Компот з кураги чорносливу та родзинок рецепт. Компот з кураги та чорносливу: рецепт, інгредієнти, смакові якості, користь, нюанси та секрети приготування

Компот із сухофруктів, мабуть, найсмачніший. Ми любимо його за насичений колір та смак. Свіжі ягоди в нашому регіоні ростуть не цілий рік, а от компот із сухофруктів можна варити хоч щодня. Смачно та корисно (при розумному вживанні цукру).

Компот з чорносливу та кураги

Дуже зручно готувати напій із сухофруктів у мультиварці з вечора, у ній, як у термосі він добре настоїться, і матиме насичений колір. Можна для приготування використовувати готові сухі компоти, у складі яких сушені яблука, родзинки, груша, вишня, зливу та урюк. Ми ж приготуємо сьогодні традиційним способом компот тільки з чорносливу та кураги з тієї причини, що потім готуватимемо з варених плодів дитяче чорносливове пюре.

Інгредієнти:

• Вода - 2 л.
• Чорнослив - 150 гр.
• Курага - 8-10 шт.,
• Лимон – часточка.
• Цукор – до смаку (1/2 – 1 склянки).

Процес приготування:

Курага та чорнослив з кісточками компоту додадуть більш насичений смак і аромат, але тоді процес приготування пюре з них буде більш трудомістким. Саме тому ми не використовуємо сьогодні сушені яблука.

Сухофрукти ретельно промиваємо, викладаємо в каструльку.

Заливаємо холодною водою та ставимо на вогонь.

Коли компот починає закипати – додамо цукор.

Все добре перемішаємо і додамо часточку лимона.

Вогонь зменшуємо до мінімуму і хвилин на 30-40 залишаємо наш компот нудитися, щоб ягоди розпарилися і віддали весь свій аромат та вітаміни в компот.

Коли компот зварився, даємо йому охолонути. За цей час він стане ще темнішим і наваристішим.

З чорносливу та кураги в мультиварці можна готувати на програмі «гасіння» 2-3 години, заливши кісточковим окропом. Можна закладати компот з вечора, на ранок він добре настоїться.

Компот виходить смачним та насиченим. Моя дитина п'є його з великим задоволенням.

Приємного вам апетиту!

Чорнослив та курага, які залишаються від компоту я не викидаю. Їх можна просто з'їсти, можна приготувати начинку для пиріжків чи пирогів. І ще я роблю для свого синочка. Раніше купувала в магазині пюре з чорносливу та кураги, а тепер почала робити сама. Все дуже просто – викладаю ягоди з компоту та за допомогою блендера подрібнюю до консистенції пюре. І виходить дуже смачно, і на мій погляд, корисніше ніж у баночках. Адже в нього навіть цукру вже додавати не потрібно, він вбирається в ягоди від компоту.

За рецепт та покрокові фото приготування компоту дякуємо Світлані Буровій.

Компот із кураги та родзинок – смачний вітамінний напій, доступний цілий рік. Немає жодної необхідності витрачати час на закочування банок, коли під рукою є полотняний мішечок із сухофруктами.

Компот із кураги та родзинок не провокує набір ваги, на відміну від солодких газованих напоїв. Приємний на смак і ароматний напій зміцнює імунітет не гірше за модні вітамінні добавки. Родзинки навіть у звареному вигляді здатні боротися з застудою. Компот із кураги та родзинок благотворно позначається на роботі травної системи.

У рецептах із сухофруктами присутня парадоксальність: чим непоказніший на вигляд сухофрукт, тим він смачніший і корисніший (мова, звичайно ж, йде тільки про незіпсований свіжий продукт, без гниляків і плям).

Готовий компот із кураги з родзинками можна зберігати в каструлі з кришкою або в закритій скляній банці в холодильнику протягом трьох діб. Краще варити трохи компоту, тому що найбільш корисний він 12 годин після приготування. Для більшої насолоди в компот можна додати чорнослив, для кольору та вітамінів – шипшина. Для легкої кислинки та збагачення вітаміном С в охолоджений компот можна влити столову ложку лимонного соку.

складові

• курага, 150 г
• родзинки, 150 г
• цукор, 1/2 склянки
• вода, 3 л

Як приготувати компот з кураги та родзинок |

Промиті курагу та родзинки заливаємо трьома літрами води, ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання всипаємо цукор, розмішуємо.
Трохи зменшуємо вогонь, щоб вирування було слабким, варимо ще 20 хвилин.
Після приготування компоту потрібно дати охолонути і настоятися, він охолов набагато смачніше гарячого.

