Оливкова олія поверне здоров'я та красу. Продукт легко засвоюється організмом та благотворно впливає на всі органи

Багато речовин у нашому світі мають низку властивостей, про які ми часом і не здогадуємося, а просто використовуємо їх з якоюсь однією метою.

Одним із прикладів цього є оливкова олія, користь від її вживання доведена науково, але не все в курсі наскільки важливу роль вона грає в нашому житті. Сьогодні я хочу розповісти про корисні та шкідливі властивості даного продукту і про те, для чого його застосовують, крім вживання в їжу.

Перш ніж почати, хочеться відзначити, що олія оливи застосовується людством дуже давно. Ще в Стародавній Греції цей різновид масла використовували в різних цілях. Сама олива вважалася деревом практично міфічним і дуже поважалася греками. Зараз ми найчастіше зустрічаємося з цією олією в кулінарній та косметичній сферах.

Коли ми говоримо про вживання олії оливи в їжу, то тут вона зазвичай використовується як заправка для всіляких салатів. Дуже тонкий і елегантний смак здатний урізноманітнити навіть найпростішу страву.

У косметології ж зазвичай використовують екстракт оливи, а не масло в чистому вигляді, оскільки він має дуже сильні зволожуючі властивості. Його можна зустріти у різних кремах, засобах для шкіри і навіть гелях для миття.

Як можна зрозуміти з вищесказаного, оливкова олія досить універсальна і має безліч корисних властивостей. Однак використання його не обмежується лише наведеними прикладами. Досить часто масло оливи вживають внутрішньо в лікувальних цілях, про це незвичайне його застосування ми поговоримо трохи нижче.

Давайте тепер розберемося з тим, чому ж воно таке корисне і які речовини в його хімічному складі сприяють такій кількості позитивних цього продукту.

Зниження рівня холестерину

Насамперед, це так звані Омега-9 ненасичені кислоти, в маслі оливи воно представлене олеїновим різновидом. Ці речовини відомі тим, що вони якісно знижують рівень холестерину в організмі людини.

Останні дослідження показали, що не всякий холестерин негативно впливає на наше здоров'я і що він поділяється на так званий хороший і поганий.

Так ось, Омега-9 кислоти якраз піднімають кількість першого та знижують вміст у крові другого. Подібний вплив є відмінною профілактикою таких захворювань серцево-судинної системи як інфаркт міокарда і таке інше.

Підвищення рівня глюкози

Наступна корисна властивість цих кислот пов'язана з тим, що вони підвищують рівень глюкози у крові. досить поширене захворювання, тому вживання всередину оливкової олії часто стає непоганим способом підтримувати вміст глюкози в крові на належному рівні.

Зниження ризику захворювання на рак

Нещодавно вченими були проведені дослідження, метою яких було з'ясування того, які речовини сприяють зниженню ймовірності утворення злоякісних пухлин. В результаті з'ясувалося, що одними з них є Омега-9 ненасичені кислоти, до яких саме відноситься оливкова олія.

Крім згаданих вище кислот у складі олії можна виявити досить багато різноманітних вітамінів. Їх недолік може ускладнювати регенеративні функції організму, руйнування кісткових та інших тканин. Та кількість цих елементів, що міститься в даному маслі, сприяє тому, що подібні негативні ефекти не з'являються.

Слід зазначити, що хоч і в нашій свідомості вже давно закріпився той факт, що саме оливкова олія є найкориснішою, це не так. Справа в тому, що за вмістом деяких хімічних елементів цей різновид дуже поступається іншим рослинним аналогам.

По ряду параметрів масло оливи поступається лляному і навіть звичайному соняшниковому.

Саме тому не варто думати, що оливкова олія краща, ні, звичайно, вона має ряд корисних властивостей, проте її не можна назвати якоюсь унікальною.

Протипоказання та шкода оливкової олії

Звичайно, негативні якості олії не такі численні і в основному пов'язані з неправильним або надмірним його вживанням, але згадати про них варто обов'язково.

Висока калорійність

Насамперед, необхідно відзначити неймовірно високу калорійність.

Звичайно, дивно говорити про низькокалорійну олію, проте в оливковому різновиді цей показник дуже високий і становить 884 ккал на 100 грам.

Така висока енергетична цінність накладає досить жорсткі обмеження на вживання цієї олії, оскільки кожна їдальня ложка містить майже чверть цього обсягу.

Сечогінний ефект

Наступний пункт є скоріш не шкідливим властивістю, а протипоказанням. Справа в тому, що масло оливи має сечогінний ефект. Будь-яка речовина, яка провокує рясне виділення сечі, протипоказана людям з сечокам'яною хворобою та іншими захворюваннями, пов'язаними з утворенням твердих елементів у сечостатевій системі.

Вживання оливкової олії може сприяти тому, що пісок або невеликий камінь під дією високого тиску проникне в сечовивідний канал і там застрягне, що потребує лікарського втручання, а іноді й операції.

На оливковій олії ТЕЖ не смажимо

Існує помилкова думка, що смажені продукти шкідливі лише в тому випадку, якщо для смаження використано «некорисне» масло, типу вершкового тощо. Насправді, це не так. Абсолютно будь-який різновид олії втрачає практично всі свої корисні властивості, коли піддається термічній обробці та оливкове – не виняток.

