Ідеї ​​на вечерю рецепти. Фруктовий хлібний пиріг

Вихідне повідомлення povarru

Кулінарна спільнота Li.Ru - Рецепти нашвидкуруч

Рецепти на швидку руку

Дякую
re=Дивитись добірки рецептів]

Солянка нашвидкуруч

Смачний та ситний суп особливо гарний узимку, коли потрібно багато калорій. А ще такий суп добре йде після великої гулянки:) Даю рецепт солянки нашвидкуруч!

Смітанник на швидку руку

Смітанник нашвидкуруч - дуже смачний і ніжний торт. Готувати його легко та швидко. Їсти з чаєм та задоволенням:) Ділюсь рецептом.

Сирники нашвидкуруч

Такі сирники чудово підійдуть для швидкого сніданку або для примхливих діток, які не люблять їсти сир. Гарячі та ароматні сирники нашвидкуруч їдять усі!

Пряники на швидку руку

Дуже смачні пряники на швидку руку. Готувати легко та просто, доступні продукти, мінімум часу на випічку та гідний результат.

Плов на швидку руку

Плов нашвидкуруч справжнім не назвеш, але це теж плов за складом інгредієнтів. Та й до смаку, загалом, дуже близько. Рецепт плову нашвидкуруч рятує, коли часу зовсім немає.

Пампушки на швидку руку

Таким смачним і рум'яним пампушкам завжди будуть раді у вашій родині. Готуються вони швидко і можна залучити до процесу дітей. Цікаво? Тоді читайте, як приготувати пампушки на швидку руку;)

Біляші нашвидкуруч

Повітряні та м'які біляші зі смачною начинкою і дивовижним запахом:) Готуються ці беляші дійсно швидко, нашвидкуруч, хоча вони і з дріжджового тіста. Ділюсь секретом.

Вареники нашвидкуруч

Яких лише вареників немає. І з сиром, і з вишнею, і з капустою. У моїй родині дуже люблять вареники з картоплею. Коли в мене зовсім мало часу, я роблю вареники нашвидкуруч або ліниві. Просто!

Манник на швидку руку

Смачний манний кекс до вечірнього чаю нашвидкуруч вдасться будь-якій господині. Цей рецепт ніколи не підведе.

Сирні коржі на швидку руку

Сирні коржі на швидку руку - неймовірно смачне та ситне доповнення до чаю. Приготуйте їх, і ваш сніданок стане набагато яскравішим і веселішим:) Благо готуються вони дуже просто і швидко.

Котлети нашвидкуруч

Соковиті та ніжні котлети на вечерю за півгодини. Практично жодних зусиль – і смачна страва на столі. Розповідаю, як зробити котлети нашвидкуруч!

Бісквіт нашвидкуруч

Бісквіт – незамінна річ для будь-якої господині, приготувати його можна за півгодини, а вже з начинками, – так тут все залежить від вашої фантазії. Легкий повітряний бісквіт на швидку руку.

Чебуреки нашвидкуруч

Хто ж не любить чебуреків? Тонке, листкове тісто, гаряча соковита начинка. Люблять усі, але готувати одна морока. І довго, і клопітно. Але за цим рецептом все навпаки. Готуємо чебуреки нашвидкуруч!

Солодкі булочки на швидку руку

Сирний пиріг на швидку руку

Смачний, ніжний та красивий сирний пиріг на швидку руку. Та ще й корисний. Готувати легко, а виходить шедевр!

Хліб нашвидкуруч

Легкий і неповторний запах свіжоспеченого хліба наповнить ваш будинок ароматами тепла та затишку. Випекти такий хлібець не складе труднощів нікому - рецепт хліба нашвидкуруч гранично простий!

Медове печиво на швидку руку

Надзвичайно ніжне та смачне медове печиво нашвидкуруч не залишить байдужих. Приготуйте його дітям, гостям або просто для себе коханої, це не забере багато часу.

Домашнє печиво на швидку руку

За цим нескладним рецептом виходить дуже смачне і хрумке домашнє печиво нашвидкуруч. До процесу можна і потрібно підключити дітей :) Готується дуже швидко!

Печінка нашвидкуруч

Для тих, хто дуже хоче їсти, але поспішає у справах, дуже ніжна та м'яка куряча печінка, яку ми приготуємо за півгодини. Решту часу можна витратити на відпочинок.

Рогаліки на швидку руку

Ці рогалики спростовують думка про те, що на швидку руку не виходить нічого вишукано-смачного. Вивчайте рецепт рогаликів нашвидкуруч і руйнуйте стереотипи!

Сирна запіканка на швидку руку

Найніжніший смак цієї запіканки підкорить вас та ваших дітей. Дуже корисна страва, готується швидко та просто. Вивчаємо рецепт сирної запіканки нашвидкуруч!

Чізкейк нашвидкуруч

Чізкейк дуже смачний десерт, який люблять у всьому світі. Класичний чізкейк випікають і часу йде багато. Є варіанти чізкейку без випічки. Я хочу запропонувати легший і простіший. Пробуйте!

Медовий торт на швидку руку

Смачний та ніжний торт з медовим ароматом – це гарний десерт до будь-якого сімейного свята. Розповідаю, як зробити медовий торт нашвидкуруч.

Сирний пиріг на швидку руку

Гості на порозі чи захотілося чогось смачного та незвичайного? Приготуйте смачний сирний пиріг на швидку руку. Це легко та просто!

Дріжджове тісто нашвидкуруч

Дріжджове тісто для пиріжків, піци, рогаликів та плюшок за рекордно короткий час. Вироби з такого тесту оцінить уся родина, ну і, звичайно ж, ви. Робимо дріжджове тісто нашвидкуруч!

Медовий пиріг на швидку руку

Якщо ви хочете приготувати щось по-справжньому смачне власними руками, то цей простий рецепт пирога на швидку руку - те, що вам потрібно.

Бісквітний рулет на швидку руку

Якщо у вас є вільні 20 хвилин і дуже хочеться домашніх солодощів, цей чудовий рецепт створений для вас. Просто дістаньте з комори ваше улюблене варення і приступайте до приготування.

Торт "Наполеон" нашвидкуруч

Усім знайомий торт. Але рецепт спрощений для тих, хто не має часу на класичне виконання цього шедевра. Смак не постраждає :) Отже, готуємо торт "Наполеон" нашвидкуруч!

Оладки на швидку руку

Чудові пухкі оладки - традиційна страва в недільний ранок у моїй сім'ї вже протягом багатьох років. Швидкі та смачні, рум'яні та ароматні – що може бути смачніше.

Оладки нашвидкуруч

Це чудовий варіант для швидкого та смачного сніданку, який можна спокійно приготувати перед роботою чи дітям перед школою. Дуже смачно та ситно і не займе багато часу.

Плюшки на швидку руку

Швидкі, ароматні та смачні плюшки до чаю. Наповнять ваш будинок запахом кориці, затишку та спокою. Рецепт плюшок нашвидкуруч дуже простий і зрозумілий - так що розбереться кожен.

Маффіни на швидку руку

Усім хороші пироги, але є у них невелика вада - їсти не дуже зручно. Особливо дітям. Інша розмова мафіни. Там лише справ - на пару укусів. Приготуємо по-швиденькому? Вам сподобається!

Хачапурі нашвидкуруч

Якщо за півгодини ви чекаєте на гостей, а приготувати щось вишукане вже зовсім немає часу, то швидкі хачапурі безсумнівно прийдуть на допомогу і приємно здивують ваших гостей.

Солодкий пиріг на швидку руку

Для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але при цьому любить побалувати себе солоденьким. Це дуже простий і швидкий пиріг, а для нього начинку ви можете сміливо придумати самі.

Лазання на швидку руку

Коли часу на приготування зовсім небагато, а хочеться приготувати щось нетрадиційне - приготуйте лазанню нашвидкуруч за цим рецептом. Незвичайно, смачно та головне – швидко!

Бісквітний торт на швидку руку

Коли хочеться чогось смачного та святкового, а часу на приготування в обріз – цей рецепт бісквітного торта нашвидкуруч виручить вас.

М'ясні оладки нашвидкуруч

Швидкі та незвичайні оладки допоможуть смачно та без особливих витрат нагодувати цілу родину. Розповідаю, як зробити м'ясні оладки нашвидкуруч!

Шоколадний торт на швидку руку

Цей тортик відмінно підійде для несподіваного свята або якщо ви просто хочете швидко приготувати собі щось смачненьке. У будь-якому випадку, його смак вас несподівано та приємно здивує.

Ватрушка на швидку руку

Розповідаю, як робиться смачна та ніжна ватрушка для тих, кому катастрофічно не вистачає часу на приготування. Приготувати ватрушку нашвидкуруч може кожен!

Салат "Цезар" нашвидкуруч

Буває так - точно знаєш, яку страву хочеш. І точно знаєш, що приготувати це за класичним рецептом немає часу. Або сил. Або того й іншого. Спробуємо той самий рецепт, але прискорений.

Шоколадний пиріг на швидку руку

Ну у кого не було такого стану, коли хочеться чогось смачненького? Або знову несподівано гості на порозі... Ось тут цей рецепт вам і на допомогу!

Солодкий рулет на швидку руку

Увечері, коли вся сім'я у зборі, так здорово попити чайку. Та не просто чайку, а з чимось смачним. І солодкий рулет доведеться тут, до речі. Готуємо!

Суп нашвидкуруч

Якщо терміново потрібно нагодувати всю родину, а часу катастрофічно не вистачає, то цей чудовий рецепт – ваш порятунок. На його приготування у вас піде 30 хвилин, і ви отримаєте ситний, наваристий суп.

Капустяний пиріг на швидку руку

Якщо ви думаєте, що пироги - це довго і клопітно, то ви глибоко помиляєтесь! З цього рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати капустяний пиріг нашвидкуруч, і порадувати рідних і близьких ароматною свіжою випічкою без зайвих проблем.

Домашній бісквіт на швидку руку

Смачний домашній бісквіт підійде для виготовлення тортів, тістечок та десертів. Він набагато смачніший за магазинні, адже в нього вкладені любов і тепло улюблених рук.

Бісквітне тістечко на швидку руку

Ах, цей затишний запах будинку, теплий плед, філіжанка чаю і свіжий бісквіт... Що може бути краще? І якщо плед і чай у вас є, давайте займемося бісквітом.

