Незвичайний чай ройбуш з тонким смаком та ароматом: корисні властивості, рекомендації щодо приготування та протипоказання. Чай ройбуш (ройбос): корисні властивості, склад

Ще нещодавно про існування такого виду чаю, як ройбуш, мало хто знав. Цей напій з'явився на нашому континенті приблизно 100 років тому, але напрочуд швидко набув популярності, зібравши чималу армію шанувальників.

Крім приємного, злегка солодкуватого ніжного смаку, ройбуш має численні корисні властивості, про які багато хто навіть не здогадується.

Чай ройбуш – що це таке?

Цікаво, що ройбуш (або ройбос) – це не зовсім чай, а скоріше чай напій, у якого з чаєм загальний тільки спосіб заварювання. Сировину для нього одержують із голчастого листя та гілок чагарника Aspalathus Linearis сімейства бобових. Це унікальна рослина, висота якої близько півтора метра, можна зустріти лише на півдні Африки, в районі Кедрових гір, де панує особливий клімат, що створюється вітрами Індійського та Атлантичного океанів. На говірці місцевих жителів назва чагарника перекладається як «червоний кущ», а сам напій називають еліксиром бушменів через його смакові та освіжаючі властивості.

З давніх-давен корінні жителі півдня Африки застосовували відвар і настій листя чагарника з різною метою: він був для них і прекрасним тонізуючим напоєм, і ліками, і природним барвником. У 1772 році ройбуш був описаний європейцями як цілющий еліксир, проте про це дуже швидко забули.

Розповсюдження цього унікального напою в Європі та Америці почалося лише після 1904 року завдяки відомому чаєторговцю Бенджаміну Гінсбергу. Він був першим із комерсантів, хто зацікавився незвичайним чаєм та його властивостями і вирішив спробувати заробити на ньому. Ідея торгівлі ройбушем виявилася дуже успішною, споживачі оцінили. тонкий, з фруктово-квітковими ноткамисмак напою та незабаром попит на чай став значно перевищувати пропозицію.

У 30-х роках минулого століття чай ройбуш почали вирощувати на плантаціях вже у промислових масштабах, але процес культивації зажадав від африканців чималих зусиль. Основна складність полягала в тому, що зона росту чагарника дуже обмежена.

Ройбос намагалися прищепити і в Південній Америці, і в Австралії, але він ніде так і не прижився. Та й збирання насіння червоного чагарника виявилося не такою простою справою. Кожен «боб» рослини має лише одне зернятко, яке при дозріванні «вистрілює», потрапляючи на землю. Щоб зібрати насіння, землеробам доводиться ретельно просіювати землю біля чагарників.

Етапи виробництва африканського чаю ройбос

Зібране насіння у спеціальних розплідниках у лютому – березні висівають у ґрунт, і вже влітку саджанці пересаджують у відкритий ґрунт, на плантації. Однак до моменту збирання врожаю доведеться запастися терпінням - має пройти близько півтора року, перш ніж чагарник зможе дати якісну сировину для корисного напою.

Під час збирання врожаю, що припадає на січень — березень, робітники чайних плантацій зрізають гілки та листя зі зрілих рослин та відправляють їх для подальшої переробки на фабрику.

Залежно від вибору подальшої обробки, чай ройбуш може стати зеленим(не ферментованим) або червоним(Ферментованим). Для отримання зеленого напою сировину пропарюють, зупиняючи цим процес ферментації в молодих пагонах і листі. Такий чай відрізняється від ферментованого більш делікатним трав'яним смаком та світлим відтінком настою. У червоному ройбуші природний процес ферментації доводять до кінця, потім досушують листя на сонці, сортують, пакують і відправляють на продаж.

Якісний ройбос розсипчастий і легкий, схожий на дрібну тирсу яскравого червоно-коричневого відтінку.

Склад та корисні властивості

Південноафриканський чай сьогодні популярний на всіх континентах, але особливо він припав до смаку японцям. Японія знаходиться на другому місці в світі за кількістю споживання ройбушу після ПАР і таку відданість легко пояснити - японці досить трепетно ставляться до свого здоров'я, і одного разу, вивчивши напій, всерйоз захопилися ройбушем. У чашці цього чаю міститься безліч вітамінів і різних елементів, завдяки чому він надзвичайно корисний.

Унікальні властивості ройбушу:

Високий вміст вітамінів та мінералів;
Наявність антиоксидантів;
Бактерицидні та властивості;
Загальнозміцнюючі та імуномодулюючі властивості;
Відсутність протипоказань та будь-якої шкоди;
Має онко- та кардіопротекторні властивості.

Насамперед ройбос цінується високим (навіть у порівнянні із зеленим чаєм) вмістом вітаміну С та антиоксидантів. Як відомо, антиоксиданти перешкоджають впливу на організм вільних радикалів, тим самим уповільнюючи процеси старіння та запобігаючи розвитку серцево-судинних захворювань, а також появі ракових клітин. Крім того, настій чаю багатий на такі вітаміни, як А, Р і Е, а також кальцієм, залізом, калієм, міддю, цинком, магнієм, фтором і натрієм – не дарма ройбуш називають замінником харчових добавок. Готовий настій чаю містить близько ста ароматичних ефірних олій.

Як показали медичні дослідження, вживання ройбуша запобігає виникненню алергічних реакцій, а також зупиняє розвиток негативних біопроцесів в організмі.

Як джерело натурального, а тому безпечного тетрацикліну, ройбос. має чудові бактерицидні властивості, що робить його незамінним засобом виготовлення компресів і примочок під час лікування різних шкірних захворювань, дитячих і дорослих дерматитів, екземи.

Завдяки своїм властивостям, цей диво – чай благотворно впливає на всі системи організму людини, сприяє процесу травлення, використовується як відхаркувальний та протиглистовий засіб, нормалізує тиск і сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, а можливість заповнювати нестачу мінеральних солей в організмі дозволяє рекомендувати цей напій. людям, які активно займаються спортом.

