Пересолена червона ікра, що робити. Можна повернути ікру якщо вона солона

Як промити червону ікру

Червона ікра – улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Хороша, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру та кольору, які не склеюються між собою, легко розсипаються та легко лопаються на зубах. Вона має бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, із стороннім запахом чи просто пересолена? Оскільки продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати пожвавити ікру.

1c152828a88b.gif

Не так давно зіткнулася з проблемою - чоловік купив ікру, а вона, мало того, що виявилася пересоленою, так ще й посереднього смаку, ікринки прим'яті.. Загалом, півкіло, викинути шкода, є небажання. Почала думати, як виправити становище, чула, що можна промити, але як, що? Після недовгих пошуків знайшла прийнятний спосіб, вирішила - ризикну, якщо не вийде, то в топку! Зробила все за інструкцією, результат мене просто вразив! Смак виправився, зайва сіль пішла, а головне-ікринка до личинки! Я зрозуміла, як несумлінні виробники та збувачі можуть покращити вигляд і смак продукту, що навіть на думку не спаде сумніватися в його якості. Коротше, пропоную випробуваний, «випробуваний на собаках» спосіб виправлення червоної ікри, раптом стане в нагоді.

Вам знадобиться:
вода,
заварювання,
марля,
сито та дві глибокі ємності.

Інструкція
1
Якщо ікра пересолена, то ця справа легко можна виправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна в такий спосіб. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою (не гарячіше 35 градусів) із розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішуйте у воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла у воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залишіть на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру у вазу або на блюдце. Вона готова до вживання.
2
Ікру, що володіє стороннім запахом, можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку у будь-якій ємності. Зцідіть заварену рідину, відокремивши її від чаїнок. Чайки не потрібні, їх викиньте. Теплота заварки має бути не більше 30-35 градусів, щоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зкрученим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю або одна частина ікри на дві частини чаю, залежно від того, наскільки сильний запах. Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб|аби| не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю чи сито, дайте стекти. Спробуйте смак. Якщо ви її промили достатньо, можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання.
3
Не промивайте ікру прісною холодною водою! Вона стане жорсткою та несмачною. Також не варто промивати її в дуже гарячій воді, ікра стане білястою, так як згорнеться білок, що знаходиться в икринках. http://www.liveinternet.ru/users/3465850/post304306211/

Текст автора: " Не так давно зіткнулася з проблемою — чоловік купив ікру, а вона, мало того, що виявилася пересоленою, так ще й посереднього смаку, ікринки прим'яті.. Загалом, півкіло, викинути шкода, є небажання. Почала думати, як виправити становище, чула, що можна промити, але як, що? Після недовгих пошуків знайшла прийнятний спосіб, вирішила ризикну, якщо не вийде, то «в топку!» Зробила все за інструкцією, результат мене просто вразив! Смак виправився, зайва сіль пішла, а головне-ікринка до личинки! Я зрозуміла, як несумлінні виробники та збувачі можуть покращити вигляд і смак продукту, що навіть на думку не спаде сумніватися в його якості. Коротше, пропоную випробуваний, «випробуваний на собаках» спосіб виправлення червоної ікри, раптом стане в нагоді.

Червона ікра – улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Хороша, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру та кольору, які не склеюються між собою, легко розсипаються та легко лопаються на зубах. Вона має бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, із стороннім запахом чи просто пересолена? Оскільки продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати пожвавити ікру.

Вам знадобиться:
вода,
заварювання,
марля,
сито та дві глибокі ємності.

Інструкція
1
Якщо ікра пересолена, то ця справа легко можна виправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна в такий спосіб. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою (не гарячіше 35 градусів) із розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішуйте у воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла у воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залишіть на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру у вазу або на блюдце. Вона готова до вживання.
2
Ікру, що володіє стороннім запахом, можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку у будь-якій ємності. Зцідіть заварену рідину, відокремивши її від чаїнок. Чайки не потрібні, їх викиньте. Теплота заварки має бути не більше 30-35 градусів, щоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зкрученим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю або одна частина ікри на дві частини чаю, залежно від того, наскільки сильний запах. Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб|аби| не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю чи сито, дайте стекти. Спробуйте смак. Якщо ви її промили достатньо, можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання.
3
Не промивайте ікру прісною холодною водою! Вона стане жорсткою та несмачною. Також не варто промивати її в дуже гарячій воді, ікра стане білястою, тому що згорнеться білок, що знаходиться в икринках.

Не так давно зіткнулася з проблемою — чоловік купив ікру, а вона, мало того, що виявилася пересоленою, так ще й посереднього смаку, ікринки прим'яті.. Загалом, півкіло, викинути шкода, є небажання. Почала думати, як виправити становище, чула, що можна промити, але як, що? Після недовгих пошуків знайшла прийнятний спосіб, вирішила ризикну, якщо не вийде, то «в топку!» Зробила все за інструкцією, результат мене просто вразив! Смак виправився, зайва сіль пішла, а головне-ікринка до личинки! Я зрозуміла, як несумлінні виробники та збувачі можуть покращити вигляд і смак продукту, що навіть на думку не спаде сумніватися в його якості. Коротше, пропоную випробуваний, «випробуваний на собаках» спосіб виправлення червоної ікри, раптом, стане в нагоді. kakprosto.ru

Червона ікра – улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Хороша, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру та кольору, які не склеюються між собою, легко розсипаються та легко лопаються на зубах. Вона має бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, із стороннім запахом чи просто пересолена? Оскільки продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати пожвавити ікру.

Вам знадобиться:
вода,
заварювання,
марля,
сито та дві глибокі ємності.

Інструкція

1

Якщо ікра пересолена, то ця справа легко можна виправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна в такий спосіб. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою ( не гаряче 35 градусів) з розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішуйте у воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла у воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залишіть на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру у вазу або на блюдце. Вона готова до вживання.

2

Ікру, що володіє стороннім запахом, можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку у будь-якій ємності. Зцідіть заварену рідину, відокремивши її від чаїнок. Чайки не потрібні, їх викиньте. Теплота заварки має бути не більше 30-35 градусівщоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зкрученим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю або одна частина ікри на дві частини чаю, залежно від того, наскільки сильний запах. Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб|аби| не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю чи сито, дайте стекти. Спробуйте смак. Якщо ви її промили достатньо, можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання.

Не так давно зіткнулася з проблемою - чоловік купив ікру, а вона, мало того, що виявилася пересоленою, так ще й посереднього смаку, ікринки прим'яті.. Загалом, півкіло, викинути шкода, є небажання. Почала думати, як виправити становище, чула, що можна промити, але як, що? Після недовгих пошуків знайшла прийнятний спосіб, вирішила - ризикну, якщо не вийде, то в топку! Зробила все за інструкцією, результат мене просто вразив! Смак виправився, зайва сіль пішла, а головне-ікринка до личинки!

Я зрозуміла, як несумлінні виробники та збувачі можуть покращити вигляд і смак продукту, що навіть на думку не спаде сумніватися в його якості. Коротше, пропоную випробуваний, «випробуваний на собаках» спосіб виправлення червоної ікри, раптом стане в нагоді.

Червона ікра – улюблений делікатес на святкових столах. Вона не тільки дуже смачна, а й корисна. Хороша, якісна ікра повинна складатися з великих ікринок однакового розміру та кольору, які не склеюються між собою, легко розсипаються та легко лопаються на зубах. Вона має бути густа і добре пахнути. Але що робити, якщо ікра попалася трохи несвіжа, із стороннім запахом чи просто пересолена? Оскільки продукт досить дорогий, то викидати його шкода. Можна спробувати пожвавити ікру.

Вам знадобиться:

• вода,
• заварювання,
• марля,
• дві глибокі ємності.

Якщо ікра пересолена, то ця справа легко можна виправити! Зробити її смачною за допомогою промивання можна в такий спосіб. Помістіть ікру в глибокий посуд. Залийте її теплою кип'яченою водою ( не гаряче 35 градусів) з розрахунку 2 частини води до однієї частини ікри. Акуратно перемішуйте у воді 3-4 хвилини, щоб непотрібна сіль пішла у воду. Вилийте ікру з водою, щоб процідити через марлю або дрібне сито над раковиною або каструлею. Залишіть на 10 хвилин на ситі або марлі, щоб стекла непотрібна рідина. Накладіть ікру у вазу або на блюдце. Вона готова до вживання.

