Алкогольний напій червоного кольору. Чим слабоалкогольні напої завоювали кохання та гаманці покупців

Ні для кого не є секретом, що алкоголь у великих кількостях негативно впливає на стан здоров'я. Однак, незважаючи на це, спиртне залишається дуже популярним. Алкогольні бренди є одними із найдорожчих марок, а обсяги виробництва алкоголю у всьому світі досягають неймовірних масштабів. Причому з кожним роком з'являються нові й нові види алкогольних напоїв.

Такий наш менталітет, що без алкоголю не проходить жодне гуляння. Однак, навіть зупиняючи свій вибір на тому чи іншому вигляді спиртного, мало хто знає, яким методом воно виготовляється. Що ж, давайте виправлятись. Отже, у сьогоднішній публікації ми розглянемо, які види алкоголю існують на сьогоднішній день і як відбувається процес виготовлення того чи іншого алкогольного напою.

Почнемо з того, що всі види лікеро-горілчаної продукції поділяються на групи залежно від фортеці. Тому існують такі групи:

• слабоалкогольні;
• середньоалкогольні;
• міцні.

Слабоалкогольні напої

До слабоалкогольних напоїв відносять ті види алкоголю, вміст спирту яких перевищує 8%. До таких можна зарахувати:

• пиво,яке одержують шляхом бродіння солодового сусла під дією пивних дріжджів. У пиві також міститься хміль. Незважаючи на те, що пиво має багато корисних якостей, вживання його у великих кількостях неабияк шкодить організму;
• Брага– суміш, одержувана шляхом бродіння різних рослинних продуктів – овочів та фруктів. Найчастіше служить сировиною для приготування самогону;
• сидр– яблучний напій, приготовлений без використання дріжджів;
• Тоді– продукт бродіння соків деяких пальм;
• квас– не вважається спиртним, проте містить етанол у малих кількостях;
• кумис– дуже корисний кисломолочний продукт на основі кобилячого молока, який також містить невелику кількість спирту.

У невеликих дозах слабоалкогольні напої практично нешкідливі організму. Однак якщо їх вживати часто й у необмеженій кількості, це призведе не тільки до алкогольного сп'яніння (за винятком кумису), але і до порушення роботи багатьох органів нашого організму.

Середньоалкогольні напої

Середньоалкогольні напої містять 30% етилового спирту. До них відносяться:

• вино– виноградний сік, що перекинув, який у невеликій кількості дуже корисний для організму і навіть схвалений медиками. Однак, через вміст етилу вино може неабияк нашкодити нашому здоров'ю, якщо ним зловживати;
• медовуха- алкогольний напій, що виготовляється з меду;
• глінтвейн– вино з фруктами та спеціями, приготоване шляхом варіння;
• грог- Розведений ром;
• саке- Рисове вино, традиційний японський алкогольний напій;
• пунш- Вино, розбавлене соком.

З цими продуктами слід бути обережними і перевищувати допустиму норму.

Міцні алкогольні напої

Міцні алкогольні напої характеризуються вмістом спирту, який може досягати 80%. Тому зловживання міцними видами випивки є найбільш небезпечним для організму. До таких продуктів належать:

• горілка- Виготовляється з ректифікованого спирту, змішаного в різних пропорціях з водою. Спирт в основному отримують з картопляної та зернової сировини;
• коньяк- спиртний напій, що виготовляється з особливих сортів винограду;
• ром, або очеретяна горілка,виготовляється з очеретяного сиропу – відходу виробництва цукрової тростини;
• самбука– горілка з додаванням анісу чи трав'яного збору;
• джин– продукт перегонки пшеничного спирту, також містить ягоди ялівцю;
• віскі- вид алкоголю, що отримується шляхом складного процесу бродіння солоду та перегонки злакових культур;
• бренді– продукт перегонки виноградного чи яблучного вина;
• лікер- алкогольний напій на основі різних соків;
• абсент- найміцніше спиртне, що містить до 70% спирту та виготовляється з використанням полину;
• настоянка- алкогольний напій, який отримують шляхом наполягання спирту на різних ягодах та прянощах.

Ось, в принципі, і всі основні види алкоголю, які найчастіше зустрічаються на гуляннях. Ексклюзивні спиртні напої ми не включили до списку, оскільки їх дуже багато.

Список спиртних напоїв світу

Вже давно було доведено на практиці, що алкоголь виводиться з організму людини за двадцять один день... Тобто ніколи. Самі поміркуйте, як тут можна встояти, якщо сучасний алкогольний ринок рясніє різними спиртовмісними творами в яскравих, помітних пляшках. Людина пила ще багато тисячоліть тому і продовжує пити досі.

Головне тут - не перестаратися, інакше наслідки можуть виявитися не найсприятливішими. Але кожен, як кажуть, відповідає за себе, а я лише всоте нагадаю нашим шановним читачам, що «надмірне вживання алкоголю шкодить Вашому здоров'ю». Мої однокурсники часто жартували, що якби їх відрахували з університету, вони запросто змогли б здати всі пляшки з-під спиртного і вступити на платне відділення. На щастя, нічого подібного не сталося, але сьогодні не про це! З того моменту, як людина вперше додумалася до створення алкогольного напою, вона продовжує мислити в цьому напрямі та виробляти все нові та нові алкогольні шедеври у неймовірно великій кількості.

Попит народжує пропозицію, тому поки що потреба в цих товарах у світі висока (а знижуватися вона і не збирається), список спиртних напоїв лише поповнюватиметься. Сьогодні список напоїв, що містять у своєму складі етиловий спирт, нескінченно довгий. Мало того, до нього постійно входять «новачків». Кожна нація, кожна країна має свої особисті алкогольні напої, список яких не обмежується одним-двома варіантами. Всі особливі напої, їх відрізняють різний склад, різне походження та індивідуальні характеристики. Сьогодні я постараюся приділити увагу кожному з існуючих видів алкосодержащих рідин - відомих і не дуже міцних і слабких, солодких і кислих. Та Ви й самі зараз побачите все. Отже, алкогольні напої список.

