Сік обліпихи - корисні властивості смачного ягідного напою. Обліпиховий сік і корисний, і шкідливий, Чи так необразливий цей природний медик

Ягоди обліпихи та приготовлені з них страви нерідко застосовуються людьми з лікувальними цілями, чого не можна сказати про обліпиховий сік. Користь та шкода продукту відомі дієтологам, але його популярність зростає дуже повільно. Деякі просто бояться використовувати виріб, адже він має підвищену інтенсивність дії. Інші люди просто не знають, як і в яких випадках найкраще застосовувати напій. Вивчивши всі тонкощі процесу приготування цілющої маси та ознайомившись зі свідченнями до її вживання, можна позбутися низки неприємних станів та підвищити якість життя.

Склад та характеристики обліпихового соку

Для приготування соку обліпихи використовуються плоди рослини. Їх можна використовувати і в первісному вигляді, але наявність кісточки ускладнює процес. Правильно виготовлений напій зберігає всю користь ягід. Він виходить кислуватим та приємно терпким на смак. Багатий склад готового виробу представлений такими речовинами:

• Вітаміни. Найбільше в цілющій рідині вітамінів групи В. Крім них, присутні вітаміни С, Е, F, Р та РР. Така велика кількість важливих хімічних сполук сприяє підтримці їх оптимального балансу. Щоб досягти такого результату за допомогою інших продуктів харчування доведеться за один раз з'їсти дуже багато різних страв.
• Жирні ненасичені кислоти – найцінніші речовини, якими славиться обліпиха. Урсулова кислота прискорює загоєння ран та знімає запальні процеси. Олеїнова відновлює нормальну циркуляцію крові та стимулює її. Рідкісна бурштинова кислота нейтралізує вплив на тіло таких негативних факторів, як антибіотики, радіація, стреси.

Порада: Якщо смак соку обліпихи здається занадто специфічним, то не потрібно відразу від нього відмовлятися. Треба просто додати до нього трохи улюбленого фруктового соку з м'якоттю, меду чи трохи спецій. Смакові характеристики складу покращаться, а користь менше не стане.

• Мінерали. Загалом їх не менше 15, але найбільше в соку обліпихи кальцію, марганцю та заліза. Елементи засвоюються організмом практично в повному обсязі завдяки тому, що їх багато, і вони можуть взаємодіяти один з одним.

Ще в соку обліпихи є кумарини, каротин, катехіни, флавоноїди та фітонциди. Ці складові сприяють зміцненню імунітету та стимулюють обмінні процеси. Завдяки їм вживання напою прискорює одужання та сприяє швидшому відновленню після перенесеної хвороби.

Користь соку з обліпихи для здоров'я

Ягідний сік має більший перелік корисних властивостей, ніж, наприклад, морс обліпихи. Відсутність необхідності піддавати основний компонент температурної обробки зберігає в ньому хімічні елементи та з'єднання максимум. Регулярне вживання натурального виробу сприяє розвитку таких результатів:

• Поліпшення роботи серцево-судинної системи. Приймаючи по 0,5 склянки соку щодня (краще розділити цей обсяг кілька прийомів), можна нормалізувати кровообіг, тиск і серцевий ритм. Густота крові знизиться, а судини очиститься від бляшок холестерину.
• Усунення проблем із суглобами. Не обов'язково приймати сік з обліпихи всередину, при зовнішньому використанні він поводиться тільки найкращим чином. Якщо змащувати виробом суглоби, корисні компоненти у його складі проникнуть під шкіру та почнуть діяти за принципом протизапального засобу. Це дозволить знизити вираженість симптомів, притаманних артриту, подагри, ревматизму.
• Лікування застуд та вірусних захворювань. Сік обліпихи, розведений кип'яченою водою, п'ють, щоб усунути болючість у горлі. Навіть у невеликих обсягах цей продукт знімає запалення та притуплює біль.
• Терапія бронхітів та затяжних хвороб. Користь соку обліпихи в цих випадках проявляється завдяки тому, що рідина діє за принципом антибіотиків. Тільки при вживанні не страждає печінка і не порушується мікрофлора кишечника.
• Підтримка молодості та краси. Маски і примочки на основі соку обліпихи мають виражені косметичні властивості. Вони освітлюють шкіру, виводять токсини та шкідливі речовини, надають тканинам гладкості та пружності.

За наявності в організмі гострих або хронічних процесів перед прийомом соку обліпихи рекомендується проконсультуватися з лікарем. Напій рослинного походження може істотно вплинути на якість лікування, що необхідно обов'язково враховувати.

Процес приготування соку обліпихи

Сік можна готувати зі свіжих або заморожених обліпихових ягід. Головне, щоб вони були стиглими, але не перезрілими. Плоди слід перебрати, за потреби розморозити, промити і розім'яти. Далі робимо таке:

1. Викладаємо заготовку в емальований посуд, заливаємо теплою кип'яченою або питною водою (до 40 º С). На кожний кілограм ягід береться 1 склянка рідини.
2. Ємність поміщаємо на плиту і постійно помішуючи склад, доводимо його температуру до 50ºС.
3. Тепер із продукту потрібно по максимуму вичавити сік. Його слід відфільтрувати, нагріваючи до 90ºС і витримавши після цього не більше 10 хвилин.
4. Отриману масу розливаємо по стерильним банкам невеликого обсягу, закриваємо та охолоджуємо. Через якийсь час виріб розділиться на дві частини. Зверху виявиться цілюща олія, а знизу – сік середнього ступеня концентрації.
5. Якщо немає наміру використовувати олію окремо, продукт можна просто перемішати, отримавши максимально корисну сировину.

Ще сік можна вживати у свіжому вигляді, користь від підходів буде приблизно однаковою. Але при проведенні обробки виріб можна зберігати протягом декількох місяців, а свіжий напій доведеться вжити протягом 2-3 годин.

Шкідливість та небезпека обліпихового соку

Велика кількість активних речовин у складі обліпихового соку може призвести і до негативних наслідків. Зазвичай вони виявляються при значному перевищенні рекомендованих дозувань. Починати лікування потрібно з кількох столових ложок, поступово довівши цей показник до 200 мл на добу, якщо схема терапії не вимагає іншого.

Крім цього, існує кілька станів, за яких вживання виробу протипоказано:

• Індивідуальна непереносимість чи алергія.
• панкреатит.
• Захворювання печінки та жовчного міхура в період загострення.
• Каміння в жовчному міхурі.

У деяких випадках сік обліпихи провокує алергію навіть у тому випадку, якщо подібна реакція з організмом ніколи не траплялася. Потрібно уважно стежити за своїм станом під час вживання продукту. При появі підозрілих симптомів слід відмовитися від цього виду препарату та звернутися до лікаря.

оцінок, середнє:

Обліпиху можна сміливо назвати ягодою здоров'я, бо вона віртуозно вирішує всі проблеми із самопочуттям та є чемпіоном із вмісту корисних речовин. Рецепти на її основі, соки та олії зцілюють усі болячки організму, щоразу, блискуче справляючись із поставленими завданнями. І якщо ягоди не зовсім приємно вживати в їжу через їх кислуватий смак, то сік обліпихи хочеться пити знову і знову.

До того ж він вважається мультивітамінним, оскільки включає всі необхідні організму елементи. Розглянемо, в чому користь і шкода соку обліпихи і розповімо, як приготувати його своїми руками.

