Калорії у вуглеводах та білках. Калорії

Калорійність харчування- це основний показник, від якого залежить, чи змінюватиметься ваша вага. Хочете ви схуднути чи, навпаки, набрати вагу – все це залежить від калорійності харчування. Принцип простий – якщо ви споживаєте більше калорій, ніж вам потрібно, ви набираєте вагу. Якщо менше – втрачаєте. Це називається профіцит або дефіцит калорійності.

Калорії – це енергія. Ми отримуємо енергію з їжі, тому дієта - це найпростіший і ефективний спосіб регулювати власну вагу. На жаль чи на щастя, але фотосинтез чи ядерний синтез ми поки що не освоїли, так що керування власною дієтою – це саме те, що допоможе вам регулювати вагу тіла.

Крім калорійності, чи енергетичної цінності їжі, ми маємо враховувати ще й якісний склад їжі. Інакше це називається енергетичною та пластичною функцією їжі. Основними параметрами для обліку тут є білки, жири та вуглеводи, а також пропорції їхнього співвідношення.

Якщо керуючи калорійністю, ми можемо регулювати вагу тіла, то керуючи співвідношенням БЖУ (білки, жири, вуглеводи) ми можемо частково сприяти рекомпозиції тіла – намагатися худнути за рахунок скорочення жирової, а не м'язової тканини.

Левова частка успіху рекомпозиції залежить від тренувань з обтяженнями, які змушують ваш організм використовувати свої м'язи, а отже – зберігати їх, але й якісний склад харчування тут не менш важливий.

Білки– це основний будівельний матеріал, який може використовувати наш організм. Клітини нашого тіла постійно оновлюються, тому нам необхідний постійний приплив нового будівельного матеріалу, який ми можемо отримати тільки з їжею.

Калорійність білків – 4 Кк на 1 грам.

Вуглеводи- це основне енергоджерело. Саме використовуючи вуглеводи наш організм отримує більшу частину енергії для повсякденної активності.

Калорійність вуглеводів – 4 Кк на 1 грам.

Жириє енергетичним запасом «на чорний день», а також мають і пластичні функції. Достатній вміст жирів в їжі є важливим для роботи суглобів і зв'язок, для засвоювання жиророзчинних вітамінів і так далі.

Калорійність жирів – 9 Кк на 1 грам.

Як ви бачите, немає «потрібних» та «непотрібних» елементів. Саме тому, наприклад, будь-які дієти, що сильно обмежують прийом одного з макроелементів (як правило це або жири, або вуглеводи) не можуть давати довготривалого результату і часто призводять до збоїв у роботі організму.

Плануючи дієту, потрібно враховувати всі 4 параметри.

Ми відштовхуємось від калорійності. Як правило, для того, щоб дізнатися, скільки Кк на день вам необхідно, досить просто помножити вагу свого тіла на 30. Більш точні способи ви можете знайти в цій статті.

Для звичайного життя людині достатньо 1 г білка на кілограм ваги тіла. Якщо ви активно займаєтеся спортом, або важкою фізичною працею, цей параметр можна збільшити до 1,5. Засвоювати більше 2-х грамів білка на кілограм ваги без відповідної фармакологічної підтримки складно.

Кількість жирів зазвичай дорівнює 1 г жиру на кілограм ваги. У період схуднення можна зменшити до 0,5 г, але не на постійний термін.

Решту калорійності ми забиваємо вуглеводами.

приклад.

Вага тіла дорівнює 60 кілограмів, разом ми отримуємо 1800 Кк на день. 60 грам білка = 240 Кк, 60 грам жирів = 540 Кк, залишається 1020 Кк, які дорівнюють 255 грам вуглеводів. Все просто.

Для того, щоб керувати процесами схуднення чи набору ваги, ми керуємо калорійністю. При цьому ми граємо виключно з кількістю вуглеводів, не чіпаючи білки та жири.

Не варто різко змінювати калорійність харчування - як правило, достатньо додати, або забрати 150-200 Кк для того, щоб запустити необхідний процес.

Використовуючи цю інформацію, ви можете просто побудувати свою дієту. Про вибір продуктів харчування – у наступній статті.

