Які страви можна приготувати до новорічного столу. Коктейль «Блакитна лагуна»

Новий рік – свято для кожної людини, що асоціюється з ошатною ялинкою, бенгальськими вогнями, звичайно ж подарунками та смачною їжею. Деякі рекомендації допоможуть зробити новорічний стіл таким, що запам'ятовується. Радимо наперед вирішити, які страви мають бути на новорічному столі. У цій статті ми розповімо, які страви приготувати на Новий рік 2017, дамо покрокові рецепти, а також фотографії.

Основні нюанси меню

Останнім часом багато хто намагається потрапити на ласощі, представлені на святковому столі, що настає символом року. У 2017 році таким є Вогняний Півень.

Півень завжди був господарем будинку та своїх курочок. Він оцінить прості та натуральні страви. На рік Півня краще приготувати багато домашньої випічки, наприклад, пиріжків. Особливу увагу варто приділити зелені та овочам. Як закуску можуть виступити бутерброди з м'ясними інгредієнтами та овочами. З напоїв краще вибрати коктейлі, вина чи настойки. До страв, які можна заправити алкоголем, краще додати солодкий лікер чи вино із різних фруктів та ягід.

Зверніть увагу!Родзинкою столу має стати невелика тарілочка із зерном.

Коли люди вже збираються у будинку, треба запропонувати їм перекусити. Як перекушування може підійти салат-коктейль, який відразу надасть святу відповідної атмосфери.

Готуємо для святкового столу

Жоден Новий рік не обходиться без новорічних салатів. Як правило, стіл містить і м'ясні салати, і смачні страви з риби і вегетаріанську їжу. Варто вибирати, які страви готувати, орієнтуючись на те, хто їх їстиме. У Новий рік можна постаратися та здивувати всіх своєю майстерністю, приготувати страви, які раніше ніхто не куштував. Крім традиційних салатів, що викликають асоціацію з Новим роком, на стіл додають кілька інших страв.

Повітряний

Ця вишукана страва сподобається всім: і жінкам, і чоловікам. Він дуже поживний і дозволяє впоратися із почуттям голоду. Щоб приготувати його правильно, потрібно діяти за наступною інструкцією:

1. Візьміть півкіло печериць і обсмажте на гарячій сковороді із цибулею. Необхідно пам'ятати, що їх краще класти в масло, а цибулю порізати дрібними шматочками. Додайте сіль та перець за смаком.
2. Потім наріжте 10 крабових паличок кубиками.
3. 6 варених яєць треба натерти на дрібній тертці і додати всі приготовані раніше інгредієнти.
4. Далі необхідно заправити салат майонезом.
5. Викладіть приготований салат на красиво оздоблену страву гіркою.
6. Зверху прикрасьте м'яким натертим сиром.

Цей салат не займає багато часу, тому варто взяти цей рецепт на замітку, до того ж смачний. Він сподобається людям, які люблять салати «з гострим початком».

Салат корейський

Для правильного приготування страви слід слідувати правильної послідовності дій:

1. Необхідно взяти 100 грам зеленої стручкової квасолі та обсмажити на розпеченій олії до золотої скоринки.
2. Викласти квасолю на паперовий рушник, остудити, дати олії стекти.
3. Обсмажити шість печериць і викласти на паперовий рушник.
4. Після остигання всіх інгредієнтів, потрібно їх змішати в глибокій мисці.
5. Далі додають 150 грам корейської моркви та вісім маслин.
6. Посолити салат за смаком.
7. Додайте перець за потреби.
8. Перемішайте салат і дайте постояти близько години у холодильнику.

Приготовлену страву варто викласти в салатник і прикрасити зеленню або кедровими горішками.

Настрій свята

Як ще одна святкова страва виступить салат із чудовим смаком. Для цього треба:

1. Взяти три варені яйця. Нарізати їх соломкою.
2. Додати до яєць три нарізані помідори.
3. Нарізати 150 г крабового м'ясного продукту.
4. Натерти 100 г твердого сиру.

Як заправку використовується часниковий соус. Для приготування беруть два зубчики часнику та продавлюють їх через часнику. Варто орієнтуватися лише на власний смак. Пам'ятайте, що часто господині переборщують із цією заправкою.

Зверніть увагу!Таке блюдо викладається у вигляді кілець чи інших форм. Прикрасити його можна листям салату, різною зеленню, кедровими горішками.

Правила новорічного столу

1. Не треба робити акценти на курці. Півень може образитися і обділити господиню в цьому році успіхом.
2. Основну страву не варто готувати з великою кількістю олії та жиру.
3. Відмінно на столі виглядатимуть страви із зеленню та овочами, нежирне м'ясо.
4. Не готуйте багато гостроти.

Зверніть увагу!Найкраще звернути увагу на такі продукти, як сири, оливки, спеції, риба. Можна приготувати запечену рибу. Як її підійде форель, сьомга. Гарніром може стати картопля.

П'ємо і не п'яніємо

У Новий рік актуальними будуть коктейлі, адже слово «коктейль» навіть перекладається як хвіст півня.

Коктейль «Настрій»

Можна приготувати коктейль "Настрій". Для цього потрібно взяти:

• кока-колу;
• червоне вино, бажано вишневе;
• ром темного кольору.

Цей смак привабить друзів та знайомих незвичайним своєрідним смаком. Винний напій додасть особливість у вигляді терпких ноток. Порядок приготування напою такий:

1. Візьміть елегантний келих для коктейлю. Не забудьте його помити, адже зовнішній вигляд коктейлю також важливий.
2. На дно потрібно викласти лід.
3. Змішайте три частини вина та одну рому.
4. Додайте в суміш газування.

Як прикраса може виступити лимон або ягода. Соломинка також виглядатиме чудово. Для приготування коктейлю потрібно лише пару хвилин.

Коктейль «Шампань»

На приготування потрібно півгодини. Є основним напоєм свята. Містить шампанське, лимон, вермут, цукор, лід та крапельку фантазії для прикрашання приготованого напою.

Для початку необхідно змішати шампанське, вермут та цукор. Все в рівних кількостях. Додайте|добавляйте| сік лимона і перемішайте. Потім напій слід охолодити у холодильнику. Далі потрібно розлити коктейль по приготованих келихах, прикрасити їх парасолькою та лимоном. Фужери краще вибирати новорічної тематики, наприклад зі сніжинками, наклейками або розписані своїми руками. Не забувайте про кубики льоду.

Такі рецепти сподобаються гостям і близьким, що прийшли, створять святковий настрій.

Як уже всім відомо, наступний 2019 рік проходитиме під знаком Жовтої Земляної Свині. І тому, за традицією, що склалася, ми стали враховувати цей факт при підготовці до урочистого дня.

Ми намагаємося краще дізнатися, що ж чекати нам від майбутнього періоду. Читаємо гороскопи, намагаємося з'ясувати, як Символ наступних 365 днів може вплинути на наше життя. І звичайно ж ми насамперед готуємось до зустрічі свята, зважаючи на те, що любить Господар Року! Щоб задобрити його, і щоб він допоміг зробити для нас наступний відрізок життя вдалим у всіх відношеннях!

І для цього ми підбираємо для себе відповідне святкове вбрання. Для друзів та родичів купуємо потрібні та красиві подарунки, і звичайно ж накриваємо гарний святковий стіл.

