Круті рецепти коктейлі. Алкогольний молочний коктейль

Деякі люди не п'ють коктейлі, кажучи, що вони занадто дорогі, але все ж є багато людей, які віддають перевагу цьому типу напоїв. То чому ж коктейлі настільки популярні? Щоб з'ясувати це, ми докладніше розглянули деякі з них і склали список 25 найбільш популярних коктейлівз їхніми рецептами. Чи можете ви спробувати їх усі за одну ніч? (Ми жартуємо... будь ласка, не намагайтеся випити все це за одну ніч. І, будь ласка, запам'ятайте, що не можна пити та сідати за кермо після одного з цих чудових коктейлів).

Щоб зробити цей чарівний десертний коктейль, нам знадобиться крем-какао, лікер «Калуа», лікер «Frangelico», білий ром «Бакарді», кремоподібна олія арахісу та вершки. У мартіні шейкер наливаємо весь алкоголь, кладемо арахісову олію і перемішуємо, поки олія не розчиниться в алкоголі. Додаємо вершки, і лід до суміші і струшуємо, щоб охолодити та змішати. Приготуйте склянку мартіні, налив трохи шоколаду на дно, налийте коктейль через ситечко і подайте.

24. Блакитна лагуна(Blue Lagoon)


Блакитна Лагуна це популярний літній коктейль з блакитним лікеромКюрасао (Curaçao). Рецепт простий: налийте горілку та лікер Кюрасао у склянку хайбол, наповнений льодом. Додайте|добавляйте| лимонний сік, прикрасьте часточкою лимона і подавайте.

23. Смарагдовий Бриз (Emerald Breeze)


Смарагдовий Бриз досить складним напоєм, Що складається з лікеру зі смаком дині, кокосового рому, газування, імбирного елю, соку лайма, цукрового сиропу та чверті лайма. Струсіть все окрім імбирного елю та газування з льодом у шейкері, потім залийте все це у високий коктейльний келих, заповнений льодом, і додайте зверху імбирний ельта газування.

22. Викрутка з Джином (Screw Gin)

Викрутка з Джином робиться з персикового шнапсу, джину та апельсинового соку. Покладіть лід у склянку і залийте джин та персиковий шнапс. Додати апельсиновий сік і прикрасити часточкою апельсина. Перемішайте та подайте.

21. Ірландський Прапор (Irish Flag)

Для того щоб зробити Ірландський Прапор, популярний напій на День Святого Патрика, нам знадобиться бренді, м'ятний лікер і Bailey's (або лікер «Ірландські вершки»). і завершіть, обережно заливши бренді.

20. Секс на пляжі (Sex On The Beach)


Згідно з офіційною версією Міжнародної асоціації барменів (International Bartenders Association) коктейль готується з горілки, персикового шнапсу, апельсинового соку та журавлинного соку. Інгредієнти струшуються з льодом у шейкері і подаються в склянку хайбол з часточкою апельсина як прикрасу. Іноді вони можуть бути змішані в менших кількостях і служать як шот дрінку.

19. Блакитний Гаваєць (Blue Hawaiian)


Блакитний Гаваєць є дуже популярним відпочинковим напоєм. Він робиться з лікеру "Crème de Coconut", блакитного Кюрасао, ананасового соку та білого рому. Наповніть склянку хайбол льодом і вилийте його, коли ви будете готові залити інгредієнти у склянку. Змішайте всі інгредієнти та подрібнений ліду блендері та інтенсивно перемішайте їх до отримання однорідної маси. Потім, залийте напій в охолоджений келих і прикрасьте часточкою ананаса та вишнею коктейльної.

18. Піна Колада (Pina Colada)


Піна Колада це солодкий коктейль, на основі рому зроблений з рому, кокосового молока та ананасового соку. Покладіть все в блендер з льодом і змішайте, додаючи лід, поки не буде досягнута бажана консистенція. Налийте у високу склянку і прикрасьте шматочком ананаса і вишнею. Цей напій є національним напоєм Пуерто-Ріко.

17. Мімоза (Mimosa)


Мімоза, яка, як вважають, була винайдена приблизно 1925 року в готелі «Ritz» у Парижі, є змішаним напоєм, що складається з однієї частини шампанського (або іншого ігристого вина) та однієї частини ретельно охолодженого цитрусового сокузазвичай апельсинового соку. Вона традиційно подається гостям на весіллях у спеціальному келиху для шампанського – флют.

16. Брудний Біззо (Dirty Bizzo)


Для приготування цього коктейлю нам знадобиться кокосовий ром, персиковий шнапс, лікер «Tuaca» і журавлиновий сік. Струсіть усі інгредієнти в шейкері з льодом і процідіть в охолоджений келих.

15. Куба Лібре (Cuba Libre)


Цей коктейль часто називають Ром з Колою, він подається в склянці хайбол і є одним із найпопулярніших коктейлів у світі. Рецепт дуже простий – просто влийте колу та ром у склянку хайбол з льодом, та прикрасьте лаймом. За бажання можна додати сік лайма.

14. Кривава Мері (Bloody Mary)


Кривава Мері є популярним коктейлем, що містить горілку, томатний сік, і, як правило, інші спеції та приправи. Він був названий «самим складним коктейлемв світі". Ось одна із найпопулярніших версій цього напою. Додайте щіпку солі та перцю, соуси Табаско та Вустерський у склянку хайбол, потім додайте томатний сік, лимонний сік та горілку. Злегка перемішайте. Прикрасьте стеблом селери та часточкою лимона.

13. Мартіні (Martini)

Мартіні, що виготовляється з джину та вермуту, став одним із найвідоміших алкогольних напоїв. Традиційним способомприготування є наливання джину та сухого вермуту в шейкер з кубиками льоду, перемішування, проціджування в охолоджений коктейльний келих, та прикраса напою зеленою оливкоюабо завитком лимонної цедри.

