Шедеври дієтичної кухні: курячі котлети на парі. Як приготувати котлети на пару? Добірка рецептів дієтичних котлет на пару з різних продуктів

Люди, які мають зайву вагу, найчастіше задаються питанням, як схуднути, продовжуючи нормально харчуватися? Дієтичні курячі котлети на пару сподобаються дітям, дорослим з порушеннями діяльності ШКТ, спортсменам та всім, хто прагне зберегти гарну, струнку фігуру. Вони є реальним засобом поповнення необхідних організму протеїнів, не шкідливого впливу на жирові тканини. Як приготувати цю дієтичну і настільки корисну страву?

Швидкі та смачні рецепти дієтичних котлет із курки на пару

До переваг домашнього приготування на пару курячих котлет можна віднести: швидкість приготування, доступність продуктів за ціною та асортиментом, ніжний смак курячого м'яса, який сподобається всім домочадцям. Цю дієтичну страву подужать навіть кулінари-початківці, а низька калорійність порадує стежать за точеними фігурками панночок.

Рецепт приготування з фаршу в мультиварці

Хочете порадувати близьких ситною, апетитною стравою, яка легко та швидко засвоюється, не створюючи тяжкості у шлунку? Зробіть дієтичні курячі ніжні котлети на пару, використовуючи мультиварку. Приготовлені без жиру або олії, вони стануть ідеальним варіантом для тих, хто любить смачно поїсти і не знає, як скинути зайву вагу. Низькокалорійне м'ясо курки без жиру, шкірки ідеально поєднується зі злаковими: тому борошно або картопля замініть меленими вівсяними пластівцями швидкого приготування.

Зупинивши вибір на курячому філе, пам'ятайте, що ця частина птиці сухіша і для надання соковитості котлетам на пару необхідно попередньо замаринувати м'ясо. Вибравши стегна курки, видаліть весь жир, очистіть від шкірки і виріжте акуратно кісточку. М'ясний фарш з карбонату буде дуже соковитим і ніжним, а дієтичні котлети обійдуться в 180 ккал/100 г.

• куряче філе або карбонат курки – 500 г;
• 1 велика цибулина (вибирайте сорти із соковитими лусочками);
• яйце – 1 шт.
• вівсянка мелена – 2-3 ст. ложки або пластівці вівсяні.
• спеції, сіль – до смаку.

Майстер-клас приготування дієтичних курячих котлет на пару покроково в мультиварці:

1. Якщо ви вибрали куряче філе, щоб зробити на пару чудові котлетки, приготуйте маринад та замочіть половинки грудки на 2 години. Для маринаду знадобиться склянка кефіру з 1% жирності, чорний перець дрібно помелений, сіль.
2. Ретельно перемішайте складові суміші в невеликій ємності, а потім викладіть куряче філе так, щоб рідина покривала м'ясо.
3. Кожні півгодини акуратно перевертайте половинки.
4. Через 2 години дістаньте м'ясо, дайте стекти маринаду кефіру. Не поспішайте виливати його.
5. Очистіть цибулину від шкірки, наріжте на 4 частини.
6. Перемеліть куряче філе з цибулею у м'ясорубці/блендері.
7. Додайте до фаршу, що вийшов, яйце, ретельно перемішайте.
8. Настала черга вівсяних пластівців. Якщо вони не мелені, замочіть їх у 1-2 ст. ложках маринаду кефіру 10 хвилин. Потім відтисніть і додайте до фаршу.
9. Посоліть до смаку. Для жінок, які стежать за фігурою, дієтологи радять на час дієти максимально знизити споживану кількість солі.
10. Затягніть ємність з фаршем харчовою плівкою і заберіть у холодне місце.
11. Підготуйте мультиварку, налив необхідну кількість води в каструлю.
12. Поставте контейнер/кошик для приготування на пару.
13. Дістаньте фарш із холодильника, злегка змочіть руки прохолодною водою та починайте формувати м'ясні кульки – котлети.
14. Викладіть у форму, закрийте кришку та виберіть режим «Варити/Готувати на пару».
15. Через півгодини ідеально смачні, дієтичні курячі котлети на пару будуть готові.

Рубані котлети з філе курки в пароварці

Неймовірно смачними, корисними для прихильників правильного харчування будуть рубані курячі котлетки, приготовані на пару. Соковита цибуля, шматочки курки та трохи борошна чи крохмалю – ось і весь секрет цієї страви. Шанувальникам білкових дієт відновити баланс вуглеводів допоможуть вівсяні, пшеничні висівки, додавання яких замість борошнистої складової зменшить калорійність котлет. Вам знадобляться такі продукти:

• цибуля ріпчаста - 1-2 середнього розміру;
• яйце – 1 шт.;
• борошно чи крохмаль чи висівки – 2 ст. ложки;
• сіль додавайте до смаку.

Розглянемо поетапно процес приготування в пароварці котлет на пару:

1. Промийте проточною водою куряче м'ясо, звільнивши його від шкірки, жиру.
2. Рубати м'ясо краще ножем – так шматочки філе будуть соковитішими. Наріжте поперек волокон ножем на тонкі пластинки, а потім кубиками. При нестачі часу скористайтесь блендером.
3. Викладіть у ємність. Додайте туди очищену і порізану дрібно цибулю, яйце, приправте сіллю, перцем.
4. Всипте борошно (крохмаль) і ретельно перемішайте. Якщо ви використовуєте висівки, замочіть їх в кип'яченій воді або соєвому молоці на 10-15 хвилин.
5. Мокрими руками формуйте курячі котлети, по черзі викладаючи на рівні пароварки. Ви можете скористатися мантоваркою, яка має більше рівнів і допоможе приготувати всі котлетки за один раз.
6. Налийте воду та увімкніть відповідний режим на 15 хвилин. Дієтична страва готова!

Як готувати з курячої грудки з панірувальними сухарями.

Бажаєте приготувати смачні дієтичні котлети з курячої грудки з хрусткою скоринкою? Придбайте або зробіть самостійно панірувальні сухарі. Для цього підсушіть шматочок хліба, бажано мультизлакового або висівкового, подрібніть за допомогою блендера, додавши до суміші трави, перець до смаку. Придбайте в магазині продукти і починайте створення курячих дієтичних котлеток на пару.

Складові для дієтичної страви:

• куряче філе – чотири половинки;
• яйце – 2 шт.;
• цибуля – 2 цибулини;
• сухарі панірувальні - 2 ст. л. для фаршу, решта для кляру;
• сіль та спеції.

