Як варити сік із томатів. Томатний сік із добавкою солодкого перцю

Коли ж основні овочеві заготовки зроблені, а залишається ще багато плодів помідорів, відмінною ідеєю буде приготувати з них смачний, густий і ароматний домашній сік. Купуючи його в магазині, ви не отримаєте такого задоволення та бурі емоцій, на відміну від домашнього напою. Та й очевидна користь, гадаю, всім зрозуміла.

У томатах міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів. Цей поживний продукт позитивно впливає на самопочуття загалом, тонізує та допомагає відновленню нашої нервової системи. А речовина лікопін, на яку багаті помідори, допомагає зберегти молодість і не тільки. Так що дорогі жінки беремо на замітку.

Приготувати напій на зиму не складно, витрати вашого часу на це будуть мінімальні, та й великих зусиль для цього не потрібно. То чому б не порадувати свою сім'ю вітамінним соком. Тим більше він стане вам у нагоді для приготування супів, соусів або інших цікавих і смачних страв. А щоб напій вийшов більш ароматним та цікавим, я вам пропоную додати до томатів та інші компоненти. Читайте далі і все дізнаєтесь.

За смаковими якостями домашній томатний сік не зрівняється з магазинним. Він виходить густим, з яскравим, насиченим смаком та кольором. Напій можна використовувати як додатковий інгредієнт для приготування різних страв або просто пити так.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 год.
• Гвоздика – 3-4 шт

Приготування:

Підготуйте продукти, помідори добре вимийте в холодній воді.

Великі плоди розріжте на кілька частин, подрібніть через м'ясорубку. Якщо у вас є спеціальна насадка для томатів, взагалі ідеально. Додайте до маси сіль, цукор, гвоздику.

Перелийте масу в каструлю із товстими стінками, поставте її на плиту. При максимальному нагріванні плити доведіть сік до кипіння. Пінку обов'язково знімайте шумівкою або ложкою, як вам зручно. Після закипання зменште нагрівання плити до мінімуму, варіть напій 20-25 хвилин.

До речі, пінку, яку зніміть із соку, можна випарувати в сотейнику до стану густої маси, а потім використовувати як томатну пасту для приготування різних страв.

Банки ретельно промийте, простерилізуйте у духовці або над парою. Заповніть їх гарячим соком під шийку і щільно закрийте.

Остудіть напій за кімнатної температури, потім переставте баночки в місце, де зберігаються ваші заготовки.

Пийте на здоров'я, приємного апетиту вам!

Простий рецепт соку з помідорів з м'якоттю без стерилізації

Чудовий варіант смачного корисного напою з томатів. Адже всім відомо, що заготівлі, приготовлені вдома самостійно та з душею, не йдуть у порівнянні з продукцією з магазину. У них немає штучних консервантів та добавок. Такий продукт підійде навіть для дитячого харчування. Рецепт не вимагатиме від вас особливих навичок, ви впораєтеся без сумніву.

Інгредієнти:

• Помідори
• Цукор

Приготування:

Рецепт не обмежує вас рамками за необхідною кількістю інгредієнтів. По ходу приготування ви орієнтуєтесь самі, скільки і чого потрібно, а я вам допоможу з цим. Я часто готую цей напій, пробуючи смак у процесі приготування.

Томати потрібні стиглі, яскраво-червоного кольору. Вимийте плоди, розріжте на кілька частин, видаліть плодоніжку.

Використовуючи соковитискач, видавіть сік із помідорів.

Перелийте сік у каструлю чи глибокий сотейник, поставте посуд на плиту. Як тільки маса закипить, зніміть посуд з вогню і всипте сіль за смаком.

Потім всипте цукор, також спробуйте на смак, щоб було достатньо спецій.

Чисті баночки з кришками простерилізуйте зручним для вас способом. Заповніть баночки напоєм і щільно закрийте. Переверніть банки денцями нагору, накрийте теплим пледом або будь-яким іншим матеріалом, залиште остигати на кілька днів. А після цього банки можна спустити в льох або прибрати в комору.

Ароматного та смачного соку вам, удачі у приготуванні!

Готуємо дуже смачний сік своїми руками з помідорами та яблуками

Чи пробували ви хоч раз томатний сік із яблуками? Я ні, і поєднання мені здалося дивним, а дарма. Натрапила на відео рецепт, який мене зацікавив, що я наважилася – таки приготувати. Результат сподобався всій моїй сім'ї, раджу спробувати вам.

Рецепт напою з томатів із болгарським перцем

Болгарський перець надасть цьому напою особливий аромат та смак. Крім того, його можна буде використовувати для приготування соусів або безлічі інших страв. А ще смачно його пити вприкуску зі смаженою картоплею, наприклад. Спробуйте приготувати чудовий напій з величезною користю для всього організму, в якому просто криниця вітамінів.

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг
• Болгарський перець – 1 шт
• Сіль – щіпка
• Цукор – щіпка
• Перець чорний мелений - щіпка

Приготування:

Підготуйте овочі, ретельно промийте їх під проточною водою.

З томатів видавіть сік, для цих цілей ідеально підійде соковитискач. Якщо у вас її немає, використовуйте м'ясорубку, але тоді додатково напій доведеться процідити через сито для більш однорідної консистенції.

Солодкий перець очистіть від плодоніжки з насінням, наріжте дрібною соломкою.

Додайте до томатної маси болгарський перець, спеції. Спробуйте на смак та додайте за бажанням додатково спецій для отримання бажаного смаку.

Посуд із соком перемістіть на плиту. Як тільки маса закипить, варіть 15 хвилин|мінути|, обов'язково перемішуючи вміст посуду.

Розлийте гарячий напій по стерильним баночкам до шийки.

Накрийте металевими кришками та закатайте їх спеціальним пристроєм.

Залишіть напій остигати в перевернутому стані.

Пийте із задоволенням, частуйте друзів!

Як зробити дуже смачний сік на зиму з помідорів із базиліком

Для приготування смачного напою з базиліком можна використовувати як свіжі гілочки, так і сушену приправу. Сік матиме цікавий, пікантний смак із неймовірним ароматом. Приготуйте для сім'ї хоч пару баночок, вони оцінять це неодмінно.

Інгредієнти:

• Помідори – 4,5-5 кг
• Базилік – 5-6 гілочок або сушений за смаком
• Цукор – до смаку
• Сіль за смаком

Приготування:

Вимийте овочі, розріжте на кілька частин для зручності перед подальшим подрібненням.

