Хурма хімічний склад та харчова цінність. Які вітаміни у хурмі? Чим корисна хурма

Батьківщиною хурми вважаються Японія та Китай. А сьогодні її вирощують у Грузії, Узбекистані, Криму, Азербайджані.

Приємний смак- це не єдина перевага, яку має хурма. Корисні властивості її також дуже різноманітні та цінні.

Хімічний склад хурми

За кількістю поживних речовинцей фрукт випереджає інжир та виноград. Швидко вгамовуючи голод, хурма, дієта з якою дуже поширена, приносить фігурі багато користі.

Дуже цінним продуктому нас вважаються яблука, але у хурмі корисних речовин у багато разів більше. Вона містить магній, натрій, кальцій, калій, марганець та залізо. У складі цього плода присутні також С, Е, провітамін А, глюкоза, йод, сахароза. В наявності багато антиоксидантів, що сприяють боротьбі зі шкідливими вільними радикалами. Присутня в ній і пектин, що допомагає функціонуванню травної системи (має в'яжучі властивості).

Хурма: корисні властивості для лікування та профілактики недуг та хвороб

Регулярно вживаючи хурму, можна запобігти та лікувати багато захворювань:

1. Захворювання серця та судин. Хурма - чудове природний засібдля підтримки здоров'я серця та судин. Для запобігання розвитку атеросклерозу потрібно з'їдати щодня лише 100 г фрукта. Серцевий м'яз використовує для харчування цукру хурми - в них глюкози набагато менше, ніж у рафінованому цукрі, тому рівень глюкози в крові залишиться в нормі. А вітаміни Р і С зміцнюють стінки судин та м'яз серця, завдяки чому вживання хурми дозволяє стабілізувати кров'яний тискта впоратися з гіпертонією.

2. Онкологічне захворювання. Вченими було доведено, що за щоденному вживанніпродуктів із бета-каротином значно знижується ризик появи раку легень. А у складі хурми бета-каротин та провітамін А присутні в величезній кількості.

3. Сечокам'яна хвороба. Здавна хурма застосовувалася під час лікування сечового міхурата нирок. Для зниження ймовірності появи каміння варто їсти хурму, оскільки в ній багато калію. Крім того, ці плоди сприяють швидкому виведенню з організму. зайвих солейнатрію, т.к. мають хороший сечогінний ефект. Хурма – чудовий помічник для підтримки калій-натрієвого балансу організму.

4. Анемія та недокрів'я. Для запобігання появі цих захворювань, потрібно використовувати багато хурми, у складі якої є безліч заліза. А особливо хурма корисна вагітним.

5. Щитовидна залоза та пов'язані з нею проблеми. Тут проявляється за рахунок присутності у ній йоду.

6. Застудні захворювання. При застудах та кашлі дуже добре допомагають полоскання горла із соком 1 плоду стиглої хурми, розбавленим 3,5 столовими ложками. теплої води.

7. Загальнозміцнювальну дію. Ягода виявляє на організм відмінну тонізуючу дію, підвищує працездатність, зміцнює імунітет, забезпечує і гарний настрій, є гарним заспокійливим для нашої нервової системи, покращує апетит.

8. Травлення. Хурма має бактерицидну дію щодо золотистого стафілокока, сінної та кишкової палички. А завдяки пектину плід застосовується для покращення процесу травлення. Це ефективний в'яжучий засіб при шлункових болях та розладах кишечника. Багато вітамінів є і в чаї з листям хурми.

9. Зір. Хурма, корисні властивості якої мають багато в чому бета-каротину, у великій кількості міститься в стиглих ягод, Зміцнює зір, також гарний він і у профілактиці захворювань очей.

10. Цей же бета-каротин добре подбає і про дихальної системи, перешкоджаючи розвитку пневмонії та бронхітів.

11. Косметична дія. Через бета-каротин (в достатку наявного в плодах) хурма, як і інші помаранчеві фруктидуже корисна для шкіри. Це чудовий засіб у боротьбі з розширеними порами та вуграми. Часто з хурми виготовляються маски, креми, шампуні та гелі для душу. Вдома також можна використовувати хурму для шкіри, ягода має поживний та зволожуючий ефект. Спробуйте зробити таку маску: на 10 хвилин на очищене обличчя нанесіть м'якоть стиглої хурми, а потім змийте холодною водою. Обличчя відразу стане виглядати молодшим, свіжим і здоровішим.

