спробувати майже все. Я тільки не змогла оцінити смак смердючого дуріана. Це виявилося вищим за мої сили. А ви куштували? Напишіть у коментарях, цікаво дізнатися про ваші відчуття. А ще краще, надсилайте розповіді, відгуки та огляди про свій відпочинок. Обов'язково опублікую їх у рубриці «Подорожі читачів».

Передплатіть оновлення блогу, попереду ще багато корисної інформації. Зараз ненадовго прощаюся до нових зустрічей!

Тетяна Соломатина

Вважається, що людині потрібно їсти ті овочі та фрукти, які виростають в ареалі її проживання, північним народамні до чого ласувати заморськими ананасами, користі такий експеримент не принесе, а от нашкодити може. Однак, мало хто здатний, перебуваючи в екзотичній країні, утриматися від спокуси спробувати незвичайний фрукт, або не скуштувати забороненого плодуз рук того, хто тільки-но повернувся «з південь». Численні види тропічних фруктів розбурхують уми та гастрономічні відчуття мандрівників, вирушаючи в нову країну, не можна не спробувати екзотичні фрукти, фото яких раніше вдавалося лише побачити на картинці. Одні мають неймовірно привабливий зовнішній вигляд, інші відштовхують, і навіть лякають своєю нестандартною красою химерних форм.

У цій статті ми розглянемо екзотичні фрукти, список яких є дуже довгим. Можливо, подивившись опис і фото, ви зрозумієте, що це ніколи не візьмете в рот, а ось за іншим екзотичним плодом готові вирушити за сім морів. Як називається фрукт екзотичний, найпростіше зрозуміти по фото та опису. Приготуйтеся, список справді довгий.

Лічі

Найбільш відомий екзотичний фрукт з Таїланду, який пробують та привозять мандрівники, – це лічі. Лічі має дивний зовнішній вигляд, оригінальний смак, що нагадує суміш дуже солодкого винограду та агрусу і, до речі, росте також у Китаї та в Індонезії. Це невеликий за розміром плід червоного кольору, діаметр близько 4 см, має жорстку шкірку, яку легко зняти, тільки пристосувавши, і з'ївши чимало штук. М'якуш біло-прозорого відтінку, злегка желеподібний, дуже солодкий, але з невеликою кислинкою. Усередині велика кісточка. Плід має багатий вітамінний та мікроелементний склад: пектини, калій, магній, вітамін C, PP. До того ж, личі насичений білками.

Лонган

Це жовтий екзотичний фрукт теж родом з Таїланду і за смаком та зовнішнім виглядом нагадує лічі, проте назва цього тропічного плоду інша – лонган або, як його ще називають, Око Дракона.

Деякі зовнішність цього плоду порівнюють із дрібною картоплею, але на неї він схожий лише розміром та кольором шкірки. Шкірка у лонган теж дуже жорстка, хоча і тонка. Жовтий колір шкірки лонгана приховує ніжну м'якоть, як і у личі, біла, напівпрозора. Смак цей тропічний фрукт має солодкий. Текстура також желеподібна, пружна, кісточка велика та жорстка. У плодах багато кальцію, фосфору, вітаміну C, а також цукрів. Зростає плід у Китаї, В'єтнамі, Камбоджі.

Пітахайя

Деяким із тропічних країн привозять як сувенір місцеві фрукти, не всі наважуються відразу спробувати заморське диво, а хочуть дізнатися, що ж це таке, адже екзотичні фрукти фото з назвами зачаровують красою та грою фарб. Наприклад, багатьох цікавить питання, що це за екзотичний фрукт - білий із чорним насінням. Біла ніжна м'якоть, щедро посипана чорним дрібним насінням у пітахайї.

Зовнішній вигляд пітахайя, інакше, Фрукт Дракона, має також запам'ятовується: овальний плід розміром з долоню зі шкірою червоного або рожевого кольору. Фрукт дуже соковитий і м'який усередині, найзручніше їсти ложкою. Плід дуже цікавий зовні, але нічим не примітний смак. В основному його додають при приготуванні різних десертів, а ось як самостійний продукт пробують скоріше з цікавості. Виростає у Південно-Східній Азії, В'єтнамі, Китаї, Таїланді.

До речі, пітахайя - це плід кактуса, про що можна здогадатися, судячи з зовнішнього вигляду.

Ківано

Ківано – екзотичний фрукт, схожий на огірок. Прозоро-зелена м'якоть кивано нагадує м'якоть добре відомого нам овочів. Плід має й інші назви, які нашою мовою перекладаються як «Рогата диня», « Африканський огірок», «Рогатий огірок». Шкірка у плода жовто-жовтогарячого кольору з шипами. Перед вживанням плід не чистять, а розрізають, як кавун. На смак фрукт – щось середнє між бананом, динею, огірком та ківі. В Африці, Новій Зеландії, Чилі, Гватемалі, Ізраїлі та США ківано додають і в десерти, і в основні страви. Недозрілі плоди також придатні для харчування.

Карамбола

Багатьом встиг полюбитись екзотичний фрукт яскраво-жовтого кольору, що має кумедну форму та їстівну шкірку – карамбола. У розрізі цей екзотичний фрукт схожий на зірку, його їдять цілком, разом із шкіркою та насінням. Має приємний запах і соковиту м'якоть кисло-солодку на смак. Деякі стверджують, що смак карамболи віддалено нагадує яблуко. Плоди карамболи прикрасять святковий стіл, коктейль чи десерт. Виростає у Тайланді, Малайзії, Індонезії.

Рука Будди

Інші жовті тропічні фрукти, що виділяються зовнішнім виглядом, але не вражають смаком - цитрони, або «Рука Будди». За формою плід нагадує людську кисть із довгими пальцями, виглядає не дуже апетитно. Шкірка тут займає понад 70% всього плоду, а м'якоть гірка на смак. Пробувати у свіжому вигляді цитрон не рекомендується, задоволення від такого перекушування ви не отримаєте. Додому можна привести як сувенір, а вже потім замість лимона додавати при приготуванні солодких страв. Для цих цілей він і використовується у себе на батьківщині – в Індії, Японії, В'єтнамі, Китаї.

Пепіно

Розглядаючи найекзотичніші фрукти, розглянемо ще один з них - пепіно. Цей жовтий тропічний фрукт, батьківщиною якого є Південна Америка та Нова Зеландія, насправді є ягодою. Щоправда, вага такої ягідки може бути понад 700 г. У нас його називають Дінною грушею або Солодким огірком. На смак нагадує хорошу стиглу диню, шкірка, як і насіння, їстівна, але неприємна на смак. Вирощують в основному

Мафаї

Мафаї, або, бірманський виноград, схожий зовні і на смак на лонган. М'якуш жовтий, напівпрозорий, желеподібний. Усередині плід соковитий, кисло-солодкий, освіжаючий. Усередині плід є кілька часточок, як у часнику. І в кожній часточці по гіркій кісточці, яку важко відокремити від м'якоті. Ці тропічні фрукти можна купити в Тайланді, В'єтнамі, Індії, Китаї, Камбоджі.

Мушмула

Мушмула, або Локва – ще один досить незвичайний «сонячний» жовто-жовтогарячий екзотичний фрукт. Зовні плоди нагадують яблуко або хурму, але м'якоті текстура, як у сливи. Смак же нагадує кисло-солодку чорницю, яблуко, хурму та грушу разом узяті. Такий ось "мультифрукт". Купити можна не тільки в заморських країнах, а й у нас, у Росії: у Криму та в Краснодарському краї.

Гуанабана

Гуанабана – зелений тропічний фрукт з яскравою зовнішністю та оригінальним смаком. Зовнішність цього плоду оманлива: колючі на вигляд шипи на шкірці - насправді м'які відростки, що не приносять неприємних тактильних відчуттів. Плоди великі – в середньому, від 3 до 14 кілограмів, і не дивно, що кісточки у нього розміром із велику квасолину.

М'якуш гуанабани маслянистий і волокнистий, кисло-солодкий з унікальним смаком, що нагадує газування «Сітро». Недозрілий фрукт абсолютно несмачний, тому багато туристів, купивши «зелену» у всіх сенсах гуанабану, не знаходять у ній нічого хорошого. Стиглий фрукт має бути пружним і прогинатися при натисканні. Якщо плід твердий, отже, він не дозрів. Дайте йому полежати кілька днів і зможете насолодитися оригінальними смаковими якостями. Їсти гуанабану потрібно, розрізавши навпіл, вишкрібаючи м'якоть ложкою. Можна порізати на часточки, і їсти як кавун чи диню. Купити цю пишність можна Південній Америці.

Авокадо

Зелений тропічний фрукт, який для росіян вже практично перестав бути екзотикою – авокадо. Так, фактично плід є фруктом, хоча до смаку нагадує швидше овоч. Масляниста, жирна текстура м'якуш, щось середнє між прісним гарбузом і горіхом.

Кісточка всередині плода дуже велика, неїстівна, проте теж є. Докладніше можна прочитати в окремій статті на нашому сайті.

Як і багато інших незвичайних заморських фруктів, авокадо - дуже корисний плідякий найкраще купувати у В'єтнамі, Індії, на Кубі.

Іспанський лайм

Ще один зелений екзотичний фрукт – іспанський лайм. Смакові властивості далекі від якостей відомих нам лаймів. У іспанського лайма м'якоть не гірка, а солодка, але шкірка теж неїстівна. Спробувати її можна в Еквадорі, Колумбії.

Амбарелла

Амбарелла – фрукт овальної форми жовто-зеленого кольору. Шкірка жорстка, неїстівна, кісточка колюча і тверда, зате м'якоть дуже соковита, м'яка суміш манго і ананаса, що трохи нагадує за смаком. Виростає в Індії, Індонезії,

Баїль

Баїль - екзотичний фрукт, схожий на грушу або яблуко, носить і другу назву, яка перекладається як деревне яблуко. Шкірка щільна і шорстка, як у горіха, м'якоть з ворсинками, солодка або кисла, при вживанні дратує горло. Шкірка баїля настільки жорстка, що розрубати фрукт навпіл можна лише молотком. Тому продається в основному вже в обробленому вигляді. Виростає в Індії, Пакистані, Індонезії.

Бам-балан

Оригінальним смаком відрізняється фрукт під назвою бам-балан. Туристи стверджують, що смак плоду нагадує смак борщу, заправленого сметаною. Виростає на острові Барнео, з малазійського боку.

Рожевий банан

Банан - рожевий екзотичний фрукт, що росте у багатьох теплих країнах і практично не відрізняється за смаком від жовтого побратима.

Мангустін

Мангустин – екзотичний плід темно-фіолетового відтінку. Розміром приблизно з яблуко, має тонку, але неїстівну шкірку. Пружна кисло-солодка м'якоть практично без кісточок. Якщо кісточки зустрічаються, їх можна з'їсти. Завдяки своєму складу, мангустин здатний знизити запальні процеси в організмі: набряки, болючі відчуття, почервоніння.

Марула

Марула - плід зеленого відтінку з соковитою, несолодкою та несмачною м'якоттю, яка може забродити. Плоди починають тинятися відразу після дозрівання, тому знайти свіжий фрукт проблематично. Однак це не засмучує ні жителів Африки, ні тварин: і ті, й інші люблять поласувати «алкогольним» фруктом.