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Яйце куряче є одним з найдоступніших, смачних і поживних продуктів харчування, відомих людині з незапам'ятних часів. Усередині щільної шкаралупи знаходиться прозора, багатошарова білкова маса, що має різну щільність для утримання в центрі ядра. Білок є практично безбарвною в'язкою рідиною, не має запаху, має склеювальну властивість, при збиванні утворює щільну піну.

Калорійність яєчного білка

Калорійність яєчного білка становить 44 ккал на 100 г продукту.

90% яєчного білка становить вода, решта - білки різного виду, такі, як овоальбумін, овомуцин, лізоцим та ін. У складі яєчного білка також присутні: , вітаміни , необхідні мінеральні речовини: , (calorizator). Білок не містить жирів і холестерину, тому є ідеальною їжею для одужання після вірусних, простудних та інших захворювань. Білок свіжих курячих яєць має бактерицидні властивості, необхідний для кровотворення, покращує роботу клітин мозку, є профілактичним засобом від утворення катаракти. Яєчний білок - потужний імуностимулятор, що має властивість нейтралізувати негативний вплив зовнішнього середовища.

За поживністю яйце може замінити 200 г і 50 г м'яса. Курячі яйця мають найвищу засвоюваність серед продуктів тваринного походження, яка становить 97-98%, тобто практично повністю засвоюється яйце організмом

Шкідливість яєчного білка

Надмірне вживання яєць провокує підвищення рівня «поганого» холестерину, що може спричинити ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи. Білок може викликати алергічні реакції при індивідуальній непереносимості продукту.

Яєчний білок у схудненні

Спортсмени-бодібілдери для ефективної «сушіння» організму (зменшення жирового прошарку при мінімальній втраті м'язової тканини) часто використовують омлет із одних яєчних білків. Різні дієти включають у свій раціон як яйця цілком, і окремо білки. Прикладами можуть бути , .

Яєчний білок у кулінарії

Найпоширеніша страва з яєчних білків – повітряний десерт меренги (або безе, Так звичніше). Безе готують як окремі ласощі, або покривають білковою масою пироги і торти, потім запікаючи їх до чудової скоринки. Білковий крем - назва говорить сама за себе, їм начиняють трубочки, еклери та кошики, використовують як прошарок бісквітних тортів. Без яєчних білків не обходиться практично жодне тісто, чи то хліб, здобна випічка, млинці чи пельмені з варениками. Свіжі яєчні білки додають до м'ясного фаршу для котлет або рулетів, щоб готові продукти не розвалювалися. Відварені яєчні білки (як у складі цілого яйця, так і самостійно) є інгредієнтами багатьох закусок, салатів та супів.

Інші застосування яєчного білка

Білок курячого яйця успішно застосовується в медичних цілях - з його допомогою можна суттєво полегшити болючі відчуття при опіках, зупинити сильну носову кровотечу. Прийом свіжого яєчного білка всередину зніме біль і першіння в горлі, відновлює втрачений голос і показаний при отруєннях, особливо парами ртуті.

У косметології яєчний білок використовують для приготування масок для покращення стану волосся, він входить у багато засобів, що розгладжують зморшки та підтримують шкіру в тонусі. Відмінна маска для жирної шкіри обличчя - і яєчний білок, маска знімає жирний блиск і надає шкірі матовість.

Більше про курячі яйця, їх розміри, вагу, категорії дивіться в статті .

Дізнатися більше про користь та шкоду яєць можна з відеоролика телепередачі «Про найголовніше».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.

Їжа має бути різноманітною і складатися з продуктів рослинного та тваринного походження, добре засвоюватися, бути приємною на смак та збуджувати апетит.

Для покриття всіх енергетичних витрат організму потрібно від 2000 до 5000 калорій на день залежно від тяжкості праці. Чим важча праця, тим більше витрачається енергії (енергія, що звільняється при засвоєнні їжі, вимірюється калоріями).

Харчові речовини при розщепленні виділяють таку кількість калорій: 1 г білка – 4,1 калорії, 1 г жиру – 9,3 калорії, 1 г вуглеводів – 4,1 калорії (докладно див табл. 1).

