Рецепти приготування пирогів на швидку руку. Пиріг у духовці: рецепти

Бажаєте порадувати рідних дуже смачними простими та швидкими пирогами? Немає нічого простішого. Вам знадобляться улюблені продукти з холодильника, 30 хвилин вільного часу та наші експрес-рецепти.

Сільський шик

Зникли всі ідеї для обіднього меню? Випікайте простий і смачний пиріг, який в Англії називають грициком. Відварюємо 5-6 картоплин у солоній воді, розминаємо товкачем і змішуємо з 2 ст. л. сметани, жовтком та 130 мл вершків. Одночасно пасеруємо цибулину з морквою, викладаємо до них 800 г баранячого фаршу і смажимо до золотистого кольору. Додаємо 130 г зеленого горошку, сіль та спеції за смаком. Заповнюємо форму для запікання фаршем, накриваємо картопляним тестом, посипаємо паприкою та ставимо в духовку при 200 ° C на 15 хвилин. Цей простий пиріг із хрусткою скоринкою домашні з'їдять швидше, ніж ви його готували.

Перната імпровізація

Дуже швидкий з куркою, грибами і сиром готується за дві секунди. Тільки для нього нам знадобиться готове листкове тісто. Обсмажуємо до прозорості 2–3 подрібнені цибулини, додаємо 500 г курячого філе соломкою, 200 г середньо нарізаних печериць, сіль та спеції за смаком. Поки курка доходить, збиваємо в мисці 3 яйця, 200 мл вершків та 300 г тертого сиру. Солимо і перчимо суміш за смаком, висипаємо по 50 г зеленої цибулі та кропу. Пласт готового тіста застилаємо у форму для запікання, захоплюючи борти. Викладаємо м'ясну начинку, поливаємо сирною заправкою та повертаємо краї. Випікаємо пиріг 20 хвилин при температурі 220 ° C - ситна та смачна вечеря для всієї родини готова.

Гриби у камуфляжі

Напевно, у вас в холодильнику знайдеться пакет кефіру. З ним ви легко приготуєте швидкий пиріг. Для начинки візьмемо печериці чи будь-які інші гриби. Обсмажуємо в олії цибулину, 1 невелику моркву натерту з 300 г рубаних грибів, сіллю і спеціями. Тим часом збиваємо 2 яйця зі склянкою кефіру, 1½ склянками борошна, ½ ч. л. соди та щіпкою солі. За бажання можна додати 200 мл сметани або майонезу для густоти. У змащену олією форму вливаємо половину тіста, викладаємо начинку, закриваємо другою половиною тіста і прибираємо в духовку на 20 хвилин|мінути| при 200 °C. Звати домашніх до столу не доведеться – це зробить за вас спокусливий грибний аромат пирога.

Капустяне серце

Надзвичайно просто і швидко готується з капустою та яйцями. Збиваємо тісто міксером з 300 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яєць, ½ ч. л. соди та ½ ч. л. солі. Підрум'янюємо в сковороді 600 г капусти, заливаємо 4-5 збитими з сіллю яйцями і доводимо до готовності. Наприкінці кладемо свіжий кріп і петрушку до смаку. Для аромату додайте дрібку мускатного горіха або кмину. Змащуємо форму для запікання олією, присипаємо манкою та на третину заповнюємо тестом. Розподіляємо начинку і заливаємо тестом, що залишився. Змащуємо пиріг жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 °C. Він гарний як прямо з духовки, так і в охололому вигляді.

Жвавий банан

Швидкий ніжний з бананами – знахідка для найнетерплячіших. Розминаємо вилкою 3 банани і змішуємо з 80 г вершкового масла|мастила|, 250 г цукру і 3 яйцями. Головний секрет цього рецепту, як і будь-якої домашньої випічки, - якісна, абсолютно натуральна, свіжа олія. Отже, додаємо в бананову масу 380 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, 100 мл молока та збиваємо міксером. Вливаємо її в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і ставимо в духовку при 200 ° C на 20 хвилин. Покладіть у тісто сухофрукти, цукати або горіхи - перед таким смакота тим більше не ніхто встоїть.

Яблука у хмарах

Найшвидший і найпростіший рецепт яблучного пирога порадує любителів домашньої випічки з фруктами. Змішуємо в мисці 1½ склянки борошна, ½ склянки цукру, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Окремо збиваємо 2 яйця з ½ склянки оливкової олії та вливаємо в суху суміш. Змащуємо круглу форму для запікання олією, укладаємо по спіралі часточки 4-5 яблук і акуратно заливаємо тістом. Ставимо пиріг у розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин, а перед подачею присипаємо цукровою пудрою. Швидкий простий яблучний пиріг, що виділяє спокусливий аромат, чудово підійде для сімейного чаювання погожим неділею.

Ягоди для душі

Раптом нагрянули друзі, а почастувати їх нема чим? Ягідний пиріг за півгодини врятує становище. Розтираємо 100 г маргарину з 4 ст. л. цукру, вбиваємо 2 яйця, по 1/2 ч. л. лимонної кислоти та соди. Просіюємо 1½ склянки борошна та вимішуємо еластичне тісто. Для начинки з'єднуємо 400 г будь-яких морожених ягід з цукром до смаку. Можна взяти варення чи повидло – це лише прискорить процес. Утрамбовуємо тісто у форму для запікання, роблячи борти. Розподіляємо ягідну начинку, а із залишків тіста робимо ґрати. Залишається запекти пиріг у духовці 20 хвилин при 220 °C. З таким десертом веселі дружні посиденьки стануть ще душевнішими.

