Чим корисна кава з молоком. Кава з молоком корисніша вечорами

Найпопулярніший ранковий напій – кава, яку багато хто воліє вживати з молоком. Досі точаться суперечки серед лікарів та дієтологів щодо того, чи користь чи шкода приносить людському здоров'ю каву з молоком.

Історія виникнення напою

Поєднання цих двох продуктів має багато різних назв:

• капучіно;
• латте;
• фрапе;
• конпанна;
• латте-макіато.

Існує безліч рецептів на основі кавового напою із додаванням молочних продуктів. Основним інгредієнтом у напої, безумовно, є мелена кава. Одна з версій свідчить, що історія цього напою почалася в Ефіопії. Пастух звернув увагу на те, що його кози поїдають якісь ягоди, після чого тварини безупинно бігають полем і навіть вночі не сплять. Пастух вирішив сам скуштувати ягоди і відчув неймовірний приплив бадьорості. Він поділився своїм відкриттям із сусідами, і вони теж почали вживати ягоди для підтримки активності протягом дня. Набагато пізніше із зерен навчилися готувати напій.

В даний час кавові дерева вирощують у Південній та Центральній Америці, Азії, Африці. Найкраще кавова індустрія розвинена у Бразилії, яка є найбільшим світовим постачальником кави. Більшість воліє арабіку за її м'який і приголомшливий смак.

На замітку! У світовому товарообігу кава знаходиться на другому місці після нафти.

Достовірно невідомо, хто першим наважився додати молоко. Існує безліч версій, звідки походить назва капучино. Можливо, назва бере початок від чернечого ордена капуцинів, які носили каптури, що за кольором нагадують кавово-молочний напій. У перекладі з італійського слова capuccio означає капюшон.

За іншою версією, батьківщиною напою вважається Франція. У цій країні чорну каву почали розбавляти молоком, після чого напій став популярним у Європі та Америці. У Росії довгий час не вживали натуральну каву, віддаючи перевагу розчинному сублімату. Зараз у нашій країні безліч шанувальників справжнього смаку та чарівного аромату.

Навіщо до кави додають молоко, і як вони взаємодіють

Кавові зерна у складі містять кофеїн та танін, які додають гіркоти у присмак. Щоб пом'якшити смак, додають напій порцію вершків або молока. Багатьом подобається ніжний молочний присмак напою. Молоко пом'якшує негативний вплив кофеїну на організм людини. Крім того, це дуже корисний продукт, у складі якого є маса необхідних організму речовин. Воно є джерелом кальцію, повноцінних тваринних білків, молочного жиру, фосфору. Кофеїн руйнує вітаміни групи В, вимиває кальцій. Молоко, навпаки, є джерелом кальцію, білка, вітамінів та мікроелементів.

Якщо немає протипоказань, напій можуть пити люди у віці, вагітні та жінки, що годують, підлітки.

Чи можна додавати молоко у зелену каву

Засоби масової інформації все частіше говорять про користь зеленої кави. Чимало шанувальників цього напою ставлять питання - чи можна вживати його в поєднанні з молоком?

Почнемо з того, що зелена кава пропагується як ефективний засіб від зайвої ваги. Вчені доводять, що він сприяє розщепленню жирів, завдяки чому відбувається активне схуднення. Французькі вчені протягом кількох років спостерігали за тим, як впливає напій на людський організм і зробили висновок, що він дуже ефективний у боротьбі із зайвою вагою. Зелена кава з молоком є ​​не тільки відмінним засобом для зниження ваги, а й служить профілактикою проти остеопорозу.

Чи корисний такий напій

Чим корисна кава з молоком:

1. Позитивно впливає на нервову систему.
2. Підвищує працездатність.
3. Покращує настрій.
4. Допомагає роботі ШКТ.

Важливо! Не можна вживати кофеїн на голодний шлунок. Це стосується всіх видів напою, включаючи каву з різними добавками.

Дієтологи стверджують, що кава з молоком корисніша, ніж без молока.

Напій є профілактикою таких серйозних захворювань, як:

• утворення каменів у жовчному міхурі;
• цукровий діабет (2 тип);
• інфаркт міокарда;
• хвороба Альцгеймера;
• хвороба Паркінсона.

Корисні властивості

Основним плюсом кави називають її підбадьорливий ефект. Багато хто не може остаточно прокинутися вранці, поки не вип'ють чашечку ароматного напою. Ті, у кого артеріальний тиск нижчий за норму, піднімають його за допомогою кофеїну.

Що відбувається з організмом, коли до нього потрапляє кофеїн? Він допомагає зняти втому та сонливість. Невелика доза кофеїну позитивно впливає на розумову та фізичну активність. Він також має сечогінну дію.

Кава з додаванням молока є більш корисною, ніж звичайна

Дієтологами було доведено, що з додаванням молока кава стає набагато кориснішою. Корисні властивості кави з молоком:

1. Хімічні елементи двох складових напою не вступають один з одним у реакцію. Чим більше у чашці буде молока, тим менше потрапить до організму кофеїну.
2. Всі корисні властивості двох продуктів при їх змішуванні зберігаються.
3. В організм надходить кальцій, мінерали та вітаміни.
4. У холодні місяці теплий напій має зігріваючий ефект.
5. Це не калорійний продукт, тому його вживання дозволено дієтологами навіть під час дієти.

Шкода

Додавання згущеного молока робить каву калорійнішою

Якщо вживати кофеїн у необмежених кількостях, можна серйозно зашкодити здоров'ю. Велика концентрація кофеїну може спровокувати нервове виснаження.

Чи шкідливе для здоров'я вживання кави з молоком? Насправді, калорій у ньому небагато, але деякі вважають за краще додавати вершки, молоко, що згущує, цукор. Напій стає калорійним і жирним, його не можна вживати людям із зайвою вагою. Також він протипоказаний тим, хто має алергію на лактозу.

Кофеїн вимиває такі корисні речовини, як магній, кальцій, калій, вітаміни групи В, натрій. Частково кальцій повертається із молочними продуктами. Однак, якщо не врегулювати харчування та вживати занадто багато кофеїну, організм відчуватиме дефіцит цих необхідних речовин.

Кава з молоком: користь чи шкода при лактації

Молодим мамам важливо розуміти, що все, що вони п'ють чи їдять, потрапляє до грудного молока. Багато педіатри радять виключити кофеїн протягом усього грудного вигодовування. Відомий педіатр Є. Комаровський каже, що не треба впадати у крайнощі, відмовляючись від маленьких радощів. Дитина щаслива, коли його мамі добре. Якщо виникає бажання, можна дозволити філіжанку не міцного напою, розведеного великою кількістю молочного продукту.

Калорійність та харчова цінність

Натуральна кава має дуже низьку калорійність. Порція класичного "Американо" містить 2 ккал. Молочні продукти та цукор збільшують калорійність напою. Порція напою із цукром містить уже 50 ккал. Калорійність кави з молоком залежатиме від того, в яку чашку наливається напій і скільки цукру до нього додається.

Чашка натурального напою з молоком містить близько 36 ккал, а якщо додати до неї цукор, відмітка підскочить до 65 ккал. Харчова цінність однієї порції: 0.2 г жиру, 1.13 г вуглеводів, 0.44 г білка.

Як правильно готувати

Класичний рецепт: всипати в турку мелену каву, залити холодною водою. Можна додати корицю. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Вилити в чашку, додати цукор та молоко до смаку.

Можна готувати напій у кавомашині. І тут виходить латте, маккіато, капучино.

Важливо! Користь від кави з додаванням молока буде лише у тому випадку, якщо використовується натуральний мелений продукт найвищої якості.

Найзапашніша кава виходить у турку

Чим можна замінити молоко

У каву можна додавати й інші молочні інгредієнти:

1. Соеве молоко. Найпопулярніший аналог, особливо у вегетаріанців. У сої міститься велика кількість білка, що благотворно впливає на м'язову тканину. Багатьох цікавить питання: користь чи шкода від кави із соєвим молоком? Вчені так і не дійшли висновку, наскільки небезпечні для людини ізофлани, що містяться в сої. Деякі недобросовісні виробники додають у соєве молоко неякісне масло, що не найкраще відбивається на якості кінцевого продукту.
2. Згущене молоко. Користь чи шкода завдає такої кави? Згущене молоко – висококалорійний продукт, в якому частина важливих речовин при консервації була втрачена, тому користі від нього не так багато.

Також багато хто додає вершки або морозиво. Калорійність напою відразу зростає у кілька разів, тому тим, хто стежить за фігурою, краще відмовитись від таких добавок.