І немає жодної господині чи господаря, який би не поставив собі питання «Що приготувати на святковий стіл?» Адже питання це, аж ніяк не риторичне. Всі ми 30, 31 грудня одягнемо фартухи і надовго розташуємось на своїй кухні. Адже треба встигнути приготувати і закуски, і салати, основні страви, і десерти.

А щоб нічого не забути, і не приготувати нічого зайвого, треба заздалегідь скласти меню. Воно допоможе спланувати, що потрібно придбати. Те, що може довго зберігатися, придбати заздалегідь, а продукти, що швидко псуються, купити вже напередодні.

При складанні меню для Року Жовтої Свині треба врахувати деякі особливості. Давайте розглянемо побажання до святкового меню.

• по-перше, Свинка всеядна, а значить готуватимемо страви зовсім різні і смачні.
• по-друге, Кабан не проти різних видів м'яса, і він буде радий яловичині, баранині, курочці, рибі та морепродуктам. Не забувайте, що свинину ні в якому вигляді цього вечора не подаємо.
• по-третє, зображення Господаря Року в оформленні страв буде дуже доречним.
• по-четверте, яскраве, барвисте оформлення страв порадує Хрюшу. Хто ж відмовиться, коли на його честь влаштовують таке свято.
• по-п'яте, страви повинні бути домашніми, смачними і приготованими з любов'ю. Завжди приємніше мати справу з домашнім спокійним Кабанчиком, ніж голодним розлюченим вепрем.
• по-шосте, не зловживайте міцними напоями. А то ненароком можна і заснути за столом, уткнувшись обличчям у салат. А потім усі будуть не найкращим чином порівнювати тебе зі Свинею!

Однак можна гідно проводити і рік, що минає. Сказати спасибі господареві пройденого відрізка життя - подякувати Жовтому Собакові за все добре, що він для нас зробив. Тому проводити його можна, зробивши невеликий салат з її зображенням.

Ось основні побажання до меню. Якщо вдасться їх дотриматись, то це буде просто чудово! Кабан і Свиня не залишать це поза увагою. Вони зрозуміють, що цю повагу та повагу ми надаємо саме їм.

Ну, а для нас це теж добре. Ми теж хочемо, щоб святковий стіл був у нас красиво, і смачно по-домашньому накритий. Тож у цьому наші з ним бажання збігаються!

Дозвольте запропонувати Вам варіанти страв, з яких Ви зможете скласти відмінне меню для свого столу без особливого клопоту та довгих пошуків.

У меню, як і належить, закуски, салати (причому зверніть увагу на посилання, яке приведе Вас до найулюбленіших і найзатребуваніших – їх там дуже багато!).

Основні страви представлені рецептами смачного та красивого у виконанні м'яса, риби, качки.

Велику увагу я приділила також десертам та напоям. Адже ми готуємось до справжнього великого свята. Тож треба подумати про все!

На святковий стіл ми зазвичай готуємо кілька різних варіантів закусок, виставляємо м'ясні, рибні та овочеві тарілки, готуємо два-три салати, одну основну гарячу страву та десерт, це може бути торт, мус, желе, суфле. Часто дбають пироги, ліпляться і варяться пельмені. Також на стіл подаються алкогольні та безалкогольні коктейлі, міцні напої.

Звичайно ж, всі страви в одній статті не охопити, але давайте розглянемо хоча б деякі з них, найсмачніші і найкрасивіші.

Профітролі з вершковим сиром та лососем

Нам знадобиться:

• вершковий сирний сир - 300 гр
• вершки 35%-50 мл
• слабосолоний лосось - 300 гр
• ікра червона - для прикраси
• кріп - пучок
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Профітролі можна заздалегідь спекти, а можна придбати вже готові.

2. Вершковий сир можна використовувати марок Hohland або Almette. Збити сир із сиром. Додати подрібнений кріп, трохи залишити для прикраси, сіль та перець за смаком. Збити до однорідного стану.

3. Зрізати верхівки біля профітролів. За допомогою кондитерського мішка наповнити отриманою сумішшю.

4. Тоненько нарізати лосось (можна використовувати і сьомгу), і згорнути у вигляді трояндочки.

5. Прикрасити закуску червоною рибою, червоною ікрою та зеленню.

Виходить красива, смачна і швидка закуска, яка неодмінно сподобається вашим гостям.

Цю закуску можна приготувати і використовуючи тарталетки. А замість червоної риби їх можна прикрасити відвареними креветками.

Черепашки з червоною та чорною ікрою

Нам знадобиться:

• ікра чорна - 0,5 банки
• ікра червона - 0,5 банки
• черепашки великі - 100-150 гр
• огірки, помідори, зелень - для прикраси

Ікра завжди бажана на будь-якому святковому столі. І тому її бажано мати в якихось стравах. І ось один із варіантів. Але замість звичайного викладання її на шматочок батона, можна трохи поімпровізувати та подати ікру ось у такому вигляді.

Так як тут все зрозуміло і без слів, описувати весь процес ми і не будемо. Ну зрозуміло ж усім, що мушлі потрібно попередньо відварити, а потім охолодити.

Жульєн з м'ясом та грибами

Ну, яке ж зимове свято без шахрая. Класичний варіант передбачає його приготування з курячим філе, але ми можемо готувати його з м'ясом.

Нам знадобиться:

• м'ясо відварене – 500-700 гр.
• печериці свіжі – 250 гр. (або інші гриби)
  
• цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
• сир твердих сортів – 150-200 гр.
• олія вершкове - 2 ст. л.
• олія - ​​1 ст. ложка

Можна вибрати будь-який рецепт на Ваш смак. Обидва вони смачні та красиві, тому і той, і інший можна спокійно готувати. Рецепти перевірені і вони Вас не підведуть.

Сирно - сирна паста «Сніговик»

Як грудень і січень можуть обійтися без улюблених зимових персонажів. Тому готуємо смачну закуску «Сніговик». Такий варіант не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей!

Нам знадобиться:

• сир - 150 гр
• плавлений сирок - 1 шт
• яйця варені - 3 шт
• масло вершкове - 50 гр (2,5 ст. ложки)
• майонез - 2 ч. ложки
• волоські горіхи - 1 ст. ложка
• картопля фрі, чорний хліб, сухе печиво та болгарський перець – для прикраси
• часник - 1 шт
• кріп - для прикраси
• сіль за смаком

Приготування:

1. Яйця відварити та охолодити. Відокремити білки від жовтків.

2. Жовтки та одну третину охолодженого в морозилці плавленого сирку натерти на дрібній тертці. Горіхи подрібнити за допомогою міксера. Додати майонез та перемішати.

3. Змочити руки у воді та сформувати з жовткової маси кульки.

4. Перетерти через сито сир і сирок, що залишився, додати подрібнений часник, вершкове масло. Посолити на смак і перемішати.

5. Обліпити сирною масою жовтки та сформувати сніговика.

6. Білки потерти на дрібній тертці. Ними можна додатково обліпити сніговик, а можна викласти на тарілку, зробивши з нього імпровізований сніг.

7. Вирізати із чорного хліба капелюшки. З овочів – очі та рот. Обсмажити картоплю фрі та зробити ручки. Прикрасити. Поставити на кухоль печива.

Прикрасити сніговик можна і за допомогою відвареної моркви. Шапку-відро можна вирізати з неї, як і ніс. З кропу можна зробити ручки-гілочки.