Картопля, яку ви посмажите на соняшниковій олії та на оливковій, буде абсолютно аналогічно шкідливою, так що різниці тут немає ніякої.

Термін зберігання олії

Той факт, що в країнах колишнього СНД олива не росте, може стати негативним моментом.

Термін зберігання оливкової олії – один рік, після цього терміну вона видихається та псується.

Природно, вживши такий продукт усередину, ви отримаєте щонайменше харчове отруєння.

Можливість підробок

Останній негативний момент, який аналогічно попередньому пункту не відноситься до оливкової олії прямо - велика кількість на ринку підробок. Як відомо, оливкова олія є однією з найдорожчих у країнах колишнього СНД. Це пов'язано і з дальністю транспортування та з знаходженням основних виробничих потужностей закордоном.

Все це тягне до того, що, за деякими даними, ринок заповнений підробленою продукцією приблизно на 40%, тобто трохи менш ніж наполовину. Ризик натрапити на відверто неякісний продукт у такому разі досить високий. Саме тому необхідно дуже ретельно підходити до вибору олії.

Існує ряд захворювань, при яких лікарем може бути призначене вживання оливкової олії в тому чи іншому вигляді.

Ось основний їх список:

• Жовчокам'яна хвороба- це захворювання є одночасно і протипоказанням та показанням для застосування олії оливи. Справа в тому, що в тих випадках, коли лікар діагностує наявність дрібного піску, який необхідно вивести з організму, знадобиться речовина, яка мала б сечогінну дію. Саме така властивість, як ми вже знаємо, є у оливкової олії. Воно допомагає вивести всі дрібні частинки та сприяє одужанню.
• Печінкове каміння– тут олія виступає у ролі допоміжного засобу. Як і у випадку з попереднім захворюванням сприяє виведенню дрібного каміння з даного органу.
• Виразка- як ви пам'ятаєте, у оливкової олії є дуже сильна загоювальна властивість, саме вона і використовується при лікуванні виразкових хвороб. Потрапляючи на внутрішню ранку, масло загоює її і робить це місце еластичним і міцним.
• Запалення у ротовій порожнині- Те ж саме загоювальну властивість використовується і для лікування цього ряду хвороб. Хворий полоще рот маслом, яке, проникаючи в ясна, сприяє їх лікуванню.
• Проблеми зі стільцем- при запорах оливкова олія вводять усередину кишечника, це нормалізує його роботу.

У кожної олії, зокрема це стосується і оливкової, існує кілька видів віджимань. Вони відрізняються один від одного за тим, яка температура була задіяна при цьому.

Як я вже говорила вище, чим більша температура впливає на масло, тим менше корисних речовин у ньому залишається. Саме тому слід обирати ті різновиди, які були отримані внаслідок холодного віджиму. Зміст корисних речовин у них максимально.

Так як оливкова олія досить дорога, навіть чесні виробники йдуть на різні хитрощі, які сприяють здешевленню продукту. Наприклад, в оливкову олію додається соняшниковий аналог. Природно, користь такого продукту дуже страждає від такого симбіозу, тому рекомендує зупиняти свій вибір тільки на чистих різновидах.

Крім інформації про віджимання на упаковці повинен бути присутнім напис, що показує кислотність продукту. Низький відсоток означає м'якший смак, тому якщо вам важливі смакові якості, то рекомендується звернути увагу саме цей показник.

Головна умова зберігання, при якому відбувається збереження всіх властивостей - темне середовище, в якому знаходиться оливкова олія. Користь його лише в цьому випадку буде високою. Також слід зазначити, що якісний продукт не перебуватиме у пластиковій пляшці. Найкраще масло обов'язково упаковане у скляну пляшку, яка трохи або сильно затемнена.

Тепер ви знаєте яким корисним продуктом є оливкова олія! Уважно вивчивши його корисні властивості та протипоказання, обов'язково купіть собі додому пляшечку відмінної якісної олії. Ви будете приємно вражені цією домашньою панацеєю!

Споживачі з усього світу дедалі більше виявляють інтерес до оливкової олії. Користь і шкода, як приймати олію при хворобах, властивості – це все викликає інтерес. Поговоримо докладно про цей ароматний продукт.

Склад, харчова цінність та калорійність оливкової олії

Хімічний склад олії забезпечує її гастрономічну та терапевтичну цінність.

Продукт містить безліч корисних для людського організму речовин:

• поліненасичені жирні кислоти Омега-3 – до 1%;
• ненасичені жирні кислоти Омега-9, зокрема, олеїнова кислота - до 80%;
• ненасичені жирні кислоти Омега-6, зокрема, лінолева кислота - до 15%;
• насичені жирні кислоти, зокрема, пальмітинова, стеаринова та гептадекана кислоти, - до 15%;
• вітамін Е (токоферол);
• вітамін А;
• вітаміни групи В;
• вітаміни К та С;
• феноли, поліфеноли та фенольні кислоти;
• сквален;
• β-сітестерол;
• спирти терпенові;
• мікроелементи (кальцій, калій, магній, фосфор та інші).

Таблиця «Харчова цінність олії оливи»

Калорійність продукту – 898 калорій на 100 грам. Це 63% від добової норми необхідної кількості калорій для середньої людини.