12. Мохіто (Mojito)


Мохіто, що з'явився в Кубі, традиційно включає п'ять інгредієнтів: білий ром, цукровий сироп, сік лайма, газовану воду, і м'яту. Акуратно змішайте сік лайма, листя м'яти та цукровий сироп на дні склянки. Заповніть склянку льодом, потім повільно додайте ром. Додайте газовану воду і обережно перемішайте, щоб підняти листя м'яти до коктейлю. За бажанням можете додати часточки лайма та листя м'яти як прикрасу.

11. Оргазм, що кричить (Screaming Orgasm)


Існує багато версій коктейлів Оргазм. Однією з найпопулярніших є Оргазм, що кричить. Налийте горілку високої якості, "Bailey"s" і лікер "Калуа" в шейкер з льодом. Добре збовтайте, і процідіть в келих, прикрасьте вишнями і подайте.

10. Полуничний Дайкірі(Strawberry Diaquiri)

Полуничний Дайкірі є одним із найпопулярніших десертних алкогольних напоїв. Він робиться з рому, полуничного шнапсу, соку лайма, полуниці та цукрової пудри. Струсіть усі інгредієнти в шейкері з льодом і процідіть у келих для коктейлю. Прикрасьте свіжою полуницею і подайте.

9. Коник (Grasshopper)


Коник це солодкий, м'ятний, пообідній напій. Типовий коктейль Коник складається з рівних частинзеленого м'ятного лікеру, білого лікеру «Crème de cacao» та свіжих вершківзмішані з льодом і проціджують в охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте листям перцевої м'ятиі подайте.

8. Б-52 (B-52)


Цей коктейль є багаторівневим шотом дрінк, який складається з кавового лікеру, вершкового лікеру Ірландські вершки, і лікеру Трипл-сек. При правильному приготуванні, інгредієнти поділяються на три чітко видимі шари. Налийте кавовий лікер у чарку, акуратно влийте Ірландські вершки по задній частині барної ложки в склянку для шот дрінку і завершіть, доливши в склянку Трипл-сек. Подавайте із мішалкою. Для коктейлю Палаючий Б-52 (Flaming B-52), верхній шарпідпалюється, виробляючи блакитне полум'я.

7. Маргарита (Margarita)


Маргарита є найпоширенішим коктейлем з урахуванням текіли США. Він складається з текіли, Трипл-сека (наприклад, Куантро) та лайма або лимонного соку. Налийте текілу, лимонний сік і куантро в шейкер з льодом. Добре струсіть і процідіть у охолоджений коктейльний келих, обрамлений крупинками солі (за бажанням).

6. Текіла-Санрайз (Tequila Sunrise)


Коктейль Текіла-Санрайз можна готувати двома способами. Найбільш популярна версія була винайдена Боббі Лазовом (Bobby Lazoff) та Біллі Райсом (Billy Rice) у ресторані Трезубець (Trident) у місті Саусаліто (Sausalito), Каліфорнія, на початку 1970-х років. Текіла Санрайз вважається лонгдринком і, як правило, подається в склянці хайбол. Налийте текілу, додайте лід, потім сік і сироп. Суть у тому, щоб сироп пішов униз, не змішуючись із рештою напою. Використовуйте ложку, щоб спрямувати сироп вниз по стінці склянки на дно з мінімальним перемішуванням. Прикрасьте апельсиновою часточкою та вишнею і можна подавати.

5. Космополітен (Cosmopolitan)

Історія Космополітену постійно заперечується. Тим не менш, вважається, що Космополітен сягає своїм корінням в коктейль з тією ж назвою, який був знайдений у книзі «Піонери Змішування в Елітних Барах» (Pioneers of Mixing at Elite Bars), опублікованій у 1934 році. Налийте Куантро, журавлинний сік, сік лайма та лимонну горілкуу шейкер наповнений льодом. Добре збовтайте і процідіть у великий, коктейльний келих, прикрасьте скибочкою лимона або лайма і подавайте. Ви також можете заморозити склянку та/або додати цукор на край склянки.

4. Яблучний Мартіні (Apple Martini)

Цей міцний коктейль(який містить 36% алкоголю) досить просто приготувати - вам знадобиться тільки горілка, Куантро і яблучний лікер. Спочатку охолодіть склянку свіжим льодом і вилийте її, коли готові налити інгредієнти в склянку. Додайте горілку, Куантро та яблучний шнапс у змішувальну склянку з кубиками льоду. Добре перемішайте та процідіть у охолоджений коктейльний келих. Прикрасьте скибочкою яблука і подайте.

3. Басейн (Swimming Pool)

Коктейль Басейн був винайдений у 1979 році Чарльзом Шуманном (Charles Schumann) у Мюнхені. Коктейль виготовляється з горілки, вершків, блакитного Кюрасао, кокосового молока та ананасового соку. Налийте ананасовий сік, горілку, вершки та кокосове молокозі льодом у блендер і змішайте до отримання однорідної маси. Потім, вилийте у високу склянку, долийте блакитний Кюрасао поверх, поставте соломку і прикрасьте скибочкою ананаса.

2. Коктейль "Аліса в країні чудес" (Alice in Wonderland)


Існує також шот дрінк, який називається Аліса в країні чудес, але ми розповімо про коктейль. Він робиться з лікеру Amaretto Almond, лікеру Гран Марньє (Grand Marnier) та лікеру Південний комфорт (Southern Comfort). Збовтайте всі інгредієнти з льодом у шейкері та процідіть у склянку, заповнену льодом. Прикрасьте апельсиновою часточкою і подайте.

1. Том Коллінз (Tom Collins)


Цей коктейль, уперше увічнений у письмовій формі 1876 року «батьком американської міксології» Джеррі Томасом (Jerry Thomas), робиться з джину, лимонного соку, цукру та газованої води. Збовтайте інгредієнти в шейкері з льодом, процідіть у келих колінз з льодом і прикрасьте напій часточкою апельсина та коктейльною вишнею.