Хімічний склад

Обліпиха - одна з небагатьох ягід, під шкіркою якої таїться найбільша концентрація всіх корисних речовин. Хімічний вміст соку представлений:

• білками, жирами та вуглеводами;
• харчовими волокнами;
• фітонцидами та флавоноїдами;
• органічні кислоти;
• кумаринами, стеринами;
• насиченими та ненасиченими жирними кислотами;
• вітамінами A, B, C, E, H, F, PP;
• бета-каротином;
• мінералами: калій, фосфор, магній, залізо, кальцій, натрій, цинк, бор та ін.

Увага! Щоб зміцнити організм та убезпечити його від натиску підступних хвороб, буде достатньо 2-3 ст. ложок свіжого соку обліпихи або склянки ягід на день.

Цілющий сік обліпихи досить калорійний - 82 ккал/100 г. Пояснюється цей факт присутністю жирних кислот.

Весь секрет – у цінних кислотах

Цінні кислоти, що входять до складу обліпихи, є її основною лікарською «ратью». Так, урсулова кислота наділена сильними загоювальними та протизапальними якостями, що робить продукт незамінним при лікуванні виразок, ерозій, запалень та уражень шкіри. Саме урсулова кислота полегшує симптоми хвороби Аддісона (захворювання надниркових залоз).

Мультивітамінний напій здатний протистояти раку та вірусу СНІДу

До складу ягід також входить рідкісна янтарна кислота, яка формує корисні властивості соку обліпихи. Вона захищає організм людини від згубної дії найсильніших препаратів, рентгенівського опромінення та токсичних речовин. Рятує від стресів та підвищеного тиску, допомагає при хворобах нервової системи, печінки, атеросклерозі. Її присутність робить напій особливо корисним для людей у ​​віці.

Не менш важливу роль грає і олеїнова кислота, що міститься в обліпиху. Вона має протиракову, антивірусну, тонізуючу, судинорозширювальну дію. Відповідає за згортання крові, нормалізацію кровообігу і може навіть придушити вірус СНІДу.

Цілющі якості напою

Чим же корисний сік обліпихи? Напій показаний при збоях у роботі травної системи, при порушеннях обміну речовин, при подагрі, ревматизмі як додатковий засіб при лікуванні пухлин. Він добре справляється з авітамінозом, гіповітамінозом, хворобами шкіри печінки.

Продуктом лікують майже всі недуги шлунково-кишкового тракту, жіночі та чоловічі хвороби, у тому числі зниження потенції; захворювання горла (навіть рак горла), хвороби центральної нервової та серцево-судинної систем. Сік ефективно справляється із запальними процесами, швидко загоює рани, зміцнює імунітет та насичує людину енергією.

Напій корисний вагітним жінкам, мамам, що годують, і немовлятам

Напоєм можна напувати навіть немовлят після досягнення ними місячного віку (2-3 краплі, змішані з грудним молоком). Це допоможе зміцнити їхню імунну систему. Щоденний прийом соку (0,5 склянки) вагітною жінкою, полегшить пологи та врятує плід від патологій у розвитку.

Рецепти здоров'я

Розглянемо кілька рецептів на основі обліпихового соку.

При недугах серцево-судинної системи

Пацієнтам, які страждають на недуги серцево-судинної системи, необхідно пити сік обліпихи щодня по 0,5 склянки (у кілька прийомів). Це допоможе розріджити занадто густу кров, перешкоджає утворенню бляшок холестерину, нормалізує струм крові, стабілізує артеріальний тиск і серцебиття.

При ревматизмі, подагрі, артриті, поліартриті.

При зазначених захворюваннях засіб застосовують у вигляді компресів та для розтирання суглобів. Для цього сік підігрівають за допомогою водяної лазні, змочують у ньому бавовняну тканину та прикладають до уражених ділянок тіла. Поверх тканини кладуть плівку і загортають компрес теплою хусткою. Процедуру слід проводити щодня на сон прийдешній і витримувати 2 години.

При запаленнях горла та ротової порожнини

При стоматиті, ангіні, фарингіті, гінгівіті, ларингіті сік обліпихи застосовують для полоскань. Свіжий нектар змішують з теплою кип'яченою водою у співвідношенні 1:2. Отриманою рідиною полощуть рот та горло 3-4 рази на добу. Додатково можна змащувати хворі місця маслом обліпихи.

Засіб приймають внутрішньо, використовують для компресів та полоскань.

При запущеній застуді, сильному кашлі, бронхіті, пневмонії

У цих випадках народні цілителі рекомендують пити протягом дня масло обліпихи або сік. Приймати засіб потрібно щодня доти, доки хвороба не відступить. Ягода багата на природні антибіотики, які безжально розправляються з хвороботворними бактеріями, тому одужання настане набагато швидше, ніж у випадку з іншими препаратами.

Прекрасним відхаркувальним засобом є сік обліпихи. Корисні властивості його можна посилити, додавши мед, фруктові чи овочеві соки, трав'яні відвари.

Застосування у косметології

Нектар обліпихи носить почесне звання еліксиру жіночої краси за рахунок присутності в ньому вітаміну E, що дарує шкірі молодість, а жінці - красу. Засіб можна використовувати поодинці або в міксі з іншими цілющими продуктами.

Поживна маска

Для приготування маски вам знадобляться такі інгредієнти:

• мед – 1 ч. ложка;
• жовток одного яйця;
• вершки – 0,5 ч. ложки;
• обліпиховий сік - ¼ склянки.

Ретельно змішайте всі інгредієнти до утворення однорідної кашки і нанесіть на обличчя 15 хвилин, попередньо очистивши шкіру. Вмиватися потрібно контрастною водою. Завершує процедуру зволожуючий крем.

Для сухої шкіри

Зробити суху шкіру шовковистою та м'якою допоможуть регулярні протирання обличчя обліпиховим соком. Для цього змочіть у ньому ватяний диск і щедро зволожте шкіру. Через буквально 2-3 хвилини вмивайтеся прохолодною водою.

Для проблемної шкіри

При розширених порах на проблемній шкірі використовують нектар обліпихи з сиром (1:1). Замість сиру можна залучити вершки. Отриману масу нанесіть на особу на 15 хвилин.

Увага! Щоб посилити корисні властивості обліпихового соку необхідно застосовувати його як зовнішньо, так і всередину.

Косметичні засоби на основі соку зволожують, живлять та тонізують шкіру

Крижані кубики

У косметичних цілях широко використовують крижані кубики, зроблені з обліпихової рідини. Для цього її розбавляють водою (у співвідношенні 1:2), розливають у формочки для льоду і визначають морозильну камеру. Готовими кубиками протирають обличчя вранці. Подібні процедури тонізують і освіжають шкіру, роблять її шовковистою та пружною, а обличчя набуває рівного кольору.