Пропустіть томати через м'ясорубку із спеціальною насадкою.

Якщо такої у вас немає, то після подрібнення процідіть сік через сито, щоб забрати насіння і шкірку.

Густу масу перелийте в каструлю, яку поставте на плиту. При помірному нагріванні доведіть до кипіння, потім варіть 15 хвилин. Не забувайте перемішувати.

Додайте сіль, цукор та базилік.

Баночки вимийте із содою (я намагаюся не використовувати інші миючі засоби), проведіть процедуру стерилізації. Кришки теж потрібно підготувати, прокип'ятіть їх буквально кілька хвилин.

Коли все готово, розлийте напій банками, закатайте кришками. Для завершення етапу консервації баночки необхідно перевернути та укутати. Коли вони охолонуть, зазвичай на це потрібно 10 годин, сміливо переставляйте їх у місце зберігання, обов'язково воно повинно бути прохолодним.

Помідорний напій добре підлягає зберіганню, але я впевнена, що довго він у вас не затримається. Насолоджуйтесь соком всією родиною!

Томатний сік для любителів гостренького з селера, перцем і сіллю

Багатий на вітаміни і мінерали універсальний напій. Наразі все більше стало актуальним готувати соки з міксу овочів. Це смачно, корисно, та й стане у нагоді на всі випадки життя. Приготуйте пікантний напій на зиму, а мій рецепт вам допоможе.

Інгредієнти:

• Помідори
• Селера
• Перець
• Спеції

Приготування:

Щоб приготувати корисну заготівлю на зиму, підберіть плоди для подальшої переробки. Пам'ятайте, що перестиглі плоди для цього можуть не підійти.

Томати мають бути яскраво червоні та досить пружні. Промийте їх добре під струменем холодної води, наріжте на чверть частини. Так простіше буде їх подрібнити в пюре.

Кількість селери залежить від кількості використовуваних томатів, а ще наскільки ви хочете, щоб його смак був виражений у напої. У стадії подрібнення масу можна пробувати на смак і регулювати пропорції продуктів.

Суміш, що вийшла, перелийте у високу каструлю, так як у процесі варіння, буде підніматися пінка, яку потрібно прибирати, якщо ви хочете, щоб заготівля довго збереглася.

Дочекайтеся закипання, всипте сіль, перець та улюблені спеції. Спробуйте на смак, якщо потрібно, додайте потрібні спеції. Кип'ятіть 10 хвилин, а потім зніміть посуд з вогню.

Тим часом підготуйте посуд, в якому зберігаються заготовки соку. Банки ретельно промийте, простерилізуйте, та сама процедура знадобиться кришкам.

Гарячим напоєм заповніть баночки, закатайте. Для завершення процесу консервації, переверніть кришками донизу банки, укутайте. Як тільки вони охолонуть, напій готовий до вживання та зберігання.

Пийте із задоволенням, пригощайте друзів та знайомих!

Відмінний спосіб запастись вітамінами на зимовий період, коли нашому організму це особливо необхідно. Варіанти рецептів томатного соку, які я описала вище, можуть приготувати все без винятку.

Доброго дня дорогі читачі!

Днями зробили з Вами невелику перерву від теми заготовок. І приготували. Пропоную Вам не зупинятися, а знову приступити до зимових запасів. І сьогодні у нас приготування томатного соку. Думаю з цим напоєм знайомий кожен, і не з чуток. Особисто для мене це смак дитинства, коли ще бабуся нас пестила червоним соком. Саме так ми його колись, те й називали. І найголовніше, що смак такої заготівлі може бути абсолютно різним. Починаючи від прісного варіанту і закінчуючи солодкими, солоними і навіть гострими відтінками смаку.

Ще один важливий плюс цього напою. Маючи якесь електрообладнання, типу: соковижималки або м'ясорубки. Приготувати таку страву у Вас вийде в два рахунки. При мінімальній витраті часу та сил, у результаті виходить натуральний відвар.

Незважаючи на всі позитивні якості, ми пропустили ще один не менш важливий момент. Томатний сік, це я говорю саме про натуральний, приготовлений вдома своїми руками. Так ось, багатий великою кількістю мінералів та вітамінів. І є такий вид напою дієтичним, тому що містить всього 18 калорій.

Варені помідори ще більше виділяють лікопіни під час нагрівання. Що в рази підвищує їхній рівень корисності.

Корисних факторів томатного відвару безліч. Все ж таки хочеться виділити найголовніші:

• Багатий мінералами та вітамінами;
• Має у складі цукру, які поповнюють наші енергетичні витрати;
• Завдяки вмісту антиоксидантів уповільнює процес старіння.

Незважаючи на всі ці плюси, пам'ятайте, що на кожну користь, доведеться свою шкоду. Наприклад: не варто перестаратися з кількістю випитого соку, не більше 2 склянок на день. Вживання натще заборонено. У ньому містяться кислоти, які здатні роз'їдати шлунок. І більшість фахівців все ж таки радять вживати несолоний напій, він вважається в рази кориснішим.

Як приготувати томатний сік на зиму в домашніх умовах

Ну, що готові приступити до приготування смачного та натурального соку. Починати я вирішила із класичного варіанту варіння. Саме цим рецептом і користується моя сім'я рік у рік.

Весь секрет і любов до цього напою це простота в приготування. І ще один плюс, коли помідор дуже багато потрібно їх впустити в справу. Ось, якщо і у Вас трапилася подібна ситуація, пропоную розпочати справу…

Нам потрібно:

З цього кількість інгредієнтів вийде 3 літри готового соку

• Помідори – 4 кг.
• Сіль - 1 ст.ложку
• Цукровий пісок - 2-3 ст.ложки

Якщо в результаті бажаєте одержати солоний напій. Тоді на 1 літр соку кладемо, 1 ч. ложку цукру та 2 ч. ложки солі.

Приготування:

1. Займемося промиванням основного інгредієнта – помідорів. Після цього розрізаємо кожен плід на дві частини і видаляємо плодоніжки з обох боків. Потім нарізаємо на часточки середнього розміру. Можете дрібнити, наше завдання, щоб шматок проліз у отвір соковижималки.

