Чотири правильні способи пити лікер. Як правильно п'ють лікер? Прості правила вживання елітного алкоголю

Лікер - унікальний алкогольний напій, що відрізняється солодким смаком і приємним ароматом. Для його виготовлення використовуються фруктові або ягідні соки, різні запашні трави, цукор, а також у різних співвідношеннях. Справжні естети та поціновувачі відмінного смакучасто цікавляться, як правильно п'ють лікер. Якщо таке питання є актуальним і для вас, то інформація, вказана нижче, безумовно, буде корисною.

Існує кілька способів вживання лікеру. Ось деякі з них:

• у складі коктейлів;
• з водою;
• з льодом;
• у поєднанні з іншими спиртними напоями або віскі);
• з молоком, вершками, морозивом;
• з шоколадом;
• з цитрусами чи цитрусовим соком;
• допускається вживання та чистому вигляді.

Як правильно п'ють лікер

Важливо не тільки знати, як правильно п'ють лікери, а коли це роблять. Так, у позаминулому столітті солодкий алкогольний напій було прийнято подавати до обіду, як аперитив, або під час їжі. У наш час цю традицію дещо видозмінили: лікер стало прийнято вживати після обіду чи вечері, разом із міцною кавоючи гарячим чаєм.

Для подачі напою згідно правил етикету рекомендується використовувати спеціальну чарку. За своєю формою вона нагадує креманку на високій ніжці, її об'єм може змінюватись від 30 до 60 мл. Вважають, що так не слід пити залпом; щоб повною мірою насолодитися його насиченим смаком, Його потрібно вживати невеликими ковтками.

Відповіді питанням "як правильно п'ють лікер у складі коктейлів", немає. На основі терпкого алкоголю створено знамениті напої, такі як "Малинове небо", "Клерідж", "Ніжний Горіх", та багато інших.

Самбука

Величезною популярністю нашій країні користується самбука. Цей лікер родом з Італії здобув воістину шалену популярність не тільки у тусовщиків і завсідників нічних клубів, а й у широкого кола публіки. В основі самбуки лежить проста настойказ анісу, яку прийнято було вживати здебільшого в медичних цілях. Вважалося, що з її допомогою можна поліпшити травні процеси і посилити апетит. Корисними властивостяминастоянки має і модний лікер. Крім того, самбуку можна вживати при застуді (як засіб, що підвищує сили імунної системи) та для боротьби з кашлем.

Фортеця даного напоюстановить приблизно 40 градусів. До складу входить пшеничний спирт, аніс, цукор, інші трави. Смак лікеру досить солодкий, проте відчуття нудотності відсутнє. Запах самбуки нагадує аромат, а за кольором вона є абсолютно прозорою, при цьому існують і сучасні кольорові варіації.

Як правильно пити лікер самбука? Варіантів кілька. Класичне рішеннямає на увазі наступні дії: в стопку наливають належну кількість лікеру, додають декілька зерен кави, а потім підпалюють напій. Через 30 секунд самбуку переливають у широкий келих, прикриваючи його серветкою або блюдцем для кращого збереження аромату. Лікер випивають залпом, не смакуючи, а потім з'їдають і зерна, що залишилися. Допускається вживання самбуки в чистому вигляді або зі шматочками льоду.

Куантро

Не менш популярний сьогодні і відмінною рисоюцього французького алкоголю є пікантний смак- спочатку гіркий і солодкий одночасно, а потім дивно міцний. Якщо ви не знаєте, як правильно пити, не переживайте. Наша стаття таки призначена для того, щоб заповнити подібні прогалини у знаннях.

Отже... Не рекомендується вживати цей напій у чистому вигляді, а тим більше закушувати фруктами чи цукерками. Такі дії завадять вам повною мірою відчути його незвичайний смак. Вважається, що найкраще його можна оцінити лише у складі алкогольного коктейлю. Існує близько 200 напоїв, в основу яких ліг лікер куантро, найвідомішими з них є «Джокер» та «Біла Леді».

