Брати Макдональдс біографія. Перший у світі ресторан McDonalds
Пам'ятаєте, ми вчитувалися і сперечалися про ? А давайте подивимося на перший заклад під цим знаком у світі.
Найперший заклад братів Річарда та Моріса МакДональдів відкрився у 1940 році у каліфорнійському містечку Сан Бернардіно. Це було звичайне кафе для автомобілістів. Воно приносило їм близько 200 000 доларів на рік, але Річард і Моріс постійно шукали шляхи його вдосконалення. Найперший ресторан носив назву McDonald's Famous Barbeque і пропонував своїм відвідувачам близько сорока найменувань засмаженого м'яса.
На фото вище ви можете бачити саме той оригінальний ресторан у його первісному вигляді.
Коли 1948 року брати зрозуміли, що основний дохід їм приносить продаж гамбургерів, їхні голови відвідала геніальна ідея. Крок був ризикований, але вони все ж таки зважилися і переробили внутрішній зал ресторану в конвеєр з виготовлення гамбургерів. Меню теж змінилося, тепер у ньому були кілька видів гамбургерів, апельсиновий сік та чіпси, а через рік меню поповнили картопля-фрі та, кохана всією Америкою, кока-кола. Небагате меню та швидке конвеєрне обслуговування дозволили знизити ціну гамбургерів до 15 центів, що було набагато нижчим, ніж пропонували інші заклади міста. Бутерброди розходилися на ура!
Вони вперше у світі вийшли на абсолютно нову концепцію швидкого харчування, засновану на швидкому обслуговуванні, низьких цінах та великому обсязі продажів. Вони ввели в залі самообслуговування та переробили кухню, помінявши обладнання з розрахунком на масове виробництво та більшу швидкість приготування порцій. Це різко знизило ціни на гамбургери, які становили основу їхнього асортименту.
Поголос про їхній успіх швидко поширився, і після опублікування статті про їхній ресторан у журналі American Restaurant Magazine у 1952 році вони почали отримувати по 300 запитів на місяць з усіх куточків країни. Їхнім першим ліцензіатом був Нейл Фокс, і брати вирішили, що його ресторан для автолюбителів у Фонексі, штат Арізона, буде досвідченим зразком мережі, яку вони хотіли створити. Будівля, облицьована червоно-білою плиткою, з похилим дахом і золотими арками з боків стала моделлю для першої "хвилі" ресторанів "Макдоналдс", що з'явилися в країні, і незмінним символом індустрії.
Повзаючи по своєму тенісному корту, брати Макдоналд крейдою креслили конструкцію кухні типу складальної лінії, яка була вдвічі більша за кухню їхнього першого ресторану. Вивчивши рух працівників у процесі приготування їжі, вони змогли найефективніше розставити обладнання. Дощем змивало крейду, і братам доводилося переробляти все заново, удосконалюючи конструкцію. Про такий успіх їхнього бізнесу у Сан Бернардіно вони не могли і мріяти, але потенціал концепції френчайзингу, піонерами якого вони були, використовувався далеко не повністю.
Усього за тисячу доларів ліцензіати отримували назву «Макдоналдс», принциповий опис системи швидкісного обслуговування могли протягом одного — двох тижнів користуватися послугами Арта Бендера, першого працівника братів на прилавку в новому ресторані, який допомагав ліцензіатам розпочати роботу. Але ось у 1954 році комівояжер з продажу машин для приготування молочних коктейлів Рей Крок побачив на власні очі ресторан братів Макдоналд. Індустрія ресторанів швидкого обслуговування готова до старту.
У 1955 р. брати МакДональдс представляли ліцензії, які дозволяли відкривати мережу ресторанів швидкого харчування в сусідніх містах. У списку міст, де планувалося відкрити філії були Фінікс, Арізона та Дауні. У Дауні і сьогодні знаходиться один із найперших ресторанів. Коли дійшло до відкриття мережі ресторанів по всій Америці, то брати взяли в компаньйони Рея Крока, який продавав машини, що виготовляють молочні коктейлі. Корпорацією Макдональдс став у квітні 1955 року. Перший ресторан, який було відкрито вже компанією Макдональдс, називався Original McDonald's, саме з нього почалася історія успіху та популярності всесвітньо відомої мережі. Кока-кола стала партнером Макдональдса, можна сказати, з моменту його заснування.
Екстер'єр першого магазину в Дес-Плейнз, Іллінойс.
Рею Кроку було 52 роки. У цьому віці багато хто думає про пенсію. А Крок започаткував компанію, яка стала тією компанією «Макдоналдс», яку ми знаємо сьогодні. Крок, який покинув школу у 15 років, щоб працювати водієм «швидкої допомоги» Червоного Хреста під час Першої світової війни, був мрійником… Комівояжером, який постійно шукав кінцевий продукт для продажу. Він почав з продажу паперових стаканчиків вуличним торговцям у Чикаго, спробував себе в нерухомості у Флориді і, нарешті, створив непоганий бізнес як винятковий дистриб'ютор машин для приготування коктейлів «Малтиміксер». Саме «Малтіміксери» вперше привели його до ресторанчика з продажу гамбургерів братів Макдоналд у Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія. Зрештою, якщо йому вдасться відкрити секрет того, як їм вдавалося продавати 20 000 порцій коктейлів щомісяця, скільки ще машин він міг би їм продати? Але коли Крок з'явився в ресторані братів одного ранку 1954 року і побачив черга відвідувачів, що швидко рухаються, купують цілі пакети бургерів і картоплі, йому спала на думку одна-єдина думка: «Така система працюватиме скрізь. Скрізь!»
Брати Макдоналд не хотіли особисто контролювати розширення бізнесу за їхньою концепцією у всій країні, тому Рей Крок став їх винятковим агентом з френчайзингу. Великий комівояжер знайшов свій кінцевий продукт. 2 березня 1955 року Крок заснував нову френчайзингову компанію під назвою «Макдоналдс Систем, Інк.». 15 квітня 1955 року його ресторан Макдоналдс відкрився в місті Дез-Пленз, штат Іллінойс, за допомогою Арта Бендера, який надав відвідувачам перший гамбургер братів Макдоналд, а тепер перший гамбургер Макдоналдс Рея Крока. Після цього Бендер відкрив перший ліцензійний ресторан «Макдоналдс» Крока в Каліфорнійському місті Фресно і пішов на пенсію, будучи власником семи ресторанів.
Фото 1955 року, це перший ресторан Рея Крока в Дес-Плейнз, Іллінойс.
Незабаром після того, як відкрився їхній новий ресторан, стало очевидно, що вони потрапили в крапку і це було саме те, чого хотіли американці. Ім'я ресторану швидко поширилося серед водіїв, а його облицьована червоно-білою плиткою будівля з похилим дахом та золотими арками з боків почала приваблювати дедалі більше відвідувачів.