Як зробити напій

Нектар обліпихи можна зробити як із свіжих, так і із заморожених плодів. Схема приготування напою така:

• Ягоди промийте, висушіть та подрібніть за допомогою блендера або дробарки. Існує й інший спосіб: розімніть плоди звичайною пляшкою, поклавши їх на дерев'яну дошку.
• Масу викладіть в емальовану ємність, залийте водою (бажано теплою), підігрійте до 50 градусів, зніміть із вогню. З кашки, що утворилася, відіжміть за допомогою преса сік. На 1 кг ягід вам знадобиться 200 мл води.
• Рідину профільтруйте крізь кілька шарів марлевої тканини, підігрійте до 90 градусів, розлийте сухими банками, закрийте кришками і прокип'ятіть: ємності, об'ємом 0,5 л – 10 хв, 1 л – 15 хв. Готовий сік обліпихи герметично закупорьте.

Увага! Не кладіть банки з напоєм у воду, що кипить, а доводьте її разом з ними до кипіння. Початкова температура води має бути в районі 70 градусів.

Існує і більш простий спосіб: приготуйте сік за допомогою соковижималки, профільтруйте, заберіть макуху. Додайте в напій цукор, розмішайте, розлийте по простерилізованих ємностях та визначте у прохолодне приміщення. Цукровий пісок беруть у тій самій пропорції, що й сік.

Шкода. Протипоказання

Щоб користь і шкода соку обліпихи не проявилися в рівній мірі, важливо дотримуватися умов приготування і зберігання нектару, правила його прийому, протипоказання.

Засіб заборонено до вживання:

• при недугах підшлункової залози (панкреатиті та ін.);
• при хворобах жовчного міхура та печінки;
• при загостреному холециститі;
• при гастриті з підвищеною кислотністю травного соку;
• при індивідуальній непереносимості ягід обліпихи;
• при алергії на каротин

Сік має набір протипоказань

Зважаючи на високий вміст кислот, обліпиховий нектар шкідливий для пацієнтів з гіперацидним гастритом та виразковими недугами. А жовчогінна дія робить його прийом неможливим при жовчнокам'яній хворобі.

Важливо знати, чим корисний сік обліпихи і чим шкідливий, щоб не наразити своє здоров'я на небезпеку і не посилити існуючі проблеми. Крім того, перед стартом вживання просто необхідно заручитися дозволом лікаря.

Ви – одна з тих мільйонів жінок, які борються із зайвою вагою?

А чи всі ваші спроби схуднути не увінчалися успіхом? І ви вже замислювалися про радикальні заходи? Воно й зрозуміло, адже струнка фігура – ​​це показник здоров'я та привід для гордості. Крім того, це як мінімум довголіття людини. А те, що людина, яка втрачає «зайві кілограми», виглядає молодшою ​​– аксіома, яка не вимагає доказів. Тому ми рекомендуємо прочитати історію жінки, якій вдалося скинути зайву вагу швидко, ефективно та без дорогих процедур…Читати статтю >>

Обліпиха – криниця вітамінів, мінералів, мікроелементів та інших корисних для здоров'я людини речовин. Однак ці ягоди мають терпкий смак, через що їх мало хто вживає свіжими, що не пройшли обробку. Інша справа – сік із обліпихи. Він відрізняється приємним смаком та ароматом.

Такий напій здатний вгамувати спрагу, надати сил і наповнити організм необхідними мікро та макро елементами. У чому ще полягає користь соку обліпихи, і чи може він заподіяти шкоду здоров'ю, буде докладно розказано в даній статті.

Особливості

У обліпихі знаходиться більший відсотковий вміст корисних речовин, ніж інших ягодах. Вона багата:

• вітамінами групи В, С, РР, К, А;
• мінеральними компонентами (кальцій, магній, натрій, залізо, калій, фосфор);
• органічні кислоти;
• дубильними речовинами;
• харчовими волокнами;
• фітоніцидами;
• флавоноїдів.

Обліпиховий сік містить велику кількість каротину і вітаміну С. За рахунок такої особливості він має яскраво виражений протизапальний ефект. Напій також є імуномодулюючим засобом.

Сік збільшує природні захисні сили організму, знижує ризик захворювання на ГРВІ в сезони застуд, сприяє швидкому одужанню.

Показання до застосування та лікувальні властивості

Сік для обліпихи корисний як для жінок і чоловіків, так і для дітей. Його можна приймати щодня як вітамінний засіб. Крім насичення організму вітамінами, цілющий напій може позбавити багатьох хвороб. Його рекомендовано вживати при:

• порушення роботи травної системи;
• високій температурі, спричиненій застудними, вірусними або інфекційними захворюваннями;
• запалення горла;
• гіпертонії;
• анемії;
• порушення метаболізму;

• зниження потенції;
• збоях у роботі серцевого м'яза;
• подагрі;
• цинге;
• захворювання органів дихання;
• авітаміноз.

Сік обліпихи слід включати в меню не тільки для лікування захворювань, але і їх профілактики. Напій буде вдвічі корисним жінкам у становищі: він позбавить організм інфекцій, а також сприятиме гармонійному розвитку плода.

Сік з обліпихи можна приймати не тільки внутрішньо, а й зовнішньо. Засіб сприяє загоєнню ран, виразок, ерозій та різних осередків запалень на шкірних покривах. Їм рекомендовано натирати суглоби при артриті та подагрі.

Також його активно використовують у косметології. Завдяки високому вмісту вітаміну Е маски для обличчя з обліпихи соку позбавлять зовнішніх ознак старіння. Крім цього, відвар або сік із стиглих ягід застосовується для відбілювання шкіри, освітлення пігментних плям.

Незважаючи на величезну користь, сік обліпихи не можна пити безмірно всім підряд. Щоб не посилити проблеми зі здоров'ям, важливо знати, для кого може бути шкідливий цей напій.

Для кого шкідливий?

Щоб сік із обліпихи приніс організму лише користь, слід ознайомитися з умовами приготування напою, тонкощами його прийому та протипоказаннями. Нектар не можна приймати людям, які страждають:

• захворюваннями підшлункової залози та жовчного міхура;
• холецистит (загострена фаза);
• гіперацидним гастритом;
• сечокам'яною хворобою (напій категорично заборонено при уратному камені).

У деяких людей може виникнути індивідуальна нестерпність соку. Напій може викликати у алергіків висипання на шкірних покривах, свербіж, почервоніння слизових.

Щоб уникнути таких наслідків, не слід відразу приймати сік великими порціями. Достатньо почати з малих пропорцій (1 чайна ложка на день), поступово збільшуючи дозування.

Як приготувати?

Зробити сік обліпихи в домашніх умовах - справа, посильна кожній людині. «Цілювальний» напій готується із замороженої чи свіжої ягоди. Один із найпростіших способів приготування нектару – метод прямого віджиму. Для цього слід пропустити вимиту обліпиху через соковижималку, профільтрувати і при необхідності позбутися макухи за допомогою марлі. Свіжий сік використовується як для вживання, так і для зовнішнього застосування.

Для надання напою солодощі допускається додавання цукру (приблизно 0,5 кг на 1 л соку). Якщо потрібно заготовити сік на зиму, після приготування нектару його слід розлити в ємності, що простерилізуються, і поставити в темне прохолодне місце.

Для прийому внутрішньо найчастіше використовується сік обліпихи з м'якоттю. Рецепт приготування такого напою є простим. Знадобиться:

• 1 кг стиглих ягід;
• 0,5 л води;
• 0,5 кг цукру.

Для приготування напою ягоду потрібно перебрати, промити і покласти в друшляк для видалення залишків води. Після висихання протерти обліпиху через дрібне сито для отримання ягідного пюре. Далі необхідно зварити цукровий сироп і змішати його з|із| протертою масою. Отримана рідина доводиться до кипіння, після чого розливається стерилізованими банками.