До речі, у цьому випадку сорти томату можуть бути абсолютно різними, ніякого акценту на певному вигляді ми робимо. Хочу Вас порадувати, що в даному випадку відмінно підійдуть і овочі, що перезріли. Тільки велике прохання обов'язково зачищайте від загнилих місць. На може піде, розраховувати не раджу. Це може позначитися не лише на смаку, а й на зберіганні.

2. Тепер коли підготовлені помідори можна переходити до наступного процесу. Готуємо соковитискач, можна використовувати м'ясорубку. І акуратно пропускаємо всю масу овочів.

Сік, що вийшов, вливаємо в каструлю, бажано використовувати глибокий посуд. Так, як під час варіння на поверхні утворюватиметься пінка, і можна навіть підніматися, якщо її під час не прибрати.

Ставимо помідорну суміш на середній вогонь та доводимо до кипіння. Додаємо сіль та цукор, можна до смаку. Буквально за кілька хвилин почне з'являтися пінка. Обов'язково зніміть за допомогою ложки.

Продовжуйте сік варити протягом 15-20 хвилин. Періодично можна перемішати. Якщо томати сильно киплять, газ потрібно зменшити до мінімального.

3. Готовий сік знімаємо з вогню. У підготовлені банки розливаємо напій. Робити це варто вкрай акуратно.

Пам'ятаєте стару бабусину пораду? Щоб банку під час наповнення гарячим соком не потріскалася, слід покласти столову ложку. Легко і просто, проте ця дія убезпечить від додаткової роботи.

Розлитий напій щільно закриваємо або закочуємо кришками. Перевертаємо дном нагору і прибираємо в тепле місце під ковдру. Зберігаємо в такому стані до повного остигання.

Після цього можете прибрати готовий сік у комору або в льох. На смак така страва виходить солодкуватим, якщо такий варіант не влаштовує, необхідно зменшити кількість цукру.

Хоча, наприклад, моя мама з самого дитинства любить помідори з цукром. Тому смаки різні, підлаштовувати рецепт під себе все ж таки доведеться.

Покроковий рецепт дуже смачного соку на зиму

Яким ще буває приготований сік в домашніх умовах? Звичайно ж, найсмачнішим і натуральним. Саме такому рецепту ми зараз і навчатимемося. Заготуйте необхідні інгредієнти та приступаємо до роботи. Обіцяю весь процес не займе у Вас і півгодини. Звичайно все залежить від кількості інгредієнтів.

У даному рецепті ми використовуємо електричну соковитискач, це в рази прискорює наші дії.

Нам потрібно:

• Томатний сік - 2,5 літра
• Сіль - 2 ч.ложки
• Цукровий пісок - 2 ст.ложки

Приготування:

1. Ви напевно помітили, що в рецептурі вказана вага не самих помідорів, а томатного соку. Це мають на увазі маса пропущена через соковижималку. Щоб її заготувати, необхідно виконати такі дії.

Помідори промиваємо під проточеною холодною водою. Зачищаємо від плодоніжки та гнилі. Нарізаємо довільно, часточками невеликого розміру.

2. Підготуємо наше електроустаткування. Обов'язково переконайтеся, що глечик для макухи стоїть на місці. А то був у мене такий випадок, що я просто забула про нього. У результаті довелося ще й прибирати все.

Пропускатимемо червоний овоч у кілька заходів. Щоб соковитискач встиг упоратися з отриманою нормою.

3. Готовий сік вливаємо у каструлю. В якому і продовжуватиме процес варіння. А ось макуху від томатів, що вийшла, пропускаємо ще два рази. Щоб вичавити все, що можливо. Якщо не хочете морочитися, просто викиньте в урну.

Помідорну масу ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння та знімаємо пінку. Заправляємо сіллю та цукром, перемішуємо. Варитимемо ще протягом 5-7 хвилин.

4. Поки що можна приступити до стерилізації банок. Взагалі по-правильному все ж таки заготовитиме їх заздалегідь. Знаєте, що подібних моментів знезараження скляної тари дуже багато. Саме тому хочу запропонувати Вам найзручніший. Раніше теж мучилася і витримувала банки над парою. Тепер нагріваю духовку до 150 градусів. На решітку встановлюю посуд, акуратно закриваю дверцята. І витримую їх там протягом 10 хвилин, якщо об'єм великий (3-літрова). Якщо менше 5-7 буде достатньо.

Кришки необхідно прокип'ятити, якщо використовуєте металевий варіант.

Готовий сік можна залити в банки та прибрати до повного остигання у тепле місце. Використовуючи у я це ковдру.

Зберігати таку заготівлю все ж таки переважно в прохолодному місці. Смачного!

Простий рецепт томатного соку з помідорів через м'ясорубку

Ще один варіант, який цікавить багатьох. Вся справа в тому, що ще ні в кожному будинку можна зустріти соковитискач. Ось, тоді на думку і спадають такі нескладні рецепти з використанням м'ясорубки.

До речі, хочу Вас запевнити, що на смак це в жодному разі не вплине.

Нам потрібно:

На 7 літрів соку

• Томати пропущені - 7 літрів
• Сіль - 3 ст.ложки без гірки
• Цукровий пісок - 6 ст.ложок

Сорти в даному випадку використовують великі та м'ясисті. Природно, без додаткової хімії. Ідеальним буде зібрати свій урожаї, у крайньому випадку придбати помідори у бабусь.

Приготування:

1. Вибрали відповідні плоди. Тоді можна приступити до їхньої обробки. Томати промиваємо під прохолодною водою. Розрізаємо на кілька частин і видаляємо плодоніжку. Складаємо перероблені помідори у посуд.

2. Тепер коли томати заготовлені, займемося збиранням м'ясорубки. Для соку все ж таки краще використовувати насадку для соковижималки. Подібна вставка є у будь-якої сучасної техніки.

І акуратно пропускаємо через неї всі заготовлені овочі.

Якщо у Вас немає такої насадки та подібної електром'ясорубки, не варто засмучуватися. Пропустіть плоди через звичайне обладнання. Я називаю його варіантом радянських часів. Пам'ятайте напевно таку, з ручною крутилкою.

Так ось прокрутіть через неї, а потім суміш протріть через сито. А далі розпочинається процес варіння. Можна слідувати подальшим рекомендаціям, тут відмінностей вже ніяких не зустрінете.

3. Отриману сиру масу вливаємо в об'ємну каструлю. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Сік необхідно періодично помішувати. Під час кипіння на поверхні утворюється пінка, якої обов'язково потрібно позбутися. Знявши її за допомогою шумівки чи ложки.