Грудні діти іноді страждають на закрепи. Таке трапляється, якщо у мами дуже жирне молоко або малюк харчується молочною сумішшю. Допомогти вирішити цю проблему може компот із чорносливу та кураги. Від закріплення такий засіб рятує і маму, що годує - у жінок після пологів нерідко спостерігаються проблеми зі стільцем. «Популярно про здоров'я» розповість, з якого віку можна почати напувати немовля компотом з плодів кураги та чорносливу, а також поділиться рецептами приготування напою.

Коли немовля можна давати компот від запору з кураги та плодів чорносливу?

Педіатри не рекомендують проводити знайомство немовляти з курагою, чорносливом до 6 місяців, але, оскільки ці фрукти – одні з кращих боротьби із запорами у немовлят, то зробити виняток можна, дотримуючись запобіжних заходів. Якщо у вашого малюка проблеми зі стільцем, починаючи з трьох місяців, дозволяється почати давати по кілька крапель відвару із сушених абрикосів або слив (компот повинен бути однокомпонентним). Поступове введення в меню цього напою дозволить спостерігати за реакцією організму малюка та уникнути алергії. Якщо її симптомів немає, кількість продукту можна збільшити, довівши до 50 мл на добу.

А що робити, якщо проблеми зі стільцем немовляти турбують із самого народження? До тримісячного віку не можна вводити до раціону дитини ніякий прикорм, у тому числі сухофрукти в будь-якому вигляді. Однак мамі, яка годує, пити його можна. Щоб поспостерігати за реакцією організму дитини, що годує жінці перші кілька днів, потрібно пити зовсім трохи напою. Якщо малюк почувається добре, у нього не болить животик, на тілі немає висипки, кількість відвару збільшують. За допомогою напою із сухофруктів жінка швидко вирішить проблему із запором як у себе, так і у немовляти.

Вибираємо тільки якісні сухофрукти

Для приготування компоту для матері-годувальниці або грудничка важливо вибирати якісні сухофрукти. На що звернути увагу?

1. Текстура сухофруктів. Сушені плоди повинні мати матову поверхню. Глянець свідчить про обробку продукту гліцерином та іншими речовинами для надання їм товарного вигляду.

2. Не купуйте сухофрукти з ароматом копчення.

3. Чорнослив має бути щільним, без ознак пухкості та слизової оболонки, мати чорний колір.

4. Якісні сухофрукти не фарбують руки, не втрачають форму після замочування.

5. Спробуйте сушені фрукти на смак – якщо відчувається гіркота, утримайтеся від покупки.

6. Присутність сірого нальоту на плодах – ознака обробки гліцерином.

Від правильного вибору сушених фруктів залежатиме здоров'я немовляти і матері-годувальниці. А як зварити такий напій від запору?

Компот із чорносливу від запору мамі та немовляти

Візьміть 10 плодів чорносливу, промийте їх, складіть в емальований посуд. Залийте воду (350мл), поставте на вогонь. Після закипання зменшіть інтенсивність вогню до мінімального рівня. Тримайте 15 хвилин під кришкою. Потім зніміть із плити та залиште на столі у закритому вигляді. Після нетривалого наполягання відвар готовий для вживання. Якщо він призначений для мами, що годує, дозволяється додати трохи цукру або фруктози. Грудничку до року цукор до раціону не включають. Можна додати фруктозу у невеликій кількості.

Мамі, що годує курага допоможе впоратися з налагодженням нормального стільця у разі закріплення. Сушені абрикоси мають відмінну послаблюючу дію.

Візьміть 12 плодів кураги, добре промийте, покладіть у товстостінну каструлю і залийте окропом (400 мл). Варіть 15 хвилин|мінути| на дуже повільному вогні, накривши кришкою. Після варіння дайте напою настоятися, а перед вживанням додайте цукор до смаку. Відвар із сушених абрикосів немовлятам пропонуйте не раніше шестимісячного віку.

Перші рази давайте пити буквально по кілька крапель, потім поступово збільшуйте дозу, якщо не виявлено алергії та інших неприємних симптомів – кольк, занепокоєння у малюка.

Примітка. Дітям до року в їжу цукор не додають. Якщо дитина відмовляється пити відвар, спробуйте підсолодити його фруктозою, додавши зовсім небагато, щоб вона стала більш приємною на смак.

Рецепт двокомпонентного відвару із сухофруктів

Обидва компоненти можна використовувати разом, ці сухофрукти швидко допоможуть позбавитися від запору у немовляти і мами, що годує. Однак двокомпонентний відвар дозволено давати дітям, які вже познайомилися з курагою та чорносливом окремо.