Квас (англ. kvass). Не дивуйтеся, адже цей улюблений традиційний слов'янський напій має міцність в межах 1,2%. На світ він з'являється шляхом незавершеного молочнокислого та спиртового бродіння сусла.

Пиво (англ. beer, фр. bière, нім. bier). Без перебільшень можна сказати, що пиво любить увесь світ! Досі невідомий перший творець пива, одержуваного шляхом бродіння солодового сусла з дріжджами та хмелем, але вважається, що коріння цього напою сягає 9500 року до н.е. Сьогодні цим найстарішим продуктом співають увесь світ такі країни, як Німеччина, Чехія, Австрія, Ірландія, Росія та деякі інші. Фортеця пивка зазвичай від 5 до 14%, і найчастіше його відносять до слабоалкогольних напоїв.

Вино (англ. wine, фр. vin, італ. vino, нім. wein). Як можна розповісти про вино у двох реченнях? Це нездійсненна місія. Тут і червоні, і білі, і рожеві вина, а також брюти, сухі, солодкі, напівсолодкі та напівсухі напої, кожен із яких створюється при бродінні виноградного соку. Фортеця середньоалкогольного "напою істини" - від 9 до 22%, а лідером у виноробній галузі вважається Франція.

Токай
Портвейн (англ. port, порт. porto, нім. portwein). Це традиційний португальський напій, що є кріпленим виноградним вином, міцністю близько 17-20 градусів. Портвейн - «серйозний» напій, оскільки має категорію «назви, контрольованого за походженням».

Мадера (порт. Madeira). Це ще один різновид португальського кріпленого вина. Цей середньоалкогольний продукт зазвичай має міцність близько 20%. Особливість мадери – це витримка виноматеріалу за високих температур від 60 до 80 °С.

Херес (англ. sherry, ісп. jerez, порт. xerez). Дуже цікавий середньоалкогольний напій, що виробляється на території Іспанії за допомогою ферментації сусла під плівкою так званого флеру, виду хересних дріжджів. Вміст спирту у цьому різновиді вина - близько 20%.

Марсала (італ. Marsala). Якщо вірити словам адмірала Нельсона, то це «вино, гідне трапези будь-якого найвибагливішого лорда». Причому лорд має бути дуже стійким, оскільки фортеця марсали – близько 17-18%. Дане міцне десертне вино родом з італійської Сицилії дещо схоже на мадеру, проте має більш високий рівень вмісту цукру.

Малага (ісп. Málaga). Належить до десертних вин, які є заслугою жителів іспанської провінції Малага. Фортеця напою коливається між 13 і 22%, а особливістю його виробництва вважається окреме бродіння трьох різних типів сусла різними способами.

Токай (англ. tokai, венг. tokaji). Експерти виділяють це вино, яке виготовляється в Угорщині та Словаччині, як окремий вид спиртних напоїв. Фортеця струмує - близько 10-12%, а його характерний медовий букет неможливо знайти в жодному вині, що існує у світі.

Вермут (англ. vermouth, італ. vermut, фр. portwein, нім. wermut). Його створення приписують самому Гіппократу, який «лікувався» ним ще V столітті до н.е. Вермут - це кріплене вино (16-18%), ароматизоване різними травами та лікарськими рослинами, де головну роль відіграє полин. Першість у питанні створення вермут належить Італії, а їй на п'яти сьогодні настає Франція.

Сидр (англ. cider, фр. cidre, нім. apfelwein). Цей слабоалкогольний напій (від 2 до 7%) проводиться шляхом зброджування соку яблук без додавання дріжджів. Особливість сидру – його явна шампанізованість. Франція (регіони Бретань та Нормандія) відзначилася як творець найякісніших сидрів.

Перрі (англ. perry, фр. poiré, нім. birnenmost). За принципом виробництва та особливостями нагадує сидр, але в його основі – грушевий сік, та й рівень цукру перрі значно вищий. Вміст спирту – від 5 до 8,5%. Великобританія, Іспанія і, зрозуміло, Франція – головні фахівці з «грушевого» алкоголю.

Шампанське (фр. champagne). Це найбільш урочистий та загадковий середньоалкогольний напій міцністю близько 8-13%, що виготовляється виключно у французькій провінції Шампань методом вторинного бродіння вина у пляшці. Звідси і бульбашки вуглекислого газу в цьому ігристому вині.

Саке (англ. sake, яп. 酒). Традиційний середньоалкогольний напій Японії, міцність якого сягає 14,5-20 градусів. Нескладно здогадатися, з чого японці роблять свій напій – звичайно ж із рису. Отже, саке одержують у результаті зброджування рису.

Сато (чи хай). Так називається традиційне вино Таїланду, яке виробляється шляхом ферментації рису. Фортеця сато трохи нижче стандартної міцності вина – близько 7-10 градусів.

Абсент (англ. absinth, фр. absinthe, чеш. absint). Також відомий як "зелена фея" або "найкращий друг" Ван Гога та Пабло Пікассо. Неодноразово цей найміцніший напій у світі (від 70 до 86 градусів) гнали в шию з багатьох країн за його токсичну складову - туйон, здатну викликати у людини галюцинації, а потім знову повертали. Відомо, що абсент уперше з'явився у Швейцарії, а сьогодні його готують Чехія, Франція, Італія та деякі інші країни.

Аквавіт
Аквавіт (англ. aquavit, швед. aquavit, норв. akevitt). Безперечно, цей міцний напій (від 38 до 50%) жовтуватого кольору сподобався б російським, тому що його готують із нашої улюбленої картоплі! Ідея створення цієї «води життя» (дослівний переклад «aqua vitae» з латинської) належить Швеції та Норвегії, які готують напій на основі спирту, отриманого під час переробки картоплі.

