Шкода гуави

Гуава не вважається особливо підступним екзотом. Більшості європейців вона підходить. Обмеження – як з іншими тропічними фруктами:

• Людей, схильних до алергії, має насторожити насичений аромат. Половинки чи менше достатньо, щоб перевірити особисту сумісність із фруктом.
• Здоровим людям за першої дегустації теж не варто старатися: невідомо, як відреагує організм. Добре, якщо обійдеться лише розладом шлунка.
• Навіть якщо все нормально, надмірне вживання (більше кілограма м'якоті за раз) може спровокувати діарею.
• Недозрілі екземпляри протипоказані, якщо хворі на нирки або надниркові залози, є загроза утворення каменів.

Обережності вимагають кісточки. Вони тверді при розкушуванні легко пошкодити зубну емаль або зламати зуб.

Висновок

Знайти необроблену свіжу гуаву в наших краях проблематично, тому гостя в екзотичних країнах варто їсти її щодня.

У Таїланді люблять та продають недозрілі екзоти. Натомість в Індонезії віддають перевагу стиглим.

Можна поставити собі за мету продегустувати різні сорти, щоб скласти власну думку, збагатитися новими смаковими враженнями.

Чи не забути привезти пару штук на подарунки або для себе, щоб продовжити задоволення. Або створити кулінарну екзотику.

Гуава – один із моїх улюблених тропічних фруктів. Але є одне уточнення – я говорю саме про стиглу гуаву. А стиглою її можна знайти далеко не у всіх країнах, де вона зростає. Наприклад, у В'єтнамі та на Філіппінах гуаву їдять виключно у незрілому вигляді, тому стиглу її там не купити. Азіати люблять їсти тверду гуаву з гострими спеціями. Хоча вона така прекрасна, коли вона стигла стигла і м'яка! Так, є в ній кісточки, які дещо напружують, бо їх багато, вони дрібні та дуже тверді, як камінь. Але смак гуави настільки прекрасний, що її кісточки – це такі дрібниці.

Виявляється, гуаву також називають псидіум, і ця смачна штука прийшла до Південно-Східної Азії з Мексики та Південної Америки.

Найчастіші питання про гуаву

Який у гуави смак?

У гуави з рожевою м'якоттю смак звичної всім нам... малини. Однак, якщо є гуаву зі шкіркою, то додаються ще хвойні нотки. Найсолодша частина гуави – її центр. Ось там справжня малина! Не всі плоди однаково солодкі та "малинові". Якісь солодші, якісь менш насичені. Чим м'якше гуава, тим вона смачніша!

Гуава з білою м'якоттю не має яскраво вираженого смаку малини. Взагалі біло-м'якотеві сорти гуави менш смачні, ніж із рожевою м'якоттю.

Яка консистенція у гуави?

Найбільше схожа на папайю. Така сама м'яка, ніжна, але не зовсім кремова.

Як вибирати гуаву?

Дуже просто – за м'якістю та ароматом. Стигла гуава при натисканні така ж, як стигла груша і . Дубові плоди ніколи не беріть, вони несмачні. А також непохитні. Коли гуава дозріла, вона дуже пахне! І дуже приємно.

Як чистять та їдять?

1) Якщо ви любите їсти гуаву зі шкіркою, то просто кусайте її як яблуко. Але будьте обережні з кам'яними кісточками! Чи не зламайте собі зуби! Тому не робіть різких рухів при жуванні та відкушуванні.

2) Якщо хвойний смак шкірки гуави вам не до душі, то розріжте плід на 4 частини та їжте кожну з них як кавун, залишаючи лише шкірку. Я найчастіше їм гуаву саме так, і лише дуже рідко хочеться з'їсти її цілком, зі шкіркою, таке в мене буває.

Чи можливо розкуштувати та полюбити гуаву з першого разу?

Це не дуже специфічний фрукт на відміну від дуріана, чемпедака, і т.д., тому неприємних відчуттів при першій пробі гуави точно не буде. Однак швидше за все ви не полюбите цей фрукт всією душею, для цього потрібно буде спробувати стиглу гуаву хоча б 2-3 рази.

Де росте найбільше гуави?

Саме стиглої гуави найбільше в Індонезії. А незрілу вирощують у всіх тропічних країнах.

У якій країні смачніше?

В Індонезії. Причому у всіх частинах країни.