Тепер додамо необхідну кількість солі та цукру і продовжимо процес варіння. Час приготування після кипіння становить 15-20 хвилин.

Поки сік досягає готовності, займіться підготовкою банок. Простерилізуйте їх над парою або скористайтеся духовкою. Цей процес стерилізації я докладно описала в попередньому рецепті.

Готову червону масу розливаємо банками. Щільно закриваємо кришками або закочуємо. Перевертати ми їх не станемо, а просто залишимо до повного остигання на столі.

Плавно переходимо ще до одного рецепту приготування соку.

Як робити густий томатний сік без стерилізації

Розглянемо ще один рецепт, який має свої відмінні риси. Це я про метод стерилізації. В даному випадку ми взагалі обійдемося без нього. Головне завдання ретельно промити банки та обов'язково просушити, аналогічно вчинити і з кришками.

Більше ніяких секретів у цьому методі немає. Але все ж таки пропоную вивчити його більш докладно.

Нам потрібно:

• помідори
• сіль, цукор - за смаком
• лавровий лист
• оцет 9% - 1 ст. ложка на банку

Приготування:

1. Займемося підготовкою плодів. Томати промиваємо під прохолодною водою. Видаляємо плодоніжки, якщо розміри помідорів дуже великі, розріжте їх на часточки.

2. Підготовлені томати пропускаємо через соковитискач або м'ясорубку. Якщо у Вашій оселі не знайшлося жодного з перелічених приладів. Скористаємося звичайнісіньким способом.

Нагріємо помідори на середньому вогні, прокип'ятимо їх протягом 5-7 хвилин. Повинна вийти кашоподібна маса. Якщо плоди овочів були щільними та жорсткими, збільште час гасіння.

Через час, невеликими порціями всипаємо масу в сито. Починаємо протирати їх за допомогою ложки чи дерев'яної лопаточки. Потім сік злийте в каструлю і поставте на середній вогонь. Заправте сіллю та цукром, і продовжуйте варити після закипання протягом 15 хвилин.

Щоб збільшити термін зберігання готового соку до складу необхідно додати оцет. Це додасть йому якусь кислинку і збереже до весни.

Готовий вітамінний напій розливаємо у промиті банки. Закочуємо кришками, даємо охолонути при кімнатній температурі.

Зберігати таку корисність слід зберігати у прохолодному місці. Тільки так Ви зможете зберегти всі корисні якості аж до весни.

Готуємо томатний сік із болгарським перцем через соковижималку

Ідеальний варіант, коли часу зовсім немає. А гора помідор прямо перед очима, так і рябить. Як казала моя бабуся «очі боятися, руки роблять». Щоб подібна ситуація страху до овочів Вас не торкнулася. Пропоную з ними швиденько розправитись.

І, звичайно ж, ми будемо не одні. А зі своєю улюбленою помічницею – соковижималкою. Завдяки її подвійній дії, томати закінчаться не встигнете моргнути оком.

Нам потрібно:

З представлених інгредієнтів ми отримаємо 3-літрову банку готового напою.

• Помідори - 4,0 кг
• Перець болгарський – 500-600 грн.
• Лавровий лист (середнього розміру) – 3 шт.
• Сіль – 3 ч. ложки (без гірки)

Приготування:

1. Насамперед займемося обробкою овочів. Болгарський перець та помідори промиваємо, зачищаємо від плодоніжок. Перець ділимо на дві рівні частини, видаляємо залишки насіння.

2. Займемося складання соковижималки. Потім пропускаємо через неї різані овочі. Бажано чергувати спочатку невелику частину помідорів, після перцю. Таким чином чинимо з усіма плодами.

3. Готову помідорну суміш ставимо на середній вогонь. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи, щоб маса не пригоріла. Обов'язково зніміть пінку, що утворилася.

Заправляємо сіллю, можна додати|добавляти| трохи цукрового піску за смаком. І звичайно ж для любителів лаврового листа, його Ви також можете використати. Єдина умова, що коли розливатимете готовий сік по банках, дістаньте лаврушку.

Варити помідорну масу протягом 20 хвилин, на повільному вогні.

3. У цей час підготуємо банки. Ретельно промиваючи їх під проточеною водою, за допомогою губки та соди. Потім обов'язково простерилізувати. Не забувайте про кришки, вони теж піддаються кип'ятінню.

Приготований сік не знімаючи з вогню, розливаємо банками. Робити це зручніше маленьким ополоником.

Наповнені банки накриваємо кришками, щільно закочуємо.

Переконайтеся, що краями банок не залишилися зазори. Просто покладіть на її рівну поверхню і прокрутіть у різні боки.

Зберігати готовий напій ми будемо у прохолодному місці. А поки що можете залишити їх на столі до повного остигання.

Відео про те, як зварити томатний сік з м'якоттю без соковижималки

І насамкінець пропоную Вам подивитися відео рецепт. В якому ми дізнаємося, як приготувати сік з м'якоттю без соковитискача. Ідеальний варіант для тих, хто не має її в наявності. Замінить нам цей електроприлад, звичайне сито. Упевнена, що воно знайдеться у будь-якому будинку.

Так, сік і справді вийшов дивовижним. І нічого складного немає, повозиться правда трохи доведеться. Незважаючи на це, Ви отримаєте натуральний сік без барвників.

Наша замітка добігла кінця. Ми розібрали сьогодні чимало рецептів. Впевнена, що Ви вже зупинилися на одному. Найважливіше, що зберегти такий напій можна аж до весни. І він зовсім не втратить своїх корисних якостей.

Якщо стаття виявилася для Вас корисною, просто поділіться у своїх соціальних мережах. До нових зустрічей дорогі читачі! Чекатиму з нетерпінням у нових нотатках)))

Рецепти заготовок із помідорів на зиму не обмежуються приготуванням томатного соусу, пасти чи кетчупу, чи згодні? Домашній томатний сік - це чудовий спосіб збереження багатого врожаю, а також смачний та корисний напій для всієї родини. Сьогодні пропоную рецепт томатного соку без стерилізації: все досить просто, швидко та доступно.

Багато господарки знають як зробити томатний сік у себе вдома і зберегти його на зиму, причому способів існує чимало. Наприклад, можна отримати сік з помідорів по-старому - за допомогою м'ясорубки. Комусь більше подобається користуватися соковаркою, але особисто мені найзручніше готувати томатний сік через соковижималку.