Арак (англ. arrack, фр. arak, нім. arrak). Якщо вип'єте багато цього напою, то сильно потітимете. Принаймні так стверджують виробники араку - майстри Близького Сходу, Південно-Східної Європи та Центральної Азії. Арак - міцний алкогольний напій (від 40 до 55 градусів), що отримується шляхом дистиляції, причому залежно від країни процедури його виготовлення та вихідна сировина сильно відрізняються.

Пастіс (фр. Pastis). Цим міцним напоєм (40-45%) нас тішить Франція з 1915 року. Своєю появою він зобов'язаний забороні, яку Європа наклала на абсент на початку XX століття, що викликало величезний попит на його замінники. Пастіс, замінник абсенту, - це французька анісова горілка із прянощами.

Мастика (болг. мастика). З цим напоєм варто бути обережнішим, тому що його 47-відсоткова фортеця може звалити навіть коня! Цей міцний алкоголь готують у Болгарії на основі анісової витяжки. Проте серйозну конкуренцію болгарам сьогодні становлять македонські виробники.

Бренді (англ. brandy). Досить загальний термін, яким позначають продукти дистиляції виноградного вина. Фортеця бренді зазвичай від 40 до 60%. Нижче представлено сім існуючих у світі напоїв, що належать до «роду» бренді.

Коньяк (фр. cognac). Багато критиків вважають його найблагороднішим із міцних спиртних напоїв. Коньяк - вид бренді, що виробляється у Франції, у регіоні Шаранта, з винограду за особливою технологією. З коньяком у Франції все суворо його виробництво чітко контролюється представниками державної влади, а міцність напою не повинна перевищувати 40 градусів. Однак бувають і винятки.

Арманіяк (фр. armagnac). Якщо коньяк французи подарували світу, то, як свідчить французька мудрість, арманьяк залишили собі. Мабуть, гарний він неймовірно! Цей міцний напій готують у Гасконі (Франція) із сортового винограду шляхом перегонки виноградного вина. Рівень алкоголю – близько 40%.

Кіршвасер
Граппа (італ. Grappa). Напій, що піднявся із самих низів, оскільки спочатку економні італійці готували його з відходів, що залишилися після винного виробництва. Сьогодні граппа - це популярний напій міцністю від 40 до 50%, що виходить внаслідок перегонки виноградних віджимань.

Кальвадос (фр. Calvados). Заслуга створення яблучного бренді, одержуваного шляхом перегонки сидру, належить Франції. Фортеця напою, що прийшов із Нижньої Нормандії, становить 40 градусів. Іноді кальвадос роблять із суміші яблук та груш.

Кіршвасер. Напій міцністю близько 40%, що отримується при дистиляції сусла чорної черешні. Кіршвасер досить старий вид алкоголю, що вперше з'явився в Німеччині, а потім на сході Франції в XVII столітті.

Сливовиця. За назвою можна здогадатися, що це бренді (міцність 45%) з соку злив, що забродив. Напій іноді називають раком, а готують його в Сербії, Боснії та Герцеговині, Болгарії та Хорватії.

Метакса. Напій названий на честь його творця - грека Спірса Метакса, який у 1888 році отримав його, змішавши виноградний бренді з виноградним вином і додавши в цю "гримучу суміш" трав'яний настій. Так Спірс Метакс зробив Грецію лідером із виробництва метакси, міцність якої не перевищує 40 градусів.

Горілка. Головна гостя на всіх російських гуляннях! Напій є прозорим водно-спиртовим розчином із вмістом алкоголю від 40 до 53%. Головними виробниками горілки вважаються Росія та Польща, проте вперше її приготував якийсь перський лікар у X столітті.

Шнапс. Це радше загальне найменування деяких алкогольних напоїв міцністю щонайменше 40%, одержуваних шляхом перегонки браги із зерна (чи фруктів). На світовий ринок шнапс надходить із Німеччини, Швейцарії, Австрії та країн Скандинавії.

Віскі. Як запевняють шотландці, творці цього напою немає в світі такої людини, яка не любить віскі, вона просто ще не знайшла свого сорту. Віскі - це напій міцністю від 40 до 50%, що виробляється із зерна шляхом складання, перегонки та витримки. Класичний шотландський віскі називають модним словом «скотч», а традиційним виробником напою також вважається Ірландія.

Бурбон. Той самий віскі, тільки американський. Готують бурбон (фортеця 40-50%) у США з кукурудзи за хитрою технологією.

Джин. Міцний спиртний напій (38-45%), улюбленець лондонських денді та англійських джентльменів. У 1680-х роках Англія «списала» рецепт джину у Голландії, де він уперше з'явився, а тепер є лідером з його виробництва. Цей напій - це результат перегонки пшеничного спирту з додаванням ялівцю.

Маотай
Маотай. Цей міцний (35-53%) напій, народжений у Китаї, є особливим, тому що його прийнято пити лише в урочистих випадках. У Китаї маотай готують із гаоляну (рослина сімейства злаки), і він вважається національним та дипломатичним напоєм.

УЗО. Являє собою дистилят суміші етилового спирту та ароматичних трав, серед яких обов'язково присутній аніс. Виробляє узо фортецею від 40 до 50% сьогодні лише Греція.

Раки. Цей напій зможуть скуштувати всі туристи, які відпочивають у Туреччині. З ним варто бути обережними, тому що фортеця раку коливається між 40 та 50%. Турецький національний напій є результатом перегонки виноградного вина, який потім наполягає на анісовому корені.

Ром. Хочеться додати: "Йо-хо-хо"! Цей досить міцний алкоголь (від 30 і аж до 78%) готують на Карибах за допомогою зброджування та подальшої перегонки очеретяного сиропу та патоки.