Ці описи викликають бажання спробувати один із цих чудових коктейлів... можливо Маргариту? Але знову ж таки, гарне пиво теж відмінно підійде.

172602 10

Як добре ввечері випити склянку улюбленого коктейлю - алкогольного чи ні, не важливо, все залежить від вашого бажання та смаку. Потрібно сказати величезне спасибі тій людині, хто вперше додумався змішати кілька інгредієнтів, внаслідок чого і з'явився на світ перший коктейль.

Одні стверджують, що слово "коктейль" походить від іспанського виразу соlа di gallo - півня півень. Так за зовнішню подібність називали корінь однієї з рослин, яким бармен із містечка Кампече на березі Мексиканської затоки перемішував напої, що готуються їм. Американські моряки, які не пропускали жодного бару, любили відвідувати і цей, у Кампечі. На запитання, що це за інструмент у нього в руках, ввічливий бармен відповідав англійською: Cocktail - хвіст півня. Існує ще одна історія, що пов'язує походження "коктейлю" з "хвістом півня". Належить ця історія Джеймсу Фенімору Куперу. За його твердженням, перший коктейль був виготовлений у 70 роках XVIII століття маркітанткою військ генерала Вашингтона Елізабет Фленеган. Якось вона подала офіцерам напій із рому, житнього віскі та фруктових соків, прикрасивши келихи пір'ям із хвостів бійцевих півнів. Один з офіцерів, француз за походженням, побачивши таку прикрасу келихів, вигукнув: "Vive le cog's tail!" ("Хай живе півнячий хвіст!"). Ця наполовину французька, наполовину англійська фразавсім сподобалася, і напій почали називати "коктейль" - півнячий хвіст.

На сьогоднішній день існує безліч рецептів різноманітних коктейлів. Але є серед них такі, які на всі 100 відсотків присутні в будь-якому барі світу, будь то французький ресторанабо американська забігайлівка.

Найпопулярніша у світі 10 алкогольних коктейлів

Цей коктейль створив мосьє Піте Петьо у "Харріз-бар" у Парижі в 1921 році. Свою назву напій успадкував, мабуть, від дочки англійського короля Генріха VIII, що отримала прізвисько Кривава Мері від своєї жорстокості.

Інгредієнти:

• 3/10 горілки
• 6/10 томатного соку
• 1/10 лимонного соку
• соуси Worcestershire та Tabasco
• сіль селери
• сіль, перець за смаком

Що робити:У келиху highball з льодом перемішати всі інгредієнти. Прикрасити скибочкою лимона і гілочкою селери. Подається сильно охолодженим.

Викрутка

Батьківщина цього коктейлю – США. Спочатку коктейль був дуже простий за своєю суттю – апельсиновий сік та горілка. Сьогодні цей коктейль замість горілки може містити і ром, і віскі, і інші. міцні напої. Наприклад, "Мексиканська викрутка" містить текілу, "Медова викрутка" - медове пиво, "Імбірна викрутка" - імбирний лікер. У багатьох країнах "викрутка" називається англійським словом"screwdriver" (вимовляється скрюдрайвер), яке також означає "викрутка". Існує варіація цього коктейлю зі зворотною пропорцією інгредієнтів, що зветься "drivesrewer". Перша письмова згадка про коктейль Screwdriver зустрічається в американському журналі "Тайм" у випуску від 24 жовтня 1949 року.

Інгредієнти:

• 50 г горілки
• 100 г апельсинового соку

Що робити:Змішати горілку із апельсиновим соком у високому келиху з льодом. Подавати із трубочкою.

Цей коктейль свого часу дуже любив відомий письменникЕрнест Хемінгуей. Готують його із соку лайма, білого рому, свіжої м'яти, тоніка, цукру чи сиропу та колотого льоду. П'ють цей коктейль тільки через соломинку, щоб листя м'яти та лід не потрапило в рот і вам не довелося відпльовуватися.
Існує 2 види мохіто: слабоалкогольний та безалкогольний. Походить з острова Куба, став популярним у США у 1980-х. Існує кілька теорій про походження назви "мохіто". Одна говорить, що слово походить від ісп. Mojo (мохо, mojito – зменшувально). Мохо - соус імовірно на Кубі та на Канарах, зазвичай до нього входять часник, перець, лимонний сік, рослинна олія, зелень. Інша стверджує, що мохіто - це змінене мохадіто (ісп. Mojadito, пом. від mojado), що означає "злегка вологий".
Мохіто традиційно складається з п'яти інгредієнтів: ром, цукор, лайм, газована вода та м'ята. Його комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою, які, можливо, додавалися в ром, щоб "замаскувати" міцність останнього, зробила цей коктейль одним із найпопулярніших. літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до мохіто додають також Ангостуру. У безалкогольному мохіто білий ром замінюють на воду з коричневим коричневим цукром.

Інгредієнти:

• м'ята 20 листків
• лайм 2 часточки
• цукровий сироп 15 мл
• лід у кубиках
• білий ром 50 мл
• содова 10 мл

Що робити:У високу склянку покласти листя свіжої м'яти, кілька часточок лайма і залити всю цю композицію цукровим сиропом. Добре пам'ятайте маточкою. Далі покришіть лід і засипте його в склянку, додайте ром, долив содову до країв келиха, розмішайте коктейльною ложкою і в кінці прикрасьте гілкою м'яти.

Аляска

Цей коктейль американського походженнявважається класичним. Готують його з жовтого шартрезу та джину, подають з льодом.

Інгредієнти:

Джин 60 мл
жовтий Шартрез 15 мл
апельсиновий лікер 5 мл
колотий лід

Що робити:У склянці для змішування, наполовину заповненому льодом змішати джин, жовтий ліекр Шартрез, і апельсиновий лікер. Перелити в келих і подавати. Подавати у коктейльному келиху. Оформити скибочкою апельсина.

Піна Колада

Коктейль "Піна колада" готують з ананасового соку, лікеру "Малібу", кокосових вершківі рому "Баккарді" та прикрашають вишнею або часточкою ананаса.
"Байя" є різновидом "Піна колада". До його складу, крім звичайних інгредієнтіввходить м'якоть лимона. Сам келих прикрашається не фруктами та ягодами, а гілочкою м'яти.
Традиційний карибський алкогольний коктейль, що містить ром, кокосове молоко та ананасовий сік. Назва коктейлю перекладається як "фільтрований ананас". Спочатку під назвою мав на увазі свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colado). Непроціджений звався sin colar. Потім до складу були включені ром та цукор. У середині ХХ століття в одному з пуерториканських барів народився рецепт коктейлю "пінья колада", який набув величезної популярності і став гордістю Пуерто-Ріко. Пінья колада вважається офіційним напоєм Пуерто-Ріко.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків льоду
• 2 частини Ром Світлий
• 1 частина Ром Темний
• 3 частини Сік Ананасовий
• 2 частини Лікер Malibu
• шматочки ананаса для прикраси

Що робити:Покладіть у шейкер колотий лід, налийте світлий ром, кокосовий лікер та ананасовий сік. Злегка потрясіть для змішування. Зцідіть у велику склянку і прикрасьте вишневий коктейль і часточками ананаса.

Мартіні

Цей легендарний коктейльпродовжує залишатися популярним у всьому світі, у тому числі й у Росії. Його готують з вермуту та джину та обов'язково прикрашають оливками. Коктейль подається у спеціальних келихах.
На початку минулого століття "Мартіні" називали італійський вермут, який насправді не мав жодного стосунку до даному коктейлю. Проте приблизно у середині XX ст. обидва поняття об'єдналися, і сьогодні так називаються і вермут, і коктейль, настільки улюблений відвідувачами респектабельних казино.
Названий коктейль на честь свого творця Мартіні де Анна де Тоггія. Оригінальна версіяскладалася з рівних частин вермуту та джину і в даний час її називають "п'ятдесят на п'ятдесят", а зараз пропорції мартіні змінюються аж до появи ультра сухого мартіні, коли келих ледь обполіскують вермутом перед тим, як влити джин.

Інгредієнти:

• 4-6 кубиків колотого льоду
• 3 частини джину
• 1 ст л сухого вермуту або за смаком
• коктейльна оливка для прикраси

Що робити:Покласти кубики льоду в глечик. Влити джин та вермут і перемішати. Перелити в охолоджений келих і прикрасити оливкою коктейльною.

Коктейль латиноамериканського походження, поява датується приблизно проміжком у 1936-1948 роках, існує багато версій про його появу, практично у всіх фігурує жінка з ім'ям Маргарита. Перша версія полягає в тому, що автором першої Маргарити є мексиканський бармен Карлос Харрера. У 1938 році він працював у барі Rancho La Gloria в Тихуані, куди якось завітала актриса-початківець Маргарита. Її біляві локони і небесна краса надихнули Карлоса створення першої склянки коктейлю - гострого і ніжного одночасно.
Але є й інша історія, яка розповідає про техаську аристократку Маргариту Сеймз. Нібито одного року десь у 1948 влаштувала вона у себе на віллі в Акапулько грандіозний прийом. Пригощала своїх гостей новим коктейлем із текіли власного винаходу. Гостям подобалося, вони потихеньку п'яніли та веселилися. Ось так би всі і попили і забули б творіння господині, але серед гостей був Томмі Хілтон, власник мережі готелів Hilton. Томмі, як прагматичний бізнесмен, збагнув, що на вигадці богемної дамочки можна зробити непогані гроші. За кілька днів коктейль з'явився в меню барів та ресторанів його готелів. Невідомо, чи він ділився прибутком від продажу з мадам Сеймз, але її авторські права він закріпив у назві коктейлю.

Інгредієнти:

1 частина текіли Blanco
1 частина соку лайма
1/2 частина апельсинового лікеру Cointreau

Що робити:Готується в шейкері і подається охолодженим у широкому коктейльному келиху на ніжці, покритим по краю солоним обідком (краї келиха зволожуються соком лайма і занурюються в дрібнокристалічну сіль) і прикрашеним часточкою лайма.

Лонг Айленд

У меню іноді називається "Long Island Ice TeaЦе міцний коктейль, до складу якого, всупереч його назві, чай не входить. Готують цей напій з текіли, горілки, рому та джину. Іноді в нього додають лікер "Трипл сек". ви зрозуміли, що бармен змішав коктейль на око, маєте повне право обуритися і відмовитися оплачувати напій.
За правилами коктейль слід готувати не більше ніж з 5 різних інгредієнтівОднак "Лонг Айленд" є винятком. До його складу входить від 6 до 7 інгредієнтів. Поширена версія, що коктейль був уперше винайдений у роки Сухого закону, оскільки зовні і ароматом нагадує айс-ті (холодний чай). Тим не менш, вважається, що коктейль був вперше приготовлений у 70-х роках XX століття Крісом Бендіксеном, барменом з нічного клубу в Сміттауні, острів Лонг-Айленд.

Інгредієнти:

Горілка 30мл.
білий ром 30 мл.
лікер Куантро 30 мл.
текіла 30 мл.
лимонний сік 30мл.
цукровий сироп 30мл.
кока-кола за смаком

Що робити:У келих попередньо покладіть кригу. Налийте послідовно всі ці інгредієнти. Останньою налийте кока-колу. Прикрасьте куржочком лимона та гілочкою м'яти. Подається із соломинкою.

Cosmopolitan

Цей коктейль нині у казино користується найбільшим попитом. Він був створений американським барменом Дейлом Дегрофом для співачки Мадонни. Незабаром він увійшов у моду. Готується цей напій з журавлинного соку, горілки, лайма та лікеру, а подається у келихах для мартіні.

Інгредієнти:

• горілка лимонна 40 мл
• лікер "Куантро" 15 мл
• сік лайма 15 мл
• журавлинний сік 30 мл

Що робити:У шейкер з льодом налити всі компоненти. Ретельно струсити та вилити в коктейльну чарку. Прикрасити цедрою лимона.

Том Коллінз

Цей класичний коктейльбере свої витоки початку XIX століття. Незважаючи на те, що ніхто не скаже про його точне походження, ми знаємо, що він був винайдений барменом на ім'я Коллінз при знаменитому готелі Ліммерс в Лондоні. У оригінальному рецептівикористовувався голландський спирт з ялівцевої ягодисхожий на джин. Зрештою, цей інгредієнт був замінений на більш солодкий лондонський сухий джин «Old Tom» (Старий Том) - таким чином вийшла назва Том Коллінз. Фактично в даний час назва «Коллінз» використовується для багатьох інших коктейлів, які робляться з содовою, цукровим сиропом, лимонним соком та спиртовим інгредієнтом. У США коктейль Джон Коллінз роблять із віскі «Бурбон» замість джину. Інші напої під назвою Коллінз змішуються з використанням бренді, рому або шотландського віскі. Цей коктейль освіжаючий, стильний, елегантний, багатий смаковою палітрою: просто створений для того, щоб насолоджуватися ним у вишуканому суспільстві біля басейну.

Інгредієнти:

• 60 мл сухого лондонського джину
• 30 мл свіжого соку лимона
• 1 чайна ложка цукрового сиропу
• 90 мл содової

Що робити:Наповнити шейкер льодом до половини. Додати джин, лимонний сік та цукровий сироп. Добре струсити. Процідити через ситечко у високий наполовину наповнений льодом келих і акуратно доповнити содовою. Акуратно перешкодити, щоб утримати бульбашки. Прикрасити вишнею в лікері або шматочком лимона, який можна помістити безпосередньо в напій або край келиха.

І ще один коктейль, який також посідає чільне місце у всіх барах та ресторанах світу.

Дайкірі

Цей коктейль, мабуть, має кубинське походження. До його складу входять сік лайма, ром та сироп. У казино найбільший попит мають такі різновиди цього коктейлю, як "Дербі дайкірі", "Персиковий дайкірі", "Банановий дайкірі" і т. д. У них додають м'якоть фруктів. Напій був винайдений у містечку Дайкірі на початку ХХ століття. У 1896 році Дженнігс Кокс (американський гірський інженер), проклинаючи спеку, змішав для себе і своїх друзів вищеназваний ром з лаймовим соком, і не просто змішати, а налити ці інгредієнти на кубики льоду. Так вийшов коктейль Daiquiri (Дайкірі). А пропіарив цей винахід Ернест Хемінгуей у своїх романах, він був шанувальником цього напою. А в 1893 році, під час святкування незалежності Куби, офіцер американської армії підняв тост за вільну Кубу, змішавши ром "Бакарді", що символізував вільний дух Куби, з кока-колою, новим напоєм Америки. Гасло тих днів - "Хай живе вільна Куба!" назавжди зберігся у назві коктейлю Cuba Libre.
Популярність Дайкірі різко зростає, коли Френсіс Скотт Фіцджеральд згадав про нього у своїй книзі "По той бік раю", опублікованій в 1920 році. В епізоді, що попереджає про необхідність пити ром помірних кількостях, група персонажів замовляє по порції подвійного дайкірі як провісник "сп'янячого вечора", який закінчується галюцинаціями.

Інгредієнти:

6/10 білого рому Bacardi або Havana Club
3/10 соку лимона чи лайма
1/10 цукрового сиропу

Що робити:У шейкер, наповнений льодом, налити інгредієнти, збивати 10 секунд. Відфільтрувати у коктейльний келих. Можна отримати Pink Daiquiri ("Рожевий Дайкірі"), додавши кілька крапель Гренадіна.

Коротко: Найкраще робити коктейлі із фруктовими соками: вони зменшують шкоду від алкоголю. Від гарячих, газованих алкогольних напоїв швидше настає сп'яніння, але швидше й минає. Молоко та кава посилюють отруєння алкоголем. Але найгірше змішувати один з одним різні алкогольні напої: це загрожує важким сп'янінням та похміллям.

Посилання в таблиці ведуть більш розгорнуті пояснення, із чим алкоголь можна змішувати сміливо, і з чим краще не треба. Також читайте нижче про особливості впливу та докладний аналіз деяких з точки зору поєднання їх компонентів.

Змішуємо різні напої правильно

Чим простіше за складом алкогольний напійтим легше з ним справляється печінка. Ідеальним напоєму цьому сенсі є горілка: у якісній горілці немає нічого, крім спирту та води. Бувають дуже важкі для засвоєння напої з безліччю домішок, що ускладнюють роботу печінки і тому викликають сильніше сп'яніння та похмілля порівняно з чистим алкоголем: це самогон , віскі , текіла

Змішуючи алкогольні напої, виготовлені з різної сировини, ми навантажуємо нашу печінку. різною роботою, А саме вона в основному переробляє алкоголь та продукти його розпаду. Різні напої для печінки – це важче завдання. В результаті ми сильніше п'яніємо і на ранок отримуємо більш тяжке похмілля.

Щоб мінімізувати шкоду від випивки, постарайтеся не змішувати в одному коктейлі алкогольні напої з різної сировини: наприклад, горілку (зерновий спирт) з бренді ( фруктовий спирт), вино (виноградний спирт) з ромом (спирт з цукрової тростини).

Переважно весь вечір пити якийсь один алкогольний напій, наприклад: горілка та коктейль горілка+сік. Або хоча б алкогольні напої, але зроблені з однієї сировини: наприклад, виноградне виноі якісний коньяк(Неякісний може бути розведений зерновим спиртом).

Популярні алкогольні коктейлі. Вивчаємо склад

А зараз давайте розберемося, наскільки поєднуються один з одним компоненти деяких популярних коктейлів.

Блакитна лагуна

горілка, лікер Blue Curasao, лимонад (спрайт, севен ап), лимон, лід

Б-52

кавовий лікер Kahlua, вершковий лікер(Baileys, Irish Cream), апельсиновий лікер(Grand Marnier, Cointreau)

Сп'яніння від цього коктейлю буде миттєвим, якщо його підпалити за всіма правилами. І до того ж досить сильним, як і майбутнє похмілля. Адже всі алкогольні напої, що входять до складу цього коктейлю, виготовлені з різної сировини: наприклад, Kahlua — із цукрової тростини, Baileys — із зернового спирту, а Grand Marnier — із виноградної. До цієї суміші, яка навантажує печінку, приєднується ще й кава (він входить до складу кавового лікеру), що у поєднанні з алкоголем надає негативний впливна серці та нервову систему. Загалом, якщо ви все-таки маєте намір пити цей напій - то рекомендуємо заздалегідь подумати про завтрашній день і скористатися порадами зі статті досвідченого лікаря-токсіколога "Як уникнути важкого похмілля та зменшити шкоду організму від алкоголю".

Кривава Мері

горілка, томатний сік, лимонний сік, соус табаско, вустерський соус, сіль, селера, чорний перець

Велика кількість різноманітних пряних і гострих приправуповільнює окиснення алкоголю. Тому і сп'яніння, і похмілля після такого поєднання тривають довше, ніж звичайно. Через ці ж приправи похмілля може виявитися швидким і сильним. Лікарі взагалі не рекомендують поєднувати алкоголь із гострою їжею. Лимонний сік зазвичай пом'якшує похмілля, але в цьому коктейлі його занадто мало, щоб він хоч якось виправив ситуацію на краще. А томатний сік хоч і не погіршує, але й не покращує теж.

Секс на пляжі

горілка, персиковий лікер, журавлинний сік, апельсиновий чи ананасовий сік

Дуже навіть непоганий коктейль за своїм впливом на організм. Персиковий лікер буває різним за складом, але найчастіше він готується з персиків та зернового спирту. У горілці спирт теж зерновий. А алкогольні напої з однієї сировини більш-менш добре поєднуються і не перевантажують печінку. Додавання фруктових і ягідних соків прискорює обмін речовин, дозволяючи довше пити і не п'яніти, а наступного дня менше страждати від похмілля.

Маргарита

текіла, цитрусовий лікер (Cointreau, Triple Sec), сік лимона або лайма

У текілі міститься багато домішок (ефірів та вищих спиртів), які дають різнобічне навантаження на печінку. Навіть сам собою цей напій викликає важке похмілля. А в коктейлі «Маргарита» ми, до того ж, спостерігаємо суміш алкогольних напоїв із різної сировини: текіла – з блакитної агави, а цитрусовий лікер – на основі зернового спирту. Лимонного соку у складі коктейлю занадто мало, щоб він сильно вплинув на переробку алкоголю на краще.

Викрутка

горілка, апельсиновий сік, лід

Відмінний варіант для тих, хто хоче випити смачний алкогольний коктейль та отримати мінімум шкоди для організму. Горілка – найчистіший алкогольний напій ( якісна горілкаскладається тільки зі спирту та води), тому наша печінка з нею справляється легше, ніж із складнішими за складом напоями. А алкоголь у поєднанні з фруктовим сокомзавжди менш шкідливий, ніж окремо взятий алкоголь (за інших рівних умов). Апельсинового соку в «Відвертці» вдвічі більше, ніж горілки, тому він зможе частково згладити негативний вплив алкоголю на організм. В результаті і сп'яніння, і подальше похмілля будуть набагато легшими, ніж від інших алкогольних коктейлів, згаданих на цій сторінці.

Спиртні напої з мінералкою

Газовані алкогольні напої швидше надходять у кров, тому що за рахунок бульбашок збільшується ефективна площа всмоктування алкоголю через слизові оболонки. Тому сп'яніння і похмілля настають швидше, але й проходять теж швидше. На якість похмілля це ніяк не впливає.

Тому будьте обережні: газованими напоями можна швидко «набратися» до потворного стану.

Чому краще не пити алкоголь із солодким газуванням

Солодкі газовані напої мають складний склад: барвники, ароматизатори та інше. Самі собою вони нешкідливі у дозах, у яких їх додають виробники.

Але під час застілля вони додатково навантажують печінку, відволікаючи її від важливої ​​справи з переробки та знешкодження алкоголю. Тому похмілля від суміші алкоголю з солодким газованим напоєм, можливо, буде важчим, ніж якби ви пили чистий напій.

Також врахуйте, що маргарити і піна-колади слід пити не поспішаючи, інакше можна занадто швидко втратити контроль.

Скільки кока-коли не зашкодить

Якщо випити зовсім трохи алкоголю, то суміш із колою зменшить похмілля (за умови, що воно взагалі буде). Але якщо випити багато алкоголю з колою, то така суміш посилить центральний компонент похмілля за рахунок кофеїну, що міститься в кока-колі - як і будь-яке змішування речовин, що одночасно пригнічують і стимулюють центральну нервову систему.

Алкогольні енергетики з кофеїном

Суміш алкоголю та кофеїну (алкогольний коктейль з кавою або готовий алкогольний енергетик) надає одночасно два протилежні впливи на організм: кофеїн збуджує нервову систему, а алкоголь пригнічує збудження. Але ці речовини не нейтралізують одна одну, їхня дія накладається одна на іншу і виснажує організм набагато сильніше, ніж алкоголь та кофеїн окремо. В результаті йде навантаження на весь організм, і особливо на серце. Те саме виходить і якщо алкогольний напій запивати чашкою кави.

За три місяці хоча б відновляться енергетичні та пластичні резерви, витрачені організмом на боротьбу з алкогольно-кофеїновою сумішшю. (Пластичні витрати - це витрати речовини на побудову та відновлення органів, тканин і клітин.) Особливо шкідлива суміш алкоголю з кавою людям, які вже мають захворювання серця або нервової системи.

А ось одна філіжанка кави за 20 хвилин до п'янки навпаки, піде вам на користь: вона посилить вироблення мікросомальних ферментів у печінці, які полегшать вам переробку алкоголю. Такий ефект починається через 20-40 хвилин після прийому кави і триває годину-півтори. Але більше протягом вечора вже кави не пийте.

Чи варто поєднувати алкоголь із молоком

У молоці є маса корисних речовин, але при змішуванні з алкоголем вони погано засвоюватимуться організмом, і в результаті ви отримаєте більше шкодиніж користі.

Молоко - досить важкий для засвоєння продукт, під час пиятики воно зайво навантажує підшлункову залозу, тим самим посилюючи сп'яніння та майбутнє похмілля. А триптофан, що міститься в молоці, провокує вироблення кишкових отрут, що ще більше посилює алкогольне отруєння.

Алкогольні коктейлі із соком

За інших рівних умов, алкоголь із фруктовим соком менш шкідливий, ніж просто алкоголь. Особливо корисні під час застілля яблучний, виноградний та лимонний соки. Вони прискорюють обмін речовин, дозволяють довше пити і не п'яніти, а також полегшують прийдешнє похмілля.

Але це стосується саме соків — неосвітлених та з м'якоттю. Нектари, що заполонили полиці магазинів, містять лише 40-50 відсотків соку, а решту складають вода, цукор та присадки (від останніх більше шкоди, ніж користі). Гарний варіант- вичавити сік самостійно.

А ось від алкогольного коктейлю з томатним соком (знаменита «Кривава Мері») багато чого чекати не варто. Хоча томатний сік містить вітаміни, а також корисні для обміну речовин яблучну та бурштинову кислоту – але він також містить щавлеву кислоту(оксалат), яка одночасно зменшує дію і яблучної, і бурштинової кислоти. Тому якихось особливих переваг, порівняно із звичайними рідинами, томатний сік не дає.

Гарячі спиртні напої

Глінтвейн, грог і подібні до них алкогольні коктейлі швидше засвоюються завдяки своїй температурі. Але більше швидке сп'яніннязазвичай і проходить також швидше. Як похмілля ніяк не відбивається, підігрітий алкогольний коктейль чи ні.

Чим хороший алкогольний коктейль із тоніком

Експерт сайту Похмілля.рф, лікар-токсиколог Станіслав Радченко рекомендує приймати перед пияком такий коктейль як «розгінну дозу»: 150 мл тоніка плюс 50-70 г горілки або 20-25 г спирту. Якщо випити його в термін від 5 до 2,5 години до основного вживання алкоголю, то в організмі заздалегідь активізуються ферменти, необхідні для розщеплення алкоголю. І з початком п'янки ваш організм зустріне алкоголь вже у всеозброєнні, починаючи знешкоджувати його негайно.

Чи потрібно додавати лід

Звичайний лід (заморожена вода) розбавляє алкоголь, роблячи напій не таким міцним. Розбавлений водою чи льодом алкоголь менш агресивно впливає на слизову. шлунково-кишковий тракттому рекомендується до вживання тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом: гастрит, езофагіт і т.п.

На якість похмілля лід не вплине, але може змінити смак напою: при охолодженні зменшується леткість ароматичних речовин. Тому, наприклад, смак і запах гарного віскі у поєднанні з льодом може стати менш багатим та цікавим; а от якщо розбавляти його водою кімнатної температури— то такого небажаного ефектуне буде. Загалом додавати лід у алкоголь чи ні — швидше справа особистого смаку.

Отже, краще змішувати алкоголь з натуральним соком: це не шкідливо, а навіть корисно. А ось про те, з якою їжею краще поєднувати алкоголь: у ній лікар-токсиколог пояснює, яка закуска допомагає організму краще впоратися з алкоголем і значно зменшує прояви похмілля, а яку закуску краще не ставити на стіл, щоб остаточно не зіпсувати собі завтрашнього ранку. .

Стаття оновлювалася в останній раз: 2018-12-22

Чи не знайшли те, що шукали?

Безкоштовний путівник зі знань

Підпишіться на розсилку. Ми вам розповідатимемо, як пити і закушувати, щоб не нашкодити здоров'ю. Найкращі поради від експертів сайту, який читають понад 200 000 людей щомісяця. Припиняйте псувати здоров'я та приєднуйтесь!

Алкогольним коктейлем вважається напій в якому як один або кілька інгредієнтів використовують спиртні напої. Сам коктейль виходить від змішування декількох рідин, а іноді і з додаванням спецій і фруктів. Які ж коктейлі найпопулярніші?

Що таке коктейлі? Коктейлі - це суміш з декількох напоїв (зазвичай не більше 5 інгредієнтів), плюс додаткові, що використовуються в дуже малих кількостях, такі як сіль, спеції, біттери і т. д. Склад коктейлів може бути різним. Більшість коктейлів готується за допомогою льоду, тому йому варто приділити особливу увагу. Для приготування льоду краще використовувати слабо мінералізовану або очищену воду. Вона має бути абсолютно прозорою і без присмаку.

Історія коктейлю
Перша легенда, найромантичніша, відноситься до 1770 року. У ті далекі часи у господаря бару, розташованого неподалік Нью-Йорка, зник улюблений півень. Хазяїн оголосив, що той, хто знайде пропажу, одружується з його дочкою. Через деякий час один армійський офіцер приніс господареві бару його півня, який на той момент встиг втратити свій хвіст. Хазяїну нічого не залишалося робити, як оголосити всім відвідувачам бару про майбутнє весілля. Його дочка, яка працювала у закладі батька, від хвилювання почала змішувати. різні напої, які відразу почали називати «кок тейл» (cock tail) - півнячий хвіст.

Друга легенда каже, що у XV столітті у Франції у провінції Шаранта вже змішували вина та спиртні напої, називаючи суміш coquetelle (кок'тель). Від цього згодом і походить сам коктейль.
Третя легенда розповідає у тому, що перший коктейль з'явився Англії. А саме слово «коктейль» запозичене з лексикону любителів стрибків, які називали нечистопородних коней, тобто тих, у яких змішана кров, прізвисько cock tail через їхні хвості, що стирчали, як у півнів.

Рецепт:

• 14 мл Трипл Сік
• 14 мл білого рому
• 14 мл джину
• 14 мл горілки
• 14 мл текіли
• 28 мл чаю
• лимонна часточка

Змішайте рідини в келиху Коллінз або Хайбол, додайте льоду. Перешкодіть. Долийте кіл.

Коктейль "Секс на пляжі"

Це дуже популярний алкогольний коктейль, що містить горілку, персиковий лікер (шнапс), апельсиновий та журавлинний сік. Входить до офіційних коктейлів Міжнародної асоціації барменів (IBA).
Інгредієнти:

• 2 частини (40 мл) горілки
• 1 частина (20 мл) персикового лікеру (Peach Schnapps)
• 2 частини (40 мл) апельсинового соку
• 2 частини (40 мл) журавлинного соку

Всі інгредієнти струшуються в шейкері і наливаються в склянку хайбол (highball), наповнений льодом. Коктейль прикрашають (гарнують) часточкою апельсина. Пити через соломинку.
Варіанти:
У деяких варіаціях коктейль також додають ананасовий сік. Іноді для приготування замість келиха хайбол (highball glass) використовують харрікейн (Hurricane Glass).
Також іноді коктейль прикрашають часточкою лайма та вишнею.

Коктейль «Куба Лібре»

Cuba Libre – один із найпопулярніших напоїв у світі. З'явився період іспано-американської війни. Одного прекрасного дня до одного з барів Гавани, увійшла група американських солдатів, що перебували у звільненні, один з них, може скучивши за батьківщиною та бурбоном, замовив РОМ з колою, льодом і часточкою лимона. Отримавши свій коктейль він випив його з таким задоволенням, що викликав непідробний інтерес у своїх товаришів по службі і вони попросили бармена приготувати їм такий же напій. Почалися веселощі, в розпал якого один із солдатів сказав тост “Por Cuba Libre!” на честь набутої Кубою свободи, “Cuba Libre!” підхопив натовп.

• половина лайма
• 60 мл білого рому
• 120 мл коли

У келих Коллінз видавити сік лайма, лайм киньте в келих, додайте|добавляйте| лід. Влити ром та колу. Перемішати.

Ну і звісно знаменитий Коктейль "Кривава Мері",яка займає перший рядок у топ-параду найпопулярніших коктейлів світу

Цей легендарний коктейль оточений безліччю таємниць та міфів. Любителем та шанувальником напою били такі відомі людияк Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд.
Світове визнання коктейль отримав у Нью-Йорку, коли в готелі готелю St. Regis, що працює в барі Петіо, вирішивши поекспериментувати, додав у напій соус «Табаско». На святкуванні ювілею коктейлю почесне право сказати перший тост на честь неповторної «Кривавої Мері» випало внучці легендарного бармена і творця цього коктейлю Фернана Петіо.

У Нью-Йорку 1 грудня було оголошено днем ​​"Кривавої Мері". На честь ювілею коктейль пропонували за ціною 1933 - 99 центів.
Своїм народженням "Кривава Мері" завдячує Фернанду Петіо, бармену, який працював у паризькому барі "Нью-Йорк" на початку минулого століття.
Легенди появи коктейлю "Кривава Мері":
Легенда свідчить, що Фернанд вигадав своєму коктейлю назву "Red Snapper", що в перекладі означає "Червоний Люціан" (є така риба). Але один із постійних відвідувачів бару назвав напій "Кривава Мері", після чого ця назва і зміцнилася за коктейлем. Інша легенда розповідає, навпаки, Фернанд Петіо сам назвав напій "Кривовий Мері", але адміністрація бару "Кінг Кол" намагалася його перейменувати на "Червоного Люціана". Ще одна легенда розповідає про те, що в Чикаго був бар під назвою Ківш крові і його часто відвідувала чарівна дівчина Мері, на честь неї і був названий коктейль Кривава Мері.

Спочатку цей напій був примітивний, складався лише з горілки та томатного соку. Але через 15 років після його винаходу, до цих нехитрих інгредієнтів стали додавати приправи і спеції.
Інгредієнти:

• 90 мл томатного соку
• 45 мл горілки
• 15 мл лимонного соку
• 1 деш вустерширського соусу
• за бажанням можна плеснути і соусу табаско
• сіль перець

Всі рідини влийте в Хайбол, додайте льоду. Перемішайте. Додайте сіль та перець за смаком. Для тих, хто любить гостріше, можна використовувати ядерний червоний перець.

Є ще варіант «Кривава Марія» (Bloody Maria), на основі текіли замість горілки:

• 60 мл текіли
• 1 чайна ложка хрону
• 3 деша Табаско
• 3 деша вустерширського соусу
• 1 деш лимонного соку
• сіль перець
• томатний сік

за бажанням можна додати 1 чайну ложку дижонської гірчиці, 1 деш Шеррі або 30 мл розсолу від молюсків (clam juice)
У Хайболл покладіть кригу, влийте всі рідкі інгредієнти. Зверху полийте томатним соком. Перемішайте шляхом переливання з одного келиха до іншого.
Спеціально для любителів безалкогольного – «Дівня Марія», варіація коктейлю без горілки