Який салат приготувати із чорної редьки. Салат з редьки з морквою та часником

Швидка навігація за статтею:

Прибалтика з огірком та м'ятою

Що нам знадобиться:

• Чорна редька – 1 шт. середнього розміру
• Сирий огірок – 1-2 шт. невеликого розміру
• Гілочка свіжої м'яти
• Подрібнена зелень кропу – 2 великі щіпки
• Олія соняшникова – 1-2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Як приготувати.

Спочатку очищаємо овочі. Натираємо редьку на великій тертці, злегка підсолюємо і додаємо пару листків м'яти. Перемішуємо, утрамбовуємо і даємо постояти 5-8 хвилин.

Коли виділився сік, потрібно його віджати (разом з ним йде вся гіркота). Можна скористатися ситом. Промиваємо холодною кип'яченою водою і ще раз віджимаємо. Просушуємо масу серветкою, попередньо видаливши м'яту.

Нарізаємо огірок тонкою соломкою. З'єднуємо з редькою та дрібно рубаним кропом і додаємо олію. Перемішуємо. Залишаємо настоятися – 20 хвилин.

Прикрашаємо страву листочками м'яти. Закуска з огірком готова! Чи не так, вони проста до краю? Хоча ми встигли навіть видалити гіркоту з редьки.

Це смачний рецепт відрізняється ледь вловимою дотепністю з освіжаючим відтінком м'яти. Він не тільки підходить до вживання під час посту, але й здатний прикрасити і важкий м'ясний стіл, де багато жирних страв.

Три хвилини з морквою та часником

Нам потрібні:

• Чорна редька невелика – 1-2 шт.
• Морква – 1 шт. середнього розміру
• Часник – 2 зубчики
• Сметана (10-15% жирності) - 100 грам
• Петрушка та кріп - 3-4 гілочки
• Сіль - 2 щіпки
• Перець чорний мелений - за смаком

Як ми готуємо.

Процес елементарний, а результат ніжний та соковитий.

Пекінську капусту ріжемо тонкими короткими смужками. Це надасть салату акуратного вигляду.

Редьку та моркву трьом. Ми любимо Бернер, тонкою соломкою.

Якщо боїтеся найменшої гіркуватості, присоліть соломку і дайте постояти. Сік злийте, трохи віджавши нарізку.

На наш смак у цьому рецепті гіркота не відчувається ніколи, тим більше із соусом, де є підсолоджувач.

Заправляємо суміш овочів, перемішуємо та красиво укладаємо порційно за допомогою кулінарного кільця.

Нема кільця? Не біда! Вирізаємо середню частину пластикової пляшки на 1,5 літри. Таким пристроєм можна користуватися багаторазово.

Для соусу зі сметани потрібно всього кілька хвилин. Просто перемішуємо інгредієнти у блендері

Пікантний з сиром та часником

Що нам потрібно:

• Чорна редька дрібна - 1 шт.
• Сир твердих сортів (російська, голландська) – 100 грам
• Часник – 1-2 зубчики
• Майонез – ½ склянки
• Кріп, петрушка – для прикраси

Як ми готуємо.

Очищаємо овоч та споліскуємо чистою водою. Натираємо на дрібній тертці.

Твердий сир подрібнюємо так само – на дрібній тертці. Не забудьте покласти шматок у морозилку за 5 хвилин до початку приготування, холодний сир терти набагато легше.

Очищаємо часникові зубчики та пропускаємо їх через тиснення. У глибокій мисці з'єднуємо натерті продукти та подрібнений часник.

Кладемо майонез і добре перемішуємо. Прикрашаємо страву гілочками зелені. Сирний салат із чорної редьки поспішає прикрасити трапезу!

Звичне поєднання інгредієнтів надає страві насичений відомий смак. Салат воістину закусочний - з огляду на алкоголь за святковим столом, тож підійде і для особливих випадків.

М'ясний та соковитий Ташкент

Це дуже відомий салат із чорної редьки з м'ясом та смаженою цибулею.

Що нам потрібно:

• Чорна редька – 400 грам
• Відварена яловичина чи курятина – 200 грам
• Цибуля - 1 велика цибулина
• Сіль за смаком
• Майонез – 2-3 ст. ложки
• Олія соняшникова – 2 ст. ложки
• Борошно пшеничне – 1 ст. ложка

Як приготувати.

Тонко ріжемо цибулю на півкільця і ​​присипаємо борошном. Саме це легке панування зробить цибулю красивою після обсмажування. Обсмажуємо цибулю у великій кількості олії - до золотистого кольору.

Очищаємо редьку та промиваємо під чистою водою. Натираємо коренеплід на великій тертці. Нарізаємо м'ясо тонкою соломкою.

З'єднуємо подрібнені редьку та м'ясо з позолоченими цибульними півкільцями, додаємо сіль та майонез. Акуратно перемішуємо.

Залишаємо настоятися в холодному місці 1 годину, після чого сміливо подаємо до столу. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити зеленню, помідорами чи половинками яєць.

Приготування ситного салату займе мало часу, а його гарний вигляд та щільна текстура не залишать байдужими чоловіків. Рецепт відомий і під іншою назвою – «Узбекистан». У себе на батьківщині цей салат є однією з найулюбленіших закусок до міцних напоїв.

Морський рідкий з кальмарами

Що ми використовуємо:

• Відварені кальмари – близько 200 грам
• Чорна редька - 1-2 коренеплоди (400-450 г)
• Зелень петрушки (дрібно рубана) - 3-4 щіпки

• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• Оцет яблучний (чи винний) – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Як приготувати.

Родзинка салату – нарізка тонкою соломкою. Саме так подрібнюємо обидва інгредієнти.

Соус простий: виделкою збиваємо завись з олії та оцту.

З'єднуємо редьку та кальмари, поливаємо соусом, рясно посипаємо петрушкою, перемішуємо і даємо постояти для просочення – до 15 хвилин.

Десертний з яблуком та гарбузом

З чого ми готуємо:

• Чорна редька - 1 середній коренеплід
• Кисло-солодкі яблука - 2 середні фрукти
• Гарбуз сирий - 100 грам
• Горіхи грецькі (дрібно рубаємо ножем) - 2-3 ст. ложки
• Можна взяти інші кохані

• Сметана та мед - по 2 столові ложки

Як ми готуємо.

Салати – це чудовий плацдарм для творчості! Ми любимо нарізати компоненти соломкою, а ви можете потерти їх на велику тертку.

Головне - присмажити молочно-медовим смаком і не пошкодувати горішків.

Зверніть увагу: сирий гарбуз у цьому рецепті – не випадковість. Саме у сирому вигляді її вперто не цінують, а дарма!

Спробуйте приготувати цей солодкий салат уже сьогодні, щоб насолодитися приємним смаком, здоров'ям і користю від сирих овочів.

Для всіх читачів, які люблять відео - симпатичний ролик у крупних планах із варіацією на тему класичного рецепта з редьки з яблуком та морквою.Витончена нарізка та соус на олії з медом та лимонним соком. Покроково, просто і зрозуміло: всього 2:43 хвилини на салат!

Чотири коренеплоди з картоплею фрі

Нам знадобляться:

Сирі овочі середнього розміру:

• Буряк - 200 грам
• Морква – 150-200 грам
• Чорна редька – 150-200 грам
• Картопля - 200 грам

• Пучок традиційної зелені - кріп та петрушка
• Майонез – 150-200 грам
• Сіль за смаком

Як приготувати.