Чача. Про неї сам Сталін якось сказав: "Це найкраща з усіх видів горілки". Але «вождь народів» відразу поправив себе: «Щоправда, я сам її не п'ю. Віддаю перевагу легким винам». Легкій чачі не назвеш, тому що її фортеця від 45 до 60%. Чача – це грузинський алкоголь, що нагадує виноградний бренді.

Тутівка. У Закавказзі (Вірменія, Грузія, Південна Осетія) майстри роблять цей спиртний напій зразковою міцністю 75-80% з ягід чорного та білого туту (рід рослин сімейства тутових). У Вірменії, де цей напій найпоширеніший, тутовку називають арцями.

Ханшин. Це заслуга Китаю, його традиційний напій із проса чи чумідзи (чорний рис). Ханшин також називають китайською пшеничною горілкою, фортеця якої варіюється в межах від 40 до 55 градусів.

Тутівка Арцах
Бамбуз. Що зростає в Індонезії? Звісно, ​​бамбук. Саме з його насіння індонезійці і готують міцний спиртний напій бамбузі (40-50%). Не знаю, чи ризикнула б я його спробувати, адже в його складі присутні галюциногени і деревний спирт, який може призвести до втрати зору. Ну а жителі Індонезії використовують його як культовий та ритуальний напій, покладаючись на волю Всевишнього.

Цинар. Цей 17% алкогольний напій готують в Італії шляхом перегонки соку артишоків. Взагалі, італійці люблять усі «ароматизувати», згадаємо хоча б вермут. У цинар вони також додають різні ароматичні трави та прянощі.

Ягаті. Або мисливський чай, що користується приголомшливою популярністю серед гірськолижників. Цей напій готують в Австрії із суміші меду, чаю, червоного вина та шнапсу.

Кизлярка. Це виноградна горілка міцністю близько 40%, назва якої походить від міста на півночі сучасної республіки Дагестан – Кізляр. Сьогодні кизлярку виробляє світ ГУП «Кизлярський коньячний завод».

Текіла. Сіль. Лимон. Без цих важливих «супутників» цей напій сьогодні вже важко уявити. Народився цей міцний алкоголь (35-55 градусів) на околицях міста Текіла, штат Халіско, Мексика. Сировиною для текіли служить серцевина традиційної для Мексики рослини під назвою блакитна агава.

Самогон. Це класичне джерело доходу бабусь будь-якого глухого села. Але не будемо про це, адже у багатьох країнах, у тому числі й у Росії, виготовлення та збут самогону заборонені. Отже, це алкогольне «чудо» являє собою напій, отриманий в результаті перегонки браги (за допомогою самогонного апарату) з картоплі, зернових, фруктів, буряків і т. д. % вона сягає.

Цинар
Старка. Оригінальна житня горілка, що пройшла процедуру старіння в дубовій бочці з-під вина. Також у старку додають листя яблуні, груші та квітки липи. Рівень алкоголю такого ароматного шедевра становить 40-43%, а над його створенням «чаклують» Польща, Литва, Білорусь та деякі області Росії.

Лікер. У середні віки вважався «еліксиром життя», та й сьогодні дуже популярний. Це солодкий ароматний напій, вміст спирту в якому варіюється від 15 до 40%. Лікери у великій кількості виробляє Італія із заспиртованих фруктово-ягідних соків з додаванням прянощів, трав та коріння.

Лімончелло. Різновид лікеру, що виготовляється в Італії шляхом наполягання лимонної цедри. Після дегустації міцного ароматного лимончелло (30-43%) ваш організм отримує величезну дозу вітаміну С.

Бітер. Це гірка настоянка на основі екстрактів коріння, трав, стебел, лікарських рослин та прянощів. Наприклад, біттер можуть наполягати на анісі, імбирі, полині, яке міцність становить 20-45%. Займаються «збиранням» багато країн, серед яких Італія, Венесуела, Чехія, Німеччина та інші.

Кампарі. Італійський лікер-біттер від відомого бармена Гаспара Кампарі, створений на основі фруктів та ароматичних трав. Стандартна міцність напою становить приблизно 20,5-28%, проте є і більш «нешкідливі» кампарі із вмістом спирту лише 10%.

Настоянка. Нескладний у приготуванні спиртний напій міцністю до 45%. Його можна приймати внутрішньо, як для отримання задоволення, так і в лікарських цілях, оскільки він наполягає на різних прянощах, кісточках, плодах, цілющих і запашних травах. Загалом, на чому завгодно!

Хріновуха. Найвідоміша гірка настоянка на корені хрону, що набула популярності та широкого поширення в Україні та Росії. Фортеця може змінюватись і часом досягає 45%.

Наливка. Спиртний напій, схожий на настоянку, але відрізняється від неї вищим вмістом цукру та меншою міцністю – 18-20%. Готують її із спиртованих соків ягід та фруктів.

Крамбамбулі. Традиційна досить міцна (до 40%) настоянка з Білорусії на прянощах та меді. Білоруси вживають її як охолодженою, так і гарячою.

Кумис
Бальзам. Окремий вид настоянки на цілющих травах з додаванням коріння, ефірних олій та плодів, поширений у Росії. Фортеця цієї «ліки» досягає 40-45 градусів.

Мескаль. Відмітна «прикмета» напою - замаринований гусениця, що плаває на дні пляшки, і мішечок із сіллю з тієї ж розтертої гусениці, що живе в пагонах агави. Напій стандартною міцністю близько 38-43% готують на території Мексики з соку, що забродив, блакитної агави.

Кумис. Спиртний напій з кобилячого молока, що отримується шляхом спиртового та молочнокислого бродіння «за сприяння» дріжджів та молочнокислих паличок. Кумис завжди готували у країнах Центральної Азії та Монголії. Це цікавий напій, міцність якого може помітно змінюватися: від 0,2%, 2,5%, 4,5% і до 40% (казахський варіант).

