Способи вживання чаю, яких слід уникати. Як правильно пити зелений чай: корисні поради

Загляньте в заварювальний чайникщо ви там побачите? Якщо Ви правильно заварили чай, то Ви побачите на поверхні рідини маслянисту плівку. Але навіть якщо Ви заварили чай із відступом від канонів (хто їх нарешті встановлював), Ви все одно виявите цю плівку. Не буде її тільки в одному випадку - якщо Ви під заварюванням чаю розумієте занурення в теплу воду(або окріп) пакетика. Повна назва цих пакетів з науки "фільтр-пакети". Що вони фільтрують, розберемося пізніше, а поки уявімо собі, що відбуватиметься далі.

Що ви повинні зробити, щоб налити собі чаю? Ви піднімаєте чайник для заварювання, підносите його до чашки і нахиляєте носик, щоб полилося крізь дірочки спочатку в носик, потім з носика в чашку. Стоп! А де плівка? У чашці прозорий шар заварювання улюбленого кольору та відтінку. Може, плівка розчинилась? Та ні ж, ось вона, усередині чайничка – трохи розмазалася по стінках, але в основному так само лежить поверх заварки, на дні – як і годиться, осіли, що віддали все найцінніше в напої чайки. А що в чаї цінного, крім кольору? Смак. Ще постійно говорять про користь танінів, якихось ефірних олій…

Ось воно. Плівка це і є ті самі чудові ефірні олії, що перейшли з чаїнок в окріп, а потім просто спливли. Тепер зрозуміла порада: доливати в чайник окріп після деякого проміжку часу. Новий струмінь розіб'є і перемішає плівку, що почала утворюватися, і витягне з чаїнок нові порції кольору і смаку. Але навіть після доливання Вам не вдасться загнати плівку в чашку за допомогою поширеного чайника для заварювання – чай надходитиме в носик із середнього шару заварки, а сили поверхневого натягуутримуватимуть плівку на стінках чайника.

Вихід, звичайно, є – наливати заварку через край, не користуючись спеціально приробленим носиком, але це незручно і нераціонально. А може, можна щось придумати?

Якось у часи тотального дефіциту мені попався німецький чайно-кавовий сервіз, з двома кавниками, як могло здатися з першого погляду. І великий та малий "кавники" мали високо розташований носик, який надавав всьому сервізу дизайнерський новаторський стиль. І ось тоді я побачив плівку танінів у чашці, вірніше не плівку, а серпанок. Забув сказати, що, крім високо розташованого входу в носик, цей чайник (чайник, а не кавник) не мав дірочок і заварка поверталася при нахилі на 90 градусів, при цьому плівка опинялася попереду, а чайки далеко ззаду. Зараз такої конструкції чайники бувають китайські, у вигляді орла чи простіше.

Чайний напій при дотриманні розумної рецептури корисний для здоров'я, особливо для роботи серця. Існує велика кількість видів і сортів чаю, але у нас в Рос...

А що ж фільтр пакети? Ніколи жоден пакет, навіть найтонший, не пропустить жодної молекули танінів, завдання у них таке. У цьому кожен може переконатися, порівнявши заварку "пакетуванням" та звичайним способом- Висипавши в заварювальний чайник вміст пакету.

Висновки робити вам. Якщо Ви поспішайте, то які тут можуть бути церемонії. Щоб знайти відповідь на питання, що Вас цікавить, скористайтесь формою -

· Як правильно пити чай: заборона перша

Чай не можна пити на порожній шлунок або натще. Коли ви п'єте чай на голодний шлунок, ви пригнічуєте секреції шлункового соку та зменшуєте кількість кислоти та жовчі у шлунку. Чай впливає на засвоювання білків та інших поживних елементів організмом, тому питво чаю на голодний шлунок призводить до втрати апетиту. В принципі, непогана новина для охочих схуднути, але навряд чи почуття голоду піде повністю та безповоротно. Краще дотримуйтесь правильного харчування.

· Як правильно пити чай: заборона друга

Не можна пити надто гарячий чай. Гарячий напійдратує горло, слизову оболонку шлунка, стравохід, може обпалити ротову порожнину. Якщо ви регулярно вживаєте гарячий чайВи шкодите вашим внутрішнім органам. Зарубіжні дослідження доводять, що чай вище 62 градусів поранить стінки шлунка та провокують хвороби шлунково-кишковий тракт. Температура чаюне повинна бути вищою 56 градусів.

