Горілку краще пити велику дозу. Дізнайтеся, як правильно пити горілку - поради медиків та алкогольних експертів

Горілка – наш улюблений напій, який вже давно користується величезною популярністю серед слов'янського населення. Яке свято чи свято не обходиться без цього міцного спиртного. І досить багатьом людям знайомий ранковий стан, коли після випитого болить і паморочиться в голові, нудить, а часом і рве, відчувається тремтіння в кінцівках і загальна слабкість. Це симптоми похмілля – стану, що відвідує людину після рясної алкогольної вечірки.

І практично у кожного, хто хоч раз зіткнувся з похмільним синдромом, постає питання, а чим краще запивати горілку, щоб ранком не було так погано. Звичайно, в ідеалі слід взагалі не споживати міцне (та й будь-яке інше) спиртне. Але далеко не всі дотримуються абсолютної тверезості. А ось культура пиття – наука досить корисна і може стати в нагоді в житті.

Хорошу горілку слід не лише правильно закушувати, а й грамотно запивати.

Перш ніж поринати у світ міцного спиртного, відразу варто нагадати, що пити горілку – це надзвичайно шкідливо, але не корисно. І саме з метою зменшення потенційної шкодиі варто навчитися грамотно випивати гірку, щоб улюблений багатьма ритуал залишив лише добрі враження, що складаються з приємних розмов, розслабленого стану та специфічного. горілчаного смаку, приправленого різноманітними традиційними слов'янськими закусками

На думку археологів та істориків, історія горілки (її виробництва, масового споживання) почалася в Росії з 1430 року.

У переважної більшості росіян таке питання (про правильність горілчаного пиття) викличе безперечну усмішку. На перший погляд справді, нічого складного немає – наливай, пий, запивай, закусуй. Але, щоб не п'яніти під час випивки, існує ціла розвинена наука, яка складається з кількох напрямків (кожний з яких має власні нюансита значення) . Вони такі:

1. Підготовчий етап. Необхідно, щоб розігріти і підготувати організм до подальшого споживання алкоголю.
2. Процес відпочинку з міцним. Присутність за столом також потребує певних навичок, виконання яких перешкоджає майбутньому похмілля.
3. Грамотний вихід із похмільного синдрому. На даному етапі необхідно знати ряд деяких правил, які дозволяють швидко купірувати похмілля.

Про кожен етап можна говорити нескінченно, посвячуючи обивателів у перевірені часом хитрощі споживання гіркої. Але ми не будемо докладно зупинятись на всіх етапах, а вивчимо лише одне питання: чи можна запивати горілку водою чи іншим напоєм. Чи гірку тільки закушують?

Чи запивається горілка

Насамперед, слід пояснити головне і важливе правило споживання горілки – даний спиртний напійкатегорично забороняється запивати будь-яким видом іншого алкоголю. Але багато людей щиро дивуються, чому не варто горілку запивати пивом або вином. Адже в цьому випадку сп'яніння приходить просто швидко.

Горілка відноситься до міцного спиртного

Якщо міцне спиртне (у нашому випадку, горілка) запиватиметься алкоголем, результатом стане багаторазове посилення згубного впливу етанолу на організм. Це легко зрозуміло з погляду фізіології. Необхідно розглянути та зрозуміти специфіку розщеплення етанолу в організмі:

1. Будь-який напій, що містить спирт, автоматично розцінюється організмом, як отруйна і токсична речовина, необхідне негайного видалення.
2. Коли алкоголь виявляється у шлунку, організм негайно починає роботи з його нейтралізації, використовуючи при цьому рідину, що у шлунковому органі.
3. Якщо горілка запиватиметься іншим алкогольним напоєм, організм просто не розпізнає менш градусне спиртне і вирішить, що видалив токсичне надходження, хоча насправді алкоголь все ще залишається в шлунку.

Підсумком стає миттєве та глибоке сп'яніння. А сильний подразник у вигляді алкоголю, який так і залишився у шлунку, може перетворитися на винуватця появи багатьох неприємностей, починаючи від виразки та закінчуючи раковою пухлиною. Поява онкології – найпереконливіша відповідь на запитання, чому не можна запивати горілку іншим алкоголем.

Неприємностей слід очікувати і при запиванні біленькою будь-якого виду газованими безалкогольними напоями. Завдяки насиченню таких рідин газом, сп'яніння в даному випадкуприйде швидко і тяжкою мірою. Тому замість спроби запити краще закусити горілку.

Для закуски міцного алкоголю(самогону або горілки) в принципі підійде їжа будь-якого типу (крім фруктів та солодких страв).

Але фахівці виділяють три категорії закусок, які ідеальні під горілку. Це такі страви:

Поживна їжа

Таку їжу слід з'їдати першою при близькому знайомстві з біленькою. До цих страв відносяться:

• запечена чи просмажена риба;
• страви з смаженого м'ясау гарячому вигляді.

