Як зробити макарони з сиром рецепт. Приготування цієї страви в духовці

Цей простий, але дивно смачний рецепт, потрапив до нас із Англії. Можна подавати до столу макарони з сиром та як самостійної страви, і як ситний гарнір. А різні соуси зроблять страву більш апетитною.

Макарони з сиром - найпростіший рецепт

Інгредієнти: половина стандартної пачки будь-яких макаронів, 110-130 г твердого сиру, кам'яна сіль, скибочка вершкового або топленого масла.

1. Вибрані макарони варяться до готовності у солоній рідині. Головне, не перетримати їх.
2. Готові макаронні виробине промиваються, а гарячими укладаються у сковорідку. До них додається вершкове масло та дрібно тертий сир.
3. Інгредієнти потрібно вимішувати доти, доки сир добре не розплавиться.

За смаком у частування додаються будь-які приправи.

Як приготувати по-американськи?

Інгредієнти: 230 г спагетті, половина склянки дуже жирних вершків, 130 г твердого сиру, 2 ч. ложки кухонної солі, суміш перців, 60 г олії вершкового.

1. Спагетті варяться у солоній воді 6-8 хвилин. Вони повинні вийти трохи жорсткими, щоб продукт остаточно приготувався вже в гарячому соусі.
2. Сир третьеться на тертку з найдрібнішими поділами. Найкраще використовувати пармезан.
3. У сотейник відправляються компоненти, що залишилися. Вариться маса, поки олія повністю не розчиниться, але доводити її до кипіння не слід.
4. Спагетті заливаються соусом і залишаються на кілька хвилин.

Подаються макарони по-американськи до столу як самостійна страва.

Варіант із фаршем та сиром

Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 2 л фільтрованої води, 35 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, 230 г свинячого фаршу, зубок часнику, 70 г твердого сиру, будь-які спеції для м'яса.

1. У солоному окропі до готовності варяться макарони.
2. У цей час у сковорідці обсмажується м'ясний фарш. У нього відразу ж додається сіль та вибрані спеції. Можна взяти спеціальну ароматну суміш, призначену спеціально для свинини.
3. Спочатку в готові макаронивідправляється шматочок вершкового масла. Цей інгредієнт запобігає їх злипанню.
4. Далі в каструлю до макаронних виробів викладається смажене м'ясо. Компоненти добре перемішуються.

Здавалося б, що тут писати? Зварив макарони, кинув у них шматочок олії, посипав сиром – і всіх діл. А хочете навчитися робити такі, що оближеш пальчики? Я спробувала ці макарони з сиром по-американськи одного разу в ресторані і просто не повірила, що приготувати макарони з сиром можна так смачно. Рецепт з фото вам обов'язково стане в нагоді, тому що спосіб приготування таких макаронів трохи відрізняється від звичного, коли відварені макарони посипаються сиром і присмачуються шматочком олії. Ми додамо до звичного набору продуктів вершки та отримаємо повноцінний соус, в який потім зануримо наші макарони, зварені до стадії альденте. Спробувавши такі макарони хоча б раз, ви навряд чи відмовитеся від спокуси подавати їх у такому вигляді знову і знову. Ну що, спробуємо?

Інгредієнти:

на 2 порції

• півпачки макаронів (250 г),
• ½ склянки вершків,
• 100 г сиру,
• 50 г вершкового масла,
• ½ ст. ложки солі,
• перець.

Готуємо макарони із сиром

Для варіння макаронів зазвичай використовують великі каструлі– у них макарони не злипаються. Закип'ятіть воду.

Додайте в киплячу воду спочатку сіль, а потім висипте макарони. Варіть 6-8 хвилин до стану напівготовності (італійці називають його «аль денте»).

Тепер треба взяти друшляк і через нього злити воду з макаронів.

Сир натріть на дрібній тертці. Можна взяти будь-який сир, але в ідеалі пармезан.