Борщ нашвидкуруч

Так, не дивуйтеся, це можливо - справді, борщ можна приготувати нашвидкуруч. І дуже смачний борщ виходить, повірте!

Вівсяне печиво нашвидкуруч

Корисні, солодкі та смачні ласощі для ласунів - вівсяне печиво на швидку руку. Дуже швидкий рецепт – переконайтеся самі!

Шарлотка нашвидкуруч

Смачний та ароматний осінній пиріг підніме настрій у негоду. Готувати легко, а їсти приємно. Розповідаю, як зробити шарлотку нашвидкуруч!

М'ясний пиріг на швидку руку

Смачний і ситний пиріг сподобається всім, особливо чоловікам. А головне, що готується цей м'ясний пиріг нашвидкуруч - вам не доведеться витрачати багато часу та сил на його приготування!

Пончики на швидку руку

Золотисті та пишні пончики безумовно порадують ваших дітей, та й рідко який дорослий відмовиться від такої смакоти. Розповідаю, як зробити пончики нашвидкуруч!

Гарячі бутерброди на швидку руку

Чудовий варіант швидкого сніданку для тих, у кого вранці немає часу. Дуже швидко і легко ви зможете приготувати смачні та хрумкі бутерброди на швидку руку, які оцінять навіть діти.

Холодні бутерброди на швидку руку

Холодні бутерброди нашвидкуруч дуже актуальні для студентів! Швидко, красиво, ситно та для великої компанії. Ділюсь рецептом;)

Млинці на швидку руку

Млинці люблять усі, і діти, і дорослі, і існує безліч рецептів їх приготування. Цей рецепт чудових, смачних та пишних млинців, які ви приготуєте за 15-20 хвилин.

Рибний пиріг на швидку руку

Пиріг готується дуже швидко, тому що використовується готове листкове тісто та рибні консерви. Виходить дуже смачний пиріг, який сподобається вашій родині.

Домашня піца на швидку руку

Простий і легкий варіант улюбленої піци. Просто використовуємо те, що є вдома і зробимо тісто без дріжджів – і ми готові до приходу несподіваних гостей та й домашні залишаться задоволені.

Яблучний пиріг на швидку руку

Прекрасний смак та аромат, простота приготування та доступність інгредієнтів – ось основні переваги цього пирога. Готуйте цей яблучний пиріг нашвидкуруч і насолоджуйтесь результатом!

Булки на швидку руку

Дуже простий і швидкий рецепт приготування булок нашвидкуруч. Тісто готується без олії та без дріжджів, а тому – дуже швидко.

Коржики на швидку руку

Гарячий коржик нашвидкуруч зробить ваш недільний сніданок значно смачнішим і різноманітнішим. Продуктів – мінімум, задоволення – максимум:) Ділюсь рецептом!

Прості бутерброди на швидку руку

Це насправді найпростіші бутерброди з лососем, на приготування яких піде 10 хвилин від сили. Три простих руху, і ми отримуємо смачні та красиві святкові бутерброди.

Суп селянський нашвидкуруч

Смачний та легкий суп, дуже недорогий та готується швидко. Селянський – тому що без м'яса та з великою кількістю овочів. Готуємо селянський суп нашвидкуруч!

Смажені пиріжки на швидку руку

Смачні домашні пиріжки робляться дуже швидко. Рецепт для сильно зайнятих або тих, хто любить поїсти, але лінується готувати:)

Здобні булочки на швидку руку

Дивовижні, ароматні та смачні здобні булочки нашвидкуруч виходять за цим рецептом. Не пошкодуйте трішки свого часу і випікайте це диво, вам сподобається результат!

Міні піца нашвидкуруч

Якщо у вас немає часу, а хочеться побалувати своїх близьких чимось смачним і гарячим, рецепт цієї страви вам буде дуже доречним. Швидко, просто та дуже смачно.

Тісто нашвидкуруч

Відмінний варіант швидкого тесту, який добре підійде для приготування пиріжків та несолодких пирогів, а також чудовий варіант для випічки під час посту.

Малосольні огірки нашвидкуруч

Малосольні огірки нашвидкуруч - смачне доповнення до обіду чи вечері. Готуються швидко, виглядають незвично і клопоту ніяких.

Жюльєн у сковороді

Жюльєн у сковороді - коронна страва мого тата. Дуже смачно поєднується з гарніром із картопляного пюре. Я готую жульєн у сковороді з курячим філе. Спробуйте.

Салат "Улюблена жінка"

Рецепт салату "улюблена жінка" дуже сподобається чоловікам. Адже його приготування піде максимум 10 хвилин. Просто, швидко та інгредієнтів не багато.

Салат "Улюблений" з куркою

Салат "коханий" з куркою я готую з відварним курячим філе або копченим. Обидва варіанти дуже смачні. Спробуйте.

Піца на сковороді

Смачна, соковита піца на сковороді за 10 хвилин - чудова страва для обіду або вечері на швидку руку. Простий рецепт піци на сковороді особливо гарний для кулінарів-початківців.

Гостинність – одна з якостей, яка дуже цінується у людях.

Причому ця якість вирізняє представників багатьох націй та культур.

Привітний прийом асоціюється найчастіше і з смачним частуванням.

Чи то ароматна ніжна випічка з чашкою чаю, кави або чудово накритий стіл до обіду, вечері.

Тим часом, нерідко виникає несподівана ситуація під назвою «гість на порозі».

Це тільки в прислів'ї непроханий гість гірше за татарина. А якщо він непроханий, але дуже дорогий і приємний, таких гостей приймають із радістю. Однак часто у разі несподіваного візиту радість господині затьмарюється занепокоєнням: що подати до столу? Щоб це було смачно, красиво та головне – швидко? Для вирішення цієї проблеми існує ціла низка різних страв із категорії «гість на порозі».

Щось смачненьке нашвидкуруч – загальні принципи приготування

Головна умова таких страв – щоб вони готувалися справді нашвидкуруч. Тобто швидко, просто і із звичайних доступних продуктів, які найчастіше знайдуться у будь-якому будинку. При цьому продукти можуть замінюватись і змінюватись в залежності від їх наявності. Страви із серії «гість на порозі» зазвичай не вимагають найточнішого дотримання рецептури і допускають неабияку частку імпровізації.

Найчастіше зі смачненького нашвидкуруч готують:

Бутерброди

• Різні десерти.

При цьому використовуються різні продукти. Як готові: хліб, лаваш, ковбаса чи сосиски, сир, солона чи копчена риба, рибні консерви, свіжі овочі, ягоди, фрукти, що так і потребують кулінарної обробки. Нерідко для смачненького нашвидкуруч необхідні яйця, молочні продукти, борошно. Спеції, приправи, сіль, цукор, олія доповнюють перелік інгредієнтів.

Нашвидкуруч можна приготувати і такі повноцінні страви, як супи, гарніри, м'ясо, рибу – тут також є безліч простих рецептів.

Якщо потрібна теплова обробка страви, то для цього може бути потрібна як плита, так і духовка, мікрохвильова піч і навіть мультиварка. Помічниками у приготуванні смачненького нашвидкуруч стануть міксер, блендер, пристосування для подрібнення овочів.

Гарячі бутерброди з розряду смачненького нашвидкуруч

Найпростіші страви, які зазвичай готують нашвидкуруч - бутерброди. Не рятують саме в тих випадках, коли мало часу. Будь то сімейний сніданок, несподіваний візит гостей або швидке перекушування. Гарячі бутерброди стали вже звичними, але завдяки деяким нюансам вони можуть набути додаткових смакових ноток.

складові

10 скибочок білого хліба чи шматочків батона

200 грамів ковбаси чи сосисок

200 г твердого або плавленого сиру

½ баночки консервованої кукурудзи

2-3 ложки майонезу

1 зубчик часнику

Чорний мелений перець за смаком.

Шматочки хліба можна підсушити в духовці, обсмажити на сковороді з одного або двох сторін або використовувати без початкової підготовки. Від цього залежить, наскільки хрусткими будуть бутерброди.

Спосіб приготування

Ковбасні вироби нарізати дрібним кубиком. Сосиски можна використовувати заморожені, тоді їх зручно натерти на тертці.

Сир також потерти.

Часник пропустити через часнику або натерти на дрібній тертці.

Змішати усі інгредієнти начинки.

Викласти гірками начинку на хліб і поставити в духовку або мікрохвильову піч.

Потримати до розплавлення сиру та подавати.

При подачі можна прикрасити гілочками петрушки або нарубаною свіжою зеленню кропу, пір'я цибулі.

Варіанти:Замість кукурудзи можна взяти дрібно нарубаний маринований огірок чи свіжий помідор, надлишки соку видалити. Додатковий відтінок смаку гарячим бутербродам додасть введення начинку кетчупу, аджики, інших томатних соусів. До речі, завдяки томату вони набудуть симпатичного відтінку.

Бутерброди з сиром – корисне та смачненьке нашвидкуруч

Для багатьох сир більш звичний у солодкому вигляді, але може стати начинкою для звичайних, несолодких бутербродів.

складові

10 скибочок білого чи житнього хліба

300 г сиру

2-3 ложки сметани

2 помідори або свіжі огірки

Жменя зелені петрушки, кропу, пір'я цибулі та часнику

Сіль та чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування

Сир добре розім'яти можна за допомогою блендера.

Додати до нього сметану, сіль, перець, подрібнену зелень. Повинна вийти густа волога трохи солонувата маса зі смаком кропу та часнику.

Рясно намазати скибочки хліба сирною масою.

Зверху викласти тонко порізані скибочки помідора чи огірка, можна й того, й іншого, трохи присолити за бажанням.

Підійде як на сніданок, так і як закуску до міцних напоїв.

Варіанти:Якщо немає пір'я зеленого часнику, можна взяти звичайний зубчик і, подрібнивши, ввести в начинку. Окрім огірка та помідора дуже смачні такі бутерброди зі свіжим болгарським перцем. Для яскравішого смаку можна сир змішати з дрібно натертим твердим сиром.

Рулет з лаваша як щось смачненьке на швидку руку

В умовах кулінарного цейтноту паличкою-виручалочкою нерідко стає пласт лаваша. Якщо він є в запасі - легко приготувати смачну закуску з різними начинками.

