Крабові палички у клярі простий рецепт. Крабові палички у клярі – оригінальна закуска з доступних продуктів

Потрібні наступні складові:

• 600 гр краб. паличок;

Для кляру:

• 3 яйця,
• склянка пива,
• 2 ст. ложки майонезу,
• щіпка соди,
• 1,5 склянки борошна.

Рецепт кляря

Розбийте яйця, збовтайте їх. Додайте дві ложки майонезу. Влийте склянку пива, додайте щіпку соду. Добре перемішайте. Всипте борошно. Збивайте, поки не залишиться грудочок. Консистенція кляру повинна бути рідка, див. фото нижче. Орієнтовно тісто має вийти як для оладок.

Як приготувати крабові палички?

На цю кількість тесту у мене пішло 600 грам паличок. (Крабові палички краще купувати на разновес.)

Далі все просто. Налийте в сковороду олію, розігрійте. Вмочуйте кожну паличку в кляр і відправляйте на сковороду. Тестом, що залишилося в ложці, полийте паличку зверху. Коли тісто підніметься і стане пористим, перевертайте. Обсмажуйте з кожного боку по кілька хвилин.

Найбільше мені сподобалося те, що готові палички виходять зовсім не жирними. Як це, наприклад, буває з пиріжками, коли олія з них просто капає. Та й така ж історія виходить. Не знаю, чому цей кляр відштовхує від себе масло, можливо, через пив або майонез, що міститься в ньому, але мені це дуже подобається. Плюс тісто дуже повітряне та пористе. Загалом, спробуйте приготувати, не пошкодуєте, це точно. Подавайте до столу, поки гаряче. До речі, у цьому клярі ще дуже добре обсмажувати сосиски та рибу. Приємного)

Хрумкі крабові палички в клярі – відмінний варіант домашньої закуски до «пінного». Така страва буде оригінальною прикрасою для святкового столу. За бажанням для закуски можна вибрати і цікаву смачну начинку.

Смажені крабові палички у клярі з сиром

Інгредієнти: велика пачка крабових паличок, 140 г твердого сиру, 2 яєчка, сіль, 120 г пшеничного борошна, суміш із сушеного часнику та солодкої паприки.

1. Насамперед готується кляр для майбутньої закуски. Для цього з'єднуються в піалі яйця, сіль, борошно та спеції. Потрібно добре перемішати всі продукти і вилити до них трохи кип'яченої води.
2. Крабові палички потрібно брати якісні, які не рвуться під час розгортання.Бажано не заморожені, а охолоджені. Кожна паличка розгортається, у її серединку визначається брусочок сиру, після чого загортається назад.
3. Палички обсмажуються у добре розігрітій олії. Попередньо кожну з них потрібно вмочити у кляр.

Обсмажені крабові палички з сиром відразу викладаються на паперову серветку, щоб позбавити надлишків жиру.

Рецепт з додаванням часнику

Інгредієнти: 120 г крабових паличок, яєчко, сіль, 2 ст. ложки високосортного борошна, спеції, 2-3 часникові зубчики.

1. Яєчко добре збивається віночком. До нього додається сіль та спеції. Відразу можна відправити в суміш подрібнений будь-яким зручним способом часник. Найкраще пропустити його через часнику.
2. У напівготовий кляр потроху всипається борошно та спеції. Суміш потрібно вимішати до однорідності. За консистенцією вона буде схожа на густу сметану.
3. Розморожені палички позбавляються плівки. Кожна з них поділяється на три рівні частини.

Палички вмочуються в кляр і смажаться до золотистості на розігрітій олії.

У пивному клярі

Інгредієнти: велика пачка крабових паличок, 1 зубок часнику, пара плавлених сирків, трохи майонезу, по 80 мл фільтрованої води та пива, 2 яєчка, 90 г борошна, сіль.

1. Для начинки сир з'єднується з невеликою кількістю майонезу та подрібненим часником.
2. Кожна крабова паличка акуратно розгортається та покривається часниковою сумішшю. Далі можна повертати її назад.
3. Для приготування кляру з'єднується холодне пиво, вода та збиті із сіллю жовтки. Поступово в масу додається борошно, що просіює.
4. Останніми до кляру вирушають збиті до густої піни білки. Перемішувати складові потрібно дуже акуратно широкою ложкою.
5. Крабова паличка нанизується на вилку і повністю занурюється у кляр. Далі закуска смажиться у добре розігрітому жирі з усіх боків. Найзручніше використовувати фритюрницю.

Смажені крабові палички в клярі подаються з сметанним соусом часниковим.

Без яєць

Інгредієнти: 90 мл світлого пива, велика упаковка крабових паличок, половина лимона, ароматні трави, половина склянки пшеничного борошна, сіль.