Кому протипоказана кава з молоком

Відомо, що корисніша чорна кава з молоком, але все-таки існують протипоказання до її вживання:

• лікарі рекомендують відмовитися від напою вагітним жінкам у першому триместрі, оскільки суттєво зростає ризик викидня;
• не можна давати каву дітям, навіть із великою кількістю молока;
• лактазна недостатність;
• захворювання кишечника. Чому людям із цією хворобою шкідлива кава з молоком? Молочні продукти викликають здуття та можуть спровокувати загострення захворювання.
• якщо в людини підвищений тиск, доведеться відмовитися від улюбленого напою.
• шкідливо та небезпечно пити каву з молоком при захворюваннях серця, нирок, атеросклерозі. Варто відмовитися від вживання при хронічному безсонні та підвищеній збудливості.
• наскільки небезпечно пити каву із вершками? Шкідливо, чи ні? У вершках міститься велика кількість білка, вітамінів та мінералів. Але слід врахувати, що це дуже калорійний продукт, тому його слід вживати лише тим, хто має недостатню чи нормальну масу тіла.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують

Лікарі стверджують, що вагітним і жінкам, що годують, слід відмовитися від кофеїновмісних напоїв. На ранніх термінах кофеїн може спровокувати викидень. Також він негативно впливає на розвиток малюка, підвищується ризик передчасних пологів.

Вживати каву не бажано і під час годування груддю. Кофеїн миттєво проникає у грудне молоко, а потім потрапляє до організму дитини. Кофеїн впливає негативно на ріст і розвиток малюка, що збуджує на його нервову систему. Якщо ж дуже хочеться підбадьоритися, слід випивати не більше однієї чашки міцного напою, сильно розбавленого молоком, або замінити його на корисний цикорій.

Чи можна вживати на дієті

Кава знижує апетит

Жінки часто замислюються, чи шкідлива кава з молоком для фігури. Сама кава бадьорить, надає силу та енергію, тому після філіжанки ароматного напою так хочеться більше рухатися, займатися спортом, вести активний спосіб життя. Також відзначається зниження апетиту після його вживання, що тішить представниць прекрасної половини людства.

Давайте розберемося, чи корисно пити каву з додаванням молока при схудненні, або цей напій тільки заважатиме процесу і шкодитиме. Напій може спровокувати збільшення ваги в тому випадку, якщо використовуватиметься жирне молоко. Калорійність напою різко збільшується, якщо додати цукор, мед, згущене молоко. Багато хто не уявляє чашку кави без солодощів, бутербродів, цукерок.

На замітку! Зварена мелена кава з молоком не сприяє набору ваги, тому її можна вживати тим, хто дотримується дієти.

Чи можна дітям

Дія кофеїну на організм дитини справляє негативний вплив, тому до 14-16 років батькам категорично не слід знайомити малюка з напоєм. Кава повинна бути натуральною, неміцною, розведеною великою кількістю молока або вершків. У жодному разі не варто давати дитині розчинний сублімат. У ньому немає корисних речовин, що містяться в кавових зернах, а крім того, виробники додають шкідливі хімічні компоненти. Також слід відмовитися від напою без кофеїну та розчинних пакетиків 3 в 1 – ці продукти завдадуть серйозної шкоди організму, що росте.

Рецепти напоїв на основі кави та молока

Існує безліч різноманітних рецептів, і кожен може експериментувати у пошуках нового смаку.

Капучіно «Бланко»

Цей рецепт не залишить байдужим нікого, дуже ніжний виходить смак у напою. Процес приготування:

1. Половину склянки молока прогріти на повільному вогні у невеликій каструльці. Всипати ваніль, після закипання зняти з|із| вогню і остудити протягом 2-3 хвилин|мінути| під кришкою.
2. Всипати чайну ложку цукру, прокип'ятити повторно.
3. За допомогою блендера збити вміст каструльки до утворення піни.
4. Зварити еспресо, розлити по скляних келихах на 50%. Заповнити келихи догори молоком.
5. Можна прикрасити кожен келих паличкою кориці.

Маккіато «Карамельний»

Приготування кави за цим рецептом не вимагатиме додаткових навичок, і навіть новачок із нею впорається. Як це робиться:

1. Молоко (3/4 склянки) довести до кипіння, але з кип'ятити.
2. Зварити еспресо із ванільним сиропом.
3. Нагріте молоко збити до утворення піни.
4. На молоко, додане до кави, зверху полити карамельний сироп.

Кава з молоком - смачний і м'який напій, що має багато шанувальників серед кавоманів. Він корисний для здоров'я тим, що молоко частково нейтралізує дію кофеїну, багатий на кальцій та інші вітаміни та мікроелементи. Чи не перешкоджає зниженню ваги у тих, хто сидить на дієті, бадьорить і дає багато енергії для повноцінного дня.

Кава з молоком користується популярністю у багатьох категорій споживачів. Дослідження показали, що студенти воліють його найбільше за здатність швидко підбадьоритися та перебити апетит. Користь чи шкода? Каву з молоком п'ють мільйони людей у ​​всьому світі, і шанувальників смачного напою, безперечно, зацікавить ця стаття. Спробуємо розібратися у досить складному суперечливому питанні.

Кава з молоком: види напоїв

Ароматна філіжанка кави піднімає настрій і бадьорить весь день. Хоча існує значна категорія людей, які взагалі його не вживають. Деякі вважають за краще пом'якшити молоком міцно заварену каву. Тому часто виникає питання: це користь чи шкода – каву з молоком пити?

Існує безліч різновидів цього напою, але серед них найпопулярнішими є:

• латте (для нього використовується тільки спінене молоко, та його береться три частини на одну завареного напою);
• латте-макіато – тришаровий напій, де кавовий порошок додається дуже акуратно, без поспіху;
• капучино – технологія приготування цього напою передбачає рівну частку основних компонентів.

Користь кави з молоком

Напій, що бадьорить, надає сприятливий вплив на організм людини:

• збуджує нерви та їхню систему;
• суттєво підвищує працездатність;
• усуває сонливість;
• позбавляє млявості та апатії;
• добре концентрує увагу;
• сприяє нормальній безпроблемній роботі органів шлунково-кишкового тракту.

Ці позитивні якості обумовлені складом зерен, які містять такі речовини, як органічні кислоти, антиоксиданти, мікроелементи (кальцій, залізо, фтор), речовини тонізуючі і дубильні.

Вчені довели, що суміш кави з молоком допомагає запобігти виникненню різних захворювань у людини. Це, наприклад, цукровий діабет 2-го типу, інфаркт міокарда, хвороби Паркісона та Альцгеймера, каміння у жовчному міхурі та інші.

Протипоказання

Але слід зазначити, що не всім можна пити каву з молоком. Існує велика категорія людей, яким суворо протипоказаний цей напій. Хворим на ішемію серця, атеросклерозом, гіпертонікам не рекомендується вживати каву з молоком. Також від нього слід утриматися людям, які страждають на хвороби нирок, глаукому, регулярним безсонням і підвищеною збудливістю. Також небажано давати каву з молоком дітям та людям похилого віку.

Цікаво знати, що максимальну користь чашка запашного коктейлю принесе, якщо її випити саме у першій половині дня. А ось після ситного обіду чи натще кави з молоком нічого, крім шкоди, не обіцяє.

Розчинна кава з молоком є ​​менш корисною, ніж натуральна, яку часто п'ють люди, що сидять на дієті. Відомо, що мелена кава з молоком сприяє схуднення, оскільки інтенсивно спалює жири. Але пити цей напій обов'язково потрібно без цукру.

Отже, користь чи шкода? Кава з молоком завдяки наявності у складі кальцію запобігає розвитку остеопорозу, що актуально для жінок старше 45 років. Крім того, зрозуміло, що молоко за рахунок своєї присутності в напої зменшує частку кофеїну обсягом.

Шкода кава з молоком

Деякі фахівці стверджують, що улюблений багатьма напій завдає істотної шкоди організму:

• згодом може спричинити рак шлунка;
• посилює дію всіх шкідливих речовин у людському організмі;
• викликає психологічну залежність.

Було проведено спостереження над двома групами любителів кавувати. Частина людей вживала чорний міцно заварений напій, інша – з додаванням молока. Так от, дослідження показали, що відхилення зі здоров'ям виникли саме у другій групі, тобто у тих, хто вживав каву з молоком.

Вчені наполягають, що танін, який міститься у значній кількості у каві, пов'язує молочний білок і не дає йому засвоїтись в організмі.

Але слід зазначити, що все-таки шкода кави з молоком залежить від багатьох факторів: від якості, натуральності сировини, що використовується для її приготування, кількості напою, що вживається за день. Звичайно, якщо з ранку побалувати себе філіжанкою улюбленого коктейлю, негативно на ваш організм він не вплине. Але якщо вжити його кілька разів на день – це точно не принесе користі.

Калорійність популярного коктейлю

Відомо, що кавова складова цього напою взагалі не має калорій. Її вільно можна не враховувати. Тому енергетична цінність напою залежить від молочних продуктів та цукру.

Скільки калорій має молоко чи вершки, зазвичай пишеться на упаковці. Наприклад, 100 мл молока з жирністю 2,5% міститься приблизно 22,5 ккал. Саме кількості жирів залежить калорійність цього напою. Люди, які дотримуються дієти, додають у каву знежирене молоко.

