Популярні коктейлі у барах. Найвідоміші коктейлі

Алкогольний коктейль – це напій, у якому поєднується кілька інгредієнтів, один з яких – спирт. Змішування рідин та додавання до них спецій та фруктів і породжують новий напій. Склад коктейлів може сильно відрізнятися. Більшість із них використовує лід, якому варто приділити особливу увагу. Для його приготування підійде або слабко мінералізована або просто чиста вода. Вона не повинна містити домішок та бути прозорою.

Існує кілька версій появи коктейлів. Найромантичніша відноситься до 1770 року. Тоді у господаря одного бару під Нью-Йорком зник його улюблений півень. Господар оголосив, що віддасть за дружину свою дочку тому, хто знайде цього птаха. Через деякий час півня приніс військовий офіцер, тільки хвоста у пернатого не виявилося. Господар змушений був оголосити всім завсідникам бару про весілля. Донька, яка працювала в тому ж закладі, почала від хвилювання перемішувати всі напої. Новинка так сподобалася відвідувачам, що її прозвали "кок тейл" (cock tail) від фрази півнячий хвіст.

Інша легенда відноситься до XV століття. Кажуть, що у французькій провінції Шаранта вже тоді змішували вина та спиртні напої. Отриману суміш називали coquetelle (кок'тель), що трансформувалося потім у слово "коктейль". Третя історія каже, перший такий напій з'явився в Англії. А сама його назва прийшла з лексикону шанувальника стрибків. Так він називав нечистокровних коней, у яких хвости стирчали, як у півнів. Цих скакунів із змішаною кров'ю прозвали cock tail.

Кажуть, що коктейлі були дуже шановані французькими офіцерами, які розпивали їх прямо неподалік супротивників-колоністів. А річ відбувалася під час Війни за незалежність Америки. Але справжня слава такі напої набули у 1920-х роках в Америці. Коктейлі були незаконним, а тому ще більше улюбленим та цінним алкогольним напоєм. Коктейлі протистояли сухому закону з 1919 до 1933 року. Їх готували, щоб сховати смак алкоголю.

Як би там не було, сьогодні неможливо уявити коктейль без якогось міцного та незвичайного напою у його складі. Можна припустити, що для цих цілей спочатку використовувався джин. У нього тоді був сильний солодкуватий присмак, який слід було ховати в суміші з іншими напоями. Рецепти тих коктейлів, що дійшли до нас, датуються другою половиною XIX століття. Це були Martini, Daiquiri та Manhattan. Класичні напої, які користуються популярністю і сьогодні, були вигадані у 1920-х роках.

У Парижі з'явилися Bloody Mary і Side Car, а Італії -Americano і Negroni. Тоді коктейлі називали American Drinks, оскільки вони користувалися особливою популярністю в американців, які шукали розваг за межами своєї країни. Сьогодні з появою нових лікерів, ароматів та екзотичних плодів мода на коктейлі повертається. Розкажемо нижче про найзнаменитіші напої такого роду.

Мохіто. Це слово чоловічого роду походить від іспанського Mojito. Коктейль створюється на основі білого рому з додаванням листків м'яти. Існує два види мохіто - безалкогольний та слабоалкогольний. З'явився цей напій на Кубі, але популярність здобув в Америці у 1980-ті. Є кілька теорій, які пояснюють його назву. Вважається, що слово могло походить від зменшувальної форми іспанського Mojo. Так на Кубі та Карибських островах зветься соус, до складу якого входять лимонний сік, перець, часник, зелень та олія. Інша версія говорить, що мохіто є видозміненим "мохадіто", що означає "злегка вологий". До складу сучасного коктейлю входить п'ять інгредієнтів - ром, лайм, цукор, содова та м'ята. Така комбінація солодкого та освіжаючого цитрусу з м'ятою разом з ромом маскувала міцність спиртного, що не може залишити байдужим. Так коктейль став одним із найпопулярніших літніх напоїв. У деяких готелях Гавани до нього додають ще й ангостуру. Для безалкогольної версії мохіто замість білого рому використовується вода з коричневим цукром тростини. Готують коктейль так: у сік лайма додають цукор, рвуть листочки м'яти і поміщають все це у високу склянку. Потім додають лід, а зверху наливають ром та содову. Слід зазначити, що у мохіто, найпопулярнішого у світі коктейлю, може бути багато варіантів. Хтось любить додавати полуницю, а хтось – фруктові соки.

Коктейль "Блакитна лагуна".Цей напій надає людині, яка п'є його, непересічність та індивідуальність. Адже сам коктейль саме таким і є. Насамперед впадає у вічі його унікальний блакитний колір. Цікаво, що вигадали цей екзотичний коктейль зовсім не на Гаваях, а на іншому кінці світу – у барі клубу "Занзібар", що у Лондоні. Цей напій насичений смаками. Про нього згадують, як про свіже, літнє та молочне. Подається "Блакитна лагуна" у великій склянці із парасольками та трубочками. Завдяки напою навколо відразу створюється атмосфера екзотики. Для приготування знадобиться ром Бакарді, блакитний лікер Курасао, ананасовий та лимонний сік, а також цукровий сироп з льодом. Для сервірування коктейлю використовуються шматочки ананаса, листочки м'яти та коктейльна вишня. Рідини треба змішати з льодом у спеціальному порційному посуді. Потім коктейль прикрашають перерахованими елементами та додають соломинку.

Коктейль "Космополітен".Цей космополітичний коктейль відповідає своїй назві, адже він популярний у всьому світі. Його часто можна побачити у фільмах та серіалах, на вечірках. Одна з легенд його створення свідчить, що напій було придумано спеціально для горілки з присмаком лимона Абсолют Цитрон. Коктейль мав підтримати іменитий бренд. Хоча подейкують, що насправді його вигадала барменша Черіл Кук із містечка Саус Біч у Флориді. Хоча й говорили про популярність "Космополітену" у гей-барах ще в 70-ті, сама вона у своїх інтерв'ю стверджувала, що створила такий коктейль у 1985 році. Кук заявила, що її вразила та кількість людей, які замовляють мартіні лише заради того, що покрасуватись із келихом у руках. Саме так народилася ідея створити такий напій, який і був би смачним і візуально привертав до себе увагу. В оригінальному рецепті для приготування коктейлю потрібна та сама горілка "Absolut Citron", апельсиновий лікер "Triple Sec", трохи лимонного соку "Rose's", а для створення рожевого кольору слід додати трохи журавлини. Іншою важливою особистістю в історії коктейлю став Тобі Ціцціні з Манхеттена. На основі нечітких описів рецепту Черил Кук він приготував свій варіант Космополітену. Тільки разом апельсинового лікеру Тобі використав лікер Куантро, а також свіжий сік лайма. Саме така версія стала загальноприйнятим стандартом, затвердженим Міжнародною асоціацією барменів. Коктейль швидко став популярним у гей-клубах, його вважали за класичне саме для секс-меншин. Але з виходом на телеекрани серіалу "Секс у великому місті" 1998 року все змінилося. У фільмі "Космополітен" з'являвся досить часто як улюблений напій головних героїнь. Цей коктейль подається у великих келихах, мартиницях. Для прикраси використовується часточка лимона або лайма.

