Запіканка картопляно морквяна як у садку. Морквяно-яблучна запіканка - найніжніший смак та аромат

Морквяна запіканка для багатьох залишилася приємним спогадом з дитинства, хоча, можливо, раніше вона викликала протилежні емоції. Як би там не було, потрібно обов'язково приготувати подібні ласощі вдома, щоб ні в кого вже точно не залишилося сумнівів, що ця страва дуже смачна і апетитна. Навіть якщо простий варіант запіканки не всім до смаку, досить просто додати кілька нових інгредієнтів, і вона зникне з тарілок з небувалою швидкістю.

Готують запіканку з тертої моркви. Її можна використовувати у сирому вигляді, відварити до готовності чи згасити у молоці. У тісто часто додають манну крупу, цукор, сіль, соду та яйця. Борошно при цьому не рекомендується використовувати. Додати додаткові смакові нотки в морквяну запіканку можна за допомогою родзинок, горіхів, гарбуза, яблук або сиру. При цьому можна додати будь-які інші додаткові інгредієнти. Найчастіше запіканка виступає в ролі десерту, але деякі вважають за краще готувати її із солоними складовими.

Щоб страва була ще ароматнішою, її приправляють різними прянощами, можна використовувати цедру лимона або апельсина, корицю, ваніль, кардамон. Подають злегка теплим або повністю остиглим. Разом із ним на тарілку викладають сметану чи збиті вершки. Готову запіканку можна посипати цукровою пудрою.

Секрети приготування ідеальної морквяної запіканки

Морквяна запіканка не залишиться непоміченою на столі не тільки завдяки яскравому кольору, але ще й приголомшливому смаку. Такі ласощі ідеально підійдуть для ситного сніданку, а за певного складу навіть замінять собою повноцінну вечерю. Як приготувати морквяну запіканкудля всіх членів сім'ї, можна поцікавитися у досвідчених кулінарів:

Секрет №1. Якщо ви готуєте морквяну запіканку з манкою, їй потрібно дати деякий час розбухнути. Зазвичай це займає приблизно 15-20 хвилин. Краще, щоб цей процес проходив уже у формі для випікання чи мультиварки.

Секрет №2. Для приготування запіканки в духовці найкраще пасуватиме форма із силікону.

Секрет №3. Якщо в рецепті фігурує варена морква, краще відварити її в мундирі. Так в овочі збережеться більше соку та смаку.

Секрет №4. У духовці та пароварці готувати запіканку потрібно приблизно 30 хвилин. У мультиварці – 40-45.

Секрет №5. Щоб морква дала сік, після подрібнення в неї потрібно відразу додати цукор і залишити на кілька хвилин.

Секрет №6. Сама по собі морква досить солодка, тому цукор до запіканки додавати не обов'язково. Проте слід відштовхуватися ще й від сорту овочів.

Дієтичне меню зовсім не обов'язково має бути нудним та несмачним. Якщо приготувати таку страву, то на неї збігуться всі домочадці, навіть якщо суворого раціону змушений хтось дотримуватися один. За бажання можна додати в рецепт товчені волоські горіхи разом із родзинками, а для запаху – ванілін та кардамон.

Інгредієнти:

• 200 г знежиреного сиру;
• 1 яйце;
• 1 велика морква;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка кориці;
• Родзинки.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити із сіллю, цукром та корицею.
2. Моркву почистити і дрібно натерти, змішати з|із| яєчною масою.
3. Сир злегка розім'яти вилочкою, родзинки замочити на 15 хвилин в окропі.
4. Перекласти сир та ізюм до моркви, ще раз перемішати.
5. Запікати блюдо в духовці 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Цікаве із мережі

Що може бути яскравішим, ніж поєднання моркви та гарбуза? Така страва наповнить всю кухню приголомшливими ароматами, а після дегустації стане традиційною осінньою стравою в сім'ї. За допомогою мультиварки з приготуванням упорається будь-яка господиня, навіть якщо кулінарія не є її сильною стороною. Найкраще вибрати гарбуз мускатного сорту.

Інгредієнти:

• 200 г моркви;
• 200 г гарбуза;
• 1 ст. л. цукру;
• 100 мл молока;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. манної крупи.