Хуремге. Даний слабоалкогольний напій (міцністю від 2 до 8%) на основі сироватки, що забродила, з коров'ячого молока і спеціальних бактерій готують в республіці Бурятія, Росія.

Білк. Що вийде, якщо скласти слова beer (пиво) та milk (молоко)? Вийде білк (bilk) – слабоалкогольний напій з характерною «пивною» міцністю, зроблений з молока, в яке додаються пивні дріжджі та хміль. Вигадали таке оригінальне пиття японці. Сподіваюся, після його дегустації, шлунок не заб'є на сполох!

Архі. Ще один міцний напій (до 40%), виготовлений на основі молока. По суті це молочна горілка, виробництвом якої займаються народи Північного Китаю, Монголії та Південного Сибіру.

Тарасунів. Ще один різновид молочної горілки (до 40%), створення якої полягає у заквашуванні молока за допомогою дріжджів. В результаті виходить вищезгаданий напій Хуремге, який і служить основою для тарасуна. Відзначились у цій справі також жителі Бурятії.

Речото. Напій Італії, що відноситься до категорії столових вин та має відповідну фортецю від 10 до 15%. Суть даного напою в тому, що готують його протягом 2000 років із рідкісних сортів винограду за допомогою «аппассименто» (тобто зменшування виноградних плодів).

Піско
Піно де Шаран. Французький винний напій міцністю від 16 до 22%. Готують його із суміші свіжого соку винограду та коньячних спиртів, вік яких повинен становити не менше 1 року.

Поммо де Норманді. Середньоалкогольний напій Франції, який готують у Нормандії із суміші яблучного бренді (кальвадосу) з яблучним соком. У результаті утворюється напій зразковою міцністю близько 18%.

Самбука. Всім любителям модних напоїв знайомі кавові зерна на дні келиха, блакитний вогник самбуки, що горить, і солодкуватий присмак. Цей міцний напій (38-42%) відноситься до категорії лікерів і готується в Італії з анісу, пшеничного спирту, цукру, витяжки з квітів або бузини ягід, а також ароматичних трав.

Кашаса. Має таку саму «владу» над бразильцями, як і горілка – над росіянами. Напій досить міцний – 39-40% – і готується в Бразилії з екстракту цукрової тростини шляхом одноразової дистиляції.

Айсвайн. Можна було б віднести цей напій до звичайного вина, але воно й справді незвичайне! Цей напій виготовляють Канада, Австрія та Німеччина із соку підмороженого винограду, який майстри навмисно не збирають із настанням перших заморозків. Орієнтовна фортеця айсвайн - 9 градусів.

Флок де Гасконь. Це спеціальний напій зі свіжого виноградного соку і спирту арманька 60-відсоткової фортеці. Рівень алкоголю у готовому продукті від 16 до 18 градусів, а виробляють його майстри Гасконі, Франція.

Піско. Являє собою виноградну горілку міцністю не менше 30 відсотків. Напій готують у Чилі та деяких інших країнах із високоякісного сортового винограду.

Чича. Один із найдавніших напоїв світу, який традиційно готується наступним чином: жінки жують сухі зерна маїсу, а масу, що утворилася, заливають водою і залишають блукати. У багатьох країнах цей напій заборонений, оскільки вважається рознощиком захворювань, а за всіма традиціями жувану чичу роблять в Еквадорі, Колумбії, Болівії та Коста-Ріці. Фортеця напою може бути як дуже низькою (5-8%), так і високою (50%). До речі, очевидці стверджують, що найважче похмілля буває саме від чичі. Не знаю, чи пробували вони радянські «Три сокири»?

Тогба. За легендою, це улюблений напій йєті, які обшаривают села в надії «похмелитись». Напій готують у гірському Непалі з вареного пшена. Незважаючи на те, що фортеця тогби невисока, від неї можна легко охмеліти, тому що її прийнято пити гарячою через тонку соломинку.

Кульці (або октлі). Цей напій винайшов божественний опоссум, який з цікавості заліз у зарості блакитної агави і націдив собі закинутого соку. Ну це лише один з міфів! Сьогодні популярність кульці невелика, її готують у Мексиці шляхом бродіння соку агави у дуже невеликих кількостях. Фортеця напою становить від 6 до 18 градусів.

Ханді. Цей напій роблять у Східній Індії і лише жінки, які перед роботою омиваються та перевдягаються на все чисте, а під час приготування напою їм заборонено розмовляти! Фортеця ханді близько 8-10 градусів, а отримують напій із ферментованого рису, сіна та місцевих гірких трав та коріння.

Мамахуана - настоянка з Домініканської Республіки з додаванням кори дерев, листя, трав та спецій. Готується на основі рому (іноді віскі), червоного вина та меду. Вперше готову до вживання мамахуану випустили лише 2005 року.

На цьому я поки що пропоную завершити цей список алкогольних напоїв. Зрозуміло, світова алкогольна промисловість не стоїть на місці, ми уважно стежимо за її розвитком і з появою нових продуктів доповнюватимемо даний і без того довгий список. Вражаюче, з чого тільки людина не робить алкоголь. Сировиною можуть стати найнесподіваніші та шокуючі продукти! Наприклад, як Вам пиво зі смаком піци, яке придумали американці, чи китайське щуре вино, яке наполягає на новонароджених, що ще не розплющили очі щурам? І це далеко не все, що може запропонувати людська фантазія (чи дурість?). Однак з алкоголем жарти погані, тому пийте лише якісні, перевірені спиртні напої та лише в помірній кількості!

МОЗ соцрозвитку Росії попереджає: куріння шкодить вашому здоров'ю!
Надмірне вживання алкоголю шкодить вашому здоров'ю!

© 2006-2016 CigarPro.ru. Всі права захищені.
При повному або частковому використанні матеріалів обов'язковим є активне гіперпосилання CigarPro.ru.