Таблиця 1

Таблиця калорійності
Калорійність та склад харчових речовин з розрахунку на 100 г продуктів

Харчові речовини засвоюються в організмі неповністю. Засвоюваність рослинної їжі дорівнює середньому 80%, тваринної - 95%, змішаної - 82-90%. Цю обставину слід враховувати під час складання раціону. Виходячи з калорійності їжі, розроблено харчові норми. Так, доросла людина середньої ваги має отримувати в добовому харчовому пайку білків 100г, жирів 50г, вуглеводів 500г.

При складанні добового раціону необхідно враховувати вагу, зростання людини, тяжкість його роботи. На особливу увагу заслуговують харчові норми для дітей (табл. 2).

Таблиця 2

Норми дитячого харчування (за О.П.Молчановою)

Дитячий організм потребує великої кількості білків та жирів.

При кулінарній обробці їжі, особливо неправильної, руйнуються вітаміни. Їжу необхідно готувати так: при очищенні овочів слід зрізати тонкий шар шкірки. Очищення та подрібнення потрібно проводити перед варінням, щоб овочі в очищеному вигляді не лежали. При варінні овочі занурюються в киплячу воду. Посуд, в якому відбувається варіння їжі, повинен заповнюватися до краю, тримати її потрібно закритою, по можливості рідше відкривати та уникати зайвого перемішування їжі. Їжу необхідно їсти зараз після її виготовлення. Зберігання готової їжі на льодовику з подальшим розігріванням веде до значного руйнування вітаміну С.

не перевірялася

Поточна версія сторінки поки

не перевірялася

досвідченими учасниками і може значно відрізнятися від

Енергетична цінність- одна з найбільш важливих характеристик продуктів харчування, що визначає їхню харчову цінність. Визначається кількістю енергії, що отримується організмом від харчових компонентів, що входять у споживану їжу, залежить від вмісту в ній вуглеводів, жирів, білків та органічних кислот.

Для продуктів харчування енергетична цінність зазвичай вказується з розрахунку на 100 г продукту, або на одну порцію для фасованих продуктів, включає відомості про кількість трьох основних компонентів (жири, білки, вуглеводи) і загальну енергетичну цінність в ккал і кДж. (1 ккал = 4,1868 кДж)

У таблиці вказані лише середні значення кожного класу речовин. Точні значення можуть трохи відрізнятися від речовини до речовини.

Добова норма калорій людини залежить від віку, ваги, зростання, статі, способу життя, вона визначається енергетичними витратами організму на різні види діяльності та основним обміном. Причому основний обмін у жінок дещо менший, ніж у чоловіків. Відповідно до норм європейських країн дорослому чоловікові середньої статури необхідно близько 2500 ккал на день, тоді як жінці необхідно лише 2000 ккал на день.

Опубліковано безліч різних калькуляторів, що дозволяють порахувати денну норму калорій залежно від завдання (схуднення, набір маси, підтримка форми), статі, віку, зростання, ваги та рівня активності, виходячи з способу життя.

Всім відомо, що калорійність продуктів обчислюється за рахунок енергії, що вивільняється під час перетравлення їжі. При цьому мінеральні речовини та вітаміни не є калорійними. Головні поживні інгредієнти, що впливають на енергетичну цінність страв, це білки, жири та вуглеводи. Поговоримо звідси докладніше, і особливо у тому, яка калорійність білків, навіщо вони потрібні організму, і як слід вживати.

Зазвичай, коли розраховують калорії, найбільше дивляться на жири та вуглеводи, які у продуктах харчування. А ось калорійність білкової їжі, як правило, оминають. Звичайно, ці питання є найбільш актуальними для тих людей, які хочуть якнайшвидше позбутися зайвих кілограмів.

У той же час білки дуже важливі для нормальної життєдіяльності організму. Вони беруть участь у будові тканин, необхідних ферментів та гормонів. Але, звичайно, це не означає, що споживати їх слід у надмірній кількості. Таке харчування також призведе до надлишку калорій, а разом із цим і до зайвої жирової маси.

Найбільш калорійними, безперечно, є жири. Один грам речовин у них дорівнює дев'яти кілокалорій. Водночас калорій у білках та вуглеводах більш ніж удвічі менше: на один грам припадає лише чотири кілокалорії. Виходить, що при розщепленні білкового грама виділяється близько чотирьох кілокалорій. Тому люди, які хочуть відрегулювати показники ваги, повинні обов'язково з'ясувати оптимальний рівень раціону харчування та вивчити калорійність білків, а також жирів та вуглеводів.