Крім того, варіанти цієї овочевої заготівлі відрізняються складом. Так, наприклад, можна закатати виключно натуральний томатний сік без добавок. Однак такий напій перед вживанням дуже хочеться хоч би підсолити, тому раджу приправити його при варінні. Крім того, нерідко томатний сік ароматизують прянощами та спеціями: у хід ідуть запашний або чорний перець, бутони гвоздики, палички кориці… Загалом, що душа забажає – головне, щоб готовий продукт подобався саме вам.

Кілька слів про томати. Зрозуміло, що краще переробляти ті плоди, які ви виростили самі або купили у перевіреного продавця. Кількість томатного соку безпосередньо залежить від сорту, ступеня зрілості та соковитості овочів. Я не знаю, якого саме сорту мої помідори (на жаль, не спитала у батьків, які є безпосередніми спонсорами цього рецепту), але з 5 кілограмів плодів вийшло рівно 4 літри домашнього соку. За бажання напевно можна було вичавити навіть 4,5 літра, але нестерпна спека на кухні та втома зробили свою справу.

Інгредієнти:

Приготування страви з фото.

Готувати домашній томатний сік на зиму за цим рецептом ми будемо з помідорів з додаванням солі та цукру. Зрозуміло, що кількість солі-цукору кожна господиня використовує свою, а я пропоную розкладку продуктів, яка подобається нашій родині. Готовий томатний сік виходить збалансованим на смак.

Помідори миємо, великі розрізаємо на частини, дрібні залишаємо як є. Пропускаємо овочі через соковитискач - виходить ось такий неоднорідний рожевий сік, кількість якого залежить від соковитості плодів та потужності електропомічниці. У мене з 5 кілограмів овочів відразу вийшло трохи більше 2,5 літрів свіжого томатного соку - щось мій соковитискач не дуже постарався.

Якщо навіть у вас соковитискач дуже потужний, в макуху залишається багато соку, який потрібно обов'язково добути. Для цього томатну масу порціями протираємо через дрібне сито, допомагаючи собі ложкою або лопаткою.

В результаті нехитрих маніпуляцій та хвилин 15 щодо активної роботи у мене вийшло ще близько 1 літра 250 мілілітрів густого томатного соку. Якщо постаратися, можна протерти макуху практично до сухого стану.

З'єднуємо свіжий сік (із соковижималки) і другу партію, яку отримали за допомогою сита. У мене велика 4-літрова каструля, яка виявилася повною майже під зав'язку. За бажання ви можете використовувати 2 каструлі, якщо боїтеся, що сік втече при варінні.

Відразу додаємо сіль (не йодовану!) та цукор-пісок. На 4 літри томатного соку я використовую 4 столові ложки цукру та 2 столові ложки великої солі - обидві без гірки, тобто під ніж. На 1 літр соку, наприклад, візьміть 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку солі.

Ставимо каструлю на сильний вогонь і помішуючи доводимо томатний сік до кипіння. У процесі варіння на поверхні з'явиться багато світлої піни - знімати її не потрібно. Взагалі пінку знімають для того, щоб готовий продукт (наприклад, варення) вийде прозорим, а у нас сік з м'якоттю, тому про прозорість не може бути й мови.

На середньому вогні проварюємо томатний сік близько 5-6 хвилин після закипання - за цей час пінка сама зникне, а напій з рожевого перетвориться на насичено-червоний. На цьому етапі доцільно скуштувати томатний сік на смак і відкоригувати його відповідно до своїх переваг (додати сіль-цукор, якщо потрібно). Довше варити томатний сік не потрібно – цього часу цілком вистачає, щоби м'якоть проварилася.

Попередньо потрібно було простерилізувати посуд - я це роблю в мікрохвильовій печі, але ви можете будь-яким зручним для вас способом (у духовці або на плиті). Добре миємо банки з содою або миючим засобом, потім обполіскуємо в холодній воді і наливаємо на дно кожної близько 100 мілілітрів води. Ставимо в мікрохвильову піч і на найвищій потужності пропарюємо. Так як я ніколи не роблю заготівлі в об'ємній тарі (не люблю, коли відкритий продукт стоїть у холодильнику більше 1-2 днів), томатний сік закочують у літрових банках. Пропарюю відразу 4 штуки в мікрохвильовій печі протягом 10-11 хвилин. Кришки я просто мию, складаю в каструльку, наливаю воду (щоб повністю покривали кришки) і кип'ятжу приблизно хвилин 5. Розливаємо томатний сік, що кипить, в підготовлені банки, не доходячи до кромки посуду пару сантиметрів.

Відразу ж герметично закриваємо банки кришками. Можна використовувати як прості бляшанки (закочуються ключем), так і гвинтові (вони просто закручуються). До речі, останніми роками я не закриваю заготівлі гвинтовими кришками: це робить чоловік, тому що у мене просто не вистачає сил і кришки закручуються не герметично. Дівчатка, якщо у вас така сама проблема, завжди просіть допомоги у своєї сильної половини! І ще: ніколи не використовуйте гвинтові кришки повторно, навіть якщо вони виглядають як новенькі, так як це може призвести до псування дорогоцінної заготовки.

Хочете виглядати завжди стрункою та підтягнутою? Приготуйте томатний сік на зиму в домашніх умовах не тільки на всю зиму, але і на місяці вперед. Дуже смачний сік виходить тільки із свіжих помідорів. Такий напій раніше заготовляли через сито чи м'ясорубку, а зараз повно сучасної техніки – можна зробити томатний сік із помідорів за допомогою блендера, соковижималки чи соковарки.

Прості рецепти:

Багато молодих господинь стикаються з проблемою приготування томатного соку в домашніх умовах. Раніше й важко з вибором способу його приготування, але досвід і час розставили все на свої місця. Тому вирішила допомогти новоспеченим хранителькам вогнища, порекомендувавши 9 легких способів консервування цього помічника в кулінарії.

А ви знаєте, що користь такого соку просто колосальна. Він потрібний майже всім, хто хоче підтягнути фігуру та сидить на дієті. Він корисний безліччю вітамінів, що входять до свого складу.

1 склянка томатного соку містить всього 40 ккал. Він знижує рівень холестерину в крові, виводить токсини, руйнує вільні радикали (відсуває старість), знижує ризик появи раку та хвороб серцево-судинної системи.