Сік з обліпихи можна поєднувати з іншими нектарами (наприклад, яблучним або грушевим), варити з нього кисіль. Також з напою можна приготувати морс, змішати з трав'яними настоями або додати мед (замість цукру).

Як брати?

Багато хто задається питанням щодо того, як потрібно пити сік обліпихи. Однозначної відповіді тут немає. Все залежатиме від того, для яких цілей необхідне вживання цього напою. Наприклад, для підвищення імунітету і життєвих сил вистачить 3 столових ложок соку на день.

При грипі або ГРВІ необхідно збільшити дозу до 0,5 склянки на добу. При авітамінозі або анемії рекомендується приймати по 50 г соку щодня (бажано з додаванням 1 чайної ложки меду).

При порушеннях функціонування серцевого м'яза необхідно пити по півсклянки напітка обліпихи (пацієнтам рекомендовано випивати рідину поступово, розділивши всю кількість на невеликі порції). Щоденне пиття половини склянки соку на день сприятиме нормалізації кров'яного тиску та частоти серцевих ударів. Крім цього, буде стабілізовано потік крові, а також знизяться ризики утворення холестеринових бляшок.

Віджимання з обліпихи принесе величезну користь вагітним і жінкам, що годують.. Для зменшення ризиків при розвитку плода та насичення організму корисними речовинами у період виношування дитини та при лактації необхідно випивати не менше 0,5 склянки напою на день.

Рецепти косметології

Обліпиховий сік – «еліксир» молодості та жіночої краси. Завдяки великому вмісту вітаміну Е маски на основі віджиму з ягід роблять шкіру обличчя більш пружною, розгладжують зморшки та усувають первинні ознаки старіння. Сік з обліпихи можна використовувати окремо або разом з іншими продуктами (мед, вершки, яєчні жовтки або інші компоненти).

До найбільш популярних рецептів засобів для краси на основі обліпихи відносять такі:

• Поживна маска.Для приготування потрібно 50 грн. обліпихового віджиму, 1 ч. ложка меду та вершків. Компоненти змішуються, отримана маса наноситься на обличчя і після 15 хвилин змивається холодною водою.
• Зволожуюча маска.Для зволоження сухої шкіри рекомендується наносити сік з обліпихи на обличчя на 3 хвилини за допомогою ватного диска.

• Тонік для відбілювання ластовиння, пігментних плям.Для позбавлення від пігментації рекомендується щодня протирати проблемні ділянки свіжим обліпиховим соком.
• Крижані кубики.Для їхнього приготування потрібно розвести сік прямого віджиму з водою у співвідношенні 1: 2. Готову масу слід розлити у формочки для льоду і заморозити. Кубиками льоду необхідно протирати обличчя щоранку. Засіб сприятиме зняттю припухлостей під очима, вирівнюванню тону шкіри.

Сік із обліпихи також використовується від випадання волосся. Щоб зміцнити волосяні цибулини і зробити «шевелюру» густішою і блискучою, необхідно 1-2 рази на тиждень втирати в коріння свіжий сік обліпихи.

Щоб сік з обліпихи вийшов не тільки смачним, а й цілющим, важливо приділити особливу увагу заготівлі сировини. Термін збору безпосередньо залежатиме від сорту ягоди. Рання обліпиха дозріває на початку серпня, однак, її рекомендують збирати лише наприкінці місяця, оскільки саме в цей період у плодах міститься максимальний відсоток корисних складових. Пізню обліпиху необхідно збирати з середини вересня до кінця жовтня.

Перед приготуванням соку слід ознайомитися з деякими рекомендаціями. Для отримання корисного напою слід:

• ретельно перебрати плоди, видаляючи зіпсовані ягоди;
• зняти плодоніжку.

Сік, що приготований на зиму, можна зберігати на балконі або в холодильнику. Також напій можна заморожувати. Не допускається тривале зберігання віджиму при кімнатній температурі, оскільки продукт може зіпсуватися через бродіння.

Про те, як приготувати сік обліпихи, дивіться в наступному відео.

Лікарські властивості рослин та трав широко застосовуються в медичних цілях та продовжують вивчатися фахівцями. Натуральний склад рослинних препаратів є безпечним і не містить хімічних компонентів. Список корисних рослин очолює виняткова культура з яскравими помаранчевими ягодами. Йдеться про обліпиху. Захворювання внутрішніх органів людини, проблеми зі слабким волоссям, шкірою і навіть з поганим настроєм можна вилікувати та вирішити, якщо використовувати засоби на основі чудодійної обліпихи. Усі частини рослини: ягоди, листя, кора та коріння цінні. Найпростіше, що слід приготувати самостійно із культури – сік. Так як для людини ліки підбираються індивідуально, то розглянувши сік обліпихи: користь і шкода на конкретних прикладах можна розібратися в нюансах вживання цього мультивітамінного напою.

Хімічний склад соку з обліпихи

У ягідному напої зберігаються цінні та корисні властивості плодів. Людина, яка регулярно п'є сік, у повному обсязі отримує збалансований набір вітамінів та речовин, необхідних для безперебійної роботи організму.

Крім харчових волокон, вуглеводів, білків та жирів, без яких життєдіяльність людини буде порушена, до складу напою входять флавоноїди, стерини, вітаміни кількох груп, цінні мінерали та кислоти. У складі соку виділяють п'ятнадцять найменувань елементів, важливих функціонування організму. Саме за рахунок кислот сік із обліпихи калорійний. Цілющі властивості ягідного соку можливі за рахунок наявності наступних кислот:

• урсулова. Лікувальна дія цієї кислоти яскраво проявляється при запальних процесах, загоєнні ран, виразок та інших уражень шкіри. Урсулова кислота призначається пацієнтам, які мають проблему гіпокортицизму, тобто недостатності кори надниркових залоз.
• янтарна. У плодах обліпихи міститься така рідкісна кислота, яка служить захистом проти опромінення рентгеном, стресів, атеросклерозу судин.
• олеїнова. Ця кислота застосовується у зв'язку з її протираковою та судинорозширювальною дією. Олеїнова кислота спрямована на нормалізацію кровообігу. Також впливає на згортання крові.

