Суп для схуднення з селери рецепт. Селеровий суп у боротьбі із зайвою вагою: рецепти приготування
Зміст [Показати]
Абсолютно всі супи, навіть приготовані з м'ясом, мають відносно невелику калорійність, але при цьому вони добре насичують, зігрівають, наповнюють шлунок, вони набагато корисніші за булоки та печива. Якщо приготувати блюдо правильно, воно допоможе схуднути, зробити талію тонкою, а живіт плоским. Лідер серед дієтичних рецептів – суп із селери. З ним кілограми та сантиметри просто тануть.
- Механізм дії супу для схуднення
- Способи схуднення на супі
- Загальні засади приготування дієтичного супу
- Рецепти супу для схуднення
- Протипоказання до дієти
Один із найсильніших природних жироспалювачів - селера. При частому вживанні продукту можна забути про зайву вагу. В овочі міститься велика кількість вітамінів, цінних елементів, що надають сприятливий вплив на весь організм, фізичне та духовне самопочуття.
Як працює суп із селери для схуднення:
- Продукт має сечогінну дію, виводить зайву рідину, солі, шкідливі речовини, продукти розпаду жирів.
- У селери багато ефірних олій, які посилюють виділення шлункових соків, прискорюється перетравлення їжі, покращується засвоєння цінних речовин.
- Селера багата клітковиною, як і інші овочі, що входять до складу супу. Харчові волокна сприяють очищенню, схуднення, нормалізують роботу кишечника та випорожнення.
- Супи з селери та яскравих овочів підвищують тонус, дарують енергію та бадьорість, людина краще почувається, більше рухається, що також сприяє спалюванню жирів.
- Овочі прискорюють метаболізм, налагоджують обмінні процеси.
Гарячі супи насичують, але при цьому містять дуже мало калорій. Організму потрібно більше енергетичних ресурсів для перетравлення та засвоєння страви. Тому не потрібно рахувати калорії чи порції, зважувати їжу чи дивитися на годинник. Правильно приготовлена страва із дозволених інгредієнтів призведе лише до зниження ваги.
Важливо! Крім супу потрібно щодня вживати 2-2,5 літри чистої води. Селера має виражену діуретичну дію, запаси організму потрібно регулярно заповнювати, але при цьому не можна вживати мінеральну воду, що містить велику кількість солі. Будь-які газовані напої протипоказані.
Якщо потрібно розвантажити організм після свята, можна влаштувати один розвантажувальний день на супі. Цього буде достатньо для усунення наслідків переїдання, виведення зайвої рідини, повернення до початкової ваги. Якщо зайвих кілограмів багато, то знадобиться більше часу.
Як можна застосовувати суп для схуднення з селери:
- Щодня замість вечері. Останній прийом їжі має бути максимально легким, добре засвоюваним. Дієтичне блюдо ідеально підходить. Цей нехитрий спосіб допоможе протягом тижня скинути близько 2-3 кг.
- Щодня замість обіду та вечері. Снідати потрібно повноцінною їжею: кашею, омлетом, сиром. Солодощі та борошняні вироби на час дієти виключаються. За тиждень такого харчування можна загубити до 4-5 кг.
- Монодієта на супі з селери. Вона триває 10 днів, втрата ваги може становити до 10 кг. Перші 5 днів використовується тільки суп у будь-якій кількості, далі в раціон додаються знежирені молочні продукти, яйця, куряче філе, здійснюється поступовий перехід до правильного харчування.
- Можна використовувати цю страву для різноманітності супової дієти.
Страву з ароматного овоча можна вживати у будь-який час дня та ночі. Працює принцип: більше їж, швидше худнеш. Розмір порцій також нічим не обмежений, але краще дотримуватися принципу дробності: вживати по 200-300 г через кожні 2-3 години.
Для страв можна використовувати коріння селери або свіжі черешки, зелень. Продукт очищається, промивається. Якщо є пошкодження, дивні нарости, в'ялі ділянки, то це потрібно видалити.
Основні правила:
- Солити блюдо не можна. Але для поліпшення смаку можна використовувати натуральні приправи: чорний і червоний перець, насіння гірчиці, імбир свіжий або мелений, часник, лимонний сік.
- Додавати олію теж не потрібно. Для приготування дієтичних страв використовується лише варіння без пасерування овочів.
- Овочі використовуються лише свіжі. Жодних солоних, квашених, заморожених продуктів у супі бути не повинно.
- Вживати в їжу потрібно тільки свіжий суп, тим більше він готується швидко і просто. Не варто готувати страву на кілька днів, користь від неї буде меншою, смак постраждає.
У рецептах часто є капуста, потрібно враховувати її час варіння. Якщо качан молодий і ніжний, краще додати його наприкінці.
Рецептів дієтичної страви багато, всі вони мають низьку калорійність, мають жироспалюючу дію, докоряють метаболізм. Можна вибрати будь-який з варіантів на свій смак або чергувати кілька видів, щоб раціон не був нудним та одноманітним. Якщо овочі вказані у штуках, то мають на увазі середній розмір. При використанні великих екземплярів кількість потрібно скорочувати, якщо дрібні плоди, то збільшувати.
Порада! Якщо складно вживати звичайний суп із селери, то його можна подрібнити блендером у пюре. Страва засвоюватиметься легше, смак зміниться.
Склад:
Корінь селери – 200 г
Морква – 6 шт.
Помідори – 6 шт.
Цибуля ріпчаста - 6 шт.
Перець – 1 шт.
Спаржа – 400 г
Капуста - 1 маленький качан
Томатний сік – 1,5 л
Застосування:
Очистити всі овочі, нарізати соломкою. Моркву можна натерти. Скласти у каструлю, залити томатним соком. Додати води стільки, щоби вона покрила овочі. Накрити, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму, потім під кришкою ще 10 хвилин. Якщо овочі зимові та жорсткі, час можна збільшити. Заправити страву зеленню можна додати часник.
Склад:
Капуста – 0,5 качана
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Стебла селери – 5 шт.
Морква – 2 шт.
Зелень кропу, петрушки – 1 пучок
Часник – 2 зубчики
Перець мелений, лимонний сік
Застосування:
Порізати цибулю, моркву соломкою, закинути в каструлю, влити 1,3 л окропу, проварити 10 хвилин. Додати промиті, порізані черешки селери. Після закипання засипати шатковану капусту, додати подрібнений часник. Проварити суп ще 5-7 хвилин|мінути| на маленькому вогні. Заправити страву рубаною зеленню, додати до смаку перець, лимонний сік.
Склад:
Цибуля ріпчаста – 300 г
Корінь селери – 100 г
Стебла – 150 г
Помідори -150 г
Капуста – 200 г
Зелень, спеції за смаком
Застосування:
Закип'ятити 1 літр води, додати|добавляти| порізані цибулини і корінь. Варити до м'якості на маленькому вогні. Капусту нашаткувати, помідори натерти, додати|добавляти| в каструлю. Порізати стебла тонкими кружальцями, засипати після закипання. Прикрити каструлю, томити на маленькому вогні 7-8 хвилин|мінути|. Наприкінці заправити зеленню, будь-якими спеціями, але не солити. Вживати протягом дня.
Страви з селери не можна вживати вагітним жінкам і під час лактації. Будь-які дієти у ці періоди життя повинні узгоджуватися з лікарем. Продукт має специфічний смак, гіркоту, яка переходить у грудне молоко.