Піна Колада. Про це пекучий, сексуальний коктейль навіть складають пісні. Солодкий напій родом з Карибських островів. Назва його буквально означає "фільтрований ананас". Давно так називали свіжий ананасовий сік, який подавали процідженим (colada). Згодом до соку почали додавати цукор та ром. У результаті в середині XX століття в одному з барів Пуерто-Ріко з'явився рецепт коктейлю Піна Колада. Напій так швидко всім сподобався, що став знаменитим, і ним стала пишатися вся країна. Сьогодні основними інгредієнтами цього коктейлю є ром, ананасовий сік та кокосовий лікер. У блендері змішують ці складові, додають лід та виливають у келих. Зверху їх поливають збитими вершками та прикрашають фруктами. Деякі бармени додають до Піна Коладу ще й лікер Бейліс, що лише додає екзотики.

Коктейль "Дайкірі".В даний час під таким ім'ям ховається ціла група коктейлів, тільки оригінальний рецепт існує всього один. Класичний напій було створено у містечку Дайкірі на початку минулого століття. Там, на сході Куби, інженер Пагліучі вирішив випити щось незвичайне. Однак у його друга Дженнінгса Кокса знайшовся лише ром, лайм, цукор та лід. Змішавши ці складові у шейкері, чоловіки отримали новий приємний коктейль. Його вони вирішили назвати на честь місця виготовлення – Дайкірі. Для однієї порції достатньо 40 мл білого рому, 20 мл соку лайма та 7 мл цукрового сиропу.

Коктейль "Маргарита".Цей знаменитий коктейль нерідко мелькає в фільмах. Готують "Маргариту" на основі текіли, це один із найкращих літніх коктейлів. Як завжди і буває з новими коктейлями, це має кілька історій створінь. А взагалі за право називатися батьківщиною напою бореться майже половина містечок у Південній та Центральній Америці. Одна з легенд свідчить, що "Маргариту" вперше приготував у 1938 році бармен Карлос Херрера для актриси Маргарити Кінг в одному з барів Тіхуани. Відвідувач настільки вразила своєю красою, що заради неї бармен вирішив створити щось незвичайне. Інша версія говорить про те, що в 1948 році Томмі Хілтон, власник мережі однойменних готелів, став першим, хто спробував дивовижний коктейль на віллі в Акапулько. Хазяйкою будинку була Маргарита Сеймс. Гостям її будинку на прийомі подавали напій на основі текіли. Коктейль так сподобався Томмі, що незабаром він був уже в меню кожного бару в його готелях. Третя легенда оповідає про любов керуючого готелю "Креспо", Денні Негрете, до дівчини Маргарите. Вона відвідувала свого обранця на ніч. Саме для неї він вигадав новий напій, змішавши текілу, лимонний сік та куантро. У класичному рецепті ці складові слід використовувати у пропорціях відповідно 2:2:1. Коктейль готується в шейкері з колотою кригою або в блендері з великою кількістю замороженої води. Подавати "Маргариту" треба у широкому спеціальному келиху. Цей напій можна до смаку прикрасити сіллю або цукром.

Коктейль "Б52". Цей коктейль незвичайний, адже він складається з трьох шарів лікерів. Якщо напій приготовлений правильно, то кавовий лікер (наприклад, Kahlua), лікери Бейліс і Marie Brizard Grand Orange не поєднуються, а кордон між ними чітко видно. І в даному випадку є кілька історій щодо походження такого коктейлю. Кажуть, що вперше його створили у барі "Еліс", що у Малібу. Новий напій отримав свою назву на честь американського бомбардувальника "Боїнг B-52 Стротофортрес". Інша легенда приписує честь створення коктейлю бару "Keg steakhouse", що у Калгарі. Однак із цих версій логічніше виглядає та, яка має пряме відношення до військового літака. Справа в тому, що саме в цей час і був створений цей наддалекий стратегічний бомбардувальник-ракетоносець, який перебуває в бойовому строю з 1955 року. Та й простий погляд на чарку дійсно професійно приготовленого коктейлю дає асоціації з ядерною бомбою, що вибухнула. Адже саме для її перевезення і проектувався цей бомбардувальник "В-52". Для приготування лікеру у вигляді рівномірних і не рваних шарів треба спочатку налити в чарку-шот одну частину лікера кави, потім по тильній стороні ложки повільно і обережно кремовий. Також акуратно поверх наливають апельсиновий лікер (на цю роль підійде Куантро). Якщо все буде зроблено правильно, утвориться тришаровий коктейль "В-52". Найчастіше його, вже готовий, ще й підпалюють. У такому разі коктейль "В-52" треба дуже швидко випити через трубочку, доки та не встигла оплавитися. Смак напою в цьому випадку нічим не відрізняється від класичного рецепту, зате виглядає все куди ефектніше, звертаючи увагу оточуючих. "Льотчик" починає пити коктейль холодним із самого дна, поступово рідина стає все теплішою, а наприкінці взагалі гарячою. Саме так і досягається ефект швидкого зльоту та віражу. Коктейль хороший тим, що розумне його вживання гарантує "м'яку посадку". Лише за кілька хвилин можна буде знову дивитися на навколишній світ тверезими очима. Існує також варіант коктейлю, в якому шари змішуються та подаються з льодом.

Коктейль "Лонг Айленд".Цей простий у приготуванні та міцний коктейль був придуманий за часів Сухого закону в Америці. У барах швидко набув популярності Long Island Ice-tea Cocktail, адже зовні він нагадував мирну склянку з холодним чаєм. Важко було стороннім відвідувачам зрозуміти, що схожий на чай напій з лимоном насправді є вибуховою п'янкою сумішшю, та ще й такою смачною! Як це відбувається і з іншими коктейлями, точна дата появи напою та його історія так і невідома, обростаючи легендами. Згідно з однією з них, його винайшли зовсім не за часів Сухого закону, а це сталося наприкінці 1970-х. Вигадав же коктейль бармен Роузбад Батт. У будь-якому випадку коктейль є не банальною сумішшю горілки і коли, а набагато складніший, але від цього не менш міцний напій. Хоча за канонами барменського мистецтва у складі коктейлю має бути не більше п'яти складових, Лонг Айленд є єдиним визнаним винятком. До складу входять рівні пропорції по 14 мл трипл секу, білого рому, джину, горілки текіли, 28 мл чаю, а також колу і часточка лимона. Міцні рідини треба змішати в келиху Коллінз або Хайбол і додати льоду. Потім розмішати отримане та додати колу. Варто замовити такий коктейль холодного вечора і тоді в барі можна буде застрягти надовго. Відзначається коктейль ще й своїм чималим обсягом, що лише продовжує насолоду.