Сезон гуави?

Цілий рік (у всіх тропічних країнах).

Який ефект має на тіло?

Від гуави чудове травлення. Тіло каже «дякую!» після поїдання стиглої гуави.

Сорти та види

Мені відомо 3 види гуави:

1) Зі світлою шкіркою і малиновою м'якоттю.

2) З бордовою шкіркою та малиновою м'якоттю.

3) Зі світлою шкіркою і білою м'якоттю.

Потрапляючи в теплі краї, ми губимося серед яскравого місцевого різноманіття свіжих ягід, овочів, фруктів. Тому так важливо спробувати та відчути колорит країни, самобутньої місцевої кухні та, звичайно ж, фруктів. Вдихнути їхній аромат, насолодитися смаком і разом із морем і сонцем увібрати вітаміни, запечатати в собі та разом із спогадами відвезти додому. Як же розібратися в цьому різноманітті? На чому зупинити вибір, щоб було смачно і корисно?

Знайомтеся – гуава фрукт, чемпіон із вмісту вітамінів та мікроелементів! Це круглий, трохи овальний або груші подібний плід зустрічається в теплих країнах із субтропічним кліматом, від Мексики та Південної Америки до Індонезії. За простим зовнішнім виглядом ховається криниця вітамінів і мікроелементів необхідних нам для гарного самопочуття. Спробуйте цей фрукт у різних варіаціях та знайдіть своє смакове звучання.

Як росте гуава

Гуава (гуайява) - невисоке вічнозелене або напівлистопадне розлоге дерево, що відноситься до сімейства Миртових (Myrtaceae), вид Псидіум (Psidium), що досягає у висоту 3-4 метрів, деякі екземпляри виростають до 10 метрів. Різновидів і сортів гуайяви близько сотні, тому плоди гуави за розміром, кольором та смаком сильно відрізняються.

Листя гуави не залишаються без використання - з ними заварюють чай, що має протизапальну, спазмолітичну та протимікробну дію.

У народній медицині листя використовують у вигляді відварів і застосовують при зубному болі та стоматиті, протирають проблемну шкіру.

Розкопки в Перу показали, що місцеві жителі вирощували цю екзотичну рослину там понад тисячу років тому. Якраз у Перу та Колумбії вперше спробували цей фрукт іспанські конкістадори та поширили його по всьому світу.

Сезон гуави у Таїланді

Особливо сподобався цей фрукт тайцям. Вони готують з нього джеми та варення, компоти та соки, сушать і вимочують у цукровому сиропі, а з кори та листя заварюють чай. Частий варіант подачі - це свіжа м'якоть, трохи недостигла, нарізана на часточки і приправлена ​​сіллю або червоним перцем.

Цей чудовий є цілий рік, т.к. при тривалому цвітінні період дозрівання плодів триває чотири місяці, а деякі сорти цвітуть і плодоносять двічі на рік, а той факт, що тайці воліють вживати трохи недозрілі тверді плоди, дозволяє спробувати її кожен день. Дозріваючи м'якоть, стає рихлішим, набуваючи червоного кольору, тайці із задоволенням готують очищені від шкірки і кісточок шматочки в цукровому сиропі. В'ялені та сушені варіації можна спробувати у численних лавах Таїланду.

Як виглядає гуава

Давайте розберемося, що таке гуава.

Форма: кругла овальна, грушоподібна.

Колір м'якоті: від блідо-жовтої до всіляких відтінків червоного, а колір шкірки від біло-зеленої до насиченого зеленого відтінку, і хоча на вигляд горбиста шкірка фрукта здається твердою і не їстівною, це не так. Вона тонка та корисна, і плоди можна вживати прямо з нею.

При всій різноманітності форм і відтінків, гуайява нагадує за формою або, не дарма його ще називають тропічним яблуком, поверхня горбиста, глянсова шкірка схожа на . Розмір залежить від сорту та місця зростання, тому варіюється від 4 см до 10-15. Плоди завжди мають насичений аромат.

Як правильно вибрати гуаву

Краще, звичайно, вживати свіжозібрані екземпляри. Але якщо ви маєте придбати екзотичний фрукт, зверніть увагу на шкірку, вона повинна бути рівною блискучого кольору, без плям і пом'ятостей. М'якуш у стиглого фрукта пухкий, м'який, і яскравий. Запах яскраво виражений, але свіжий.

