Як називається заклад. Дотримуйтесь основних правил неймінгу

На що інвестувати невеликі суми? Один із найлегших і найприбутковіших варіантів – відкриття свого кафе. Такий заклад громадського харчуваннята відпочинку за деякими аспектами схоже на ресторан, але має обмежений асортимент, може працювати у різних форматах, наприклад, самообслуговування, кондитерської, кав'ярні та ін. Крім того, для його відкриття потрібні менші вкладення, висуваються нижчі вимоги до рівня сервісу. Вибираючи назву для кафе (не важливо, де воно знаходиться – у великому чи маленькому місті, селищі), необхідно враховувати базові критерії:

1. Не викликати двозначних асоціацій, неприємних емоцій.
2. Легко запам'ятовуватися та вимовлятися, бути звучним.
3. Гармонувати із дизайном інтер'єру, формою обслуговування клієнтів, рівнем сервісу.
4. Бажано, щоб назва відображала концепцію закладу.

Ці параметри є актуальними і при виборі назви для магазину одягу. Щоб швидко вибрати гарне найменування для свого кафе, можна застосовувати такі підходи:

• використовувати іноземне слово з підходящою семантикою залежно від формату закладу або російське словоодин склад з якого зробити в латинській транскрипції;
• відображати назвою концепцію, формат закладу, інтер'єр, особливості обслуговування, асортимент;
• створення неологізмів – слів чи словосполучень, можна поєднувати російську та іноземну основу;
• вибір легко сказаного, короткої назвибез важкого смислового навантаження;
• обігравання слів, що означають протилежні поняття;
• гра слів.

При виборі оригінальної назвидля кафе краще уникати використання особистих імен (Лідія, Ганна) і слів, що мають сильно виражену емоційність (Щастя, Мрія, Без турбот). Варто дуже обережно вибирати найменування, які прив'язані до історичних персон (кафе Штірліц, Довбуш, Пастернак, Пушкін, Ландрін), кінофільмів або художнім творам(Біля покровських воріт, Джентльмени удачі, Вишневий сад, Мобі Дік, Герой нашого часу, Хатіко, Турандот), географічним місцевостям, назвам міст (Торонто, Тибет, Тель-Авів, Віндзор). Робити це доцільно лише у випадку 100% поєднання з концепцією закладу, щоб оригінальна назва не здавалася надто химерною і не дисгармонувала з атмосферою в кафе. Також важливо вибирати гармонійне за змістом найменування (наприклад, Шале Берізка - на нашу думку, смислове поєднання слова, що позначає альпійський сільський будиночок, і назви Берізка, що вже набридло, - не зовсім вдале рішення. Ще приклади: Старий Дім, Сопрано, Революція, Оливковий пляж, Му-му, Кіт і кухар, Іскра). І, звичайно, не варто вибирати банальні назви, що приїлися: Трійка, Берізка, Барбарис, Марципан, Юність.

Порада: вибираючи красиву назву для кафе (у тому числі швидкого харчування), необхідно переконатися, що вона не зайнята конкурентами, не запатентована. Переглянути список діючих закладів можна на спеціалізованих порталах.

Приклади найменування кафе

Назва кафе має стати брендом для його власників, відвідувачів, легко запам'ятовуватись та викликати позитивні емоції, асоціації. Зазвичай таке завдання доручають професіоналам у сфері неймінгу, але за бажання вибрати оригінальне найменування вийде і самостійно. Ми наводимо наступні варіанти гарних назвдля кафе (багато позицій підійдуть і для закладів швидкого харчування):

Порада: якщо відкрити свій заклад швидкого харчування не вийде, зневірятися не варто, є ще багато цікавих ідей, що легко реалізуються. Наприклад, створення мобільного кафе на колесах, бізнесу із заготівлі та продажу трав'яного чаювиготовлення мила ручної роботи, Вирощування грибів (ціна трюфеля в Росії досягає 500-1000 $ за 1 кг).

Вибираючи гарну назву для кафе, важливо відчути тонку грань, за яку переходити не варто, інакше найменування не гармоніюватиме із закладом, позитивно сприйматиметься відвідувачами (бістро Сім тарганів, Ганнібал, кафе ЛосьVegas, закусочна Ти Юшку Ял?, Заводні яйця). Не варто зупиняти свій вибір на двоцифрових варіантах або тих, що можуть викликати неоднозначне розуміння: кафе Райське пекло, японо паб Herase, Діти мангала. Створюючи неологізм для назви, теж потрібно не перестаратися ( Нічний Дожор, БухенНаус, П'яний даішник, Глибока ковтка, кафе ХЗ – розшифровується як « гарний заклад», але викликає двозначні асоціації).

Відкриття кафе з нуля – не дуже простий, але цікавий процес. Вибираючи гарну назву для нього, власнику варто пам'ятати про те, що воно обов'язково має бути цікавим, таким, що запам'ятовується, відрізнятися від інших найменувань. Але надмірно захоплюватися цим процесом теж не можна, адже впадаючи в крайнощі, вдале найменування не вибрати. У разі потреби завжди можна звернутися за допомогою до професіоналів у сфері неймінгу.

Прочитали? А тепер перегляньте 10 правил успіху в бізнесі від геніального бізнесмена Джека Ма
Його стартовий капітал у 20000 доларів йому допомогли зібрати дружина та друг. Він перший бізнесмен з материкового Китаю, фото якого було опубліковано на обкладинці журналу Forbes. Він є найбагатшою людиною в Китаї та 18-м у списку найбагатших людей у ​​світі. Його статки оцінюються в 29,7 мільярда доларів. Його звуть Джек Ма, і він є засновником Alibaba.com, і ось його 10 правил успіху:

Це розробка назви бренду та один з ключових моментівпозиціонування.

Значимість грамотно підібраної назви важко переоцінити. Від цього залежить сприйняття споживачем товару, його позиціонування над ринком і наступне просування.

Невеликі компанії часто намагаються взяти цю роботу на себе. При цьому процес неймінгу зводиться тільки до мозкового штурму і подальшого відбору назв, що найбільш сподобалися. Це докорінно невірний підхід, тому що розробка неймінгу - складний поетапний процесвимагають залучення досвідчених фахівців.

Немає простої відповіді на питання, як назвати ресторан. Це копітка робота групи експертів.

Розробка неймінгу, основні етапи:

1. Вивчення конкурентів.

Тут важливо зрозуміти таке:

• як конкуренти позиціонують себе над ринком;
• які прийоми у назві використовуються найчастіше;
• які стратегії у позиціонуванні бренду найкраще спрацьовують.

Головна мета вивчення - відбудуватися від конкурентів, і в той же час вибрати таку назву, яка своєю несхожістю не відлякуватиме споживача.

2. Вивчення цільової аудиторії . При дослідженні споживачів важливо виділити такі моменти:

• фактори вибору продукту чи послуги
• улюблені назви брендів
• асоціації з продуктом або послугою.

3. Вибір стратегії позиціонування.На цьому етапі необхідно вирішити: як ви хочете подавати свій продукт чи послугу? Це залежить від якостей товару, а й від сучасного стану ринку. Головна ідеї позиціонування має знаходити відгук серед своєї цільової аудиторії.

Що мається на увазі під головною ідеєю? Наприклад, для одного ресторану це може бути смачною Домашня їжата затишна обстановка. Для іншого - відомий шеф-кухарта заможна публіка.

4. Генерація назв. Тільки після проходження попередніх трьох етапів можна переходити до розробки назви. Тут вигадується максимальну можливу кількість варіантів, що відповідають головній ідеї позиціонування.

5. Вибір найвдаліших назв.На цьому етапі команда маркетологів та копірайтерів, спільно із замовниками відбирають кілька найбільш підходящих варіантів.

6. Перевірка назви за допомогою фокус-груп.Останній етап - перевірка назв разом із цільовою аудиторією. Що тут потрібно перевірити?

• Благозвучність назви
• Відсутність негативних асоціацій
• Відповідність концепції бренду

7. Остаточне затвердження назви.За підсумками проведення фокус-груп вибирається найвдаліша назва.

Як назвати ресторан: основні вимоги

1. На відміну від конкурентів.Назва ресторану має не дублювати існуючі назви та помітно відрізнятися від них.
2. Приємна асоціація.Незалежно від обраної концепції бренду, назва ресторану має викликати приємні асоціації, найкраще пов'язані з їжею.
3. Легкість у запам'ятовуванні та вимові.Ці вимоги необов'язкові у разі, якщо складне словомає стійку асоціацію із чимось приємним.
4. Відповідність.Назва ресторану має відображати у собі його основні якості: тип кухні, обслуговування, дизайн тощо.

Основні помилки при виборі назви

Як назвати ресторан: вдалі приклади

« Honey»

«Honey» - це кафе, що спеціалізується на французьких десертах. Дизайн закладу виконаний у теплих жовтих тонах та приваблює своєю яскравістю, та водночас затишною домашньою атмосферою.

Назва кафе має відразу два значення:

1. Honey у значенні "мед". Викликає асоціації із солодощами, які широко представлені у кафе.
2. Honey у значенні «милий, дорогий». Викликають теплі асоціації пов'язані з будинком, коханою людиною.

« TheBurger»

The Burger - ресторан, що спеціалізується на класичних американських бургерах. Меню ресторану налічує 15 різних бургерів, а також картопля, салати та напої.

Проста назва повністю відповідає вимогам бренду: підкреслює тип кухні (американська) та відображає головну спеціалізацію ресторану.

Дизайн ресторану виконаний у класичному стиліамериканських закусочних, що ще раз нагадує про його специфіку. Цільова аудиторія закладу – молоді, активні люди, які цінують смачну їжута теплу атмосферу.

Окрім м'ясних бургерів у ресторані також представлені рибні та вегетаріанські бургери, що дозволяє ще більше розширити коло споживачів.

"Ікра"

Ресторан «Ікра» позиціонує себе як найкращий рибний ресторан України. Головна «фішка» закладу свіжа ікра, Риба та морепродукти.

Назва ресторану відображає його головний концепт - ексклюзивність та висока якість. Цільова аудиторія закладу – заможні клієнти, багато з них – постійні гості.

Ресторан поділений на три зали з різним оформленнямта інтер'єром на будь-який смак.

« Bigoli»

«Bigoli» - ресторан італійської кухні, головна страва якого – паста, а також піца, різотто та італійські десерти.

Bigoli – це вид італійських макароніввиготовлені з гречаного або пшеничного борошна.

Назва ресторану відображає концепцію італійської юшки, а також атмосферу домашнього затишку.

Заклад має дві великі зали та літню терасу. Всі предмети інтер'єру виготовлені на замовлення спеціально для ресторану та створюють теплу домашню атмосферу.

Усі наведені вище приклади поєднує те, що їхні назви відображають головний концепт ресторану, і при цьому легко запам'ятовуються та добре звучать. Це ще раз доводить те, що вибір назви є одним із ключових факторів успіху ресторану.

Якщо ви не знаєте як назвати ресторан, фахівці брендингової агенції Koloro із задоволенням допоможуть вам з цим. Зв'яжіться з нами, і ми підберемо таку назву, яка принесе вашому ресторану успіх та визнання!

Вдало обрана назва кафе – одна з найголовніших складових успіху. Далеко не всі підприємці звертають увагу на цю деталь і часто такий крок стає причиною багатьох неприємних моментів: від труднощів у формуванні позитивного іміджу закладу до зниження відвідуваності та кількості постійних клієнтів. Щоб назвати кафе правильно, потрібно ретельно підготуватися, ознайомитися з рекомендаціями професіоналів у сфері неймінгу (процес створення унікального найменування) та врахувати багато практичних нюансів.

Як назвати кафе?

Найчастіше підприємці приділяють дуже мало уваги вибору назви кафе. Щоб приносило прибуток – ось головна мета, і небагато власників усвідомлюють, наскільки важливу роль у процесі грає найменування закладу. Зазвичай головними критеріями стають звучність та особисті уподобання. Нерідко використовують особисті імена, наприклад родичів, а також слова в іноземній транскрипції. Але часто трапляється так, що найменування підбирають неправильно, воно не відповідає концепції кафе, відповідно до найменуванням іншого підприємства, його важко вимовити і запам'ятати, через що воно більше відштовхує, ніж приваблює.

Головна мета назви полягає не лише у тому, щоб заклад міг ідентифікувати. Воно має викликати позитивні асоціації, приємні емоції, виділяти серед конкурентів, акцентувати увагу клієнтів на перевагах, новизні, відображати унікальність концепції роботи підприємства (меню у російському стилі, азіатська кухня, кафе швидкого харчування). Саме назва є тим, що вперше привертає увагу споживача, формує його враження про послугу, створює навколо торговельного об'єкта потрібну атмосферу, провокує виникнення правильних асоціацій та, як наслідок, впливає на рішення про придбання товару чи послуги. Також важливо враховувати високий рівень конкуренції в індустрії гостинності, куди входить і сегмент підприємств харчування, зокрема кафе, що вимагає від власників бізнесу використання різних інструментів маркетингу. Це дозволить підвищити обсяг послуг, збільшити кількість постійних клієнтів і правильно впливати на цільову аудиторію.

Порада: після вивчення основних рекомендацій професіоналів у сфері неймінгу щодо вибору назви для кафе варто проаналізувати найменування підприємств такого ж формату у вашому регіоні, на практиці побачивши помилки та вдалий вибір конкурентів. Джерелами інформації стануть соціальні мережі, бізнес-портали, міські форуми.

Критерії вибору оригінальної назви для кафе. Воно має:

1. Бути милозвучним та унікальним.
2. Легко вимовлятися та запам'ятовуватися.
3. Гармонувати з концепцією закладу, його стилістикою, спрямованістю меню, форматом роботи.
4. Враховувати переваги та очікування споживача послуги, підштовхувати його відвідувати саме цей заклад.
5. Давати точне уявлення про сферу діяльності, специфіку закладу, чітко ідентифікувати бренд і не створювати хибних очікувань.

Назва кафе – приклади

Красиві назви для кафе вийде підібрати самостійно, скориставшись інформацією з Мережі, соціальних мережта тематичних форумів. За потреби завжди можна звернутися за допомогою до професіоналів. Ми рекомендуємо вибирати найменування, орієнтуючись на кілька критеріїв зі списку:

• Унікальність. Як варіант використовують неологізм (це дозволить закладу вигідно виділитися на тлі конкурентів і досягти більшої впізнаваності за менших витрат завдяки нестандартному підходу). Наприклад, «Чайкоффський», де обігруються прізвище відомого композитора та слова з тематики надання послуг; «SeaZone» – назва створена шляхом злиття 2 слів: sea – море та zone – зона, пояс (у такому кафе акцент зроблено на середземноморської кухні); Паштет – позначення їжі використовується як назва, яка натякає на особливу позицію цієї страви в меню, нестрогу атмосферу в закладі;
• Короткість та значимість. Це дозволить легко запам'ятати, сприйняти найменування, вимовити його без труднощів - "Семафор", "Хмелі-Сунелі", "Сік";
• Акцент на специфіці послуг – «Карчма», «КаваМанія», «CampFood», «Н2О», «STARBUCKS», «Строганов-Гриль»;
• Вказівка ​​на стиль або рівень життя, цінову категорію (якщо це відповідає концепції закладу та потребам цільової аудиторії, інакше така назва лише заплутає споживача). Наприклад, «Ель Густо», «Кіото» ( японська кухня), «Pan Smetan» ( чеська кухня), Royal Pub & Mini Restaurant, Королівський раціон, Hard Rock Cafe;
• Використання прізвищ, імен (але застосовувати цей підхід потрібно обдумано, особисті імена вибирати небажано) - "Донна Олівія", "АндерСон", "Жан-Жак".

Порада: вибираючи назву для кафе, важливо передбачити можливість виникнення юридичних конфліктів Необхідно попередньо уточнити, чи не зареєстровані в даному класі послуг товарні знаки з таким самим найменуванням, такі, що належать до категорії не підлягають реєстрації як словесний товарний знак. Уточнити це можна, скориставшись федеральним інформаційним ресурсом ЄДРЮЛ.

20 найгірших назв кафе

Більшість помилок, які припускаються в процесі вибору назви для кафе, типові. За бажання підприємцю варто присвятити не так багато часу для вивчення деяких аспектів неймінгу, щоб уникнути грубих похибок. Найчастіше власники гастрономічного бізнесу допускають наступні промахи: вибирають складні слова, які не відповідають звуковому строю, ритміці мови, через що їх складно запам'ятати; найменування, що не відповідають формату послуг, що вводять клієнта в оману, абсолютно не пов'язані з тематикою послуг, що надаються. Нерідко власники зупиняють вибір на банальних назвах, які вже використовували кілька компаній практично у кожному місті (і нерідко вони мають різний профіль роботи – продаж ювелірних прикрас, стоматологія, косметичні послуги, наприклад, як у випадку з найменуванням «Перлина»).

Приклади невдалих назвкафе:

• Найменування не пов'язані з тематикою послуг, що надаються, є географічними назвами: «Дім», «Топаз», «Трійка», «Німан», «Академія», «Цукру».
• Вводять споживача в оману: "Нігора" (створено від узбецького імені, але буде незрозуміло більшості клієнтів), "Рецептор", "Абажур".
• Викликають неприємні асоціації, емоції, можуть трактуватися двояко: «Шматок», «Панаїхали», «Шматочки», «Хатико», «Сім тарганів», «Райське Пекло», «Заводні яйця», «Бухен Хаус», «Sektacafe».
• Є банальними, сплутуються у свідомості з іншими назвами, не допомагають ідентифікувати конкретне кафе, не наголошують на його унікальності: «Юність», «Весна».

Збережіть статтю в 2 кліки:

На сучасному ринку представлено велика кількістьтоварів та послуг, і тепер вибір клієнта залежить не лише від характеристик продукту, цінової політики, а й від образу, що склався у свідомості споживача, а також атмосфери у закладі. Для по-справжньому успішної діяльності необхідно сформувати позитивний імідж, фірмовий стилькафе зробити акцент на тому, що відрізняє його від конкурентів. І вибір гарної назви – один із найважливіших кроків на цьому шляху.

Вконтакте

Якщо перед вами стоїть завдання вигадати назву для кафе, то вам не завадить невеликий екскурсдо історії цього закладу.

Відбулася назва від французького слова cafe, спочатку пропонувалося лише кава, гарячий шоколад, чай, тістечка та інші кондитерські вироби. Вони готувалися тут і максимально використовувалися місцеві дешеві продукти, щоб тримати низькі ціни і щоб у власників закладу завжди був прибуток.

Перше кафе з'явилося наприкінці 17 століття у Венеції, а потім у Марселі та Парижі. Вони були ще й місцевими центрами культурного життя, де обговорювалися політичні новини та театральні вистави, поети декламували вірші, а письменники читали вголос свої романи.

Це були, по суті, ті ж модні салони аристократів, але сюди міг прийти будь-який бажаючий, йому не потрібне було запрошення.

Атмосфера панувала вільна, точилися суперечки, іноді навіть виникали дуелі, але кожен міг висловити свою думку. Через цю саму свободу спілкування і почалася їхня шалена популярність у Європі, особливо в Парижі.

Там на розі бульвару Сен-Жермен у 1887 році відкрилося і досі існує "Café de Flore". Назву для цього кафе дала богиня Флора, покровителька квітів, юності та розквіту всього сущого. Її статуя розташовувалась навпроти закладу. Нині тут вручається престижна літературна премія молодим авторам. Воно також популярне у туристів та любителів справжнього французького цибульного супу.

Існує велика різноманітність цих закладів: кафе-бар, кафе-закусочна, кафе-гриль, кафе-морозиво, кав'ярня, інтернет-кафе.

Багато підприємців у своїй діяльності використовують франшизу кафе відповідного профілю, що дуже знижує підприємницький ризик. Але в цьому випадку назва закладу регламентується пунктами договору франшизи.

Контингент відвідувачів біля кафе різного видувідрізняється за складом та віком, як і інтер'єри приміщень: сучасні та ретро, ​​виконані в американському, італійському, японському, мексиканському стилях.

Кухня теж відрізняється. Тому, вирішуючи питання, як назвати кафе, можна відштовхуватися від категорії клієнтів, стилістики та розташування приміщення або від фірмових страв.

У Європі дуже люблять називати кафе за місцем знаходження – «У висотки», «На мосту», «Біля фонтану», щоб їх легше було запам'ятати.

Якщо ваш фірмовий десерт називається "Романс", "Танго" або "Болеро", то його можна зробити назвою підприємства.

До Коли більшість клієнтів студенти, то цілком доречним буде вибір наступних найменувань: «Резюме», «Портфоліо», «Ілюзіон», «Настрій», «Рандеву», «Колесо Фортуни», «Оазис», «Аміго», «Андроїд».

Якщо ж відкривається арт-кафе, то йому підійде щось артистичне: "Вернісаж", "Маестро", "Пастораль", "Каприз", "Авангард", "Автограф", "Модерн", "Бомонд", "Фотограф" , "Сальвадор", "Маджестик", "Перла", "Муза", "Елегія". Гарна назва кафе завжди подобається людям мистецтва, естетам та меценатам.

Незалежно від стилю, назва для кафе підбирається таким чином, щоб воно було зрозумілим і абсолютно зрозумілим усім, без будь-яких різночитань. Це буде його популярності, створить чудовий імідж, зменшить витрати на рекламу і приверне більше клієнтів. Наприклад, "Акваторія", "Корона", "Спокуса", "Кофеман".

Іноді для назви можна використовувати модний сленг, тобто спрощені загальновідомі слова, оскільки жаргон дуже популярний серед молоді і за кілька десятиліть плавно перетікає в розмовну мову. Це виправдано, коли відкривається молодіжне чи кафе для підлітків.

Ось деякі приклади сленгу: ІМХО (IMHO - моя скромна думка), халява (безкоштовно), аватарка (картинка), користувач (користувач), дискач (дискотека), уматово (чудово).

Назва кафе в жодному разі не повинна викликати дискомфорт у клієнтів.

Наприклад, кафе-бар, розрахований на робітників хлопців автозаводу, які приходять після зміни посидіти з пивом і чебуреками, ніяк не може називатися «Блакитна куля», «Модний прикид» чи «Сірена». Ви просто втратите цих клієнтів, справжніх чоловіків.

Проте є власники, які довго не роздумують над тим, як назвати кафе. Вони використовують, покладаючись лише на свою думку, слова, які їм сподобалися: агат, арабеска, бланш, гамак, глазур, доміно, континент, панорама, тари-бари, ультрафіолет.

Такий підхід теж має право на існування, оскільки підприємці ризикують лише своїми грошима та мають право приймати будь-які рішення.

Copyright "Всеросійський бізнес-клуб"

Креативний підхід до вибору назв для ресторанів та кафе можна назвати однією з особливостей Петербурга. Ця тенденція не оминає навіть зовсім непримітні точки харчування. Наприклад, нещодавно шанувальник Тіматі вирішив навіть перейменувати свій кіоск із шавермою на Black Star Shawerma. Взагалі обирати як назви петербурзьких закладів громадського харчування імена відомих особистостей - це вже укорінена традиція, яку минулого року навіть відзначав московський рекламіст Ігор Сайфуллін. Він тоді зазначив у Facebook, що в Петербурзі часто обігрують якісь відомі імена, поєднуючи їх із назвами страв, а в результаті виходять Wong Kar Wine, "Джек і Чан" та "Бутербродський". Автор посту навіть запропонував своїм передплатникам подумати над іншими подібними назвами, і тут на світ народилися "Вермішель Обама", "Маячня ЗагальноПіт", "Вінегрета Гарбо", "Григорій СамоЛепс", "Фрідріх Шніцель" та "Варрі Портер". Такий запас креативних ідейміг би стати в нагоді рестораторам, особливо з урахуванням того, що подібні назви здаються маркетологам дуже вдалими.

"Використання кінообразів, обігравання імен акторів добре працює на позиціонування. Наприклад, назви Wong Car Wine або "Джек і Чан" відповідають кухні закладів і залучають відповідну аудиторію. Поділ інтересів споживача на рівні неймінгу допомагає йому ідентифікувати заклад як адекватний своїм смакам. Можна швидко запам'ятатися та сформувати у гостей відчуття відповідності їх запитам", - пояснює появу подібних назв арт-директор рекламної групи "Костянтин Ішмухамедов".

Удачі та промахи

За останні кілька років Петербург пережив справжній бум появи закладів із вельми незвичайними назвами, серед яких "Педро і Гомез у гостях у Лариси", "Сіті", "Бутербродський", "Сіті", "Ларисуваннухочу". Останній заклад Костянтин Ішмухамедов вважає прикладом успішного неймінгу.

"Запам'ятовується, звичайно, не сама назва, а враження, яке вона створює. І емоції, які вона викликає. Аудиторія цього закладу характеризується помірними смаковими пристрастями. Вони запам'ятовують кумедну назву, і для рестораторів все складається вдало», – каже він.

На честь Леніна та рюкзака

Маркетологи висловлюють думку, що назва закладу не надто сильно впливає на його подальшу успішність. Проте з креативом варто бути обережнішим, відмовившись від свідомо неприємних асоціацій.

"Назва, звичайно, може привернути увагу, але на одній назві далеко не поїдеш. Хоча деякі можуть відлякати. Наприклад, той же "Жиробас" - думаю, що якусь частину аудиторії вона відлякує, тому що асоціативний ряд виникає не дуже приємний" , тому що мало хто хоче бути жиробасом", – каже Вікторія Кулібанова.

Вона також зазначає, що має сенс віддати перевагу назвам, що легко вимовляються, простежити, щоб назва була симпатичною аудиторії, на яку вона розрахована, а також у тій чи іншій мірі відображати концепцію закладу.

"Правильні культурні асоціації допомагають успішно конкурувати з аналогічними закладами одного цінового рівня та категорії меню. Наприклад BURO ("Бюро") програє BURGER LAB ("Бургер Лаб") в ідентичності. BURO - надто абстрактно для вуличної кухні, а BURGER LAB включає назву концепцію, яка зчитується без зусиль. У результаті BURO рятує сарафанне радіо та локація закладу, але якби вони знаходилися на одній вулиці, то BURGER LAB відбирав би 50% їхньої аудиторії", - також зазначає Костянтин Ішмухамедов.

Втім, самі ресторатори не завжди дотримуються правил, а спираються на власні переваги та симпатії.

"З "Ведмедиком" у нас багато всього склалося, є хаски на ім'я Ведмедика в Інтернеті, а насправді просто рюкзак у нашого другого співзасновника називався "Ведмедик", і ми подивилися, як це написано, і здалося класно. Це емоційне і Затишне слово описувало тоді все, чим ми хотіли займатися.Що стосується "Товариства чистих тарілок" - це розповідь Бонч-Бруєвича про Леніна, але ми цього не мали на увазі, і ось цю радянську асоціацію мало хто зчитує. Нам просто сподобалося словосполучення, воно означає не те, що тарілки миють добре, а те, що всі доїдають”, – розповідає Олександр Берковський.

Креатив для податкової

Цікаво, що винахідливість петербурзькі ресторатори виявляють і не нехтують навіть питанням назви юросіб. Так, петербурзький бар Union офіційно зветься ТОВ "Середній клас", а ресторани петербурзької мережі за документами вважаються як ТОВ "Сталлоне" та ТОВ "Шварцнеггер". Клієнти ж ресторану "Товариство чистих тарілок" та бару "Ведмедик" отримують чеки з написами ТОВ "Котики" та ТОВ "Єдинороги".

"Назва юрособи - це річ, ніяк не пов'язана з маркетингом, хіба що з "маркетингом", спрямованим на податкову. Просто це показує наше ставлення до життя, нам здається, що ми займаємося чимось веселим та приємним. До речі, іноді все одно на це реагують, у тій самій податковій, у органах, що перевіряють. "Єдинорогов" Олександр Берковський.