Принадність салату - приблизно однаковій кількості коренеплодів, які нарізані дуже тонкою соломкою. На допомогу нам тертка «Бернер» чи гострий ніж.

З картоплею буде трошки метушні: обсмажуємо її тонку соломку у фритюрі і відкидаємо на друшляк. Наша мета – хрумка золотиста скоринка.

Формуємо подачу, яка порадує тих, хто худне або ортодоксів, що заперечують картопля фрі: розкладаємо нарізку кожного овоча окремо - гірками на велику страву, в середину виставляємо невелику піалу з майонезом. Так кожен із співтрапезників зможе сам набрати собі відповідні інгредієнти.

Одеська редька зі смаженою цибулею

Нам потрібні:

• Чорна редька - 1 середній коренеплід (близько 150 г)
• Морква – 1-2 шт. (150-200 грам)
• Цибуля біла - 1 велика цибулина (100-120 грам)
• Сіль та чорний перець за смаком
• Олія соняшникова для обсмажування

Приготування.

Обидва коренеплоди подрібнюємо однаково (велика тертка або тоненька соломка на тертці Бернер).

Відомий циміс одеської кухні - смажена цибуля. І він робить погоду і в цьому салатику! Ріжемо цибулину не найдрібнішим кубиком і припускаємо в розігрітій олії. Наша мета, щоб цибуля розм'якшилася і почала підсмажуватися. Золота скоринка з'явилася? Знімаємо з вогню і прямо так - гарячим, разом із олією! - відправляємо цибулю до редьки та моркви. Солимо, перчимо, заважаємо і даємо постояти 5-7 хвилин.

Ця страва напрочуд гостинна до будь-яких коренеплодів у сирому вигляді - селера, ріпа і навіть корінь петрушки (беремо трошки - для аромату).

Секрет успіху - подрібнювати однаково і брати моркви трохи більше за інші овочі. Сюди смачно підключити жменю промитої консервованої квасолі або зелений горошок. Головне - не шкодувати цибулі та пам'ятати: при нестачі кислинки рятує лимонний сік.

І хто тепер скаже, що прості та смачні салати з чорної редьки – небилиця?! Наші рецепти з фото охоплюють усі найкращі варіанти – від буденних до вишуканих, від легких овочевих до насичених білкових. Інгредієнти недорогі та доступні цілий рік, а готові страви можна подавати не лише у вигляді гарніру, а й як самостійну страву. Смачного!

Дякую за статтю (13)

Раніше без цього коренеплоду не було застіль. Її, таку пікантну і корисну, любили. Що у наш час? На жаль, не всі використовують у своєму меню цей овоч. Навіть попри корисність. Гіркота – головний фактор після специфічного смаку, який не всі полюбляють. Тим часом, салати з редькою – це необов'язково тільки сама вона та олія. Є безліч цікавих і навіть не зовсім звичайних поєднань. Як прибрати цю гіркуватість, як готувати і їсти редьку? Давайте розумітися.

Що треба знати про редьку - які продукти поєднуються з редькою?

І почнемо з її корисних якостей та видів. Є в наш час люди, які взагалі не застуджуються. Стверджують, що періодичне приготування салату з редьки з медом їм замінює будь-які ліки. І це правда. А якщо вислухати шанувальників усіляких страв із цього коренеплоду? Там ще більше звучатиме приємних речей. Про все - по порядку.

У салат йде будь-який вид, головне – щоб він вам подобався. Ну, а якщо про види говорити, то є кілька підвидів — європейська, японська та китайська.

Господині використовують такі види редьки:

• Зелена
• Чорна
• Рожева
• Біла
• Дайкон
• Маргеланська

ДО РЕЧІ : Чорні та круглі плоди відрізняються особливою гіркотою. Чого не скажеш про інші види.

Як різати редьку? Який вид редьки ви не взяли, нарізка може бути дуже різноманітною.

Можна, можливо:

1. До комбайна відправити.
2. На дрібній, середній та великій тертці натерти, або використовувати тертку для овочів корейською.
3. Нарізати соломкою, кубиком чи слайсами.

З чим поєднується редька? Її незаслужено відносять до таких, що їдять лише окремо. Адже редька чудово йде з будь-яким продуктом, а не тільки з олією і сіллю. Ви не повірите, але вона гарна з м'ясом (це курка або яловичина) та рибою, смачна з морквою, гарбузом і навіть яблуком. Заправляється не лише олією, а й сметаною, кефіром, йогуртом і навіть медом.

Користь та протипоказання редьки

Так, редька дуже корисна. Чого тільки не виявили у її складі вчені. Це:

• Вітаміни (В1, В2, С та багато інших).
• Мінерали у вигляді калію, магнію, кальцію тощо.
• органічні кислоти.
• Ефірні олії та море інших корисностей, які зміцнюють імунітет.

ДО РЕЧІ : Редиска - це інший вид редьки, що відрізняється хіба що кольором і розмірами

І кілька слів про те, чим корисна ця культура, що вона дає:

• Поліпшення апетиту, травлення та роботу ШКТ.
• Зміцнення волосся.
• Попередження різних недуг типу набряків, атеросклерозу, хвороб жовчного та сечового міхура.
• Полегшення перебігу радикуліту, подагри, бронхіту, ревматизмі та ін.

УВАГА : Але не всі можуть собі дозволити це задоволення Чому? Тому що мають чутливий шлунок, гастрит, виразкову хворобу зі зниженою кислотністю, ентероколіт чи захворювання серця. Сира редька смачна, але, перш ніж готувати салат, з'їжте невеликий шматочок редьки. З появою не зовсім приємних відчуттів відмовтеся від цієї ідеї.

Отже, купіть потрібний сорт редьки. Якщо ви її правильно приготуєте, вона зіграє чудово в цьому загальному оркестрі продуктів. Готуємо!

Салат з редькою та калиною в медовій заправці.

У такому поєднанні – з медом та калиною – наша королівна не просто смачно звучатиме. Уявіть, скільки вітамінів буде у тарілці!

Салат з редькою

складові

• Редька чорна – 1 шт
• Калина - 70 гр
• Мигдаль - 50 гр
• Кокосова стружка – 1 ст.л.

Для заливання

• Мед - 1 ст.
• Рослинна олія - ​​1 ст.л.

Як швидко приготувати салат з редькою та калиною в медовій заправці

Пам'ятайте, якщо вам не підходить чорна редька, її можна поміняти на дайкон. Цей вид не гіркий, а так смачний. Особливо у поєднанні з іншими інгредієнтами. А я вибрала з цією метою калину. Хотіла журавлину, але не було – у морозилці була з літа припасена червона калина. Спочатку я її промила. Я припустилася помилки – залишила ягоди у воді, і зайнялася іншим процесом. Не раджу так чинити. Краще відразу викладіть ягоди, відцідивши воду, або взагалі робіть це перед закладкою в салат.

Крок 1. Промиємо та обсушимо калину на повітрі

Пам'ятаючи про правило – не заздалегідь нарізати редьку, а робити це в останній момент, я і зайнялася іншими інгредієнтами. По-перше, мед у мене був дещо зацукровений. Я відправила його на водяну лазню. Рекомендую це робити, якщо мед не стікає струмком. Якщо мед не дуже засаханий, достатньо банку поставити в будь-яку глибоку посудинку, і влити в неї гарячу воду. Злегка помішуючи мед у баночці, доведіть його до такого стану.