· Як правильно пити чай: заборона третя

Не можна пити холодного чаю.Це шкідливо для нашого тіла та свідомості. Гарячий чайзігрівають організм, підвищують обмін речовин та надають бадьорості. Холодний чай навпаки - може провокувати застій холоду та скупчення мокротиння.

· Як правильно пити чай: заборона четверта

Не можна пити дуже міцний чай(чіфір). Міцно заварений чай містить багато кофеїну та таніну. Велика кількість цих речовин може стати причиною безсоння та головного болю.

· Як правильно пити чай: заборона п'ята

Не можна довго заварювати чай.Якщо заварювати тривалий період часу, чайні поліфеноли та ефірні олії починають окислюватися, що позбавляє чай прозорості, смаку, приємного ароматутакож знижує корисні властивості чаю. Якщо чай піддається тривалому заварюванню, вітаміни С, Р, амінокислоти та інші речовини - окислюються. До того ж, якщо чай довгий часзнаходиться при кімнатній температурі, у ньому розмножуються бактерії та грибки.

· Як правильно пити чай: заборона шоста

Чай не можна заварювати багато разів.Після третього-четвертого разу заварювання, чайне листя вже позбавляється своїх вітамінів та корисних речовин. Перше заварювання чай витягує близько 50% усіх корисних речовин з листя, друге - близько 30%, а третє заварювання - лише 10%, якщо йти далі, то четверте заварювання віддасть лише 1-3% усіх корисних властивостей. Якщо ж ви і на цьому не зупиняєтеся, то подальші заварювання того самого чайного пакетика(або розсипного чаю) провокують появу шкідливих елементів.

· Як правильно пити чай: заборона сьома

Не пийте чай перед сніданком, обідом чи вечерею. Якщо випити багато чаю перед їдою, це може призвести до розрідження слини. Їжа здається несмачна, тимчасово знижується засвоєння протеїну органами травлення. Найкраще пити чай за 20-30 хвилин до їди.

· Як правильно пити чай: заборона восьма

Пити чай після їди також не рекомендується. Взагалі пити після їди не можна, і це стосується будь-якої рідини. Будь-яке питво після ситного обідузнижує концентрацію шлункового соку, уповільнює роботу шлунково-кишкового тракту . Найкраще пити будь-який напій через півгодини після їди.

· Як правильно пити чай: заборона дев'ята

· Як правильно пити чай: заборона десята

Не можна пити вчорашній чай.Чай, який коштує добу або навіть більше, не тільки втрачає всі корисні властивості, але стає відмінним середовищем для розмноження бактерій. Вчорашній чай можна використовувати в лікувальних ціляхале тільки для зовнішнього застосування. У вчорашньому чаї багато амінокислот та фтору. Примочки з такого чаю можна робити, щоб зупинити кровотечу з капілярів, при запаленнях у порожнині рота, болях у мові, екземі, яснах, що кровоточать, при пошкодженні шкіри, гнійниках. Учорашнім чаєм можна промивати очі, щоб зменшити неприємні відчуття та заспокоїти очі, якщо доводилося плакати. Таким чаєм можна полоскати рот вранці до і після чищення зубів, така процедура подарує свіже дихання і зміцнить зуби.

На сході зелений чайвважається не просто напоєм, а й ліками, справжньою філософією. І це не дивно, у зеленому чаї велика кількістькорисних речовин. На відміну від чорного чаю зелений чай не піддають окисленню, завдяки чому зберігає максимум користі. Мало хто знає, але в зеленому чаї міститься понад 500 мікроелементів, майже всі вітаміни та понад 400 органічних кислот. Крім того, зелений чай неймовірно смачний, він здатний зарядити людину бадьорістю на весь день.

Користь зеленого чаю

Ось лише деякі корисні властивості зеленого чаю для людини.