Але Крок розумів, що для подальшого зростання йому необхідно викупити справу у братів Макдоналд, щоб зняти договірні обмеження, відповідно до яких він працював. Незважаючи на успішну роботу ресторанів, чистий прибуток компанії Крока склав у 1960 році всього 77 000 доларів, а довгострокові борги – 5,7 мільйонів доларів. Брати запросили 2,7 мільйона доларів готівкою, з яких 700 000 доларів витрачалося на податки, і кожному з них залишалося по мільйону. Розумна плата на той час, думали брати, за винахід індустрії швидкого обслуговування. У 1961 році Крок вдалося отримати позику під нерухомість компанії. І хоча зрештою на виплату позики у нього пішло 14 мільйонів доларів, він купив можливість контролювати свою систему.
Команда Макдональдс у Дес-Плейнс.
У тому ж році в підвалі ресторану в Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс, він відкрив університет гамбургерології – навчальні класи для нових ліцензіатів та директорів ресторанів, який перетворився на міжнародний навчальний центр для підготовки менеджерів вищої ланки, який використовує вдосконалені методи навчання.
Віхами зростання в США стали: товарообіг, кількість ресторанів, кількість проданих гамбургерів і встановлення таких стандартів якості, культури обслуговування, чистоти та доступності (ККЧ та Д), які були не відомі раніше в індустрії швидкого обслуговування. До 1963 року ми продавали один мільйон гамбургерів на день, мільярдний гамбургер Рей Крок продав Арту Лінклеттер під час телевізійного шоу.
Перша національна зустріч ліцензіатів – власників ресторанів відбулася у Голлівуді, штат Флорида, у 1965 році на ознаменування десятиліття мережі. І цього ж року «Макдоналдс» став акціонерною компанією, пустивши свої акції у відкритий продаж за ціною 22,5 долара. Упродовж кількох тижнів ціни на акції злетіли до 49 доларів за акцію.
Для Рея Крока роки без зарплати справдилися. Перші акції, які він продав, коштували 3 мільйони доларів, а вартість тих, що залишилися, становила 32 мільйони доларів. Навіть Джун Мартіно, давній компаньйон та секретар Кроку в компанії «Малтіміксер», розділив його успіх, продавши акцій на 300 000 доларів і залишивши додатково акцій на 5 мільйонів. Через рік, 5 липня 1966 року, «Макдоналдс» з'явився у списках Нью-Йоркської біржі, що було серйозним досягненням для мережі ресторанів, що торгують гамбургерами. У 1967 році ціна гамбургера в Макдоналдс піднялася з 15 до 18 центів, це було перше підвищення з тих пір, як братися Макдоналд встановили ціну в 15 центів два десятиліття тому. А наступного року тисячний ресторан відкрився в Дез-Плензі, штат Іллінойс, неподалік першого ресторану Кроку.
Рей Крок зберіг закладені братами Макдоналд принципи: обмежене, але якісне меню, систему виробництва порцій як на конвеєрі та швидке та доброзичливе обслуговування, додавши до цього найвищі стандарти чистоти. Якість страв, доступність, культура обслуговування та чистота до сьогодні залишаються основними принципами роботи мережі ресторанів швидкого обслуговування Макдоналдс, які завоювали успіх у всьому світі.
До 1970 року товарообіг майже 16 000 ресторанів «Макдоналдс», розташованих у всіх 50 штатах та у 4 країнах за межами США, становив 587 мільйонів доларів. У тому ж році ресторан у Блумінгтоні, штат Міннесота, першим досягнув щорічного товарообігу в 1 мільйон доларів, а ресторан у Вайкікі на Гаваях став першим рестораном, де відвідувачам пропонували сніданок. Наступного року перший Макгородок відкрився в Чула Віста, штат Каліфорнія. "Макдоналдс" переступив мільярдну позначку по товарообігу в 1972 році, і дроблення акцій відбулося вп'яте, внаслідок чого 100 акцій початкового пакета 1965 стали рівними 1836 акціям.
1975 року перший ресторан МакАвто з'явився в Сьєрра-Віста, штат Арізона. Це нова система обслуговування сьогодні дає майже половину товарообігу всіх ресторанів «Макдоналдс» у США. У тому ж році товарообіг 3076 ресторанів компанії, що працюють у 20 країнах, становив 2,5 мільярда доларів. Наступного року продали 20-мільярдний гамбургер.
Зовнішній вигляд першого ресторану швидкого обслуговування з його неоновими арками, 1955 рік
1977 року Рей Крок був призначений старшим головою «Макдоналдс», а Фред Тернер – працівник на грилі у першому ресторані Кроку – головою Правління. У тому ж році товарообіг більш ніж 1000 ресторанів перевищував 1 мільйон доларів, а 11 ресторанів перевищили позначку 2 мільйони доларів. На час срібної річниці 1980 року 6263 ресторани у 27 країнах робили товарообіг 6,2 мільярда доларів, було продано понад 35 мільярдів гамбургерів. 14 січня 1984 року помер Рей Крок, здійснивши свої мрії, пов'язані з Макдоналдс. У тому ж році товарообіг його компанії перевищив 10 мільярдів доларів, продали 50 мільярдів гамбургерів, у 36 країнах працювало 8300 ресторанів. Ресторан Макдоналдс відкривався у світі кожні 17 годин, і щорічний обсяг товарообігу середнього ресторану становив 1 264 000 доларів. До 1990 року товарообіг зріс до 18,7 мільярдів доларів, кількість проданих гамбургерів перевищила 80 мільярдів. 11 800 ресторанів «Макдоналдс» працювали у 54 країнах світу.
І в 1990 році керівництво компанії змінилося лише втретє за всю історію: Фред Тернер став Старшим головою, передавши диригентську паличку Майку Квінлану, призначеному головою і старшим виконавчим керівником, який почав працювати в Макдоналдс за сумісництвом в 1963 році клерком за сортуванням пошти.
Фред Тернер та Рей Крок розглядають проект майбутнього ресторану
Свідченням планомірної та послідовної роботи протягом багатьох років став той факт, що «Макдоналдс» був єдиною компанією в Standard & Poor 500, яка з 1965 року протягом 100 послідовних кварталів рік у рік повідомляла про зростання виручки, доходів та доходу з акції. Не дивно, що журнал Better Investing Magazine назвав Макдоналдс найпопулярнішою компанією, а її звичайні акції найпоширенішими. А журнал Life назвав Рея Крока одним із 100 найголовніших американців ХХ століття.
Територія першого ресторану МакДональдс, Сан-Бернардіно, Каліфорнія
Мрії Рея Кроку про зростання компанії у Сполучених Штатах здійснилися повністю, але історія ще тільки починалася. "Макдоналдс" почав завойовувати світ. Поки фахівці дивувалися швидкому розвитку в США мережі продажу гамбургерів, наша компанія готувала їм черговий сюрприз у вигляді розширення системи за межі США.
Перший ресторан за межами США 1 червня 1967 року в Канаді, і гонка почалася. Сьогодні у Канаді понад 1000 ресторанів. Коли в 1992 році в канадському «Макдоналдсі» ввели в меню піцу, вони відразу стали найбільшою роздрібною мережею з продажу цієї страви.