Швидкі та прості пироги – паличка-виручалочка на всі випадки життя. Якщо гості вже на порозі, то на допомогу у приготуванні простого та смачного пирога вам прийде тісто для пирогів «Їмо Будинки». Виберіть начинку на свій смак: ягоди, фрукти, овочі – або, наприклад, приготуйте смачний пиріг із м'ясом, куркою чи рибою. Ваші гості точно попросять добавки! Готуйте із задоволенням! А у вашому арсеналі є подібні рецепти нашвидкуруч? Поділіться ідеями швидкої випічки, яка найчастіше з'являється на вашому столі.

Найпопулярнішими рецептами випічки господині обмінюються між собою. Якщо потрібно зробити десерт якнайшвидше, то не варто використовувати складне тісто, що потребує дріжджів. Тістечка з начинкою або багатошарові торти з кремом теж не вийде приготувати за півгодини. Тому найвдалішими ідеями десерту «нашвидкуруч» будуть різноманітні бісквіти, кекси, сирні сирники або печиво з пісочного тіста.

Швидкі пироги – це не тільки просто, але ще й дуже смачно. На приготування такої випічки не витрачає багато часу, але вона все одно виходить пишна, легка, радує приголомшливим ароматом і ідеально підходить до чаю. Як пиріг сьогодні?

Швидкі пироги до чаю - загальні принципи приготування

Швидкі пироги не готуються зі складного дріжджового тіста, що потребує багато часу для дозрівання. Найчастіше їх роблять із напіврідкого, сухого або листкового тіста. Всі ці види легко замішуються, а деякі навіть продаються в магазині. Це дуже зручно, допомагає заощадити час і швидко зробити щось до чаю або до несподіваного приходу гостей. Так як пироги нашвидкуруч, формувати їх можна відразу після замісу.

Які начинки використовують для солодких пирогів:

Різні фрукти та ягоди;

Варення, повидло, конфітури;

Існують пироги зовсім без начинки, наприклад, з какао. Трохи нижче є добрий, але дуже простий і швидкий рецепт. У деякі вироби просто до тіста додають трохи порізаних фруктів, ягід або родзинок, що теж можна робити. Такі пироги навіть чимось нагадують торти. Вони також виходять ніжні, пишні і зовсім не проти того, щоб їх змастили глазур'ю, кремом, покрили повидлом.

Рецепт швидкого пирога до чаю з какао

Варіант дуже простий та смачної випічки. У рецепті швидкого пирога до чаю використовують порошок какао. Чим він якісніший, тим краще буде випічка та аромат.

складові

Склянка молока;

Склянка цукру;

90 мл олії;

120 г борошна;

Три ложки какао (без цукру);

10 г розпушувача;

Два яйця.

Приготування

1. Розділити навпіл молоко, перелити в різні миски.

2. Також ділимо навпіл цукровий пісок і слідом порошок какао. Одну суміш розмішуємо, відставляємо шоколад убік.

3. До другої суміші додаємо яйця і відразу збиваємо міксером кілька хвилин.

4. Заливаємо масло, засипаємо борошно і додаємо один пакетик розпушувача. Збиваємо ще кілька хвилин.

5. Переливаємо шоколадне тісто у змащену форму. Випікаємо пиріг близько 25 хвилин. Ставимо і весь час готуємо при 200 градусах, не знижуємо.

6. Якщо є час, то дістаємо пиріг, робимо зверху багато дірочок. Тобто протикаємо зубочисткою дуже часто, вливаємо зверху другу частину молока з какао і залишаємо у вимкненій духовці просочуватися.

7. Якщо часу мало, то розрізаємо корж навпіл на дві пластини, поливаємо одну частину половиною шоколадного молока, накриваємо другим коржем.

8. Верхівку теж протикаємо гострим предметом і змащуємо шоколадом, що залишився. Не поспішаємо, даємо рідини вбратися. Прикраси пиріг не потребує.

Кожна господиня знає напам'ять, як приготувати її улюблений дуже швидкий смачний пиріг до чаю, навіть не заглядаючи в рецепт. Однак якщо ви тільки починаєте кулінарні досліди, можна підглянути і готувати суворо за інструкцією. Головне, що продукти, які потрібні для найпростіших десертів, знайдуться у вас вдома завжди і їх не потрібно спеціально купувати. Варіанти рецептів можуть бути різними. Бісквіт з яблуками (шарлотка) визнано однією з найпопулярніших солодких страв. Вам знадобиться:

• яйця - 4 шт.;
• цукор - 1 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• яблука - 2 шт.

Якщо яблук у вас немає, можна додати до цього пирога швидкого приготування будь-яку іншу начинку. Добре підійдуть сухофрукти, родзинки чи курага, чи інші свіжі фрукти — наприклад, персики чи груша. Якщо під рукою взагалі нічого немає, додайте в тісто столову ложку какао-порошку, сухого маку чи кокосової стружки.

