Різноманітні рецепти приготування борщу у мультиварці. Борщ у мультиварці з готовою заправкою

Рецепти борщу

борщ у мультиварці

2 години 20 хвилин

35 ккал

5 /5 (1 )

Борщ – це улюблена перша страва моєї родини. Варити його доводиться майже щотижня. Раніше я віддавала перевагу традиційному українському, але поратися з ним іноді ставало ліньки. Звичайно, після появи на кухні мультиварки я вирішила поекспериментувати, і результат виявився не гіршим. Звичайно, час все одно знадобиться, але витрачати його буде «розумна» техніка, а не ви. До речі, такий рецепт підійде і початківцям, адже він дуже простий і вимагає мінімальних «кухонних навичок» на рівні чистки та нарізки овочів. Ну що, вам уже цікаво, як зварити борщ у мультиварці? Почнемо готувати!

Кухонна техніка.Для приготування такого борщу знадобиться мультиварка, а також кухонний комбайн. Останній цілком можна замінити ножем та обробною дошкою.

Повний перелік інгредієнтів

Продукт	Кількість
М'ясо	400-500 г
Картопля	4-5 шт.
Болгарський перець	3 шт.
Морква	1 шт.
Буряк	1 шт.
Ріпчаста цибуля	1 шт.
Томатна паста або соус	3-4 ст. л.
Помідори	5 штук.
Капуста	250 г
кріп	1 пучок
Вода	близько 2,5 л
Соняшникова олія	4 ст. л.

Як правильно вибрати інгредієнти

Запорука смачного борщу – правильно підібране м'ясо. Багато хто воліє варити борщ зі свининою, проте в мультиварці можна приготувати страву з курятиною або яловичиною. Спробуйте скомбінувати різні сорти м'яса – результат вас приємно здивує.
Найкраще брати м'ясо з невеликим шматочком кісточки, це зробить страву більш ситною та наваристою. Якщо ви хочете легкий бульйон, вибирайте нежирне філе.
Для приготування борщу традиційно використовується білокачанна капуста.Але якщо її не виявилося під рукою, пекінська стане непоганою заміною.
Бульби картоплі та буряки краще брати середніх розмірів, А ось морквину і цибулю - більша.
Томатну пасту можна замінити домашнім томатним соком, але в цьому випадку збільште кількість приблизно вдвічі.
Якщо ви хочете надати борщу особливого аромату, скористайтеся нерафінованою олією.
Болгарський перець і кріп можна купувати як свіжі, так і заморожені.

Покроковий рецепт приготування

Щоб ви змогли без проблем приготувати цю страву, я розділила рецепт на три етапи, залежно від режиму використання мультиварки та продуктів, які потрібні.

Етап перший, режим «Мультиповар» або «Спека»

Приготуйте соняшникову олію, томатну пасту, помідори, цибулю, перець, моркву та буряк.

Налийте масло в мультиварку, поки воно розігрівається, підготуйте моркву: очистіть, натріть на тертці. Всипте її в мультиварку і смажте, помішуючи.
Очистіть і наріжте цибулю кубиками, додайте його до моркви.
Очистіть буряки, крупно натріть або наріжте невеликою соломкою. Додайте до овочів. Не забувайте помішувати!
Коли всі компоненти стануть м'якими, влийте пасту томатну. Робити це зручніше, відсунувши піджарку до країв та вливаючи пасту в середину.
Перемішуючи, смажте овочі з пастою ще кілька хвилин, після чого додайте нарізані кубиками помідори.
За кілька хвилин додайте до суміші нарізаний болгарський перець.
Коли піджарка буде готова, пересипте її в інший посуд.

Етап другий, режим «Суп» або «Варка»

Потрібно м'ясо та вода.

Етап третій, режим "Суп" або "Варка"

Це заключний етап, для якого знадобиться овочева піджарка, а також картопля та капуста.

Присоліть отриманий бульйон до смаку - в середньому, достатньо столової ложки солі.
Картоплю очистіть і наріжте кубиками чи брусочками. Опустіть його в бульйон.
Потім закладіть тонко нашатковану капусту.
Проваріть овочі протягом півгодини, після чого додайте піджарювання.
Перемішайте блюдо і долийте воду, що залишилася.
Дайте борщу проваритись ще 25 хвилин.
Промийте та просушіть кріп, дрібно наріжте його. Додайте до борщу. За бажання можна покласти і лавровий лист, перець або спеції. Проваріть блюдо ще п'ять хвилин.

Відеорецепт борщу в мультиварці

Хочете приготувати смачний і дуже простий борщ у мультиварці - подивіться наступне відео, в якому докладно розказано, як його готувати.