Перший в історії Мак-Драйв, влаштований у Сьєрра-Віста, Арізона
29 квітня 1988 року в Москві було підписано договір про створення спільного підприємства між канадською фірмою "Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лімітед" та Головним Управлінням громадського харчування Мосміськвиконкому - "Москва-Макдоналдс".
Статутний фонд майбутнього спільного підприємства становив 14,952 млн. рублів.
Планувалося, що всього в Москві кількість підприємств комунального харчування «Макдоналдс» буде доведена до 20.
1988 року московські газети повідомляли, що перші московські «Макдональдси» запрошуватимуть на роботу студентів та школярів, причому більшість із них — на неповний робочий день. «Зважаючи на інтенсивну працю, оплата буде високою — два — два з половиною рублі на годину», — писали газети тих років.
3 травня 1989 року розпочато будівництво першого ресторану «Макдоналдс» на Пушкінській площі Москві, а 31 січня 1990 року відбулося його відкриття.
На світанку 31 січня 1990 року понад 5 тисяч людей зібралися перед рестораном, очікуючи на відкриття. Першого дня роботи ресторан Макдоналдс на Пушкінській площі обслужив понад 30 тисяч відвідувачів, встановивши світовий рекорд першого робочого дня в історії «Макдоналдс». Раніше світовий рекорд належав будапештському ресторану – 9 тисяч 100 відвідувачів.
Перше підприємство швидкого обслуговування мало 700-900 місць усередині будівлі та ще 200 — на літньому відкритому майданчику.
У 1990 році гамбургер коштував 1,5 рубля, а Біг Мак - 3,75 рубля за середньої заробітної плати радянської людини в 150 рублів. Для порівняння: місячний проїзний на автобус коштував 3 рублі.
Другий і третій ресторан мережі відкрилися 1993 року на Старому Арбаті та вулиці Горького (зараз Тверська вулиця).
Перший ресторан за межами столиці був відкритий у Санкт-Петербурзі у 1996 році.
Також у 1996 році компанія Макдоналдс запустила першу в Росії концепцію обслуговування відвідувачів на автомобілях - МакАвто, що працює за принципом кількох вікон, що дозволяє замовляти та отримувати продукцію, перебуваючи у своєму автомобілі.
У 1992 році було відкрито МакКомплекс для виробництва напівфабрикатів мережі ресторанів, що виробляє близько 70 млн кілограмів продукції на рік.
Сьогодні у Росії працюють 218 ресторанів Макдоналдс, які щодня обслуговують понад 600 тисяч відвідувачів.
У 1971 році також відкрили перші ресторани у Німеччині та Австралії. На сьогоднішній день у Німеччині понад 600 ресторанів, а в Австралії – близько 635. У Франції та Англії перші ресторани з'явилися на початку 1970-х, нині у Франції працюють 625 підприємств, а в Англії – понад 700.
А ось і той найстаріший Макдональдс у Дауні, Каліфорнія. Ресторан практично не змінився з того часу, як був відкритий у 1953 році
Річард Макдональд відкриває перше придорожнє кафе McDonald 's Bar-B-Que у Сан-Бернардіно на перетині 14 та Східної вулиць, де воно досі і знаходиться.
Брати Макдоналд вирішили відремонтувати своє кафе та поміняти меню, яке з цього моменту містить лише дев'ять страв. Головною стравою меню став 15-центовий гамбургер, до якого всього за 5 центів, відвідувачі могли отримати величезну склянку апельсинового соку.
У МакДональдсі з'являється знаменита картопля-фрі, яка стає хітом продажу.
Рей Крок відвідує McDonald's і стає партнером Річарда та Моріса (також відомих як Дік та Mac). Незабаром Рей вже є офіційним агентом франчайзингу. Він вводить у меню ресторану молочний коктейль.
У Дес-Плейнс, штат Іллінойс, багато в чому завдяки Рею Кроку відкриває другий МакДональдс. У день відкриття ресторану його виручка склала 366,12 $. Протягом наступного десятиліття відкриється понад 700 МакДональдсів.
Через 23 роки після відкриття першого ресторану, в місті Толедо, штат Огайо, відкривається п'ятисотий МакДональдс.
1965 року McDonald став офіційною корпорацією, почавши публічно продавати свої акції по $22,50 за штуку. Початковий продаж акцій відбувся у день 10-річчя відкриття мережі.
1963 рік.
У бізнес увійшов Рональд Макдональд, чистий прибуток мережі МакДональдс перевищив 1 мільйон доларів.
З відкриттям перших ресторанів МакДональдс у Канаді та Пуерто-Ріко, McDonalds став міжнародною мережею. Цей процес відтоді безперервно триває, зрештою, відділення МакДоналдс відкриті сьогодні в 118 різних країнах.
У МакДональдсі з'являється знаменитий Біг Мак.
У МакДональдсах крім обіднього меню з'являється і сніданок, який включає бутерброди і яйце під назвою McMuffin. Яйце McMuffin винайшов Херб Петерсон, керуючий МакДоналдса із Санта-Барбари, штат Каліфорнія.
Макдональдс святкує своє 25-річчя.
У прагненні догодити клієнтам, що піклуються про свою фігуру і здоров'я, 15 травня 1987 року в меню МакДональдса з'являються свіжі салати.
Відкриття першого в СРСР та Росії МакДональдса на Пушкінській площі в Москві. На той момент це був найбільший із усіх ресторанів цієї мережі, який побив рекорд мережі McDonald's, обслуживши у день відкриття 30 тис. відвідувачів.
Макдональдс запускає веб-сайт McDonalds.com.
2005 року McDonald відсвяткував своє 50 річчя з моменту відкриття першого ресторану.
Макдоналдс ввів у меню снейк (закуску), додавши до обіду бутерброд.
У рамках конкуренції з кафе та бістро, МакДональдс запускає в ресторанах лінію латте та капучино — McCafe, в якій присутні також свіжі фруктові коктейлі та Frappes.
Музей McDonalds в Дес-Плейнс, Іллінойс
Музей цього короля фаст-фуду знаходиться в Сан-Бернардіно, тут можна побачити міні-копію першого ресторану корпорації з оригінальним обладнанням, до якого входять машини Рея Крока для приготування коктейлів. Дуже цікавими експонатами є уніформи працівників, які неодноразово змінювалися протягом довгих років роботи мережі. Ну і звичайно, безліч старих оголошень, фотографій та відеотека, за якими можна простежити історію розвитку ресторанної мережі.
джерела
http://mcdpopculture.blogspot.com
http://lifeglobe.net
http://kervansaraymarmaris.com
http://www.vmireinteresnogo.com
http://ria.ru
http://makdak2004.narod.ru/item4.html
Перший ресторан швидкого харчування мережі «Макдоналдс» у Москві було відкрито 31 січня 1990 року. У перший день роботи ресторан на Пушкінській площі обслужив понад 30 тисяч відвідувачів, встановивши світовий рекорд першого робочого дня в історії Макдональдса.
Перший ресторан компанії відкрився в Москві на Пушкінській площі (Велика Бронна, 29) 31 січня 1990 року. Перший «Макдоналдс» у Росії був наполовину державним – 51% компанії належав уряду Москви. Навіть у логотипі російського McDonald's була символіка СРСР.