Готуйте так:

1. Відокремте білки від жовтків. Міксером або віночком збийте білки в щільну піну. У суміш додайте жовтки, цукор.
2. Повільно всипте в цукрово-яєчну суміш склянку борошна. Не припиняйте збивати.
3. Додайте вибраний наповнювач. Фрукти (яблуко, грушу, персик) потрібно очистити від шкіри та нарізати невеликими шматочками. Перемішайте ложкою.
4. Викладіть тісто у форму (вибирайте силіконову чи металеву, вистелену фольгою). Запікайте у духовці 30-40 хвилин.

Щоб ефектно прикрасити бісквіт, використовуйте цукрову пудру, корицю, різнокольорові кондитерські посипання. Якщо дозволяє час, зробіть глазур із шоколаду чи яєчного білка із цукром, змастіть бісквіт варенням. Однак, можна подавати бісквіт до чаю без прикрас. Цей рецепт хороший тим, що ви зможете міняти добавки в залежності від того, які фрукти є вдома.

Інший рецепт швидкого пирога до чаю

Нагадує класичний домашній кекс на кисломолочній основі. Щоб спекти його, знадобляться такі інгредієнти:

• яйця - 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• цукор - 150 г;
• кефір, йогурт, ряжанка, сметана (або будь-який кисломолочний продукт) – 1 склянка;
• сода - 1 ч. ложка;
• лимон або оцет;
• сухофрукти чи ягоди.

Як і бісквіт, цей дуже легкий рецепт простого пирога припускає вибір начинки. Можна додати в кекс родзинки, горіхи, дрібно нарізану курагу. Відмінно підійдуть ягоди, наприклад, заморожені журавлини. Спробуйте зробити дуже оригінальний кекс і додати туди поламаний на дрібні шматочки шоколад. Можна додати столову ложку десертного лікеру. Готуйте так:

1. Збийте міксером яйця із цукром у щільну піну.
2. Повільно вливайте у суміш склянку кефіру чи йогурту, потім всипайте борошно. Продовжуйте збивати тісто до однорідної консистенції.
3. Погасити неповну чайну ложку соди лимонним соком або оцтом. Розмішайте.
4. Потім додайте вибраний наповнювач.
5. Викладіть тісто у силіконову форму та відправте в духовку на 40 хвилин.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуками

Для приготування такого домашнього пирога використовується насипне тісто. Випічка з нього виходить розсипчаста, ніжна, але не суха через велику кількість яблук. Це ідеальний варіант для тих господарок, які не вміють або просто не люблять місити тісто.

складові

160 г манки;

160 г борошна;

6-7 яблук;

180 г цукру;

130 грамів олії;

по 1 ч. л. кориці та розпушувача.

Приготування

1. А суху миску відправляємо манку, борошно, засипаємо цукор, додаємо корицю та розпушувач. Все ретельно розмішуємо, відставляємо у бік чекати свого часу.

2. Відрізаємо шматочок олії приблизно 20 грамів, решту продукту відправляємо паку в морозилку. Натираємо маслом форму, не шкодуємо, шар повинен вийти нормальний.

3. Очищаємо всі яблука, трьом на великій тертці, оминаючи огризок. До них додавати нічого не потрібно.

4. Викладаємо в змащену форму третину сухої борошняної суміші. Розрівнюємо рукою.

5. Тепер викладаємо половину натертих яблук. Краще одразу розподіляти рівномірний шар, щоб потім не пошкодити нижню насипну частину пирога.

6. Засипаємо яблука ще однією частиною борошняної суміші.

7. І знову викладаємо яблука.

8. Висипаємо зверху борошно з манкою, що залишилася, розподіляємо.

9. Дістаємо з морозилки олію, натираємо стружкою, розкладаємо по вершині пирога.

10. Відправляємо до духовки, готуємо 40 хвилин. Ставимо і весь час випікаємо при 180, міняти не потрібно. Потім виймаємо, даємо трохи постояти, зміцніти і лише після цього нарізаємо шматочками.

Рецепт швидкого пирога до чаю «Королівська ватрушка»

Незважаючи на назву, з ватрушкою ця випічка має мало спільного, якщо сирну начинку. У рецепті цього швидкого пирога до чаю знову використовують сухе тісто, але трохи інше.

складові

150 г олії;

Півтори склянки білого борошна;

Солі та соди по 1 щіпці;

Половину склянки цукру в тісто;

Півкіло г сиру;

Половина склянки цукру для начинки;

Приготування

1. Якщо олія заморожена, жорстка, то потрібно її натерти. Можна порубати ножем. Якщо олія м'яка. То просто викладаємо у велику миску.

2. Додаємо до олії цукровий пісок, засипаємо рецептурне борошно, кладемо соду та сіль. Розтираємо все це руками до однорідності. Повинна вийти липкувата крихта.

3. В іншу миску викладаємо сир, додаємо до нього цукровий пісок, кладемо ванілін, розбиваємо яйця. Все це збиваємо блендером для одержання однорідного крему. Але можна просто ретельно розтерти ложкою масу.

4. Викладаємо 2/3 всього сухого тіста у форму. З крихти споруджуємо маленькі борти.

5. Тепер виливаємо сирну начинку. Не треба переживати, що вона рідка. Після випікання маса стане крутішою, перетвориться на ніжне суфле.

6. Посипаємо сирну начинку сухим тістом, що залишилося.

7. Відправляємо сирний пиріг випікатися до духовки. Готуємо ватрушку при 180 градусах до рум'яної скоринки зверху. Після випічки залишаємо на півгодини, щоб пиріг зміцнів.