Гуава

Гуава - рожевий тропічний фрукт всередині та зелений зовні. Виростає в більшості тропічних і суб тропічних країнах. Оригінальний зовнішній вигляд, на жаль, не відповідає смаку: від м'якоті гуави не доводиться чекати на щось чудове. Смак нагадує звичайну несолодку грушу, зате аромат та корисні властивості гуави на висоті. Придбати такий фрукт варто, хоч би заради задоволення цікавості.

Маракуя

Маракуя - відомий у нашій країні швидше за назвою, але не за смаком, тропічний фрукт. Його називають "Фрукт пристрасті", він вважається натуральним афродизіаком. Плоди овальної форми жовтого, фіолетового, рожевого чи червоного відтінку. Шкірка неїстівна, а м'якоть текстурою нагадує желе. Смак не особливо привабливий, соки та десерти з маракуї набагато мають більш насичені нотки. Щоб з'їсти плід, його потрібно розрізати навпіл і відколупувати ложечкою від шкірки. Найсмачніші плоди – це стиглі, визначити їх можна за зморшками та вм'ятинками на шкірці. Батьківщина плоду – Південна Америка.

Кокос

Кокос - один із небагатьох екзотичних фруктів, повсюдно поширений у наших супермаркетах та продуктових розвалах. Однак, до нас на прилавки, як правило, потрапляють перезрілі, несмачні плоди. Дозрілий, але не перезрілий кокос має гладку зелену шкаралупу, а не ту «волосату», яку зазвичай бачимо ми. «Зелений» кокос має желеподібну м'якоть і солодкувате молоко, яке добре вгамовує спрагу. Як правило, для туристів кокоси спеціально розкривають, вставляють трубочки для того, щоб легко можна було випити молочко.

Маммея

Маммея – екзотичний фрукт, схожий на абрикос зовні та смаком. Відома друга назва плоду – «Американський абрикос». Ягода велика, до 20 сантиметрів діаметром, м'якоть солодка, за смаком і ароматом схожа на абрикос і манго. Придбати можна практично у всіх тропічних країнах.

Рамбутан

Рамбутан – екзотичний фрукт, схожий на їжачка, який ще називають «Волосатим фруктом». Плоди червоні, круглі, покриті довгими відростками, що нагадують колючки. М'якуш прозоро-білого відтінку, пружний, желеподібний. Смак фрукта кисло-солодкий, а кісточка їстівна. Чим яскравіший колір шкірки, тим стигліший фрукт. Виростає в Індонезії, Індії, Тайланді, Філіппінах.

Саподілла

Саподілла – фрукт овальної форми до 10 см у діаметрі. Плід називають також деревною картоплею. Колір шкірки справді нагадує шкірку картоплі. М'якуш м'який і соковитий, трохи в'яже, як хурма, але відрізняється карамельним присмаком. Кісточки мають загострену форму, тому при вживанні потрібно стежити, щоб вони не потрапили у горло. Росте у країнах з тропічним кліматом – Америці, Індонезії, Тайланді, Індії.

Нойна

Нойна, або Цукрове яблуко – екзотичний фрукт, схожий на шишку. Має не тільки оригінальний зовнішній вигляд, а й смак. Плоди горбисті, що і робить їх зовні схожими на шишки. Дуже смачна, солодка, м'якуш у зрілого плоду. Смак недозрілого плода нагадує гарбуз. Зростає фрукт у Тайланді. Через нерівну, жорстку шкірку, але дуже ніжну м'якоті, плід буває важко обробити.

Ананас

Ананаси - теж тропічні фрукти, що зовні нагадують шишки. Звісно, ​​більшість із нас пробували ананси, навіть якщо не поміщали екзотичні країни. Але смак «наших» ананасів, які ми щодня бачимо на полицях супермаркетів, не йде в жодне порівняння зі справжніми тропічними представниками. Вони дуже соковиті, м'ясисті, мають неймовірно насичений смак. Такий плід можна знайти у Бразилії, Китаї та на Філіппінах.

Акі

Акі - жовтий або червоний екзотичний фрукт, що формою трохи нагадує грушу. А ось зміст не схожий ні на що, достатньо переглянути фото, щоб у цьому переконатися. Великі чорні «вічка» - це кісточки плода, які виступають назовні разом із м'якоттю, коли фрукт дозріває. Зрілий плід лопається, а його м'якоть до смаку нагадує волоські горіхи. Виростає фрукт у Бразилії, на Ямайці та Гаваях.

Тепер Ви легко визначите назву екзотичних фруктів за фотографіями та описами, якщо Вам пощастить побувати в далеких країнах. Перш, ніж наважитися спробувати який-небудь плід, подивіться на картинку і назву, щоб не розчаруватися в тропічному фрукті.

Звичайно, ми привели не весь список екзотичних фруктів, а постаралися розповісти про найпопулярніших і найцікавіших представників заморських соковитих чудес.

Мандруючи за кордоном, особливо в теплих країнах, російський турист стикається з зовсім невідомими, небаченими досі фруктами. Я теж часто навіть не вірю своїм очам, які дива природи можна зустріти на фруктових прилавках. І ось, щоб наступного разу не випинати очі від подиву побачивши чергового дивовижного фрукта, я вирішив скласти для себе список того, що можна купити і спробувати в «забугір'ї».

Але навіть і не підозрював, як багато доведеться друкувати! Виявляється, на нашій чудовій планеті стільки екзотичних фруктів, що, швидше за все, мало хто зможе спробувати їх усі за своє життя. Отже, зараз у моєму списку 85 екзотичних фруктів , і це не просто фото з назвами, а опис та цікава інформація. Я точно планую його періодично доповнювати, тому якщо хочете дізнатися про всі фрукти, заглядайте сюди час від часу!

Крім назви та поширених синонімів, для кожного фрукта є ще опис його зовнішнього вигляду, фотографія та по можливості охарактеризовані смакові якості порівняно з відомою більшості людей смаками. Бо пробував я ( як виявилося) лише малу частину, то розповідати про смак багатьох екзотичних фруктів буду на основі відгуків щасливчиків, які їх реально їли, причому у багатьох випадках інформацію доводилося шукати в буржуазному інтернеті.

Відразу попереджаю знавців ботаніки, що у статті поняття даються на побутовому, зрозумілому рівні. Тобто не треба обурюватися, що в науці поняття « фрукт» відсутня, а є лише загальний термін « плід». Тут «фруктами» я називатиму смакоти, що ростуть на деревах, на чагарниках або на ліанах, як правило солодкі або кисло-солодкі, які можна кусати кілька разів, перш ніж він буде остаточно з'їдений. А «ягодою» вважатимемо дрібні плоди, які можна схомячить за один укус цілком або навіть з'їсти жменю і при цьому не треба очищати від шкірки.

До речі, у статті не лише тропічні фрукти, адже екзотичним запросто може бути й представник помірних широт.

Для зручності навігації за нашою об'ємною статтею використовуйте алфавітний покажчик:

Абакаші(Abacaxi) в основному вирощується у Бразилії. Більшість читачів, подивившись на фотографію фрукта, скажуть, що це просто ананас і він давно вже не екзотика. Але ж не треба поспішати! Так, «абакаші» ( слово з мови індіанських народів тупі-гуарані) – один із сортів цього колючого фрукта, але називається по-іншому недарма. Строго кажучи, португальською мовою « abacaxi» та « ananas»- Це синоніми, але ось цим, другим, звичним нам словом, вони позначають звичний нам фрукт. При цьому на ринках у Бразилії та Португалії люди вважають за краще купувати саме «абакаші», який багато хто вважає зовсім окремим фруктом.

Абакаші кругліше, жовтіше, солодше, соковитіше, ніж звичайний ананас ( переклав зі слів португальців та бразильців) та її ціна вище. Повторю, ця інформація взята у «аборигенів», тобто у людей, які знають відмінності не в теорії, а на практиці, але чомусь у деяких статтях ви зустрінете зворотне твердження, що абакаші більше за ананас і має витягнуту форму…

Як і інші види ананасів, абакаші багатий на сахарозу, вітамін С, мінеральні речовини ( калієм, кальцієм, залізом, магнієм, міддю, цинком, марганцем, йодом), є в ньому вітаміни групи B та провітамін А.

З вашого дозволу, простий, знайомий усім ананас, я в статтю додавати не буду, обійдемося екзотичнішим абакаші.

Авара(Аварра, Тукум, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumã-do-Pará). Ця пальма активно культивується на півночі американського континенту в таких країнах, як Бразилія, Сурінам, Гайана, Гвіана. Дерево середньої висоти (до 15 метрів) примітне тим, що вкрите колючками ( і стовбур, і листя) а плоди ростуть пучками.

Плоди овальної форми мають розмір, близький до звичайного курячого яйця, їх колір варіюється від червонувато-коричневого до помаранчевого ( такий більш характерний). М'якуш досить соковитий, ароматний, його смак найчастіше порівнюють з абрикосом, хоча, насправді м'якоті в них мало, так як більша частина зайнята кісточкою.

Звичайно, у складі фрукту є і вуглеводи, і білки, але особливо цінний компонент – це жири, точніше олії з великим вмістом насичених та ненасичених. жирних кислот (наприклад, авара багата на Омегу 3, 6 і 9). А ще в аварі багато вітаміну А ( приблизно втричі більше, ніж у моркві) та B2.

Власне, як самостійний продукт у сирому вигляді, авара майже не вживається. Жителі регіону, де вона активно вирощується, вважають за краще їсти плоди, приготовані на пару як гарнір або ж роблять з неї подобу пасти, яка використовується як основа для інших страв. Крім того, з авари добувають масло ( із кісточок більше, ніж із м'якоті), яке завдяки своєму складу знайшло застосування не тільки як звичайне пальмове масло, але і як косметологічний засіб.

Авокадо(Avocado, Персея американська, Алігаторова груша). Для багатьох вже зовсім не екзотична рослина, а дуже частий гість салатів, до цього списку потрапив просто тому, що першим згадався буквою «А». Родом авокадо з Мексики, а в наш час вирощується практично у всіх країнах з відповідним тропічним та субтропічним кліматом. Існує понад 400 сортів, які мають свої особливості, гадаю, що перепробувати всі не зможуть навіть справжні поціновувачі авокадо.

Довжина авокадо до 20 сантиметрів, шкірка неїстівна, м'якоть щільна, жовто-зелена або зелена, з однією великою кісточкою.

Стиглий авокадо злегка маслянистий з легким присмаком. Авокадо є улюбленцем дієтологів усього світу через численні корисні властивості. Він багатий ненасиченими жирними кислотами, вітамінами групи В, вітаміном Е, калієм, що дуже корисно для профілактики багатьох серцево-судинних захворювань і позитивно впливає на здоров'я шкіри, а також добре допомагає боротися з безсонням.

Агуадж(Агуахе, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) росте у вологих тропіках Південної Америки, де має таку неймовірну популярність, що є побоювання за популяцію рослини. Популярність обумовлена ​​нібито особливими властивостями фрукта, завдяки яким дівчата, які вживають його регулярно, без жодних зусиль зберігають струнку фігуру, крім того вважається, що агуадж є сильним афродизіаком.