Перш ніж відкрити ресторан, компанія «Макдоналдс» побудувала абсолютно незалежну організацію зі своїми фермами в Підмосков'ї з постачання картоплі, своїми переробними підприємствами з випуску булочок для гамбургерів, м'яса, яблучних пиріжків та інших продуктів для ресторанів. У районі Солнцево було збудовано гігантський переробно-розподільчий комплекс. Загалом компанія інвестувала у свій проект у СРСР близько 50 мільйонів доларів.
Потім розпочалося будівництво самого ресторану. Ключовими фігурами у цьому процесі виступили канадські менеджери, які особисто приїхали до Москви, щоби контролювати все на місці.
"Макдоналдс" з'явився в Росії завдяки Джорджу Кохану - голові ради директорів канадського підприємства. Перші переговори розпочалися 1976 року на Олімпіаді в Монреалі. Договір про створення спільного підприємства між канадською фірмою "Макдоналдс Ресторантс оф Канада Лімітед" та Головним Управлінням громадського харчування Мосміськвиконкому - "Москва-Макдоналдс" було підписано 29 квітня 1988 року в Москві.
Раніше на цьому місці знаходилося дуже популярне кафе «Ліра» – до введення сухого закону бар славився своїми коктейлями та був улюбленим місцем зустрічей московських студентів.
Масштабний ремонт у будівлі колишнього кафе «Ліра» розпочався у травні 1989 року. Вікна були заклеєні папером, і що являли собою нутрощі, можна було тільки здогадуватися. Жодних зображень майбутнього інтер'єру до відкриття в пресу не потрапило. Єдине, що вказувало на майбутній ресторан, – величезна червоно-жовта вивіска. На фото – монтування вивіски.
При підготовці до відкриття «маку» у будівлі зробили капітальний ремонт, додавши до будівлі прибудову та помінявши світлу колірну гаму на яскраві фірмові кольори (в одній із статей 1990-х років ресторан за яскравість називають пряничним будиночком).
Перше підприємство швидкого обслуговування мало 900 місць усередині будівлі та ще 200 – на літньому відкритому майданчику.
За кілька тижнів до відкриття в московських газетах з'явилися оголошення про набір персоналу до першого «Макдоналдсу». На 630 місць було подано понад 25 тисяч заяв. Гарантована оплата – 2 рублі на годину, робота позмінна.
Для нових співробітників було незвичайно, що до начальників вони повинні звертатися на ім'я, а головними правилами були ввічливість із клієнтами та чистота. Місячний заробіток залежав від виробітку і міг досягати 300 рублів, що в порівнянні зі стипендіями та заробітками молодих фахівців було дуже великою сумою.
Новий заклад, звичний для Заходу, але різко контрастував із традиційним радянським громадським харчуванням, став справжньою сенсацією для Країни Рад.
Охочих скуштувати американську їжу виявилося так багато, що біля «макдака» в день відкриття вишикувалася черга, що стала найбільшою за всю історію бренду: низка людей завдовжки півкілометра повністю огинала Новопушкінський сквер.
У день відкриття Джордж Кохан, глава канадського «Макдоналдса», перерізаючи червону стрічку, сказав кілька слів на напуття. Потім він почав тиснути руки майже кожному, хто входить.
Цікаво, що, як розповідають очевидці, першими відвідувачами стали не стояли в черзі і не партійні працівники, а діти одного з московських дитбудинків. Їх ще за день до відкриття привезли автобусом і запросили до кафе, де почастували безкоштовними гамбургерами.
У 1990 році "Біг Мак" коштував 3,75 рубля при середній заробітній платі радянської людини в 150 рублів. Для порівняння: місячний проїзний на автобус коштував 3 рублі.
У ресторані було стандартне для мережі у роки меню. З напоїв можна було вибрати кока-колу, фанту, спрайт та молочні коктейлі (ванільний, шоколадний, полуничний). Відвідувачі «Макдоналдсу» пробували абсолютно новий для них продукт – морозиво з топінгами (полуничний, карамельний та шоколадний). А знаменитий яблучний пиріжок став абсолютним хітом продажів із самого початку.
Сьогодні МакДональдс – найпопулярніший у світі представник індустрії фастфуду. Це місце для сімейних свят та романтичних побачень, зустрічей з друзями та просто швидких перекусів у обідню перерву. При цьому присутність закусочних «МакДональдс» у нашому житті стала настільки звичною, а система їхньої роботи та обслуговування настільки гнучкою та налагодженою, що нам важко уявити, що так було не завжди.
Тим часом засновник «МакДональдса», біографія якого рясніє не лише успішними ідеями та реалізованими бажаннями, а й низкою невдач і криз, свого часу доклав неймовірної маси зусиль, щоб ця система трималася на плаву. Звичайно, йдеться не лише про Рея Крока, який зумів запозичити та вдосконалити систему швидкісного обслуговування в мережі ресторанів «МакДональдс». Йдеться і про ті величезні колективи працівників, які у цій системі працювали. І звичайно ж, про братів Діка і Моріса Макдональда, чиє ім'я і технології запозичив Рей Крок у своїй справі.
Засновник «МакДональдсу»
Біографія Рея Крока (1902-1984), американського бізнесмена, першовідкривача закусочних швидкого обслуговування - доказ того, що завжди і в будь-якому віці потрібно вірити в успіх, незважаючи на різні мінливості долі. Початок роботи над організацією мережі «МакДональдс» був уже на солідні роки Рея. На той момент він уже мав кілька серйозних фізичних захворювань (одним з яких був діабет). Однак це не зупинило підприємця у його кар'єрі. Активність, креативність і дисципліна – ось основні доданки успіху Рея Крока.
Початок кар'єри
Народився Рей Крок 5 жовтня 1902 року у штаті Іллінойс (Чикаго). Він був старшим із трьох дітей. Тяжке матеріальне становище в сім'ї не давало хлопчику можливості здобути хорошу освіту (Рей закінчив лише десять класів). Однак юний Крок вважав, що наполеглива робота зрештою приведе його до успіху. Свою першу справу він спробував розпочати ще у 15 років, займаючись разом із друзями продажем музичних інструментів та нот. 
Після повернення з фронту (період Першої світової війни) Крок одружився і почав працювати продавцем паперових стаканчиків. У цей період починають виявлятися його підприємницький дух та творчий підхід до справи. Так, майбутній засновник «МакДональдсу» вигадує організувати доставку води додому. Однак його ідею не підтримують. Тоді Крок влаштовує першу пробну доставку води безкоштовно. Цей маркетинговий хід не просто спрацював, а мав величезний успіх. Наступним винаходом Кроку стає мультиміксер - пристрій, що дозволяє збивати одночасно п'ять коктейлів (1937). Рей навіть організовує власну справу з продажу функціональних міксерів. Проте знадобилося два роки, як товар став поступово завойовувати ринок.
