Салат дубок рецепт з шинкою. Прості рецепти курячих салатів «Дубок

За простотою приготування та доступності продуктів, мало який з існуючих салатів зрівняється з салатом Дубок. на кухні.

Крім таких безперечних плюсів, як простота і швидкість, салат Дубок має приємний смак. Спробуйте приготувати цей салат за різними рецептами, запропонованими простими домогосподарками та шеф-кухарями, і Ви точно зможете здивувати близьких своїм кулінарним талантом.

Купуючи м'ясо або шинку, зверніть увагу, щоб м'ясо не було старим і жирним, а шинка - простроченою, на жаль, таке іноді трапляється при покупці в магазинах і навіть великих супермаркетах.

Склад:

• М'ясо варене або шинка - 250 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Гриби мариновані, найкраще маленького розміру – 1 банка

Приготування:

1. Сире м'ясо вимийте, покладіть у каструлю, налийте холодної води та поставте варитися. Варіть його доти, доки воно не стане м'яким. Перед закипанням зніміть піну, що утворюється. Якщо Ви вирішили приготувати салат завтра, то зваріть м'ясо заздалегідь, щоб не чекати, поки воно охолоне.
2. Якщо Ви зупинили вибір на шинці, тоді наріжте її на кубики і відкладіть поки що вбік.
3. Тепер потрібно зварити яйця, але перед тим як їх варити, дістаньте яйця заздалегідь з холодильника і залиште на півгодини, щоб вони придбали кімнатну температуру, тому що при опусканні в воду, що закипіла, відразу ж з холодильника вони можуть тріснути. Також перед тим, як опустити яйця у воду, вимийте під проточною водою з милом, щоб знищити можливі мікроби.
4. Відваривши яйця круто, остудіть їх. Щоб вони швидше остигли, покладіть у холодну воду. Коли вони охолонуть, почистіть та наріжте кубиками.
5. Яйця та шинку ріжте великими кубиками. Весь секрет салату Дубок полягає в тому, що його головні інгредієнти крупно нарізані.
6. У салатницю покладіть шинку, потім яйця, зверху викладіть гриби і посипте всі інгредієнти зеленою цибулею, після чого заправте салат майонезом.

Салат Дубок від шеф-кухаря

Цей рецепт салату Дубок було надано шеф-кухарем російського ресторану.

Склад:

• Філе курки – 300 г
• Цибуля - 100 г
• Сіль, перець мелений чорний - за смаком
• Майонез – 40 г

Приготування:

1. Вимийте і наріжте печериці. Почистіть цибулю і поріжте її на кубики.
2. Розігрійте на сковороді олію. Викладіть на неї печериці з цибулею та обсмажте до готовності. Це займе близько 7-10 хв.
3. Відваріть куряче філе, остудіть його. Потім розберіть волокна. Його можна порізати і на кубики, але з волокнами салат вийде красивішим.
4. Вимийте яйця. Закип'ятіть воду та покладіть туди яйця. Варіть 10 хв. Потім покладіть їх у холодну воду. Коли яйця охолонуть, розділіть білок із жовтком. Наріжте соломкою яєчний білок.
5. Усі інгредієнти складіть у глибоку салатницю. Посоліть і поперчіть їх на смак, а потім заправте майонезом і прикрасьте салат маслинами і гілочками кропу.

Цей рецепт салату Дубок трохи відрізняється своїм пікантним смаком.

Склад:

• Картопля середнього розміру відвареної - 3 шт.
• Куряча грудка - 500 г
• Огірок солоний чи маринований - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Печериці консервовані – 1 б.
• Кріп та майонез

Приготування:

1. Заздалегідь приготуйте плоску страву, куди викладатимете шарами салат Дубок.
2. Вимийте, відваріть картоплю. Остудіть і натріть його на великій тертці.
3. Потім відваріть куряче філе, не забудьте зняти піну, що утворюється під час закипання води. Остудіть і наріжте її великими шматками.
4. Огірок натріть на великій тертці.
5. Відіжміть розсіл із консервованих печериць, потім наріжте їх на шматочки середнього розміру.
6. Зваріть круто яйце, остудіть його і натріть на великій тертці.
7. Вимийте кріп і дрібно наріжте.
8. Тепер, коли всі інгредієнти готові, можете приступати до викладання шарів. Перший шар – картопля та майонез, другий – куряче філе, майонез, третій шар – солоний огірок, майонез, четвертий – печериці, майонез, п'ятий шар – яйце, шостий – картопля, майонез та кріп.
9. Потім залиште салат за кімнатної температури на 30 хв, щоб він просочився, після чого охолодіть і подавайте до столу.