Лікер "Амаретто"

Жінки найчастіше віддають перевагу лікеру "Амаретто". В основі його солодкого, навіть ніжного смаку лежить мигдаль. Вперше напій з'явився в сонячної Італії, А сьогодні він доступний багатьом не тільки в барах, а й у домашніх умовах. Існує безліч способів, як правильно пити лікер «Амаретто», і кожен із них є вірним. Отже, допускається:

• пити «Амаретто» у чистому вигляді;
• додавати лікер у салати, каву, десерти;
• Використовувати з додаванням льоду.

Поєднання лікерів та закуски

Як правильно п'ють лікер, сьогодні, на жаль, не всі знають. Можливо, що всьому виною - велика різноманітність різних способіввживання цього унікального напою. Часто від виду алкоголю залежить спосіб подачі. Так, «Бехеровку» подають у охолодженому вигляді, а самбуку обов'язково підпалюють перед вживанням. Як правило, лікери не прийнято закушувати, але за бажання ви можете їсти їх з десертом або фруктами. Класичним поєднаннямє:

• трав'яні напої та цитрусові фрукти;
• лікери на основі ягід чи фруктів з аналогічними продуктами;
• шоколадний та кавовий алкоголь з випічкою та солодкими десертами.

Кожен вид алкоголю розкриває свої сильні сторони, якщо людина вміє його подати, поєднуючи з потрібними продуктамиі розливаючи в правильно підібраний посуд. Етикет вживання спиртних напоїв чудово знають сомельє, дегустатори, бармени та критики, саме вони й поділяться «секретами», як правильно пити лікер та з чим його краще поєднувати.

Коли п'ють лікери?

Ця лінія алкогольної продукціїрізна, і правила їхнього розпиття часто не збігаються один з одним.

Існують три основні види напою: крем (до 28 °), десертний (25-30 °), міцний (вище 35 °).

Проте всі вони призначені для поліпшення травлення, тобто відносяться до спиртного для дижестиву.

Під час вечері п'ють міцний лікер у чистому вигляді, а надто солодкі напої, наприклад шоколадний, пропонують наприкінці трапези у складі десертів, щоб не відбити апетит. Загалом, все залежить від конкретного напою.

Посуд та етикет

Не прийнято поєднувати процес із курінням: тютюновий дим «вбиває» букет ароматів, псує смак алкоголю, і в результаті напій втрачає свою красу.

Чарки для лікеру охолоджують у камері або льодом, якщо напій буде поданий прохолодним, для самбуки навпаки – підігрівають. Емульсійний, вершковий і шоколадний алкоголь не можна тримати в морозилці, щоб знизити температуру рідини, він любить прохолоду не нижче 12 ° C, а міцну витримують перед подачею 30 хвилин при -15-18 ° C, Самбуку навпаки слід підпалити, перш ніж пити лікер .

Є 4 способи правильного вживанняалкоголю:

• чистим напоєм, без добавок;
• поєднуючи в коктейлі;
• розлученим не алкоголем;
• розведеним іншим видом спиртного.

До кожного способу потрібно правильно підібрати посуд. Так як спідниця для лікеру не перевищує 60 мл об'єму, то часто застосовують келихи для віскі та мартіні, якщо треба розбавляти спиртне. Ємність для коктейлів вибирають залежно від виду: «шоти» наливають у чарку, а «лонги» подають у келиху.

В чистому вигляді

Під час вечері подають міцні лікери, їх переливають у підігрітий графин. Міцний фруктовий та ягідний алкоголь більше підходить до овочевих страв.

Солодкий лікер прийнято подавати до морозива, фруктів, чорного чаю або кави.

• Напій охолоджують нижче 18 ° C, щоб він був прохолодним.
• Зазвичай вибирається класична чарка для лікеру, вона нагадує скляну креманку на короткій ніжці. Її ємність становить від 25 до 60 мл.

До десерту підійдуть: (Ірландія), кавовий Калуа (Мексика), шоколадний Моцарт (Австрія), полуничний Pople (Фінляндія), емульсійний Беллінг (Білорусь) та інші.

Як пити: або залпом (відразу не закушують, а насолоджуються гуркотом теплої хвилі по тілу і післясмаком алкоголю), або смакуючи маленькими ковтками.