Спосіб приготування:

1. Моркву та гарбуз очистити, промити під проточною водою та натерти на тертці у спільну миску.
2. Молоко перелити в каструльку і закип'ятити, засипати овочі.
3. Варити все на слабкому вогні, поки молоко повністю не вбереться.
4. Моркву та гарбуз остудити, потім додати до них яйце, цукор та манну крупу.
5. Перемішати тісто і перекласти його в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом|мастилом|.
6. Готувати запіканку з моркви та гарбуза 45 хвилин у режимі «Випічка» або 50 хвилин на пару.

Морквяна запіканка з сиром дуже поживна та ситна, а складається з найпростіших і доступних продуктів. Такий рецепт часто зустрічається у дитячих садках, тому для багатьох стане ще й поверненням у дитинство. Важливо сильно не розігрівати духовку для цієї запіканки, інакше страву підгорить.

Інгредієнти:

• 400 г сиру;
• 300 г моркви;
• 3 яйця;
• 4 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. манної крупи;
• 1 щіпка солі;
• 50 г ізюму;
• 1 щіпка ваніліну;
• 20 г вершкового масла|мастила|.

Спосіб приготування:

1. Моркву натерти, змішати з|із| ложкою цукру і залишити на деякий час, родзинки залити окропом.
2. Яйця розділити на білки та жовтки, збити в окремих ємностях.
3. Сир перекласти в миску і розім'яти, по черзі додати жовтки і білки.
4. До сиру засипати цукор, що залишився, сіль і манку, все розтерти до однорідності.
5. З'єднати сирну масу з морквою та родзинками, ще раз перемішати.
6. Духовку лише злегка розігріти, морквяне тісто викласти у форму для випічки, змащену олією.
7. Готувати запіканку за 160 градусів 40 хвилин.

Для дітей хочеться готувати смачні та корисні страви незалежно від пори року. Ця запіканка дозволить зробити незвичайне частування з тих фруктів та овочів, які знайдуться у магазинах навіть під час холодів. Маленьким гурманам напевно припаде до смаку нова страва, а їхні мами при цьому потішать його багатим вітамінним складом.

Інгредієнти:

• 3 моркви;
• 3 яйця;
• 2 яблука;
• ¾ склянки цукру;
• 1 склянка манної крупи;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 1 щіпка кориці;
• 1 ч. л. розпушувача;
• Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистити і натерти на тертці в глибоку тарілку.
2. Додати до тертої моркви цукор, перемішати і почекати, поки розчиняться всі крупинки.
3. Видалити з яблук серцевини і зняти шкірку, нарізати м'якоть дуже дрібними кубиками.
4. Яйця збити в окремій ємності, влити в миску з морквою і добре перемішати.
5. Слідом за яйцями викласти туди яблука, манну крупу, розпушувач та влити олію.
6. Посипати корицею і ще раз ретельно перемішати.
7. Отримане тісто викласти у форму для випічки, дати постояти 20 хвилин при кімнатній температурі.
8. Розігріти духовку до 180 градусів та готувати запіканку 40 хвилин.
9. Після остигання страви посипати його цукровою пудрою.

Смачна морковна запіканка з манкою

Знайти рецепт ще простіше, швидше за все, просто не вдасться. Ця страва готується дуже швидко та з мінімальної кількості інгредієнтів. Його можна зробити як солодким, і солоним залежно від своїх побажань. Калорійність запіканки досить низька, щоб не переживати у процесі трапези про зайві кілограми.

Інгредієнти:

• 500 г відвареної моркви;
• 3 яйця;
• 3 ст. л. манки;
• 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистити та натерти на середній тертці.
2. В іншій тарілці змішати яйця, соду, манку, сіль за смаком.
3. Збити яєчну масу віночком і вилити до моркви, перемішати.
4. Форму змастити олією, перекласти до неї моркву.
5. Готувати все в духовці за 180 градусів 35 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати морквяну запіканку за рецептом із фото. Смачного!

Здрастуйте, дорогі читачі блогу. А ви знали, що морква є джерелом молодості? Почувши про це, я була вкрай здивована. Все тому, що в ній міститься 240% бета-каротину. Саме він є джерелом довголіття, уповільнюючи процеси старіння в організмі. Тому сьогодні поділюся з вами рецептами як приготувати морквяну запіканку. При цьому витратите на це лише півгодини, якщо не менше.

Це найлегший і найпростіший рецепт без будь-яких добавок. Незважаючи на це, ви наситите свій організм корисними нутрієнтами. Крім великої кількості, у моркві є аскорбінова кислота та .

