Як приготувати фруктовий коктейль. Коктейль із ягід

Якщо в господарстві є такий помічник-прилад, як блендер (сучасний занурювальний чи стаціонарний), то проблем зі швидким приготуванням багатьох смачних та корисних страв ніколи не виникне. Особливо якщо готувати часто різноманітні смачні і корисні для людини домашні молочні фруктові коктейлі. З використанням блендера готуються вони блискавично. Буквально за лічені хвилини можна зробити неймовірно смачний напій, практично ресторанного рівня, але в домашніх умовах.

Готувати фруктові коктейлі в блендері можна з одного виду та типу фруктового інгредієнта, або комбінуючи різні за своєю природою плоди та ягоди.

Пити цей напій можна в концентрованому складі або розбавляючи водою або молоком. Також у складі коктейлю можна використовувати морозиво. можна урізноманітнити додаванням фруктів та ягід.

Коктейль на основі фруктів зійде як повноцінний прийом їжі на перекус або на сніданок. Він позбавляє постійного почуття голоду, задовольняючи потреби в бажанні з'їсти щось солодке.

1. Основний компонент коктейлю – рідина. Її кількість у коктейлі становить не менше 100 г. Це може бути молоко, вода або заздалегідь приготований яблучний, ананасовий чи апельсиновий сік. Якщо здалося, що коктейль густуватий, можна підлити ще рідкого компонента. Також як рідина для коктейлю з фруктів можна використовувати несолодкий зелений чай, обов'язково охолоджений і неконцентрований.
2. Фрукти та ягоди, що використовуються в коктейлі, можуть бути як свіжими, так і замороженими.
3. Додаткові інгредієнти, що часто зустрічаються, в молочному коктейлі - йогурт (знежирений) і сир (можна м'який тофу).
4. Якщо потрібно додати солодощі, можна додати мед або ваніль.
5. Для того, щоб посилити смак фруктового коктейлю, слід додавати потроху спеції. Наприклад, корицю чи імбир.
6. Коктейль фруктовий у класичному виконанні повинен містити 4 продуктові складові, приблизно однакові у своїй кількості:
   • рідкість;
   • фрукти;
   • йогурт чи лід;
   • добавки-підсолоджувачі.

1. Для того, щоб коктейль вийшов досить солодким, слід покласти перезрілий банан. Саме в ньому міститься максимальна кількість солодощів.
2. Для надання коктейлю насиченого вершкового смаку та густої консистенції потрібно використовувати в рецепті манго чи груші з яблуками, персик (папайю), банан.
3. Якщо коктейль здався солодкуватий, його можна трохи підсолити. Але сіль має бути дрібною і обов'язково йодованою.
4. Пити фруктовий коктейль слід свіжоприготованим. Згодом він втрачає свою поживність та користь.

А тепер пропонуємо Вашій увазі найпростіші та найпопулярніші фруктові коктейлі в блендері: 4 оригінальні рецепти.

Легкий фруктовий коктейль із яблучним соком

Продуктовий набір:

• стиглий, зрілий банан, без слідів перестиглості – 200 г;
• стиглі, зрілі ківі - 200 г;
• стигла, зріла, соковита, солодка груша – 200 г;
• цукор у пудрі – 100 г;
• освітлений магазинний яблучний сік – 250 мл;
• гіркий чорний шоколад, наперед дрібно натертий – 20 г.

Алгоритм приготування цього коктейлю:

1. Усі фрукти ретельно промити. Потім їх почистити та нарізати невеликими шматочками довільної форми.
2. Перекласти всі фруктові шматочки у спеціальну блендерну чашу.
3. Блендер перетворити фрукти на пюре.
4. Додати до фруктового пюре цукор у пудрі та магазинний, освітлений яблучний сік. Перемішати блендером весь продуктовий вміст Повинна вийти однорідна рідка маса.