У розбавленому вигляді

Любителів пити лікери в чистому вигляді не так багато і більшість вважають за краще їх розбавляти. Для цього використовують 100-мілілітрові келихи. Напої заважають, щоб зменшити насолоду, міцність або доповнити смак іншого спиртного. З чим можна пити лікер: використовують як безалкогольні, так і рідини, що містять спирт. Пропорції підбираються згідно з перевагами гостей.

Чим розбавляють лікер:

• кубики льоду;
• холодна вода;
• молоко;
• морозиво;
• гарячий шоколад;
• вершки;
• несолодкий сік (цитрусові, ягідні);
• міцний алкоголь(горілка, віскі, ром, коньяк, інші).

Вершковий або емульсійний (у складі молоко, яйця, вершки) алкоголь не можна змішувати з кислим соком– молочні компоненти згортаються, і напій стає непридатним для вживання.

Також розбавляють алкоголем, що ліг в основу спиртного напою, тоді міцність і смак не втрачається, як у випадку з водою.

Якщо збираються додавати лід, то воліють олд-фешн келих для віскі.

Чим закушують?

Основне правило: їжа не повинна перебивати аромат та смак алкоголю!

До того ж, напій навіть у чистому вигляді заїдати немає потреби. Якщо ж ви вважаєте за необхідне це зробити, то спиртне поєднуються з десертами, фруктами.

Чим закушують лікер:

• настояний на травах (Шартрез, Бенедиктин) розкривається при одночасному вживанні цитрусових (мандарини, лимони тощо);
• вершковий або шоколадний смакнаприклад, поєднується з випічкою, печивом, молочними та какао-десертами;
• розведений соком алкоголь – відповідно доповнюють аналогічними видами ягід та фруктів, з яких він виготовлений.

Коктейлі з кількох видів лікеру

При створенні слід акуратно використовувати емульсійний вид алкоголю. Його може зіпсувати гранатовий, вишневий, журавлинний та інший кислий сік.

Красиво виглядають шаруваті та монохромні (однокольорові) коктейлі, прикрашені фруктами.

Коктейль «Банановий десерт»

• кавовий лікер (15 мл);
• банановий лікер (15 мл).

Коктейль "Чорна вдова"

• 15 мл полуничного Pople;
• 15 мл чорної самбуки;
• 15 мл вершків.

Компоненти цих коктейлів наливають шарами в тонкі склянки, підійдуть і келихи для лікеру, циліндричної формищоб кожен колір алкоголю радував око.

«Шоколадний Бейліс»

• 5 кубиків льоду;
• 10 мл горілки;
• 50 мл Бейліс;
• 15 мл шоколадний "Моцарт";
• зверху посипається корицею.

Змішати у шейкері компоненти, подавати в келиху на тонкій ніжці.

«Любовний еліксир»

• 15 мл газування з лимоном;
• 20 мл вишневого лікеру;
• 30 мл соку журавлини;
• 20 мл м'ятного лікеру.

«Вуду»

• 100 г пломбіру;
• 15 мл самбуки;
• 15 мл полуничного лікеру;
• 15 мл динного лікеру.

Інгредієнти збиваються блендером, коктейль подають у високій склянці циліндричної форми. Прикрашають шматочками полуниці, п'ють через соломинку.

Висновок

На ринку багато видів цього алкогольного напоюі кожен має свою особливість розпиття. Щоб дізнатися, з чим п'ють лікер, який ви купили, або з чого зробити коктейль – краще скористатися підказками фахівців, які діляться своїми відгуками, рецептами в інтернеті.

Культура вживання будь-якого алкогольного напою складалася десятиліттями. Традиції народжувалися не так на порожньому місці, більша їх частина продиктована властивостями конкретного алкоголю і покликана дати можливість отримати максимум задоволення від знайомства з ним. Лікери не є винятком. До цієї категорії алкоголю відносяться різні за смаком напої, і тонкощі їх вживання можуть бути різними. Однак існують і загальні правилаЯк пити лікер, про які варто знати кожному, хто не веде абсолютно тверезий спосіб життя.

