Що буде, якщо чайний гриб. Антибактеріальний ефект чайного гриба проявляється при лікуванні носоглотки та ротової порожнини.

Напевно, багато хто пам'ятає ще з дитинства освіжаючий приємний смак чайного квасу. Але це не тільки смачна та натуральна заміна звичного газування. Цей напій несе величезну користь здоров'ю.

Користь чайного гриба

Насправді зовсім навіть не є грибом. Він виявляє живу істоту, схожу певною мірою з медузою. Воно є взаємодією дріжджового грибка з оцтовокислою паличкою. У зв'язку з цим правомірно стверджуватиме, що ця істота несе в собі риси колонії грибків та деякі якості водорості.

Напій утворюється після взаємодії цієї істоти-симбіонт з міцним настоєм чорного чаю. Серед його складових:

• Кислоти мають натуральне органічне походження.
• Жирні кислоти під назвою ліпіди.
• Таніни – речовини, що мають дубильні властивості.
• Ферменти, необхідні нормальної діяльності організму.
• Широкий спектр вітамінів.
• Моносахара.
• Кофеїн.
• Хлорофіл.
• Антибіотик медузин натурального природного походження.
• Етиловий спирт.

Цю суміш можна сміливо назвати справжнім цілющим коктейлем. На думку вчених, вживання цього напою дуже позитивно впливає на здоров'я. Якщо пити його разом із звичайним лікуванням, одужання настає набагато раніше.

Найважливіша корисна якість даного напою полягає в тому, що він містить компоненти протизапальної та антибактеріальної властивості. Дуже добре цей напій діє на шлунок та роботу кишечника. Він приводить у норму робіт цих органів, знищуючи шкідливу мікрофлору, сприяє правильному травленню, усуває неприємний запах із рота, який часто буває у людей із проблемами шлунка.

Завдяки корисним якостям цього напою, він з успіхом застосовується для лікування недуг ШКТ, наприклад, інфекційного характеру. Також рекомендується застосовувати його як ліки для печінки та жовчного міхура. Напій рекомендується використовувати не як заміну повноцінного лікування, а як додатковий захід.

Застосовують настій корисної колонії як засіб від застудних недуг, промивання носа при хронічному нежиті, хвороб ротової порожнини, очних хвороб, атеросклерозу та гіпертонії. Після регулярного вживання цього напою протягом кількох місяців можна значно покращити артеріальний тиск, знизити концентрацію холестерину, нормалізувати сон та вилікувати головний біль. За допомогою цього напою можна лікувати рани на шкірі, у тому числі гнійні. Ефективний він і для лікування туберкульозу.

Дуже корисно пити чайний гриб людям похилого віку. Він сприяє поліпшенню самопочуття, усуває запори, робить людину енергійнішою, нормалізує стан нервової системи. У період загострення простудних захворювань його рекомендується пити як профілактичний захід.

Шкода чайного гриба

Незважаючи на величезну користь, яку приносить напій із колонії чайного гриба, пити його можна не всім. Наприклад, не слід його пити при деяких недугах шлунка та при цукровому діабеті.

Не можна вживати цей напій разом із окремими антибіотиками, наприклад, з ноліцином, ципролетом та іншими. Не варто вживати знеболювальні та жарознижувальні засоби з чайним грибом. Це завдає шкоди нервовій системі та здоров'ю кісткового мозку. Також страждає печінка при сумісному прийомі цих коштів.

Використання снодійних препаратів або транквілізаторів разом із напоєм із чайного гриба призводить до того, що лікарські засоби починають отруювати організм. Не варто пити напій у великій кількості, тому що можна отримати опік слизової оболонки. Крім того, велика кількість напою зменшує згортання крові, погано діє на роботу нирок та печінки. Все це може призвести до шокового стану та анемії. Великі обсяги напою здатні спричинити ознаки алергії.

Де придбати чайний гриб

У звичайному магазині чи аптечній мережі нашій країні чайний гриб придбати неможливо. Іноді його можна зустріти серед пропозицій деяких інтернет магазинів, які торгують товарами для здоров'я. Там він продається у сухому вигляді. Після придбання його необхідно буде пожвавити, помістивши в живильне середовище.

У країнах Європи, а також у Японії чи Китаї купити колонію можна в аптеках. Якщо ви маєте можливість, то можна привезти колонію чайного гриба звідти.

Але краще придбати живий чайний гриб у знайомих або скористатися приватними пропозиціями людей в інтернеті. На дошках безкоштовних оголошень можна досить легко знайти людину, яка займається розведенням чайного гриба на продаж. Коштує він зовсім недорого - близько 100-200 рублів.

Протипоказання чайного гриба

З описаних нами шкідливих властивостей напою, можна сформулювати кілька протипоказань його вживання. На щастя, список їх досить скромний:

• Найголовніше протипоказання – це цукровий діабет. При цій хворобі необхідно ретельно стежити за кількістю споживаного цукру та продуктів із ним. Тому не варто збільшувати кількість глюкози ще й напоєм із цукром.
• При високій кислотності шлункового соку прийом чайного напою здатний викликати печію чи печіння у шлунку. Тому за наявності хвороб ШКТ, що супроводжуються високою кислотністю, вживання напою необхідно обмежити.
• При надмірній вазі не варто пити цей корисний напій під час їжі або безпосередньо перед вживанням їжі. Він пробуджуватиме апетит. Правильніше в цьому випадку вживати його не раніше, ніж за кілька годин після їжі. Якщо ж ви їли м'ясо, цей тимчасовий проміжок слід збільшити до 4 годин.
• Цей корисний напій містить відсоток етилового спирту. Тому пам'ятайте про цю особливість, якщо ви збираєтеся сісти за кермо транспортного засобу.

Як вживати чайний гриб

Якщо ви хочете пити цей корисний напій, то пам'ятайте про одну важливу якість чайного гриба – він сприяє швидкому травленню їжі. Тому ніколи не пийте його під час їжі або перед вживанням їжі. Найкращий час для цього напою – це через 2 або 4 години після їди. Вживати його потрібно у кількості 100 мл. Якщо ж у вас спостерігаються неполадки із травленням, то можна пити напій перед їжею приблизно за 30 хвилин в обсязі 150 мл.

Чайний напій має лікувальний ефект і сприяє очищенню організму. Правильніше пити такий напій вранці на голодний шлунок для поліпшення травлення, а також увечері для спокійного і тривалого сну.

Як доглядати чайний гриб

Після того, як ви придбали чайний гриб, для нього важливо створити живильне середовище. Для цього заваріть чай на 3,5 літрах води, склянці цукру та 2 столових ложках листового чаю. Краще брати чорний чай, а чи не зелений. Після заварювання дайте розчину охолонути і процідіть, щоб чайки не потрапили на колонію чайного гриба. Потім додайте до цього обсягу 2 склянки напою, у якому розвивався чайний гриб раніше. Тепер візьміть колонію гриба чистими та сухими руками та обережно помістіть його у банку з приготованим чаєм. Не торкайтеся чайного гриба металевими предметами.

Зверху банку накрийте марлею, складеною в кілька шарів і закріпіть гумкою або зав'яжіть. Далі банку слід залишити приблизно на тиждень у місці, де на неї не потраплятиме пряме сонячне світло. За кілька днів ви помітите, як на поверхні почне формуватися новий шар гриба, що має зв'язок зі старою колонією.

Смачний та корисний напій буде готовий приблизно за тиждень. Тоді гриб можна буде вийняти і використовуватиме приготування нової порції напою чи розмноження. Саму колонію чайного гриба слід іноді розділяти. Оптимальна товщина її має перевищувати 3 див.

Уважно стежте за грибом і не допускайте появи цвілі, запаху гнилі чи сирного аромату. Це свідчить про псування гриба. У цьому випадку колонію необхідно вийняти, промити чистою водою та ретельно оглянути. Якщо на самій культурі є сліди плісняви, її доведеться викинути. Якщо ж з нею все гаразд, необхідно приготувати новий поживний розчин і вирощувати гриб вже в ньому.

Лікування чайним грибом

За допомогою чайного гриба можна лікувати різні. Для цього напій необхідно злегка підігріти і полоскати горло до 15 разів на добу. Ця процедура зменшить біль, знизить та прискорить процес одужання.

Якщо ви помітили ознаки кон'юнктивіту, можна використовувати чайний гриб для лікування цієї хвороби. Змочіть у напої ватний тампон і протирайте їм очі кілька разів на день.

Для загоєння невеликих ран на шкірі можна використовувати примочки із чайним грибом. Для цього на поверхню рани необхідно накласти пов'язку з марлі, змоченої в цілющому напої. Ці пов'язки потрібно змінювати кожні 4 години.

Для лікування високого артеріального тиску та зменшення холестерину в крові корисно регулярно пити цей напій. В результаті через кілька місяців тиск приходить у норму, стінки судин зміцнюються, проходить біль голови. Напій корисно пити і як профілактика.

Для покращення стану зубів та лікування ясен корисно щодня полоскати рот настоєм чайного гриба. Внаслідок цієї процедури гинуть мікроби, які потрапляють на зуби та ясна разом із їжею. Цим способом можна вилікувати стоматит та зміцнити ясна.

Якщо ви додасте в розчин для приготування корисного напою відвар листя безсмертника, то готовий напій можна використовуватиме лікування захворювань печінки. Такий напій матиме знеболювальні властивості. Крім того, безсмертник активізує позитивні якості напою.

Якщо до приготовленого напою додати розчин цикорію, то він благотворно впливатиме на діяльність підшлункової залози. Корисно це поєднання для нормалізації обмінних процесів.

При діареї гарна дія надає поєднання настою з чайного гриба з відваром калгану. Цей тандем налагодить роботу кишечника та усуне ознаки інтоксикації.

Чайний гриб: відгуки

Безліч людей застосовує цей корисний та освіжаючий напій вже багато років. Його п'ють, щоб угамувати спрагу в літню спеку і як лікувальний засіб. Багато жінок використовують чайний гриб як косметологічний засіб. Їм обполіскують, вмивають обличчя, навіть для усунення шкірі, що огрубіла, на п'ятах. Застосування напою безліч і відгуки тільки позитивні. Єдиний мінус – чайний гриб потребує уваги.

Чайний гриб – корисні властивості та протипоказання

Еліксир довголіття - так на Далекому Сході називали чайний гриб 2000 років тому.

Чайний гриб або комбуча – це напій, який складається з пробіотиків та бактерій оцтової кислоти. Він зупиняє процеси старіння та приносить користь всьому організму.

Склад та калорійність чайного гриба

Чайний гриб складається з чорного або зеленого чаю та цукру. Він містить дріжджі та багато корисних бактерій.

Після заварювання чайний гриб стає газованим напоєм, який містить вітаміни групи В, та кислоти.

Який чайний гриб корисніший

Суперечки про користь та шкоду пастеризованого та непастеризованого чайного гриба схожі з дискусіями про молоко. Пастеризація – процес, під час якого гинуть бактерії. Після пастеризації чайний гриб стає порожнім напоєм, який не містить корисних для кишечника бактерій.

Непастеризований чайний гриб корисний, якщо його випити відразу після заварювання. Чим довше він зберігається, тим вищий у ньому відсоток алкоголю.

Чайний гриб може позмагатися за важливістю корисних властивостей із зеленим чаєм. Він містить майже ті самі рослинні сполуки, що і зелений чай. Однак пробіотики присутні тільки в комбучі.

Для серця та судин

Чайний гриб покращує показники холестерину. Вживаючи чайний гриб протягом місяця, падає рівень “поганого” холестерину та зростає рівень “хорошого”.

Вживання чайного гриба на 31% знижує ризик розвитку серцевих захворювань.

Для мозку та нервів

Чайний гриб багатий на вітаміни групи В, які корисні для роботи мозку.

Вплив чайного гриба на кишечник відбивається на настрої. Погана робота кишечника та слабке засвоєння поживних речовин викликають запалення, що призводять до апатії та депресії. Якщо ви відчуваєте, що швидко втомлюєтеся – перевірте кишечник і додайте до раціону чайний гриб.

Для ШКТ

Чайний гриб – ферментований продукт. У процесі бродіння в ньому утворюються пробіотики, які є важливими для здоров'я кишечника. Вони покращують травлення, знижують запалення та допомагають схуднути.

Чайний гриб у процесі бродіння утворює оцтову кислоту. Вона, як і поліфеноли, вбиває шкідливі мікроорганізми. Чайний гриб корисний у боротьбі з грибковими захворюваннями та молочницею.

Чайний гриб корисний для шлунка. Він захищає орган від розвитку виразки. А при наявному захворюванні чайний гриб прискорює одужання.

Для печінки

Чайний гриб, заварений із зеленим чаєм, зупиняє руйнування печінки завдяки антиоксидантам.

Чайний гриб має антибактеріальну дію проти стафілокока, кишкової палички, сальмонели та інших бактерій.

Для шкіри та волосся

Чайний гриб містить кверцетин, який уповільнює старіння та покращує стан шкіри. Ця ж речовина збільшує тривалість життя та захищає від раку.

Для імунітету

Дослідження показало, що чайний гриб зупиняє ріст та розповсюдження ракових клітин завдяки антиоксидантам та поліфенолам у складі.

Імунітет на 80% "ховається" в кишечнику. Оскільки чайний гриб багатий на пробіотиків, які вбивають "погані" бактерії в кишечнику і поширюють "хороші", то можна впевнено сказати, що чайний гриб зміцнює імунітет.

Вперше про чайний гриб у Росії дізналися після завершення російсько-японської війни далекого 1905 року.

З того часу він почав активно використовуватися для лікування та профілактики різноманітних захворювань.

Напій, що наполягає на грибі, називають чайний, морський або маньчжурський квас.

На вигляд він схожий на медузу, представляє симбіоз з бактерій оцтового бродіння і дріжджових грибків.

Поверхня, у вигляді блискучого щільного капелюшка, з нижньої частини звисають нитки, що виконують функцію зростання.

Гриб у вигляді шаруватої плівки рухається по поверхні живильного середовища, у складі якого повинен бути цукор.

Згодом рідина стає газованим напоєм, що нагадує квас. Чайний гриб росте, заповнюючи весь обсяг ємності.

Склад продукту

Сприятлива дія чайного гриба на організм людини пояснюється його складом, багатим на корисні речовини. Продукт містить:

• органічні кислоти,
• винний спирт,
• тіамін,
• нікотинова та аскорбінова кислота,
• ферменти,
• ліпіди,
• полісахариди,
• вітаміни групи С, Р, В та В1,
• мікроелементи (кальцій, цинк та йод).

Також у складі чайного гриба є спеціальні бактерії, які надають антибіотичні властивості людини. Вони вбивають та уповільнюють зростання хвороботворних бактерій.

Органічні кислоти омолоджують організм. Ферменти покращують процес травлення. Ліпіди допомагають зростанню та розвитку клітин, тонізують організм.

Дія продукту на організм людини

Благотворна дія чайного гриба застосовується у багатьох країнах світу. Квас благотворно впливає на організм людини, допомагаючи лікувати різні хвороби.

Його використовують для лікування внутрішніх органів прокуратури та систем людини. Продукт надає:

Застосовується як профілактичний препарат для попередження розвитку:

• поліартриту,
• атеросклерозу,
• ревмокардиту.

Настій ефективно бореться із:

• нежитем,
• ангіною,
• дизентерією.

Регулярне вживання напою позбавляє:

• безсоння,
• головного болю,
• болі в серці.

Існують рецепти, що допомагають впоратися з:

• запорами (про користь насіння подорожника написано),
• геморою,
• алергією,
• вугровим висипом (про чищення обличчя в домашніх умовах прочитайте на сторінці),
• грибком нігтів (ніж можна вилікувати на ногах написано).

Чайний квас тонізує, заспокоює, благотворно впливає загальному самопочуття людини.

Регулярний прийом напою:

Чайний квас допомагає позбутися зайвих кілограмів. Вживати настій можна дорослим та дітям.

Протипоказання та шкода

Чайний гриб має відмінні корисні властивості. Тим не менш, має низку протипоказань.

Не можна вживати продуктиза наявності наступних хвороб:

• При цукровому діабеті (для отримання напою використається великий обсяг цукру);
• При підвищеній кислотності шлунка (чайний гриб виділяє оцтову кислоту, що негативно позначається на слизовій оболонці).
  Згладжують кислу дію внесенням меду в напій);
• При грибкових захворюваннях (у солодкому середовищі відбувається активне зростання грибків);
• При індивідуальній нестерпності продукту.

Заборонено вживання напою за тривалого наполягання. Згодом він перетворюється на оцет.

Способи приготування та вживання

1. Для приготування чайного квасу заварюється звичайний чай (інструкція із застосування ортосифону при вагітності розміщена на сторінці).
2. В окремій ємності готується сироп підвищеної густини.
3. Після остигання чаю та сиропу () відбувається їх змішування в ємності (наприклад, у трилітровій банці), додається чиста питна вода.
4. Отриманий розчин поміщають промитий чайний гриб.
5. У ємності має залишатися достатньо місця на його зростання.
6. Банку накривається марлею для запобігання потраплянню бруду та пилу та забезпечення доступу повітря.
7. Місткість міститься в темне місце.

Напій готовий до вживання через 7-14 діб.

Час наполягання залежить від температури: що вона вища, то швидше готується квас.

Гриб із готового настою виймається, промивається під водою і поміщається у чай, приготований аналогічним способом. Готовий квас зберігають у холодильнику у закритій ємності.

У чай, на основі якого здійснюється ріст та наполягання гриба, можна додавати лікувальні рослини:

• трави,
• ягоди.

Благотворну дію надають листя:

• кропиви (),
• ожини,
• суниці,
• подорожника,
• мати-й-мачухи (про лікувальні властивості та застосування написано),
• берези (лікувальні властивості описані).

У 1 літр рідини вносять 2-3 чайні ложки порубаної зелені.

Особливого смаку набуває напій при додаваннішипшини.

Не можна використовувати трави з великим вмістом ефірних олій. До них відносяться:

• ромашка,
• перець,
• Чорна смородина (),
• шавлія.

Ефірні олії змінюють властивості продукту, причому не на краще. Настій може зашкодити здоров'ю людини.

Маньчжурський квас приймають за 1 годину або через 3 години після вживання їжі.

За добу рекомендується випивати 0,3-0,5 літра настою.

Порція ділиться на 2-3 рівні частини.

Вживання квасу натще готує травну систему для прийому їжі. 0,5 склянки напою на ніч допомагає покращити сон, позбавляє безсоння.

Лікування в домашніх умовах

Корисна дія чайного гриба на організм доведена клінічно. Продукт використовується для лікування та профілактики різних захворювань:

Для схуднення

Він ефективно бореться із надмірною вагою.

Регулярне вживання морського квасу знижує апетит, покращує обмінні процеси в організмі, виводить токсини та шлаки.

Для досягнення позитивних результатів комбінують напій із дієтою та заняттями спортом.

Для схуднення використовують нормальний квас чайного гриба.
П'ють напій 5 разів на день за 30 хвилин до їди по 200-250 мл.

• по 2 столові ложки жостеру і коріння кульбаби,
• по 1 столовій ложці кукурудзяних рильців, фіалки, .

Усі змішують, заливають 1 літром окропу та варять чверть години.

Настій змішують із 1 літром квасу і витримують 3 доби.

Напій вживають 2 рази на добу за 30 хвилин до їди.

За один раз випивають 2 склянки.

Через один-два місяці вага помітно знижується, самопочуття покращується. Організм приходить у тонус.

Чайний гриб - це корисний продукт, що надає сприятливий вплив на організм. Регулярне вживання лікує різні захворювання, запобігає розвитку недуг.

Як з'явився чайний гриб у Росії, способи приготування напою та від яких захворювань він допомагає, ви дізнаєтесь під час перегляду відеоролика.

Вирощування гриба із чорного чаю

Якщо чайний гриб потрібен вам тільки для смачного напою, що має загальнозміцнюючу дію, можна виростити чайний гриб тільки з чорного чаю. Вам знадобиться трилітрова банка, марлева тканина, чайник для заварювання, окріп, цукор і крупнолистова заварка чорного чаю. Причому заварка має бути звичайнісінькою, без будь-яких добавок – чим дешевше, тим краще.

Перше, що необхідно зробити – це дуже ретельно помити трилітрову банку, яка стане місцем проживання вашого гриба. Це обов'язкова вимога, тому що чайний гриб дуже любить чистоту. А інакше він загине, так і не встигнувши вирости. І ще один дуже важливий момент: у жодному разі не використовуйте для миття банки синтетичні миючі засоби – досить звичайні харчові соди.

У заварювальний чайник помістіть п'ять столових ложок чорного чаю і залийте їх половиною літра окропу, залиште, поки заварка повністю не охолоне. Потім додайте в заварку 7 столових ложок цукру, ретельно перемішайте і процідіть марлевою тканиною. Перелийте міцну солодку заварку в трилітрову банку, зверху накрийте її марлевою тканиною і поставте в тепле місце приблизно на півтора місяці.

Десь через тиждень-півтора з'явиться сильний оцтовий запах - це абсолютно нормально, доведеться трохи потерпіти. Через 5-6 днів запах практично зникне, але в поверхні рідини утворюється тоненька плівочка – і є чайний гриб. З кожним днем ​​він буде все товстішим і товстішим – зростання гриба не припиняється все його життя.

Вирощування гриба із плодів шипшини

Якщо завдання вашого чайного гриба – не лише видалення спраги, а й турбота про ваше здоров'я, найкраще віддати перевагу вирощуванню із плодів шипшини. Такий чайний гриб – справжня знахідка в холодну пору року, у сезон грипу та застуд, а також навесні, коли активізується авітаміноз. Принцип вирощування той самий, що й із простої заварки, але є свої нюанси, про які ми зараз і поговоримо.

Для початку вам необхідно приготувати настій шипшини. Для цього можна використовувати як свіжі, так і сушені плоди, які продаються у будь-якій аптеці. Помістіть в термос чотири столові ложки подів шипшини, залийте половиною літра окропу і накрийте кришкою, залиште на п'ять діб.

Після того, як настій шипшини буде готовий, можна приступати безпосередньо до вирощування гриба. Вимийте трилітрову банку, перелийте туди настій шипшини і заздалегідь приготовлену заварку - з розрахунку столова ложка чорнолистого крупнолистового чаю на склянку окропу. Додайте 5 столових ложок цукру та ретельно перемішайте, залиште на добу.

Після цього процідіть за допомогою марлевої тканини, промийте банку і знову перелетіть настій у банку. Накрийте банку марлевою тканиною, попередньо складеною в кілька шарів і поставте в темне тепле місце. Далі процес розвиватиметься за стандартною схемою – приблизно через два тижні з'явиться сильний оцтовий запах, який незабаром зникне. А сам гриб утворюється за півтора-два місяці.

Догляд за чайним грибом

Вирощування чайного гриба в домашніх умовах із нуля – це ще половина справи. Друга не менш важлива половина - правильний догляд за грибом. В іншому випадку ви ризикуєте отримати не смачний напій, а щось, що нагадує оцет. А то ще гірше – вирощений з такою турботою чайний гриб просто загине.

До речі, існує чудовий індикатор здоров'я чайного гриба – він завжди повинен знаходитися на поверхні води. Якщо гриб опустився на дно, або після доливки заварки відмовляється знову спливати - дуже висока ймовірність, що він захворів. Якщо чайний гриб захворів, ви допустили помилку у догляді. А отже, його необхідно лікувати, причому у всіх випадках без винятку лікування одне – чистота та правильний догляд.

Об'єм рідини

Як ви пам'ятаєте, спочатку у банку знаходиться невелика кількість рідини – приблизно 0,5 літри. Але коли гриб уже підріс, рідини має бути набагато більше – близько трьох літрів. Зрозуміло, що чайний гриб у вас не предмет декорації і ви будете його пити. Отже, не забудьте регулярно доливати рідину.

Для цього можна використати вже спиту заварку – залийте її окропом, остудіть і додайте цукор, після чого перелийте в банку. Цукор має бути не дуже багато – не більше двох столових ложок на літр рідини. За потреби краще додати цукор у чашку з напоєм.

Дуже багато людей не проціджують заварку - додають її просто так. Для гриба жодної шкоди в цьому немає, просто вам потім буде не дуже зручно пити напій. Але шкоди не буде тільки в тому випадку, якщо весь цукор повністю розчиниться - крупинки цукру в жодному разі не повинні контактувати з поверхнею гриба.

Банний день

Один раз на два-три тижні обов'язково влаштовуйте чайному грибу банний день. Сам гриб дуже акуратно витягніть із банки, покладіть на широку тарілку, намагаючись сильно не деформувати. Рідина, в якій був гриб, ретельно процідіть за допомогою марлевої тканини і перелийте в чисту трилітрову банку.

Тарілку з грибом поставте в раковину і обережно промийте теплою (але не гарячою) водою, залиште на повітрі на кілька хвилин. Потім також обережно перекладіть чайний гриб у банку та накрийте марлевою тканиною. Все, "головомийка" чайного гриба на цьому закінчена. Здавалося б, зовсім проста процедура, зробити яку дуже просто, а саме завдяки їй ваш чайний гриб буде здоровим.

В іншому випадку гриб почне хворіти - спочатку він набуде бурого відтінку, а потім і зовсім розшаровуватися почне. Врятувати такий гриб дуже складно, а здебільшого простіше виростити новий. А напій з такого чайного гриба пити взагалі не рекомендується, тому що він не лише втрачає свою користь, а й навіть стає небезпечним для здоров'я. Пам'ятайте, що настій чайного гриба завжди повинен бути виключно прозорим.

Зберігання чайного гриба

Ще одна необхідна умова здоров'я чайного гриба – його правильне зберігання. По-перше, температура - досить високою вона має бути тільки при вирощуванні чайного гриба. Потім оптимальна температура не повинна перевищувати 18 градусів. По-друге – освітленість. Для нормальної життєдіяльності чайного гриба світло просто необхідне, причому світловий день має бути не менше 8 годин. Але прямих сонячних променів необхідно уникати, тому не повторюйте дуже поширену помилку – не поміщайте банку з чайним грибом на підвіконня.

Користь чайного гриба

Не можна хоча б коротко не згадати про корисні властивості чайного гриба - адже не дарма ж, зрештою, ви пораєтеся з ним?

Обмін речовин та імунна система

Перше, про що варто сказати - це про вітаміни. У напої з чайного гриба знаходиться набагато більше корисних речовин, ніж у найдорожчому вітамінно-мінеральному комплексі. Вітаміни, мінерали, вугільна, молочна та інші кислоти, мінерали, ферменти – це не повний перелік. Тому немає нічого дивного в тому, що напій з чайного гриба позитивно впливає на роботу імунної системи і нормалізує обмін речовин.

Травний тракт

Вас мучать гастрити, коліт, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, дисбактеріоз? Усього одна склянка напою з чайного гриба, випитий натщесерце здатний покращити ситуацію всього через тиждень. А регулярне його вживання сприяє повному лікуванню. До речі, напій дуже добре усуває навіть найсильнішу печію.

Як бачите, у вирощуванні та догляді за чайним грибом немає нічого складного. Тому якщо ви поставили собі за мету самому виростити цей чудо-гриб – дерзайте, адже користь очевидна!

Напій, або квас, з чайного гриба – один із найсмачніших спогадів дитинства.

Але освіжаючий напій із приємною кислинкою, що нагадує звичайний хлібний квас, – це не просто смачна заміна газування.

Чайний гриб здатний на більше: і здоров'я зміцнити, і багатьох недуг позбавити.

Чайний гриб: склад, калорійність, як застосовують

Що таке чайний гриб? Та й чи гриб це? Справді, схожа на медузу платівка – істота-симбіонт. Вона являє собою співтовариство дріжджових грибків та оцтовокислої палички, тобто поєднання ознак гриба та водорості.

Смачний напій, що отримується з настою міцного чаю, включає такі компоненти:

натуральні органічні кислоти (оцтову, яблучну, лимонну, щавлеву, виноградну, молочну);

Ліпіди (жирні кислоти, стеарини, фосфатини);

Таніни (дубільні речовини);

Необхідні організму ферменти (ліпазу, амілазу, карбогідразу, каталазу);

Безліч вітамінів (В, РР, D, С);

Хлорофіл;

Моносахариди;

Етиловий спирт;

Натуральний природний антибіотик – медузин.

Виходить справжній цілющий коктейльякий пояснює користь чайного гриба для здоров'я людини. Його склад вчені називають збалансованим та стверджують: якщо одночасно з медикаментозним лікуванням пити такий квас, то вилікуватися можна набагато швидше.

Чайний гриб, поміщений у живильне середовище із підсолодженого чорного чаю, ініціює дріжджове бродіння. Виробляється вуглекислий газ та етиловий спирт, потім оцтова кислота припиняє бродіння. Напій, що вийшов, цінний тим, що, в порівнянні зі звичайним хлібним квасом, містить койєву і глюконову кислоти.

Настоюється чайний гриб на спеціальному розчині із цукрової води(На літр рівно сто грамів цукру) та завареного чорного чаю(На літр води три чайні ложки). Обидві рідини потрібно злити в трилітрівку, опустити туди промитий прохолодною водою гриб, закрити шийку марлевою або тканою серветкою (ні в якому разі не кришкою) і прибрати у спокійне темне місце. У середньому напій наполягає п'ять діб, плюс-мінус добу для літа та зими.

Іноді гриб наполягають на зеленому чаї, але змінює властивості напою. Є розбіжності і щодо прийому чайного квасу. Відповідно до загальної схеми прийому, напій слід приймати двічі на день до їди. Однак деякі дієтологи наполягають на іншій схемі прийому: через дві години після рослинної або злакової трапези та через чотири години після м'ясної.

Калорійність напою з чайного гриба 7 кКал на сто грамів. Тому, незважаючи на присутність цукру, пити такий квас можна не тільки для вгамування спраги або оздоровлення, а й для схуднення.

Чайний гриб: у чому користь для організму?

У чому користь чайного гриба для організму? Найважливіше – наявність у ньому протизапальних та антибактеріальних компонентів. Це означає, що напій здатний допомогти в лікуванні низки складних захворювань запального характеру. Особливо гарний чайний гриб для позбавлення від проблем шлуночка та кишечника. Він знищує кишкову паличку, патогенні бактерії, нормалізує роботу кишечника, покращує травлення, позбавляє запаху з рота, спричиненого шлунковими проблемами.

Корисні властивості чайного гриба дозволяють використовувати його для лікування хвороб жовчного міхура, печінки, інфекційних захворювань ШКТ. Так, напій можна вживати як додатковий засіб при холецистит, ентероколіт, ентерит, дизентерії.

Користь чайного гриба для здоров'я настільки велика, що напій з нього показаний при наступних захворюваннях:

Застуда;

хронічний риніт (промивання носа);

Гострий та хронічний тонзиліт;

Ангіна (будь-якого виду, полоскання);

Гіпертонія;

Стоматит (полоскання);

Кон'юнктивіт;

Атеросклероз;

Скарлатина.

Регулярний прийом напою вже через півтора-два місяці дозволяє знизити показники холестерину та артеріального тиску, позбутися головного болю, нормалізувати сон. Настій допомагає вилікувати багато шкірних захворювань, у тому числі гнійні рани, обмороження, опіки. Доведено ефективність та користь чайного гриба при лікуванні туберкульозу.

Незамінна користь чайного гриба для здоров'я людей похилого віку. Напій покращує загальне самопочуття, позбавляє запорів, заряджає енергією, зміцнює нервову систему. Його можна використовувати для профілактики та лікування ГРВІ, грипу, лор-захворювань.

Чайний гриб: у чому шкода здоров'ю?

Користь чайного гриба дозволяє багатьом людям використовувати його оздоровлення. Багатьом, але не всім. У деяких випадках, на жаль, доведеться відмовитись від напою. Шкода чайного гриба буде набагато вищою, ніж користь. Так, протипоказаний грибний квас за наявності наступних діагнозів:

Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;

Підвищена кислотність шлунка;

Грибкові захворювання;

Хвороби підшлункової залози;

Подагра;

Гіпотонія.

Дуже обережно потрібно ставитись до реакції організму на напій, пов'язану з діареєю та підвищеним газоутворенням. Шкода від чайного гриба може виявлятися по-різному. Не варто радіти, якщо прийом чайного квасу викликав послаблення протягом двох-трьох діб. Навпаки, це причина насторожитися.

Йде не очищення організму, а якийсь патогенний процес, швидше за все пов'язані з непереносимістю компонентів настою чи порушенням технології його приготування. Потрібно розпочати зниження дози. Якщо прояви не припинилися, слід відмовитись від прийому чайного гриба – шкода може бути суттєвою, аж до госпіталізації. Можливі дисбактеріоз, кишкова інфекція.

Вирощувати чайний гриб із користю для організму можна тільки у скляному посуді. Порушення цієї вимоги загрожує отруєннями. Ніякого металевого посуду з міді, алюмінію, нержавіючої сталі, ніякого емальованого посуду, особливо зі сколами. Можна отримати важке отруєння солями металів.

Потрібно уважно ставитися до вмісту гриба. Його потрібно регулярно промивати, забезпечувати доступ кисню в сулію, де живе симбіонт, обов'язково прикривати отвір від попадання бруду, мушок.

Якщо почалася алергія на настій із чайного гриба, про користь його можна одразу забути. З появою кропив'янки слід негайно припинити прийом квасу.

Для вагітних і годуючих мам: шкода та користь чайного гриба

Чимало запитань виникає до напою у вагітних жінок. З одного боку, він, безперечно, корисний. Але чи квас не буде шкодити розвитку плода? Все ж таки, незважаючи на корисні властивості чайного гриба, у напої міститься спирт.

Щодо цього немає єдиної думки. Хтось рекомендує на час виношування вагітності відмовитися від напою, адже шкода чайного гриба може виявитися реальною. Однак якщо вагітна пила напій протягом тривалого часу та вагітність настала на фоні прийому; якщо квас не викликає сп'яніння та неприємних фізіологічних реакцій; якщо на нього немає алергії, то припиняти настій пити немає причин.

Більш того, багатий вітамінний склад (особливо вітаміни групи В) корисні для здоров'я речовини зміцнять сили, підвищать імунітет, захистять від застуд. Крім того, кислуватий освіжаючий смак чайного гриба може допомогти при токсикозі, позбавити нудоти. У цьому випадку користь чайного гриба для організму вагітної жінки буде реальною.

А от у період лактації є сенс обмежити себе у вживанні напою. Безумовно, корисні властивості чайного гриба нікуди не подінуться, і для жінки мами, що годує, напій може виявитися дуже корисним. Але чи буде воно так само корисним для немовляти – велике питання.

Справа в тому, що протягом перших місяців життя продовжується формування імунітету, відбувається заселення кишечника корисною мікрофлорою. У цей період будь-яка надмірність гастронома мами може негативно позначитися на здоров'я малюка. Є сенс, пам'ятаючи про користь чайного гриба для здоров'я на два-три місяці припинити прийом чайного настою.

Згодом можна потроху знову розпочати прийом напою, уважно відстежуючи реакцію малюка. Якщо нічого негативного не сталося, можна безбоязно випивати кухоль-другий чайний гриб з користю для організму.

Чайний гриб для дітей: корисний або шкідливий

Чайний гриб приносить користь організму дитини – це факт. Причому такий напій, приготований із чистої води, за правильною технологією, набагато смачніший і в тисячу разів корисніший для малюків та підлітків, ніж магазинні соки чи газування. Більше того, калорійність напою із чайного гриба дозволяє не хвилюватися щодо набору зайвої ваги. Адже багато діток, яких батьки напихають надто солодкими промисловими напоями, схильні до нездорової повноти.

Починати потроху вводити до раціону грибний квас можна вже до року. З трьох років дитина може випивати за бажанням одну-дві склянки домашнього напою.

Діти часто страждають від стоматиту, і тут корисні властивості чайного гриба варто використовувати з великим успіхом. Якщо малюк через кожну годину полоскати настоєм ротову порожнину, виразки пройдуть швидше. При опіках, які також дуже рідкісні у дитячому віці, можна накладати саме тіло гриба на уражену область. Таке лікування не залишить на шкірі навіть сліду від опіку.

Чайний гриб: шкода чи користь для тих, хто худне?

Корисною властивістю чайного гриба є його здатність впливати на зниження ваги. Частка правди у цьому є. Справа в тому, що дуже часто причиною повноти стає порушення процесу травлення, що перешкоджає нормальному всмоктуванню корисних речовин. Тому нормалізація травлення, позбавлення від гнильних процесів у кишечнику справді може стати реальною допомогою при схудненні.

Звичайно, незважаючи на нікчемну калорійність напою з чайного гриба, сподіватися схуднути тільки з його допомогою – абсурдно. Потрібно застосовувати цілий комплекс заходів, одним із яких і може стати регулярний прийом оздоровлюючого квасу з метою нормалізації та стимулювання травлення. Якщо переглянути своє харчування, вести в життя трохи спорту, знизити споживання цукру, схуднути насправді можна.

Не варто боятися і знизити темпи схуднення через вміст цукру в напої. Здебільшого весь цукор витрачається на харчування гриба-симбіонта, а сам напій містить безліч речовин, що стимулюють обмінні процеси в організмі. А це, як відомо, прямий шлях до схуднення.

Користь чайного гриба для організму дуже велика. За відсутності протипоказань урізноманітнити свій раціон корисним, смачним напоєм – не лише приємне, а й дуже мудре рішення.