Інші протипоказання:
- мочекам'яна хвороба;
- захворювання ШКТ;
- порушення випорожнень;
- проблеми із ЦНС.
При індивідуальній непереносимості препарату також варто утриматися від його вживання. Якщо після прийому страви з'явилася висипка, свербіж, набряклість, потрібно негайно прийняти засіб від алергії, припинити дієту, звернутися до лікаря.
Селера - це джерело корисних мінералів і вітамінів. Овоч сприятливо діє травні органи людини, стимулюючи природне схуднення. Рецепт дієтичного супу з селери розробили американські хірурги як жироспалюючі страви для людей, яким необхідно було терміново скинути вагу перед операцією. Ця рослина має дивовижні властивості, про які мало хто знає. Суп для схуднення з селера допомагає наблизити фігуру до досконалості, не витрачаючи особливих засобів і зусиль.
Селера здатний підвищити імунітет, крім того, овоч має протизапальну дію. Лікарі часто призначають суп зі стеблового селери пацієнтам, які страждають на гіпертонію, оскільки продукт служить сильнодіючим діуретиком, має сечогінний ефект, завдяки чому здатний м'яко і плавно знижувати тиск. Регулярне вживання селерового супу для схуднення допомагає запобігти розвитку ракових клітин та уповільнити онкологічні процеси. Овочі корисні для людей, які страждають на діабет завдяки здатності нормалізувати рівень цукру в крові.
У селери міститься комплекс необхідних організму елементів – це вітаміни D, A, PP, B12, залізо, магній, каротин, калій, кальцій, фосфор, фолієва та щавлева кислота, ін. Рослина є джерелом цілющих ефірних олій, завдяки яким селера має специфічний аромат та смаком.
Суп з селери для схуднення насичує організм вітамінами і активно впливає на процес схуднення. Такий ефект здійснюється завдяки певним властивостям овочів:
- Селера стимулює роботу кишечника. Для схуднення ця властивість овочів важлива, оскільки шлаки та продукти розпаду часто стають головною причиною набору зайвих кілограмів.
- Корінь та стебла продукту дають сечогінний ефект.. Користь овочевого супчика полягає у здатності продукту виводити зайву рідину, завдяки чому сходять набряки та поступово відновлюється водно-сольовий баланс. Відсутність в організмі надлишку вологи гарантує запобігання такій косметичній проблемі, як целюліт.
- Забезпечує тривале відчуття ситості. Оскільки до складу рослини входить багато клітковини, вживання супу овочевий для схуднення дозволяє почуватися комфортно під час дієти. Страва ситна для того, щоб обмежити шкідливі перекушування та споживання солодощів.
- Тонізує шкіру. На відміну від інших строгих дієти, спосіб схуднення за допомогою селериного супу не завдає шкоди шкірі, роблячи її обвислою. Дія овочів протилежна - селера сприятливо впливає на клітини шкіри.
Завдяки аромату, кулінари додають селера в страви, включаючи супи, салати, соуси, м'ясні продукти. Не рідко овоч використовують як пряну приправу, причому для її приготування використовують усі частини селери – коріння, стебла, насіння та листя. Цей плід гармонійно поєднується з картоплею, помідорами, квасолею, баклажанами, капустою та іншими овочами.
Для схуднення часто корінь або стебла додають у суп, оскільки вважається, що в цих частинах рослини міститься максимальна кількість вітамінів та жироспалюючих компонентів. Однак є невелика різниця між стравами, приготованими із тією чи іншою частиною овочів. Так, суп із стебел селери підходить не всім через різкий, стійкий запах. Худнем людям, які не переносять специфічний сильний аромат, краще варити суп з кореня селери.
Селеровий суп для схуднення готуватися швидко і легко. Дієтичний раціон передбачає щоденне вживання дієтичного блюда. За відгуками лікарів, на супчику можна скинути 5 кілограм за тиждень. Крім основної страви, під час схуднення допускається вживання фруктів чи овочів, відвареної риби та м'яса. Для ефективного спалювання жиру пийте достатню кількість рідини, основний обсяг якої складатиме чиста вода.
Інгредієнти:
- Зелень (петрушка, кріп).
- 4-5 томатів.
- Півкіло капусти.
- Дві цибулини.
- Пара зелених болгарських перців.
- Корінь селери – 1 шт.
Як приготувати селеровий суп для схуднення?
- Наріжте капусту, поріжте кубиками цибулю і перець.
- Очистіть від шкірки помідори (альтернативний варіант – приготувати супчик із томатним соком), роздавіть їх вилкою.
- Поріжте зелень, селера натріть на тертці.
- Доведіть до кипіння каструлю води (3-4 літри), помістіть до неї підготовлені овочі.
- За пару хвилин до готовності додайте зелень та зніміть каструлю з вогню. Зачекайте 15 хвилин і можете їсти ароматний суп для схуднення.
Багатьох цікавить питання: «чи можна солити селери суп?». Оскільки сіль затримує рідину в організмі, варто утриматися від її використання під час приготування дієтичної їжі. Якщо ви хочете надати страві більш виразного смаку, додайте часник.
Перевагою селери дієти є можливість їсти ситні і смачні страви, до яких належить овочевий крем-суп на курячому бульйоні. Готувати дієтичну страву ви можете у мультиварці – це полегшить процес.
складові:
- 300 грам броколі.
- Одна морква.
- Чотири стебла селери.
- Одна цибулина.
- Літр курячого бульйону.
- Оливкова/олія.
Як зварити суп-пюре:
- Очистіть овочі, наріжте їх шматочками.
- У бульйоні відваріть до напівготовності моркву, після чого додайте решту овочів.
- Коли інгредієнти зваряться, дайте їм охолонути, помістіть у блендер і подрібніть кремоподібну консистенцію.
- Додайте в пюре чайну ложку олії, готову страву прикрасьте гілочками зелені.
Величезним плюсом супу з селери для схуднення є вкрай низька калорійність страви. У 100 г готового продукту міститься 0,0016 калорій (16 кКал). Ми більше витрачаємо енергії, поки жуємо селеру, ніж отримуємо з неї. Овоч не має у складі жирів, 88% овочів складає вода.
Фахівці рекомендують для досягнення максимального ефекту пройти курс дієти двічі з перервою на 2-3 тижні. Не поєднуйте цей спосіб схуднення з іншими дієтами, варто утриматися від розвантажувальних днів або голодування. Такі заходи будуть зайвими та призведуть до погіршення самопочуття. Дієта на селери супі не допускає заміни продуктів або пропусків прийому їжі. Під час схуднення намагайтеся вживати більше води та трав'яні чаї без цукру.
Селерова дієта має тривалість 7 днів і розрахована на малий вміст калорій в раціоні худне - в 1,5 рази менше денної норми в 1200 ккал.
Меню на тиждень:
- Перший день. 3-4 порції супу з селери, фрукти за винятком бананів і солодкого винограду.
- Другий день. Свіжі овочі, суп.
- Третій день. 2-3 відварені картоплі, суп, свіжий овочевий салат.
- Четвертий день. 2-3 банани, 1000 мл нежирного кефіру, суп.
- П'ятий день. 2 літри води, суп, 0,2 кг відвареного м'яса, 5-6 помідорів.
- Шостий день. Свіжі овочі, суп із селери, 150-200 гр відвареного м'яса.
- Сьомий день. Нешліфований рис, суп, овочі.