Знайомство з Макдоналдами
У 1954 році Крок знайомиться з братами Макдональдами - Діком і Моріс, які володіли невеликим ресторанчиком в Сан-Бернардіно (штат Каліфорнія). У цьому закладі використовувалося вісім мультиміксерів Рея. Але це привернула увагу бізнесмена. Особливістю ресторану була система швидкісного обслуговування клієнтів: подача смаженої картоплі, гамбургерів, молочних коктейлів та ін. Так, наприклад, одночасно готувалося 40 молочних коктейлів. Швидкісне обслуговування будувалося за рахунок потокової виробничої лінії з обслуговування замовлення. Крім того, всі страви були недорогими, а отже, доступними для широкого загалу населення. Сам ресторанчик відрізнявся чистотою та порядком, усі працівники носили уніформу, що також справляло позитивне враження.
Побачене настільки здивувало Крока, що він запропонував братам Макдональдам співпрацю. Від розширення виробництва Дік та Моріс відмовилися. Натомість погодилися на договір, згідно з яким Крок отримує право на тиражування бізнесу Макдональдів з використанням їхнього імені, а вони одержують 0,5 % від обсягу виручки.
Друге народження «МакДональдсу»
У процесі реалізації закусочних за новим типом Рей удосконалює систему швидкісного обслуговування. Тепер кожен службовець мав виконувати строго одну операцію. Так як меню включало досить обмежену кількість страв, подібний хід був цілком виправданий. Крім того, від усіх працівників була потрібна жорстка дисципліна. Засновник МакДональдса любив повторювати фразу, яка згодом стала знаменитою: Людина сама по собі ніщо. Головне – це організація».
Точний розрахунок використовувався Кроком та у приготуванні страв. Так, наприклад, котлета для гамбургера виготовлялася строго за специфікаціями: вага – 1,6 унції (близько 45 г), діаметр – 3,875 дюйма (близько 10 см), жирність – не більше 19 % тощо. та висока якість. Для підтримки точності виробничого процесу Крок навіть створює спеціальну лабораторію. А 1961 року засновник «МакДональдса» проводить заняття за спеціальною навчальною програмою (так званий Університет гамбургера). Ліцензіатам та продавцям було представлено нові наукові методи успішного управління рестораном швидкого харчування. 
Рей вводить для своїх співробітників білу уніформу за армійським типом. Дисципліна в організації також нагадувала армійську. До речі, це було головною причиною, через яку Крок спочатку не брав на роботу жінок, побоюючись амурних справ, які можуть порушити жорсткий військовий порядок. Згодом дівчат все ж таки стали допускати до роботи, проте воліли брати менш привабливих.
1961 року брати Макдональд погоджуються повністю передати Кроку у володіння свій бренд, надавши свободу управління. Слід зазначити, що літеру "М" (знаменитий логотип "МакДональдс") вони оцінили у 2,7 млн доларів.
Перший «Біг-Мак»
Висока продуктивність ресторанів Кроку, якою навряд чи міг відрізнятися перший МакДональдс, проте мала й свої недоліки. Через побоювання уповільнити темп роздавального конвеєра, Рей змушений був відмовлятися від включення нових страв до свого меню. Поступово відвідувачі починали скаржитися на одноманітність раціону – їм набридло харчуватися одними й тими самими продуктами щодня. Усі спроби поліпшення якостей вже наявних страв ні до чого не привели. І це незважаючи на те, що на один секрет особливої обсмажування картоплі було витрачено понад 3 млн доларів!
Кожна людина, речі чи компанія має свою історію. У когось вона сумна, у когось звичайна, а в когось завидна. Саме остання характеристика, як не можна до речі, підійде під опис історії Макдональдс. Скільки б не лаяли компанію за нав'язування нездорової їжі по всьому світу, ожиріння нації американців і таке інше, підхід до бізнесу виявився вкрай успішним. І цього ніхто не зможе відібрати. Навпаки, багато компаній дорівнюють на Макдональдс. То як же створювалася компанія? Бізнес почався далекого 1940 року, коли два брати Дік і Мак Макдональди відкрили перший ресторан барбекю в Сан-Бернардіно, Каліфорнія. Вони дуже серйозно підходили до своєї справи і невеликий ресторанчик на перетині Чотирнадцятої вулиці та вулиці «Е», який обслуговував навіть автомобілістів, до середини 40-х років став дуже популярним місцем у всій окрузі. Незабаром популярність набула таких розмірів, що почали з'являтися конкуренти і хоча бізнесу кардинально нічого не загрожувало, виникло багато проблем із наймом персоналу. Невеликі ресторанчики буквально билися один з одним за кухарів та офіціантів. Серед інших проблем, які були перешкодою до більшого прибутку, можна виділити вузьке коло відвідувачів ресторану - це була в основному молодь, а також постійне зникнення та псування посуду з вини цієї ж молоді. Настав час змін. Проаналізувавши бухгалтерію за кілька років, брати Макдональди виявили, що основну частину їхнього товарообігу складали гамбургери і прийняли рішення, яке стало доленосним. У 1948 році вони закрили свій ресторан на кілька місяців і після відкриття представили свою систему швидкого обслуговування, яка стала прототипом сучасного ресторану швидкого харчування. Сама система або принцип складався з швидкого обслуговування, низьких цін та максимально можливих обсягів товарообігу. Хоча подібна ідея була не така вже й нова, але ніхто до них не додумався настільки вдало реалізувати її. Не було більше офіціанток, які відштовхували сімейні пари до відвідування подібних ресторанів, в побут ввели одноразовий посуд, який не потрібно мити і постійно докуповувати комплекти, що зникли або розбилися. Але найголовніше - це повністю перероблена кухня ресторану, все було продумано до дрібниць з єдиною метою - максимально збільшити обсяг продукції, скоротивши час приготування та обслуговування відвідувачів. До речі, саме тоді з'явився оригінальний персонаж Макдональдса – кухар Шустрик, який у 1967 році був замінений Рональдом Макдональдом. Історія Рея Кроку. Незважаючи на те, що ідея ресторану швидкого харчування була дуже вдало втілена в життя братами Макдональд, компанія сьогодні приділяє більше уваги ролі Рея Крока. Може це трохи і несправедливо стосовно братів, але їхній внесок на офіційному сайті згадується лише побіжно. Тож брати Макдональди створили ідею. Головну роль у всесвітньому поширенні компанії Макдональдс зіграв Рей Крок. Саме ця людина у свої 52 роки започаткувала одну з найбільших компаній світу. Цей випадок коли ідея знаходить виконавця та ми спостерігаємо неймовірно успішний розвиток! Рей Крок все своє життя шукав себе, будучи підлітком, рано покинув школу так і не здобувши середньої освіти. Під час Першої світової війни працював водієм санітарної машини, заради цього йому довелося збрехати про свій вік. Пізніше був піаністом, продавав паперові стаканчики і, нарешті, як продавець машин для приготування коктейлів зустрів братів Діка та Мака, які замовили у нього цілих 8 мульти міксерів. Справи у Рея йшли неважливо і таке велике замовлення на мультиміксери здивувало його. Ще більше він здивувався, коли на власні очі побачив, як успішно працює ресторан, пропонуючи дуже обмежене меню своїм відвідувачам – гамбургери, картоплю та напої. Рей Крок завдяки своєму величезному досвіду в торгівлі зумів розглянути великий потенціал у створенні мережі ресторанів по всій країні. Він поділився з братами своїм баченням і оскільки іншої відповідної кандидатури на роль агента з франчайзингу не було, брати з радістю прийняли пропозицію. Треба сказати, що брати до зустрічі з Кроком шукали шляхи для розширення свого бізнесу. Незважаючи на те, що основні принципи франчайзингу вже були сформульовані, у тому числі й у сфері швидкого харчування, самостійно Макдональди не змогли розширити мережу своїх ресторанів, а лише змінним успіхом торгували ліцензіями і безкоштовно розкривали свої секрети всім бажаючим. Далекоглядний Крок зумів розглянути недоліки в системі ліцензування, а саме те, що