У всьому світі існує чимало видів міцних алкогольних напоїв, є також дуже міцне пиво. Сьогодні п'ятниця та Нічний «ІНФОРМЕР» вирішив розібратися в тому, який з алкогольних напоїв найміцніший і чому.

Найефективнішим і найкращим методом приготування міцних спиртних напоїв довгий час залишається безперервна дистиляція. Цей метод був винайдений ще дев'ятнадцятому столітті. При приготуванні та дистиляції міцного алкоголю використовують різну сировину, що багато в чому визначає те, який продукт вийде в результаті. Завдяки особливостям місцевого колориту з'явилися різні види міцних алкогольних напоїв.

Дистиляція – це метод отримання міцного алкоголю. У Росії та Польщі виготовляють горілку, використовуючи для цього пшеницю. У багатій на цукрову тростину Латинській Америці виробляють ром. Текіла та мескаль виробляється в Мексиці з блакитної агави. Південна Європа славиться коньяком і бренді, для приготування яких використовують виноград, що зростає там. У місцях, де клімат холодніший, при виробництві міцних напоїв застосовують картоплю, отримуючи в результаті віскі та аквавіт.

Існують такі види міцних спиртних напоїв: текіла, джин, коньяк, кальвадос, бренді, мескаль, ром, арманьяк, саке, абсент, горілка. Їх можна розділити на ті, які обов'язково витримуються згідно технології (віскі та коньяк) та невитримані напої (граппа, джин, горілка). А ось аквити, бренді та роми можуть бути витриманими або не витриманими, залежно від технології.

Алкогольні напої міцніші за 40 градусів

Міцні алкогольні напої людині видаються у великій різноманітності. Йдеться про напої, які міцніші за сорок градусів. Так, приготований на основі полину напій називається абсентом. Вміст спирту в ньому – від сімдесяти відсотків. Саме цей спиртний напій вважається не просто випивкою, а наркотичним та галюциногенним засобом. Довгий час він був заборонений у багатьох країнах. Лише з кінця минулого року абсент почав повертатися, знову завойовуючи популярність.

Фортеця джину знаходиться в межах від 46 до 55 градусів. Його друга назва – ялівцева горілка. Напій виходить завдяки перегонці пшеничного спирту з ялівцем. Зазвичай його використовують у коктейлях. Італійська граппа нагадує віскі. Її готують із виноградної макухи, і фортеця варіює від сорока до шістдесяти градусів. Граппу так само порівнюють з іспанським напоєм орухо та грузинською чачею.

З виноградного спирту готують схожий на коньяк такий міцний напій, як арманьяк. Це, по суті, бренді, він цінується навіть більше ніж коньяк. Його фортеця – сорок-п'ятдесят п'ять градусів.

До алкогольних напоїв, які міцніші за сорок градусів так само відноситься горілка, бренді, текіла, віскі, ром та ін. Крім цих загальновідомих видів міцних напоїв є незвичайні, екзотичні. Таким є чича, її батьківщина – Латинська Америка.

Для приготування цього напою місцевим жінкам доводиться пережовувати сухе зерно маїсу. Все це потім заливають водою і наполягають, доки маїс не забродить. Фахівці вважають, що чича викликає найдовше і найстрашніше похмілля. Фортеця напою – понад сорок градусів.

Ще один приклад нестандартного напою – вино щура, яке готують у Китаї. Його фортеця – п'ятдесят сім градусів. Для приготування напою, новонароджених щурів, які ще не розплющили очі, заливають рисовою горілкою.

Однак, крім традиційно міцних напоїв, є й пиво, яке може скласти конкуренцію багатьом спиртним напоям. Найміцніше пиво було зварено 2012-го року шотландською пивоварнею «Brewmeister». Фортеця цього пива під назвою «Армагеддон» дорівнює шістдесяти п'яти градусам. У пива багатий аромат. Його готують із вівсяних пластівців, пшениці, карамельного солоду на основі шотландської ключової води.

2013-го та ж пивоварня зварила ще міцніше пиво – «Зміїну отруту». Зміст спирту у ньому – шістдесят сім із половиною відсотка. У міцному пиві хмелевий аромат, солодове тіло та сильні спиртові ноти.

Що ж міцніше: віскі, коньяк чи горілка?

Спиртні напої відрізняються ступенем фортеці. Так у горілці – сорок відсотків спирту. Її готують із етилового спирту та води. Сьогодні – це один із найбільш популярних у світі спиртних напоїв.

Ще один міцний алкогольний напій, який стоїть в одному ряду з горілкою – коньяк. На відміну від горілки, він виготовляється з винограду. Фортеця цього напою – від сорока до сорока двох градусів. Віскі вважається одним із найблагородніших напоїв. Його фортеця зазвичай знаходиться в межах сорока-п'ятдесяти градусів, але є сорти, чия фортеця сягає шістдесяти.

Найміцніший алкоголь у світі:

В Америці є алкоголь, який нині заборонено у тринадцяти штатах. Його назва - Everclear або диявольська вода. Напій готують на основі кукурудзяного або пшеничного спирту, і вміст спирту – дев'яносто п'ять відсотків.

Його рідко вживають окремо, не має запаху і кольору диявольську воду додають як інгредієнт у різні коктейлі. Рекорди ставить не лише міцний алкоголь. За даними uznayvse.ru, пляшка не найміцнішого вина Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley коштує 20 тисяч доларів за пляшку. Але є вино, яке вдесятеро дорожче.

Вбудуйте "ІНФОРМЕР"у свій інформаційний потік, якщо хочете отримувати оперативні коментарі та новини:

Підпишіться на наш канал у Яндекс.Дзен
Додайте "ІНФОРМЕР" у свої джерела в Яндекс.Новини або News.Google
Також будемо раді вам у наших спільнотах у

У всьому світі існує багато видів міцних алкогольних напоїв, є також дуже міцне пиво. Цікаво розібратися в тому, який із алкогольних напоїв найміцніший і чому.