Як красиво оформити м'ясну, рибну та овочеву тарілки.

Наступна тема – це оформлення м'ясних, рибних та овочевих тарілок. Звичайно ж кожна господиня має досвід оформлення таких тарілок. Але можна підглянути деякі ідеї та в інших.

Ось, наприклад, як можна оформити рибну тарілку.

А як Вам м'ясні тарілки?

Овочева тарілка також буде доречною. З нею стіл завжди стає особливо яскравим і святковим, а також таким, що створює святковий настрій.

Добре, це ми зробили. Переходимо до салатів.

Але не все ж таки рибу запікати. Багато хто любить готувати на святковий стіл та смажену рибу.

Рибка у клярі «Чудова»

Таку рибку можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. І повірте, незважаючи на безліч страв і закусок така рибка розлетиться просто на раз-два.

Нам знадобиться:

• риба (будь-яка) - 1 кг
• лимон - 1 шт
• сіль, перець - за смаком
• олія — для обсмажування

Для тесту:

• пиво світле - 1 склянка
• яйце - 1 шт
• сметана - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Рибу відокремити від кісток або використати вже готове рибне філе. Збризкати її лимонним соком, посолити і поперчити. Залишити на 30 хвилин маринуватися.

2. Приготувати тісто. Змішати пиво, яйце, сметану. Потроху додавати муку|борошно|, перемішуючи вміст. Тісто має вийти досить густим і не повинно стікати, коли вмочеш у ньому рибу.

3. На сковороді розігріти олію та обсмажити рибу в клярі.

Страва не дарма має свою назву. Рибка дійсно виходить чудовою. А готується зовсім нескладно!

Цей рецепт кляру на пиві, але є на окремо збитих білках та жовтках. Там є і відео, як його приготувати.

Ну от, багато вже написано рецептів, настав час переходити до десертів. Протягом року ми збирали різні десерти на сторінках блогу, готували за ними, і їли з величезним задоволенням. Давайте повторимо деякі з них, тим більше, що вони є всесвітньо відомими та улюбленими.

Фруктово-ягідний желейний торт без випічки «Зимовий кучугур»

Найсмачніший торт, який незважаючи на велику кількість смачної їжі в зимову чарівну ніч, не залишиться непоміченим.

Ягоди та фрукти можна використовувати за сезоном, ті, які захочете!

Нам знадобиться:

• банан - 1 шт
• ківі – 1 шт
• персики - 2 шт
• абрикоси - 5-6 шт
• полуниця – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• цукор – 1 склянка
• бісквіт -250-300 гр

Приготування такого торта не можна назвати складним. Готується він з величезним задоволенням, як і з'їдається. Саме тому такий торт хочеться готувати знову та знову.

Єдина складність полягає в тому, що треба чекати цілу ніч, щоби він застиг. А коли він стоїть у холодильнику і дражнить своїм виглядом, це просто неможливо виносити! Так і хочеться його якнайшвидше спробувати. Складність приготування такого торта перед святом може полягати в тому, що до чарівної зимової ночі може просто не долежати. Особливо у тих сім'ях, які вже його готували.

Торт найсмачніший, і водночас легкий. Біленький і якраз цілком підходящий для зимового свята. Саме тому він і отримав таку назву – «Зимовий кучугур». Ставимо біля цього рецепту велику жирну галочку. А ті, хто хочуть таку галочку поставити, переходьте на сторінку з рецептом, вона так і називається

Десерт Ітон Месс із ягід із вершками

Нам знадобиться (на 6 порцій):

• вершки (33%) – 750 мл.
• малина або полуниця – 300-400 гр
• суфле (або безе) 200 гр
• м'ята для прикраси
• червона смородина - для прикраси

Цей десерт займе найдостойніше місце на Вашому святковому столі!

Десерт «Солодка ялинка»

Нам знадобиться:

• масло вершкове - 250 гр
• цукрова пудра - 500 гр
• молоко - 5-8 ст. ложок
• ваніль - на кінчику ножа
• сіль - щіпка
• харчовий барвник зеленого кольору

Для кексів (22-24 штуки):

• борошно - 3 склянки
• вода - 2 склянки
• цукор - 1,5-2 склянки
• какао - 6 ст. ложок
• олія -3-4 ст. ложки
• оцет - 1,5-2 ст. ложки
• сода -2 ч. ложки
• сіль - 1 ч. ложка
• ванільний цукор - 2 ч. ложки

Начинка, прикраса:

• полуниця
• упаковка драже М&Мdens

Приготування:

1. Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким. Збити його міксером у густу білу масу. Додати|добавляти| цукрову пудру, ваніль, сіль|соль|, харчовий барвник і все збити до однорідної маси.

2. Додати молоко, спочатку 5 ложок, збити, і поступово додаємо ще, щоб досягти потрібної консистенції крему. Готову масу збивати 5 - 7 хвилин.

3. Для кексів змішати борошно, цукор, какао, соду, сіль та ванільний цукор. Просіяти через сито, краще двічі.

4. Влити оцет, перемішати вилкою. Потім олію, і знову перемішати вилкою. Збивати не треба!

5. Налити воду і продовжувати збивати вилкою до однорідності. Чи не збивати!

6. Викласти тісто у формочки і випікати 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

7. Тепер займемося окрасою. Змастити крем кремом і помістити в центр ягоду, так щоб вона стояла стійко.

8. Крем викласти в кондитерський мішок із найменшою насадкою у вигляді зірочки.

9. Починаючи знизу, формуємо з крему ялинові гілочки. Для цього треба приставити кінець насадки до ягоди і видавити крем приблизно 1 см. Після того, як перестали тиснути, відводимо руку. І робимо так само наступну гілочку.

Маємо гілочки в шаховому порядку по відношенню до нижнього ряду.

10. Прикрашаємо ялинки драже та зірочками-печінками.

Такий десерт із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Він дуже смачний і, безперечно, святковий! Приготуйте його і порадуйте себе та своїх близьких.

Ну, і остання тема – це напої! Яке ж без них свято!

Коктейль «Домашній бейліс»

Нам знадобиться:

• яєчні жовтки - 5 штук
• цукор - 1 склянка
• згущене молоко без цукру - 1 банка
• горілка - 200 мл
• розчинна кава - 1 ст. ложка

Приготування:

1. Для приготування коктейлю потрібні лише свіжі яйця. Їх миємо з милом і обсушуємо за допомогою паперового рушника. Відокремлюємо жовтки від білків.

2. Жовтки розтерти із цукром. Зміщувати зі згущеним молоком.

3. Розвести у горілці розчинну каву.

4. З'єднати дві суміші в одну, використовуючи міксер. Перелити у пляшку. Домашній бейліс готовий! Не відрізниш від сьогодення! Та й виконаний він лише з одних натуральних інгредієнтів!

Коктейль «Королівська насолода»

Нам знадобиться:

• лікер із чорної смородини - 10 мл
• сухе шампанське - 100 мл

Через відсутність лікеру з чорної смородини його можна замінити будь-яким іншим ягідним лікером.

Приготування:

У келих для шампанського налити лікер. Потім налити шампанське. Прикрасити край келиха полуницею або шматочком апельсина. Можна додати кубики льоду.