Овальні плоди вкриті червонувато-коричневими лусочками, а під ними жовта м'якоть і одне велике насіння. Смак агуаджа характеризується як приємний, що нагадує морквину. Крім вживання у свіжому вигляді, з нього роблять соки, джеми, морозиво, а з плодів, що перебродили, отримують цікаве вино.

Містить багато вітамінів А, С, а також фітогормони, що імітують жіночі гормони.

Азіміна(банан Небраски, мексиканський банан, Asimina, бананове дерево, Pawpaw, Пау-пау) родом із Північної Америки, точніше з території південних штатів США. Але ця дивовижна, начебто теплолюбна рослина здатна витримувати найсерйозніші холоди до −30 за Цельсієм! І завдяки такій стійкості один із десяти видів – « Азіміна трилопатева»- Вирощується садівниками-аматорами в нашій країні.

Плоди зібрані в суцвіття до 8 штук, вони мають довгасту овальну форму і досягають до 15 см в довжину і до 7 см в діаметрі. Тонка шкірка плода в міру дозрівання змінює колір від зеленого ( у незрілих) до жовтуватого і навіть темно-коричневого. М'якуш соковитий, світлий солодкий і дуже ароматний, часто зустрічається порівняння із заварним кремом. Усередині ховаються до 10 великих плоских кісточок. Недоліком азіміни є погана безпека зібраних плодів, тому найчастіше їх їдять свіжозібраними або готують різні джеми-варення.

Азіміну багата амінокислотами і мікроелементами, сахарозою, вітамінами А, С. Плоди добре справляються з нормалізацією роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнюють імунітет.

Акебія п'ятірна (Лазаючий огірок). Дуже екзотичну рослину можна зустріти в Японії, Китаї та Кореї.

Довжина довгастих плодів близько 8 сантиметрів, вони м'ясисті і забарвлені у пурпурово-фіолетовий колір. Зовні може здатися зовсім непривабливим - довгастий плід фіолетово-бузкового кольору з м'якоттю, що вивалюється. Але зовнішній вигляд оманливий - на смак м'якоть схожа на малину з дуже приємним ароматом.

Акі(Ackee, Блігія смачна). Батьківщина цього дерева – Західна Африка, нині зустрічається також у Центральній та Південній Америці на островах Карибського басейну.

Червоні плоди грушоподібної форми до 10 сантиметрів завдовжки. М'якуш стиглого фрукта має кремовий колір і за смаком нагадує волоський горіхз сиром.

Амбарелла(Яблуко Цитери, Otaheite-apple, Tahitian quince, Полінезійська слива, Жовта слива, Spondias dulcis, Момбін солодкий – не плутати з Момбіном пурпурним). Батьківщина цього дерева – численні острови. Тихого Океануу Полінезії та Меланезії, звідки рослина поширилася на захід у тропічні райони Америки, а також на схід до Австралії, Південно-Східної Азії, Шрі-Ланки, Індії та трохи до Африки; пізніше амбареллу почали вирощувати на островах Карибського басейну та завезли до тропічних країн атлантичного узбережжя Америки.

Плоди амбарели овальні ( формою нагадують сливу, звідси і пара «псевдонімів» цього фрукта – полінезійська злива або жовта злива), не дуже великі, від шести до дев'яти сантиметрів у довжину, ростуть гронами. Шкірка гладка, тонка та жорстка; у незрілих плодів вона зелена, у стиглих вона потовщується і стає золотаво-жовта, такого ж кольору та м'якоть.

М'якуш волокнистий, соковитий, хрумкий, кислуватий, ароматом і смаком деяким людям злегка нагадує недозрілий ананас. Особливу обережність слід виявляти з кісточками! Вони просто усіяні гнутими колючками, аж до 1 сантиметра завдовжки, тому іноді вони проникають у м'якоть фрукта, і таких «сюрпризів» від 1 до 5 у кожному плоді.

З амбарели виходять відмінні джеми, желе, мармелад і сік, але краще її все ж таки є в сирому вигляді. Можна вживати ще зелену, тоді буде більше кислинки. Крім плодів, в їжу йде листя - в сирому вигляді ( як вулична закуска) або варені/тушковані з м'ясом/рибою, а також у супах.

Амбарелла багата на білки і жири, підтримує імунну систему в тонусі, дуже корисна для травної системиі навіть сприяє більш швидкому загоєнню ран.

Араза(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazonian Pear або Амазонська Груша; латиною - Eugenia stipitata). Спочатку це жаролюбне дерево росло в лісах басейну річки Амазонка, пізніше рослину почали активно культивувати в Бразилії, Еквадорі, Перу, а також у Центральній Америці та на Карибах. Транспортування цей фрукт переносить дуже погано, тож за межами регіонів зростання його не зустрінеш.

Плоди в діаметрі вони можуть бути від 4 до 12 сантиметрів ( такі великі досягають ваги 750 грамів). Шкірка у них жовтого кольору, вона тонка і в залежності від сорту може бути гладкою або трохи бархатистою. Соковита ароматна жовта м'якоть дуже кисла, тому аразу рідко їдять просто так, у сирому вигляді, але активно використовують для компотів, желе. Усередині плода є кілька великих витягнутих кісточок.

Завдяки величезній кількості вітаміну С, а також великому вмісту мікроелементів (калій, магній, кальцій, фосфор) і макроелементу цинку, араза відмінно підходить як загальнозміцнюючий продукт.

Кавуноогірок, огіроккавун – (Мелотрія шорстка, Melothria scabra, Мишачий кавун, Mouse melon, Mexican sour gherkins, Sandita, Cucamelon). Дуже дивний суб'єкт у нашому списку… Самі вирішуйте до чого його віднести – фрукт чи овоч. Зовнішнє забарвлення дуже нагадує кавун, а всередині - текстура огірка, що легко впізнається, при цьому розмір плодів, що виростають на ліані, більше нагадує виноград: всього до 2 - 4 сантиметри в довжину. Батьківщина цієї дивної рослини – частина Америки від Мексики до Панами, це не гібрид, а самостійна рослина, відома ще в доколумбовий час. За кордоном більше відомий як Cucamelon, що, як і в російській мові, утворено додаванням двох слів: огірок і кавун, тобто cucumber + watermelon.

Шкірка у плодів тонка, але досить тверда, а м'якоть дуже соковита. Смак описується як більше схожий на огірок з невеликою цитрусовою кислинкою, тим, кому вдалося скуштувати смак «огіроккавуна». Їх можна їсти просто так, але частіше додають у салати, до картопля фрі, різних солоних страв, а ще арбузоогурці маринують. Крім того, у ліани їстівні бульби!

Склад багатий лікопіном ( антиоксидант, що покращує роботу серця), бета-каротином ( допомагає підтримувати здоров'я очей та молоду шкіру), мінералами та вітамінами К, Е, С та клітковиною.

Атемоя.Це гібрид двох рослин сімейства Аннонові – черимойї та нойни і багато їх плутають. Як і її «батьки», Атемоя з'явилася в тропіках Південної Америки.

Плоди, умовно, у формі серця (до 10 см в довжину і до 9 см в ширину). М'якуш плоду тане в роті як крем або морозиво, а смак є поєднанням манго і ананаса. Через ніжність м'якоті найкраще їсти атемой ложечкою. Часто зустрічається твердження, атемоя – це найсмачніший з екзотичних плодів. Потрібно пам'ятати, що насіння у неї отруйне!

Баїль(Bael, Деревне яблуко, Wood apple, Егле мармеладне, Кам'яне яблуко, Айва Бенгальська, Stone apple, Limonia acidissima, Feronia elephantum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Elephant apple, Monkey fruit, Curd fruit). Широко культивується у країнах Південно-Східної та Південної Азії.

Стиглий плід коричневого кольору до 20 сантиметрів у діаметрі. Стигла м'якоть - коричнева кашоподібна, розділена на сегменти насінням. Шкірка плода дуже тверда, без твердого та важкого предмета під рукою дістатися до м'якоті не вийде (тому одна з назв – кам'яне яблуко). Смак, як правило, солодкуватий, терпкий, але може бути і кислуватим.

Вані(лат. «Mangifera caesia», Біле манго, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, White mango, Bayuno, Mangga wani, іноді зустрічається назва Jack, тобто Джек, але не треба плутати з Джекфрутом!) активно культивується в Індонезії, Малайзії, Брунеї ( ці три держави ділять між собою острів Борнео, який вважається батьківщиною Вані.), Сінгапурі, Папуа-Новій Гвінеї та на Філіппінських островах.

Назва, безумовно, вводить в оману, адже до всіх знайомого манго цей фрукт відношення має лише далеке, тому що вони обидва входять в одне сімейство «Анакрдієві» (Сумахові), але звичайне манго відноситься до однойменного роду «манго», а Вані – до роду "Анакардіум" і є видом кешью! Так що «Біле манго» – це просто трюк, краще вживати якусь із локальних назв, найпоширенішими є індонезійський варіант «Вані» ( наголос на «і») та малайський «Бінджай».

Важливо, щоб до вживання плоди були стиглими, оскільки сік незрілих плодів може спричинити подразнення на шкірі та тяжкі наслідки при потраплянні в організм. Нестиглі плоди мають зелене забарвлення і тверді на дотик. У зрілому вигляді плоди білого манго досить великі, вони мають овальну форму і досягають у довжину 15 сантиметрів, а в діаметрі - 8 см. Шкірка дуже тонка, темна з ще темнішими плямами, вона погано чиститься. М'якуш білий, соковитий, дуже ніжний і волокнистий по консистенції, а всередині є одна велика кісточка. Стиглі плоди дуже ароматні, а від солодкого смаку м'якоті у захваті всі, хто її пробував. Найцікавіше порівняння - зі смаком пломбіру ( ну, кому як…).

Окрім поїдання у сирому вигляді, Вані також вживають, вмочуючи в чилі та соєвий соус… Ще місцеве населення робить із нього основу для гострого соусу «самбал».

З солодкого смаку цього фрукта зрозуміло, що він багатий на різні цукри, але крім того, в ньому міститься багато вітамінів (A, B, D, E і особливо багато C), незамінні амінокислоти, звичайно ж, мікро- та макроелементи.

Гуава(Псидіум, Гуайява, Гвайяба). Родом із Південної Америки ( орієнтовно з території сучасного Перу), у наші дні, крім тропіків Америки, культивується в Азії, Ізраїлі та Африці.

Повністю їстівний плід може бути і круглої, і довгастої, і грушоподібної форми. Діаметр до 15 см. Смак у гуави не збігається з очікуванням чогось екзотичного - зовсім невиразний трохи солодкий, при цьому аромат приємний і сильний. У країнах виростання гуави її часто люблять вживати трохи недозрілій, начебто це сприяє охолодженню організму в спекотний день. Ще можна часто побачити як таку недостиглу гуаву їдять, вмочуючи в суміш солі та перцю, кажуть дуже тонізує.

Крім звичайного, є ще такі різновиди: червоноплідна (« сунична гуава») та жовта (« лимонна гуава»). М'якуш червоноплідний - соковитий, напівпрозорий, має виражений полуничний смак. Жовті плоди і всередині такого ж кольору мають лимонний аромат. Часто зустрічається назва гуайява, що є одним із найпоширеніших у культивуванні варіантів гуави.