Види міцних алкогольних напоїв

Найефективнішим і найкращим методом приготування міцних спиртних напоїв довгий час залишається безперервна дистиляція. Цей метод був винайдений ще в дев'ятнадцятому столітті. При приготуванні та дистиляції міцного алкоголю використовують різну сировину, що багато в чому визначається тим, які продукти традиційні для тієї чи іншої місцевості. Завдяки цьому з'явилися різні види міцних алкогольних напоїв.

Так у Росії та Польщі виготовляють горілку, використовуючи для цього пшеницю. У багатій на цукрову тростину Латинській Америці виробляють ром. Текіла та мескаль виробляється з блакитної агави Мексикою. Південна Європа славиться коньяком і бренді, для приготування яких використовують виноград, що зростає там. У місцях, де клімат холодніший, при виробництві міцних напоїв застосовують картоплю, отримуючи в результаті віскі та аквавіт.

Існують такі види міцних спиртних напоїв: текіла, джин, коньяк, кальвадос, бренді, мескаль, ром, арманьяк, саке, абсент, горілка. Їх можна розділити на ті, які обов'язково витримуються згідно технології (віскі та коньяк) та невитримані напої (граппа, джин, горілка). А ось аквити, бренді та роми можуть бути витриманими або не витриманими, залежно від технології.

Алкогольні напої міцніші за 40 градусів

Міцні алкогольні напої людині видаються у великій різноманітності. Йдеться про напої, які міцніші за сорок градусів. Так, приготований на основі полину напій називається абсентом. Вміст спирту в ньому – від сімдесяти відсотків. Саме цей спиртний напій вважається не просто випивкою, а наркотичним та галюциногенним засобом. Довгий час він був заборонений у багатьох країнах. Лише з кінця минулого року абсент почав повертатися, знову завойовуючи популярність.

Фортеця джину знаходиться в межах від 46 до 55 градусів. Його друга назва – ялівцева горілка. Напій виходить завдяки перегонці пшеничного спирту з ялівцем. Зазвичай його використовують у коктейлях.

Італійська граппа нагадує віскі. Її готують із виноградної макухи, і фортеця варіює від сорока до шістдесяти градусів. Граппу так само порівнюють з іспанським напоєм орухо та грузинською чачею.

З виноградного спирту готують схожий на коньяк такий міцний напій, як арманьяк. Це, по суті, бренді, він цінується навіть більше ніж коньяк. Його фортеця – сорок-п'ятдесят п'ять градусів.

До алкогольних напоїв, які міцніші за сорок градусів так само відноситься горілка, бренді, текіла, віскі, ром та ін. Крім цих загальновідомих видів міцних напоїв є незвичайні, екзотичні. Таким є чича, її батьківщина – Латинська Америка. Для приготування цього напою місцевим жінкам доводиться пережовувати сухе зерно маїсу. Все це потім заливають водою і наполягають, доки маїс не забродить. Фахівці вважають, що чича викликає найдовше і найстрашніше похмілля. Фортеця напою – понад сорок градусів.

Ще один приклад нестандартного напою – вино щура, яке готують у Китаї. Його фортеця – п'ятдесят сім градусів. Для приготування напою, новонароджених щурів, які ще не розплющили очі, заливають рисовою горілкою. Настій просочується цілий рік.

Найміцніше пиво

Є пиво, яке може скласти конкуренцію багатьом міцним спиртним напоям. Найміцніше пиво було зварено 2012-го року шотландською пивоварнею «Brewmeister». Фортеця цього пива під назвою «Армагеддон» дорівнює шістдесяти п'яти градусам. Напій має багатий смак і аромат. Його готують із вівсяних пластівців, пшениці, карамельного солоду на основі шотландської ключової води.

2013-го та ж пивоварня зварила ще міцніше пиво – «Зміїну отруту». Зміст спирту у ньому – шістдесят сім із половиною відсотка. У міцному пиві хмелевий аромат, солодове тіло та сильні спиртові ноти.

Що міцніше: віскі, коньяк чи горілка

Спиртні напої відрізняються ступенем фортеці. Так у горілці – сорок відсотків спирту. Її готують із етилового спирту та води. Сьогодні – це один із найбільш популярних у світі спиртних напоїв.

Ще один міцний алкогольний напій, який стоїть в одному ряду з горілкою – коньяк. На відміну від горілки, він виготовляється з винограду. Фортеця цього напою – від сорока до сорока двох градусів. Віскі вважається одним із найблагородніших напоїв. Його фортеця зазвичай знаходиться в межах сорока-п'ятдесяти градусів, але є сорти, чия фортеця сягає шістдесяти.

Найміцніший алкоголь у світі

В Америці є алкоголь, який нині заборонено у тринадцяти штатах. Його назва - Everclear або диявольська вода. Напій готують на основі кукурудзяного або пшеничного спирту, і вміст спирту – дев'яносто п'ять відсотків.

Його рідко вживають окремо, не має запаху і кольору диявольську воду додають як інгредієнт у різні коктейлі.

Рекорди ставить не лише міцний алкоголь. За даними сайту, пляшка не найміцнішого вина Inglenook Cabernet Sauvignon Napa Valley коштує 20 тисяч доларів за пляшку. Але є вино, яке вдесятеро дорожче. Дізнайтеся все про найдорожче вино.
Підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен

Різні види алкогольної продукції популярні повсюдно. Асортименти настільки величезний, що від різноманітності розбігаються очі. Спиртні напої поділяються на легкі (слабкі), середні, міцні. Вони бувають елітними та домашніми, безпечними та небезпечними.

Алкогольні напої є продукцією, яку виготовляють з етанолу. Її отримують шляхом бродіння. Спиртні напої виготовляють із наступної сировини:

• рис, пшоно, пшениця, жито, кукурудза, ячмінь;
• абрикоси, ананаси, груша, слива, яблука, виноград;
• батат, агава, цукрова тростина, картопля.