Пийте сік і будете здорові!

Дуже смачний томатний сік на зиму в домашніх умовах: простий покроковий рецепт соку з помідорів

Перший свій сік з червоних помідорів я готувала бабусиним перевіреним методом. Мені він завжди здавався надзвичайно смачним. Процес його приготування складається із трьох кроків.

Необхідні інгредієнти для домашнього соку з помідорів:

• великі томати – 10 кг;
• кухонна сіль – 0,5 ст.;
• лавровий лист – 2-3 шт.;
• щіпка цукру.

Як приготувати дуже смачний томатний сік у домашніх умовах на зиму з помідорів

Перший крок дуже простий – підготовка помідорів. Я ретельно вимиваю їх у великій мисці і нарізаю на половинки. Якщо є потреба, прибираю білі ущільнення. Нарізані шматочки ставлю в емальованому посуді на плиту та варю приблизно 7 хвилин.

Другим кроком йде відділення шкурок від соку та м'якоті. Охолоджені томати я викладаю на сито середньої щільності і продавлюю. Шкіру, що залишилася, викидаю. Цей процес зараз можна спростити за допомогою сучасної кухонної техніки. Масу (6,5 -7 літрів), що вийшла, переливаю у велику каструлю, покриту емаллю, і відправляю на газ закипати. Кухонну сіль і щіпку цукру сиплю безпосередньо в жижу. Також туди кидаю лаврове листя. Даю залишити хвилин 15 на помірному вогні.

Останнім етапом є процес консервування. Поки рідина вариться, я маю банки. Підготовляю підхвати, ключ і кришки. Потім не вимикаючи газ під каструлею, заливаю її в банки і катаю.

Законсервований за цим рецептом натуральний сік , якнайкраще підкреслить смак ваших улюблених страв.

Густий томатний сік з м'якоттю для консервації на зиму – готуємо у блендері

Процес консервування соку за допомогою сучасних блендер дуже легкий. Тому, навіть якщо ви готуєте цей продукт перший раз, швидко освоїться.

Список необхідних продуктів:

• невеликі помідори – 6 кг;
• сіль кухонна – 50 г;
• базилік.

Вибираючи помідори для такого виду соку, я зупинила свій вибір на перестиглих томатах сорту Де Барао. Їхня щільна м'якоть робить напій густішим.

Вимивши плоди, я розрізала їх навпіл і залила окропом (не гарячою водою, а тільки закипілою). Тримала помідори у ньому 5 хвилин. Це дозволило мені легко позбавити їх від непотрібних шкурок.

Очищені половинки я подрібнила за допомогою ручного блендера і продавила крізь кухонне ситечко. У мене вийшла однорідна спінена маса без кісточок, дуже світлого кольору.

Цю масу я помістила в емальовану каструлю. Додавши до неї сіль та базилік, я відправила ємність на газову плиту, щоб закипіла та проварилася за кілька хвилин. Головне, щоб вогонь був не надто сильний, інакше сік підгорить.

Ще трохи загуслий під час приготування напій, розливаємо в банки гарячим і катаємо. Сік із добірних томатів, збережений цим способом, послужить чудовим аперитивом дітям перед обідом.

Класичним рецептом приготування соку з помідорів можна назвати його приготування за допомогою ручного соковитискача. Раніше такі були у багатьох будинках. Зовні вона чимось нагадує м'ясорубку, але призначена для вилучення соку з томатів. При використанні даного інструменту вихід соку набагато вищий, ніж при використанні електричної соковижималки. Вибачте, відволіклася.

Знадобляться такі продукти:

• томати – 15 кг;
• кухонна сіль.

Розповідаю процес покроково:

1. Я купую для такого соку помідори двох видів: великі, так звані салатні та середні. Вдома ретельно промиваю їх та видаляю зіпсовані ділянки.
2. Великі томати нарізаю часточками, середні і так проходять. Потім перепускаю все через соковитискач. Томатне пюре відразу знаходиться в емальованій великій каструлі, а макухи та насіння відходять в іншу ємність. У мене з 15 кілограмів плодів вихід становить майже 14 літрів. При використанні електричного аналога вийде приблизно 12 л, але видавіть його швидше.
3. Каструлю встановлюю на невеликий вогонь і даю закипіти. Поки вона гріється, готую банки. Як тільки рідина починає закипати, з'являється піна, не варто хвилюватися, скоро вона вляжеться. У цей момент я всипаю кухонну сіль і ретельно помішую шумівкою. Даю ще покипіти якийсь час, потім розливаю банками і закриваю.
4. Перевертаю консервацію догори дригом і накриваю старою щільною ковдрою, підійде для такої мети і тепла куртка.

Сік, виходить не дуже густим, але дуже смачним!

Дуже смачний томатний сік, традиційно приготований через сито, без додавання цукру та солі

Робити консервації на зиму у міських умовах дуже просто. Томатний сік я також робила за допомогою м'ясорубки та сита. Правда цей традиційний спосіб досить тривалий, але в результаті нелегкої праці виходить дуже запашний напій.

Для його приготування знадобляться 14 кг великих помідорів.

Я волію купувати плоди таких сортів як:

• Червоне сонечко;
• Маленький принц;
• Товстий Джек.

У томатів цих сортів кисло-солодкий смак, тому немає потреби додавати в сік сіль та цукор.

Плоди я промиваю кілька разів. Потім ріжу на 6-8 частин залежно від їхнього розміру. Якщо помідори не першої свіжості, то видаляю схильні гнилі ділянки.

Переробляю плоди м'ясорубкою. Виходить маса з насінням і подрібненими шкірками, позбутися яких допоможуть кухонні сита. Насамперед пропускаю жижу крізь ситоз великими отворами, потім крізь складену в чотири шари марлю. У результаті виходить 10 літрів сирого соку.

Кип'ячу напій на плиті, в емальованому посудині, регулярно помішуючи. Коли рідина закипіла, чекаю ще 7 хвилин. Потім розливаю у банки та консервую. Охолоджувати вони повинні в перевернутому догори дригом стані, накриті старою курткою.

Домашнє консервування – це дуже цікаво:

1. 10 рецептів салат з баклажанів

Цього літа я спробувала закрити напій, не просто пропустивши плоди томату його через соковитискач, а попередньо загасивши їх у духовці. Результат підкорив усіх моїх домочадців.