Протипоказання
Вживати селеру та страви, до складу яких входить овоч не можна людям, які страждають на захворювання ШКТ (гастрити, коліти, виразки, ін.). Тим, у кого підвищена кислотність, теж варто утриматися від подібної дієти, оскільки селера провокує виділення кислоти під час процесу травлення. Відмовитися від селери дієти потрібно вагітним, жінкам, що годують, людям з варикозом або тромбофлебітом.
Повні люди починають боротьбу із зайвою вагою з ентузіазмом, але перегорають та кидають дієти. Пропонуємо подивитися фото жінок, які завдяки своїй волі і старанням досягли дивовижних результатів, чітко дотримуючись дієти для схуднення.
Нарочкін Д.І.: «Мінімальна термообробка, натуральний склад, велика кількість клітковини роблять страву незамінною в раціоні людини, яка прагне схуднути. Однак така дієта прийнятна виключно з додаванням в меню іншої їжі, насиченої білками, полінасиченими жирами та іншими необхідними речовинами. Якщо харчування складатиметься з одного супу, ви завдасте шкоди організму.»
Шаповалова В.В.: «Я схвалюю людей, які включили до свого раціону суп із селери. Це спосіб заповнити нестачу вітамінів та мікроелементів в організмі, одночасно скоротивши добову калорійність та скинути зайві кілограми.»
Відео рецепт: як готувати селериний суп
Згідно відгуків схудлих, дієта на супі з селерою дієва. Даний спосіб боротьби із зайвими кілограмами ґрунтується на регулярному споживанні корисного низькокалорійного супчика. З його допомогою протягом тижня можна скинути від 4 до 6 кг. Перевагою страви є зміст великої кількості необхідних організму речовин (вітамінів, мінералів, мікроелементів, клітковини). Це гарантує, що дієтичне харчування не позначиться на здоров'ї людини, що худне, негативним чином.
Овочеві супи, в яких є корінь та/або стебло
селери
Відрізняються мінімальною кількістю калорій у поєднанні із загальнозміцнюючими, тонізуючими та очищаючими властивостями. Розроблено особливу дієту –
Боннський суп
– для ефективного схуднення, що базується на регулярному споживанні цієї страви.
Розглянемо докладніше основні варіанти рецепту з фото супу з селери для схуднення, позначимо його застосування в дієтичній практиці та перерахуємо додаткові інгредієнти, що вносять різноманітність до складу супу.
Правильні рецепти селериного супу для схуднення
Селеровий суп, який сприяє схуднення, готується досить просто - овочева складова відварюється до готовності у воді або бульйоні і приправляється свіжою зеленню, а іноді розтирається до пюре.
Оскільки селера є неодмінним базовим інгредієнтом страви, його якості потрібно приділити особливу увагу:
- Листя має бути зеленим і пружним, без ознак жовтизни або потемніння – і те, й інше свідчить про надлишок добрив при вирощуванні або тривалому зберіганні.
- Стебла стиглої селери обов'язково міцні та щільні.
- Коріння краще вибирати не найбільше, але тверде.
При кімнатній температурі термін зберігання овочів не перевищує 4 днів. У холодильнику стебла у відкритих поліетиленових пакетах не втрачають якості до двох тижнів, а коріння – до місяця.
Розглянемо рецепт і приготування селерового супу для схуднення у двох основних варіантах.
Рецепт перший - Суп з кореня селери»:
- літр води;
- 200 г кореня селери;
- половина невеликого качана капусти;
- три стиглі помідори;
- два різнобарвні болгарські перці;
- стебло цибулі-порею;
- сухі пряні трави та мелений чорний перець;
- свіжа зелень – петрушка та кріп.
Приготування:
- Залити воду в каструлю та поставити її на вогонь.
- Коли вода закипає, всі овочі очистити, вимити і дрібно порізати.
- У окріп занурити моркву та цибулю-порей, зменшити вогонь, відварити їх протягом 10 хвилин до напівготовності.
- Потім приєднати до моркви та цибулі решту овочевого асорті, приправити сухими травами, поперчити та варити ще 10 хвилин до повної готовності всіх інгредієнтів.
- Розлити суп по тарілках і посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню.
Рецепт другий – « Суп-пюре із стеблового селери»:
- літр води;
- чотири стебла селери;
- 300 г капусти броколі;
- одна морква середніх розмірів;
- цибулина;
- столова ложка оливкової олії.
Приготування:
- Закип'ятити воду у каструлі.
- Очистити, вимити та нарізати овочі.
- Протягом 10 хвилин відварити в окропі моркву та цибулю до стадії напівготовності.
- Додати в каструлю овочі, що залишилися, і варити їх все разом ще 10 хвилин до повної готовності.
- Подрібнити все блендером до однорідного стану, додати оливкову олію, прикрасити свіжою зеленню.
В обох варіантах енергетична цінність мінімальна і не перевищує 30 кілокалорійу 100 грамах супу.
І коріння, і стебла селери багаті на вітаміни, мінерали і клітковину. Комплекс речовин, що містяться в ньому
підвищує загальний тонус, зміцнює імунітет, знімає набряки, призводить до норми обмінних процесів, покращує стан судин та діяльність серця. Крім того, незважаючи на низьку калорійність, цей овоч продовжує відчуття ситості. На перетравлення селери енергії витрачається більше, ніж у ньому міститься.
За всієї безперечної користі селери його вживання протипоказанопри гастритах із підвищеною кислотністю. Не рекомендовановін також при варикозному розширенні вен, у період вагітності та лактації.
Додаткові інгредієнти
Супи з селера готують не тільки в строгому дієтичному варіанті з мінімумом калорій. До його складу входять різноманітні добавки, які по-різному позначаються на підсумковій калорійності страви:
- Інші овочі – капусту кольорову, брюссельську, кольрабі та савойську, стручкову квасолю, кукурудзу, часник, зеленоплідні кабачки цукіні, топінамбур, ріпу, шпинат, зелений горошок, гарбуз, пастернак, корінь петрушки та картопля. Крохмалисті картопляні бульби, на відміну від іншої овочевої компанії, значно підвищують калорійність.
- Фрукти та плоди – в першу чергу, яблука та каштани, а також лимон, сік якого доповнює смак селери супу.
- Бобові – квасоля та сочевицю.
- Гриби – свіжі та розмочені сушені. Збагачують смак та аромат, при цьому практично не додають калорій.
- Сир твердих та м'яких сортів. Додається в кінці варіння, загущує суп та дещо піднімає його калорійність.
- Крупи, особливо рисову, а також перлову, пшоно і манну. Такі інгредієнти обмежують у більшості дієтичних меню.
- Яйця курячі - сирі розмішують у киплячому супі, а варені нарізають і додають готову страву.
- Молоко, сметану та вершки – особливо у варіантах із грибами.
- Борошно і крохмаль як загусники, а також макарони та сухарики. У дієтичних меню обмежено використовують лише сухарики із духовки, приготовані без олії.
- М'ясо та м'ясні бульйони – додають білковий компонент, збільшують калорійність. Для дієт підходять нежирні сорти яловичини, біле куряче м'ясо та бульйони на їх основі.
- Риба та рибні бульйони, а також морепродукти, для дієт – нежирні.
- Горіхи – насамперед, подрібнені грецькі, а також кешью.
- Томатний сік та паста з томатів – найкраще натуральні, з гарантованою якістю, із домашніх заготовок
- Гострі та пряні спеції – червоний та білий мелений перець, коріандр, горіх мускатний.
