Салат фунчоза калорійність 100 грам. Склад та харчова цінність фунчози

Рисова вермішельфунчоза може використовуватися як гарнір, додаватися в супи. Найчастіше з нею готують салат, який так і називається «фунчоза». У локшини фунчоза калорійність на 100 г середня, ближче до високої, сам продукт має низку корисних властивостей, добре засвоюється і незамінний в азіатській кухні.

Калорійність та енергетична цінність фунчози

Порівняно з макаронними виробамиця рисова локшина має достатньо низьку калорійність, На 100 г продукту припадає 310-330 калорій. Енергетична цінність:

• 0,1 г жирів;
• 86 г вуглеводів;
• 0,2 г білка.

Холестерину в ній не міститься, жирів - мінімальна кількість. Вживати можна в готовому виглядіяк гарнір, додавати в салат та інші страви азіатської кухні. Цукру у фунчозі немає взагалі, 0,5 г вуглеводного складу припадає на харчові волокна.

Легка та смачна локшинамає приємним ароматом, який так цінується в східної кухні. До неї можуть додаватися приправи та спеції, здатні як підкреслити. тонкий аромат, і наповнити його новими відтінками. В одній стандартній упаковці, яку можна купити сьогодні практично в будь-якому супермаркеті, знаходиться 500 г локшини. При приготуванні вона не дуже розварюється, залишаючись такою тонкою, що може здатися прозорою.

Деякі варіанти локшини готуються не з рисового борошна, а з бобової. Уточнити енергетичну цінність та склад можна на упаковці.

Властивості та склад

Перш ніж почати вживати рисову китайську локшину, недостатньо дізнатися, скільки калорій у фунчозі. Потрібно враховувати її склад та корисні властивості, а також враховувати, що при приготуванні з іншими інгредієнтами калорійність може змінюватися.

У складі 100 грам рисової вермішелі:

• 10 мг натрію;
• 10 мг калію;
• 25 мг кальцію;
• 2,2 мг заліза;
• 3 мг магнію;
• 0,1 мг вітаміну В6.

Вітамінно-мінеральний склад вермішелі допомагає нормалізувати обмін речовин. Корисні мінерали беруть важливу участь в обмінних процесах, зміцнюють кістки, м'язову тканину, покращують кров. М'язова тканина зміцнюється і краще накопичує енергію, відсутність у складі продукту жирів та цукру дозволяє отримувати корисні речовини, але не накопичувати зайву вагу.

Готувати локшину прийнято без солі, а приправи та спеції краще додавати за бажанням у соуси та до. додатковим компонентамстрав із фунчозою. Відсутність солі допомагає швидше виводити зайву рідину з організму, не давати їй затримуватись.

Салат фунчоза

Фунчоза йде не лише як гарнір або складова супів, часто з нею готується салат. Крім відвареної без солі локшини в салат додають моркву, часник, огірки, додаткові приправи та спеції. Заправляється салат олією (краще брати оливкову, а не соняшникову).

Салат виходить легким та низькокалорійним. На 100 г продукту в готовому вигляді на кінцевому етапі припадає близько 82 кКал. Завдяки додатковим компонентам з'являються жири. Енергетична цінність на салат буде наступною.

Мінеральний та вітамінний складлокшини представлений вітамінами РР, Е, В1, В2, В5, В6, В9, натрієм, кальцієм, фосфором, селеном, залізом, магнієм та калієм.

Калорійність салату з фунчози на 100 г 82 ккал. У 100 г блюда 0,2 г білків, 3,5 г жирів, 6,4 г вуглеводів. Крім вермішелі, компонентами салату є огірки, морква, спеції, олія, часник.

Доведено користь салату з фунчози для активізації мозковий діяльності, покращення роботи нервової системи, зниження у крові рівня глюкози, нормалізації травлення

Користь фунчози

Незважаючи на те, що калорійність локшини фунчози на 100 г досить велика, продукт рекомендований практично всім для включення в раціон харчування. Корисними властивостями вермішелі вважаються:

• завдяки великому змістуклітковини фунчоза сприяє очищенню організму від шлаків та токсинів;
• регулярне вживанняпродукту допомагає підтримати здоров'я серця, м'язових та кісткових тканин (локшина насичена магнієм, кальцієм та калієм);
• медики радять їсти фунчозу для покращення еластичності судин;
• Значна кількість вуглеводів робить локшину незамінною для підтримки енергетичного балансу в організмі. Після стресів та при перевтомах фунчоза допоможе швидко відновити сили;
• амінокислоти, що містяться в страві, омолоджують організм, активізують обмінні процеси в клітинах;
• продукт не містить алергенів, у тому числі глютена;
• фунчоза насичена вітаміном Е, який робить шкіру гладкою, пружною;
• токоферол локшини гальмує процеси утворення зморшок, зміцнює волосся та нігті.

Шкода фунчози

Шкідливість фунчози проявляється вкрай рідко і пов'язана, перш за все, з неконтрольованим вживанням в їжу вермішелі. Локшина може нашкодити здоров'ю, якщо:

• з'їдається при індивідуальній нестерпності;
• неякісна, у тому числі має у складі рисове борошно та інші «необов'язкові» домішки;
• прострочена. Якість продукту можна оцінити візуально: незіпсована фунчоза завжди гладка та рівна.

Обов'язково простежте, щоб куплений фунчоз не містив кукурудзяний крохмаль. Такий продукт не буде корисним, може спровокувати набір ваги, набряклість та інші неприємні наслідки.

Рецепт салату з фунчози з овочами

Для приготування салату з фунчози з овочами потрібно 150 г фунчози, 1 морква, 1 огірок, 1 гілочка кропу, 1 гілочка петрушки, 4 столові ложки оливкової олії, 1 столова ложка оцту, спеції, 4 зубчики часнику, сіль.

Етапи приготування страви (на 4 порції):

• фунчоза замочується на 6 хвилин у гарячій воді;
• локшина зливається в друшляк, щоб з неї шикла вся рідина;
• миються, чистяться і шаткуються соломкою огірок і морква;
• подрібнюються часник та петрушка;
• готується заправка з оцту, оливкової олії, солі та спецій;
• до моркви додаються зелень, огірок, часник, фунчоза;
• суміш заливається заправкою, ретельно перемішується;
• салат наполягають 2:00.

Блюдо готове! Можна подавати на стіл.

ПІДПИСАТИСЯ НА ОБНОВЛЕННЯ САЙТУ

В даний час окрім ролів, суші та інших страв на основі рису у нас також стало користуватися широкою популярністю та інше азіатська страва- Локшина. У меню ресторанів та сервісів доставки азіатської кухні можна зустріти кілька її видів, один з яких називається фунчозою або скляною локшиною. Сьогодні ви дізнаєтеся, які корисні властивості цього продукту і що він включає в себе, а любителі дієт дізнаються, скільки калорій у фунчозі.

Особливості фунчози

Фунчозу можна придбати у сушеному або готовому вигляді. Скляною її називають, бо після варіння вона стає прозорою. Інша відмінна особливістьцієї локшини – відсутність характерного смаку, тому фунчозу використовують як інгредієнт для:

• супів;
• гарнірів;
• салатів.

Багато хто помилково вважає, що фунчоза є рисовою локшиною. Але насправді скляна та рисова локшина відрізняються один від одного зовні, за смаком та іншими характеристиками.

Так, рисова локшина робиться з рисової муки і при варінні біліє. А фунчоза після теплової обробки набуває напівпрозорого відтінку і нагадує скляні нитки. Відрізняються вони за своєю калорійністю.

Фунчоза відрізняється високою калорійністю- 320 ккал на 100 грам готового продукту. Така калорійність – це результат присутності в локшині крохмалю бобових, але іноді її виробляють. на основі кукурудзяного крохмалю . І це нерідко спричиняло скандали та позови до виробників.

Справа в тому, що фунчаза з бобів мунг має найкращі характеристики у плані смаку та цінності. Досить часто недобросовісні виробники відбілювали сировину свинцем та відправляли продукцію у продаж. Через це в деяких країнах світу заборонено продаж такого виду локшини зовсім.

Корисні властивості

Користь цього продукту полягає у її вітамінно-мінеральному складі. У складі локшини є багато вітамінів груп РР, В і Е. Також в ній є такі мінерали, як:

• залізо;
• селен;
• фосфор;
• калій;
• магній.

При готуванні локшину не солять, а все прянощі та спеції додаються в соус, Яким вона приправляється. Сама локшина не має смаку, її подають у складі гострих та кисло-солодких салатів, з рибними чи м'ясними стравами, а також з овочами. В азіатських країнах є велика кількістьрецептів на основі фунчози.

Кількість калорій та енергетична цінність

Як мовилося раніше, калорійність фунчозы висока як така. Але, через те, що ця локшина в чистому виглядіне має характерного смаку, її рідко подають як самостійної страви. Відповідно, калорійність відрізнятиметься.

У 100 грамах продукту є:

• 320 ккал;
• 0,7 г білків;
• 0,5 г жирів;
• 84 г вуглеводів.

Незважаючи на свою калорійність, фунчоза все одно вважається дієтичною стравою хорошим для схуднення. Адже в її складі є складні вуглеводи, які надають енергію м'язам. При щоденному споживанні цієї локшини можна значно скоротити споживання цукру та жиро, що позитивно вплине на здоров'я людини та додасть їй енергії. Також у складі локшини є амінокислоти, що формують нові клітини.

Таку локшину можна вживати алергікам, оскільки в її складі немає глютену, який є причиною алергічних захворювань. Тому фунчоза - це корисний і безпечний продукт, що підходить всім, незважаючи на свою калорійність.

До речі, 320 ккал – це кількість калорій у сирому вигляді, а ось у відвареному вона значно нижча – лише 87 ккал на 100 грам.

Варити фунчозу досить просто - відваріть її три хвилини, потім промийте під холодною водою, можете додатково трохи обсмажити.

Подають фунчозу в салатах, гарнірах, а також як основну страву з додаванням:

• морепродуктів;
• риби;
• м'яса;
• овочів;
• грибів.

Як приготувати фунчозу під час дієти

Ті, хто вважає калорії і ретельно стежить за своїм раціоном, теж можуть приготувати собі щось із цією локшиною. Особливо популярний салат із фунчозою, його калорійність невисока і для фігури він страшний не буде. Крім локшини, вам будуть потрібні:

• овочі;
• зелень;
• приправи.

Усі інгредієнти не тільки низькокалорійні, а й кориснітому даний салатдуже хороший для всіх, не тільки для тих, хто дотримується дієти. Щоб прорахувати калорійність готового салатупотрібно скласти калорійність всіх продуктів. Тим більше, що всі вони, крім фунчози, використовуються при його приготуванні у сирому вигляді.

Один із інгредієнтів салату – червоний солодкий перець. Його калорійність – близько 26 ккал на 100 г. Він має такі корисні властивості:

• містить вітамін С у великій кількості;
• підвищує стресостійкість;
• зміцнює стінки судин.

Незважаючи на те, що він називається солодким, цукру в ньому не так багато, тому такий перець можна їсти навіть діабетикам.

Огірок має калорійність 19 ккал на 100 г, понад 95 відсотків його складу – це вода. Він здатний наступне:

• чистити активно нирки;
• зміцнювати нервову систему;
• відновлювати водно-сольовий балансорганізму.

Ріпчаста цибулямістить 41 ккал в 100 грамах і має такі властивості:

• використовується для боротьби з інфекціями;
• підтримує серцево-судинну системузавдяки присутності калію;
• залізо у складі цибулі очищає кров і є у процесі кровотворення;
• допомагає при перевтомі та безсонні.

Інші три компоненти салату з фунчозою мають таку калорійність та властивості:

• часник (149 ккал) – має властивість, що розігріває;
• оцет (21 ккал) – знижує загальну калорійністьстрави та активно розщеплює жири;
• зелень – допомагає краще засвоїти страву та стимулює розгін метаболізму.

У середньому 100 грам готового салату калорійність близько 111 ккал. Іноді можна придбати у готовому вигляді салат на основі таких інгредієнтів:

• локшина фунчоза;
• огірки;
• морква;
• приправи;
• часник;
• рослинна олія.

Такий салат матиме іншу калорійність і за рахунок заправки маслом вважатиметься кориснішим, ніж той, що заправляється оцтом.

Але, незалежно від того, як ви плануєте вживати локшину фунчозу, пам'ятайте наступне:

Щоб локшина фунчоза була для вас не тільки смачною, але ще й корисною дієтичним продуктом, її потрібно правильно готуватиі з'єднувати з правильними продуктами. Знаючи все це, ви зможете насолодитися неймовірними азіатськими ласощами, не шкодячи своїй фігурі.

Бобова або, як її ще називають, скляна локшина– фунчоза – відомий продукт азіатської кухні, який користується надзвичайною популярністю у всьому світі. Наші співвітчизниці все ж таки дуже насторожено ставляться до незвіданої страви, бо не знають, як позначиться її споживання на стрункості фігури. Давайте розумітися.

склад

Основою фунчози є крохмаль бобів мунг. Саме тому в деяких джерелах можна зустріти ще одну назву цього продукту – крохмальна локшина. У сирому вигляді продукт є велика кількістьтонких білих ниток, які стають абсолютно прозорими у процесі термічної обробки.

У деяких магазинах можна зустріти локшину, яку видають за фунчозу, тому при покупці завжди звертайте увагу на склад на упаковці.

Насправді це абсолютно різні продукти, які несуть у собі різну харчову цінність Особливо сильно ця різниця стає помітною після варіння – рисова стає білою, а не прозорою.

В ідеалі до складу оригінального продуктуне повинно входити жодних інших компонентів, крім крохмалю бобових культур. Це можуть бути не лише боби мунг, а й ямс, канна чи маніока.

Кукурудзяний крохмаль у складі говорить про те, що перед вами підробка, далека від традицій азіатської кухні.

Корисні властивості

Крохмаль бобових культур є цінним джерелом вітамінів Е, РР та В, а також таких корисних мінералівяк селен, фосфор, калій, магній та залізо. Його регулярне вживання благотворно позначається на діяльності нервової системи, а також допомагає роботі серця та судин.

Крім того, фунчоза – відмінний антиоксидант, що сприяє ефективному очищенню організму та його оздоровленню загалом. Відсутність глютену у складі дозволяє вживати страву навіть людям, схильним до прояву алергічних реакцій.

Тим не менш, як і будь-яка страва азіатської кухні, локшина може викликати індивідуальну непереносимість окремих компонентів. Приготовлена традиційним способом, Вона містить велику кількість спецій та приправ.

Калорійність

У сирому вигляді продукт відноситься до висококалорійних. Скляна локшина містить приблизно стільки ж калорій, скільки вівсяні пластівціабо перлова крупа- Близько 320 ккал на 100 грам.

Під час варіння фунчоза втрачає більшу частинукалорій: у готовому вигляді їхня кількість не перевищує 87 ккал на 100 грам.

Домогтися цього просто: засипте вермішель у киплячу воду, а через 3-5 хвилин відкиньте на друшляк. Солити воду і використовувати спеції під час приготування не рекомендується.

Сама по собі фунчоза не має вираженого смаку і аромату, тому практично ідеально підходить в якості живильного гарнірудо риби чи м'яса.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, вживати її рекомендується без додавання різних жирних гострих, кислих та солодких соусів.

Калорійність у готовому вигляді

• Салат із фунчози: 82 ккал на 100 грам

Як приготувати:

1. відваріть невелика кількістьлокшини;
2. додайте до неї сиру моркву, огірок і трохи часнику;
3. готову страву слід посолити, посипати спеціями і приправити олією.

Нерідко в салат додають обсмажені шматочки. курячого філе, але у разі його калорійність істотно зростає.

• Суп із фунчози по-корейськи: 22 ккал на 100 грам

Це приблизно стільки ж, скільки міститься в 100 грамах салату з свіжих овочівбез заправки.

Як приготувати:

1. одну цибулину середнього розміру очистіть від шкірки і дрібно наріжте;
2. моркву натріть на дрібній тертці;
3. пасируйте цибулю разом із морквою на сковороді з додаванням рослинного масладо золотистого кольору;
4. додайте невелику кількість томатної пастита тушкуйте близько 5 хвилин;
5. у каструлі закип'ятіть 3 літри води, трохи посоліть і киньте в неї засмажку;
6. варіть 5-7 хвилин, а потім засипте 100 г локшини;
7. накрийте кришкою і варіть ще не більше 5 хвилин.

Локшина фунчоза відноситься до найпопулярніших продуктів кухні Азії. Друга і найвідоміша для вітчизняних гурманів, а також кухарів і господарок, назва локшини фунчоза – крохмальна або скляна локшина. Вона продається в сушеному та вже готовому до вживання вигляді. Таку назву фунчоза набула за рахунок зовнішнього вигляду. Після варіння білі тонкі нитки локшини стають прозорими.

Цікаво те, що багато хто помиляється і думають, що фунчоза - це рисовий виглядпродукту. Але рисова локшина і скляна сильно відрізняються один від одного і по зовнішньому вигляду, і за смаковими, а також споживчим характеристикам. Рисову локшинувиробляють із рисового борошна, у процесі варіння вона змінює свій колір на білий. Фунчоза стає майже прозорою і нагадує на вигляд тонкі скляні нитки.

Склад фунчози

Багато любителів такого продукту цікавляться питанням – скільки калорій у фунчозі? Калорійність фунчози висока - 320 ккал на сто грам продукту. Калорійність фунчози включає крохмаль бобових культур. Сьогодні локшину фунчозу все частіше виготовляють із кукурудзяного крохмалю. При цьому використання дешевого кукурудзяного крохмалю у складі локшини стало підставою для китайської влади у застосуванні санкцій до несумлінних виробників. Справа в тому, що крохмаль з кукурудзи не має таких споживчих і смаковими властивостямияк фунчоза з бобів мунг. Тому виробники відбілювали вихідний матеріал за допомогою свинцю.

У результаті фунчоза з неякісної сировини завдала шкоди здоров'ю споживачів. Цікаво й те, що отруйна локшина фунчоза продавалася не лише всередині країни, а й йшла на експорт. Останній скандал з цією локшиною стався в 2010 році, коли влада Чехії знайшли у складі продукту алюміній і заборонили продаж китайської локшини.

Користь фунчози

Калорійність у фунчозі включає вітамін В, який необхідний людині для зміцнення нервової системи. Крім цього, калорійність фунчози включає вітаміни групи РР, Е і мінерали - марганець, кальцій, свинець. Цей великий набір мінералів і вітамінів найкраще сприяє повноцінній роботі організму людини.

Незважаючи на те, що калорійність фунчози висока, вона є справжньою знахідкою для тих людей, які хочуть усунути. зайві кілограми. Калорійність фунчози включає складні вуглеводи, що забезпечують м'язи людини енергією. Якщо щодня вживати в їжу фунчозу, то можна сильно скоротити споживання жирів і цукру, а це добре позначається на самопочутті і людина стає енергійнішою.

Калорійність у фунчозі включає амінокислоти, потрібні для створення нових клітин. Добре і те, що в цій локшині немає глютену, який призводить до алергічних захворювань, що дуже важливо для всіх алергіків. Висновок напрошується сам собою – це корисний та безпечний продукт для здоров'я людини, якщо звичайно, виготовлений із якісної сировини.

Локшину фунчоза використовують для приготування супів, але найчастіше її вживають у салатах. У сухому вигляді калорійність фунчози становить 334 ккал на сто грам продукту, а в відварному виглядікалорійність фунчози становить 87 ккал на сто грам продукту.

Приготувати локшину фунчоза дуже легко. Необхідно відварити її протягом трьох хвилин і промити в холодній воді. За бажання можна її злегка обсмажити. Вживають в їжу фунчозу як гарнір до м'ясним стравам, а ще як основна страва з додаванням грибів, овочів, м'яса та інших продуктів харчування. Можна готувати її та вживати так, як вам необхідно, все залежить від ваших смакових уподобань.

Калорійність салату з фунчозою може бути різною. Тому відповісти у цьому випадку точно на запитання – скільки калорій у фунчозі неможливо. Все залежить від доданих до салату інгредієнтів. Розглянемо кілька прикладів калорійності салату з фунчозою.

Калорійність салату з фунчозою та грибами – 104 ккал на сто грам продукту. Калорійність фунчози із сиром – 120 ккал на сто грам продукту. Калорійність фунчози з яловичиною - 134 ккал на сто грам продукту.

Калорійність фунчози по-корейськи

Калорійність фунчози корейською становить 94 ккал на сто грам продукту. Існує кілька рецептів приготування фунчози корейською. Найпопулярніший з рецептів включає в себе наступні продукти- Часник, морква, болгарський перець, різні приправита оливкова олія.

То скільки калорій у фунчозі в цьому випадку? Калорійність фунчози корейською з такими інгредієнтами - 90 ккал на сто грам продукту. Приготувати таку страву досить просто навіть у домашніх умовах.

Для початку локшину потрібно опустити в киплячу воду та варити п'ять хвилин. Дві моркви почистити та нарізати тонкими брусочками, для чого рекомендується застосовувати спеціальну тертку. Моркву необхідно поперчити, посолити і настоятися їй п'ять хвилин.