Рецепти салатів із свіжих овочів прості. Зі свіжих овочів

Про користь овочів ми знаємо з дитинства. Крім того, овочі – це завжди дуже смачно. А тому і рецепти овочевих салатів не втрачають своєї популярності. Овочі стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу, допоможуть урізноманітнити щоденний раціон. А незвичайно оформлені овочеві салати та овочеві «фігурки», викладені у вигляді малюнків, допоможуть умовити маленьких дітей активніше вживати ці корисні натуральні вітаміни.

Легкі овочеві салати на кожен день дуже популярні у літній період. Вони комбінують будь-які сезонні плоди, зібрані на городі чи куплені над ринком. Свіжі огірки та помідори, солодкий перець і капуста, редиска та зелений горошок, а також обов'язкова в таких салатах зелень – все це комбінується у довільних пропорціях, заправляється олією, сметаною чи майонезом. Такі салати чудово доповнюють будь-які страви і дозволяють зробити щоденний раціон корисним та різноманітним без зайвих витрат.

Дуже популярні овочеві салати для схуднення, адже у більшості овочів міститься мінімальна кількість калорій, а тому ці страви можна їсти практично без обмежень навіть у періоди суворих дієт. Існують навіть спеціальні дієтичні овочеві салати, які дозволяють урізноманітнити строго нормоване харчування в «капустяні» або «овочеві» дні.

Смачні та легкі овочеві салати на святковий стіл також стануть чудовим рішенням. Вони дозволять підібрати страву за смаком і вегетаріанцям, і людям, що худнуть. А з урахуванням звичайної великої кількості висококалорійних закусок на святкових столах, якими традиційно радує гостей кожна господиня, такі салати стануть справжньою «віддушиною» для людей, які уникають переїдання.

Ви можете приготувати овочеві салати без майонезу, заправлені оливковою олією або соєвим соусом. А можете, навпаки, зібрати в одному салаті картоплю, квасолю чи інші бобові, доповнити овочі сухариками чи грибами, підібрати ситну заправку (майонез, сметану, соус Цезар). Такий салатик буде до смаку багатьом чоловікам і може бути використаний навіть як основна страва, наприклад, для сніданку чи ланчу.

Овочі повинні бути присутніми на вашому столі цілий рік, свіжі та мариновані, запечені та обсмажені, у будь-якому вигляді та якомога більше. Ви можете готувати салати з овочами на кожен день та на свята. Дуже популярні овочеві салати на Новий рік чи 23 лютого, на день народження чи 8 березня.

А про те, як приготувати овочевий салат на кожен день або на свято, ви можете дізнатись у цьому розділі сайту. Всі рецепти відсортовані за темами - на кожній сторінці на вас чекають цікаві салати, у складі яких присутні ті чи інші продукти. Наприклад, якщо ви хочете знайти новий рецепт ситного овочевого салату, варто переглянути салати з квасолею чи картоплею. Якщо вам до смаку гострі страви, зверніть увагу на різноманітні салати з корейською морквою, а для цінителів максимуму вітамінів за мінімум калорій ми пропонуємо широкий вибір салатів з капустою.

Традиційна страва, яку знають, люблять і постійно готують у німецьких сім'ях – це картопляний салат. Кожна господиня має власний рецепт, який передається з покоління в покоління.

Салат радичіо смачний і вітамінний, що став візитівкою італійської кулінарії, описується в рецептах відомих шеф-кухарів, а також наводяться корисні поради.

Відмінний спосіб додати до вашого столу вибух кольору та свіжих, корисних овочів – це використовувати салати з відварених овочів замість гарніру.

Салат з авокадо та помідорами припаде до вподоби, як любителям смачно поїсти, так і прихильникам здорового харчування. Перевага страви полягає у синтезі двох базових інгредієнтів, які поєднують неймовірний смак та величезну користь для організму.

Салат із свіжої капусти з огірком - проста закуска швидкого приготування, яка здатна доповнити кожне гуляння. Страва виходить легкою, смачною ароматною і абсолютно універсальною в подачі, тому що доповнить і рибу і м'ясні закуски.

Салат із запечених овочів - смачна і проста у приготуванні страва універсальної подачі. Таку закуску можна подати до м'яса, рибних страв і гарнірів, де вона завжди доречна. Салат ідеально доповнить як повсякденне, так і святкове меню.

Морква по-англійськи – смачна, оригінальна та водночас корисна страва в рецептах кращих кухарів. Готується просто, недорого, використовується як гарнір, і як десерт.

Урізноманітнюйте звичні поєднання овочів підсмаженим хлібом, авокадо, сиром, горіхами та сухофруктами.

delish.com

Цей незвичайний салат нагадує. Тільки замість макаронів – тонкі смужки цукіні.

складові

• 4 цукіні;
• сіль за смаком;
• 400 г помідорів чері;
• 150 г моцарелли в кульках;
• ½ пучка базиліка;
• 2 столові ложки бальзамічного оцту.

Приготування

За допомогою терки-шаткування або іншого пристрою наріжте тонкими довгими смужками. Змішайте їх з оливковою олією та спеціями та залиште маринуватися на 15 хвилин. Потім додайте до цукіні помідори, що розрізають навпіл, і сир, листя базиліка і оцет і добре перемішайте.

allrecipes.com

Приголомшливе поєднання смачних овочів, зелені та лимонної заправки.

складові

• 3 буряки;
• 2 помідори;
• 1 авокадо;
• ½ червоної цибулини;
• 100 г сиру фета;
• 200 г шпинату;
• 3 столові ложки лимонного соку;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 1 столова ложка;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½ зубчика часнику.

Приготування

Викладіть буряк у каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь і ще близько години, поки вона стане м'якою. Злегка остудити її, очистити, наріжте кубиками і прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Змішайте буряк, нарізані кубиками помідори та авокадо, кільця цибулі, розфарбовану фету та шпинат. Заправте салат сумішшю лимонного соку, олії, оцту, гірчиці, спецій та подрібненого часнику.

chelseasmessyapron.com

Може здатися, що це надто незвичайна суміш. Але спробуйте приготувати салат, і ви навряд чи залишитеся до нього байдужими.

складові

• 4 качана брокколі;
• 1-2 столові ложки солі;
• 100 г сушених журавлин;
• 70 г нарізаного мигдалю або мигдальних пелюсток;
• 40 г очищеного насіння соняшника;
• 200 г сиру чеддер;
• 200 г майонезу;
• 1 столова ложка червоного винного оцту;
• 2-4 столові ложки цукру;
• 1 лимон;
• ½ столової ложки насіння маку.

Приготування

Відріжте у броколі суцвіття. Занадто великі суцвіття розріжте навпіл. Поставте велику каструлю з водою на сильний вогонь, додайте|добавляйте| сіль|соль| і доведіть до кипіння. Опустіть броколі в киплячу воду на 30 секунд, потім перекладіть в миску з крижаною водою. Коли броколі охолоне, повністю просушіть її за допомогою паперового рушника.