12. Профілактика авітамінозу. Наявність численних важливих мікро- та макроелементів та вітамінів робить хурму чудовим засобомпри сезонних авітамінозах.

13. Обробка ран. Стиглі плодихурми мають відмінну бактерицидну та в'яжучу дію. Прикладіть до опіку чи рани чистий фрукт, і швидке загоєння вам гарантовано!

Хурма, корисні властивості якої вже відомі, має деякі протипоказання. Оскільки в ній знаходиться багато цукрів, що легко засвоюються, вживати її при ожирінні або цукровому діабеті не можна. В інших випадках вона буде дуже корисною.

Насолоджуйтесь цією ягодою і будьте здорові!

Батьківщина хурми – Китай, тому іноді її називають «китайський персик». У європейських країнаххурма з'явилася лише у VIII столітті, але в території нашої країни — наприкінці ХІХ століття, коли її завезли із Франції. Існують сорти хурми з насінням і без нього, зі світлою та темною м'якоттю. Плоди хурми мають колір від жовто-жовтогарячого до червоно-жовтогарячого, розміри від 1,5 см до 10 см в діаметрі залежно від виду, можуть бути круглими або у формі жолуду або гарбуза.

Склад та корисні властивості хурми

За вмістом у своєму складі вітамінів та мінеральних речовин хурма випереджає яблука, виноград та інжир. У ній у велику кількістьмістяться магній, калій, натрій, кальцій, залізо, марганець та йод, вітаміни А, Р та С, а також бета-каротин. Наприклад, в 100 г хурми міститься 1,2 мг каротину, за добової норми для дорослої людини в 5 мг, і 200 мг калію, за добової норми 1,5-2 г. стиглих плодівхурми здатні задовольнити добову потребуорганізму у цих мікроелементах. Хурма багата органічними кислотами (лимонною, яблучною), дубильними речовинами, глюкозою та фруктозою. За вмістом антиоксидантів плоди хурми не поступаються зеленому чаю. Енергетична цінністьхурми складає всього 55-60 ккал на 100 г, але завдяки досить високому вмісту вуглеводів та фруктози, вона відмінно втамовує апетит.

Користування хурми для організму людини:

Завдяки високому вмісту клітковини хурма нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає кишечник та покращує його перистальтику, сприяє виведенню з організму шлаків та токсинів. Пектин, що входить до складу хурми, допоможе впоратися з розладом шлунка та діареєю. Саме пектину хурма зобов'язана своїм особливим в'язким смаком.
Моносахариди у складі хурми підтримують діяльність серцево-судинної системиживлять серцевий м'яз. Вітаміни С та Р зміцнюють кровоносні судини. Вживання в їжу сушених плодівхурми є ефективним способомлікування гіпертонічної хвороби Також хурма рекомендується людям, які страждають на кровоточивість ясен (знову ж завдяки своїм в'язким властивостям) та варикозною хворобою.
Високий вміст заліза робить хурму виключно корисною при таких захворюваннях, як анемія та туберкульоз. У цьому випадку, крім вживання плодів, можна заварювати чай з листя хурми.
Бета-каротин, або провітамін А, незамінний для органів зору, підвищує гостроту зору та перешкоджає старінню очей.
Той самий бета-каротин піклується про дихальну систему людини, попереджає розвиток бронхітів і пневмонії, і навіть значно знижує ризик виникнення раку легких.
Особливо хурма рекомендується людям зі схильністю до сечокам'яної хвороби, оскільки є природним сечогінним засобом. Магній виводить з організму солі натрію і тим самим перешкоджає утворенню каменів у нирках, а калій має здатність розчиняти ниркові камені. Для сечогінного ефекту необхідно їсти 3-4 плоди хурми на добу.
Завдяки наявності у своєму складі йоду хурма корисна при деяких захворюваннях щитовидної залози та знижує ймовірність появи цих захворювань.
Хурма має активні бактерицидні властивості щодо таких інфекцій, як кишкова паличка та золотистий стафілокок.
Великий вміст у хурмі вітамінів С та А сприяє зміцненню імунітету. При застуді та болях у горлі можна розвести сік однієї стиглої хурми водою або чаркою горілки та полоскати горло цим розчином кожні 2-3 години.
Різноманітний та широкий перелік вітамінів та мікроелементів у складі хурми допомагає справлятися із сезонними авітамінозами, заспокоює нервову системутонізує, нормалізує сон.
Нова м'якоть хурми прискорює загоєння ран і опіків.

Важливо:Хурма дуже корисна вагітним жінкам, особливо при схильності до анемії та токсикозу.

Протипоказання та шкода хурми

Через високого змістувуглеводів та глюкози хурму з великою обережністю повинні вживати люди, хворі цукровим діабетом. Однак зовсім виключати її з раціону не обов'язково, оскільки наявність клітковини у складі хурми перешкоджає різкому та швидкому підвищенню рівня цукру в крові.

Хурму небажано давати дітям молодше трьох років. Танін, що входить до її складу, вступає в реакцію зі шлунковим соком, що призводить до утворення в'язкої та липкої суміші, яку травна системамаленьку дитину поки що не в змозі засвоїти.

З цієї ж причини вживання хурми протипоказане у післяопераційний період, її не можна вживати при непрохідності кишечника та спайкових захворюваннях, а також при гастритах. За наявності дисбактеріозу кишечника хурма може спровокувати запори. Для руйнування дубильних речовин у складі хурму нерідко вдаються до її заморожування, тоді в результаті подальшого розморожування вона втрачає свої в'яжучі властивості і стає солодшою.

Іноді хурма може викликати алергічні реакції, найчастіше це буває пов'язане з високою чутливістю до йоду у її складі.

Вживання хурми варто також обмежити людям, що страждають на ожиріння, оскільки її в'яжучі властивості можуть сприяти неправильному обміну речовин.

Хурма у кулінарії

Зазвичай хурму їдять як самостійна страва. Але можна полити її лимонним соком, додати вершки та цукор, змішати з морозивом чи йогуртом.

Хурму використовують у випічці як начинку, з неї роблять варення, джеми, пастилу, муси, желе за традиційними рецептами.

Можна приготувати із хурми своєрідну заправку для салату: стиглу м'якоть розім'яти в пюре, змішати з вершковим сиром, додати апельсиновий сік, мед і злегка посолити.

Також можна приготувати маринад для курки: подрібнити хурму, змішати з прянощами і обмазати сумішшю шматочки курки.

Хурма хороша і в сушеному, а не лише в свіжому вигляді. За смаком сушена хурма схожа на інжир. Для сушіння підходять усі сорти хурми, але найбільш найкращі сухофруктивиходять із безнасінних сортів. Для сушіння відбираються тверді плоди, з них знімається шкірка, потім вони нарізаються шматочками і сушаться при температурі не вище 45 градусів, тому що під впливом більше високої температуриплоди хурми темніють.

У деяких країнах із хурми роблять сидр, пиво та вино. У Японії незріла в'яжуча хурмавикористовується для приготування саке.

Смажене насіння хурми може вживатися як замінник кави.

Завдяки тому, що за досить невисокої калорійності хурма добре втамовує голод і має високу поживну цінністьВона досить часто входить до складу різних дієт.

Як правильно вибирати хурму

Максимум користі організму принесе лише стигла хурма. Шкірка плода має бути гладкою та жорсткою, а м'якоть – м'якою. Зріла хурма має насичений колір, яскраво-жовтогарячого або червоного відтінку (залежно від її сорту), і сухі листочки темно-коричневого кольору. Наявність на шкірці темних плям або будь-яких пошкоджень говорить про те, що фрукт почав псуватися. Є прикмета, що чим більше смужок на фрукті, тим він солодший.
У світі налічується понад 500 сортів хурми, але в наших магазинах можна знайти лише кілька видів: найбільш популярні «шарон» та «королік» (шоколадна).