Свіжоприготований фруктовий коктейль розлити у високі келихи, присипати дрібно натертим гірким чорним шоколадом. Подати до коктейлю високу гарну соломку, через яку зручно пити цей смачний напій.

Продуктовий набір інгредієнтів із розрахунку на 4 великі порції коктейлю:

• персики стиглі, свіжі, великі – 400 г;
• стигла, свіжа полуниця – 600 г;
• крижана вода – 300 мл.

Алгоритм приготування полунично-персикового коктейлю:

1. Ретельно промити фрукти та ягоди.
2. У персиків зчистити шкірку та видалити кісточку. Нарізати на часточки і покласти в чашу для блендера.
3. Туди додати перебрані, добре промиті ягоди полуниці.
4. Блендер перетерти персики з полуницею пюре. Процес пюрування має тривати приблизно 5 хвилин.
5. Додати у фруктово-ягідне пюре крижану воду.
6. Приготовлений коктейль розлити по келихах.

1. Ягоди полуниці можна замінити на свіжу суницю.
2. Замість свіжих ягід можна використовувати свіжозаморожені чи консервовані. Із заморожених ягід коктейль вийде не менш смачним та корисним!
3. Крижану воду можна замінити молоком чи морозивом «пломбір». Тоді вийде молочно-фруктовий коктейль.

Цитрусовий коктейль з апельсину, грейпфрута та лайма.

Фруктовий коктейль з яблук, ківі, винограду та імбиру

Продуктовий набір інгредієнтів у розрахунку на 4 великі порції коктейлю:

• свіжі, стиглі яблука кисло-солодкого сорту – 400 г;
• свіжі, стиглі, великі плоди ківі – 300 г;
• банан (можна перестиглий) – 300 г;
• ягоди стиглого, свіжого, безкісткового винограду білого сорту «Кіш-Міш» - 250 г;
• заздалегідь приготовлений та охолоджений зелений чай – 250 мл;
• мед рідкий квіткового сорту – 50 г;
• імбир у порошку – 10 г;
• кілька свіжих зелених листочків м'яти – 4 гілочки.

Приготування коктейлю по кроках:

1. Підготувати яблука: вимити, очистити від шкірки з серцевиною, нарізати довільними скибочками і покласти в чашу для блендера.
2. Підготувати ківі та банан: помити, почистити від шкірки та розрізати на скибочки довільної форми. Додати їх до яблук у чашу для блендера.
3. Промити, перебрати та відокремити від гілочок безкістковий виноград. Його також слід перекласти в чашу для блендера до інших підготовлених фруктів.
4. Пюрируйте блендером продукти, зібрані в чаші, протягом 5 хвилин.
5. Влити в отримане пюре охолоджений зелений чай і додати продукти, що залишилися: мед з порошком імбиру.
6. Збивати блендером ще 5 хвилин|мінути|.
7. Розлити приготований коктейль у високі келихи. Додати гілочки м'яти та коктейльну соломку. Відразу ж подати на стіл.

Полуничний молочний коктейль із додаванням імбирного порошку з медом

Продуктовий набір для приголомшливого у смаковому відчутті напою:

• свіжі стиглі ягоди полуниці – 600 г;
• молоко коров'яче – 250 мл;
• імбир у порошку – 10 г;
• мед рідкий квіткового сорту – 50 г.

Алгоритм приготування цього корисного солодкого напою:

1. Промити всю ягоду, перебравши її і очистивши від плодоніжок з листочками.
2. Помістити ягоди в чашу блендера та спюрювати її блендером протягом 5 хвилин.
3. До ягідного пюре в чашу блендера додати мед та імбирний порошок. Ще трохи (пару хвилин) повзбивати.
4. У солодку ягідну суміш підлити молоко та знову збивати блендером кілька хвилин. Повинна вийти рожевого відтінку пінка з білими гребінцями.
5. Розлити по келихах і можна відразу пригощатися.