Різновиди лікерів

Лікери різняться між собою міцністю, технологією приготування та взятими за основу інгредієнтами. Зазвичай лікери ділять такі групи:

• трав'яні, до яких належать бальзами та настоянки, такі як «Бехеровка», «Егермейстер», «Ризький бальзам». Ці настоянки мають солодко-гіркий смак, часто називають гіркими лікерами;
• фруктово-ягідні, які ще називають «жіночими угодниками», тому що представниці слабкої статі часто віддають перевагу;
• солодкі (кавові, шоколадні, вершкові, яєчні), до яких належать "Бейліз", "Шерідан", "Моцарт", "Адвокат".

Вершкові та яєчні лікери також називають емульсійними.

Лікери можуть бути виготовлені на основі спирту, віскі, коньяку та інших міцних алкогольних напоїв, що також впливає на особливості їх вживання.

Загальні правила

• П'ють лікери зі спеціальних чарок, що нагадують мініатюрні креманки на низьких ніжках. Об'єм лікерних чарок коливається від 25 до 60 мл.
• Подають лікери як аперитив або діжестив. Винятком є ​​солодкі лікери, які не подають до їжі, щоб не перебивати апетит, а пропонують лише після обіду. Міцні лікериіноді допускається подавати під час обіду.
• Більшість лікерів рекомендовано подавати охолодженими до 12-20 градусів, тобто температурою трохи прохолодніше кімнатної. Однак є й винятки. Наприклад, «Лімончелло» та «Егермейстер» подають крижаними, «Бехеровку» - охолодженою до 5–7 градусів, а самбуку підпалюють.
• Лікери найчастіше випивають залпом, але деякі з них допускається пити невеликими ковтками, смакуючи напій.

Багато лікерів можна подавати без закуски, але це не означає, що запропонувати її гостям не можна.

Чим закушувати лікер

Вибір закуски найчастіше залежить від різновиду лікеру:

• До трав'яним бальзамамдобре підходять цитрусові фрукти.
• До фруктових наливок доцільно запропонувати фрукти та ягоди.
• До кремових лікеров підходить солодка випічка(Торти, тістечка, печиво).

Будь-який з лікерів можна закушувати:

• морозивом;
• горіхами;
• цукатами;
• сухофрукти.

Деякі сорти лікерів передбачають подачу особливих видів закусок до них. "Єгермейстер" закушують смаженими ковбасками, самбуку – зернами кави, «Бейліз» – шоколадом.

Способи вживання

Загальновизнаними вважаються 4 способи вживання лікерів:

• В чистому вигляді. Винятками є "Куантро", який у чистому вигляді не п'ють ніколи, та "Адвокат", який у чистому вигляді подають рідко. В останньому випадку обов'язково поруч кладуть кавову ложку, тому що пити такий густий коктейль неможливо – тільки їсти.
• Розведеною водою, льодом або безалкогольними напоями (Молоком, соком, газуванням). Водою можна розвести будь-який лікер, а ось до вибору таких інгредієнтів, як молоко чи сік, слід підходити обережно. Якщо розбавити кислим соком емульсійний лікер, наслідки можуть виявитися не найприємнішими.
• Розведеним алкогольним напоєм. Менш міцним від розведення алкоголем лікер не стане, але його смак виявиться менш вираженим. Такий спосіб пити лікер часто вибирають ті, хто не любить надто солодкі напої. Для розведення вибирають напій, який був використаний для виготовлення лікеру. «Бейліз» та «Шерідан» розводять віскі, «Адвокат» – коньяком.
• У складі коктейлів. Цей спосіб пити лікер найпоширеніший. Кожен третій алкогольний коктейльготується з використанням того чи іншого лікеру, а іноді й кількох його сортів.

Знаючи поєднання інгредієнтів, ви можете спробувати створити рецепт коктейлю на основі свого улюбленого лікеру самостійно, але надійніше скористатися одним з вже відомих варіантів, що добре зарекомендували себе.

Коктейль «Хрещений батько»

• шотландський віскі – 35 мл;
• лікер "Амаретто" - 35 мл;
• кубики льоду – за смаком.