У представленому відеоматеріалі демонструється приготування селерового супу на курячому бульйоні. Овочевий букет, крім стеблового селери, складають цвітна та білокачанна капуста, солодкий перець, помідор, морква, цибуля, часник. Приправляється суп сушеними помідорами, коріандром, базиліком та лимонним соком.
Селера - універсальний дієтичний овоч, що поєднує корисність з низькою калорійністю. Овочеві супи з селера - повноправний пункт меню ефективних дієт для схуднення.
За яким рецептом ви волієте готувати суп із селери? Чи знайома вам дієта для схуднення на його основі? Наскільки ефективною ви її вважаєте? Діліться кулінарними враженнями та практичним досвідом з нами у коментарях!
Селера - один з диво-продуктів, які користуються особливою популярністю при схудненні. Весь секрет – у низькій калорійності. Селера можна їсти в необмежених кількостях і при цьому жир буде тільки йти! Прямо дива якісь… Найбільший мінус, на думку дівчат, які худнули за допомогою селери, – смак. До нього треба звикнути. Але результат буде в наявності. Особливо популярний селеровий суп.
Ще в давнину селеру використовували як засіб для поліпшення травлення та нормалізації роботи організму. Його вважали за ліки від усіх хвороб. А в Стародавній Греції корінь і стебла селери вживали як очищувальний і омолоджуючий засіб. Тому раджу прислухатися до давніх мудреців 😉
У селери багато вітамінів та поживних речовин, таких як кальцій, калій, вітаміни A, B, C, K та інші. Потрапляючи у Ваш організм, вони спалюватимуть жири та оздоровлюватимуть. Робота нервової системи покращується, сон стає міцнішим, загальний тонус піднімається. Найцінніші стебла та корінь селери. Так що саме з них готують селери суп і салат. Суп із селери рекомендується приймати хворим на цукровий діабет, людям, які мають проблеми зі шлунком, нирками та багатьма іншими хворобами.
Селера виводитиме шлаки і токсини з вашого організму, нормалізує гормональний фон та обмінні процеси. Зайві жири, які прагнутимуть відкластися як зайва вага, будуть нейтралізовані, а також покращиться стілець. Тому, крім схуднення, ви ще й омолодите свій організм, навчіть його працювати по-новому.
Кореневий селера служить основою для супу-пюре, овочевого рагу. Стебла використовують для приготування дієтичних щей, холодних та гарячих салатів, рагу.
Як коріння, так і стебла, і листя рослини містять велику кількість вітамінів та мікроелементів. Завдяки багатому хімічному складу селера є неймовірно корисним для людини. Цілющі ефірні олії роблять овоч не лише ароматним, а й сприяють вирішенню цілого ряду проблем зі здоров'ям. Лікарями доведено, що регулярне додавання селери в їжу допомагає вилікувати низку серйозних захворювань, запобігти розвитку онкології, повністю оздоровити та частково омолодити організм. Суп з селера для схуднення корисний тим, що:
- нормалізує травлення, сприяє м'якому очищенню кишківника від харчового сміття, яке сильно гальмує процес схуднення;
- насичує організм вітамінами, мікроелементами та, як наслідок, зміцнює імунітет, підвищує життєвий тонус;
- має виражену сечогінну дію, тому допомагає позбутися набряків, відновити нормальний баланс рідини в організмі;
- має дуже низьку калорійність (12-15 ккал на 100 г), завдяки чому навіть при необмеженій кількості споживання страви зайвий жир спалюється швидко і безповоротно;
- за рахунок високого вмісту клітковини насичує на тривалий час, тому дозволяє контролювати апетит, відмовитися від шкідливих перекушування, при цьому почуватися комфортно;
- підтягує і тонізує шкіру, допомагає позбутися таких естетичних проблем, як целюліт, шкіра, що провисла, в результаті стрімкого схуднення.
Дієта на селеровому супі
Варіацій методики схуднення з використанням такої страви є кілька. Найпопулярніша - короткострокова монодієта на одному тільки селери супу. При такому способі зниження ваги від 1 до 3 днів харчуватися потрібно виключно спеціальним супчиком зі свіжих овочів, який відомий ще під назвою «боннський». За три дні розвантаження на супі суттєво покращується метаболізм за рахунок повного очищення кишечника, йде трохи зайвої ваги.
Дана методика є чудовим способом скинути пару кілограм перед важливою подією, але довше трьох днів практикувати таку дієту дієтологи не рекомендують. Хоча селера надзвичайно багата на корисні речовини, при більш тривалому дотриманні настільки мізерного раціону організм страждає від нестачі білків і жирів, що часто загрожує неприємними наслідками зі здоров'ям.
Інша варіація методики селери заснована на регулярному вживанні легкого супу з селери по три рази на день протягом тижня. За такої дієти раціон потрібно урізноманітнити іншими нутрієнтами. До списку дозволених продуктів при тижневій дієті селери входять:
- пісне м'ясо (телятина, яловичина, курка, кролик);
- варені та свіжі овочі (крім картоплі, кукурудзи, бобових);
- знежирені молочні продукти;
- несолодкі фрукти (яблука, цитрусові, ківі та ін.).
Деякі жінки налаштовані категорично проти сильного обмеження раціону з метою зменшення маси тіла, тому воліють здорове схуднення на селери. Включення такого жироспалюючого супчика в щоденне меню допомагає в короткий термін:
- очистити кишечник від шлаків і токсинів, що накопичилися;
- налагодити стілець;
- зняти набряки;
- нормалізувати обмінні процеси у організмі.
Наслідок регулярного споживання корисної першої страви з селери – плавне зниження ваги без шкоди здоров'ю. Включати селери суп в меню можна по-різному - на сніданок, обід або вечерю. Можна включати цю страву в два прийоми їжі, наприклад, на обід та вечерю. Схуднути швидше і легше вийде, якщо вживати боннський суп на обід з іншими стравами, а на вечерю – тільки жироспалюючий суп із селери.
Принципи приготування супу з селери для схуднення
Якщо ви всерйоз вирішили скоригувати свою фігуру за допомогою такої простої, але корисної страви, що володіє жироспалюючим ефектом, запам'ятайте важливі правила приготування супу селери для схуднення:
- Для страв можна використовувати різні частини рослини – корінь, стебла, листя і навіть насіння. Два останні компоненти можуть додаватися виключно як приправа, основою ж повинні залишатися стебла або корінь тому, що в них міститься максимум жироспалюючих речовин.
- Для ефективного зниження ваги дієта передбачає повну відмову від солі, жиру та спецій, тому супчик доведеться їсти пісним. Людям, які не звикли до специфічного запаху і смаку овочів, спочатку дозволяється додавати трохи солі в дієтичну страву.
- Всі інгредієнти боннського супу тільки варяться, ніякої обсмажування на олії. Заправляти олією готову страву також забороняється.
- Для приготування «правильного» селерового супу використовуються виключно свіжі овочі, томатною пастою замінювати свіжі помідори не можна.
- Дієта не забороняє додавання в жироспалюючу страву з селери зелені, тому її можна використовувати в будь-яких кількостях, як свіжу, так і сушену або заморожену.
- Деякі джерела рекомендують присмачувати страву натуральними спеціями, але гострі приправи сильно розпалюють апетит, тому їх краще додавати щонайменше або не класти в овочеву основу зовсім.
