Чим харчується англійська королева? Англійська королева нічого не вирішує, але багато означає Що воліє їсти королева Великобританії.

Головне правило королівської кухні – жодного часнику. Його не додають нікуди і ніколи, навіть якщо цього залізно потребує рецептура. Під табу цей пахучий інгредієнт знаходиться вже близько століття. Його не сприймає вся королівська сім'я без винятку. «Єлизавета II – чудова жінка, королівська сім'я – прекрасні люди, але вони багато що втрачають, виключивши часник зі свого меню. Що буде, якщо додати часник? Припускаю, що інакше ви отримаєте королівську відрижку», - коментує монарші уподобання колишній шеф-кухар Букінгемського Палацу Джон Хіггінс.

В цілому ж королівська родина віддає перевагу стравам з простими смаками і без «пахучих» інгредієнтів. Що стосується саме меню Єлизавети II, то на її тарілці ніколи не виявляться рис, картопля і макарони, оскільки королева дотримується низьковуглеводної дієти. А ще в монаршій сім'ї люблять традиційні маленькі сендвічі, які подаються до пообіднього чаю. На прохання Єлизавети II скоринки на них завжди зрізаються.

Інше незвичайне правило стосується приготування їжі для собак королеви. Для милих серця Єлизавети корги обід має бути також приготовлений за всіма правилами. Поспіх і недбалість – неприпустимі. Про це також розповів пресі Джон Хіґґінс, який одного разу замість того, щоб нарізати м'ясо кролика на рівні шматочки, просто провернув його через м'ясорубку. "Королева просто відіслала страву назад на кухню, і мені довелося все готувати заново", - поділився спогадам шеф.

Тепер перейдемо до того, що любить королева. Вона божеволіє від манго і завжди знає, скільки їх зараз перебуває в палаці. З десертів у фаворі шоколад і все, що з нього можна створити, але особливо шоколадний мус, шоколадний бісквітний торт і тістечка з шоколадним ганашем. Ну і насамкінець не те щоб сенсація, але звістка приємна - королева любить випити. Серед її традиційних вечірніх ритуалів – коктейль з однієї частини джину та двох Дюбонне.

Рецепти, які сподобаються Єлизаветі II

Шоколадний мус

Інгредієнти: 1/2 склянки молочного шоколаду, 1/2 чашки темного шоколаду, 1/3 склянки 35% вершків, 1 лист желатину, 30 г віскі, 3 склянки 35% вершків

Спосіб приготування:

1. Порубати шоколад і помістіть у невелику миску.
2. 1/3 склянки вершків довести до кипіння та залити ними шоколад. Дати настоятися 1-2 хвилини та збити віночком до однорідної маси. Масу, що вийшла, охолодити.
3. Розтопити желатин і додати його та віскі в шоколадну суміш.
4. Збийте вершки, що залишилися, до міцних піків. З'єднайте їх із шоколадним мусом. Подавати мус кімнатної температури.

Скуни з кремом

Інгредієнти: 500г муки|борошна|, 65 г цукрової пудри, 2 ст. л. розпушувача, 130 г холодної вершкового масла (нарізати кубиками), 420 мл вершків, 1 велике яйце

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 200 градусів за Цельсієм.
2. Великий лист присипати борошном і покласти зверху пергамент для випікання.
3. Просіяти разом борошно, цукор, розпушувач та половину чайної ложки солі. Додати масло|мастило| і втирати його кінчиками пальців в суху суміш поки|доки| вона не перетвориться на масляну крихту.
4. Збити разом вершки та яйце. Висипати муку|борошно| на стіл купкою і зробити поглиблення в центрі. Туди поступово влити вершкову суміш, перемішуючи з|із| мукою|борошном| до однорідної липкої маси.
5. Скачати тісто в кулю і зробити з нього коржик. Розрізати на 8 рівних клинів.
6. Перекласти на лист і випікати близько 30 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Витягнути з духовки і дати трохи охолонути. Подавати теплими.

Фісташкові тістечка

Інгредієнти: 50 г вершкового масла|мастила|, 65 г цукрової пудри, 1 ст. л. вершків, 35 г цедри, 45 г сушеної вишні, 95 г фісташок, 25 г мигдалю, 15 г просіяного пшеничного борошна, 200 г чорного шоколаду

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм. Викласти на лист пергаментний папір, змастити невеликою кількістю масла.
2. На повільному вогні розтопити олію та цукор у сотейнику. Зняти з вогню, додати щіпку солі та вершки. Вмішати цедру, рубані горіхи, вишню та борошно. Добре перемішати.
3. Суміш викласти на деко купками об'ємом у чайну ложку. Трохи приплюснути, щоб вийшли пласкі кружечки.
4. Випікати протягом 12 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Залишити остигати.
5. Розтопити шоколад. Використовуючи невеликий шпатель або ніж для олії, намазати нижню сторону кожного тістечка шоколадом. Дати охолонути і можна подавати.