Спосіб приготування:

• На дно коктейльного келиха покладіть кубики льоду.
• У шейкері збовтайте алкогольні напої, перелийте у келих із льодом.

Подають коктейль після того, як стінки келиха запітніють.

Коктейль "Лонг Айленд Айс Ті"

• горілка – 20 мл;
• золотистий ром – 20 мл;
• джин – 20 мл;
• «срібна» текіла – 20 мл;
• апельсиновий лікер («Куантро» або «Трипл-сек») – 20 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• кока-кола – 100 мл;
• кубики льоду – 150 г.

Спосіб приготування:

• Високий об'ємний келих наповніть кубиками льоду.
• Влийте в склянку напої, дотримуючись наступної послідовності: джин, горілка, ром, текіла, сік лимона, кола.
• Перемішайте соломинкою.

Напій подають із трубочкою. Келих прикрашають круглою скибочкою лимона.

Коктейль «Гарібальді»

• лікер «Кампарі» – 50 мл;
• апельсиновий сік – 150 мл;
• апельсинова цедра (спіраль) – для прикраси;
• кубики льоду – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

• Хайбол наповніть доверху кубиками льону.
• Влийте лікер.
• Додати апельсиновий сік.
• Перемішайте барною ложечкою.

Залишається вставити трубочку, прикрасити келих апельсиновою цедрою- І можна подавати.

Коктейль «Чорна вдова»

• полуничний лікер – 15 мл;
• чорна самбука – 15 мл;
• вершки – 15 мл.

Спосіб приготування:

• У прозору склянку або в лікерну чарку влийте полуничний лікер.
• Обережно, щоб не перемішати шари, влийте зверху самбуку.
• Третім шаром укладіть вершки. Перед цим їх можна збити.

Назву напій отримав за найменуванням одного з найнебезпечніших у світі різновидів павуків.

Коктейль «Любовний еліксир»

• лимонний газований напій («Спрайт» або аналогічний йому) – 15 мл;
• вишневий лікер – 20 мл;
• м'ятний лікер – 20 мл;
• журавлинний сік – 30 мл;
• колотий лід - за смаком.

Спосіб приготування:

• Помістіть напої в шейкер разом із крижаною крихтою.
• Збовтуйте протягом хвилини.
• Процідіть, перелийте у коктейльний келих.

Для декорування напою використовують коктейльну вишню.

Коктейль «Вуду»

• пломбір – 100 г;
• самбука – 15 мл;
• динний лікер - 15 мл;
• полуничний лікер – 15 мл.

Спосіб приготування:

• Пломбір дайте трохи підтанути, покладіть його в чашу блендера.
• Вилийте на морозиво усі три види алкогольних напоїв.
• Збийте інгредієнти до однорідної маси.
• Перелийте у склянку циліндричної форми.

П'ють приготовлений по даному рецептукоктейль через трубочку.

У світі існує велика кількістьлікерів, і всі вони мають різні органолептичні якості. За всіх відмінностей ці алкогольні напої мають загальні правила вживання. Пити їх можна у чистому вигляді або розбавленими. Часто лікери використовують для приготування алкогольних коктейлів.

Кожен алкогольний напій має свою культуру споживання. Доречне поєднання алкоголю з іншими продуктами здатне перетворити смак напою до невпізнанності та розкрити його найкращі смакові сторони.

Так само важливу роль грає і подача. Правильно підібраний посуд зробить позитивний ефектще до вживання та продовжить задоволення від вживання спиртного напою. Естетична сторона питання особливо важлива для жіночої статі, що любить вишукування та красу.

Усі тонкощі того, як пити лікер знають сомельє, досвідчені дегустатори, бармени та критики. Однак і звичайній людині необхідно пам'ятати кілька простих правил, щоб не потрапити в просак і справити гарне враження.

Що таке лікер?

Лікер - це алкогольний напій, виготовлений на основі трав'яної, ягідної чи фруктової настоянки. Завдяки такій настойці напій виходить дуже ароматним і запашним з трохи солодкуватим післясмаком.

Історія цього напою дуже багата і сягає далекого середньовіччя, де ченці намагалися відшукати «еліксир життя». Саме на той час і була зроблена більшість існуючих нині лікерів.