1. Науково доведено, що зелений чай пришвидшує обмінні процеси, тому покращує метаболізм. Цей напій – перший помічник у схудненні.
2. Чай зменшує рівень холестерину, перешкоджає відкладенню жирів на стінках судин, тим самим знижує ризик утворення тромбів.
3. У свіжому зеленому чаї багато дубильних речовин. Розчин знімає запалення, знезаражує, очищає від бактерій. Саме тому чаєм протирають рани та садна, лікують опіки, промивають очі.
4. У зеленому чаї багато кальцію, фтору та фосфору. Це говорить про те, що напій благотворно впливає на зубну емаль, на відміну від кави та чорного чаю, які роблять посмішку сірою та негарною.
5. Зелений чай із лимоном чудово знижує тиск. Тому гіпертонікам цей напій слід пити частіше. А ось тим, хто страждає від низького тиску, з зеленим чаємпотрібно бути обережнішим.
6. Зелений чай має місцевий знеболюючий і дезінфікуючий ефект. Їм можна полоскати горло при ангіні, порожнину рота при стоматиті та ниючому зубі. А якщо пожувати жменю сухої заварки, ви зможете швидко позбутися неприємного запахуз рота.
7. Цей напій очищає організм, виводить каміння та солі з нирок, позбавляє токсинів та шлаків, і навіть є реальною профілактикою онкологічних захворювань.

Зелений чай, поряд з коренем імбиру та женьшеню, вважається одним з кращих продуктівдля здоров'я, краси та довголіття. Але як пити чай, щоб отримати з нього максимальну користь?

Для заварювання знадобиться якісний зелений чай. Вибирайте крупнолистові сорти – у них більше користі, до того ж, з такої заварки виходить чай із глибоким і насиченим смаком. Для заварювання чаю потрібно брати чисту воду. Краще, якщо вона буде бутильована або фільтрована. У крайньому випадку, можна використовувати відстоєну воду. Не наливайте в чайник воду з-під крана – вона може бути хлорованою, а це геть-чисто вб'є смак напою. І ще, не можна використовувати для чаю повторно кип'ячену воду, наливайте щоразу свіжу.

Поставте чайник на вогонь, але готовий вчасно його вимкнути. Китайці, які розуміються на чайній церемонії, стверджують, що вода для напою повинна бути жива. Тобто рідина, що вирує активно, вже мертва. Але вода має бути гарячою, щоб чай заварився та знезараженою, щоб напій був безпечним. Що ж робити? Нічого складного! Просто під час закипання потрібно дуже ретельно стежити за водою. Коли підуть перші дрібні бульбашки – воду настав час вимикати. Зазвичай це відповідає температурі 95-96 градусів.

Чай найкраще заварювати у порцеляновий посуд. Цей матеріал добре тримає тепло і дозволить рідині ввібрати корисні властивості зеленого чаю. Промийте чайник невеликою кількістю окропу, щоб зігріти його. Насипте в ємність чайника трохи заварювання. Тут потрібно орієнтуватися на власні уподобання – хтось любить міцний чай, хтось віддає перевагу слабкий напій. Після цього заливаємо живу воду в чайник і закриваємо кришкою. У холодну пору року можна прикрити зверху теплим рушником, щоб чай не остигав.

Заварюється зелений чай 3-5 хвилин. Після цього розлийте чай чашками, попередньо провівши одну процедуру, поширену на сході. Налийте трохи чаю в чашку і вилийте його у чайник. Повторіть так тричі, а потім зачекайте ще близько хвилини. Це робиться для того, щоб чай добре заварився і став однорідним. У Середньої Азіїтакі маніпуляції у перекладі російською називаються «одружити». Тобто, одружують заварку та воду, щоб чай вийшов чудовим.

Справжні поціновувачі зеленого чаю говорять про те, що додаткові інгредієнтитільки псують смак напою, особливо цукор. Але кожен п'є чай так, як йому подобається – із цукром, медом, молоком, лимоном чи імбиром. Існує ще кілька правил щодо вживання зеленого чаю, познайомимося з ними.