Гуанабана(Guanabana, Annana muricata, Смітанне яблуко, Аннона колюча, Гравіола, Soursop). Родичка нойни, черімої, кремового яблука, тому їх з першого разу легко переплутати і так само як і вони, Гуанабана родом з Латинської Америки, але зараз вирощується в багатьох країнах з відповідним кліматом.

Стиглі округлі плід неправильної серцеподібної форми може досягати 12 кілограм. Кісточки великі, їх багато. На вигляд плід колючий, але насправді вколоти вас він не зможе, тому що колючки більше м'ясисті, ніж тверді. Стигла м'якоть волокнисто-кремоподібна білого кольору з не схожим ні на що смаком. Аромат може трохи нагадувати ананас.

Дакріодес(Safou, Сафо, Африканська груша). Це вічнозелене дерево переважно можна зустріти на півночі Нігерії та на півдні Анголи, в азіатському регіоні культивується поки що лише в Малайзії.

Довгі плоди синіх і фіолетових відтінків ( схожі на баклажан). Блідо-зелена м'якоть дуже жирна – до 48% жирів, містить велику кількість різноманітних корисних та потрібних організму речовин. Ті, хто пробував цей фрукт кажуть, що він має приємний ніжний смак.

Плоди, колір яких варіюється від темно-синього до фіолетового, також відомі як африканські груші, вони мають довгасту форму та блідо-зелену м'якоть усередині. Ці жирні плоди, як стверджувалося, можуть покласти край голоду в Африці, оскільки на 48 відсотків фрукти складаються із незамінних жирних кислот, амінокислот, вітамінів та тригліцеридів. Підраховано, що з одного Га, засадженого деревами Сафу, можна отримати 7-8 тонн олії, при цьому можуть бути використані всі частини рослини.

Джаботікаба (Jabuticaba, Бразильське виноградне дерево). За назвою зрозуміло, що ця рослина родом із Південної Америки, але іноді знайти її можна і в Південно-Східній Азії, якщо не на прилавках, то хоча б у ботанічних садах ( у сінгапурському точно бачив). Дерево росте повільно, тому виникають складнощі з його культивацією.

Цікавий і спосіб зростання плодів: вони виростаю прямо на стовбурі, а не на гілках дерева. Плоди невеликі (до 4 см в діаметрі), темно-фіолетового кольору. Під тонкою щільною шкіркою ( неїстівний) знаходиться м'яка желеподібна і дуже смачна м'якоть, чимось схожа на виноград, з кількома кісточками.

Джекфрут(Напередодні, Khanoon, Jackfruit, Нангка, Індійське хлібне дерево). Родич полінезійського хлібного дерева та малайзійського чемпедака.

Це найбільші плоди, що ростуть на деревах. Офіційний рекорд джекфрута - плід обхватом 1 метр 120 сантиметрів і вагою приблизно 34 кг.

Шкірка джекфрута пахне неприємно, але під нею кілька часточок дуже смачної солодкої жовтої м'якоті. Смак описати складно – таке собі поєднання банана, дині, пастили.

Дуріан(Durian). Навіть якщо ви ніколи не бачили цей фрукт, то, безумовно, не раз чули. Прославився він на весь світ завдяки своєму напрочуд огидному запаху.

Але у світі, особливо в Південно-Східній Азії дуже багато поціновувачів дуріану, вони навіть назвали його «Королем фруктів». Усі, хто пробував м'якоть дуріана, стверджують, що він надзвичайно смачний. Вірю на слово, але перебороти себе та з'їсти хоча б маленький шматочок, особисто я ніяк не можу.

Жовтий кавун. Гібрид дикого кавуна, м'якуш якого має природний жовтий колір, і звичного нам кавуна з червоною м'якоттю. Це знадобилося, тому що дикий кавун є неможливо, а в результаті його схрещування вийшов цілком приємний за смаком кавун, схожий на звичний, але з жовтою м'якоттю. Хоча по солодощі жовтий кавун набагато поступається червоному і смак не такий виражений.

Інжир(Фіга, Смоковниця, Смоква, Винна ягода, Смирнська ягода, Ficus carica). Думаю, ви неодноразово зустрічали його на фруктових прилавках вашого міста і якщо ще не спробували, обов'язково це зробіть. Колір шкірки інжиру може змінюватись від жовто-зеленого до фіолетового. М'якуш червоного кольору з дрібним насінням соковитий і солодкий. Безумовним плюсом інжиру є те, що дієтологи відносять його до продуктів, за допомогою яких можна позбутися зайвої ваги!

Каїміто(Абіу) – не плутайте з іншим Каїміто ( Хризофілум або Зоряне яблуко). Родом із верхів'їв річки Амазонка, культивується в Перу, Бразилії, Колумбії, Еквадорі, Венесуелі та на Тринідаді.

Плоди круглі або овальні з гладкою яскраво-жовтою шкіркою. Біла напівпрозора м'якоть кремоподібна дуже солодка. Аромат віддалено нагадує карамель із вершками. Перед вживанням свіжого Каїміто рекомендується намочити губи, інакше вони можуть склеїтися через латекс у м'якоті.

Плоди Каїміто містять багато фосфору, кальцію, заліза, амінокислот, вітамінів А, С, РР та різноманітними корисними органічними речовинами.

Каністель(Каністел, Tiesa, Яєчний фрукт, Жовте сапоте). Регіон походження – південь Мексики та Центральна Америка, також вирощується на Антильських і Багамських островах, нерідко можна зустріти в Південно-Східній Азії.

Плоди можуть бути до 7,5 см завширшки і до 12,5 завдовжки, їх форма дуже різноманітна, є куляста, овальна, яйцеподібна, закручена. Колір шкірки у стиглих плодів жовтувато-жовтогарячий. М'якуш борошнистий, жовтий з 1-4 великими кісточками. Забавно, що аромат м'якоті схожий на смажені пиріжки, а ось смак дуже солодкий через велику кількість цукрів.

Каністел багатий ніжною клітковиною, нікотиновою кислотою, каротином, амінокислотами, кальцієм, фосфором.

Карамбола(Старфрут, Камрак, Ма Фіак, Carambola, Star-fruit). "Тропічна зірка" або "Зірка тропіків" цей фрукт називають просто тому, що в розрізі він схожий на зірку. Плід їстівний цілком, і якщо смак його соковитої м'якоті не видасться вам досить яскравим, то аромат навряд чи залишить байдужими.

Кастурі(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Cuban, Pelipisa, Mangifera casturi). Ендемічна рослина острова Борнео ( Калімантан).

Якщо не вдаватися до біологічних подробиць, то можна сказати, що це дике манго. Однак помаранчева волокниста м'якоть кастурі має більш виражений у порівнянні зі звичайним манго смак і м'якший аромат, хоч і не такий солодкий, як у манго.

Ківано(Kiwano Melon, Рогата диня, Африканський огірок, Антильський огірок, Рогатий огірок, Ангурія). Родом з Африки, а найбільше вирощується в Центральній Америці, Новій Зеландії, Ізраїлі.

Це ліана з довгастими плодами жовтого, помаранчевого чи червоного кольору. М'якуш зелений, справді схожий на огірок. Смак описується як суміш огірка, банана та дині. Щільна шкірка не зчищається, плід просто розрізається на часточки і з'їдається як диня чи кавун.

Кивано багатий на вітаміни (А, групи В і С), макроелементами (натрієм, кальцієм, калієм, фосфором і магнієм), також у ньому багато мікроелементів (залізо, мідь, цинк і марганець).

Кокона(Пасльон гулявниколистний) виростає на території Південної Америки в гористих районах.

Овальні або кулясті плоди (до 4 см. завдовжки і до 6 см завширшки) нагадують помідори, мають три варіанти кольору плодів; жовтий, помаранчевий та червоний. М'якуш желеподібний жовтого кольору з безліччю дрібного насіння. На смак одні кажуть, що як лимон із помідором, а комусь нагадує черешню.

Кокони багаті вітамінами групи В, калієм, кальцієм, фосфором, залізом і лимонною кислотою.

Кокоснавіть не знаю, чи варто його тут згадувати, тому що хоч це й екзотичне для жителів Росії рослина, але навіть діти знають, що він собою представляє. У регіонах зростання ( скрізь у тропіках) кокоси використовуються повністю, від поїдання м'якоті та соку, до виробів зі шкаралупи використання як паливо шкірки. Там, на півдні, кокоси продаються зеленими зовні, а всередині у них м'яка напівпрозора м'якоть та найсмачніша кокосова вода. або «молоко»). У нас у магазинах вони вже в іншій стадії дозрівання – з волокнистою шкіркою зовні та товстим шаром м'якоті усередині з невеликою кількістю рідини.

Кокос Морський (Коко-де-Мер, Подвійний горіх, Сейшельський горіх) росте виключно на Сейшельських островах, причому тільки на двох.

За формою він дуже відрізняється від звичайного кокосу і найбільше схожий на... жіночі сідниці. Плоди дуже великі, в середньому близько 18 кілограмів, часто зустрічаються екземпляри понад 25 кг. І навіть 40 кг! Кожен зібраний кокос нумерується і при покупці видається сертифікат. За смаковими якостями він явно поступається звичайним кокосам, але при нагоді спробувати обов'язково треба.

Цукеркове дерево (Hovénia dúlcis, Говенія солодка, закордоном відома як Japanese raisin tree або oriental raisin tree, тобто Японське родзинки або Східне родзинки). Історично зростало в Японії, Східному Китаї, Кореї та до 2000 метрів у Гімалаях. Завдяки своїй красивій розлогій кроні, як декоративна рослина була завезена в деякі країни, в результаті, наприклад, у Бразилії, вважається одним із найпоширеніших «загарбників» субтропічних лісів.

Плоди цукеркового дерева дрібні, як великий горох, і зовсім не ними цінується рослина, а тим, на чому плоди тримаються. М'ясиста плодоніжка, хоч і виглядає дуже дивно, насправді дуже ароматна і солодка, вона придатна для харчування в сирому вигляді. Але частіше плодоніжки цукеркового дерева сушать, тоді вони стають схожими на родзинки – і за смаком, і за виглядом. звідси й узялася західна назва «Японське родзинкове дерево»). Екстракт із насіння, гілочок та молодого листя використовується як замінник меду, йде на виготовлення місцевого вина та для цукерок.

З корисних речовин варто відзначити високий вмісткалію, антиоксидантів, вітамінів, білка та сахаридів ( цукроза, фруктоза, глюкоза). У Китаї екстракт цукеркового дерева протягом кількох сотень років використовувався для боротьби із симптомами похмілля. І ось, вчені з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі з цього екстракту виділили активну речовину, яку назвали дигідроміріцетин (DHM). Воно дозволяє дуже швидко протверезіти і навіть знижує потяг до алкоголю! Вже зараз є препарати. Основним компонентом яких є дигідромирицетин, по суті, це шлях до створення «пігулки тверезості», яка не тільки знімає симптоми сп'яніння, але й допомагає побороти алкогольну залежність. Ось таке чудове Цукеркове дерево!