Ікру, що володіє стороннім запахом, можна від нього позбавити. Заваріть міцну заварку у будь-якій ємності. Зцідіть заварену рідину, відокремивши її від чаїнок. Чайки не потрібні, їх викиньте. Теплота заварки має бути не більше 30-35 градусівщоб ікра просто в ній не зварилася. Залийте зкрученим чаєм ікру з розрахунку одна частина ікри на одну частину завареного чаю або одна частина ікри на дві частини чаю, залежно від того, наскільки сильний запах.

Промийте в заварці 5-7 хвилин, акуратно помішуючи, щоб|аби| не полопалися ікринки. Зцідіть ікру через марлю чи сито, дайте стекти. Спробуйте смак. Якщо ви її промили достатньо, можна подавати на стіл. Якщо ікра ще солона, повторіть процедуру промивання.

Не промивайте ікру прісною холодною водою! Вона стане жорсткою та несмачною. Також не варто промивати її в дуже гарячій воді, ікра стане білястою, так як згорнеться білок, що знаходиться в икринках.

Традиції такі, що на святковому столі має бути червона ікра. Оскільки ці ласощі недешеві, найчастіше вони купуються заздалегідь і чекають свого часу. Але іноді заздалегідь припасена ікра може виявитися зайво солоною або залежала.

Підберіть свій рецепт

Якщо ікра якісна, вона має бути великою, а всі ікринки – однієї величини. Вони також повинні не склеюватись і вільно лопатися у роті. Якісна ікра має бути густою та мати приємний запах. Як же вчинити, якщо раптом ікорка здається несвіжою і має неприємний запах? Можна спробувати повернути їй колишню свіжість. Крім того, таке враження може складатися і від надлишку солі.

Що робити із зайвою сіллю в ікре?

Ікра може бути пересолена, але не потрібно засмучуватися - є один перевірений метод виправити це. Ви повинні викласти ікорку у велику миску, потім залити її водою кімнатної температури з розрахунку два до одного. Не поспішаючи розмішуйте кілька хвилин для того, щоб прибрати з ікри надлишки солі. Потім потрібно позбавитися води, процідивши продукт за допомогою марлі або сита. Після цього викладіть ікру на тарілку і залиште в приміщенні на 10 хвилин. Після цього часу продукт можна подавати на стіл або перекласти в банку і закрити кришкою. У жодному разі не промивайте такий делікатес у дуже гарячій воді, щоб білок, який знаходиться в икринках, не згорнувся.

Неприємний запах

Якщо ікра має не тільки зайву сіль, але й неприємний запах, можна його позбутися таким способом: потрібно заварити міцний чай, процідити його (від'єднати повністю від непотрібних чаїнок). Чайки, що залишилися, можна викинути, вони вам більше не знадобиться. Температура заварки має бути не висока, максимум 30-35 градусів, щоб не зварити ікру.

Якщо запах дуже сильний – тоді вам варто залити продукт заваркою у пропорції 1/2, а якщо більш-менш прийнятний – то з розрахунком 1/1. Не поспішаючи, відмивайте ікру від стороннього запаху протягом 5-7 хвилин, при цьому розмішуючи її так, щоб ікринки залишилися цілими. Покладіть ікорку на марлю чи сито на деякий час, щоб дати стекти рідині. Коли вона повністю витікне, перевірте ікру на смак. Переконайтеся, що ви обмили продукт, якщо так - можете сміливо подавати її на стіл. Якщо ж зайва сіль в ікрі все ж таки залишилася, то вам слід ще раз провести процес промивання.

Якщо ікра залежала

Крім того, трапляється і таке, що ікра стає пересоленою, оскільки вона залежується надто довго. У такому разі продукт можна врятувати кип'яченим молоком. Для цього його потрібно просто закип'ятити, але градус не повинен перевищувати 40. Покладіть ікру і промийте 10-12 хвилин. Повторюйте все те ж саме, що і з водою - злийте молоко через марлю, залиште ікру на ній над мискою і дайте стекти рідини, що залишилася. Коли ікра опиниться без зайвих домішок, її можна подавати на стіл.