Вам знадобиться мінімум інгредієнтів:

• 900 г моркви;
• 2 яйця;
• 4 ст. манної крупи;
• 90 г цукру;
• 1/2 ч. л. соди;
• 20 г вершкового масла;
• 1 ст. борошна.

Помийте моркву і почніть її варити, поки не стане м'якою. Чистити її перед цим не варто. Так овоч залишається соковитим та смачним. Якщо ви взяли 900 г моркви, то огидною залишиться лише близько 500 г. Дайте овочеві охолонути і дрібно натріть.

Збийте яйця з|із| цукром, поки|доки| маса не стане білого кольору. Додайте гашену оцтом соду суміш. Ретельно перемішайте. Додайте манку та терту моркву. Перемішуйте, доки суміш не стане однорідною.

Залишилося підготувати форму, яку необхідно змастити тонким шаром олії. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів. Помістіть вашу майбутню запіканку всередину та чекайте. Невпинно стежте за стравою. Випікати її потрібно 40-45 хвилин, поки не з'явиться скоринка. Це класична запіканка, яку можна подавати як у чистому вигляді, так і з вершками або морозивом.

Покроковий рецепт морквяної запіканки без манки

Це проста, але дуже смачна страва. Уявіть, м'яка морква укладена у солодкому тісті. Безперечно сподобається навіть дітям, які не люблять моркви. Цукру додала половину від вихідного рецепту. Тому що морква і так надає насолоду запіканці.

• 800 г моркви;
• 175 мл олії рослинної;
• 3 яйця;
• 200 г борошна;
• 100 г цукру;
• цедра 1 апельсина;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1/2 ч. л. соди;
• 1 ч. л. кориці;
• по щіпці мускатного горіха та сухого імбиру.

Моркву потерти на великій тертці та викладіть у глибоку миску.

Додайте 3 яйця та олію. Добре перемішайте ложкою.

Окремо змішайте сухі інгредієнти - борошно, що просіює, розпушувач, соду, корицю, мускатний горіх і сухий імбир. Порціями введіть у морквяно-яєчну суміш. Додати цедру одного апельсина і знову змішайте інгредієнти.

Форму вистеліть пекарським папером і викладіть готову масу.

Випікайте 45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

А ось фото шматочка морквяної запіканки. Яскравий та насичений колір, а на смак смакота 🙂

Дієтична з сиром

Сирні запіканки без манки підійдуть тим, хто боїться набрати зайві кілограми або сидить на дієті. Щоб зменшити калорії, додайте цукрозамінник.

Щоб приготувати страву, вам знадобиться:

• 300 г моркви;
• 250 г сиру;
• 2 яйця;
• цукрозамінник за смаком;
• 50 мл води;
• 100 г борошна вівсяного.

Помийте моркву, очистіть від шкірки і дрібно натріть. Згасіть її на повільному вогні, додавши воду. Готувати її потрібно до того моменту, поки вона стане м'якою. Все це займе близько п'ятнадцяти хвилин. Дайте їй охолонути.

Перемішайте сир з борошном, жовтками та цукрозамінником. Далі з'єднайте суміш із морквою. Окремо збийте білки і потім з'єднайте з іншими компонентами. Так морквяна запіканка вийде більш пишною.

Візьміть силіконові форми маленького розміру, щоб не з'їсти більше, ніж потрібно 🙂 Змастити тонким шаром вершкового масла або посипати борошном. Готову суміш розкладіть за формами 2/3 об'єму. Поставте у духовку на 30 хвилин. Попередньо розігрійте до ста вісімдесяти градусів. Її можна діставати, коли з'явиться золотиста скоринка.

Хочете урізноманітнити дієту при схудненні? В іншій статті я описала. Готуйте смачно без шкоди фігурі.

Як у дитячому садку

Хочете порадувати свого малюка смакотою? Приготуйте вдома морквяну запіканку за цим рецептом. Для дитини це будуть такі ласощі. Страва у разі готується без манки, її замінює борошно.

Для цього візьміть:

• 900 г моркви;
• 4 яйця;
• 300 мл молока;
• 4 ст. цукру
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. борошна;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Моркву ретельно помийте, очистіть від шкірки та зваріть до м'якості. Це триватиме близько 30 хвилин. Потім дрібно натріть овоч. Яйця перемішайте із молоком. Потім додайте моркву, вершкове масло, попередньо розтопивши його, цукор, сіль та борошно. Перемішуйте, доки маса не стане однорідною.