Сорт «Шарон» був виведений в Ізраїлі та отримав свою назву на честь долини Шарон – місця її вирощування. Плоди «Шарона» великі, овально-серцеподібної форми, яскраво помаранчевого кольору, без кісточок. Вони солодкі та їх в'яжучі властивості значно знижені.

«Королек» має набагато менші розміри та достатньо великі кісточки, плоди круглі, у стиглих плодів через шкірку просвічує темніша м'якоть коричневого відтінку. Саме тому цю хурму ще називають шоколадною.

Хурма у косметології

Маски для обличчя з хурми тонізують, звужують пори, запобігають появі прищів, допомагають шкірі протистояти негативним впливамнизькі температури.

Для будь-якого типу шкіри. Збити м'якоть стиглої хурми, додати одну чайну ложку рисового борошна, перемішати. Нанести на обличчя та область декольте на 15 хвилин. Змити маску теплою водою.
Для в'яне шкіри. Подрібнити одну хурму до пюре, додати по одній ст. ложці сметани та збитих вершків. Нанести на обличчя 10 хвилин. Змити теплою водою.
Для сухої шкіри. Подрібнити стиглу хурму, додати в пюре столову ложку меду, один яєчний жовток, Одну ст. ложку оливкової оліїі одну чайну ложку соєвого борошна. Ретельно перемішати, тримати маску на обличчі 15 хвилин.
Для жирної пористої шкіри. Змішати м'якоть однієї хурми зі збитим яєчним білком. Робити маску 2-3 рази на тиждень.
Для в'ялої шкіри. Взяти одну чайну ложку соку хурми, змішати з|із| однієї ст. ложкою рослинної (оливкової, лляної, кукурудзяної) олії, додати картопляне борошноабо крохмаль до отримання кашки.
Для нормальної та сухої шкіри. Взяти одну ст. ложку пюре з м'якоті хурми та додати столову ложку вершкового масларозтерти. Потім додати жовток та ч. ложку меду, розмішати до однорідної консистенції. Отриманий крем нанести на обличчя приблизно півгодини, надлишок зняти серветкою.
Антицелюлітна маска для тіла. Взяти дві хурми, очистити від шкірки, розтерти м'якоть і змішати з 3 ст. ложками солі. Додати по 2 ст. ложки соку апельсина та лимона, перемішати до отримання однорідної маси. Втирати цю фруктову сумішу розпарені проблемні зониактивними масажними рухами. Змити маску теплою водою, закінчити холодним душем.

лат. Diaspyros, у перекладі означає « серцеве яблуко ») - це велика, соковита помаранчева ягода, яка поширена в тропічних країнахіз помірним кліматом. Батьківщина цієї помаранчевої ягоди - північна частина Китаю, але зараз вона також поширена в багатьох країнах Євразії. На сьогоднішній день існує близько 500 – 700 видів хурми. Вона круглою або овальної форми, На вигляд нагадує томат, і важить близько 500 грам. Шкірка цієї ягоди тонка, глянсова і дуже солодка, а м'якоть м'ясиста і має близько 8 гладких і блискучих кісточок.

Хімічний склад хурми

Цей плід багатий багатьма корисними речовинамиякі благотворно впливають на організм людини. У ньому містяться вітаміни, мікро- та макроелементи, натуральні кислоти, а також глюкоза та сахароза. Хурма - продукт низькокалорійний, в 100 г ягоди міститься лише 70 ккал. А також 3,6 г або десята добова нормарозчинних та нерозчинних харчових волокон.

10 корисних властивостей хурми

Хурма має багато корисних і незамінних властивостей, тому вона є необхідним продуктомдля лікування недуг та профілактики різних захворювань, таких як:

Також хурма має відмінні бактерицидні засоби. У народної медициниМ'якуш хурми використовується для загоєння різних ран або опіків.

Протипоказання

Незважаючи на великий списоккорисних та лікувальних властивостей, хурма таки має ряд протипоказань:

Дітям віком до трьох років варто обмежити прийом хурми;
Не можна вживати цю ягоду при запорі, геморої, діабеті, а також вираженому ожирінні;
Не рекомендується використання хурми у своєму раціоні харчування, якщо вона викликає у вас алергічну реакцію.
Хворі на цукровий діабет також слід вживати його в помірних кількостяхоскільки він містить підвищену кількість глюкози і може підвищити рівень цукру в крові.