Детальний рецепт приготування дієтичних котлет на пару з покроковими фото:

1. Подрібніть промите та висушене куряче філе, очищену цибулю за допомогою м'ясорубки або блендера.
2. Додайте до отриманого фаршу яйце та сухарі, ретельно перемішайте.
3. Щоб сухарі наситилися вологою, відставте на деякий час фарш убік.
4. У цей час підготуйте інгредієнти кляру у двох окремих ємностях:
   1. Яйце ретельно збийте до утворення однорідної консистенції.
   2. Висипте сухарі, в яких ви обвалюватимете котлети.
5. Сформуйте м'ясні кульки, вмочіть у яйце, а потім у сухарі.
6. Викладіть у посуд для приготування дієтичної страви на пару.
7. Тривалість приготування однієї порції, закладеної одноразово, залежить від виду побутової техніки:
8. Пароварка, мантоварка і власне каструлька з киплячою водою і друшляком вимагатиме 15 хвилин.
9. Автоматичний режим мультиварки займе від півгодини.

Ніжні парові биточки з курки з кабачком та морквою

Ідеальним з точки зору правильного здорового харчування буде поєднання м'яса та овочів. Морквина, цибуля додадуть дієтичним котлетам на пару соковитості, а кабачок за рахунок клейковини допоможе приготувати блюдо без хліба. Кукурудзяний крохмаль успішно впорається з роллю закріплювача, надаючи страві легкості. Для овочевих курячих биточків з низькою калорійністю знадобляться:

• курячі грудки – 4 шт.;
• 1 велика цибулина;
• морква – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт. без насіння всередині;
• крохмаль (висівки) – 1-2 ст. ложки;
• сіль.

Детальні фотоінструкції, як робити парові дієтичні котлети з морквяною та кабачковою складовою, представлені нижче:

1. Промиті та обсушені овочі натріть теркою/комбайном в окремі ємності.
2. Кабачки злегка підсоліть, дайте стекти рідині.
3. Подрібніть куряче м'ясо, цибулю.
4. З'єднайте фарш, натерту моркву, віджаті від соку кабачки.
5. Всипте крохмаль або попередньо замочені висівки.
6. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
7. Формуйте дієтичні котлети, викладаючи в ємність для приготування на пару.
8. Через 15 або 30 хвилин (залежно від способу приготування) дієтична страва готова!

Простий і смачний рецепт з додаванням картоплі та сиру

Більш калорійний варіант приготування курячих котлет із картоплею та сиром підійде для святкової вечері. Будь-яка програма схуднення включає «бонусні дні», коли хто сидить на дієті може побалувати себе стравами, що не рекомендуються в звичайний час дієти. Не забудьте про фізичні вправи, щоб зайві калорії не з'явилися на боках чи животі. Рецептура страви передбачає такі складові:

• нежирне м'ясо курки – 0,5 кг;
• цибуля – 1-2 шт.;
• 2 картошини середнього розміру;
• сир твердих сортів – 100 г;
• яйце – 1 шт.

Приготування дієтичних котлет на пару займе трохи часу:

1. Очищений від шкірки картопля дрібно натріть. Відіжміть сік.
2. Приготуйте з цибулею курячий фарш, додайте до суміші картопля і порізаний дрібними кубиками сир.
3. Вбийте яйце, перемішайте все і зліпите руками котлети.
4. Приготовлені на пару, вони ідеально поєднуються із соусом, до складу якого входить натуральний йогурт та гриби. Смачного!

Калорійність страви

Дієтичний режим харчування вносить до раціону значні корективи. У більшості тих, хто худне, виникає питання, як скинути зайві кілограми, правильно харчуючись? Виснажливі тренування – фітнес, аеробіка, плавання – збільшують потребу організму у протеїні. Контроль за калорійністю страв є найважливішим чинником більшості дієт.

Заповнити запаси білка допоможе нежирне м'ясо птиці. Дієтичні котлети курячі на пару містять від 180 до 220 ккал (залежно від інгредієнтів). Включивши до раціону цю страву, через пару тижнів ви помітите результат: енергія залишиться з вами, м'язи отримуватимуть необхідну кількість протеїнів, а процес спалювання жиру підійде набагато швидше.

Відео: як приготувати курячі котлети на пару в домашніх умовах

Меню дієт часто ґрунтується на виключенні окремих життєво важливих продуктів з раціону. Це спричиняє порушення балансу мікроелементів, вітамінів. стане в такому разі паличкою-виручалочкою для тих, хто прагне скинути вагу. Дієтичні котлети, приготовлені на пару, заповнять енергетичні запаси, додадуть почуття насиченості. А ніжний, соковитий смак подарує радість смаковим рецепторам вашого організму. Скільки готувати на пару, як зробити і подати на стіл курячі дієтичні котлети ви дізнаєтесь, подивившись відео:

Соковиті биточки на пару без пароварки

Як зробити парові котлети та на гарнір гречану кашу

Рецепт апетитних котлеток для дитини

Правильне харчування не означає, що улюблені страви мають бути виключені із раціону.

Використовуючи рецепти дієтичних котлет, можна не лише виправити здоров'я, та й збагатити своє меню.

Для любителів правильної їжі найкращі такі види готування як - на пару або в духовці. Щоб приготувати їжу на пару, існує безліч пристосувань: пароварки, каструлі зі спеціальними підставками або просто саморобна водяна лазня.

Приготовлені таким чином страви вважаються виключно дієтичними та дуже корисними.

Особливості приготування дієтичних котлет

Котлети, тефтелі та биточки – це не повний перелік тих страв, у яких основним інгредієнтом є фарш. Для того, щоб зробити правильний вибір, потрібно знати, що фарш є напівфабрикатом і ділиться на категорії:

• А,Б – м'ясні напівфабрикати;
• В,Г,Д – як м'ясні, і м'ясосодержащие напівфабрикати.

Купуючи фарш у магазині, завжди зупиняйте свій вибір на охолодженому продукті. Він повинен мати яскравий колір і мати виражений запах м'яса. Якщо відчувається аромат чи перцю, краще від покупки відмовитись, швидше за все фарш не першої свіжості і таким чином маскують його запах.

Рецепти дієтичних курячих котлет

Враховуючи невисоку калорійність цього виду м'яса, приготування таких котлет буде частим, оскільки м'ясні продукти дають відчуття ситості та наповнюють організм необхідною енергією.