Завдяки своїй щільній консистенції та підвищеній ситності, така їжа швидко купує печіння в гортані. Також усуває початкове, не дуже приємне сприйняття горілки.

Обволікаюча їжа

Закуски цього типу краще використовувати в середині алкогольного банкету. До них відносяться різні супита салати. Така їжа закріпить та зробить яскравим смак поживних стравта значно уповільнить процес сп'яніння.

Грамотна закуска дозволить людині загальмувати процес сп'яніння

Закуски, що омивають

Цю їжу слід споживати в останню чергу, вона стає проміжною ланкою алкогольного свята. Головним завданням цих закусок є не насичення та харчування організму, а підготовка його до нової порції біленької, освіжаючи смак горілки та народжуючи нові. смакові нюанси. До таких страв належать:

• гриби;
• огірки;
• соління;
• маринади.

Умови грамотного алкогольного застілля

Необхідно пам'ятати, що споживання горілки та подальше сп'яніння не повинні ставати справжньою метоюлюдини. Свято може бути веселим та цікавим і без присутності спиртного. Але алкоголь – наша традиція, яка вже стала невід'ємною частиною. Тому необхідно знати будь-які нюанси споживання гіркого.

Горілку слід наливати та ставити на стіл у спеціальних чарочках. Вони називаються «горілчаними» та мають об'єм близько 50 мл.

Є кілька нескладних, але дієвих правил. Їх слід знати і дотримуватися заради гарного настроюта вдалого завершення святкового застілля, без подальшого похмілля або ще гірше – п'яних провалів пам'яті. Це такі рекомендації:

1. Міцний алкоголь слід споживати в охолодженому вигляді. Ідеальна температура горілки перед подачею до столу: близько +8–9⁰С.
2. За 2–3 години до початку свята слід активізувати печінку до подальшого вживання алкоголю. Для цього необхідно випити близько 30-50 мл горілки. Це підштовхне печінковий орган до активного продукування спеціальних ферментів, що розщеплюють етанол, та допоможе довше протриматися у тверезому вигляді.
3. Не варто пити залпом. Міцний алкоголь бажано смакувати по невеликих ковточках, не забуваючи добре закусувати. Це допоможе не п'яніти протягом тривалого часу.
4. Після споживання першої чарки зі спиртним необхідно зробити невелику перерву. А після другої алкогольної чарки відпочити від випивки хвилин 15–20. Лише потім продовжити гуляння.
5. Пам'ятайте про свою норму. У кожної людини вона індивідуальна. Тому, якщо раптом стане важко зробити черговий ковток горілки – значить слід зупинитися.
6. Не можна змішувати різні за градусністю алкогольні напої. Особливо небезпечні вони щодо зниження градуса. Ігнорування цього правила призводить до особливо важкого та тривалого ранкового похмілля.

За 2–3 години до початку алкогольного свята слід випити 1–2 сирі яйця. А через 20-25 хвилин щільно перекусити або з'їсти олію в кількості 50 г (вершкове або рослинне). У цей час потрібно прийняти активоване вугілля. До речі, існує один цікавий рецепт, який добре захищає організм від впливу етанолу.

Ця паста, яка робиться так: на хліб намазується суміш із сиру жирних сортів(250 г) та олії з баночки рибних консервів(Краще взяти сардину в олії). Сир натирається на тертці, змішується з|із| маслом|мастилом| і намазується на хліб. Такий бутерброд з'їдається. Закуска виходить дуже смачна та ситна.

Запивати чи закушувати?

Так що краще у випадку з горілкою - запивати міцний алкоголь або його закушувати? Сучасні цінителі біленької не можуть дати правильну відповідь. Любителів запивати практично таку ж кількість, ніж прихильників закусок. В даному випадку питання слід вирішити індивідуально та вчинити так, як відчуває сама людина.

Правильне поєднання закуски та запивання покращити очищення організму від спиртових метаболітів

Якщо прислухатися до думки медиків, то закушувати горілку (та й будь-яке спиртне) все ж таки безпечніше для організму. У цьому випадку нейтралізація та звільнення від метаболітів спирту відбувається набагато швидше, ніж у випадку із запиванням. Тому оптимальним виходом стане поєднання запивки із закушуванням. А чим краще запивати горілку?

Визначаємо оптимальний варіант для запивки

Проте деяка перевага є і в запиванні біленькою. Після споживання етанолу в організмі відбувається посилене вироблення шлункового соку. Їдка біорідність вкрай негативно впливає на стінки слизової оболонки і здатна призвести до розвитку виразок та гастриту.

Якщо горілку запивати відповідними напоями, То рідина, що надходить в організм, стане деяким бар'єром, що захищає шлунок від агресивного спирту.

А чи можна запивати горілку молоком? На думку медиків, саме молоко є найбільш ідеальним напоємдля запивання міцною біленькою. Молоко благотворно впливає працювати печінки, значно знижуючи навантаження на цей орган. А якщо раптом виявиться, що горілка поганої якості, то молоко допоможе нейтралізувати шкоду, пов'язуючи отруйні токсини докупи і не пускаючи їх до всмоктування в кров.

Молоко - ідеальний варіантдля запивання горілки

Молоко, що використовується як запивка, допоможе наступним чином:

1. Значно знизить негативний впливспиртного.
2. Убезпечить від розвитку подальшого похмільного синдрому.
3. Сприяє довгій тверезості і не дозволить людині швидко сп'яніти.

Те саме вийде, якщо запивати горілку кефіром. І хоча такі запивки досить незвичні, але їх варто взяти на озброєння з метою власної безпеки. А ось чаєм чи кавою горілку запивати категорично не рекомендується. У разі ефект стане зворотним. Танін та кофеїн, які входять до складу даного пиття, сприятимуть швидкому проникненню в організм метаболітів етанолу та швидкого сп'яніннялюдини.

А сік? Мабуть, це один із найпоширеніших способів запивання горілки. Тут слід знати, що запивання чистим гірким соком – це помилка. Такий спосіб лише сприятиме сп'яніння. Але в овочеві та фруктові сокимістять у складі деякі речовини, які працюють на зниження шкоди етанолу.

Тому фахівці радять не видаляти з святкового столусоки, а використовувати їх, але не як запивки, а як складову горілчаного коктейлю. Горілку найкраще поєднується з такими соками:

• з томатним соком або журавлинним вода змішується у пропорції 2х1;
• з гранатовим, апельсиновим та вишневим міцний алкоголь розлучається з розрахунку 3х1.

Горілку можна запивати і звичайною чистою питною водою. Шкоди від цього не буде, але не варто в даному випадку забувати про закуску, що належить. Грамотна їжа у поєднанні з правильно підібраною запивкою мінімізує шкоду від випивки.

Висновки

Перше, що слід знати на алкогольному святі – це власний захід. Жодні правильні закускита запивка не врятує при споживанні відразу кількох пляшок горілки. Лише за дотримання розумної дози грамотно підібрана закуска і запивання допоможуть мінімізувати шкоду від споживання міцного алкоголю. У разі горілки, це спиртне краще спочатку правильно запивати, а потім і закушувати.

Грамотно підібрана закуска допоможе зменшити час, протягом якого етанол всмоктуватиметься в кров, а рідина, що запивається, посприяє печінці швидше виводити отруйні спиртові метаболіти. І лише при дотриманні всіх перерахованих вище рекомендацій, ранок ніколи не зустріне похміллям, а будь-яке алкогольне свято пройде весело і невимушено.

Хтось віддає перевагу зовсім не запивати горілку, а просто відразу закушувати, а от хтось у пріоритеті вважає, що її обов'язково потрібно запивати. Якщо ви сумніваєтеся чим, то я раджу віддати перевагу томатному соку або кока-колі.

Горілку зазвичай закушують, огірками, оселедцем, салатиками, наприклад, а не запивають. Ну та гаразд. Найкраще підійдуть напої з сильним, насиченим смаком. Наприклад, апельсиновий або ананасовий сік, томатний ще, та сама кока-кола піде або апельсинова газована вода. Але якщо Ви не великий любитель томатного соку, то їм краще не потрібно запивати, виверне навиворіт.

Якщо хочете гострих відчуттів, запийте пивом або шампанським) Веселий вечір і ніч гарантую, а ще важкий сумний ранок.

Краще, звичайно, взагалі не пити, але якщо й випивати, то знати міру. Бережіть себе.

Вогненну воду і міцний алкоголь взагалі (скроні, текіла, саке і т.п.) можна не запивати або все ж запитати будь-яким напоєм не створеному на основі бродіння (компоти, фруктові або трав'яні чаї, мінералка, вода проточна або колодязна) або соком(томатним, ананасовим, апельсиновим, персиковим, мультифруктовим і т.п.) - умова одна - рідина повинна бути негазованою і прохолодною, інакше додаткове подразнення слизової оболонки раніше призведе до виразки початкового,а потім ...

Якщо ж печія і біль в області підшлункової вже постійно супроводжують застіллям - вірна ознака того, що настав час надовго (або назавжди) відмовитися від сонного, спиртного, гострого і смаженого - перейшовши на дієту (на зразок харчування в дитячому садку) додаючи і чергуючи ряженку, фруктове желеі ранітидин - інакше виразкові метастази перетворяться на гнійні і захоплюючі один орган за іншим, повільно, але необоротно.

Якщо підходити до питання грамотно, то наступний напій має бути міцнішим за градусом, ніж попередній. Таким чином, я не радила б міняти напій протягом вечора, а навпаки рекомендувала б їсти побільше і якщо і пити щось паралельно, то, наприклад, сік.

Багато горілку вважають за краще не запивати зовсім, а заїдати.

Інші готують з горілки Корова Мері з томатним соком або Викрутку з будь-яким іншим, навіть солодким соком типу апельсинового або ананасного.