Тепер приготуйте форму. Змастіть її олією. Розігрійте духовку до 180°С. Випікайте запіканку протягом сорока хвилин. Можливо, вам знадобиться трохи більше часу: стежте за утворенням золотистої скоринки. Для дитини це буде найсмачнішим десертом!

У мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Якщо ви хоч раз задавалися питанням, як зробити ситну страву швидко, то радійте! Рецепт приготування запіканки в мікрохвильовій печі відповідає всім параметрам.

Вам знадобляться:

• 300 г моркви;
• 2 яйця;
• 2 ст. цукру;
• 3 ст. манки;
• 60 мл молока;
• ванілін до смаку;
• дрібка солі.

Збийте яйця. Додайте в суміш молоко, манку, ванілін та цукор. Ретельно перемішайте та залиште на двадцять хвилин, щоб манка набухла. Додайте при необхідності щіпку солі. Вимийте та очистіть моркву від шкірки. Дрібно натріть і змішайте з яйцями.

Приготуйте форму, найкраще силіконову, змастіть її тонким шаром олії. Запікайте в мікрохвильовій печі близько 5 хвилин при потужності 800 Вт. Дайте страві охолонути.

Сподіваюся, що всі рецепти допомогли вам розібратися, як приготувати найсмачнішу запіканку. Це страва, яка підійде на будь-який смак. Якщо вам сподобалися рецепти, то поділіться статтею у соціальних мережах! Підписуйтесь на оновлення блогу. А я з вами прощаюсь: до швидкого!

Сирно-морквяна запіканка - страва для тих, хто хоче насолодитися ласим десертом для здорового харчування. Приготування не завдасть особливого клопоту, а результат обов'язково порадує. Морква і сир добре доповнюють смак один одного, у такому дуеті всі корисні речовини цих продуктів засвоюються максимально.

Сирно-морквяна запіканка в духовці

Один із найпростіших рецептів. Страву можна приготувати і без горіхів, але з ними запіканка набуває особливого присмаку.

Потрібно:

• морквина -0,5 кг;
• сир - 150 г;
• яйця – 2шт.;
• горіхи – чверть склянки;
• масло вершкове для змащування дека;
• солі та цукру на свій смак.

Приготування.

1. Горіхи заздалегідь злегка обсмажити, потім перемолоти на м'ясорубці.
2. Моркву потерти (використовувати дуже дрібну тертку).
3. Сир з'єднати з яєчними жовтками та цукром, подрібнити у блендері.
4. Поєднати сиркову і морквяну маси, трохи присолити, всипати горіхи і вимішати.
5. Збити білки в густу піну і додати в отриману суміш.
6. Підготувати однорідну масу, помістити її в змащений лист.
7. Готувати в духовці із температурою 170-190 градусів 40-50 хвилин.

Готуємо запіканку в мультиварці

Ароматна страва виходить соковитою та ніжною, коли ми готуємо її в мультиварці. Десерт з апельсиновим присмаком можна подати до столу зі сметаною чи йогуртом.

Потрібно:

• сир -200г;
• морквина -2 або 3 шт.;
• яйця -2 чи 3 шт.;
• манка -70 г;
• молоко -75 мл;
• апельсинова цедра -1 велика ложка;
• цукор –110 г;
• родзинки -40 г;
• трохи солі;
• вершкове масло - 2 великі ложки.

Приготування.

1. Почищену моркву помити і натерти на дрібній тертці (подрібнені овочі повинні повністю наповнити склянку об'ємом 250 мл).
2. У чаші мультиварки моркву з'єднати з 2 столовими ложками вершкового масла, промитими родзинками та 20 г цукру.
3. Суміш готувати в режимі випікання близько 8 хвилин. У процесі перемішувати кілька разів, після приготування охолодити.
4. Залити молоком манку, нехай набухає 20 хвилин.
5. Сир з'єднати з яєчними жовтками та апельсиновою цедрою.
6. У блендері подрібнити сирну масу з манкою та молоком. Додати морквяну заготовку, перемішати.
7. Білки яєць збити із цукром (100 г). Отриману піну потроху додати до решти суміші.
8. Чашу мультиварки промазати олією чи помістити на дно пергаментний папір.
9. Викласти тісто та готувати запіканку в режимі «Випічка» близько години (або трохи більше). Дістати готовий виріб з мультиварки приблизно за півгодини.