У цукрі міститься (у чайній ложці) приблизно 32 ккал. Якщо додати його до кави з молоком, то калорійність значно зростає. Тому краще вживати напій у натуральному вигляді, без цукру.

Зелена кава з молоком чи корисно пити?

Останнім часом у ЗМІ з'явилося багато інформації про цей новий напій. Користь чи шкода кави з молоком, якщо використати кавовий порошок?

Зелену каву активно рекламують як надійний засіб для схуднення. Фахівці стверджують, що він у кілька разів краще розщеплює жири, ніж чорна натуральна або розчинна кава. Французькі вчені досліджували його вплив на організм людини близько 4 років і дійшли однозначного висновку: він справді допомагає знизити вагу.

Крім того, поєднання кави з молоком несе велику користь для любителів цього напою, оскільки є чудовим профілактичним засобом від остеопорозу.

Користь чи шкода кави з молоком? Відповідь на це питання залежить від кількості вживаного напою та його насамперед якості. Якщо вживати літрами в день вищезгаданий коктейль, та ще й використовувати для його приготування низькоякісні складові та додавати надмірну кількість цукру, то про яку користь може йтися? У всьому потрібно знати допустиму міру, тоді це точно не завдасть шкоди вашому організму.

Щоденна чашка

кава– це не лише ранковий заряд бадьорості, а й предмет запеклих дискусій протягом століть. Кава має довгу історію, протягом якої їй приписують причину багатьох бід – від затримки зростання до розвитку хвороби серця та раку. Останні дослідження показали, що люди, які п'ють каву, мають набагато менший ризик отримати низку серйозних захворювань. Чи так це? Які ж властивості та протипоказання має цей напій, корисно чи шкідливо для здоров'я пити каву з молоком та іншими добавками?

Корисні та лікувальні властивості

Кава – це не лише кофеїн. Зерна, з яких готують напій, містять понад тисячу біологічно активних сполук. Найбільш яскравий приклад – хлорогенова кислота – поліфенол, що має потужну антиоксидантну та протизапальну дію. Це важливий компонент, здатний покращити здоров'я клітин серцевого м'яза, зменшуючи ризик розвитку гострої серцевої недостатності після серцевого нападу.

Хлорогена кислотаробить сильний вплив на те, як наш організм ефективно обробляє цукру та жири, знижуючи ризик виникнення діабету та ожиріння. Сучасні методи обробки кави підвищують вміст хлорогенової кислоти, вносячи суттєвий внесок у наше здоров'я та тривалість життя.

Можливі переваги кави для здоров'я:

• підвищує фізичну працездатність;
• допомагає у втраті ваги;
• сприяє спалюванню жиру;
• знижує ризик смертності;
• допомагає сконцентруватися;

• зменшує ризик розвитку ракових захворювань;
• знижує ризик виникнення інсульту;
• зменшує ризик появи хвороби Паркінсона;
• інгібує ризик розвитку діабету ІІ ступеня;
• піднімає настрій, допомагаючи боротися із депресією.

Користь та шкода натуральної кави

Натуральна кавамістить максимальну кількість поживних речовин. Кофеїн у його складі стимулює центральну нервову систему та збільшує виробництво нейромедіаторів, що піднімають настрій (серотонін, допамін та норадреналін). Дві чашки кави на день запобігають ризику самогубства на 50%.

Кава містить інгредієнти, які знижують рівень цукру в крові, збільшуючи метаболізм у стані спокою, відповідно зменшуючи ризик розвитку діабету. Крім того, поживні речовини у каві допомагають організму активувати дію інсуліну.

Користь і шкода розчинної кави

Розчинна кава -це простий у приготуванні гарячий напій, що також має широкий спектр переваг для здоров'я. З'ясувалося, що розчинна кава має більш високу антиоксидантну активність, ніж кава, приготовлена ​​іншими способами. Однак цей ефект зменшується при додаванні молока. Єдиний мінус цього виду кави полягає в тому, що після термічної обробки більшість корисних сполук пропадає.

Користь або шкода кави з молоком

Кава з молокоммає багато позитивних властивостей. Наприклад, на відміну від натуральної кави, молочний варіант не викликає звикання. Молоко значно пом'якшує негативні властивості кави: такий напій можна пити при гастриті та підвищеній кислотності. Для тих, хто стежить за фігурою, кава з молоком ненадовго вгамує голод.

Користь та шкода зеленої кави

В той час, як традиційна чорна кава робиться з обсмажених кавових зерен,

Зелена кава- Напій, виготовлений за допомогою не обсмажених, або "зелених" бобів. У зелених зернах сконцентрований вищий рівень хлорогенової кислоти проти натуральним обсмаженим сортом.

Користь та шкода кави без кофеїну

Кава без кофеїну- Ще одна можливість насолодитися ароматним напоєм без шкоди здоров'ю. Кофеїн неможливо повністю видалити із зерен, проте його кількість мінімізується після обробки. Такий напій навряд чи принесе користь організму, але й не зашкодить. Декофеїнізованим напоєм можуть насолоджуватися кавомани, що переживають за серце та судини.

Користь та шкода сублімованої кави

Сублімована кавана вигляд нагадує розчинний, а за корисними властивостями – натуральний мелений. Різниця між розчинним та сублімованим кавовим порошком полягає в тому, що перший вид робиться з відходів кавової промисловості, а другий – з якісної сировини шляхом мінімальної обробки. Завдяки технології сублімації такому продукту передаються всі позитивні якості натуральної кави.

Користь та шкода кави з різними добавками (лимоном, коньяком, корицею, кардамоном, медом)

Різні компоненти не тільки покращують смак напою, а й посилюють його корисні властивості.

• Лимон додає значну порцію вітаміну С та пектину. Важливо пам'ятати, що вітамін Cруйнується при термічній обробці. Лимон слід додавати у вже охололий напій.
• Коньяк корисно додавати при застуді, головному болі або сонливості. Але краще не зловживати цим інгредієнтом, оскільки обидва напої окремо значно підвищують тиск.
• Корисні властивості кави з корицею та кардамоном дають жироспалюючий ефект. Ці прянощі в парі з кавою будуть натуральним помічником у схудненні – покращать метаболізм, очистять печінку та жовчну систему.
• Мед – корисна альтернатива цукру, але його корисні властивості втрачаються при нагріванні. Кава з медом захистить імунну систему, позбавить простудних захворювань.

Дослідження показали, що серед тих, хто п'є 1 чашку кави на день, спостерігається низький рівень смертності від часто зустрічаються причин - діабету, ожиріння і серцево-судинних захворювань.

Хімічний склад

Кава – це більше ніж простий напій. Багато корисних речовин із кавових зерен зберігаються в каві до останнього ковтка.

Харчова цінність звареної кави (на 100 мл):

Вітаміни в невеликій кількості містяться тільки в чорній та зеленій каві.

Вітаміни (мг на 100 г):

Мінеральний склад кави не такий різноманітний, як в інших напоях (чай, какао).

Мінерали (мг на 100 г):

Кава при схудненні – шкода чи користь

Основа кави

кофеїн. Ця ж речовина міститься майже в кожному спортивному жироспалювачі. Кофеїн – одна з небагатьох природних речовин, яка фактично сприяє спалюванню жиру та підвищує швидкість метаболізму на 11%.

Натуральна кава підвищує адреналін у крові, готуючи тіло до інтенсивного фізичного навантаження. Кофеїн розщеплює жирові відкладення, випускаючи їх у кров і роблячи їх доступними як паливо. Тому має сенс випити чашку міцної кави за півгодини до спортзалу.

У підсумку, чашка меленої кави – відмінна натуральна підмога у боротьбі за струнке тіло.

Застосування у здоровому та лікувальному харчуванні

До нього додають:

• прянощі (аніс, імбир, мускатний горіх, кардамон, кориця, ваніль);
• спеції (чилі, кайєнський перець);
• молоко (коров'яче, козяче, буйволине);
• фрукти (яблука, персики, абрикоси, ківі, ананас);
• цитрусові (апельсини, лайм, мандарини);
• ягоди (малина, полуниця, суниця, вишня, чорниця);
• сухофрукти (курага, фініки, родзинки, інжир);
• горіхи (кешью, фундук, мигдаль);
• алкоголь (коньяк, кальвадос, шнапс, граппа, ракія, віскі);

Часто до кави додають всілякі сиропи, морозиво, есенції та інші менш корисні компоненти. У всьому світі є сотні тисяч рецептів приготування кави, від класичного еспресо до екзотичних варіантів.

Як вибрати хорошу каву (у зернах, мелена, розчинна)

Яким би різноманіттям кавової продукції не рясніли прилавки, існує лише два види кави – Арабіка та Робуста. Арабіка має насичений аромат, приємний смак, але містить невелику кількість кофеїну. Робуста ж, навпаки, містить у чотири рази більше кофеїну, але має гіркуватий присмак.