• Завдяки своїм смаковим якостям та легкому розслаблюючому ефекту, він вважається переважно жіночим напоєм.
• Тим не менш, можна зустріти і справжніх «кріпаків», які звалять з ніг будь-якого чоловіка.
• Щоб цього не сталося, дуже важливо розібратися в тому, як правильно пити лікер.

Види та виробники

Залежно від виду сировини, з якої виготовляється напій, виділяють кілька типів напою:

1. Трав'яний. Саме трав'яний лікерз'явився найпершим. Виготовляли його ченці або аптекарі з різних трав та коріння. Завдяки тому, що в настоянку може входити до 50 різних видів трав, він має трохи терпкий, а іноді й гіркуватий смак. У помірних дозах трав'яний напійпозитивно позначається на травної системизначно покращуючи її роботу. Найбільш відомим діжестивом є "Егермейстер". У його складі міститься 56 різних корінь.
2. Фруктовий. Фруктовий лікер має ніжним смакомта неймовірно солодким ароматом. У нього бархатиста текстура, яка дуже м'яко впливає на організм людини, зігріваючи її зсередини. Для виготовлення такого продукту беруться всілякі фрукти: чорниця, журавлина, мандарини, персики, полуниця та багато інших.

Фруктовий еліксир у вузьких колах називають «жіночим угодником». До речі, саме цей вид алкогольного напою був першим серед лікерів, виготовленим не як лікарський засіб, А заради душі. Найпопулярніший фруктовий – це «Лимончино», виготовлений із різних видів цитрусових. Саме з цього напою рекомендується розпочати своє знайомство із фруктовими настоянками.

1. Крем – лікер чи вершковий. Мабуть, кожен чув про такий напій, як Baileys. Він користується особливою любов'ю не лише серед жінок, а й серед чоловіків. Виготовляються вони з додаванням кави або шоколаду, що одразу виділяє його на тлі інших напоїв.
2. Яєчний. Яєчний лікерасоціюється із напоєм під назвою «Адвокат». Для його приготування використовують міцний алкоголь, цукровий сиропі яєчні жовтки, завдяки чому згодом він має щільну текстуру та жовтий колір. Для посилення смакових якостейдо нього можуть додати вершки, молоко або ваніль. Через свій специфічний смак напій не завоював великої популярності і найчастіше використовується для приготування коктейлів.

Таким чином, можна побачити, що існує кілька видів лікеру, кожен з яких має свій неповторний смак, аромат та текстуру. Всі вони гарні за своїм і неодмінно знайдуть свого поціновувача.

Основні способи розпивання лікеру

Завдяки своїй різноманітності існує кілька варіантів того, як п'ють лікер. Культура вживання залежить від міцності алкоголю та призначення.

В чистому вигляді

Для того щоб повністю відчути смак напою та розкуштувати його на всі 100%, лікер рекомендується вживати у чистому вигляді, без додавання будь-яких інших продуктів. Так ви зможете спробувати оригінальні характеристики алкоголю і виявити його особливості.

Вживати солодкі види необхідно наприкінці, після десерту як дижестиву (спиртне після основного прийому їжі). Гіркі напої навпаки прийнято випивати як аперитив перед трапезою.

У чистому вигляді вони подаються в заздалегідь охолоджену чарку на довгій ніжці, об'єм якої 25 мл. Сам напій також необхідно трохи охолодити в морозильної камери. Правильною температуроюподачі будь-якого лікеру в чистому вигляді температура в 12-20°C.

Напій випивається залпом, залишаючи приємний смак і тепло. У вищих колах вважається, що його в жодному разі не можна поєднувати з тютюном чи сигарами, оскільки це може зіпсувати сприйняття смаку.

У розбавленому вигляді

Розбавляючи лікер з іншими продуктами, можна зменшити його гіркоту або насолоду, знизити міцність і терпкість.

Поєднувати його можна з звичайною водою, молоко, вершки, соки. Іноді в вершкові напоїдодають шоколадний сиропабо морозиво. Це дозволяє наситити його смак та розставити потрібні акценти.