Зелені плоди дуже кислі та містять ефір гексагідроксідіфенової кислоти з арабінозою, який зникає при визріванні.

Смак гуави

Яка на смак гуава складно описати. У гуави дивовижний фруктовий присмак, схожа вона на малину зі кусом полуниці, і кислинкою стиглого, часто смак хвої обумовлений ароматною шкіркою.

Гуава як їдять

Вживати гуаву можна по-різному. Ви можете з'їсти її як яблуко! Але! Пам'ятайте, що м'якоть фрукта має велику кількість дрібних кісточок, які дуже тверді. Звичайно, залежно від розміру та ваги плода, залежить і розмір зерен, і ви можете їх проковтнути, а можете очистити від шкірки та насіння, нарізати та подати її із сіллю, або натерти червоним перцем. Тому як їсти гуаву правильно, кожен вибирає сам!

Як зберігати гуаву

Зберігати гуаву у зрілому вигляді краще в холодильнику 2-3 дні. Якщо ви купили трохи недозрілі плоди, вони збережуться в холодильнику протягом 3 тижнів. Також їх можна заморозити, не побоюючись корисних властивостей.

Склад гуави та калорійність

Хімічний склад гуави відрізняється великим вмістом фолієвої кислоти, кальцію, заліза та фосфору, калію та магнію, селену та цинку, містить вітаміни групи В, А, Е, С. М'якуш містить амінокислоти: глютамінову та аспарагінову.

Гуава, калорійність на 100 г продукту:

• білки 2,6 г,
• жири 1,0 г,
• вуглеводи 8,9г.
• 68 ккал.

Ваша фігура не постраждає від вживання цього продукту.

Чим корисна гуава

Завдяки великому вмісту вітамінів та мікроелементів «тропічне яблуко» - один з найкорисніших і найпоширеніших фруктів у країнах з тропічним та субтропічним кліматом. Чи готові ви спробувати незнайомий продукт у незнайомій країні? Зважте ЗА та ПРОТИ. Гуава, можлива користь та шкода. Вважається, що при регулярному вживанні фрукта він допомагає зняти стрес, відволіктися і розслабитися.

Гуава та її корисні властивості

1. Має імуностимулюючий засіб, за рахунок вітаміну С, що міститься.
2. Дає омолоджуючий і підтримуючий ефект за рахунок амінокислот і вітаміну А, що входять до складу.
3. Покращує травлення за рахунок клітковини, що міститься. Вживання гуави, що містить багато дрібних зерен, несе послаблюючий ефект, а рослинні таннини, що містяться у всіх частинах рослин, мають дубильні речовини, забезпечуючи протимікробний ефект.
4. Зміцнює судини та покращує роботу мозку, т.к. сапоніни, що входять до складу кори, покращують проникність клітин крові, за рахунок чого гемоглобін вільно проникає в плазму крові, розчиняється в ній, покращують мозкову діяльність і благотворно впливають на всю лімфатичну систему. Сапоніни посилюють проникнення білків та інших молекул через клітинні мембрани.
5. Той же сапонін чинить дратівливу дію на слизові оболонки, покращує відходження мокротиння і в народній медицині плоди та листя використовуються для лікування бронхіту та пневмонії. Крім цього, у присутності сапонінів, лікарські речовини легше всмоктуються.
6. , т.к. будучи низько алергенним препаратом несе необхідні розвитку плоду мікроелементи і кислоти, зокрема. фолієву. Магній допомагає підтримувати майбутній мамі нервову систему у спокої, розслаблює м'язові тканини.
7. Корисна гуава при порушеннях функції щитовидної залози, т.к. регулює та активізує вироблення залоз. У Таїланді місцеві мешканки використовують відвар та плоди для регуляції менструального циклу.
8. При лікуванні цукрового діабету як і помічено сприятливий впливом геть організм пацієнтів, т.к. вона має низький глікемічний індекс
9. Власне завдяки оригінальному набору вітамінів та мікроелементів, цей фрукт так сподобався і міцно увійшов у життя місцевих жителів, даруючи їм здоров'я та радість. Крім всіх описаних ефектів, екзотична гуайява нагородить вас гарною шкірою, гарним травленням, гострим зором та білою усмішкою.