У порівнянні з чаєм або кавою, ройбуш корисніший за ці напої тим, що не містить танін і кофеїн, а значить, його можна вживати навіть вагітним і тим, хто годуєу будь-якій кількості, не побоюючись при цьому безсоння або підвищення тиску.

Ще однією перевагою перед звичайним чаєм є вміст у ройбуші мінімальної кількості щавлевої кислоти, що робить його корисним навіть людям, схильним до розвитку сечокам'яної хвороби. Також настій чаю містить глюкозу, необхідну відновлення сил і захисту нервової системи від перезбудження.

Протипоказання

Щодо протипоказань, то у цього напою їх як таких не існує. Єдиним протипоказанням може бути індивідуальна непереносимість продукту, але це зустрічається вкрай рідко. Ройбуш є чудовим засобом, що підтримує організм людини у найкращій формі.

Як правильно заварювати ройбуш

Для заварювання цього напою немає певних правил і традицій. Способи його приготування та пропорції нічим не відрізняються від приготування звичайного чаю, а суху заварку використовують виходячи з розрахунку 1 чайна ложка на склянку напою. Рекомендується використовувати не крутий окріп (приблизно 95 градусів) і наполягати 5-10 хвилин. Чим довше заварюється чай, тим більш насиченим виходить напій з максимальною кількістю антиоксидантів та корисних речовин.

Для приготування ройбосу підійде будь-який посуд, за винятком глиняного- Глина "псує" аромат і смак чаю. Найбільш ефектно виглядатиме такий чай, заварений у прозорому чайнику для заварювання. «Чаїнки» ройбуша досить щільні, тому при повторному заварюванні смакові та поживні властивості чаю лише покращаться.

В результаті виходить солодкуватий червоно-коричневий напій з кислинкою та з дещо незвичним деревним присмаком. Саме тому часто можна зустріти ройбуш з додаванням різних ароматизаторів – апельсина, ванілі, полуниці, лимона. Як варіант, при приготуванні напою можна самостійно покласти в чашку часточку апельсина або лимона або додати молока, як це роблять корінні жителі півдня Африки.

П'ють ройбос як у холодному, так і в гарячому вигляді, використовуючи охолоджений напій як основу для безалкогольних коктейлів, пуншів, а також застосовують при приготуванні супів і замість молока у випічці.

Сьогодні ройбуш вже не дивина і придбати його за прийнятну ціну можна практично в будь-якому магазині, що спеціалізується на продажі чаю. У зимовий час цей напій стане чудовою альтернативою аптечним вітамінним комплексам і допоможе зберегти та зміцнити здоров'я всієї родини – від малого до великого.

Про такий напій, як ройбуш, знають не всі, але ознайомившись із його властивостями та користю для організму, напевно поспішають спробувати.

Спочатку трава ройбуш для заварювання чаю застосовувалася лише аборигенами африканських племен, а в Європі дізналися про дивовижну рослину лише у 20 столітті. Зараз придбати його можна в будь-якому магазині і регулярно готувати найсмачніший напій.

Мабуть, історія жодного чаю не огорнута такими переказами та міфами як історія чаю ройбуш. Перекладається як червоний кущ. Чай є справжнім напоєм тубільних племен, що проживають у Південній Африці. Тубільні племена глибоко вірили, що цей напій подарували їм древні бушмени, як еліксир здорового та довгого життя. Що саме воно є джерелом довголіття.

Сировина чаю дає чагарник ройбос. Виглядає він досить дивно. Довгі червоного кольору гілки, більше схожі на голки-ось і вся «пишність». Скільки не намагалися виростити цей чагарник в інших кліматичних умовах та регіонах – нічого не давало успіху. Лише землях Південної Африки залишається його природне перебування. Посадковий матеріал у вигляді насіння збирають наприкінці зими в лютому, і влітку висаджують його на плантаціях. Проте якісну сировину для чаю можна буде отримати лише через півтора роки. Термін збору сировини припадає на початок весни березень, сировина у вигляді гілок та листя зрізається та відправляється для подальшої переробки.

На Європейський континент чай потрапив, у вигляді екзотичного напою, на початку минулого століття, і не був оцінений, як щось надто виділяється. Лише знавці чайних справ — японці по-новому відкрили властивості нового для європейців напою, виявивши в ній масу чудових, корисних якостей. Слід зазначити, що сорт ройбуш буває як зеленого, так і червоного кольору. Все залежить від ферментації вихідної сировини.

Для отримання червоного кольору листя застосовують процедуру природної ферментації. А потім наприкінці процесу досушують їх під жарким сонцем. Внаслідок чого чай виходить трохи солодкуватим смаком і має виражений деревний відтінок. Тубільці віддають перевагу саме такому чаю, п'ють його міцно завареним і підсолодженим. Ще ройбуш готують замість кави, він, до речі, не поступається йому за тонізуючими властивостями та міцністю.

Ройбос чи ройбуш – що це за продукт

Назва чайному напою дано на ім'я рослини, яке стало його основою. Африканський чагарник ройбуш, або ройбос, що в перекладі означає «червоний кущ», має дуже ароматне листя та гілочки – чудову чайну сировину.

Чагарник сімейства Бобові зараз набирає популярності у всьому світі, його обробляють повсюдно. Найбільш поширене вживання чаю ройбуш у ПАР, багатьох інших країнах Африки, а також у Японії, де цінують все натуральне та корисне.

Ройбуш буває двох відтінків – червоного та зеленого, для чого застосовують різні способи обробки. Зрізане молоде листя та гілки подрібнюють, відразу пропарюють, і готова сировина буде зеленою.

Якщо після збору зелень відправляють на ферментацію, ройбос буде червоним. Смак зеленого чаю трав'янистий, ніжний, червоного – солодкуватий, з нотками деревини.

Склад чаю ройбуш

Користь ройбуша безперечна – ця рослина містить величезну кількість антиоксидантів, які продовжують молодість, гасять вплив вільних радикалів, запобігають утворенню пухлин.

У складі присутні вітаміни та мінерали, які і зумовлюють користь та шкоду чаю ройбуш.