складові

Для начинки №1: 300 гр. твердого сиру, 3 ложки майонезу, зубчик часнику

Для начинки №2: 100 гр. корейської моркви, 200 р. шинки, 2 ложки майонезу

Для начинки №3: 100 гр. відвареного буряка, 1 невелика цибулина, 200 гр. філе солоного оселедця

Для начинки №4:баночка консервованого тунця, 2 варені яйця, 100 гр. твердого сиру, 2 ложки майонезу

Для начинки №5: 200 гр. філе солоної червоної риби, 3 ложки м'якого плавленого сиру, зелень петрушки та кропу.

Спосіб приготування

Лаваш розкласти, якщо він має закруглені краї – краще обрізати краї, надавши прямокутної форми.

Інгредієнти для начинки подрібнити: сир потерти і змішати з давленим часником, шинку, цибулю, солону рибу порубати на шматочки, варені яйця та буряк натерти, консервовану рибу розім'яти.

Змастити пласт майонезом або м'яким сиром.

Розкласти пошарово складові начинки.

Загорнути лаваш у вигляді рулету якомога щільніше.

Якщо є час, загорнути у харчову плівку та дати полежати у холодильнику протягом години.

Акуратно нарізати неширокими шматочками рулет, можна подавати з листям салату.

Варіанти:Начинкою для лаваша може бути практично будь-які салати або варіації на їхню тему. Закуску з використанням твердого сиру можна відправити на кілька хвилин до духовки або мікрохвильової пічки, щоб сир розтанув. Потім, трохи охолодивши, нарізати.

Салат за мотивами «Мімози» — проста і смачна страва на швидку руку

Улюблений багатьма салат «Мімоза» передбачає використання відварених овочів, а це додатковий час. Якщо прибрати ці складові, то страву можна приготувати дуже швидко, і абсолютно без шкоди смаку.

складові

Банку консервованої риби в олії або у власному соку "Скумбрія", "Сардинела", "Тунець"

5 варених яєць

1 середня цибулина

Майонез до смаку

Зелень петрушки або кропу.

Спосіб приготування

Цибулину почистити, порізати дрібно, трохи присолити і пом'яти, щоб менше гірчило. Можна цибулю замаринувати, збризкавши лимонним соком або оцтом. Можна обдати окропом, тоді він буде зовсім без гіркоти.

Підготовлену цибулю розкласти на блюді, трохи змастивши майонезом.

Наступний шар – розім'яті рибні консерви.

Зверху натерти на тертці яйця або лише одні білки, відклавши жовтки, змастити майонезом.

Для прикрас можна використовувати зелень, а також подрібнені жовтки яєць.

Варіанти:Як основу можна взяти консерви «Шпроти». Рибок подрібнити, а кілька половинок із хвостиками залишити. Коли салат буде зібраний, встромити зверху частини шпротів, що залишилися хвостиками вгору, імітуючи пірнаючих рибок.

Смачний сирний суп на швидку руку

складові

100 гр сосисок або ковбаси

1 плавлений сирок типу «Дружба»

4 картоплини

1 морква

1 цибулина

Сіль, перець, зелень до смаку.

Спосіб приготування

Картоплю почистити, порізати та опустити в каструлю з 1,5 л води.

Паралельно приготувати заправку: рятувати дрібно нарізану цибулину, додати терту або різану моркву.

Коли картопля буде близькою до готовності, у суп покласти нарізані ковбасні вироби, заправку та дрібно натертий сирок.

Дати покипіти до розчинення сиру, скуштувати сіль - ковбаса і сир солоні продукти, тому заздалегідь краще не солити.

Заправивши зеленню та чорним перцем, вимкнути суп.

Подавати можна з грінками, сухариками.

Варіанти:Можна зменшити кількість картоплі та ввести в суп будь-яку крупу – рис, гречку, пшоно, а також вермішель. Яскравіший смак буде у цього супчика, якщо ковбасні вироби трохи обсмажити.

Як приготувати щось смачненьке на швидку руку з фаршу: квадратні котлети в духовці

Плюс цих котлет - не потрібно витрачати час не тільки на смаження, але навіть на формування. Якщо готовий фарш, майбутні котлети можна швидко завантажити в духовку і зайнятися іншими справами.

складові

1 кг готового фаршу – свинина плюс яловичина чи будь-який інший

2 великі цибулини

2 скибочки білого хліба

Сіль, чорний перець за смаком.

Спосіб приготування

Хліб замочити у воді чи молоці на п'ять хвилин, ретельно розім'яти.

У фарш додаємо подрібнену будь-яким способом цибулю, хліб, посолити, поперчити.

На змащене маслом лист викласти фарш шаром завтовшки зі звичайну котлету. Розрівняти.

Ручкою ложки або лопаткою провести глибокі лінії вздовж і впоперек, поділяючи фарш на квадрати або прямокутники.

Поставити в духовку та пекти до готовності, поки не з'явиться прозорий сік.

Подавати як звичайні котлети.

Варіанти:Можна зробити подібну страву, додавши до фаршу відвареного рису. Особливо буде смачно, якщо перед запіканням зверху фарш посипати сиром.

Випічка з розряду смачненького нашвидкуруч - шоколадна плюшка

Дуже швидка в підготовці і дуже шоколадна випічка всім сподобається. П'ять хвилин на приготування тіста, півгодини в духовці, ще трохи часу на остигання – і можна пити чай чи каву із цим шоколадним дивом.

складові

1 склянка молока

2/3 склянки олії без запаху

1 склянка цукру

2 столові ложки какао

Приблизно 3 склянки борошна

Ванілін за смаком.

Спосіб приготування

Змішати молоко, масло|мастило|, цукор, какао за допомогою міксера або блендера.

Відлити півсклянки суміші та відставити убік.

У решту додати яйця, ванілін, перемішати.

Всипати борошно частинами, доки вийде густе тісто консистенції сметани.

Вилити в круглу форму, попередньо можна олією не змащувати, тому що олія є в тесті.

Випікати протягом півгодини: спочатку на сильному вогні, потім зменшивши.

Дати постояти п'ять хвилин після вимкнення, викласти на блюдо та залити відставленою сумішшю.

Варіанти:Урізноманітнять цей базовий рецепт горіхи, курага, родзинки, чорнослив, додані в тісто. Відмінний варіант добавки - поламаний на шматочки шоколад.

Секрети та хитрощі приготування смачненького нашвидкуруч

Вибирайте блюда з мінімумом термічної обробки та інших різних операцій.

Усі складові мають бути свіжими та якісними, а не за принципом «що залежалося в холодильнику».

Заморожені інгредієнти до термічної обробки можна не розморожувати.

Не забудьте подивитися на консерви, напівфабрикати термін придатності.

Красива нарізка у швидких стравах – половина успіху. При цьому не варто займатися химерним прикрасою страв, це марнування часу і сил, часто малоефективне.

Смачна і корисна страва не обов'язково та, яку довго готували. Можна вибрати масу чудових рецептів чогось смачненького нашвидкуруч!

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Сама по собі вечеря – це трапеза, за якою збирається вся численна родина. Вранці ніхто не може зібратися, тому що у всіх свої особисті справи: одним треба бігти в садок, іншим до школи, а третім взагалі на роботу. Обідати доводиться теж нарізно, крім вихідних днів. А ось саме ввечері за столом під час вечері і збирається вся сім'я, і ​​звичайно ж цей час все цінують до останньої його хвилини, тому що можуть спокійно поспілкуватися в невимушеній обстановці і не поспішаючи.

Дуже некрасиво виходить коли в цей момент дружина пропадатиме довгий час біля плити, щоб приготувати феєричну вечерю і порадувати всю свою родину. Саме тому, навіть незалежно від сімейного достатку, потрібно мати в запасі кілька рецептів, які можна приготувати за короткий час.

Для цього і була створена добірка різних страв, які підійдуть для будь-якого бюджету і сподобаються всім членам сім'ї. Тобто можна приготувати справжній шедевр із найпростіших продуктів, які практично завжди є під рукою. Отже, вечеряйте з нами, і ви зрозумієте, як це корисно — у прямому та переносному значенні! Спагетті з сиром та яйцями

М'ясна запіканка з картоплею в духовці

Ця страва є дуже простою у приготуванні і при цьому дуже смачною. Що ж до інгредієнтів, то можна сказати з упевненістю – вони є на кухні кожної гарної господині.

Основні складові страви:

• фарш (переважно свино-яловичий) - 350 г;
• яйце куряче сире - 2 шт.;
• картопля (бажано вибирати середнього розміру) – 4 шт.;
• помідор червоний – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста (невелика) – 2 шт.;
• твердий сир – 200г;
• майонез чи сметана з високою жирністю – 150г;
• прянощі – за смаком;
• олія рослинна рафінована – для змащення форми.

Якщо під рукою опинилися сосиски або ковбаса, а от фаршу в холодильнику немає, то можна запросто цими складовими його замінити. Вийде теж дуже смачно.

Поетапне приготування:

1. У заздалегідь підготовлений фарш потрібно додати сирі курячі яйця, прянощі, і це добре перемішати.
   
2. Картоплю очистити від шкірки і порізати, тільки не смужками, а кружальцями. Дно форми попередньо змащується олією, і вже на заготовлену поверхню слід акуратно викласти картоплю, і трохи присолити.
   
3. Для того щоб картопля вийшла добре пропеченою і смачною, потрібно верхній її шар полити самостійно приготованим соусом. Для того щоб приготувати соус, не потрібно прикладати величезних зусиль, слід лише взяти майонез або сметану в кількості 4ст. ложок та додати 3ст. ложки кип'яченої води. До цієї консистенції додати улюблені прянощі до смаку.
   
4. Цибулю також очистити від шкірки і порізати кільцями, після чого розкласти по поверхні политої соусом картоплі.
   
5. Наступним шаром у нашому шедеврі є фарш (або наприклад сосиски).
   
6. Свіжі помідори викладаються безпосередньо на шар фаршу.
   
7. Малюємо сіточку з майонезу.
   
8. Зверху цього натираємо на дрібній терці твердий сир, і ставимо форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів як мінімум на 30-35 хвилин.
   

І ось за півгодини чудова страва готова. Смачного!

Шашлик в духовці зі свинини в рукаві

Просто чудовий рецепт шашлику, який можна приготувати, не виходячи на природу, а просто скористатися своєю духовкою. М'ясо, приготоване таким чином, просто неможливо відрізнити від того, що було засмажено на мангалі. Дуже смачно та просто! Обов'язково слід спробувати.