Королеву Єлизавету II сміливо можна зарахувати до довгожителів нашої планети. Залишатися у формі навіть у такому солідному віці їй допомагає правильне збалансоване харчування. шеф-кухар королівської родини Даррен Макгрейді (Darren McGrady) в одному зі своїх інтерв'ю розкрив деякі секрети королівського меню та виділив 9 продуктів, які ніколи не їсть Корольова.

1. Паста (макаронні вироби)
Навіть коли Її Величність зголодніє, вона ніколи не дозволить собі обід чи вечерю у вигляді шкідливих крохмалів чи вуглеводів. Це означає повну відмову від макаронних виробів.
Натомість вона з'їсть велику порцію салату, запечену рибу або курку з двома видами овочів як гарнір.
За визнанням фахівців, меню Єлизавети є одним із найздоровіших серед знаменитостей. Якщо у вас спостерігаються ознаки вживання занадто великої кількості вуглеводів, можете сміливо наслідувати приклад Королеви.

2. Картопля
У раціоні Королеви також відсутня картопля. Адже саме в цьому продукті міститься багато крохмалю, що шкідливий для здоров'я.
Однак з цим пунктом обережніше: все ж таки не варто повністю відмовлятися від улюбленого продукту.

3. Біфштекс із кров'ю
Вважаєте, що біфштекс із кров'ю – це королівська страва? Тоді ви глибоко помиляєтеся, і Корольова б з вами точно не погодилася.
Її Величність віддає перевагу добре прожареному м'ясу, каже Макгрейді. Як гарнір Корольова вибирає овочі або овочеві салати, шпинат, броколі або кабачки.

4. Білі курячі яйця
Королівський шеф-кухар також підтвердив той факт, що Єлизавета повністю відмовилася від білих курячих яєць, вибираючи для свого раціону виключно перепелині або коричневі курячі яйця.
Яєчня з таких яєць у поєднанні з лососем та трюфелем на Різдво є улюбленим сніданком її Високості.
На відміну від нас, європейці, як правило, не охолоджують яйця, і віддають перевагу коричневим яйцям білим, тому що вважають, що вони краще на смак.
Мабуть, це найдивніший пункт із цього переліку. Колір яєць залежить від масті курки та взагалі не є показником якості. Білі кури несуть білі яйця, у темних виходять коричневі. Щось тут Єлизавета ІІ перемудрила. Чи це такий курячий расизм?

5. Часник та цибуля
Королева не вживає страви, в яких є цибуля або часник. Швидше за все, це пов'язано з тим, що королівське дихання завжди повинно залишатися свіжим. І навіть якщо в оригінальному рецепті страви спочатку фігурують ці два продукти, при приготуванні страви їх доводиться виключати.
Одного разу Макгрейді навіть пожартував з цього приводу: Її Величність не їстиме нічого з великою кількістю часнику чи цибулі, щоб не спровокувати відрижку.

6. Хліб із хрусткою скоринкою
Достеменно відомо, що на прохання Королеви, скоринка хліба перед подачею на стіл має бути зрізана.
Єлизавета віддає перевагу бутербродам без тієї найсмачнішої хрусткої скоринки. При цьому Королеві подобаються бутерброди з тунцем, оливковою олією, тонкими скибочками огірка, болгарським перцем. А ось про скоринку не може йтися й мови. З королівського меню цю частину хліба просто виключено.

7. Несезонні фрукти, овочі чи ягоди
Несезонні продукти також передбачені в королівському раціоні. Все, що вирощено не по сезону - табу для її величності. Це означає, що Королева Єлизавета II не вживатиме в їжу овочі, фрукти та ягоди, якщо вони не вирощені природним чином. Вона слідує принципу здорового харчування, тому вживає такі продукти строго за сезоном їх появи в природі.
Вирощені штучним шляхом продукти краще виключити зі свого меню, оскільки, на думку фахівців, вони не приносять користь організму.
Макгрейді каже таке:
Ви можете щодня посилати полуницю королеві влітку, і вона ніколи не скаже жодного слова і з'їсть її з радістю.
Однак, спробуйте включити полуницю в її меню в січні, і вона відразу скаже, що відмовляється їсти генетично змінену полуницю.
Ви не знаєте, що росте за сезонами? Тоді обов'язково подивіться керівництво на сезонні продукти та дотримуйтесь цього списку.