Арабіка вважається благородним сортом кави, а з Робусти роблять розчинну або сублімовану каву. Недобросовісні виробники, в гонитві за ціною, змішують обидва види, тому перед покупкою необхідно прочитати на упаковці зміст та країну-виробника. Арабіка росте у високогірній місцевості в таких країнах, як Кенія, Ефіопія, Індія, Колумбія, Коста-Ріка та Бразилія; Робусту вирощують у Мексиці, Гондурасі, Індонезії, В'єтнамі та Перу.

Розчинну каву продають у вигляді порошку, гранул або сублімована. За смаковими якостями та корисними властивостями, порошок і гранули поступаються сублімованим варіантом.

На упаковках з меленою кавою має бути вказана інформація про розмір помелі. Великий помел підходить для варіння в турці, середній – універсальний, дрібний помел – тільки для кофемашин.

Як використовувати продукт

Якими б чудовими властивостями не мав кави, не варто зловживати цим напоєм. Норма для дорослої людини – 1-2 чашки на день до 16:00.

Як зберігати каву в зернах та мелену

Молота кава – делікатний продукт. У жодному разі не можна зберігати його на відкритому повітрі, інакше ефірні олії швидко вивітряться, кава втратить смак і вбере сторонні запахи. Для зберігання кави чудово підійдуть скляні банки із щільною кришкою, вакуумне пакування або багатошаровий пакет.

Розчинна кава зберігається таким же чином, але не варто забувати про термін придатності.

Шкода та протипоказання

Надмірне вживання кави призводить до неприємних побічних ефектів:

• Згідно з дослідженням, кофеїн може спричинити тривожні симптоми у здорових людей.
• Жінки, які планують завагітніти, мають почекати з кавою, оскільки цей напій зменшує шанси на здорове зачаття.
• Вечірня чашка кави може порушити біологічний годинник. Краще не вживати кофеїн у другій половині дня і вночі, тому що це вплине на сон дуже згубно.
• У разі високого кров'яного тиску, кава може завдати непоправної шкоди здоров'ю серцево-судинної системи.
• Не варто давати кави дітям, оскільки це спричинить енурез.
• Каву не можна вживати з іншими продуктами, що містять кофеїн – чай, шоколад або кола.

Кава поганої якості може виявитися токсичною, отже, призвести до головного болю, нудоти іншим неприємним синдромам.

Що корисніше, чай, кава чи какао?

Будь-який напій має свої плюси та мінуси:

• кавадає заряд бадьорості вранці, але впливає тиск;
• какао - вітамінізований напій, але надто калорійний;
• чай зміцнює імунітет, але має діуретичні властивості.

Який напій корисніший, залежить від особистих уподобань та низки протипоказань до вживання.

Кава – це не тільки чудовий напій, але й чудова можливість уникнути серйозних захворювань, активувати роботу мозку та м'язів і навіть допомогти із втратою ваги. Головне – пам'ятати про розумні кількості та якість продукту.

Якому сорту кави ви надаєте перевагу? Що вам подобається більше: чай, какао чи кава?

Починати ранок з ароматної філіжанки кави та лінійки свіжих новин – звичка, властива всім справжнім кавоманам. Але чи можна його пити тим, хто бореться за красиве струнке тіло? Тут однозначної відповіді ви не отримаєте: одні вважають, що кава посилює обмін речовин і сприяє спалюванню жирових відкладень, інші твердять, що після нього посилюється апетит. Кому вірити?

Кава при схудненні: шкода чи користь – тема нашого сьогоднішнього огляду на портал «Худеем без проблем».

Сильні та слабкі сторони кави при схудненні

Щоб зрозуміти, як впливає напій, що бадьорить, на організм людини при схудненні, необхідно розглянути ситуацію з усіх боків. На результати аналізу можуть вплинути такі фактори: калорійність у чистому вигляді та з різними добавками, кількість випитих чашок на день, стан здоров'я худне, наявність фізичних навантажень та дієти.

Калорійність кави цікавить багатьох, хто стежить за своєю фігурою. При тому, що рецептів цього напою стільки, скільки душа забажає. Однак, єдиний варіант, вживання якого не викликає побоювань за фігуру – це натуральна чорна кава. Його калорійність становить лише 2 ккал на 100 мл готового напою.

Додайте|добавляйте| в чашку 1 ч. л. цукру з гіркою та калорійність підвищиться на 24 ккал. З 1 ст. л. вершків кави стане калорійніше ще на 52 одиниці. Так, при об'ємі в 450 мл латте містить 220 ккал, мокка – 330, капуччино з молоком – 135, фрапуччино із вершками – 430.

Ласунам і любителям повітряної пінки, що бажають схуднути, варто всерйоз задуматися про те, щоб перейти на напій без будь-яких добавок.

А тепер поговоримо про те, чим корисний кавовий напій при схудненні:

1. Кофеїн, що міститься у складі напою, є психоактивною речовиною, яка покращує розумову діяльність. Він також підвищує метаболізм організму на 3-11%.
2. Чорна кава без добавок здатна підвищити витривалість та працездатність тіла на 10-12% при заняттях спортом або важких фізичних навантаженнях. Любителі фітнесу воліють випивати чашечку напою, що бадьорить, за годину перед тренуванням, що цілком виправдано: під впливом кофеїну зростає рівень адреналіну в крові і вивільняються жирні кислоти, створюючи умови для активної фізичної праці та схуднення.
3. 1 порція кави (100 г) містить 0,5 жиру, по 0,2 г – білків та вуглеводів, вітаміни групи В, вітамін РР, калій, кальцій, фосфор, магній та марганець. У розчинній каві ви таких складових не знайдете.
4. Напій є джерелом антиоксидантів, що протистоять шкідливій дії вільних радикалів та накопиченню токсинів у тканинах організму.
5. Серотонін допомагає боротися з сонливістю, депресивним станом і підвищує настрій, що особливо важливо під час дієти, що обмежує.

Більшість людей воліє починати ранок із чашки міцної кави, щоб швидше прокинутися і привести думки до ладу. Лікарі рекомендують не пити напій натще. У цьому випадку він дуже шкідливий, і ось чому:

1. Рідина, потрапивши в шлунок, стимулює вироблення соляної кислоти, але якщо після цього не було надходження їжі, виникає кислотний рефлюкс або печія.
2. Напій, що містить кофеїн та кислоти, висушує слизову оболонку шлунка і кишечника і може спровокувати загострення виразкових хвороб та гастриту.
3. Має проносний ефект, у великій кількості він може стати причиною подразнення та запалення в шлунково-кишковому тракті.
4. Серйозну шкоду здоров'ю можуть завдати кавових зерен, що зазнали термічної обробки при дуже високих температурах. Вони здатні накопичувати акриламіди – небезпечні канцерогени.
5. Надмірне вживання напою може спричинити збільшення частоти пульсу. Навантаження на серце збільшується через вивільнення гормонів стресу – кортизолу та адреналіну.

Крім усього іншого, кава шкідлива для людей з патологіями нирок, серцево-судинної системи, з хворобами шлунка та ШКТ, а також для гіпертоніків. Не варто вживати його на ніч, інакше ви просто не зможете заснути.

Дуже важливо враховувати, якою саме ви п'єте каву при схудненні, адже шкода чи користь від її вживання залежить перш за все від натуральності продукту. Чорна кава без цукру і вершків, приготовлена ​​в домашніх умовах зі свіжих перемелених зерен, безсумнівно, корисна для тих, хто прагне схуднути. Але багато охочих швидко досягти потрібного розміру без дієт та спорту, набувають так звані однойменні БАДи – «а-ля капучино для схуднення». На ринку такі продукти давно, але їхня користь для схуднення ще не доведена. Всі вони працюють в одному напрямку – мають потужну проносну, сечогінну та жовчогінну дію. У результаті людини залишають калові маси та рідину, але не жирові відкладення на боках та стегнах.

Чи корисна кава «сидить» на дієті?

Дієтологи не просять кавоманів повністю викреслювати улюблений напій зі свого раціону, але вводять обмеження:

1. По-перше, з метою схуднути зловживати їм не потрібно.
2. По-друге, пити потрібно натуральну, а не розчинну, каву без цукру, молока, вершків і всього того, що може підвищити його калорійність.
3. По-третє, попиваючи чорну каву без цукру перед екраном телевізора, скинути зайві кіло вам не вдасться, і не треба здивованих відгуків, мовляв, чи не літрами його п'ю, а вага стоїть на місці. А куди йому втекти, якщо немає фізичної активності?

Сайт hudeem-bez-problem.ru попереджає: жоден з компонентів кави не відноситься до жироспалювачів, тому самостійно він не допоможе вам схуднути та придбати струнке тіло. І тут можливі варіанти: або сісти на дієту кави, або подружитися з фізичними вправами. До речі, корисно поєднувати напій із такими компонентами, як імбир, лимон, кориця, гвоздика або мелений перець. Калорій вони не додадуть, а ось обмін речовин можуть посилити.