Якщо ви бажаєте трохи розбавити смак, можна додати кілька кубиків льоду. Вони не зіпсують загальний смак напою, проте чудово зменшать його міцність. Елітні види прийнято розбавляти лише негазованою водою.

Апельсиновий сік допоможе додати в напій нотку свіжості і позбутися занадто нудотного або солодкого післясмаку. Однак, цитрусові сокине можна змішувати з кремовими лікерами, оскільки вершки відразу ж згорнуться та зіпсують його.

Подавати такий напій слід у посуді, об'ємом 100 мл.

У поєднанні з іншим спиртним

Чоловіки воліють міцніший алкоголь, тому часто додають до нього інші спиртні напої. Це може бути віскі, горілка, джин, ром, бренді та навіть коньяк.

Такий прийом робить алкоголь ароматнішим і водночас додає йому кілька градусів.

Фахівці радять змішувати лікер із алкоголем, на основі якого він був виготовлений. Так, "Куанто" виготовляється на основі чистого спиртуТому його рекомендується розбавляти тільки горілкою, а «Бейліс» — віскі, особливо добре підійдуть ірландські сорти. «Адвокат» відмінно поєднується з ковзаном чи витриманим бренді.

У складі коктейлів

Лікер – це чудова основа для будь-якого смачного коктейлю.

Подача його у вигляді коктейлю може бути найрізноманітнішою і змінюватись в залежності від рецепту.

• Спосіб вживання такого напою також відрізнятиметься.
• Його можна буде випити як залпом, так і повільно ковтати через трубочку протягом усього вечора.

Чим краще закусити напій?

Як відомо, вживання спиртних напоїв збільшує апетит. Саме тому без закуски не обійтись. Тим не менш, слід дотримуватись головного правила – закуска не повинна перебивати аромат і смак спиртного.

З чим п'ють лікер:

Лікер – це унікальний напій, вживати який можна у найрізноманітніших варіаціях. Завдяки своїй бархатистій текстурі, неповторний смакі принадного аромату, він сподобається як чоловікам, так і жінкам, скрасив їх вечір і розставивши потрібні акценти.

Як правило, саме представниці прекрасної половини людства на рівні інтуїції знають, з чим п'ють лікер, яких келихів заслуговує на цей солодкий напій, і в складі яких коктейлів він «виглядає» найвиграшнішою. Напевно, тому, незважаючи на те, що серед лікерів зустрічаються досить міцні екземпляри, цей напій має негласний статус жіночого.

У статті:

Як правильно пити лікер?

Щоб досконало розуміти, з чим використовувати лікер, необхідно знати його різновиди. Наприклад, гіркі сорти частіше виступають у ролі аперитиву, оскільки сприяють збудженню апетиту, тоді як солодким судилося виконувати обов'язки дижестиву, такого собі десерту, що сприяє хорошому перетравленню їжі.

Отже, основні способи розпивання лікеру виглядають так:

1. У чистому стані. В даному випадку використовуються спеціальні келихи для лікеру - маленькі чарки на ніжці, об'єм яких коливається в межах від 25-ти до 60-ти мл. Незважаючи на таку мізерну порцію, алкоголь не прийнято заковтувати за прийом. Набагато смачніше цідити його крізь зуби, роблячи мінімальні глотки та розтягуючи задоволення. Якщо ж хочеться швидко зігрітися, напій допустимо випити за один ковток, але тільки не в пристойній компанії, а в самоті.
2. З кількома кубиками льоду. У такій ситуації найкращий посуд для лікеру – це келихи для віскі або олд-фешнд.
3. У розведеному стані, коли зайва насолода алкоголю розбавляється очищеною водою або фруктовими соками. Крім цього, лікери можна змішувати з вершками, розтопленим шоколадом, молоком, морозивом, крижаною крихтою та іншими інгредієнтами. Враховуючи, що їхня частка у складі готового напоюдосить велика, те й подавати імпровізований коктейль слід у відповідній тарі - містких келихах об'ємом не менше 100 мл.
4. У складі багатокомпонентних коктейлів, у яких лікер може відігравати роль основи, або використовується для надання напою вишуканого аромату/смаку. Те, з яких келихів п'ють лікер, залежить від рецепту та обсягу коктейлю. Наприклад, насолода алкоголю може скрашувати морозиво, сік, інше спиртне, кава, молоко тощо. Подавати коктейлі на базі лікеру можна в лікерних чарках/стопках (стосується шотів), келихах великого об'єму (актуально для лонги) і т.д. Природно, що буде відрізнятися і спосіб вживання напою: його можна випивати за один ковток або довго цедити через трубочку.