8. Банан цілком
Королева ніколи не відмовиться від своїх улюблених бананів, але тільки з одним «але»: вона не дозволить собі поїдати банани всім звичним способом.
На її думку, банани потрібно їсти так, щоб з боку це виглядало максимально естетично привабливим.
Королева Єлизавета II не вживає банани подібно до мавпи. Натомість вона використовує вилку і ніж, щоб вирізати верх і низ банана, потім розріже шкірку, щоб витягнути плід. Після чого вона розрізає банан на маленькі часточки. Потім акуратно, нанизавши часточку за часточкою на вилку, відправляє в рот.

9. Солодкий чай
Як будь-яка справжня британка, королева Єлизавета II не може жити без гарного чаю з молоком. Як правило, англійці обирають класичний варіант – Earl grey.
Королева п'є цей напій без цукру. Саме так чай приносить користь і фігурі, і нашому здоров'ю загалом.
Якщо ви хочете дотримуватися цієї старої англійської традиції чаювання, відмовтеся від цукру. Просто додайте в цей напій молока, як це роблять британці, та насолоджуйтесь його смаком.
Якщо вам все ж таки не вистачає солодощі, пийте чай з улюбленим чорним шоколадом або сухофруктами.

Ось основні засади королівського меню. Тепер, коли ви про них знаєте, ви також можете наслідувати її приклад, щоб якомога довше залишатися у формі.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Що зазвичай спадає на думку, коли ми чуємо слова «королівський обід»? Рідкісні делікатеси та кулінарні вишукування, яких не побачити простим смертним. Проте раціон шляхетних осіб хоч і не схожий на бізнес-ланч із найближчого кафе, але й бенкет не нагадує. Не вірите? Слова колишнього шефа королівської кухні Даррена Макгрейді переконають вас у зворотному, адже він був особистим кухарем самої Єлизавети II.

Єлизавета II починає свій день з чашки чаю («Ерл Грей» без цукру та молока) та печива. Королева зазвичай снідає пластівцями із фруктами, іноді може вибрати тости з джемом. Якщо ви хочете наслідувати приклад королеви, намагайтеся вибирати більш корисний варіант - цільнозернові пластівці з високим вмістом клітковини та білка та низьким вмістом цукру. А доповнити їх можна свіжими фруктами та молоком.

Також королева любить омлет із лососем. І не дарма: омлет на сніданок допомагає схуднути та тримати вагу в нормі, а самі яйця – важлива частина збалансованого раціону. Вони корисні для серця, у них багато білка, вітамінів D, B6, B12 та «хорошого» холестерину.

Перед обідом королева випиває трохи джина з дюбонне (аперитив на основі вина, ароматизований корою хінного дерева та травами). Любов до останнього Єлизавета II успадкувала від матері. Аперитив апетит та сприяє травленню. Крім дюбонні також підійдуть вермут, херес, кампарі, ракія, бехеровка, коктейль кір.

Звичайно, щодня пити алкоголь не варто, але перед великим гулянням піде на користь аперитив. А якщо ви віддаєте перевагу безалкогольним напоям, вибирайте мінеральні води, газовану воду, содову і соки, наприклад томатний.

На обід королева воліє просту їжу, наприклад рибу з овочами або курку на грилі з салатом. Улюблена страва – камбала з пасерованим шпинатом та кабачками. Ця нежирна риба багата на білок, селен, фосфор, вітаміни D і В12. Якщо ви теж хочете обідати морською рибою, зверніть увагу на палтуса - він із того ж сімейства, що й камбала. Палтус також багатий на магній і тому особливо корисний сердечникам.

Вечірній чай

До чаю подаються маленькі трикутні сендвічі без кірок двох видів: з огірком, лососем, яйцем та майонезом та з шинкою та гірчицею. Інші варіанти – булочки, печиво та різні кекси, але завсідник чаювання – це «пенні», маленькі круглі шматочки хліба з олією та джемом. Їхня королева їла ще дитиною в дитячій разом із принцесою Маргарет.