Продукти, які потрібні для приготування:

• свинина (переважно м'якоть);
• цибуля ріпчаста;
• оцет столовий 9%;
• цукровий пісок;
• лимонний сік (можна замінити лимонною кислотою);
• прянощі.

Основними секретами приготування цього соковитого та ароматного м'яса є те, що приготувати його потрібно в рукаві, і обов'язково викладати на подушку цибулі, для того щоб шашлик отримав більш яскравий і насичений смак.

Приготування:

Картопля по-французьки в духовці - покроковий рецепт

Картопля по-французьки - це та страва, яка готується тільки в духовці, а основними її складовими є цибуля і м'ясо. Рецепт дуже простий у приготуванні, і в той же час готовий шедевр має просто чудові смакові якості. Виглядає також дуже апетитно, тому можна використовувати таку страву не тільки для сімейної вечері, але й для святкового столу.

Складові, необхідні для приготування (з розрахунку на 2 порції):

Покрокове приготування:

1. Потрібно почати з того, що мити м'ясо, просушити його і нарізати на шматочки, які будуть мати невелику товщину;
   
2. відбити підготовлене м'ясо за допомогою кухонного молотка;
   
3. Картоплю потрібно очистити від шкірки та ретельно вимити. Саме на цьому етапі приготування включити духовку для того, щоб вона прогрілася;
   
4. Цибулю також як і картопля очистити і помити, і після цього нарізати тонкими кільцями;
   
5. Помиту картоплю порізати пластинками невеликої товщини;
   
6. Взяти лист, або сковороду без ручки і змастити її маслом. Покласти на неї половину наявної картоплі та трохи присолити;
   
7. Наступним шаром є відбите м'ясо, яке розкладається таким чином, щоб попередній шар повністю закритий. Додати спеції;
   
8. Поверх м'яса розкласти цибулю;
   
9. А зверху цибулі - картопля, що залишилася;
   
10. Посолити, додати прянощі та добре змастити майонезом;
    
11. Помістити форми із вмістом у духовку та запікати при 180 градусах протягом 40 хвилин;
    
12. У цей момент поки що все готуватися – потерти твердий сир на дрібній тертці;
    
13. Приблизно за 10 хвилин до готовності страви слід вилучити з духовки лист, і посипати його натертим сиром. Розмістити форму в духовку приблизно на 10-15 хвилин;
    
14. Після закінчення відведеного часу картопля готова і можна її подавати до столу. Смачного!

Спагетті з сиром та яйцями

Що можна приготувати швидко та смачно? Та це ж дуже проста страва – спагетті з сиром та яйцями. Навіть якщо раптово нагрянули гості, то їм не соромно подати таку страву.

Інгредієнти з розрахунком на 4 порції:

Покрокове приготування:

1. Поставити на плиту і закип'ятити приблизно 2,5 літра води у каструлі;
2. Поки відбувається процес закипання, потрібно потерти сир, але робити це слід на великій тертці;
   
3. Очистити від шкірки, промити і подрібнити наявну цибулю;
   
4. Зелень добре помити і дрібно нашаткувати;
   
5. Коли всі інгредієнти готові і вода закипіла, додати сіль та одну велику ложку олії. Викласти у каструлю макаронні вироби;
   
6. Постійно помішуючи знову довести воду (але з макаронами) до кипіння. Проварити протягом 10 хвилин|мінути| на повільному вогні;
   
7. Добре розігріти сковороду і покласти на неї вершкове масло;
   
8. У розпечену олію викласти приготовлену нарізану цибулю і обсмажити на середньому вогні протягом 3 хвилин;
   
9. В окрему ємність вбити яйця, поперчити і посолити;
   
10. Яйця добре збити віночком і до цієї суміші додати приблизно половину натертого сиру. Добре перемішати;
    
11. Коли спагетті зварилися, їх слід помістити на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекла вода;
    
12. У сковороду, де знаходиться обсмажену цибулю, слід викласти макарони, добре перемішати і просмажити все разом протягом декількох хвилин;
    
13. Потім покласти до макаронів яйця із сиром, знову перемішати і просмажити приблизно 2 хвилини;
    
14. Готову страву викладають на тарілку та посипають тертим сиром;
    
15. Спагетті готові і їх можна подавати до столу, для більшої краси та додання додаткових смакових якостей, можна поверх страви присипати рубаною зеленню.

Азу по-татарськи із солоними огірками із яловичини

Які самі популярні страви, які люблять готувати бабусі для своїх улюблених онуків? Звичайно це щось дуже смачне. А що воліють готувати татарські бабусі, навіть якщо за вікном сильні морози? Це азу по-татарськи.

Продукти, необхідні для приготування:

Поетапне приготування:

1. Наявну цибулю очистити і нашаткувати півкільцями;
   
2. Малосольні огірки слід очистити від шкірки і порізати довгастою соломкою;
   
3. Для цього рецепта я взяв яловичину. М'ясо розрізати на шматочки (не дуже дрібно), в основному м'ясо для блюда ріжуть приблизно товщиною 4-5сантиметрів;
   
4. Попередньо підготовлений казан добре розігріти на вогні і покласти масло, на якому слід обсмажити яловичину. Смажити потрібно на сильному вогні до того моменту, поки не буде видно золотисту скоринку, але потрібно обов'язково стежити, щоб м'ясо не пустило сік;
   
5. Викласти м'ясні шматочки в приготовлену заздалегідь чисту тарілку і залишити на деякий час;
   
6. Додати в казан невелику кількість олії та переходити до обсмажування цибулі;
   
7. Після того як цибуля починає набувати золотистого кольору, покласти в казан м'ясо, посолити і посипати прянощами. Добре завадити;
   
8. Вмішати томат або томатну пасту. Знову перемішати але при приготуванні, ні в якому разі не накривати кришкою, щоб википіла зайва вода;
   
   
9. Додати м'ясний бульйон, добре перемішати і тепер вже накрити кришкою і залишити тушкуватись, попередньо зменшивши вогонь до мінімуму. На це піде приблизно 45-60 хвилин;
   
10. Поки м'ясо тушкується, слід нарізані огірки покласти в невелику каструльку і потім у м'ясному бульйоні;
    
11. Почистити і нарізати шматками картоплю і обсмажити її до готовності на вершковому маслі;
    
12. Через годину потрібно перевірити готовність м'яса;
    
13. У той момент, коли яловичина готова, помістити в казан картоплю та огірки малосольні. Добре перемішати, накрити кришкою і залишити приблизно на 15 хвилин гаситься на повільному вогні;
    
14. Тим часом можна нарізати зелень;
    
15. Коли азу готове, при подачі посипати зеленню, і для яскравішого смаку можна додати часник. Смачного!

Лаваш з куркою та овочами

Лаваш, це просто диво кулінарного мистецтва. Саме з цим борошняним виробом можна зробити багато смачного, а найголовніше не витратити багато часу. Саме тому для приготування швидкої сімейної вечері і рекомендується лаваш, приготований з овочами та куркою.

Інгредієнти (розрахунок на 2 порції):

Приготування:

1. Куряче філе або окіст (дивлячись, що саме використовується для приготування) потрібно відварити. Добре остудити, відокремити від кістки і порізати на невеликі шматочки;
   
2. Порізати капусту тонкою соломкою;
   
3. Приготувати моркву по-корейськи або використовувати вже готову;
   
4. Розкласти лаваш на чистій стільниці, намазати майонезом та кетчупом;
   
5. Помірно по поверхні лаваша розподілити нарізану курку і посипати прянощами і сіллю. Поверх м'яса розкласти капусту та додати трохи майонезу;
   
6. Наступним шаром йде корейська морква;
   
7. Коли всі складові на лаваші, його слід згорнути у формі конверта або рулетиком;
   
   
8. Промазати загорнутий лаваш поверх вершковим маслом та запікати в мікрохвильовій печі протягом 2 хвилин. Якщо ж мікрохвильова піч відсутня, то можна просто підсмажити на сковороді до появи золотистої скоринки;
   
9. Блюдо готове! Краще подавати гарячим. Смачного!
   

Бефстроганів з курячої грудки з вершками

Багатьом уже протягом довгого часу улюблений рецепт бефстроганів, але з використанням курячого м'яса. Така страва готується дуже швидко і виходить просто неймовірна смакота, яка припаде до смаку будь-кому.

Продукти:

Приготування:

1. Курячі грудки або філе потрібно добре промити під проточною водою і залишити, щоб стікала зайва вода;
   
2. М'ясо курки нарізати тонкою соломкою;
   
3. На попередньо розігріту сковороду налити олію, і після того, як вона розігріється викласти м'ясо;
   
4. Присолити, додати прянощі та обсмажити на невеликому вогні, протягом 5-10 хвилин постійно помішуючи;
   
5. Почистити від шкірки і ретельно промити цибулю, нарізати півкільцями;
   
6. Після закінчення 10 хвилин смаження м'яса, додати на сковороду цибулю і обсмажити до того, поки не з'явиться золотиста скоринка (приблизно протягом 5 хвилин);
   
7. Додати|добавляти| муку|борошно| і добре перемішати;
   
8. Вилити вершки;
   
9. Перемішати томатний сік із гірчицею;
   
10. До вмісту, який знаходиться на сковороді, втрутити томатний сік з гірчицею;
    
11. Весь вміст згасити на повільному вогні протягом 15 хвилин під кришкою;
    
12. Після закінчення відведеного часу страва готова, і подавати її можна з будь-яким гарніром.
    

Смачного!

Картопляні драніки - покроковий рецепт з фото

Саме картопляні драники – це та страва, яку можна приготувати за короткий період часу, і вона дуже смачна, тобто сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• картопля середнього розміру - 5штук;
• сметана 25% - 2ст. ложки;
• яйця курячі - 2 штуки;
• борошно 1 сорту - 2ст. ложечки;
• вершкове масло - 2ст. ложки;
• сіль за смаком.

Поетапне приготування:

Тефтелі з рисом у духовці з підливою (Їжачки)

Простий рецепт дуже смачненьких і ситних тефтелек, які зможе зробити будь-яка господиня.