1. Зелений чай не можна пити натще. Особливі речовини у його складі змусять перетравлювати шлунок себе. До того ж зелений чай підвищує кислотність. А ось пити чай після їди – одне задоволення. Гарячий напій полегшує травлення їжі, особливо жирної.
2. Ви знаєте, що перед тим як випити напій, потрібно насолодитися його ароматом? Пари та олії зеленого чаю корисні як для шкіри, так і для дихальних органів. Для багатьох чайна церемонія – час для медитації.
3. Якщо ви п'єте зелений чай для схуднення, запивайте гарячим напоєм кожен прийом їжі. Це не лише прискорить обмін речовин, а й дасть відчуття ситості за нульової калорійності.
4. Щоб отримати користь зеленого чаю, пити напій слід щодня.
5. Пийте чай уранці. Зелений напійне гірша за кавудопомагає прокинутися і підбадьоритися.
6. У жодному разі не можна розігрівати вже заварений кілька годин тому чай. На сході це вважають блюзнірством. Такий напій потрібно вилити, а краще насолодитися смаком холодного зеленого чаю. Якщо додати до нього сік ягід та фруктів, вийде освіжаючий напій для спекотного дня.
7. Зелений чай з молоком корисний для жінок, що годують – таке поєднання збільшує лактацію.
8. Не можна пити зелений чай разом із алкоголем. Такий тандем дає велике навантаження на нирки.
9. Зеленим чаєм не можна запивати ліки. Так як напій виводить усі токсини та шлаки, чай може знизити ефективність лікарських препаратів.
10. Не пийте зелений чай у пакетиках. Крім того, що у виготовленні цього продукту використовують другосортну сировину, чай у прозорих пакетиках окислюється на повітрі, втрачаючи корисні властивості. Якщо купуєте чай на вагу, потріть зелене листя в руках. Якщо вони розсипаються, перетворюючись на пил – це продукт поганої якості. Гарний чаймає еластичні та в міру м'які листочки.
11. Гарний якісний чайможна заварити повторно (заварювання). Деякі цінителі цього напою стверджують, що при другому заварюванні смак виходить більш відкритим та глибоким.

Ці прості правиладопоможуть вам не лише отримати користь даного напою, але й насолодитися насиченим смаком та терпким ароматом справжнього зеленого чаю.

Мало хто знає, що чорний та зелений чай збирають не з різних кущів, а з одного. Різниця в назвах лише через спосіб обробки рослин. Зелений чай – другий за популярністю напій після води. Найбільшим споживачем чаю є Китай. Щодня у світі випивається три мільярди чашок різного чаю. Чи це не визнання планети в коханні корисному і смачному напою? Зміцнюйте своє здоров'я та отримуйте щоранку порцію гарного настроюразом із чашкою гарячого зеленого чаю!

Відео: як схуднути за допомогою зеленого чаю

«А чи не попити нам чаю?» Цією фразою зустрічають та проводжають гостей більшість із нас. Ароматний напій вважається цілющим зіллям, а його розпиття – особливою традицією. Якщо чай ще й зелений, ніхто не сумнівається у його лікувальні властивості: багатий на антиоксиданти, добре бадьорить, знижує рівень холестерину, очищає організм і є ідеальним місцевим протизапальним засобом.

Чи можна пити зелений чай

На Сході найкориснішим вважається зелений та білий чай. Потім йдуть жовті, червоні та чорні сорти. Багато хто не знає, що чай містить у 4 рази більше кофеїнуніж кави. Але з сухого чайного листя кофеїн не екстрагується в напій повністю, його реальний вміст завжди нижчий.

Пострадянська традиція вживати чай схожа на чайну церемонію у Задзеркаллі, «у якій усі п'ють чай як ненормальні». Попити чайку ми любимо після сніданку, обіду та вечері, пару чашок між роботою, щоб вгамувати спрагу. І завжди, коли нудно, можна скоротати час за ароматним напоєм. Мені здається, що це дуже багато.

Чому не варто захоплюватися чаюванням та які проблеми можуть виникнути на тлі тривалого вживання зеленого чи чорного чаю.

1. Руйнування кісткової тканини
   Міцно заварений чорний чай містить високу концентрацію фтору, який при надмірному вживанні руйнує сполуки кальцію. Насамперед страждає Зубна емаль, зуби жовтіють, з'являється карієс. Збільшується ризик захворіти на скелетний флюорозом та остеопорозом- Зайвою крихкістю кісток. Тому не зловживай заваркою під час приготування та наполягай напій не більше 3–5 хвилин.
   