На Близькому Сході давно плід хурми вважається фруктом пророків і символізує мудрість.

У стародавньої Греціїлюди знали про всіх лікувальних властивостяхплодів хурми, і називали цей фрукт «божественний вогонь».

Американський сорт хурми, коли повністю дозріває ставати темного, як чорний шоколад, кольору. До речі, смак також нагадує шоколад, і саме тому цей сорт називають «Шоколадний пудинг».

У Японії цей фрукт символізує перемогу, і його називають «плодом із плодів».

Араби та перси вірять у те, що у стовбурі та гілочках хурми знаходяться джини, які передають помаранчевим плодамтрішки вогню.

Для того щоб приготувати своєрідний хліб, північноамериканські аборигени використовували для цього невеликі плоди дикої хурми.

Існує багато країн, які використовують цей фрукт для приготування алкогольних напоїв, таких як пиво, вино і навіть саке.

У Грузії та Вірменії батьки дають їсти хурму своїм дочкам, бо вважають, що цей плід дає красу, щастя та сімейний добробут.

Хурма, «їжа богів», «божественний вогонь», дикий фінік, фінікова злива – всі ці назви позначають ту саму ягоду, що є яскраво-оранжевим плідом із найсмачнішою. солодкою м'якоттюі легким терпким смаком. Звичайно, не всі сорти хурми однаково виглядають та мають схожий смакОднак у наших краях слово «хурма» навіює саме такі асоціації. Щоправда, більшість людей вважає хурму не ягодою, а фруктом, але це дрібниці.

У Європі хурма з'явилася менше 150 років тому – приїхала зі східноазіатських країн, куди вона потрапила з Китаю (вважається батьківщиною хурми).

З того часу селекціонери створили кілька сотень сортів хурми, і на даний момент їх налічується понад 500. Однак, незважаючи на це, на прилавки наших магазинів та ринків потрапляє лише близько десятка сортів. Що дозволяє добре вивчити якості доступних нам дарів природи.

Хімічний склад хурми

Корисні властивості хурми

Склад хурми дуже залежить від сорту, родючості грунту та місця проростання. Тому однозначно стверджувати, що саме ваша ягідка має всі перераховані мінерали і активні речовини, та ще й у зазначеній кількості, не можна. Однак загальну тенденцію вловити все ж таки можна…

Отже…

Калорійність 100 г хурми становить 60-70 ккал. При цьому вага однієї ягоди може досягати 900 г (у середньому – це 300 г). Цей факт дозволяє деяким «фахівцям» стверджувати, що хурму не варто вживати людям із діабетом II типу, а також тим, у кого просто підвищено цукор у крові. Насправді так висока калорійністьне означає зовсім нічого, бо хурма не підвищує глікемічний індекскрові. Більше того, вона багата на клітковину, яка пов'язує зайвий цукор, а отже, покращує самопочуття діабетика і поступово знижує потребу в додатковому інсуліні.

Фактично хурма сприяє припиненню нічного «жора», який є невід'ємною частиною життя багатьох мешканців великих та малих міст. Для досягнення ефекту достатньо з'їсти після вечері одну велику ягоду (близько 300 грамів) або 2-3 невеликі ягодихурми. Зазвичай цієї кількості вистачає для набуття внутрішнього спокою і перемикання на сон чи інші заняття (якщо такі є).

Також слід зазначити, що завдяки сечогінному ефекту та різноманітності клітковини хурма чудово виводить з організму шлаки та токсини, а також зайву воду та сечові кислоти (наслідки вживання тваринних білків).

Хурма чистить кров від склеротичних бляшок, насичує організм залізом та йодом (не всі сорти), зміцнює стінки судин та вен, чистить печінку, покращує зір, нормалізує високий тискі прибирає кровоточивість ясен.

До того ж користь хурми для організму людини проявляється ще й у тому, що вона забезпечує симбіотичну мікрофлору високоякісною клітковиною, яка допомагає корисним бактеріям виробляти для нас амінокислоти та вітаміни.

Шкода та протипоказання до вживання хурми

До протипоказань відносяться тільки захворювання нирок та сечового міхура у гострій фазі. Та й то лише з тієї причини, що хурма має виражений сечогінний ефект, який може доставити масу неприємних емоцій. При цьому слід зважати на те, що неприємні відчуття в цей момент зовсім не означають посилення хвороби. Буде просто неприємно або боляче, залежно від тяжкості захворювання.

Існує також думка, що хурма може стати причиною кишкової непрохідності. Однак це якщо і можливо, то виключно у разі вживання зовсім незрілих ягід та ще й у великій кількості. При цьому навіть якщо плоди будуть зеленими як трава, їх можна змусити дозріти (щоправда, вітамінів та мінералів там більше і не стане): для цього їх можна заморозити або на 10-12 годин замочити у теплій воді.

Якщо ж хурма майже стигла, її можна покласти в один пакет або ящик з яблуками і почекати кілька днів. Після цього хурма «дойде», і її можна буде їсти.

Сезон хурми

Оскільки хурма росте в спекотному кліматі, то збирають її тоді, коли в нас починаються холоди. Найкращі ранні сортихурми починають дозрівати у жовтні, а найпізніші – у грудні.

У наші краї хурма потрапляє з деякою відстрочкою, тому сезон хурми у нас починається у листопаді та закінчується у січні-лютому (залежно від запасливості продавців).

Калорії, ккал:

Білки, р:

Вуглеводи, г:

Хурмою називають плоди чагарників чи дерев сімейства Ебенові, вічнозелені представники якого виростають у тропіках та субтропіках. За ботанічною класифікацією хурма вважається ягодою, а за кулінарною – фруктом.

Сорти хурми

Як правило, звичайні покупці знають всього три види хурми - королек, шоколадна та просто хурма. Насправді хурма має безліч сортів, які поділяються на ранні (українка, мідер, вебер та гошо гаки), середньостиглі (сідліс, супутник, шоколадна) та пізні сорти (костата, хачіа, томопан). Пізні сортимають здатність до довгого зберігання, тому їх можна зустріти у продажу практично цілий рік.

Калорійність хурми

Калорійність хурми становить 66 ккал на 100 г продукту.

Сезон хурми

Хурма дозріває на початку осені, найчастіше на наших прилавках з'являється хурма, вирощена в Абхазії, Азербайджані, Вірменії та Туреччині, рідше можна зустріти китайські плоди.

У вітамінно-мінеральний комплекс хурми входять: , вітаміни , і , мінеральні речовини: , і , і , і . Хурма багата. Хурма корисна при розладах травлення, вона нормалізує метаболізм та сприяє виведенню токсинів із організму. , у великій кількості присутній у хурмі, є відмінним профілактичним засобом проти виникнення хвороб щитовидної залози.

Шкода хурми

Наявність танінів робить хурму небезпечною для осіб, які мають виразку шлунка або перебувають у післяопераційному періоді у зв'язку з оперативними втручаннями в шлунково-кишковому тракті. Також хурма не рекомендована до вживання діабетикам та людям із захворюванням нирок та сечового міхура в загостреній формі. Не рекомендується тим, хто схильний до запорів.

Форма та розмір хурми

Хурма є м'ясистою ягодою яскраво-оранжевого кольору, м'якоть може мати колір від вершкового до чайного, залежно від сорту. Форма та розмір плоду різняться залежно від місця проростання та від сорту, зустрічаються великі ягодиз соковитою м'якоттю, Плоскі плоди мають тверду і пружну м'якоть, таку хурму можна відкушувати, як (calorizator).

Хурма, завдяки наявності дубильних речовин, часто «в'яже», такі плоди стануть солодкими, якщо їх на кілька днів помістити в морозильну камеру. Після розморожування вона втратить свою в'язкість і буде солодкою.

Зазвичай хурму зберігають у холодильнику, вона зберігає свої смакові якості до кількох місяців.

Також можна покласти хурму в один пакет з добу і закрити пакет. Через день хурма перестане в'язати рота.