Дійсно корисна чашка кави перед тренуванням: вона стане додатковим джерелом енергії, допоможе підвищити витривалість та показники фізичної продуктивності.

Але після тренування цей напій викликає сильну спрагу, тому краще його замінити звичайною водою.

Під час дієти кава допомагає позбутися втоми, сонливості та апатії. Рекомендований проміжок часу для вживання кави – це перша половина дня. Щоб не нашкодити здоров'ю, але при цьому не відчувати занепаду сил, краще скоротити кількість порцій до 1-2 на день.

Варіанти кавових дієт

Ми розглянемо принципи двох дієт, заснованих на вживанні чорної кави.

• Варіант №1. Згідно з цією шестиденною дієтою каву необхідно вживати під час кожного прийому їжі. Виключаються такі продукти, як картопля, білий рис, тваринні жири, жирні сорти м'яса, білий хліб, випічка та цукор. Дозволена гречана та вівсяна каші, овочеві салати з рослинною олією та лимонним соком як заправка, молочні та кисломолочні продукти, тушковані або приготовлені на пару овочі та нежирне м'ясо, чорний хліб та страви з коричневого рису. Крім кави, рекомендується пити чисту воду в обсязі не менше 1 літра на день.
• Варіант №2. Жорстка триденна дієта, основу якої складають лише два інгредієнти – гіркий шоколад та кава. Двічі подумайте, перш ніж наважитеся схуднути таким виснажливим способом. У ці дні можна вживати до 6 чашок напою, що бадьорить, і 150 гр гіркого шоколаду. Якщо почуття голоду сильно пригнічує, то можна протягом дня дозволити собі випити одну склянку кефіру або з'їсти один овоч чи фрукт. Кава має сечогінний ефект, тому пийте багато води.

Перший варіант допоможе скоригувати вагу без шкоди для здоров'я, але друга дієта, досить поширена на просторах інтернету, може завдати відчутної шкоди вашому початковому стану. Триває вона всього три дні, але в цей період організм позбавлений інших необхідних джерел харчування, а слизова оболонка шлунка і кишечника безперервно зазнають подразнення.

Зелена кава та її особливості

Останнім часом особливо цінується зелена кава, яка готується з необсмажених зерен. Він не піддається термічній обробці, тому в його складі є хлорогенова кислота, яка спільно з кофеїном сприяє спалюванню жирів. При обсмажуванні ця кислота руйнується, тому від зеленої кави для схуднення більше користі, ніж від чорної. Готувати його потрібно як завжди: у турці чи кавоварці. Щоправда, не всі кавомани оцінять таку альтернативу улюбленому напою, адже для зеленої кави нехарактерним є специфічний палений аромат.

Користь від кавового напою у загальному значенні цього слова досягається шляхом підтримки енергії більш високому рівні. Це допомагає нам працювати і тренуватися старанніше, отже, позитивно впливає процес спалювання жирів. Але самостійно напій, навіть натуральний, без дієт та фізичної активності для схуднення особливої ​​цінності не несе.

Важко уявити ранок сучасної людини без ароматної кави. Але, якщо це людина - майбутня мама. Що робити вагітним жінкам-кавоманам? Чи варто відмовлятися від улюбленого напою та чим його замінити, якщо таке взагалі можливе.

У вагітних жінок свої чудасії. Більшість їх пов'язані з раціоном. Ну, кому ще захочеться їсти морозиво вприкуску з чимось солоненьким? Разом з появою в меню майбутньої мами іноді воістину дивних поєднань продуктів та смаків, які досі зовсім не були в пошані, дехто доводиться виключати. Мами, які бояться набрати зайву вагу, важко, але все ж таки відмовляють собі в борошняному і солодкому заради свого здоров'я і здоров'я малюка. А що робити майбутній мамі, яка жити без кави не може і звикла пити її кілька разів на день?

Тема вживання кави під час виношування дитини викликає масу суперечок та сумнівів. Одні кажуть, що пити його з молоком корисно і навіть рекомендують випивати до трьох філіжанок підбадьорливого напою на день. Інші впевнені, що такі експерименти в раціоні можуть призвести до серйозних наслідків до передчасних пологів.

На деякі думки, перевищення доз кофеїну може призвести навіть до викидня. Відомо, що кофеїн у складі напою посилює кровообіг та підвищує артеріальний тиск. А ще він збуджує на нервову систему. А тепер уявіть, що діється з організмом, що розвивається в утробі.

Нотатка! Існує думка, що кава продовжує життя, якщо пити її невеликими порціями.

Деякі фахівці стверджують, що якщо пити каву з молоком, воно нейтралізує дію кофеїну в рази. В результаті мама насолоджується звичним смаком, кофеїн вже не має такого сильного впливу та малюк у безпеці. Адже якщо вагітна жінка чогось хоче, то компроміс знайдеться навіть у сумнівних питаннях раціону.

Результати досліджень

Експеримент, який провели датські дослідження, увінчався успіхом для шанувальниць кофеїну. У ньому погодилися взяти участь понад одна тисяча жінок. Вагітних пригощали кавою та стежили за їх станом, але, головне, вели записи з приводу самопочуття та змін у розвитку малюка. Так тривало до пологів. З'ясувалося, що невеликі дози кофеїну не завдали шкоди.

Істотних відмінностей у вазі новонароджених дітей вчені теж виявили. Виходить, що від трьох чашок кави, а тим більше з молоком нічого не станеться. Хоча перевищувати цю кількість не рекомендується. Смертельною для малюка може стати доза кави без добавок розмірами дев'ять чашок.

Вчені також довели, що починати прощатися з кавою або шукати їй заміну слід уже на етапі планування вагітності. Як виявилося, кофеманам набагато складніше зачати дитину.

Користь кави з молоком

Виявляється, що кава шкодить не всім вагітним жінкам. Але весь удар справді приймає він молоко. Тому пити його з молоком можна і навіть потрібно. Як відомо, кава сприяє вимиванню кальцію з організму. Для майбутньої мами та її крихти - це будівельний матеріал для повноцінного зростання та розвитку дитячого скелета.

Малюк не чекатиме, поки мама заповнить раціон молочними та іншими продуктами, що містять кальцій. Він використовуватиме вже наявні запаси. В результаті жінки прирікають себе в майбутньому на переломи, біль у кістках, остеопорози, низький імунітет та інші проблеми, пов'язані з дефіцитом кальцію. Так що, якщо ви майбутня мама і любите каву, то пийте її тільки з молоком або вершками.

Правила вживання

Декілька правил вживання кави допоможуть не тільки прокинутися вранці, не зраджувати звичкам, а й не нашкодити здоров'ю дитини:

• бажано пити каву вранці. Тільки не натще. Не рекомендується зловживати кавою перед сном;
• вибирайте розчинну, гранульовану, або зелену каву. Вони менше кофеїну. А у напої із зелених зерен зберігається більше корисних речовин за рахунок особливості обробки;
• безпечною для вагітних є неміцна заварна кава з вершками або з молоком;
• не зловживайте напоєм. Пийте тільки якщо у вас низький тиск;
• для вагітних жінок три чашки кави з молоком – денний максимум;
• бадьорий напій відомий сечогінною дією. Він дуже допоможе жінкам з низьким артеріальним тиском, які страждають від набряків;
• зменшіть обсяги споживаного товару. Візьміть меншу чашку і насолоджуйтесь смаком, попиваючи невеликими ковтками.

Часто ми навіть не помічаємо, що п'ємо каву не тому, що хочемо, а просто так за звичкою. Спробуйте замінити цю звичку на щось інше, що для вас не менш смачно. Наприклад, з'їдайте яблуко замість порції кофеїну.

Нотатка! Слідкуйте за якістю кави, яку купуєте. Від продукції низького сорту нічого хорошого не чекай. Не купуйте пакетики з готовими напоями типу «три в одному», а тим більше ароматизаторами.

Протипоказання

При вживанні більшості продуктів понад норму існують протипоказання. Кава не є винятком. Його не радять вживати:

• при високому артеріальному тиску. З настанням вагітності воно й так підвищується;
• при гастриті та виразковій хворобі;
• якщо вас мучить безсоння;
• токсикоз і головний біль - не найкращі друзі кави, навіть якщо вона з молоком;
• у першому триместрі вагітності активно формується серце плода. Кофеїн може спричинити порушення;
• під час ризику передчасних пологів.

Гідна заміна напою

Щоб стати жертвою власних експериментів, знайдіть заміну напою. Але не поспішайте зупиняти свій вибір на чаї. Як у чорному, так і зеленому напоях також міститься кофеїн, а в останньому навіть більше ніж у каві. Ідеально доповнять раціон соки, компоти, морс чи кисіль.