Коктейль "Секс на пляжі".Цей популярний коктейль однією своєю назвою навіює мрії про відпочинок, море, кохання. До складу напою входить горілка, персиковий лікер (шнапс), журавлинний та апельсиновий сік. Цей коктейль офіційно визнано Міжнародною асоціацією барменів (ІБА). Для приготування беруть по 2 частини горілки, обох соків та одну частину персикового лікеру. Все це змішують у шейкері і наливають у склянку хайбол, наповнений льодом. Після цього коктейль прикрашають шматочком апельсина. Пити такий напій слід через соломинку. Іноді до "Сексу на пляжі" додають ще й ананасовий сік. Буває, що коктейль розливають над склянку хайболл, а харрикейн. Напій іноді прикрашають ще й вишнею із часточкою лайма.

Коктейль "Куба Лібре".Цей кубинський коктейль уже встиг завоювати весь світ. З'явився він за часів іспано-американської війни. Одного разу до одного з барів Гавани увійшла група американських солдатів, які на той момент перебували у звільняльній. Один із них, скучивши по дому, замовив ром з колою, льодом і часточкою лимона. Цей коктейль йому настільки сподобався, що це викликало живий інтерес у товаришів по службі. Солдати попросили бармени приготувати для них такий самий напій. Тут почалися веселощі, у розпал якого один із солдатів вимовив тост на честь отриманої островом свободи: "Por Cuba Libre!". Натовп відповів йому "Кубра лібре!". Для приготування коктейлю в келих "Коллінз" видавлюють сік лайма і додають лід, потім додають туди ром і колу і перемішують.

Коктейль "Кривава Мері".Цей напій є найзнаменитішим серед коктейлів, незмінно займаючи перші рядки у рейтингах популярності. Тим часом навколо "Кривавої Мері" витає безліч міфів та таємниць. Кажуть, що цей коктейль любили такі відомі особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. А світова слава до "Кривавої Мері" прийшла в Нью-Йорку, прославив її бармен Фернан Петіо, який працював у готелі St. Regis. В 1920 він вирішив поекспериментувати, додавши соус "Табаско" в спиртний напій. За легендами Фернан вигадав для нового напою назву "Червоний Люціан", назвавши його на честь риби. Однак один із відвідувачів перейменував коктейль на свій лад, назвавши його "Кривавою Мері". Вдала назва швидко приклеїлася до напою. За іншою легендою, навпаки, Петіо спочатку назвав свій коктейль "Кривовий Мері", а ось адміністрація бару "Кінг Кол" намагалася назвати його на честь риби, "Червоним Люціаном". Є ще одна версія назви напою. Кажуть, що в Чикаго був бар "Ківш крові", куди заходила гарна дівчина Мері, на честь якої назвали коктейль. Спочатку напій був вкрай примітивним, до нього входила горілка та томатний сік. Але через 15 років після винаходу до "Кривавої Мері" стали додавати приправи та спеції. Горілки повинні бути в 2 рази менше томатного соку. Все це вливають у хайбол і додають кригу, а потім перемішують. Сіль та перець можна додати до смаку. Для тих же, хто любить гостріші напої, можна додати навіть пекучий червоний перець. Є й інший варіант "Кривавої Мері", де разом горілки використовується текіла. Її змішують із хріном, вустерширським соусом та табаско, лимонним та томатним соком. За бажання можна додати ще й дижонську гірчицю, шеррі та молюсковий розсіл. Спочатку в хайбол кладеться лід, а потім рідкі інгредієнти. Зверху все це поливається томатним соком. Коктейль перемішується за допомогою переливання з одного келиха до іншого. Для тих же, хто віддає перевагу безалкогольним напоям, існує різновид "Кривавої Мері" взагалі без горілки. На святкуванні 75-річного ювілею легендарного коктейлю в 2008 році тост на його честь вимовила онука автора. У Нью-Йорку 1 грудня навіть оголосили вдень "Кривавої Мері". На честь ювілею коктейль у міських барах пропонували коктейль за ціною ще 1933 року – 99 центів.

Ідеально підходить для коктейлів - . Для однієї порції її потрібно зовсім небагато. Горілку можна доповнити соками, газованою водою, вершками та іншими компонентами.

Спробуйте приготувати нескладний з і цитрусами.

Вам знадобиться:
- 0,25 л горілки;
- 0,5 склянки м'ятного сиропу;
- 0,5 склянки газованої води;
- 1 апельсин;
- 0,5 лимона.

Замість сиропу можна використати м'ятний лікер.

Вижміть сік та половинки лимона, натріть цедру на дрібній тертці. У шейкері змішайте соки та сиропом. Розлийте суміш по склянках, додайте в кожен трохи газованої води та покладіть кілька кубиків льоду. Подавайте коктейль із соломинкою.

Як десерт або діджестив можна подати солодкий кавовий коктейль.

Вам знадобиться:
- 1 склянка молока;
- 1 чайна ложка кави;
- 1 яйце;
- 3 чайні ложки цукру;
- 1 чарка горілки.

Яйце розітріть з цукром, додайте розчинну каву. Закип'ятіть молоко, злегка охолодіть його і додайте порціями в яєчну суміш, постійно збиваючи. Остудіть, а потім влийте горілку та перемішайте. Розлийте коктейль по невеликих товстостінних склянках, кожну порцію можна доповнити невеликою кількістю дрібно колотого льоду.

Один із найсвіжіших апельсинового соку і горілки знаходить своїх поціновувачів на будь-якій вечірці.

Вам знадобиться:
- 0,5 склянки горілки;
- 0,5 склянки апельсинового соку.

Сік вичавіть заздалегідь і заморозьте його в холодильнику. У міксері змішайте сік з горілкою, розлийте по келихах, додайте|добавляйте| лід і відразу ж подавайте.

Келих із коктейлем можна прикрасити цукровим обідком. Змастіть край склянки яєчним білком, а потім занурте його в цукровий пісок. Коктейль наливайте обережно, щоб не змити декор.

Нескладно, але вишукано: коктейлі на основі бренді

Для приготування таких коктейлів не потрібний дорогий коньяк. Візьміть гарне бренді – гідні напої виробляють у багатьох країнах, від Франції до Вірменії.

Спробуйте незвичайне, але дуже поєднання какао, коньяку та сметани. Шоколадний коктейль можна подати разом із чашкою еспресо.

Вам знадобиться:
- 1 чарка коньяку;
- 3 столові ложки цукру;
- 1 столова ложка порошку какао;
- 3 столові ложки води;
- 1 склянка газованої води;
- 2 столові ложки сметани.

З какао, води та цукру зваріть сироп. Як тільки суміш закипить, зніміть її з вогню, остудіть, змішайте зі сметаною, а потім влийте коньяк та газовану воду. Збийте суміш у міксері та розлийте по склянках. Окремо можна подати кубики льоду.

Активний вечірній відпочинок – це завжди танці, веселощі та алкоголь. Похід до бару чи нічного клубу супроводжується дегустацією нових або вживанням улюблених коктейлів. Але за цим зовсім не обов'язково кудись іти: прикрасити домашню вечірку чи зустріч із друзями можна самостійно приготувавши алкогольні коктейлі вдома.

Особливість коктейлів

Чому алкогольні коктейлі так приваблюють любителів нічного відпочинку? Справа в тому, що вони мають низку особливостей, що відрізняють ці напої від іншої спиртової продукції.