складники:

Приготування:

1. Рис слід попередньо добре промити;
   
2. Залити тільки холодною водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після закипання проварити протягом 20 хвилин;
   
3. Вилити вміст із рисом на сито, але не слід промивати. Почекати поки добре охолоне;
   
4. У цей момент слід увімкнути духовку, щоб вона прогрівалася. Очистити цибулю від лушпиння, промити під проточною водою і дрібно порізати;
   
5. В окрему миску покласти фарш, нашатковану цибулю. Весь вміст посолити, додати перець, і добре перемішати;
   
6. Змішати з фаршем рис, що охолонув, і додати половину наявної томатної пасти або томатного соку. Ще раз добре перемішати;
   
7. Форму, в якій готуватиметься страва, потрібно змастити сметаною;
   
8. Зробити з фаршу кульки невеликого розміру і викласти у форму на невеликій відстані один від одного;
   
9. Для приготування соусу нам потрібно змішати сметану, томатний сік, прянощі та півсклянки води;
   
10. За допомогою столової ложки полити кожну кульку приготованим соусом;
    
11. Форму поставити в розігріту духовку, і готувати при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин. Тобто доти, доки утворюється золота скоринка;
    
12. Після закінчення відведеного часу тефтелі готові і можна подати їх на вечерю з будь-яким гарніром. Смачного!

Піца нашвидкуруч у духовці

Просто чудовий рецепт з приготування піци. Усього за 30 хвилин будуть готові дві неперевершені піци. Не обов'язково використовувати таку начинку як в рецепті, її можна вибрати на свій власний розсуд.

Продукти для приготування:

• борошно 1 ґатунку – 0.5 кілограма;
• молоко коров'яче 2,5% - 300 мл;
• сіль харчова - 1ч. ложка;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сухі дріжджі - підлога пакетика (5 грам);
• олія – 4 ст. ложки.

Приготування:

1. Попередньо розігріваємо духову шафу до 200 градусів;
2. Налити молоко в металеву миску і поставити на вогонь, розігріти до 40 градусів і розвести в ньому дріжджі. Після цього додати сіль, цукор, олію і ретельно перемішати;
   
3. Добре заважаючи одночасно потроху всипати муку;
   
4. Після цього замішуємо м'яке тісто. Коли тісто готове, слід залишити його в мисці та накрити рушником приблизно на 10 хвилин;
   
5. Порізати кубиками або соломкою м'ясо і ковбасу;
   
6. Перець потрібно добре промити і очистити від внутрішнього насіння. Нарізати соломкою. Помити помідори та нарізати кільцями;
   
7. Беремо сир та трьом на терці великого розміру;
   
8. Готове тісто розділити навпіл, і кожну частину розкотити на тонкі коржі;
   
9. Форму, в якій випікатиметься наш твір кулінарного мистецтва, попередньо потрібно змастити маслом і акуратно помістити в неї тісто;
   
10. Помазати тісто майонезом та кетчупом;
    
11. Покласти зверху начинку і поставити піцу в духовку. Запікати протягом 20 хвилин. Тим часом готуємо другу;
    
12. Піца готова. Смачного!

Макарони з куркою під вершковим соусом та грибами

Просто ідеальна страва, як для звичайної сімейної вечері, так і для прийому несподіваних гостей.

Продукти:

Приготування:

1. Поставити на вогонь каструлю із 2,5 літрами води. Підсолити і додати одну столову ложку олії. Коли вода добре закипить, потрібно додати макарони і перешкодити. Прикрутити вогонь і варити макарони до кінцевої готовності. В основному якщо це макарони з твердих сортів пшениці, то час на їхнє варіння піде 10 хвилин;
   
2. Цибулю ріпчасту очистити від лушпиння, промити і нашаткувати півкільцями;
   
3. Гриби добре промити і порізати на невеликі пластинки;
   
4. Куряче м'ясо також добре промити і нарізати на невеликі шматки;
   
5. Розжарити сковороду і налити олію. Покласти на розпечену олію нашатковану цибулю і смажити постійно помішуючи до того моменту, поки вона не набуде золотистого відтінку;
   
6. Потім помістити в сковороду гриби та томити 3 хвилини;
   
7. Після цього додати куряче м'ясо, постійно заважати і гасити 7 хвилин. Присолити, додати прянощі і невелику кількість окропу. Готувати на повільному вогні протягом 15 хвилин;
   
8. Відварені макарони висипати в друшляк і промити холодною водою;
   
9. Висипати макаронні вироби на сковороду;
   
10. Добре перемішати. Зняти з вогню;
    
11. Страва готова, можна подавати та радувати своїх рідних та близьких.
    

Смачного!!!

Твітнути

Розповісти ВК

Знайомі всім із дитинства. Мінімум продуктів, максимум поживності. Відмінне рішення, коли хочеться чогось смачного, а в холодильнику пусто.

складові

• 4 середні картоплини;
• 2 невеликі цибулини;
• 1 яйце;
• 3–4 столові ложки борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• сметана – для подачі.

Приготування

Картопля очистіть і потріть на великій тертці. Так само можна вчинити з цибулею, а можна просто дрібно порубати його. До картоплі та цибулі додайте яйце та борошно. Можна покласти ще подрібнену зелень або обсмажені гриби або пограти зі спеціями. Посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

Викладайте тісто, що вийшло, на добре розігріту і политу рослинною олією сковороду. Найзручніше це робити столовою ложкою, трохи притискаючи їй кожен млинець зверху. Обсмажуйте до золотистої скоринки з обох боків.

Подавайте зі сметаною. Драники смачні як у гарячому, так і холодному вигляді.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Якщо вчора на вечерю у вас була печена або відварена картопля, то цей рецепт допоможе вам.

складові

• 2 сосиски;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 невелика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 1 солодкий перець;
• 1 чайна ложка розмарину, орегано чи іншої приправи на ваш смак;
• 4 відварені або печені картоплини;
• ¼ склянки сметани чи йогурту без добавок;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Поріжте кубиками сосиски і обсмажте їх на олії. Після утворення золотистої скоринки викладіть їх на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир. На тій же сковороді обсмажте подрібнену цибулю. Коли він стане прозорим, додайте пропущений через прес часник, порізаний кубиками перець і приправи.

Картопля розріжте навпіл, ложкою вийміть серцевину, залишивши стінки завтовшки близько 5-7 мм. Всередину кожної половинки покладіть трохи сметани або йогурту та начинку із сосисок та овочів. Зверху потріть сир.

Страву можна подавати на стіл уже в такому вигляді, а можна на пару хвилин помістити в духовку або мікрохвильову піч, щоб сир розплавився.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Сезонна страва: найдешевше обходиться після збирання врожаю. Варіацій цієї страви може бути скільки завгодно – все залежить від вашої кулінарної фантазії. Ось одна з них.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 середній баклажан;
• 2 маленькі гострі перці;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• 1 склянка квасолі;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 3 столові ложки томатного соусу;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• сіль, чорний мелений перець, орегано – за смаком.

Приготування

Підготуйте овочі, очистивши та нарізавши їх кубиками. Не забудьте позбавитися гіркоти в баклажанах і видалити насіння у перців. Квасоля в трохи підсоленій воді.

Складіть овочі (крім гострого перцю та квасолі) в добре розігріту і змащену олією сковороду або каструлю з товстим дном. Гасіть все на повільному вогні.

Коли овочі стануть м'якими і дадуть рідину, додайте томатний соус, сіль, перець, орегано та інші спеції на власний смак. Замість томатного соусу можна використовувати дрібно нарізані томати у власному соку. Зараз же вихід та головного цвяха страви – перцю чилі. Чим більше ви його покладете, тим гострішим буде рагу.

Закрийте кришкою та тушкуйте 20 хвилин. Подавайте зі сметаною та хлібом.

jeffreyw/Flickr.com

Буріто - це мексиканська коржик, в яку загорнута різноманітна начинка. Так як у нашій добірці страви економваріанту, замість тортильї можна використовувати вірменський лаваш.

складові

• ½ склянки квасолі;
• сіль за смаком;
• листя салату;
• 1 великий помідор;
• 1 тонкий лаваш;
• 2 столові ложки гострого соусу;
• 100 г твердого сиру.

Приготування

Квасолю (краще – білу) відваріть у підсоленій воді. Помийте та подрібніть салат та помідор. Зимовий варіант – томати у власному соку та пекінська капуста.

Трохи підігрійте лаваш та змастіть його гострим соусом. Викладіть овочі та посипте тертим сиром. Поверніть лаваш трубочкою або конвертом.

Подавати можна зі сметаною чи іншим соусом на ваш смак.

5. Вегетаріанські бургери

jacqueline/Flickr.com

Хто сказав, що котлета для бургера має бути з м'яса? У бюджетному виконанні її можна зробити із овочів.

складові

• ½ склянки квасолі;
• 50 г волоських горіхів;
• 1 пучок кінзи чи іншої зелені;
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• ½ склянки борошна;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• 2 булочки для бургерів;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 столова ложка кетчупу;
• 1 столова ложка зеленої пасти каррі.

Приготування

Відварену (як варіант - консервовану) квасолю подрібніть у блендері, але не сильно. Додайте до неї подрібнені горіхи, зелень, часник, цибулю та яєчний білок. Ретельно перемішайте, поступово всипаючи борошно. Якщо вийшло рідкувато, додайте ще муки.

Посоліть, поперчіть, ще раз добре перемішайте і відправте в холодильник на 10 хвилин. У цей час на сухій сковороді підсушіть булочки для бургерів. Потім влийте масло і обсмажте на ньому сформовані квасолеві котлети. Вони мають бути розміром із булочку, але не сильно товстими. Смажити потрібно до хрусткої скоринки.

Нижню булочку змастіть зеленою пастою каррі, покладіть на неї квасолеву котлету, полийте кетчупом і покладіть другу частину булочки. За бажання можна додати в бургер листя салату та скибочки помідорів.

Anne/Flickr.com

Це чудове рішення, коли хочеться гарячого, а часу для приготування повноцінного супу немає. При цьому страва дуже дієта.

складові

• сіль за смаком;
• 2 великі картоплини;
• 1 лавровий лист;
• 2 великі цибулини;
• сметана – для подачі.

Приготування

Візьміть трилітрову каструлю та заповніть її водою приблизно на три чверті. Доведіть до кипіння. Коли вода ось-ось закипить, підсоліть. У киплячу воду запустіть очищену і нарізану кубиками картопля. Промийте та закиньте лавровий лист.