Рецепт швидкого пирога до чаю з варенням

Для приготування швидкого пирога до чаю за цим рецептом можна використовувати навіть варення, що засахарилося. Особливо вдала випічка виходить із смородинового та вишневого варення.

складові

Склянка варення;

Склянка цукру;

1,5 ч. л. соди;

2 ст. борошна;

120 г сметани;

Склянка молока.

Приготування

1. Відсипати 2-3 ст. л. цукру, решту піску відправити в миску, додати яйце. Викласти варення та соду. Збити всі разом.

2. Додати|добавляти| в тісто склянку молока, збити ще раз.

3. Додати муку|борошно| і замісити напіврідке тісто. Перелити у змащену форму.

4. Прогріти духовку до 220 градусів.

5. Поставити пиріг випікатися. Відразу знизити температуру до 180. Готувати близько 20 хвилин.

6. Збити сметану з цукром, що залишився.

7. Вийняти пиріг із духовки, змастити сметаною.

8. Знову поставити у піч, готувати ще близько п'яти хвилин.

Рецепт швидкого пирога до чаю з листкового тіста

Варіант дуже простого та швидкого пирога до чаю, для якого навіть не потрібне борошно. Але доведеться купити пачку листкового тіста, підійде будь-яке.

складові

Упаковка тесту 400-500 г;

300 г повидла або будь-якого варення;

2 ст. л. цукру;

1-2 яблука;

Приготування

1. Підкатати тісто, розділити пласт на дві частини. Для денця пирога беремо більший шматок, можна відразу його перекласти у форму, не забуваємо про невеликі борти.

2. Натираємо яблуко, щоб начинка не вийшла надто нудотна. Додаємо повидло чи будь-яке густе варення. За бажанням кладемо суху мелену корицю. Розмішуємо начинку. Перекладаємо на перший пласт із листкового тіста.

3. Збиваємо яйце, змащуємо краї тіста, тобто бортиків.

4. Накриваємо другим шматком листкового тіста, защипуємо краї разом.

5. Зверху робимо кілька дірочок.

6. Змащуємо пиріг яйцем і злегка присипаємо цукровим піском. Він потрібний, тому що тісто не солодке, і воно гарно не підсмажиться.

7. Випікаємо. Ставимо при 220 градусах, готуємо до рум'яної скоринки зверху.

Рецепт швидкого пирога до чаю з яблуком

Ще одна рецептура швидкого пирога до чаю, що готується з яблуком. Але тісто легке на кшталт бісквіту.

складові

Чотири яйця;

110 г борошна;

20 г крохмалю;

5 г розпушувача;

1-2 яблука;

170 г цукру.

Приготування

1. Борошно змішати з розпушувачем і картопляним чи кукурудзяним крохмалем. Просіяти разом.

2. Збити яйця спочатку без добавок, краще використати міксер. За хвилинку додати цукор. Збивати до отримання гарної піни.

3. Засипати до яєць борошно, що просіює, розмішати.

4. Перелити тісто у застелену форму.

5. Нарізати шматочками одне велике яблуко або взяти два невеликі фрукти. Аналогічним способом можна готувати пироги із грушами, персиками, сливами.

6. Випекти пиріг до готовності за 180 градусів.

7. Готовий пиріг присипати пудрою чи змастити медом.

Рецепт швидкого пирога до чаю на кефірі

Якщо немає кефіру, то сміливо його замінюємо кислим молоком або розведеною сметаною. З ними все також чудово виходить.

складові

240 мл кефіру;

Одна склянка цукру;

Два яйця;

Дві склянки борошна;

Жменя родзинок або ягід;

1 ч. л. соди.

Приготування

1. Якщо яйця невеликого розміру, то для тесту беремо три штучки. Змішуємо їх із цукром і трохи збиваємо.

2. Додаємо до яєць кефір, засипаємо соду і розмішуємо разом.

3. Засипаємо муку|борошно|, перемішуємо і тісто вже готове.

4. Промиваємо жменю родзинок або будь-яких ягід. Можна покришити дрібними шматочками яблуко чи грушу. Додаємо в тісто, розмішуємо.

5. Переливаємо в змащену або застелену форму приготовлене тісто, розрівнюємо шар.

6. Випікається такий пиріг у середньому півгодини. Температуру витримуємо близько 190 градусів, для прикраси використовуємо пудру.

Пишний і м'який пиріг виходить тільки з борошна, що просіює. До речі, порошок какао. Розрихлювачі, крохмаль та інші сипучі інгредієнти теж бажано пропускати через сито. Якість випічки від цього тільки покращає.

Аромат домашньої випічки сам собою викликає апетит і дуже важливо, щоб він був приємний. Крім ваніліну, до тіста можна додавати корицю, сухий імбир, подрібнену цедру лимонів або апельсинів.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Приготувати смачну та ситну страву, замінить сім'ї обід чи вечерю, буде не складно, якщо ви підберете для себе підходящий пиріг у духовці. Він підійде до чаю, на сніданок або замість перекушування, яке зручно взяти з собою в дорогу. Сьогодні можна знайти багато варіантів приготування швидких пирогів, головне – вибрати потрібну начинку. Така випічка може замінити будь-яку трапезу або стати чудовим доповненням як десерт.

Як приготувати пиріг у духовці

Незалежно від того, чи збираєтеся ви зробити страву за класичним рецептом з простих продуктів або оригінальніший варіант, наприклад. з листкового тіста або з додаванням оцту або майонезу, поставтеся до процесу серйозно. В останні роки популярність набирають електричні хлібопічки та мультиварки, проте найкращі пироги все ж таки виходять у духовці. Головне – не забувайте, що її потрібно заздалегідь розігрівати.

Процес підготовки практично ідентичний всім рецептів приготування: для початку потрібно підготувати тісто, змастити форму і покласти туди сиру заготовку з начинкою. Після цього потрібно розігріти електричну або газову духовку до потрібної температури і відправити майбутній кулінарний шедевр у неї. Насамкінець залишиться дочекатися, поки пиріг підрум'яниться і буде готовий. Декілька корисних порад:

• Соду з ваніліном у загальну масу краще недосипати, ніж пересипати.
• Руки при обминанні повинні бути сухими.
• У приміщенні, де готується тісто має бути протягу, т.к. він сприяє появі щільної скоринки на випічці.
• Випікання з пісочного тіста потрібно виймати з форм в охолодженому вигляді.
• Перш ніж відправити страву до духової шафи, дайте їй постояти 15-20 хвилин.
• Перед тим як розчиняти дріжджі, підігрійте молоко до 30-35 градусів.
• Продукти, що використовуються для замішування дріжджової маси повинні бути теплими.
• Щоб випічка мала блискучу рум'яну скоринку, змастіть її яєчним білком.
• Занадто вологу масу можна розкотити, поклавши зверху лист пергаменту.
• Щоб легко розкотити тонке тісто, оберніть качалку полотняною ганчіркою (чистою).

На швидку руку

Вирішивши зробити пиріг нашвидкуруч у духовці, визначтеся з відповідним рецептом. Наприклад, це може бути закритий або відкритий пиріг, солодкий чи несолодкий. Є варіант із пісковим тестом, замішувати яке зможе навіть недосвідчена господиня, оскільки для цього не потрібне особливе мистецтво. Більш досвідчені господині часто використовують дріжджове тісто. Якщо у вас немає часу, то можна купити готовий заморожений пиріг, дати йому відтанути, поставити лист або решітку в центр газової або електричної духовки і поклавши на нього випічку, дочекатися її повної готовності.

З чим спекти

Рецепти пирогів в духовці з начинкою включають різні інгредієнти. Наприклад, великою популярністю користується м'ясний фарш, курка, картопля, риба з цибулею. Любителям солодкої випічки підійде полуниця, сир, густе варення, яблуко, слива, малина, смородина та інші свіжі ягоди. Їх можна використовувати, якщо ви вибрали рецепт відкритої страви. Успіхом користуються капустяні пироги та лимонники. У деякі варіанти замість дріжджів додають кефір.

Рецепти пирога в духовці

Навчитися готувати швидкі пироги в духовці зможе будь-яка господиня, якщо почати з простих варіантів, де не можна помилитися з кількістю борошна, цукру, води та інших компонентів. Це може бути легкий бісквітний пиріг або прісний, з рідким заливним тестом та начинкою з м'яса або рису, можна використовувати листкові заготовки або прісні. Форму з випічкою ставте на решітку або лист, але не на дно духовки.

Лимонний

• Час приготування: 30-60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: менше 200 ккал на 100 г.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт цього пирога для всієї родини є дуже простим, головне – не помилитись із кількістю цукру та борошна. При грамотному підході підготувати таку випічку можна трохи більше ніж за півгодини. Важливою перевагою цього лимонника є невелика калорійність. Однак пам'ятайте, що цей десерт виходить із легким гіркуватим присмаком, який можуть не схвалити маленькі діти.

Інгредієнти:

• Яйце - 1 шт. для тесту та 2 шт. для начинки.
• Цукор – по 1 ст. для тесту та начинки.
• Борошно – 3 ст.
• Цедра – 50 грн.
• Лимонний сік – 50мл.
• Вершки 10% - 50 мл;
• Крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування

1. Зробіть начинку, наливши в миску сік лимона і додавши цедру.
2. Потім додайте крохмаль, цукор, вершки та пару яєць, після чого вам потрібно змішати і збити всю масу.
3. Щоб зробити тісто без дріжджів, перемішайте одну столову ложку цукру з борошном, додайте яйце і добре вимісіть.
4. Далі потрібно тісто розкотити. Повинно вийти 3-4 великі шматочки тіста. Потім розкласти його на дно форми, наколоти, залити лимонним суфле.
5. Випікайте пиріг у розігрітій духовці за 200 градусів близько 20 хвилин.

З яблуками

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Призначення: на обід, полуденок, вечеря, на сніданок.
• Кухня: італійська.

Якщо вас цікавлять прості пироги в духовці, зверніть увагу на італійський варіант із яблучною начинкою. Щоб зробити його, вам знадобляться ті продукти, які щодня є під рукою. Урізноманітнити рецепт можна за допомогою спецій, спробуйте додати корицю, ванільний цукор, трохи гвоздики, виграшно відтінять яблучний смак сухофруктів. Готовий десерт виходить не надто калорійним, тому навіть дівчата, які стежать за фігурою, можуть спробувати кілька шматочків без шкоди для фігури.

Інгредієнти:

• Яблуко – 4 шт.
• Борошно пшеничне – 180 г.
• Жовток яєчний – 2 шт.
• Розпушувач тіста – 4 г.
• Олія вершкове - 50 г.
• Молоко – 125 мл.
• Цукор – 140 р.
• Сіль – 1 щіпка.