Коктейль «Блакитний блюз»

Нам знадобиться:

• білий ром - 1 частина
• апельсиновий сік - 2 частини
• ананасовий сік - 2 частини
• сік половинки лайма
• свіжа м'ята
• колотий лід

Приготування:

Змішати усі інгредієнти за допомогою шейкера. Налити у високий келих, додати лід, прикрасити листочками м'яти.

Це у нас усі були дорослі коктейлі. Але треба приготувати і смачний дитячий коктейль. І такий є у мене на прикметі.

Дитячий коктейль «Морозко»

Нам знадобиться:

• морозиво трьох різних сортів
• вершки
• мінеральна вода
• цукор
• сік лимона

Приготування:

1. Край келиха вмочуємо в лимонний сік. Опускаємо в цукор, щоб край склянки вийшов трохи «засніженим».

2. У склянку обережно викладаємо по 1 повній столовій ложці різного морозива. Можна використовувати ванільне, полуничне, ананасове, фісташкове. Головне, щоб кожен з них мав свій смак.

3. Заливаємо до половини келиха вершки. Акуратно перемішуємо ложкою.

4. Доливаємо мінеральну воду, але так, щоб келих заповнився лише на 3/4 частини. Повинна утворитися пінка.

Діти дуже люблять такий коктейль. Тож будьте готові, що вони попросять ще й добавки!

Як бачите, ідей для святкового меню вийшло чимало! Але багато — це не мало! Завжди добре, коли є вибір. А у сьогоднішньому матеріалі можна вибрати рецепт на будь-який смак. Тут і закуски, і салати, і основні страви, десерти, і навіть коктейлі.

Всі рецепти перевірені і не повинні Вас підвести! А мені лишається побажати Вам гарного настрою!

З наступаючим Новим роком! І нехай Ваш святковий стіл буде найкращим!

Незважаючи на те, що ця стаття була написана трохи пізніше за інші новорічні статті, в яких ви могли вже переглянути деякі рецепти присутні тут, раджу ознайомитися, хоча б коротко з меню. Всі ці рецепти стануть вам у нагоді не тільки в новий рік, а й на будь-яке інше свято. Подивіться, не пошкодуєте! Спробуйте, не відірветься! Це все дуже смачно.

Новий рік все ближчий. Люди все частіше замислюються, а що ж готуватимемо на свято?

Я вже давав рецепти новорічних страв в окремих статтях.

Сьогодні я вирішив трохи впорядкувати меню, додати нові та цікаві страви, тому вам можуть потрапити страви, які ви вже зустрічали в інших моїх статтях, не дивуйтеся.

Почнемо ми звичайно з салатів та закусок.

Наступними будуть рибні страви.

Покрокові рецепти з фото на Новий рік

Ми з вами маємо багато різних страв, які чудово виглядатимуть на Новорічному столі.

1.Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• Твердий сир - 250-300 г.
• половина лимона
• Помідори – 2 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Коктейль консервованих "Морепродукти у власне соку" - 250-300 г.
• Олія оливкова - 2 ст.л.

Приготування:

1. Яйця натерти на тертці.

2. Сир також натирається на тертці. Взагалі, щоб салат був ніжнішим, найкраще всі інгредієнти натерти на тертці.

3. Сир змішаємо з натертими яйцями.

4. Помідори нарізаємо невеликими кубиками та додаємо в сир із яйцями.

5. У лимона обрізаємо верхівку, розрізаємо навпіл, прибираємо у половинки без верхівки насіння, щоб вони не попалися нам у салаті, нарізаємо на скибочки, другу половину відкладаємо убік.

6. Дістаємо морепродукти з банки та нарізаємо.

8. Частки нарізаного лимона вичавлюємо в салат.

9. Все ретельно перемішуємо. Розкладаємо по тарілках.

Салат можна прикрасити чорними оливками.

Смачного!

2. «Шуба Далекосхідним»

Інгредієнти:

• Філе червоної риби (слабко копчене, беріть цілим шматочком, не нарізане) - 250 гр.
• Краби (крабові палички) - 250 г.
• Креветки варено-морожені – 250 гр.
• Картопля середня – 2 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля-порей – 1 шт.
• Сметана - 100 г.
• Майонез – 150 грн.
• Часник – 1 зубок
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимона – 1 год.

Приготування:

1. Перше, що нам треба зробити, це підготувати інгредієнти: яйця, картопля, морква зварити.

2. Яйця почистити, нарізати невеликими кубиками

3. Картоплю нарізати також кубиками

4. Моркву натерти на великій тертці

5. Цибуля - порей порізати кільцями

6. Краби розберіть по волокнах. Якщо у вас крабові палички, намагайтеся купити «сніговий краб», ці палички теж можна розібрати по волокнах, якщо інші наріжте.

7. Філе червоної риби поріжте на невеликі шматочки.

8. Часник почистити та роздавити ножем. У сковороду налийте масло|мастило|, нагрійте його, покладіть часник обсмажте його до золотистого кольору, приберіть зі сковороди.

9. Креветки розморозьте, очистіть та покладіть у гарячу олію. Обсмажте на сильному вогні 2-3 хвилини, помішуючи. Зніміть зі сковороди, дайте охолонути.

10. Сметану покласти у майонез і добре перемішати.

11. Тепер почнемо збирати салат. Перший шар у нас буде картопля. Його треба посолити та обмазати сметанною сумішшю.

12. Наступний шар червона риба, посипати її частиною цибулі-порею

13. Зверху приправити сметанною сумішшю. Можете зробити сіточку. Зверху викласти креветки, що охолонули.

14. Наступним шаром викласти яйця.

15. Поверх краби чи крабові палички. Знову зробіть із сметанної суміші сіточку.

16. Посипте та обліпіть салат тертою морквою по всій поверхні. Надайте салату рівну форму.

17. Покрийте верхній шар моркви сметано - майонезною сумішшю.

Прикрасьте цибулею-пореєм, часточками лимона, зеленню і трояндою зі смужок риби.

Такий салат є звичайно шкода, але все на ваш розсуд.

4. Салат «Бурштинова кукурудза»

Чим ближче Новий рік, тим більше людей починають замислюватися, а що ми готуватимемо на свято. Адже хочеться і гостей здивувати красою салатів, і щоб було смачно. Завжди найперше враження залишається найяскравішим.

5. Салат "Гранатовий браслет"

Гранатовий браслет, звучить дуже красиво, безумовно як щось класичне, завдяки великому А.І. Купріну. Але ми з вами говоритимемо про салат, відомий величезній кількості людей, але також багатьом і не відомому.

6. Закуска «Паштет із печінки»

Дуже красива, святкова страва і дуже смачна. Уявляєте як виглядатиме ваш стіл, якщо ви поставите такі креманки.

7. Проста закуска з буряком та сиром

Кожна господиня намагається приготувати на свято щось особливе, гарне, щоб здивувати гостей. Але іноді страх того, що - ах, я не вмію, я не знаю як.., я не знаю що з чим можна приготувати, щоб було смачно, заважає польоту нашої фантазії.

8. Папороть з грибами та м'ясом

Я думаю, що найнеоціненішими закусками у нас є закуски з папороті.

9. Стрілки часнику з м'ясом

Звичайно не всі їли цю страву. Багато хто напевно і не знав про таке, але в Азіатських народів це звичайна, чи не щоденна страва. Для нас же ця оригінальна закуска є незвичайною, святковою та, звичайно, смачною.

10. «Хе» із свіжозамороженого оселедця

Ми, наприклад, на кожен Новий рік обов'язково робимо вдома мою улюблену закуску, яка відлітає в першу чергу, практично відразу як сіли за стіл. Готується вона дуже швидко і це дуже зручно у свята, коли на все не вистачає рук, а тут перша частина приготування чисто чоловіча.

11. Гребінці з рисом

Сьогодні ми з вами будемо готувати страви, що не часто подаються у нас - це гаряча закуска з гребінців з рисом під вершковим соусом.

12. Заливне з риби

Ще одна абсолютно новорічна страва, це заливна. З чого його тільки не роблять і з різного м'яса птиці, і з яловичини, особливо субпродуктів, свинини, кролятини. У нас заливне роблять переважно з риби.

13. Салатик "Мікс"

Вогняний півень вже виглядає з курника і чекає, коли настане його час. Ми постараємося догодити йому і готуватимемо салати з морепродуктів, він їх любить.

14. "Севиче" з креветками

Звичайно, креветки можна з'їсти і просто варені, але коли ви скуштуєте цю страву, то скажете що так, це закуска, а не просто креветки.

15. Рецепт баклажанів із мідіями

Обов'язково треба спробувати. Це така смакота! Спочатку навіть і не можеш зрозуміти, ну що ж це за блюдо таке, що це за смакота, з чого?

Ну і нарешті королева закусок:

16. Фарширована риба

Скільки себе пам'ятаю останні 20-30-40, а може й більше років, святкування жодного Нового року не обходилося без цієї страви.

17. Відео:

Гарячі страви з риби та морепродуктів.

Як ви вже знаєте, багато хто дуже любить рибу і морепродукти, тому в цій статті ми в основному показали рецепти з них.

1. Мінтай фарширований картоплею

Інгредієнти:

• Мінтай - 2 середні рибки
• Яйце - 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Картопля - 1 шт.
• Сир - 100 г.
• Сіль, спеції, зелень

Приготування:

1. Рибу промити, якщо необхідно, почистити і знову промити (звичайно не обов'язково брати мінтай. Ми взяли його як найпростішу та найпоширенішу рибу.)

2. Натерти картоплю на тертці і відразу ж залити холодною водою, щоб не почорніла. Воду міняємо кілька разів, доки вона не стане прозорою.

3. Рибу натерти сіллю та приправами. Зараз велика різноманітність приправ для риби в магазині, виберіть що вам подобається. Спеції беріть також які любите.

4. Кільцями нарізати цибулю, нарізати зелень, натерти на крупній терці сир.

5. Злити воду, додати в картоплю яйце, перемішати, посолити, поперчити до смаку.

6. Деко застелити фольгою, викласти на неї рибу. Отриманою картопляною масою нафарширувати рибу, полити лимонним соком, видавлюючи його з лимона.

7. Викласти зверху півкільця цибулі.

8. Полити олією (добре оливковою), щоб тримався сир і для кращого запікання.

9. Посипати сиром.

10. Зверху посипати зеленню.

Закрити рибу фольгою та поставити в нагріту до 180 ° духовку на 25-30 хвилин. Дивіться на вашій духовці.

Якщо хочете щоб риба була засмажка, відкрийте фольгу за 5 хвилин до готовності.

Риба готова.

Смачного!

2. Найсмачніша сьомга в духовці

Інгредієнти:

• Шматок сьомги - 300-400 г.
• Олія вершкове заморожене
• Перець чорний або суміш 5 перців
• Лимон
• Італійські трави
• Фольга

Приготування:

1. Розрізати шматок сьомги. Беріть гострий ніж, інакше важко буде розрізати.

2. Повинно вийде 2 стейки.

3. Посипати їх сіллю, поперчити.

4. Засипати італійськими травами, приємний запах попливе по кухні.

5. Перевернути рибу.

6. Все повторити, що робили вперше. Тобто. посолити, поперчити, посипати травами та поставити в холодильник на 40-60 хвилин.

7. Робитимемо формочки з фольги, розгорнути фольгу блискучою стороною всередину.

8. Взяти тертку, наше заморожене масло та

натерти олію на фольгу. При натиранні олії тримайте терку навісу. Натираємо стільки, щоб вмістився шматок риби.

9. Покласти рибу на олію.

10. Зверху, на другий бік також натерти олію.

11. Загорнути рибу у фольгу залишивши зверху трохи прочиненою.

12. Все те саме зробити з другим стейком.

13. Ставимо в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180°.

14. Виймаємо з духовки

15. і прямо у фользі кладемо на тарілки. Ви побачите, що на денці фольги залишилася невелика кількість олії, нічого страшного, риба від цього буде тільки соковитіша. На тарілку додаємо скибочки лимона. Як ви помітили, при приготуванні ми лимон не вживали, щоб не відбити природний смак риби.

Налітайте поки що гаряча, хоча вона і холодна смачна.

І сподіваюся, що ті хто куштував ці страви, гідно оцінили їх. Сьогодні ми з вами розглянемо найсмачніший рецепт, із серії – страви з риби – який можна приготувати навіть на свято. Особливо цей рецепт стане в нагоді тим, хто не може їсти смажене.

Із чим асоціюється Новий рік? З ялинкою, звичайно, салютом та бенгальськими вогнями, подарунками та, зрозуміло, смачними стравами. І рекомендації для підготовки святкового столу допоможуть зробити урочисту зустріч року незабутньою і не надто обтяжливою для шлунка.

Як Ви вже зрозуміли, у сьогоднішньому випуску нашого жіночого журналу йтиметься про сервірування святкового новорічного столу. Нижче Ви знайдете безліч фотографій, рецептів, порад та рекомендацій, як і які страви варто приготувати на Новий 2017 рік.

Салат «Півень»

Який новорічний стіл без салатів?

Оскільки вже стало традицією готувати сто із орієнтацією на східний календар, то й 2017 рік Вогняного Півня винятком не стане. Півень – господар дбайливий. Йому до душі страви натуральні та прості. Дуже добре прикрасити стіл рясною випічкою, наприклад, пиріжками.

Оселедець під шубою

Зелені з овочами – увага особлива. А на закуску – невеликі бутербродики з овочами та м'ясними інгредієнтами. Для напоїв – вина, настоянки чи коктейлі. А до всіх страв із алкогольною заправкою бажано додати лікерів або фруктових вин.

Якщо на столі стоїть невелика тарілка із зерном, то такий хід і цікавіше святкову композицію зробить, і господареві року до душі припаде. Для створення відповідної атмосфери із самого початку застілля – салат-коктейль.

Адже без салатів свята не обходяться. А крім звичних варіантів на Новий рік 2017 року приготувати можна і нові, ще не випробувані рецепти.

Так, повітряний салат – страва і ситна, і небанальна. Обсмажують половину кілограма печериць у розпеченій олії з дрібно порізаною цибулею, за смаком додають перець та сіль.

Ріжуть кубиками десяток крабових паличок. Труть на дрібній тертці шість варених яєць і змішують інгредієнти. Для заправки – майонез. Салат викладають на велику страву гіркою та прикрашають м'яким сиром зверху.

А гостренький корейський салат сподобається тим, хто віддає перевагу стравам «з характером». У приготуванні важлива послідовність. Починають із ста грамів стручкової зеленої квасолі. Її обсмажують у розпеченій олії до золотистої скоринки. Виклавши на паперовий рушник, охолоджують, позбавляють від надлишку олії.

Тим часом обсмажують шість печериць і викладають на паперовий рушник, щоб охолонули. Компоненти з'єднують і додають сто грамів корейської моркви та вісім маслинок. Солити і перчити салат треба за потребою, а наполягати перед подачею приблизно годину в холодильнику. Готову страву прикрашають кедровими горішками та зеленню.

Сніговик з яєць та овочів

Для салату з часниково-сирним соусом соломкою ріжуть три варені яйця. До них додають стільки де помідорів та сто п'ятдесят грамів крабових паличок, порізаних соломкою. Завершує список інгредієнтів твердий сир, потрібно потерти сто грамів.

Для ароматного соусу, родзинки салату, продавлюють пару зубчиків часнику, змішують із сиром. Викладають готове блюдо кільцями чи фігурами. Прикрашають салатним листям, зеленню або кедровими горішками.

Салат «Захоплення»

Від курятини на столі бажано відмовитися: не подобається Півню поїдання його родичів! Та й у звичному вигляді курячих яєць бути на столі не повинно. Але і в салатах вони не забороняються, і у вигляді сніговичків зі шпажками цілком доречні. Щоб зовсім заспокоїти Півня, можна замінити курячі яйця перепелиними. А для головної страви краще взяти менше жиру та олії. Прекрасно виглядають закуски з овочами, зеленню та нежирне м'ясо. І з дотепом переборщувати не слід.

Найкращі продукти для святкової трапези – оливки, спеції, сири та риба. Дуже гарна рибка запечена, сьомга чи форель. А на гарнір – картопля.

Коктейлі – вибір господаря року-2017

Коктейль, півнячий хвіст – напій, як ніколи, актуальний. А тому на столі він має бути! Для приготування коктейлю "Настрій" викладають льодом дно елегантного високого келиха, змішують три частини вишневого вина та одну темного рому. До суміші доливають кока-коли.

Різні овочі

Прикрасить напій часточка лимона або ягідка. Чудово змориться і соломинка. Та й часу приготування займе небагато.

Готувати коктейль «Шампань». Для нього змішують вермут, шампанське та цукор порівну. У суміші доливають лимонний сік і перемішують. Напій охолоджують у холодильнику та розливають по келихах. Прикрашають кожен парасольками та лимонними часточками. Бажано розливати напій у фужери з новорічною тематикою, навіть сніжинки вручну намалювати можна, і не варто забувати про лід.

Оригінальність та простота – тренд 2017 року

Педантичність - ось що відрізняє господаря 2017 року. Йому подобається класика, любить він простоту і цінує елегантність. Але ні-ні, та й блисне щось екстравагантне у звичному перебігу подій. Так що «родзинка» на столі повинна бути обов'язково!

Перепелині яйця замість курячих!

Гарніри, овочі, нарізки, фрукти – їх на святковому столі має бути якнайбільше. І салатам саме місце! Тяжких страв Півень не любить. Не для нього і смажене із солоним, і міцний алкоголь. Непогана ідея для гуляння – суші. М'яса не потрібно, то господар року задоволений. Йому подобаються рис та рибні страви. Чудово прикрасити стіл стравами із креветок та інших дарів моря. А з ними чудово гармонують на смак і рагу, і запіканки, і свіжі овочі. І заливна рибка зайвою не буде.

А для традиційної «Оселедця під шубою» можна приготувати домашній майонез. І оригінальності страві надати подачею у вигляді рулету або ялинки, порційно розкласти на тарілочки і прикрасити зеленню.

Якщо без м'яса обійтися не виходить, наприклад, планується свято за містом, на природі, то чудово підійдуть горщики з бараниною та овочами. Не заборонено яловичину та свинину. Чому б не приготувати віденський шницель замість звичної качки чи курки? Півень, може, й не надто буде шокований і розгніваний курячими стравами, але краще не ризикувати.

А щодо десертів немає жодних розпоряджень. Врахувати важливо лише те, що важка їжа, як і міцний градус, заважає концентраціям, а таке майбутній господар року не потерпить.

І до сервірування вимоги є. Неяскрава і однотонна скатертина, золотиста, рожева, а найкраще – біла. У тон скатертини та серветки. Посуд - керамічна, дерев'яна або скляна. Дуже непогано наголосити на сільському колориті. Жодної пластмаси! Не треба забувати про келихи для води. Прикрасить стіл багато червоних, золотистих свічок. Атмосфера набуде чарівної таємничості та елегантності.

За повір'ями Новий 2017 рік забирає всі негаразди та негаразди, дозволяючи розпочати нове життя з чистої сторінки. А тому й готуватися до такої урочистості важливо заздалегідь. І починати варто із меню. Ломитися від великої кількості страв стол не повинен: Півень у розумній мірі любить економити. Але й економити нема рації: завжди золота середина оптимальна.

На святковому столі повинні красуватися гарячі страви, салати, закуски, нарізки, десерти, алкогольні та безалкогольні напої. Закускам перевагу віддають яскравим та оригінальним. М'ясні та рибні страви обов'язкові. А гарнір кращий за овочевий. Дуже гарний картопляний.

Святкові напої – справа особлива. Тут місце найкраще. Чудово підходить кедровий лікер. Для нього в чисту банку кладуть двісті грамів кедрових горіхів та третину склянки цукру. Доливають половину літра горілки та ставлять ємність на місяць у темне місце. Готовий напій доливають горілкою та подають.

Тістечка з різною начинкою

Що на гарячу страву?

Гарячі страви готують у квітах свята: червоні та жовті овочі, рум'яна скоринка… Найкраще підходять на роль легкої їжі рецепти з рибою та картоплею. Для запеченого горбуша обробляють рибу, готуючи з неї філе. Його ріжуть на кілька частин. На змащене маслом лист кладуть рибку і додають приправи, поливають лимонним соком. Щедро змастивши майонезом, горбушу відставляють набік просочуватися.

Тим часом ріжуть півкільцями цибулю, труть на тертці моркву і злегка обсмажують овочі на сковороді. Підсмаження кладуть на кожен рибний шматочок, посипають приправою для риби. Півкільцями ріжуть томати та накривають рибу зверху. Усі ставлять у духовку на три чверті години та запікають при температурі 180 градусів. Подають страву гарячою.

Прекрасний варіант гарячого – картопля зі сметаною та сиром. Завдяки сиру відчувається пікантність, а сметанка дає ніжність. З рибою чи м'ясом виходить гарний гарнір. Кілограм картоплі чистять, миють і нарізають тонкими кухлями. Крупно труть 200 г сиру.

Форму щедро змащують вершковим маслом та викладають картоплю тонким шаром. Полив рясно сметаною, на всю страву потрібно приблизно 450 грамів, додають перець, сіль та спеції. Далі – шар тертого сиру. Потім усі шари знову повторюють. Запікають заповнену форму при двохстах градусах двадцять п'ять хвилин.

Готову страву розкладають на тарілках, використовують як гарнір до м'яса. А для приготування картоплі з печерицями ні особливих умінь не потрібно, ні знань. Зате вийде відмінна святкова страва і у господарок-початківців. Починають із нарізування тонкими півкільцями цибулини та обсмажування її до м'якості у тридцяти грамах вершкового масла.