Кремове яблуко (Аннона сітчаста, Голова Будди, Бичаче серце, Кремове яблуко) тут може виникнути плутанина, оскільки назву «кремове яблуко» нерідко застосовують до родинної рослини «черімойя». Родом із районів Центральної Америки та групи Антильських островів, зараз нерідко можна зустріти у Південно-Східній Азії.

Плоди (від 8 до 16 см.) схожі формою на серце ( звідси одна з назв), зовні можуть бути жовтими або коричневими з червонуватим відтінком. Усередині солодка біла, практично кремова м'якоть, що тане в роті та неїстівне насіння. Щодо того, на що схожий запах, єдиної думки немає, але він, безумовно, приємний.

Кумкват(Kumquat, Фортунелла, Кінкан, Японські апельсини). Батьківщина кумквату - Китай, але в даний час його вирощують повсюдно там, де відповідний клімат і для інших цитрусових.

Цей представник цитрусових давно не рідкість на полицях супермаркетів, проте багато хто досі його не наважився спробувати, а дарма. Невеликі довгасті плоди (до чотирьох сантиметрів у довжину і до двох з половиною завширшки) зовні виглядають як маленькі апельсини, але смак у них все ж таки відрізняється. Головна особливість кумкавата - це те, що він з'їдається прямо зі шкіркою, вона дуже тоненька; неїстівні тільки кісточки.

Лічі(Літчі, Китайська злива, Litchi). Родом із Південного Китаю, зараз активно вирощується у багатьох країнах із субтропічним кліматом. Один із найпопулярніших фруктів у країнах Південно-Східної Азії.

Плоди круглі (діаметром до 4 см.) з червоною бугристою шкіркою, із солодкою, соковитою желеподібною м'якоттю та однією кісточкою. Багато хто плутає його з Лонганом, вони справді схожі і за формою, і за консистенцією м'якоті, і за смаком, але у лічі він більш виражений.

Містить багато вуглеводів, пектинових речовин, калію, магнію, вітамін С, дуже високий вміст вітаміну РР.

Лонган(Лам-яй, Лун'янь, Око Дракона але також іноді називають і зовсім інший фрукт «пітахайя») близький родич вищеописаного лічі, також родом з Китаю, а в даний час культивується повсюдно в Південно-Східній Азії.

Круглі невеликі плоди з коричневою шкіркою всередині мають соковиту солодку напівпрозору м'якоть і одну неїстівну кісточку. М'якуш дуже ароматний і крім солодощі має своєрідний, відомий відтінок.

Лонгконг(Лангсат, Лонкон, Дуку, Lonngkong, Langsat) родом із Малайзії, а зараз вирощується у більшості країн Південно-Східної Азії, в Індії, на Гаваях.

Круглі плоди (до 5 см. в діаметрі) вкриті коричневою шкіркою і на вигляд їх можна переплутати з Лонганом, проте всередині Лонгконг має не цільну, а сегментовану м'якоть, що нагадує формою часник. Але смак, звичайно, зовсім не часниковий, а приємний кисло-солодкий. У різновиду, який називається Лангсат, смак може бути трохи з гіркуватістю.

Лукума(Pouteria lucuma) родом з Південної Америки, там же і вирощується нині і ще в Мексиці та на Гаваях.

Овальні плоди (до 10 см завдовжки) покриті тонкою шкіркою коричнево-зеленого кольору з червонуватим відтінком, а жовта м'якоть - солодка і має до 5 кісточок. Лукума відноситься до сімейства Сапотові, серед яких чимало дуже смачних і незвичайних фруктів, про які ви також дізнаєтеся з нашої статті ( наприклад, я сам донедавна не знав, що один із моїх улюблених фруктів "Саподилла, виявляється, теж сапотове).

Луло(Наранхілла або Наранхілья, Пасльон китоський, лат. Solanum quitoense) родом з передгір'я Анд, тобто з Південної Америки, в даний час там і культивується, а також у країнах Центральної Америки та на Антильських островах.

Жовто-жовтогарячі круглі плоди (до 6 см. в діаметрі) найбільше нагадують помідори, але вкриті білими волосками. Смак м'якоті кисло-солодкий, дуже цікавий, стверджують, що схожий на суміш ананаса, полуниці та маракуї. Їдять як у сирому вигляді, так і у вигляді соків та десертів. Дуже корисний фрукт – тонізує, очищає кров, навіть сприяє відновленню волосся та нігтів.

Магічний фрукт (Чудові ягоди, Путерія солодкувата, Miracle fruit) цей представник великого сімейства Сапотові росте у Західній Африці.

Невеликі червоного кольору довгасті плоди (до 3 см в довжину) самі по собі не мають незвичайного смаку, але вони дуже незвичайні. Білок, що міститься в магічному фрукті, вимикає смакові рецептори, які сприймають гіркий і кислий смак, і після його вживання абсолютно все, що ви з'їсте протягом години, здаватиметься вам солодким.

Як самостійне блюдо магічний фрукт, звичайно, не розглядається, але він відмінно підходить для гастрономічних експериментів, щоб можна було здивувати людину незвичайним смаком звичайнісіньких страв.

Маммея американська (Американський абрикос, Антильський абрикос, Mammea americana) з'явився з країн у тропіках Америки, а зараз культивується по всьому світу в районах із відповідним кліматом.

Круглі плоди (діаметр до 20 см.) з помаранчевою м'якоттю і однією кісточкою на смак схожі на абрикос, звідси і друга назва.

Маме(Маме-сапоте, Mamey, Mamey-sapote, Мармеладний плід, Путерія, Pouteria sapota). Рід з південних районів Мексики, також вирощується в тропічному поясі Америк і Південно-Східної Азії.

Плоди можуть бути кулясті або довгасті, нерідко дуже великі (до 20 см в довжину і вагою до 3 кг), покриті товстою червонувато-коричневою шкіркою. Колір м'якоті може бути рожевий, червонуватий, помаранчевий або сірий, за своєю консистенцією вона схожа на мармелад ( що й відбилося у назві), а смак комусь нагадує карамель, хтось знаходить вершкові відтінки. У плоді знаходиться, як правило, одне велике насіння.

Плоди мармеладного плоду багаті на вітаміни А, С, вуглеводи, рослинні білки, а також залізом, кальцієм і калієм.

Манго(Mango) це один із моїх улюблених фруктів, та й багато людей по всьому світу вважають манго найсмачнішим фруктом. З одного боку, звичайно, складно назвати його екзотичним, адже купити можна в будь-якому великому супермаркеті Росії, проте будь-хто, хто пробував манго в місцях його зростання, скаже, що магазинний фрукт – це абсолютно не те саме, що й свіжий. Манго родом з Індії, зараз його вирощують буквально у всьому світі, де є відповідні умови. І у кожній країні манго матиме свої смакові нотки!

Класичний колір стиглого манго – жовтий, але серед 35 масово вирощуваних сортів є й інші забарвлення, наприклад, пурпуровий, зелений або чорний. Тому, купуючи манго зеленого кольору, треба уточнити, може це такий сорт і фрукт вже стиглий.

Крім дивовижного аромату та насиченого, легко впізнаваного смаку, манго має дуже корисні властивості, наприклад, дуже добре впливає на органи зору та відмінно зміцнює імунітет.

Мангустін(Mangosteen, Мангостан, Мангостин, Гарцинія, Манкут) батьківщина цієї рослини - Південно-Східна Азія, звідки він розійшовся далі планетою, аж до Африки та Латинської Америки.

Круглі плоди (в діаметрі до 7,5 см.) покриті товстою темно-фіолетовою шкіркою, а м'якуш сегментований ( як у часнику) на часточки з насінням. Смак солодкуватий, з невеликою кислинкою, дуже багатьом подобається ( а от я так і не зміг їм «перейнятися»…). На жаль, часто трапляються хворі плоди, які зовні ви ніяк не відрізніть від здорових, поки не очистите, у таких м'якоть буде не біла, а кремова і неприємна на смак. нам такі нерідко зустрічалися).

Маракуя(Фрукт пристрасті, Пешнфрут, Passion fruit, Страстоцвіт їстівний, Пасифлора їстівна, Гранаділ пурпурна) родом з Південної Америки, а в даний час вирощується в багатьох країнах з тропічним кліматом.

Круглі плоди (в діаметрі до 8 см.) можуть мати різне забарвлення – жовте, фіолетове, рожеве, червоне. Загалом смак більш кислий, ніж солодкий, особливо жовті ( особисто мені вони дуже сильно нагадують обліпиху), тому в чистому вигляді фрукт на любителя, як правило, вживають сік маракуї, змішаний з іншими. Кісточки дрібні та їстівні, але вони можуть спричинити сонливість.

А свою іншу назву «Фрукт пристрасті» маракуя отримала через нібито властиві їй властивості афродизіаку, хоча серйозних досліджень на цю тему не було.

Марула(Marula, Sclerocarya birrea) – окрім як в Африці, на півдні та заході континенту, ви це дерево не зустрінете. Купити плоди за межами чорного континенту майже неможливо, так як зрілі плоди дуже швидко починають усередині блукати, так що від поїдання перезрілих плодів можна легко отримати сп'яніння.

Довгі плоди вкриті тонкою жовтою шкіркою, а під нею - м'якоть біла, соковита, терпка і одна кісточка. Незважаючи на терпкість смаку, марула цілком їстівний фрукт, але найчастіше з неї роблять різні десерти та фірмовий африканський лікер «Amarula». А зі шкірки заварюють напій, що нагадує чай, але з незвичайним смаком.

Плоди з'являються двічі на рік, у березні-квітні та у вересні-жовтні. Завдяки багатому складу з великою кількістю вітамінів ( особливо багато вітаміну C) і мінералів марула дуже хороша для загальнозміцнювального впливу на організм, відмінно виводить солі важких металів та продукти метаболізму. Також марула підходить для профілактики та лікування захворювань таких систем організму, як серцево-судинна, нервова та сечостатева.

Матіса(Південно-Американське сапоте, Matisa, South American Sapote) – про цей фрукт дуже мало інформації, оскільки він зовсім не поширений далі за регіон свого походження, тобто далі тропічного поясу Південної Америки.

Плоди округлі, яйцеподібні або овальні, великі (до 15 см. в довжину і до 8 см. шириною) з товстою бархатистою шкіркою зеленувато-коричневого кольору. М'якуш оранжево-жовтий, м'який, соковитий, солодкий з приємним ароматом і від 2 до 5 великих насіння.

Мафаї(Бірманський виноград, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) росте в більшості південноазіатських країн, але найбільше в Малайзії та Індії.

З виноградом нічого спільного, крім другої назви, не має, ну ще з мафаї теж роблять вино. Круглі плоди (від 2,5 до 4 см. в діаметрі) зі шкіркою різного кольору, залежно від сорту, від жовтувато-кремового, червоного та до фіолетового. Біла трохи драглиста за консистенцією м'якоть на смак кисло-солодка, добре освіжає, у кожному плоді одна неїстівна кісточка. До речі, смак плодів з різним кольором шкірки може трохи відрізнятися, так що якщо ви, наприклад, спробували жовтий мафаї і не вразилися, то, можливо, червоний вам сподобається більше.