До речі, такий перекус, як вечірній чай, теж може бути корисним, особливо якщо зробити вибір на користь овочевих сендвічів, гуакамоле, йогурту. Крім того, так ви не переїдатимете за вечерею.

Вечеря

На вечерю подається добре просмажений стейк із баранини або яловичини з соусом із грибів, вершків та віскі. Інший варіант вечері – фазан або лосось. Як бачите, ця риба часто з'являється в меню, і не дарма: вона багата на білки, вітаміни і мінерали, а також жирні кислоти омега-3, які сприяють здоровій роботі мозку, серця, суглобів.

На десерт у королеви полуниці та білі персики також може бути шоколад. До нього Єлизавета II дуже небайдужа, у тому числі до звичайних плиток із супермаркету. До речі, її улюблений торт – традиційний шоколадний із ганашем, який готують на дні народження за рецептом кухаря королеви Вікторії.

Темний шоколад має корисні для здоров'я властивості: він багатий на антиоксиданти, благотворно впливає на серцево-судинну систему, зменшує рівень холестерину, знижує ризик розвитку раку, покращує когнітивну функцію.

Завершує свій день Єлизавета II келихом шампанського. Непоганий вибір: серед його оздоровлюючих властивостей – користь для шкіри та серця, а також покращення пам'яті.

Чого немає в меню королеви

А колір залежить від породи курки.

А як ви уявляли собі королівські трапези? Чи збіглися ваші очікування з реальністю?

Джин - до обіду, шампанське - перед сном: що п'є та їсть щодня королева Великобританії

Колишній кухар Єлизавети II розповів про її смакові пристрасті

Багато хто помилково вважає, що члени королівських сімей з ранку до ночі ласують лише найвишуканішими і тому надзвичайно дорогими стравами. Будь-якими там рябчиками з ананасами, трюфелями та фуа-гра. Ан-ні. Більшість їх дуже приземлений раціон. Взяти, наприклад, королеву Великобританії Єлизавету II. Вона шпинат любить, кабачки...

Королева не гурман. Вона їсть, щоб жити не навпаки. На відміну, наприклад, від принца Пилипа (герцога Единбурзького - дружина Єлизавети II - прим.авт.), Який любить їсти і готовий цілий день говорити про їжу, - розповів британському виданню колишній шеф-кухар королівської кухні Даррен Макгреді.

А ось що входить у типове меню Єлизавети II за словами Даррена МакГреді:

Сніданок

Королева починає свій день з чашки чаю з печивом. 90-річна монархиня віддає перевагу свіжозавареному Earl Grey (чорний чай з маслом бергамота) - без молока і цукру. Чай вранці їй приносять неодмінно в чашці з кістяної порцеляни.

Лише через деякий час після чаю з печивом Єлизавета II переходить до щільнішого сніданку. Зазвичай це зернові пластівці із фруктами. Але іноді королева просить принести їй тости із джемом. Або омлет із копченим лососем та трюфелями. До речі, омлет кухареві слід готувати виключно з коричневих яєць (на думку монаршої особи, вони смачніші за білі). І зауважте - ніякої вівсянки, сер!

Однак вибирає сніданки та інші їди королева не щодня. А двічі на тиждень. Кухар приносить їй варіанти меню, а Єлизавета II позначає галочкою ті страви, що їй подобаються. А які не до смаку – викреслює зі списку.

ОБІД

Перед обідом королева, як і багато звичайних людей, не проти випити трохи аперитиву (алкогольний напій, який вживають перед їжею для збудження апетиту – прим.авт.).У Франції як аперитив зазвичай використовують шампанське або сухе вино, в Італії - вермут, в Німеччині - пиво. Англійці ж найчастіше обирають джин. Єлизавета II, ймовірно, не хоче відриватися від народу - як аперитив вона теж віддає перевагу саме ялівцевій горілці. Нескладно здогадатися про марку джина, який подають Її Величності: привілеєм бути постачальником королівського двору ще 1925 року була наділена англійська компанія Gordon's.

А якщо королеві не хочеться джину, то їй готують аперитив на основі солодкого вина з часточкою лимона та великою кількістю льоду.

Сам обід у Її Величності простий - зазвичай це риба (її улюблениця - смажена камбала) з овочами. До речі, як ми вже говорили на початку статті, найбільше монаршій особі подобаються гарніри зі шпинату чи кабачків. Ще вона небайдужа до смаженої курки із салатом.