Щодо смакових особливостей, гідною заміною кави стане какао, а ще краще спробуйте цикорій. При вагітності він вважається одним із найкорисніших напоїв. Тим більше, його смак так нагадує кавовий, особливо якщо додати в цикорій молоко. Вживання цього напою стане величезним внеском у здоров'я майбутньої мами. Користь цикорію полягає в наступному:

• він виводить токсини;
• регулює роботу кишківника;
• тонізує та викликає апетит;
• стимулює роботу шлунка;
• рекомендований лікарями при анемії;
• заспокоює та підтримує нервову систему;
• на відміну від кави цикорій позбавляє печії;
• знижує рівень холестерину у крові;
• нормалізує обмін речовин.

Нотатка! Австралійські вчені дійшли висновку, цикорій очищає та освіжає склад крові, що дуже важливо для майбутньої мами та міцного здоров'я її малюка.

Якщо вагітна жінка боїться набрати зайві кілограми під час виношування дитини, цикорій допоможе тримати фігуру в нормі. Не доведеться виснажувати організм дієтами та обмежувати малюка в утробі корисними речовинами.

Якщо ви вже давно стали завзятим кавоманом, а тепер плануєте материнство, постарайтеся звести вживання кави до мінімуму. Віддавайте перевагу неміцній каві з молоком, не пийте більше трьох чашок на день. Якщо у вас проблеми зі здоров'ям, відмовтеся від напою заради вашого малюка. Цикорій допоможе на якийсь час задовольнити «кавові» потреби, а також принесе і вам, і майбутньому малюку набагато більше користі.

Відео - чи можна пити каву під час вагітності

Кава з молоком – шкода чи користь? Вже давно ходять суперечки про те, чи справді кава з молоком чи кава у чистому вигляді є корисними напоями. Звичайно, всі знайдуться ті, хто стверджуватиме, що сама кава є шкідливим продуктом, тому пити її не варто взагалі: ні з молоком, ні без молока. Нижче ми спробуємо розібратися в тому, наскільки вірними є твердження захисників та противників кави з молоком.

Розглядати варіант кави в стікерах із сухими вершками, цукром та молоком немає необхідності, тому що це не кава в чистому вигляді, а звичайний кавовий напій, який взагалі не несе в собі жодної поживної цінності. Розчинна кава з додаванням навіть натурального молока теж не може вважатися гарною та гідною альтернативою, тому цей варіант однозначно не підходить.

Єдино вірним рішенням залишається капучіно, латте та латте-макіатто. Перший варіант є напоєм, в якому молоко і кава представлені в рівних частинах. Латте - це кава в зернах з додаванням гарячого спіненого молока, при цьому кількість молока перевищує кількість кави в три рази. А латте-макіатто є гарним і смачним варіантом кавового напою, виготовленого у вигляді тришарового коктейлю.

Смачною та корисною кавою з молоком може бути тільки в тому випадку, якщо до неї не додавати цукор. Виходить, що залишаються лише два корисні продукти, а до відсутності цукру цілком можна звикнути після кількох чашок ароматного напою з неповторним чистим і насиченим смаком.

Отже, кава з молоком – користь чи шкода? Корисно буде пити каву тим, хто страждає на проблему постійного низького артеріального тиску. Хоча кава без молока теж є відмінним стимулятором та тонізуючим засобом підвищення тиску. Але тільки в такому випадку не потрібно зловживати напоєм – не потрібно експериментувати із власним серцем.

При занепаді сил, хронічної втоми, завантаженості на роботі ми також потребуємо речовин, які допоможуть підняти настрій, продовжити працездатність та покращити «життєві» показники. Кава навіть з молоком діє дуже ефективно, але, на жаль, її ефект не є довгостроковим.

Шкідливі властивості кави з молоком

Всі незаперечні переваги кави меркнуть перед її здатністю вимивати кальцій з організму, тому часте вживання еспресо або інших видів кави без молока призводить до ламкості волосся, крихкості кісток, вимивання кальцію із зубів. Молоко збагачує напій кальцієм, і робить його кориснішим і смачнішим. Молочні продукти є найбільш правильним джерелом кальцію, що легко засвоюється, що автоматично нівелює всі негативні сторони кави.

Що ж більше проявляється – шкода чи користь кави з молоком? Швидше за все, тут думки фахівців та звичайних кавоманів розділятися, але відкидати убік явно шкідливі властивості кави таки не варто. Насамперед слід звернути увагу до кількість вживаного напою. І кава, і молоко у величезних кількостях не можуть бути корисними у принципі. З цього приводу є одне цікаве польське прислів'я «Це занадто, то нездорово», яке означає, що все добре в міру.

При вживанні кави необхідно дотримуватися саме цього правила, оскільки надлишок кофеїну може призвести до проблем серцево-судинної системи та розладів центральної нервової системи. Далі варто замислитись гіпертонікам. Навряд чи хтось із них може вважатися нормальною та адекватною людиною, якщо при тиску 160/120 деякі з них продовжують без міри пити каву. У разі можна говорити про певної залежності.

Кому краще не пити каву з молоком?

Ще одна заборона на каву, яку варто запровадити – це вживання даного напою літніми людьми. Як відомо, до старості у багатьох людей розвивається остеопороз. Кістки і без кави стають крихкими та ламкими, а кофеїн ще більше вимиває всі корисні речовини зі скелета людини. Крім того, у літньому віці молоко заборонено, оскільки кальцій з нього не засвоюється, а осідає камінням у нирках та засмічує судини.

Також не варто забувати про алергічні реакції. Кожна людина індивідуальна, при цьому може спостерігатися алергія і на молоко, і на каву – як відомо, кожен із цих продуктів здатний викликати чимало проблем із непереносимістю. Це може бути і діарея, і висипання на шкірі, і навіть асфіксія.

Коли ви вагітні або годуєте грудьми, то може здатися, що кава зі згущеним молоком, користь або шкода якої раніше активно обговорювалися, є абсолютно нешкідливим продуктом. Але можна знову повернутися до того, що організм вагітної жінки зазнає певних змін, і замість свого звичайного шляху кальцій просто відкладатиметься у нирках. Відповідно, краще на період вагітності повністю відмовитися від цього напою і замінити його на корисніші вітамінні морси, свіжі соки і навіть звичайний зелений чай, яким, до речі, теж не можна захоплюватися - в ньому міститься досить велика кількість того ж кофеїну.

Досить часто під час схуднення п'ють каву з молоком, щоби не хотілося їсти. Але якщо врахувати, що разом із кавою та молоком вживають цукор, то користь від такого обмеження в їжі дуже сумнівна. Якщо ж крім знежиреного молока та натуральної кави в напої більше нічого не присутній, то як разова «акція» цей варіант цілком підійде.

Варто відзначити, що кава в чистому вигляді без цукру і молока здатна прискорити обмінні процеси, тому краще для схуднення випивати чашку еспресо і не псувати фігуру вершками, молоком, цукром або згущеним молоком.

Загалом, кава – це чудовий продукт, який багатий на антиоксиданти, нікотинову кислоту та інші корисні речовини, що позитивно впливають на наш організм.

Але тільки якщо ви вживаєте каву в помірних кількостях, тоді її користь буде очевидною. Тому не варто турбуватися з приводу однієї чи двох випитих чашок кави на день. А ось більше може серйозно нашкодити організму.

Фанати кави вважають, що її треба пити без цукру, молока та інших добавок. Мовляв, лише так можна відчути справжній смак. Проте таке подобається не всім. Багато любителів кави воліють додавати туди вершки, прянощі, цукор, словом, кому що подобається. Один із найпопулярніших кавових напоїв – кава з молоком.

Навіщо до кави додають молоко

Чорна кава має гіркуватий смак, завдяки танінам та кофеїну. Цукор та молоко пом'якшують гіркоту, роблячи напій приємнішим. Але не лише для пом'якшення смаку додають молоко. Воно трохи зменшує шкідливу дію кофеїну на організм. Крім того, молоко саме по собі містить корисні речовини: вітаміни, жири, мікроелементи, білки тощо.

Де вперше з'явилася кава з молоком

Батьківщиною напою вважається Франція. Саме там уперше в чорну каву почали додавати порцію гарячого молока. Новий напій став згодом дуже популярним у Європі та США. Щодо Росії, то там люди довгий час взагалі не пили справжньої кави. Напій був тільки розчинний, тому щоб покращити смак до нього часто додавали молоко і цукор. Наразі смак справжньої кави з додаванням молока оцінили і в нашій країні.

Чим корисне молоко

Молоко – джерело легкозасвоюваного молочного жиру, білка, фосфору та кальцію. Також воно містить усі вітаміни групи В, вітамін А, аскорбінову кислоту. У ньому можна знайти практично всі необхідні людині мінеральні речовини: цинк, йод, селен, сірку і т.д.

Відомо, що кава для кращого засвоєння відбирає у організму кальцій та вітаміни групи В. Так от молоко служить тут додатковим джерелом цих речовин.

