Готуємо смачний курячий рулет у духовці.

Приготувати курячий рулет з фаршу можна до будь-якої події, чи то просто вечеря, чи торжество. Начинки для страви можуть бути різноманітні: овочеві, сирні, змішані, і навіть м'ясні! Сьогодні поділимося рецептами з фото рулетів, курячий фарш у яких виступає як основа. Незважаючи на складність, кожен рулет готується дуже просто.

Рулет з яєчною начинкою

Це, мабуть, найпростіший варіант приготування в духовці рулету з курячого фаршу. Незважаючи на простоту інгредієнтів та приготування, страва заслуговує на місце на святковому столі. Подавати можна такий рулет як у гарячому вигляді, так і як закуску - холодним.

З інгредієнтів потрібно:

• 0,7 кг курячого філе;
• два шматочки білого хліба;
• 7 курячих яєць;
• великий пучок зеленої цибулі, трохи кропу та базиліка;
• зубчик часнику;
• цибулина;
• 50 грам вершкового масла;
• сіль і перець.

Приготування рулету з яєчною начинкою

1. Насамперед приготуємо для нашого рулету "тісто" з курячого м'яса. Якщо є шкіра і жир, то слід все це прибрати, нам у рулеті не знадобляться ці компоненти!
2. Цибулину та часник очистіть. Через м'ясорубку прокрутіть куряче філе, цибулю та часник. Якщо грати встановлені великі, то доведеться ще раз провернути фарш.
3. Додайте у фарш однієї яйце, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте та приберіть на 20 хвилин у холодильник.
4. Яйця відваріть, поставте під холодну воду охолоджуватись.
5. зелень нашаткуйте. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, викладете зелень. Обсмажте на повільному вогні, трохи, поки зелень не осяде.
6. Яйця наріжте або натріть на великій тертці. Змішайте із зеленню, посоліть і додайте трохи перцю.
7. На стіл викладіть харчову плівку, поряд встановіть тарілку з водою – змочуйте руки. Викладіть на плівку рівним шаром курячий фарш.
8. Поверх фаршу викладіть начинку, але так, щоб від усіх країв залишалася відстань 2 сантиметри. Якщо не залишати, то начинка при згортанні вилазитиме.
9. Скручуйте рулет, акуратно піднімаючи плівку від столу. Відліплюйте від плівки фарш, змочуючи руки.
10. На лист вистеліть папір для запікання, викладіть на нього рулет.

У духовці рулет із курячого фаршу готується приблизно 40 хвилин. Перед подачею прикрасьте гілочками кропу та петрушки.

"Ніжний" рулет

За цим рецептом рулет з курячого фаршу виходить особливим. Він ніжний, м'який, цікавий смак. Якщо не знати, які інгредієнти входять до начинки, можна їх усі і не вгадати! Нехай цей рецепт стане вашою особистою таємницею!

Для приготування потрібно:

• 700 грам курячого м'яса;
• два шматки білого хліба;
• 200-250 г твердого сиру;
• пара яєць;
• дві цибулини;
• морквина;
• два зубчики часнику;
• дві столові ложки гірчиці;
• половина склянки сметани;
• склянку волоських горіхів;
• сіль і перець.

Приготування не потребує значних витрат ні часу, ні грошей! Страву можна виставити на стіл до торжества у вигляді холодної закуски або гарячої страви!

Приготування "Ніжного" рулету

У запеченого в духовці рулету з курячого фаршу виходить вишуканий смак, і все завдяки соусу, що входить до складу начинки! Спробуйте таку страву, вона вам обов'язково сподобається!

1. З курячого м'яса з додаванням однієї цибулини зробіть фарш. М'ясо прокручуйте без шкіри!
2. Моркву потрібно натерти на дрібній тертці, а сир – на великій.
3. У фарш вбийте два яйця, додайте змочений у молоці або воді хліб, посоліть і поперчіть. Перемішайте, приберіть у холодильник "відпочивати".
4. Другу цибулину наріжте півкільцями, з'єднайте з морквою, обсмажте на олії. За хвилину до вимкнення вогню додайте продавлений часник. Посолити.
5. На столі розстеліть харчову плівку, поруч поставте тарілку з водою, щоб не доводилося бігати до раковини для змочування рук.
6. Викладіть на плівку фарш, на нього натертий сир, поверх - засмажені овочі. Начинку складайте, відступаючи від країв основи по два сантиметри.
7. А тепер соус: волоські горіхи потрібно підсмажити та подрібнити, змішати з гірчицею та сметаною. Полийте цим соусом начинку.
8. Поверніть рулет із курячого фаршу з начинкою так, як описано в попередньому рецепті.
9. Змастіть лист, або застеліть його папером, викладіть рулет.