Хурма у кулінарії

Хурма - ідеальний компаньйон для приготування і її в'язкі властивості відмінно нівелюють жирність цих птахів. Хурму використовують як інгредієнт для фруктових салатів, десертів, напоїв, але найкорисніше з'їсти соковиту ягоду під час полудня або перекушування.

У південних країнах дуже люблять в'ялену хурму.

Хурма дуже корисна для тих, хто хоче скинути зайві кілограми, Не тільки наявністю в ній вітамінів і мінералів, а й наявністю клітковини, здатністю добре насичувати організм при низькій калорійності. Також хурма дозволяє зняти набряки та позбавитися від зайвої водив організмі.

Хурма - відмінний перекус. Тільки краще вживати фрукт до 16 годин, тому що швидкі вуглеводи вечірній часвідкладаються у жир. І не слід зловживати цим фруктом, одного буде цілком достатньо на день.

На хурмі можна влаштовувати розвантажувальні дніта короткострокові монодієти. Однак варто спочатку проконсультуватися з вашим лікарем на відсутність у вас протипоказань до її вживання.

Хурма у косметології

Хурма дуже корисна для шкіри, вона знімає набряклість, звужує пори. Антиоксиданти, що містяться в хурмі, уповільнюють процеси старіння і в'янення шкіри. Маски для обличчя бувають з різними доповненнями, з або, наприклад, сприятливо впливають на шкіру. Можна зробити просту маску для обличчя, але дуже ефективну. Для цього потрібно м'якоть стиглої хурми нанести на очищене обличчя на 8-10 хвилин, після чого змити теплою.

Хурма в медицині

Хурма має бактерицидні властивості і, розрізану навпіл хурму, можна прикладати до опіків і ран, якщо під рукою більше нічого немає. Хурма корисна і в післяопераційному періоді (крім операцій на шлунку) вона дозволяє швидше відновити сили. Крім плоду в медицині використовується і листя хурми. Чай з висушеного листя корисний людям похилого віку і хворим на анемію. А пропарене листя прикладають до ран, що гнояться.

Як вибирати хурму при покупці

Вживати в їжу необхідно лише стиглі фрукти. Якщо стигла хурма допомагає у боротьбі із запорами, то незрілі призводять до зворотного ефекту за рахунок великого змістуу ній таніну, який склеює частки перевареної їжі між собою.

Щоб не вибрати незрілий плід, не беріть хурму із зеленими листочками блідого кольору. Не варто брати і плоди з темними плямами. Найбільш стигла хурма має яскраво-жовтогарячий колір, при натисканні трохи м'яка, листочки - сухі.

Дивіться більше інформації про те, як вибрати стиглу хурму у відео-ролику «Свіжа їжа».

Вирощування хурми

Хурму вирощують у багатьох країнах, зокрема й Півдні Росії. Хурма вважається невибагливою рослиною і, досить, морозостійкою, тому її можна виростити з кісточки у себе на городі чи саду. Головне, щоб склад вашого ґрунту їй підійшов.

Для цього необхідно кісточку помити, висушити, помістити в горщик із землею, на 1,5-2,5 см і накрити целофановою плівкою. Горщик повинен стояти у теплому місці, можна навіть біля батареї.

Посів потрібно іноді провітрювати, знімаючи плівку, і поливати при необхідності (якщо земля підсохла).

Через 14-16 днів мають вийти перші сходи, довше тримати посів немає сенсу. Целофан можна буде зняти.

Іноді кісточка може не розкритися і не відвалитися від паростка самостійно. Якщо вона не відпаде протягом декількох днів, то необхідно буде за допомогою ножиць її трохи розкрити та видалити.

Паростки хурми ростуть швидко, досягають до 15 сантиметрів у висоту і їх необхідно, у міру зростання, пересаджувати в горщик, більший розміром. Маленький горщик може призвести до нестачі місця паростку і згубно позначитися на кореневій системі рослини.

Дізнатися більше про хурму та її корисні властивостіможна з відеоролика телепередачі «Експертиза товарів. ВТК».

Спеціально для
Копіювання цієї статті повністю або частково заборонено.