Лікувальні та корисні властивості оливкової олії

Цінність оливкової олії була відома багато століть тому. Народи Греції, Італії, Іспанії, Східної Європи та Азії гідно оцінили цей продукт. Давні лікарі та косметологи використовували як масло в чистому вигляді, так і цілющі суміші на його основі.

Медицина сучасності також активно використовує олію оливи для терапії різних соматичних захворювань. А косметологи застосовують цей золотий дар для омолодження шкіри, волосся та нігтів. Доглядові засоби на основі оливи та олії застосовуються у всьому світі.

Корисні та лікувальні властивості продукту:

• сприяє відновленню нормального рівня кислотності в шлунку, ніби обволікаючи слизові оболонки;
• запобігає розвитку захворювань серцево-судинної системи та цукрового діабету шляхом мінімізації кількості «поганого» холестерину в крові;
• підвищує мозкову активність (поліпшується пам'ять, підвищується розумова діяльність);
• проводить профілактику нервових захворювань;
• підвищує імунітет;
• має протизапальний і ранозагоювальний ефект;
• сприяє нормалізації роботи опорно-рухового апарату (відновлюється хрящова тканина, збільшує витривалість м'язових волокон);
• благотворно впливає стан травного тракту (підвищує продукцію жовчі, нормалізує процес травлення);
• надає омолоджуючу дію на весь організм завдяки антиоксидантам, що містяться;
• перешкоджає переродженню клітин та утворенню злоякісних пухлин.

Здавна вважали, що оливкові гілки мають воістину божественне походження. На основі плодів готували ароматну олію, яку греки називали рідким золотом. Такий вислів обумовлюється незвичайним золотим відливом вичавки. Сьогодні ж масло оливи знаходиться у вседоступності, його вживають із хлібом і додають у салати. Але мало хто знає, що продукт може похвалитися незаперечними цінними властивостями. Розберемо їх по порядку, вивчимо хімічний склад та потенційну небезпеку від прийому.

Склад, особливості та властивості олії оливи

Продукт одержують шляхом холодного циклу. Маслини з оливками збираються виключно в період з кінця осені до початку весни. Саме цей хід гарантує повну стиглість та збалансований хімічний список речовин.

Після збирання врожай піддається швидкому окисленню, тому сировину не можна зберігати свіжим тривалий час. Потрібно терміново проводити холодний віджим, щоб не втратити дорогоцінне масло. Якщо всі етапи пройдени правильно, на виході вийде олія з великим переліком корисних речовин.

В олію входить токоферол, терпеновий спирт, у поєднанні вони необхідні зниження концентрації глюкози в крові. Продукт може похвалитися поліфенолами, фенолами, фенольними кислотами, всі вони попереджають раніше старіння тканин та шкіри.

Олія накопичується у великому обсязі Омега-кислоти, вони потрібні для комплексної боротьби та профілактики цукрового діабету, атеросклеротичних бляшок, ожиріння. Олеїнова кислота відповідальна за посилення всіх метаболічних процесів та зміцнення стінок кровоносних каналів.

Не всі чули про жирні кислоти, які називаються не інакше як палмітелаїко та стеатико. Вони потрібні для виведення холестерину із порожнини судин, а також профілактики тромбоутворення.

Вітамін Е виступає у ролі природного антиоксиданту, який попереджає онкологічні явища та очищає внутрішні органи від токсинів. Вітамін К, що є у продукті, корисний для діяльності кишечника, процесів кровотворення.

Вітамін А, який називають ретинолом, «родич» вітаміну Е. Ця речовина потрібна для лікування шкірних проблем, недуг, пов'язаних з очима. Вітамін D відповідає за формування кісткової тканини, він профілактує рахітизм у дітей та налагоджує метаболізм.

Не обділена вичавка з оливок та маслин лінолевою кислотою, яка покращує регенерацію клітин та насичує їх киснем. Ситостерол у поєднанні зі стеролом необхідні зниження артеріального і внутрішньочерепного тиску, і навіть лікування серцевих хвороб. Скваленіє застосовується в гінекологічній сфері при лікуванні захворювань жіночих статевих органів.

Лікувальний вплив олії на організм

Усі лікувальні якості олії оливи розглядаються з погляду вхідних інгредієнтів. Вичавлення з ароматних плодів має такий позитивний вплив:

• очищає печінку від токсичних речовин, полегшуючи роботу внутрішнього органу;
• сприяє посиленому відтоку жовчі;
• попереджає старіння тканин, збагачує клітини киснем;
• виключає негативний вплив ультрафіолету, профілактує рак шкіри у мешканців спекотних регіонів;
• сприяє виведенню холестерину, тим самим використовується при лікуванні та профілактиці атеросклерозу;
• лікує недуги шлунка, загоює виразки, змащує стінки стравоходу;
• посилює обмінні процеси, що веде до схуднення;
• підвищує імунітет у період вірусних інфекцій;
• чистить жовчні протоки та міхур;
• продовжує молодість шкіри рахунок посилення вироблення колагену;
• усуває лупу, випадання, сухість волосся;
• зміцнює кісткову тканину;
• сприяє нарощуванню м'язової маси;
• використовується в лікуванні цукрового діабету, ожиріння, недуг серця та судин;
• лікує запори;
• показано до прийому жінкам у делікатному становищі і дівчатам на грудному вигодовуванні;
• стимулює нейрони головного мозку, покращуючи важливі когнітивні функції;
• лікує чутливість та лущення шкіри, недуги дерматологічної сфери.