1. Як підсолоджувач замість меду можна скористатися білим цукром в пудрі (200 г). Але набагато корисніше взагалі не додаватиме цукристі продукти (мед, цукор тощо).

Ви можете запропонувати в жарку літню пору щось краще, ніж прохолодний молочний коктейль, що освіжає? Адже це те, що так люблять і діти, і дорослі. Приготувати молочний коктейль не так вже й складно. Для цього потрібні звичні для кожної господині інгредієнти: молоко, фрукти, ягоди, морозиво, цукор тощо.

• Молоко (перед змішуванням із морозивом) краще охолодити.
• Додаючи в молочний коктейль ягоди чи фрукти, радимо пропустити готову суміш через ситечко. Це допоможе позбутися кісточок.
• Тим, хто вважає калорії та стежить за своєю фігурою, пропонуємо у молочних коктейлях використовувати знежирене молоко чи нежирний кефір. Додайте свій улюблений сік чи фрукти (можна додати яблуко чи ківі, у яких міститься дуже мало цукру) і низькокалорійний молочний коктейль готовий.

Рецепти молочних коктейлів

Переконані, що для вас самих не буде складністю придумати свій рецепт молочного коктейлю. Але навіщо витрачати час на вигадки? Ви можете скористатися підібраними рецептами. Вони досить прості та швидкі у приготуванні.

Існує безліч рецептів приготування ягідних коктейлів. Наша стаття навчить вас правильно комбінувати складові коктейлю, створюючи неповторні напої.

Ягідні коктейлі смачні та корисні - це твердження не викликає жодного сумніву. А чи знаєте ви, як правильно їх готувати? Найкращий сайт про ягоди поділиться з вами цією корисною інформацією.

Види ягідних коктейлів

Головним інгредієнтом будь-якого ягідного коктейлю, звичайно ж, залишаються самі ягоди, причому використовувати їх можна як у свіжому, так і замороженому вигляді. Однак, якщо просто змішати кілька видів ягід, то вийде звичайне пюре, а нашим завданням є приготування коктейлів. Це означає, що без добавок тут не обійтися.

До складу коктейлю може входити корисна вода, яка дещо розбавляє щільну консистенцію перетертих ягід. Найчастіше використовується газована вода – вона надає своєрідної пікантності цьому корисному напою.

Великою популярністю користуються ягідні коктейлі, які містять алкоголь. У цьому випадку вибір дуже великий - коктейлі можуть включати шампанське, джин, лікер і навіть горілку.

Незмінним попитом (особливо серед дітей) мають ягідні коктейлі, що містять молочні продукти (молоко, сухе молоко, йогурт, кефір).

Додатковими інгредієнтами будь-яких ягідних коктейлів є сиропи, смакові та ароматичні добавки (ваніль, листя м'яти), мед, цукор тощо.

Рецепти ягідних коктейлів

Наша стаття пропонує вам дізнатися про нескладні рецепти коктейлів, які здатні прикрасити найвишуканіший стіл.

Щоб приготувати коктейль із газованою водоюВам знадобляться такі інгредієнти:

• 2-3 види ягід (загальна кількість – 5 склянок)
• Цукор - 100 г
• Газована вода – 400 мл

Ягоди перетирають крізь сито, змішують із цукром (він повинен повністю розчинитися) та з газованою водою. У келихи з коктейлем додають кубики льоду.

Для приготовлення легкого алкогольного коктейлюнеобхідні такі компоненти:

• Столове біле вино - 400 мл
• Газована вода - за смаком
• Ягоди - 2 склянки
• Цукор - 100 г

Ягоди перетирають із цукром до повного розчинення. Ягідну суміш заливають склянкою вина і наполягають кілька годин. Потім вливають ще 200 мл вина та трохи газованої води. Подають у келихах, прикрасивши листочками м'яти.

