Квітковий мед: корисні властивості, протипоказання, користь та шкода. Різноманітність квіткового меду та його користь при різних захворюваннях

Про користь такого продукту, як мед чув кожен із нас.

Але різний сорт цього натурального продукту містить у собі різні лікувальні речовини.

Тому при виборі меду слід вивчити властивості цих ласощів і тільки після цього набувати той чи інший сорт.

Кожен сорт меду має свої переваги.

Чим корисний квітковий мед, які властивості він має, а також як правильно його вибрати, розглянемо в цій статті.

Особливості квіткового меду

Смак та аромат квіткового меду досить складний. Адже бджоли збирають для нього нектар із різних рослин. І тому аромат поєднується в той чи інший квітковий букет.

Тому і смак, і запах меду цілком залежить від того, які квіти використовували бджоли для його приготування.

Найчастіше бджолярі стежать за тим, щоб бджоли збирали нектар з якоїсь певної квітки чи рослини.

Незважаючи на різноманітність аромату та смаку такого меду, варто пам'ятати про те, що він завжди буде солодким та квітковим.

Також цей нектар дуже м'який та ніжний на смак.

Квітковий мед досить швидко кристалізується за рахунок великого вмісту у ньому фруктози.

Калорійність цього сорту меду зупинилася на позначці 322 ккал на 100 г.

Корисні властивості квіткового меду

Цінні властивості меду та те, як він виглядає, безпосередньо залежать від медоносу. Зазвичай це чебрець, шавлія, ромашка, акація та герань.

Крім того, він добре справляється зі стресом і тонізує організм. Дуже корисно їсти мед перед сном. Тоді він буде міцним та спокійним.

Квітковий мед має цілий набір корисних і цінних речовин. Це марганець, фосфор, йод, молібден, і навіть вітаміни групи K, Е, З і У.

Мед, зібраний з квіток малини, справляється з простудними захворюваннями та має особливу корисність, яка проявляється відхаркувальним ефектом.

Тому слід застосовувати його при скрутному кашлі.

Квітковий мед – показання до застосування

Чим корисний мед із квітів:

Квітковий мед рекомендований жінкам для профілактики та лікування різних гінекологічних захворювань.
Особливо він корисний для жінок, які мають проблеми із репродуктивною функцією.
Даний вид сорту сприятливо позначається на судинах та серці. Тому користь його цінується людьми похилого віку.
Неймовірно корисний квітковий мед при застуді. З його допомогою можна вилікувати кашель чи хворе горло.
Його можна давати дітям.
Він підтримує імунітет, а також сприяє швидкому загоєнню ран та саден, що у малюків зустрічається досить часто.
Також справжній квітковий мед має антибактеріальні властивості.
Щоденне вживання квіткового меду покращує травлення та нормалізує обмін речовин.
Чоловіки найбільше страждають від хвороб серця.

Дози та правила застосування квіткового меду

Натуральний квітковий мед можна додавати в чай, але він повинен бути не дуже гарячим, інакше мед втратить свої корисні властивості.

Дітям можна давати мед із молоком з п'яти років по 0,5 ч.л.

Протипоказання до застосування квіткового меду

Безперечно, мед корисний, але варто знати, що існують деякі протипоказання.

Не потрібно вживати мед, якщо у вас на нього та інші види пасічницьких продуктів виникає алергічна реакція.
Другим протипоказанням до застосування цього сорту меду є цукровий діабет. Однак при діабеті другого ступеня мед все-таки приймати можна, але в дуже невеликих кількостях і під наглядом лікаря.
Також при гострих формах панкреатиту, виразки та гастриту шлунка найкраще відмовитися від меду.
Не можна давати мед дітям віком до двох років.
З обережністю можна приймати його вагітним і жінкам, що годують. Надмірне вживання цього продукту може викликати алергію та негативно позначитися на здоров'ї дитини.

Як вибрати квітковий мед?

Зберігати цей мед необхідно у темному прохолодному місці. Але найголовніше – правильно його вибрати та знати, як визначити підробку.

Квітковий мед відрізнити від підробки дуже проблематично. Колір його нагадує колір інших сортів меду.

Однак варто понюхати та відчути його аромат. Квітковий мед пахне букетом, дуже ніжним та м'яким. Його аромат ніколи не буде різким.

А смак таких ласощів не повинен бути дуже солодким.

Якщо ви відчуваєте нудотність меду, запропонованого вам продавцем, варто відмовитися від покупки.

Квітковий мед не настільки солодкий.

Цей продукт найкраще купувати у перевірених продавців, а також спеціалізованих магазинах. Тоді можливість купити неякісний мед або підробку неймовірно мала.

Квітковий мед по праву вважається одним із самих ароматних та смачних сортів.

Завдяки цінним речовинам, що містяться в його складі, ласощі є не тільки смачними, але й корисними для всіх членів сім'ї, включаючи дітей, а знаючи, як приймати його, можна не тільки захиститися від сезонних застуд та інфекцій, але також вилікувати багато інших захворювань.

Природа подарувала людині чудові ласощі та найцінніший лікарський продукт – мед. Це унікальна комора корисних речовин, необхідних життєдіяльності людського організму.

Лікувальні властивості мають усі сорти меду, проте ще наші предки знали, що різний мед по-різному справляється із захворюваннями: наприклад, при застуді краще допомагає липовий, кульбабовий – при жовтяниці, а конюшина хороша для жінок. Але видів меду багато. Тому сьогодні на www.сайт ми поговоримо докладніше лише про гречаний, липовий, квітковий мед, корисні властивості.

Різновиди меду

Дуже багато, і всі вони відрізняються за смаком, ароматом, зовнішнім виглядом та кольором.

Абсолютно точно визначити, до якого сорту належить той чи інший мед, можна в лабораторії, розглянувши пилок, який обов'язково присутній у ньому, і встановивши, якій рослині вона належить.

Якщо бджолами зібраний нектар більш ніж на 50% з одного виду квіткових рослин, такий мед має назву монофлерний (моно - один, фр. fleur - квітка). Він зустрічається рідше, ніж поліфлерний мед - з нектару різних кольорів.

Виявляється, у наш час на основі вивченої рефлексорної поведінки бджіл бджолярі легко навчилися спрямовувати їхній політ на поля з потрібними рослинами. Тим самим вони змогли збільшити на ринку кількість монофлерного меду.

Вчені визначили, що кожен вид меду має відмінності у хімічному складі, містить більшу чи меншу кількість певних лікувальних та антимікробних властивостей.

У народі великою популярністю користуються саме мед липовий і гречаний мед (монофлерні сорти).

Корисні властивості липового меду

Цінується за приємний смак, квітковий аромат липи та високу якість (один із найкращих сортів). За кольором він світло-бурштиновий чи безбарвний. Приблизно через п'ять-шість місяців кристалізується і стає світло-жовтим, з дрібнозернистою структурою (рідше – з великою кристалізацією).

Цей мед відрізняється сильно вираженими антибактеріальними властивостями. Тому в народі має славу чудового «лікаря» від застуди, кашлю, нежиті, ангіни, бронхіту та астми, а також шкірних хвороб. Це гарний відхаркувальний та потогінний засіб.

Липовий мед застосовують і при лікуванні шлунка та кишечника, жовчного міхура та нирок. Лише у ньому містяться кристали щавлевокислого кальцію.

Дуже ефективно використовується як загальнозміцнюючий засіб при серцевих та судинних захворюваннях.

Нерідко такий мед вживають місцево: при запальному процесі в молочних залозах, при екземі, опіках та ін. Він допомагає пом'якшити, знеболити, знезаразити, прискорити процес загоєння.

Цей мед відрізняється високим вмістом вітамінів та мінералів, ефірних олій, біологічно активних речовин, у ньому присутній фарнезол, що використовується у парфумерії.

У народному лікуванні мед зібраний з квіток липи визнаний дієвим засобом проти кору, свинки, дитячих судом, а в поєднанні з козячим молоком проти туберкульозу.

Чим краще гречаний мед?

Цей мед легко визначити за темним забарвленням (від темно-жовтого до коричневого і темно-червоного). Він також стоїть у низці кращих сортів меду і вважається цілющим.

Кристалізація настає швидко (і велика, і дрібна). У гречаного меду специфічний пряний аромат та смак, від якого навіть може завершити у горлі.

У порівнянні зі світлими сортами він удвічі перевершує їх за вмістом незамінних амінокислот. Також високо вміст білкових речовин та мікроелементів (особливо заліза, міді та магнію).

Гречаний мед зібраний бджолами з гречки вибирають для лікування анемії та недокрів'я, щоб нормалізувати склад крові. Це відмінний загальнозміцнюючий засіб. Завдяки підвищеному складу мінералів і вітамінів їм лікують авітаміноз, рекомендують у профілактичних цілях і при лікуванні різноманітних крововиливів, гіпертонії (спільно з медикаментозною терапією), нервових захворювань, а також при захворюваннях на кір, скарлатину, променеву хворобу.

Цей мед теж вважається чудовим антисептиком, тому застосовується для гнійних ран, трофічних виразок тощо.

Спектр застосування гречаного меду з метою лікування широкий: судини, нервова система, шкірні покриви та суглоби, ШКТ, печінка, жовчні шляхи.

Властивості квіткового меду

Квітковий мед (поліфлерний) найпоширеніший. Відрізняється красивим золотаво-жовтим або жовто-коричневим кольором, приємним смаком, ароматом. На відміну від липового меду та гречаного він набагато довше не кристалізується.

Для квіткового меду, який також називають лучним, бджоли збирають нектар з різних лугових квітів: кульбаби, чебрецю, конюшини, люцерни, чебрецю, шавлії, підмаренника та багатьох інших. Кожна з лікарських рослин разом з нектаром та пилком віддала бджолам частинку своїх корисних властивостей, а вони перенесли їх у солодкий запашний мед. Він справді містить у собі букет ароматів.

Як ми можемо здогадатися, лікувальні властивості квіткового меду будуть залежати від того, яких медоносів було більше. Якщо рясно зацвіте шавлія, яка добре лікує шкірні запалення, виразки, гнійні рани, то і такий мед відмінно допомагатиме при різних шкірних захворюваннях. Нектар квітучого чебрецю додасть меду сечогінних властивостей, потогінних, в'яжучих, протигнильних. Ромашка збагатить мед протизапальними властивостями. Завдяки герані має мед корисні властивості, які допоможуть при захворюваннях кишечника, шлунка, нирок, при подагрі та болях у попереку.

Мед заготовлений бджолами з квітів оздоровлюючим чином діє і на діяльність серця, і на дихальні шляхи, і на печінку. Він добре зміцнює імунну систему і омолоджує весь організм.

Квітковий мед, зібраний із квітів у травні, називають травневим. Він особливо корисний при атеросклерозі, захворюванні печінки. Відмінно заспокоює, розслаблює, допомагає від безсоння та нервових недуг.

Кожен знає про безліч корисних властивостей меду. Тепер ви трохи більше дізналися, ніж різняться різні сорти меду, і зможете правильно вибрати собі той, який більше вам підходить.

Мед, як і будь-який продукт, має свої різновиди: лісовий, падевий, квітковий та ін. Всі з них по-своєму хороші і корисні, всі мають масу корисних властивостей. У цій статті ми поговоримо докладніше про квітковий вигляд, дізнаємося про його характеристики та особливості.

Що це за мед і яким він буває

З назви солодкого нектару зрозуміло, що збирають бджоли для його виробництва пилок із квіток рослин на полях, луках, у садах. Його якості та властивості визначають рослини, з яких бджоли збирали сировину для виробництва. Якщо при зборі переважає одна рослина, то продукт називають монофлерним, якщо кілька або цілий букет – поліфлерним.

Монофлерний

Монофлерні сорти зустрічаються не так часто, як різнотрав'я, оскільки знайти територію, посаджену достатньою кількістю одного виду квітучих рослин, важко. Крім того, цвісти ця рослина має у визначений термін, коли бджіл не відволікають інші пахучі квіти. Сорт називають монофлерним, коли в ньому мінімум 50% пилку однієї культури, наприклад, акацієвий, вересовий, гречаний, липовий, малиновий, соняшниковий.

Поліфлерний

Поліфлерний мед або різнотрав'я - це поєднання пилку багатьох запашних кольорів.Такі сорти розрізняють за часом збору, за місцем чи зовнішніми характеристиками. Його зовнішні якості (аромат, смак, колір) визначають рослини, які переважають біля збору пилку. Корисні властивості також будуть зумовлені властивостями культур, які стали постачальниками пилку.

Як виглядає квітковий мед

Квітковий нектар зазвичай менш густий, хоча в'язкий, переважно, світлого відтінку.

Колір

Від золотистого та насиченого жовтого до коричневого.

Аромат

Насичений, що грає багатьма відтінками: фруктовими, квітковими.

Смак

Терпкий, солодкий, з тривалим післясмаком.

Час кристалізації

Поліфлерні сорти до зими зазвичай зацукруються, монофлерні можуть кристалізуватися пізніше.

Період збору

Початок сезону – початок весни; закінчується збирання в осінній період.

Чи знаєте ви? Існує отруйний або п'яний мед – це продукт, пилок та нектар для якого бджоли зібрали з рослин, що мають у складі токсичні речовини. Оскільки не всі отруйні рослини виділяють нектар, то зустрічається отруйний різновид меду вкрай рідко. Масове отруєння таким продуктом описав полководець Стародавньої Греції Ксенофонт, він писав про раптове захворювання колхідських воїнів після вживання медової солодощі.

Чим корисний і як впливає на організм

Квітковий нектар у своєму складі містить величезну кількість мінералів, вітамінів, ферментів, незамінних кислот та антиоксидантів. Маючи високу калорійність, він, тим не менш, не навантажує шлунок, легко і швидко засвоюється і навіть сприяє поліпшенню травлення завдяки потрібним для цього процесу ферментам.

Здавна мед використовували як консервант, зберігаючи у ньому продукти тривалий час. Така особливість говорить про високі протимікробні, антисептичні властивості, крім цього, продукт має протизапальну і ранозагоювальну дію.

Аскорбінова кислота, ефірні олії та дубильні речовини у складі визначають лікувальну дію при застуді, захворюваннях верхніх та нижніх дихальних шляхів, полегшують розрідження та відходження слизу та мокротиння з легенів та бронхів, створюють нестерпне для життя мікробів та вірусів середовище, зміцнюють імун.
, глікозиди, що сприятливо впливають на серцеву діяльність та артеріальний тиск, зміцнюють і надають еластичності стінкам судин, розріджують кров. Натуральна насолода діє заспокійливо на нервову систему, нормалізує сон. Завдяки антиоксидантам і Е, підтримується здоров'я та краса шкірних покривів, зубів, волосся та нігтів.

Важливо! Врахуйте, що в якості самостійного лікувального препарату мед не використовують, препарат може послужити сильним, але допоміжним засобом. Максимальний ефект дасть комплексне лікування, визначене лікарем-фахівцем.

Як не помилитися при покупці

При покупці, враховуючи відмінності різновидів квіткового продукту, легко помилитися, але є властивості, що поєднують, які допоможуть цих помилок уникнути:

справжній мед має легкий дратівливий слизовий ефект, після дегустації в горлі відчується першіння;
структура натурального нектару в'язка, але пластична - його легко обернути навколо ложки, він не відразу розтікатиметься;
аромат і насичений смак: ні те, ні інше не матимуть жодної характерної ноти, і запах, і смак будуть багатогранними та насиченими;
натуральна насолода до зими починає кристалізуватися.

Покупку краще здійснювати у безпосереднього виробника. Пасічники дорожать покупцями, тому явний обман їм не вигідний.

Правила вживання

Багато хто чув назви «Медовик», «Медовий пряник» і знає, що солодощі додають у тісто для коржів та пряників, печива, щоб надати незвичайного смаку продукту. Є ще переваги у натурального підсолоджувача: по-перше, він корисніший, ніж цукор; по-друге, він довше зберігає тісто свіжим та м'яким. Однак потрібно враховувати, що мед солодший за цукор, тому додавати його потрібно менше, інакше десерт вийде занадто нудотним.

Продукт часто вживають у різних маринадах та заправках до салатів. Найчастіше поєднують його з цедрою цитрусових, корицею, кардамоном, куркумою, часником, імбиром та коріандром. Крім маринаду їм обмазують м'ясо при жарінні, що дає неповторну пряно-солодку скоринку.

Мед додають у різні десерти: фруктові салати, муси, пудинги, крем для тортів та тістечок. З нього роблять пастилу та нугу з горіхами.

Чи знаєте ви? Мед часто згадується у релігійних текстах ісламу та християнства: у Корані є окрема сура «Бджоли»; у християнських текстах медові стільники названі їжею Іоанна Хрестителя в пору його самітництва в пустелі; згадується і в книзі притч Соломона, і в самій Біблії.

Умови зберігання

Мед не зберігають у металевих ємностях, він швидко окислюється у такому середовищі та втрачає свої властивості.У скляній, керамічній або глиняній ємності із щільно закритою кришкою, бажано за мінусової температури, без вологи та світла, медова продукція зберігається довше. Змінювати температуру зберігання не рекомендується, інакше нектар закристалізується нерівномірно.

Застосування в інших областях

Багато хто з профілактичних цілей щодня з'їдає вранці ложку натуральної солодощі перед сніданком, також популярний у народі напій для підтримки імунітету - чай з лимоном та медом.

Важливо! При приготуванні потрібно знати, що мед потрібно класти в теплий, але не гарячий чай: при температурі понад +60°С він втрачає більшість корисних властивостей.

У народній медицині

Натуральні ліки допомагають у профілактиці та лікуванні таких захворювань:

грип, ГРВІ, ГРЗ;
хвороби горла (ангіна, фарингіт, ларингіт, трахеїт);
хвороби легень та бронхів;
анемія;
авітаміноз;
ендокринні захворювання.

Продукт корисний при проблемах із травленням; тяжких фізичних навантаженнях; різних запальних процесах, у тому числі шкірних захворювань. Показано його застосування у відновлювальний період після перенесених операцій, при нервових розладах, безсонні.

У косметології

Продукти бджільництва активно використовують у косметичній продукції: крем, скраб, маска, молочко. Засіб допомагає відновити еластичність шкірних покривів, живить, очищає та омолоджує шкіру, знімає запалення, відбілює, загоює тріщини при надмірній сухості.

Мед використовують при масажних процедурах, обгортанні та інших спа-процедурах. Відома його сприятлива дія для волосся, при пошкодженні та тьмяності, випаданні. Маски для волосся живлять волосяну цибулину, відновлюють структуру волосся по всій його довжині, допомагають позбутися лупи.

Протипоказання та можлива шкода

Поліфлерні сорти зазвичай мають більш насичений склад, тому з обережністю слід вживати такий продукт при наступних проблемах зі здоров'ям:

панкреатит;
гастрит;
ентероколіт;
виразка шлунково-кишкового тракту.

Алергікам рекомендується провести тест на можливу негативну реакцію. Діабетикам не слід захоплюватися, оскільки продукти бджільництва містять цукор. Небажано надмірне вживання зайвої ваги - в солодощі багато калорій (302-330 ккал залежно від складу). Небажано вживати мамам і дітям до трьох років.

Цілющі властивості продуктів бджільництва відомі з давніх-давен, як ліки його свого часу використовували основоположники медицини (Гален, Гіппократ, Авіценна та ін.). Визнала його властивості та офіційна сучасна медицина, використовуючи у складі різних медпрепаратів.

Відомий як ароматний з усіх сортів. Але це не єдина його перевага. Різноманітність рослин у складі бджолиного нектару також робить його одним із найкорисніших. Які властивості має цей мед і чому варто його вживати щодня - читайте у нашій статті.

Бджоли працюють над збором усю пізню весну (іноді і раніше літо), тому мед квітковий також називають весняним або травневим. Цей сорт називається поліфлерним. Це означає, що його склад може бути різноманітним – все залежить від особливостей клімату та розташування пасіки.

В Україні на травень-червень припадає період цвітіння наступних медоносів:

яблуня
вишня
малина
суниця
конюшина
кульбаби
волошки
люцерна
еспарцет
буркун
герань
валеріана
м'ята та інші

Які саме з цих рослин-медоносів потраплять до Вашого меду, передбачити складно. Довіртеся бджолам – вони поганого збирати не будуть. Маленькі трудівниці завжди вибирають рослини, які мають більш запашний і привабливий запах. Саме це робить цей сорт таким ароматним.

Статті на тему:

Як вибрати мед?

Як визначити якість меду в домашніх умовах?

Характерні риси

Головним "козирем" квіткового меду є його стійкий та насичений аромат. Цей сорт вважається одним із найзапашніших і обов'язково порадують рецептори досвідчених гурманів.

Зовнішні характеристики натурального продукту також залежить від того, які саме рослини потрапили до його складу. Він буде жовтого кольору, але може мати домішки різних відтінків – від зеленого до коричневого.

«Підбірка» медоносів також впливає термін кристалізації бджолиного нектару. Як правило, він твердне трохи довше інших сортів - викачаний у травні, він загусне тільки до початку осені. При цьому структура буде дрібнозернистою.

Калорійність та денна норма

Квітковий сорт вважається одним із найбільш низькокалорійних, поряд з акацієвим та липовим медом. У 100 г натурального продукту може міститися близько 310 ккал. Тоді як в інших сортах - до 400 ккал.

Статті на тему: Калорійність меду: рахуємо разом!

Відповідно, можна припустити, що в одній чайній ложці квіткового меду - близько 25 ккал. При цьому більше 60% складу продукту складають легкозасвоювані фруктоза і глюкоза, а сахарози - до 10%. У зв'язку з цим сорт показаний навіть для тих, хто сидить на дієті, а також вагітних і діабетиків.

Єдине протипоказання до вживання продукту – індивідуальна непереносимість чи, простіше кажучи, алергія. Визначити її досить легко. Якщо Ви вже раніше їли мед - Ви знаходитесь поза зоною ризику. Якщо Ви вживаєте бджолиний нектар вперше, з'їжте трохи та зробіть перерву. Якщо протягом кількох годин у Вас не виявиться симптомів алергії, то можете сміливо балувати себе солодким десертом.

Скільки можна з'їдати квітковий мед на добу?

дітям до 12 років - 2-3 чайні ложки
дорослим – 1-2 столові ложки
вагітним жінкам – 1 столова ложка на день
тим, хто страждає на цукровий діабет - 1-2 чайні ложки
тим, хто сидить на дієті - 2 чайні ложки на день

Ви можете просто їсти бджолиний нектар або розводити 1-2 чайні ложки у склянці теплої води. Також можна додати кілька крапель лимонного соку. Вважається, що такий спосіб ефективний для схуднення, очищення організму та покращення травлення.

Статті на тему:

Медова вода - універсальний рецепт здоров'я

Мед із лимоном: чим корисний такий смаковий контраст?

Склад бджолиного нектару представлений різноманітними вітамінами (А, групи B, C, D, K, E, PP), мікро- та макроелементами (фосфор, залізо, марганець, йод та ін.), Амінокислотами, а також іншими необхідними організму компонентами. У такому складі таки полягає секрет користі квіткового меду.

Корисні властивості

Будь-який сорт меду корисний для людини. Але властивості квіткового меду – унікальні за своєю природою. Натуральний бджолиний продукт:

зміцнює імунну систему; допомагає боротися з ГРЗ
покращує відхаркування при кашлі; має протизапальний ефект; допомагає при захворюваннях дихальної системи
заспокоює; позбавляє безсоння; нормалізує діяльність нервової системи; позбавляє від головного болю
покращує апетит; заряджає енергією; відновлює організм після перенесених операцій, тяжких травм тощо.
покращує роботу шлунково-кишкового тракту; допомагає при гастриті, виразці, коліках, болях у печінці.
діє як сечогінний засіб
покращує роботу серцево-судинної системи; нормалізує тиск; покращує ліпідний обмін; допомагає при анемії
покращує роботу щитовидної залози; нормалізує діяльність ендокринної системи
допомагає боротися із злоякісними пухлинами на перших стадіях ракових захворювань
сприяє регенерації тканин та загоєнню шкірних ушкоджень

Ви можете сміливо позбавлятися своєї аптечки, замінивши її всю баночкою меду квіткового! Користь, яку він несе для організму, замінює численні синтетичні засоби.

Натуральний продукт може зберігати цілющі властивості роками. Звичайно, за умови, що Ви придбали якісний мед. Зберігати його можна будь-де, єдина умова - не піддавати нагріванню понад +40 градусів.

Про користь меду не чув хіба що лінивий. Цей поживний продукт, що має безперечні лікувальні властивості, відомий нашим предкам давно, але не втрачає популярності і зараз. Але мед - слово збірне, у світі є безліч його різних видів. І кожен з них має свої переваги. Тут розмова піде про квітковий мед.

Про походження

На ринку можна купити багато сортів, проте багато хто воліє мати на столі мед квітковий. Як не дивно, любителі цього виду часто знають про нього не так вже й багато. Чим він примітний, яка його користь?

Почнемо з того, що якоїсь наукової класифікації даного продукту не існує. Якщо згадати, що бджоли отримують цю насолоду з нектару, який виробляють бутони, весь мед можна вважати квітковим. Просто є сорти, у складі яких різко переважає нектар однієї рослини. Такі сорти називаються монофлерними. До них відносять, наприклад, відомі всім гречаний, соняшниковий, акацієвий або каштановий.

Є поліфлерні чи збірні. У такому продукті є нектар з безлічі рослин одночасно, причому жодна істотно не переважає над іншими. Саме такий вид прийнято називати квітковим, хоч і всередині нього виділяють «народні» підвиди: наприклад, луговий чи гірський. Ці назви зазвичай підкреслюють особливість продукту, історію його походження.

Користь та недоліки продукту

Існує думка, що квітковий мед чи не найкорисніший з усіх, його переваги незаперечні. Насправді, це не так. Усі натуральні та зрілі меди мають приблизно однакову калорійність та цінність, як лікувальну, так і поживну. Звичайно, вони трохи відрізняються, адже в нектарі квітів зберігається особливість та користь рослини, що передаються продукту.

Розглядаючи квітковий мед, корисні властивості якого визначаються насамперед саме поліфлерністю, можна відзначити його складний та приємний аромат, багатий смак. Калорійність такого продукту трохи вища, ніж у інших медів. Але в цьому меді зазвичай багато фруктози, яка засвоюється організмом швидко та без накопичення ваги. Завдяки фруктозі квіткові меди швидко кристалізуються, причому їхня консистенція залишається дрібнозернистою, схожою на олію.

У той же час деякі квіткові меди, навпаки, довго залишаються рідкими. Наприклад, таким буде продукт із великою кількістю нектару з рододендронів (на Кавказі). Це вкотре підтверджує, що мед не можна «загнати в рамки», він багатоликий.

Натуральний квітковий мед має безперечну користь у лікуванні багатьох хвороб. Його калорійність дозволяє використовувати препарат під час лікування анемії. Він показаний у періоди, коли триває післяопераційне відновлення. Калорійність виробу використовується і в дієтології, іноді тільки воно дозволене людям, що худнуть, як солодощі.

Натуральний квітковий продукт збагачений мікроелементами, амінокислотами, білками та специфічними цукрами. У його складі можна назвати сотні речовин. Він використовується як цінна, корисна біологічна добавка. Рекомендується він при авітамінозах, шкірних захворюваннях, проблемах із ШКТ та застудах. Чоловіки вживають такий продукт як доповнення до лікування простатиту при проблемах у статевій сфері. Калорійність та здатність швидко засвоюватись високо цінується спортсменами.

Купуючи виріб корисно знати, з яких квіток збирали бджоли нектар:

продукт з кашлі, деяких жіночих хворобах;
з конюшини має гарні відхаркувальні та потогінні властивості;
з буркуну розріджує кров, має болезаспокійливі властивості;
з весняного саду - чудовий болезаспокійливий засіб.

Правила прийому

Незважаючи на все це, користь квіткової солодощі не є абсолютною. Як у будь-якого продукту чи ліки, вона має свої протипоказання.

Найголовніше - насолоду потрібно вживати в міру. Якщо не дотримуватись цього правила, вона може нашкодити організму. Наприклад, враховуючи високу калорійність, натуральний мед може сприяти розвитку ожиріння, спровокувати цукровий діабет.

Найкраще вранці, натщесерце, запиваючи злегка теплою водою. А ось вживати його разом із гарячим чаєм немає сенсу: через сильне нагрівання його користь втрачається, залишається лише калорійність.

Таким чином, квітковий мед, будучи поліфлерним, є одним з найсмачніших і ароматних, здатним застосовуватися як корисна харчова добавка при багатьох захворюваннях. Він чудово працює як цінний дієтичний та профілактичний продукт. У той же час продукт не має істотних переваг у порівнянні з іншими сортами.