Олія, отримана холодним циклом, застосовується у кулінарній сфері, миловарінні, косметологічній спрямованості. Така велика зона використання обумовлена ​​корисними властивостями продукту. Омолоджуюча, бактерицидна, протизапальна дія позначається позитивно на стані всіх важливих систем та органів людини. Цінність полягає ще в тому, що вичавка містить виключно рослинні жири, які набагато корисніші за тварини.

1. Олія застосовується для профілактики та лікування захворювань жіночих статевих органів. Їм змочують тампон та вводять у піхву при молочниці. Прийом внутрішньо здійснюється з метою профілактики раку молочних залоз.
2. Під час місячних склад підніме гемоглобін, усуне стрибки артеріального та внутрішньочерепного тиску, зніме м'язові спазми та біль у попереку, животі.
3. Якщо розглядати продукт з погляду його зовнішнього застосування, олія оливкових плодів додається практично у всі маски для обличчя. Це пов'язано з здатністю складу розгладжувати зморшки, зволожувати, живити.
4. Продукт наноситься у вигляді гарячих обгортань на волосся, після чого витримується кілька годин. Такий засіб зміцнює фолікули, профілактує ранню сивину, лікує випадання та сухість.
5. Жінкам, які вигодовують новонародженого грудьми, обов'язково потрібно вводити масло оливи в раціон. Такий хід посилить лактацію, зробить молоко поживним та жирним, прибере його можливу гіркоту.
6. Застосовується продукт при схудненні. Все це стає можливим за рахунок посилення метаболічних процесів, виведення токсичних речовин та очищення кишківника від шлаків.

Олія оливи при захворюваннях

1. Запор.За рахунок того, що вичавка готується шляхом холодного віджиму, масло має м'яку проносну дію. Це означає, що людям із запорами можна приймати продукт усунення неприємної симптоматики. Шкоди для системи травлення немає, але моторика кишківника покращується помітно. Через 1-2 прийоми стілець приходить у норму, пропадає дискомфорт та болючість у животі.
2. Гастрит.Це захворювання розвивається внаслідок неправильного харчування, характеризується частими нападами болю. Гастрит має неприємну особливість рецидивувати та переростати у хронічну стадію. Олія оливи, отримана холодним віджиманням, м'яко обволікає слизові оболонки, заліковуючи виразки. Продукт не дозволяє їжі та шлунковому соку роз'їдати чутливі внутрішні стіночки стравоходу.
3. Геморой.У деяких випадках гемороїдальний вузол запалюється, завдаючи біль та колосального дискомфорту. Щоб запобігти неприємній симптоматиці, необхідно приймати вичавки всередину. Профілактичні та лікувальні заходи проводяться кілька разів на місяць. Якщо запалення перейшло в активну міру, потрібно застосовувати свічки з оливковою олією ректально.
4. панкреатит.Ця хвороба характеризується порушенням роботи підшлункової залози та забрудненою печінкою. З метою очищення необхідно проводити тюбаж олією. Склад достатньо приймати внутрішньо, запиваючи водою кімнатної температури. Печінка очиститься від токсичних речовин, почне відновлюватись. У підшлунковій не буде сильного болю. Під час загострення прийом олії знизить кількість нападів.
5. Камені у жовчному міхурі, нирках.За наявності новоутворення у порожнині жовчного міхура та нирок з'являються найсильніші болі. Систематичний прийом оливкової олії виведе пісок та каміння розміром до 4-5 мм. Завдяки протизапальним та розсмоктуючим властивостям знизиться болючість. Олія забезпечує виведення утворень за короткий термін. Склад застосовують як як самостійні ліки, а й доповнення до медикаментам. Не варто застосовувати без погодження з фахівцем, щоб не спровокувати закупорку проток.
6. Сухість шкіри, вугрі.Вижимання з оливкових плодів хороше тим, що проникає в нижні шари дерми і відновлює її зсередини. Корисно змащувати обличчя олією при вугрових висипах і гнійних прищах, щоб зняти запалення і звузити пори. Також склад показаний до застосування для шкіри, що в'яне, масло швидко відновлює вироблення колагену і розгладжує зморшки.