Алкогольний коктейль – це суміш двох та більше інгредієнтів, один з яких обов'язково містить алкоголь. Вони можуть бути зовсім простими у складі та приготуванні, а можуть бути багатокомпонентними зі складним поетапним приготуванням. Правильне поєднання компонентів коктейлю забезпечує приємний смак і легкий запаморочливий ефект, який більше схожий на сп'яніння, а розслаблення і веселощів.

Коктейлі алкогольні будинки можна також приготувати, але для цього потрібна певна майстерність та знання пропорцій. Тому найчастіше за цими напоями і звертаються до барів та нічних клубів.

Види коктейлів

Кращі бармени щорічно змагаються у майстерності створення коктейлів, тому наздогнати новинки досить складно. Якщо ви наважилися готувати коктейлі алкогольні будинки, потрібно знати про них основне:

• Розрізняють «довгі» та «короткі» коктейлі. Їх також називають англійськими словами «лонг» та «шот» відповідно.
• Коктейлі «лонг» зазвичай містять більше трьох компонентів, що подаються у високому келиху з достатньою кількістю льоду. Пити такий варіант коктейлів зазвичай пропонується через трубочку.
• Коктейлі "шот" випиваються залпом. Подаються вони у чарці чи невеликому спеціальному келиху. Зазвичай містить більше алкогольних складових, ніж лонги.
• Існують класичні коктейлі, рецепти яких устоялися десятиліттями. Вони мають однакову назву та мають однаковий склад у будь-якому барі світу.
• Авторські коктейлі бармени можуть робити на основі класичних, трохи видозмінюючи рецепт або повністю вигадуючи новий склад.

Приготувати алкогольний коктейль удома зовсім нескладно. Головне – знати, що саме ви хочете отримати.

Чим хороші класичні рецепти

У коктейльній карті будь-якого бару можна завжди зустріти ці назви. Від них не чекаєш нічого нового і повністю впевнений у смаку. Класичні рецепти алкогольних коктейлів – це співвідношення смаку, перевірене роками.

Якщо ви вирішили зробити коктейлі алкогольні будинки, то зверніть свою увагу насамперед на класичні склади.

"Мохіто", "Маргарита", "Космополітен", Б-52 - цей список можна продовжувати довго і кожен поціновувач смаку хорошого алкоголю зможе знайти собі рецепт до душі.

Перш ніж починати приготування, потрібно визначитися: з якого випадку буде коктейль, для якої публіки і які переваги. А вивчивши теоретичну базу, приготувати коктейлі вдома алкогольні: прості та складні, міцні та не дуже – справа техніки та натхнення.

Коктейлі для будь-якого випадку

Універсальний смак, який порадує практично кожного, мають кілька нескладних коктейлів. Вони підійдуть для вечірки чи посиденьок із друзями.

1. Віскі-кола. Для його приготування потрібно змішати віскі з сильногазованою охолодженою колою в пропорції один до одного. У склянку перед подачею потрібно додати велику кількість льоду.
2. Горілка зі "Спрайтом". У високу склянку потрібно налити 50 мл горілки і 150 мл охолодженого спрайту. Додати кілька часточок лайма чи соку з нього. Супроводити великою кількістю льоду.
3. "Мохіто". На дно високого келиха потрібно насипати дві чайні ложки цукру (краще коричневого) і видавити сік із половини лайма. Після цього в келих потрібно покласти багато листя м'яти, колотого льоду та налити 60 мл рому та 150 мл газованої мінеральної води або спрайту. Прикрасити келих скибочками лайма.

З цих рецептів видно, що можна зробити алкогольний коктейль вдома без використання складних інгредієнтів і спеціальних пристосувань.

Жіночий варіант

Здивувати представниць прекрасної статі зазвичай складніше. Вони вимогливі до смаку та оформлення напоїв. Але немає нічого неможливого – смачні алкогольні коктейлі вдома – завдання цілком посильне для кожного!

• "Космополітен". У шейкері або великому келиху потрібно змішати 20 мл і стільки ж горілки, 10 мл соку журавлини і стільки ж соку лимона. Додати колотий лід і ретельно розмішати. Подається в келих для мартіні.
• "Морський бриз". У шейкері або блендері потрібно змішати 50 мл горілки і стільки ж соку грейпфрутового зі 100 мл журавлинного морсу. Ретельно перемішати з колотою кригою, подавати у високому келиху, прикрасивши журавлиною.
• Глінтвейн. Пляшку червоного вина (сухого чи солодкого) в емальованому посуді потрібно довести до кипіння. У вино додати спеції: корицю, мед, гвоздику, коріандр і кип'ятити на повільному вогні кілька хвилин. Коктейль остудити до бажаної температури, подавати в келиху глінтвейну з часточками лимона.

Прекрасна підлога воліє не надто з приємним смаком. А красиво оформлений келих із коктейлем лише підвищить градус апетиту.

Найкращі шоти

Приготувати коктейлі алкогольні будинки, які п'ються залпом, також не проблема. Найбільш простими та смачними є наступні коктейлі.

• Б-52. Для приготування цього класичного коктейлю потрібно змішати в рівних пропорціях кавовий, вершковий та апельсиновий лікер. У невеликий келих потрібно наливати складові в такій послідовності, при цьому потрібно бути гранично акуратним, щоб не змішати шари. Для цього найкраще наливати лікер по кінчику ножа. Вміст келиха потрібно при подачі підпалити та швидко випити через соломинку.
• "Камікадзе". У невеликому келиху змішуються 100 мл горілки з 25 мл апельсинового лікеру. Додати кілька крапель соку лайма.
• "Зелена мавпа". Змішати в невеликому келиху банановий і наливати шарами - спочатку жовтий шар, зверху акуратно наливається зелений лікер.

Короткі коктейлі найчастіше віддають перевагу чоловікам: вони міцніші і мають яскраво виражений алкогольний смак.

Чоловічі коктейлі

Горілка – це алкогольний напій, який користується великою популярністю серед сильної половини людства. Жінки люблять куштувати різні коктейлі, які мають оригінальні смаки, але ось чоловікам, до душі міцніші напої: коньяк, віскі, горілка, бренді та інші. Але не завжди такий міцний алкоголь доречний. У деяких ситуаціях актуальніше запропонувати гостям коктейль, але який із них найбільше підійде у чоловічій компанії? Розглянемо найпопулярніші варіанти:

• Горілка-енергетик. Приготування такого коктейлю дуже просте. Для цього знадобиться вузький келих із льодом. Вливаємо туди горілку (50 мл) та 150 мл енергетичного напою. Обидва інгредієнти акуратно перемішують ложкою, а на край склянки чіпляють пару часточок лимона. Можна додати гренадин, він надасть коктейлю гарного кольору.
• "Кейп напій готують з і горілки. Для цього потрібно 50 мл алкоголю і 150 мл морсу. У склянці з льодом змішують обидва інгредієнти. можна журавлиною.
• "Ай Кью". Нескладний рецепт приготування смачного, міцного коктейлю. Високу склянку слід наповнити льодом і додати до неї всі інгредієнти: горілка (50 мл), медовий сироп (20 мл), сік грейпфрута (150 мл). Компоненти напою потрібно акуратно змішати ложечкою. Для оздоблення використовують апельсинову цедру.