Мінеральний склад рослини найбагатший: Це – вітаміни С та Е, дев'ять флавоноїдів (у тому числі аспалатин, кверцетин, нотофагін), низка ферментних антиоксидантів. З останніх особливо ефективний супероксиддисмутаза, завдяки якому виробляють екстракт ройбуша та застосовують його в медицині.

У напої з ройбосу є рутин, вітамін А, вітамін РР, близько сотні ароматичних олій, вісім фенолкарбоксилових кислот, фітонциди. Є в ройбуші та глюкоза, тому напій з нього сподобається навіть дітям – через приємну насолоду..

До складу ройбуша входить також натуральний тетрациклін. Завдяки такій особливості африканський чай вважається сильним природним антибіотиком. Регулярне його вживання дає колосальну користь організму, забезпечуючи надійний захист від вірусів та інфекцій.

Чай ройбуш: 13 корисних властивостей

Представники південноафриканських племен давно виявили у цінному напої можливість позбавити себе багатьох нездужань. У тому числі і від розладів роботи шлунково-кишкового тракту та кольк у животі немовлят. Але не лише завдяки цьому чай став одним із затребуваних напоїв у європейського населення. Добре зарекомендував ройбуш при:

Здоров'я серцево-судинної системи

Кверцетин, потужний антиоксидант, що міститься у чаї, тісно пов'язаний із широким спектром хвороб серця. Він здатний знижувати кров'яний тиск, а антиоксидантом очищає вільні радикали. Допомагає покращити рівень корисного (хорошого) холестерину та виводить з організму поганий холестерин, надаючи додатковий захист серцю та захищаючи його від таких захворювань як інфаркт, інсульт та атеросклероз.

Косметичний ефект

Чай ройбуш містить у своєму складі Альфа-гідроксикислоти та цинк, що благотворно впливає на стан шкіри. Альфа-гідроксикислоти стали дуже популярними у застосуванні в косметології, внаслідок їх здатності зменшувати зморшки та інші ознаки передчасного старіння. Цинк має протизапальну та антисептичну дію. Компреси на шкіру з цього чаю здатні лікувати такі недуги як акне, прищі, сонячні опіки та інші подібні до шкірних захворювання. Мінерали та особливо ефірні олії чаю допомагають йому придбати чудові тонізуючі та омолоджуючі властивості. Косметологи включають чай у багато засобів для догляду за шкірою обличчя.

Допомога при гіпертонії

Гіпертонія - захворювання, що супроводжується підвищенням кровоносного та артеріального тиску, що часто призводить до серцево-судинних порушень, а часом і до інфарктів. Чай ройбуш відомий своїми властивостями для зняття стресового стану та нервової перенапруги, а також знижує кров'яний тиск. При такому захворюванні як гіпертонія, пов'язаного зі стрибками кровоносного та артеріального тиску, чай ройбуш виконує функцію зміцнення стінок судин.

Допомога при алергії

У Південній Африці чай ройбуш використовується як ефективний засіб при лікуванні алергії, екземи, сінної лихоманки та алергічного бронхіту. Він має протизапальні якості, завдяки вмісту у своєму складі фенольної кислоти, і саме тому його також призначають при астмі та алергічних реакціях різних типів по всьому тілу. Ройбуш містить у своєму складі Кверцетін – потужний поліфенольний антиоксидант, який чинить на організм антигістамінну та протизапальну дію. Препарати на основі кварцетину допомагають для полегшення реакції організму на пилок та інші сезонні подразники.

Допомога при ГРЗ та ГРВ

Чай відрізняє стійку муколітичну, відхаркувальну дію. Його п'ють при гострих проявах захворювань на ГРВІ та запалення горла. Він розріджує мокротиння у легенях, і допомагаєте його виведенню.

Профілактика діабету

Унікальні поліфеноли Aspalathinє одним із рідкісних антиоксидантів, які присутні в чаї ройбуш. Він має низку унікальних якостей, завдяки яким відбувається нормалізація рівня цукру в крові, покращення інсулінорезистентності, покращення поглинання глюкози м'язами, а також підвищується секреція інсуліну з підшлункової залози. Все це є відмінним захистом проти цукрового діабету II типу, одного з найпоширеніших нині.

При депресивних станах та неврозах

Чай можна пити як вдень, так і вночі. Причому вранці він надає стан бадьорості, а у вечірній час доби допоможе заспокоїтися і привести нерви в порядок.

Омолоджуючий ефект

Антиоксиданти, присутні в чай ройбуш, здатні уповільнити процес старіння організму людини, а також підвищити стійкість імунної системи. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали в організмі, які пошкоджують шкіру, волосся, кістки та інші органи організму, роблячи їх вразливими до хвороб та пошкодження. Чай ройбуш є одним із найсильніших напоїв за вмістом антиоксидантів. Вона також знижує вплив окисних ефектів у головному мозку, що сприяє профілактиці хвороби Альцгеймера.

Здоров'я кісток

Червоний чай ройбуш насичений кальцієм, марганцем та фтором. Вони надають неоціненну підтримку кістковій тканині та зміцнюють зуби. Наявність кальцію в чаї допомагає значно знизити можливість таких захворювань, як хронічний артрит, остеопороз, позбавлять болю в суглобах. Присутність марганцю стимулює ферменти, які впливають зростання кісток і позбавлення ушкоджень вже наявних. Про фтор, кожен згадує, коли справа стосується зубів. У всіх рідинах для полоскання ротової порожнини та пастах міститься фтор. Так, що можна не лише пити чай роубуш, а й обполіскувати їм ротову порожнину. Зуби скажуть лише спасибі. Наявність у чаї ройбуш кальцію робить його затребуваним напоєм для тих, хто веде активний спосіб життя і особливо для спортсменів. Він допомагає на оптимальному рівні підтримувати баланс мінералів в організмі і для людей, які займаються важкою фізичною працею.

Здоров'я травної системи.