Мафаї дуже погано переносить тривале транспортування, стиглі фрукти не зберігаються довше 5 днів. Бірманський виноград насичений корисними елементами, особливо багато вітаміну C і заліза, тому він дуже корисний при анемії та як загальнозміцнюючий засіб.

Момбін пурпурний (Мексиканська злива, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Hog Plum, Makok, Amra, Сирігела, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Батьківщина момбіна – тропічна Америка від Мексики до Бразилії та острова Карибського басейну, пізніше була натуралізована в Нігерії, Індії, Бангладеш, Індонезії, Шрі-Ланці та Філіппінах.

Одна з назв момбіну пурпурового - Ciruela», що іноді застосовується в Латинській Америці, буквально з іспанської перекладається «сливу», і, власне, використовується і для позначення звичайної сливи. А самі іспанці для момбіну використовують іншу назву – « jocote». Тож дивіться, не дивуйтеся можливої ​​плутанини з цим хитрозаконспірованим фруктом! А взагалі, крім перелічених мною, він має ще купу локальних назв, перерахування яких реально зайняло б ще один абзац…

Плоди овальні довгасті довжиною до 5 см. з тонкою шкіркою, яка може бути червона, жовта, пурпурна або помаранчева ( останній варіантзовні дуже нагадує кумкват.). М'якуш жовтого кольору має волокнисту структуру; вона ароматна, соковита, а на смак кисло-солодка. Усередині одна велика кісточка з борозенками.

Містить багато вітамінів групи В, вітамін С, калію, заліза, магнію, фосфору, міді.

Монстера(Монстера делікатесна, Монстера приваблива, Монстера чудова, Monstera, лат. Monstera deliciosa) родом з Центральної Америки, а також заради своїх смачних плодів культивується в Індії та Австралії.

До речі, у багатьох російських господарок монстера росте вдома, як декоративна рослина, а от плоди з квітів виходять лише у відповідних кліматичних умовах. Самі плоди схожі на кукурудзу, вони довгі, до 30 см., і широкі, до 8,5 см., під товстою шкіркою приховують соковиту, ароматну м'якоть, яка схожа на поєднання банана і ананаса.

Мушмула Японська (Локва, Еріоботрія японська, Шесек, Нісперо, Nispero) – родом з Японії та Китаю, ця рослина свого часу досить широко поширилася на Кавказі, і за старих часів плоди мушмули були цілком звичні, але згодом чомусь вони забули.

Помаранчево-жовті плоди круглої форми до 5 см. в діаметрі з соковитою м'якоттю та однією великою кісточкою. На смак комусь нагадує грушу з черешнею, комусь яблуко з абрикосом, але обов'язково солодкі з кислинкою. Я вперше спробував Мушмулу в Гонконгу, а раніше навіть не знав про її існування; дійсно дуже приємний фрукт, мені здалося, що смак у нього абсолютно самостійний, легко відомий. Безліч корисних властивостей, особливо для людей, які страждають на гіпертонію, аритмію, водянку, серцеву недостатність.

Нойна(мабуть, найпоширеніша назва в Азії - Цукрове яблуко, Аннона луската, Sugar-apple, Sweetsop, Noi-na). За формою та розмірами справді нагадує яблуко, проте має оригінальний зовнішній вигляд зі своєрідними «лусочками». Цей горбистий зелений фрукт дуже широко культивується у країнах з тропічним кліматом – від Південної Америки до Полінезії. ( Його багато хто часто плутає із фруктом «Гуанабана», вони справді схожі, оскільки є «близькими родичами», але це не одне й те саме! Також гуанабану нерідко називають «цукрове яблуко», але знову ж таки, помилково.)

Під горбистою шкіркою знаходиться солодка м'якоть, на смак дуже приємна і тверді неїстівні кісточки (до 60 штучок). Стиглий фрукт повинен бути м'яким при натисканні, його м'якоть буде справді смачна, ніжна і її можна спокійно їсти ложкою. Якщо ж вам попався незрілий екземпляр ( твердий на дотик), то краще просто дати йому полежати пару днів і дозріти.

А користь нойни полягає в багатому вмісті вітаміну С, різноманітних амінокислот та кальцію.

Ноні(Noni, Morinda citrifolia, Морінда цитрусолистна, Велика морінга, Індійська шовковиця, Корисне дерево, Сирний фрукт, Нону, Ноно). Батьківщина цієї рослини – Південна Азія, а завдяки своїй невибагливості до догляду та якості ґрунту, в даний час вона активно вирощується у більшості країн з відповідним тропічним кліматом.

Овальні плоди до певної міри своєю формою нагадують картоплю, тільки зелену і в пухирцях, а всередині багато дрібного насіння.

Цілком точно, ви не забудете цей фрукт, якщо спробуєте, але навряд чи будете в захваті від різкого запаху запліснілого сиру і гіркого смаку. Тобто популярністю у туристів ноні точно не користується… А ось населення країн, де його вирощують, активно вживає його в їжу, найчастіше як основне. повсякденного продукту, який багатий на вітаміни, мінерали, але має дуже низьку калорійність.

Опунція(Індійська смоква, індійський інжир, індійська фіга, сабр, колюча груша, цабр). Кактус! Справжнісінький, тільки не такий декоративний, що можливо росте у вас вдома, а велика деревоподібна рослина. Основне місце зростання ( згадуємо вестерни) – Америка ( обидва континенти). Не соромтеся, що деякі варіанти назви містять прикметник «індійська», якщо ви пам'ятаєте шкільний курс історії, то розумієте, що до Індії вона має лише непряме відношення ( Колумб плив відкривати шлях до Індії, звідси і плутанина).

Їдять, звичайно, не колючки, а плоди ( хоча вони теж колючі.) невеликих розмірів (до 10 см.), які можуть бути різних відтінків ( зелений, червоний або жовтий). М'якуш у них солодкувато-кислуватий ( кажуть, схожа на хурму), її їдять ложкою, але щоб до неї дістатися, треба спочатку вимочити плід 20 хвилин у холодній водіпотім видалити дрібні колючки і розрізати шкірку.

Безумовно, це один із найекзотичніших плодів, які далеко не кожен турист зможе спробувати.

Пайнберрі(Pineberry, Суниця ананасна). Це гібрид американської чилійської суниці та сеаероамериканської віргінської суниці.

Ягоди пайнберрі невеликі, від 15 до 23 мм, мають світле забарвлення, від білого кольору до помаранчевого, а смак і аромат як у ананаса, за що вона і отримала свою назву.

У продажу на території Росії практично неможливо знайти, оскільки пайнберрі вкрай неврожайна, в дощову погоду сильно схильна до гнили і погано переносить транспортування. У відносно великих кількостяхпайнберрі вирощують у теплицях у Європі.

Панданус(Пандан, Гвинтова пальма, Дикий ананас). Деякі з читачів, напевно, добре знайомі з цією рослиною, так як деякі його види є декоративними домашніми рослинами.

Округлі плоди формою нагадують ананас, у зрілому вигляді мають оранжево-червоний колір. Плоди лише деяких видів панданусу є умовно їстівними. Тобто ви можете пожувати соковиту м'якоть і насолодитися смаком, схожим на ананас, але потім треба її виплюнути ( хоча ніде не зустрічав інформацію про будь-які ускладнення у разі її поїдання…). В основному з панданусу роблять сік та ефірну олію для ароматизації різних страв або навіть мила.

Папайя(Papaya, Динне дерево, Хлібне дерево). Родом вона із Центральної та Південної Америки, а в наш час культивується практично у всіх тропічних країнах. Не треба плутати її з іншими «Хлібними деревами» ( Джекфрут та Хлібне дерево Artocarpus altilis), нічого спільного між цими рослинами немає, просто якщо папаю запекти на вогні, вона почне пахнути хлібом.

Плоди ростуть прямо на стовбурі дерева, вони великі, мають витягнуту форму і можуть досягати в довжину 45 см, а в діаметрі 30 см. Колір незрілих плодів зелений, а стиглих плодів жовто-жовтогарячі. Смак у зрілої папайї не якийсь супер екзотичний і незабутній, але все ж таки дуже приємний, чимось дійсно нагадує диню.

У їжу використовуються і незрілі плоди для різноманітних страв. А ще з папаї роблять препарати для лікування остеохондрозу та поліпшення травлення. Дуже корисна рослина, але велика кількість соку у всіх його частинах змушує бути обережними, так як у деяких людей цей сік може викликати алергічну реакцію.

Пепіно(Динна груша, Солодкий огірок, Solanum muricatum) цей чагарник родом з Південної Америки, де переважно і вирощується, також культивується у Новій Зеландії.

Досить великі округлі плоди масою до 700 гр. Можуть істотно відрізнятися за формою та забарвленням, переважно переважають відтінки жовтого кольору іноді з пурпуровими або фіолетовими штрихами. М'якуш дуже соковитий, жовтуватого кольору, кисло-солодкий смак нагадує диню, а за ароматом щось середнє між динею, гарбузом і огірком. Дрібне насіння в пазухах м'якоті їстівне. Пепіно використовується як десерт, додається в салати, соуси, його можна консервувати або готувати варення. Нестиглі плоди використовуються як звичайні овочі.

Пепіно дуже насичений вітамінами А, В1, В2, С, РР, а також залізом, калієм пектин. Стиглий може кілька місяців зберігатися в холодильнику, а незрілі зберігаються також довго і при цьому дозрівають.

Пітанга(Eugenia brasiliensis, Грумічама, Бразильська вишня, Південна вишня, Суринамська вишня) за допомогою однієї з назв зрозуміло, що батьківщина цієї рослини – Південна Америка, крім того, вона культивується на Філіппінах та в африканській Французькій Гвінеї.

З другої назви також зрозуміло, що за смаком питанга найбільше схожа на вишню, іноді з легкою гіркуватістю; її червона м'якоть дуже соковита з однією кісточкою. Округлі плоди можуть бути різних відтінків червоного та навіть чорного кольору. Але головна їх особливість, що відразу впадає в око – вони ребристі.

Вживати її можна як і звичайну вишню – від поїдання у сирому вигляді, до соків, мусів, варення тощо. п. Пітанга містить багато вітамінів А і С, фосфору, кальцію, антоціанінів, антиоксидантів та каротину.

Пітахайя(Пітайя, Лун янь, Драконів фрукт, Dragon fruit, іноді Око Дракона). Тільки коли став готувати цю статтю дізнався, що Пітахайя - кактус. Родом вона з Америки, але в даний час вирощується повсюдно в регіонах з відповідним кліматом, особливо багато в Південно-Східній Азії.

Великі довгасті плоди легко впізнати, оскільки вони дуже своєрідно виглядають. Колір шкірки може бути червоний, рожевий або жовтий, а м'якоті колір білий або червоний.

М'якуш соковитий, з безліччю дрібних їстівних кісточок, На смак трохи солодкуватий, але нічого видатного, його складно назвати екзотичним і незабутнім. Незважаючи на невиразність смаку. Фрукт чомусь має досить велику популярність і вирощується на величезних плантаціях цілий рік.

У пітахай великий вміст фосфору, заліза, кальцію, вітамінів В, С, Е. Цей фрукт буде корисний при цукровому діабеті або шлункових болях.

Платонія чудова (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Це високе (до 25 метрів) дерево родом із Південної Америки і спробувати його десь, окрім як у країнах цього регіону (Бразилія, Гайана, Колумбія, Парагвай) дуже складно.