1. Рослинний компонент оливкового дерева набув широкої популярності в кулінарії, промисловості та косметології. Багато виробників засобів догляду за тілом і волоссям активно включають витяжку оливок до складу своєї продукції.
2. У косметичних магазинах найчастіше зустрічаються склади з оливковою олією у вигляді гелів для душу, кремів, масок, емульсій, бальзамів для волосся, шампунів та мила. Крім цього, олія не залишила осторонь медичну галузь. Речовина входить до складу вітамінізованих розчинів для ін'єкцій.
3. Оливкова олія має найбільшу поживну цінність, порівняно з подібними продуктами. Плюс представленого складу в тому, що він повністю перетравлюється та засвоюється людським організмом. Процес проходить легко навіть у людей з порушеною діяльністю ШКТ, патологіями жовчного міхура і печінки.
4. У Стародавній Греції чоловіки споживали 30 мл. оливкового та 20 гр. квіткового меду натще. Така суміш нагороджувала представників сильної статі особливою силою, яка позначалася на статевій діяльності. Також олія вважається досить цінним дієтичним продуктом за рахунок унікального складу.
5. Серед представниць слабкої статі, олія також заслужила на особливу повагу. Систематичне застосування сировини у чистому вигляді зберігає молодість шкіри, усуваючи зморшки та невеликі заломи. Позитивний ефект досягається завдяки великій кількості природних ферментів та антиоксидантів.
6. У косметологічному світі великою популярністю користуються різні засоби із вмістом олії оливи. Такі препарати збагачені токоферолом. Вітамін Е допомагає клітинам і тканинам легко засвоювати вітаміни D, К і ретинол, що надходять з продуктів і косметичних засобів. У сукупності такі ферменти запобігають передчасному старінню шкіри, підвищуючи її тонус та захисні властивості.
7. З усього сказаного можна зробити висновок, така олія особливо рекомендована до регулярного застосування для чутливого і сухого шкірного покриву. Для зволоження епідермісу також рекомендується використовувати ефір. Такий засіб можна домішувати у звичну косметику для догляду за тілом.
8. Фахівці радять часто вдаватися до масажної практики з використанням олії оливи. Така процедура з цінним складом у комплексі позитивно впливає на все тіло. Склад повною мірою живить епідерміс, зволожує та пом'якшує його.
9. Масаж корисний при відкладеннях солей у тканинах та наявності остеохондрозу. Крім цього, покращується мікроциркуляція крові і заспокоюється нервова система. Враховуйте, що така користь стосується лише сировини холодного віджиму вищої якості. Тому не варто шкодувати коштів на придбання гарного продукту.

1. Очищення організму.Щоб повною мірою очистити тканини і внутрішні органи від гидоти і продуктів розпаду, слід з'єднати в загальній ємності 30 гр. бджолиного меду та 35 мл. олії оливи. Прогрійте компоненти на паровій бані і повного розчинення бджолиного продукту. Порція розрахована на 1 прийом. Приймайте склад після пробудження натще протягом 1 місяця.
2. Оздоровлення печінки.Щоб покращити діяльність життєво важливого органу та очистити його від токсинів, слід приготувати цілющу суміш. З'єднайте у зручній ємності 100 гр. нарізаного насіння гарбуза та 240 мл. олії оливи. Після цього прогрійте компоненти на паровій бані до 55-60 градусів. Залишіть склад на 2 години для природного остигання. Після цього надішліть продукт у холодильник на 1 тиждень. Після закінчення заданого терміну процідіть засіб та приймайте по 15 мл. За 40 хвилин до трапези тричі на день.
3. Усунення попрілостей.Якщо ви або ваша дитина страждає від постійних попрілостей, рекомендується втирати олію 4 рази на день. Чекайте на повне висихання складу. Також сировину можна домішувати до різних косметичних кремів та сироваток. Олія відмінно зволожує і живить шкірний покрив, волосся.
4. Боротьба з зморшками.Щоб впоратися з вадами на обличчі, достатньо зволожити шкірний покрив рослинним складом і зробити короткочасний масаж. Залишіть засіб на всю ніч. З настанням наступного дня вмийтеся з пінкою спрямованої дії. Також олію оливи можна використовувати трохи інакше. Змочіть ватний спонж у рослинному складі та протріть обличчя. Засобом можна усунути мікротріщини та зморшки. Також масло добре дбає про шкіру навколо очей і чудово видаляє макіяж.

Протипоказання оливкової олії

1. З крайньою обережністю вичавлення необхідно приймати внутрішньо категоріям осіб, у яких діагностовано холецистит. Оскільки масло посилює відтік жовчі, воно здатне нашкодити. Приймайте препарат помірно, бажано отримати консультацію лікаря.
2. Склад практично повністю складається з жирних кислот, тому не варто вживати більше 20 гр. олії на добу людям з ожирінням. Помірний прийом піде на користь, але не зловживайте.
3. Категорично забороняється піддавати олію термічній обробці, тому що вона позбавляється всіх цінних характеристик.
4. Під час покупки спочатку вивчіть графу «Склад» на зворотному боці пляшечки. Чим нижче кислотність олії, тим вона якісніша і корисніша. Орієнтуйтеся на європейські показники, які свідчать, що кислотність має перевищувати 0,8%.
5. Навіть якщо ви відносите себе до затятих фанатів оливкових плодів та олії на їх основі, не зловживайте продуктом. Не слід на добу приймати понад 3 столові ложки сировини.

Оливкова олія - ​​продукт з масою корисних властивостей, які з великим успіхом застосовуються в народному лікуванні та традиційній медицині. Вичавлення з оливкових плодів лікує серйозні захворювання кровоносної системи, шлунково-кишкового тракту, нирок, печінки та серця. Олію використовують зовнішньо в косметології для покращення стану шкіри та волосся, збагачення поживними компонентами.

Відео: оливкова олія - ​​користь і шкода

Дар богів, природна панацея, джерело сили та довголіття – це все оливкова олія. Користь і шкода, як приймати його та багато іншого цікавить людей, які обирають правильне харчування та здоровий спосіб життя. Про все це ми й поговоримо у сьогоднішній статті.

У чому секрет цілющих властивостей олії оливи?