Чай ройбуш відмінний спазмолітик. Він здатний знижувати спазм і знімати біль у животі. Завдяки діям іонів калію знижується гіперактивність у шлунково-кишковому тракті, запобігає діареї та іншим кишковим розладам. Зніме він і неприємні симптоми нудоти, печії, вплине на перистальтику шлунка.

Не містить у своєму складі кофеїн

Лікарі рекомендують цей чай людям, які страждають на безсоння. Чашка чаю ройбуш, випита перед сном, допоможе розслабитися і заснути спокійним сном. Адже кофеїнова залежність є у всьому світі найпоширенішою, проте не багато людей усвідомлюють цю небезпеку для себе. У свою чергу чай надасть сили та енергії без кофеїнового впливу.

Здоров'я новонароджених

Чай ройбуш може виявитися корисним не лише дорослим, а й дітям, навіть зовсім маленьким. Африканські жінки давно застосовують підсолоджений чай ройбуш із молоком проти зняття здуття живота у дітей та кольк у малюків.

Допомога при сечокам'яній хворобі

У складі чаю відсутня щавельна кислота і це дає можливість вживати його в будь-яких кількостях людям, які страждають на сечокам'яну хворобу. Тих, що страждають кам'яно-нирковою хворобою, як правило, потрібно вибірково підходити до вибору таких напоїв, як чай т.к. щавельна кислота у багатьох інших сортах чаю збільшує існуюче каміння. У свою чергу, в чаї ройбуш, вона відсутня повністю, і це робить його винятком. Чай з успіхом можна включати у будь-які лікувальні дієти.

Вживання при вагітності

Так як у ройбуші повністю відсутній кофеїн, його можна пити як дорослим, так і маленьким дітям. А для вагітних жінок і в період годування цей напій може стати приємною природною добавкою, яка наситить організм корисними речовинами, омолодить та оздоровить організм.

Корисні та цілющі властивості чаю ройбуш у період вагітності:

Чинить розслаблюючу дію. Дозволяє спокійно ставитися до життєвих труднощів, що несподівано виникають.
Виводить зайву рідину.
Має знеболюючий ефект. Полегшує ранкову нудоту.
Лікує порушення сну.
Запобігає запори. Чинить позитивну дію на травлення.
Запобігає анемії.

Випиваючи філіжанку чаю, організм вагітної жінки насичується залізом, фолієвою кислотою (дуже корисною для матері та її майбутньої дитини), вітаміном B12.

У складі ройбуша міститься незначна кількість танінів, не більше 3% (ці речовини перешкоджають нормальному засвоєнню Fe), що дозволяє отримувати цей дуже важливий мікроелемент у достатній кількості.

Способи застосування у народній медицині

Ройбуш можна вживати не тільки як смачний і корисний напій, але і застосовувати для досягнення різних цілющих і косметичних цілей. Чаєм рекомендується обполіскувати волосся для їх оздоровлення та відновлення, протирати обличчя або робити на його основі примочки.

Процес заварювання не відрізняється від традиційного способу приготування чорного чаю. Одну або дві чайні ложки ройбуша заливають окропом і наполягають не менше 15-20 хвилин, після чого він готовий до вживання або використання рецептів народної медицини.

Ройбуш для схуднення:

вгамування спраги та почуття голоду (якщо вживати ройбуш кілька разів протягом дня в теплому вигляді, то апетит може знизитися, завдяки чому відбудеться швидше насичення їжею, крім того чай виводить з організму зайву рідину, заповнює запас вітамінів, не підвищує кислотність шлункового соку, очищує клітини від вільних радикалів);
доповнення до дієти (після заварювання частинки чаю можна додавати практично до будь-яких дієтичних страв, наприклад, до випічки, коктейлів або солодких соусів, крім того на напої можна приготувати млинці, замінивши їм молоко або кефір, вказані кулінарні експерименти допоможуть знизити калорійність страв і підвищити користь для організму під час дотримання дієтичної програми).

Ройбуш у косметології:

вмивання чаєм (ройбуш заварюється традиційним способом, а потім використовується для вмивання обличчя, приготований напій можна заморозити, а кубиками льоду протирати шкіру вранці, така процедура видаляє сліди хронічної втоми, зробить колір обличчя здоровішим і запобігти появі вугрів, прищів) ;
примочки на очі (якщо ватяні диски змочити в чаї і накласти на очі, то при регулярних процедурах можна позбавитися слідів втоми, мішків, дрібних зморшок або темних кіл, поцедуру краще здійснювати на ніч після зняття макіяжу);
додавання до масок (додавання невеликої кількості міцно завареного ройбуша до домашніх або готових масок для обличчя підвищить їх ефективність);
використовувати остиглий чай можна і при боротьбі з темними колами навколо очей;
обполіскувати настоєм чай можна і волосся, це допоможе тільки посилить їх зростання і збільшити обсяг;
міцно заварений чай додають і воду для прийняття ванни, це допоможе розслабитися м'язам всього тіла;
чай можна використовувати як допоміжний засіб при сонячних опіках, протираючи пошкоджені місця.

Ройбус для краси

Дивовижна рослина широко застосовується не тільки в медицині та харчуванні, а й у косметології. Воно омолоджує шкіру, тонізує її, повертає свіжість, видаляє сліди втоми. Застосовувати ройбуш можна таким чином:

Заварити напій звичайним способом, розлити у формочки для льоду. Заморозити чай. Використовувати кригу для протирання шкіри замість тоніка.
Приготувати напій, вмиватися ним вранці та ввечері для зволоження шкіри.
Чайні пакетики з ройбушем, замочені у прохолодній воді, прикладати до віків від темних кіл.

Якщо обполіскувати волосся після миття чайним напоєм, воно буде рости густим, здоровим. Додавання чаю до теплої ванни допоможе зняти втому ніг і зробити шкіру тіла гладкою, підтягнутою.