ПОЛЮДНИК

«Five o'clock Tea» - британська традиція пити чай о 5-й годині вечора, про яку нам розповідали в школі на уроках англійської, жива і донині. Принаймні там де мешкає королева Великобританії - у Букінгемському палаці та Віндзорському замку.

Рівно о 5-й для Єлизавети II сервірують стіл до чаювання. Крім чаю, там можна знайти різні легкі закуски. Наприклад, канапе з огірком, лососем, яйцями, шинкою і – адепти ЗОЖ зараз жахнуться – майонезом. На стіл зазвичай кладуть і солодкі міні-бутерброди з малиновим варенням. The Independent називає їх «джем-пенні» – тому що такі бутерброди круглі та повторюють розмір британського пенні. (Він же пенс - монетка діаметром трохи більше 30 мм - прим.авт.)

Іноді королева дозволяє собі і шматочок улюбленого бісквітного торта від кондитерської McVitie's - такого ж, який був поданий гостям на весіллі принца Вільяма.

ВЕЧЕРЯ

Увечері Єлизавета II вважає за краще їсти м'ясо - філе яловичини, оленини, фазана. Щастить м'ясо на королівську кухню з резиденцій Сандрінгем і Балморал. Також Її Величність обожнює гельський стейк (його ще називають кельтським, це традиційне ірландське блюдо - просмажене на віскі філе яловиче). Крім віскі, до соусу для королеви додають гриби та вершки.

А ще королева любить «недільна спека» – це давня британська традиція в останній день тижня подавати до столу «полегшений» варіант різдвяної вечері. Неодмінною його складовою є смажене м'ясо (будь-яке - від курки до свинини). Єлизавета II просить свого кухаря, щоб м'ясо було добре просмаженим – без крові. Крім того, вона не приймає у стравах приправ.

Завершує вечерю легкий десерт. Зазвичай це або полуниця із королівської резиденції Балморал у Шотландії, або білі персики з оранжереї у Віндзорському замку. Також королева любить шоколад. І їй не важливо, люксовий це бренд чи плитка із звичайного продуктового магазину.

А закінчує свій день королева келихом шампанського. Його підбирають для Єлизавети II із 8 брендів, схвалених для королівського будинку. Серед них такі марки як Bollinger, Lanson та Krug.

Список схвалених брендів є для вина. Але королеву не можна назвати шанувальницею цього напою.

ДОВІДКА «КП»

Єлизавета II – королева Великобританії з 1952 року. Цього року 6 лютого виповнилося 65 років її правління. Є найдовше правлячим монархом за історію країни. Королеві 90 років. З них 69 років вона одружена з герцогом Единбурзьким Філіпом (йому зараз 95). У їх сім'ї народилося четверо дітей. У пари 8 онуків і вже 5 правнуків

Королева Єлизавета II консервативна у своїх уподобаннях, вона довіряє лише перевіреним роками речам та брендам. І це стосується всіх сфер її життя, будь то любов до автомобіля моделі Land Rover, сорту чаю Ерл Грей або собак породи корги. На честь дня народження королеви, який вона відзначить 21 квітня, HELLO.RU розповідає про 15 оригінальних гастрономічних пристрастей, яким вона вірна протягом десятиліть.

За словами шеф-кухаря Даррена Макгрейді, який працював на кухні Букінгемського палацу 11 років, королева Єлизавета II з тих, хто "їсть, щоб жити", а не "живе, щоб їсти".

Її складно назвати гурманом, адже вона не зраджує своїх харчових звичок уже багато років. Для королеви немає нічого кращого за класику англійської та французької кухні. Два рази на тиждень королеві приносять спеціально складене меню, оформлене у вигляді товстої книги в червоній палітурці. Вона уважно переглядає всі позиції та викреслює ті, які не хоче бачити на своєму столі. Як жартують колишні службовці королівської кухні, якби ця книга потрапила до рук принца Пилипа, дружини королеви, то він викреслив би всі пункти, які вона залишила, і попросив би приготувати все те, що вона викреслила. Смаки у них діаметрально протилежні.

Єлизавета II снідає двічі. Її ранок починається з легкого перекусу – печива та чаю Ерл Грей без молока та цукру. Після неї подають ситний сніданок - або щось злакове, або тост з джемом, або страви з яєць. Перевагу королева віддає виключно коричневим яйцям, з яких найчастіше готують яєчню з лососем та стружкою сушеного трюфеля.

Вона надто скромна, щоб замовляти свіжі трюфелі, і насолоджується цим делікатесом тільки в Різдво, коли їй надсилають його як подарунок,

Розповідає Даррен Макгрейді, колишній особистий кухар королеви.