Більшість господарок звикли використовувати в кулінарних цілях олію насіння соняшника. Але сьогодні легко можна купити й інші сорти масла, які несуть велику користь людському організму.

Йдеться про олію оливи. Готують його з м'якоті маслин. В результаті віджиму виходить олійний продукт, який і вважається найкориснішим.

Важливо! Оливкова олія дуже калорійна. У 100 мл міститься орієнтовно 900 кілокалорій. Ця олія ідеально підходить для вживання в сирому вигляді та термічної обробки.

Цінується олія оливи за свій унікальний компонентний склад. Цей продукт збагачений багатьма необхідними нам елементами.

Склад олії оливи:

• комплекс Омега 6;
• олеїнова кислота;
• сквален;
• спирти терпенові;
• феноли;
• вітамін К;
• вітамін D;
• токоферол;
• ретинол.

Сьогодні мова піде виключно про олію оливи, яка виробляється за допомогою холодного віджиму. Саме такий продукт – справжня криниця вітамінів і скринька цілющих властивостей.

Корисні властивості будь-якого продукту безпосередньо залежатимуть від його компонентного складу. Олію оливи не можна вважати винятком. Подивившись на кожен компонент, ми зможемо визначити мінімум корисних властивостей.

Токоферол, відомий у побуті як вітамін Е, вважається компонентом краси. Блискучими шкірними покривами, міцними нігтиками і локонами, що пишають здоров'ям, ми зобов'язані саме цьому вітаміну. Також фахівці вважають, що токоферол має антиоксидантні властивості і здатний захистити організм від утворення злоякісних клітин.

Вітамінний комплекс сприятливо впливає на стан кісткової та м'язової тканини. Цей продукт можна сміливо вводити до дитячого раціону. А ще олія оливи уповільнює процеси старіння та сприяє зміцненню імунної системи.

Фахівці переконані, що оливкова олія має ще й ранозагоювальні властивості. Використовуючи його зовнішньо на уражені ділянки шкірних покривів, можна прискорити їх регенерацію, вилікувати опікові рани.

Детальніше про користь

Мабуть, цілющі властивості оливкової олії можна перераховувати до нескінченності, тому вона застосовується не тільки в кулінарії, а й у медицині, косметології.

Корисні властивості олії оливи:

• зниження шкідливого рівня холестерину;
• зміцнення імунної системи;
• нормалізація рівня артеріального тиску;
• обволікання слизового покриття органів травного тракту;
• зниження рівня шлункової кислотності;
• лікування запорів;
• профілактика появи зубного нальоту;
• покращення стану печінки.

Окремо слід виділити цінні властивості олії оливи для краси локонів, шкірних покривів та нігтьових пластин. На основі цього масляного екстракту роблять різні маски та косметичні засоби, що мають унікальні властивості – зволожуючі, поживні, освіжаючі.

Оливкова олія сприяє покращенню стану шкірних покривів. Колір шкіри покращується, вона стає свіжою та бархатистою. Локони знаходять природну красу. Зсередини екстракти олії живлять волосяні фолікули. Фахівці та представниці прекрасної половини людства відзначають навіть прискорення росту волосся.

На замітку! Незважаючи на величезний вибір засобів для усунення макіяжу, є їм чудова альтернатива – оливкова олія. Ви зможете дбайливо видалити залишки декоративної косметики, зволожити шкіру та наситити її на клітинному рівні необхідними вітамінами, кислотами, мікро- та макроелементами.

Але і на цьому корисні властивості олії оливи не закінчуються.

Лікувальна дія оливкового «лікаря» на організм:

• нормалізація метаболічних процесів;
• зміцнення судинних стін;
• профілактика розвитку цукрового діабету;
• сприяння зниженню маси тіла;
• покращення гостроти зору;
• перешкоджання розвитку атеросклерозу;
• нормалізація концентрації цукру на крові.

Важливо! У складі масляного екстракту оливи є вітамін К. За рахунок цього олія стає цінним продуктом для дітей. З його допомогою можна зміцнити кісткову тканину та нормалізувати роботу кишечника.

А чи є шкода?

Коли йдеться про шкоду оливкової олії, одразу згадується її висока харчова цінність. Щоб не спровокувати набір маси тіла, вживати рослинний продукт необхідно в строго обмеженій кількості.

Не поспішайте вводити олію оливи в раціон свого малюка. Наявність у ньому активних компонентів може спричинити появу алергічної реакції. На жаль, не всі бажаючі можуть вживати оливкову олію для харчування.

Протипоказання до вживання оливи:

• надлишкова маса тіла;
• холецистит у ускладненій формі;
• жовчнокам'яне захворювання;
• печінкове ожиріння;
• кишкові розлади.

На замітку! При вживанні олії оливи слід звертати увагу на реакцію свого організму. Концентрація жирів, кислот, мікро- і макроелементів, що містяться в ньому, для деяких людей може стати механізмом спуску до появи алергічних реакцій. Перш ніж використовувати олію зовнішньо, рекомендується проводити тест на алергію.

Комора краси та здоров'я

У медицині та косметології існує безліч цікавих способів застосування олії оливи. Найчастіше його вживають натще, омолоджуючи та зміцнюючи організм зсередини.