Спосіб приготування

1. Збийте жовтки з цукром, залишивши для посипання 3 столові ложки піску.
2. Розтопіть вершкове масло|мастило|, влийте половину в яєчну масу і, додавши молоко, розмішайте все.
3. Додайте сухі інгредієнти: сіль, борошно (просіяне), розпушайте. У результаті у вас має вийти однорідна маса без грудочок.
4. Перелийте тісто у форму, викладіть у нього часточки очищених від шкірки яблук.
5. Зверху пиріг полийте маслом, що залишилося. Після чого відправте його до духовки (180 градусів) на 30-35 хвилин.

Без начинки

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 200-350 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід та вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Цей простий і дуже ніжний варіант є відповіддю на питання, як пекти пироги в духовці, не витрачаючи багато часу і сил. Випічка без начинки стане виходом із ситуації, коли потрібно щось швидко приготувати до чаю, наприклад, якщо зненацька прийшли гості. Додати ви зможете все, що знайдете в запасах у холодильнику – невеликі шматочки шоколаду, сухофрукти, свіжі або заморожені ягоди, пару чайних ложечок солодкого лікеру для надання страві особливого аромату.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 1,5 склянки.
• Олія вершкове - 100 г.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Цукор – 125 р.
• Молоко – 100 мл.
• Цедра лимона – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Спосіб приготування

1. Збийте м'яку олію із цукром.
2. Не припиняючи збивати, додайте по черзі в масу яйця, півтори склянки борошна, розпушувач, трохи молока та цедру.
3. Викладіть рідке тісто у форму, яку попередньо змащують олією.
4. Випікати при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

М'ясний

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 186 ккал на 100 г.
• Кухня: грецька.

Такий тип пирога може стати чудовим доповненням до будь-якого обіду та вечері. З його допомогою ви зможете приємно здивувати домочадців незвичайною стравою. Смачна хрумка страва з листкового тіста не залишить байдужим нікого. Якщо любите, спробуйте додати до начинки порізаний шматочками гарбуз або трохи кабачків, вони зроблять страву соковитішою. Фарш вибирайте змішаний, зі свинини навпіл із яловичиною, з невеликими вкрапленнями жиру.

Інгредієнти:

• Тісто листкове – 1 кг.
• Фарш – 500 г.
• Сир бринзу – 300 г.
• Сир – 300 г.
• Яйце – 2 шт.
• Цибуля - 2 головки.
• Зелена цибуля, петрушка, кріп – по 1 пучку.

Спосіб приготування:

1. Обсмажте до повної готовності фарш.
2. Обсмажте 2 цибулини, додайте її у фарш разом із тертим сиром, бринзою, сирими яйцями, порізаною зеленню.
3. Укладіть злегка розкотену половину листкового тіста на лист, зверху покладіть м'ясну начинку.
4. Потім вам необхідно розкотити другу половину тесту та накрити їм начинку.
5. Ретельно запечатайте краї, проколіть вилкою верх і змастіть яйцем.
6. Випікайте в духовці приблизно 30 хвилин|мінути|, поки пиріг не стане золотистого кольору.

Ось ще один рецепт м'ясного пирога з картоплею. Смачного!

З сирною начинкою

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 167 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: середня.

Пестити себе та своїх близьких вдасться за допомогою пирога з сирною масою, випікати який потрібно на невеликому вогні. Для підготовки тесту вам не потрібні ні сухі дріжджі, ні харчова сода. З такою низькокалорійною випічкою ви зможете забезпечити десертом після обіду чи вечері одразу вісім осіб. Спробуйте додати в начинку шматочки цукатів, вони зроблять страву ошатно-яскравою та веселою.

Інгредієнти:

• Борошно - 400 г.
• Олія вершкове – 250 г.
• Цукор - 350 р.
• Сметана – 100 г.
• Сир м'який знежирений – 500 г.
• Яйця – 3 шт.
• Ванілін - 10 г.
• Какао – 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Змастіть форму вершковим маслом, трохи посипте борошном. Якщо сир виявився зернистим, протріть його через сито.
2. Далі вам потрібно буде розтерти 3 яйця з 200 г цукру і ваніліном, після чого додати масу, що вийшла, в сир.
3. Додайте|добавляйте| сметану, 2 столові ложки борошна, після чого все ретельно перемішайте все.
4. Розітріть у крихту олію, какао, борошно, 150 грам цукру, після чого викладіть більшу її частину на дно форми.
5. Вилийте зверху начинку, посипте частиною крихти, що залишилася.
6. Випікати пиріг слід у розігрітій духовці до 180 градусів близько 20 хвилин.

Заливний пиріг

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 247 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Якщо у вас немає сил, щоб готувати повноцінний обід або вечерю, то непоганим варіантом стане заливний пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Така смачна випічка одночасно є корисною. Зеленої цибулі при цьому має бути багато, тому використовуйте цілий пучок, який потрібно порізати в рідке тісто. Кефір у рецепті за бажанням ви можете замінити на сметану або йогурт.

Інгредієнти:

• Борошно - 280 р.
• Кефір – 400 мл.
• Олія вершкове – 160 г.
• Яйце – 4 штуки.
• Цукор – 2 ст.
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Цибуля зелена, перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Помийте і наріжте зелену цибулю, після чого злегка прогрійте її з маслом, щоб він трохи осів.
2. Посоліть, поперчіть масу, що вийшла. Додати круті яйця (2 штуки), нарізані кубиками.
3. Для приготування тіста розтопіть масло|мастило|, додайте|добавляйте| цукор із сіллю|соль|, влийте кефір зі збитими яйцями (2 штуки). Змішайте борошно з розпушувачем, додайте до рідкої суміші і ретельно змішайте все.
4. Змастіть форму олією, вилив трохи більше 1/2 тіста. Після цього викладіть туди начинку, заливши її тестом, що зверху залишився.
5. Випікайте пиріг за температури 200 градусів близько 35 хвилин.

Рибний пиріг

• Час приготування: 80 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 573 ккал.
• Призначення: на обід, полуденок, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: проста.

Ця страва є ідеальним варіантом для любителів морських продуктів. Як начинка вам знадобиться філе горбуші. Можна купити недорогий хвіст, м'якоті в якому вистачить для випічки. Щоб уникнути сухості, деякі господині додають до рибної начинки цибулю, трохи тушкованого шпинату зі вершками, шматочки вершкового масла. Найкраще зробити дріжджове тісто самостійно, але якщо немає часу, допустимо купити готове дріжджове листкове.

Інгредієнти:

• Тісто листкове дріжджове – 450 г.
• Філе горбуші – 500 г.
• Яєчний жовток – 1 штука.
• Рослинна олія – 2 ст.л.
• Цибуля ріпчаста - 3 головки.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю півкільцями, після чого поперчіть, посоліть, пам'ятайте руками.
2. Наріжте рибне філе маленькими шматочками, змішайте із цибулею. За бажанням додайте перець і сіль.
3. Розкотіть кожну пластину тіста, покладіть начинку, з'єднайте краї зручним чином.
4. Покладіть випічку на деко, змащене олією.
5. Змастіть блюдо зверху жовтком, проткніть гострим ножем для виходу пари.
6. Випікайте 20 хвилин|мінути| в розігрітій до 200 градусів духовці.

Шоколадний пиріг

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 234 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: японська.
• Складність приготування: середня.

Випічка з великою кількістю шоколаду є чудовим десертом, а також чудовим приводом підняти собі настрій з самого ранку. Вона допомагає зарядитись енергією, бадьорістю. Ситний і смачний японський шоколадний пиріг сподобається як дорослим, так і дітям. Приготувати його можна всього за одну годину, потішивши після обіду дітей або дорослих ласунів.

Інгредієнти:

• Борошно - 100 г.
• Цукор – 30 р.
• Шоколад – 100 г.
• Какао - 20 г.
• Молоко – 130мл.
• Какао, ром – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Збийте білок із 10 г цукру, а жовток із 20 г.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані, а борошно змішайте з|із| какао.
3. Всипте в молоко борошно, додайте ваніль, шоколад, жовток, ром.
4. Помішуючи, влийте в масу білок.
5. Укладіть всю суміш у порційні формочки. Випікати при 160 градусах протягом 30 хвилин.

Найбільшого поширення пироги набули на Русі, особливо пироги з м'ясною, овочевою, фруктовою та рибною начинками. Віддаючи шану російським традиціям, потрібно вміти готувати пироги у духовці з будь-якою начинкою. За формою пироги можуть відрізнятися і мати різні назви: великий пиріг, пиріжок, кулеб'яка, розстібати. Але головне у пирозі – начинка. Бувають: пиріг з картоплею в духовці, пиріг з м'ясом в духовці, пиріг з капустою в духовці, пиріг з фаршем у духовці, пиріг з яблуками в духовці, пиріг з варенням у духовці, пиріг з м'ясом та картоплею в духовці, пиріг з яйцями духовці, пиріг з цибулею в духовці, пиріг з куркою в духовці, пиріг з грибами в духовці, пиріг з рибою в духовці, пиріг з ягодами в духовці. Така різноманітність рецептів зумовлена ​​високими смаковими якостями цього частування. Пироги можуть відрізнятися на вигляд тіста - тісто для пирогів в духовці готується різними способами. Можна готувати пироги дріжджові в духовці, пиріг на кефірі в духовці, пиріг з лаваша в духовці, пиріг з листкового тіста в духовці, пиріг з сиру в духовці.

Рецепти пирогів у духовці мають свої нюанси. Тому господарям-початківцям рекомендуємо спочатку освоїти прості пироги в духовці або, як їх ще називають, пироги в духовці нашвидкуруч. Простий рецепт пирога в духовці - це той, який можна спробувати зробити насамперед: рецепт пирога з капустою в духовці, рецепт пирога з м'ясом в духовці, рецепт пирога з яблуками в духовці, рецепт пирога з сиром в духовці. У вас обов'язково вийде смачний пиріг у духовці, хай не з першого разу. Пам'ятайте: спекти пиріг у духовці не так складно, але вивчити основні рецепти варто. Подивіться також фото пирога у духовці, вони допоможуть зробити вибір. Коли ви освоїте нові для себе страви – пиріг із дріжджового тіста в духовці, яблучний пиріг у духовці, солодкий або м'ясний пиріг у духовці – поділіться своїм досягненням. Приготуйте будь-який пиріг у духовці, рецепти та фото цієї страви розмістіть на нашому сайті. Тоді про ваші успіхи дізнаються інші читачі. Для страви «пиріг у духовці» рецепт з фото покроковий найбільш переважний і зрозумілий недосвідчених. Особливо якщо це пиріг з м'ясом в духовці, покроковий рецепт для зручності. Є ще один варіант вивчення рецепту страви «пиріг у духовці» – відео. Будемо дуже раді бачити ваше відео рецепт на нашому сайті.