Такі напої прості у приготуванні та не займуть багато часу.

Виявляємо обережність!

Зробити алкогольні коктейлі вдома, рецепти яких нескладні та апетитні, простіше простого. Але перед цим варто згадати деякі особливості цих напоїв, що вимагають особливої ​​уважності та обережності.

Алкогольні коктейлі дуже оманливі - їхній смак змушує думати, що п'ється зовсім не алкоголь, і забути з кількістю. Проте кожен келих коктейлю – це підвищене навантаження на печінку та серцево-судинну систему. Саме поєднуючи різні види міцних алкогольних напоїв, можна досягти того, що вони посилюють і примножують токсичну дію один одного. А у поєднанні з приємним смаком та атмосферою загальної веселості алкогольні коктейлі можуть бути дуже підступними для організму.

Але це не означає, що від них слід відмовлятися! Просто необхідно пам'ятати про помірність і не зловживати, вміти вчасно зупинитися, хоч би яка весела компанія була.

Декілька алкогольних коктейлів, за умови гарного самопочуття, тільки внесуть родзинку у вечірку з друзями.

Приготування алкогольних коктейлів удома - не лише привід здивувати своїх друзів та знайомих, це також може стати чудовим елементом розваги на вечірці: спільно приготовлені коктейлі набагато цікавіше дегустувати разом.

Домашні вечірки настільки увійшли в моду у європейців, що їх влаштовують чи не щотижня. Смачна їжа, приємна компанія, багато музики і, звичайно, різноманітні квітчасті коктейлі подобаються всім. Завдяки поєднанню всіх перерахованих факторів, будь-яка вечірка гарантовано стане успішною.

Веселощі домашньої вечірки безпосередньо залежить від кількості друзів. Тематичний захід із двох осіб апріорі не може бути запальним. Це негласне правило візьміть собі на озброєння. Бажаєте незабутньо повеселитися? Запрошуйте якнайбільше друзів. І обов'язково забезпечте вечір оригінальними закусками та цікавими коктейлями. А щоб не загубитися у величезному асортименті ми склали для Вас рейтинг найпопулярніших алкогольних напоїв для вечірки, а також коктейлів, до складу яких не входить алкоголь. Отже, почнемо.

Алкогольні коктейлі

1. Коктейль Long Island

Найвідоміший коктейль під назвою Лонг Айленд був придуманий в епоху Сухого закону. Зовні він дуже скидався на холодний чай, тому напій часто називають Long Island Ice Tea. Вперше він з'явився на острові Лонг-Айленд у Нью-Йорку, звідки й отримав свою назву.

Зазвичай його готують у такий спосіб:

• 15 мл горілки,
• 15 мл джину,
• 15 мл білого рому,
• 15 мл текіли,
• 15 мл Тріпл Сека (апельсиновий лікер),
• 15 мл цукрового сиропу,
• Кола,
• Лимонна часточка,

Всі інгредієнти змішуються у стандартному хайболі. Горілку, джин, ром, текілу, Тріпл Сек та цукровий сироп можна відміряти за допомогою джиггера, після чого все змішується з Колою та льодом. Як прикраса використовують часточку лимона та кілька трубочок.

2. Коктейль Том Коллінз

Історія коктейлю Tom Collins почалася в Лондонському ресторані Limmer's, де офіціант на ім'я Джон Коллінз вперше змішав інгредієнти, які використовують досі бармени світу. До речі, назву коктейлю у різних закладах експлуатують по-різному, змінюючи ім'я "Том" на "Джон". Склад при цьому не змінюється.

Для приготування Вам знадобиться:

• 60 мл джину,
• 50 мл содової,
• 30 мл цукрового сиропу,
• Лимон,
• Коктейльна вишня та часточка апельсина для прикраси.

Усі складові змішуються у шейкері, лимонний сік видавлюється через цитрус-прес. Потім коктейль наливається в хайбол і прикрашається зверху вишнею. Край келиха можна прикрасити апельсиновою часточкою.

3. Коктейль Pina Colada

"Піна Колада" - це коктейль справжніх піратів. Ще 1820 року його розпивали корсари на кораблях, а першим, хто вигадав його, був капітан Роберто Кофресі.

Щоб його приготувати потрібно:

• 50 мл білого рому,
• 50 мл кокосового сиропу,
• 100 мл ананасового соку,
• Лайм,
• Частка ананаса та листя для прикраси,
• Подрібнений лід,
• Трубочка.

Інгредієнти поєднуються в шейкері або блендері, головне завдання - подрібнити їх так, щоб консистенція стала однорідною. Для подачі використовують келих під назвою "слінг". Частка ананаса та його лист служать окрасою на краю келиха.

4. Коктейль Cosmopolitan

Надзвичайно модний коктейль став широко відомий після появи серіалу «Секс у великому місті», де героїні попивали напій на вечірках. А вигадав його Дейл де Гоф – міксолог з Америки у 70-х роках.

Склад коктейлю:

• Горілка з цитрусовим смаком – 30 мл
• Трипл Сік – 15 мл,
• Журавлинний морс - 30 мл,
• Лайм,

Складові змішують у шейкері зі стрейнером, лайм вичавлюють руками або за допомогою цитрус-пресу. Прикрасити коктейль можна цедрою, знятою з|із| апельсинової часточки. Подавати його потрібно в коктейльній чарці на високій ніжці.

5. Коктейль Margarita

Відома світська левиця Маргарита Сеймс запросила новий коктейль для своєї вечірки у 1948 році. Так з'явилася незрівнянна «Маргарита», яка навіть має власний «день народження» — 22 лютого.

Приготувати «Маргариту» можна так:

• 50 мл текіли,
• 25 мл апельсинового лікеру,
• 10 мл цукрового сиропу,
• Лайм,
• Сіль,

Все змішується в шейкері та переливається через стрейнер у келих «Маргарита». Не забудьте про окантовку келиха із солі та часточку лайма.

6. Коктейль Vesper

Цей коктейль носить ім'я легендарної коханої Джеймса Бонда Веспер Лінд. Вона була єдиною жінкою, яка оселилася у серці агента 007.

До його складу входить:

• 45 мл джину,
• 15 мл горілки,
• 5 мл вермуту,
• Лимон,
• Цедра для оздоблення.

Тут все просто: інгредієнти поєднуються в шейкері і переливаються в коктейльний келих через стрейнер. Прикрасити коктейль можна цедрою лимона чи лайма.

7. Коктейль Bloody Mary

Коктейль, що навіює страх однією своєю назвою, але не втрачає при цьому популярності — «Кривава Мері», названо так на честь англійської королеви Марії Тюдор, яку величали «кривавою» за численні розправи над протестантами. Його придумав Фернанд Петіо – бармен із паризького закладу Harry's New York Bar.