Потім тонкими пластинками нарізають двісті п'ятдесят грамів печериць, додають до цибулі і смажать, посоливши і поперчивши, десять хвилин. На сковорідку додають половинку чайної ложечки паприки, пару зубчиків часнику та зелень. Усі перемішують, додають по двісті п'ятдесят мілілітрів сметани, молока, знову перемішують, солять і гасять хвилинки чотири-п'ять на малому вогні.

Половину очищеної та порізаної пластинками картоплі викладають у змащену вершковим маслом форму, солять, заливають отриманим соусом, накривають фольгою та тушкують у духовці три чверті години на двохстах градусах. Фольгу знімають та залишають страву в духовці ще на третину години.

Оригінальні рецепти салатів на Новий Рік 2017

Особливе місце у майбутньому 2017 року займають новорічні салати. Акцент – на цікавих та нестандартних рецептах. Для салату «Захват» чистять, ріжуть соломкою і обсмажують у олії 450 грамів грибів. Пару цибулин ріжуть тонкими півкільцями і додають до грибів, жарячи до золотистості.

300 г курячого філе миють, відварюють і ріжуть невеликими шматочками. Крупно труть три огірки. Змащують майонезом дно страви. На нього викладають цибулю із грибами. Далі після змащування майонезом йде філе. Далі йдуть 250 г корейської моркви, потім - огірки і в кінці - зелень.

Дуже цікаво виглядає салат «Милий півник». Для приготування відварюють та очищають від шкірки 350 грамів картоплі. Соломкою нарізають 200 г копченої ковбаски. Дрібно ріжуть 250 г печериць і доповнюють порізаними соломкою 200 г яблук. Усі перемішують та заправляють майонезом. На блюді надають салату форму півня, прикрашають скибочками перцю, зеленню, маслинами.

Від закусок потрібна ситність. Але перебити апетит між основними стравами вони не повинні. Чудова ідея – смажений начинений лаваш. Дрібно ріжуть і обсмажують цибулину, 100 г ковбаси, болгарський перчик. До інгредієнтів додають помідор і десять хвилин тушкують. Подрібнений часник – наприкінці.

Суперзакуски 2017

Лаваш ріжуть прямокутники. Викладають ложкою край начинку, поливають майонезом і закривають рулетик. Фарширований лаваш обсмажують до рум'яної скоринки на олії. Їдять гарячим.

На новорічних канапе до золотистого кольору смажать невеликі квадратики батона. Охолоджують та змащують тонким шаром плавленого сиру. За розміром шматочка хліба нарізають червону рибу та кладуть на батон. Поверх риби – кружок свіжого чи солоного, маринованого огірочка та маслинка. Зберігати таку закуску не рекомендується. А тому готують перед подачею, не наперед.

Дуже смачна закуска із кабачків із помідорами. Для неї три кабачки, порізані кружальцями, молять, перчать, обвалюють у борошні і дарують до золотистої скоринки в маслі. Поки овочі остигають, готують соус із майонезу, трьох зубчиків часнику та кропу за бажанням. Помідори ріжуть кружальцями, змащують соусом і кожен кружальце кладуть між кабачковими кільцями. Можна подавати.

А без десертів нікуди...

Сирне бланманже – чудовий варіант новорічного десерту! Випікати його не треба. У половинці склянки молока розводять пакетик желатину на третину до набухання. До однорідності перемішують чверть кілограма сиру з половинкою склянки сметани, такою кількістю цукрової пудри і пакетиків ванільного цукру. На невеликі шматочки ріжуть кілька кілець ананаса.

Молоко із желатином гріють, не до кипіння. Масу вливають до сиру та перемішують. Додають ананасні шматочки і залишають застигати, переливши в гарну форму, на 4-5 годин у холодильнику.

Дуже добре, якщо на столі представлені страви національної кухні. Не варто подавати напівфабрикати та консервовані продукти. Непогано урізноманітнять святковий стіл млинці, картопляні гнізда з грибною або м'ясною начинкою, холодець, помідори в гірчичній заправці, риба в клярі. А найвідповідальніші господині, щоб догодити Півнику, готують салат із пророщеними зернами.

Щоб приголомшити гостей, доведеться витратити чимало часу на приготування шедевра. Але зусилля того стоять: молочне порося, запечене повністю, з капустою і картоплею або фарширована щука будуть оцінені високо.

Якщо бажання і часу поратися цілий день на кухні немає, то можна подати пряну телятину з сухофруктами, свинячі реберця в меді або лосося в гірчичному соусі. А на гарнір – овочі на грилі або тушкована квасоля, якщо картопля надто банальна. Дуже гарний рис із зеленню.

А на завершення святкового застілля – домашня випічка. І домашнє ароматне печиво, і шоколадний рулет, і йогуртові торти чудово підходять для новорічного столу 2017 року. Якщо ж запланований фруктовий десерт, то краще робити його простим. Фруктові салати, запечені у вині груші, полуничне крем-брюле та яблука в меді – смачно та швидко. А високої оцінки господаря майбутнього року заслужать домашні наливки та морси.

Відмінно, якщо стіл сповнений смачними та легкими стравами. Але ж зустріч Нового року – не одне суцільне застілля. Тож не слід робити акцент лише на їжі. Має бути час і на танці, і на конкурси, і на прогулянку новорічним містом. Тоді зустріч пройде чудово, і не доведеться згадувати святкову ніч як низку страв, що змінюють один одного.

Отже, давайте підіб'ємо підсумки!

Що обов'язково має бути на столі у Новому 2017 році?

Топ – 10 святкових страв:

1. Невелика тарілка/блюдце із зерном або крупою
2. Зрозуміло, салат "Олів'є"!
3. Багато різної зелені, овочів та салатів
4. Канапе з червоною ікрою та зеленню
5. М'ясо – свинина чи яловичина
6. Страви з риби, креветок чи інших дарів моря
7. Різні м'ясні та сирні нарізки
8. Картопля, запечена зі сметаною та сиром (+гриби)
9. Різна випічка
10. Фрукти

Ще одна невелика порада! Намагайтеся, по можливості, уникати використання курячого м'яса та курячих яєць. Виявивши трохи кмітливості ви легко зможете замінити, наприклад, куряче м'ясо на індиче (або рибу), а курячі яйця - на перепелині. Бажаємо всім чудового святкового столу та прекрасного Нового 2017 Року!

Найулюбленішим святом усіх росіян – вважається Новий рік. Справді, це свято із задоволенням відзначають і дорослі, і діти. Але щоб Новий рік залишив лише приємні спогади в пам'яті у всіх, необхідно заздалегідь до нього підготуватися. Тому в цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як зустрічати Новий рік 2017 і що готувати для того, щоб задобрити гордого птаха для того, щоб він був до вас прихильний протягом усього року.

Основні правила підготовки новорічного столу

Святкове новорічне меню має бути обов'язково ситним та різноманітним. Однак Півень символ нового року не любить делікатеси та різні вишукування. Для новорічного столу візьміть основу меню російської кухні. У цьому меню, як правило, повинні бути присутні овочі та зелень. Також рекомендується приготувати м'ясні страви. Але м'ясо курки використовувати не рекомендується. Ще варто відзначити те, що на столі повинні бути легкі закуски, які будуть приготовлені без додавання майонезу.

У новорічну ніч ніяк не можна обійтися без солоденького. Тому на вашому столі повинні обов'язково бути присутніми десертні страви. І все тому, що півень любить солодке. І крім тістечок та інших солодких десертів, не забудьте розставити на столі легкі коктейлі, солодкі вина та лікери.