Готуємо продукти за списком:

• стиглі помідори - 15 кг;
• кухонну сіль 30 г;
• лимонну кислоту - 10 г;
• цукор - 20 г;
• чорний мелений перець - 5 г;
• імбир - 5 г.

Насамперед я промила помідори і розрізала їх на половинки. Потім розділила на частини і по черзі згасила їх у духовці приблизно 20 хвилин за 150 градусів. Для гасіння я використовувала чавунну гусятницю з кришкою, але думаю, практичніше використовуватиме посуд з нержавіючої сталі.

Поки гасилася друга та третя партія, я паралельно пропускала готові томати через соковижималку. Таким чином, процес приготування не зупинявся на хвилинку.

Порада! Якщо готуватимете за цим рецептом, банки стерилізуйте заздалегідь.

Зрештою я отримала однорідну густу масу. Потім злила її в емальовану каструлю, додала спеції і проварила 5 хвилин на помірному вогні. Залила у вже підготовлені банки та закрила. Обгорнула банки пледом і залишила на добу.

Сік був такий, що за вуха не відірвати від нього. Боюся, що до зими не доживе. Мої дітки вкотре спробувавши, ходять біля ніші кругами.

Ароматний смачний томатний сік у домашніх умовах на зиму – оригінальний рецепт через м'ясорубку

Моя мама дуже любить, щоб томатний сік був із кісточками, тому особисто для неї я катаю і такий вид консервації. Для його приготування я користуюсь м'ясорубкою.

Необхідно запастися:

• помідори великих сортів – 9кг;
• кухонна сіль (на ваш розсуд);
• лавровий лист -1-2 шт.;
• червоний мелений перець - 5г.

Густота напою залежить від кількості м'якоті в плодах, тому я вибираю щільні томати середнього розміру. Ретельно промиваю їх і позбавляюся плодоніжок. Потім томати заливаю окропом на кілька хвилин. Важливо! Овочі повинні бути покриті водою повністю.

Злив воду, очищаю їх від шкірки і пропускаю через звичайну м'ясорубку. Таким чином, відходить тільки шкірка, решта зливається в емальовану ємність.

В отримане томатне пюре додаю кухонну сіль, лаврове листя, перець і варю на помірному вогні. Поки що сік кип'ятиться парою банки.

Через 20 хвилин починаю розливати його у скляну тару та катати. Консервацію ставлю на плед до верху дном і загортаю на добу.

Сік виходить гостреньким та дуже ароматним!

Готуємо томатний сік у соковарці на зиму правильно та смачно

У деяких сім'ях заготівля на зиму томатного соку у скороварці є традиційним методом. Я для себе цей спосіб відкрила зовсім недавно. Мені він сподобався своєю простотою. Головне пам'ятати, регулярно доливати воду в нижню частину соковарки.

Інгредієнти, які потрібно заготовити:

• помідори - 4 кг;
• цукор - 1 ст. л.;
• кухонна сіль – 0,5 ст.л.

Помідори ретельно споліскують у воді. Поділяю їх на частини та завантажую разом із кухонною сіллю та цукром у верхню чашу соковарки. Воду заливаю у її нижню частину. До середньої конструкції чіпляю шланг, який потім направляю в емальований посуд. Збираю всю конструкцію на плиті і роблю вогонь помірним.

Біля плити ставлю відповідний за обсягом посуд, так щоб сік, що вивільняється, стікав у неї. Через кожні хвилини 8 ретельно перемішую плоди в чаші і перевіряю наявність води. Коли томати віддали весь сік, вимикаю газ та зливаю його залишки із соковарки.

Отриманий нектар ставлю на газ, щоб він закипів. Після цього відразу ж розливаю в баночки і закриваю.

Останнім стане мій улюблений рецепт. По ньому я роблю сік для себе, навіть не даю сімейству його пробувати. Знаю, що потім мені нічого не дістанеться.

Для приготування 6 літрів цього чудового напою запасіться:

• томатами - 8 кг;
• солодким перцем (бажано товстостінним) - 1 кг;
• кухонною сіллю – 6 ч. л.;
• лавровим листом – 3 шт.

Покрокова рецептура

Насамперед в електричній духовці стерилізую банки, і проварюю протягом 7-8 хвилин кришки.

Потім я вимиваю томати та перець, видаляю з них усе зайве. Очищені плоди овочів окремо пропускаю через м'ясорубку.

У каструлю крізь сито з дрібними отворами продавливаю томатну жижу, забираючи ніжну шкірку та насіння. У відокремлений сік додаємо перемелений перець, лаврові листи та кухонну сіль. Перемішую і відправляю варитись на помірному вогні.

Пінку, що з'являється, я не збираю, але якщо вона вас дратує, можете її прибрати за допомогою шумівки. Я по ній визначаю готовність соку, коли пінка зникає, він 100% готовий!

Не знімаючи ємність із вогню, я заливаю сік у банки та закриваю їх. Консервацію завжди практичніше робити з кимось, а то поки що самостійно розливаєш і закручуєш, сік у каструлі підгоряє.

Ці дев'ять найкращих рецептів приготування натурального соку томатного дозволять будь-якому кулінару створювати на своїй кухні не просто їжу, а страви для справжніх гурманів. Вибирайте собі підходящий варіант, готуйте з любов'ю та балуйте своїх рідних домашнім соком!

Але в моїй родині найпопулярнішим і популярним можна вважати томатний сік. Приготовлений у домашніх умовах є корисним напоєм для всієї родини. Він виходить смачним та насиченим.

Існує чимало рецептів приготування цього напою, який збережеться до зими. Багато господинь вже для себе знайшли ідеальний спосіб приготування такої смакоти. Деякі готують його по-старому, прокручуючи через м'ясорубку, хтось використовує соковижималку. Є ті, хто варить виключно натуральний напій, не використовуючи будь-які добавки.

Сьогодні розберемо з Вами 5 найпростіших способів приготування томатного соку в домашніх умовах.

Інгредієнти:

• Помідори – 4 кг.
• Сіль – 1 – 2 ст. ложки (без гірки)

Спосіб приготування:

1. Промиваємо помідори під проточною водою, видаляємо плодоніжку та всі недоліки помідора, а потім нарізаємо їх часточками.

2. Шкірку не знімаємо, прямо з нею подрібнюємо за допомогою подрібнювача.