Деяких шанувальників алкоголю лякає рекомендація розбавити лікер навіть льодом. Насправді, в деяких випадках очищена вода або лід, розфарбований до стану снігу, лише покращують смакові якості напою, навіть якщо він належить до розряду елітного спиртного.

Цитрусові соки – найправильніша відповідь на те, чим розбавляють лікер, але їх категорично не можна додавати у вершкові та практично всі кремові різновиди цього солодкого спиртного. Справа в тому, що кислоти призводять до згортання вершкової частини продукту, перетворюючи його на неапетитну рідину з «ошметками».

Можна зовсім не розбавляти напій, а використовувати його в ролі ароматичної/смакової добавки в процесі приготування кави або какао. Якщо говорити про інші спиртні напої, то з лікером найкраще поєднується горілка, бренді, коньяк, ром та віскі.

Як пити різні види лікеру?

і « » з Італії прийнято пити в чистому і дуже холодному стані, «Самбуку» - підпалювати, а розбавляти кількома кубиками льоду. Але що робити з іншими, не такими поширеними, але не меншими смачними видамилікеру? А ось що:

• Ірландський "Шеріданс"продається вже готовим до вживання. Його можна наливати в дрібні чарки і пити як двошаровий шот або змішувати в невеликому келиху і поглинати мізерними ковтками. Насправді, не принципово, як саме випить алкоголь, головне – це дотриматися пропорцій двох складових у процесі наповнення тари. Чарку слід утримувати під кутом 45°, до неї підносити шийку пляшки так, щоб її вершкова частина опинилася внизу. Чарка заповнюється тоненькою струєчкою, а сам напій нічим не розбавляється. Максимум, що можна - це додати лікер "Бейліз" в какао або каву, замінивши їм цукор.
• відрізняється сильною густотою, а тому його не те що не прийнято розбавляти, його просто «їдять» ложкою кави.
• "Куантро" створений для коктейлів. Його не поєднують ні з соками, ні з фруктами чи десертами.
• — «найзручніший» напій, який можна пити в чистому вигляді, використовувати для виготовлення випічки та десертів, присмачування кави, коктейлів тощо.
• «Бенедиктин» гарний у компанії з кавою чи чаєм, хоча жінкам більше подобається включати його до складу коктейлів. Що стосується чоловіків, то для них «Бенедиктин» існує лише у чистому вигляді, максимум – з кількома шматочками льоду.
• потерпить присутність тоніка, кави або коли, хоча частіше за все його п'ють у нерозбавленому стані.

Чим закушувати лікер?

Враховуючи той факт, що лікер – досить солодкий алкоголь, його можна запропонувати замість десерту, але це не властиво вітчизняному споживачеві. Щоб прикрасити спиртну частину напою, його подають з неконтрастною за смаком закускою, в ролі якої підійде випічка або печиво (стосується вершкових, шоколадних або кавових сортів), десерти з ягід або фруктів (актуально до ягідних і фруктових лікеров), цитруси (якщо мова стосується алкоголю на основі трав). А ось любителі викурити сигару або сигарету в тандемі з келихом чогось спиртного будуть дуже розчаровані, оскільки тютюн і лікер - речі зовсім несумісні.

Насамкінець про температуру, адже цей параметр дуже важливий для тих, хто любить «правильно» смакувати елітні спиртні напої. У випадку з лікером дуже важливо домогтися його кімнатної температурине ускладнюючи себе охолодженням або підігрівом. Усі зайві маніпуляції призводять до помутніння напоїв та втрати ними частини своїх смакових якостей. Не забувайте, що багато лікерів містять вершкову, яєчну та інші частини, що згортаються при нагріванні.