Рецепт супу з селери для схуднення
Класичним вважається рецепт селери для схуднення, який включає стебла селери, цибулю, капусту, томати і болгарський перець. Це і є знаменитий боннський суп, який ще прийнято додавати багато свіжої зелені. Заслуговують на увагу й інші варіації жироспалюючого супчика - зі спаржею, квасолею, броколі, на курячому бульйоні або томатному соку, суп-пюре. Нижче представлені кілька покрокових рецептів даної страви, доповнені фото, а який з них припаде вам до смаку найбільше – вирішуйте самі.
Суп для схуднення з кореня селери
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 осіб.
- Калорійність блюда: 13 ккал/100 грам.
- Кухня: дієтична.
- Складність легка.
Дієтична страва, зварена на стеблах селери, відрізняється сильним пряним ароматом, який не всім припаде до смаку. Якщо ви не дуже любите насичений смак цієї корисної рослини, краще готувати суп із кореня селери. Така низькокалорійна страва теж сприяє швидкому схуднення та оздоровленню організму, при цьому дуже проста і легка у приготуванні.
Інгредієнти:
- корінь селери – 200 г;
- цибуля ріпчаста - 3 шт.;
- морква – 2 шт.;
- капуста білокачанна - ½ головки;
- перець болгарський – 1 шт.;
- томати свіжі - 4-5 шт.;
- квасоля стручкова – 150 г;
- свіжа петрушка – пучок.
Спосіб приготування:
- Помийте та почистіть овочі. Цибулю і моркву наріжте кубиками середнього розміру, капусту наріжте дрібно.
- Болгарський перець звільніть від плодоніжки та насіннєвої коробочки, поріжте соломкою.
- Також поріжте і почищений корінь селери.
- Томати зануріть у окріп, зніміть шкірку, розріжте на невеликі часточки.
- Стручкову квасолю розділіть ножем на шматочки 2-3 см завдовжки.
- Порізані овочі складіть у глибоку каструлю, залийте холодною водою так, щоб рідина покривала овочеву масу на 1 см.
- Поставте на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Проваріть 10 хвилин, потім трохи прикрутіть вогонь і потім під кришкою ще 10 хвилин.
Суп з капустою та стеблом селери
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
- Кухня: дієтична.
- Складність легка.
Оригінальний рецепт цієї страви для схуднення передбачає відварювання подрібнених овочів на сильному вогні протягом чверті години. У результаті виходить смачний наваристий супчик, компоненти якого залишаються хрусткими, зберігають свій природний смак. Якщо ви любите м'які овочі, можете поварити суп з стебловим селера трохи довше або, для кращого засвоювання корисних речовин, перебити жироспалюючу овочеву суміш блендером.
Інгредієнти:
- черешки селери - 3-4 шт.;
- цибуля-порей - 2-3 шт.;
- паприка солодка – 2 шт.;
- помідори свіжі – 4 шт.;
- капуста білокачанна – 400 г;
- зелень свіжа – пучок.
Спосіб приготування:
- Селеру, капусту та цибулю-порей нашаткувати дрібними шматочками.
- Паприку почистити від насіння, нарізати кубиками.
- Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, пюрувати у блендері.
- Подрібнені овочі помістити у каструлю, залити двома літрами води. Поставити на максимальний вогонь, закипіти.
- Варити 15 хвилин|мінути| при тихому кипінні. Потім підігрів відключити і залишити каструлю зі блюдом на теплій плиті, накривши кришкою, настоятися 5-10 хвилин.
Суп-пюре на курячому бульйоні
- Час: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність: 17 ккал/100 грам.
- Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
- Кухня: дієтична.
- Складність легка.
Якщо точно дотримуватися всіх правил дієти селери, можна скинути до 5 кілограм за тиждень. Суп із селери для схуднення, приготований за будь-яким із існуючих рецептів, однаково корисний та ефективний. Дуже смачним та апетитним виходить суп-пюре на курячому бульйоні. Він має гарну кремоподібну консистенцію і підійде тим, хто не дуже любить жувати овочеві шматочки, а віддає перевагу рідкій однорідній їжі.
Інгредієнти:
- бульйон курячий – 1 л;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- цукіні – 1 шт.;
- капуста цвітна – 350 г;
- селера стеблова – 2-3 шт.;
- часник – 1-2 зубки;
- кріп свіжий – пучок;
- оливкова олія – до смаку.
Спосіб приготування:
- Цибулину, моркву та цукіні почистити, порізати великими шматочками.
- Цвітну капусту поділити на невеликі суцвіття.
- Селера порізати смужками, часник потерти на дрібну тертку.
- У каструлю відправити цибулю та моркву, додати бульйон з курячої грудки. Поставити на вогонь, поварити 5-6 хвилин|мінути| після закипання.
- Потім опустити в каструлю цукіні, цвітну капусту та селеру. Варити разом на повільному вогні близько півгодини до розм'якшення всіх овочевих шматочків.
- За 5 хвилин до готовності покласти в овочеву суміш подрібнений часник.
- Зняти з вогню, дати трохи охолонути. Блендер перетерти овочеву масу до стану пюре.
- Готову страву заправити невеликою кількістю оливкової олії, посипати дрібно нарізаним кропом.
Луковий
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 особи.
- Калорійність: 11 ккал/100 грам.
- Призначення: обід, вечеря, на сніданок.
- Кухня: дієтична.
- Складність легка.
Часто селеровий суп для схуднення називають цибульним тому, що в оригіналі він повинен містити велику кількість цибулі. Овоч можна використовувати різних сортів - ріпчастий, цибуля-порей, цибуля-шалот. Інші плоди можна додавати у страву до смаку, крім картоплі, – у ній міститься багато крохмалю, що перешкоджає процесу схуднення. Морква, томати, солодкий перець, капусту можна класти в такий супчик у будь-яких кількостях.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста - 6 шт.;
- селера (стебла) – 4 шт.;
- морква – 2 шт.;
- перець солодкий різнокольоровий – 2 шт.;
- капуста білокачанна – 300 г;
- цибуля зелена – пучок;
- петрушка свіжа – до смаку.
Спосіб приготування:
- Цибулю почистити, нарізати тонкими півкільцями, скласти в каструлю. Залити 1,5 л води, поварити 6-8 хвилин після закипання.
- Інші овочі почистити, нашаткувати невеликою соломкою, вкласти в цибульний бульйон. Варити на помірному вогні 12-15 хвилин|мінути|.
- Зелену цибулю дрібно порізати, опустити в овочеву страву, накрити кришкою, відключити вогонь. Витримати на теплій плиті близько 10 хвилин.
- Налити в тарілку, додати нарізану петрушку за смаком.
Протипоказання
Хоча ця страва є неймовірно корисною для організму і сприяє швидкому схудненню, деяким людям вживання їжі з додаванням селери у великих кількостях суворо протипоказано. Не можна худнути за допомогою селериного супу:
- вагітним жінкам і матерям, що годують;
- хворим із серйозними захворюваннями травної системи (гастритом, виразкою, колітом, панкреатитом, холециститом та ін.);
- при індивідуальній непереносимості овочів та схильності до алергічних реакцій;
- людям, які страждають на підвищену кислотність, за наявності гастроезофагіту в анамнезі;
- хворим на варикоз і тромбофлебіт.
Відео
Плюси та мінуси дієти на селеровому супі
Селера недарма вважається джерелом корисних речовин. Він містить вітаміни групи В, Е, РР, фосфор, залізо, калій, магній, цинк, кальцій, клітковину, ефірні олії, олійну, щавлеву та оцтову кислоти. Цей овоч ефективний для схуднення, оскільки він:
- має мало калорій;
- має сечогінну дію;
- сприяє гарному травленню;
- швидко дає відчуття насичення;
- підвищує життєвий тонус.
До того ж, селера доступна за ціною і з його кореня, стебла та листя можна готувати різноманітні дієтичні страви.
Дієта на селеровому супі допомагає пацієнтам підготувати організм до операції і оговтатися в реабілітаційний період.
На думку дієтологів, даної дієти не можна дотримуватися довше 14 днів, оскільки відсутність жирів та білків у раціоні може призвести до ускладнень. Лікарі не радять худнути на супі з селери людям з виразкою шлунка, захворюваннями ШКТ, сечокам'яною хворобою, епілепсією, вагітним і жінкам, що годують груддю.
Рецепт супу з селери для схуднення
Суп із селери для схуднення допоможе скинути до 14 кг за 14 днів. Щоб приготувати його, слід знати правильний рецепт.
1-й рецепт селерового супу
Інгредієнти:
- 3 томати;
- 5 цибулин;
- 1 болгарський перець;
- спеції та зелень.
Овочі вимийте і дрібно наріжте. Висипте в каструлю, залийте двома літрами води і дайте супу залишити 10 хвилин|мінути|. Зменште температуру і варіть до готовності. Додайте спеції, зелень та зніміть з вогню.
2-й рецепт супу з селери
Інгредієнти:
- 200 г кореня та листя селери;
- півкілограма білокачанної капусти;
- півкілограма моркви;
- 350 г стручкової квасолі;
- 5 томатів;
- 4 цибулини;
- 2 болгарські перці;
- томатний сік – 1,5 л;
- спеції та зелень.
Овочі вимийте, наріжте соломкою, висипте в каструлю, налийте томатний сік, додавши 500 мл води. Кип'ятіть суп 10 хвилин, потім, зменшивши вогонь, варіть до готовності. Додайте спеції, зелень, зніміть з вогню та накрийте кришкою суп.
Рецепт селерового супу-пюре
Суп-пюре з селери – дуже ніжний, легкий та простий у приготуванні.
Інгредієнти:
- 200 г стебел та кореня селери;
- дві моркви;
- 400 г броколі;
- пара цибулин;
- дві чайні ложки оливкової олії;
- спеції та зелень.
Овочі очистіть, наріжте, залийте літром води і відваріть до готовності. Додайте спеції, оливкову олію та збийте суп до консистенції пюре за допомогою блендера. Прикрасьте готову страву зеленню.
Щоб в овочах збереглися корисні речовини, краще, щоб вони залишалися недовареними.
Меню дієти на селеровому супі на 14 днів
Селеровий суп для схуднення потрібно їсти протягом 14 днів у будь-якій кількості, дотримуючись певного меню. Намагайтеся готувати страву на 1-2 дні, щоб вона була свіжою. Для різноманітності можна чергувати один рецепт супу з іншим.
Меню на 14 днів
Понеділок: будь-якої кількості супу із селери, 1 кг фруктів (крім бананів).
Вівторок: селери, 1 кг сирих овочів.
Середа: суп на основі селери, 1 кг овочів, увечері – молода варена картопля (2-3 штуки).
Четвер: суп-пюре з селери, 1літр знежиреного кефіру, 3 банани.
П'ятниця: селеровий суп, 220 г відвареного курячого філе, 1 кг помідорів.
Субота: суп із селери, 320 г запеченої морської риби, 1 кг сирих овочів.
Неділя: суп-пюре на основі селери, 240 г вареного бурого рису, 1 кг сирих овочів.
Наступні 7 днів дієти харчуйтеся за таким же меню.
Не забувайте випивати щодня не менше півтора літра води, а також виключити з раціону сіль, цукор, смажені та жирні страви.
Прекрасний легкий супчик із селери корисний для фігури, не містить жирів – готуйте із задоволенням!
Селеровий суп для схуднення приготовлений зі свіжих овочів, не містить тваринного жиру, крохмалистих овочів та круп. З так званих шкідливих для фігури продуктів у дієтичному супі з селери є лише кубик овочевого бульйону і дві чайні ложки гарного оливкової олії, що, погодьтеся, не може сильно вплинути на калорійність однієї порції.
Гаряча перша страва без жирів, практично без солі, можна їсти 3-4 рази на день, але варто помітити, що на одному супі худнути важко. Слід включати в щоденне меню порцію нежирного м'яса, сир, варені яйця, а ось з крупами та хлібом, на час схуднення, краще попрощатися.
- 2 л фільтрованої води;
- 800 г стеблового селери;
- 500 г молодої капусти;
- 150 г цибулі;
- 200 г цвітної капусти;
- 80 г болгарського перцю;
- 80 г помідорів;
- 10 мл оливкової олії;
- 5 г меленої куркуми;
- 5 г меленої червоної паприки;
- 1 кубик овочевого бульйону;
- сіль, лавровий лист, лимон, чорний перець.
Починаємо традиційно з нарізки цибулі. Потім відміряємо дві чайні ложки якісної оливкової олії, наливаємо в каструлю з товстими стінками або в глибоку жаровню. Посуд обов'язково повинен мати щільно прилеглу кришку.
Потім кидаємо нарізану цибулю в нагріту олію, додаємо столову ложку води, пасеруємо 3-4 хвилини.
Цибуля має стати напівпрозорою, але не пригоріти, якщо волога йде, а цибуля все ще не готова, то додаємо ще трохи води.
Шинкуємо тонкими смужками молоду білокачанну капусту, додаємо до решти інгредієнтів.
Тепер настала черга овочів, які дають назву супчику, тобто селери. Найнижчу частину стебел біля кореневища відрізаємо (пригодиться для приготування м'ясного бульйону). Стебла та зелень ріжемо дрібно, кидаємо в каструлю.
Для надання страви кислої нотки кладемо порізаний товстими скибочками помідор.
А для аромату додаємо в суп порізаний соломкою солодкий болгарський перець, краще червоного кольору, для створення багатої палітри кольору.
Наливаємо в каструлю холодну фільтровану воду, кладемо 2-3 лаврові листки, мелену куркуму і паприку, додаємо кубик овочевого бульйону.
Закриваємо суп щільно, добре, якщо майже жодні випари при кипінні не проникатимуть назовні. Доводимо до кипіння, зменшуємо газ, варимо 35-40 хвилин.
Розливаємо селеровий супчик у тарілки гарячим, посипаємо свіжозмеленим чорним перцем, вичавлюємо прямо в тарілку лимонний сік, прикрашаємо зеленню. Солити не потрібно: паприки, чорного перцю, лимонного соку та кубика овочевого бульйону в супі достатньо насиченого смаку.
Єди, від якої худнуть, немає. Проте, є продукти, на перетравлення яких організм витрачає більше енергії, ніж у них міститься. Серед цих продуктів чудовий корисний овоч - селера.
Рецепт 2: суп із селери для схуднення (з фото)
Більшість тих, хто худне, знають про чудові властивості селери. Цей супчик має стати найважливішою стравою у вашому раціоні, якщо ви дуже поспішайте скинути кілька зайвих кілограмів.
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Селера 1 шт
- Яблука 1 шт
- Ріпакова олія 2 ст.л
- Бульйон овочевий 600 мл
- Фенхель 1 шт
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Соєвий крем 100 мл
Для приготування нам необхідні: селера, цибуля, яблуко, корінь фенхелю, овочевий бульйон, ріпакова олія, сіль, перець і соєвий крем.