У процесі виготовлення найчастіше додають різні трави та прянощі, ароматизатори та мед, барвники та інші речовини.

Міцний алкоголь

Така продукція за своєю міцністю варіюється від 21 до 80% вмісту алкоголю. В даний час асортимент спиртних напоїв цієї категорії представлений поширеними та відомими видами відповідної продукції. Найбільш популярними нині вважаються:

1. Горілка.Такий алкогольний напій завжди славився своєю фортецею. Це безбарвний алкоголь, основою якого є ректифікований спирт, який виконується з картопляної або зернової сировини. Фортеця напою коливається не більше 40-53%.
2. Коньяк.Цю алкогольну продукцію виробляють за особливою технологією, використовуючи спеціальні сорти винограду. Такі спиртні напої відрізняються чудовим ароматом та янтарним кольором. Коньяк класифікують за витримкою, а також місцем виробництва.
3. Ром.Такий спиртний напій виготовляють із тростини. За кольором він буває прозорим чи світлим, темним чи янтарним. Світлий ром не має вираженого смаку. Його найчастіше застосовують для приготування коктейлів. Ром золотистого кольору виробляють у дубових бочках, до яких додають карамель і спеції. Темна продукція відрізняється вираженим смаком та ароматом карамелі та патоки.
4. Текіла.Її виконують за допомогою перегону соку блакитної чи змішаної агави.
5. Віскі.Такий ароматний алкоголь виготовляють із жита, ячменю, пшениці чи кукурудзи. Алкоголь довго тримають у дубових бочках. Цей напій буває коричневого чи світлого кольору. Віскі традиційно виробляють в Ірландії чи Шотландії. Спиртну продукцію класифікують на зернову, солодову, змішану та бурбон.
6. Бренді.Цей напій отримують за допомогою перегону виноградного чи яблучного соку.
7. Самбука.За своєю суттю це звичайна горілка, до якої додають трав'яний збір і аніс. Такий напій солодкуватий та прозорий. Він відрізняється яскравим ароматом та містить 38-42% етанолу. Трапляються також темні види самбуки. Напій роблять із цукру та пшениці, анісу та квіток бузини, різних ягід. Хоча ідеальний склад самбуки тримають у таємниці.
8. Джин.Цей алкоголь роблять із зернового спирту, а також різних прянощів, таких як цитрусові, коріандр, кориця, ялівцева ягода та мигдаль. Вони надають напою особливий запах та смак.
9. Лікер.Такий солодкий та ароматний алкоголь, виконаний з ягідних або фруктових соків, містить велику кількість цукру (25-60%), прянощів та трав. Фортеця лікерів становить 15-75%. Вони є найкалорійнішою продукцією серед усіх алкогольних напоїв.
10. Настоянки.Цей напій виготовляють за допомогою наполягання спирту на різних травах та ягодах. Настоянки бувають солодкими, гіркими, напівсолодкими. Продукція відрізняється приємним ароматом і смаком, використовується як напій або як лікарський засіб.
11. Абсент.Базовим компонентом такого напою є гіркий полин. Це міцний алкогольний напій, що містить 75-86% спирту. Абсент класифікують за кольором (чорний, червоний, жовтий, зелений), фортеці (70-85% і 55-65%), вміст туйону (речовина з різким запахом, нагадує ментол).

Алкогольні напої, що містять велику кількість етанолу, доцільно вживати виключно на особливі свята в мінімальних дозах. Вони дуже калорійними.

Напої середньої міцності

1. Вино.Виконують шляхом бродіння із різних виноградних сортів. Поділяють на десертні та столові провини, червоні та білі, сухі, солодкі, напівсолодкі, ігристі або насичені вуглекислим газом.
2. Медовуха.Цей напій виконують із дріжджів, меду та смакових добавок. Класифікація залежить від інгредієнтів, часу додавання меду, його стерилізації, міцності, термінів приготування.
3. Глінтвейн.Гарячий алкоголь, що виконується за допомогою варення фруктів із прянощами у вині.
4. Пунш.Коктейль з фруктового соку, фруктів та алкоголю.
5. Грог.Той самий ром, тільки розбавлений підсолодженою водою або солодким чаєм.

Такі напої часто застосовують як профілактику різних недуг.

Слабоалкогольні напої

Такий алкоголь вважається нешкідливим. Вміст спирту у ньому становить до 8%:

1. пиво.Ця слабоалкогольна продукція нині вважається найпоширенішою. Її виготовляють із хмелю, пивних дріжджів та ячменю. Пиво одержують шляхом бродіння. Цей напій буває безалкогольним чи міцним. Пиво класифікують за кольором (червоне, темне, світле), за сировиною (кукурудзяне, житнє, рисове), за міцністю, а також способом бродіння (верхове або низове).
2. Сидр.Такий напій виготовляють за допомогою бродіння грушевого, яблучного чи іншого соку без застосування дріжджів. Це газований алкоголь, міцністю 1-8%. Він має яскравий яблучний запах і зелений або золотистий колір.
3. Брага.Поділяється на пруно, кілью, браванда. Використовують для перегонки у самогон. Фортеця – 3-8%.
4. Квас.Не вважається алкогольним напоєм, але незначна кількість алкоголю все ж таки містить. Традиційний слов'янський напій з борошна, солоду, житнього хліба. Часом додають ягоди, фрукти, мед та трави.
5. Тоді.Це пальмове вино, одержуване з цукрової, кокосової чи винної пальми у вигляді бродіння.

Крім продукції, що описана вище, існує безліч інших напоїв. Є різні різновиди коктейлів, які отримують при змішуванні кількох видів алкоголю. Виробництво алкоголю нині широко популярне. Тому асортименти спиртних напоїв регулярно розширюється.