1. З половинки лимона в миску вичавлюється сік. Туди ж відразу додається сіль та ароматні трави до смаку.
2. У маринад, що вийшов, на півгодини відправляються заздалегідь розморожені палички.
3. В окрему миску просівається мука і вливається пиво. Маса добре вимішується. Можна використовувати міксер. Додається сіль, приправи.
4. Кожна паличка промаринована занурюється в кляр з пива і борошна, після чого викладається в жаровню з розігрітим маслом.

Готується частування до появи золотистої скоринки.

Фаршировані крабові палички у клярі

склад компонентів: 12 шт. крабових паличок, пучок зелені, 2-2,5 ст. ложки борошна, 1 ст. ложка кип'яченої води, 3 яйця, 2 ст. ложки майонезу, 90 г будь-якого сиру (краще – твердого), часник на смак, сметана або майонез для змащування начинки.

1. При необхідності палички попередньо розвертаються та фаршируються начинкою.
2. Остання готується із дрібно тертого сиру, з'єднаного з роздавленим часником, сметаною чи майонезом. У начинку також додається дрібнорублена зелень.
3. Для кляру соус та яйця добре збиваються. До них виливається вода.
4. Кожна паличка з начинкою обвалюється в борошні, занурюється в кляр, після чого смажиться на розігрітій олії до скоринки.

Можна готувати фаршировані крабові палички в клярі з різними начинками за смаком. Наприклад, додавати в них свіжі або мариновані овочі, всілякі соуси та спеції.

Рецепт закуски з майонезом

Інгредієнти: 170 г крабових паличок, куряче яєчко, 2,5 ст. ложки високосортного борошна, 1 ст. ложка майонезу, сіль, жменю сухарної крихти.

1. Такий варіант кляру готується найшвидше і найпростіше. Для цього в миску розбивається яйце, додається сіль та вказана в рецепті кількість майонезу. Сюди ж вирушає пшеничне борошно невеликими порціями. Кляр вимішується до однорідності.
2. При необхідності палички попередньо розморожуються та витягуються з упаковок. Кожна з них занурюється в кляр, що вийшов, а далі - в сухарну крихту.
3. Обсмажується закуска на сковорідці із добре розігрітим жиром.
4. Попередньо розморожені і позбавлені плівок палички злегка обвалюються в борошні і занурюються в кляр. Він має бути досить густим, інакше вся суміш швидко стіче з продукту.
5. Заготівлі опускаються в киплячу олію і обсмажуються до зарум'янювання з усіх боків. Підійде для цього і фритюрниця, і звичайна сковорода. Останній варіант дозволить заощадити олію.

Готове частування подається до столу, як у гарячому, і у холодному вигляді. За бажанням можна перед зануренням у кляр розгорнути палички та фарширувати будь-якою начинкою.

Чи знаєте ви про те, що на основі крабових паличок можна приготувати не лише багато смачних салатів, а й різноманітні холодні та гарячі закуски. Як холодна найбільш популярні фаршировані крабові палички з різними начинками - шинкою, сиром, часником, грибами, рулет з лаваша з крабовими паличками, канапе, тарталетки, роли. І це ще не весь список холодних закусок.

Дуже смачними виходять і сирно-крабові кульки. Серед гарячих закусок можна виділити смажені крабові палички у лаваші, крокети, кульки у фритюрі, печериці, фаршировані крабовими паличками, тости з сиром та крабовими паличками. В останні роки популярності набувають і крабові палички, обсмажені у різних видах кляру.

Сьогодні хочу показати вам, як приготувати з прикладу двох рецептів. У першому рецепті сир буде доданий до кляру, у другому – використовуватися як начинка. Обидва варіанти цієї закуски смачні по-своєму. Який із них вибрати, вирішувати вам.

Інгредієнти:

• Пачка крабових паличок вагою 250 гр.
• Сир твердих сортів – 100 гр.
• Яйця курячі – 2 шт.,
• Борошно пшеничне – 3-4 ст. ложки,
• Сіль,
• Соняшникова олія (рафінована)

Крабові палички у клярі з сиром – покроковий рецепт

Крабові палички дістаньте із морозилки. Поки вони розморожуватимуться, приготуємо сирний кляр. Натріть твердий на середній або дрібній тертці.

У миску вбийте яйця. Після цього додайте до них щіпку солі. За бажанням можна всипати ще й трохи чорного перцю.

Яйця збийте віночком до однорідності.

Додайте пшеничне борошно.

Знову розмішайте віночком яєчний кляр до зникнення грудочок борошна.

Викладіть тертий сир.

Перемішайте. Сирний кляр готовий. Кляр повинен вийти досить густим, на зразок тесту для . Якщо він у вас вийшов рідким, обов'язково додайте муки.