2. Жовті зуби
   Подивіться на свою чашку: якщо на її стінках є наліт, краще відмовитися від чаю, який у ній заварювався. Адже наліт забарвлює не тільки білу поверхню кухля, а й емаль твоїх зубів! Найчастіше це стосується дешевого чаю в пакетиках, у ньому можуть бути не лише барвники та ароматизатори, але й неякісний чайний лист.
   
3. Важкі метали
   У 2013 році в канадському журналі з токсикології було опубліковано результати дослідження пакетованого чаю різних виробників. У всіх зразках токсикологи виявили свинець, алюміній, миш'як та кадмій! Тяжкі метали потрапляють у рослину з забрудненого ґрунту, та їх концентрація безпосередньо залежить від заварювання. Максимальна кількістьтоксичних речовин виділяється в чай, якщо його заварювати 15-17 хвилин. Не наполягай напій більше 3 хвилин. Краще віддати перевагу білого чаю, Листя якого не встигають накопичити шкідливих речовинадже їх збирають молодими.
   
4. Кровотеча з носа
   Звичка пити чай-окроп може погано впливати на судини носоглотки і провокувати кровотечі. Регулярне вживаннягарячої їжі та напоїв руйнує стінки стравоходу, а в місцях опіків часто виникають ракові пухлини. Щоб отримати оптимальну температуручаю (50-60 °), не потрібно довго чекати. Дай йому настоятися 5-7 хвилин, і готовий напій.
   
5. Безсоння
   На питання про те, чи можна пити зелений чай на ніч, медики відповідають ствердно: «У жодному разі!» Від кофеїну та ефірних олій частішає серцебиття та пульс, прискорюється кровотік, надниркові залози виділяють більше адреналіну, а центральна нервова система та головний мозок приходять у збудження. Увечері краще утриматися від усіх видів чаю та кави, обмежившись трав'яними напоями.
   
6. Нейтралізує дію лікарських препаратів
   Коли хворієш і є температура – ​​не варто захоплюватися міцним чаєм. У ньому міститься теофілін, який має сечогінну дію і знижує ефективність жарознижувальних ліків. Не можна запивати чаєм азотовмісні препарати («Папаверин», «Кодеїн», «Кофеїн», «Еуфілін», серцеві глікозиди та інші). Вони утворюють осад при взаємодії з чайними танінами та можуть погано впливати на серце.
   
7. Залозодефіцитна анемія
   Ще 2011 року американські вчені встановили, що чай блокує засвоювання заліза. Регулярне вживання чаю під час їди провокує залізодефіцитну анемію з неприємними наслідками. Погіршується стан шкіри та волосся, людина відчуває млявість та швидку стомлюваність. Не варто зловживати чаєм на сніданок, обід та вечерю. Рекомендується почекати 20 хвилин до або після їди. нормалізувати рівень залізанедостатньо відмовитися від напою. Потрібно приймати спеціальні препарати, які призначить лікар.
   
8. Чи можна вагітним зелений чай?
   У період вагітності краще утриматися від вживання напоїв, які містять кофеїн. Згідно з японськими дослідженнями, 5 чашок зеленого чаю на день призводять до недостатньої ваги у новонароджених. Крім того, володіючи вираженим сечогінним ефектом, чай збільшує навантаження на нирки матері. Зелений чай знижує ефективність всмоктування фолієвої кислоти. А вона є одним із найважливіших елементів, необхідних для правильного розвитку дитини! Краще обмежити вживання чаю під час вагітності, оптимально – не більше 2 чашок на день.
   

   Як і багато трав'яні чаї, чайне листя може накопичувати в собі пірролізидинові алкалоїди - токсини рослинного походження. У 86% зразків трав'яних зборів для дітей, вагітних та годуючих були виявлені ці речовини. Для здорової людинивони не становлять небезпеки. Загроза існує для ще не народжених дітей та маловагових немовлят на грудному вигодовуванні, До яких токсини потрапляють від матері

Навіщо п'ють чай? Є цінителі, які воліють пити чай тільки елітних сортівнасолоджуючись напоєм, проведення чайні церемонії. Деякі п'ють чай для вгамування спраги. Багато хто вибирає чай для приємного чаюванняу хорошій компанії. Цей напій розслаблює, тонізує, насичує організм корисними властивостями. Але чи не шкідливо пити багато чаю? Чи може він завдати шкоди?