Склад:

• Філе курки – 400 г
• Печериці - 450 г
• Яйця курячі – 5 шт.
• Перець, сіль, майонез, олія, маслини та зелень

Приготування:

1. Насамперед відваріть філе курки і остудіть його.
2. Вимийте і наріжте печериці великими кубиками. Розігрійте на сковороді олію, викладіть гриби та закрийте сковороду кришкою. Гасіть їх до готовності. Щоб печериці не підгоріли, додайте трохи води, поперчіть та посоліть їх.
3. Відваріть яйця, остудіть їх і наріжте великими часточками.
4. Наріжте сир великими кубиками.
5. Після того, як охолонуть гриби та філе, змішайте їх. Додайте яйця та нарізаний сир. Потім посоліть та заправте майонезом. Зверху прикрасьте салат маслинами та гілочкою кропу. Перед тим, як подавати до столу, приберіть його на годину в холодильник.

Ви можете приготувати салат Дубок за будь-яким із запропонованих рецептів, його смак Вас не розчарує. Також Ви можете і самі змінити якісь інгредієнти у його оригінальному рецепті, додавши щось своє. Смак від цього лише виграє.

• Куряче філе – 300гр
• Гриби консервовані – 1 банка
• Яйця курячі – 6шт
• Сіль, зелень – до смаку
• Майонез чи сметана – для заправки салату.

Покроковий рецепт приготування

1 Салат «дубок» ми можемо готувати разом із дітьми – ми ж вирощуємо мамуличкиних помічників. Для початку беремо куряче філе, відварюємо в каструлі з водою до повної готовності, остуджуємо і нарізаємо на великі кубики (приблизно 2*2 або 3*3см). Якщо у сім'ї є підліток – чудово, він може нарізати. Якщо ж у наявності тільки маленькі діти - теж добре, вони можуть ручками розібрати м'ясо на волокна замість нарізування, а заразом і дрібна моторика рук буде розвиватися. До готовності відварюємо курячі яйця, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи. До речі, очистити від шкаралупи яйця можуть також діти, і знову ж таки задіємо дрібну моторику рук. І потім нарізаємо яйця, також по крупнее.3 Настала черга грибів. Якщо у вас опеньки, їх різати не потрібно, лише зливаємо розсіл і повністю додаємо в салат. Якщо ж якісь інші великі розміри гриби, то можна розрізати на половинки.4 Нам залишилося додати в салат будь-яку свіжонарізану зелень: зелену цибулю, кріп. Якщо у вас кінза або петрушка – знову ж таки залучайте навіть найменших дітей, потрібно трохи порвати листя. Діти з радістю виконають це завдання, а заодно трохи і з'їдять, тим самим, підкріпивши організм корисними властивостями. Готовий салат «Дубок» бажано залишити просочитися – настоятися на якийсь час від 30 до 60 хвилин, а потім подавати до столу. Діти горді своєю роботою з радістю будуть їсти та розповідати татові чи гостям про свою участь. Тільки пам'ятайте, що в салаті використані гриби, а отже, дітям до 6 років його давати не рекомендується.

Секрети приготування страви за рецептом

Унікальність салату Дубок у тому, що він нарізається на великі кубики, всі інгредієнти добре видно у салаті. У природі дуб – це велике та потужне дерево, так і наш салат. На святковому столі можна продовжити тему природи та поставити «Дубок» біля . Особливо така тематика сподобається рибалкам чи просто любителям відпочинку на природі.

Смачний м'ясний салат, приготований за цим рецептом, не тільки смачний, а й ситний. Їм легко наситити будь-якого чоловіка, але при цьому вони проситимуть про його приготування досить часто.

Секрети приготування салату

• Замість курячого філе можна взяти курячі грудки, яловиче філе, ковбасу або шинку. Ще дуже смачний варіант виходить, якщо додати копчену курку. Причому можна поєднати варену з копченою куркою. Смак звичайно змінюється, але від цього стає цікавіше.

• Для цього рецепту можна використати будь-які гриби. В основному у продажу в магазинах печериці або опеньки - їх і беремо, якщо ж у вас є домашні, беріть будь-які.

• Салат можна викласти шарами у тому порядку, як ми нарізали продукти. А зверху посипати натертим на крупній тертці сиром.

• За смаком до цього рецепту можна додати корейську моркву – вона додасть пікантності.

На відео покроковий рецепт салату «Дубок» від журналу «Домашній ресторан»:

Класичний «Дубок» буде доречним на будь-якому столі. Для цього апетитного салату візьміть:

· куряче філе – 0.3 кг,

· 6 курячих яєць,

· зелена «молода» цибуля – 5-6 шт.,

· Консервовані печериці або опеньки - 1 банка,

· Майонез або сметана - 150 г.

Для початку відваріть м'ясо та яйця. Філе – у підсоленій воді, яйця 7-10 хвилин, вони мають бути «крутими», щоб було зручно різати. Поки складові салату готуються, слід дуже дрібно нарізати молоду цибулю, а грибочки зцідити або висипати в друшляк і дати їм час стекти.

Готове філе слід нарізати великими кубиками. Якщо вам зручніше розділити м'ясо вздовж волокон, намагаємося щоб шматки теж були великими. Очищені яйця також ріжемо на кубики, такі ж, як м'ясо. Тепер інгредієнти змішуємо у великій мисці та заправляємо майонезом.

Якщо вам до смаку сметана, її варто трохи посолити або додати спеції. Підійдуть італійські трави. Готовому салату даємо відстоятися годину в холодильнику і все - він готовий красуватися на столі.

Салат «Дубок» листковий

Цей варіант салату більш пікантний та святковий. Інгредієнти майбутньої страви:

· 1 курячий окіст середнього розміру та жирності;

· Приблизно 150 г волоських горіхів,

· 200 г твердого сиру (або два солоні плавлені сирки);

· 200 г моркви по-корейськи,

· Зелена цибуля – 3-4 шт.

Для заправки:

· 2-3 зубчики часнику,

· Сіль перець.

Відварюємо яйця та окіст. М'ясо – у підсоленій воді, наприкінці варіння додати лавровий лист та спеції. Після того, як окіст охолоне у своєму бульйоні, дістаємо і поділяємо вздовж волокон на тонкі дрібні шматки. Горіхи подрібнюємо в блендері або качалкою, яйця та сир подрібнюємо на дрібній тертці. Майонез змішуємо з натертим часником.

Коли всі інгредієнти готові, оберіть блюдо середньої глибини. Перемішуємо готове м'ясо з трьома ложками підготовленого майонезу. Це буде перший шар. Викладаємо горіхи, на них – шар яєць та перемазуємо майонезом. Наступним шаром буде сир, його теж змащуємо заправкою з майонезу з часником. Останній шар – корейська морква, її теж перемазуємо майонезом. Салату потрібно просочитися протягом півтори години.

Зелена цибуля стане прикрасою перед подачею на стіл.

Який би варіант салату ви не вибрали, він припаде до смаку гостям або рідним. Смачного!

Для того щоб приготувати будь-який салат з курки, її м'ясо потрібно відварити, після чого можна використовувати в салатах заправляючи майонезом, сметаною або іншими заправками. Для того щоб смак філе був більш вираженим у салаті, краще запекти її у фользі, а не варити. Для салатів найбільше підходять не заморожене, а охолоджене філе.

Серед усіх салатів з курки можна виділити салат Дубок, який є смачним та поживним, добре підійде до святкового столу. Існує три зовсім різні варіанти приготування цієї страви.

Салат Дубок готується швидко і легко, але незважаючи на це, він дуже смачний і добре виглядає на святковому столі. Основними компонентами цього салату є: куряче філе, яйця, гриби - це робить його доступним за ціною і водночас ситним. Такою стравою можна без особливих зусиль порадувати рідних і близьких у будь-який час або урізноманітнити святковий стіл.

Для приготування салату Дубок Вам знадобляться такі інгредієнти:

• варене куряче філе -300 г;
• курячі яйця – 6 штук;
• консервовані гриби або дрібні мариновані – 1 баночка;
• майонез – 1 пачка;
• цибуля зелена -50 грам;
• сіль.