Ройбуш у народній медицині:

заспокійливі та оздоровчі ванни (при схильності до частих стресів, простудних захворювань, надмірної стомлюваності та інших відхилень у роботі систем організму, рекомендується додавати заварений ройбуш у воду під час прийняття ванни, аромат чаю заспокоїть нерви, а його поживні компоненти нададуть організм);
чай для профілактики захворювань (якщо вживати ройбуш хоча б тричі на день, то на організм буде здійснено потужну захисну дію, з'явиться стійкість до вірусних та простудних захворювань, підвищиться рівень імунної системи, аналогічний спосіб використовується як доповнення до основних курсів лікування будь-яких хвороб) ;
відвар від запалень на шкірі (техніка приготування відвару відрізняється від традиційного заварювання, ройбуш треба проварити в окропі не менше п'яти хвилин, після чого в ньому змочується ватяний диск, примочку можна використовувати при будь-яких запаленнях на шкірі або слизових оболонках, ефект досягається за рахунок прирівнювання чаю до природних антибіотиків).

Чай ройбуш вважається національним напоєм американських тубільців. З історією цього напою пов'язано безліч міфів та легенд. З давніх-давен цей чай називають джерелом мудрості, молодості та довголіття.

На даний момент напій завойовує популярність стрімкими темпами не тільки через незвичайні смакові властивості, але й через вміст величезної кількості корисних компонентів. Ройбуш не містить кофеїну, тому вживати його можна у будь-якому віці та практично в необмежених кількостях.

Як вибрати?

Ройбуш буває червоним (ферментованим) та зеленим (неферментованим), що залежить від способу обробки.

Вважається, що зелений сорт, який при заварюванні дає світліший відтінок і характеризується трав'янистим присмаком, діє потужніше, а у червоного більш виражений смак.

Найбільшу користь приносить натуральний чай, який можна придбати в спеціалізованих магазинах. Не варто купувати продукцію, розфасовану в одноразові пакетики: щоб здешевити продукт, до ройбуша можуть домішувати інші сорти чаю або використовувати сировину низької якості.

Зберігання

Для зберігання суміш перекладають у скляну або керамічну посуд, яка герметично закривається, і ставлять у сухе темне місце. Властивості фіточа зберігаються протягом 30 місяців.

Слід поспішити познайомитись із напоєм африканських аборигенів. Справа в тому, що виробники забили на сполох: через кліматичні зміни «червоний кущ» перебуває під загрозою зникнення. Рослину намагалися вирощувати в інших частинах світу, проте ці спроби скінчилися невдачею. На сьогоднішній день успішно культивують рослину лише на її батьківщині – на півдні Африки.

ЧАЙ РОЙБУШ: ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАВАРИВАТИ

Родом із Південної Африки від представників тубільних племен, чай не вимагає виконання особливих церемоній. Заварити його зможе кожен. Чайне листя заливають гарячою водою, приблизно з температурою близько 85 градусів, дають настоятися протягом 5-6 хвилин і чай готовий. Місцеве населення Африки часом просто варять його. Виявляється, чим довше проварюють чайну сировину, тим вона стає кориснішою.

Пити чай можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Можна просто приготувати заготівлю чаю, зберігати її в холодильнику, а при необхідності додавати в коктейлі та інші безалкогольні напої.

Смак червоного ройбуша, буде не зовсім зрозумілий європейським жителям, тому що має деревний, солодкуватий присмак. У вітчизняних магазинах можна придбати чай ройбуш у поєднанні з корицею, полуницею або цитрусовими. Більш екзотичні варіанти чаю зустрічаються з додаванням банана, кокосу та мигдалю. Дітям чай пропонується давати розлученим наполовину молоком.

Для приготування чаю ройбуш використовують будь-який посуд, за винятком глиняного, вважається, що посуд з глини може зіпсувати смак напою. Сировина чаю має досить щільну консистенцію. Привабливо виглядає напій у прозорій скляній ємності. Для надання пікантності вважається допустимим додати в чашку чаю невелику часточку свіжого лимона, або трохи кип'яченого молока.

Шкода та протипоказання

Протипоказання до вживання чаю:

індивідуальна нестерпність;
не можна вживати чай у великих кількостях гіпотонікам (хоча для того, щоб тиск дуже знизився, напій доведеться безрозмірно пити літрами);
алергічна реакція.

Зверніть увагу, що спеціальних дослідів щодо переносимості та впливу даного напою давно не проводили, тому його властивості та характеристики не до кінця вивчені.

На Європейський континент чай потрапив, у вигляді екзотичного напою, на початку минулого століття, і не був оцінений, як щось надто виділяється. Лише знавці чайних справ - японці по-новому відкрили властивості нового для європейців напою, виявивши в ній масу чудових, корисних якостей. Слід зазначити, що сорт ройбуш буває як зеленого, так і червоного кольору. Все залежить від ферментації вихідної сировини.

Склад чаю ройбуш

Якість напою безпосередньо залежить від того, які по довжині листя використані і які вони за віком. В обробку йдуть і гілочки рослини та їх стовбури. Тому придбайте буш у чайних лавках допустимо і в пакетованому вигляді.

Саме за хімічний склад, до якого включено масу корисних компонентів, так цінний чай ройбуш.

Перша якість чаю це те, що він взагалі не містить серед своїх складових кофеїн. Це дає можливість вживати чай у своєму раціоні не лише дорослим, а й дітям. Те, що чай від природи вже має солодкуватий смак, обмежує споживання цукру людьми.
Дослідження вчених показали присутність у чаї таких речовин, як флавоноїди. Це природні антиоксиданти, їх здатність виводити з організму шкідливі речовини та запобігати появі ракових клітин, пов'язуючи вільні радикали, неможливо недооцінювати. Наявність у червоному чаї ройбуш біофлавоноїду аспалатинау 50 разів вище ніж у зеленому чаї. Адже це - показник потужної здатності антибактеріальної дії.
Багатий хімічний склад та ефірними оліями, які позитивно впливають на організм, завдяки своїм заспокійливим властивостям. Їх у чаї налічується близько 100.
Наявність мінералів та мікроелементів міді, фтору, магнію, кальцію та цинкузапускають процеси, що прискорюють обмін речовин.
Однак показники вітамін Саскорбінової кислоти не надто великі, але величезна кількість антиоксидантів компенсує цю нестачу.
Присутність у ройбуші поліфенолівдопомагають чаю придбати протизапальні та противірусні якості. Саме цей вид чаю включає до свого складу найбільшу їх кількість, зусилля його властивості щодо зміцнення імунітету організму.

Чай ройбуш: 12 корисних властивостей

Здоров'я серцево-судинної системи

Кверцетин, потужний антиоксидант, що міститься у чаї, тісно пов'язаний із широким спектром хвороб серця. Він здатний знижувати кров'яний тиск, а антиоксидантом очищає вільні радикали. Допомагає покращити рівень корисного (хорошого) холестерину та виводить з організму поганий холестерин, надаючи додатковий захист серцю та захищаючи його від таких захворювань як інфаркт, інсульт та атеросклероз.
Косметичний ефект

Чай ройбуш містить у своєму складі Альфа-гідроксикислоти та цинк, що благотворно впливає на стан шкіри. Альфа-гідроксикислоти стали дуже популярними у застосуванні в косметології, внаслідок їх здатності зменшувати зморшки та інші ознаки передчасного старіння. Цинк має протизапальну та антисептичну дію. Компреси на шкіру з цього чаю здатні лікувати такі недуги як акне, прищі, сонячні опіки та інші подібні до шкірних захворювання. Мінерали та особливо ефірні олії чаю допомагають йому придбати чудові тонізуючі та омолоджуючі властивості. Косметологи включають чай у багато засобів для догляду за шкірою обличчя.
Допомога при гіпертонії

Гіпертонія - захворювання, що супроводжується підвищенням кровоносного та артеріального тиску, що часто призводить до серцево-судинних порушень, а часом і до інфарктів. Чай ройбуш відомий своїми властивостями для зняття стресового стану та нервової перенапруги, а також знижує кров'яний тиск. При такому захворюванні як гіпертонія, пов'язаного зі стрибками кровоносного та артеріального тиску, чай ройбуш виконує функцію зміцнення стінок судин.

Допомога при ГРЗ та ГРВ

Чай відрізняє стійку муколітичну, відхаркувальну дію. Його п'ють при гострих проявах захворювань на ГРВІ та запалення горла. Він розріджує мокротиння у легенях, і допомагаєте його виведенню.

При депресивних станах та неврозах

Чай можна пити як вдень, так і вночі. Причому вранці він надає стан бадьорості, а у вечірній час доби допоможе заспокоїтися і привести нерви в порядок.
Омолоджуючий ефект

Антиоксиданти, присутні в чай ройбуш, здатні уповільнити процес старіння організму людини, а також підвищити стійкість імунної системи. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали в організмі, які пошкоджують шкіру, волосся, кістки та інші органи організму, роблячи їх вразливими до хвороб та пошкодження. Чай ройбуш є одним із найсильніших напоїв за вмістом антиоксидантів. Вона також знижує вплив окисних ефектів у головному мозку, що сприяє профілактиці хвороби Альцгеймера.

Здоров'я травної системи.

Чай ройбуш відмінний спазмолітик. Він здатний знижувати спазм і знімати біль у животі. Завдяки діям іонів калію знижується гіперактивність у шлунково-кишковому тракті, запобігає діареї та іншим кишковим розладам. Зніме він і неприємні симптоми нудоти, печії, вплине на перистальтику шлунка.
Не містить у своєму складі кофеїн

Лікарі рекомендують цей чай людям, які страждають на безсоння. Чашка чаю ройбуш, випита перед сном, допоможе розслабитися і заснути спокійним сном. Адже кофеїнова залежність є у всьому світі найпоширенішою, проте не багато людей усвідомлюють цю небезпеку для себе. У свою чергу чай надасть сили та енергії без кофеїнового впливу.
Здоров'я новонароджених

Чай ройбуш може виявитися корисним не лише дорослим, а й дітям, навіть зовсім маленьким. Африканські жінки давно застосовують підсолоджений чай ройбуш із молоком проти зняття здуття живота у дітей та кольк у малюків.
Допомога при сечокам'яній хворобі

У складі чаю відсутня щавельна кислота і це дає можливість вживати його в будь-яких кількостях людям, які страждають на сечокам'яну хворобу. Тих, що страждають кам'яно-нирковою хворобою, як правило, потрібно вибірково підходити до вибору таких напоїв, як чай т.к. щавельна кислота у багатьох інших сортах чаю збільшує існуюче каміння. У свою чергу, в чаї ройбуш, вона відсутня повністю, і це робить його винятком. Чай з успіхом можна включати у будь-які лікувальні дієти.

Чай ройбуш: користь у косметологи

попередньо заморозивши чай у вигляді кубиків льоду, рекомендується протирати обличчя ними, замінюючи умивання. Це допоможе особі набути здорового вигляду;
використовувати остиглий чай можна і при боротьбі з темними колами навколо очей;
додати чай можна і в приготовлені в домашніх умовах маски, це лише посилить їхній ефект;
обполіскувати настоєм чай можна і волосся, це допоможе тільки посилить їх зростання і збільшити обсяг;
міцно заварений чай додають і воду для прийняття ванни, це допоможе розслабитися м'язам всього тіла;
чай можна використовувати як допоміжний засіб при сонячних опіках, протираючи пошкоджені місця.

Чай ройбуш: як правильно заварювати

Для поціновувачів чаю, ройбуш не є сьогодні якимось дивом дивиною. Купити його можна у будь-якому спеціалізованому магазині за доступною ціною.

Чай ройбуш: протипоказання

Жодних протипоказань, крім індивідуальної непереносимості у ройбуш немає. Відкривайте новий аромат.

Що ще корисного?

Південноафриканським племенам належить найдавніший напій чай ройбуш. Корисні властивості та протипоказання розглянемо у цій статті. Дослівний переклад слова «ройбуш» означає червоний кущ, є ще назва ройбос. Жителі Африки вважають напій дарованим самим Богом, оскільки подібний вид росте тільки на цьому континенті, використовується не тільки як смачний, але і дуже корисний напій. Дана рослина є продуктом з ефектом, що бадьорить, оздоровлює людський організм і продовжує йому життя.

Чай ройбуш – що це за продукт

Чай ройбуш є чагарником, належить до бобових рослин. З кожним роком такий продукт набирає своєї популярності. Вживають корисний і дуже приємний на смак чай по всій земній кулі. Найбільшим попитом ройбос має такі держави, як ПАР і Японія. Японці вважаються справжніми поціновувачами корисних і натуральних трав, тому вони не можуть не відзначити такий різновид чаю.

Ройбуш зустрічається 2-х відтінків: червоний та зелений. Колір продукту буде залежати від способу обробки. Якщо зрізані молоді рослини дрібно нарізати, а потім пропарити, то, зрештою, чай матиме зеленуватий колір. Якщо ж після збору рослини, його відправити на ферментацію, то напій матиме червоний відтінок. Залежно від способу обробки смакові якості будуть різними. Зелений напій матиме ніжний трав'янистий смак, тоді як червоний – солодкі з дерев'яними нотками.

склад

Ройбуш вважається дуже корисним напоєм, при цьому він має відмінний смак. До складу ройбосу входять різні компоненти.

Найбільш важливими з них вважаються:

фтор;
калій;
селен;
залізо;
магній;
марганець;
натрій;
цинк;
мідь;
кальцій;
карбонові кислоти;
глюкоза;
олії.

Важливо! Складовим компонентом ройбосу вважається тетрациклін. Цей засіб вважається якісним і дуже сильним антибіотиком.

Харчова цінність, калорійність

Представлений продукт є дієтичним чаєм, оскільки має невелику кількість калорій. У 100 г продукту міститься всього 16 кілокалорій. Такі невисокі показники здатні дозволити людині приймати продукт без обмежень. Цукровий пісок та інші добавки додавати не рекомендується. За рахунок підвищеного вмісту в рослині глюкози ройбуш має солодкуватий смак. Така якість ройбосу є безцінною в галузі дієтології.

Харчова цінність товару:

білки – 0,8 г;
вуглеводи -1,2 г;
жири –0,8 грам.

Ройбуш: корисні властивості та протипоказання

Особливої уваги ройбос досяг лише останніми роками. Найбільш важливими з них можна вважати такі:

наявність великої кількості антиоксидантів;
зменшення кількості глюкози у крові;
сприятливий вплив на серцево-судинну систему;
поліпшення вироблення інсуліну після надходження їжі в організм;
нормалізує роботу печінки;
покращує регенерацію шкірних покривів;
зменшує високий артеріальний тиск;
якісний тонізуючий та жадоба-споживальний напій;
сприятливо впливає імунну систему.

Найчастіше представлений напій виступає, як засіб, що має винятково позитивні риси. Однак, має деякі винятки чай ройбуш, користь та шкода такого продукту є не рівнозначними.

Негативні сторони у ройбосу також є:

Ройбуш перешкоджає всмоктуванню заліза з овочів та фруктів. Це не означає, що повністю блокує всмоктування, він просто сильно загальмовує процес. Вживати напій слід тільки після їди. Перед застосуванням обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем.
Необмежене поглинання чаю загрожує виникненням алергічної реакції, вона може виявлятися у вигляді сверблячки, висипань і набряків. Крім цього, можуть виникати проблеми, пов'язані з органами дихальної системи.
У період вагітності та годування дитини грудьми, ройбос на жінку впливає досить сприятливо, тоді як про її користь для дитини немає жодної інформації. Перед вживанням напою, жінці необхідно порадитись з гінекологом та лікарем педіатром.
Уникати вживання ройбушу необхідно людям схильним до розвитку ракових захворювань. Особливо сильно хвороба може виявлятися за наявності онкології молочних залоз.

Для жінок

Цей різновид чаю сприятливо впливає на жіночий організм. Найбільш важливими корисними якостями, якими має ройбос, вважаються:

Уповільнюється процес старіння організму. Ця дія обумовлюється наявністю в чаї антиоксидантів, які знищують шкідливі радикали. Вільні радикали, які у людський організм, запускають процес його старіння.
Сприятливо впливає на менструальний цикл. Подібну траву слід вживати як напій вагітним та спортсменам.
Чинить позитивний вплив на шкірні покриви. Ефективний при лікуванні таких захворювань, як екзема, алергічні хвороби та акне. Застосовується як очищувальний засіб і препарат для надання шкіри свіжості.
Позитивно впливає на центральну нервову систему, усуває постійні стреси, справляється з безсонням, усуває сильний головний біль.

Для чоловіків

Крім позитивного на жіночий організм, ройбуш є корисним чаєм і чоловічої частини населення. Представлений напій має такі корисні якості:

допомагає позбутися болю при похмілля;
сприятливо впливають на чоловічу статеву систему;
насичує організм енергією, якої йому вистачить на цілий день, навіть за скоєння важких фізичних навантажень.

Позитивні властивості чаю дуже важко переоцінити.

Відгуки

Згідно відгуків шанувальників напою, ройбос є справжнім цілющим відваром, має приємний смак і запах. Його можна спокійно рекомендувати для застосування з лікувальною метою, також використовувати, як засіб, що зміцнює імунну систему.

Більшість людей відзначає виключно сприятливий вплив напою на організм. Лише деякі висловлюють негативні відгуки про цей продукт. До них належить індивідуальна нестерпність компонентів, а також висока вартість трави. Деякі споживачі чаю відзначають насичений запах ройбушу, інші вважають аромат позитивною якістю сировини.

Калорійність

Ройбуш є низькокалорійним продуктом, містить у 100 г продукту всього 16 кілокалорій, це порівняно невеликий показник. Він вказує на те, що вживати солодкуватий на смак чай можна навіть людям, які знаходяться на дієті. Подібний вміст калорій не сприятиме швидкому набиранню зайвої ваги. Навпаки, чай сприятиме очищенню організму від всіляких шлаків.

Застосування у народній медицині

У народній медицині рослину використовують досить часто, це пов'язано з її лікарськими властивостями. Застосовують як у косметології, так і для лікування різноманітних неприємних недуг. Такий чай використовують для полоскання волосся, як очищаючий засіб для обличчя, роблять з нього примочки.

Процес приготування чаю нічим не відрізняється від звичайного заварювання. У суху ємність насипають певну кількість заварки, а потім її заливають окропом 15-20 хвилин. Після охолодження відвару, його можна вживати всередину або використовувати як зовнішній медичний засіб.

Ройбуш для схуднення :

активно вгамовує спрагу і почуття голоду, що виникає, при вживанні напою не менше 3-х разів на добу;

є якісним доповненням до дієти, що застосовується при приготуванні різних страв дієтичного характеру.

У косметології:

Умивання особи відваром, заварюється традиційним способом. Перед використанням напій можна заморозити в кубики, а потім у такому вигляді його найбільш зручно використовувати.

Примочки для зони очей допомагають усунути хронічну втому і помітні мішечки під очима.

Добавка до масок, що омолоджують.

Використання чаю в народній медицині:

Застосовується як оздоровчі та заспокійливі ванни, особливо ефективними є за наявності стресу.

Чай для застосування та профілактики різних захворювань, використовується для зміцнення імунітету, а також боротьби з вірусними захворюваннями та різними бактеріями.

Відвар, що застосовується від запалень, що виникають на шкірних покривах.

Як заварювати ройбуш правильно

На ефективність та якість подібного напою впливатимуть умови та правила його заварювання. Ця інструкція однакова для всіх чаїв.

Склад чаю:

1 чайна ложка рослини;
1 склянка окропу.

Інструкція з приготування напою:

Закип'ятити воду, залити підготовлену сировину окропом.
Наполягати одержаний відвар протягом 10 хвилин;
Вживати як звичайний чай.

Важливо! Ключовим моментом у заварюванні такого лікувального відвару є тривалість його заварювання.

Під час приготування напою не слід застосовувати посуд із глини, він може змінити його смакові якості.

Де купити, ціна ройбуш

Така приємна та ароматна добавка, як ройбуш може бути придбана у будь-якому інтернет магазині. Також ройбуш можна купити у відділах продуктових магазинів, де продають чаї та трави.

Даний напій характеризується приємним м'яким смаком, з квітковими та дерев'яними нотками. Також поціновувачі смачного та корисного чаю, відзначають у ньому присутність таких смакових відтінків, як ваніль та какао.

Існує безліч фірм, які займаються сортуванням подібного чаю. Якість продукту в першу чергу залежатиме від виробника. Основними сортувальниками та виробниками трав є південноафриканські компанії.

Вартість лікарського чаю коливається від 400-500 рублів, це досить вагома сума для багатьох людей із середньою заробітною платою. Через значну ціну на продукт, деякі люди змушені від нього відмовитися.

Висновок

Ройбуш - корисна і смачна рослина, яку заварюють як чай і застосовують для різних цілей. Подібний продукт застосовує у різних сферах людського життя: кулінарії, косметології, медицині. Широке застосування напою обумовлюється його унікальними характеристиками, саме вони сприяють використанню продукту з лікувальною метою.

Як видно, має чай ройбуш корисні властивості, та протипоказаннядеякі також є. Перед початком лікування подібним напоєм рекомендується проконсультуватися з лікарем, який складе для кожної людини індивідуальний рецепт з його вживання.

В Африці чай ройбуш також популярний, як кава в інших країнах. Цей етнічний африканський напій має насичений солодкуватий смак і тонкий дерево-горіховий аромат. Для його виготовлення потрібне листя однойменного чагарника, яке зустрічається тільки на Мисі Доброї Надії. Ця рослина виростає до 1,5 м у висоту, має тонкі гілки та голчасте м'яке листя.

Чай ройбуш: що це таке, хімічний склад та калорійність

У Європі напій з'явився лише на початку 20 століття, але швидко завоював популярність. Так як рослина найкраще росте тільки в ПАР, ця країна стала монополістом щодо її постачання. Масштаби експорту дуже значні – приблизно до 6 тис. тонн сировини вивозиться з країни на інші континенти. Урожай збирають тільки з дворічних чагарників, зрізуючи верхівки верхніх гілок. Зібрану сировину відвозять на фабрику та подрібнюють.

Чай виробляють з листя, яке в залежності від обробки може залишатися зеленим або набувати насичений цегляно-червоний відтінок.

У першому випадку листя просто пропарюють під високим тиском, упускаючи процес ферментації. Смак такого чаю трав'янистий, а колір - світлий.
Для виготовлення червоного ройбушу необхідна ферментація та висушування на сонці. Готовий напій набуває цегляно-червоного кольору і насичений нудотний смак.

Але в Африці його люблять навіть підсолоджувати та розбавляти молоком. З ройбуша готують навіть місцеве африканське еспресо, яке на вигляд і характеристики практично не відрізняється від звичної нам кави.

Місцеві жителі кажуть, що чашку такого чаю можна назвати харчовою добавкою. Але за результатами досліджень кількість вітамінів та мікроелементів не настільки велика, щоб покривати потреби людини.

Проте в ройбуші міститься велика кількість антиоксидантів - за цим параметром він стоїть на кілька позицій вище за поширений в нашій країні зелений чай. Ці хімічні речовини здатні пов'язувати та виводити назовні токсини в неактивному стані, що позитивно позначається на загальному стані здоров'я.
Чай містить пристойну кількість легких моносахаридів, тому готовий напій можна пити без підсолоджувачів. Але це багато в чому залежить від індивідуальних смакових уподобань кожної людини.
Калорійність чаю низька – лише 16 ккал на 100 г сухої сировини.

Чай ройбуш – що це таке?

Етапи виробництва африканського чаю ройбос

Склад та корисні властивості

Протипоказання

Як правильно заварювати ройбуш

Ройбос чи ройбуш – що це за продукт

Склад чаю ройбуш