Велика кількість чаю: шкода чи користь

Надмірне захоплення чаєм може позначитися на роботі внутрішніх органів, загальному станіорганізму. Чому не можна пити велику кількість чаю?

• м'якше за дією, ніж кавовий, але він підвищує кров'яний тиск, викликає безсоння, впливає на нервову систему. Вживаючи часто чай можна зіткнутися з нервозністю, дратівливістю, зниженням концентрації уваги.
• Танін, що міститься у листі чайного дереває токсичним елементом. Він впливає на шлунковий сік, що виділяється, порушує процес травлення.
• У зеленому чаї висока концентрація фтору. Він негативно позначається на стані кісток та зубів. Напій у надмірних кількостяхможе призвести до стану, що нагадує отруєння.
• Тим, кого турбує виразка шлунка, часті напади печії, потрібно бути обережними і не вживати надто багато зеленого чаю. Хоча чорним чаєм зловживати теж не варто, при захворюваннях ШКТ він також негативно впливає на слизову оболонку шлунка.
• Багато чаю шкідливе, адже він є сечогінним засобом. Сечова кислота відкладається в суглобах, це призводить до артриту та подагри.
• Жінки, які страждають від ПМС, після великої кількостічаю можуть відчути посилення неприємних симптомів.
• Пити чай у великих дозахнебезпечно, це може спричинити головний біль, стати причиною запаморочення, безсоння, млявості, болю в горлі

Як бачимо, все добре тільки в міру, чай не є винятком. Зловживати їм не варто. Особливо не потрібно пити неякісний продуктпакетований чай, що складається з чайного пилу. Необхідно дотримуватись правил споживання чаю, щоб він не зміг нашкодити.

Чому не можна пити вчорашній чай

У чайному листі міститься понад 200 різних хімічних сполук, нешкідливих для здоров'я людини. Рекомендується пити лише свіжозаварений чай, щоб усі речовини та сполуки не зруйнувалися. Стоїть чайному настоюпостояти кілька годин, вітаміни C та B повністю випаровуються. При тривалому заварюванні в термосі або варінні на плиті в чайному листі відбуваються хімічні процеси, які повністю змінюють не тільки смакові якостінапою, його колір та аромат, але й склад.

Який довго наполягався, не можна пити людям, які страждають від проблем з серцево-судинною системою. У ньому , що шкідливо людям із захворюваннями ЦНС. Збільшена кількість гуаніну у вчорашньому чаї шкідлива людям із подагрою.

Чи шкідливо пити чай на ніч

Увечері? На ніч не шкідливо пити лише чисту воду. І то в невеликих кількостях, щоб спати до ранку здоровим сном. А ось кава і чай на ніч призведе до безсоння, тривоги, занепокоєння. Вночі наш організм повинен відпочивати, розслаблятися, а не перетравлювати всю ніч поглинену рідину, включаючи серце і нирки. Тому від вечірніх чаювання варто відмовитися.

Чи пити чай після їди

Правила вживання чаю

• Не варто вживати міцний чай, він стане причиною головного болю, безсоння.
• Рекомендується пити напій через 40-60 хвилин після трапези. У тих, хто п'є його на голодний шлунок, спостерігається нудота, біль в епігастрії.
• Якщо ви п'єте лікарські засоби, не можна запивати їх чаєм.
• Температура чаю має бути не більше 65 градусів. Занадто холодний та обпалюючий напій шкідливий для організму.

Скільки чаю можна пити на день

Кожен визначає собі сам, скільки чаю є оптимальним. Деяким досить випити дві чашки чаю, деякі без проблем вживають від п'яти чашок.

Фахівці вважають, що до 5 чашок неміцного свіжозавареного чаю можна випивати без побоювання, що напій негативно впливає на організм. У невеликих кількостях чай матиме лише користь, поділиться всіма корисними речовинамиякі є в ньому.

Любителі міцних напоївне повинні перевищувати дозу в 2-3 кружки. На один кухоль кладуть не більше 3 грамів заварювання. Тоді на добу вживатиметься всього 5-10 грамів чистого чаю. Краще заварювати чай невеликими порціямищоб всю кількість відразу можна було випити.