У невелику каструльку вилийте вершки, покладіть туди ж шматок олії. Поставте на невеликий вогонь і варіть, помішуючи, поки|доки| масло|мастило| повністю не розчиниться. До кипіння доводити не треба!

Залийте макарони вершками. Перемішайте.

Висипте в каструлю сир і перемішайте добре.

Щойно сир розплавиться, можна подавати макарони до столу.

Для тих, кому подобається гостріше, посипте макарони із сиром чорним перцем. Найкраще свіжомеленим. Але можна й готовим.

Ну от і все. Щоправда, ці макарони із сиром чудові?

Не хочу вас лякати, але тим не менш: тепер ви можете з повною на те підставою стверджувати, що вмієте робити макарони з італійським соусом"Альфредо".

Смачного!
Нехай кухня приносить вам тільки насолоду!

Хочете швидко і ситно нагодувати всіх членів своєї сім'ї, ось тільки важко вибрати страву? Тоді макарони із сиром будуть самим відповідним варіантом. Страва сподобається всім - і дорослим, і дітям будь-якого віку.

А готувати його можна по-різному і з яйцями, і з фаршем, і з помідорами. А в результаті завжди буде смачний обідчи вечерю.

То як його готують? Так, дуже просто! І в цьому допоможуть наступні способиприготування.

Рецепт смачних макаронівз сиром

Як готувати:

Сирні макарони у духовці

Нам буде потрібно таке:

• 300 г макаронів, ріжки;
• 350 мл молока;
• Сирна скибочка твердого виглядуна 150 г;
• Порошок гірчиці – 30 г;
• Вершкове масло – 80 грам;
• 120 грам панірувальних сухарів;
• Дрібка паприки;
• Гострий соус за бажанням;
• Небагато солі.

Період приготування – 1 год.

Скільки калорій – 95?

Як робиться:

1. Для початку потрібно розпалити духову шафу та прогріти;
2. Воду наливаємо в ємність, поміщаємо на газ, підсолюємо та гріємо;
3. Як вона закипить, висипаємо макарони і готуємо до напівм'якості приблизно 10 хвилин;
4. Готові ріжки переливаємо в друшляк, промиваємо кілька разів. І викладаємо знову в каструлю;
5. У невелику металеву ємність наливаємо молоко, ставимо на вогонь та розігріваємо;
6. У прогріте молоко кладемо трохи гірчичного порошку, гострий соуста розмішуємо;
7. На тертці з дрібними зубцями перетираємо сирний шматочок. Половину про тертого сирузасипаємо до макаронів;
8. Кладемо 40 грам вершкового масла|мастила| і змішуємо;
9. Потім заливаємо в ємність з макаронами та сиром молоко;
10. Вміст каструлю викладаємо у форму для запікання і посипаємо протертим сиром, що залишився;
11. Наприкінці на макарони поміщаємо суміш із панування та залишків вершкового масла. Покриваємо все паприкою;
12. Форму ставимо у прогріту духовку та запікаємо 30 хвилин.

Як приготувати вермішель з яйцем і сиром

Складові компоненти:

• 300 г макаронів;
• Лучок – 1 головка;
• Шматок сиру на 150 г;
• Яйця курячі – 2 штуки;
• Шматок вершкового масла|мастила| на 40 грам;
• Дрібка солі.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність – 90.

Приступаємо до приготування:

1. На вогонь поміщаємо ємність із водою, висипаємо туди сіль і прогріваємо;
2. Як вода почне кипіти, висипаємо ріжки і відварюємо до готовності, хвилин 10. На смак вони мають бути середньої м'якості;
3. Готові макарони переливаємо в друшляк і промиваємо кілька разів;
4. Сирок перетираємо в дрібну стружку;
5. Курячі яйця розбиваємо, викладаємо в невелику миску, додаємо туди трохи солі та чорного меленого перцю. Все добре збиваємо;
6. Потім до збитих яєць засипаємо половину протертого сиру та змішуємо;
7. З цибульної головки знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками;
8. Викладаємо цибульку на сковорідку з маслом і обсмажуємо кілька хвилин;
9. Далі кладемо туди макарони та обсмажуємо хвилин 5;
10. В кінці наливаємо туди яєчно- сирний соусі все перемішуємо. Смажимо ще хвилини 2-3;
11. Готові макарони присипаємо рештками протертого сиру.

Ріжки, запечені з сиром у мультиварці

Що знадобиться:

• 400 грам ріжок;
• Шматок сиру твердого ґатунку на 200 грам;
• Лучок – 1 головка;
• Кріп, петрушка – 4-6 стебел;
• Олія вершкове – 80 грам;
• Трохи солі;
• Вода – 800 мл.

Скільки готується – 40 хвилин.

Рівень калорійності – 101

Як зробити:

1. У чашку мультиварки викладаємо шматочок вершкового масла|мастила| і розігріваємо;
2. На розтоплену олію засипаємо ріжки та обсмажуємо, постійно помішуючи. Смажити потрібно хвилин 15 у режимі «Жарка» або «Випічка»;
3. Цибулю очищаємо від шкірки і рубаємо дрібними шматочками;
4. Засипаємо цибулинки до ріжків і змішуємо;
5. Кріп, петрушку обполіскуємо і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо зелень у мультиварку до решти інгредієнтів;
6. Потім додаємо трохи солі та заливаємо все водою;
7. Вибираємо програму «Плов» та готуємо до сигналу мультиварки;
8. На тертці з маленькими осередками перетираємо сирний скибочку;
9. Ріжки присипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і наполягаємо 2-3 хвилини, до розплавлення сиру.

Читайте як приготувати за рецептом. Наш рецепт ніколи вас не підведе.

Цікавий суп-пюре із броколі. Дізнайтеся про секрети приготування цієї неймовірної страви.

Як приготувати ліниві голубціу мультиварці «Редмонд»? особливості приготування на нашому сайті.

Запіканка з локшини з сиром, фаршем та помідорами.

Складові інгредієнти:

• 600 г м'ясного фаршу;
• Упаковка макаронів;
• Одна морквина;
• Цибуля – 2 головки;
• Помідор – 3 штуки;
• 3 часникові зубчики;
• Шматок сиру на 200 г;
• Трохи майонезу;
• Соняшникова олія;
• Небагато солі.

Скільки потрібно готувати – 1:00.

Харчова вартість – 110.

Як робиться:

1. На сковороду з невеликою кількістю соняшникової оліїкладемо фарш і смажимо. Приправляємо його сіллю та чорним меленим перцем;
2. З цибульки знімаємо лушпиння і ріжемо брусочками;
3. З часникових зубчиків зчищаємо шкірку та пропускаємо через часнику;
4. Цибулю та часник викладаємо у фарш і перемішуємо;
5. З моркви зчищаємо шкірку та бруд, добре промиваємо водою. Протираємо великою терткою;
6. Засипаємо моркву до фаршу, змішуємо і гасимо до м'якості моркви;
7. З помідорів знімаємо шкірку, обдаємо гарячою водоюта нарізаємо кубиками;
8. Засипаємо шматочки помідорів до фаршу, все перемішуємо. Гасимо ще хвилини 3-4 на повільному вогні;
9. У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль та гріємо;
10. Як вода закипить, насипаємо макарони та готуємо до м'якості;
11. Готові ріжки відкидаємо в друшляк і промиваємо кілька разів;
12. Форму для запікання промазуємо олією, викладаємо туди половину відварених макароніву вигляді шару;
13. Шматок сиру протираємо середньою терткою. Половину протертого сиру викладаємо на макарони у вигляді шару;
14. Поверх сиру викладаємо фарш із овочами шаром;
15. Змащуємо фарш невеликою кількістю майонезу;
16. Зверху фаршу викладаємо макарони, що залишилися;
17. Наприкінці все повністю обсипаємо протертим сиром;
18. У прогріту духовку до 200 градусів поміщаємо форму і залишаємо запікатися на 15 хвилин.

Макарошки з сиром по-американськи

Компоненти для приготування:

• 200 г макаронів;
• Склянка молока;
• 150 г сиру напівтвердого сорту;
• 70 г сиру пармезан;
• Невеликий шматочок вершкового масла;
• 30 грам борошна;
• Трохи солі та чорного меленого перцю;
• Перука, мускатний горіх- за своїм бажанням.

Тривалість приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 140.

Приступаємо до готування:

1. У киплячу посолену воду закидаємо ріжки та готуємо до готовності;
2. У ємність із товстими стінками викладаємо вершкове масло, розтоплюємо;
3. Потім засипаємо муку, змішуємо, поки вона не стане комкуватою;
4. Тепле молоко заливаємо в ємність з борошном та олією. Усі розмішуємо віночком до рівномірності;
5. Варимо все до загусання суміші;
6. Після цього до густої суміші додаємо сіль, чорний перець, мускатний горіх, паприку;
7. Два види сиру перетираємо у дрібну стружку. Половина протертого сиру відкладаємо, а іншу половину закидаємо в соус бешамель та змішуємо;
8. З відварених ріжокакуратно зливаємо воду. Викладаємо до них соус із сиром і змішуємо;
9. Після цього ріжки з соусом перекладаємо у форму з вогнетривкого скла, посипаємо тертим сиром;
10. Поміщаємо в духовку і запікаємо 10-15 хвилин при температурі 220 градусів.

• Для готування слід використовувати макаронні вироби тільки твердих сортівпшениці;
• Після варіння макарони слід перелити в друшляк і промити кілька разів;
• Для приготування можна використовувати різні видисиру: і плавлений, і твердий, і напівтвердий. Також одночасно можна додавати кілька видів сиру;
• Макарони з сиром можна поливати різними соусами, наприклад з вершків та часнику.

Готувати макарони з сиром, як видно з рецептів, не дуже складно. А в результаті виходить смачна і в той же час проста страва, яку всі уплітатимуть за милу душу. Також воно добре підходить для тих, хто взагалі не вживає м'ясо.

Смачного!

Страви з макаронів нині стають все більш популярними. Крім того що процес їх приготування характеризується простотою і швидкістю, ці продукти мають певний перелік корисним властивостей. Зокрема, в них велику кількістьміститься клітковина, що сприяє активному висновку шкідливих речовинта токсинів з організму. Крім того, у них є корисні амінокислоти, калій, фосфор, кальцій, залізо та вітаміни груп В та РР - все це надає позитивний впливна нервову систему, покращує стан волосся і нігтів, позбавляє почуття втоми і здатне підвищити настрій. Єдиний нюанс, про який варто пам'ятати при виборі макаронів - справжні корисні продуктивиготовляються з твердих сортів зерен пшениці і мають природне золотистим кольором.

Одне з найпростіших і смачних страв- це макарони із сиром. Рецепт їхнього приготування досить простий. А щоб страва вийшла більш апетитною, краще запекти її в духовці. Для створення страви на чотири персони, потрібні інгредієнти в наступній кількості:

• 300 г макаронів;
• 350 гр сортів;
• 2,5 склянки молока;
• 3 ст. пшеничного борошна;
• 3 ст. вершкового або олії;
• сіль та перець за смаком.

Отже, починаємо готувати Рецепт, у зразковій своїй послідовності, буде виглядати так:

1. Для початку на великої тертці. Краще взяти кілька сортів, завдяки цьому страва вийде набагато цікавіше.

2. На повільному вогні підігріваємо молоко. Після чого додаємо до нього вершкове масло та борошно, обов'язково помішуючи суміш за допомогою віночка, щоб не утворювалося грудочок. Доводимо до кипіння. Після чого знімаємо молоко з плити і додаємо в нього сіль (за бажанням – і перець) і половину натертого раніше сиру.

3. Варимо макарони в окропі протягом 10 хвилин. Довівши їх до готовності, за допомогою дуршлагу зливаємо воду та промиваємо макарони водою. Додаємо отриманий сирний соус. Все ретельно перемішуємо.

4. Прогріваємо форму для запікання та змащуємо її олією. Викладаємо вже готову сумішз макаронів з соусом і зверху посипаємо частиною тертого сиру, що залишилася. Протягом 20-25 хвилин запікаємо у духовці при 180 градусах.

Збираючись приготувати рецепт, також можна урізноманітнити за допомогою яйця. Така страва називається із сиром. Для цього достатньо буде тих же інгредієнтів, що були описані раніше, з додаванням 4 штук яєць. Готуючи послідовність процесів збігається з вищеописаною. Єдине, коли макарони досягнуть готовності, в них додається не лише сирний соус, а й яйця, що попередньо збиті за допомогою, наприклад, виделки. Подаючи запіканку на стіл у трохи охолодженому вигляді, її можна прикрасити за допомогою гілочок зелені або шматочків. свіжих помідорів.

Як видно із запропонованих вище рецептів, створити ситне, смачне та корисна страваз макаронів у домашніх умовах досить нескладно. До того ж, збираючись приготувати рецепт, можна вибрати, виходячи з особистих побажань кожного споживача. Більш того, в процесі створення цієї страви застосування фантазії тільки вітається, оскільки макарони досить гармонійно поєднуються з багатьма продуктами.

Варто пам'ятати про те, що, згідно з дослідженнями дієтологів, макарони самі по собі не викликають проблем з зайвою вагою. Вплинути на стрункість талії можуть у першу чергу продукти, які у поєднані із нею. Самі по собі макарони як із сиром, так і при додаванні яйця, являють собою низькокалорійна страва. Відповідно, вибір такого харчування не дозволить виникнути як зайвої ваги, і різним неприємностям зі здоров'ям.

Інструкція приготування

Роздрукувати

1. У посуд з киплячою підсоленою водою (5-6 л на 1 кг макаронних виробів і 50 г солі) засипати підготовлені вироби і варити до розм'якшення в киплячій воді, що бурхливо кип'ятить, періодично помішуючи дерев'яною радушкою, щоб не допускати прилипання їх до дна посуду. Співвідношення 5-6 л води на 1 кг виробів необхідне тому, що після закладання макаронних виробів вода охолоджується і, поки вона нагрівається, макаронні вироби розпушуються, а їх зовнішній виглядта консистенція після готовності погіршуються. Тому чим більше співвідношення води та макаронів, тим швидше закипить вода після закладки макаронних виробів, тим вищою буде якість готової страви. Тривалість варіння залежить від виду
макаронні вироби. Макарони варять 20-30 хв, вермішель - 10-15, локшину - 20-25 хв. Інструмент Каструля для пасти Головне правило гарної каструлі для варіння пасти - вона має бути великою. Для того, щоб зварити всього півкіло спагетті, потрібно щонайменше п'ять літрів води. Ще одна проблема – злити таку кількість гарячої води. Проблему можна вирішити, купивши каструлю зі спеціальною вставкою, яку можна вийняти разом із спагетті, а вся вода залишиться у каструлі.

• 
  

  2. Зварені макаронні вироби відкинути на сито (друшляк), дати стекти відвару, перекласти вироби в посуд з розтопленим маслом і перемішати дерев'яною радужкою, щоб вони не склеювалися і не утворили грудок. При варінні макаронні вироби збільшуються в масі в 2,5–3 рази за рахунок поглинання води крохмалем, що клейстеризується.

• 
  

  3. Сир чи бринзу натерти на тертці. Макарони заправити вершковим масломабо маргарином, при відпустці
  посипати тертим сиром. Можна подати тертий сир окремо на розетці. Інструмент Тертка Microplane ручна Терка із зовнішністю напилка – такі бувають із лезом різної довжини для цедри, сиру, шоколаду – має і таке застосування: нею зручно знімати землю, що пристала до суцвіть цвітної капусти.