Сподіваємося, що ви вже навчилися готувати, наприклад, пиріг з картоплею в духовці, рецепт його нескладний. Також як і пиріг з фаршем у духовці, рецепт і цієї страви знайдеться у нас у різних варіантах.

І якщо ви вирішили приготувати пиріг у духовці, напевно, вас зацікавлять наші поради:

Борошно перед застосуванням потрібно просіяти через сито. Вона насичується повітрям, і вироби виходять пишнішими.

Дріжджове тісто не буде липнути до рук, якщо в шкіру рук попередньо втерти кілька крапель олії.

При приготуванні тіста для пирога спочатку змішайте всі сухі інгредієнти, а потім додавайте кубики вершкового масла.

Тісто добре розкочується пляшкою, наповненою холодною водою.

Щоб тісто при випіканні в духовці не пригоряли, під форму треба посипати трохи солі або підставити сковороду, наповнену водою.

Пиріг не можна пекти на сильному вогні. У духовці зовнішня частина його стане твердою, а всередині він залишиться сирим. Щоб цього не трапилося, треба попередньо зігріти духовку, але не розжарювати її, і випікати при помірній температурі.

Під час випікання пирогів хоча б перші 10 хвилин не можна відкривати духовку, тому що тісто осяде і не вийде пишним.

Якщо потрібно зробити десерт якнайшвидше, то не варто використовувати складне тісто, що потребує дріжджів. Тістечка з начинкою або багатошарові торти з кремом теж не вийде приготувати за півгодини. Тому найвдалішими ідеями десерту «нашвидкуруч» будуть різноманітні бісквіти, кекси, сирні сирники або печиво з пісочного тіста.

Рецепти швидкого та простого пирога до чаю

Кожна господиня знає напам'ять, як приготувати її улюблений дуже швидкий смачний пиріг до чаю, навіть не заглядаючи в рецепт. Бісквіт з яблуками (шарлотка) визнано однією з найпопулярніших солодких страв. Вам знадобиться:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• яблука – 2 шт.

Якщо яблук у вас немає, можна додати до цього пирога швидкого приготування будь-яку іншу начинку. Добре підійдуть сухофрукти, родзинки чи курага, чи інші свіжі фрукти – наприклад, персики чи груша. Якщо під рукою взагалі нічого немає, додайте в тісто столову ложку какао-порошку, сухого маку чи кокосової стружки. Готуйте так:

1. Відокремте білки від жовтків. Міксером або віночком збийте білки в щільну піну. У суміш додайте жовтки, цукор.
2. Повільно всипте в цукрово-яєчну суміш склянку борошна. Не припиняйте збивати.
3. Додайте вибраний наповнювач. Фрукти потрібно очистити від шкіри та нарізати невеликими шматочками. Перемішайте ложкою.
4. Викладіть тісто у форму (вибирайте силіконову чи металеву, вистелену фольгою). Запікайте у духовці 30-40 хвилин.

Щоб ефектно прикрасити бісквіт, використовуйте цукрову пудру, корицю, різнокольорові кондитерські посипання. Якщо дозволяє час, зробіть глазур із шоколаду чи яєчного білка із цукром, змастіть бісквіт варенням.

Інший рецепт швидкого пирога до чаю нагадує класичний домашній кекс на кисломолочній основі. Щоб спекти його, знадобляться такі інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• цукор – 150 г;
• кефір, йогурт, ряжанка, сметана (або будь-який кисломолочний продукт) – 1 склянка;
• сода - 1 ч. ложка;
• лимон або оцет;
• сухофрукти чи ягоди.

Як і бісквіт, цей дуже легкий рецепт простого пирога припускає вибір начинки. Можна додати в кекс родзинки, горіхи, дрібно нарізану курагу. Відмінно підійдуть ягоди, наприклад, заморожені журавлини. Спробуйте зробити дуже оригінальний кекс і додати туди поламаний на дрібні шматочки шоколад. Можна додати столову ложку десертного лікеру. Готуйте так:

1. Збийте міксером яйця із цукром у щільну піну.
2. Повільно вливайте у суміш склянку кефіру чи йогурту, потім всипайте борошно. Продовжуйте збивати тісто до однорідної консистенції.
3. Погасити неповну чайну ложку соди лимонним соком або оцтом. Розмішайте.
4. Потім додайте вибраний наповнювач.
5. Викладіть тісто у силіконову форму та відправте в духовку на 40 хвилин.

Відео: як спекти смачний пиріг швидко і просто

Дивно, але швидка випічка до чаю може бути дуже легкою, якщо ви використовуєте для неї готове тісто. Відмінна страва вийде із замороженого листкового тіста. Його потрібно розділити на два або три коржі, розкотити, промазати їх варенням або джемом, укласти віч-на-віч і запікати протягом 20-30 хвилин. Такий «лінивий Наполеон» можна приготувати великий, а можна – порційні пряники.

На молоці

Пиріг до чаю нашвидкуруч у духовці

Дуже швидкий пиріг