3. Усі помідори перекрутили (вийшло 4 літри). Каструлю з масою поставили на розігріту плиту на сильний вогонь. Доводимо до кипіння. Злегка зменшуємо вогонь до середнього та кип'ятимо 30 хвилин, періодично помішуємо. Пінку, що утворилася під час кипіння, не прибираємо.

4. Через 30 хвилин відключаємо плиту і блендером збиваємо гарячий сік.

5. Після чого наливаємо в сито і лопаткою перетираємо (залишаються практично одне насіння).

6. Переливаємо знову в каструлю і знову кип'ятимо.

7. Додаємо 2 ст. ложки солі без гірочки (але Ви кладете на свій розсуд до смаку).

8. Хвилин 10-15 окропом. Виходить густий сік.

9. Розливаємо по стерилізованих баночках.

10. Перевертаємо нагору ногами, укутуємо теплим пледом і залишаємо до повного остигання. Смачного.

Як приготувати томатний сік через м'ясорубку

Існує багато способів приготування томатного соку в домашніх умовах, але через м'ясорубку, це один із найстаріших. Він існував ще до виготовлення таких пристроїв, як соковитискач або соковарка.

Інгредієнти:

• Томати – 1, 5 кг.
• Сіль - 1, 5 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Томати промиваємо під проточною водою, розрізаємо на часточки (він не повинен бути м'ясистим). Не знімаємо шкіру, і навіть можна не вирізати плодоніжку, тому що все це пропускається і йде у віджимання.

2. Починаємо прокручувати через м'ясорубку помідори (за допомогою електричної м'ясорубки, віджимання йде в одну тару, сік в іншу). Але якщо ви використовуєте звичайну, Вам потім потрібно буде перетерти сік через сито.

3. Після того як ви вичавили сік, ставимо його на плиту, доводь до кипіння і прокип'ятити 5 хвилин. Обов'язково знімаємо пінку, що з'явилася. Розганяємо її та помішуємо.

4. Поки майбутній напій вирує, підготуємо банки. Промиваємо їх содою, наливаємо в них 100 мл води і ставимо в духовку на 10 хвилин за температури 200°C. Кришки просто кип'ятимо.

5. Тепер ставимо каструлю на плиту на повільний вогонь, додаємо до неї 1, 5 ст. ложки солі, розмішуємо.

6. І розливаємо по стерилізованим банкам, томатний напій, що вийшов. І одразу починаємо їх закочувати.

7. Перевертаємо банку вгору дном і укутуємо теплим пледом до повного остигання. Смачного.

Простий рецепт томатного соку через соковижималку

Всі ми любимо магазинський сік, але погодьтеся, що свіжий в домашніх умовах набагато смачніший і кращий.

Томатний сік за цим рецептом можна пити в охолодженому вигляді і можна зберігати до зими.

Інгредієнти:

• Томати – 9 кг.
• Сіль - 0,5 ч. ложки (на кожний літр).

Спосіб приготування:

1. Візьмемо помідори 9 кг, використовуємо будь-які, великі та маленькі. Промиваємо під проточною водою. Тепер вирізаємо плодоніжки.

2. Потім беремо соковижималку та пропускаємо їх через неї.

3. Перемелену масу виливаємо в каструлі і ставимо на середній вогонь.

4. Періодично помішуючи, доводимо до кипіння. За масою, що готується, протягом усього часу поглядаємо, тому що піна може піднятися і вибігти, але поки її не прибираємо.

5. Після закипання робимо маленький вогонь, періодично помішуємо.

6. Беремо сито та перетираємо весь сік через нього.

7. Потім кладемо на кожний літр 0,5 ч. ложки солі.

8. Все добре перешиваємо та ставимо на вогонь до кипіння.

9. Якщо з'явилася піна, її треба прибрати.

10. Напій зварився, беремо стерилізовані банки та розливаємо в них.

11. Закочуємо кришки закочувальним ключем і перевертаємо догори дном. Накриваємо теплим пледом до повного остигання. Потім перекладаємо в те місце, де будемо зберігати. Смачного.

Рецепт домашнього томатного соку без солі та цукру

Щоб отримати густий напій із свіжих томатів, не завжди необхідно додавати до нього спеції.

Інгредієнти:

• Помідори – 1 кг.
• Вода.

Спосіб приготування:

1. Беремо та миємо помідори, видаляємо частини підніжки та нарізаємо на довільні шматочки.

2. Візьмемо емальовану каструлю, складемо помідори та заллємо водою (так щоб нарізка була повністю покрита).

3. На повільному вогні варимо, поки шматочки не стануть м'якими.

4. Коли зварили томати, візьмемо сита і за допомогою нього протріть кашку, таким чином, ми видалимо насіння і шкірку, що залишилася.

5. Протертий сік повертаємо назад у каструлю і продовжуємо варіння. Варимо до тих пір, поки маса не зменшиться до 1/3 частини початкового обсягу.

6. Стерилізуємо банки з допомогою духовки. І кип'ятимо кришки. Тепер, коли напій готовий починаємо розливати його і закочуємо під залізну кришку.

7. Охолоджуємо та переносимо в місце зберігання. Напій може зберігатися кілька років, при цьому, не втративши смак і якість. Смачного.

Рецепт томатного напою через соковарку

За допомогою соковарки ми полегшуємо собі завдання при варінні домашнього томатного соку.

Інгредієнти:

• Помідори – 4 кг.
• Сіль – 0,5 ст. ложки
• Цукор – 1 ст. ложка
• Болгарський перець – 1 кг. (використовуємо за бажанням)

Спосіб приготування:

1. Промиваємо перець та помідори під проточною водою.

2. Вирізаємо в інгредієнтів серцевини.

3. Нарізаємо дрібними шматочками.

4. Беремо верхню ємність соковарки та викладаємо нарізані помідори.

5. У нижню ємність додаємо води, щільно закриваємо кришками і ставимо на плиту на сильний вогонь.

6. Варимо хвилин 5, відкриваємо верхню ємність, додаємо в неї перець, сіль та цукор.

7. Соковарку необхідно знову закрити і залишити на вогні на 40 хвилин.

8. Зв час приготування напою, інгредієнти помішуємо.

9. Як тільки в каструлі залишаться невелика кількість м'якоті, кісточок, проціджуємо через сито сік і переливаємо в банки заздалегідь простерилізовані.

10. Перевертаємо вгору дном і забираємо на зберігання в тепле місце.

Приємного вам апетиту.