За середніми підрахунками вважається, що людина має за добу споживати від двох до трьох тисяч кілокалорій. Насправді цей показник має бути індивідуальним. Він залежить від різних факторів, наприклад, маси тіла, рівня активності, віку та професійної діяльності. За бажання схуднути не слід звертати увагу на калорійність білків. Зменшення повинне проводитися за рахунок обмеження споживання вуглеводів та жирів.

Щодня людському організму потрібно до ста грам білків. Якщо розглядати рослинні продукти, то найбільше їх міститься в сої: на сто грамів - в ній є приблизно тридцять грамів білка. Горох і квасоля також багаті. Він може міститися у великій кількості та в деяких продуктах тваринного походження, серед яких виділяються яйця, морська риба, птах, рибна ікра. На сто грамів у них також налічується до тридцяти грамів білка.

Нерідко говорячи про білки, мають на увазі безпосередньо частина курячого яйця. Цей продукт їдять і в сирому, і в вареному, і в смаженому вигляді. Деякі люди, дотримуючись дієти, відокремлюють його від жовтка і вживають окремо. Омлет тоді виходить дуже корисним та смачним. Вивчимо, скільки ж калорій міститься у цьому продукті.

На 99% цей вид здатний засвоювати організм. Тому він може повністю покривати щоденну норму в людини. Куряче яйце в середньому важить близько сімдесяти грамів. У той же час білок у ньому становить 50 грам. Тому говорячи про сто грамів, маються на увазі частини, відокремлені від двох яєць. Калорійність у них становить лише 45 кілокалорій. Виходить, що вживаючи яйце без жовтка, можна не перейматися своєю фігурою. Натомість вуглеводів та жирів у ньому не міститься взагалі. Тому, цей продукт надзвичайно багатий на білки, засвоюється дуже легко. Таким чином, ці біологічно активні речовини, взяті із двох-трьох яєць, повністю покривають добову потребу організму.

Крім того, в білок входить глюкоза та ферменти, що дозволяють швидко перетравлювати їжу, не даючи засмічуватися кишечнику шлаками. Також у ньому є вітаміни В, А, D. Навіть якщо м'ясні продукти в раціоні відсутні, речовина повністю забезпечить необхідним ніацином, відсутність якого заважає утворенню статевих гормонів та правильній роботі мозку. Таким чином, повна відмова від тваринної їжі може призвести навіть до втрати репродуктивної функції.

Низька калорійність білка зробила продукт надзвичайно популярним у кулінарії: він входить у всі види випічки та солодкого крему. Салати з його додаванням стають кориснішими. Жовткам при цьому можна знайти багато корисного застосування. Наприклад, їх використовують для приготування розсипчастого печива. Крім того, є безліч рецептів краси із застосуванням цієї частини яйця. З нього роблять безліч масок для обличчя та волосся, використовуючи як окремо, так і з іншими інгредієнтами.

Калорійність 1 г білка, безумовно, залежить від способу його приготування. Щоб усі корисні властивості збереглися, потрібно враховувати метод термічної обробки. Так, у ста грамах вареного білка міститься від сорока до сорока чотирьох кілокалорій. У той же час у смаженому вигляді його буде більше, тому що в цьому беруть участь і інші жири. Так, ціле смажене яйце на сто грам становитиме цілих 360 кілокалорій.

Отже, добова норма в середньому становить 2500 кілокалорій. Але, як зазначалося раніше, ці показники дуже індивідуальні. Так, для жінок до 25 років, які ведуть спосіб життя, ця норма становить 2000 кілокалорій. З 26 до 50 років – і того менше, близько 1800. Проте, якщо вони ведуть активний спосіб життя, то норма збільшується на 200 кілокалорій щодня.

Для чоловіків, які ведуть сидячий спосіб життя, віком до 30 років норма на добу – 2400 кілокалорій. А для старших від 31 до 50 років - 2200. Але якщо, їхній спосіб життя - активний, то до тридцяти років їм потрібно 3000 кілокалорій, а до 50 років - від 2800 до 3000.