Очистіть цибулю. Подрібніть його. Наріжте селеру та яблуко. Подрібніть корінь фенхелю.
Нагрійте олію в каструлі і обсмажте цибулю. Додайте селеру та яблуко, обсмажуйте 1 хвилину, потім залийте бульйоном і доведіть до кипіння. Потім варіть ще 45 хвилин|мінути| на слабкому вогні.
Обсмажте на олії фенхель. Додайте сіль та перець.
Подрібніть блендером усі інгредієнти у каструлі.
Пропустіть суп-пюре через сито і залийте у каструлю.
Додайте соєвий крем, сіль та перець. Засипте обсмажений фенхель та подавайте.
Рецепт 3: суп з черешковим селера (покроково)
Для тих, хто віддає перевагу здоровій і смачній їжі, я хочу порадити чудовий курячий суп з черешковим селера. Рецепт із фото покаже, наскільки просто він готується.
Ми варитимемо його на легкому курячому бульйоні з додаванням картоплі, пасерованої цибулі, моркви. Такий суп виходить дієтичним, але водночас смачним, ароматним та дуже корисним.
- селера черешкова - 5 шт.,
- картоплі бульби - 3 шт.,
- м'ясо куряче (стегенець) - 1 - 2 шт.,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- моркви коренеплід - 1 шт.,
- зелень, спеції, олія соняшникова - за смаком.
Насамперед варимо бульйон. Якщо у нас домашня курочка, то ріжемо її шматками, промиваємо та заливаємо водою. Варимо такий бульйон кілька годин на маленькому вогні. З магазинними стегенцями робимо також, але варимо набагато швидше. М'ясо виймаємо з бульйону, оббираємо від кістки та подрібнюємо.
Очищену моркву подрібнюємо кружальцями, а цибулю ріпку дрібно шаткуємо.
Стебла селери нарізаємо соломкою і пасеруємо овочі в маслі приблизно 5 хвилин.
Закладаємо пасерування в суп і варимо ще 5-7 хвилин на невеликому вогні, поки овочі не стануть м'якими.
Раджу також приготувати суп на курячому бульйоні з червоною сочевицею, який теж готується нескладно, а виходить дуже смачним та ситним. Смачного!
Рецепт 4: суп-пюре із селери стеблового
- Селера черешкова (стебла) - 4 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Олія вершкове - 2 ст. л.
- Бульйон (курячий або овочевий) – 1 л
- Вершки (у мене були 10%) - 200 мл
- Сир плавлений (типу орбіти, надії тощо) - 1 пач.
- Лист лавровий - 2 шт
- Базилік (сушений) – 1 ст. л.
- Хліб (білий) – 1 скибка.
- Часник – 1 зуб.
Нарізаємо цибулю дрібно, селера - кубиками, натираємо моркву.
У каструлі розтопити вершкове масло|мастило|. Обсмажити цибулю хвилин п'ять, додати селера і обсмажувати ще хвилини три, останньої додати моркву, трохи присолити і обсмажувати 5 хвилин.
Додати в піджарку бульйон, лавровий лист та базилік. Коли закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 30 хвилин до розм'якшення селери.
Коли овочі зваряться, перекласти в блендер, додати бульйон і пюрировать.
Вилити знову в каструлю, додати вершки та прогрівати протягом 5 хвилин. Сир нарізати на шматочки і поступово додавати, щоб він розплавився. На це знадобиться хвилин 10. Остаточно посолити і від душі поперчити.
Взяти товсту скибочку хліба, відрізати кірки і розділити на 4 смужки. Підсушити на сковороді до скоринки і натерти часником.
Подаємо суп. Смачного!
Рецепт 5: курячий суп із селери та помідорів
Готуючи черговий обід, захотілося мені в звичайний курячий суп внести щось новеньке, і цим новеньким стали помідори та стебловий селера. Суп, справді, вийшов із новим смаком, цілком їстівним та смачним.
- вода - 2 літри
- куряча грудка - 2 шт.
- помідори - 3 великі
- стебло селери - 1 шт.
- картопля - 3 шт.
- цибуля - 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник - 4 зубчики
- зелень кропу
- лавровий лист
- олія для смаження
З помідорів зняла шкірку і нарізала їх на шматочки. Виклала на суху сковороду без олії та згасила, щоб повністю випарувалася вся рідина. Виклала помідори на тарілку.
Налила на чисту сковороду олію, нагріла і підсмажила цибулю, нарізану соломкою, часник, нарізану тонкими пластинками. Трохи пізніше додала натерту на великій тертці моркву і за хвилину до закінчення приготування — стебло селери, очищене від шкірки і нарізане на тонкі скибочки.
У цей же час у мене в каструлі варилася куряча грудка. Довго я її ніколи не варю, хвилин 12. Дістала я її з каструлі, остудила і обробила на волокна, щоб їсти було приємніше.
У курячий бульйон виклала нарізану картоплю і зварила її повністю. Виклала в бульйон курку та м'які помідори.
Потім засмажку зі сковороди. Довела бульйон до кипіння, виклала нарізаний кріп та лавровий лист.
Рецепт 6, покроковий: овочевий суп із селери
У супу виходить цікавий смак, особливість якого надає селера.
- картопля - 5-6 шт;
- морква – 1 шт;
- рис - 250-300 гр.;
- сіль за смаком;
- лавровий лист - 2-3 шт.;
- коріандр мелений - 1 ч.л.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- бульйон курячий - 2,5-3 літри;
- розмарин - 1-2 гілочки;
- селера (стебла) - 3 шт;
- масло вершкове - 50-60 гр.;
- перець червоний гострий - за смаком
Очищаємо овочі та приступає до приготування. На дно каструлі кладемо шматочок 50-60 гр. вершкового масла.
Нарізаємо моркву невеликими шматочками-квадратиками, кому як більше подобається:
І засипаємо моркву в каструлю:
Потім дрібно ріжемо селеру:
Додаємо його до моркви в каструлю:
Також дрібно кришимо цибулю:
Відправляємо його до овочів:
Рубимо розмарин. Дрібно я його не кришу, мені подобається, коли в супі плавають листочки розмарину.
Висипаємо в каструлю.
Додаємо до овочів 2-3 лаврові листочки:
Чайну ложку меленого коріандру:
Все перемішуємо та ставимо на середній вогонь. Обсмажуємо до прозорості цибулі близько 5-7 хвилин.
У цей час нарізаємо середніми кубиками картопля:
Коли овочі обсмажаться і цибуля стане прозорою:
Додаємо до них картопля:
І червоний гострий перець (можна солодкий, як ви більше любите):
Перемішуємо та обсмажуємо, поки картопля не стягне м'яку, це займе ще хвилин 5-7. На фото нижче видно, що картопля стала прозорішою:
Потім додаємо рис, мені більше подобається використовувати пропарений. Замість рису можна використати перловку, що вам більше подобається.
Перемішуємо і обсмажуємо буквально хвилинку, щоб рис просочився соками овочів і прогрівся:
Потім наливаємо в каструлю бульйон, я використала курячий, але можна й замінити на рибний.
Доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо до готовності картоплі та рису, у мене це займає близько 15 хвилин. Подавати можна і потрібно зі свіжою зеленню, кропом і зеленим цибулькою.