Морквяна запіканка рецептдосить простий, тому освоїти його зможе навіть господиня-початківець. Цю страву можна віднести до універсальних, оскільки її можна піднести, як доповнення до чаю, а можна подати, як повноцінну вечерю.

Морквяна запіканка.

Інгредієнти:

Сирок – 2 шт.
- морква, перчик болгарський – по 2 шт.
- молоко – половина склянки
- суцвіття цвітної капусти – 320 г
- сметана – одна склянка
- яєчко
- цибулина
- великий помідор
- вершкове масло
- спеції, зелень

Приготування:

Капусту покришіть на суцвіття, очистіть перець, поріжте смужками. Наріжте цибульку, а моркву - натріть. Овочі обсмажте на олії, покладіть спеції, загасіть протягом 10 хвилин. Змастіть форму вершковим олією, викладіть обсмажені овочі, розрівняйте. Збийте яєчко, влийте молоко та сметану, знову злегка збийте. Соус з'єднайте зі спеціями та рубаною зеленню. Залийте овочі, зверху покладіть кружечки помідора, терті сирки, помістіть у розігріту духовку. Через 15 хвилин вийміть та охолодіть до подачі на стіл.

Порадуйте свою сім'ю та .

Дитяча морквяна запіканка: рецепт

420 г сиру розітріть через сито, змішайте з 3 яйцями, ваніліном та 120 г цукрового піску. Перетріть до однорідної маси. В окремій ємності змішайте соду та столову ложку сметани, покладіть у основну масу. Основу збийте міксером, відставте на 5 хв., щоб вона відпочила. Додайте в тісто терту морквину, жменю родзинок|ізюму|, 1 ч. л. маку, 5 ст. л. манки, розмішайте. Змастіть поверхню сметаною, помістіть на півгодини в духовку.

Запіканка морквяна - рецепт як у дитячому садку

Два яйця збийте до піни, додайте 5 ст. ложечок цукрового піску, продовжуйте збивати. 200 г очищених яблук і 320 г моркви перекрутіть на м'ясорубці. Отриманої пюре змішайте з яєчною масою, трьома столовими ложками борошна, 0,5 ч. ложки кориці та розпушувача, жменю родзинок. Формочку промажте будь-яким жиром, викладіть морквяно-яблучну масу, поставте випікатися.

А шанувальники дієтичного харчування оцінять рецепт описаний.

Рецепт із сиром та фаршем.

Шматок білого батона викладіть на 15 хв. у молоко, відіжміть, перекладіть у миску. Додайте дві подрібнені цибулини, одне сире яйце, збийте у блендері. Суміш змішайте з 300 г фаршу, покладіть до смаку перець, приправи, спеції та сіль. Очистіть 2 морквини, підсмажте на невеликій кількості олії. На великій тертці натріть 150 г сиру. Першим, нижнім шаром укладіть половину фаршу, потім - морквяно-сирну масу і знову фарш. Страву змастіть яйцем, поставте для випікання в духовку. Для приготування буде достатньо 40 хвилин.

Сирно-морквяна запіканка рецепт.

300 г сиру перетріть крізь сито, перекладіть в окрему мисочку, додайте 20 г вершкового масла, ванілін, щіпку солі, 2 яйця. Масу добре розмішайте. Візьміть моркву, вимийте та очистіть її. Після цього подрібніть за допомогою тертки. Додайте|добавляйте| в тісто для сирної запіканки, розмішайте. Підготуйте форму, викладіть на дно підготовлене тісто, випікайте в духовці.

Дивовижний смак має і .

Спробуйте такий рецепт.

Інгредієнти:

Морквина
- кориця – половина чайної ложки
- сіль
- вершкове масло
- куряче яйце – 4 шт.
- вершки – 50 г

Приготування:

Вимийте овочі, натріть на тертці, перекладіть у маленьку каструльку, залийте 100 мл води, злегка проваріть, щоб овочі стали м'якими. На це піде близько 15 хвилин. Зробіть овочеве пюре. Для цього вам знадобиться блендер чи сито. Додайте столову ложку вершкового масла|мастила|, цукровий пісок, прогрійте, зніміть з плити. Білки відокремте із жовтками. У пюре, що остигає, покладете жовтки, гарненько розмішайте, щоб маса якнайшвидше охолоне. До білків покладіть сіль, вимішайте за допомогою віночка до одержання піни. З'єднайте корицю та морквяне пюре. Невеликими порціями влийте білки, обережно розмішайте, випікайте за температури 180 градусів.

Зробіть і. Для ситної вечері це чудовий варіант.

Морквяний пиріг запіканка

Морквяна запіканка - проста і дуже смачна страва, яка підходить і для щоденного меню, і для дієтичного раціону. Готувати ніжний десерт можна в духовці або в мультиварці, компонуючи за власним бажанням з різними овочами та фруктами, крупами та молочними продуктами.

Морквяна запіканка: рецепт з фото

До складу входить мінімум компонентів, а на приготування потрібно зовсім небагато часу. Якщо немає кориці, можна замінити її ваніліном, а замість кокосової стружки використовувати цукрову пудру.

Шматок морквяної запіканки з чорносливом

Необхідні інгредієнти для морквяної запіканки:

• морква – 5 шт
• цукровий пісок – 3 год.
• яйце – 1 шт
• панірувальні сухарі - 2 ч.л
• маргарин – 30 г
• кориця
• чорнослив
• кокосова стружка

Покрокова інструкція для морквяної запіканки

Морквяна запіканка з сиром: рецепт з фото

Запіканка з сиру та моркви за консистенцією більше нагадує ніжний солодкий торт. Цей десерт можна подавати і в гарячому, і холодному вигляді з кавою, какао, соками або молочними коктейлями.

Необхідні інгредієнти для запіканки з сиром:

• сир 9% - 450 г
• морква – 1 шт
• яйце – 1 шт
• цукровий пісок – 4 ст.л
• манка – 2 ст.л

Покрокова інструкція для запіканки з сиром

1. Морквину натерти на дрібній тертці та з'єднати з яйцем, цукром та манкою.
2. Ввести невеликими порціями попередньо розім'ятий вилкою сир і добре перемішати до однорідності.
3. Жаростійкий лист з високими бортами вистелити пекарським папером, викласти в нього запіканку і акуратно вирівняти верхівку дерев'яною лопаткою.
4. Поставити солодку страву в духовку, розігріту до 180 ° С, і запікати протягом півгодини.
5. Після закінчення часу вимкнути вогонь і залишити страву в печі ще на 10 хвилин. Потім вийняти з духовки, порізати на порційні шматочки і подати разом зі сметаною, вершками, варенням або ягідним сиропом.

Морквяна запіканка як у дитячому садку: рецепт з фото

Запіканка, приготовлена ​​таким способом, виходить дуже легкою та повітряною. До складу входять жирні вершки, які надають страві додаткової ніжності та приємного молочного смаку. Шматочки буквально тануть у роті і малюки завжди із задоволенням їдять цей чудовий, ситний десерт.

Необхідні інгредієнти запіканки з дитячого садка:

• морква – 1 кг
• вершки 20% - 200 мл
• солодкі мелені сухарі – 4 ст.
• яйця – 4 шт
• вершкове масло - 2 ст.л
• цукровий пісок – 1 ст.л
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л

Покрокова інструкція запіканки з дитячого садка

1. Моркву нарізати маленькими кубиками і помістити в неглибокий сотейник разом із половиною порції вершків та шматочком олії. Безперервно помішуючи, протушкувати до м'якості на слабкому вогні 20 хвилин.
2. Додати сухарі та все разом збити блендером.
3. Яєчні жовтки розтерти з цукром, з'єднати з вершками, що залишилися, і вилити в ємність з морквою.
4. Білки та дрібку солі збити віночком у пишну піну і дуже акуратно ввести в запіканку. Усі компоненти повільно перемішати.
5. Напівфабрикат викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправити в духову шафу.
6. Випікати при температурі 180 С близько 40 хвилин. У процесі приготування дверцята не відчиняти, щоб запіканка не осіла.
7. Подати на стіл у гарячому вигляді.

Морквяна запіканка з манкою: рецепт з фото

Ця страва виходить розсипчастим і таючим за рахунок того, що манну крупу попередньо замочують, але не у воді чи молоці, а в жирному кефірі.

Необхідні інгредієнти запіканки з манкою:

• манна крупа – 10 ст.л
• вершковий маргарин – 130 г
• кефір – 300 мл
• яйце – 4 шт
• морква – 4 шт
• сода - 1/3 ч.л
• цукор – 120 г

Покрокова інструкція запіканки з манкою

1. Манку замочити у кефірі кімнатної температури на півтори години.
2. Маргарин скласти в маленьку каструлю та розтопити на водяній бані.
3. Моркву натерти на дрібній тертці і з'єднати з набряклою манкою, сіллю, содою та цукром. Усі компоненти добре перемішати.
4. Акуратно ввести в тісто яйця та рідкий маргарин. Ще раз перемішати, щоб запіканка набула необхідної густоти та плинності.
5. Змастити маргарином вогнетривку форму, вилити туди морквяну масу відправити духовку, попередньо прогріту до 180°C.
6. Через 40 хвилин дістати запіканку з|із| печі, порізати на порційні шматки і подати на стіл зі сметаною, варенням або фруктовим сиропом.

Морквяна запіканка в мультиварці

Ласощі, зроблені в мультиварці, швидше нагадують повітряний і м'який пудинг, а не традиційну запіканку. Оброблена на пару морква набуває кремову консистенцію і добре поєднується з сирною масою. Родзинки та кураги доповнюють це гармонійний ансамбль і збагачують смакові відтінки запіканки яскравими, пряно-солодкими нотками.

Необхідні інгредієнти запікання для мультиварки:

• сир середньої жирності – 400 г
• морква – 400 г
• манка – 3 ст.л
• курага – 70 г
• родзинки жовті – 125 г
• вода – 250 мл
• яйця – 2 шт
• цукор – 4 ст.л
• вершкове масло - 1 ст.л

Покрокова інструкція запікання для мультиварки

1. Моркву натерти на тертці, помістити в кухоль, залити теплою водою і додати масло. Виставить режим «Варка на пару», накрити кришкою та протушкувати протягом чверті години.
2. Сир розім'яти виделкою та збити блендером у пластичну масу без грудочок. Родзинки та курагу замочити на 1 годину в окропі, потім трохи обсушити, порубати на шматочки і всипати в сирну масу.
3. Додати тушковану моркву, цукор, манку та яйця. Всі продукти добре перемішати.
4. Внутрішню ємність мультиварки вимити, обмазати олією та наповнити морквяним тестом. Верхівку розрівняти ложкою. Виставити режим «Випічка», щільно закрити кришкою та обробляти 40 хвилин.
5. Після закінчення часу відключити прилад від мережі, залишивши всередині готову запіканку.
6. Через півгодини відкрити кришку і дати десерту повністю охолонути.
7. Безпосередньо перед подачею викласти запіканку на велику тарілку і прикрасити за своїм смаком.

Морквяна запіканка: простий рецепт

Запіканка з моркви, приготована таким доступним способом, відрізняється ніжним смаком і дуже яскравим ароматом, яким обдаровує кориця, що входить до складу.

Необхідні інгредієнти:

• морква – ½ кг
• вершкове масло – 30 г
• яйця – 4 шт
• кориця мелена – ½ ч.л
• цукор – 3 ст.л
• вода – 100 мл
• сметана 20%

Покрокова інструкція

1. Моркву натерти на великій тертці, скласти в емальовану невелику ємність, залити водою кімнатної температури і поставити на повільний вогонь. Гасити до м'якості протягом 10-15 хвилин.
2. Готову моркву протерти через кухонне сито або перетворити на однорідне пюре за допомогою міксера.
3. Додати в овочеву масу вершкове масло та цукор, трохи підігріти пюре на слабкому вогні, безперервно помішуючи, щоб воно не пригоріло до денця. Зняти з плити та злегка охолодити.
4. Жовтки відокремити від білків і поєднати з теплим пюре. Якісно вимішати і дуже добре остудити.
5. Яєчні білки трохи присолити та збити віночком у щільну, міцну піну.
6. До морквяної маси покласти корицю, а потім повільно та акуратно маленькими порціями ввести білки. Все добре перемішати, рухаючи ложку поступово знизу вгору.
7. Термостійку форму змастити олією, викласти в неї запіканку, акуратно розрівняти верхівку лопаткою і відправити на півгодини духовку, розігріту до 180°С.
8. Готову страву прикрасити жирною сметаною, свіжими фруктами та листочками м'яти, нарізати на порційні шматки і подати на стіл.

Морквяно-яблучна запіканка: відеорецепт

Морквяна запіканка з яблуками виходить дуже соковитою та легкою. До неї додають не борошно, манку або сир, а вівсяні пластівці та сметану середньої жирності. Ці інгредієнти пом'якшують фруктово-овочеві нотки і надають особливу страву пишну консистенцію.