Коли картопля стане м'якою, суп готовий! Розлийте його по тарілках, додавши в кожну з них по жменьці (а то й більше) подрібненої цибулі. Забіліть суп сметаною (що більше, тим смачніше) і приступайте до трапези.

stu_spivack/Flickr.com

Це і самостійна страва, і чудова. Готується воно дуже швидко, а набір продуктів настільки елементарний, що знайдеться в будь-якому будинку.

складові

• 3 великі цибулини;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г борошна;
• сіль та перець - за смаком;
• олія для фритюру.

Приготування

Цибулю очистіть, поріжте кільцями та розділіть їх. Щоб позбавитися зайвої гіркоти цибулі, обдайте його окропом. Найзручніше це робити в друшляку, щоб відразу ж помістити кільця під холодну воду і не дати їм зваритися.

Приготуйте кляр. Збийте в піну яйця, додайте|добавляйте| сметану, муку|борошно| і сіль|соль| і забовтайте все віночком. Якщо любите гостре, можете додати у кляр перець чи гірчицю. Крім того, іноді додають тертий сир: так кільця виходять більш хрусткими.

Посипте цибульні кільця борошном, а потім вмочіть у кляр і опустіть в добре розігріте олію. Коли з'явиться золота скоринка, можна виймати. Готові цибулинні кільця викладете на паперові рушники, щоб забрати зайвий жир.

Подавати можна з будь-яким томатним.

Eddietherocker/Flickr.com

Найдешевше в рибному відділі магазину вам обійдеться мінтай. При цьому його можна приготувати так, що за смаком він буде не гіршим за елітні сорти.

складові

• 500 г філе мінтаю;
• 2 столові ложки борошна;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 2 невеликі помідори;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• сіль та перець - за смаком.

Приготування

Рибне філе промийте, переконайтеся, що в ньому немає кісток і поріжте на невеликі шматочки. Кожен з них потрібно обваляти в борошні і обсмажити на розпеченій та змащеній олією сковороді. Це займає близько 7 хвилин.

Потім на цю ж сковороду покладіть порізані помідори і подрібнену зелену цибулю (чим більше, тим краще). Посоліть, поперчіть і видавіть до риби та овочів зубчик часнику. Перемішайте та тушкуйте ще близько 10 хвилин. Якщо бачите, що на сковороді мало рідини та вміст починає пригоряти, додайте трохи води.

Наприкінці приготування можна посипати все тертим сиром. Така риба відмінно поєднується з пастою.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Ще одна страва, знайома всім з дитинства. Багато господинь експериментують з (або сиром). Інші вважають, що класичний варіант ідеальний.

складові

• 500 г сиру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 2 столові ложки цукру;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 яйце;
• 30 г вершкового масла;
• сметана або варення – для подачі.

Приготування

У глибокій мисці розітріть вилкою сир. Додайте до нього сіль, цукор та борошно, розбийте яйце. Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липнутим до рук. Якщо сир занадто жирний і вологий і тісто ніяк не склеюється, додайте ще трохи борошна.

З сирної маси, що вийшла, сформуйте котлети товщиною близько 2 см. Обсмажуйте сирники на вершковому маслі близько 5 хвилин з кожного боку.

Подавати сирники краще гарячими, хоча й у остиглому вигляді вони дуже смачні. Їх можна посипати цукровою пудрою або полити варенням. Ті, кому подобається менш солодкий варіант, їдять сирники зі сметаною.

Цей рецепт у багатьох викликає подив: курка, сіль і все? Але варто один раз спробувати - і запікати курочку в духовці якимось стає просто ліньки. Тим більше що в даному випадку виходить просто дивовижна хрумка скоринка!

складові

• курчата-бройлер вагою 1,5-2 кг;
• 1 кг кухонної солі.

Приготування

Тушку охолодженого курчати потрібно промити і обсушити паперовими рушниками. За бажання курку можна натерти сушеними травами та лимонним соком, але це зовсім не обов'язково. Якщо курча досить жирне, воно і без того вийде соковитим і ароматним.

Застеліть лист пергаментом і розсипте на ньому сіль шаром близько 2 см. Покладіть курку на сіль спинкою вниз і відправте в розігріту до 200 °С духовку на 1,5 години. Перевірити готовність можна, проткнувши курку зубочисткою. Якщо виділиться прозорий сік, курча можна виймати.

А які страви нашвидкуруч знаєте ви? І чи серед читачів є люди, які можуть приготувати буквально з нічого смачну страву?

Досвідчені господині, які володіють кухарським мистецтвом, знання яких підкріплене майстерністю, можуть швидко та просто приготувати вечерю. Початківцям кулінарам пропонуємо полегшити завдання і познайомитися з серією страв, які допоможуть внести новизну і різноманітність. Нижче опубліковані варіанти вечері на будь-який смак та достаток.

Що приготувати на вечерю з курки швидко та просто?

На вечерю чудово підійдуть різноманітні страви з курки. Їх можна приготувати ситними, але досить легкими. Особливо якщо використовувати малокалорійну грудку.

Курка-гриль, запечена в духовці

Інгредієнти: тушка птиці (приблизно 1,5 кг), 1 ст. л. крупно солі, стільки ж солодкої гірчиці, по 1 мал. ложці чорного перцю та паприки, розт. олія, майонез.

1. Сіль із чорним перцем змішуються. Сухими компонентами тушка промазується як усередині, і зовні. Потрібно сильними активними рухами втирати приправи в м'ясо, щоб воно не вийшло прісним.
2. Зверху курка змащується сумішшю майонезу та гірчиці. Далі вона встановлюється на спеціальний рожен. Якщо такого аксесуару немає, можна просто розташувати птаха на ґратах. Але в цьому випадку доведеться дуже часто її повертати, щоби м'ясо готувалося рівномірно з усіх боків.
3. Спочатку тушка запікається 15 хвилин за 200 градусів. А потім ще хвилин 40 за 200 градусів.

Приблизно за 10 хвилин до готовності страви птах, що обертається, змащується сумішшю з невеликої кількості раст. олії та паприки. Це дозволить їй швидко стати рум'яною.

Курячі рулетики з грибами та сиром

Інгредієнти: 3 курячі філе, цибулина, 120 г сиру, 370 г свіжих печериць, сіль, спеції.

1. М'ясо з курячої грудки ріжеться тонкими рівними шматочками, трохи відбивається, натирається сіллю та вибраними спеціями.
2. Промиті та очищені печериці нарізаються дрібними кубиками. Так само дрібніє і цибулина. Продукти обсмажуються до готовності. Вони соляться, присмачуються спеціями.
3. У готову начинку зі сковорідки всипається тертий сир, і вона залишається остигати.
4. Тонким шаром маса з попереднього кроку викладається на заготовки з філе. Вони згортаються рулетиками і туго обв'язуються нитками. Це не дасть м'ясу розпастися у процесі приготування.

Рулети обсмажуються на розігрітій олії до рум'яності і лише після цього звільняються від ниток. Якщо м'ясо вийшло недостатньо м'яким і соковитим, далі можна перекласти його в жароміцну форму, залити підсоленим вершками і відправити томитися в духовку на 40 - 55 хвилин.

Курячі котлети із сирною начинкою

Інгредієнти: півкіло філе птиці, 220 г якісного сиру, пачка вершкового масла, половина склянки сухарної крихти, сіль, перцева суміш, половина пучка свіжого кропу.

1. Філе пропускається з м'ясорубкою. Соліться, перчиться.
2. Сир крупно третий, перетирається з подрібненим кропом і розм'якшеним маслом. З маси формуються кульки і на кілька хвилин забираються в морозилку.
3. З фаршу складаються невеликі коржики. У центр кожної викладається сирно-олійна куля. Краї надійно скріплюються. Ліпляться акуратні котлети.
4. Заготівлі обвалюються у сухарній крихті.

Залишається обсмажити котлети до апетитної рум'яності та подати до вечері з будь-яким гарніром.

Чахохбілі з курки в мультиварці

Інгредієнти: ціла курка, 740 г томатів у власному соку, по щіпці насіння коріандру, солі, хмелі-сунелі, солодкої паприки, 2 цибулини, 1 мал. ложка чорного перцю горошком.

1. Усі спеції розтираються у ступці.
2. Цибулини ріжуться півкільцями.
3. Томати без шкірки разом із рідиною з банки подрібнюються у блендері.
4. Курка промивається, обсушується, порційно нарізається.
5. У чашу пристрою спочатку вирушає м'ясо. Воно смажиться 7 - 8 хвилин з одного боку (без олії). Потім перевертається, присипається усіма приправами, сіллю, шматочками цибулі. Приготування продовжується ще стільки ж.
6. У розумну каструлю викладається пюре з помідорів. У програмі «М'ясо» маса нудиться під кришкою трохи менше години.

Такий рецепт для мультиварки дозволяє приготувати дуже м'яку та ніжну курку. При подачі вона посипається будь-якою рубаною зеленню.

Курячі серця, тушковані в сметані

Інгредієнти: 620 г сердечок, повна склянка сметани середньої жирності, велика цибулини, 1/3 ст. кип'яченої води, ½ ст. л. борошна, половинка лаврового листочка, сіль, ароматні трави.

1. Серця добре промиваються під проточною водою. Далі вони заливаються водою і гасять до м'якості (близько години) у невеликому сотейнику.
2. Цибуля ріжеться четвертинками і обсмажується до рум'яності на будь-якому жирі. Далі він висипається у каструльку із субпродуктом.
3. Приблизно за 10 хв. до кінця гасіння в ємність вирушає лаврушка, сіль, ароматні трави.
4. До готових сердець висипається борошно. Вона швидко перемішується із бульйоном. Комочки сипучого інгредієнта повинні повністю розійтися.
5. Додається сметана.
6. Як тільки маса дійде до кипіння, вона знімається з вогню і залишається настоюватися під кришкою хвилин на 10. Лаврушка забирається.

Подається зі свіжим білим хлібом для смачного соусу.

Філе, тушковане в томатному соусі

Інгредієнти: 6 шт. середніх філе, 320 мл томатного соусу, половинка цибулини, солодкий перець, морквина, 2 зуб. часнику, 3 ст. л. олії оливи, по 70 мл курячого бульйону та білого сухого вина, сіль, свіжа зелень, перець.

1. На розігрітій оливковій олії до появи скоринки обсмажуються великі шматочки філе.
2. На окремій сковорідці смажаться подрібнений часник, перець, цибуля, морквина. Після їх розм'якшення в масу виливається соус, додається сіль та подрібнена зелень. Через 7 – 8 хвилин гасіння в соус вливається бульйон та вино.
3. Відразу після цього можна додавати обсмажене м'ясо.
4. Під закритою кришкою на повільному вогні страва буде нудитися близько півгодини.

Частування виходить з ароматним смачним підливом, тому його смачно подавати з будь-яким сухим гарніром.

Макарони з куркою та грибами у вершковому соусі

Інгредієнти: 230 г будь-яких макаронних виробів у вигляді бантиків, 170 г печериць, повна склянка жирних вершків, 300 г філе курятини, часник, цибулина, сіль.

1. Спочатку на розігрітому жирі обсмажуються цибуля із часником. Потім до них додаються шматочки курки.
2. Паралельно до готовності варяться макарони.
3. До готових грибів із куркою вливаються вершки. Додається сіль. Можна використовувати будь-які спеції.
4. Коли соус почне густіти на повільному вогні, до нього одразу викладаються бантики.

Через пару хвилин знемоги страви воно знімається з вогню і подається до вечері гарячим.

Готуємо з фаршу

Страви з фаршу під силу смачно приготувати навіть господині, що починає. Вони прості та смачні. Бажано вибирати для своїх кулінарних експериментів саме саморобний домашній фарш. Найсмачніше виходять поєднання свинина+яловичина та свинина+курка.

Фаршировані болгарські перці

Інгредієнти: 620 г домашнього фаршу, 6-7 шт. болгарського перцю, по 2 шт. томатів, моркви, цибулі, яєць, 6 ст. л. сметани, склянку круглого рису, сіль, спеції.

1. Промита крупа вариться до напівготовності.
2. Морквина чиститься і крупно третиться. Цибуля дрібниться кубиками. Помідор ріжеться невеликими шматочками.
3. Овочі разом обсмажуються на розігрітій олії. Вони повинні добре розм'якшитися і злегка зарум'янитися.
4. До фаршу викладається частина від засмажки з попереднього кроку. Додається сіль, сирі яйця, спеції.
5. М'ясна маса перемішується з охолодженим рисом.
6. З кожного перцю зрізається «шапочка» з плодоніжкою. Видаляється серцевина.
7. Овочеві заготовки наповнюються рисово-м'ясною начинкою.
8. Зажарка, що залишилася, викладається в товстостінний посуд. На ній розташовуються перці.
9. У каструлю виливається підсолена вода зі сметаною. Вона має покривати перці практично повністю.
10. Під закритою кришкою страва нудиться близько години.

Готове частування подається до вечері зі сметаною.

Ліниві розстібання з м'ясом

Інгредієнти: півкіло листкового магазинного тіста, стільки ж готового свинячого фаршу, 3 яйця, перцева суміш, сіль.

1. Фарш солиться, перчиться і обсмажується на сковорідці, поки він не змінить колір.
2. До охолодженого готового м'яса викладаються кубики заздалегідь зварених яєць.
3. Начинка добре вимішується. Потрібно додати до неї сіль, перець. Можна використовувати будь-які свої улюблені трави.
4. Тісто ріжеться на 15 однакових рівних квадратів. Кожен злегка розкочується.
5. У центр ложкою викладається тісто. Його краї з'єднуються «човником». Центр має залишитися відкритим. Розстібки ліпляться за принципом хачапурі. Їхні краєчки можна акуратно згортати джгутами.
6. Розстібки викладаються на лист, застелений промасленим пергаментом таким чином, щоб вони не торкалися один одного.

Страва випікається 20 – 25 хвилин у духовці при 200 градусах.

Класичні макарони по-флотськи

Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 90 г цибулі, 320 г змішаного м'ясного фаршу, 90 г вершкового масла, сіль, ароматні трави.

1. Макарони варяться до повної готовності у солоній воді.
2. На сковорідці з вершковим маслом обсмажується фарш з дрібними кубиками цибулі до повної готовності овочів і м'яса. Маса солиться і присмачується ароматними травами.
3. Готові макаронні вироби та суміш із сковорідки з'єднуються та добре перемішуються.

Смачно подавати блюдо з будь-яким овочевим салатом.

Рисова запіканка з фаршем

Інгредієнти: 2 склянки жирної сметани, 340 г довгого рису, цибулина, 3 яйця, півкіло м'яса (свинина + курка), щіпка солодкої паприки, сіль, 70 г вершкового масла|мастила|.

1. Крупа добре промивається та відварюється до напівготовності. Якщо переварити продукт, то запіканка в результаті розвалюватиметься.
2. Яйця збиваються до пінки, з'єднуються зі сметаною і вареним рисом.
3. Окремо обсмажується фарш із подрібненою цибулею, сіллю, паприкою.
4. У жароміцну форму викладається половина крупи, потім йде фарш. Запіканку закриває другий шар рису.
5. Зверху розкладаються невеликі шматочки вершкового м'яса.

Запіканка готується в духовці при 190 градусів до рум'яної апетитної скоринки. На смак можна посипати її будь-яким тертим твердим або напівтвердим сиром.

Запіканка з фаршем та макаронами під соусом «Бешамель»

Інгредієнти: півкіло будь-яких макаронних виробів та стільки ж фаршу, літр жирного молока, склянка з гіркого борошна, 40 г слив. олії, 50 г томатної пасти, сіль, спеції, цибулина.

1. Фарш із шматочками цибулі повторно пропускається через м'ясорубку. Далі маса обсмажується і поєднується з томатною пастою, солиться, присипається спеціями. Замість пасти смачно використати пюре зі свіжих помідорів.
2. Для соусу змішується розтоплена олія з борошном. При постійному помішуванні маса готується до золотистого відтінку. Дуже важливо, щоб борошно не підгоріло. До неї повільно вливається молоко. Після цього інгредієнти інтенсивно збиваються віночком. Додається сіль.
3. Макарони варяться до напівготовності та діляться на дві частини. Перша розмішується з половиною соусу і викладається на лист. Зверху розподіляється фарш. Страва закривається другою частиною макаронів. Виливається весь соус, що залишився.

Запікається страва 40 - 45 хвилин при 180 градусах. Коли воно повністю охолоне, можна нарізати порціонно запіканку і розкладати по тарілках.

Клубочки ниток з курячим фаршем

Інгредієнти: 330 г курячого фаршу, яєчний жовток, цибулина, 130 г бездрожжевого листкового тіста, сіль, приправи.

1. Для начинки з'єднується фарш, дрібнонарізану цибулю, сіль, приправи.
2. З маси ліпляться великі акуратні фрикадельки приблизно рівного розміру.
3. З тіста нарізаються однакові тонкі довгі смужки.
4. Кожна м'ясна кулька повністю обмотується «нитками». Смужки тесту будуть перетинатися і накладатися один на одного.
5. Клубки розміщуються на деку, застеляному промасленим папером подалі один від одного. Заготівлі змащуються збитим жовтком.

Частування запікається за високої температури близько півгодини. Подається до обіду з будь-яким гарніром або самостійною стравою.

Гратен з картоплі зі свинячим фаршем

Інгредієнти: 630 г сирої картоплі, велике яйце, 2 зуб. часнику, 320 г твердого сиру, 2 часникові зубки, сіль, 170 мл молока, 330 г фаршу, суміш перців.

1. Картопля і часник ріжуться тонкими кружальцями, і один шар викладаються в промаслену форму.
2. Далі розподіляється фарш із сіллю та сумішшю перців. На нього висипається порція тертого сиру.
3. Шари чергуються, доки не закінчаться продукти. Чим тонше вони вийдуть, тим ніжнішим буде готова страва.
4. Страва на півгодини вирушає до духовки. Потім витягається з неї та поливається сумішшю з молока, яйця, солі.

Картопля з м'ясом повертається до духовки і запікається ще 15 – 17 хвилин.

Капустяний пиріг з фаршем

Інгредієнти: півкіло свіжої капусти, цибулина, 220 г свинячого фаршу, щіпка приправи «12 трав», половинка моркви, кіло дріжджового тіста, 30 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.

1. Капуста шаткується середньою соломкою. З'єднується з півкільцями цибулі та соломкою моркви.
2. Овочі обсмажуються до м'якості, солиться та остуджуються.
3. Фарш смажиться із сіллю до готовності. Змішується з овочами.
4. Тісто, що вже полежало півгодини в теплі, ріжеться на дві частини. Перша розкочується і укладається на промаслене деко.
5. Зверху розподіляється начинка з м'яса та овочів. Укладається друга частина. Краї защипуються.
6. Посередині заготовки робиться отвір для виходу пари.
7. Пиріг змащується половиною розтоплених слив. олії.

Випікається блюдо трохи більше півгодини за 190 градусів. Готовий пиріг змащується розтопленим маслом, що залишилося.

Що приготувати на м'ясо?

Для приготування вечері можна використовувати і ситніші варіанти м'яса – свіжу свинину або яловичину. Наприклад, у поєднанні з картоплею та іншими овочами. Такі поживні вечері особливо подобаються представникам сильної статі.

Смачний шашлик зі свинини на шпажках у духовці

Інгредієнти: 820 г свинячої м'якоті, півсклянки середньожирної сметани, 3 великі цибулини, 40 г гірчиці, сіль, суміш перців.

1. Чистий брусок м'яса без надмірного жиру нарізається кубиками однакового розміру. З цибулі знімається лушпиння.
2. Дерев'яні шпажки занурюються на 15 – 17 хвилин у крижану воду.
3. М'ясо посипається сіллю, перцем та великими кільцями цибулі.
4. Додається суміш із гострої гірчиці та сметани.
5. Після перемішування маса залишається в прохолоді маринуватися на годинку.
6. Свинина нанизується на підготовлені шпажки. М'ясо чергується із цибулею.
7. Заготовки укладаються на борти жароміцної форми і забираються в максимально нагріту духову шафу.
8. Потім температура знижується до 180 градусів.

У таких умовах страва готується 45-50 хвилин. Декілька разів шпажки з м'ясом перевертаються.

Картопля з м'ясом у рукаві

Інгредієнти: 2 кіло свинячої шийки, 6 – 7 картоплин, 3 мал. ложки солі, по мал. ложці перцю двох кольорів – червоного та чорного, 2 гілочки чебрецю, 3 – 5 зуб. часнику.