Усі фасовані продукти, які потрапляють на кухню палацу, мають бути відзначені спеціальним королівським орденом. Орден є особливою відзнакою і може бути наданий бренду тільки королевою, принцом Філіппом або принцом Чарльзом. Наразі є близько 800 марок, які відзначені таким чином.

Перед обідом королева п'є джин або келих французького аперетиву Dubonnet на основі кріпленого вина з скибочкою лимона. Перед сном – келих шампанського.

Одна з улюблених гарячих страв королеви Єлизавети II – медальйони з оленини із соусом на основі віскі та грибів. Серед інших кулінарних фаворитів Її Величності - запечений лосось та печеня з яловичини.

Медальйон з оленини

На кухні королівського палацу неможливо знайти часник. Королева не дозволяє додавати його до страв, які подають їй та якими пригощають гостей на її прийомах. Пов'язано це насамперед із яскраво вираженим запахом продукту. Також королева Єлизавета не їсть морських гадів. Традиційно з давніх-давен британським монархам рекомендувалося відмовитися від вживання в їжу різних молюсків з метою запобігання харчових отруєнь і алергічних реакцій.

Королева Єлизавета уникає продуктів з високим вмістом крохмалю, як то рис, макаронні вироби та картопля. Якщо Її Величність їсть бутерброд, вона завжди просить обрізати хлібну скоринку.

Головна слабкість королеви Єлизавети II – шоколад. Її улюблені десерти - шоколадний мус, шоколадний ганаш, шоколадний фондан та шоколадний бісквітний торт. Останній вона любить настільки, що готова возити його із собою по всій країні. Справа в тому, що королева - противниця утилізації продуктів: якщо для неї виготовили торт, а вона встигла з'їсти лише один шматочок і змушена виїхати з палацу до іншої резиденції, то торт упаковують і відправляють слідом.

Улюблений бренд шоколаду Її Величності – Cadbury. Ця марка стала постачальником королівського двору Великобританії у 1854 році за вказівкою королеви Вікторії. Сьогодні знаменитий бренд шоколаду постачає ексклюзивні плитки з високим вмістом какао особисто королеві Єлизаветі до Букінгемського палацу та Віндзорського замку.

У Букінгемському палаці працює бригада із 20 кухарів. Коли королева знаходиться в резиденції, на кухні обов'язково повинні бути присутні десять з них.

До чаю королеві завжди подають тацю з булочками, вага кожної з них - близько 50 грамів. При цьому Єлизавета II булочки ніколи не їсть, вона кришить їх на підлогу для своєї корги.

Єлизавета II високо цінує фермерські продукти, які вирощуються біля королівських володінь. Так, полуницю вона їсть виключно тих сортів, що ростуть у її резиденції Балморал, а з Віндзорського замку їй привозять білі запашні персики.

Королева Єлизавета II вважає за краще, щоб суворий контроль якості проходили не тільки ті продукти, які вона їсть сама, а й ті, якими годують її вихованців. Так, королівський кухар Даррен Макгрейді згадує одне з перших завдань на службі у Її Величності:

Мене попросили підготувати три моркви. Обрізати краї так, щоб усі вони виявилися рівно з палець завдовжки. Вони мали бути ідеально акуратними. Я все зробив і поцікавився у кухаря, який приймав мене на роботу: "Королева справді так любить моркву?" А він відповів, що це морква не для королеви, а для її коня.

Королева має оригінальні харчові звички, пов'язані з фруктами. Так, наприклад, грушу вона їсть, як зварене некруто яйце. Спочатку відрізає верхню частину плода, а потім їсть м'якоть ложечкою. Банан ніколи не очищає від шкірки. Натомість нарізає його маленькими часточками і їсть вилкою. Пов'язано це насамперед із естетичною стороною питання.

Королева суворо відстежує сезонність пропонованих їй меню продуктів. Полуниці вона може їсти все літо, але якщо їй запропонувати страви з полуницею в січні, то вона обов'язково викреслить їх з меню, побоюючись, що плід можуть потрапити пестициди.

Під час урочистих вечерь та прийомів у Букінгемському палаці за спиною Її Величності стоїть лакей, який уважно стежить за її діями. Якщо Єлизавета II відклала ніж та вилку - отже, прийом страви закінчено і настав час міняти тарілки. При цьому не має значення, чи встигли розправитися зі своїми порціями гості.