Змішайте броколі з журавлиною, мигдалем, насінням і кубиками чеддера. Для заправки змішайте майонез, оцет, цукор, цедру лимона, 1 столову ложку лимонного соку, сіль і мак. Заправте салат, перемішайте та поставте в холодильник на 15–30 хвилин.

smittenkitchen.com

Соковитий та корисний салат із солодкою ноткою.

складові

• 1 невеликий качан червоної капусти;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 100 г;
• 100 г сиру фета;
• кілька гілочок петрушки;
• 2 чайні ложки насіння кунжуту.

Приготування

Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї олію, лимонний сік та спеції та перемішайте. Змішайте капусту з половиною фініків, нарізаних кубиками чи смужками, і половиною розфарбованої фети. Зверху посипте фініками, фетою, подрібненою петрушкою і кунжутним насінням.

delish.com

Цей салат буде смачним як із свіжою чи замороженою, так і з консервованою кукурудзою.

складові

• 500 г кукурудзи;
• 200 г помідорів чері;
• 100 г сиру фета;
• 1 червона цибулина;
• кілька гілочок базиліка;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 лайм;
• сіль за смаком;

Приготування

Змішайте кукурудзу, розрізані навпіл помідори, розфарбовану фету та дрібно нарізану цибулю. Додайте листя базиліка, нарізані тонкими смужками, олію та сік цілого лайма. Приправте спеціями та перемішайте.

6. Салат «Гуакамоле»

Гуакамоле – це закуска з м'якоті авокадо з додаванням лимонного або лаймового соку, різних приправ та овочів. Але ці інгредієнти можна подати і у вигляді гарного салату.

складові

• 400 г помідорів чері;
• 100 г консервованої квасолі;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 1 невелика червона цибулина;
• 1 перець халапеньо (можна замінити перцем чилі);
• 2 стиглих авокадо;
• кілька гілочок петрушки;
• 1 лайм;
• ¼ чайної ложки меленого куміну;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Змішайте помідори, квасолю, кукурудзу, дрібно нарізані цибулю і перець, кубики і подрібнену петрушку. Заправте сумішшю олії, лаймового соку та спецій і добре перемішайте.

natashaskitchen.com

Цей салат виходить хрумким і неймовірно соковитим.

складові

• 2 качана брокколі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 велика морква;
• 1 яблуко;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• 70 г ізюму;
• 100 г майонезу;
• 100 г сметани;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• ½ столової ложки цукру;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте суцвіття та очищене стебло брокколі великими шматочками. Злегка підсушіть горіхи на гарячій сковороді. Змішайте брокколі з тертою морквою, кубиками, дрібно нарізаною цибулею, горіхами та родзинками. Окремо змішайте решту інгредієнтів і заправте цією сумішшю салат.

jamieoliver.com

Родзинку до цього салату додадуть апельсини.

складові

• 4–5 моркв;
• 2 буряки;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 апельсини;
• 1 столова ложка насіння кунжуту;
• ½ пучка кінзи.

Приготування

Очистіть овочі. Моркву розріжте навпіл, а буряки - часточками. Відварити на пару протягом 5 хвилин. Викладіть моркву і так само відваріть буряк. Завдяки окремому приготуванню морква не забарвиться у червоний колір.

Викладіть овочі на деко, полийте 2 столовими ложками олії та приправте сіллю та перцем. Запікайте при температурі 200 °C 30–40 хвилин.

Натріть цедру апельсинів на тертці. Потім видаліть з них білий прошарок і наріжте часточками фрукти. Протягом кількох хвилин підсушіть насіння кунжуту на розігрітій сковороді, постійно помішуючи.

Злегка остудіть запечені овочі. Потім змішайте їх з цедрою і апельсинами, полийте маслом, що залишилося, і підсоліть. Посипте кунжутом та листям кінзи.

tracy benjamin/Flickr.com

Пармезан надасть салату пікантного смаку. Але за бажання його можна замінити і на інший сир.

складові

• 100 г волоських горіхів;
• 24 качана брюссельської капусти;
• 50 г пармезану;
• 100 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 2 чайні ложки дижонської гірчиці;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Підсушіть горіхи на гарячій сковороді протягом 5-8 хвилин. Наріжте капусту тонкими смужками. Додайте до неї горіхи та тертий сир. Для заправки змішайте решту інгредієнтів, полийте цією сумішшю салат і добре перемішайте.

10. Гострий овочевий салат з кіноа

Смачна, ситна і дуже корисна страва.

складові

• 500 г кіноа;
• 2 огірки;
• 400 г помідорів чері;
• 1 невелика червона цибулина;
• кілька гілочок петрушки;
• ½ авокадо;
• 100 г сиру фета;
• 5 столових ложок оливкової олії;
• 1 чайна ложка меду;
• 1 зубчик часнику;
• ½ чайної ложки меленого червоного перцю;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• сіль за смаком.

Приготування

Викладіть кіноа в киплячу підсолену воду і варіть на слабкому вогні 15 хвилин. Наріжте огірки четвертинками, розріжте помідори навпіл, подрібніть цибулю і петрушку, наріжте авокадо кубиками і розкришіть фету. Змішайте ці інгредієнти з кіноа.

Для заправки змішайте олію, оцет, мед, подрібнений часник, перець, орегано та сіль. Полийте салат заправкою і перемішайте.

11. Панцанелла

delish.com

Панцанелла – це традиційний італійський салат зі свіжими овочами та хлібом.

складові

• 2 багети;
• 120 мл оливкової олії;
• 3 столові ложки червоного винного оцту;
• 1 чайна ложка меду;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 великий огірок;
• 800 г червоних та жовтих помідорів чері;
• 1 червона цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 пучок базиліка.

Приготування

Наріжте багет великими кубиками та перемішайте з половиною оливкової олії. Викладіть хліб на розігріту сковороду та підсмажуйте, періодично помішуючи, на середньому вогні близько 10 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою рум'яною скоринкою. Потім остудіть.

Для заправки змішайте масло, оцет, мед і спеції, що залишилося. Наріжте огірок великими часточками, видаливши насіння. Помідори розріжте навпіл, дрібно наріжте цибулю, подрібніть часник і наріжте крупно листя базиліка. Змішайте овочі, зелень та багет, полийте заправкою і добре перемішайте.

gimmesomeoven.com

Звичне смакове поєднання картоплі та яєць доповнять у цьому салаті селеру та авокадо.

складові

• 8–10 картоплин;
• сіль за смаком;
• 2 столові ложки оцту;
• 4 яйця;
• 300 г грецького йогурту чи майонезу;
• 1 столова ложка дижонської гірчиці;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 авокадо;
• 2–3 стебла селери;
• ½ невеликої червоної цибулини;
• ½ пучка петрушки.