Рецепт 7: томатний суп з селери та рибою
Смачний рецепт приготування простого та швидкого рибного супу з овочами. Завдяки тому, що рибне філе вариться мінімальний час, воно зберігає смак та текстуру. Це швидше навіть не рибний суп, а суп з рибою:) Причому це дієтичний рибний суп, а пластівці перцю чилі можна не додавати, якщо є протипоказання.
Такий суп можна готувати з філе будь-якої білої нежирної риби – мінтаю, хеку, тріски, тилапії.
- Філе білої риби (мінтай, хек, тріска, тилапія) - 1 кг
- Помідори - 1 кг
- Картопля - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 велика
- Морква - 1 середня
- Селера черешкова - 1 стебло
- Часник - 4 великі зубчики
- Риба дрібна солона (пряного посолу) - 2 шт.
- Чебрець сушений - 1 ч. л.
- Пластівці перцю чилі - 1/3 ч. л.
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль за смаком
Як приготувати рибний суп: філе риби посолити, поперчити та нарізати.
Рибу помістити в миску і відкласти убік.
Великі помідори розрізати на шість частин, а середнього розміру – на чотири частини.
У каструлі обсмажити на олії нарізані цибулю, моркву і стебло селери.
Розтерти у ступці часник із сіллю.
Додати до часнику філе дрібної риби пряного посолу.
Теж розтерти.
Обсмажити разом із овочами 1 хвилину.
Додати|добавляти| нарізані помідори.
Всипати спеції та гасити без кришки 15 хвилин.
Влити воду, закип'ятити. Додати нарізану картоплю, варити 30 хвилин|мінути|.
Додати рибу в суп із овочами, варити 10 хвилин.
Коли суп із рибою буде готовий, відключити вогонь і додати нарізану петрушку.
Рибний суп з овочами готовий.
Смачного!
Рецепт 8: суп з цвітною капустою та селери
Легкий і смачний супчик для дівчат, які старанно стежать за своєю фігурою.
- Селера кореневої 50 гр.
- Картопля 100 гр.
- Морква 40 гр.
- Цибуля ріпчаста 40 гр.
- Часник 3 гр.
- Капуста цвітна 50 гр.
- Сіль щіпка
- Перець чорний щіпка
- Кріп 10 гр.
- Оливкова олія 10 гр.
Селеру і моркву нарізати тонкою соломкою, картопля середнім кубиком, часник дрібним кубиком, цибулю нарізати півкільцями. Цвітна капуста в мене вже була заздалегідь підготовлена і нарізана на суцвіття.
У гарячу воду опустити селера, за 5 хвилин додати картоплю.
На оливковій олії злегка обсмажити овочі.
У каструлю додати овочі. В кінці приготування додати спеції за смаком та рубану зелень.
Супчик готовий. Смачного.
Рецепт 9: дієтичний суп з овочами та селерою
"Щоб такого з'їсти, щоб схуднути" - заповітна мрія мільйонів жінок.
І такий продукт є.
Селера - справді унікальний овоч, який має «негативну» калорійність.
Існує безліч методик схуднення на основі селери.
Крім вживання овочів у свіжому вигляді, одним із загальноприйнятих і популярних способів є приготування супу.
- стебла селери – 400 г;
- картопля – 2 шт;
- морква – 2 шт;
- білокачанна капуста – 350 г;
- цибуля – 1 шт;
- болгарський перець – 2 шт.
Наріжте всі інгредієнти так, як вам подобається – кубиками чи соломкою.
Залийте водою та поставте варитися.
Доведіть до кипіння, додайте 1-2 тріски солі (не більше) і готуйте ще близько 15 хвилин.
З таким супом можна експериментувати, щоб підібрати як корисний склад, а й смачний.
Наприклад, можна додати помідори, кабачок, зелень або навпаки виключити будь-який продукт з наведеного вище списку.
Деякі перемелюють суп блендером, перетворюючи його на кремову пасту.
У цьому випадку після перемолки вже зварених продуктів можна додати трохи нежирних вершків або молока, потім ще раз довести до кипіння.
Основне правило, щоб такий суп із селери для схуднення не містив жирів.
Про корисні властивості селери можна говорити дуже довго. На думку фахівців, рослина має загальну оздоровлюючу дію на організм, а також допомагає боротися із зайвими кілограмами та прибирає набряклість. У чому секрет? По-перше, сам собою селера не калорійний. А по-друге, на його переробку організм людини витрачає набагато більше енергії, ніж отримує, а значить активно спалює ненависні жири.
Саме селери суп є одним з найпоширеніших дієтичних перших страв. Його калорійність лише 11-13 калорій на 100 мл. Якщо вірити відгукам, то за 3-4 дні вживання пісного та легкого супу з селери можна схуднути на 2-3 кг, а за тиждень – до 9 кг!
Дієта для схуднення на селеровому супі
Розроблено цілу дієту на селеровому супі. Бажаючим схуднути потрібно щодня протягом тижня є чудо-суп у необмеженій кількості. Крім основної страви, в меню повинні бути присутні й інші продукти: варені або сирі овочі, напої, яловичина або телятина, знежирене молоко, деякі фрукти, зелень і т.д. газовані напої та солодощі.
«Правильний» суп із селери
Як приготувати селери для схуднення? Правильний рецепт включає тільки селеру, капусту, цибулю, помідори і болгарський перець. Усі компоненти нарізаються та варяться до готовності. В оригінальній версії сіль не додається, а з приправ дозволяється використовувати лише чорний перець та каррі. Але, як показує практика, для людини «непідготовленої» та й без особливої любові до своєрідного смаку селери їсти суп без солі неможливо, тому дозволяється її додавання в обмеженій кількості.
складові
- білокачанна капуста 500 г
- черешковий селера 250 г
- цибуля 6 шт.
- болгарський перець 1 шт.
- помідори 2 шт.
- вода 2 л
- сіль та спеції за смаком
Як приготувати суп для схуднення?
Капусту шатку ножем. Знадобиться приблизно половина середнього качана, вага 400-500 г.
Селеру (стебла) нарізаю невеликими шматочками. Знадобиться 3-4 черешка. Взагалі нарізка для цього супу має бути не надто грубою, щоб овочі швидше зварилися та зберегли максимум вітамінів.
Цибулю нарізаю півкільцями. В оригінальному рецепті потрібна велика кількість цибулі – 5-6 штук середнього розміру. Саме тому селери ще часто називають цибульним.
Болгарський перець очищаю від насіннєвої коробки та нарізаю кубиком. Взимку, коли ринок пропонує овочі не кращі за якість і за космічними цінами, можна використовувати заморожений перець.
Помідори також подрібнюю невеликими шматочками. За бажання томати можна очистити від шкірки, ошпаривши окропом, або залишити, як є.
Нарізку відправляю в каструлю (об'єм 3 л) та заливаю холодною водою. Ставлю на сильний вогонь та доводжу до кипіння. Додаю сіль та спеції за смаком.
Варю 15 хвилин при слабкому кипінні. Можна готувати і довше, але все ж таки бажано, щоб овочі залишалися трішки хрусткими, неперетравленими.
Аромат у супу особливий, селера, до нього потрібно звикнути. Подавати можна одразу після приготування. Якщо не подобаються шматочки варених овочів, можна перебити блендером - вийде селера суп-пюре (варити тоді трохи довше, до м'якості капусти).
Суп із селери для схуднення можна подавати відразу після приготування. Він обіцяє швидкий результат і є абсолютно безпечним для здоров'я. Худайте на здоров'я!
Завантаження...