Курячі яйця відварюємо, і залишаємо стигнути, після чого очищаємо від шкаралупи і нарізаємо великими кубиками. Відварене куряче філе нарізаємо великими кубиками або розділяємо на волокна великими шматочками.
Мариновані чи консервовані гриби потрібно процідити. Якщо вони великі можна порізати, а дрібні залишаємо цілими. Зелену цибулю потрібно нарізати дуже дрібно.

Після приготування всіх інгредієнтів їх потрібно змішати у великій мисці, заправити майонезом, посолити на смак і дати відстоятися приблизно одну годину, після чого можна пересипати в салатницю і подавати на стіл.

Листковий Дубок

Листковий салат Дубок припаде до смаку навіть найвибагливішим людям, він добре підійде до будь-якого свята, готується швидко і легко.
Основними компонентами цього салату є: куряче філе, яйця, волоські горіхи та корейська морква.
Для приготування листкового салату Дубок Вам знадобляться такі інгредієнти:

• курячий окіст середньої величини – 1 штука;
• волоські горіхи -100 грам;
• курячі яйця – 3 штуки;
• плавлені сири – 2 штуки;
• корейська морква -200 грам;
• майонез -400 грам;
• часник – три зубки;
• цибуля зелена -50 грам.

Курячий окіст відварюємо до готовності, додавши до нього чорний перець горошком, лавровий лист, спеції для курки та сіль за смаком. Після чого залишаємо стегенце в бульйоні до тих пір, поки не охолоне. Коли окіст охолоне, його потрібно очистити від шкіри, кісток і розділити на дрібні шматочки волокон.

Часник подрібнюємо та змішуємо з майонезом для приготування заправки. Волоські горіхи потрібно очистити від шкірки і максимально подрібнити за допомогою качалки. Яйця очищаємо від шкірки та подрібнюємо на дрібній тертці.

Плавлений сир подрібнюємо на дрібній тертці. Після підготовки всіх інгредієнтів викладаємо їх шарами. Перший шар - куряче м'ясо змішуємо з двома столовими ложками майонезу і рівномірно викладаємо на блюдо.
Другий шар – посипаємо куряче м'ясо волоськими горіхами та змащуємо майонезом із часником.
Третій шар – посипаємо горіховий шар натертими яйцями та змащуємо майонезом із часником.
Четвертий шар – викладаємо натерті плавлені сири на шар із курячих яєць та змащуємо майонезом із часником.
П'ятий шар – викладаємо корейську моркву на шар із плавленого сиру та змащуємо майонезом із часником.

Після того, як ми виклали всі шари салату, йому необхідно дати настоятися протягом двох годин. Зеленою цибулею можна прикрасити салат, порізавши його дрібно та обсипавши зверху.

Салат Дубок листковий це смачна і поживна страва, яка добре підійде як для святкового столу, так і для того, щоб урізноманітнити повсякденне меню. Основними компонентами цього салату є: куряче філе, гриби, огірки та картопля.

Для приготування листкового салату Дубок Вам знадобляться такі інгредієнти:

• варена картопля – 2 штуки;
• куряче філе - 250 грам;
• мариновані огірки – 1 штука;
• печериці консервовані -200 грам;
• курячі яйця – 1 штука;
• зелень кропу – 1 пучок;

Відварюємо картоплю, очищаємо від шкірки і натираємо на великій тертці. Відварюємо куряче філе, нарізаємо його дрібно або розділяємо на волокна. Огірки натираємо на великій тертці.

Мариновані або консервовані печериці потрібно процідити, після чого нарізати дуже дрібно. Курячі яйця відварюємо і залишаємо стигнути, після чого очищаємо від шкаралупи і натираємо на великій тертці. Зелень кропу дрібно нарізаємо.

Підготовлені інгредієнти викладаємо на блюдо шарами в наступному порядку: куряче філе, картопля, майонез, маринований огірок, печериці, яйце та кріп.

Салат можна прикрасити натертим жовтком курячого яйця та зеленню.
Після приготування салат потрібно залишити настоятися протягом тридцяти хвилин, охолодити і подавати до столу.