Як приготувати шоколадний сироп. Шоколадний сироп

Десерти та солодке – це те, що люблять як дорослі, так і діти. Морозиво, торти, пироги і фруктові салати не можуть залишити будь-кого байдужим. Але яким би смачним не був пиріг чи десерт, він стане ще кращим, якщо полити його шоколадним сиропом. Цей інгредієнт не тільки покращує смак будь-якої страви, але й надає йому незабутнього вигляду. За допомогою шоколадного сиропу навіть удома можна створити дуже смачний та гарний десерт. Приготовлений своїми руками сироп буде ще смачнішим, а його якість не викличе у вас жодних сумнівів.

Шоколадний сироп у домашніх умовах

Ми розповімо вам, як зробити шоколадний сироп, який можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 місяців, і при цьому його приготування обійдеться значно дешевше, ніж покупка вже готового сиропу в магазині.

Інгредієнти:

• какао-порошок - півчашки;
• вода – 1 чашка;
• цукор – 2 чашки;
• сіль - 1/8 ч. ложки;
• ванілін – 1/4 ч. ложки.

Приготування

Перемішайте какао з водою, поставте на вогонь і грійте постійно помішуючи, поки какао не розчиниться. Додайте до нього цукор і кип'ятіть сироп на невеликому вогні протягом 3 хвилин, але слідкуйте, щоб він не перегрівся. Потім додайте в сироп ванілін та сіль. Дайте йому охолонути і перелийте в чисту скляну пляшку.

Сироп, приготований за цим рецептом, вийде дуже насиченим і чудово підійде не лише для прикраси десертів, а й як наповнювач для молока. Додайте лише одну чайну ложку в склянку теплого молока та отримайте шоколадний напій.

Шоколадний сироп – рецепт

Якщо ви надаєте перевагу шоколаду, а не какао-порошку, ми поділимося способом, як приготувати шоколадний сироп із чорного шоколаду.

Інгредієнти:

Приготування

Висипте цукор у каструлю, залийте його водою і варіть на невеликому вогні, доки він не розчиниться. Шоколад натріть на тертці та відправте до сиропу. Перемішайте все і варіть 15 хвилин|мінути|, весь час помішуючи. Готовий сироп остудіть, розлийте у скляний посуд та зберігайте у прохолодному місці.

Шоколадний сироп - вже самі ці слова заманюють зробити покупку. І як тут устояти? Але в цьому відгуку я спробую розповісти Вам про всі плюси та мінуси такого продукту. А вже Ви вирішите, чи варто Вам його купувати.

Виробництво: США. (Дивно, що у нас їх досі продають, чи ні?)

Ціна: приблизно 350 рублів.

У мене було два види такого сиропу – полуничний та шоколадний. Полуничний ми купували всього 1 раз, і то не змогли його доїсти (закінчився термін придатності) – про нього в окремому відгуку: Hershey`s Strawberry.

А ось шоколадний сироп купували кілька разів і це вже 3 чи 4 пляшки. (о жах!)

Подивимося на склад:

сироп, вода, цукор, сіль.

Звичайно, не обійшлося без відомих Е, але на перший погляд шоколадний сироп не небезпечніший за багато інших продуктів, які ми купуємо щодня.

Досить туга кришка і зручний дозатор.

Шоколадний сироп густий, відчувається смак шоколаду (може не зовсім натуральний, але дуже схожий)

Способи застосування:

Насправді їх безліч, і можна вигадувати і вигадувати, розповім деякі з них

• їм можна поливати і прикрашати млинці, панкейки, оладки, вафлі.
• його можна їсти разом із морозивом (додати терті вафлі, шоколадний сироп і вийде чудовий десерт)
• я додаю цей сироп у каву. У свіжозварену каву на 1 чашку додаю 1 чайну ложку сиропу, мені подобається, і можна пити каву без цукру.
• його можна додавати в коктейлі (з молоком або морозивом), змішувати в блендері, і відчуватиметься шоколадний присмак
• загалом його можна додати до будь-якої випічки, десертів, можна просто змішати з фруктами, сиром. Це, як то кажуть, завдання для Вашої фантазії!

З власного досвіду скажу, що млинці, панкейки з ним їсти смачно. Сир із шоколадним сиропом не дуже - краще варення. Але це вся справа смаку. Можна використовувати цей сироп як начинку у випічці)) Я можу придумати багато способів.

Мої бананові панкейки з цим сиропом:

Але повернемося і подивимось ще раз. На полуничному сиропі Hershey`s Strawberry у мене збереглася російська етикетка (по суті склади цих сиропів ідентичні). І Ви самі можете прочитати тут склад російською мовою, рецепти, а також слова:

Містить барвник, який може негативно впливати на активність і увагу дітей.

Дуже лякаюче. Та я вважаю, що краще постаратися знайти продукти без Е у складі, тому не можу рекомендувати його любителям натуральних продуктів.

Висновок: Знаєте, я більше не купуватиму цей сироп. Краще я куплю 100% кленовий сироп з 1 інгредієнтом у складі, хоча він ще дорожчий. Але це набагато смачніше та натуральніше.

Все-таки я поставлю йому дві зірочки і рекомендую тим, хто дуже хоче спробувати. Але НЕ рекомендую тим, хто шукає натуральні інгредієнти, особливо якщо врахувати, що такі смаколики переважно люблять діти, то тим більше варто пошукати щось натуральне.

Мій відгук на полуничний сироп Hershey`s:

Дякую за увагу!

Що може бути смачніше за порцію морозива, политого шоколадним соусом! Але на жаль, магазинний топінг не відрізняється корисним складом. Втім, шоколадний сироп можна приготувати і в домашніх умовах без додавання консервантів і підсилювачів смаку. Рецепти з какао представлені у нашій статті. Тут же підкажемо, як приготувати соус із плитки шоколаду та сироп із розчинної кави з додаванням какао.

Сироп шоколадний для морозива

Шоколадний сироп ідеально доповнює смак будь-якої солодкої страви: від фруктового салату до вишуканого десерту на основі збитих вершків. А ще їм можна прикрашати торти, тістечка та інші кондитерські вироби. За традиційним рецептом шоколадний сироп готують із какао. Але багато господинь і тут виявили свою фантазію, завдяки якій з'явилися нові варіанти ароматного топінгу зі смаком шоколаду.

Як приготувати шоколадний сироп на основі какао-порошку, можна дізнатися з наступної покрокової інструкції:

• Какао-порошок гарної якості (70 г) просіяти, щоб позбутися всіх грудочок.
• У сотейник з антипригарним покриттям налити склянку води (240 мл) і висипати какао, що просіяє.
• Поставити сотейник на вогонь та довести воду з какао до кипіння.
• Як тільки маса закипить, висипати в сотейник цукор (300 г), додати щіпку солі та ванілін (1 ч. ложка).
• Варити какао 3 хвилини, поки|доки| цукор не розчиниться, а маса не почне густіти.
• Перелити сироп із сотейника у відповідний посуд.

Зберігати шоколадний топінг можна в холодильнику до 1 місяця.

Рецепт шоколадного сиропу з какао

Для приготування густого шоколадного сиропу з какао додають крохмаль. На смакових якостях страви це не відбивається.

Сироп шоколадний покроково готується так:

• У сотейнику змішуються какао (65 г), цукрова пудра 100 г, крохмаль (1 ч. ложка з гіркою), щіпка солі.
• Усі інгредієнти перемішуються та заливаються водою (250 мл).
• Сотейник вирушає на середній вогонь. Його вміст доводиться до кипіння та вариться ще 2 хвилини.
• Як тільки сироп почне густіти, його знімають із вогню та додають у шоколадну масу 1 чайну ложку ванільного екстракту.
• Готовий сироп переливають у банку, остуджують і зберігають у холодильнику. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 300 мл сиропу.

Шоколадний сироп із кавовим ароматом

Цей насичений, в міру густий сироп як основний смак має шоколадний, але його дуже тонко відтіняє аромат кави і ванілі. Сироп шоколадний за цим рецептом готується в наступній послідовності:

• У сотейнику із товстим дном ретельно перемішати сухі інгредієнти: какао (2 ст. ложки), коричневий цукор (300 г), сіль (0,5 ч. ложки).
• У суху масу влити воду (50 мл), зварену каву (150 мл), (1 ст. ложка).
• Перемішати всі інгредієнти разом та в останню чергу додати трохи молочного шоколаду (25 г).
• Поставити сотейник на вогонь та довести масу до кипіння. Не переставати помішувати і стежити, щоб соус не пригорів.
• Через 2 хвилини після закипання готовий сироп шоколадний можна знімати з вогню. Відразу після цього його потрібно перелити в чисту банку та остудити.

У стерильній ємності зберігати такий топінг можна кілька тижнів. Якщо через деякий час він загусне, його можна легко розтопити на водяній бані.

Шоколадний сироп із плитки шоколаду

Для приготування шоколадного сиропу потрібно спочатку зварити цукровий. Для цього в сотейник слід налити воду (100 мл) і додати до неї 3 столові ложки цукру. Коли він розчиниться, сотейник знімають із вогню. Але це ще далеко не все, адже нам необхідно дізнатися, як приготувати шоколадний сироп. Для його приготування до цукрового сиропу додають 150 г поламаного на шматочки шоколаду, а потім нарізане шматочками вершкове масло (25 г). Коли маса стане глянсовою та однорідною, можна додати до неї вершки (50 мл) та ванільний екстракт (1 ч. ложка). Головний недолік такого соусу в тому, що він дуже швидко густіє. Тому для подачі до столу наступного разу його доведеться розігрівати на водяній бані.

Шоколадний сироп: рецепт для просочення бісквіту

Шоколадний сироп можна використовувати не тільки для прикрашання та покращення смакових якостей десертів та кондитерських виробів, але також для просочення бісквітних коржів. Але для цієї мети його готують за іншим рецептом.

Сироп шоколадний для просочення бісквітних коржів для торта роблять у такій послідовності.

• Готуємо водяну лазню. Для цього на вогонь потрібно поставити велику каструлю з водою. Як тільки вона нагріється, слід встановити у велику каструлю ємність меншого діаметра. У ній ми й готуватимемо.
• У другу, невелику каструлю, нарізаємо вершкове масло невеликими кубиками (100 г), насипаємо столову ложку просіяного какао у вигляді порошку і наливаємо згущеного молока (150 мл).
• При постійному помішуванні добре нагріваємо масу, щоб вона стала однорідною консистенцією, і відразу ж знімаємо каструлю з водяної лазні.
• Сироп трохи слід остудити і можна приступати до просочення коржів. Бажано, щоб вони були ще теплими.

Невикористаний топінг можна зберігати в холодильнику до 1 тижня.

Шоколадний сироп люблять дорослі та діти. Його використовують як самостійне частування, а також для приготування різноманітних страв. Десерти із шоколадним сиропом виглядають як у ресторані. А готується він легко та просто. Пропонуємо вам дізнатися, як зробити шоколадний сироп вдома.

складові

Вода 300 мілілітрів Какао-порошок 150 грамів Цукор 600 грамів Ванілін 1 пакетик Сіль 1 щіпка

• Кількість порцій: 6
• Час приготування: 10 хвилин

Готуємо шоколадний сироп у домашніх умовах

Найпростіше приготувати шоколадний сироп з какао-порошку. Така насолода може зберігатися в холодильнику більше двох місяців. Хоча зазвичай шоколадний сироп закінчується набагато раніше.

Для приготування знадобиться:

Вода – 300 мл;

Какао-порошок – 150 г;

Цукор - 600 г;

Ванілін - 1 пакетик;

Щоб приготувати десерт: змішайте какао-порошок із водою та поставте на невеликий вогонь. Не забувайте постійно помішувати суміш, щоб вона не підгоріла. Коли какао розчиниться, додайте цукор, ванілін та сіль. Тримайте майбутній сироп на плиті протягом 3-5 хв. Після цього зніміть суміш з вогню і остудіть. Зберігати шоколадний сироп потрібно у холодильнику.

Рецепт шоколадного сиропу без какао-порошку

Приготувати сироп можна безпосередньо із гіркого шоколаду. Якщо ви не є прихильником какао-порошку, цей рецепт для вас.

Інгредієнти для шоколадного сиропу:

Шоколад не менше 75% какао-порошку - 1 плитка (80-90 г);

Цукор - 600 г;

Вода – 350 мл.

Рецепт сиропу із чорного шоколаду досить простий. Спочатку змішайте цукор із водою, і поставте суміш на повільний вогонь. Коли сироп закипить, додайте до нього натертий заздалегідь шоколад. Варіть суміш протягом 10-15 хв. Коли шоколадний сироп охолоне, перелийте його в чисту ємність і помістіть у холодильник.

На основі цього рецепту можна приготувати шоколадний соус. Для цього достатньо воду замінити молоком чи вершками. У будь-якому випадку сироп із шоколаду або какао-порошку виходить насиченим, солодким та ароматним.

Десерти з шоколадним сиропом

Шоколадний сироп можна використовувати для приготування десертів. Його додають у торти та печиво. Але найчастіше сироп служить доповненням до морозива, млинців та сирних десертів. Приправлена ​​таким соусом страва набуває шоколадного присмаку і виглядає оригінально.

Якщо хочете порадувати дітей чи змусити випити молока, приготуйте їм шоколадний напій. Він збереже у собі корисні речовини. Просто додайте до склянки з молоком пару ложок шоколадного сиропу. Дитині має сподобатися.

Тепер ви знаєте, як приготувати шоколадний сироп у себе вдома. Подібна насолода готується швидко, зберігається довго і підходить для будь-яких десертів.