Підготуйте по 7 штук кожного сухофрукту. Курагу варто замочити на півгодини для розм'якшення у холодній воді. Помістіть фрукти в каструлю, залийте окропом (1 літр), проваріть 15 хвилин під кришечкою. Після нетривалого наполягання підсолодити відвар. У такий напій можна також додати горсти родзинок, це зробить його ще кориснішим, ароматнішим і смачнішим.

Приготовлений вами компот допоможе позбутися запорів і дітям та їх мамам. Варити напій дуже просто, але важливо розуміти, що введення в раціон малюка нових продуктів завжди пов'язане з ризиком алергії. Варто припинити давати цей напій немовляті, якщо з'явилося почуття занепокоєння, малюк плаче і підтискає ніжки, або на його тілі є висипання.

Чорнослив, родзинки та курагу промити два-три рази в теплій воді і скласти на тарілку. У каструлю всипати цукор, залити його 3 склянками гарячої води, покласти чорнослив і варити 15 хвилин|мінути| при повільному кипінні. Після цього покласти курагу, родзинки та варити ще 5 хвилин. Якщо чорнослив занадто сухий, рекомендується замочити його в теплій воді. На 50 г кураги, 100 г чорносливу, 50 г родзинок - 1/2 склянки цукру.

• - Рідка фруктова десертна страва: суміш різного складу відварених у підсолодженій воді фруктів. Компоти бувають трьох видів: маседуани, власне і узвари.

  Кулінарний словник

• - Рідка фруктова десертна страва: суміш різного складу відварених у підсолодженій воді фруктів. Компоти бувають трьох видів: маседуани, власне компоти та узвари.

  Велика енциклопедія кулінарного мистецтва Похлєбкіна

• - Перебрані та промиті сушені яблука покласти в каструлю, залити 3 1/2 склянками гарячої води та в такому вигляді залишити на 2-3 години. Потім у цій же каструлі яблука поставити на вогонь і при повільному кипінні варити...
• - Чорнослив двічі-тричі промити в теплій воді. У каструлю всипати цукор, залити його 2 1/2 склянками гарячої води, розмішати, покласти чорнослив і при слабкому кипінні варити до м'якості.

  Книга про смачну та здорову їжу

• - Курагу перебрати та промити у теплій воді. Покласти в каструлю, залити окропом так, щоб вода тільки покрила курагу, і проварити 10-15 хвилин.

  Книга про смачну та здорову їжу

• - Курагу промити в теплій воді, покласти в каструлю, залити склянкою води та варити до м'якості.

  Книга про смачну та здорову їжу

• - курагу перебрати, промити, нашаткувати; потім додати цукор, залити окропом, накрити кришкою і наполягати 2-3 години, після чого додати|добавляти| варений рис і вершки. Подати до столу холодним...

  Книга про смачну та здорову їжу

• - так називають всяке свіжоприготовлене варення, в яке, оскільки його не призначають для тривалого збереження, кладеться можливо менше цукру, щоб плоди та ягоди, дуже мало варені, краще зберігали свій...

  Енциклопедичний словник Брокгауза та Євфрона

• - 1) десертна страва зі свіжих, свіжозаморожених або сушених фруктів та ягід, зварених у воді з додаванням цукру.

  Велика Радянська Енциклопедія

• - 1) десертна страва із свіжих, свіжозаморожених або сушених фруктів та ягід, зварених у воді з додаванням цукру.

  Великий енциклопедичний словник

• - Запозичено з французької, в якій сходить до латинського compositus, що має значення "складний", "складовий", а, таким чином, виявляється у тісній спорідненості з такими словами, як композиція, компонент тощо.

  Етимологічний словник російської Крилова

• - запозичень. у другій половині XVIII ст. із франц. яз., де compote лат. composita, суф. похідного від componere «складати, складати». Буквально - «складене», суміш. композитор, капуста...

  Етимологічний словник української мови

• - Волг., Пск. Жарт. Відчути повною мірою горе, труднощі. Глухів 1988, 163; СПП 2001, 77...
• - при нестачі у того, хто говорить, що є в інших...

  Жива мова. Словник розмовних виразів

• - Жар. кут. Ірон. Суворий режим утримання в ІТТ. Балдаєв 2, 113; ББВ, 263; Мільяненків, 262...

  Великий словник російських приказок

• - дод., кількість синонімів: 12 бідував бідував випробував багато бід випробував багато горя випробував багато поневірянь випробував багато негараздів тремтів, що потребував...

  Словник синонімів

"" у книгах

Компот з чорносливу та кураги