Рідкий кляр під час обсмажування крабових паличок втече на сковороду, а нам необхідно, щоб він покрив усі частини крабової палички рівним шаром. Поставте на плиту сковороду із олією. Крабові палички зануріть у кляр із сиром. Викладіть їх на сковороду.

Повертаючи їх лопаткою, обсмажте з різних боків до золотистого кольору.

Як і інші страви, обсмажені у клярі, викладати їх необхідно на тарілку, застелену серветками. Смажені крабові палички у клярі з сиром, покроковий рецепт яких ми розглянули, викладіть на тарілку, прикрашену листям салату. Приємного вам апетиту.

Крім цього можна приготувати і фаршировані крабові палички у клярі з сиром. Сир для цієї закуски можна використовувати як плавлений, і твердих сортів. Це вже хто як любить. Головне у приготуванні цієї закуски, це вибрати якісні крабові палички. Дешеві палички, як правило, практично неможливо розгорнути, при цьому не порвавши їх. Тому краще віддати перевагу продукції відомих виробників.

Інгредієнти:

• Крабові палички – 1 пачка,
• Твердий сир – 200 гр.
• Пару гілочок кропу,
• Майонез домашній або покупний - 3 ст. ложки,
• Сіль,
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - півсклянки,
• Молоко – 50 мл.
• Рослинна олія.

Фаршировані крабові палички у клярі – рецепт

Сир натріть на дрібній тертці. Додайте до нього майонез та дрібно нарізаний кріп. Крім цього, в начинку можна додати трохи пропущеного через прес часнику. Як на мене, то фаршировані крабові палички з сиром та часникомнабагато смачніше як холодна закуска. Перемішайте начинку із сиру.

Крабові палички розморозьте. Зніміть з них обгортки. Обережно розгорніть. Усю поверхню крабової палички змастіть тонким шаром сирної начинки. Після цього крабову паличку щільно загорніть. Для приготування кляру вбийте у миску яйця. Розмішайте їх віночком чи вилкою.

Додайте до них молоко та щіпку солі. Розмішайте. Всипте муку|борошно| і знову перемішайте. Фаршировані крабові палички з сиром занурюєтеся в готовий кляр. Швидко викладіть на гарячу сковороду. Обсмажте їх з усіх боків до появи скоринки рум'яної та золотистої.

Можна посмажити і крабові палички у клярі без яєць. Хрусткий та повітряний кляр виходить на основі пива. Раніше я вже показувала, як приготувати рецепт з покроковими фото ви можете подивитися на сайті. Щоб приготувати його, налийте в миску одну склянку пива кімнатної температури.

Додайте в нього сіль до смаку. Всипте півсклянки борошна. Кляр ретельно перемішайте. Вмочіть у ньому просто розморожені або попередньо фаршировані крабові палички та обсмажте крабові палички у пивному кляріна олії до готовності.

Чому б не приготувати крабові палички в клярі, подумала якось одна з господинь, і одразу помчало. Крім традиційного кляру з борошном та яйцем стали з'являтися різні варіації на тему.

Крабові палички у клярі з сиром або іншими інгредієнтами – гарна та незвичайна страва. Їх можна їсти на сніданок чи обід, готувати як закуску до пива чи стіл із закусками. Загалом, треба обов'язково освоїти секрети приготування такої страви, бо вона точно стане родзинкою повсякденного або святкового столу.

Крабові палички у клярі: рецепти з фото

З борошном та яйцем

Найбільш простий варіант кляру, але палички виходять дуже смачними та красивими. Вони не просто радують своїм хрускотом, але піднімають настрій лише одним зовнішнім виглядом.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г крабових паличок;
• Чайна ложка олії;
• Лимон та сіль, перець;
• Три яйця;
• Дві третини склянки борошна;
• Півсклянки молока (можна замінити водою);
• Зелень до смаку;
• Солоний огірок;

На приготування закуски доведеться витратити близько півгодини. Крабові палички, якщо вони заморожені, треба заздалегідь розморозити. Підготовлені інгредієнти викласти на тарілку, посолити та поперчити, збризкати соком половинки лимона, додати олію. Все перемішати і залишити на двадцять хвилин|мінути|, поставивши в холодильник.

У цей час можна приготувати кляр. Треба буде відокремити білки від жовтків. Борошно розлучається або теплим молоком, або звичайною водою. Жовтки розтерти з сіллю та додати до борошна. Все перемішати та в теплому місці залишити на 15 хвилин. Білки збити окремо і додати до кляру тільки перед процесом смаження. Тепер кожну паличку слід вмочити в кляр і смажити на сковороді з розігрітою олією.