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРЦІ

У цьому рецепті Ви дізнаєтесь покрокове приготування домашнього ДУЖЕ СМАЧНОГО БОРЩУ У МУЛЬТИВАРЦІ!
DIY: EASY ROOM DECOR! Декор Кімнати своїми руками? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

МОРКВА ПО-КОРЕЙСЬКИ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ І КОРИСНИЙ САЛАТ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ДУЖЕ СМАЧНИЙ БОРЩ У МУЛЬТИВАРКУ

DIY ЯК ПРИКРАСИТИ КІМНАТУ? ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

НАСИПНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ-РЕЦЕПТ! ДУЖЕ СМАЧНИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПИРОГ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

МАЙСТЕР-КЛАС: ТРОЯНИ З ЛИСТЯ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

КВІТИ З АТЛАСНОЇ СТРІЧКИ/DIY Easy Make Magic Flower,Tutorial/FLOWERS OF SATIN RIBBON
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

ЯКЩО ЛЮБИШ ТИ МЕНЕ? ? ? Ворожіння на колоді з 36 карт https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM: http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Facebook https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ua.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Periscope https://www.periscope.tv/anysvetlove

Підписуйтесь На Нові Відеоhttps://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

Якщо помідорів немає або на них не сезон, просто збільште кількість томатної пастиабо візьміть половину пасти та половину соку. До речі, є ще один секрет надання борщу «помідорного» смаку: проваривши бульйон півгодини, опустіть у нього один невеликий помідор (для цього я навіть заморожую їх цілими), який дістаньте перед закладкою овочів.

З помідорів можна заздалегідь зняти шкіру– так страва буде ніжнішою. Для цього просто обдайте їх окропом.
Щоб надати борщу неповторного аромату, в самому кінці приготування додайте до нього пару зубчиків подрібненого часнику. Робити це краще, коли блюдо вже не кипить.
М'ясо заливайте холодною водою – так бульйон буде наваристішим.
Якщо ви хочете, щоб буряк зберіг яскравий колір, збризкайте його перед обсмажуванням лимонним соком або яблучним оцтом.
Картоплю краще різати не надто крупно, а ось капусту шаткувати дрібніше.
Сміливо використовуйте заморожений перецьОднак перед закладкою в мультиварку дайте йому розморозитися при кімнатній температурі.

Інші варіанти приготування

Моя родина дуже любить заправляти такий борщ сметаною – подайте її до блюда. За бажання, поекспериментуйте із зеленню: хоча зазвичай у борщ кладуть кріп, можна додати і трохи петрушки. Взимку цілком допустимі й сушені трави, але їм треба покипіти близько двох хвилин.

Якщо ви не любите відвареного м'яса, замініть його фаршем. Можна навіть спробувати зробити борщ із м'ясними фрикадельками, смак виходить дуже незвичайний. Вибравши для приготування страви курятину, ви зменшите його калорійність. Тим більше, що саме краще давати дітям. Вегетаріанцям або тим, хто дотримується посту, можна не класти у страву м'ясо – теж дуже смачне.

У середині весни, коли вже пробивається перша зелень, я готую не , а інший його варіант – в якому замість буряків, перцю, томату та капусти використовуються щавель, іноді додаю до нього і молоду кропиву. А ось наприкінці до готової страви необхідно додати нарізане варене яйце.

М'ясо можна попередньо обсмажити - так воно набуде більш насиченого смаку. Якщо ви вирішили використовувати в борщі яловичину, але м'яса виявилося занадто багато, спробуйте і суп на бульйоні яловичого, він теж дуже смачний.

Як завжди, всі овочеві страви починаються з підготовки овочів. Саме цим треба й зайнятися. Цибулю, картоплю, моркву очистити від шкірки, добре промити під холодною проточною водою. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву - шаткуємо на великій стороні тертки. Картоплю нарізати кубиками і ще раз сполоснути від крохмалю, що виділився. Капусту нашаткувати, а болгарський перець - довільно.

1. У чашу налити 2 ст. ложки росл. олії та в режимі "підсмажування" обсмажити цибулю, моркву, протягом 5 хвилин, при закритій кришці. Чим мені подобається мультиварка? Вона ніколи не дасть вашій страві підгоріти. Якщо ви раптом відійшли від неї і забули, що поставили щось готувати, вона почне пищати, говорячи про те, що настав час перемішати, перевернути або додати наступний інгредієнт.

Так сталося і зі мною: затіяла якось на сніданок я сирники, виклала першу партію і зайнялася іншими справами, забувши про сніданок. Чую, що мультиварка пищить. Приходжу і не можу зрозуміти, у чому справа? Перевернула я сирники і вона відразу перестала пищати. Прям, як у казці "Гуси лебеді" з грубкою.

3. А саме, очищені буряки натерти на великій тороні тертки і якщо у вас немає кислого квасу, додайте в буряк сік лимона. У мене був квас, тож лимоном я не скористалася. Тепер у хащі викладаємо овочі в наступному порядку: заливаємо м'ясо томатним соком,

Капуста, солодкий перець та картопля

І буряк.

Додаємо 1 ч. ложку морської солі та пів чайної ложки цукру. Заливаємо всі двома літрами гарячої води, перемішуємо та переходимо в режим "суп" на 40 хвилин.

4. За 5 хвилин до закінчення готування додаємо в борщ подрібнений часник, кислий квас і зелень петрушки. При необхідності посолити та перемішати. Після сигналу залишити наполягати в мультиварці, ну хоча б 30 хвилин.

Сьогодні я вам розповіла, як приготувати м'ясний борщ у мультиварці. А ось у наступній статті я напишу про ті самі сирники. Настав час розлити борщ по тарілках та заправити його сметаною. Смакота! Особливо зараз, у холодну пору, він не тільки зігріє, а й додасть сил. Що може бути краще за домашній червоний борщ!

Всім смачного!

Борщ із буряком та солодким перцем, приготовлений у мультиварці, може стати улюбленою першою стравою та візитною карткою багатьох господинь. Цей борщ є постійним гостем як перша страва не в одній родині, ресторані, кафе. Іноді зустрічається думка, що борщ довго готувати, але це завдання можна спростити з популярною на сьогоднішній день помічницею – мультиваркою. Пропонуємо вам у цьому переконатися, ознайомившись із нашим рецептом.
У цьому рецепті ми розповімо про те, як зварити борщ у мультиварці, борщ у нас вийде смачний, з наваристим бульйоном та смачною засмажкою.

Смак Інфо Борщі та щи

складові

Яловичина чи свинина – 300 грам
Картопля – 300 грам
Буряк – 200 грам
Морква – 100 грам
Солодкий свіжий болгарський перець чи свіжоморожений – 70 грам
Рослинна олія – 2-3 ст. ложки
Вода – 2,5 літри
Капуста білокачанна – 250 грам
Цибуля ріпчаста - 100 грам
Томатна паста – 30 грам або томатний сік – 50-60 мл
Сіль та спеції за смаком
Для подачі страви: сметана, зелень

Як приготувати борщ у мультиварці

Включаємо мультиварку до мережі. У даному рецепті ми користуємося моделлю Magio 413. Кладемо в мультиварку м'ясо, помите під проточною водою, Вибираємо програму «Варка: звичайна», готуємо 1 годину, вимикаємо програму за допомогою кнопки «Підігрів/скасування».

Після приготування бульйону приступаємо до овочів. Якщо є обмеження в часі, то бульйон можна зварити окремо в каструлі на плиті, і в цей час готувати овочі. Також бульйон можна зварити ввечері, а вранці швиденько доварити весь борщ. Отже, включаємо в мультиварці режим «Спека: овочі», ставимо температуру 140 градусів. Чаша починає нагріватися, наливаємо олію

Нарізаємо дрібно цибулю та злегка обсмажуємо до золотистого кольору.

Трьом на великій тертці морква. Висипаємо моркву до обсмаженої цибулі, перемішуємо

Ми зваримо борщ із солодким перцем, це не обов'язковий інгредієнт для борщу, але в літню пору року, коли є свіжий болгарський перець, я волію варити борщ із ним.
Трьом на великій тертці буряк і ріжемо солодкий перець.

Додаємо овочі в чашу, до обсмаженої цибулі та моркви, перемішуємо

Виливаємо томатний сік або томатну пасту, також трохи олії, кілька ложок води, перемішуємо.

Доводимо овочі до готовності, вимикаємо кнопкою «Підігрів/скасування».

Потім миємо, чистимо, ріжемо картопля кубиками.

Проціджуємо готовий бульйон

Тизерна мережа

Додаємо бульйон до овочів.

Шинкуємо тонко капусту.

Додаємо в бульйон із овочами, картопля.

Потім висипаємо капусту.

Кладемо порізане шматочками відварене м'ясо, сіль, перець, лавровий лист. Вибираємо програму «Каша», перериваємо роботу мультиварки за 25-30 хвилин.
Готовий борщ наполягаємо ще 15 хвилин у мультиварці, подаємо зі сметаною та зеленню.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як приготувати борщ у мультиварці. Використовуючи різні компоненти і різну термічну обробку, ви здатні зробити неймовірно ситний червоний або зелений суп, який обов'язково сподобається всім членам вашої родини.

Як приготувати борщ у мультфільму?

Більшість господарок вважають, що готувати борщ дуже довго та складно. Але це не так. Червоний суп робиться легко та швидко, особливо якщо ви використовуєте найпростіший рецепт його приготування.

Отже, перед тим, як приготувати смачний борщ у мультиварці, необхідно подбати про наявність наступних компонентів:

свіжа яловичина на кісточці – приблизно 500 г;
капуста білокачанна - близько 400 г;
цибуля ріпчаста - 2 головки;
картопля - 2 бульби;
морква соковита та свіжа - 2 шт.;
буряк свіжий - 2 шт.;
томатна гостра паста — 3 великі ложки;
часник свіжий - 3 зубки;
сіль, перець, лавровий лист - на розсуд;
лимонна кислота - на кінчику ножа.

Обробка компонентів

Як приготувати борщ з м'ясом? Насамперед необхідно обробити яловичину та овочі. М'ясо на кісточці добре миють і зрізають всі небажані елементи. Картопля, головки цибулі, морква та буряк очищають від шкірки, а потім нарізають кубиками (два перші компоненти) і натирають на великій тертці (два останні інгредієнти).

Що стосується білокачанної капусти, то її звільняють від поверхневого листя і шаткують дуже тонкою соломкою. Також окремо роздавлюють свіжі зубчики часнику.

Термічна обробка червоної страви

Перед тим як приготувати борщ у мультиварці, яловичину на кісточці викладають у чашу, заливають водою, солять, додають лаврушку та варять у режимі "Суп" протягом 42 хвилин. Після цього м'ясо виймають і остуджують. Після цього м'якотні частини яловичини відокремлюють від кісток та нарізають великими шматками.

Повернувши м'ясо в бульйон, до нього також додають свіжу капусту, цибулю, буряк і моркву. Поперчивши всі компоненти, їх варять при тому режимі протягом 15 хвилин. Після цього до супу додають картоплю, гостру томатну пасту та лимонну кислоту. Перемішавши всі компоненти, їх готують протягом 25 хвилин.

На завершення в бульйон викладають роздавлені зубки часнику і витримують при включеній програмі "Підігрів" протягом ¼ години.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте про те, як приготувати борщ у мультиварці «Поларіс». Після того, як червоний суп буде витриманий, його розподіляють по тарілках і подають до столу разом зі свіжою сметаною або майонезом.

Готуємо борщ максимальної калорійності

Про те, як приготувати борщ у мультиварці, ми розповіли вище. Проте слід зазначити, що існують рецепти, завдяки яким можна зробити максимально ситну та калорійну першу страву.

Для реалізації такого способу нам знадобляться:

свіжа яловичина без кісточки – приблизно 200 г;
свіжа свинина – близько 200 г;
капуста білокачанна - приблизно 170 г;
квашена капуста – близько 140 г;
цибуля гірка - 2 головки;
морквина соковита - 1 шт.;
буряк свіжий - 2 шт.;
оцет столовий - 2 великі ложки;
картопля не дуже велика - 1 бульба;
олія соняшникова - приблизно 40 мл;
сіль, подрібнений перець, лавровий лист - на розсуд.

Як готувати інгредієнти?

Для отримання більш ситного та поживного борщу необхідно використовувати два види м'яса: яловичину та свинину. Їх добре миють і видаляють всі неїстівні елементи. Після цього приступають до обробки овочів. Картоплю, буряк, моркву та ріпчасті цибулини очищають від шкірки, а потім подрібнюють. Два перші інгредієнти ріжуть брусочками, а останні – кубиками. Також окремо шаткують свіжу капусту (тонкими смугами) і промивають у ситі квашену.

Процес гасіння

Перш ніж приступити до приготування червоного супу, частину продуктів необхідно заздалегідь піддати термічній обробці.

Скибочки буряка викладають у чашу мультиварки, додають олію і гасять близько 10 хвилин. Потім посуд додають столовий оцет, мелений перець і продовжують термічну обробку ще протягом 5 хвилин.

Процес смаження

Після того, як буряк згаситься, його викладають в окрему тарілку, а в ємність мультиварки поміщають цибулю і моркву. Присмачивши інгредієнти олією, їх готують у режимі "Випічка" протягом ¼ години. За цей час овочі повинні стати повністю м'якими та піджаристими. Продукти присмачують перцем та сіллю, а потім викладають в окрему тарілку та приступають до приготування першої страви.

Процес варіння

Обсмаживши та згасивши овочі в мультиварці, слід приступити до приготування м'ясного бульйону. Для цього в чашу пристрою викладають свинину та яловичину, лаврушку та сіль. Всі продукти заливають звичайною водою та включають програму "Суп". У цьому режимі страву готують упродовж години.

З часом м'ясо виймають, остуджують і ріжуть великими шматками. Що стосується готового бульйону, то в нього викладають квашену та свіжу капусту. Обидва інгредієнти варять протягом 20 хвилин. Потім до них додають раніше відварені м'ясо та картопля. Через ¼ години в той же бульйон викладають тушковані буряки.

Перемішавши всі компоненти, їх варять у режимі "Суп" протягом 10 хвилин. Після того як картопля та буряк стануть м'якими, до страви додають пасеровані овочі, ретельно заважають і включають програму "Підігрів" на 3-6 хвилин.

Подаємо до обіднього столу

Приготувавши червоний та висококалорійний суп у домашніх умовах, його розливають по тарілках, а потім подають до столу разом із скибочкою хліба. Додатково страву присмачують свіжою рубаною зеленню, а також сметаною або майонезом.

Як приготувати м'ясний борщ?

Мало хто знає, але борщ буває не лише червоним, а й зеленим. Для приготування такої незвичної страви використовують різні компоненти (ревінь, кропиву та інше). Однак ми вирішили зробити обід із застосуванням свіжозірваних листочків щавлю. Але про все по порядку.

Перед тим, як приготувати зелений борщ у мультиварці «Редмонд», необхідно придбати:

бульби картопляні – 2 невеликі шт.;
морква свіжа соковита - 1 шт.;
телятина свіжа – близько 1 кг;
кріп та петрушка - кілька гілочок;
яйця великі відварені – 3 шт.;
велика цибулина – 1 головка;
щавлеві листочки свіжозірвані - великий пучок;
лаврушка сушена - 2 листочки;
олія соняшникова - на розсуд;
мелений перець, сіль та інші спеції - використовувати за смаком;
вода - на розсуд (для бульйону);
жирна сметана – використовувати при подачі супу до столу.

Обробляємо інгредієнти

Для приготування зеленого борщу найкраще використовувати молоду та свіжу телятину. Її добре миють і шаткують не дуже дрібними шматочками. Також окремо чистять усі овочі та приступають до їх подрібнення. Морквину натирають на тертці, а цибулину та картопля шаткують кубиками.

Крім усього іншого, слід добре сполоснути зелень (кріп, щавель і петрушку), після чого порубати її гострим ножем.

Що стосується яєць, то їх відварюють і шаткують середніми кубиками.

Пасировка овочів

Перед тим як приготувати зелений борщ у мультиварці, необхідно не лише підготувати всі інгредієнти, а й обсмажити частину овочів. Цибулину та моркву поміщають у чашу кухонного пристрою, присмачують олією та обсмажують у режимі "Випічка" до повної прозорості. Потім інгредієнти викладають на тарілку та приступають до варіння супу.

Готуємо зелений борщ

Для приготування зеленого супу мультиварку поміщають свіжу телятину і листочки лаврушки. Інгредієнти солять, заливають водою та варять у режимі "Гасіння" протягом 45 хвилин. Після цього в ємність викладають картопля і мелений перець. Через 20 хвилин у бульйон також додають свіжу зелень та нашатковані курячі яйця.

Перемішавши компоненти ложкою, їх доводять до кипіння і варять у тій же програмі приблизно 8 хвилин.

Після того, як суп буде повністю приготовлений, до нього додають раніше обсмажені овочі та залишають у режимі "Підігрів" на 10-15 хвилин.

Подаємо ситну та поживну страву до обіднього столу

Як бачите, у приготуванні зеленого борщу із щавлю немає нічого складного. Подавати його до столу слід так само, як і червоний суп. Для цього страву розподіляють по глибоких тарілочках, присмачують сметаною або майонезом і подають разом із шматочком білого або чорного хліба.

Для приготування смачного борщу необхідно дотримуватись наступних правил:

Обов'язково використовуйте продукти, що надають супу невелику кислинку (лимонну кислоту, лимонний сік, квашену капусту, оцет, гостру томатну пасту, кисле щавель та інше).
Борщ вийде яскравим і насиченим, якщо для його приготування використовувати не тільки зірвані буряки, а вже старі бульби. Те саме стосується і моркви.
Справжній борщ (чи то зелений чи червоний) готується тільки з яловичиною на кісточці. Застосування м'яса птиці для такої страви небажане.