Ще один популярний рецепт містить такі інгредієнти:

• Ягоди – 0.5 кг
• Цукрова пудра – 1 ст.
• Лікер - 100 мл
• Горілка – 300 мл
• Вода – 100 мл

Ягоди перетирають через сито, додають туди всі компоненти, перемішують у шейкері та розливають у келихи (на дно кладуть кубики льоду).

Щоб приготувати молочний коктейль із ягодами, необхідні наступні інгредієнти:

• Молоко знежирене – 200 мл
• Сухе молоко – 1/3 ст.
• Ягоди – 0.5-1 ст.
• Ваніль – 1 ч.л.
• Кориця - щіпка
• Цукор за смаком

Ягоди перетирають через сито, змішують із цукром та сухим молоком, після чого збивають з іншими компонентами.

Коктейль з кефіром або йогуртом приготувати дуже просто - достатньо збити з цукром ягоди та вибрану для коктейлю основу.

Будь-який з цих оригінальних і нескладних коктейлів припаде до смаку навіть найвибагливішому гурману. Вдалих вам ягідних експромтів!

Настало спекотне літо. У вихідні багато хто розслабляється, потягуючи холодне пиво. Пропоную замість пива спробувати приготувати коктейль із ягід корисний для здоров'я та вгамування спраги. Тим більше, що перші ягоди з'являться дуже скоро: полуниця, суниця, малина. Звичайно, ягоди непогано йдуть як з іншими продуктами (вершки, наприклад), так і без усього, проте, приготування коктейлю власними силами має бути досить захоплюючим заняттям.

Коктейлі фруктові та ягідні

Основним інгредієнтом подібних коктейлів, призначених для вгамування спраги, є сік ягід або вода. Ви можете приготувати найпростіший рецепт: у склянку з водою кинути дві скибочки лимона і чайну ложку цукру - це вже коктейль.

Але більш вишукані варіанти містять більше компонентів:

• будь-які фрукти та ягоди,
• мінеральну воду, воду без газу чи лід

Молочні коктейлі з фруктами

Варіантів молочних коктейлів безліч, найчастіше коктейлі вигадуються на ходу: відкриєш холодильник… і на що око впаде.

Але є перевірені часом практично класичні коктейлі з молоком і фруктами.

Рецепт коктейлю з бананом

• 1 банан
• 2 склянки молока
• 1 морозиво пломбір

Рецепт коктейлю з ківі

• 1 ківі
• 1 яблуко
• 400 г ряжанки

Рецепт коктейлю з ягодами та вершками

• 1 чашка чорниці
• 1 чашка ожини
• 2 чашки 10% вершків

Рецепт коктейлю з ягодами та кефіром

• 1 чашка будь-яких ягід
• 2 чашки кефіру 3% жирності
• 1 ст. ложка вівсяних висівок

Рецепт коктейлю з ягодами та пломбіром

• 1 чашка малини
• 1 морозиво пломбір
• 1 чашка молока

Рецепт ягідно-шоколадного коктейлю

• 1 чашка ягід
• 5 часточок молочного шоколаду
• 1 склянка молока

Шоколад натріть на дрібній тертці, збийте з молоком та ягодами.

Рецепт коктейлю з карамеллю

• 1 яблуко
• ½ банана
• 3 карамельки
• 2 склянки молока

Карамель злегка підморозьте в морозилці і потовкти товкачем або ступкою. Усі інгредієнти змішайте блендером і лише потім додайте карамель.

Коктейль із бісквітом

• 20 г бісквіту (кекси або домашнього приготування)
• 1 чашка ягід
• 1,5 склянки вершків
• 2 ст. ложки пломбіру

У келих для коктейлю викласти на дно бісквіт, порізаний кубиками (1х1 см), потім пломбір. Ягоди окремо збити з вершками та вилити зверху на морозиво.

Молочно-ягідний коктейль із корицею

• 1 склянка молока
• ¼ ложка кориці
• 1 ч. ложка какао-порошку
• 1 чашка чорниці

Як готувати коктейлі

Технологія виготовлення коктейлів залежить від того, які прилади є у вас на кухні. Традиційно все поєднується в блендері. Тип блендера не важливий, впоратися будь-хто.