Готується коктейль так:

• 50 мл горілки
• 100 мл томатного соку,
• Соус "Табаско",
• Соус "Ворчестер",
• Сіль та перець мелений,
• Лимон,
• Стебло селери для прикраси.

Коктейль слід змішати у шейкері, лимонний сік видавити руками. Перелити в хайбол, присипати меленим перцем і сіллю і прикрасити стеблом селери. Важливий момент: шейкер не можна активно трясти, потрібно лише акуратно збовтати.

8. Коктейль «Білий російський»

Цей коктейль був королем дискотек ще в 80-х, а завдяки фільму «Великий Лебовський», випущеному в 1998 році, популярність напою вийшла на новий рівень.

Його склад:

• 30 мл горілки
• 30 мл кавового лікеру,
• 30 мл вершків,

Для подачі можна взяти келих "Олд Фешн" або маленький шот. Інгредієнти поєднуються в келиху барною ложкою і коктейль випивається залпом.

9. Коктейль Б-52

Вперше коктейль подали бармени закладу Alice, що у Малібу. Він має назву російського секретного бомбардувальника, який так і не був добудований.

Для приготування потрібно:

• 15 мл кавового лікеру,
• 15 мл "Irish Cream",
• 15 мл Тріпл Сека.

За допомогою барної ложки коктейль потрібно укладати шарами у шот. Спочатку вливають лікер, потім по ручці ложки акуратно «Айріш Крем» та в останню чергу Тріпл Сек. Наприкінці напій ефектно підпалюють.

10. Коктейль Daiquiri

Вперше «Дайкірі» з'явився на Кубі, де людина на ім'я Дженнінг Кокс вирішила змішати ром, цукор та лайм в одному келиху з льодом. Коктейль отримав свою назву завдяки селі «Дайкірі», де й вигадали.

Його готують так:

• 60 мл білого рому,
• 15 мл цукрового сиропу,
• Лайм,

Все поєднується в шейкері і переливається в келих крізь стрейнер. Зазвичай коктейль нічим не прикрашають, але можна зробити окантовку із коричневого цукру по краю келиха.

11. Коктейль Олександр

Легенда коктейлю «Олександр» пов'язана з великим полководцем Олександром Македонським, саме його ім'я має цей напій. Сам коктейль вперше подав бармен до двору в Англії, завдяки чому отримав титул «сера».

Готується коктейль так:

• 30 мл джину,
• 30 мл кавового лікеру,
• 30 мл жирних вершків,
• мелений мускатний горіх для прикраси.

Усі складові змішуються в шейкері та переливаються в коктейльну чарку. Коктейль потрібно присипати зверху мускатним горіхом.

12. Коктейль Tequila Sunrise

Згідно з переказами, на землі є священне місце, де можна знайти неймовірну енергію вдосвіта в день рівнодення – 60-метрова піраміда в містечку Теотіуакан. Коктейль «Текіла Санрайз» був створений як частина ритуалу з набуття цієї енергії і називається він у цій місцевості «Вогняна вода».

Що знадобиться для приготування:

• 50 мл текіли,
• 10 мл гренадину,
• 150 мл апельсинового соку,
• Дошка апельсина для прикраси,
• Трубочка,

Змішується напій прямо в хайбол, потім він заповнюється льодом, прикрашається часточкою апельсина і трубочкою.

13. Коктейль Медуза

Листковий коктейль «Медуза» прославився завдяки астроному Полу Фішеру, який зміг розглянути туманності «Медуза» та «Крабовидну» лише після кількох випитих коктейлів.

Що потрібно для коктейлю:

• 10 мл абсенту,
• 20 мл какао-лікеру,
• 20 мл Тріпл Сека,
• 5 мл Айріш Крему.

У келих наливається шарами: какао-лікер, потім за допомогою барної ложки акуратно вливається Тріпл Сек та абсент, а наприкінці – Айріш Крем, по краплині крізь трубочку.

14. Коктейль Джин-тонік

Рятуючись від малярії Індії, солдати англійської армії у великій кількості вживали тонік. Однак, щоб урізноманітнити цей напій, до нього додавався джин. Цей коктейль не тільки піднімав настрій, а й чудово освіжав у спеку.

Коктейль готується так:

• 50 мл джину,
• 150 мл тоніка,
• Лайм,

Інгредієнти змішують у шейкері, видавлюючи часточку лайма. Потім коктейль переливається у хайбол через стрейнер.

15. Коктейль Секс на пляжі

Ну, куди ж без популярного коктейлю з назвою «Секс на пляжі»! Він провокує та приваблює, за що так сподобався героїням серіалу «Санта-Барбара».

Приготувати його можна так:

• 50 мл горілки
• 25 мл персикового лікеру,
• По 40 мл ананасового соку та журавлинного морсу,
• Ананас та малина для прикраси,

У шейкері потрібно змішати всі інгредієнти, перелити через стрейнер із келихом «слінг» і прикрасити часточкою ананаса та малиною.

Безалкогольні коктейлі

Люди, які віддають перевагу вживанню алкоголю тверезих веселощів і приємного спілкування в колі друзів, напевно оцінять Вас, як бармена набагато вище, якщо у Вашому арсеналі будуть безалкогольні коктейлі. В їх основі є молоко, морозиво, стиглі фрукти та ягоди, а також сиропи, соки і навіть яйця.

16. Коктейль Веселка

Наприклад, коктейль під назвою «Райдуга» не містить алкоголю, до його складу входить: по 70 мл соку апельсина та персика, спрайт, гренадин та сироп «Блю Кюрасао». Спочатку в келих "слінг" або хайбол наливається гренадин, потім за допомогою барної ложки укладають шарами соки, а в кінці - сироп блакитного кольору "Блю Кюрасао". Перед наповненням у келих треба засипати лід, а прикрасити можна часточкою апельсина і трубочкою з парасолькою.

17. Фієста

Напій «Фієста» включає: 2 мл малинового сиропу, по 8 мл соків маракуї і апельсина, 2 мл вершків. Все потрібно збити в шейкері з льодом та перелити в шот. Пити його можна залпом або дрібними ковтками.

18. Коктейль Червона стріла

У келиху "Айріш кава" подається коктейль "Червона стріла". Для його приготування необхідно змішати в блендері: 20 мл соку лимона, по 10 мл карамельного та ванільного сиропів, 100 мл журавлинного морсу, трохи імбиру та полуниці до смаку. Інгредієнти ретельно перетираються та підігріваються, тобто коктейль п'ють у гарячому вигляді. Краї келиха можна прикрасити цукром, змастивши лимонною часточкою.

19. Коктейль EggNog

Відомий напій EggNog - це варіація Гоголь-моголя, він буває як алкогольний, так і безалкогольний. Візьміть 2 чашки молока, мелений мускатний горіх та 1 чашку вершків. Суміш слід нагрівати на повільному вогні. А в цей час слід розтерти жовтки 5 яєць та цукор, після чого поставити на вогонь та нагрівати, доки маса не стане білого кольору. Акуратно введіть жовтки в молочну суміш і ретельно збийте. Коктейль варто трохи охолодити та подавати в чашках або хайболлах, прикрашаючи мускатним горіхом.