Коли з'явиться рум'яна скоринка, перевернути паличку. Попередньо можна ще раз її занурити у кляр. При подачі на стіл страву посипати дрібною нашаткованою зеленню та кружальцями солоного огірка. Поруч можна викласти часточки лимона, сік цього цитрусового фрукта дасть особливі смакові нотки цій простій страві.

Зі сметаною

Це більш простий та швидкий спосіб, як можна приготувати крабові палички у клярі. Визначити, який саме кляр смачніший, можна лише шляхом дегустації.

Необхідні інгредієнти:

• Дві упаковки крабових паличок по 250 г;
• Два яйця;
• Столова ложка борошна із гіркою;
• Три столові ложки сметани (за бажанням, можна змішати з майонезом або повністю замінити сметану майонезом);
• Улюблена суміш приправ;

Яйця збити з|із| мукою|борошном|, щоб вийшла однорідна маса, додати|добавляти| сметану і приправу. Кляр повинен вийти густим, щоб при вмочуванні паличок він не стікав, а повністю покривав. Залишається обсмажити крабові палички, опущені в кляр, на розігрітій сковороді.

З майонезом та сиром

Необхідні інгредієнти:

• 200 г крабових паличок;
• 50 грамів майонезу;
• Один лимон;
• 300 г рослинної олії;
• 80 грамів пшеничного борошна;
• Дрібка чорного перцю, сіль;
• Два яйця;
• 100 г твердого сиру;

Крабові палички мають бути розмороженими. Треба буде замаринувати їх у соку лимона, посипавши сіллю та перцем. Залишити на тридцять хвилин, цього часу вистачить, щоб приготувати сирний кляр. Спочатку змішати яйця та майонез. натерти на дрібній тертці та додати до майонезної суміші. Все перемішати та додати борошно. Кляр готовий, коли палички замаринувалися, можна вмочувати їх у кляр і обсмажувати до золотистої скоринки на розпеченій олії. Перед подачею на стіл викладати готові палички на паперову серветку, щоб зайва олія ввібралася в папір.

З голландським сиром та яйцем

Необхідні інгредієнти:

• 100 г голландського сиру;
• Одне яйце;
• 250 г крабових паличок;
• Трохи борошна, сіль та олія;

Палички розморозити та звільнити від целофану. Кожну паличку розгорнути та викласти в неї трохи сиру, який слід натерти на дрібній тертці. Тепер загорнути паличку назад. Основний кляр зробити із яйця. Його просто розбити в миску, додати сіль та перець, перешкодити вилкою. Тепер крабову паличку обваляти в борошні, потім яйця, а потім обсмажити до готовності.

За будь-яким із наведених рецептів приготувати крабові палички у клярі буде просто. Ми сподіваємося, що ця смачна страва сподобається вам та вашим близьким, вона обов'язково увійде у постійне меню. Якщо треба ще й швидко приготувати десерт, то допоможе . Нехай щодня буде смачним!

Вибирай найкращі перевірені рецепти крабових паличок у клярі на сайт. Спробуй начинити палички різним вмістом, зеленню, сиром, твердими та плавленими сирками. Просте на перший погляд, але незвичайна закусочка дуже скоро займе першість у будь-якому меню. Експериментуй зі складом кляру та отримай щоразу унікальність.

При виборі крабових паличок перевагу треба надати якісному перевіреному продукту. Особливу увагу звертати на вміст інгредієнтів. Якщо першому місці у списку «сурімі», отже, якісність цілком прийнятна. Обов'язково оцінити зовнішній вигляд: забарвленість з одного боку, ніякого сірого чи жовтуватого кольору. Палички акуратненькі, рівні і еластичні. Паковка абсолютно герметична.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах крабових паличок у клярі:

Цікавий рецепт:
1. Яйця розколоти. Розділити білки та жовточки.
2. До жовтків засипати борошно, долити воду і старанно, не залишаючи грудочок, перебити кляр.
3. Додати сіль|соль|, перчик. Розмішати. Маса по щільності повинна нагадувати тісто для оладок.
4. Окремо білки збивати міксером до м'яких піків.
5. Обережно перемішуючи ввести кляр.
6. Паличку обваляти в борошні, занурити в кляр. Обсмажити з усіх бочків до хрусткої, золотої скоринки.
7. Помістити палички на паперовий рушник. Вмочити, прибираючи надлишки жирності.
8. Гарно викласти на тацю. Подавати теплим.

П'ять найшвидших рецептів крабових паличок у клярі:

Корисні поради:
. Не варто вибирати крабові палички, що ламаються і кришаться. Такий продукт неодноразово заморожувався.
. Яскравий, червоний колір крабових паличок говорить про неприпустимо велику наявність барвників у складі.
. При виборі напівфабрикату краще віддавати пріоритет продукції відомих виробників, адже з рибою не варто жартувати.