більшість франчайзерів бачили свою роль у швидкому збагаченні і ніяк не контролювали франчайзі, що зрештою підривало весь бізнес. Такий підхід нашого героя не влаштовував, і він відразу зрозумів, що потрібно орієнтуватися на тривалу перспективу. Ця думка і є головною в подальшому успіху корпорації Макдональдс – унікальна на той час система франчайзингу. Таким чином 1955 року Рей Крок заснував McDonald's System, Inc. та через 5 років викупив ексклюзивні права на ім'я McDonald's. До 1958 McDonald's продав свій 100 мільйонний гамбургер. Рей Крок хотів побудувати мережу ресторанів, яка була б відома своєю незмінною якістю та універсальним методом приготування. Гамбургери, картопля та напої мали бути однаковими як на Алясці, так і в Алабамі. До речі, У 1961 році Рей Крок відкрив перший Університет гамбургера в новому ресторані Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс, який дозволив франчайзі та операторам ефективно навчатися для підтримки та розвитку успіху Макдональдс. Там же проводилися різні дослідження щодо створення нових продуктів, зберігання напівфабрикатів та методів сервірування. Кожна людина, речі чи компанія має свою історію. У когось вона сумна, у когось звичайна, а в когось завидна. Саме остання характеристика, як не можна до речі, підійде під опис історії Макдональдс. Скільки б не лаяли компанію за нав'язування нездорової їжі по всьому світу, ожиріння нації американців і таке інше, підхід до бізнесу виявився вкрай успішним. І цього ніхто не зможе відібрати. Навпаки, багато компаній дорівнюють на Макдональдс. То як же створювалася компанія? Бізнес почався далекого 1940 року, коли два брати Дік і Мак Макдональди відкрили перший ресторан барбекю в Сан-Бернардіно, Каліфорнія. Вони дуже серйозно підходили до своєї справи і невеликий ресторанчик на перетині Чотирнадцятої вулиці та вулиці «Е», який обслуговував навіть автомобілістів, до середини 40-х років став дуже популярним місцем у всій окрузі. Незабаром популярність набула таких розмірів, що почали з'являтися конкуренти і хоча бізнесу кардинально нічого не загрожувало, виникло багато проблем із наймом персоналу. Невеликі ресторанчики буквально билися один з одним за кухарів та офіціантів. Серед інших проблем, які були перешкодою до більшого прибутку, можна виділити вузьке коло відвідувачів ресторану - це була в основному молодь, а також постійне зникнення та псування посуду з вини цієї ж молоді. Настав час змін. Проаналізувавши бухгалтерію за кілька років, брати Макдональди виявили, що основну частину їхнього товарообігу складали гамбургери і прийняли рішення, яке стало доленосним. У 1948 році вони закрили свій ресторан на кілька місяців і після відкриття представили свою систему швидкого обслуговування, яка стала прототипом сучасного ресторану швидкого харчування. Сама система чи принцип складався з швидкого обслуговування, низьких цін та максимально можливих обсягів товарообігу. Хоча подібна ідея була не така вже й нова, але ніхто до них не додумався настільки вдало реалізувати її. Не було більше офіціанток, які відштовхували сімейні пари до відвідування подібних ресторанів, в побут ввели одноразовий посуд, який не потрібно мити і постійно докуповувати комплекти, що зникли або розбилися. Але найголовніше - це повністю перероблена кухня ресторану, все було продумано до дрібниць з єдиною метою - максимально збільшити обсяг продукції, скоротивши час приготування та обслуговування відвідувачів. До речі, саме тоді з'явився оригінальний персонаж Макдональдса – кухар Шустрик, який у 1967 році був замінений Рональдом Макдональдом. Історія Рея Кроку. Незважаючи на те, що ідея ресторану швидкого харчування була дуже вдало втілена в життя братами Макдональд, компанія сьогодні приділяє більше уваги ролі Рея Крока. Може це трохи і несправедливо стосовно братів, але їхній внесок на офіційному сайті згадується лише побіжно. Тож брати Макдональди створили ідею. Головну роль у всесвітньому поширенні компанії Макдональдс зіграв Рей Крок. Саме ця людина у свої 52 роки започаткувала одну з найбільших компаній світу. Цей випадок коли ідея знаходить виконавця та ми спостерігаємо неймовірно успішний розвиток! Рей Крок все своє життя шукав себе, будучи підлітком, рано покинув школу так і не здобувши середньої освіти. Під час Першої світової війни працював водієм санітарної машини, заради цього йому довелося збрехати про свій вік. Пізніше був піаністом, продавав паперові стаканчики і, нарешті, як продавець машин для приготування коктейлів зустрів братів Діка та Мака, які замовили у нього цілих 8 мульти міксерів. Справи у Рея йшли неважливо і таке велике замовлення на мультиміксери здивувало його. Ще більше він здивувався, коли на власні очі побачив, як успішно працює ресторан, пропонуючи дуже обмежене меню своїм відвідувачам – гамбургери, картоплю та напої. Рей Крок завдяки своєму величезному досвіду в торгівлі зумів розглянути великий потенціал у створенні мережі ресторанів по всій країні. Він поділився з братами своїм баченням і оскільки іншої відповідної кандидатури на роль агента з франчайзингу не було, брати з радістю прийняли пропозицію. Треба сказати, що брати до зустрічі з Кроком шукали шляхи для розширення свого бізнесу. Незважаючи на те, що основні принципи франчайзингу вже були сформульовані, у тому числі й у сфері швидкого харчування, самостійно Макдональди не змогли розширити мережу своїх ресторанів, а лише змінним успіхом торгували ліцензіями і безкоштовно розкривали свої секрети всім бажаючим. Далекоглядний Крок зумів розглянути недоліки в системі ліцензування, а саме те, що більшість франчайзерів бачили свою роль у швидкому збагаченні і ніяк не контролювали франчайзі, що зрештою підривало весь бізнес. Такий підхід нашого героя не влаштовував, і він відразу зрозумів, що потрібно орієнтуватися на тривалу перспективу. Ця думка і є головною в подальшому успіху корпорації Макдональдс – унікальна на той час система франчайзингу. Таким чином 1955 року Рей Крок заснував McDonald's System, Inc. та через 5 років викупив ексклюзивні права на ім'я McDonald's. До 1958 McDonald's продав свій 100 мільйонний гамбургер. Рей Крок хотів побудувати мережу ресторанів, яка була б відома своєю незмінною якістю та універсальним методом приготування. Гамбургери, картопля та напої мали бути однаковими як на Алясці, так і в Алабамі. До речі, У 1961 році Рей Крок відкрив перший Університет гамбургера в новому ресторані Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс, який дозволив франчайзі та операторам ефективно навчатися для підтримки та розвитку успіху Макдональдс. Там же проводилися різні дослідження щодо створення нових продуктів, зберігання напівфабрикатів та методів сервірування. На сьогоднішній день понад 80 тисяч осіб пройшло навчання. Компанія Макдональдс і Рей Крок нерозривно пов'язані один з одним і, по суті, історія Рея - це історія компанії, така офіційна позиція. Аж до своєї смерті 14 січня 1984 року, прикута до інвалідного крісла, він ходив на роботу в офіс Сан-Дієго. Його роль для корпорації Макдональдс можна порівняти з роллю Генрі Форда зі своїм автомобільним конвеєром і гаслом "автомобіль для всіх" або Стівом Джобсом з його "Think Different", який після повернення в Apple у 1998 році за кілька років повернув колишню славу та прибуток. Незважаючи ні на що, компанія продовжує дотримуватись надихаючих принципів, початок яких поклали брати Макдональд і розвинув Рей Крок: невелике меню, що відповідає високим стандартам якості, доброзичливе обслуговування, чистота та доступність широкому колу людей. Ось такою була історія компанії Макдональдс, що полюбилася мільйонам, напиши в коментарях під цим роликом, якщо любиш туди заглядати, а також став великий палець вгору і тисни підписатися на канал, щоб не пропустити ще більше цікавих роликів, про бренди, які ти любиш!