Крок 2. Мед на водяній бані

Не знаю, як ви, але я люблю, щоб кожна страва була збалансована хоча б хоч трохи. У цьому салаті напрошуються білки. Я й вирішила подрібнити горішки. Під рукою був лише мигдаль. Можете не шкодувати, якщо не худнете!

Крок 3. Роздрібнений мигдаль

Ну і тепер займемося головним персонажем. Помитий під краном плід треба очистити від шкірки. Потім промити знову натерти зручним способом. Тільки не шматочками чи слайсами! У такому наборі продуктів і естетичніше, і приємніше є.

Крок 4. Натерта редька

У мед наллємо олію, з'єднаємо. Я вже потім зрозуміла, що можна було трохи підсипати ароматних спецій, наприклад, щось із апельсинової стружки. Але в мене була лише кокосова. Я і насипала, не шкодуючи, в миску, де вже прохолоджувалися решта інгредієнтів.

Крок 5. Додамо кокосову стружку

А ось тепер все акуратно змішаємо. Адже ягоди мають бути цілими! Дивіться, як апетитно виглядає все. Але я впевнена, що ви будете в захваті та від смаку салату!

Крок 6. Салат готовий. Смачного!

Рецепт смачного салату з редькою, яйцями та зеленим огірком

Це ще один варіант вітамінного салату. До речі, він доречний буде будь-якої пори року. Ви колись пробували чорну редьку в такому поєднанні? Ні? Спробуйте. Салатик ідеальний і влітку, і взимку, і восени.

складові

• Редька - 100 гр
• Огірок - 100 гр
• Яйце – 1 шт
• Зелень - за смаком
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком
• Соняшникова олія

Покрокове приготування салату з редькою, яйцями та свіжим огірком

Для салатів я завжди роблю різні заготівлі. І яйця у цьому переліку займають перший рядок. Кілька штук відварених яєць у мене завжди знайдеться в холодильнику. У вас немає? Відваріть, це кілька хвилин. Охолодіть, очистіть та наріжте приблизно так.

Крок 1. Наріжемо яйця

І редька, і огірок – це інгредієнти, які треба нарізати в останню чергу. Тому давайте налаштовуємо зелені. Зрозуміло, що її може бути більше!

Крок 2. Нарубаємо зелень

Давайте наріжемо огірок, намивши його заздалегідь і обсушивши. Не чистимо шкірку! Я вибрала формат невеликих шматочків.

Крок 3. Накриємо огірок

Тепер займемося редькою. У моєму варіанті це був дайкон. Але, як я потім зрозуміла, чорна редька тут звучала б краще! Шматочки, тоненько нарізані, — саме в цьому випадку.

Крок 4. Дрібно наріжемо редьку

Все, що нам залишиться, це поєднати всю цю красу із зеленню та присипати сількою та спеціями до смаку.

Крок 5. Спеції у салаті

Можна полити все олією. Але я, притиснувши шийку пальцем, трохи окропила зверху салат. Просто неймовірно смачно!

Крок 6. Салат з огірком готовий. Смачного!

Салат з редькою та маринованими грибами – мій улюблений рецепт!

Так, так, редька чудово поєднується і з грибами!

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Гриби – 1 склянка,
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• мелений перець - за смаком

Як легко приготувати салат з редькою та маринованими грибами

Очищену та промиту редьку та гриби настрогаємо соломкою та залишимо на чверть години у холодній воді. Злегка просмажимо в маслі редьку. З'єднаємо її, остудивши, з грибами. Наріжемо цибулю і з'єднаємо з салатом, посиплемо перцем і поллємо олією.

Салат з редьки та гарбуза – рецепт перевірений часом!

Один інший доповнюючи ці два інгредієнти створять неповторний шарм!

складові

• Редька зелена – 1 шт
• Гарбуз – 100 гр
• Морква – 1 шт
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком
• Сметана - для заправки

Як приготувати смачний салат з редьки та гарбуза.

Очищені та промиті овочі стругати соломкою або трьом на великій тертці. Все це підсолити і з'єднати зі сметаною, приправленою спеціями. Все це можна викласти шарами, заправивши кожен окремо. Це приємне розведення святкового столу.

Вишуканий смак салату з редькою та курятиною

Чоловіки будуть захоплені такою стравою. Адже це смачно, і ситно, і корисно.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 1 шт
• Цибуля – 1 шт
• Редька – 1 шт,
• Оливкова олія - ​​2 ст.л.
• Зелень – 3 гілочки
• мелений перець - за смаком
• Сіль за смаком

Приготування смачного салату з редькою та куркою

Відваримо м'ясо. Очищена і промита редька треть крупно. Посолимо і дамо піти гіркоти. Нарізану цибулю просмажимо в олії. Нарізане шматочками охолоджене м'ясо з'єднаємо з іншими продуктами і заправимо дрібно нарізаною зеленню, сіллю, перцем та олією.

Дієтичний салат з редькою та сиром – готуємо смачно та корисно!

Несподівано? Що ж. Але цей салат повністю пропишеться у вашому раціоні.

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт
• Сир - 100 гр
• Сметан – 2 ст.л.
• Волоський горіх – 2-3 шт
• Цукор - за смаком
• Сіль за смаком

Як правильно приготувати салат з редькою та сиром

Терту редьку змішаємо з сиром та сметаною. Заправимо подрібненими горіхами, сіллю та цукром. Ох, і смачно!

Салат з редькою та картоплею - оригінальний рецепт!

Уявляєте, який ситний вийде салат? Ну і смачний – звісно ж!

Інгредієнти:

• Редька – 1 шт
• Картопля – 5 шт
• Солоні огірки – 2 шт
• Яйця – 2 шт,
• Майонез – 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Спеції - за смаком

Швидке приготування салату з редькою та картоплею

Відварені яйця та картопля в мундирах очистимо і наріжемо. Так подрібнимо огірочки і редьку. Перчимо цю красу і заправляємо спеціями та майонезом.

Експериментуйте з цим корисним коренеплодом. Він надасть будь-якому інгредієнту та страві особливий смак. Якщо прибрати гіркоту, з'єднати з ніжним фруктом чи овочом, зробити нейтральну заправку, то такий салат із задоволенням будуть їсти і діти. Як хороша окрошка з редькою! Спробуйте! А поки почитайте, як поводитися з героїнею наших рецептів!

• Якщо ви готуєте гострий салат, вживаючи зелену та чорну редьку, просто промийте коренеплід, очистіть від шкірки і натріть або наріжте.
• Салат не повинен бути гострим? Без проблем, злегка підсоліть і відставте - гіркота за кілька хвилин піде. Але робіть це не за годину до подачі, а за кілька хвилин, інакше редька буде суха. І як заправку беріть щось із кисломолочних продуктів, додавши медку.
• Обсмажте нарізну редьку з нашаткованою цибулею в маслі. Редька буде незрівнянна, і не така гостра.
• Добре було б віджати масу, натерту на тертці. Бо після солі вона пустить багато соку.
• Якщо ви очистили плід, то не тримайте її в такому вигляді довго, інакше матиме негарний вигляд і згорнеться. Просто покрийте водою.
• Щоб усунути гіркоту, можна шматочки потримати у воді або залишити нарізаними на ніч.

Салат із чорної редьки – це вітамінний скарб, який допомагає наситити наш організм корисними мікроелементами. Про корисні властивості цього коренеплоду знав ще Гіппократ, у давній Греції його вживали в їжу практично щодня, а з його насіння робили та роблять олію. Редька вважається незамінним овочом при серйозних застудних захворюваннях, таких як бронхіт, грип та ангіна. Її використовують як ліки при сечокам'яних хворобах нирок, дефіциті заліза. Дуже важливо пам'ятати, що всі ці корисні речовини містяться лише у свіжій редьці.

Салати з чорної редьки готуються дуже легко, а пікантний гоструватий смак, надасть неповторного відтінку як овочевому, так і м'ясному салату. Овочі чудово поєднуються з будь-яким інгредієнтом починаючи від м'ясних делікатесів і закінчуючи фруктами. Це низькокалорійний продукт в 100 г - 36 Ккал, який ідеально підійде для тих, хто дотримується дієти або правильний режим харчування.

Підготовка чорної редьки до вживання це легкий процес, який не займе у вас багато часу. Коренеплід достатньо почистити і нашаткувати будь-яким зручним способом. У салатах нарізка не має значення - річ лише в естетичному вигляді страва. Дуже цікаво, що салати з чорної редьки не тільки у перемішаних варіантах, але і в коктейль-салатах - листкові.

Чорна редька має гіркуватий смак, тому перед вживанням очищений і порізаний коренеплід необхідно замочити в холодній воді, трохи присолити і дати настоятися 15 хвилин. Редьку не можна заливати окропом, тому вона втрачає всі корисні властивості.

Як приготувати салат із чорної редьки - 15 різновидів.

Про користь салату із чорної редьки знали навіть наші предки. Тепер вітамінні салати найчастіші гості на нашому столі. Салат із чорної редьки та моркви просто вітамінна знахідка, готувати його швидко та дуже легко.

Інгредієнти:

• Морква 1 шт.
• Чорна редька 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Майонез

Приготування:

Очищаємо овочі та натираємо на великій тертці овочі окремо: моркву та чорну редьку. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Солимо і перчимо. Потрібно дати настоятися 15 хвилин, потім із редьки віджати зайвий сік. Змішуємо всі інгредієнти: цибулю, моркву та редьку. Заправляємо салат майонезом чи сметаною.

Салат із чорної редьки з волоськими горіхами має цікавий смак, адже поєднання гостроти коренеплоду та солодощі родзинок дає неповторний результат. Заправка з меду, лимонного соку та дижонської гірчиці не дасть нудьгувати вашим смаковим рецепторам.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Родзинки 50 г
• Волоські горіхи 50 г
• Діжонська гірчиця 1 ч. л.
• Мед 1 ч. л.
• Лимонний сік 1-2 ст.
• Оливкова олія

Приготування:

На великій тертці натираємо чорну редьку. Родзинки замочуємо на 5 хвилин у окропі, потім зливаємо воду і віджимаємо його від зайвої вологи. Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою качалки або блендера. Робимо заправку: змішуємо лимонний сік, мед, дижонську гірчицю та оливкову олію, ретельно перемішуємо. З'єднуємо всі інгредієнти: редьку, горіхи та родзинки, солимо, перчимо та заправляємо приготованим соусом.

Що може бути цікавіше ніж поєднання свіжих овочів із м'ятою. Вона надає ноту свіжості, яку підтримує свіжий огірок та чорна редька, салат виходить по-літньому легкий та смачний.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• М'ята 2-3 листки
• Свіжий огірок 1 шт.
• Зелень кропу
• Рослинна олія

Приготування:

Редьку натираємо на тертці, кладемо подрібнені листи м'яти, перемішуємо і даємо постояти 20 хвилин. Після віджимаємо сік, трохи промиваємо водою, додаємо огірок, нарізаний соломкою, нашаткований кріп, солимо, перчимо і заправляємо олією.

Зробити вітамінний салат з редьки і квашеної капусти не складе особливих труднощів, достатньо очистити і нарізати овочі. Такий салат допоможе організму насититись необхідними мікроелементами.

Інгредієнти:

• Чорна редька 300 г
• Пір'я зеленої цибулі 1 пучок
• Квашена капуста 250 г
• Рослинна олія

Приготування:

Квашена капуста швидкого приготування: 1 кг капусти дрібно шаткуємо, додаємо 2 моркви і 3 зубчики часнику, перемішуємо і відправляємо в сулію. Робимо розсіл: воду 0,5 л доводимо до кипіння, додаємо 100 г цукру, 100 мл олії, 5 ст.л. оцту, сіль|соль| 1 ст.л. Заливаємо гарячим розсолом капусту і притискаємо гнітом у вигляді наповненої банки з водою. За добу капуста готова до вживання.

Чорну редьку натираємо на великій тертці або нарізаємо соломкою, подрібнюємо зелену цибулю і додаємо до редьки, висипаємо капусту квашену, солимо і перчимо до смаку. Заправляємо олією.

Салат із чорної редьки полонить своїм пікантним кисло-солодким смаком. Прекрасно розбавить сірі будні та привнесе фарб в обіднє меню.

Інгредієнти:

• Чорна редька 300 г
• Зелена цибуля 1 пучок
• Морква 1 шт.
• Лимонний сік 2 ст.
• Цукор ½ ч.л.
• Масло оливкове

Приготування:

Очищаємо овочі. Нарізаємо тонкою соломкою чорну редьку, моркву та яблука. Зелену цибулю подрібнюємо кільцями. Робимо заправку: лимонний сік, цукор та оливкову олію. Солимо, перчимо та заправляємо соусом наш салат.

Салати з чорної редьки – це не лише салат на будні, він чудово зіграє роль легкої овочевої закуски на святковому столі. Адже сирі овочі дуже добре вбирають алкогольні токсини та вважаються потужними абсорбентами.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Яблуко 1 шт.
• Буряк 1 шт.
• Мед 1 ч. л.
• Оливкова олія

Приготування:

Яблуко, редьку та буряк очищаємо від шкірки. Натираємо на великій тертці та заправляємо медом та оливковою олією, солимо та перчимо за смаком.

Буряк для цього салату краще використовувати салатний - чорний. Борщова не підходить, оскільки насолода тут відсутня.

Салати з редьки дуже гармонійно поєднуються з капустою будь-якого сорту та виду приготування. У цьому рецепті пропонуємо поєднати чорну редьку з червонокачанною та пекінською капустою.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Яблуко зелене 1 шт.
• Капуста червонокачанна 250 г
• Капуста пекінська 250 г
• Рослинна олія

Приготування:

Натираємо редьку та яблуко для салату на квадратній тертці для моркви по-корейськи. Тонко шаткуємо пекінську та червонокачанну капусти. У глибоку салатницю зладжуємо всі інгредієнти та яблуко, солимо і перчимо до смаку, заправляємо олією. Можна додати дрібнорубану зелень.

Рецепт чорної редьки з маринованими кабачками дуже незвичайний, але смак виходить чудовий. Замаринувати кабачки можна самостійно, на це потрібно витратити 10 хвилин вашого часу, а готові вони будуть через 2-3 години.

Інгредієнти:

• Чорна редька 100 г
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Кабачки 500 г
• Мед 1 ч. л.
• Часник 2 зубчики
• Яблучний оцет 1 ст.
• Майонез
• Сметана
• Зелень кропу 1 пучок

Приготування:

Мариновані кабачки: тонкими платівками нарізаємо кабачки. Подрібнюємо часник та зелень кропу. Складаємо пласти кабачка в контейнер чергуючи з часником. Потім посипаємо зеленню та заливаємо маринадом. Маринад: яблучний оцет, мед та оливкова олія, можна трохи розбавити кип'яченою водою. Ставимо в холодильник на 2-3 години. По готовності дістаємо і режим необхідної кількості маринованих кабачків на салат тонкою соломкою. Редьку нарізаємо так само соломкою. Цибулю дрібно шаткуємо кубиком. Перемішуємо всі інгредієнти: цибулю, редьку та кабачки, дрібно рубану зелень кропу, солимо, перчимо та заправляємо сметаною з майонезом.

Салат із чорної редьки із сиром має гостро-вершковий смак. Гостроту можна регулювати за допомогою заправки, адже додавши трохи меду, гіркоту не так відчуватиметься, а заправивши салат ніжним йогуртом, підкресліть вершковий смак сиру. Так само часник у цьому салаті додається за бажанням.

Інгредієнти:

• Чорна редька 3шт.
• Морква 2 шт.
• Сир 100 г
• Часник 3 зубчики
• Майонез

Приготування:

Натираємо на великій тертці: редьку, моркву та сир. Після того, як натерли редьку, її необхідно віджати, потім готувати інші інгредієнти. Видавлюємо через прес часник і заправляємо салат майонезом. Солимо і перчимо на смак.

Салат із чорної редьки та дайкону вважається низькокалорійною та дуже корисною стравою. Змішуючи два види редьки зі свіжим огірком на виході, отримуємо по літньому свіжий і дуже соковитий салат.

Як правильно вибрати дайкон: коренеплід повинен мати цілісну, гладку поверхню - без тріщин і чорних крапок, у разі їх виявлення вважається, що цей плід неправильно дозрілий - перезрілий або порушені правила транспортування. Зберігається дайкон не більше 7 днів у холодильнику.

Інгредієнти:

• Дайкон 1 шт.
• Чорна редька 1 шт.
• Огірок свіжий 1 шт.
• Гранатовий сік 2 ст.
• Оливкова олія

Приготування:

Коренеплоди ретельно промити та очистити. Нарізати тонкою соломкою: огірок, редьку та дайкон. Перемішати та посолити. Дати настоятись 20 хвилин. Після віджати овочі від зайвої вологи. Поперчити і заправити гранатовим соком та оливковою олією.

Салат з чорної редьки з телятиною - це ситна та легкозасвоювана страва. У цьому салаті є один секрет: телятину для салату не обов'язково банально відварювати, її можна підсмажити на оливковій олії, а кільця цибулі зробити хрусткими у фритюрі, обмокнувши попередньо в борошно.

Якщо телятину обсмажити на сковороді, тоді сік, що залишився після м'яса, можна використовувати для маринаду редьки. Коренеплід необхідно нарізати соломкою, віджати та помістити в м'ясний соус. Через 15 хвилин у редьки піде гіркота.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Телятина філе 300 г
• яйця 2 шт.
• Борошно 2 ст.
• Зелень кінзи
• Майонез

Приготування:

Відварюємо у підсоленій воді телятину протягом 1 години. Яйця варимо круто. Дрібно шаткуємо редьку, яйця та кінзу. Цибуля ріпчастий режим кільцями, вмочуємо в борошно і обсмажуємо у великій кількості розігрітої олії. Нарізаємо кубиками телятину та змішуємо з редькою та яйцями. Солимо, перчимо і заправляємо майонезом. При подачі посипаємо смаженими кільцями цибулі.

Прекрасний салат із чорної редьки із солодким чорносливом підійде як на святковий стіл, так і щоб порадувати різноманітністю своїх домочадців. Всі інгредієнти в сирі салаті тому він несе колосальну користь для організму.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Чорнослив 100 г
• Буряк 1 шт.
• Мед чи цукор 1 ч.л.
• Лимонний сік 1 ст.
• Оливкова олія

Приготування:

Натираємо на тертку редьку та буряк. Чорнослив заливаємо окропом на 20 хвилин. Після цього зливаємо воду і даємо обсохнути на рушник. Робимо заправку: змішуємо оливкову олію. Лимонний сік та мед або цукор. Чорнослив нарізаємо соломкою і додаємо до редьки та буряків. Солимо, перчимо до смаку. Заправляємо соусом.

Це рецепт одного з нечисленних салатів з редькою, який робиться шарами. Приготувати його досить легко, а сформувати можна за допомогою пластикової пляшки відрізавши денце і просто викладати інгредієнти пошарово. Страва вийде у формі гарної вежі.

Інгредієнти:

• Картопля 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• редька чорна 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Яблуко 1 шт.
• яйця 2 шт.
• Майонез

Приготування:

Відварюємо картоплю в мундирах та яйця. Натираємо всі інгредієнти: яблуко, редьку та моркву. Яйця, цибуля та картопля подрібнюємо кубиками. Редьку необхідно замочити у холодній воді на 20 хвилин. Після цього віджати зайву вологу. Викладаємо салат шарами:

1. Перший шар картопля та майонез. Трохи присолюємо.
2. Другий шар - цибуля.
3. Наступна йде редька. Трохи присолюємо. Робимо майонезну сітку.
4. Четвертий шар – морква.
5. Далі кладемо яблуко. Майонез.
6. Останній шар – яйця.

Салат з редьки з маринованими грибами цікавий своїм поєднанням смаків кислинки та гострої редьки, а ніжну м'якість і трохи солодощі надасть цибулю з морквою. Цей варіант салату можна трохи видозмінити, помінявши мариновані гриби на смажені, а пасировку на мариновану цибулю.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Цибуля ріпчаста 1 шт.
• Морква 1 шт.
• Гриби мариновані 250 г
• Майонез
• Рослинна олія

Приготування:

Дрібно нарізаємо моркву і цибулю і пасеруємо на олії. Гриби розрізаємо на 4 частини. Редьку натираємо на терці, потім заливаємо водою і даємо настоятися 15 хвилин. Після закінчення часу віджимаємо. До редьки додаємо засмажку та порізані гриби. Солимо і перчимо на смак. Заправляємо майонезом.

Салат із чорної редьки та буженини - рецепт найніжнішої страви. Саме чорний вид редьки вважається найгострішим із сімейства коренеплодів, до того ж вона і є володаркою найбільшої кількості мінеральних солей та вітамінів.

Інгредієнти:

• Чорна редька 1 шт.
• Яйце 2 шт.
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Яблуко 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Буженина 200 г
• Бальзамічний оцет
• Майонез
• Оливкова олія

Приготування:

Яблуко та редьку очищаємо від шкірки. Яйця відварюємо круто. Цибулю нарізаємо півкільцями та обсмажуємо на оливковій олії до золотистого кольору. Моркву, редьку та яйця натираємо окремо на великій тертці. Редьку присолюємо та даємо постояти 20 хвилин. Після віджимаємо зайвий сік. Змішуємо яблука, редьку та моркву та збризкуємо бальзамічним оцтом. Нарізаємо соломкою буженину і кладемо в салат разом із яйцями. Перчимо, солимо і заправляємо майонезом.

Вчора я готувала салат із чорної редьки та подумала – наскільки ж ми недооцінюємо цей корисний коренеплід! Вітамінів та інших корисностей у редьці безліч, але зазвичай згадують про неї тільки коли припече: або імунітет підняти, або кашель необхідно лікувати, або ще яку хворобу вигнати. Можливо, просто не траплялися рецепти салату з чорної редьки, які влаштували б у всьому і сподобалися всім. Дуже сподіваюся, що у нашій добірці такі рецепти ви знайдете.

Перший салат, який я спробувала, був із додаванням цибулі. Сирого – зауважте, не обсмаженого. Такий ось простий рецепт всього з двох інгредієнтів. На мій подив, смак виявився чудовим, настільки вдало підібрані овочі - терпкувата чорна редька і гостра цибуля. Трохи олії, сіль і більше нічого не потрібно. Ось цей рецепт салату з чорної редьки з покроковими фото я хочу вам запропонувати, обов'язково його приготуйте! А наприкінці статті будуть інші варіації, на будь-який смак.

Покроковий рецепт приготування салату з чорної редьки з цибулею

Декілька важливих моментів. Корисні речовини у коренеплоді розподілені нерівномірно. Ближче до хвостика міститься найбільше ефірних олій, які надають чорній редьці специфічний гіркувато-пекучий смак. Серединка ніжніша на смак, у цій частині багато клітковини, рослинних цукрів, гірчичного масла – тих корисностей, необхідних для нормальної роботи травної системи та підтримки імунітету. А ближче до верхівки, там, де було бадилля, дуже багато вітаміну С. Коли чистите, зрізайте шкірку тонким шаром і намагайтеся використовувати весь коренеплід, а не шматочок. Щоб салат із чорної редьки не вийшов дуже гірким, надлишки гіркоти потрібно видалити. Для цього терту м'якоть посипають сіллю та залишають на деякий час. Віджимають сік та готують салат. Корисні речовини залишаються, а частина гіркоти йде.

Інгредієнти для салату із чорної редьки:

• Цибуля – 1 шт (не дуже великий);
• редька чорна середньої величини – 1 шт. (150-200 г);
• сіль кухонна – 0,5 ч. л;
• олія соняшникова – 3 ст. л.

Як приготувати салат з чорною редькою?

Чистимо коренеплід, намагаємося зрізати тонкий шар шкірки, особливо у верхівковій та нижній частині. Трьом на дрібній тертці.

Посипаємо кухонною сіллю - саме кухонною, великою. Перемішуємо, залишаємо на 10-15 хвилин|мінути|. Навіть не дуже соковита м'якоть почне виділяти сік, разом із ним йтиме зайва гіркота.

Перекладаємо терту м'якоть у друшляк. Віджимаємо руками від соку, але не сильно, не так щоб потім у вас вийшла редька суха як папір. Так, трохи притискаємо.

Ріпчасту цибулю ріжемо дуже дрібно, дрібними кубиками, так дрібно, як тільки зможете. До речі, ви знаєте як різати цибулю, щоби пластини не роз'їжджалися і нарізка вийшла акуратною? Або не відрізайте хвостик у цибулини і за нього притримуйте цибулю при нарізці, або не прорізайте цибулю до самого «денця» (кореневої частини). І в тому, і в іншому випадку кубики будуть рівними, потрібної величини.

Змішуємо віджату від соку м'якоть (бачите, вона не суха!) і нарізану цибулю. Солити більше не потрібно! Заправляємо олією, все перемішуємо. На смак виходить зовсім не гірко, а свіжо, дуже соковито, корисно мега.

Зелень для цього рецепту салату з чорної редьки не потрібна, хіба що кілька пір'я зеленої цибулі покришити перед подачею до столу.

Ну ось і все, вітамінне підживлення для організму готове! Сподіваюся, що цей салат із чорної редьки ви полюбите, і він часто з'являтиметься на вашому столі! До вареної або він ідеально підходить, до будь-якого м'яса або замість гарніру, і сам по собі із чорним хлібом буде чудовою закускою. Ну а до святкового столу, під міцні напої та зі смаженим м'ясом – чоловіки таку їжу обов'язково оцінять!

Салати із чорної редьки – рецепти приготування

Незважаючи на специфічний смак та запах, чорна редька дуже гарна у зимових салатах. А вони можуть бути різними: з майонезом, сметаною, олією, заправкою з лимонного соку, з м'ясом або овочами, яйцем, рибою, яблуками. Як підготувати коренеплід для салатів, написано вище, просто дотримуйтесь рекомендацій та готуйте на здоров'я корисні та смачні салати з чорною редькою! У нашій добірці ви знайдете різні варіанти з повсякденних продуктів.

З яблуком та морквою

Інгредієнти: по одній редьці, морквині та яблуку, лимонний сік, масло рафіноване та сіль додати на свій смак.

Очистити овочі, подрібнити редьку на дрібній тертці, посолити, залишити на півгодини. Несильно віджати від соку. Натерти моркву та яблуко, використовуючи велику або середню тертку, збризкати лимонним соком. Змішати все. Посолити, заправити олією, виправити смак лимонним соком.

Салат «Здоров'я»

Інгредієнти: одна морквина, невелика редька, кисло-солодке яблуко, невеликий шматочок корінця селери, 100 грам білокачанної капусти, по кілька гілочок петрушки, кінзи та кропу, оливкова олія і сіль за смаком.

Редьку підготувати, як написано в попередньому рецепті. Нашаткувати тонко капусту, трохи присолити і перетерти руками щоб стала соковитою. Нарізати тонкою соломкою очищене яблуко, натерти моркву та кореневу селера на великій тертці. Змішати всі овочі та яблуко, заправити оливковою олією.

Салат із чорної редьки з м'ясом

Інгредієнти: 150 г. відвареної або обсмаженої яловичини, 1 невелика редька, 1 салатова цибулина (або цибуля), 2 ст. л. майонезу або сметани, трохи соняшникової олії, сіль, чорний перець та будь-яку зелень додати до смаку.

Підготувати редьку як у першому рецепті. Обсмажити в олії цибулю до м'якості або підрум'янити не сильно засмажуючи. М'ясо нарізати смужками, змішати з овочами, додати|добавляти| зелень. Заправити сметаною чи майонезом, посолити, поперчити. Подавати одразу ж.

З яйцем та майонезом

Нам знадобиться: 2 круто зварені яйця, 1 редька, 1 морква, 2-3 часточки часнику, сіль і майонез.

Коренеплоди чистимо, трьом разом із вареними яйцями на дрібній тертці. Часникові часточки пропускаємо через часнику, змішуємо з майонезом. Заправляємо овочі, солимо до смаку. Замість майонезу у цьому рецепті можна використовувати сметану.

З горіхами, морквою та часником

Підготуємо такі продукти: по 1 редьці та моркві, 5-6 ядер волоського горіха, 2 зубки часнику (на смак), майонез або сметана, 0,5 ч. ложки лимонного соку (для сметанної заправки), будь-яка зелень.

Подрібнюємо на дрібній тертці всі овочі. Ядра волоського горіха підсушуємо на гарячій сковороді без олії, рубаємо ножем. Сметану заправляємо лимонним соком, беремо майонез домашнього приготування, додаємо в салат. Посипаємо зеленню, подаємо одразу ж.

З чорною редькою та білокачанною капустою

Інгредієнти: 1 середній коренеплід, 150 г нашаткованої капусти, пучок петрушки або кропу, олія для заправки, сіль.

Терту м'якоть редьки солимо, через 10 хвилин віджимаємо від соку. Змішуємо із підготовленою капустою, дрібно різаною зеленню. Заправляємо духмяною олією та сіллю.

Рецепти салатів з чорної редьки можуть включати різні продукти, варіантів не порахувати. Свіжі та мариновані овочі, риба, м'ясо, курка, мед, горіхи, яблука – можна підібрати поєднання на будь-який смак як для повсякденних страв, так і для святкових. Експериментуйте з різними добавками, пробуйте нові рецепти, готуйте смачно та різноманітно!

Найкращим коренеплодом, що містить криницю корисних речовин, була і залишається редька. На її основі можна приготувати відмінну вітамінну страву, з різноманітністю компонентів, що відмінно поєднуються між собою. Який би салат з чорної редьки ви не вибрали, ми пропонуємо вам прості і смачні рецепти з фото, які будуть під силу навіть кулінарам-початківцям.

З чого тільки не зустрінеш салати, особливо якщо основний інгредієнт у них – чорна редька. Наприклад, мало хто може уявити цей коренеплід з м'ясом в одній страві. Але, тим не менш, цей дивовижний продукт чудово поєднується з часником і сиром, копченою рибою, зеленими яблуками, яловичиною, смаженою цибулею, куркою та свіжою зеленню.

• Салат із редьки зі сметаною
• Салат із редьки з кропом
• Салат з бадиллям чорної редьки

Салат із чорної редьки з морквою

Готується ця страва дуже швидко, і це може стати величезним плюсом для того, коли несподівано нагрянули гості. Чорна редька – продукт досить гіркий, тому поєднувати її потрібно ретельно підібраними інгредієнтами. Зараз ми розповімо, як приготувати салат із чорної редьки з морквою простим способом. Для цього нам знадобиться:
1 коренеплід чорної редьки;
1 морква;
30 гр. оливкової олії;
1 лимон;
0,5 ч. л. солі;
4 ст. л. граната для пікантності.

1. Коренеплід перед використанням потрібно ретельно промити. Можна використовувати щітку, щоб позбавитися від налиплих шматочків землі. Після цього коренеплід очищаємо від шкірки і крупно натираємо на тертці. Щоб прибрати гіркоту, масу, що вийшла, потрібно відразу присипати сіллю.

2. Моркву також ми ретельно промиваємо, очищаємо від шкірки та крупно натираємо. Відправляємо до миски для змішування, де вже знаходиться і редька.

3. Наступним етапом для надання ніжного аромату та свіжих ноток, ми додаємо до коренеплоду та моркви 3 столові ложки лимонного соку та цедру третини лимона.
4. Для того щоб салат із чорної редьки з морквою був привабливішим і ще кориснішим, можна додати до нього трохи зерен гранату.

5. Салат практично готовий, залишається його тільки ще раз добре перемішати.
Зробити салат із чорної редьки за цим рецептом досить нескладно, але отримана від нього користь перекриє всю його простоту.

Салат з редьки та моркви з часником

Ще один рецепт, який допоможе підтримати вітамінний баланс в організмі цієї сльотливої ​​та вогкої зими. Щоб заповнити недостатній баланс корисних речовин в організмі, скористайтеся цим салатом із чорної редьки, приготованим у такий спосіб.
Для цього візьмемо:
3 чорні редьки;
3 моркви;
4 зуб. часнику;
майонез чи сметана;
1 ч. л. оцту;
сіль.

1. Редьку та моркву промиваємо, очищаємо від шкірки і знову миємо. Так ми точно будемо впевнені, що жодні мікроби та бактерії, що містяться у землі, не потраплять за наш стіл.
2. Далі потрібно натерти коренеплоди на великій тертці.
3. Часник подрібнюємо та додаємо до інших продуктів.
4. Поливаємо коренеплоди оцтом, додаємо сіль та перемішуємо.
5. Відправляємо салат у холодильник настоятися.
6. Перед подачею заправляємо сметаною або майонезом та прикрашаємо за бажанням зеленню.

Як приготувати салат з чорної редьки з м'ясом?

Як відомо, чоловіки віддають перевагу стравам, в яких є м'ясо. Щоб не позбавляти їх можливості насолодитися цим салатом і збагатитися вітамінами, пропонуємо вам рецепт, в якому використовується цей корисний коренеплід у несподіваному поєднанні з білками.
Також рекомендуємо вам приготувати.

Салат із чорної редьки з яловичиною

Найчастіше в салатах ми звикли використовувати яловичину, та й не відходитимемо від традицій.
Для салату з чорної редьки з яловичим м'ясом візьмемо:
1 чорна редька;
1 не дуже велика цибулина чи половинка;
2 ст. л. майонезу;
1 яйця;
200 гр. вареної яловичини;
лавровий лист;
перець горошком;
сіль.
На приготування піде близько 3 годин з урахуванням варіння м'яса. Але результат того вартий.
1. Попередньо відварюємо яловичину, з додаванням лаврового листа, солі та горошин перцю. М'ясо занурюйте в холодну воду, так воно буде смачніше.
2. Редьку добре моєму, чистимо, натираємо на великій тертці і присипаємо сіллю і даємо постояти. Це позбавить її зайвої гіркоти.
3. Готове, відварене м'ясо розбираємо на невеликі волокна.
4. Цибулю нарізаємо довільно, краще пір'ям або півкільцями.
5. Варені яйця подрібнюємо.
6. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти, заправляємо майонезом, і знову ретельно перемішуємо.

Салат із чорної редьки з куркою

Другий варіант цього чудового салату ми пропонуємо вам приготувати з куркою. Для нього нам знадобиться:
1 редька;
20 гр. зеленої цибулі;
1 варена куряча грудка;
1 свіжий огірок;
2 ст. л. майонезу;
2 варені яйця;
сіль та зелень – за смаком.
1. Чисту, без шкірки редьку натираємо на тертці, можна використовувати для корейської моркви, вийде цікавіше.
2. Варену курку ріжемо на невеликі шматочки і розбираємо на волокна.
3. Яйця трьом на великій тертці.
4. Чисте пір'я зеленої цибулі дрібно рубаємо.
5. Свіжий огірок нарізаємо соломкою, разом із шкіркою.
6. Підготовлені інгредієнти перемішуємо в мисці або відразу в салатнику, заправляємо майонезом, додаємо трохи солі та знову перемішуємо.
з редьки з куркою готовий.

Салат з моркви з яблуком та чорною редькою

Смачний і дуже корисний салат допоможе заповнити відсутні вітаміни в організмі. Поєднання редьки з морквою та яблуком може бути дуже несподіваним, але, повірте, нікого не залишить байдужим. Крім того, ця страва ще й дієтична, тому насолодитися її смаком зможуть навіть дами, які стежать за власною вагою.

Щоб його приготувати нам знадобиться:

1 коренеплід чорної редьки;
1 морква;
1 яблуко;
4 зуб. часнику;
1 лимон;
сіль.
1. Коренеплоди для початку потрібно добре вимити, тому моркву і редьку ми ретельно очищаємо щіткою від бруду, що злипає, знімаємо шкірку і знову промиваємо.
2. Натираємо на великій тертці редьку та моркву, відправляємо до салатника.

3. Чисте яблуко, очищаємо від шкірки, також натираємо.

4. Тепер займемося часником. Зубчики ми спочатку очищаємо, а потім дрібно ріжемо або натираємо на дрібній тертці.
5. Лимон також потрібно взяти чистий, тому що його цедра нам знадобиться надалі. Щоб було простіше зняти цедру, вимиємо лимон під гарячою водою, одразу беремо терку і робимо стружку з його жовтої шкірки.

6. У салатнику ретельно перемішуємо моркву, редьку та яблуко, додаємо лимонну цедру та часник, перемішуємо. Додаємо 2 столові ложки лимонного соку, сіль і все ретельно «міксуємо» ложкою.

Салат готовий! Подавати його до столу краще одразу. Він відмінно підійде до картоплі та м'ясних страв.

Салат з редькою та червоною рибою

Дивно, але коренеплід чудово поєднується з червоною, солоною рибою. Тому ми не змогли приховати від вас і цей чудовий рецепт салату. Для його приготування потрібно не так багато часу, зате користі та смаку ви отримаєте дуже багато.
Для салату візьмемо:
чорна редька – 2 шт.;
червона слабосолона риба - 150 гр.;
морква – 1 шт.;
кунжутні насіння - 2 ч. л.;
олія рослинна 2 ст. л;
лимонний сік – 2 ст. л.;
сіль і перець.
1. Повністю вимиту редьку очищаємо, натираємо крупно, витримуємо в теплій воді приблизно 30 хвилин, а потім віджимаємо. Відправляємо її у миску для змішування.
2. Моркву також миємо, очищаємо та натираємо, як і редьку. Окремо її солимо та перчимо, після чого відправляємо в миску.
3. Рибку нарізаємо на невеликі кубики, змішуємо з нашими коренеплодами та заправляємо олією.
4. Додаємо кунжутні насіння та лимонний сік, добре перемішуємо та перекладаємо в гарний салатник.
Подавати салат краще відразу, щоб він не встиг пустити сік і втратити презентабельний вигляд.

Салат з редьки та білокачанної капусти

Досить вдале і одне з найочікуваніших поєднань – чорна редька та білокачанна капуста. З пропорціями можна грати на свій смак. Так, якщо ви не дуже любите характерну гіркуватість, яку дає коренеплід, додайте в салат більше капусти, і навпаки. Саме тому кількість взятих інгредієнтів, які ми вказуємо у цьому рецепті, можна міняти.
Отже, ми взяли:
2 середні коренеплоди чорної редьки;
100 гр. капусти;
трохи листової петрушки;
олія для заправки;
сіль за смаком.
Готується цей салат ще простіше, ніж ви можете собі уявити.
1. Редьку миємо, очищаємо та вимочуємо у воді, приблизно 1 годину. Натираємо на великій тертці.
2. Капусту дрібно шаткуємо і змішуємо з редькою.
3. Овочі солимо, перчимо, заправляємо олією і перемішуємо. Зверху посипаємо рубаною петрушкою.

Салат із редьки зі сметаною

Добре пом'якшує зайву гіркоту коренеплоду сметана. Це дуже смачний салат, що бадьорить, припаде до смаку любителям подібних закусок.
Для його приготування візьмемо:
400 гр. чорної редьки;
1 морква;
3 яйця;
сметана для заправки – до смаку;
1 середня цибулина;
сіль.
1. Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці. Редьку замочуємо на деякий час у воді, щоб пішла гіркота, і також натираємо.
2. Цибулю дрібно шаткуємо кубиками.
3. Яйця відварюємо круто, ріжемо невеликими шматочками.
4. Усі інгредієнти перемішуємо в салатнику, заправляємо сметаною, солимо та ще раз перемішуємо.
Вітамінний салат із коренеплоду зі сметаною готовий.

Салат із редьки з кропом

Це ще один рецепт простого, але смачного салату, продукти для якого ви знайдете у себе в холодильнику. Для цього нам знадобиться:
чорна редька – 2 шт.;
зелень – кріп, петрушка, листя салату;
оливкова або соняшникова олія – 50 гр.;
лимонний сік – 3 ст. л.;
сіль.
1. Коренеплоди миємо та очищаємо від шкірки. Замочуємо на 30 хвилин у воді, після чого крупно натираємо.
2. У салатнику змішуємо наш коренеплід з олією та лимонним соком, трохи присолюємо – за смаком.
3. Готову страву прикрашаємо зеленню.

Салат з бадиллям чорної редьки

Оскільки на Русі чорна редька була їжею бідняків, у хід йшли її частини, зокрема і бадилля. Тому не дивно, що в кулінарії з'явився такий цікавий салат.
300 гр. чорної редьки;
50 гр. бадилля;
1 ст. л. рідкого меду;
50 гр. родзинок;
50 гр. цибулі;
50 мл олії.

1. Редьку добре промиваємо, зрізаємо шкірку і крупно натираємо.
2. Бадилля розбираємо на листочки, миємо і ріжемо на смужки, як локшину.
3. Цибулю ріжемо соломкою (півкільця, пір'я).
4. Родзинки промиваємо і проливаємо окропом, щоб розм'якнути.
5. Все перемішати, заправити медом та олією.

Листковий салат із чорної редьки

Якщо оформити салат із чорної редьки відповідним чином, то його не соромно подати і на святковий стіл. Особливо подобаються такі «гостренькі» закуски чоловікам, для них і намагатимемося.

Для листкового салату нам знадобиться:
чорна редька – 2 штуки;
варена картопля – 5-6 штук;
сира морква – 1 велика або 2 середні штуки;
цибуля – 2 штуки;
варені яйця – 3 штуки;
майонез;
сіль;
Перець чорний;
зелена цибуля – кілька пір'я.

1. Заздалегідь ставимо відварювати картоплю разом із шкіркою – так виходить смачніше.
2. Редьку за традицією натираємо якнайбільше. Зручніше, якщо попередньо коренеплід порізати на невеликі шматки. Перекладаємо в друшляк і добре присмачуємо великою сіллю - знадобиться приблизно 1 чайна ложка без гірки. Перемішуємо, переминаючи в руках і залишаємо на 10 хвилин. Це дозволить позбутися нам зайвої гіркоти.

3. Моркву натираємо в окремий посуд.
4. Поки коренеплід «просолюється», ми встигнемо зварити та остудити яйця. Чистимо їх і також натираємо в окрему ємність - білок від жовтка. (Останні використовуватимемо для прикраси верхнього шару.)
5. Картоплю натираємо крупно.

6. Цибулю дрібно рубаємо і з'єднуємо з віджатою редькою.
7. Приступаємо до викладення салату. Найкрасивіше вийде, якщо взяти спеціальне кулінарне кільце. Черговість така:
картопля – промазуємо майонезом;
редька з цибулею та майонез;
морква та знову наш білий соус;

білок та сіточка з майонезу;
верхнім шаром піде у нас жовток;

прикрашаємо зеленою цибулею

Салат «Закусочний» із чорної редьки

Редька – овоч особливий, зі своєрідним смаком. Вона відмінно відтіняє основні страви і при цьому розпалює апетит, тому відмінно підходить як закуска. Пропонуємо також спробувати цей салат, щоб порадувати свої смакові рецептори. Для приготування візьмемо:
редька;
свіжий огірок;
сік від одного лимона;
сметана;
сіль;
кріп – для прикраси.

Ми спеціально не даємо точну кількість інгредієнтів, які потрібно використовувати в цій страві, тому що всі можна додавати до смаку.
1. Починаємо приготування, як завжди, з редьки. Її потрібно добре помити, почистити та натерти.

2. Далі, йде черга огірка – його ми нарізатимемо соломкою разом із шкіркою.

3. Змішуємо в мисці підготовлені продукти, додаємо сіль та заправляємо лимонним соком.

4. Сметана та кріп знадобляться нам для гарної подачі – ними задекоруємо тарілку.
Також рекомендуємо спробувати