Що приготувати на новорічний стіл

Основні правила організації святкового столу ми описали вище, тепер варто розповісти, що готувати на Новий 2017 рік. Отже, відразу ж хочеться сказати про те, що на вашому новорічному столі гідне місце має займати улюблений салат «Олів'є». Також варто не забути про «Оселедця під шубою». Але таких важких салатів на вашому столі має бути дуже мало. Адже Півень більш прихильний до всього легкого та натурального.

Салат Лаура.

Наприклад, можна приготувати сала під назвою «Лаура». Цей легкий салат готувати дуже легко.

Для приготування салату легко приготуйте наступні інгредієнти:

• пару свіжих огірків,
• 50 грам консервованої кукурудзи,
• пучок листя салату,
• пучок будь-якої зелені,
• майонез і сіль використовуємо до смаку.

Як готувати?

Огірочки нарізаємо соломкою. А ось зелень та листя салату кришимо руками. Додайте решту продуктів до цих інгредієнтів і все перемішуємо. Викладіть у салатницю. А як прикрасу використовуйте букетики зелені.

Улюблений салат до Нового року.

Крім цього салату хочемо запропонувати вам ще один легкий салат. Цей салат називається "Улюблений".

Його також дуже просто готувати. До того ж, він дуже легкий. Для його приготування візьміть:

• свіжі помідорки в кількості 3 штук,
• 200 г крабового м'яса підійдуть також крабові палички,
• 50 грам твердого сиру,
• пару штук варених яєць,
• майонез, сіль за смаком,
• пучок будь-якої зелені.

Як готувати?

Крабові палички разом із помідорами нарізаємо кубиками. А ось сир та варені яйця натираємо на тертці. Змішуємо всі компоненти, заправляємо майонезом і солимо. Викладаємо в салатницю. Не забудьте все прикрасити зеленню. Салат подавайте охолодженим.

Ситний салат.

Крім салату олів'є та оселедець під шубою. На столі може з'явитися ще один ситний салат, у складі якого будуть гриби.

Для приготування беремо:

• 200 грам відвареного м'яса,
• 200 грам печериць,
• 100 г пекінської капусти,
• 1 цибулину,
• 3 варені яйця,
• сметану або майонез та воду,
• олія 2 ст. ложки та приправа каррі в кількості 1 ст. ложки.

Використовуйте сіль до смаку.

Як готувати?

Для початку на рослинній олії підсмажуємо цибулю та грибочки. Гриби при цьому нарізаємо пластинками, а ось цибуля півкільцями. Тепер варто приготувати омлет, до якого додаємо воду, яйця та спеції. Омлет варто підрум'янити з двох боків. Тепер ваш омлет має охолонути. Після цього наріжте його соломкою. М'ясо чи шинку нарізаємо кубиками. А капусту дрібно шаткуємо. Всі продукти змішуємо та викладаємо в салатницю. Додаємо сіль за смаком та заправляємо майонезом.

Салат - Півник.

Для його приготування беремо:

• копчену ковбасу в кількості 200 грам,
• картопля в кількості 350 грам,
• мариновані печериці в кількості 250 грам,
• 200 г яблучок.

Як готувати?

Відварену картоплю нарізаємо на кубики, а ковбаску ріжемо соломкою. Також дрібно нарізаємо грибочки. Яблука чистимо і нарізаємо соломкою. Змішайте всі продукти та заправте малому.

Викладіть з продуктів півня і прикрасьте його пір'ям із болгарського перцю.

Оригінальні страви на Новий рік 2017

Який святковий стіл можна уявити без оригінальних страв. Тому зараз ми запропонуємо вам кілька святкових страв, які нікого не залишать байдужими.

Запечена в духовці горбуша.

Щоб приготувати запечену горбушу, візьміть:

• свіжоморожену рибу,
• майонез,
• овочі,
• морква та цибуля,
• томати та спеції,
• соняшникова олія та лимон.

Як готувати?

1. Насамперед ви повинні обробити рибу. Рибу обов'язково промийте і відріжте від неї плавці та голову. Після чого розрізаємо вздовж хребта і обробляють на філе. А саме філе розрізаємо на кілька частин.
2. Тепер лист змащуємо маслом і викладаємо на нього шматочки рибного філе. Після чого, все посипаємо спеціями та сіллю. Полийте соком лимона.
3. Далі беремо майонез і добре змащуємо їм рибу. Залишаємо рибу просочитися цим соусом. А тим часом займаємося овочами.
4. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву варто натерти на тертці.
5. Моркву з цибулею відправляємо у сковорідку та злегка обсмажуємо.
6. Овочі, які ми обсмажили, кладемо на рибу зверху. Посипаємо приправами.
7. Зверху укладаємо шар із помідорів.
8. Далі, ставимо страву в духовку, встановлюємо температуру 180 градусів і запікаємо 45 хвилин.

Подаємо рибу у гарячому вигляді.

Ароматна картопля з сиром та сметаною.

Картопля, яка запечена з сиром та сметаною стане чудовою та ситною стравою новорічного столу. Така страва своїм смаком зачарує багатьох. Більше того, така страва може стати гарним гарніром. Щоб приготувати цю прекрасну і дуже смачну страву, візьміть:

• кілограм картоплі,
• 450 грам сметани,
• 200 грам сиру,
• вершкове масло,
• спеції та сіль.

Як готувати?

1. Чисту картоплю нарізаємо тонкими кружальцями.
2. Викладаємо шар картоплі і рясно поливаємо його сметану. Поверх посипаємо спеціями та сіллю.
3. Додайте|добавляйте| твердий сир.
4. Тепер чергуємо верстви.
5. Форму з картоплею ставимо у прогріту духовку до 200 градусів. Запікати варто протягом 25 хвилин.
6. Після чого готову страву розкладаємо по тарілках.

Новорічне канапе з червоною рибкою.

Як оригінальна закуска на новорічному столі можна використовувати смачні та апетитні канапе. Для того, щоб приготувати канапе з червоною рибою, потрібно підготувати необхідні інгредієнти:

• невеликі шматочки батона,
• 100 грам червоної риби,
• 100 грам плавленого сиру,
• 1 солоний або свіжий огірок,
• половину банки маслин.

І ще підготуйте гострі шпажки.

Як готувати?

1. Спершу нарізаємо батон на квадратики невеликого розміру.
2. Далі обсмажуємо шматочки хліба з усіх боків на сковорідці, змащеній олією. Золотисті шматочки хліба остудити.
3. Тепер шматочки хліба змащуємо плавленим сиром.
4. Червону рибу також нарізаємо дрібними шматочками.
5. Рибку кладемо на сир, потім кладемо маслину.
6. Обов'язково надягаємо все на шпажки та подаємо на новорічний стіл.

Ще один рецепт канапе.

Для наступного рецепту готуємо:

• маслини,
• шинку.

Насаджуємо все на шпажки і у вас вийде просте, але дуже смачне канапе.

Канапе з оселедцем.

Оселедець подають на будь-яку урочистість. І на новий рік можете зробити оригінальні міні-бутерброди з оселедцем. Просто візьміть шматочок хліба та шматочок оселедець. Посипте закуску зернятками коріандру.

На закінчення подивіться відео: як правильно зустрічати Новий 2017 рік