Кулясті або овальні плоди в діаметрі можуть бути до 12 см. Товста жовто-коричнева шкірка приховує ароматну білу м'якоть і кілька великих насіння. Кисло-солодку м'якоть їдять і у свіжому вигляді, і у вигляді десертів, мармеладу, желе. Плоди платонії містять багато заліза, фосфору та вітаміну С.

Плуот(Плумкот, Апріум) – гібрид сливи та абрикоса, з переважанням характеристик сливи, отриманий у Каліфорнії.

За формою схожий і на сливу і на абрикос, але шкірка все ж таки як у сливи гладка і пружна; колір залежить від сорту, можливо від зеленого до бордового. М'якуш соковитий трохи нагадує абрикос, але набагато солодший, колір ближче до фіолетового.

Плуот вживається так само як і його «батьки» - хоч просто їж, хоч варення або компот, або десерт, з нього роблять навіть вино.

Багатий калієм, вітаміном С, глюкозою, відмінно підходить у період простудних захворювань, оскільки має жарознижувальні властивості та здатність зміцнювати імунітет.

Помело(Помела, Памела, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Помпельмус, Шеддок, Citrus maxima, Citrus grandis, Китайський грейпфрут, Джейбонг, Джерук, Лімо, Лушо, Джембура, Сай-сех, Бантен, Зебон, Робеб Батьківщина цього цитрусового – Південно-Східна Азія, що нині вирощується в багатьох країнах, у наших супермаркетах цілком частий товар, але багато хто досі його не спробував, тож для них він безперечно поки що екзотика.

Плоди кулясті, великі, часом навіть дуже, аж до 10 кілограмів; цает може бути зелений або жовтий. Під товстою шкіркою м'якоть, як і в більшості цитрусових, розділена на сегменти, вона не така соковита, як у родичів типу апельсина або грейпфрута, але смачна, солодкувато-кисленька, освіжаюча.

Якщо ви бачите в найближчому магазині цей фрукт, але поки що так і не купили, то дарма, знайте, що помело дуже корисний цитрус, дієтичний фрукт, він містить мікроелементи, вітаміни В1, В2, В5, С, бета-каротин. Помело відмінно підійде для зміцнення імунітету та профілактики простудних захворювань.

Ракам(Salacca wallichiana) є найближчим родичем Зміїного фрукта (Salacca zalacca), про який розповідається трохи нижче. Їх дуже часто плутають, але плоди Ракама. наголос на другу «а»), на відміну від Ракума ( Зміїного фрукта, опис та фото трохи нижче в тексті) Більш витягнуті, забарвлені в червоний колір і мають більш виражений смак. А в іншому все також – лусочки та колючки на шкірці, і один регіон вирощування у Південно-Східній Азії.

Рамбутан(Rambutan, Ngo, "волосатий фрукт"). Кумедний зовнішній вигляд рамбутану запам'ятовується відразу. Червоні круглі плоди (діаметром до 5 см.) справді «волосаті», навіть названий він так від індонезійського слова «Rambut», тобто «волосся». Крім червоного кольору, рамбутан може бути жовтим або червонувато-оранжевим.

Ці фруктові дерева культивуються повсюдно у країнах Південно-Східної Азії ( особливо рамбутан популярний у Тайланді), а також в Африці, Австралії, станах Карибського басейну.

Шкірка м'яка, дуже легко знімається руками, а під нею дуже соковита напівпрозора м'якоть, ароматна та солодка, часто з легкою приємною кислинкою. Колір драглистої м'якоті може бути червоним або білим.

Кісточку в сирому вигляді краще їсти, тому що вона може бути отруйна, та й смак у неї не дуже, а ось підсмажене насіння можна спокійно вживати в їжу. З рамбутану також роблять джеми, желе, часто його можна купити в наших магазинах у консервованому вигляді.

Плоди рамбутану містять протеїн, вуглеводи, фосфор, залізо, кальцій, нікотинову кислоту, вітаміни С, В1 та В2.

Рожеве яблуко (Сізігіум ямбоз, Малабарська слива, Чомпу, Chmphū̀, Rose apple, Chom-poo). Активно вирощується у регіоні свого походження – у країнах Південно-Східної Азії, особливо багато у Тайланді.

За формою на яблуко чомпу зовсім не схожий, а виглядає швидше як груша або дзвіночок. Колір плодів може бути червоний ( найчастіше), Блідо-рожевий або світло-зелений. Шкірка тонка, всередині соковита м'якоть і кілька дрібних насіння, тому чомпу можна їсти цілком ( не забуваємо ретельно мити всі фрукти!).

Смак хрумкої м'якоті не можна назвати виразним і таким, що запам'ятовується, саме тому фрукт не дуже популярний у туристів. Віддалено аромат і смак чомпу нагадує троянду (але я, наприклад, його взагалі не вловив), але, на мою думку, переважно Рожеве яблуко схоже саме на яблуко. Так що не чекайте від чомпу феєрії смаків, зате з його допомогою можна відмінно вгамувати спрагу.

Ромова ягода (лат. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) – часто зустрічається в природі в країнах Центральної та Південної Америки, на островах Карибського басейну, також вирощується у США (Флорида та Гаваї) та на Філіппінах.

Ягоди від жовто-жовтогарячого до темно-червоного кольору і майже чорного кольору, дуже невеликі, наполовину розміру вишні. від 8 до 16 міліметрів). М'якуш ароматний, солодкий або кисло-солодкий, напівпрозорий, але його зовсім небагато, тому що всередині багато місця займає кругла кісточка.

Ягоди можна їсти просто так, але частіше вони йдуть на виготовлення джемів, напоїв, як правило, алкогольних, наприклад. Guavaberry liqueu r», виготовлений на основі рому та є популярним напоєм на Різдво у жителів островів Карибського басейну.

Містить багато заліза, вітаміну С, амінокислоти, пектинові речовини, органічні кислоти, флавоноїди.

Рука Будди(Пальці Будди, Цитрон пальчастий). Цей дивний плід своєю незвичайною формою відразу ж привертає до себе увагу. Але купувати на пробу його не треба, навряд чи ви зрадієте тому, що він майже повністю складається з щільної шкірки, як у лимона, і невеликої кількості м'якоті.

Незважаючи на це, Рука Будди є на всіх фруктових прилавках Південно-Східної Азії, тому що його використовують у кулінарії, для ароматизації випічки, з нього роблять варення, напої, цукати.

Салак(Салак, Салакка, Ракум, Зміїний фрукт, Snake fruit, Salacca zalacca). Дуже популярний фрукт у Південно-Східній Азії.

Каплевидні плоди (діаметром до 4 см.) покриті коричневою лусчастою шкіркою, яка багатьом справді нагадує зміїну шкіру. Шкірка знімається відносно легко, проте вона покрита гострими дрібними колючками, які запросто впиваються в шкіру рук, тому чистити треба обережно, краще ножем.

Під колючою шкіркою знаходиться м'якоть бежевого кольору, яка сегментована на кілька фрагментів, і кілька неїстівних кісточок.
Цей фрукт ви запам'ятаєте не лише за незвичайним зовнішнім виглядом, але й за яскравий кисло-солодкий смак, у відтінках якого комусь відчувається хурма, комусь груша, комусь ананас або банан з горіховим присмаком, тобто треба обов'язково куштувати, на словах не поясниш.

Салак містить кальцій, вітамін С, бета каротин, тому його регулярне вживання позитивно позначається на стан волосся і нігтів, сприяє поліпшенню зору, а також добре впливає на діяльність ШКТ і діяльності мозку.

Сантол(Катон, Sandoricum koetjape, Santol, Компем річ, Кратон, Krathon, Гратон, Тонг, Донка, Дикий мангостин, Фальшивий мангостин). Активно вирощується у країнах Південно-Східної Азії.

Кулясті плоди (діаметром до 7,5 см.) покриті товстою бархатистою шкіркою, яка може бути жовтуватого або червонувато-коричневого кольору. Біла м'якоть сегментована на кілька часточок, з однією кісточкою у кожній. Солодкий або кисло-солодкий смак сантолу нагадує найпоширеніший мангостин, що дало йому одну з назв. Кісточки їсти не треба, тому що вони призводять до кишкових розладів.

Сантол містить багато вітамінів, калію, кальцію, фосфору, завдяки такому складу, він надає загальнозміцнюючі властивості, корисний при ослабленому імунітеті, захворюваннях серцево-судинної системи, зміцнює кістки та зуби.

Саподілла(Сапотове дерево, Деревна картопля, Олійне дерево, Ахра, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) родом з Мексики, зараз вирощується практично повсюдно в тропічних країнах Америки та Азії.

Переважно овальні, іноді круглі плоди (до 10 см в довжину) покриті тонкою шкіркою коричневих відтінків від світлих до темних, стиглі плоди мають бути темні та м'які. М'якуш дуже ніжний, соковитий, забарвлений в коричневий колір іноді з рожевим відтінком. На смак вона нагадує карамель, один із моїх улюблених фруктів. Усередині плода знаходяться з дюжину кісточок, кожна має гачок, тому треба бути уважнішою, щоб їх випадково не проковтнути, інакше цим гачком вони можуть зачепитися в горлі. але кісточки дуже легко відокремлюються від м'якоті та проблем з ними у мене не виникало).

Дуже шкода, що такий смачний фрукт може зберігатися не більше 3 днів, тому його можна спробувати лише в регіонах вирощування або найближчих до них країнах ( Росія до них, як ви розумієте, не належить).

У саподиллі міститься калій, багато вітаміну С, є кальцій, залізо, корисні вуглеводи і, звичайно, клітковина.

Сапоте біле (White Sapote, Біла сапота, Матасано, Казимироа їстівна, Casimiroa edulis, Мексиканське яблуко, Mexican apple). До представників сімейства Сапотові, описаних вище ( саподилу, лукуму) немає відносин, оскільки входить у інше сімейство – Рутові. Родом рослина з центральних районів Мексики, що культивується в Центральній та Південній Америці, на деяких островах Карибського басейну та сусідніх Багамах, в Індії, Новій Зеландії, Середземномор'ї.

Круглі плоди (до 12 см. в діаметрі) з тонкою гладкою шкіркою жовтуватого або зеленого кольору і вершково-білою м'якоттю. На смак схожа на ванільний кремчи пудинг. Кісточки (до 6 штук) їсти не треба, тому що вважається, що вони отруйні і мають наркотичні властивості.

Сапоте зелене (Green Sapote, Red faisan, Achradelpha viridis та Calocarpum viride). Родом із Центральної Америки, територія Гондурасу, Коста Ріки та Гватемали. Вирощують також в Австралії та Полінезії.

Плоди овальної форми (до 12,5 см в довжину і до 7,5 см в діаметрі) покриті гладкою тонкою шкіркою оливкового або жовто-зеленого кольору, може бути в червоно-коричневих цяточках. М'якуш щільно прилягає до шкірки, вона червоно-коричневого кольору, дуже ніжна, солодка та соковита. У кожному плоді 1 або 2 темно-коричневі кісточки.