Якщо немає блендера, можна подрібнювати фрукти та ягоди за допомогою тертки чи сита. Тут важливо пам'ятати, що метал руйнує вітаміни не повністю, але частково. Тому краще використовувати пластмасову тертку та сито з неметалевою сіткою.

Якщо під рукою нічого немає, просто розімніть все вилкою.

При додаванні висівок потрібно коктейль акуратно перемішувати в процесі підсипання, щоб висівки не злиплися в грудку. І висівки засипаються у коктейль першими, потім фрукти.

Якщо ви додаєте в коктейль зернові пластівці, то краще не брати сирі прямо з пачки, а попередньо підсушити їх на сковороді, щоб вони злегка хрумтіли.

Морозиво додають у коктейль по-різному. Зазвичай його змішують (збивають) відразу у блендері разом із фруктами та ягодами. Але можна частину морозива не збивати, а сформувати спеціальною ложечкою кульку і прикрасити готовий коктейль, поклавши зверху.

Як прикрасити коктейль

Прикрасити коктейль потрібно, якщо ви подаєте його до приходу гостей, хочете здивувати коханого або привернути увагу дитини. А залежно від мети вибираєте методи і засоби.

Прикрасити коктейль для дитини можна часточками фруктів та ягід, а також карамельною або шоколадною крихтою. Звичайно, привабить будь-яку дитину та шматочок пломбіру, ​​що випливає як айсберг із молочного коктейлю.

Коктейлі для друзів прикрасьте в класичному стилі - листочками м'яти або меліси, часточкою фрукта.

Для улюбленого коктейль можна прикрасити, вирізавши з картону трафарет у вигляді серця, гантельки або чоловічого профілю. Малюнок на поверхні коктейлю можна виразити за допомогою какао-порошку, маку чи кориці.

Можна вирізати з фруктів я яскравою м'якоттю фігурки, наприклад зірочки з ківі або фізалісу. Можна нарізати пелюстками фісташки.

Ще один варіант прикраси – використовувати кокосову стружку різних кольорів. Але сам кокос не всім по викусу, тому стружку не обов'язково посипати на поверхню коктейлю, просто змастіть край келиха густим медом, а зверху посипте кокосову стружку.

Домашні алкогольні коктейлі

Існують відомі марки ягідних коктейлів та лікерів: Chambord з малиною або Chamberyzette французький вермут, з додаванням суниці. Але, по-перше, далеко не завжди їх можна купити, по-друге, завжди хочеться скуштувати новий незнайомий смак.

Для створення коктейлю з ягід найкраще підійде вермут із невисоким вмістом алкоголю, інакше він може заглушити смак ягід. Відповідно, краще спробувати для свого коктейлю сухий вермут. Найвідоміші вермути, це, безумовно, Chinzano і Martini. У цих відомих вермутах, існує кілька різновидів, хоча можна спробувати будь-який з них. Якщо ж у вас буде вибір, то для коктейлю краще підійде Rosato у Martini або Bianco Chinzano.

Рецепти простих домашніх коктейлів

Змішати в блендері вермут і ягоди, дотримуючись наступних пропорцій:

• 50 г вермуту
• 20 г ягід

Можна також спробувати додати вершки, тоді пропорції вермуту і вершків необхідно брати з розрахунку 6 частин вермуту, 1 частина вершків, 3 частини ягід.

Не треба боятися експериментувати, якщо немає відомих вермутів, можна використовувати будь-який наявний.

Варто також відзначити, що для отримання повного відчуття літнього свята, лежачи в гамаку, приємніше потягувати коктейль через соломинку краще не зі склянки, а з келихів. Наприклад, використовуючи для цього класичний трикутний коктейльний келих Мартіні.

Анастасія Єрмолова