Шкода гуави

Описавши плюси екзотичного фрукта, неможливо не сказати, і не звернути увагу на можливу шкоду гуави. Сам фрукт низько алергенний, але має яскравий насичений аромат, тому алергікам варто акуратно підходити до вибору продуктів у тропічній країні. Навіть якщо у вас міцне здоров'я переїдати і наїдатися на користь не варто, ті ж корисні речовини при надмірному вживанні негативно позначаться на травленні.

Цей тропічний фрукт можна дізнатися з блідо-зеленого або жовтого забарвлення. Плоди мають такі самі розміри, як тенісний м'яч. При дозріванні м'якуш має червонуватий відтінок і солодкий, освіжаючий аромат. В 1 цілій гуаві міститься від 50 до 110 калорій залежно від сорту та зрілості. Але далеко не всі знають, як вона виглядає і як правильно її вживати.

Фрукт гуава: що це, фото

Якщо ви побачили на прилавку блідо-зелені або жовті плоди невеликого розміру з нерівною поверхнею, це гуава. Вона має фруктово-квітковий смак, не надто нудотний і освіжаючий, чимось схожий на суміш полуниці та груші.

Дерево гуава росте в тропічних регіонах Америки та Азії. Спочатку дерева почали рости в Південній Мексиці та Центральній Америці. З 1526 його можна було зустріти вже у всіх регіонах з тропічним кліматом. На Гаваях гуава з'явилася на початку 19 століття, тепер вона зростає всіх островах Тихого океану.

Вічнозелена рослина досягає 10 метрів заввишки. Фото фрукта гуава ви знайдете нижче, тепер ви точно не сплутаєте її з іншими фруктами.

Зрілі плоди м'які, мають мускусний аромат та кремову текстуру. М'якуш може бути рожевий, білий, жовток або навіть червоний, залежно від сорту. Кожен плід містить невелике насіння.

У тропічному регіоні цей фрукт доступний протягом усього року. Найчастіше плоди залишають дозрівати на дереві.

Ознайомтеся з нашою публікацією Що таке фрукт мангостин та як його потрібно їсти?

Як вибрати зрілу гуаву?

Зрілі плоди можна дізнатися від темно-зеленого до світло-жовтого кольору. Насамперед, огляньте шкірку, на ній не повинно бути плям. Стиглий фрукт буде досить м'яким при натисканні пальцями. Також зрілість можна дізнатися за ароматом, він має бути солодкуватим. Якщо говорити про м'якоті, за її кольором не можна точно визначити, зрілий фрукт чи ні. Деякі сорти мають рожеву м'якоть, деякі – білу. Те саме стосується і насіння, у деяких сортів вони досить м'які і їх можна їсти, в інших - жорсткі.

Ви можете купити тверді плоди, що недозріли, і дати їм дозріти при кімнатній температурі. Помістіть їх у паперовий пакет із бананами або яблуками, це прискорить процес, зберігайте за кімнатної температури.

Як правильно зберігати гуаву?

Якщо ще не дозріли плоди, помістіть їх на підвіконня або стіл з іншими фруктами, залиште на кілька днів дозрівати. Стиглих плодів зберігайте в холодильнику не довше 2 днів. Також ви можете заморозити фрукт, вибирайте для цього терпкіші плоди. Вимийте, очистіть і розріжте гуаву на дві половинки, видаліть насіння. Помістіть у пластикову ємність та залийте цукровим сиропом, помістіть у морозилку.

Найчастіше гуаву вживають у вигляді соку, іноді додають у фруктові салати. Також з неї готують желе, пудинги, десерти, соуси та джеми. Ви можете використовувати її у свіжому вигляді.

Перш за все, вам потрібно промити плоди, щоб видалити пил та бруд. Якщо на шкірці якщо пошкодження, виріжте їх кінчиком ножа.

Як правильно їдять гуаву? Розрізаємо кожну гуаву на дві половинки. Нарізаємо так, як на фото чи просто на четвертинки. За бажання видаляємо насіння ложкою і насолоджуємося смаком! Ви можете залишити насіння, воно їстівне, шкірка теж.

Якщо ви волієте не їсти шкірку, розділіть плід на 2 частини і за допомогою ложки дістаньте м'якоть.

Подавайте фрукти з морозивом або йогуртом, також ви можете додати його в фруктовий салат. Також гуаву використовують як начинку при приготуванні пирогів, для пудингів, джему, мармеладу, соусів. Смачного!