Користь кавових зерен

Вчені вже багато десятиліть ламають списи у пошуках відповіді на запитання: корисна чи шкідлива кава. Однозначно відповісти тут не можна. Кава має корисні та шкідливі властивості, крім того, вона має як показання, так і протипоказання. Напевно, вся річ у дотриманні заходу. Невелика кількість ароматного напою навряд чи зашкодить здоровій людині.

Зерна кави містять понад тисячу різних хімічних сполук. Основні речовини, що діють - це алкалоїд кофеїн, таніни, вітамін РР. Зерна багаті на клітковину, вітамін Е, залізо, магній і калій. Знайдений у каві кальцій та фосфор.

Кофеїн: швидше корисний, ніж шкідливий

Невелика доза кофеїну позитивно впливає центральну нервову систему. Ця речовина збуджує мозок, зменшує сонливість, стимулює працездатність. Кофеїн впливає і серце, змушуючи його скорочуватися частіше, підвищує тонус судин. Також він на короткий час здіймає настрій. Це з тим, що кофеїн змушує мозок виробляти гормон радості. Коли дія кофеїну закінчується, настрій падає і організм потребує додаткової стимуляції. Так поступово виробляється звикання до кофеїновмісних напоїв. Ось чому не можна використовувати каву як стимулятор. Чашка з ароматним гарячим напоєм повинна сприйматися як ласощі, а не як «таблетка для настрою».

Кофеїн протипоказаний гіпертонікам, хворим на ІХС. Якщо є порушення серцевого ритму, то каву пити теж не можна. У початковій стадії гіпертонії з дозволу лікаря можна пити 1 філіжанку кави з молоком. Молоко дещо пом'якшує вплив кофеїну на судини. Однак якщо невелика кількість кави все одно підвищує тиск, доведеться відмовитися від неї повністю.

Кофеїн стимулює вироблення соляної кислоти в шлунку, а отже, кава протипоказана при виразці та гастриті, особливо у стадії загострення.

Молоко та кава, як вони взаємодіють

Молоко та чорна кава добре поєднуються між собою. Більше того, молоко навіть покращує корисні властивості кави. Як уже говорилося вище, воно пом'якшує дію кофеїну, а це означає, що кава з молоком можуть у невеликій кількості пити ті люди, кому кофеїн шкідливий: підлітки, вагітні, люди похилого віку, люди, схильні до безсоння. Також кава з молоком не викликає такого сильного звикання, адже дія кофеїну в ньому слабша.

Кава з додаванням молока не так добре бадьорить уранці. До того ж гаряче молоко саме по собі має снодійний ефект. Тим, хто хоче скоріше прокинутися, краще випити звичайну чорну каву, а по обіді можна побалувати себе напоєм з додаванням молока.

Марно пити каву з молоком для того, щоб підняти артеріальний тиск. Молоко не дає кофеїну звужувати судини. Якщо напій допоможе, то ненадовго. При низькому тиску все ж таки краще випити чашку чорної кави.

Своїм гіркуватим смаком кава завдячує танінам. Молоко пов'язує ці речовини, завдяки чому гіркоту стає менше, напій набуває ніжного смаку.

Кому шкідливо пити каву з молоком

Чорну каву навіть з додаванням молока не можна пити при виразці шлунка та гастриті, гіпертонії, ІХС та тахікардії.

Як готувати каву з молоком

Для приготування напою спочатку дрібно змелену каву варять у турці. Потім до нього додають за смаком цукор і гаряче молоко, прянощі, наприклад, корицю, ваніль. Це традиційний рецепт. Якщо ж у кавомашині варять еспресо, а потім додають туди молоко, то це вже інші напої: латте, маккіато та ін.

Калорійність кави з молоком

Калорійність готового напою залежатиме від кількості цукру та жирності молока. Звичайно, краще брати жирне молоко, так буде набагато смачніше. Дівчатам, що сидять на дієті, не варто боятися жирного молока, воно легко засвоюється, до того ж його додають у чашку зовсім невелику кількість. А ось цукру краще брати менше, адже саме він накручує калорійність.

Отже, енергетичну цінність слід розраховувати залежно від інгредієнтів. 100 г звареної чорної кави має калорійність 5-7 ккал. Чайна ложечка цукру "важить" 25-30 ккал. Молоко стандартної 3,2% жирності має 60 ккал із розрахунку на 100г. Таким чином, 100-грамова чашка кави з молоком та 1 ложкою цукру матиме приблизно 60-70 ккал.

Кава з молоком – нешкідливий, а для багатьох корисний напій. Його сміливо можна пити всім, хто не має протипоказань.

Найпопулярніший ранковий напій – кава, яку багато хто воліє вживати з молоком. Досі точаться суперечки серед лікарів та дієтологів щодо того, чи користь чи шкода приносить людському здоров'ю каву з молоком.

Історія виникнення напою

Поєднання цих двох продуктів має багато різних назв:

• капучіно;
• латте;
• фрапе;
• конпанна;
• латте-макіато.

Існує безліч рецептів на основі кавового напою із додаванням молочних продуктів. Основним інгредієнтом у напої, безумовно, є мелена кава. Одна з версій свідчить, що історія цього напою почалася в Ефіопії. Пастух звернув увагу на те, що його кози поїдають якісь ягоди, після чого тварини безупинно бігають полем і навіть вночі не сплять. Пастух вирішив сам скуштувати ягоди і відчув неймовірний приплив бадьорості. Він поділився своїм відкриттям із сусідами, і вони теж почали вживати ягоди для підтримки активності протягом дня. Набагато пізніше із зерен навчилися готувати напій.

В даний час кавові дерева вирощують у Південній та Центральній Америці, Азії, Африці. Найкраще кавова індустрія розвинена у Бразилії, яка є найбільшим світовим постачальником кави. Більшість воліє арабіку за її м'який і приголомшливий смак.

На замітку! У світовому товарообігу кава знаходиться на другому місці після нафти.

Достовірно невідомо, хто першим наважився додати молоко. Існує безліч версій, звідки походить назва капучино. Можливо, назва бере початок від чернечого ордена капуцинів, які носили каптури, що за кольором нагадують кавово-молочний напій. У перекладі з італійського слова capuccio означає капюшон.

За іншою версією, батьківщиною напою вважається Франція. У цій країні чорну каву почали розбавляти молоком, після чого напій став популярним у Європі та Америці. У Росії довгий час не вживали натуральну каву, віддаючи перевагу розчинному сублімату. Зараз у нашій країні безліч шанувальників справжнього смаку та чарівного аромату.

Навіщо до кави додають молоко, і як вони взаємодіють?

Кавові зерна у складі містять кофеїн та танін, які додають гіркоти у присмак. Щоб пом'якшити смак, додають напій порцію вершків або молока. Багатьом подобається ніжний молочний присмак напою. Молоко пом'якшує негативний вплив кофеїну на організм людини. Крім того, це дуже корисний продукт, у складі якого є маса необхідних організму речовин. Воно є джерелом кальцію, повноцінних тваринних білків, молочного жиру, фосфору. Кофеїн руйнує вітаміни групи В, вимиває кальцій. Молоко, навпаки, є джерелом кальцію, білка, вітамінів та мікроелементів.

Якщо немає протипоказань, напій можуть пити люди у віці, вагітні та жінки, що годують, підлітки.

Чи можна додавати молоко до зеленої кави?

Засоби масової інформації все частіше говорять про користь зеленої кави. Чимало прихильників цього напою запитують — чи можна вживати його в поєднанні з молоком?

Почнемо з того, що зелена кава пропагується як ефективний засіб від зайвої ваги. Вчені доводять, що він сприяє розщепленню жирів, завдяки чому відбувається активне схуднення. Французькі вчені протягом кількох років спостерігали за тим, як впливає напій на людський організм і зробили висновок, що він дуже ефективний у боротьбі із зайвою вагою. Зелена кава з молоком є ​​не тільки відмінним засобом для зниження ваги, а й служить профілактикою проти остеопорозу.

Чи корисна кава з додаванням молока?

Чим корисна кава з молоком:

1. Позитивно впливає на нервову систему.
2. Підвищує працездатність.
3. Покращує настрій.
4. Допомагає роботі ШКТ.

Важливо! Не можна вживати кофеїн на голодний шлунок. Це стосується всіх видів напою, включаючи каву з різними добавками.

Дієтологи стверджують, що кава з молоком корисніша, ніж без молока.

Напій є профілактикою таких серйозних захворювань, як:

• утворення каменів у жовчному міхурі;
• цукровий діабет (2 тип);
• інфаркт міокарда;
• хвороба Альцгеймера;
• хвороба Паркінсона.

Корисні властивості

Основним плюсом кави називають її підбадьорливий ефект. Багато хто не може остаточно прокинутися вранці, поки не вип'ють чашечку ароматного напою. Ті, у кого артеріальний тиск нижчий за норму, піднімають його за допомогою кофеїну.

Що відбувається з організмом, коли до нього потрапляє кофеїн? Він допомагає зняти втому та сонливість. Невелика доза кофеїну позитивно впливає на розумову та фізичну активність. Він також має сечогінну дію.

Кава з додаванням молока є більш корисною, ніж звичайна

Дієтологами було доведено, що з додаванням молока кава стає набагато кориснішою. Корисні властивості кави з молоком:

1. Хімічні елементи двох складових напою не вступають один з одним у реакцію. Чим більше у чашці буде молока, тим менше потрапить до організму кофеїну.
2. Всі корисні властивості двох продуктів при їх змішуванні зберігаються.
3. В організм надходить кальцій, мінерали та вітаміни.
4. У холодні місяці теплий напій має зігріваючий ефект.
5. Це не калорійний продукт, тому його вживання дозволено дієтологами навіть під час дієти.

Шкода

Додавання згущеного молока робить каву калорійнішою

Якщо вживати кофеїн у необмежених кількостях, можна серйозно зашкодити здоров'ю. Велика концентрація кофеїну може спровокувати нервове виснаження.

Чи шкідливе для здоров'я вживання кави з молоком? Насправді, калорій у ньому небагато, але деякі вважають за краще додавати вершки, молоко, що згущує, цукор. Напій стає калорійним і жирним, його не можна вживати людям із зайвою вагою. Також він протипоказаний тим, хто має алергію на лактозу.

Кофеїн вимиває такі корисні речовини, як магній, кальцій, калій, вітаміни групи В, натрій. Частково кальцій повертається із молочними продуктами. Однак, якщо не врегулювати харчування та вживати занадто багато кофеїну, організм відчуватиме дефіцит цих необхідних речовин.

Кава з молоком: користь чи шкода при лактації

Молодим мамам важливо розуміти, що все, що вони п'ють чи їдять, потрапляє до грудного молока. Багато педіатри радять виключити кофеїн протягом усього грудного вигодовування. Відомий педіатр Є. Комаровський каже, що не треба впадати у крайнощі, відмовляючись від маленьких радощів. Дитина щаслива, коли його мамі добре. Якщо виникає бажання, можна дозволити філіжанку не міцного напою, розведеного великою кількістю молочного продукту.

Калорійність та харчова цінність

Натуральна кава має дуже низьку калорійність. Порція класичного "Американо" містить 2 ккал. Молочні продукти та цукор збільшують калорійність напою. Порція напою із цукром містить уже 50 ккал. Калорійність кави з молоком залежатиме від того, в яку чашку наливається напій і скільки цукру до нього додається.

Чашка натурального напою з молоком містить близько 36 ккал, а якщо додати до неї цукор, відмітка підскочить до 65 ккал. Харчова цінність однієї порції: 0.2 г жиру, 1.13 г вуглеводів, 0.44 г білка.

Як правильно готувати?

Класичний рецепт: всипати в турку мелену каву, залити холодною водою. Можна додати корицю. Довести до кипіння, але не кип'ятити. Вилити в чашку, додати цукор та молоко до смаку.

Можна готувати напій у кавомашині. І тут виходить латте, маккіато, капучино.

Важливо! Користь від кави з додаванням молока буде лише у тому випадку, якщо використовується натуральний мелений продукт найвищої якості.

Найзапашніша кава виходить у турку

Чим можна замінити молоко?

У каву можна додавати й інші молочні інгредієнти:

1. Соеве молоко. Найпопулярніший аналог, особливо у вегетаріанців. У сої міститься велика кількість білка, що благотворно впливає на м'язову тканину. Багатьох цікавить питання: користь чи шкода від кави із соєвим молоком? Вчені так і не дійшли висновку, наскільки небезпечні для людини ізофлани, що містяться в сої. Деякі недобросовісні виробники додають у соєве молоко неякісне масло, що не найкраще відбивається на якості кінцевого продукту.
2. Згущене молоко. Користь чи шкода завдає такої кави? Згущене молоко – висококалорійний продукт, в якому частина важливих речовин при консервації була втрачена, тому користі від нього не так багато.

Також багато хто додає вершки або морозиво. Калорійність напою відразу зростає у кілька разів, тому тим, хто стежить за фігурою, краще відмовитись від таких добавок.

Кому протипоказана кава з молоком?

У період вагітності лікарі рекомендують відмовитись від вживання кави.

Відомо, що корисніша чорна кава з молоком, але все-таки існують протипоказання до її вживання:

• лікарі рекомендують відмовитися від напою вагітним жінкам у першому триместрі, оскільки суттєво зростає ризик викидня;
• не можна давати каву дітям, навіть із великою кількістю молока;
• лактазна недостатність;
• захворювання кишечника. Чому людям із цією хворобою шкідлива кава з молоком? Молочні продукти викликають здуття та можуть спровокувати загострення захворювання.
• якщо в людини підвищений тиск, доведеться відмовитися від улюбленого напою.
• шкідливо та небезпечно пити каву з молоком при захворюваннях серця, нирок, атеросклерозі. Варто відмовитися від вживання при хронічному безсонні та підвищеній збудливості.
• наскільки небезпечно пити каву із вершками? Шкідливо, чи ні? У вершках міститься велика кількість білка, вітамінів та мінералів. Але слід врахувати, що це дуже калорійний продукт, тому його слід вживати лише тим, хто має недостатню чи нормальну масу тіла.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують?

Лікарі стверджують, що вагітним і жінкам, що годують, слід відмовитися від кофеїновмісних напоїв. На ранніх термінах кофеїн може спровокувати викидень. Також він негативно впливає на розвиток малюка, підвищується ризик передчасних пологів.

Вживати каву не бажано і під час годування груддю. Кофеїн миттєво проникає у грудне молоко, а потім потрапляє до організму дитини. Кофеїн впливає негативно на ріст і розвиток малюка, що збуджує на його нервову систему. Якщо ж дуже хочеться підбадьоритися, слід випивати не більше однієї чашки міцного напою, сильно розбавленого молоком, або замінити його на корисний цикорій.

Чи можна вживати на дієті?

Кава знижує апетит

Жінки часто замислюються, чи шкідлива кава з молоком для фігури. Сама кава бадьорить, надає силу та енергію, тому після філіжанки ароматного напою так хочеться більше рухатися, займатися спортом, вести активний спосіб життя. Також відзначається зниження апетиту після його вживання, що тішить представниць прекрасної половини людства.

Давайте розберемося, чи корисно пити каву з додаванням молока при схудненні, або цей напій тільки заважатиме процесу і шкодитиме. Напій може спровокувати збільшення ваги в тому випадку, якщо використовуватиметься жирне молоко. Калорійність напою різко збільшується, якщо додати цукор, мед, згущене молоко. Багато хто не уявляє чашку кави без солодощів, бутербродів, цукерок.

На замітку! Зварена мелена кава з молоком не сприяє набору ваги, тому її можна вживати тим, хто дотримується дієти.

Чи можна дітям?

Дія кофеїну на організм дитини справляє негативний вплив, тому до 14-16 років батькам категорично не слід знайомити малюка з напоєм. Кава повинна бути натуральною, неміцною, розведеною великою кількістю молока або вершків. У жодному разі не варто давати дитині розчинний сублімат. У ньому немає корисних речовин, що містяться в кавових зернах, а крім того, виробники додають шкідливі хімічні компоненти. Також слід відмовитися від напою без кофеїну та розчинних пакетиків 3 в 1 – ці продукти завдадуть серйозної шкоди організму, що росте.

Рецепти напоїв на основі кави та молока

Існує безліч різноманітних рецептів, і кожен може експериментувати у пошуках нового смаку.

Капучіно «Бланко»

Цей рецепт не залишить байдужим нікого, дуже ніжний виходить смак у напою. Процес приготування:

1. Половину склянки молока прогріти на повільному вогні у невеликій каструльці. Всипати ваніль, після закипання зняти з|із| вогню і остудити протягом 2-3 хвилин|мінути| під кришкою.
2. Всипати чайну ложку цукру, прокип'ятити повторно.
3. За допомогою блендера збити вміст каструльки до утворення піни.
4. Зварити еспресо, розлити по скляних келихах на 50%. Заповнити келихи догори молоком.
5. Можна прикрасити кожен келих паличкою кориці.

Маккіато «Карамельний»

Приготування кави за цим рецептом не вимагатиме додаткових навичок, і навіть новачок із нею впорається. Як це робиться:

1. Молоко (3/4 склянки) довести до кипіння, але з кип'ятити.
2. Зварити еспресо із ванільним сиропом.
3. Нагріте молоко збити до утворення піни.
4. На молоко, додане до кави, зверху полити карамельний сироп.

Кава з молоком - смачний і м'який напій, що має багато шанувальників серед кавоманів. Він корисний для здоров'я тим, що молоко частково нейтралізує дію кофеїну, багатий на кальцій та інші вітаміни та мікроелементи. Чи не перешкоджає зниженню ваги у тих, хто сидить на дієті, бадьорить і дає багато енергії для повноцінного дня.