Сапоте чорне (Black Sapote, Diospyros digyna, Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon, Чорна хурма, Шоколадна хурма, Чорне яблуко, Barbacoa). Ні до Сапотових ( саподилу, лукуму), ні до Рутових ( Біле сапоте) відносини немає, попри назву, оскільки належить зовсім іншому сімейству – Ебенові, а найближчим відомим нам родичем чорного сапоте є хурма. Регіон походження – Центральна Америка та південні райони Мексики, крім цього вирощується на таких островах, як Маврикій, Гаваї, Філіппіни, Антильські острови та Бразилії.

Кулясті плоди (до 12,5 см. в діаметрі) у зрілому стані стають зовні брудно-зеленого кольору, а їх м'якоть чорна ( звідси і назва). М'якуш желеподібний, глянсовий, навіть неприємний на вигляд, але дуже смачний, ніжний, солодкий і нагадує шоколадний пудинг. Її їдять і просто у свіжому вигляді, і активно використовують як інгредієнт для кондитерських виробів та коктейлів. У м'якоті знаходяться до 10 плоских кісточок, які легко від неї відокремлюються.

ТамаріндСолодкий (Sweet Tamarind, Індійський фінік, Асам, Сампалок, Chintapandu). Батьківщина цього дерева сімейства Бобові - Східна Африка, в наш час повсюдно культивується в тропічних країнах.

Плоди довгі, до 20 см., як і належить бобовим, схожі на боби ( або горох), зовні вони світло-коричневі, а м'якуш ( точніше, оплодник або перикарпій) Темно-коричнева. Плоди дуже солодкі, терпкі, але треба обережно, тому що на відміну від звичних нам бобових, у тамаринда в м'якоті заховані тверді великі кісточки.

Вживається і у свіжому вигляді, але значно більше застосування знаходить у кулінарії у вигляді спеції та соусу.

Солодкий тамаринд містить багато вітаміну А, С, вітаміни групи В, фосфору, заліза, магнію, багатий на вуглеводи, органічні кислоти і білком.

Тамарило(Тамарільо, Томатне дерево, Цифомандра бурякова, Cyphomandra betacea). Батьківщиною вважаються країни західного узбережжя Південної Америки; вирощується майже у всіх країнах Південної Америки, а також у Коста-Ріці, Гватемалі, Ямайці, Пуерто-Ріко, Гаїті та Новій Зеландії.

Плоди овальної форми (до 10 см в довжину, до 5 см в діаметрі) дійсно нагадують томати, вкриті гладкою щільною шкіркою, яка на смак гірка. За кольором можуть бути жовті, оранжево червоні, іноді фіолетові. М'якуш золотисто-червоний, з безліччю дрібного насіння, за смаком він кисло-солодко-солона, схожа на помідор з присмаком маракуї або смородини. Зазвичай її їдять ложкою, просто розрізавши плід навпіл.

Містить мало жирів та вуглеводів; багатий калієм, А, В6, С, тіаміном, рибофлавін.

Умарі(Umari, Guacure, Yure, Teechi) родом із бразильських районів Амазонки; вирощується в Бразилії, Еквадорі, Колумбії та Перу.

Плоди овальні (від 5 до 10 см у довжину та від 4 до 8 см у діаметрі), покриті тонкою гладкою шкіркою жовтого, червоного, чорного або зеленого кольору. Їсти можна зі шкіркою, а шар м'якоті всього 2-5 мм., Вона жовтого кольору, масляниста, солодка, з сильним характерним приємним смаком та ароматом. Усередині плода одна тверда велика кісточка, їх смажать та їдять. Вживають умарі просто, як звичайний фрукт, а також завдяки його жирній маслянистій текстурі, буквально, як олію намазують на хліб із маніоки.

Умарі містить жири, вуглеводи, білки, цинк, кальцій та вітамін А.

Фейхоа(Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова, Акка Фейхоа, Фейхоа Селлова). Родом із Південної Америки, зараз вирощується повсюдно у регіонах із відповідним субтропічним кліматом (зокрема у Росії).

Невеликі плоди овальної форми (до 5 см. довжиною і до 4 см. в діаметрі) покриті або гладкою жовто-зеленою шкіркою, або горбкуватою темно-зеленою, на смак вона кисла, так що є краще без неї. Колір м'якоті у стиглої ягоди білий або кремовий, вона соковита, желеподібна і поділена на кілька секцій і містить кілька їстівних насіння. Кисло-солодкий смакнагадує суміш суниці, ананаса та ківі.

Фейхоа містить багато цукрів, органічних кислот, йоду, вітаміну С.

Фізаліс(Physalis, іноді називають Смарагдовою ягодою або Земляною журавлиною, Перуанський аґрус, Пухирник, Пісся вишня, Марунка, Суничний томат) – ви напевно бачили його багато разів, він дуже часто використовується для прикраси кондитерських виробів, хоча зустрічається і просто у продажу. Він схожий на маленький помідор, а головна його особливість – це ажурна, повітряна «коробочка», що виходить із сухих квітів фізалісу.

Помаранчеві невеликі плоди соковиті, солодкі з легкою кислинкою, залежно від конкретного сорту ( а їх дуже багато) у смаку та ароматі можуть бути різні відтінки, наприклад суниці у Земляничного фізалісу.

У ньому досить великий вміст вітамінів А, С, групи В, таніну, поліфенолів, глюкози; клітковини, антиоксидантів, фруктових та органічних кислот, дубильних речовин.

Хлібне дерево (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Таку ж назву іноді використовують для Джекфрута та Папайї, тому не заплутайтеся! Батьківщиною вважається Нова Гвінея, звідки ця рослина поширилася островами Океанії та в країни Південно-Східної Азії. Хлібне дерево є в деяких країнах основним продуктом харчування.

Плоди дуже великі, округло-овальні (до 30 см. в діаметрі і вага до 4 кг) покриті шорсткою шкіркою, яка має зелений колір у незрілому вигляді, а у стиглого плоду вона жовто-коричнева. Дикий різновид хлібного дерева містить у плоді багато насіння, а культурний різновид насіння не має.

Незріла м'якоть біла, волокниста, крохмалиста, а стигла стає м'якою і змінює колір на кремовий або жовтий. Стиглий плід солодкуватий, але в цілому смак у них не особливо привабливий, швидше нагадує картоплю та банан. Незрілі плоди вживають як овочі, а при їх приготуванні якраз і можна відчути хлібний смак.

Плоди хлібного дерева дуже поживні, вони містять ( у сушеному вигляді) 4% білка, 14% цукрів, 75-80% вуглеводів ( в основному це крохмаль) і практично не містять жирів.

Хризофілум (Зоряне яблуко, Зірчасте яблуко, Каїніто, Star apple, Мілкіфрут, Каїміто) НЕ ПУТАТИ з Каїміто ( або Абіу). Родом із Центральної Америки, у наші дні культивується у тропіках Південної Америки, Індії, Південно-Східної Азії, Західної Африки та Танзанії.

Кулясті або овальні плоди (діаметром до 10 см) покриті гладкою неїстівною шкіркою зеленою або фіолетово-коричневою, залежно від сорту. М'якуш може бути від білого до фіолетового кольору, він соковитий, желеподібний, солодкий і дуже липкий від млечного соку. У плоді до 8 блискучих темно-коричневих неїстівних насіння. Якщо плід розрізати поперек, то малюнок зрізу буде схожим на зірку. Стиглі плоди зморшкуваті та м'які, їх можна до трьох тижнів зберігати в холодильнику, так що це чудовий презент друзям та рідним з вашої відпустки у тропіках.

Містить багато фосфору, кальцію, заліза, калію, вітаміну С, амінокислот та білка; має низький вміст глюкози.

Чемпедак(Artocarpus champeden, Chempedak або Cempedak). Родом із Малайзії, де в основному і вирощується, також культивується у сусідніх Брунеї, Тайланді, Індонезії. Родич Маранга, Хлібного деревата Джекфрута.

Плоди витягнуті, великі (до 45 см. завдовжки і до 15 см. завширшки) вкриті жовто-коричневою шорсткою шкіркою, приємно пахнуть. Шкірку можна легко зняти руками, проте варто пам'ятати, що через латекс, що виділяється, вона дуже липка. М'якуш розділений на сегменти, він темно-жовтого кольору, соковитий, солодкий і ніжний, з круглими кісточками ( їх також вживають у їжу). Смак Чемпедака схожий на родича Джекфрут.

Чемпедак містить вітаміни групи В, вітамін С, каротин, кальцій, калій, залізо, фосфор, тобто дуже корисний фрукт, зокрема для зміцнення імунітету, кісток та зубів, а також дуже гарний як загальнозміцнюючий продукт.

Черімойя(Annona cherimola, Кремове яблуко, Дерево морозива, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa та ще ціла купа можливих назв…). Родом із передгірських районів американських Анд, активно вирощується в регіонах з відповідним субтропічним кліматом по всій планеті.

У Черимої багато близьких родичів, так що часом легко заплутатися, наприклад, Кремовим яблуком також називають Аннону сітчасту, крім того є Аннона колюча ( Гуанабана або сметанне яблуко), Аннона луската ( Нойна або Цукрове яблуко).

Плід має серцеподібну форму (до 20 см. завдовжки і до 10 см завширшки), покритий зеленою шкіркою з характерними нерівностями. М'якуш білого кольору, за консистенцією волокнисто-кремовий, з приємним ароматом і складним смаком із суміші маракуї, банана, ананаса, полуниці з вершками. Кісточки дуже тверді та невеликі, тому черимойю треба їсти акуратно.

У Черимойє багато всього корисного: білки та вуглеводи, вітаміни групи В, аскорбінова кислота, кальцій, залізо, фосфор, органічні кислоти.

Ююба(Зізіфус справжній, Унабі, Китайський фінік, Грудна ягода, Чапижник, Жужуба, Jujube). Культивується у Південно-Східній та Центральній Азії, Японії, Австралії, у європейському Середземномор'ї, на Кавказі.

Плоди яйцеподібні або круглі, хоча насправді бувають дуже різними формою. Гладка тонка блискуча шкірка також відрізняється різноманітністю забарвлення, яке може бути зелене, жовте, темно-червоне, коричневе та їх поєднання. М'якуш щільний, білого кольору, солодкий соковитий ( схожа на яблуко), їдять разом із шкіркою; всередині одна кісточка.

Ююба багата на вітаміни С, В, А, бета каротином, амінокислотами, мікроелементами, білками, цукрами і ще безліччю корисних речовин, назви яких важко вимовляються.

Янгмей(Гірський персик, Yangmei, Китайська суниця або Китайське суничне дерево, Восковниця червона). Родом із Китаю, де здебільшого і вирощується ось уже понад дві тисячі років, але зустрічається і в сусідніх країнах.

Плоди – «шорсткі» кульки (діаметром до 2,5 см.) можуть бути пофарбовані в різні відтінки від червоного до пурпурового або фіолетового. М'якуш ніжний і соковитий, червоного кольору з одним великим насінням. Смак у Янгмея солодкий і терпкий, навіть їдкий, з відтінками вишні, ожини та полуниці.

Янгмей багатий на антиоксиданти, вітаміни групи В, аскорбіновою кислотою.

А скільки екзотичних фруктів ви пробували? І про які з перелічених у статті дізналися вперше?