Приготування

У підсоленій воді до готовності. Потім злити воду, остудити картоплю, очистити і наріжте невеликими кубиками. Збризкайте їх оцтом. Зваріть яйця та остудіть.

Змішайте йогурт або майонез, гірчицю та перець. Додайте до заправки картоплю, нарізані кубиками яйця, авокадо та селеру, нарізану тонкими смужками цибулю та подрібнену петрушку. Потім обережно перемішайте салат.

gimmesomeoven.com

Зі сочевиці не тільки супи або другі страви, а й ситні салати.

складові

• 200 г чорної або зеленої сочевиці;
• 600 мл овочевого або;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 200 г печериць;
• 1 невеликий качан брокколі;
• ½ червоної цибулини;
• 4 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 200 г шпинату;
• 1 лимон;
• 100 г сиру фета.

Приготування

Промийте сочевицю, перекладіть у каструлю і залийте бульйоном. Його можна замінити водою з розчиненим у ній курячим або овочевим бульйонним кубиком. На середньому вогні доведіть сочевицю до кипіння. Трохи зменште вогонь і варіть ще 20-25 хвилин, доки вона не стане м'якою. Потім злийте з сочевиці воду.

Розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді середньому вогні. Викладіть нарізані тонкими пластинками гриби та суцвіття броколі. Підсмажуйте, періодично помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте ще ложку олії, нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Готуйте ще 2-3 хвилини або більше, якщо хочете, щоб овочі були м'якшими.

Змішайте сочевицю, овочі, рубаний шпинат, цедру цілого лимона, 3–4 столові ложки лимонного соку, масло, що залишилося, і розкришений сир. За потреби приправте салат сіллю.

bbcgoodfood.com

складові

• 2 баклажани;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 2 товсті лаваші;
• 3 столові ложки бальзамічного оцту;
• 1 великий пучок м'яти;
• 1 червоний перець чилі;
• 2 цибулини;
• 170 г помідорів чері;
• 300 г салатної суміші;
• 50 г козячого сиру.

Приготування

Наріжте шматочками зі сторонами близько 3 см. Полийте столовою ложкою олії, приправте спеціями і перемішайте. Викладіть на лист і запікайте при температурі 200 °С 25 хвилин, поки вони не підрум'яняться. За 8 хвилин до закінчення приготування баклажанів поставте в духовку лист з великими шматочками лаваша.

Для заправки змішайте масло, оцет, подрібнене листя м'яти, дрібно нарубаний чилі і 1 цибулину. Дістаньте баклажани, викладіть їх у миску для салату та змішайте з ⅓ заправки. Додайте нарізану півкільцями цибулю, помідори, що розрізають навпіл, салатну суміш, лаваш і шматочки козячого сиру. Полийте салат заправкою, що залишилася, і перемішайте.

iamcook.ru

Ситний салат із морською ноткою.

складові

• 300 г пекінської капусти;
• 100 г зеленого горошку;
• 250 г морської капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії.

Приготування

Наріжте пекінську капусту невеликими смужками. Змішайте її з горошком та морською капустою, попередньо зливши з них рідину. Заправте салат олією.

Простий рецепт салату із зелених помідорів допоможе вам відповісти на запитання, що приготувати із цього смачного незвичайного овочу. Салати із зелених помідорів корисніші, ніж із червоних.

Салат з помідорів та квасолі

Салат з помідорів та квасолі – простий у приготуванні літній салат, в якому свіжість інгредієнтів поєднується із ситністю та калорійністю. Перетравлюється легко, але насичує на півдня вперед.

Салат із дайкону

Дайкон стає все популярнішим овочом в Росії, тому простий рецепт салату з дайконом вам напевно знадобиться. Спробуйте - оригінальна і свіжа альтернатива салатам, що приїлися.

Салат із синьої капусти

Салат із синьої капусти – один із моїх найулюбленіших овочевих салатів. Дізнайтеся, як приготувати салат із синьої капусти, і ваш кулінарний арсенал поповниться дуже простим, але ефективним рецептом салату!

Зелений салат з помідорами та авокадо

Зелений салат з помідорами та авокадо – дуже смачний салат із свіжих овочів та зелені, який влітку цілком може замінити повноцінний обід. Повністю сироїдчий салат – ніякої термальної обробки.

Салат із м'ятою

Не лише напій, а й салат може бути освіжаючим. Свіженький сироїдчий салат із м'ятою – саме таке блюдо, яке чудово освіжає та бадьорить у літню спеку. Рекомендую сироїдам і не лише!

Салат із капусти з оцтом

Кожен з нас знає смак салату з капусти з оцтом - його всюди подають як гарнір до різних страв. Але не всі знають, як зробити смачний капустяний салат. Розповідаю та показую.

Салат з кольрабі

Якщо ви ніколи не їли кольрабі, простий рецепт салату з кольрабі допоможе вам познайомитись із цим овочом. А якщо з цим овочом ви вже знайомі – самі знаєте, наскільки смачний салат із кольрабі.

Легкий салат

Легкий салат з овочів - смачна і наповнена вітамінами літня страва, здатна в теплу пору року стати гідною альтернативою будь-якому перекусу. Простий рецепт легкого салату – до вашої уваги.

Салат зі свіжої моркви та буряків

Салат зі свіжої моркви та буряків – це салат людей, які дбають про своє здоров'я. Такої кількості вітамінів та корисних речовин, мабуть, не містить жодного іншого салату з овочів. Готуємо!

Зимовий салат

Овочевий дієтичний салат. Але саме взимку, коли організм відчуває нестачу у вітамінах, такий салат особливо корисний і актуальний.

Салат з буряка та яблук

Салат з буряка та яблук - вдала варіація популярного бурякового салату з додаванням яблук, які відтіняють специфічний смак буряка та роблять салат смачним навіть для тих, хто буряк не любить.

Салат із червоної капусти

Салат з червоної капусти - мій улюблений салат з тих, які готуються за дві секунди і годяться для швидкого легкого перекусу. Крім того, салат з червоної капусти може вважатися сироїдницьким.

Салат зі снити

Як заповнити запас вітамінів та зміцнити імунітет? Готувати смачні та корисні страви із молодої снити. Читайте рецепт салату зі сновидіння з фото!

Салат із кропиви

Кропива, "кусаюча" трава, насправді неймовірно смачна і корисна. Якщо ви вирішили скуштувати кропиву, почніть з легкого, смачного салату з кропиви. Вам сподобається!

Редиска зі сметаною

Не знати, як приготувати редиску зі сметаною, просто грішно - у сезон свіжих овочів це ходовий салат. Рецепт редиски зі сметаною вам напевно відомий, але про всяк випадок - дам свій.

Салат з топінамбуру з морквою

Салат з топінамбуру з морквою - неймовірно корисний салат, їсти який треба хоч би з міркувань користі для здоров'я. Втім, і до смаку він дуже навіть нічого - свіженький, хрумкий, соковитий.

Салат із топінамбуру

Салат з топінамбуру – це вітамінна буря у вашій тарілці. Однієї порції такого салату достатньо, щоб забезпечити організм добовою нормою більшості вітамінів та корисних речовин. Готуємо!

Салат із редиски зі сметаною

Салат з редиски зі сметаною - це салат, який уявлень не потребує. Поєднання лише кількох простих інгредієнтів принесе вам фантастичне гастрономічне задоволення.

Салат з редиски та огірків

Приготуйте самий весняний салат зі свіжої редиски і огірків, зарядіть ослаблий за зиму організм порцією смачних вітамінів! Простий рецепт салату з редиски та огірків - читаємо!

Салат із щавлю

Чудовий салат із листя щавлю – до вашої уваги. Якщо щавель молодий та ніжний, то салат виходить просто дивовижного смаку. Ділюсь нехитрою інструкцією, як його приготувати.

Салат з капусти та редиски

Салат з капусти та редиски - легкий у плані засвоюваності організмом і простий у приготуванні салатик на обід або вечерю зі свіженької молодої редиски та не менш свіжої білокачанної капусти.

Салат з редиски

Сезонний салат з редиски - перший вісник літа, що насувається. У травні-місяці салат зі свіжої редиски хочеться їсти щодня - настільки організм за зиму скучив за стиглими сезонними овочами.

Картопляний салат

Рецепт приготування салату з картоплі у найкращих традиціях німецької кухні. Неймовірно ситний, калорійний і, водночас, бюджетний салат – студентам рекомендую взяти на замітку в першу чергу:)

Салат з руколою та помідорами

Салат з рукколою та помідорами – класичний літній салат, особливо поширений у середземноморській кухні. Приготувати салат з рукколою та помідорами - значить наситити себе вітамінами на весь день.

Салат із китайської капусти

Салат з китайської капусти - легкий, свіжий, літній салат, який добре подавати і як гарнір до чогось ситнішого, і як окрема страва. Простий рецепт салату з китайської капусти – для вас!

Салат з редьки з морквою

Салат з редьки з морквою - дешевий, легкий і корисний овочевий салат, який можна подавати і окремо, і як гарнір до м'яса або риби. Простий рецепт салату з редьки з морквою – для вас!

Салат із зеленої редьки

Терка та кілька свіжих овочів – ось і все, що потрібно, щоб приготувати салат із зеленої редьки. Салат виходить легкий, вітамінний, дієтичний - як і належить овочевому салату.

Салат із болгарським перцем

Триколірний салат із болгарським перцем - один із моїх улюблених літніх салатів. Колір, смак, аромат, корисність – все в цьому салаті зовсім. Розповідаю, як приготувати салат із болгарським перцем.

Салат "Цезар" з куркою та сухариками

Простий рецепт приготування популярного ресторанного салату зі шматочками курки та сухарями. Готується до божевілля просто, але смакує всім!

Салат "Морківка"

Оригінальний салат з морквою та грибами до святкового столу. Салат Морквина виходить не лише красивим та смачним, але ще й корисним, адже у моркві міститься багато вітамінів.

Салат "Чоловіча сила"

Рецепт приготування салату "Чоловіча сила". Ті люди, які стежать за своїм здоров'ям, особливо це стосується чоловіків, не відмовляться скуштувати цей корисний та смачний салат.

Буряковий салат з чорносливом та волоськими горіхами

Буряковий салат з буряка з чорносливом та волоськими горіхами, заправлений майонезом, є одним із традиційних салатів сучасної української кухні. Якщо любите буряки - салат вам сподобається.

Салат з гірчичною заправкою та помідорами чері

Салат з гірчичною заправкою та помідорами – це мій улюблений літній салат. Жодне поєднання продуктів не подобається мені так, як це. Улюблені овочі, розкішна заправка - і гарний салат у вас на стіл.

Салат олів'є"

Класичний рецепт приготування салату Олів'є. Традиційний салат на наших святкових столах. Розповідаю, як приготувати салат "Олів'є", щоб усі залишилися задоволеними!

Салат з помідорів з фетою та базиліковою заправкою

Простий, але дуже смачний салат із помідорами, що не вимагає ніякої термообробки. Склад основних інгредієнтів досить простий та звичний. Родзинку до цього салату надає заправка.

Грецький салат

Пропоную до вашої уваги класичний рецепт грецького салату. Вважаю, з величезної кількості рецептів грецьких салатів цей найбільш вдалий. Розповідаю як приготувати грецький салат!

Гострий салат з авокадо та помідорами

Це дуже простий у приготуванні, досить тривіальний у плані інгредієнтів, але насичений у смаковому плані гострий салат з авокадо. Літній варіант легкого та швидкого перекушування.

Салат айсберг"

Цей легкий салат стане чудовим гарніром до будь-якої м'ясної чи рибної страви. У ньому міститься хлорофіл, що стимулює імунітет, і фолієва кислота, що регулює багато процесів в організмі.

Весняний салат із французькою заправкою

Весняний салат із французькою заправкою - це салат із розряду "простіше не буває", проте наскільки він смачний і естетично досконалий - словами не передати. Це те, що я називаю добрим салатом.

Буряковий салат із мандаринами

Буряковий салат з мандаринами - дуже оригінальний салат із яскравим та незвичайним смаком. Поєднання спершу здається страшним, але варто спробувати – і ваша думка про поєднання буряків та мандарину зміниться!

Салат із чорною квасолею

Салат із чорною квасолею - дуже ароматний, барвистий, свіжий та смачний салат, поширений у мексиканській кухні. Там його називають сальса, проте ми називатимемо цю страву традиційно - салатом.

Японський картопляний салат

Японський картопляний салат - це те, чого ви точно ніколи не куштували. Найпростіші, звичні нам овочі народжують абсолютно несподіваний за смаком та оформленням японський салат.

Салат із сирого буряку

Щоб приготувати салат з буряка – не обов'язково його варити. Розповідаю, як приготувати простий, але дуже смачний салат із сирого буряка.

Салат з помідорами, авокадо та креветками

Салат з помідорами, авокадо та креветками - досить простий у приготуванні салат, смак якого відповідає найвищим стандартам. Здивуйте своїх гостей чи домашніх цим салатом! :)

Салат з редисом та сиром

Салат з редискою та сиром – це не просто смачний салат, але ще й справжня вітамінна бомба. Поєднання редьки та сиру не тільки нагодує, а й наситить організм великою порцією кальцію.

Салат із брокколі з родзинками та насінням

Якщо любите відкривати несподівано смачні поєднання продуктів, салат із броколі з родзинками та насінням напевно вам сподобається. Простий у приготуванні, але дуже смачний.

Салат зі шпинату та редиски

Салат зі шпинату та редиски - джерело вітамінів у вашій тарілці. Найкорисніший овочевий салат, невелика порція якого забезпечить ваш організм добовою нормою різних вітамінів та корисних речовин.

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів

Салат з цвітної капусти, огірків та макаронів - оригінально, чи не так? Поєднання інгредієнтів дивне та незвичайне, але повірте – це справді дуже смачно! :)

Червонокачанна капуста іспанською

Червонокачанна капуста іспанською - чудовий овочевий гарнір до страв з м'яса або птиці та непогана самостійна овочева страва. Інгредієнти прості – результат чудовий!

Салат із солодкого перцю

Пропоную вашій увазі дуже простий літній сироїдчий салат із солодкого перцю - готується всього за 15 хвилин, але виходить дуже смачним та оригінальним. Прекрасне поєднання продуктів.

Шопський салат

Шопський салат – популярна східноєвропейська страва, вважається національною стравою Болгарії. Виходить дуже свіжим та легким – те, що треба в літню погоду.

Вінегрет

Салат Вінегрет - дуже популярна та смачна страва. Уявляю класичний рецепт Вінегрету, який ви легко зможете приготувати вдома.

Салат з пекінською капустою

Рецепт приготування салату з пекінської капусти, огірка, варених яєць, зеленої цибулі та майонезу.

Морква по-корейськи (Корейська морква)

Популярний легкий салат Морква по-корейськи. Домашній рецепт приготування пряної корейської моркви.

Овочеві салати на святковий стіл далеко не завжди готуються зі свіжих овочів. Дуже часто для їхнього приготування використовуються консервовані, мариновані, малосольні та інші продукти. Іноді доречніше використовувати саме такі овочі, ніж свіжі. Адже кожен розуміє, що знайти взимку помідор, огірок, або болгарський перець, які мали б такий самий смак як і їхні літні побратими практично неможливо.

Сучасні кулінари рекомендують при приготуванні овочевих салатів з використанням оброблених яким-небудь чином овочів, будь то: квашена капуста, солоні огірки, маринована свекла та інше, обов'язково зціджувати зайву рідину. Найкраще це робити після того, як продукт нарізаний і постояв кілька хвилин. В іншому випадку салат буде дуже рідким.

Овочеві салати – це саме ті страви, які практично не мають протипоказань до вживання. Споживаючи їх регулярно в їжу, можна розраховувати на отримання незабутніх смакових відчуттів, насичення організму всіма необхідними вітамінами та мікроелементами, відсутність якихось негативних змін у фігурі,

Як приготувати овочеві салати на святковий стіл - 15 різновидів

Овочевий салат із сиром фета багатьом нагадає грецький салатик, проте, це дві абсолютно різні страви. Грецький салат відрізняється великою кількістю інгредієнтів та способом нарізування продуктів.

Інгредієнти:

• Помідори чері - 25шт.
• Огірок свіжий – 3 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Маслини без кісточок - 7 шт.
• Сир фета - 150 гр.
• Стебла петрушки – 3 шт.
• Оливкова олія - ​​3 ст. л.
• Насіння льону – 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Помідори миємо, просушуємо та розрізаємо на чотири частини. Огірок миємо та нарізаємо півкухлями.

Для такого салату бажано брати молоді огірки, тому що їх шкірка значно м'якша і соковитіша.

Перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкою соломкою. У маслин зливаємо зайву рідину та розрізаємо їх на дві частини. Петрушку миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими півкільцями. Сир нарізаємо дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднуємо, перемішуємо, заправляємо оливковою олією, солимо, перчимо і посипаємо насінням льону.

Салат Шопський - страва, яка є яскравим представником середземноморської кухні. Воно дуже яскраве, яскраве і має пікантно гострий смак.

Інгредієнти:

• Помідор свіжий – 180 гр.
• Перець болгарський – 70 гр.
• Огірок свіжий – 100 гр.
• Цибуля червона - 30 гр.
• Бринза - 60 гр.
• Петрушка, чебрець, базилік, перець, сіль - за смаком
• Оливки - 40 гр.
• Олія оливкова - 70 гр.
• Лимонний сік - 35 гр.

Приготування:

Помідори, перець, огірок миємо, просушуємо, нарізаємо трикутниками і укладаємо в глибоку ємність. Цибулю чистимо, миємо і шаткуємо тонкими півкільцями. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У невеликій піалі змішуємо оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець та зелень. Заправка готова. У заправку викладаємо цибулю, все перемішуємо і даємо цибулі постояти в заправці 10 - 15 хвилин. Після закінчення цього часу додаємо цибулю разом із заправкою в миску з овочами. Туди ж додаємо оливки та дрібно нарізану бринзу. Все акуратно перемішуємо.

Назва салату говорить сама за себе. Він настільки корисний, що навіть дієтологи рекомендують його регулярно вживати в їжу, для підтримки травної, імунної, кровотворної та інших систем організму людини.

Інгредієнти:

• Буряк - 600 гр.
• Огірок солоний - 200 гр.
• Чорнослив в'ялений-200 гр.
• Часник - 3 зубки
• Сіль, сметана - за смаком

Приготування:

Буряк мий, відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Огірки миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Огірки додаємо до натертих буряків. Чорнослив миємо, просушуємо, нарізаємо дрібними шматочками та додаємо у загальну ємність. Часник чистимо, миємо, трьом на дрібній тертці, додаємо до інших продуктів. Тепер салатик слід посолити до смаку, заправити сметаною і ретельно перемішати.

Така назва ця страва отримала зовсім не дарма. Салат «Наречена» дуже легкий, як повітряний і має ніжний і приємний смак.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська - ½ шт.
• Морква – 1 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Цибуля біла - 1 шт.
• Сіль, перець, кунжут, олія оливкова - за смаком

Приготування:

Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Моркву та огірок чистимо, миємо та нарізаємо тонкими півкухлями. Яблуко миємо та нарізаємо тонкими трикутниками. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо дрібними кубиками. Всі інгредієнти з'єднуємо, солимо, перчимо, заправляємо олією та ретельно перемішуємо. Готовий салат зверху посипаємо кунжутом.

Незважаючи на те, що єдиний калорійний продукт у складі цієї страви - це майонез, такий салат дуже поживний і ситний.

Інгредієнти:

• Буряк - 800 гр.
• Ядра волоського горіха - 100 гр.
• Сир твердий - 100 гр.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Часник - 3 зубки
• Майонез - 250 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Яйця та буряки відварюємо до повної готовності, остуджуємо та чистимо. Буряк натираємо на великій тертці у глибоку миску. Туди ж натираємо на дрібній терці яйця та сир. Ядра волоського горіха подрібнюємо за допомогою ножа.

Багато кулінарів радять перш ніж додавати горіх до салату, його слід підсушити на сухій сковороді. У такому випадку салат буде смачнішим і ароматнішим.

Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Ядра горіха та часник додаємо в ємність до інших продуктів.

Коли всі інгредієнти з'єднані, салат слід посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно все перемішати. Готову страву перед подачею на стіл можна прикрасити зеленню.

Таку назву цей салат отримав за свій зовнішній вигляд. У готовому вигляді він має нагадувати галявину, на якій ростуть мухомори.

Інгредієнти:

• Кукурудза консервована - 400 гр.
• Гриби консервовані - 500 гр.
• Квасоля біла консервована - 400 гр.
• Морква корейська – 100 гр.
• Майонез - 250 гр.
• Помідори чері - 200 гр.
• Сіль за смаком
• Зелень – для прикраси

Приготування:

У кукурудзи, грибів, квасолі та моркви злити зайву рідину. Якщо гриби надто великі, їх слід нарізати на шматочки середньої величини.

У глибокому красивому салатнику з'єднуємо кукурудзу, гриби, квасолю та моркву. Інгредієнти солимо, заправляємо майонезом та ретельно перемішуємо. Готовий салат прикрашаємо половинками помідорів чері та зеленню. На верхівки помідорів наносимо крапочки з майонезу. Так помідори будуть схожі на капелюшки мухоморів.

Особливість цього салату полягає в тому, що його слід дуже акуратно солити та перчити, адже в його складі є малосольні огірки та солоні сухарики.

Інгредієнти:

• Капуста пекінська - 120 гр.
• Огірок малосольний - 3 шт.
• Кукурудза консервована - 70 гр.
• Хліб – 100 гр.
• Часник - 1,2 зубка
• Майонез - 70 гр.
• Сіль, перець, цибуля зелена - за смаком

Приготування:

Хліб нарізаємо кубиками і підсушуємо в духовці при температурі 140 градусів протягом 20 хвилин. Перед тим як відправити сухарі в духовку, слід посолити, поперчити, злегка змочити рослинним маслом і ретельно перемішати. Поки сухарі підсушуються, приготуємо салат. Для цього огірки миємо, зрізаємо в них кінчики і нарізаємо довгастими прямокутниками. У кукурудзи зливаємо рідину та додаємо її до огірків. Капусту миємо, просушуємо, нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо до інших інгредієнтів. Часник чистимо, миємо, пропускаємо через часник і додаємо в салат. Потім салат солимо, перчимо, додаємо сухарики, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Готову страву можна прикрасити пір'ям зеленої цибулі.

До складу цієї страви входять не лише овочі, а й ягоди, які особливо поширені у тайгових районах. Звідси і назва салату.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Морква - 2 шт.
• Гриби мариновані - 500 гр.
• Журавлина - 1 склянка
• Брусниця - 1 склянка
• Цибуля зелена - 1 пучок
• Кріп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Горошок консервований – 150 гр.
• Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Картоплю та моркву миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Гриби миємо та нарізаємо кубиками. Миємо та просушуємо ягоди. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо зайву рідину.

Всі інгредієнти укладаємо в одну ємність, заправляємо майонезом, солимо та ретельно перемішуємо. Салатик готовий!

Багато кулінарів стверджують, що для приготування цієї страви слід використовувати не майонез, а виключно олію. Так смак овочів, зелені та ягід буде більш природним.

Ця страва є листковим салатом. Його особливість - це відсутність будь-якого соусу між його шарами.

Інгредієнти:

• Картопля «фрі» – 150 гр.
• Морква – 1 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Корінь селери - 1 шт.
• Помідор свіжий – 1 шт.
• Перець салатний – 1 шт.
• Цибуля зелена, петрушка - 0,5 пучка
• Горошок консервований - 120 гр.
• Кукурудза консервована - 120 гр.
• Майонез, кетчуп - за смаком

Приготування:

Морква, буряк, корінь селери чистимо, миємо і трьом на велику тертку. На дрібну широку страву укладаємо шар картоплі. Зверху картоплі укладаємо широкими смугами по черзі селеру, моркву та буряк. Поверх селери укладаємо зелений горошок. Кукурудзу укладаємо зверху буряків.

Помідор миємо, просушуємо, нарізаємо невеликими часточками. Салатний перець миємо, просушуємо, чистимо від плодоніжки та насіння, нарізаємо тонкою соломкою. Помідор та перець рівномірним шаром укладаємо по всій поверхні салату. Цибулю і петрушку миємо, просушуємо, дрібно шаткуємо і посипаємо ними салат. Поверхню салату покриваємо сіткою з кетчупу та майонезу. У такому вигляді салат подається до святкового столу.

Салат «Анастасія» - порційна страва, яка подається у маленьких піалах. Щоб салат виглядав ефектніше, слід використати скляний посуд.

Інгредієнти:

• Морква – 500 гр.
• Горіх грецький - 20 шт.
• Цибуля ріпчаста - 500 гр.
• Печериці – 1 кг.
• Чорнослив - 250 гр.
• Майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Моркву чистимо, миємо та трьом на великій тертці. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Печериці чистимо, миємо та нарізаємо пластинами. Горіхи очищаємо від шкаралупи та подрібнюємо.

У сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його і обсмажуємо на ньому печериці з половиною цибулі протягом 5 - 7 хвилин. На іншій сковороді обсмажуємо цибулю, що залишилася, з морквою протягом 3-х хвилин.

Чорнослив запарюємо в окропі приблизно на 15 хвилин. Потім його слід витягнути з води та нарізати кубиками.

Морквяно-цибульну суміш витягаємо зі сковороди, додаємо в неї горіх і чорнослив. Все перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.

Цибульно-грибну суміш виймаємо зі сковороди, зціджуємо зайву олію, солимо і перчимо до смаку. Коли все підготовлено, починаємо формування салату. Для цього в глибокі скляні піали шари викладаємо інгредієнти в такій послідовності:

1. Перший шар - цибульно-грибна суміш;
2. Другий шар – майонез;
3. Третій шар - морквяно-цибулева суміш;
4. Четвертий шар – майонез.

Прикрасити салат можна чорносливом і волоськими горіхами. Смачного!

Такий овочевий тортик стане чудовою окрасою будь-якого святкового столу. Готувати його зовсім не складно, а смак цієї страви не залишить байдужим ні кого.

Інгредієнти:

• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця курячі - 5 шт.
• Буряк відварений (дрібний) - 5 шт.
• Огірок солоний - 3 шт.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Картопля і морква чистимо, миємо і відварюємо в солоній воді до повної готовності. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, відокремлюємо білок від жовтка.

Всі овочі та білки натираємо на великій тертці. Жовток натираємо на дрібній тертці. Продукти при цьому не змішуємо, а укладаємо кожен в окрему ємність. Коли інгредієнти підготовлені, починаємо формування салату. Для цього викладаємо на дрібну широку страву інгредієнти в такій послідовності:

1. Перший шар - буряк;
2. Другий шар - картопля;
3. Третій шар - морква;
4. Четвертий шар - огірок;
5. П'ятий шар білок;
6. Шостий шар – жовток.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею бажано, щоб салат постояв деякий час у холодильнику.

Рецепт цього салату дуже популярний. Варто зазначити, що він має цілу низку назв, однак, після того як така страва була приготовлена ​​в програмі «Смак», багато хто називав її не інакше, як «Смак».

Інгредієнти:

• Сир твердий - 80 гр.
• Помідори свіжі – 4 шт.
• Кукурудза консервована - 100 гр.
• Часник - 2 зубки
• Кріп - ½ пучка
• Пшеничні сухарі, сіль, перець, сметана - за смаком

Приготування:

Помідори миємо та просушуємо. Сир та помідори нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо зайву рідину. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Підготовлені інгредієнти салату з'єднуємо, заправляємо їх сметаною, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Перед подачею на стіл посипаємо салат сухариками.

Особливістю даної страви є те, що до неї додається рослинна олія на якій обсмажувався цибуля. Саме завдяки цьому маслу інші овочі не забарвляться у червоний колір від буряка.

Інгредієнти:

• Горох консервований - 250 гр.
• Квасоля консервована - 250 гр.
• Буряк - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Картопля - 8 шт.
• Капуста квашена - 250 гр.
• Морква - 4 шт.
• Огірок солоний - 4 шт.
• Зелень - за смаком

Приготування:

У капусти, горошку та квасолі зливаємо зайву рідину. Цибулю чистимо, миємо, дрібно шаткуємо і обсмажуємо на сковороді. Огірки миємо та нарізаємо кубиками. Буряк, морква та картопля миємо, відварюємо до повної готовності в солоній воді, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Буряк викладаємо в глибоку миску і додаємо до неї обсмажену цибулю разом з олією, на якій він смажився. Потім у ту ж миску додаємо інші інгредієнти салату і ретельно все перемішуємо. «Святковий вінегрет» готовий!

Справжня дієтична страва, яка допоможе позбутися зайвої ваги і при цьому не обмежувати себе у смакових відчуттях.

Інгредієнти:

• Авокадо - 2 шт.
• Огірок - 2 шт.
• Яйця курячі - 2 шт.
• Часник - 3 зубки
• Сік лимона, сіль, оливкова олія - ​​за смаком

Приготування:

Огірок миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Авокадо чистимо, видаляємо в нього кісточку і також нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками. Часник чистимо, миємо та пропускаємо через часнику.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, солимо, заправляємо оливковою олією та лимонним соком і ретельно перемішуємо.

Така страва зустрічається в меню багатьох кафе і навіть ресторанів, незважаючи на те, що для його приготування не потрібно особливої ​​майстерності та дорогих продуктів, у місцях громадського харчування його не можна віднести до розряду бюджетних страв.

Інгредієнти:

• Перець болгарський – 1 шт.
• Помідор свіжий – 2 шт.
• Огірок свіжий – 2 шт.
• Зелень - ½ пучка
• Бринза - 150 гр.
• Сіль, перець, сік лимона, олія - ​​за смаком

Приготування:

Перець миємо, просушуємо, очищаємо від насіння та плодоніжки та нарізаємо соломкою. Огірки миємо, просушуємо, зрізаємо шкірку з кінців і нарізаємо соломкою.

Щоб салатик був ніжнішим, слід використовувати зовсім молоді огірки, або очистити у огірка всю шкірку.

Помідори миємо та нарізаємо кубиками. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Бринзу розтираємо вилкою і пропускаємо через ситечко.

Перець, помідори та огірок з'єднуємо в одній ємності. Протерту бринзу змішуємо із зеленню і формуємо з маси, що вийшла, кульки. У маленькій піалі з'єднуємо олію та лимонний сік і ретельно все перемішуємо.

У ємність з овочами додаємо готову заправку, сіль, перець і ретельно перемішуємо. Поверх салату укладаємо кульки із бринзи. Смачного!

Останнім часом багато говорять про правильне харчування про те, в чому саме воно полягає. Зрозуміло, швидку їжу, жирну та вуглеводну, слід обмежити і по можливості взагалі виключити зі свого раціону. А що має бути у повсякденному меню – крупи та, звичайно ж, багато овочів. Якщо потрібні прості та смачні рецепти з фото, як готувати овочеві салати, то ви знаходитесь за точною адресою.

Потрібно розуміти, що розмови про користь сирих овочів, без термічної обробки – це не просто мода і не просто те, що намагаються зробити модним дієтологи. Овочі містять у собі клітковину, яка у достатній великій кількості необхідна організму, щоб ШКТ працював злагоджено та правильно. Тому, якщо у вас часті запори або, навпаки, часто трапляється діарея – це перший дзвіночок, який сигналізує про те, що потрібно терміново почати їсти клітковину, а отже, готувати салати з овочів. Рецепти з фото прості та смачні можна знайти у великому різноманітті на нашому сайті.

Ось досвідчена господиня, можливо, скаже, що особливого розуму та рецепту, щоб приготувати овочевий салат, не потрібно. Ну нарізав огірки та помідори, заправив усе олією, от і відмінний салат. Насправді ж, багато тут залежить від правильного поєднання овочів. А ще потрібно пам'ятати, що заправка салату – це не тільки рослинна олія чи сметана. Тут можна використовувати бальзамічний оцет, сік лимона, гірчицю та багато інших додаткових інгредієнтів.

Щоб готувати салати з овочів без майонезу, рецепти з фото також потрібні. Тому що там, можливо, буде розказано про поєднання простих овочів, але заправка може повністю змінювати смак звичної страви. Отже, овочевий салат обов'язково має бути присутнім у меню сім'ї щодня. Причому, якщо стоїть мета харчуватися правильно та корисно, то на кожного члена сім'ї має припадати близько кілограма салату – свіжі овочі, зелень.

Обов'язково, незалежно від сезону, балуйте себе та своїх близьких свіжими салатами на основі овочів. Це основа здоров'я та довголіття, краси та просто бадьорого, гарного настрою. У салат найкраще купувати овочі за сезоном, взимку це може бути морква та буряк, капуста, цибуля. Навесні та влітку, зрозуміло, різноманітність овочів дозволяє включити кулінарну фантазію на повну потужність.

20.06.2018

Салат "Капрезе"

Інгредієнти:олія, базилік, помідор, моцарелла, сіль, песто, перець, зелень, крем

Салат "Капрезе" прийшов до нас із Італії. Приготувати його дуже просто, а смак сподобається абсолютно кожному.

Інгредієнти:

- 2 ч.л. оливкової олії,
- пучок базиліка,
- 2 помідори,
- 2 шт. моцарелли,
- 2 ст. песто,
- сіль,
- чорний перець,
- зелень,
- бальзамічний крем.

30.05.2018

Дієтичний салат із капусти

Інгредієнти:курячий окіст, капуста, гірчиця зернами, олія, оцет

Зі звичайної капусти виходить чудові салати - смачні та корисні. Такі рецепти подобаються тим, хто дотримується дієти. Ми пропонуємо вам зробити салат з капусти та відвареної курки – так буде цікавіше та смачніше.

Інгредієнти:
- курячий окіст або грудка - 1 шт;
- капуста – 1 качан;
- Гірчиця зернами - 7 гр;
- мало рослинне – 1 ст.л.;
- оцет – 1 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль, перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

15.05.2018

Салат зі свіжої капусти та огірка

Інгредієнти:огірок, капуста, кріп, зелена цибуля, олія, сіль, оцет

Свіжа капуста та огірки відмінно поєднуються один з одним. Найпростіше приготувати з них легкий овочевий салат, який ідеально підходить як до м'ясних, так і рибних страв. Саме такий рецепт ми приготували для вас.
Інгредієнти:
- огірок – 1 свіжий;
- капуста – 150 гр;
- Кріп - 0,5 пучка;
- зелена цибуля – 0,25 пучка;
- соняшникова олія запашна - 2-3 ст.л.;
- сіль - 1 щіпка;
- оцет 9% – 0,25 ч.л.

27.04.2018

Салат з капусти з яблуком та морквою

Інгредієнти:морква, капуста, яблуко, сіль, цукор, оцет

Капуста та морква – поєднання для салату звичне. А можна додати до них ще й яблуко – у такому вигляді вийде ще смачніше, повірте! Як це здійснити на практиці, ви дізнаєтесь із нашого докладного майстер-класу.
Інгредієнти:
- морква – 2 шт;
- молода капуста - 1\2 частина качана;
- яблуко – 1 шт;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- оцет до смаку.

26.04.2018

Салат зі свіжої капусти

Інгредієнти:капуста, огірки, кріп, зелена цибуля, оливкова олія, сіль, перець, цукрова пудра

Відмінний салат – простенький, але смачний – виходить із свіжої капусти. Особливо він гарний навесні та влітку, коли організму треба набиратися вітамінів. І цей рекцепт ідеально підходить для цього.
Інгредієнти:
- капуста – 450 гр;
- свіжі огірки – 150 гр;
- кріп – невелика кількість;
- зелена цибуля – невелика кількість;
- оливкова олія – 2-3 ст.л.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- цукрова пудра – 0,5 ч.л.

26.04.2018

Салат з редискою, огірком та яйцем

Інгредієнти:редька, яйце, огірок, зелена цибуля, сіль, перець, олія

Салат з редискою та огірком та яйцем просто готувати, у нього доступні інгредієнти, і він завжди виходить. Так що якщо вам захотілося трохи свіжості та весняного запалу на кухні, цей рецепт – саме для вас!
Інгредієнти:
- Редиска - 200 гр;
- яйце – 1 шт;
- свіжі огірки – 150 гр;
- зелена цибуля - 1 невеликий пучок;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- олія - ​​2-3 ст.л.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти:свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецепт приготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

20.04.2018

Салат з редиски з яйцем та зеленою цибулею

Інгредієнти:редис, зелена цибуля, яйця, майонез

Дуже просто і швидко ви зможете приготувати цей смачний салат із редискою, яйцем та зеленою цибулею.

Інгредієнти:

- Редиска - 200 грам,
- зелена цибуля - пучок,
- яйця – 2 шт.,
- майонез чи сметана.

18.04.2018

Салат на зиму з капусти з перцем і помідорами.

Інгредієнти:капуста, цибуля, солодкий перець, помідори, морква, цукор, оцет, олія, сіль,

Капуста, помідори, болгарський перець - це відмінне поєднання інгредієнтів. Саме воно знаходиться в основі заготівлі, з якою ми вас хочемо познайомити. Повірте, така консервація напевно сподобається всім вашим домашнім!

Інгредієнти:
- 1 кг капусти білокачанної;
- 300 гр цибулі;
- 3-4 шт солодкого перцю;
- 300 г помідорів;
- 2 моркви великі;
- 1/3 склянки цукру;
- 70 мл оцту 9%;
- 1/3 склянки олії;
- 1,5 ст. великої солі.

24.03.2018

Салат із зеленої редьки з морквою

Інгредієнти:редька, яблуко, морква, лимон, часник, олія, сіль

Всього 20 хвилин ви витратите на те, щоб приготувати цей смачний, корисний, вітамінний салат із зеленою редькою, морквою та яблуком.

Інгредієнти:

- 200 грам редьки зеленої,
- 150 грам яблука,
- 100 грам моркви,
- 1 лимон,
- 3 зубки часнику,
- 2 ст. олії соняшникової,
- Сіль.

21.03.2018

Салат з буряка з яблуком

Інгредієнти:буряк варений, яблуко, лимонний сік, сметана, йогурт, сіль, волоські горіхи, перець чорний

Пропоную вам приготувати дуже смачний та корисний салат з буряком та яблуком. Заправлятимемо його сметаною або йогуртом.

Інгредієнти:

- 2 буряки;
- 1 яблуко;
- 1 ч.л. лимонного соку;
- 3 ст. сметани чи йогурту;
- сіль;
- 4-5 волоських горіхів;
- Дрібка перцю чорного.

18.03.2018

Салат "Гранатовий браслет з гарбузом"

Інгредієнти:гарбуз, м'ясо, сир, майонез, яйце, гранат, горіх, перець, сіль

Рецептів салату "Гранатовий браслет" дуже багато, але сьогодні я підготувала для вас незвичайний рецепт. Використовувати ми як основний інгредієнт гарбуза. Спробуйте дуже смачно.

Інгредієнти:

- половина гарбуза,
- 300 г м'яса гарячого копчення,
- 250 грам твердого сиру,
- 150-200 грам майонезу,
- 2 яйця,
- 1 склянка зерен гранату,
- півсклянки горіхів волоських,
- перець,
- Сіль.

14.03.2018

Салат з булгуром та овочами

Інгредієнти:булгур, помідор, огірок, цибуля, зелень, сіль, перець, часник, олія, сік лимона, оцет

Мені дуже подобаються салати з рисом, вони ситні та дуже смачні. Сьогодні я описала для вас рецепт одного з моїх улюблених салатів із булгуром та овочами.

Інгредієнти:

- півсклянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- половина цибулини,
- 5-6 пір'я зеленої цибулі,
- петрушка,
- кріп,
- спеції,
- 2 ст. олії рослинної,
- 1-2 ч. л. соку лимона чи оцет.

14.03.2018

Салат "Табулі"

Інгредієнти:булгур, помідор, огірок, зелень, зіра, сіль, перець, сік лимона, олія

Впевнена, вам сподобається цей смачний незвичайний салат "Табулі". Сьогодні я описала вам класичний рецепт його приготування.

Інгредієнти:

- третина склянки булгура,
- 1 помідор,
- 1 огірок,
- петрушка,
- кріп,
- цибуля зелена,
- м'ята,
- зіра,
- сіль,
- перець,
- 1,5-2 ч. л. соку лимона,
- 1-2 ст. олії рослинної.