Користь соку із золотистих плодів обліпихи

• Благотворно впливає поліпшення самопочуття при збоях травної системи. Лікарі при лікуванні пухлин прописують прийом соку як додатковий препарат.
• В осінній та весняний період рекомендують пропивати ягідний напій для усунення гіпо- та авітамінозу та насичення організму енергією.
• Вживання чудодійного засобу здатне зняти запалення шлунка, підшлункової залози, горла, тканин, ротової порожнини. Також при ранах, шкірних хворобах, виразках використовуються загоювальні властивості соку.
• Малюкам, які досягли місячного віку, дозволяється давати кілька крапель обліпихового напою для міцного імунітету. Для жінок у положенні сік несе подвійну користь, оскільки, крім профілактики простудних захворювань, відбувається полегшення пологів та зниження ризиків появи можливих патологій у дитини.
• Якщо турбують ревматизм або подагра крім регулярного вживання напою, рекомендуються компреси та примочки із соку, які прикладаються до хворих суглобів. Завдяки цим діям знімаються неприємні відчуття та проходять запальні процеси.
• При проблемах з серцем рідкий обліпиховий засіб здатний нормалізувати серцеві ритми і тиск, знизити густоту крові і посилити кровотік.
• Щоденне вживання обліпихового засобу при бронхіті, пневмонії, кашлі призводить до швидкого одужання. Це відбувається через те, що в плодах цілющої садової культури є елементи, які впливають на патогенну мікрофлору. Фактично вживання соку обліпихи є прийомом антибіотика з натуральним складом.
• Вміст в соку обліпихи вітаміну Е у великій кількості пояснює його застосування в косметології. Досягти того, щоб шкіра знову сяяла і виглядала молодою, можливо при використанні чарівного нектару як тонік. Або протирати шкіру кубиками льоду, у складі яких вода та обліпиховий нектар. Колір обличчя вирівнюється, а шкіра стає пружною.
• Тим, хто стурбований проблемою випадання волосся, лупою та загальним жалюгідним станом шевелюри, також рекомендується лікування обліпиховим соком. Напій втирається в шкіру голову та ослаблене волосся і залишається під ковпаком на півгодини.

Шкода від прийому соку обліпихи

• Кислоти, що входять до складу ягід, негативно впливають на самопочуття людей, хворих на гастрит, панкреатит, з виразками шлунка, з діагностованими захворюваннями сечовидільної системи.
• При індивідуальній непереносимості засобів на основі обліпихи напій не рекомендується вживати, тому що в цьому випадку весь корисний ефект ягід буде зведений нанівець у разі відторгнення або алергії організму на продукт.
• Важливо перед першим прийомом соку обліпихи згадати всі свої перенесені захворювання, проконсультуватися з лікарем, якщо є підозри, що можливі алергічні реакції. Вживання натурального напою принесе користь лише в тому випадку, якщо розумно та помірно його пити, спостерігаючи за реакцією організму.

Приготування соку обліпихи

Після консультації з фахівцем можливо приймати для лікування та профілактики хвороб сік обліпихи, користь і шкода якого оцінені в кожному індивідуальному випадку. Для напою підійдуть свіжі та заморожені ягоди. Плоди подрібнюють, опускають у воду та нагрівають до п'ятдесяти градусів. Після остигання ягідної кашки цінний сік віджимають пресом і заливають у чисті банки. Також у домашніх умовах напій можна отримати ще швидше, якщо вичавити соковижималкою рідину, пропустити її через фільтр, засипати в ягідну суміш цукровий пісок і після ретельного перемішування розлити в ємності.

При лікуванні виразок та ревматизмі в ягідний напій додають молоко та мед. Одужання настає швидше, якщо пити засіб щодня до їди.

Коли накопичується втома і не вистачає сил на роботу та справи, то допоможе натуральний напій на основі соку з обліпихи, м'ятного відвару та меду. Розведену кип'яченою водою суміш настоюють у холодному місці та вживають до їжі.

Якщо сік обліпихи застосовується як ліки для дітей, то додаючи його в кисломолочні продукти, можна змінити специфічний смак золотистої ягоди і переконати дитину поїсти ягідно-молочну суміш. Якщо до сік із обліпихи додати сік солодких яблук, то напій, у якому зберігаються всі корисні речовини ягід, із задоволенням будуть пити й діти.

Люди, які намагаються за можливостями застосовувати те, чим багата природа, живуть довго та щасливо. Вітамінна лавка - сік обліпихи, користь і шкода якого широко вивчені. Якщо немає хвороб, що перешкоджають прийому помаранчевого напою, негайно запасайтеся плодами обліпихи. Але й не забудьте сходити за консультацією до лікаря з питанням про потрібну в конкретному випадку дозу соку. Міцний імунітет, профілактика багатьох захворювань та заряд бадьорості гарантовано.

Про цілющу силу обліпихи в народі ходять легенди, і раніше цілителі та лікарі використовували її при лікуванні практично всіх відомих хвороб; рецепти із застосуванням обліпихи, її соку та олії надійні, ефективні та перевірені часом.
Сьогодні вчені точно знають, у чому сила обліпихи – у її багатому складі , Що включає найкраще з того, що дає нам природа.

Небагато знайдеться ягід, що містять стільки вітамінів і провітамінів, мінералів та інших необхідних людині речовин, тому фахівці називають сік обліпихи мультивітамінним. Для того, щоб забезпечити себе здебільшого того, що необхідно для життя та здоров'я, достатньо з'їдати склянку ягід на день, або пити по 2-3 ложки свіжого соку обліпихи.

Склад та калорійність обліпихового соку

Склад обліпихового соку, як і ягід, відрізняється високим вмістом цінних речовин. : у ньому чимало вуглеводів та жирів, є білок, харчові волокна та органічні кислоти, флавоноїди, фітонциди, катехіни, стерини, кумарини – все це дивовижні біологічно активні речовини; насичені та ненасичені жирні кислоти; вітаміни - бета-каротин, РР, А, групи В, Е, С, F , Н; мінерали - калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, залізо, бір, кремній, марганець, титан, цинк та ін.
Калорій в соку обліпихи більше, ніж у багатьох інших, але не за рахунок цукру, а за рахунок корисних жирних кислот - близько 82 ккал в 100 г продукту.

Властивості та користь соку з обліпихи

Сік обліпихи позитивно впливає на склад крові , збільшуючи в ній кількість загального білка, підвищуючи рівень гемоглобіну та кількість еритроцитів; підвищує загальну опірність організму; посилює виділення жовчі та травних ферментів, стимулюючи тим самим процеси травлення.
Посилюючи вироблення організмом серотоніну, сік покращує роботу нервової системи: при нестачі цієї речовини в тканинах можуть виникати різні нервові розлади.
При очних захворюваннях також рекомендують вживати сік обліпихи : при запальних процесах сітківки, судин та повік, кон'юнктивітах, курячій сліпоті.
Завдяки вмісту кумаринів, обліпиховий сік має безліч лікувальних дій: жовчогінну, гіпотензивну, жарознижувальну, знеболювальну, протипухлинну; запобігає утворенню тромбів у судинах.
Крім того, кумарини мають лікувальний ефект при вітіліго - захворюванні, при якому порушується процес пігментації шкіри, і вся шкіра тіла покривається великими білими плямами різної форми - це дуже непривабливо.
У обліпихі та її похідних багато урсолової кислоти – це цінне тритерпенове з'єднання, що зустрічається у багатьох рослинах. Урсолова кислота широко використовується в медицині, і застосовується зовнішньо і всередину: вона має ранозагоювальну, антимікробну, протипухлинну та протизапальну дію; її дія подібна до дії гормону надниркових залоз. Тому сік обліпихи ефективний при лікуванні хвороби Аддісона, що виникає внаслідок хронічної недостатності кори надниркових залоз, запалень, ерозій, виразок і ран.
Не менш важлива наявність у обліпихі бурштинової кислоти , що рідко зустрічається в рослинах у великих кількостях. Ця речовина багато різних дій на організм, у тому числі зменшує і попереджає негативний вплив ліків, якими ми сьогодні звикли лікуватися: антибіотиків, барбітуратів і т.д. Бурштинова кислота застосовується для усунення наслідків стресу, як антиоксидант, для ослаблення рентгенівського випромінювання; при лікуванні атеросклерозу судин мозку та серця, епілепсії, розсіяного склерозу, інших захворювань ЦНС; при лікуванні хвороб печінки Тому всім, хто страждає на перелічені захворювання, має до них схильність, або просто досяг зрілого віку, слід зробити сік обліпихи необхідною частиною раціону харчування.
Ще одна природна кислота, що міститься в обліпихі і має цілющі властивості – олеанолова . Ця органічна кислота теж належить до групи тритерпеноїдів і є ізомером вже згаданої урсолової кислоти; важливих лікувальних дій у цієї кислоти багато - противірусна, гепатопротекторна, протиракова, судинорозширювальна, тонізуюча. Дослідження показали, що ця кислота може пригнічувати вірус СНІДу, так що і сік обліпихи в цьому відношенні не помічати не можна. Філлохінон - жиророзчинний вітамін К1, що входить до складу обліпихи, забезпечує нормальну згортання крові, і не тільки попереджує тромбоутворення, але і розсмоктує ті тромби, які вже утворилися.
Бета-ситостерин, що є антагоністом (речовиною, що надає протилежну дію) холестерину, також захищає судини від утворення відкладень та бляшок.

Лікування обліпиховим соком

Сік обліпихи призначається майже при всіх захворюваннях ШКТ , багатьох жіночих захворюваннях, шкірних захворюваннях; хворобах горла – навіть раку; хворобах печінки, тріщинах прямої кишки, нервових та серцево-судинних захворюваннях; зниження статевої функції у чоловіків; гіповітаміноз і т.д.
Вагітним і жінкам, що годують, його потрібно пити обов'язково, і можна навіть давати його грудним дітям - по краплях, змішуючи з грудним молоком, як тільки дитині виповниться місяць - звичайно, якщо немає алергії - це зміцнить його імунітет.
Якщо вагітна жінка щодня випиватиме по ½ склянки соку, то пологи пройдуть легше, а дитина буде захищена від виникнення вроджених патологій.

Народні рецепти із соком обліпихи

Народних рецептів з обліпиховим сокомбагато, так що привести тут можна лише деякі.
При серцево-судинних захворюваннях треба пити сік щодня, по ½ склянки, поділяючи кілька прийомів. Це дозволить уникнути утворення холестеринових бляшок на стінках судин, знизить густоту крові, посилить кровотік, приведе до норми серцевий ритм та тиск.
При артриті, подагрі, ревматизмі, поліартриті обліпиховим соком натирають суглоби і роблять з ним компреси: нагрівають сік на водяній бані, змочують у ньому м'яку тканину і кладуть на хворе місце, прикривають поліетиленовою плівкою та товстою шерстяною хусткою. Компрес треба робити щодня, перед сном, і тримати щонайменше 2-х годин.
Запальні та інфекційні захворювання горла та порожнини рота - стоматити, гінгівіти, фарингіти, ангіни і т.д., - лікуються сумішшю обліпихового соку з водою. Сік треба брати свіжий (1 частина), розбавляти його кип'яченою водою (2 частини), і 3-4 рази на день полоскати горло і рот. Для змащування можна використовувати масло обліпихи.
При пневмоніях, бронхітах, ускладнених застудах, затяжному кашлі сік обліпихи (або масло) потрібно приймати щодня. У обліпихі містяться природні антибіотики, що вбивають патогенні мікроорганізми, але не завдають шкоди корисній мікрофлорі - тому одужання при вживанні соку обліпихи настає набагато швидше.
Можна пити сік обліпихи окремо, або з медом, готувати з ним морси, змішувати з іншими соками та відварами цілющих трав.

Як приготувати сік обліпихи

Приготувати сік вдома можна із свіжих або заморожених ягід . Їх треба промити у холодній воді, злегка обсушити та подрібнити за допомогою дробарки для плодів. Зрозуміло, що таке обладнання не у всіх є вдома, тому рекомендується розминати ягоди чистою скляною пляшкою на дубовій дошці, встановленій під нахилом, а потім покласти в емальовану каструлю, залити теплою водою (40° C), нагріти до 50° C , та з отриманої маси пресом вичавити сік. На 1 кг ягід потрібно 200 г води. Отриманий сік проціджують через марлю – 3-4 шари, нагрівають до 90° C і відразу розливають у сухі гарячі банки, прикривають простерилізованими кришками, і кип'ятять: літрові банки – 15 хвилин, 0,5 літрові – 10 хвилин; простерилізований сік закупорюють. Ставити банки треба у воду із температурою 70° C а потім доводити до кипіння.
Є спосіб простіше: вичавити сік у соковижималці, процідити, віджати макуху; помішуючи сік, додавати потроху цукру; коли цукор розчиниться, сік виливають у стерилізовані банки і ставлять у прохолодне місце. Можна зберігати його за кімнатної температури, але цукру треба покласти більше – 1,5:1, тому краще зберігати сік у холодильнику – тоді буде досить змішати його з цукром у рівних частинах.

Протипоказання

Сік обліпихипротипоказаний при панкреатиті та холециститі, жовчнокам'яній хворобі, гіперацидному гастриті, гострих захворюваннях підшлункової залози, алергії на каротин та індивідуальній непереносимості.

Сік обліпихинеймовірно корисний напій для організму, що росте і старіє. Що містяться в обліпиховому сокуречовини, які призупиняють серйозні хвороби.

Обліпиховий сік відноситься до полівітамінних напоїв. У його складі визначено вітаміни групи В, К, С, F, Е, провітамін А, жирні олії, дубильні речовини, органічні кислоти, мікро та макроелементи, а також у складі виявлено природні антибіотики рослинного походження. Все це робить сік обліпихи неймовірно цінним і потрібним для організму людини напоєм.

Багато медиків стверджують, що при вживанні соку обліпихи щодня можна призупинити пухлини, що виникають на початковій стадії. Фахівці радять випивати сік для обліпихи для ефективного впливу на організм саме у свіжому вигляді.

При заготівлі обліпихи на зиму, зберігаючи всі цінні в ній вітаміни та інші речовини, найкраще плоди заморожувати для приготування потім з неї обліпихового соку і для вживання у свіжому вигляді. Можна обліпиху висушити за температури не вище 40 градусів, щоб не зруйнувати вітаміни. Ну і, звичайно ж, вітамінізований напій, що закочується в банки з цукровим піском, компот, які стануть безперечним джерелом корисних речовин для організму людини протягом тривалого періоду з осені до весни.

Крім внутрішнього застосування, сік обліпихи відомий користю при зовнішньому його використанні. Так, при приготуванні для обличчя та шиї обліпиховий сік пом'якшує, омолоджує шкіру, розгладжує зморшки. Використовується всім типів шкірного покриву. При артриті, ревматизмі, поліартриті, подагрі – натирання соком обліпихи і компреси з нього є ефективним оздоровчим засобом.

Приготування соку обліпихи

Для приготування соку обліпихи нам знадобляться свіжі плоди . Можна використовувати заморожені ягоди обліпихи, які досить тривалий час зберігають свої цілющі властивості при заморожуванні до півроку.