Прийом олії натщесерце – запорука здоров'я та гарного самопочуття, але за умови дотримання існуючих застережень. Перед початком прийому масляного екстракту з профілактичною або лікувальною метою ознайомтеся з наступними нюансами.

Правила вживання оливкової олії:

• олію оливи обов'язково п'ють на порожній шлунок після пробудження;
• порція становить 15 мл, але не більше;
• прийом їжі дозволяється після закінчення півгодини.

Рецепт №1

Багато людей хочуть знайти універсальний засіб, який і зміцнить імунітет, і в цілому оздоровить організм. Виявляється, такий еліксир є та готують його з доступних компонентів.

На замітку! Приготовлений засіб зберігають у холодильній камері. Компоненти, що входять до складу еліксиру, будуть розшаровуватись, тому перед кожним вживанням його потрібно ретельно розмішувати.

Склад:

• 50 мл олії оливи нерафінованої;
• 0,2 л меду;
• 0,1 л свіжого лимонного соку.

Приготування та застосування:

1. З лимонів зручним способом видавлюємо сік.
2. Наливаємо його в будь-який посуд і додаємо інші інгредієнти.
3. Хороше розмішуємо, щоб мед повністю розчинився.
4. Приймаємо приготований еліксир щоденно по 1 ч. л. на добу та бажано на порожній шлунок.
5. Зберігаємо в герметично закритому посуді в холодильній камері.

Рецепт №2

Печінка – головний фільтраційний орган у організмі людини. Якщо печінка перестає повноцінно працювати, відчувається різке погіршення самопочуття. Крім природного очищення, печінці потрібна стороння підтримка. Можна приготувати простий очисний засіб.

На замітку! Перед застосуванням такого засобу рекомендується проконсультуватися із профільним лікарем. Для чищення печінки краще виділити вихідний день, щоб ви не були обтяжені роботою або іншими повсякденними клопотами.

Склад:

• 1 ст. л. свіжого соку лимона;
• 1 ст. л. олії оливи.

Приготування та застосування:

1. З'єднуємо вищезгадані компоненти і вперше приймаємо на порожній шлунок після пробудження.
2. Наступний прийом відбудеться за одну годину.
3. Продовжуємо прийом засобу за вказаною схемою.

Рецепт №3

Однією з головних проблем жінок є вікові зміни шкірних покривів. Уповільнити старіння допоможе оливкова олія. На шкірні покриви довкола очей наносять масляний екстракт у чистому вигляді. Також можна зробити просту, але дуже ефективну маску.

Склад:

• сир – 1 ст. л.;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• мед – 1 ст. л.

Приготування та застосування:

1. Сир перетираємо в ситі, щоб маса набула однорідної консистенції.
2. Додаємо масло оливи та рідкий мед. Все добре перемішуємо.
3. На попередньо очищені покриви обличчя наносимо приготовлену суміш.
4. Через 20 хвилин видаляємо залишки косметичного засобу та при необхідності зволожуємо шкіру кремом.

Оливкова олія, користь якої вже багато століть відома людям, вважається однією з найкращих олій для організму людини. Продукт родом із Греції, де його почали видобувати ще до нашої ери. Зараз популярність оливкової олії не втратила своєї актуальності. Продукт вважається ідеальним заправленням для салатів і повсюдно використовується в кулінарії. Про властивості продукту відомо багато. Продукт вважається джерелом вітамінів та амінокислот, необхідних для повноцінного здоров'я людини, а також благотворно впливає на стан організму, сприяючи нормальному травленню та зміцненню внутрішніх органів. На відміну від інших, оливкова добре засвоюється організмом і не накопичується у вигляді атеросклеротичних бляшок. Продукт входить до складу багатьох лікарських та косметичних засобів, але навіть сам по собі має великий спектр корисних властивостей, які роблять його незамінним у домашній терапії.

Численні корисні властивості продукту обумовлені його багатим складом, куди входять цінні вітаміни та мікроелементи. Оливкова олія краще за інших допомагає підтримувати здоров'я кровоносної, ендокринної та травної систем. Продукт вважається цінним еліксиром молодості, тому нерідко його використовують у домашній косметології. Користь продукту зберігається тільки в натуральному продукті, тому при термічній обробці всі корисні властивості губляться. Регулярний прийом його натще допомагає покращити самопочуття та зміцнити здоров'я, тому продукт так цінується у традиційній та народній медицині.

Хімічний склад оливкової олії

Основою для оливкової олії служить м'якоть соковитих і стиглих маслин. Виготовляється продукт методом холодного віджиму, що дозволяє зберегти всю користь маслин. Найкориснішим вважається олія першого віджиму нерафінована. Продукт містить всі корисні властивості маслин і при цьому має легку текстуру, що швидко проникає в стінки кишечника. Продукт не стійкий до смаження, тому олія використовується виключно для заправки салатів та інших страв. Холодний віджимання дозволяє зберегти всі корисні речовини в продукті, але таке масло швидко псується і окислюється, тому його необхідно вжити протягом 3 місяців, потім його користь знижується. Цінується продукт не лише за його корисні властивості, а й за вишукані смакові якості. Оливкова олія вигідно доповнює будь-яку страву і її можна використовувати в нетрадиційній медицині для очищення, омолодження та оздоровлення організму. Корисні властивості продукту обумовлені багатим хімічним складом, куди входять:

У чому корисність соку квашеної капусти

• жирні кислоти;
• органічні кислоти;
• ефірні масла;
• амінокислоти;
• вітаміни Е, В, А, D, К, РР;
• мікроелементи;
• дубильні речовини;
• органічні сполуки.

Корисні властивості оливкової олії в порівнянні з іншими оліями

Легка засвоюваність олії обумовлена ​​високим вмістом олеїнової кислоти, яка збагачує організм ліпідами та допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Багатий склад робить його незамінним для підтримки здоров'я, молодості та гарного самопочуття. Корисні властивості продукту використовуються у нетрадиційній медицині, адже продукт – це джерело краси та здоров'я. Корисні речовини в його складі відмінно засвоюються і не перетворюються на атеросклеротичні бляшки або трансжири, тому олію можна вживати навіть щодня без шкоди здоров'ю. Користь продукту обумовлена ​​цінними речовинами у його складі:

• Вітамін Е– антиоксидант, який підвищує тонус організму та пригнічує розвиток пухлин та новоутворень.
• Інші вітаміни разом з Е благотворно впливають на стан нігтів, шкіри та волосся. Вони підтримують біологічні процеси, заповнюють втрати та підвищують життєвий тонус.
• Фенолисприяють зміцненню імунітету та підвищують опірність організму до старіння.
• Органічні кислотипідвищують регенерацію тканин, покращують клітинний метаболізм та підтримують кисневий баланс органів.
• Незважаючи на високу концентрацію жирних кислот, вони засвоюються організмом у повному обсязі та рівномірно розподіляються по всьому організму.

На відміну від інших олій, оливкова – це 100% натуральний продукт без домішок та канцерогенів, який збагачений корисними компонентами, необхідними для нормальної функціональності організму.

Багато фахівців стверджують, що корисні властивості олії не тільки позитивно впливають на організм людини, але й сприяють якнайшвидшому одужанню від різних патологій. Наприклад, 1 чайна ложка натще допомагає знизити кислотність шлунка та усунути виразку. Продукт має різні властивості:

Чи користь манної каші для дорослих?

• ранозагоювальним;
• заспокійливим;
• послаблюючим;
• тонізуючим;
• загальнозміцнюючим;
• очищаючим;
• спазмолітичним.

Всі ці властивості роблять його незамінним у домашній медицині. Приймати його також корисно для профілактики захворювань шлунка та кишечника.Рекомендується навіть приймати його дітям, яких привчають у твердій їжі, оскільки жири в ньому нагадують за своєю структурою грудне молоко, і додавання олії до суміші забезпечить безболісне та швидке привчання малюка до нової їжі.

Оливкова олія сприяє схуднення

Корисні властивості продукту полягають у його позитивній дії:

• допомагає боротися із запорами;
• покращує травлення та засвоєння корисних речовин;
• знижує тиск;
• допомагає знизити вагу;
• знімає біль та спазми у м'язах;
• допомагає при алергії на шкірі, висипах та прищах;
• сприяє прискоренню регенерації шкіри та підвищує її пружність та еластичність;
• зміцнює волосся та нігті;
• допомагає вивести шлаки та токсини з організму;
• допомагає відновити роботу печінки та жовчного міхура;
• підвищує захисні функції імунітету;
• підвищує тонус серцевих м'язів.

Всі ці корисні властивості роблять оливкову олію – цінним продуктом. Прийом олії натще допомагає забезпечити заряд енергії та бадьорості на весь день. Особливо корисна нерафінована олія, яка містить ще більше вітамінів та органічних кислот, необхідних для повноцінного функціонування організму.

Шкода оливкової олії

Незважаючи на всі корисні властивості продукту, є деякі протипоказання, при яких приймати олію потрібно обережно, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Звісно, ​​його шкода – поняття суб'єктивне. Безконтрольний прийом та зловживання будь-яким продуктом можуть завдати непоправної шкоди здоров'ю. Говорячи про олію, необхідно згадати її шкоду при жовчнокам'яній хворобі.

Продукт має сильний жовчогінний ефект і може спровокувати рух каменів, тому, щоб не заподіяти шкоди здоров'ю, краще приймати його з обережністю.

Корисні властивості чебрецю для чоловіків та жінок

Надмірне споживання оливкової олії може завдати шкоди печінці.

Як брати?

Найпростіший спосіб, як приймати продукт – це заправляти салати та холодні страви. При термічній обробці всі корисні властивості будуть втрачені, тому такий спосіб вважається оптимальним. Нетрадиційна медицина пропонує безліч рецептів застосування оливкової олії. Його можна просто приймати щодня по 1 чайній ложці натще для поліпшення травлення та зміцнення організму. Щоб воно подіяло швидше, рекомендується трохи підігріти його і закусити лимоном. Кислота допоможе краще проникнути йому в кишечник та прискорить його дію. Приймати олію натще можна за відсутності протипоказань. Також можна приймати його для очищення організму та тюбажу печінки. Для цього потрібно випити 1 ст. ложку оливкової олії натще і прикласти грілку до печінки, щоб розширити жовчні протоки та прискорити виведення жовчі. Прийом натще надає проносний ефект і допомагає вивести шлаки з кишечника. Вперше, якщо випити його натщесерце, можуть виникнути неприємні симптоми, які свідчать, що почалася ефективна дія.