Для наочності наведено таку таблицю калорійності продуктів і готових страв.

Добова норма білка становить 100 грамів, що відповідає 410 кілокалоріям. А ось жирів слід щодня вживати менше, лише 60 грам. Але, за кілокалоріями це дорівнюватиме 560. Жири необхідні для організму. Наприклад, Омега 3 – це жирні кислоти. Хорошим збалансованим харчуванням є денна норма, що складається з 30 грам тварин та 30 грам рослинних жирів. Вуглеводів на добу досить 370 грам. За кілокалоріями це виходить 1530. Таким чином, їх для організму необхідно найбільше. І це природно. Адже саме вуглеводи забезпечують організм необхідною енергією.

Висновок

При необхідності організм зможе пристосуватися і до меншої кількості білка, що споживається щодня. Однак нерозумно його піддавати таким навантаженням. Кількість споживаних білків, які необхідні щодня, не варто скорочувати. Зниження маси тіла повинно проводитись за рахунок вуглеводів та жирів. Тоді і відкладенням жиру просто не буде звідки взятися.

Білки беруть участь майже у всіх процесах. Їх недолік негативно впливає на організм. Це призводить до змін у печінці, погіршення засвоюваності речовин, гормонального фону, порушення роботи залоз внутрішньої секреції. Зафіксовано навіть смертельні випадки, коли тривалий час дотримувалися низькокалорійних дієт. Вживання білкової їжі є дуже важливим підтримки здоров'я людини. Для росіян це питання особливо актуальне, оскільки, судячи з проведених досліджень, у раціоні харчування у нас зазвичай не вистачає цієї біологічно активної речовини.

Щоб гарантувати хороше здоров'я собі та членам сім'ї, важливо організувати правильне харчування і йдеться про дотримання балансу між білками, жирами та вуглеводами. Паралельно з цим постає злободенне питання, що стосується того, скільки калорій у вуглеводах, білках та жирах. З розвитком сучасних технологій з'явився цілий букет захворювань, пов'язаних із малорухливим способом життя, і особливо турбує мешканців сучасних мегаполісів зайва вага, якій багато хто оголошує справжню війну. Одним із способів боротьби з непотрібними кілограмами є зниження кількості споживаних калорій.

Одним із досягнень сучасності є Інтернет, завдяки якому сьогодні можна зробити багато, у тому числі зробити розрахунок споживаних калорій. Для цього достатньо мати під рукою калькулятор та таблицю вмісту калорій у різних продуктах. Відомо, що в основі зайвої ваги лежить жирна їжа, а калорій у жирах, як показують дані досліджень, приблизно вдвічі більше, ніж у білках та вуглеводах. Сказати однозначно, скільки калорій у вуглеводах, жирах та білках складно, оскільки це залежить від багатьох факторів, де основним є калорійність того чи іншого продукту.

Для нормального існування людині необхідно в день отримувати певну кількість калорій, а це залежить від таких факторів, як вік, стать і життєва активність. Так, жінкам, які ведуть звичайний спосіб життя, на день достатньо споживати 2000 калорій, для чоловіків ця цифра збільшується до 2400 ккал, а якщо ви ведете активний спосіб життя або працюєте фізично, кількість калорій потрібно збільшити до 3 тисяч. Якщо ж ви вирішили схуднути, то за день достатньо споживати до 1500 калорій. При цьому варто пам'ятати, що є калорії, які не засвоюються організмом, і в даному випадку йдеться про клітковину. При розрахунку умовно приймають «вагу» 1 г білків і вуглеводів за 4 калорії, а калорійність жирів становить 9 ккал на 1 грам, при цьому калорійність алкогольних напоїв розраховується з розрахунку того, що 1 грам алкоголю «важить» 7 калорій.

Приступаючи до складання раціону харчування та враховуючи кількість калорій на кожен день, варто знати, що для нормального функціонування вашому організму (якщо брати середньостатистичної людини, яка веде звичайний спосіб життя) на день треба приблизно 100 грам білкової їжі, близько 50-60 грам жирної їжі та щонайменше 300-350 грам продуктів, багатих на вуглеводи. Інформація про те, скільки ккал у вуглеводах, у цьому випадку з огляду на велику кількість їх споживання є максимально важливою. На вказану кількість їжі, що містить вуглеводи, припадає близько 1500 кілокалорій. Це більша частина щоденної дози калорій, допустимих до споживання, тому знати, скільки калорій у вуглеводі важливо, щоб правильно скласти раціон.