Обліпиховий сік отримуватимемо пропускаючи плоди через соковижималку. Це найкращий і дієвий спосіб отримання соку обліпихи. Якщо у вашому будинку немає соковитискач, то тоді доведеться отримувати сік обліпихи старим дідівським способом шляхом розминання ягід під пресом. Це більш трудомісткий спосіб, що вимагає більшої кількості часу і зусиль з вичавлювання соку обліпихи з макухи. Але, хочеться сказати, також ефективний.

Отже, отриманий сік з обліпихи з плодів обліпихи свіжої або замороженої являє собою досить концентровану рідину. Смак соку обліпихи виходить гіркувато - кислий, багатьом не до смаку. Але хто сказав, що все корисне смачно? Концентрований сік для обліпихи для кращого сприйняття найкраще вживати в суміші з іншими відповідними овочевими і фруктовими соками.

Вживання обліпихового соку

Концентрований сік обліпихи найкраще вживати в суміші з іншими відповідними овочевими або фруктовими соками в співвідношенні 1:1. Для цих цілей найбільш підходять соки: , гарбузовий, яблучний, а також . Щоденна доза прийому соку обліпихи 0,5 – 1 склянка.

Зберігання соку обліпихи

Свіжеприготований сік обліпихи, як і будь-який інший овочевий або фруктовий сік під впливом навколишнього середовища окислюється, втрачаючи всі свої корисні властивості, і стає не безпечним для здоров'я після 2 - 3 діб зберігання. Тому сік обліпихи необхідно зберігати в холодильнику не більше 2 діб.

Найкраще готувати сік обліпихи тільки для разового застосування, щоразу використовуючи свіжі або свіжоморожені ягоди з метою отримання всього набору вітамінів і мінеральних речовин.

Протипоказання щодо застосування обліпихового соку

Незважаючи на відому багатогранну користь соку обліпихи, у нього є протипоказання по застосуванню. Сік обліпихи, як і самі ягоди, не рекомендується вживати при загостренні деяких серйозних захворювань. Загострення гастриту, холециститу, панкреатиту, підвищена кислотність шлункового соку є протипоказаннями до вживання.

Про те, що обліпиха дає плоди, що надзвичайно цінні для здоров'я, чули всі. Про користь бурштинової ягоди знали середньовічні лікарі Піднебесної, у Чингісхана плодами рослини лікували і воїнів, і коней. Згадки про лікувальну дію культури містяться у старовинних тибетських та аюрведичних рецептах.

З плодів нічим не примітного, на перший погляд, чагарнику готують смачне варення, з насіння - цілюще масло. А також з ягід одержують сік, до якого переходять усі цінні властивості м'якоті.

Користь

Сік обліпихи - мультивітамінний засіб, аналог якому у світі флори знайти непросто. Він має різнобічну дію на організм людини.

У хімічному складі напою містяться кумарини, які мають спазмолітичну, протипухлинну, антикоагулятну властивість (пригнічує активність системи згортання крові), сприяють зниженню тиску. Ці речовини корисні і при вітіліго (порушення пігментації шкіри).

При вживанні напою покращується склад крові: збільшується концентрація гемоглобіну, еритроцитів, загального білка. Сік ягоди зміцнюють захисні функції організму. Жиророзчинний вітамін у складі напою перешкоджає утворенню тромбів у кровоносних судинах, а також розсмоктує наявні згустки. Бета-ситостерин протидіє холестерину та перешкоджає його відкладенню на стінках судин, а також утворенню бляшок.

У соку є урсолова кислота, яка справляє на організм майже такий же ефект, як і гормони надниркових залоз. В офіційній медицині вона застосовується зовнішньо і внутрішньо як антимікробний, протизапальний, ранозагоювальний компонент лікарських засобів. Особливо речовина затребувана в препаратах від хвороби Аддісона - рідкісної недуги, пов'язаної з недостатністю функції надниркових залоз та скороченням вироблення гормону кортизолу.

Інша цінна кислота м'якоті обліпихи - бурштинова. Вона нейтралізує шкоду вільних радикалів, рентгенівських променів, пом'якшує дію лікарських засобів, наприклад, антибіотиків.

Олеанолова кислота із групи тритерпеноїдів бореться з вірусами (у тому числі пригнічує ВІЛ), оберігає печінку, розширює судини, тонізує.

Вживання соку піднімає настрій та захищає від нервових розладів, оскільки активні речовини підвищують рівень серотоніну – гормону щастя. Подібну дію має і чорний шоколад.

Корисні властивості соку обліпихи обумовлені і вмістом вітаміну А, який необхідний для очей. Так, його рекомендують вживати при курячій сліпоті, запаленні сітківки, судин, шкіри повік.

При простудних захворюваннях сік лікує від кашлю, для чого його вживають з медом. Велика кількість аскорбінової кислоти рятує від захворювань ясен та цинги. Ягоди містять багато вітаміну В, тому їх рекомендують приймати при статевому безсиллі.

Користь полягає й у тому, що м'якуш ягід містить тіамін та рибофлавін, які допомагають відновити роботу нервової системи, уповільнити процеси старіння. Тому сік рекомендують людям, які часто відчувають стрес, напругу, високі фізичні та психологічні навантаження.

Сік обліпихи включають в раціон людей похилого віку як природне джерело вітамінів і мінералів. Зовнішньо їм лікують рани, опіки, пролежні. При гнійничках і обмороженнях до уражених ділянок шкіри прикладають компреси, змочені в соку обліпихи.

Напій отримав назву еліксиру краси через високий вміст вітаміну Е, який допомагає зберегти свіжість та молодість на довгі роки.

Якщо до склянки молока додати 45-60 мл соку, вийде лікувальний засіб від болю у горлі.

Для зовнішнього застосування із соку роблять примочки, компреси, лосьйони, додають його в маски для волосся та шкіри – як жирної, так і сухої.

Сік обліпихи може бути корисний при таких хворобах:

• атеросклероз, розсіяний склероз;
• епілепсія та інші захворювання центральної нервової системи;
• недуги печінки;
• захворювання підшлункової залози;
• запалення та інфекції порожнини рота та горла;
• захворювання органів дихання, у тому числі пневмонії, бронхіти, ускладнений перебіг застуди;
• онкологія;
• тріщини прямої кишки;
• нервові розлади;
• хвороби серця та судин.

Шкода

Збираючись включить у свій раціон сік обліпихи, важливо переконатися, що засіб не викликає алергічної реакції. Проводять перевірку на переносимість і в тому випадку, якщо організм нормально засвоює масло обліпихи: його роблять з кісточок ягоди, тому хімічний склад і дія на організм буде іншим. При гіперсекреції шлунка препарат викликає загострення хвороби, оскільки містить багато органічних кислот. А ось олію кісточки рекомендується в подібних випадках. Також підвищується кислотність сечі, що призводить до утворення каменів.

Калорійність соку досить висока – це одна з причин, про яку не можна перевищувати дозу. Якщо після вживання почалася сильна діарея, від цього продукту краще відмовитися та проконсультуватися з лікарем щодо можливості застосування засобу у майбутньому.

Соки жовтого кольору – сильні алергени, тому з ними слід бути обережними людям зі схильністю до алергій.

Протипоказання

Сік обліпихи виключають з раціону, якщо поставлений такий діагноз:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• хвороби підшлункової залози – гострі та хронічні в період загострення;
• запалення жовчного міхура (холецистит), оскільки він має жовчогінну дію;
• помічена схильність до пухлинних захворювань та наявність таких утворень - сік може спровокувати зростання злоякісних клітин;
• часта діарея;
• мочекам'яна хвороба.

Як готувати?

Сік обліпихи вживають сирим. Причому приготувати його можна із свіжих чи заморожених ягід. За потреби роблять заготовки на зиму. Тоді потрібно п'ятихвилинне кип'ятіння, після чого рідину закочують у стерильні банки.

Напій змішують з іншими соками - гарбузовим, морквяним, міксують з трав'яними чаями та настоями - наприклад, з м'яти, розводять водою (мінеральною або кип'яченою). Оскільки продукт має кислий смак, для підсолоджування використовують мед (переважніше) або цукор.

При вагітності та годуванні груддю

Майбутня мама намагається включити до свого раціону найкращі продукти, і сік обліпихи - один з них. Напій насичує вітамінами, які сприяють нормальному розвитку плода та зміцнюють організм самої жінки, допомагає подолати застуду та грип, усуває запори.

Після консультації у педіатра продукт включають в раціон мами, що годує, яка має проблеми з лактацією. Вичавлення з ягід обліпихи збільшує вироблення грудного молока і позитивно впливає на хід годування. Але в цьому випадку продукт не вживають у чистому вигляді, а змішують із водою 1 до 1.

Ягоду вважають відносно безпечним продуктом, який рідко провокує алергію у немовлят. Так, морква у цьому рейтингу стоїть на щабель вище. Але вживати сік обліпихи все ж слід обережно. Надмірне захоплення мами цим напоєм у малюка часом викликає розлад шлунка, сильні коліки і навіть отруєння.

склад

У 100 г м'якоті обліпихової ягоди містяться такі вітаміни та мінерали.

Калорійність 100 г – 82 ккал.

Як вибрати?

Найкраще заготовляти сік самостійно. Якщо зібрати або купити плоди не вдалося, напій купують на ринку або в магазині.

При покупці звертають увагу на назву продукту – сік (100%), нектар або напій (25–50 або до 10% відповідно). Останні два приносять менше користі, ніж натуральний сік, оскільки містять більше добавок, зокрема штучних.

Важливо звернути увагу на вид упаковки. Вона не повинна бути напіввідкритою, що протікає або пом'ятою, на ній обов'язково вказується дата випуску та термін придатності. При покупці соку «з рук» потрібно бути впевненим у охайності та відповідальності продавця.

Як зберігати?

Банки із консервованим напоєм тримають у темному прохолодному місці. Але краще випивати продукт протягом перших 15 хвилин після приготування, оскільки тоді міститься максимальна кількість нутрієнтів. Якщо виникла необхідність зберегти свіжовіджатий сік, його зберігають у холодильнику не більше 8 годин, налив зверху трохи лимонного соку, який не пропускає повітря всередину маси, виконуючи роль природного консерванту.

Щоб сік приніс користь, важливо запам'ятати кілька правил. Напій не вживають відразу після їди, тому що це запускає процеси гниття в організмі. Щоб не зашкодити зубній емалі, краще використовувати трубочку для пиття. Якщо хворий приймає якісь препарати, особливо полівітамінні, слід проконсультуватися з лікарем. При надлишку в організмі вітаміну А можливе погіршення здоров'я – лущення, випадання волосся, ламкість нігтів, розлади травлення та інші небажані явища. Важливо розуміти, що хоч би яким корисним народний засіб, воно виступає не основним, а лише допоміжним лікуванням.

Ще з давніх часів були відомі корисні властивості обліпихи. У Стародавній Греції цю ягоду давали воїнам підвищення витривалості. Обліпиха у давній кулінарії стала основою виготовлення напоїв на лікування різних хвороб. Сьогодні обліпиху розводять по всій нашій країні, а унікальні та корисні властивості соку обліпихи застосовують як у народній, так і в офіційній медицині для лікування та профілактики багатьох хвороб.

А все тому, що обліпиха багата на яблучну кислоту, жирне масло, каротин, вітаміни С і В і величезну кількість різних мікроелементів.

По праву обліпиха вважається унікальною рослиною, оскільки вітамін С, який знаходиться в її плодах, не руйнується навіть при тепловій обробці. Подібне пояснюється тим, що в ягодах обліпихи відсутні аскорбіноквідази.

Ця ягода одна з найбагатших на вітаміни. До складу плодів обліпихи входить вся група жиророзчинних вітамінів, здатні при слабкості або хворобі дати необхідні силу і енергію для виснаженого організму.

При виготовленні лікарських засобів застосовують насіння, листя, плоди обліпихи. Ягоди кислі обліпихи на смак, що мають специфічний приємний аромат. Сік обліпихи вичавлюють з плодів. На основі соку роблять компоти, морси, пастилу, джем.

А ось макуха, яка залишається при виробництві соку, обов'язково йде на виготовлення найціннішої олії обліпихи. Крім того, ягоди обліпихи можна заморозити або зварити з них компоти та варення.

Обліпиховий сік застосовується для лікування авітамінозів, адже в ньому у великій кількості містяться найцінніші для людини вітаміни та мікроелементи. Розглянемо основні застосування властивості обліпихи та її складових для лікування хвороб:

2) При захворюваннях серця варто щодня випивати по півсклянки соку. Сік обліпихи не дасть холестерину осісти на стінках судин, розріджуючи і нормалізуючи тиск і ритм серця, посилюючи кровотік.

3) Щоденне вживання соку обліпихи по півсклянки, що дозволяє організму отримає хорошу профілактику. Він лікує інсульти та гіпертонію, за рахунок наявного в його складі вітаміну Р, надає пружність та еластичність судин.

4) У складі соку обліпихи міститься вітамін К, що нормалізує згортання крові. Тим самим знижується ризик утворення тромбів у судинах.

5) Обліпиха виводить холестерин із організму.

6) Хворим на гіпертонію для нормалізації тиску радять пити сік обліпихи щодня, з розрахунку 1 гр соку на 1 кг ваги хворого.

7) Під час підготовки жінки до пологів та вагітності медики радять приймати сік обліпихи по половині склянки на день. Адже він містить величезну кількість «жіночого» вітаміну Е, що стимулює імунітет, що зміцнює організм.

8) Щоб підвищити імунітет дитини з перших місяців життя треба додавати в прикорм сік обліпихи, починаючи з крапельки, збільшуючи дозу теж краплями за відсутності розладу травлення і алергії.

9) Хворим на ангіну, гайморит, гінгівіт, стоматит, глосит, інші інфекційні та запальні захворювання порожнини рота варто полоскати ротову порожнину сумішшю з води та свіжого соку обліпихи.

10) Обліпиха сприяє загоєнню ранових поверхонь та виведенню радіонуклідів з організму при променевих ураженнях завдяки високому вмісту бета-каротину. У даному випадку застосовується і сік обліпихи, і найцінніша масло обліпихи.

Однак, незважаючи на всі плюси обліпихового соку, він має і свої протипоказання. У зв'язку з тим, що в ньому є багато кислот, вони можуть дратуватися стінки запаленого шлунка.

Тому свіжі ягоди і сік обліпихи не можна приймати людям, які страждають на гастрит, виразкову хворобу дванадцятипалої кишки та шлунка, сечокам'яну хворобу, панкреатит, гострий холецистит, алергію на вітамін А.