Але якщо ви хочете запитати, знизивши градусність горілки, раджу спробувати її запитати або мінеральною водою, краще без газу, або томатним соком.

На мій погляд це питання з області. Навіщо пити безалкогольне пиво, якщо не сп'янієш. Жарт. Краще взагалі не пити!

Горілка – це розчин спирту у воді. Запивати цей розчин, якщо п'єш, треба для зниження градуса, щоб не так швидко п'яніти. І краще простою водою. Якщо мета-покращення смаку/після смаку або щоб не так палило горло, то можна соком. То хоч якась користь від пияцтва буде.

Горілку все-таки краще закушувати ситною та смачною їжею.

Можна запивати кислим соком: апельсиновий, фруктовий, ананасовий, томатний.

Дехто запиває мінеральною водою. За рахунок бульбашок газу вода швидше всмоктується, швидше настає сп'яніння.

Для того щоб швидко змити з рецепторів ротової порожниниі глотки пекучі залишки спирту, краще закусити (запити) бульйоном - щі, борщ і т.п., після чого щільно закусити, краще жирною їжею. Добре підходить і солодке, воно за одне і нейтралізує алкоголь до певної міри. Водою краще не запивати, вона хоч і зменшує концентрацію, але продовжує дію алкоголю за рахунок збільшення обсягу.

Не всім підійдуть солодкі чи кислі сокидля того, щоб запивати горілку.

Якщо хочеться пом'якшити її дію і зробити так, щоб сп'яніння наступало поступово, то можна холодну горілкурозбавити холодною водою.

Багато води приблизно в співвідношенні одна частина горілки на п'ять частин води.

І вичавити лимонний сікякщо дозволяє кислотність шлунка.

Але на першому місці запивання горілки, на мій погляд, стоїть томатний сік.

Він не тільки пом'якшує дію горілки, але і солі, що містяться в ньому, не дозволяють організму зневоднюватися, а також томатний сік виходить і як закуска, він досить поживний.

Горілку найкраще завжди закушувати, а запивати не варто водою. Апельсиновий сік дуже добре підходить для запивання.

Це дивлячись яку мету ви переслідуєте випиваючи горілку, якщо це скорботна необхідність на поминках (наприклад) то підійде сік, компот, а якщо мета випити піти в алкогольну нірвану то найкраще підходить шампанське або пиво, пиво тільки потрібно брати хороше а не бурду в пластиці.

Грейпфрутовим соком. Дуже смачно. Можна кефіром. Не так смачно, але корисніше буде

Культура пиття визначається знанням справи та мірою, якої необхідно дотримуватися при вживанні горілки. Багато вітчизняних «аматорів» не мають такого, тому культ перейшов у банальну «синьку». Щоб не впасти в бруд обличчям на вечірці, не знизити градус, не сп'яніти раніше за всіх інших, важливо мати базові знання щодо прийому алкогольного напою. У цьому питанні існує багато тонкощів, яких потрібно дотримуватися. Поговоримо про все по порядку.

Етап №1. Підготовка організму

1. Якщо ви плануєте пити горілку в кількості вищій за середню, попередньо підготуйте організм. За 3-4 години до відходу на вечірку вживіть 50 мл. спиртного, рясно його закушуючи. Такий хід сприятиме виробленню речовин, що блокують вплив алкоголю на організм. У народі подібні події називають «запуском печінки», «щепленням».
2. Підготуватися до застілля допоможе попередній перекус. Він здійснюється за 1,5 години до передбачуваного заходу. З'їжте бутерброд зі вершковим масломі шматочком жирної солоної риби(підійде сьомга або скумбрія). Можете замінити трапезу скибочкою сала із хлібом. Подібний перебіг частково абсорбує алкоголь, ви сп'янієте пізніше.
3. Щоб повністю захистити внутрішні органи від згубного впливу горілки, за третину години до застілля випийте активоване вугілля. Розрахунок препарату здійснюється виходячи з маси тіла (на 8-10 кг. припадає 1 одиниця абсорбенту). Своїми діями ви виключите можливе отруєннята раннє сп'яніння.

Етап №2. Розпивання горілки

1. Особливе задоволення можна отримати від горілки, яка сприяє запотіванню чарки. Саме вона виглядає красиво та, що називають естети, апетитно. Ніколи не вживайте алкоголь у теплому вигляді!
2. Всупереч поширеній думці заморожувати необхідно не горілку, а чарки, з яких спиртне розпиватиметься. Горілку потрібно лише охолодити, відправивши в холодильник на кілька годин (або в морозилку на 45 хвилин).
3. Ніколи не переморожуйте горілку. В іншому випадку основний склад перетвориться на шматочки льоду і осяде на стінках, денці. У стопки ви розіллєте спирт, який піддається заморожуванню при нижчих температурах.
4. Перед основними маніпуляціями надішліть чарки в морозильну камеру. Тримайте їх там, доки внутрішня і зовнішня частини не покриються тонким шаром інею.
5. Далі охолоджений алкоголь розливається по стопках обсягом 50 мл. Культура пиття не представляє особливих складнощів. Підніміть чарку двома пальцями, видихніть убік, перекиньте стопку алкоголю разом із плавним вдихом.
6. Тепер зробіть затяжний видих, щоб відчути присутність спирту. Занюхайте горілку скибочкою свіжого хлібаз часником. Закушування проводиться починаючи з гарячих страв поступово переходячи на холодні.
7. Не рекомендується запивати горілку, особливо напоями з високим змістом Вуглекислий газ. На крайній випадок скористайтесь соками (натуральними), розсолом, морсом чи компотом.
8. Як кажуть знавці, між першою та другою перерва невелика! Наступна стопка перекидається аналогічним чином через 3-5 хвилин. Далі слід вийти з-за столу, прогулятись. Третя чарка випивається за бажанням через третину години.

Етап №3. Ранок після застілля

1. Найчастіше після масового застілля вранці відчувається серйозне нездужання. Етиловий спирт починає виходити, утруднюючи роботу всіх внутрішніх органів. Звідси виникають головний біль, запори, прискорене потовиділення.
2. Щоб усунути зневоднення, випийте 300-500 мл. чистої води. Через 15 хвилин вживайте 150-200 мл. розсолу (огіркового, томатного). Якщо немає такого зілля, обмежтеся газованою мінералкою. Вона заповнить нестачу солі та корисних ферментів.
3. У період похмілля слід відмовитися від кави, оскільки напій навантажує серцевий м'яз та підвищує артеріальний тиск. Відкрийте у кімнаті всі вікна або вийдіть на півгодинну прогулянку.
4. Приблизно через 30-45 хвилин потрібно поїсти. Страва обов'язково має бути гарячою, ідеально підійде суп або бульйон. Після трапези прийміть кілька одиниць препарату Гліцин.
5. Підбадьоритися та очистити пори допомагає контрастний душ. Не зайвим стане прийом активованого вугілля, який купує етиловий спиртта виводить токсини. У разі головного болю краще випити "Цитрамон" або "Парацетамол" (підійде також "Нурофен", "Ібупрофен", "Миг" тощо).
6. Деякі вважають за краще усувати похмільний синдромвживанням алкоголю вранці. У цій справі головне – не переборщити. Випийте 200 мл. пива чи 30-40 гр. горілки. Відмовтеся від вина, шампанського, віскі. Перелічені напої спровокують появу мігрені.

1. Спиртне заїдається надто солоним або кислим продуктом. Зупиніться на квашеної капусті, маринованими помідорами або огірками, замоченими яблуками, часточкою лимона з цукровим піском.
2. Горілку не закушують плавленим або твердим сиром, свіжою зеленню та овочами, копченою ковбасою, вареної або смаженою рибою. Подібні продуктивикликають зброджування в кишечнику, що призводить до здуття живота.
3. Самої найкращою закускоювважається в міру жирне відварене або приготовлене на пару м'ясо. Перевага надається свинячій вирізці, яловичина, телятина. Нерідко горілку заїдають збірною солянкою, вінегретом, відвареною картоплеюта пельменями.
4. У процесі гуляння бажано подавати до горілки гарячі страви. Також підійде холодець, шинка, сало з прошарками м'яса. З риби варто придивитися до скумбрії, оселедця, осетра, кети, горбуша, а також ікри лосося.

Як пити горілку, щоб не нудило

Питання, актуальне для початківців. Це не дивно, оскільки здебільшого перше велике застіллязакінчується у вбиральні.

1. Щоб убезпечити себе від нудоти, знайте міру. Кількість вживаної горілки – поняття суворо індивідуальне. Припиняйте пити в той момент, коли спиртне вже не заходить так, як раніше.
2. Явною ознакою сигналу "Стоп!" вважається зворотний рефлекс - бажання сплюнути випите. Не звертайте уваги на слова друзів "Ти мене не поважаєш!", "Давай ще одну!".
3. Убезпечитися від нудоти допоможе вживання охолодженої горілки у заморожених чарках. У теплому алкоголікраще відчувається спирт, який сприяє блювотному рефлексу.
4. Намагайтеся робити тривалі паузи між випитими чарками. Не налягайте на важкі страви з м'яса жирної рибита ковбас. Краще завчасно поїжте перед гулянням.
5. Щоб не нудило, вибирайте легкі салати, соління (помідори, огірочки, черемшу та ін.). Безпрограшним варіантомзакуски при вживанні горілки прийнято вважати замочені в солі кавуни. Якщо таких немає, обмежтеся охолодженими плодами.

Коктейлі на основі горілки

Якщо ви на дух не переносите горілку в чистому вигляді, розгляньте більше легкий варіантїї вживання. Коктейлі містять оптимальне співвідношення спиртного, соку та різних лікерів, які пристойно зменшують міцність основного компонента.

1. Каліфорнія.Охолодити 30 мл. горілки, те саме зробіть з 40 гр. апельсинового фрешу та 40 мл. грейпфрутового соку. Змішайте компоненти, перелийте у високий келих і присипте колотою льодом. Вживайте через трубочку, прикрасивши часточкою лайма.
2. Бора-Бора.З'єднайте в шейкері охолоджений яєчний білок, 15 гр. цукрового сиропу 50 мл. горілки, 3 кубики льоду, 20 мл. лимонного фрешу. Збийте складники в піну, вживайте з високих фужерів через трубочку.
3. Кривава Мері.Налийте в келих охолоджений томатний сік у кількості 40 гр. Опустіть у вміст широке лезо ножа, починайте вливати по вістря 20 гр. холодної горілки. У результаті вийде 2 шари. Приправте коктейль меленим перцем, пийте маленькими ковтками.

Дотримуйтесь культури пиття і знайте міру. Попередньо підготуйте організм, вживши 50 гр. горілки за 3 години до початку гуляння. Не змішуйте спиртне з іншими алкогольними напоями, які мають градус нижче (пиво, вино, шампанське). Якщо ви відчуваєте легке нездужання, вийдіть прогулятися на свіже повітря. Швидко протверезіти допоможуть танці та напівприсідання.

Відео: як зробити з поганої горілки гарну

Багато хто з тих, хто іноді випиває горілку як основний алкогольний напій, часто цікавиться, чим запивати горілку. І взагалі, чи це потрібно? Можливо, краще закусити? У матеріалі нижче ми докладно розберемося, чим краще закушувати міцний алкоголь та чим його можна запивати.

Принцип дії 40% алкоголю в організмі людини

Перед тим як розбиратися, чим слід запивати алкоголь, бажано зрозуміти, як саме поводиться горілка при попаданні в організм.

Важливо: міцність горілки дорівнює 40%. А це означає, що у перерахунку на чистий етанол організм отримує досить високу дозу токсинів. Відповідно, змушений вступати у боротьбу з ними.

• Отже, людина, п'є горілкуНавряд чи знає, що її всмоктування починається ще в роті. Безліч маленьких смакових рецепторіві кровоносних судину них транспортують міцний алкоголь прямо з рота до мозку. В результаті настає швидке сп'яніння.
• Далі горілка опускається у шлунок. Тут відбувається ще 20% всмоктування етанолу у кров людини.
• Інша горілка всмоктується із тонкого кишечника. Тобто для того, щоб призупинити швидкість всмоктування міцного алкоголю з тонкого кишечника та знизити її токсичну дію на організм, необхідно не лише розбавляти концентрацію етанолу, а й створювати харчовий бар'єр.
• Зі струмом крові етанол досягає печінки, де починає розпадатися на ацетальдегід і додаткові нешкідливі речовини. Ацетальдегід тут є основним токсином, який згубно впливає на організм. Ця речовина піддається розпаду на оцтову кислотуі двоокис вуглецю вже у всіх тканинах організму. Потім усі токсини виходять разом із сечею, потім і диханням.

Порядок вживання горілки: запиваємо та закушуємо

Якщо читач хоче зрозуміти, запивати чи закушувати горілку, то тут існує єдино правильне і при цьому рекомендоване медиками правило – спочатку запиваємо, а потім обов'язково закушуємо. Рідина, яку п'ють разом з алкоголем, організм використовує як допоміжний ресурс при виведенні алкоголю.

Така техніка розпиття горілки дозволяє уникнути алкогольної гіпоглікемії, яка може настати вранці. Справа в тому, що будь-який алкоголь викликає дисбаланс глюкози у крові. Тобто спочатку цукор різко підвищується, а потім, з часом, критично падає. Звідси відчуття розбитості, головний біль та слабкість у стані похмілля.

Чим запивати міцну горілку?

Варто знати, що горілку краще запивати нейтральними напоями. І бажано негазованими. Оскільки вуглекислота, що входить до складу такого напою, лише посилюватиме швидкість всмоктування етанолу в кров. Та й головний більранком спровокує. Найоптимальнішими напоями для запивання горілки є:

• Мінеральна вода без газу;
• натуральні соки (томатний, апельсиновий, грейпфрутовий);
• Не дуже солодкі компоти із сухофруктів чи ягід;
• Капустяний розсіл, багатий на янтарну кислоту.

Важливо: запивати міцний алкоголь типу горілки слабоалкогольними напоямиКатегорично заборонено. Оскільки зниження градуса та й змішання різних видівалкоголю призведуть до погіршення здоров'я людини.

Варто знати, що всі безалкогольні напої, якими запивають горілку, слід пити невеликими ковтками. Тобто, випивши чарку горілки, необхідно зробити один два ковтки безалкогольного напою. І лише після цього можна приступати до закуски. Більш рясні безалкогольні дози напоїв вживають між тостами та між прийомами їжі. Таким чином, людині вдасться заповнити дефіцит рідини в тканинах і допомогти організму вивести всі продукти розпаду алкоголю. Стан із похмілля буде менш вираженим, якщо грамотно запивати горілку. Пам'ятайте, якщо ви п'єте багато води, організм скаже вам вранці дякую.

Це цікаво: існує думка, що запивати міцний алкоголь не рекомендується. Це помилкове твердження, яке вводить в оману читача і формує питання «чому не можна запивати». Нібито напої, які п'ються з горілкою, заважають якісному засвоєнню їжі і при цьому з більшою швидкістю розносять етанол організмом.

Важливість безалкогольних напоїв при вживанні горілки полягає ще й у тому, що при попаданні до шлунка міцний алкоголь обпалює його слизову. Тобто провокує збільшену секрецію шлункового соку. А соляна кислота, як відомо, роз'їдає стінки шлунка та провокує ерозійні новоутворення. Щоб цього не сталося, необхідно знижувати концентрацію алкоголю та нейтралізувати дію соляної кислоти, попиваючи воду чи соки між тостами. Саме ці функції виконує безалкогольне випивка.

Чим закушувати горілку?

Що стосується закуски, то вона має бути обов'язково. Їжа перешкоджає швидкому всмоктуванню алкоголю в кров і, крім того, насичує організм необхідними білкамита вуглеводами. Білок знадобиться всім органам і система на ранок, коли тіло боротиметься з виведенням токсинів та продуктів розпаду алкоголю. Крім того, білок сприяє швидкому відновленню сил з похмілля. Згадайте, як на ура йде курячий бульйонабо гарячий наваристий борщз похмілля. Це і є висока потреба організму у білку.

Також можна віддати перевагу крохмалистим закускам, які підвищуватимуть рівень глікогену в крові. Це допоможе уникнути утворення гіпоглікемії, і, як наслідок, зниженої працездатності.

Отже, пити горілку краще під таку оптимальну закуску:

• Гарячі м'ясні страви, такі як відбивні, рубане м'ясо, різні гарячі м'ясні закуски.
• Макаронні вироби з соусами та підливами. Бажано з м'ясними.
• Наваристі супи та борщі.
• Як хороше закусочної стравивиступає риба смажена чи запечена фользі.
• Бутерброди з осетровою або лососевою ікроюабо бутерброди з сьомгою також є гарною білковою закускою.

Варто знати, що закушувати горілку різними соління недоцільно. Чи можна їсти їх взагалі? Шкідливо точно не буде. Але така закуска швидше просто перебиває смак міцного алкоголю, якщо пити горілку, але ніяк не сприяє швидкому відновленню організму після вживання міцного алкоголю. Отже, такі продукти можуть виступати лише в ролі проміжних або легких закусок.

Важливо: Небажано закушувати горілку смаженими грибами. Ця закуска шкідлива. Такий продукт у поєднанні з етанолом може засвоїтися організмом не зовсім правильно, що спричинить отруєння.

Після закінчення вечірки було б чудово з'їсти невеликий шматочокторта і запити його чашкою гарячого чорного чаю. Таке доповнення до спільного святкування дозволить наситити. організм легкимивуглеводами (торт) та вітамінами групи В (чай). І те, й інше відіграють важливу роль у процесі відновлення організму після шкідливого спиртного на ранок.

Відразу обмовимося: у цій статті йтиметься ні про те, як пити горілку не п'яніючи, ні про шкоду чи користь цього заслуженого напою, ні про вміння вибрати горілку чи відрізнити. справжній продуктвід підробки, а саме про те, як правильно пити горілку, тобто безпосередньо про горілчану культуру.

Загалом, горілка – це сорокаградусний алкогольний напій, Що складається з позбавленого домішок зернового або зерново-картопляного спирту, змішаного з некип'яченою, бажано джерельною водою, що пройшла спеціальну обробку На відміну від більшості міцних напоївзахідноєвропейського походження, горілка не витримується в дерев'яних бочках, Зате вона піддається багаторазовому очищенню та фільтрації, в деяких випадках навіть із застосуванням дорогоцінних металів.

Цей старовинний, у певному сенсі ритуальний напій вимагає шанобливого себе ставлення. В іншому випадку, ви можете зіткнутися з багатьма сумними наслідками його вживання.

Підготовчі заходи

Говорячи про шанобливе ставлення, слід почати з питання підготовки до вживання напою, що цікавить нас. У зв'язку з цим, слід мати на увазі, що горілка у своєму класичному чистому вигляді – явище переважно застільне. Як аперитив вона може призвести до швидкого подальшого сп'яніння, як дижестива, її, як вимагає закуски, і до того ж світлий напійвзагалі не прийнято використовувати. Відповідно, вживання горілки передбачає тривалу рясну трапезу, пов'язану з вищезазначеною ґрунтовною підготовкою.

Температура горілки

Насамперед, слід потурбуватися оптимальною температуроюнапій. Само собою, горілка не повинна бути теплою. Це не тільки робить її неприємною на смак, а й гарантує неминуче сп'яніння у максимально стислий термін. Однак і в морозильник класти її не рекомендується. Проблема полягає в тому, що за низької температури більша частинаводи просто замерзне і осяде на стінках пляшки у вигляді крижаних кристалів, а на вашу частку дістанеться майже нерозбавлений спирт.

Найкраще поставити пляшку (або пляшки) на пару годинників у холодильник. В результаті, ви отримаєте ємність, що приємно запітніла, температурою 10-12 градусів. Якщо ж ви віддаєте перевагу холоднішій горілці, то для цієї мети слід поставити в морозильник не пляшку, а кілька порожніх стосів, в які при необхідності можна налити помірно охолоджений напій.

Закуска

Грамотне вживання горілки важко уявити без гарної та рясної закуски. Барні снеки у цій ситуації як не доречні, і навіть протипоказані.

Закуска може бути як холодною, так і гарячою.

У першому випадку, чудово підійдуть солоні, квашені та мариновані овочі: огірки, капуста, помідори, баклажани і т.д.; окремим рядком тут стоять солоні та мариновані гриби, а також мочені яблука. Як похідну від солінь, варто згадати різні салати, ці самі соління містять, наприклад: вінегрет або старий добрий радянський салатОлів'є. Відповідними холодними закусками також є м'ясні копченості, холодець та сало у всіх його проявах. Ну, і зрозуміло, тут не обійтися без жирної копченої риби, ікри та ядреного оселедця. Щодо бутербродів серед знавців існують серйозні розбіжності. Одні вважають їх мало не ідеальною закускою, інші настійно не рекомендують закушувати хлібною випічкою, Та й ковбасою, до речі, теж.

Якщо ж говорити про гарячі закуски, то простіше перерахувати речі до горілки не підходящі, оскільки цей напій чудово поєднується не тільки з більшістю кулінарних творівсхідно- та західнослов'янської кухні, але й з багатьма стравами, що походять з інших регіонів Старого та Нового світла. Отже, на думку знавців, горілку краще не закушувати відвареним м'ясомта рибою, а також стравами з баранини.

Щодо десертів, то, в принципі, горілка цілком може поєднуватися з деякими з них. В першу чергу, мова йдепро цитрусові: апельсини, мандарини, грейпфрути. Вони не лише створюють цікавий смаковий контраст із горілкою, а й частково нейтралізують алкоголь. Також згаданий напій дуже добре йде під охолоджений кавун.

Супутні напої

Під час застілля з горілкою рекомендується у перерві між тостами віддавати належне різним освіжаючим безалкогольним напоям. Тим самим ми зменшуємо концентрацію алкоголю, що у нашому шлунку. Тому, готуючись до заходу, не забудьте поставити на стіл соки, морси або компоти.

Разом з тим всіляко уникайте газованих напоїв. Вони подразнюють слизову оболонку стінок шлунка, тим самим прискорюючи дію горілки на організм.

Горілка у чистому вигляді

Існує безліч дуже різняться між собою способів пити горілку. Про деяких із них ми й поговоримо нижче.

Найчастіше, горілку п'ють у три прийоми: видих, перекидання залпом 50-грамової чарки, що супроводжується повільним вдихом та ще один різкий видих; після чого напій можна закушувати.

Більш вдумливий спосіб полягає в наступному: нетривале милування запітнілою 50-грамовою ємністю, різкий видих, перекидання стоси в рот при повільному вдиху, пропускання напою через всю поверхню язика, нетривале прислухання до приємного холодку, що розтікається всередині, ще один , в ідеалі ще теплого житнього хлібаі, нарешті, прилучення до закуски.

Щоправда, варто зазначити, що 50-грамові посудини є прийнятними аж ніяк не всіма. Так, один із розділів колишнього СРСР, Леонід Брежнєв, рекомендував спочатку прийняти 50, потім 100 і на довершення – 150 грамів національного продукту. Радянський композитор Дмитро Шостакович вважав за краще випивати півлітра в два заходи. Спершу він випивав склянку горілки, потім дуже щільно закушував, після чого повторював процедуру, ще трохи їв і, не втрачаючи гідності, йшов відпочивати.

Горілка в міксах та коктейлях

Довгий час єдиним міксом із використанням горілки був добре відомий «Єрш» – суміш згаданого напою з пивом.

Коли в середині минулого століття горілка вирвалася на світову арену, вона неминуче стала частиною західної коктейльної культури. Майже нейтральний смак горілки зробив її незамінною у міксах з іншими алкогольними та безалкогольними напоями. Її почали змішувати з колою та содовою, соками та лікерами. При цьому оптимально прийнятною пропорцією вважається 1 частина горілки на 2 або 3 частини іншого напою. Зрозуміло, метою всіх цих маніпуляцій, як і у випадку з «Єршем», є ніщо інше, як якнайшвидше, максимально якісне сп'яніння. Хоча, варто відзначити, що в результаті, найбільш популярними міксами з горілкою стали її суміші з кисло-солодкими та гіркуватими соками, а також з томатним соком.