В духовці

Такий рецепт буде необхідний для людей, які стежать за своїм харчуванням та вагою. Котлети виходять нежирними та соковитими. Слід приготувати:

• курячого фаршу – 500 гр;
• цибуля ріпчаста - 1 шт;
• морква – 1 шт;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 1 шт;
• борошно вівсяне - 4 ст. л.;
• вода 3-4 ст. л.;
• спеції (цибульний порошок) - 5 гр;
• сіль та перець за смаком.

Для початку потрібно увімкнути духовку на прогрівання. Після цього потрібно натерти на тертці моркву, часник та цибулю. Взявши глибоку ємність, з'єднати всі інгредієнти та добре вимісити.

Після цього сформувати котлети і викласти їх на лист, застелений пергаментним папером.

Запікати у духовці протягом 25 хвилин.

Такий спосіб приготування їжі є найкориснішим. Він зберігає всі вітаміни у продуктах.

Що потрібно для приготування дієтичних котлеток з курки на пару:

• грудка середнього розміру – 2 шт.;
• морква невелика - 1 шт;
• яйце – 1 шт;
• рафінована рослинна олія – 20 мл;
• холодна вода – 50 мл;
• сіль, перець та трави – за смаком.

М'ясо та моркву помити очистити від усіх надмірностей і нарізати шматочками. Скласти шматочки моркви у блендер для подальшого подрібнення.

Потім поставити на вогонь сковороду, розжарити і влити туди масло, потім всипати моркву. Коли вона засмажиться, з'єднати з курячим фаршем, попередньо збитим у блендері. Туди ж вбити яйце, посолити та поперчити.

Дуже ретельно вимісити масу, а потім відбити. Для цього фарш беруть рукою і кидають на дно посуду, таких дій потрібно зробити близько 6-8. З м'яса вийде зайве повітря та страва буде дуже ніжною структурою.

Змочуючи руки у воді, формують котлети та укладають їх у лоток пароварки. Накривши кришкою, їм дають приготуватися протягом 10 хвилин.

У мультиварці

Враховуючи, що практично в кожному будинку є мультиварка, є багато способів приготувати в ній котлети з курки:

• щоб приготувати низькокалорійні котлети, потрібно взяти 500 г курячого філе і порізати його на невеликі шматочки. Обчистити від шкірки цибулину, а потім пропустити обидва продукти через м'ясорубку;
• моркву помити, зняти шкірку та перетерти на середній тертці;
• тепер усі інгредієнти слід змішати. Додати до м'ясної маси яйце та 80 мл кефіру і знову вимішувати фарш;
• домішати 2 великі ложки манної крупи замість батона, приєднати трохи перцю та солі;
• залишилося домішати 40 гр вершкового масла|мастила| і залишити фарш на 30 хвилин|мінути|, щоб манка набрякла;
• зліпити круглі форми і скласти в мультиварку на решітку. Вибрати режим "на пару" - 25 хвилин, або режим "випічка" - 15 хвилин, а потім перевернути на другий бік і знову на 15 хвилин.

Бажаєте завжди залишатися у формі і тому дотримуєтеся суворих дієт навіть у святкові дні? Але рецепти здатні урізноманітнити ваше меню, і ви не додасте жодного зайвого сантиметра на талії.

Рубані котлети з курячої грудки

Для приготування такого різновиду страви потрібно:

• 400 гр філейної частини курки;
• 150 гр цибулі;
• кілька шматків сірого хліба;
• нежирного молока 200 г;
• борошна пшеничного 50 гр;
• одне куряче яйце;
• три зубчики часнику;
• кріп, петрушка та олія (для смаження).

Вимити добре м'ясо, прибрати плівку і обробити шматочками. До м'яса всипати порізану цибулю та видавити часник. Потім посолити, поперчити, добре розмішати і поставити в холодильник, щоб трохи промаринувати.

Тепер хліб вимочити у молоці. До м'яса вбити яйце і всипати борошно. Перед вимішуванням з'єднуємо фарш із хлібом. Приєднуючи зелень, можна досягти неперевершеного аромату.

Рецепт дієтичних котлет із яловичого фаршу

Щоб приготувати котлетки з яловичини, потрібні такі продукти:

• фарш яловичий – 1 кг;
• вівсяні пластівці – 6 столових ложок;
• цибуля – 3 шт;
• яйце – 2 шт;
• сіль, перець, олія для смаження.

Вівсяні пластівці висипати в миску і залити 300 мл окропу, залишити для розм'якшення. Вбити яйця в м'ясний фарш і з'єднати з дрібно|мілко| нарізаною цибулею. Далі додати набряклі пластівці і сіль, розмішати.

Тепер залишилося сформувати невеликі овали та прожарити на сковороді до готовності.

Дієтичні котлети з індички

Така страва відрізняється легкістю у приготуванні, невисоким рівнем калорійності, а також чудовим смаком. Для досягнення соковитості потрібно додати цибулю у необхідній кількості, а гостроту додасть часник.

Якщо дотримується строга дієта, тоді як гарнір подають овочі, в інших випадках підійде гречка, рис або пюре.

Щоб приготувати котлети, слід придбати:

• м'ясо індички – 350 гр;
• цибуля – 2 шт;
• часнику – 3 зубчики;
• скибочка білого хліба;
• молоко – 60 гр;
• свіжу траву (кріп, петрушка);
• сухе орегано;
• перець та сіль.

Для початку потрібно зайнятися фаршем. Для цього м'ясо промивають та подрібнюють невеликими часточками. Очищають цибулю, часник. Далі м'ясо з цибулею перемелюють на м'ясорубці. М'ясний склад з'єднують з порізаною зеленню, перцем та сіллю.

Скибочка хліба, вимочена в молоці, також відправляють у котлетну масу і ретельно перемішують руками.

На наступному етапі з отриманого складу формуються котлети та прожарюються на попередньо прогрітій сковороді.

Фінальним акордом можливе додаткове п'ятихвилинне гасіння для надання котлетам м'якості та аромату.

Рецепт дієтичних котлет із кролика

Продукти, які потрібні для приготування:

• кроляча тушка – 1,3 кг;
• півсклянки борошна;
• білого хліба 2 шматки;
• вершкове масло – 100 гр;
• цибулю та яйце по 1 шт;
• сіль і перець.

У воді замочити хліб. Далі очищають і ріжуть цибулю.