Після п'ятдесяти років життя лише починається! Таке твердження здається неймовірним, проте таке можливе. А підтвердження тому – історія продавця паперових стаканчиків, міксерів, який у 52 роки почав будувати імперію, що розрослася на весь світ. Йтиметься про Рея Крока – засновника міжнародної мережі ресторанів швидкого харчування «Макдоналдс».
Дивним є той факт, що Рей Крок не був ні винахідником концепції швидкої їжі, ні засновником першого ресторану Макдоналдс, він навіть не автор ідеї легендарних золотих арок. Історія створення бізнесу видається неймовірною. Успіхом він завдячує своїй наполегливості, підприємливості.
Довідка:Сьогодні мережа ресторанів McDonald's складається з понад 37 тис. закладів по всьому світу, продано понад 100 млрд. гамбургерів. На відкриття першого ресторану "Макдоналдс" у Москві в січні 1990 року прийшло понад 30 тисяч людей.
Читайте, як Рей Крок зміг побудувати багатомільярдну імперію на чужому задумі.
З чого починав засновник?
Народився майбутній засновник імперії «Макдоналдс» Рей (Реймонд Альберт) Крок у передмісті Чикаго 5 жовтня 1902 року. Його батько Луїс Крок все життя пропрацював у Western Union, намагався дати гідну освіту дітям: Рею, його молодшому братові Бобу, сестрі Лорен.
Проте молодші діти навчалися з набагато більшим бажанням, ніж Рей. Освіта не припала йому до душі. У творі McDonald's. Як створювалася імперія» підприємець розповідає, що не любив читати книги, йому це здавалося надто нудним заняттям. Натомість він дуже любив мріяти, думати, діяти.
«Рідні дражнили мене «мрійником» – адже я, навіть коли навчався в останніх класах школи, приходив додому в захваті від придуманого мною плану чи намальованого креслення. Я ніколи не вважав, що мрії - це марна витрата енергії, якщо вони ведуть до тих чи інших дій».
Біографія Рея Крока рясніє всілякими починаннями, майбутній засновник упродовж усього життєвого шляху десь працював: у гастрономі, в аптеці, у музичному магазині дядька у шкільні роки.
Він каже, що «робота – це м'ясо у гамбургері життя».
Продавав кавові зерна, дрібну галантерею, працював водієм санітарної машини «Червоного хреста», для цього йому довелося прибрехати – перебільшити свій вік.
Це цікаво:ще однією людиною, яка приховала вік на призовному пункті, був скромний хлопець, який у той час, коли інші хлопці гуляли містом, доглядали дівчат, сидів і малював картинки. Його звали Уолт Дісней.
У шкільні роки Крок захоплювався бейсболом (пізніше ставши «королем фаст-фуду», він придбав бейсбольний клуб «Падре з Сан-Дієго»), непогано грав на фортепіано завдяки урокам, які давала йому мати. Останнім часом шкільне літо Рей працював продавцем лимонаду, прохолодних напоїв. Вже тоді зрозумів, що з допомогою посмішки можна впливати на людей.
Усі зароблені гроші він відкладав, на них відкрив разом із товаришем перший бізнес – невеликий магазин музичних товарів. Скинувшись по сотні, приятелі за 25 доларів орендували маленьку комірчину, в якій продавали екзотичні музичні інструменти, ноти.
Рей розважав покупців грою на фортепіано, піснями у своєму виконанні. Але продаж ішов дуже погано, адже практично ніхто не знав про існування магазину. Через кілька місяців з бізнесом довелося розпрощатися: приятелі продали товари іншому магазину, розділили отриманий виторг і закрилися. Це було перше, але далеко не останнє фіаско у підприємницькій діяльності Рея Крока.
Він завжди хотів щось продавати і грати на піаніно за гроші, а ще в юності Рей був чарівним серцеїдом. Цей вибуховий мікс одного разу призвів до того, що він мало не потрапив у велику халепу, граючи музику в клубі, який виявився публічним будинком.
Пізніше він працював біржовим маклером на компанію, що згодом виявилася конторою, що торгувала розводненим акціонерним капіталом. У результаті фірма збанкрутувала.
Сім'я, паперові стаканчики, міксери
У той час (на початку 20-х років) сім'я Кроків переїхала до Нью-Йорка, що для Рея стало справжнім ударом, адже він уже мав стосунки з дівчиною Етель Флемінг, з якою вони збиралися одружитися. У результаті сім'я знову повернулася до Чикаго. Рей хотів одружитися з Етель, але батько заборонив йому, сказав, що спочатку потрібно знайти роботу, причому серйознішу, ніж посаду посильного чи коридорного.
В 1922 Рей влаштувався торговим представником у фірму з продажу паперових стаканчиків Lily Cup. Заперечень щодо створення сім'ї з боку батьків більше не надходило, молодь одружилася.
Продаж стаканчиків йшов зі скрипом. Рей порівнював цей бізнес із ведмедем, який все літо нагулює жир, а взимку за рахунок нього живе. Продаж йшов добре тільки влітку, але Крок відчував, що паперові стаканчики мали пряме відношення до того шляху, яким розвивалася Америка. Паралельно він працював штатним музикантом на радіостанції, де грав вечорами після основної роботи. Після нічних змін він ішов додому, починав роздягатися вже на сходах, а щойно голова торкалася подушки, він уже міцно спав.
«У мене були великі амбіції, я не міг ледарити навіть хвилину. Я твердо вирішив розбагатіти, щоб дозволити собі мати гарні речі, і треба сказати, що заробіток на двох роботах цю можливість нам давав».
У 1924 році у Рея та Етель народилася дочка, йому довелося працювати ще старанніше. Він заробляв 35 доларів на тиждень, а в 1925 році досяг перших успіхів: уклав договір на постачання великих партій стаканчиків до ресторану «Вальтер Пауерс». Були й інші успішні проекти, компанія підвищила Кроку платню за винагороду за його прагнення. Так він зміг купити новий форд.
На той час Рей із дружиною та її сестрою переїхали на деякий час до Майямі, де він виступав з оркестром і працював агентом з продажу нерухомості.
1930 року від крововиливу в мозок помер батько Рея. У ті роки звалився фондовий ринок - усі активи Луїса Крока знецінилися, цей удар він не зміг пережити.
Цікавий факт:серед пожовклих від часу паперів батька Рей знайшов звіт френолога про тлумачення опуклостей на голові Реймонда Крока, коли йому було чотири роки. Дані звіту свідчили, що Крок стане кухарем або його життя буде пов'язане з приготуванням їжі. Вражаюче, але передбачення справдилося.
Повернувшись до Чикаго, Рей продовжив займатися продажем паперових стаканчиків, вирішив присвятити себе тільки цій справі, переставши витрачатися на різні підробітки, аж до початку 1938 року, коли організував фірму з продажу міксерів. Дружина не підтримала його починання, у стосунках настав холод.
Вихідними даними нового бізнесу були: валізка зі зразком нового мультиміксера, величезні амбіції та вся країна, в якій власники кіосків із содовою та коктейль-барів чекали, коли Рей запропонує їм товар. Так думав новий бізнесмен, але він помилявся.
Крок перетворився на справжню пересувну команду, яка складалася з однієї людини - її самої. Він колесив країною, пропонував купити міксери, орендував офіс, найняв секретаря. Бізнес із продажу міксерів привів Рея до іпотечного кредиту, за яким довелося закласти будинок, боргу 100 тис. доларів та відчаю дружини.
Хто вигадав McDonalds
У першій половині 20 століття в Америці були поширені закусочні для автолюбителів, так звані драй-ін. Суть їхня полягала в тому, що автолюбителі під'їжджали до закладу на автомобілі, щоб замовити та отримати замовлення, не потрібно було навіть виходити з машин.
Проте така система мала багато недоліків: повільне обслуговування, витрати на зарплату офіціанткам, посуд. Саме таким рестораном був перший заклад братів Діка (Річарда) та Мака (Мориса) Макдональдів.
Проте, його засновники вирішили модернізувати існуючу систему – вигадали принципово іншу модель:
- запровадили систему самообслуговування;
- замовлення подавалися в одноразовому паперовому посуді;
- асортимент було зведено до мінімуму, залишилися гамбургери, картопля фрі, напої – лише 9 найменувань;
- всі функції приготування їжі були чітко розподілені між працівниками кухні.
Брати закрили перший ресторан та відкрили новий за описаною моделлю. Замовлення готувалися практично миттєво, посуд був одноразовим, тому їсти можна було будь-де: вдома, в машині, на лавочці в парку. Задум виявився дуже вдалим, попит був величезним.
До 1954 року, коли справи Крока щодо стабілізувалися, його зацікавив невеликий ресторан швидкого харчування, розташований у місті Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія. Інтерес Рея до цього ресторану був викликаний тим фактом, що його власники придбали вісім міксерів. Це означає, що вони збивали одночасно сорок коктейлів. Це був McDonald's.
Рей Крок та McDonald's
Прилетівши до Сан-Бернардіно, Рей Крок познайомився з братами Макдональдами. Вони розповіли йому про бізнес, про те, як усе влаштовано, і запитали, чи не знає Крок людини, яка б допомогла їм побудувати мережу. Рей спалахнув ідеєю і відповів, що така людина він сам.
Спочатку задумом Кроку було відкриття мережі ресторанів «Макдоналдс», до яких він міг би постачати міксери. З Маком та Діком було підписано договір, згідно з яким Крок міг продавати франшизи «Макдоналдса», отримуючи при цьому 1,9% комісійних. Братам належало 1,5% від його частки. Щоправда, як виявилося, дозвіл на використання назви Макдональди видали не лише Кроку, а ще десятку закладів у Каліфорнії, Аризоні.
Це цікаво:перші франшизи McDonald's, які продавав Рей Крок, коштували 950 доларів. Нині їхня вартість у Європі сягає 1 млн. доларів.
Підприємець любив повторювати, що не продає гамбургери, він продає бізнес. Ресторани Макдональдс стали рости як на дріжджах по всій Америці. Крок зібрав довкола себе команду професіоналів, які допомагали будувати бізнес. Він ризикував, брав кредити, закладав усе майно, укладав угоди щодо довгострокової суборенди, викупу земельних ділянок, на яких планувалося будувати нові ресторани.
1959 року власний капітал підприємства Кроку становив 90 тис. доларів. 1960 року відкрився 200-й ресторан. Незважаючи на те, що Рей був абсолютно поглинений роботою, особисте життя не залишалося осторонь. Він розлучився з Етель, залишивши їй майже все майно. На такий крок він пішов заради нового кохання - жінки на ім'я Джоні (Джоан) Сміт, дружини одного з партнерів Рея.
Однак нова кохана довго не могла зважитися на розлучення, а Крок не був здатний жити на самоті, тому він одружився з іншою жінкою. І все ж у 1969 році Рей Крок одружився з Джоні Сміт, розлучившись з другою дружиною.
1961 року Крок викупив усі права на McDonald's у братів Макдональдів за 2,7 мільйона доларів. Це довелося зробити через те, що Дік і Мак гальмували розвиток мережі. Щоб віддати гроші братам, компанії Рея Крока довелося зайняти потрібну суму в «Групі Брістола», а натомість їй виплачувалося 0,5% від валової виручки всіх ресторанів Макдональдс. За проведеними підрахунками виплати мали закінчитися в 1991 році, проте вже до 1972 року вдалося повністю розрахуватися за цю позику.
На початку 60-х років в Іллінойсі було засновано Університет Гамбургерології, де студентів навчали всім премудростям роботи та управління ресторанами «Макдональдс».
На своє 70-річчя Крок пожертвував 7,5 млн. доларів дитячому госпіталю Сейнт-Джуд.
У 1983 році валові продажі McDonald's досягли 9 млрд. доларів на день, а в грудні цього ж року журнал Esquire включив Рея Крока до 50 людей, які найбільше вплинули на стиль життя американців.
Творець імперії до останніх днів брав участь у бізнесі, хоча пересувався останніми роками в інвалідному візку. Крок від серцевого нападу у віці 82-х років. На момент смерті, 1984 року, його особистий статок оцінювався в 0,5 млрд. доларів США. 2016 року в прокат вийшов фільм «Основник», який розповідає про те, як Рей Крок будував імперію McDonald's.
Завантаження...