Для зручності запікання можна помістити підготовлений рулет у фольгу. Єдиний мінус такого приготування – можна обпектися, доки дістаєш рулет із фольги. Щоб гаряча пара не обпекла, потрібно буде почекати, поки страва трохи охолоне.

Випікати потрібно близько 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

"Соковитий" рулет

Ми готували "Ніжний" рулет, тепер пропонуємо запекти супер соковитий! Це неймовірно смачна страва, яка просто зникає зі столу, не встигнувши на ній з'явитися! Сподобається такий рулет усім, хто любить томати, а не любителів знайти дуже складно! Як і всі попередні рулети, цей сміливо готуйте до урочистостей - хоч на гаряче, хоч на холодне.

Потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 0,7 кг курячого м'яса;
• цибулина;
• 2 помідори;
• два шматки білого хліба;
• болгарський перець;
• морква + ще цибулина;
• дві столові ложки томатної пасти;
• ложка майонезу – за бажанням;
• 300 г твердого сиру;
• сіль та приправи.

Як приготувати соковитий рулет?

У духовці рулет з курячого фаршу готувати дуже просто, потрібно тільки навчитися вправно скручувати цю страву, не переламавши! Але всі ці навички приходять із досвідом. тому не відкладайте готування рулету, почніть навчатися вже сьогодні!

1. Перекрутіть куряче м'ясо з цибулею, додайте змочений хліб, сіль та перець. Замісіть, приберіть настоюватися в холодильник, поки готуєте начинку.
2. Моркву натріть, цибулину та перець потрібно очистити, нарізати соломкою.
3. У сковороді розігрійте олію. обсмажте на ньому цибулю, моркву та перець, додавши сіль та приправи. Додайте томатну пасту та майонез, обсмажуйте ще дві хвилини.
4. На столі або на робочій поверхні розстеліть харчову плівку, не забудьте про тарілку з водою. Рівним шаром викладіть на плівку фарш.
5. Наріжте кружальцями помідори, викладіть на фарш в один шар.
6. Поверх помідорів потрібно викласти засмажку з овочів та томату.
7. Поверх засмажки – натертий сир.
8. Поверніть рулет, помістіть на змащене або застелене папером деко. Рулет можна обернути фольгою, так він точно залишиться цілим до кінця запікання.

Помістіть лист у розігріту до 180 градусів духовку, випікайте близько 40 хвилин.

Рулет з картоплею, грибами та ковбасою

Жодна людина не відмовиться від такого частування, звичайно, якщо вона не відмовляється їсти м'ясо! Пропонуємо приготувати дуже смачну та ситну вечерю - рулет з курячим фаршем. Фото страви є у статті, і ви можете оцінити, як апетитно вона виглядає!

Інгредієнти для приготування:

• 700 грам курячого м'яса;
• півкіло картоплі;
• 200 г будь-яких грибів;
• 400 г салямі, шинки або сервелату;
• 200 г твердого сиру;
• два зубчики часнику;
• цибулина;
• два шматки білого хліба;
• сіль і перець;
• куряче яйце;
• 50 г вершкового масла.

Приготування рулету з картоплею, грибами та ковбасою

1. Приготуйте фарш: прокрутіть куряче м'ясо без шкіри та жиру з цибулею, додайте яйце, змочений хліб, сіль та трохи перцю.
2. Відваріть картоплю та зробіть пюре.
3. Обсмажте гриби на вершковому маслі із подрібненим часником. Змішайте з картоплею, посоліть та додайте перець.
4. На харчову плівку викладіть фарш, поверх пюре з грибами, далі – шар із тонких шматочків ковбаси, зверху – натертий сир.
5. Поверніть рулет, оберніть у фольгу, якщо так зручніше запікати, викладіть на лист.

Запікати, як і в попередніх варіантах, потрібно за 180 градусів приблизно 40 хвилин.

Представлені у статті рецепти допоможуть урізноманітнити сімейні вечері та приємно дивувати гостей цікавими та смачними стравами!

Цей рулет створений для того, щоб піднімати настрій. Найніжніший курячий фарш у поєднанні з яскравою та ароматною начинкою – це щось неповторно смачне.

Ви можете приготувати такий рулет у будь-який день, коли захочете побалувати себе та своїх улюблених смачною їжею. Ну а якщо ви приготуєте їх на святковий стіл, то вони точно не загубляться серед інших страв.

Необхідні продукти

Інгредієнти:

• Куряче філе – 700 г;
• Болгарський перець – 1 штука;
• М'ясо копчене – 100 г;
• Сир – 100 грам;
• Борошно, вершки – по одній столовій ложці;
• Яйце – 2 штуки;
• Кетчуп – 2 столові ложки;
• Сіль, суміш перців – до смаку;
• Кріп – 1 невеликий пучок;
• Олія вершкове – 10-20 грам.

Приготування

Спочатку ми приготуємо фарш для рулетів, а потім займемося начинкою. Насамперед обробимо філе на шматочки і відправимо для подрібнення в блендер або м'ясорубку.

Тепер, коли м'ясо подрібнили, готуємо суміш, яка зробить його ніжним та соковитим. Для цього нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів. Ми візьмемо одне яйце і з'єднаємо з борошном та вершками.

Якщо у вас немає вершків, то можете покласти кілька ложок жирного молока.

Додамо сіль та суміш перців, після чого все перемішаємо.

Готову суміш виливаємо в подрібнене м'ясо.

Добре вимішуємо. Фарш готовий. Відставляємо поки його набік, нехай настоїться.

Настала черга начинки. Спочатку розберемося з болгарським перцем. Колір овочів не має великого значення. Він може бути червоним, жовтим чи зеленим. Вибирайте на свій смак. Головне, щоб він був соковитий та м'ясистий.

• Забираємо з перцю насіння, а потім ріжемо його маленькими кубиками.
• Сир можна тонко нарізати чи натерти.
• Копчене м'ясо нарізаємо невеликими брусочками.
• М'ясо, сир та перець з'єднуємо в одному посуді і додаємо до них посічений кріп.
• Щоб додати нашій начинці соковитості та яскравіше виразити смак, додаємо кетчуп.

Перемішуємо начинку. Вона виходить дуже яскрава та ароматна, так і хочеться спробувати. Але не захоплюйтесь, вона нам знадобиться для рулету.

Тепер почнемо формування наших рулетів. Для цього нам знадобиться невеликий шматочок харчової плівки. Якщо плівки у вас немає, скористайтесь звичайним поліетиленовим пакетиком. Пакет розрізаємо по швах та розгортаємо. Зовсім трошки змочуємо його водою. Беремо третину фаршу, кладемо на пакет і розрівнюємо. Викладаємо на нього третину начинки.

За допомогою плівки формуємо блюдо.

Форму, в якій запікатимемо, змащуємо. Викладаємо рулет швом униз. Формуємо ще кілька і теж викладаємо у форму.

Залишився останній крок. Розбиваємо яйце, розмішуємо його. Беремо пензлик і змащуємо рулети.

Це ми робимо для того, щоб на них утворилася гарна рум'яна скоринка. Ставимо запікатись. Запікаємо близько тридцяти п'яти хвилин. Після цього їх можна подавати до столу.

Опис

Цей варіант рулету з яйцями сподобався мені навіть більше ніж м'ясний рулет, який ми з Вами недавно навчилися готувати.

Якщо рулет з асорті м'ясного фаршу схожий на велику запечену котлету – не засмажену, але з наявністю жиру, то курячий рулет із перепелиними яйцями вийшов абсолютно нежирним, дієтичним та дуже ніжним на смак. Скуштувавши нову страву, моя донька сказала, що це найсмачніший рецепт, і потім просила добавки на обід та вечерю:)

І на вигляд такий рулет з мініатюрними яєчками, та ще й з різнокольоровими цятками – помаранчевою морквиною, зеленню – виглядає набагато цікавіше, ніж, наприклад, курячі тюфтельки або котлетки. Спробуйте запропонувати Вашим діткам оригінальну страву до гарніру з картоплі, каші чи овочів – гадаю, навіть невдякам стане цікаво спробувати!

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе або курячого фаршу;
• 5-7 перепелиних яєць;
• 1 куряче яйце у ​​фарш (або 2-3 перепелині);
• 1 морквина;
• 1 картопля;
• 1 цибулина (всі овочі невеликого розміру);
• Пучок зелені (петрушки, кропу);
• Трохи соняшникової олії;
• Сіль.

Інструкція:

Куряче філе перекрутимо на м'ясорубці (швидше взяти готовий фарш, але, оскільки в магазинний часто додають, крім філе, ще й жир і шкірки, а ми готуємо для діток - краще буде зробити фарш самостійно).

Перепелині яєчка помиємо і відваримо круто.

Зелень потримаємо п'ять хвилин у холодній воді, дістанемо та прополоснемо під краном.

Овочі добре помиємо і очистимо. Картоплю натрьом на дрібній тертці, а моркву – на великій. Петрушку дрібно наріжемо. І все це різнобарв'я, разом із сирим яйцем та сіллю, додамо у фарш.

Добре вимісимо фарш.

Відріжемо фольги для запікання так, щоб рулет помістився і із запасом для загортання. Поклавши фольгу блискучою стороною вниз, змастимо її олією, викладемо фарш і сформуємо прямокутник товщиною приблизно 1 см. Посередині на фарш рядком викладемо очищені перепелині яйця.

Тепер, піднімаючи спочатку один, а потім другий краї фольги, загорнемо рулет трохи внахлест. Потім перевернемо його швом униз.

Ретельно загорнувши фольгу і надавши рулету форму, покладемо його на лист і поставимо запікатися в духовку на 20-25 хвилин при 180С.

Страви з курячого фаршу – це не тільки смачні та корисні, але також економні та швидкі у приготуванні. Якщо у вашій морозильній камері виявився курячий фарш, і Ви вирішили приготувати з нього щось смачненьке, але не знаєте, яку страву вибрати, то до ваших послуг наша стаття про те, що приготувати з курячого фаршу.

Ми пропонуємо вам скористатися парочкою невигадливих і простих у виготовленні страв, які порадують ваше сімейство новими ароматами та чудовим смаком.

Варто зазначити, що запропоновані нами страви з курячого фаршу будуть ще смачнішими, якщо приготувати курячий фарш самостійно. Для цього скористайтеся блендером або м'ясорубкою, що перемелив м'ясо до необхідної консистенції. Отже, що приготувати з курячого фаршу?

Рецепт рулету з курячого фаршу

Рулет з курячого фаршу характеризується простотою виконання, чудовими смаковими якостями та невеликою енергетичною цінністю, що особливо цінно серед тих, хто стежить за своєю фігурою.

Інгредієнти для курячого рулету

• Біле м'ясо курки
• Цибуля – 2 шт.
• Часник
• Невелика кількість кореня селери
• Панірувальні сухарі
• Половина солодкого болгарського перцю
• Морква – 1 шт
• мелений коріандр
• Рослинна олія – 2 ст. ложки
• Сіль та перець за смаком

Спосіб приготування курячого рулету

1. Для початку вам потрібно приготувати фарш. Беремо куряче м'ясо і пропускаємо через велику м'ясорубку, щоб м'ясо зберегло свій сік. У перемелене м'ясо додати сіль та перець за смаком, а також мелений коріандр.

2. Для приготування рулету необхідно, щоб м'ясо добре трималося та не розвалювалося. Відбийте його до однорідної консистенції.

3. Моркву та болгарський перець дрібно наріжте соломкою.

4. Для цього етапу вам потрібно буде підготувати фольгу. Вона має бути в кілька разів більше, ніж сам рулет. Викладіть фольгу на стіл і змастіть її олією. Після цього викладіть на фольгу панірувальні сухарі та селеру, попередньо натертий на тертці.

5. Готовий фарш необхідно викласти на фольгу, а на нього – морква та болгарський перець. Після цього закрутіть фарш у рулет. Оптимально, щоб фарш був не більше одного сантиметра завтовшки. Після цього загортаємо рулет у фольгу, закручуємо фольгу з боків.

6. Рулет необхідно готувати близько 40 хвилин при температурі 210 градусів. Робити це можна як у духовці, так і в аерогрилі.

Котлети з курячого фаршу

Ще один простий і швидкий рецепт рецепт котлет з курячого фаршу.

Інгредієнти для котлет із курячого фаршу

• Курячий фарш – 1 кг
• Цибуля – 1 шт.
• Сіль та перець за смаком
• Півсклянки холодної води
• Кілька шматочків черствого хліба
• Картопля – 1-2 шт.
• Рослинна олія

Спосіб приготування

1. Для початку необхідно викласти фарш у велику миску, потім додати до нього сіль та перець за смаком. Натерти на тертці вимочений сухий хліб, цибулину та сиру картоплю.

2. Тертий хліб, цибуля та картопля змішуємо з фаршем до однорідної консистенції і, постійно помішуючи, додаємо холодну воду. Після ретельного змішування фарш не повинен прилипати до рук.

3. Формуємо котлети та викладаємо на обробну дошку. Загортаємо дошку з котлетами у прозору харчову плівку та ставимо в холодильник приблизно на годину.

4. Через годину, дістаємо котлети з холодильника і обсмажуємо в маслі. Вийде смачніше, якщо змішати на сковороді вершкове та соняшникову олію в рівних частинах.

5. Котлети необхідно смажити в розпеченій олії. Після обсмажування із двох сторін закриваємо котлети кришкою і смажимо на маленькому вогні близько 5-7 хвилин. Котлети готові!

Смачного!