Що стосується інших продуктів, то на 100 грам білка припадає в середньому 400 калорій, а жирна їжа важить приблизно 800 ккал на 100 грам продукту, а якщо враховувати, що в день нам треба з'їдати жирів майже вдвічі менше, то і кількість споживаних жирною їжею калорій зменшується вдвічі. Слід також пам'ятати, що жири містяться як у рослинній їжі, так і в їжі тваринного походження, але рослинні жири не призводять, як правило, до появи зайвих кілограмів, тому їх у вашому раціоні має бути більше, ніж тваринних жирів.

Калорійність харчування- це основний показник, від якого залежить, чи змінюватиметься ваша вага. Хочете ви схуднути чи, навпаки, набрати вагу – все це залежить від калорійності харчування. Принцип простий – якщо ви споживаєте більше калорій, ніж вам потрібно, ви набираєте вагу. Якщо менше – втрачаєте. Це називається профіцит або дефіцит калорійності.

Калорії – це енергія. Ми отримуємо енергію з їжі, тому дієта - це найпростіший і ефективний спосіб регулювати власну вагу. На жаль чи на щастя, але фотосинтез чи ядерний синтез ми поки що не освоїли, так що керування власною дієтою – це саме те, що допоможе вам регулювати вагу тіла.

Крім калорійності, чи енергетичної цінності їжі, ми маємо враховувати ще й якісний склад їжі. Інакше це називається енергетичною та пластичною функцією їжі. Основними параметрами для обліку тут є білки, жири та вуглеводи, а також пропорції їхнього співвідношення.

Якщо керуючи калорійністю, ми можемо регулювати вагу тіла, то керуючи співвідношенням БЖУ (білки, жири, вуглеводи) ми можемо частково сприяти рекомпозиції тіла – намагатися худнути за рахунок скорочення жирової, а не м'язової тканини.

Левова частка успіху рекомпозиції залежить від тренувань з обтяженнями, які змушують ваш організм використовувати свої м'язи, а отже – зберігати їх, але й якісний склад харчування тут не менш важливий.

Білки– це основний будівельний матеріал, який може використовувати наш організм. Клітини нашого тіла постійно оновлюються, тому нам необхідний постійний приплив нового будівельного матеріалу, який ми можемо отримати тільки з їжею.

Калорійність білків – 4 Кк на 1 грам.

Вуглеводи- це основне енергоджерело. Саме використовуючи вуглеводи наш організм отримує більшу частину енергії для повсякденної активності.

Калорійність вуглеводів – 4 Кк на 1 грам.

Жириє енергетичним запасом «на чорний день», а також мають і пластичні функції. Достатній вміст жирів в їжі є важливим для роботи суглобів і зв'язок, для засвоювання жиророзчинних вітамінів і так далі.

Калорійність жирів – 9 Кк на 1 грам.

Як ви бачите, немає «потрібних» та «непотрібних» елементів. Саме тому, наприклад, будь-які дієти, що сильно обмежують прийом одного з макроелементів (як правило це або жири, або вуглеводи) не можуть давати довготривалого результату і часто призводять до збоїв у роботі організму.

Плануючи дієту, потрібно враховувати всі 4 параметри.

Ми відштовхуємось від калорійності. Як правило, для того, щоб дізнатися скільки Кк на день вам необхідно, досить просто помножити вагу свого тіла на 30. Більш точні способи ви можете знайти в цій статті.

Для звичайного життя людині достатньо 1 г білка на кілограм ваги тіла. Якщо ви активно займаєтеся спортом, або важкою фізичною працею, цей параметр можна збільшити до 1,5. Засвоювати більше 2-х грамів білка на кілограм ваги без відповідної фармакологічної підтримки складно.

Кількість жирів зазвичай дорівнює 1 г жиру на кілограм ваги. У період схуднення можна зменшити до 0,5 г, але не на постійний термін.

Решту калорійності ми забиваємо вуглеводами.

приклад.

Вага тіла дорівнює 60 кілограмів, разом ми отримуємо 1800 Кк на день. 60 грам білка = 240 Кк, 60 грам жирів = 540 Кк, залишається 1020 Кк, які дорівнюють 255 грам вуглеводів. Все просто.

Для того, щоб керувати процесами схуднення чи набору ваги, ми керуємо калорійністю. При цьому ми граємо виключно з кількістю вуглеводів, не чіпаючи білки та жири.

Не варто різко змінювати калорійність харчування - як правило, достатньо додати, або забрати 150-200 Кк для того, щоб запустити необхідний процес.

Використовуючи цю інформацію, ви можете просто побудувати свою дієту. Про вибір продуктів харчування – у наступній статті.

Організм людини відчуває потребу у певній кількості поживних речовин, необхідні перетворення матерії на теплову енергію. Тому до щоденного раціону людини повинні входити білки, вуглеводи, мінеральні солі, вітаміни.
Калорійність – це кількість теплоенергії, що виділяється людиною внаслідок поглинання того чи іншого продукту. Людина має щодня поглинати 2500-5000 кілокалорій. Але чим менше ваш організм повинен витрачати енергії для засвоєння продуктів харчування, тим краще. Свої резерви він витратить тоді на оновлення клітин, а отже, ви не занадто швидко старітимете. Вчені стверджують, що 1500 калорій на день при нормальному фізичному навантаженні оптимальні при збалансованому режимі харчування.
Калорійність їжі – це енергетична цінність харчових продуктів, виражена в калоріях (кал) або кілокалоріях (ккал). Калорійність їжі визначається наявністю неокислених атомів вуглецю та водню. У молекулі жиру міститься більше неокислених атомів вуглецю та водню, ніж у вуглеводах та білках:
1 г жирів виділяє 9,3 ккал, 1 г вуглеводів – 4,1 ккал, 1 г білків – 4,1 ккал.
Кількість калорій залежить від роботи, від фізичної активності, від статі, віку, від холодного або жаркого клімату.
Якщо ви споживаєте більше калорій, ніж потрібно організму, баланс порушується. В результаті відкладається жировий шар. Якщо ви хочете трохи схуднути, можете зменшити кількість калорій. Але при цьому треба пам'ятати, що нижня межа – 1200 кілокалорій. Зменшений раціон можна застосовувати трохи більше 2 тижнів. Потім намагайтеся підтримувати свою вагу в нормі.
Кожен має отримувати стільки енергії, скільки витрачає її протягом дня, тобто. в організмі має дотримуватися енергетична рівновага. Якщо людина не отримує калорій у порівнянні з енергетичними витратами, вона худне. У тих випадках, коли приплив енергії з їжею перевищує енерговитрати організму, неминуче відкладення жиру. Надмірна вага шкідлива, вона різко зменшує рухливість, знижує працездатність, погіршує самопочуття, псує фігуру і, безперечно, знижує термін життя. Надмірна вага призводить до повноти, а потім і до ожиріння.

Відгуки

Здається, у коментарях зібралися одні ДЦП...
Чи це жир у голову так б'є, чи, навпаки, слабкість розумової роботи, як побічний чинник обраних дієт. Але з коментів покричав.

Олексій

Або так 1гр вуглеводів це 4.1 ккал тобто якщо ви зжерте 100гр вуглеводів вам треба спалити 410ккал. Наприклад, у баннані вагою в 100 г міститься 23гр вугілля. Ось і формула 23 помножити на 4.1.

Бляяяять які ж Ви всі тут тупі..... німагу......поки дочитала великі думки великих людей мало не схуднула від сміху. .. коротше, коротко і ясно! якщо ти зжерла 1 булочку вагою в 100гр, у цих 100гр булочки утримуватись наприклад 52уе вуглеводів значить щоб спалити цю булочку тобі треба спалити 520 калорій. Все інше вважається також...

Боже ви тупі 9ккал-1 грам жиру

Діма

Та ви що тут взагалі всі збожеволіли. щоб спалити 100 гр жиру треба спалити 900 кл. я цим займаюся вже роки