20. Коктейль Шоколадний шийк

Молочні шийки, такі популярні серед дорослих та дітей, готуються на основі молока та морозива. Наприклад, для шоколадного шийка Вам знадобиться: ¼ склянки шоколадного сиропу, 1 склянки молока та кілька кульок ванільного морозива. Всі інгредієнти потрібно збити в блендері або шейкері і перелити у високу склянку з трубочкою. На смак можна додати перетертий банан, полуницю, малину та інші фрукти.

21. Коктейль безалкогольний мохіто

Настільки популярний серед молоді «Мохіто» також є у двох варіантах: з ромом і без нього. Освіжаючий безалкогольний "Мохіто" можна приготувати так: на дно келиха покладіть лід, налийте на ¾ "Спрайт" і трохи цукрового сиропу. В окремій ємності треба перетерти мадлер листя м'яти, часточки лимона і лайма. Вся суміш додається в келих і перемішується барною ложкою, після чого прикрашається часточкою лайма та трубочкою.

22. Безалкогольний пунш

Коктейль під назвою "пунш" зовні дуже нагадує компот. Готувати його дуже просто, тим більше він подається в глибокій ємності, звідки розливається по келихах. Це означає, що коктейлю вистачить на всіх. Візьміть 0,5 л яблучного соку, 0,5 л імбирного лимонаду, цукор до смаку, яблука часточками та інші ягоди за бажанням. Все потрібно нагрівати до кипіння, після чого прибрати з вогню та остудити.

23. Коктейль Синя лагуна

Чудовий напій «Блакитна лагуна» не лише виглядає дуже презентабельно, а й чудово освіжає у літню спеку. Для безалкогольного коктейлю Вам знадобиться: наповнити хайбол кубиками льоду на ¾, налити до половини блакитний лікер «Блю Кюрасао», додати содовою та лимонного соку та перемішати барною ложкою. Прикрашати коктейль можна часточкою лимона або вишнею коктейльною і трубочкою.

24. Коктейль Ширлі Темпл

Почастуйте своїх друзів також смачним коктейлем «Шірлі Темпл». Готуйте його в такий спосіб: у хайбол потрібно насипати лід, налити імбирний лимонад і додати сироп гренадин. Доповніть його «Спрайтом» та прикрасьте коктейльною вишнею або часточкою апельсина.

25. Коктейль Медовий місяць

«Чудовий, а найголовніше — корисний коктейль, без сумніву, оцінять Ваші друзі. Він носить романтичну назву «Медовий місяць» завдяки меду, що входить до складу. Приготувати напій можна таким чином: змішайте в шейкері лід, по 100 мл соків апельсина та яблука, а також сік половини лайма та трохи меду. Ретельно збовтайте суміш і перелийте в келих «Шампань флюте». Напій, що вийшов, можна прикрасити коктейльною вишнею і апельсиновою цедрою, знятою спіраллю за допомогою барного ножа.

26. Ягідний смузі

«Перетерті фрукти та ягоди чудово поєднуються в класичному «smoothie», який є не лише найсмачнішим коктейлем, але чудовим напоєм для людей, які ведуть виключно здоровий спосіб життя. Як правило, смузі робиться без цукру, стандартний рецепт включає: фрукти або ягоди, перетерті в блендері і лимонний або яблучний сік. За бажанням до коктейлю можна додавати йогурт, молоко з морозивом чи мед.

27. Імбирний лимонад

Прекрасною основою багатьох безалкогольних напоїв на вечірці стає імбирний лимонад. Готувати його досить просто: потрібно взяти нарізане коріння імбиру, цукор, лимонні часточки і додати лимонний сік, видавлений через цитрус-прес. Суміш потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння, після чого остудити і дати настоятись протягом години, попередньо діставши імбир.

28. Коктейль «Фраппе»

Ще один коктейль на основі молока та морозива віддалено нагадує молочний, але називається по-іншому – «Фраппе». Додавати до основних інгредієнтів можна каву, гарячий шоколад, банани, полуницю, ваніль або перетерті ягоди. Ось рецепт найсмачнішого бананово-шоколадного «Фраппе»: збийте у блендері склянку молока, кілька кульок морозива та банан до утворення однорідної консистенції. Перелийте коктейль у хайбол, а потім акуратно вставте барну ложку і по її ручці вливайте рідкий шоколад на дно келиха. Спростити цей процес можна вливанням шоколаду через коктейльну трубочку.

29. Коктейль із зеленим чаєм

Чудово тонізує та освіжає напій на основі зеленого чаю. Він містить у собі цілий комплекс вітамінів і дає заряд бадьорості, що, безперечно, позитивно позначиться на загальному стані організму. Щоб приготувати коктейль, візьміть: 1 склянку свіжозавареного зеленого чаю, півсклянки яблучного соку та лід. Заповніть шейкер льодом, додайте всі інгредієнти та ретельно збовтайте. Подається напій у хайбол з трубочкою, за бажанням, його можна прикрасити часточкою лимона.

30. Абрикосовий шийк

Неповторні, запальні та оригінальні вечірки завжди проходитимуть весело, якщо уважно продумуватимуть наповнення домашнього бару. Подбайте про своїх гостей: пропонуйте їм захоплюючу програму, хорошу музику та коктейлі власного приготування, і вони обов'язково приходитимуть до Вас знову і знову.

Алкогольні коктейлі – це комбінація різних видів спиртного між собою у певних пропорціях з додаванням приправ та фруктів. Склад алкогольних напоїв абсолютно різний, а більшість з них обов'язково входять шматочки льоду, для заморожування якого рекомендують використовувати очищену воду.

Перші методи приготування коктейлів почали з'являтися наприкінці 19 століття. До них входили рецепти напоїв Martini, Daiquiri та Manhattan. А починаючи з 1920 року, було придумано цілий список коктейлів, які зараз мають величезний попит у барах усього світу, і їх навіть прийнято вважати класикою. У той період в Італії з'явилися такі назви, як Americano та Negroni, а у Франції – Bloody Mary та Side Car. Здебільшого раніше всі коктейлі мали одну назву – American Drinks. Це було пов'язано з тим, що скуштувати оригінальні алкогольні напої приїжджали американці, яким було заборонено вживати спиртне у своїй країні. У наш час популярність коктейлів зростає, завдяки цьому з'являються нові види лікерів, екзотичних за смаком напоїв та оригінальних ароматів.

Способи приготування найвідоміших напоїв

"Мохіто" (на ісп. Mojito)

За основу цього напою береться білий ром та листя м'яти. Мохіто ділиться на види з додаванням алкоголю та без нього. Походження напою відзначено у 1980 році на острові Куба, потім він став широко популярним на всій території Америки. До складу традиційного Мохіто входить 5 компонентів: цукор, 60 мл. рома, содова, лайм та м'ята. Для приготування лаймового соку підмішують цукровий пісок, потім розривають листя м'яти і кладуть вміст у високий хайбол. У келих кидають колоті шматочки льоду, зверху заливають ромом та содовою. Свіжа м'ята і цитрусовий фрукт розм'якшують міцність рому і роблять його смак приємним і солодкуватим, тому коктейль прийнято вважати літнім. У Гавані додатково кладуть ще й венесуельську Ангостуру, а у Мохіто без алкоголю білий ром замінюють водою із цукром коричневого кольору з тростини. Російські любителі коктейлю змішують його з апельсиновим або яблучним соком, а іноді додають полуницю.