Потрібно відокремити м'ясо від кістки. Промити його і прокрутити за допомогою м'ясорубки, також перемолоти цибулину та розмочений хліб.

Розтопити масло|мастило| і домішати його до м'ясного складу. Туди ж вбити яйце, всипати сіль та перець і все збити дерев'яною ложкою.

Можна ліпити котлети та готувати на добре прогрітій сковороді.

Дієтичні рецепти рибних котлет

Ніжні та дуже соковиті рибні котлети набагато корисніші за м'ясні. Кількість мікроелементів, що містяться в рибі, дозволяє говорити про її користь для організму.

Однак важливо знати, як приготувати їх правильно, щоб не втратити всі цінні речовини та смакові якості продукту.

При готуванні бажано дотримуватись таких простих правил:

• рибу не варто до кінця розморожувати, вона має бути холодною;
• посуд, у якому відбуватиметься приготування фаршу, також варто охолодити;
• для пишності котлет, додається яйце, розмочений хліб;
• панувати котлети перед смаженням.

З мінтаю

Враховуючи невисоку вартість цієї риби, страва буде не тільки корисною, а й економною.

1. Потрібно взяти 1 кг мінтаю, почистити його, помити і відрізати тушку не доходячи до хоста близько 6 см.
2. Знявши шкуру, потрібно відокремити філе від кістки, після чого м'ясо дрібно нарізають шматочками.
3. Почистити одну велику цибулину і порізати її дрібно, щоб додати|добавляти| в рибну масу. Слідом за цибулею додають хліб (70 гр), замочений у вершках (50 мл) і два сирі курячі яйця. Перед вливанням, курячі жовтки та білки слід змішати.
4. Долив до маси вершки і приправивши сіллю, можна всипати для смаку спеції - мускатний горіх, перець, порошок каррі.
5. Вимішувати фарш слід до однорідності, після чого формують довгасті форми і обвалюють їх у борошні.

Смажити слід на великому вогні, щоб зверху утворилася рум'яна скоринка. Потім усі готові котлети складають у жаровню і томлять близько 10 хвилин на маленькому вогні.

Такі котлети часто виходять сухими. Щоб цього уникнути, потрібно додати батон, замочений у молоці. Однак не варто перестаратися, а то котлети під час смаження можуть просто розвалитися.

Починати приготування варто з купівлі всіх продуктів:

• філе щуки – 1 кг;
• яйця (жовток) – 1 шт;
• цибуля – 1 шт;
• часник – 1 зубчик;
• хліб – 1 скибочка;
• молоко – 100 мл;
• вода – 400 мл;
• борошно (пшеничне) - 2 великі ложки;
• олія оливкова – 3 столові ложки;
• томатна паста – 1 чайна ложка;
• перець і сіль на власний розсуд.

У хліба відрізають кірку та замочують у молоці. Філе риби, хліб, часник та цибулю змішують у блендері. Потім домішують томатну пасту, солять, перчать і поступово всипають борошно. Після хорошого відбивання відокремлюють невеликі порції і на прогрітій сковороді смажать котлети.

Готові продукти складають у ємність, заливають трохи водою і гасять близько 15 хвилин.

Слід підготувати для рецепту такі компоненти:

• 4 рибні тушки;
• невелику моркву;
• 3 цибулини та одне яйце;
• 5 шматків хліба;
• 200мл молока.

Також нагоді сіль, і панірувальні сухарі, трохи олії для обсмажування.

Для початку слід відокремити у риби філейні частини. Потім перемелоть у блендері рибу та почищені овочі.

В отриманий фарш вбивають яйця та кладуть вимочений у молоці хліб. Після додавання спецій фарш потрібно добре вибити. Тоді котлети будуть пишними та соковитими.

Після формування невеликих порцій їх обсмажують до готовності.

Ще один простий рецепт рибних котлет із хека представлений у відеоролику:

Рецепти дієтичних котлет із овочів.

Такі котлети мають багато переваг: вони швидко готуються, мають невисокий рівень калорійності, що допускає їх вживання, як при дієтичному харчуванні, так і в повсякденному раціоні.

Морквяні

З цього коренеплоду будь-яка страва буде багата на вітаміни і корисна для організму. Щоб вийшли котлети, потрібно:

• великої моркви – 2 шт.;
• цибулина – 1 шт;
• часник – 1 зубок;
• одне яйце;
• сметана - 2 столові ложки;
• борошно 2-3 великі ложки;
• сіль та перець за бажанням;
• крекери для обвалення котлет – 50 г;
• олія рослинна для обсмажування.

Після того, як моркву обмиють, її слід натерти на дрібній тертці. Цибулю потрібно нарізати не крупно і порубати часник. Усі складові змішують в однорідну масу. Всипавши сіль та перець, додають сметану і водять по одній ложці борошно.

Після остаточного вимішування фаршу, слід потовкти крекер і приготувати його для обвалення сформованих котлет.

Приготовлену страву подають зі сметаною або свіжою зеленню.

Капустяні

Такі котлети будуть чудовим рішенням для тих, хто дотримується дієти або є прихильником вегетаріанства.

Існує багато способів, як перетворити качан капусти на котлету.

Для цього потрібно:

• кілограмову капусту подрібнити за допомогою ножа, м'ясорубки або спеціальної тертки;
• додати одну терту моркву;
• всипати в масу 3 столові ложки борошна і перемішати;
• вбити 3 яйця, сіль та перець;
• надати кожній порції форму котлети і обсмажити на сковороді, попередньо обваляв у панірувальних сухарях.

З кабачків

Для початку готують необхідні продукти:

• кабачки – 2 шт;
• цибуля – 1 шт;
• яйця – 2 шт.;
• сир – 100-150 гр;
• борошно - 4 великі ложки;
• зелень;
• часник – 1 шт;
• перець чорний, сіль, олія рослинна.

Молоді кабачки очистити від шкіри та натерти на великій тертці. Цибулю також потрібно натерти, бо навіть якщо її дрібно порізати, у м'якій кабачковій структурі, вона відчуватиметься.

Для покращення смаку сир використовується не обов'язково твердий, можна використовувати як сулугуні, так і бринзу. Його також треба пропустити через тертку. Далі висипати нарізану петрушку та приєднати часник.

Щоб досягти однорідності котлетної маси, потрібно вбити два яйця і втрутити борошно. Визначитись із остаточною кількістю борошна потрібно в процесі готування, тому що консистенція тіста не повинна бути рідкою – це основний критерій.

Перед тим як формувати ложкою котлети, сковороду потрібно добре прогріти.

Поживна м'якоть гарбуза може стати головним компонентом у багатьох рецептах. Колір цієї страви радуватиме око і урізноманітнить повсякденне меню.

Потрібно заготовити:

• 550 гр гарбуза без шкірки;
• 350 гр картоплі;
• одну цибулину;
• 2 часточки часнику;
• зелень;
• вівсяне борошно;
• панірувальний сухарів 150 гр;
• 20 гр олії.

Картопля, цибуля та гарбуз натирають на дрібну тертку. Цибуля допоможе кольору картоплі не ставати темним і подарує свій аромат.

Після цього додати сіль, перемішати і залишити на 15 хвилин. За цей час овочі пустять сік, який потрібно злити, щоб не довелося додавати занадто багато борошна у фарш.

Доповнити свіжою зеленню та спеціями (хмелі-сунелі, паприку). Поступово втручати муку і стежити за консистенцією фаршу.

Як тільки необхідної структури буде досягнуто, можна формувати котлети і приступати до обсмажування. Звичайно, набагато смачніше вийдуть котлети, якщо їх після цього ще загасити в духовці близько 20 хвилин.

З гарбуза можна приготувати ще ось такі дієтичні та пісні котлетки:

Рецепти дієтичних котлет із круп

Щоби порадувати себе котлетами, не обов'язково купувати м'ясо. Зробити легку вечерю цілком можливо, використовуючи як основний продукт - крупу.

Таким чином, можна і урізноманітнити своє меню, а також отримати корисну та інші вітаміни.

Гречані

Відмінний рецепт, який можна скористатися для приготування обіду. Котлети з гречки з грибами та огірковим соусом.

Для цього знадобиться півгодини часу та наступні інгредієнти:

• печериць – 10 шт;
• - 200 гр;
• солі половинку маленької ложки;
• перець мелений чорний – 1гр;
• спеції – кардамон, каррі, орегано;
• свіжої зелені – 5 грн.

На першому етапі слід приділити увагу гречку. Її прожарюють хвилин п'ять, потім варять, але не розварюють.

Тепер гречку та гриби з'єднують у блендері та подрібнюють, отримуючи в результаті однорідну масу. До неї слід додати подрібнену зелень, поперчити і приправити спеціями до смаку.

Після вимішування з фаршу формують котлети, які обсмажуються на сковороді по 7 хвилин.

Соус готують з нежирного йогурту, консервованого огірка та солі. Такий склад змішують блендером та подають до котлет.

Щоб приготувати таку страву, слід взяти:

• вівсяних пластівців – 2 склянки;
• 300 мл окропу;
• цибулі – 2 шт;
• 2 зубки часнику;
• кріп;
• сіль та перець чорний мелений;
• одне яйце;
• рослинне масло, щоб смажити.

Вівсянку заливають гарячою водою та настоюють 10 хвилин. Очищають цибулю, кришать квадратиками і пасерують до прозорості та приєднують до вівсянки

При формуванні котлет руки мають бути вологими.

З вівсянки можна приготувати чимало цікавих страв, у тому числі вона може бути основним компонентом у кондитерських виробах. Тому будуть дуже доречними для всіх, хто худне.

З перловки

Приготування не складе великої праці, знадобиться 45 хвилин часу та необхідна кількість інгредієнтів.

• перлова крупа – 150 г;
• сушених томатів у олії – 80 гр;
• бринза - 100 гр;
• одна головка печеного часнику;
• половина середньої цибулі;
• яйце – 1 шт;
• нутове борошно - 40 гр;
• висівки для панірування - 2 великі ложки;
• сіль та перець за смаком;
• майоран сухий – 0,5 чайної ложки;
• базилік - 6 гр;
• сухий орегано – 5 гр.

Перловку потрібно проварити та остудити до 25°C. Потім дрібно нарізати помідори з цибулею. Часник видавити через прес і з'єднати із бринзою, використовуючи вилку. У великій ємності поєднати всі складові (крім висівок).

При вимішуванні вийде тісто, з якого формують вироби розміром горіх. Обвалюють їх у висівках і складають на форму для випікання.

Час випікання – 25-30 хвилин.

При подачі додають сметану, йогурт чи гірчицю.

А в піст можна приготувати наступні дієтичні котлети з перловки:

Всі рецепти дієтичних котлет можна урізноманітнити, включаючи до їх складу різні додаткові інгредієнти з овочів, трав та прянощів. Ці страви припадуть до смаку навіть гурманам, оскільки вони мають приємний легкий смак і чудово засвоюються організмом.

М'ясні котлетки - дуже ситна повсякденна страва, без якої важко уявити смачний домашній обід. Проте смажені вироби з фаршу далеко не корисні. Хорошою альтернативою є м'ясні котлетки на пару. Дієтологами доведено, що парові котлетки не лише низькокалорійні, легкозасвоювані, а й містять максимальну кількість вітамінів. Готується страва досить просто.

Як приготувати котлети на пару-фарш

Фарш для приготування будь-яких парових котлет краще робити жирним, щоб при варінні він не пересушився на гарячому повітрі, і блюдо залишалося ніжним та соковитим. Найсмачніші парові котлетки виходять зі змішаного фаршу.

Фарш для парових котлет готуємо як звичайний фарш для звичайних котлет. Нам знадобиться:

• фарш - 500 гр.;
• яйце – 1 шт;
• батон – 3 шматочки (батон має бути вчорашнім);
• молоко - 150 гр.;
• цибулина – 1 шт;
• сіль, перець – до смаку.

Готуємо фарш:

• Дістаємо та розставляємо на столі необхідні нам інгредієнти.
• Далі беремо відповідний посуд: це може бути салатниця або звичайна каструля та споліскуємо під проточною водою.
• Дістаємо куплений фарш і кладемо в підготовлену тару, добре розминаємо його ложкою, солимо і перчимо на смак.
• Місткість з фаршем відставляємо і переходимо до скибочок батона. Зніміть з батона скоринку, а м'якуш складіть в окрему миску. Залийте м'яку частину батона молоком і дайте час хлібу добре розмокнути. Молоко має бути стільки, скільки візьме хліб. Тому не страшно, якщо молока більше чи менше.
• Тим часом, на тертці середнього розміру натріть цибулину. За бажання можна для запаху дрібно нарубати і зубчик часнику. Добре перемішуємо та змішуємо з фаршем.
• У хлібний м'якуш вбиваємо яйце і перемішуємо до однорідної маси.
• Хлібно-яєчну суміш додаємо до фаршу, ретельно замішуємо, пробуємо на смак і, при необхідності, додаємо спеції.
• З отриманої маси формуємо невеликі котлетки і ставимо готуватися в пароварку на 30-40 хвилин. Подавати страву краще з овочами, картоплею чи соусом.

Варіації приготування котлет на пару

• Такі котлетки можна готувати досить часто. Корисно, смачно і ніколи не набридне, тому що рецепт можна видозмінювати та підлаштовувати під свій смак. Можна змішувати різні види фаршу в різних пропорціях. Можна додавати зелень, сир, моркву. Замість молока можна додавати воду, замість хліба – картопля чи вівсяні пластівці. Замість м'ясного фаршу можна використовувати овочевий фарш.
• Якщо в господарстві не знайдеться пароварки, смачні дієтичні котлетки можна приготувати в мультиварки. Головне - виставити правильну програму і не забути змастити вершковим, оливковою або олією спеціальну форму. У мультиварці котлетки готуються хвилин з двадцять.
• Не варто засмучуватися тоді, якщо вдома немає мультиварки, ні пароварки. Парові котлетки можна приготувати і старим бабусиним методом на сковороді. Як? А просто. Для цього лише потрібно добре розігріти сковороду, трошки підлити соняшникову олію і викласти сформовані котлети. Потім додайте склянку води, накрийте кришкою і тушкуйте 15-25 хвилин|мінути|. При готуванні котлет у такий спосіб, головне – не забувати підливати водички та перевертати котлетки.

Декілька простих перевірених рецептів котлет на пару

Котлети на пару овочеві

Для їх приготування знадобиться:

• буряк середнього розміру – 2 шт.;
• морква середнього розміру – 2 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• цибуля – 1шт.;
• чорнослив чи курага – 50 гр.;
• білий кунжут - 50 гр.;
• манна крупа - 2 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• спеції – до смаку.

Всі підготовлені овочі кладемо в каструлю, відварюємо до готовності і даємо можливість овочам охолонути. Перемішуємо, зливаємо рідину, якщо така є. В отриману суміш додаємо подрібнену цибулю, подрібнену чорнослив та манку. Добре перемішуємо, солимо і відправляємо в холодильник на 15-20 хвилин. Після цього формуємо з отриманого фаршу невеликі котлетки, посипаємо кунжутом і ставимо в пароварку. Виставляємо програму на десять хвилин. Все, наше корисне та смачне блюдо готове!

Курячі котлети на пару

Для приготування фаршу знадобиться:

• курячий фарш – 500 гр;
• білий батон – 2 шматочки;
• яйце – 1 шт;
• цибулина – 2 шт;
• молоко – 1/3 склянки.

Фарш готуємо як завжди (дивіться вище). Єдиним нюансом є те, що хлібну масу не варто віджимати, а потрібно разом із молоком додати у фарш і дати трохи постояти. Тобто куряче м'ясо має повністю увібрати в себе всю рідину. Після цього фарш добре перемішайте, додайте спеції та зелень до смаку, сформуйте акуратні котлетки. Змастіть вершковим маслом піддони, акуратно викладіть котлети і поставте таймер на 30 хвилин. От і все! Смачного.

Нижче наведені рецепти з фото підкажуть вам, як правильно готувати котлети на пару різними способами: на сковороді, в духовці, в мультиварці або пароварці. Котлетки, зроблені у такий спосіб, мають незаперечний плюс – основа їх може складатися практично з будь-яких продуктів (риби, м'яса чи овочів). Розібравшись у секретах приготування цієї дієтичної страви, ви зможете поповнити рецептами свою кулінарну книгу.

Як приготувати котлети на пару

Універсальна низькокалорійна страва, котлетки на пару, можна вводити в раціон малюків з першого року життя, людей похилого віку і тих, хто сидить на дієті. Щоб зрозуміти, як робити парові котлети, потрібно дізнатися лише кілька правил приготування цієї страви:

1. Позбавити рибні котлети неприємного запаху допоможе лимонний сік - його в невеликій кількості потрібно додати в сирий фарш.
2. Розмір виробів впливає час приготування. Якщо їжу потрібно терміново поставити на стіл, краще м'ясні кульки зробити дрібними.
3. Якщо фарш занадто рідкий, до нього необхідно додати більше борошна або сухарів (компонент, вказаний у рецепті).
4. Перш ніж готувати фарш, його потрібно відбити - так котлети вийдуть м'якими.
5. На пишність виробів впливає ступінь подрібнення фаршу – чим сильніший він подрібнений, тим пишнішими будуть котлетки.
6. Хліб для фаршу краще замочувати у молоці, щоб вироби вийшли смачніше. Однак можна використати і звичайну воду.

Котлети з фаршу на пару готують як у пароварці, так і мультиварці, використовуючи спеціальну насадку. За відсутності вищезгаданої техніки підійде і звичайна каструля з водою із встановленим зверху друшляком. Вироби не обов'язково робити з фаршу – для основи часто беруть натерті на дрібній тертці овочі. При цьому страва може бути як солодкою, так і солоною.

Рецепт парових котлет

Рибні, з м'ясним фаршем або зі свіжих овочів – будь-які котлети будуть смачними та головне корисними, якщо їх приготувати на пару. Парі страви відрізняються від смажених ніжним смаком і не менш приємним ароматом. Якщо ви хочете дізнатися, як в домашніх умовах зробити дієтичну вечерю для всієї родини, розгляньте кілька простих покрокових рецептів нижче.

У сковороді

• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 186 ккал.
• Призначення: на обід.

Щоб зробити страву на пару без мультиварки або пароварки, скористайтесь звичайною сковородою. Фарш можете використовувати будь-який, який вам подобається - яловичий, індичий, курячий або зовсім змішати кілька видів. Якщо хочете оцінити чудовий смак курячих котлет, приготовлених у сковороді, дійте крок за кроком, як зазначено в рецепті нижче.

Інгредієнти:

• філе куряче - 600 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 0,5 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. М'ясо перемолоти за допомогою м'ясорубки двічі. Посолити масу, приправити.
2. Моркву потерти дрібно, подрібнити цибулю. Додати овочі до м'ясного фаршу.
3. У суміш вбити яйце, вимішати до однорідності.
4. Змочити водою руки, зліпити овальну форму виробу.
5. У сковороду налити воду, підсолити, при бажанні додати приправу.
6. Коли рідина закипить, зменшити вогонь, викласти котлети, накрити посуд кришкою та залишити блюдо готуватись на півгодини.
7. Вимкнути вогонь, дати страві настоятися 10 хвилин.

У пароварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 75 ккал.
• Призначення: на обід.

Якщо ви дотримуєтесь здорового харчування та низькокалорійної їжі, вам обов'язково сподобаються приготовані за наведеним нижче рецептом парові котлетки. За бажанням список інгредієнтів можете змінити, наприклад, додати у вироби свіжу зелень – це допоможе надати страві ще більш насиченого та яскравого смаку. Ознайомтеся, як зробити такий дієтичний обід у пароварці.

Інгредієнти:

• спеції, зелень – до смаку;
• курага (або чорнослив) – 50 г;
• манка – 2 ст. л.;
• буряк – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 2 ст. л.;
• кунжут білий – 50 г;
• картопля – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі овочі скласти в каструлю, відварити до готовності, остудити, почистити.
2. За допомогою дрібних ножів терки подрібнити моркву, буряки. За потреби відцідити продукти від рідини.
3. У буряково-морквяну суміш додати дрібно нарізану цибулю, сухофрукти.
4. Перемішати заготовку, посолити, поставити на 20 хвилин у холодильник.
5. Сформувати з овочевого фаршу кульки, посипати кунжутом.
6. Викласти на піддон пароварки, готувати 10 хвилин.

У мультиварці

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність страви: 132 ккал.
• Призначення: на обід.

Рецепт підійде для тих, хто вважає за краще їсти нежирне м'ясо. Котлети з телятини на пару, зроблені в мультиварці, виходять смачними та корисними, при цьому готувати їх дуже просто та швидко. Подавати вироби можна з будь-яким соусом, який вам подобається, але найчастіше м'ясні котлетки готують з овочевим гарніром, наприклад, з цвітною капустою або броколі.

Інгредієнти:

• пшеничні сухарі – 2 ст. л.;
• сіль за смаком;
• телятина – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Свіже м'ясо вимийте, наріжте дрібними шматочками, подрібніть комбайном.
2. Цибулину очистіть, поріжте часточками, покладіть у чашу комбайна, подрібніть.
3. До цибулі засипте сухарі, вбийте яйце, посоліть суміш. Увімкніть техніку, перетворите компоненти на однорідну масу.
4. Змішайте м'ясо з цибульно-яєчною сумішшю, сформуйте невеликий розмір кульки. Обвалюйте заготовки в сухарях.
5. Усі вироби викладіть на дно форми, призначеної для приготування страви на пару.
6. Поставте форму в чашу мультиварки, яка наполовину наповнена заздалегідь водою.
7. Готуйте страву 30 хвилин, виставивши режим «На пару» та закривши кришку.
8. Готові котлети розкладіть по тарілках, присипте свіжою зеленню - це допоможе їм надати неповторний аромат.

У каструлі

• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність страви: 143 ккал.
• Призначення: на обід.

Замість пароварки або мультиварки з функцією приготування на пару можна використовувати і звичайний друшляк - його потрібно встановити на пропорційну каструлю. Спробуйте зробити, наприклад, парові котлети з курки, які за смаком вийдуть не гірше за смажені м'ясні страви. Такий спосіб приготування не псує вироби, вони залишаються смачними та ніжними, як би готувалися в пароварці.

Інгредієнти:

• олія (слив.) - 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• панірувальні сухарі – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• курка – 700 г;
• хліб – 3 скибочки;
• часник – 3 зубчики;
• перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. М'ясо з овочами кілька разів подрібнити через дрібну насадку м'ясорубки.
2. Хліб залити молоком, коли розм'якне, відправити також у м'ясорубку.
3. У фарш, що вийшов, вбити яйце, додати м'яке масло.
4. Посолити суміш, приправити, дати настоятися 15 хвилин|мінути|.
5. Зробити з фаршу кульки, обваляти у сухарях.
6. Налити воду у каструлю. Коли закипить, встановити зверху друшляк, викласти на дно сформовані вироби.
7. Залишити страву варитись таким способом на 40 хвилин.

Парові котлети в духовці

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 168 ккал.
• Призначення: на обід.

Запечені страви люблять багато хто, особливо ті, хто на дієті. Продукти готуються з мінімальною кількістю жиру, при цьому інгредієнти, що використовуються, зберігають більшу частину своїх корисних речовин. Якщо хочете урізноманітнити своє дієтичне меню, зверніть увагу на цей рецепт - він підкаже, як приготувати парові котлети з яловичини в духовці.

Інгредієнти:

• яловичина – 1 кг;
• олія (розт.) - 5 мл;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• сіль, спеції – до смаку;
• манка - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Перекрутити через м'ясорубку м'ясо, цибулю, додати фарш спеції, що вийшов, сіль, перемішати все.
2. Додати до м'ясної маси яйця, манку, знову перемішати.
3. Розстелити фольгу на дні листа, збризкати її маслом.
4. Зліпити бажаної форми виробу, викласти на лист, закрити фольгою.
5. Випікати 40 хвилин|мінути|, поставивши деко в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку.

Котлети із яловичини на пару

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 10 осіб.
• Калорійність страви: 148 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.

Якщо ви вирішили приготувати парові котлети з яловичого фаршу, дотримуйтесь цього рецепту. У ньому процес описаний покроково. Готуйте вироби з додаванням вершкового масла та розм'якшеного хліба, вони будуть особливо ніжними. Однак пам'ятайте, при дієтичному харчуванні з мінімальним вмістом калорій ці два компоненти з рецепту все ж таки потрібно прибрати.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 0,5 склянки;
• олія (слив.) - 50 г;
• білий черствий хліб – 2 шматки;
• часник – 3 часточки;
• м'якоть яловичини – 700 г;
• приправи, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з скибочок хліба скоринки, залийте м'якуш молоком.
2. Вимийте м'ясо, вмочіть серветкою зайву вологу, наріжте на шматочки, видаліть плівку, прожилки.
3. Подрібніть м'ясо за допомогою комбайна чи м'ясорубки.
4. Очистіть цибулини, часник, подрібніть вручну або прокрутіть разом з м'ясом.
5. Хліб відіжміть, відправте за яловичиною в м'ясорубку.
6. Поєднайте всі компоненти, додайте яйце, приправи, перемішайте. Залишіть заготовку настоятися 15 хвилин.
7. Сформуйте котлети, обваляйте у сухарях, призначених для паніровки.
8. Готуйте продукти на пару протягом 45 хвилин.

Рибні котлети на пару дієтичні

• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 88 ккал.
• Призначення: на обід.

Для приготування страви за цим рецептом підійде будь-яка риба, наприклад, судак, тріска, мінтай. Також можна використовувати горбушу, карася, судака, ляща, щуку. Від цих смачних рибних котлеток не відмовиться жоден член сім'ї, проте якщо ви збираєтеся годувати маленьку дитину, то краще візьміть частину риби, щоб у ній не було кісточок.

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• сухі ароматні трави, сіль – за смаком;
• картопля – 1 шт.;
• риба (рибний фарш) – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• молоко – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сирий картоплю відварити, очистити, розім'яти виделкою, змішавши з парою ложок молока.
2. Рибу подрібнити будь-яким способом.
3. Цибулю подрібнити, змішати з рибою, картоплею до отримання м'якої соковитої маси.
4. Сформувати довгасту форму виробу.
5. Змастити олією решітку пароварки, готувати на пару 20 хвилин|мінути|.
6. Подати страву, полив нежирним білим соусом або збризкавши соком лимона.

Капустяні котлети на пару

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 99 ккал.
• Призначення: на обід.

Смак таких виробів знайомий далеко не кожному, адже багато хто думає, що котлети з капусти їстівними виходять тільки в смаженому вигляді. Однак їх можна приготувати на пару. Тут потрібно лише правильно підготувати основний інгредієнт – капусту. Крім цього для яскравості смаку страви багато господинь обвалюють котлети в суміші з панірувальних сухарів з кунжутом.

Інгредієнти:

• олія (розт.) - 1 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сухарі – 2 ст. л.;
• манка – 2 ст. л.;
• насіння кунжуту – за смаком;
• спеції, сіль – до смаку;
• капуста свіжа – 500 г;
• яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Молоду ніжну капусту тонко порубати, посолити, викласти смажитися на сковороду. Накрити кришкою посуд. Вимкнути вогонь, коли продукт стане м'яким.
2. Дати капусті настоятися 5 хвилин, після чого всипати манку, спеції та перемішати все.
3. Остудити капусту, потім убити до неї яйце, знову перемішати.
4. Зліпити котлети, обваляти їх у суміші із сухарів із кунжутом.
5. Викласти котлети на ґрати пароварки (змащувати їх не потрібно, адже капуста смажилася з олією).
6. Залишити страву готуватися на 15 хвилин.
7. Подати полив сметаною.

Курячі

• Час приготування: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: на обід.

Дуже смачні та ніжні дієтичні курячі парові котлетки виходять із філейної частини птиці. Такі вироби, зроблені за допомогою пароварки, підходять навіть для зовсім маленьких діток - багато малюків люблять їсти з картопляним пюре, кашами, макаронними виробами або тушкованими овочами. Ознайомтеся, як приготувати м'ясний дієтичний та ситний обід.

Інгредієнти:

• часник – 1 часточка;
• сметана – 1 ст. л.;
• перець, сіль – за смаком;
• молоко – 0,5 склянки;
• цибуля – 1 шт.;
• грудка – 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• панірувальні сухарі (або черствий білий хліб) - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Грудку добре промити, промокнути від вологи, прибрати кісточки.
2. Сухарі чи хліб залити молоком.
3. Очищену цибулину нарубати часточками.
4. Хліб віджати, подрібнити разом із філе та часточками цибулі. Для подрібнення краще використовувати блендер.
5. Часник порізати за допомогою дрібних поділів тертки.
6. Додати до фаршу сметану, приправи, часник, перемішати.
7. Зліпити невеликого розміру виробу, викласти на ґрати пароварки.
8. Готувати 30 хв.
9. Подати з будь-яким гарніром, що подобається.

Вівсяні котлети на пару

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 100 ккал.
• Призначення: на обід/вечеря.

Якщо домочадці не шанують корисну вівсяну кашу, то цей рецепт приготування вівсяних парових котлет вас дуже допоможе. Готуються вироби на основі пластівців, яєць, бульйонного кубика. Ще багато господинь додають спеції у фарш, з ними смак стає яскравішим. Страва добре поєднується зі свіжими огірками та помідорами – відмінний варіант для легкої вечері.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• курячі бульйонні кубики - 2 шт.;
• вода – 2 склянки;
• олія (розт.) – для змащування;
• сіль за смаком;
• пластівці – 2 склянки;
• сметана – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Довести до кипіння воду, розчинити кубики. У рідину всипати пластівці, перемішати, після чого зняти посуд із вогню.
2. Давши пластівцям настоятися протягом 5 хвилин, вбити курячі яйця, перемішати до отримання однорідної маси.
3. Дно пароварочного піддону змастити невеликою кількістю масла, відправити на нього кульки, зліплені з вівсяної маси.
4. Готувати вироби на 15 хвилин.
5. Розкласти котлети на тарілках, кожну порцію полити сметаною.

Відео

На великій тертці натираємо картоплину. Віджимаємо сік.

Сирий лук додавати не будемо, оскільки він робить фарш дуже рідким. Тому нарізаємо цибулю дрібно і пасеруємо її в чаші з невеликою кількістю олії. Використовуємо програму «Жарка» близько 5-7 хвилин.

Пропускаємо куряче філе через м'ясорубку.

Додаємо в нього віджату сиру картоплю і пасерування з цибулі.

Вбиваємо одне куряче яйце. Посипаємо сіллю, перцем та іншими спеціями до смаку. Можна використовувати сухі пряні трави.

Ретельно вимішуємо курячий фарш, що вийшов. Потім відбиваємо його об стінки миски, щоб отримати однорідну масу.

У чашу мультиварки наливаємо воду до нижньої позначки або вище. Кошик-пароварку змащуємо олією. Мокрими руками формуємо котлети такого розміру як на фото та викладаємо їх у кошик. Встановлюємо над чашею та закриваємо кришкою. Вибираємо в меню програму «Пар» та час приготування – 30 хв.

Після сигналу акуратно виймаємо кошик із чаші.

Котлети вийшли смачні та соковиті. А головне вони дієтичні без обсмажування, без хліба у складі.