1. Свинина цілим шматком натирається двома видами перцю та сіллю. По всій заготівлі роблять неглибокі надрізи. У них закладається подрібнений часник. Його кількість регулюється на смак самого кулінара.
2. Зверху на м'ясо розсипається подрібнений чебрець. Можна взяти ще й розмарин.
3. Шматок переміщається у прохолоду на 2 – 3 години.
4. Картопля нарізається довільними шматочками, посипається сіллю і укладається на дно рукава. Зверху розміщується підготовлене м'ясо.

Страва запікається 40-45 хвилин при середній температурі. Подається на вечерю з будь-яким легким пікантним соусом.

Піца на швидку руку з яловичиною

Інгредієнти: 620 г готового тіста для піци, 230 г яловичини, цибулина, 180 г сиру, 60 г вершкового масла|мастила|, 3 часникові зубки, 3 помідори, сіль|соль|, чорний мелений перець.

1. Цибуля та м'ясо ріжуться соломкою. Обсмажуються на розтопленому зливі. олії.
2. До інгредієнтів додається нарубаний часник, сіль та перчик.
3. Свіжі томати ріжуться рівними кубиками разом із шкіркою.
4. Тісто розкочується в пласт і викладається на деко, змащене будь-яким маслом (дуже тонким шаром, щоб готова піца не плавала в жирі).
5. Зверху міститься обсмажена начинка зі сковорідки та свіжі подрібнені помідори.
6. Майбутня піца щедро посипається тертим сиром і вирушає в гарячу духовку на півгодини.

Готове частування ріжеться порційно і одразу подається до вечері.

Азу по-татарськи в мультиварці

Інгредієнти: півкіло яловичини, 6 картоплин, 3 солоні огірки, по 2 ст. л. росл. олії та пасти з томатів, 2 зуб. часнику, велика цибулина, сіль, спеції.

1. Попередньо розморожене м'ясо ріжеться кубиками. У програмі «Жарка» без кришки скибочки залишаються на 6 – 7 хвилин.
2. Потім до м'яса висипаються півкільця цибулі. Обсмажування триває ще 15 – 17 хвилин.
3. У чашу додається паста з помідорів та дуже мініатюрні шматочки огірків. Ще через 6 – 7 хвилин обсмажування у ємність виливається вода. Вона має повністю накрити продукти.
4. Страва залишається у програмі для гасіння на 80 – 90 хвилин.
5. Поки що на сковорідці з маслом злегка обсмажуються до скоринки брусочки картоплі із сіллю та спеціями.
6. Приблизно за півгодини до готовності частування картопля перекладається в мультиварку разом із подрібненим часником.

У страву, що вийшла, можна додати свіжомелений чорний перець за смаком.

Бефстроганів із яловичини

Інгредієнти: півкіло м'ясної м'якоті, цибулина, 2/3 ст. жирної сметани, велика ложка борошна та стільки ж пасти з помідорів, 160 мл води, сіль, суміш перців.

1. Яловичина покривається плівкою і злегка відбивається молоточком цілим шматком.
2. Після цього м'ясо дозволяється тонкими скибочками поперек волокон. І подрібнюється соломкою.
3. Цибуля рубається найтоншими четвертинками кілець.
4. На розпеченій олії в сковорідці маленькими порціями до скоринки спочатку обсмажується яловичина, потім овоч.
5. Вже рум'яна цибуля посипається борошном, добре перемішується і смажиться ще хвилину. Потім до нього викладається паста з помідорів і одразу вся сметана.
6. Додається вода, кам'яна сіль, суміш перців.
7. Після чергового перемішування маса залишається на вогні на 35 - 40 хвилин під закритою кришкою.

Смачно подавати таке частування з макаронами.

Свинина по-французьки

Інгредієнти: 620 г м'ясної м'якоті, 350 г свіжих помідорів, 80 г сиру, 2 цибулини, 120 г майонезу, мал. ложка меленого перцю, сіль|соль|.

1. М'якуш свинини нарізається великими пластинами. Товщина їх має вийти близько 1 см.
2. Кожен шматочок відбивається під харчовою плівкою, натирається сіллю та перцем.
3. Зверху викладається подрібнена цибуля. Чим більше його буде, тим соковитіше в результаті вийде страва.
4. Далі розподіляються шматочки помідорів.
5. На томатах малюється майонезна сітка. Допускається використовувати будь-який інший соус.
6. Заготовки посипаються натертим сиром.

Свинина в духовці за таким рецептом запікається за середньої температури трохи більше півгодини. Готове блюдо ще на кілька хвилин залишається на деку, щоб назад в м'ясо всоталися соки, що виділилися.

Рецепти з риби

Рибу для приготування вечері можна вибирати будь-яку. Починаючи від благородної форелі та закінчуючи доступним мінтаєм. Її можна смачно запекти в духовці з овочами, згасити в ніжних соусах, посмажити або взагалі використовувати як основу для легкого супчика.

Простий рибний суп

Інгредієнти: 330 г рибного філе, 60 г слив. олії, по 1 шт. цибулі, моркви, картоплі, пучок кропу (свіжого), 730 мл чистої води, сіль, ароматні трави.

1. Філе ріжеться середніми шматочками і вирушає в воду, що закипіла, разом з усіма подрібненими овочами. Багато господинь вважають за краще додавати в суп для навару голову і хвіст тушки. У такому разі вже варені частини в результаті знімаються з кісточок, позбавляються всього зайвого і тільки після цього повертаються в бульйон.
2. Хвилин через після початку варіння риби 10 в каструлю додається сіль і вибрані ароматні трави.
3. У майже готову страву висипається подрібнена зелень.
4. Коли картопля розм'якшиться, можна вимикати суп.

Він розливається по тарілках і подається із розтопленим вершковим маслом.

Мінтай, запечений у фользі у духовці

Інгредієнти: ціла рибна тушка, цибулина, морквина, ½ ч. л. каррі та солодкої меленої паприки, сіль, 1 ст. л. соку лимона.

1. З тушки зрізається все зайве. Особливо ретельно з мінтаю потрібно видаляти чорну плівку (всередині). Вона надасть готовій страві гіркоти.
2. Далі тушка нарізається великими шматками.
3. Риба збризкується лимонним соком, натирається всіма спеціями та сіллю. У такому вигляді мінтай має постояти близько години.
4. До маринованої риби висипаються всі подрібнені овочі.
5. Маса, що вийшла, викладається в жароміцну форму, застелену фольгою. Зверху цього матеріалу також робиться «кришка».

Запікається страва трохи менше години за середньої температури. Ще на кілька хвилин рибу можна залишити в духовці вже без покриття з фольги. Завдяки цьому вона покриється апетитною рум'яною скоринкою.

Форель у сметанному соусі

Інгредієнти: болгарський перець, півкіло рибного філе, цибулина, 130 г жирної сметани, 70 г слив. олії, половина лимона, сіль, перець.

1. Для соусу на вершковому маслі до м'якості обсмажуються всі дрібно нарізані овочі. До них вливається сметана. Маса гаситься на маленькому вогні 8 – 9 хвилин. Овочі за цей час мають розм'якшитися.
2. Форель ріжеться невеликими шматочками. Кожен із них натирається сумішшю солі з перцем. Скибочки збризкуються свіжим соком цитрусу.
3. У жароміцну форму викладається риба. Зверху вона заливається соусом.

Частування запікається за високої температури 15 – 17 хвилин.

Скумбрія, запечена з картоплею

Інгредієнти: велика ціла риба (вагою близько півкіло), цибулина, 6 – 8 картоплин, морквина, 3 – 4 ст. л. майонезу, сіль, приправи для риби.

1. Рибна тушка не до кінця розрізається та розкладається на столі. У неї видаляються плавці та хвіст. Акуратно витягується хребет.
2. Тепер заготовка обсипається сіллю та приправами.
3. Картопля ріжеться тонкими кружальцями, солиться і викладається на дно жароміцної форми. Зверху розподіляється подрібнена цибуля та пластинки моркви.
4. Далі йде риба, перевернута спинкою догори.
5. Скумбрія щедро промазується зверху майонезом.

Частування готується в духовці 40-45 хвилин при 190 градусах.

Тріска, тушкована в гірчично-вершковому соусі

Інгредієнти: 2 рибні тушки, приправа для риби, сіль, борошно для паніровки, пучок зелені кропу, 2 ст. л. зернової гірчиці, 170 мл середньожирних вершків, перець, гірчичне масло.

1. Розморожена риба позбавляється хвоста і плавників. Промивається та ретельно обсушується серветками.
2. Тріска ріжеться шматочками. Позбавляється чорної гіркої плівки всередині. Соліться, натирається приправами.
3. Скибочки обвалюються в борошні і смажаться до рум'яності на гірчичному маслі.
4. Для соусу поєднується гірчиця, рубаний кріп, вершки. Додається перець, сіль|соль|.
5. Смажена риба викладається у форму, поливається соусом із попереднього кроку.

Запікається частування при середній температурі трохи менше години.

Стейк із червоної риби в духовці

Інгредієнти: 3 рибні стейки, лимон, половина склянки білого сухого вина, 2 ст. л. олії оливи, спеції для риби, сіль.

1. Стейки соляться, присипаються спеціями.
2. Риба збризкується лимонним соком і поливається маслом оливи.
3. До форелі додається і сухе біле вино.
4. Стейки маринуватимуться в прохолоді не менше 2 годин.

Гарніри

Важливо не лише приготувати до вечері смачну рибу чи м'ясо, а й подати їх із гарніром. Нижче публікуються рецепти трьох найпопулярніших і універсальних варіантів.

Відварений рис з кукурудзою та помідорами

Інгредієнти: склянка довгого рису, 80 г слив. олії, півкіло томатів, банку солодкої консервованої кукурудзи, 2 цибулини, 130 г сиру, петрушка, сіль, чорний перець.

1. Крупа вариться у солоному окропі до готовності.
2. Помідори дрібніють кубиками. З кукурудзи зливається рідина.
3. Цибуля довільно ріже мініатюрними шматочками.
4. Весь сир крупно третиться.
5. Петрушка дрібно рубається.
6. Готова крупа обсмажується на вершковому маслі. Потім до неї додається кукурудза, томати, цибуля. Маса нудиться 8 - 9 хвилин.

Залишилося досолити та поперчити гарнір, присипати тертим сиром та петрушкою.

Розсипчаста гречана каша

Інгредієнти: повна склянка з гіркою крупи-ядриці, 2 ст. очищеної води, 1/3 ст. топленої олії, сіль.