"Блакитні Гаваї" ("Блакитна лагуна")

Цей коктейль відрізняється незвичайним тропічним смаком та яскравим блакитним кольором. Проте рецепт напою вигадали зовсім не на Гаваях, а в зовсім іншій точці Землі – барі «Занзібар Клубу», який розташований у Лондоні. До складу входять: 30 мл. рома Bacardi, 30 мл. блакитного лікеру De Cuyper Blue Curacao, 60 мл. фреш ананаса, 30 мл. лимона, 30 мл. цукрового сиропу. Всі інгредієнти перемішуються і додають до рідини шматочки льоду. Цей коктейль характеризується насиченими смаковими якостями і має молочні, літні та освіжаючі нотки. Екзотичний напій, як і належить, подається у великій склянці із соломинками та парасольками. Також його можна прикрасити шматком ананаса, м'ятою чи коктейльною вишнею.

«Космополітен»

Цей напій користується буквально шаленою світовою славою. Творцем коктейлю є жінка Черіл Кук (Cheryl Cook) із Флориди. Початковий рецепт включав такі компоненти, як AbsolutCitron, апельсиновий лікер Triple Sec, сік Rose's Lime Juice та журавлина. Нинішній спосіб приготування удосконалив Тобі Ціцціні (Toby Cechini) із Манхеттена. Замість апельсинового лікеру Triple Sec він почав додавати лікер «Куантро» (Cointreau) і щойно вичавлений сік лайма. Цей варіант коктейлю став традиційним. За рецептом потрібно взяти: 40 мл. горілки, 15мл. Куантро, 2 мл. свіжого соку лимона, 30 мл. соку журавлини. Компоненти перемішуються між собою та розливаються по мартинницях (келихи martini glass). Завдяки додаванню журавлини напій має рожевий відтінок, а для прикраси ідеальним варіантом стане часточка лимона або лайма. Зараз Космополітен дуже популярний у гей-клубах і досить тривалий термін був таким напоєм публіки.

"Піна Колада"

Є солодким карибським напоєм, а його назва в перекладі означає «фільтрований ананас». Такий вид коктейлю виник у 50-х роках 20 століття пуерто-риканском барі. Для виготовлення потрібні компоненти: 60 мл. легені рому, 60 мл. фреш ананаса, 75 мл. кокосового лікеру або вершків. Всі продукти змішуються в шейкері та розливаються по келихах, потім додаються шматочки льоду. Як декор використовують збиті вершки, скибочки ананаса і коктейльні вишні. У низці закладів Піна Коладу додають до Бейліса.

«Дайкірі»

Назва Дайкірі присутня у цілого ряду коктейлів, однак, оригінальний напій один, він був придуманий на Кубі. Традиційний рецепт включає такі компоненти: 40 мл. легені рому, 20 мл. лаймового фрешу, 7 мл. цукрового сиропу. Інгредієнти потрібно добре перемішати в шейкері, потім закинути шматочки льоду і добре потрясти. Розлити по високих коктейльних келихах.

"Маргарита"

Основою напою є текіла, завдяки чому коктейль прийнято вважати літнім. Традиційний рецепт містить інгредієнти: 50 мл. срібної текіли, 30 мл. лаймового фрешу, 25 мл. лікеру «Куантро» або апельсинового лікеру «Тріпл Сек». Компоненти збиваються в шейкері із колотими шматочками льоду. Напій подається охолодженим, у широкому келиху. Край декорується сіллю або цукром.

«Б-52»

Напій складається з лікерів, що виливаються шарами один на одного. Класичний рецепт має на увазі використання лікерів у рівних пропорціях: кавовий Kahlua, кремовий Бейліс та апельсиновий Marie Brizard Grand Orange. Обов'язковою умовою є точне нашарування лікерів та відсутність їх змішування. Є також різновид, у якому коктейль, приготований традиційним способом, підпалюється, і його потрібно максимально швидко випити через соломинку.

Лонг Айленд

Напій було вигадано в період «сухого закону» в США. Long Island Ice-tea Cocktail зовні був схожий на холодний чай і в той же час мав дуже високу фортецю, завдяки чому і став таким популярним. Напій має приємний прохолодний смак, який здатний сп'янити будь-кого. Включає такі компоненти: 14 мл. апельсинового лікеру "Трипл Сек", 14 мл. легені рому, 14 мл. джину, 14 мл. горілки, 14мл. текіла, 28 мл. чаю, кола і часточка лимона. Всі складові перемішуються в хайбол і засипаються шматками льоду. Наприкінці підливається Кола.

«Секс на пляжі»

Коктейль також широко відомий у всьому світі та навіть входить до списку офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів (IBA). Щоб виготовити такий популярний коктейль знадобиться: 40 мл. горілки, 20мл. персикового лікеру Peach Schnapps, 40мл. апельсинового фрешу, 40 мл. соку журавлини. Продукти заливаються в шейкер і добре струшуються, потім розливаються по хайбол, заповненими шматочками льоду. Для свіжості можна додати|добавляти| невелику кількість ананасового соку. Склянка декорується часточкою апельсина, лайма або вишнею. Готовий шедевр п'ють через соломинку.

«Куба Лібре»

Також є улюбленим напоєм мешканців усього світу. Був придуманий відразу після іспансько-американської війни, коли один з американських солдатів у гаванському барі замовив ром із Колою, шматочками льоду та лимоном. Цікавий смак коктейлю йому сподобався настільки, що він виголосив тост за свободу, яку набула в той період Куба Por Cuba Libre!.

"Кривава Мері"

Жоден список коктейлів не обійдеться без цього шедевра, адже він посідає лідируючі позиції у рейтингу популярності. Шанувальником напою були навіть такі знамениті особи, як Ернест Хемінгуей та Скотт Фіцджеральд. Світову славу Кривава Мері здобула у Нью-Йорку, коли працівник бару випадково додав у келих соус «Табаско». Спочатку напій складався з горілки та томатного соку, а сьогодні до нього додають також спеції та приправи. Повний склад: 90 мл. томатного соку, 45мл. горілки, 15мл. соку Rose'sLimeJuice, 0,5мл. «Вустершинський» соус, соус Табаско», сіль і перець. Усі компоненти заливаються до хайболу та додається лід. Потім перемішується склад і посипається сіллю або перцем для любителів гострих відчуттів. Щоб напій був ядерним, можна використовувати червоний перець. А для любителів м'якшого смаку горілку можна замінити текілою. Існує також і варіант безалкогольного напою, який зветься «Дівня Марія», у цьому випадку горілка виключається зі списку інгредієнтів.

Приготування безалкогольного та алкогольного Мохіто в домашніх умовах: