Млинці на воді: повна добірка рецептів. Як приготувати млинці на воді, а молоко - зайве

А ви знали, що прісні млинці на Русі були особливо затребуваними в пісні дні, яких на рік налічується близько двох сотень? Спочатку готували на дріжджах, тому млинці виходили пишними, об'ємними та ситними, що особливо цінувалося у бідних селянських сім'ях. Потім тісто почали замішувати з содою, а в наш час є варіанти і з розпушувачем, і навіть на мінералці.

Якщо правильно приготувати тісто на воді, не порушуючи рецептуру, млинці вийдуть не гірше, ніж традиційні «молочні». Звичайно ж, без вершкового аромату, але вони будуть такими ж еластичними, ніжними та тонкими. Подавати можна окремо, а також із всілякими начинками, соусами та добавками. Млинці на воді чудово переносять заморозку, тому можна готувати велику порцію про запас і розігрівати за необхідності на сковороді або в мікрохвильовій печі.

Що знадобиться для приготування

Відповідально поставтеся до базового інгредієнта – води, на якій замішується тісто. Найкраще взяти джерельну або фільтровану воду, в деяких рецептах можна використовувати газовану воду. А ось неочищена вода, набрана прямо з-під крана, категорично не схожа, вона занадто жорстка.

Борошно можна використовувати найвищого або першого сорту, з високим вмістом клейковини. Якщо в рецепті є яйця, то вони, звичайно ж, повинні бути свіжими. Добре, якщо яйця домашні, тоді млинці вийдуть гарного жовтого кольору. Рослинна олія традиційно використовують соняшникову рафіновану, тобто без запаху та сторонніх домішок.

З посуду вам знадобляться: сковорода (оптимально - чавунна), глибокий посуд для замішування тіста, а також блендер або ручний віночок, пензлик для змащування, лопатка для перевертання.

З яйцями (класичний рецепт) покроковий

Класичний рецепт млинців, замішаних на воді, майже нічим не відрізняється від звичного нам варіанта з використанням коров'ячого молока. Вироби виходять еластичними, що дозволяє укладати в них будь-яку начинку на вибір, як солодку, так і солону. У списку інгредієнтів значаться яйця, тому рецепт не вважається вегетаріанським або пісним, зате він підійде людям з індивідуальною непереносимістю молочних продуктів (так званою лактозною недостатністю).

Загальний час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вихід: 12-15 шт.

складові

• борошно – 400 г
• яйця великі – 2 шт.
• вода – 500 мл
• сода - 0,5 ч. л.
• 9% оцет – для гасіння соди
• цукор – 2 ст. л.
• сіль - 0,5 ч. л.
• рафінована олія – 2 ст. л.

Як приготувати млинці на воді з яйцями

У глибоку каструлю або миску я вбиваю кілька великих яєць, додаю відразу ж сіль і цукор, інтенсивно збиваю віночком до піни. Якщо плануєте готувати десерт, можете додати трохи ванільного цукру або ваніліну для аромату.

Вливаю воду (її можна злегка підігріти, тоді з грудочками боротиметься легше) і кладу соду, гашену оцтом.

Наприкінці вливаю олію, знову перемішую. Якщо ви добре розмішували віночком, то грудочок не буде, консистенція вийде гладкою та однорідною. Якщо вони все ж таки трапляються, то можете скористатися занурювальним блендером, при необхідності збільшити/зменшити кількість борошна та рідини. Готове тісто залишаю на 15–20 хвилин. За цей час клейковина набухне і маса стане більш еластичною, а отже, млинці краще триматиму форму при смаженні. Консистенція після наполягання, як правило, стає трохи густішою, як кисіль.

Після закінчення зазначеного часу можна розігрівати сковороду. Перший раз я змащу її пензликом, змоченим у невелику кількість рослинної олії, і виливаю порцію тіста, розподіляю його по всьому дну, провертаючи в повітрі. Сковороду можна взяти з антипригарним покриттям, але краще все ж таки використовувати чавунну - вона більш рівномірно пропікає прісні млинці.

Випікаю приблизно по 30-40 секунд з кожного боку до рум'яності. Перевертати можна лопаткою або підкидаючи млинець догори різким рухом, як вам зручніше. Щоб млинці стали ще смачнішими і м'якшими, можна змащувати невеликим кубиком вершкового масла, укладаючи чаркою один на одного, поки гарячі.

Подавати найкраще відразу, як тільки зняли з вогню. Загорнути можна як солону, так і солодку начинку на вибір. Заварюємо чай і насолоджуємось!

Млинці на воді без яєць

Млинці на воді зовсім необов'язково готувати з курячими яйцями. У такому випадку рецепт підійде не тільки людям з непереносимістю лактози, але також вегетаріанцям, що постять. Особливо смачно вийде, якщо загорнути начинку з грибочків, пересмажених з цибулею. Ну а якщо плануєте подавати їх на десерт, то просто полийте варенням або медом.

складові

• вода – 400 мл
• сода - 0,5 ч. л.
• оцет – для гасіння соди
• борошно - 2-2,5 ст.
• цукор – 1-2 ст. л.
• сіль - 0,5 ч. л.
• рослинна олія – 50 мл

1. Підігрійте трошки воду на плиті або в мікрохвильовій печі, але не дуже сильно, приблизно до 40-50 градусів.
2. Влийте воду в глибоку миску, туди відправте гашену соду, цукровий пісок і сіль.
3. Підсипайте порціями заздалегідь просіяне борошно, а щоб воно не зімкнулося, скористайтеся блендером або віночком.
4. Коли тісто буде готове, підмішайте олію. У результаті консистенція повинна вийти бархатистою, без жодної грудочки. Якщо така неприємність трапилася, то залиште тісто в спокої на 10-15 хвилин, а повторно його перемішайте. За бажання можете додати в млинцеву масу обсмажену цибулю для аромату або пару-трійку ложок свіжої рубаної зелені - кропу, зеленої цибулі та петрушки (можна лише потроху). У тісто для солодких млинців можете ввести трошки ваніліну.
5. Розігрійте добре сковороду і вперше змастіть її тоненьким шаром масла або швидко пройдіться по дну шматком сала, наколотим на вилку. Смажте з обох боків приблизно по одній хвилині, вогонь має бути помірним, щоб тісто пропеклося рівномірно.

Млинці на молоці (сметані) та воді

Якщо ви виявили у холодильнику трохи молока, але його не вистачить для повноцінного замісу, то можете розбавити його водою у будь-якому співвідношенні. Аналогічно надаємо і зі сметаною, тобто доливаємо до неї рідину, щоб вийшла необхідна млинцева консистенція. Чи не біда, якщо сметана злегка прокисла - у цьому випадку випічка буде пишніше. Зверніть увагу, всі продукти повинні бути теплими, кімнатної температури, тому постарайтеся дістати їх з холодильника заздалегідь.

Інгредієнти:

• сметана – 3 ст. л.
• вода – 500 мл
• яйця – 2 шт.
• борошно - 2 ст.
• цукор – 1 ст. л. (або 2 ст. л. для солодких млинців)
• сіль - 1 ч. л.
• соняшникова олія – 3 ст. л.

1. Збийте яйця до легкої піни із сіллю та цукром. Якщо хочете, щоб млинці стали повітряними, можете збити білки окремо від жовтків, тоді вироби будуть з численними дірочками, пишними.
2. Додайте наявну кількість сметани і влийте воду. Активно перемішайте.
3. Поступово підсипайте по половині склянки борошна, замішуючи негусте тісто - по консистенції воно має бути, як завжди, схожим на сметану або рідкі вершки. Якщо потрібно, то збільшіть кількість борошна.
4. Влийте трошки рослинної олії, ще раз розмішайте і смажте на сковороді (сильно розігрітій) до золотистого кольору.

Млинці на мінеральній (газованій) воді

Замість звичайної води можна використовувати газовану, тоді млинці вийдуть дірчастими, ажурними. Знадобиться несолодке газування, без сиропу. Для еластичності та м'якості до млинця додається молоко. Звичайно ж, ви можете спекти млинці, використовуючи тільки газовану воду, тобто без молока - в такому випадку додайте в список інгредієнтів трохи більше половини чайної ложки соди, попередньо гашеної оцтом, в іншому техніка приготування буде без змін.

Інгредієнти:

• вода сильногазована – 250 мл
• молоко – 250 мл
• яйця – 3 шт.
• борошно - 1,5 ст.
• цукор – 1,5 ст. л.
• сіль - 0,5 ч. л.
• олія соняшникова – 2-3 ст. л.

1. З'єднайте яйця та сипучі (цукор, сіль). Збивайте вилкою/віночком/блендером 1-2 хвилини.
2. Влийте молоко і додайте|добавляйте| муку|борошно|, працюючи віночком, щоб позбавитися від дрібних грудочок.
3. Далі влийте газовану воду і в самому кінці - рафіновану олію.
4. Час від часу змащуйте розпечену до червоного сковороду пензликом, занурюючи її в масло, і випікайте приблизно по півхвилини з кожного боку.

Млинці тонкі з дірочками на воді

Секрет приготування ажурних і тонких млинців з дірочками полягає в тому, що на початковому етапі приготування тіста потрібно добре збити яйця - до появи високої пінки. Чим пишніше буде яєчна суміш, тим пористіше в результаті вийдуть вироби. І не забудьте добре розігріти сковороду. Якщо дно буде прогріто недостатньо, то тісто не буде пузиритися і утворювати візерунки.

Інгредієнти:

• вода тепла – 500 мл
• яйця – 3 шт.
• борошно - 1,5-2 ст.
• розпушувач – 0,5 ч. л.
• цукор – 2 ст. л.
• сіль - 1 ч. л.
• олія – 2 ст. л.

1. Збийте три великі яйця відразу з сіллю і цукром - інтенсивно, хвилини 2-3, до появи пінки.
2. Влийте теплу (бажано кип'ячену) воду і ще раз збийте.
3. Не вимикаючи міксер, поступово введіть муку, всипте розпушувач.
4. У готову суміш, що нагадує сметану, влийте олію.
5. Випікайте на розпеченій сковороді, наливаючи тісто приблизно по 1/2 половника. Готові вироби складайте високою чаркою, змащуючи кубиком масла по всій площині для приємного вершкового аромату.

Млинці дріжджові на воді

Дріжджові млинці відрізняються від інших тим, що готуються довше, зате вони набагато пишніші. На приготування у вас піде 10 хвилин, а решта часу (приблизно 2-3 години) тісто буде доходити самостійно, без вашої прямої участі. Він має підійти двічі, а після третього разу вже можете розігрівати сковороду. Консистенцію можна зробити щільною, тоді вийдуть пишні та товсті млинці, або навпаки, влити більше рідини, тоді вироби будуть тоншими, в них можна буде загортати начинки.

Інгредієнти:

• борошно – 500 г
• тепла вода – 750 мл
• дріжджі сухі у пакетику – 5 г
• олія – 3 ст. л.
• цукор – 1,5 ст. л.
• сіль - 0,5 ч. л.

1. Приготуйте млинцеву опару. Для цього в невелику миску всипте ложку цукру і стільки ж просіяного через дрібне сито борошна. Додайте сухі дріжджі та влийте 50 мл теплої води, щоб консистенція стала схожою на сметану. Залишіть миску, прикривши рушником, у теплому місці на півгодини.
2. В іншому глибокому посуді з'єднайте 500 мл теплої води, олію і сіль, додайте сюди ж опару. Введіть борошно порціями і розмішайте до однорідності, вимішуючи віночком, щоб прибрати грудочки. Знову дайте спокій на 1 годину, помістивши миску в тепле місце.
3. Коли тісто розбухне, влийте в нього 200 мл окропу і відразу ж, швидко перемішайте - за рахунок заварювання млинці вийдуть ажурними. Залишіть відпочивати ще на 10 хвилин.
4. Випікайте до рум'яності на розпеченій сковороді (перед тим, як вилити першу порцію тіста, змастіть парою крапель олії).

Млинці заварні на окропі

Тісто називається заварним, тому що борошно заварюється окропом - це утримує вологу, яка в свою чергу випаровується при смаженні і забезпечує млинцям легкість. Щоб вироби вийшли більш еластичними та тоненькими, як папір, додайте трохи кукурудзяного крохмалю.

Інгредієнти:

• вода кімнатної температури – 300 мл
• яйця – 2 шт.
• окріп – 300 мл
• борошно - 1 ст.
• кукурудзяний крохмаль – 0,5 ст.
• сіль - 2 тріски.
• цукор – 2 ст. л.
• олія – 3 ст. л.

1. З'єднайте сіль, цукор та яйця, розмішайте блендером або вручну до піни.
2. У яєчну масу влийте спочатку 300 мл води кімнатної температури. Знову збийте віночком.
3. Введіть муку|борошно| і крохмаль порціями.
4. В кінці додайте масло|мастило| і залийте всі 300 мл окропу, інтенсивно перемішуючи. Повинна вийти рідкіша консистенція, ніж звична. Залишіть тісто у спокої, на 30-40 хвилин для набухання, щоб крохмаль розпарився.
5. Випікайте на гарячій, змащеній сковороді, зачерпуючи приблизно 1/2 половника. Готуються млинці дуже швидко, приблизно по 15-20 секунд з кожного боку.

Житні млинці на воді

Даний вид млинців – з житнього борошна на воді – найчастіше включають у дієтичне меню. Вони виходять темними, із характерним житнім присмаком. У теплому вигляді хороші з вершковим маслом та сметаною, можна загортати всередину начинку, ідеально підходить сир із зеленню або фарш, протушкований із цибулею.

Інгредієнти:

• житнє борошно – 200 г
• вода або суміш молока та води – 500 мл
• яйця – 2 шт.
• цукор – 2 ст. л.
• сода - 0,5 ч. л.
• сіль - 2 тріски.
• соняшникова олія – 2 ст. л.

1. З'єднайте борошно, що просіює, і інші сипучі, крім соди.
2. Окремо збийте віночком яйця, щоб вони перетворилися на піну. Влийте до них воду та інтенсивно розмішайте.
3. У миску із сухими інгредієнтами введіть приблизно половину рідкої складової, ретельно розбиваючи віночком, щоб не збиралися грудочки.
4. Додайте погашену соду, влийте рідину і масло, що залишилася. Залишіть відпочити на 30 хвилин.
5. Випікайте порціями, на змащеній сковороді жиром.

Яку начинку вибрати?

Солодкі млинці – присипте пудрою через дрібне ситечко, подавайте з улюбленим варенням, квітковим медом чи фруктовим соусом. Як начинка відмінно підійдуть солодка сирна маса або шоколадна паста, фрукти та ягоди.

Солоні млинці - злегка змастіть кубиком вершкового масла|мастила|, подавайте зі сметаною або соусом. Відмінною начинкою стануть курка, гриби, лівер, тушкована з цибулею капуста, лосось з кропом, сьомга з маскарпоне, яйця з рисом, сир тощо.

Секрети приготування прісних млинців

1. Просіюйте через сито борошно, перш ніж додаватимете його в заміс. Так вона краще «склеїться» з рештою компонентів і насититься киснем. У результаті ви отримаєте не комкувате, а повітряно-еластичне тісто.
2. Усі рідкі інгредієнти повинні бути комфортними для кімнатної температури.
3. Щоб тісто було однорідним, вводьте муку невеликими партіями, розбиваючи грудочки вручну або блендером.
4. У солодку випічку можна додати ваніль або корицю. Приємний аромат також додасть цедри лимона та апельсина.
5. Солоні млинці вийдуть ще смачнішими, якщо ввести у вже готове місце терту моркву або дрібнорубану цибулю.
6. Замість яєць можете спробувати додати насіння льону в тісто – мелене та розпарене в окропі протягом 10-15 хвилин.
7. Прісні млинці люблять чавунну скороду - вони поступово готуються по всій площі, виходять ніжними. На тонкій млинці вироби будуть більш «гумовими».
8. Перед випіканням змастіть сковорідку шматочком свіжого сала або пензликом, змоченим у олію. Але не переборщіть. Достатньо буквально пари крапель жиру, щоб вироби не прилипли.
9. Якщо млинці сухі і не хочуть тримати форму при згортанні, то накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Вони розпаряться, стануть м'якшими і ніжнішими, краї не обсипатимуться.
10. Щоб свіжоспечені млинці стали ще смачнішими, після того як зняли їх зі сковороди, відразу ж змастіть невеликим кубиком вершкового масла, можна присипати цукром. Смачних вам млинців!

Вітаю дорогі наші читачі. Незабаром, ось уже настає чудове свято — Масляна. А це означає, що закінчується зима і потрібно їсти млинці. У це свято печуть їх усі, мабуть. Але ми точно їх робимо, і не обов'язково на свята, а навіть просто так. Ось і розглянемо з Вами рецепти на швидкі млинці.

Чи мало що може відбуватися з нами і в нас, але буває, що хочеться млинців, а часу мало. А може, хочеться порадувати дітлахів на сніданок, і знову часу мало. Можна викрутитись — піти купити напівфабрикати, а вранці просто обсмажити.

Ха, але це не про нас. Чесно кажучи, куплені млинці я не люблю. Та іноді ми їх купуємо, але це дуже рідкісний випадок. Домашні млинці найсмачніше. Сьогодні розповімо Вам дуже прості та швидкі рецепти млинців.

Приготуйтеся - в самому кінці на Вас чекає мега простий і дуже швидкий рецепт на швидкі млинці. А так само пара порад, залишайтеся з нами і ми приступаємо.

Млинці швидко на молоці.

Часу йде мініму, нічого складного. Просто все змішаємо та приготуємо, а коли прокинуться дітки, зрадіють смачним млинцям.

Нам знадобиться:

• Молоко – 1 склянка;
• Борошно - 5 столових ложок;
• Сіль - 1/2 чайної ложки;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Яйця – 2 шт;
• Олія - ​​1 чайна ложка;
• Вершкове масло для смаження.

Крок 1.

У глибокий посуд вбиваємо яйця, відразу цукор, сіль та молоко. Збиваємо все віночком чи міксером.

Крок 2

Додаємо олію перемішаємо.

Крок 3

Тепер додаємо муку|борошно| ложками з гіркою. Додаємо не все відразу ж порціями і постійно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки.

Крок 4.

Залишаємо на столі, тим часом розігріваємо плиту і ставимо сковорідку нагріватися. Смажити будемо на вершковому маслі, так млинці смачніше виходять, набувають ніжного вершкового смаку. Розтоплюємо маленький шматочок на сковороді.

Крок 5.

Тепер смажимо млинці як завжди, кухарем наливаємо в центр сковороди і круговими рухами розподіляємо тісто по поверхні.

Обсмажуємо з обох боків. Після цього можна подавати на сніданок зі сметаною або згущеним молоком.

Швидкі млинці на кефірі.

Іноді так буває, що немає молока в холодильнику або воно скисло. А млинці потрібно зробити швидко, і магазин не працює чи далеко. Не біда, якщо є кефір чи скисле молоко. Можна спекти дуже смачні млинці.

Інгредієнти:

• Кефір – 400 мл;
• Борошно – 300 г;
• Яйце – 2 шт;
• Окріп - 200 мл;
• Рослинна олія (оливкова) – 30 мл;
• Цукор - 100 г;
• Сода – 0,5 чайної ложки;
• Сіль за смаком.

Крок 1.

У місу вбиваємо яйця, вливаємо кефір, цукор кладемо і борошно. Також солимо до смаку і збиваємо все віночком.

Крок 2

Тепер у склянці окропу розчиняємо соду, перемішуємо і вливаємо в тісто. Все це добре перемішуємо. Якщо тісто вийшло густувато, можна додати ще трохи води.

Крок 3

Тепер залишаємо тісто на 3-5 хвилин. Тим часом вмикаємо плиту і ставимо грітися сковороду. Її трохи змастимо олією. Потім змащувати не треба.

Крок 4.

Коли сковорода розжариться, додаємо в тісто рослинну чи оливкову олію і добре перемішуємо.

Крок 5.

Тепер обсмажуємо млинці з двох боків до золотистого кольору, загалом усе зазвичай. Якщо все ж таки трохи пригорає, то можна в тісто додати ще масло або змащувати сковороду.

Як тісто закінчується, подаємо на стіл із джемом або згущеним молоком і приємно снідаємо.

Млинці на швидку руку (без цукру).

Ось ще одні швидкі млинці, робитимемо без цукру, тому що їмо їх зі згущеним молоком або повидлом. Це для тих, кому багато солодкого не можна.

Нам знадобиться:

• Молоко – 500 мл;
• Яйце - 2 шт;
• Рослинне мало - 50 мл;
• Борошно;
• Сіль за смаком.

Крок 1.

Всі інгредієнти відразу змішуємо у глибокій мисці та перемішуємо. Зазвичай робимо це міксером, можна просто віночком все збити.

Крок 2

Тепер розігріваємо сковороду і вперше змащуємо олією трохи. Потім можна не змащувати. Якщо трохи пригорятиме, то додайте в тісто ще масло.

Крок 3

Смажимо млинці з двох боків на середньому вогні до золотистого кольору.

По готовності згортаємо млинці трикутником, поливаємо згущеним молоком і снідаємо.

Швидкі млинці на воді.

Є ще простий рецепт швидкі млинці, але на воді. Самі собою вони не дуже смачні, скажу чесно. Але вони ідеально підходять для млинців або млинців з начинкою. Як начинку можна використовувати будь-що, наприклад запечені яблука. Дуже смачно, раджу всім.

Нам знадобиться:

• Борошно - 500 г;
• Вода - 450 мл;
• Рослинна олія - ​​150 мл;
• Сода - 1/2 чайної ложечки;
• Цукор - 1 столова ложка;
• Сіль за смаком.

Крок 1.

У глибоку ємність вливаємо олію та воду. Вода має бути кімнатної температури. Перемішуємо.

Крок 2

Тепер додаємо цукор, сіль та харчову соду. Перемішуємо знову.

Крок 3

Тепер додаємо ложку борошна, перемішуємо і вже великими порціями додаємо борошно, що залишилося, постійно перемішуючи. Тісто має вийти рідким.

Крок 4.

Тепер як завжди, розігріваємо сковороду і трохи змащуємо олією. Як сковорідка розжариться, можна випікати млинець. Заливаємо в сковороду, розподіляємо по поверхні та обсмажуємо з двох боків до золотистого кольору.

Коли млинці знімаємо на тарілочку, змащуємо трохи вершковим маслом або рослинним, щоб наступні млинці не прилипали. Так кожен млинець.

Крок 5.

Після того, як млинці посмажили, зверху кладемо начинку, будь-яку, загортаємо млинці конвертиком і все. Можна подавати до столу.

Мега швидкий рецепт млинців.

А тепер уявляю вам мега швидкий рецепт млинців на молоці та дріжджовому тесті. Простіше і швидше не придумаєш. Якщо цікаво, можете взяти собі на озброєння для екстрених ситуацій.

Нам знадобиться:

• Дріжджове тісто;
• молоко;
• Рослинна олія.

Крок 1.

Купуємо в магазині дріжджове тісто, яке не заморожене, зазвичай тісто в пакетику.

Тепер беремо блендер і викладаємо наше тісто до нього.

Крок 2

Заливаємо трохи молока, приблизно склянку. Включаємо блендер.

Крок 3

Виливаємо все в глибоку миску і додаємо 50 мл рослинної олії, перемішуємо і все, можна смажити млинці як завжди.

На цьому у нас усі. Залишайте свої коментарі нижче, приєднуйтесь до нас Однокласникахі читайте нас на нашому каналі в Яндекс.Дзене. Усім приємного апетиту і поки що.

Як приготувати швидкі млинці – прості, але смачні рецепти.оновлено: Лютий 7, 2018 автором: Суботін Павло

Млинці або крепи – один з найулюбленіших ласощів, як дорослих, так і дітей. Кожна господиня має власний рецепт млинців. Одні воліють дріжджові товсті, інші гадки не мають, як можна спекти їх без кисломолочних продуктів, треті люблять використовувати в приготування молоко, а четверті воліють тонкі млинці без молока. Останнім часом найбільш популярним є спосіб приготування без молока. Але як можна приготувати млинці без молока? На допомогу прийдуть продукти замінники: вода (млинці на воді можна готувати також, використовуючи мінеральну воду), кефір, майонез.

На воді

• вода – 0,5 л;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 1,5 склянки;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• цукор – 3 ст. л.;
• розпушувач – 1,5 чайн. л.;
• сіль - 1 щіпка.

Як приготувати млинці без молока, на воді:

1. Просіюємо борошно в глибоку миску, додаємо розпушувач і перемішуємо, повільно вводячи в борошно 250 мл води, замішуємо при цьому тісто.
2. Блендером або віночком збиваємо яйця з цукром, потім відправляємо суміш у борошняну масу, разом із сіллю та олією, при цьому все перемішуємо знову.
3. До отриманого тесту додаємо 250 мл води, що залишилися, збиваючи при цьому віночком або міксером на малій швидкості до однорідності.
4. Сковорідку змащуємо і починаємо пекти кріплення на середньому вогні, до зарум'янювання з обох боків.

Порада: до тесту замість соняшникового допустимо додати оливкову олію. Ось тільки смажити на оливковій олії категорії extra virgin не рекомендується. Тому для смаження краще застосувати «старе добре» соняшникову олію.

Це дуже простий рецепт млинців на воді без молока, з яким впораються навіть господині-початківці.

Якщо млинці на воді, здаються Вам нудними, пропонуємо ще один рецепт млинців.

Щоб приготувати млинці на кефірі з червоною ікрою (на 6 порцій) потрібно:

• кефір – 3 склянки;
• яйця – 2 шт;
• борошно - 1 склянка;
• цукор – 3 ст. л.;
• сіль – 0,5 чайні. л.;
• сода - 0,5 чайн. л.;
• олія – 3 ст. л.;
• крохмаль – 4 ст. л.;
• вершкове масло – 50 г;
• червона ікра – 200 г;
• зелень для прикраси.

Рецепт млинців:

1. Кефір з'єднанням із содою, добре перемішуємо. Залишаємо на деякий час, щоб маса стала пінитися;
2. Беремо яйця, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо із цукром. Додаємо крохмаль, кефір та борошно, добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Білки збиваємо з сіллю та олією. Обережно вводимо білки в тісто.
3. Розігріваємо на сковороді 1 стіл. ложки олії. Випікаємо тонкі млинці. Після смаження слід змастити їх вершковим маслом, згорнути рулетами та розрізати навпіл.
4. Подавати з ікрою та зеленню.

У цьому рецепті млинців добре використовувати не тільки ікру, але й інші продукти. Кількість отриманих крепів може бути різною. Якщо їх випікати на великій сковороді, вийде менше, але за розміром вони будуть більшими. Якщо для смаження взяти маленьку млинцю, то буде набагато більше млинців, але розмір буде меншим.

Як подавати

Оформити подачу можна по-різному. Традиційні конвертики з начинкою все ще є популярними, але є й цікавіші способи подачі цих смачних ласощів:

1. Мішечки. При цьому методі сам млинець має бути діаметром не менше 20 см (в іншому випадку загорнути крепи подібним чином буде важко). Щоб зробити мішечок на середину кріплення кладемо наповнювач і загортаємо його у формі мішечка, щоб він не розв'язався, його слід перев'язати зеленою цибулею. Такий метод не підійде для товстих дріжджових чи тендітних млинців. У першому випадку важко буде згорнути сам мішечок, у другому, є ймовірність, що креп просто порветься. За такого способу зазвичай застосовують не солодку начинку.
2. Рулетики. Тут замість того, щоб складати конверт, млинець просто згортається у своєрідний рулет. Перед подачею крепи краще нарізати, і в результаті вони перетворяться на дуже смачні роли. Начинку при цьому можна робити солодку, гостру або солону. До кожного смаку підійде.
3. Млинець торт. Тут дуже просто. Складаються кріплення один на одного, але перш ніж покласти новий, попередній потрібно змастити начинкою. Кількість шарів при цьому способі може змінюватись від 3-4 (для товстих) до 20-30 (для тонких). Для наповнювача використовувати варення, сир, шоколад, ікру, фарш та ін Але особливо смачний торт вийде, якщо для наповнювача застосувати мед. Такий тортик особливою любов'ю користується серед дітей та ласунів старшого віку.

Млинці дуже проста і універсальна страва. Вони можуть бути основною стравою або десертом. Спробуйте спекти крепи, замінюючи звичне молоко на інші такі знайомі та незвичні інгредієнти.

Смачного!

«Кожен млинець помажу смачно – вийшло все вдало!

У роті тане ніжний млинець… я хочу ще один!

Млинці на воді виручать вас, коли немає можливості використовувати молоко. Даний рецепт млинців на воді дуже простий, а млинці виходять ніжними та тонкими. Назва страви звучить незвично. Але що вдієш якщо немає молока, а інші інгредієнти в достатку? Не сумніваючись і без вагань готувати їх іншим способом, будьте певні, що у вас все вийде.

Які вони млинці?

Звичайно ми знаємо що найсмачніші і прості млинці на молоці - але є ще маса способів їх приготування. Залежно від рецептури млинці завжди матимуть різний смак та зовнішній вигляд.

Цих «вісників весни» готують на кисляку, вершках, без яєць, додають дріжджі та . А готові млинці їдять із сметаною, червоною ікрою, медом, варенням. З них .

А ось знамениті млинці з чорною ікрою ніколи не були делікатесом і вживалися лише селянами.

Приступаємо до приготування млинців

Як уже говорилося, рецепт млинців на воді простий і нехитрий. Готуються вони за часом стільки ж, як і звичайні млинці. Заздалегідь варто потурбуватися про посуд.

Для замісу тіста використовуйте тільки емальований посуд виключивши алюмінієвий, так як алюміній піддається окисленню.

Яйця краще дістати з холодильника заздалегідь, щоб вони остигли до кімнатної температури, а ось воду краще підігріти, щоб вона була теплою, але не гарячою. Весь секрет приготування полягає в тому, що в вже просіяне борошно потроху додається вода, обов'язково в два прийоми. А щоб не було грудок, збийте тісто перед приготуванням міксером або віночком.

У рецепті використовується розпушувач, але якщо у вас його немає, ви можете замінити його гашеною содою (в оцті), приблизно 3 г соди.

Чи можна приготувати млинці на воді, якщо під рукою не було молока? Звичайно, можна і навіть потрібно. Такі млинці вийдуть не гірші за звичайні. Також будуть тонкими і ніжними. Щоб досягти хорошого результату, уважно прочитайте рецептуру та приступайте до справи.

Рецепт млинців на воді без молока

Для приготування потрібно (з розрахунку на 3 порції):

• 2 яйця;
• 500мл. води;
• 3 ст. л. цукру;
• 1,5 склянки борошна;
• ½ ч. л. розпушувача;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• дрібка солі.

Приготування:

1. У миску просіяти борошно, змішати з розпушувачем (або, якщо розпушувач відсутній, з 3 грамами гашеної соди).
2. Додати потроху на борошно 250 мл. води, розмішати.
3. Яйця збити з|із| цукром і потроху додати|добавляти| в муку|борошно|, перемішати.
4. Додати в тісто сіль, олію, все перемішати.
5. Додати до тіста ще 250 мл. води, збити міксером чи віночком,щоб видалити непотрібні грудки.
6. Перед випіканням першого млинця змастити сковороду олією. При приготуванні наступної порції сковорідку не змащувати.
7. Готові млинці подавати зі сметаною, медом чи варенням.

Млинці готові.

Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин

Традиційна страваРосії

І на закінчення хочемо попередити

Отже, ви дізналися, як приготувати млинці на воді. Вони вийдуть не гіршими або будь-яких інших видів цього виробу. Пам'ятайте, щоб млинці пропеклися і не прилипали до сковороди, а перший млинець не був грудкою, обов'язково змащуйте посуд, в якому готуєте, олієювмочивши в нього половинку сирої картоплі, яку слід насадити на вилку. Якщо ви готуєте в посуді з антипригарним покриттям, намагайтеся не додавати вогонь, інакше ризикуєте отримати негрітят. Дотримуючись простих правил і порад, ви будете задоволені результатом, а ваші рідні залишаться ситими і без молока.

Як приготувати млинці без молока рецепт класичний – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Смачні млинці без молока, покроковий рецепт з фото

05 серпня – Ганна Олексіївна Безікова
Поліна, дякую вам за рецепт, дуже часто молоко немає вдома і рецепт ваш обов'язково спробую, дякую:)

05 серпня – Поліна В'ячеславівна Буренкова
Ганна, я сподіваюся, що Вам і Вашій родині сподобаються млинці на молоці:) Вони більш міцні та ніжні:) Якщо буде не складно, то опишіться, як зробите їх:) Майбутнього приємного апетиту.

04 травня – Поліна В'ячеславівна Буренкова
Олена, у всіх склянки різні. Якщо тісто виходить занадто рідким - додайте борошна.

Ділимося досвідом і секретами: як правильно і смачно приготувати СМАЧНІ БЛИНЧИКИ БЕЗ МОЛОКА: найсмачніший рецепт, пальчики оближеш! До рецепту написано 11 коментарів; голосів: 279.

Ваше запитання чи коментар:

Рецепти млинців на воді - готуємо смачно та з економією

Ми всі звикли до традиційних млинців, які замішуються з використанням великої кількості молока, але що робити, якщо його в холодильнику не було? Чи, наприклад, коли хтось у сім'ї постить, і ви не можете собі дозволити ласувати при ньому улюбленим десертом? Існують способи, як приготувати млинці на воді, щоб вони були такими ж ніжними, смачними та обов'язково сподобалися вашим близьким.

Яна Кірман 14 червня 2016

Млинці, замішані на воді, на Русі готували нерідко, адже молоко в будинку було не цілий рік. Спочатку вони завжди робилися з використанням дріжджів – так вони виходили пишними, а головне – об'ємними, що важливо для небагатої селянської родини. Особливо актуальною була така страва у пісні дні, а їх у році чимало – близько двохсот. Поступово десерт став замішуватися на європейський манер - із використанням соди, а останнім часом навіть із мінералкою. Це помітно заощаджує час, а самі вироби виходять тонкими (все-таки товсті млинці подобаються далеко не всім) та ажурними.

Щоб пісні млинці були не нудними, а незабутньо смачними, пропонуємо скористатися кількома порадами.

• Завжди просівайте борошно - так воно краще зчіплюється з рештою компонентів тіста.
• Якщо хочеться урізноманітнити страву, можна зробити млинці з припеком. Для цього перед тим як перевернути млинець на інший бік (але до того, як несмажена сторона застигне), покладіть шматочки фруктів, овочів, варення і т.д. А потім переверніть і печіть другий бік вже з наповнювачем. Якщо це сирий фарш, жарити потрібно довше.
• Під час гасіння соди тримайте ложку з нею не над тістом, а над окремою мискою (або хоча б над столом), щоб непогашена сода не потрапила в тісто.
• Замість яєць можна використовувати мелене насіння льону, розмочене окропом (близько 10 хвилин).

Тісто для млинців на воді все готують по-різному, залежно від смаків та уподобань. За цим рецептом вони виходять еластичними, що дозволяє легко загортати в них будь-яку начинку. Рецепт млинців на воді з яйцями не можна назвати пісним чи вегетаріанським, але він ідеально підходить людям із лактазною недостатністю (непереносимістю молока).

• вода – 1 літр;
• яйця курячі – 4 штуки;
• борошно - 250-300 г;
• олія рафінована рослинного походження - 2 столові ложки;
• харчова сода – 1 чайна ложка;
• оцет 9% – для гасіння;
• сіль - 1 щіпка;
• ванілін – за бажанням.

1. Вилийте воду в зручну миску і розбийте в неї яйця (зазвичай рецепт тонких млинців на воді має на увазі тісто з яйцями, але можна і без них - наприклад, під час посту або з метою економії).
2. Погасіть соду і відправте її в чашу.
3. Влийте олію.
4. Посоліть, збийте міксером.
5. Всипте борошно і заважайте до розчинення грудочок. Тісто потрібне рідке, що нагадує кисіль.
6. Залишіть настоятися хвилин на 20, щоб клейковина добре розійшлася.
7. Розжарити сковороду і випікати з обох боків.

Класичний рецепт має на увазі використання звичайної води. Але, якщо ви хочете зробити їх ажурнішими, спробуйте замість неї додати несолодке газування без фруктових наповнювачів. Щоб не пересушити вироби, випікайте на другій стороні не більше 5 секунд.

Удосконалений варіант

Іноді господині помічають, що млинці на воді з яйцями виходять справді тонкими, але гумовими. Це зручно для загортання начинки, хоч і не всім подобається, так би мовити, мовою. Пропонуємо дещо вдосконалений рецепт млинців на воді з декількома секретами.

• вода – 500 мл;
• борошно - 1,5 склянки;
• яйця – 3 штуки (можна обійтися і без них);
• цукор - 2 столові ложки;
• розпушувач тіста – 1 чайна ложка;
• олія насіння соняшника - 3 столові ложки.

1. Розбийте в чашку або цебро яйця, цукор і сіль.
2. Збивайте блендером не менше 5 хвилин (якщо у вас простий міксер, збивайте довше – поки не з'явиться піна). Саме цей момент і дозволить уникнути гумовості.
3. Влийте в суміш третину води і додайте борошно і розпушувач. Не рекомендуємо виливати відразу всю воду - так буде складніше розбивати грудочки.
4. Тепер можна влити олію та залишки води.
5. Випекти млинці на воді можна як на добре розігрітій сковороді, так і в спеціальній млинці.

Подавати готову страву можна з будь-яким варенням, молоком, що згущує, ягодами. А якщо в тісто насипати менше цукру, підійде і несолодка начинка. Млинці на воді за цим рецептом тонкі та з дірочками завдяки досить рідкому тесту, яке легко розливається по сковороді.

Дріжджові млинці на воді готуються не довго, всупереч асоціаціям за назвою (тобто не спати всю ніч не потрібно), і зробити їх насправді не так складно, як здається на перший погляд. За цим рецептом млинці будуть товсті, але дуже ніжні та смачні.

• вода - 5 склянок (4 - теплої та 1-окропу);
• борошно - 4 склянки;
• цукор – 1 столова ложка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• олія - ​​1/3 склянки;
• сухі дріжджі – маленький пакетик.

1. Перед приготуванням млинців без молока з використанням дріжджів необхідно зробити опару. Переживати не варто - в домашніх умовах опару зробити зовсім не складно, особливо за наявності сухих дріжджів, які неймовірно полегшують життя сучасним господиням. Для цього візьміть відповідну ємність, всипте туди цукор, дріжджі та борошно (одну ложку з гіркою). Долийте трохи води, щоб консистенція нагадувала сметану. Приблизно за півгодини опара почне пінитися - це означає, що вона готова.
2. Налийте у велику ємність 4 склянки теплої води, олію, сіль та опару.
3. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
4. Додайте все борошно і ретельно вимісіть масу, щоб не було грудочок.
5. Залиште тісто у теплому місці приблизно на 1,5 години.
6. Коли тісто підійде, влийте в нього склянку окропу і швидко перемішайте. Таке заварювання забезпечить гарну ажурність нашим млинцям.
7. Залишіть у теплому місці ще на 10 хвилин.
8. Розжаріть сковороду і випікайте дріжджові млинці з двох сторін.

Якщо млинці вийшли сухуватими, погано скручуються, або у них обсипаються краї, просто залиште їх під кришкою або рушником на півгодини в теплому місці, і вони стануть м'якими, пишними і ніжнішими на смак.

Цей рецепт можна використовувати і для приготування млинців з молоком, але варіант на воді ідеально підходить для вегетаріанців, людей з непереносимістю молока і в пісні дні.

Як зробити млинці на воді, щоб їх із задоволенням їли всі домочадці? Швидко та легко! Якщо у ваших близьких упереджене ставлення до пісних десертів, можна скористатися маленькою хитрістю… Просто не говорити нікому, що страва приготовлена ​​без молока, тому що млинці виходять нітрохи не гірші за традиційні, зате це дозволить заощадити зайву копійчину в сім'ї.

Ромашка для волосся: чи здатний відвар замінити покупні засоби. Користь, рецепти ополіскувача, шампуню та масок з ромашки. Способи освітлення та фарбування пасм. Склади від жирності, лупи та сивини.

Догляд за орхідеєю дендробіум у домашніх умовах та основні тонкощі вирощування. Чому не цвіте дендробіум. Як доглядати після цвітіння. Правила утримання у період спокою.

Мама шістьох синів Василина Смотрина впевнена: навіть у багатодітній сім'ї жінка має знаходити час на саморозвиток, бути красивою та фізично активною. Про те, як вона все встигає та якими лайфхаками користується – в інтерв'ю порталу Woman365.ru.

Знання правил етикету допомагає вільно і спокійно почуватися в різних ситуаціях: на першому побаченні, спілкуванні в інтернеті та на діловій вечері. Базові випадки розбирає фахівець із етикету Катерина Сартакова.

Як прибрати жовтизну з волосся після фарбування: домашні маски, професійні шампуні та тоніки. Чому замість ідеального блонду виходить «ефект курча». Як вивести негарний відтінок содою, перекисом та кефіром.

Як і чим відмити зеленку зі шкіри. Чому діамантовий розчин залишає стійкі сліди на тілі. Як помити дитину після вітрянки. Способи врятувати манікюр від зелених плям і вивести «діамантові» острівці із шевелюри.

© 2013-2017 Жіночий журнал "Woman365.ru". Копіювання матеріалів дозволено лише із зазначенням активного гіперпосилання на джерело. Проект інтернет-видавництва "Вебополіс".

Млинці на яйцях без молока: рецепт приготування

Місимо млинцеву основу

Смажимо млинці на сковороді

• сіль морська – 2/3 маленької ложки;
• соняшникова олія – 3 великі ложки;

Місимо основу

Подаємо млинці до столу

Робимо класичні млинці

• цукровий пісок – 1 велика ложка;
• сіль морська – 2/3 маленької ложки;
• яйця невеликі курячі - 3 шт.;
• вода питна – 200 мл;
• соняшникова олія – 3 великі ложки;
• молоко тепле незбиране - 500 мл;

Приготування млинця

Напевно, знайдеться дуже мало людей, які б не любили дивитися фільми. Однак навіть у кращому кіно трапляються помилки, які можуть помітити глядач.

13 ознак, що у вас найкращий чоловік. Чоловіки – це воістину великі люди. Як шкода, що хороше подружжя не росте на деревах. Якщо ваша друга половинка робить ці 13 речей, то ви можете.

9 знаменитих жінок, які закохувалися в жінок Прояв інтересу не до протилежної статі не є чимось незвичайним. Ви навряд чи зможете здивувати чи потрясти когось, якщо зізнаєтесь у тому.

11 дивних ознак, що вказують, що ви гарні в ліжку Вам теж хочеться вірити в те, що ви приносите своєму романтичному партнеру задоволення в ліжку? Принаймні, ви не хочете червоніти і пробачити.

Топ-10 зірок, що розорилися Виявляється, іноді навіть найгучніша слава закінчується провалом, як у випадку з цими знаменитостями.

10 чарівних зіркових дітей, які сьогодні виглядають зовсім інакше Час летить, і одного разу маленькі знаменитості стають дорослими особистостями, яких уже не впізнати. Миловидні хлопчики та дівчата перетворюються на с.

Приготуйте за цим рецептом тонкі млинці без молока – вони виходять дуже ніжними та смачними.

Кожна господиня має свій улюблений рецепт млинців. Хтось не уявляє собі, як можна робити млинці без дріжджів, інші господині не мислять млинців без кисломолочних продуктів, на основі яких робиться тісто, треті завжди роблять млинці на молоці, а четверті ще якось. Скільки кулінарів – стільки думок щодо того, які ж млинці таки можна вважати найвдалішими.

У цьому рецепті ми розповімо про приготування млинців без молока – комусь такий рецепт може дуже сподобатися!

Рецепт млинців без молока

по 3 ст. цукру та олії

1/2 ч. л. розпушувача для тіста

Як приготувати млинці без молока?

Просіяти муку|борошно| в глибоку миску, всипати розпушувач, перемішати.

Влити трохи в борошно 250мл води, перемішуючи тісто.

З|із| цукром збити яйця, влити в борошняну масу, перемішати.

Всипати в тісто сіль|соль|, влити масло|мастило|, перемішати знову.

Влити в тісто 250мл води, що залишилися, віночком або міксером на малій швидкості збити до однорідності.

Змастити сковороду олією, добре нагріти, пекти млинці звичайним способом - з двох сторін до зарум'янювання на середньому вогні.

Подавати готові млинці без молока теплими з медом, варенням, сметаною чи іншими добавками.

Друзі, а млинці без молока - це млинці і на кефірі, і на ряжанці, і на мінеральній воді і т.д. А який рецепт млинців без молока найчастіше використовуєте для приготування млинців ви? Поділіться своїми улюбленими рецептами млинців без молока у коментарях.

Відеорецепт млинців без молока

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Млинці без молока - смачні рецепти улюбленої страви на Масляну і не тільки!

Часто трапляється так, що при приготуванні страв потрібних компонентів немає. Тоді на допомогу приходять альтернативні рецепти із застосуванням інших складових. Так, наприклад, можна спекти млинці без молока, які вийдуть не гірші за автентичні і порадують прекрасними смаковими характеристиками.

Як зробити млинці без молока?

Оформляючи улюблену страву з використанням будь-якої основи крім молочної, потрібно дотримуватися простих базових правил, які допоможуть досягти бажаного результату:

1. Тісто для млинців без молока готується також елементарно, як і класичне: необхідно змішати у порядку всі складові з урахуванням необхідних пропорцій.
2. Найчастіше в основу додають яйця, які трохи збивають.
3. Перш ніж втручати борошно, цукор і сіль потрібно повністю розчинити в рідкій базі.
4. Кількість борошняної маси може змінюватись в залежності від бажаної товщини готових виробів.
5. Наявні грудки розбивають за допомогою міксера або віночка, додавши наприкінці замісу олію.
6. Для смаження використовують розігріту млинцю або чавунну сковороду з товстим днищем, яку промащують небагато.
7. Невелику порцію тесту наливають у центр ємності, розподіляють по дну та підрум'янюють із двох сторін.

Рецепт млинців без молока на воді

Тим, хто ще не впевнений, чи можна зробити млинці без молока такими ж смачними, рум'яними і апетитними, варто виконати цей рецепт і повністю розвіяти свої сумніви. Враховуючи простий склад та виконання рецептури, ласощі здивують відмінними характеристиками. Секрет у використанні підігрітої до кипіння води, яка робить структуру виробів пористою та повітряною. Усього за 50 хвилин буде готове частування на чотирьох.

• вода – 500 мл;
• яйця – 3 шт.;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно - 1,5 склянки;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• сіль, жир для смаження.

1. Яйця збивають із цукром та сіллю.
2. Продовжуючи працювати міксером, вливають склянку теплої води, всипають борошно та розбивають усі грудки.
3. Далі вливають склянку окропу, який попередньо вмішують соду.
4. Додають в основу олію і дають постояти 20 хвилин.
5. Підрум'янюють млинці на окропі без молока на розігрітій сковорідці.

Рецепт тонких млинців без молока

Цей простий рецепт млинців без молока, що не вимагає додаткової вистоювання. На його реалізацію піде всього півгодини, а як основа використовується кефір. Вироби вдаються не такими пористими, як у попередньому випадку, але виходять не менш м'якими, ніжними та смачними. Густоту тіста можна регулювати на свій смак, отримуючи більш товсті або тонкі млинці. нагодувати якими можна буде чотирьох їдків.

• кефір – 500 мл;
• яйця – 3 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно - 1,5 склянки;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• сіль, жир для смаження.

1. До збитих із цукром та сіллю яйців вливають третину кефіру, всипають усю порцію борошна з розпушувачем та розмішують.
2. Вливають залишок кефіру, масло і трохи збивають.
3. Пекуть тонкі млинці без молока на розпеченій млинці.

Млинці без молока та кефіру – рецепт

Навіть якщо приготувати млинці без молока і кефіру, не використовуючи хитрощів з підігрітою водою, можна отримати гідний смак виробів, які якнайкраще підійдуть для наповнення їх різноманітною начинкою. Ця рецептура не включає розпушувачі, що ледь уловлюється смак яких у готовому блюді не всім подобається. Усього за 30 хвилин можна приготувати ласощі на 4 персони.

• вода – 500 мл;
• яйця – 3 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно - 1,5 склянки;
• сіль, жир для смаження.

1. Яйця підсолюють і збивають із додаванням цукру.
2. Всипають муку|борошно| і ще раз розмішують.
3. На завершення вливають воду, олію, перемішують.
4. Пекуть млинці без молока традиційним способом на прогрітій, промащеній сковорідці жиром.

Млинці на сметані без молока

Далі ви дізнаєтесь, як приготувати млинці без молока на сметані. У такому виконанні страва вдається ароматною, має приємну ніжну структуру та гармонійний смак. Вироби можна оформити як тонкими, так і більш пишними, збільшивши порцію борошна, що використовується. Порадують і поживні властивості ласощів, яким можна нагодувати вдосталь шістьох бажаючих.

• сметана – 250 г;
• вода – 500 мл;
• яйця – 3 шт.;
• рослинна олія – 50 мл;
• цукор – 50 г;
• борошно - 300 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• сіль, жир для смаження.

1. До збитих із цукром та сіллю яйців закладають сметану, вливають воду та розмішують.
2. Частками втручають просіяне борошно.
3. Вводять у тісто масло|мастило| і печуть з|із| нього млинці без молока традиційним манером.

Млинці на майонезі – рецепт без молока

Даний варіант приготування виробів може однаково як зацікавити, так і відлякати. Виною є використання нетрадиційного для класичної рецептури продукту. Млинці на майонезі без молока виходять рум'яними, мереживними, ситними та мають приємний м'який смак. Із зазначеної кількості продуктів має вийти 6 порцій ласощів.

• вода – 750 мл;
• майонез – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно - 3 склянки;
• погашена сода - ½ ч. ложки;
• сіль, жир для смаження.

1. У теплу воду додають збите з цукром та сіллю яйце, майонез і розмішують.
2. Всипають порціями борошно, додають соду, вливають олію, знову перемішують.
3. Випікають тонкі мереживні млинці.

Пісні млинці без яєць та молока

Млинці без молока, рецепт яких викладено далі, не містять компонентів тваринного походження, можуть бути оформлені та подані до столу під час посту або як ласе вегетаріанське частування. Крім того, вироби характеризуються більш низькою калорійністю, ніж інші варіації і будуть сприйняті з ентузіазмом тими, хто стежить за фігурою.

• вода – 500 мл;
• борошно - 1,5 склянки;
• соняшникова олія – 50 мл;
• цукор – 1 ст. ложка;
• погашена оцтом сода – 1/3 ч. ложки;
• сіль, рослинний жир для смаження.

1. У теплій воді розчиняють цукор та сіль.
2. Вмішують порціями борошно, додають соду та олію.
3. Випікають млинці пісні без молока на змащеній рослинним жиром сковорідці.

Млинці на газованій воді без молока

Правильно приготовані млинці на мінералці. рецепт без молока яких викладено далі, порадують чудовими смаковими якостями. Бульбашки газу творять дива і дивовижним чином спушують основу, роблячи її більш повітряною та ніжною. Отриманим результатом залишаться задоволені навіть привереди. Щоб зробити 4-5 порцій ласощі, потрібно приділити всього півгодини часу.

• газована вода – 500 мл;
• яйця – 5 шт.;
• борошно - 300 г;
• олія – 5 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сода погашена - 1/2 ч. ложки;
• сіль, жир для смаження.

1. Збивають до піни із цукром та сіллю яйця.
2. Підмішують мінералку, борошно з содою та олію.
3. Випікають вироби на розпеченій промасленій млинці.

Млинці на пиві без молока

Рецепт млинців на пиві без молока реалізується за лічені хвилини, а результат перевершує всі очікування. Вироби виходять ніжними, м'якими та мають ні з чим не порівнянний тонкий смак. Присутність алкоголю в рецептурі тесту в готових виробах зовсім не відчувається, але найкраще відбивається на їх характеристиках. За 30 хвилин можна вдосталь нагодувати ласим блюдом чотирьох.

• світле пиво – 500 мл;
• яйця – 3 шт.;
• олія – 3 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• борошно - 250 г;
• сіль, жир для смаження.

1. Збиті з цукром та сіллю яйця змішують з пивом, борошном та олією.
2. Пекуть млинці без молока на промасленій сковорідці.

Як спекти млинці без молока

Чи знаєте ви про те, як робити млинці на яйцях без молока? Якщо ви ніколи не готували такий десерт, його покроковий рецепт ми представимо трохи далі. Також ми розповімо вам про те, як робити млинці без яєць із молоком.

Використовуючи ці рецепти, ви обов'язково отримаєте дуже смачні та ситні вироби, які відмінно підійдуть для дружнього сімейного чаювання.

Робимо млинці на яйцях без молока

Мало хто знає, але млинці, приготовані без молока, виходять не менш смачними, ніж аналогічний десерт, який було зроблено на основі молочного напою.

Отже, для приготування смачних оладок нам знадобляться:

• яйця невеликі курячі - 3 шт.;
• цукровий пісок – 1,2 великі ложки;
• сіль морська – 2/3 маленької ложки;
• соняшникова олія – 3 великі ложки;
• вода холодна питна – 600 мл;
• борошно біле - близько 1 склянки (може знадобитися трохи більше або трохи менше);
• сода столова - ½ маленької ложки.

Місимо млинцеву основу

Млинці на яйцях без молока готуються швидко та легко. Перш ніж приступити до смаження даних виробів, необхідно замісити основу. Для цього злегка збивають курячі яйця, а потім вливають до них 450 мл питної води, додають цукровий пісок, соняшникову олію, столову соду та морську сіль. Усі інгредієнти перемішують до однорідного стану. Потім до них всипають борошно пшеничне.

Отримавши досить в'язке тісто млинця, його трохи розріджують, додаючи залишки питної води.

До речі, основу можна перемішувати не звичайною ложкою, а за допомогою міксера. Так ви отримаєте більш однорідне тісто без грудочок.

Смажимо млинці на сковороді

Млинці на яйцях без молока слід смажити класичним способом, використовуючи товстостінну сковороду. У посуд вливають трохи олії (рослинного), а потім сильно розігрівають на плиті. Після цього беруть суповий ополоник і зачерпують їм однорідне тісто. Потім його круговим рухом виливають на розпечену сковороду. При цьому посуд відразу ж нахиляють у різні боки.

Після описаних дій ви повинні отримати досить великий (за розміром сотейника) та тонкий млинець. Дочекавшись підрум'янення нижньої сторони, виріб перевертають лопаткою і продовжують смажити ще кілька хвилин.

Зробивши смачний млинець, його викладають на тарілку і у гарячому вигляді змащують кулінарним жиром (вершковим маслом). Що стосується сковороди, то до неї вливають чергову порцію тесту і готують аналогічним чином.

Як і з чим подавати до столу?

Як бачите, приготувати млинці без молока цілком реально. Після того, як усі вироби будуть обсмажені, їх красиво викладають на тарілочку і подають членам сім'ї разом із чашкою гарячого чаю.

Готуємо смачні млинці без яєць

Як зробити смачні та ситні домашні млинці? Молоко, яйця, мука, цукор – це основні компоненти класичних виробів. Але далеко не завжди ці інгредієнти можна знайти у своєму холодильнику.

Як приготувати смачні вироби без молока ми розповіли вище. Зараз же хочеться розповісти вам про те, як можна зробити ситні млинці без яєць. Для цього нам знадобиться наступний набір продуктів:

• цукровий пісок – 1 велика ложка;
• сіль морська – 2/3 маленької ложки;
• соняшникова олія – 3 великі ложки;
• молоко тепле незбиране - 500 мл;
• борошно біле - близько 1 склянки (може знадобитися трохи більше або менше);
• сода їдальня чи розпушувач – половина маленької ложки.

Як робити млинці на молоці? 3 яйця потрібні для приготування класичних виробів. Однак, ми вирішили зробити десерт без згаданого компонента. Для цього в цілісному теплому молоці розчиняють морську сіль і цукор, а також додають олію та розпушувач (можна використовувати негашену столову соду).

Отримавши однорідну молочну масу, до неї поступово всипають борошно, що просіює. При цьому утворюється досить в'язке тісто. Додатково розріджувати його не слід, тому що без яєць рідка основа може прилипнути до посуду та залишитись клеклою.

Як і в попередньому рецепті, для приготування млинців використовують лише товстостінну сковороду. Її добре розігрівають, а потім додають трохи олії (рослинного, близько 25 мл). Після цього гарячий посуд викладають трохи тіста і рівномірно його розподіляють.

Підсмаживши нижню частину млинця, його перевертають лопаткою та готують ще кілька хвилин. Коли обидві сторони виробу підрум'яняться, його виймають та змащують кулінарним жиром. Після цього в сковороду одразу ж викладають нову партію тесту та смажать аналогічним чином.

Подаємо млинці до столу

Слід зазначити, що млинці без яєць виходять більш клеклими, ніж вироби, що готуються з використанням згаданого продукту. Подавати такі вироби до столу можна з будь-якими солодощами. Однак найчастіше млинці подають домочадцям разом зі згущеним молоком або свіжим медом. Також членам сім'ї обов'язково подають чашку гарячого чаю.

Робимо класичні млинці

Як робляться традиційні тонкі млинці? Сода, молоко, яйця, борошно та вода – це основний набір інгредієнтів подібних виробів. Використовуючи їх у потрібних пропорціях, ви обов'язково отримаєте дуже смачний та ситний десерт. Щоб переконатись у цьому, пропонуємо зробити його власноруч. Для цього нам знадобляться такі компоненти:

• цукровий пісок – 1 велика ложка;
• сіль морська – 2/3 маленької ложки;
• яйця невеликі курячі - 3 шт.;
• вода питна – 200 мл;
• соняшникова олія – 3 великі ложки;
• молоко тепле незбиране - 500 мл;
• борошно біле - близько 1,6 склянки (може знадобитися трохи більше або менше);
• сода столова або розпушувач – 2/3 маленької ложки.

Приготування млинця

Як робляться традиційні домашні млинці? Молоко, яйця, борошно та сода змішуються не відразу, а по черзі. Насамперед беруть яйця і розбивають їх у глибоку миску. Злегка збивши продукт вилкою, до нього вливають тепле незбиране молоко, а також додають морську сіль, столову соду та цукровий пісок. Перемішавши компоненти, до них викладають соняшникову олію та біле борошно. Замісивши в'язку основу, її поступово розріджують, використовуючи при цьому питну воду. В результаті таких дій одержують досить рідке тісто без грудочок.

Для отримання смачніших і тонших класичних млинців готову основу закривають кришкою і залишають осторонь на 15-20 хвилин.

Смажити класичні млинці на сковороді слід так само, як було описано у двох попередніх рецептах.

Після того, як вироби будуть підрум'янені з двох сторін, їх по черзі викладають на плоску тарілку і змащують олією.

Подаємо смачні тонкі млинці до сімейного столу

Як бачите, у приготуванні традиційних домашніх млинців немає нічого складного. Подавати їх до столу бажано ще в гарячому стані. Додатково до таких виробів рекомендується подати чашку свіжозавареного чаю, а також будь-які солодощі (наприклад, мед, варення, клиновий сироп, джем, молоко, що згущує молоко, ягоди, фрукти та ін.).

Якщо у вас є бажання, то тонкі домашні млинці можна начинити будь-якою начинкою. Найчастіше для цього використовують м'ясний фарш із рисом або солодкий сир із родзинками. Нафаршувавши млинці, їх загортають конвертиком, викладають у змащену олією форму і відправляють у духовку. У такому вигляді вироби витримують протягом 1/4 години (при температурі 200 градусів), а потім виймають і подають до столу разом з чаєм або іншим напоєм.

Як спекти млинці без молока відео рецепт – покроково

Нижче ви зустрінете покроковий відео рецепт, який допоможе Вам під час приготування.

Як спекти млинці без молока.

Дивлячись на поради як спекти млинці без молока ви легко приготуєте цю страву в домашніх умовах, маючи всі необхідні інгредієнти.

Дивіться також інші рецепти:

Теги цієї страви:
Як випекти млинці без молока, млинці на яйцях без молока млинці молоко яйця борошно млинці без яєць з молоком

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт